Revista Paula enero 2019 by Revista Paula

la Revista de

paula ediciÃ&#x201C;n eneRO 2019

M.R.

PUNTA DEL ESTE EN LA CRESTA

MANDA EL CHANCHO

DICE LUDOVICA LAS ALERGIAS

MODA DE HOY nO 314

ENERO 2019

M.R.

6 IMPERDIBLES

Foto de Tapa: Sebastián Bellenda. Fotografía: Pablo Rivara.

LA REVISTA DE

30 TERMÓMETRO DE LA TEMPORADA

48 AL RITMO DE LAS OLAS 70 PUNTA LOVES CHANEL

STAff DIRECTORA NATALIE SCHECK Relaciones Institucionales: CECILIA SoLArI SCHECK Coordinadora General: JuLIA HELENA romEI Fotografía: NATALIA AyALA, PAbLo rIvArA, FErNANdo PENA, LEoNArdo PoSE, ArCHIvo EL PAíS, LATINSToCK Coordinadora de Diseño Uruguay: ANdrEA SAPorITTo, CLArA AvELLINo Colaboradores: EugENIA LAgo, mArIELA bENTANCor, guSTAvo SILvEIrA, CLÔT Digitador de Imagen: FErNANdo mESA Servicios: PAuLA CHILE, EL PAíS dE mAdrId Directora de Arte: SILvIA FLorES Diseño: mAríA JoSÉ SALdES, CAmILA ESPINoZA Derechos Reservados: EL PAíS S.A. Preimpresión e Impresión: EL PAíS S.A., uruguAy, d.L. Nº 325.354. Distribución: EL PAíS S.A., moNTEvIdEo, uruguAy. Oficinas: PLAZA dE CAgANCHA 1166, APTo. 202, moNTEvIdEo. Teléfono: 2900 6427, Fax: 2908 3916. PAuLA Nª 314

EN LA wEB www.paula.com.uy /paulauruguay rpaulauruguay @RevistaPAULA @RevistaPAULA /Revista Paula

122 COCINA DE ESTACIÓN

TEMAS Y ENTREVISTAS 4 SRAS & SRES

66 DIMES & DIRETES

8 CON MUCHO CHARME

74 CULTO AL CUERPO

10 SUGERENCIAS

76 OJO AL SOL

12 AÑO DEL CHANCHO

78 ELEGIDOS

20 AGENDA IN PROGRESS

82 GENTE PUNTA

22 ¿QUÉ PASA PUNTA?

104 AL ACECHO

28 SUERTE & VERDAD

108 MAL DE MODA

36 MOVIDA DE ARTE

114 TOP TEN

44 ETERNOS TESOROS

118 TRADICIÓN & VIÑAS

54 MODA: SURf STYLE

120 GENTE

64 A LA MANERA DE CLÔT

128 HORÓSCOPO

seÑores sEÑORas

Cid, va por más.

Pao Cid

tiene 27 años, pero el mundo del maquillaje la flechó a los quince. Fue precisamente en la previa de su fiesta de cumpleaños, cuando se detuvo en el paso a paso de la rutina cosmética y decidió entonces inscribirse en su primer curso para aprender a hacerlo ella. En plena etapa de salidas adolescentes, inevitablemente pasó a ser la maquilladora de sus amigas cada fin de semana. Al terminar el liceo, no creía que fuera posible dedicarse únicamente a maquillar, así que emprendió su rumbo en la licenciatura en Diseño de Moda. Sin embargo, su principal interés continuaba en los pinceles, por lo que realizó en forma paralela cursos en Buenos Aires y Barcelona, hasta que encontró su lugar en el maquillaje social y de novias local. Tal como relata, “esa es el área que me gusta, me encanta la energía que transmiten las personas cuando las acompañás en un momento tan importante”. Su talento la llevó a dar un paso más, esta vez desarrollando una línea de productos propios y de esta forma poder facilitarle a sus clientas los cosméticos y herramientas adecuados. Hoy cuenta con su línea de pinceles y limpiador especial, que desarrolló junto a un laboratorio. También presentó su línea de labiales en tonos mate, livianos y de larga duración. Asegura que este es sólo el inicio y que pronto habrá novedades de más productos. “Es un sueño tener una línea con mi nombre. Sé que hacer algo así acá es difícil, pero hace años que lo tenía en la cabeza y vale la pena el sacrificio cuando uno encuentra palabras en las devoluciones de las clientas que no me creía capaz de generar”, concluye.

Maritano, manos a la obra Vieytes, darlo todo.

ENERO i 2019 i paula

Pablo MaRitaNO, el director de escena y docen-

te argentino, estuvo en Montevideo recientemente para dirigir la puesta de la ópera Madame Butterfly. Su trabajo en la obra tuvo eco entre los aficionados al género, por lo que vale destacar su trayectoria. Pablo ya contaba con experiencia en los escenarios locales; fue responsable en 2015 de Otello y en 2017 de La italiana en Argel. Pero en esta ocasión volvió al escenario del Sodre con el desafío de presentar la tragedia de Cio-Cio San, compuesta por el célebre Giacomo Puccini. Confiesa que “Puccini demanda, pero está todo escrito y el secreto es saber escucharlo”. Es que desde el inicio del proceso creativo, concibe a la obra como una puesta cinematográfica, en la que hace valer sus características congénitas, como la dinámica de las escenas, los climas psicológicos, los manejos del espacio, las acciones y las constantes referencias a lugares naturales y emociones. “Las obras llevan un tiempo de escucha; hay que saber traducirlas para darle un enfoque y armar su producción. En este caso se buscó crear un escenario dinámico, capaz de generar diversos ámbitos”. Durante cada puesta, lo que más disfruta es el trabajo con los cantantes, a los que trata como actores de cine y los sumerge dentro de su película. También destaca aquellos momentos en los que recibe propuestas y pueden moldearse las ideas en equipo. Para finalizar, agrega que las óperas clásicas no son famosas en vano, por el contrario, tienen el poder no solo de atrapar a los que gustan de las artes, sino que además operan como un “ticket de entrada al mundo operístico”.

María Soledad ViEytEs

es Licenciada en psicología, especialista en Actuaciones Psicosociales, Derechos Humanos y Salud Mental en la Universidad Complutense de Madrid y en Derechos de Infancia, Adolescencia y Políticas Públicas en Montevideo. Además, es la directora técnica de la Fundación Canguro, integrada por 300 voluntarios que desempeñan un rol canguro en el Hospital Pereira Rossell. Desde julio de 2016, su objetivo es mejorar los primeros noventa días de los recién nacidos que se encuentran privados del cuidado familiar en forma transitoria o permanente. Esta situación implica el pasaje por un período de espera hasta obtener la resolución judicial que determina el egreso del hospital hacia otros ámbitos de cuidados. Mientras tanto, los bebés se alojan en la sala Cangura, dónde además de cuidar sus necesidades básicas, reciben nutrición afectiva, esa que es generada por caricias y la contención emocional, fundamental para su desarrollo. El año 2018 terminó con galardones para la fundación, ya que es la primera Sociedad Civil en recibir el Premio de Derechos Humanos que otorga la Unión Europea. El reconocimiento significa renovar el compromiso con el trabajo de divulgación, promoción, defensa y protección de los derechos humanos en el Uruguay; “nos brinda impulso para continuar promoviendo la sensibilidad y responsabilidad social en relación a una visión del bebé como sujeto de necesidades y de derechos. La sala Cangura es una usina de aprendizajes, todos aprendemos cuando nos reconocemos como semejantes que compartimos un mismo espacio y un mismo tiempo“. El premio “significa un gran desafío para el desempeño de la práctica solidaria del día a día, que debe reconocer y proteger la dignidad de cada bebé, el respeto a su identidad y a sus familias“.

Kramer, innovador.

Federico KRaMER, junto con Juan Pedro Narancio y Joaquín

Elizondo crearon Vení Seguro, una startup de viajes que permite que los establecimientos turísticos ofrezcan a los huéspedes la cobertura de viaje al momento de llegar al hotel. Esto suma un servicio más a los establecimientos y permite emitirse en el instante, siendo cómodo para los visitantes. El proyecto, que surgió en 2017, fue recientemente reconocido como el mejor de la región en la competencia internacional TravelUps. Para lograrlo, postularon su proyecto en la web de la competencia para disputar su premio con otros 49 contrincantes de América Latina. Les informaron que su proyecto se encontraba dentro de los cinco finalistas, así que debían viajar, para presentarlo en el escenario de la Feria Internacional de Turismo de Buenos Aires, donde finalmente les anunciaron el primer puesto. Ahora resta presentarla en ITB de Berlín el próximo año, uno de los principales encuentros de negocios de la industria del turismo mundial. Además, reciben una mentoría por un año y la posibilidad de utilizar el software Amadeus, que es un sistema de gestión de viajes y reservas que se emplea para estar conectados con el ecosistema global de los viajes y ofrecer mejor servicio a los turistas. Vale aclarar que el producto ganador, es parte de un emprendimiento mayor denominado Aseguro Mi Viaje, con el que los creadores ofrecen seguros para traslados en la región. Actualmente cuentan con oficinas en Montevideo y Asunción. La próxima apuesta del grupo es conseguir más establecimientos turísticos con los que trabajar su marca y consolidar su presencia en más países de Latinoamérica.

Bianchic, obra premiada.

Rodríguez, sólo aplausos.

Sonia ROdRíguEz

el ganador del Premio Nacional de Artes Visuales, concurso que se realiza cada dos años a través de una convocatoria a nivel nacional y sus obras se exponen en el Espacio de Arte Contemporáneo hasta febrero. El galardón llegó a Emilio de la mano de su trabajo Crossfit, una colorida videoperformance que según cuenta el artista, está lejanamente inspirada en el viaje migratorio que hacen las mariposas Monarca por gran parte de América. La idea surge a partir de su deseo de hacer una historia de convivencia grupal y supervivencia, inspirada en su grupo de amigos y en un plan a futuro que implica trabajar y vivir juntos bajo un mismo techo. La realización le tomó seis meses, “la filmamos tres veces, la primera vez perdí la memoria de la cámara y la segunda filmamos con la cámara mal programada... Así que terminó siendo un verdadero trabajo de amistad”. Emilio vive en Buenos Aires desde 2015 y actualmente gestiona, junto a nueve artistas argentinos, la galería UV. Al preguntarle qué implica este premio en su carrera, destaca la relevancia de que se otorgue a un artista joven, lo que se puede interpretar como un apoyo a las nuevas generaciones. Ahora está enfocado en exponer otros trabajos en Los Ángeles e invertir el dinero del premio en lo que será su primer largometraje. Todo un reto para cumplir en 2019.

ENERO i 2019 i paula

eMilio BiaNChiC tiene sólo 28 años y es

es la ganadora del premio L’OréalUnesco Por las Mujeres en la Ciencia 2018, reconocimiento que se otorga a las investigadoras uruguayas que contribuyen al progreso del saber científico en beneficio de la sociedad. En este caso, la docente, magister en Química por la Universidad de la República y Doctora en Química en la University of Florida, es la cabeza de un equipo de investigación conformado por estudiosos de la Facultad de Química de la Universidad de la República y el Centro Uruguayo de Imagenología Molecular. Juntos plantearon una temática de suma importancia a nivel nacional, el desarrollo de radiotrazadores que permiten evaluar en el momento, ciertas patologías neurológicas como el Alzheimer, el trastorno del latigazo cervical y el diagnóstico del cáncer de próstata. De esta forma, su proyecto Biocatálisis aplicada a la síntesis de radiotrazadores de utilidad en tomografía de emisión de positrones (PET) se está desarrollando en el Centro Uruguayo de Imagenología Nuclear y gracias a la premiación cuenta con 20 mil dólares para impulsar su ejecución. Sonia ya se había presentado en 2017 con la misma aspiración, aunque menos avanzada, y este año tuvo la oportunidad de redoblar su apuesta. Cuenta que este incentivo es un homenaje al trabajo, a la idea y a su rol como mujer. La propuesta contaba con premios de fondos locales, a los que ahora se suma este nuevo aporte, que les permite proyectar su labor durante tres años más, y concretar los objetivos planteados. Sonia destaca la importancia de hacer visible el rol de la mujer en la ciencia y mostrar que ya no es un área masculina, como se la considera en el imaginario colectivo. También destaca que es una forma de contagiar a otras mujeres a presentarse a premios e integrarse al área científica. ”Somos muchas las que hacemos ciencia en este país y es importante que se considere entre las jóvenes como una opción más para hacer carrera y así, ampliar la diversidad de enfoques”.

paula

mundos prohibidos

The place of Ballenesque explora el universo del fotógrafo norteamericano Roger Ballen. La exhibición organizada por el Centro de Fotografía cuenta con la curaduría de Montserrat Rojas y a su decir, el trabajo de Ballen interviene el estatuto de la verdad en la fotografía, transformándola en un híbrido que perturba y fascina al mismo tiempo. Aquí conviven objetos en desuso, animales abandonados y sujetos catalogados como raros, con los que la lente del artista se vale para plasmar a través de la imagen los “despojos” de la sociedad de consumo. Al reivindicar así a los desposeídos, Ballen desborda y transgrede los límites de la normatividad y de las convenciones fotográficas en el campo social. Su principal inquietud se manifiesta en la configuración de arquetipos sobre los mundos prohibidos que se pretenden relegar al olvido. Como resultado, provoca que, finalmente, estos se fundan entre sí: por un lado, las periferias, y por otro, el “centro“. La muestra de sus obras va hasta el 9 de marzo en el Centro de Fotografía, de lunes a viernes, de 10:00 a 19:30 horas y los sábados hasta las 14:30. 18 de Julio 885.

imperdibles ¿Quién dijo que La Muy Fiel duerme la siesta en verano? para demostrar que la ciudad sigue tan activa como siempre, aquí una selección de actividades para el disfrute de quienes no migraron a la costa.

cultura

a prueba monólogo

En el marco del ciclo Ellas en la Delmira, el estreno de La bailarina de Maguncia, de Sandra Massera, evoca la vida y el pensamiento de la escritora y activista política italiana Luce d'Eramo. Nacida en Reims en 1925 en el seno de una familia fascista, con apenas 18 años parte hacia un campo de trabajo alemán dispuesta a refutar con su propia experiencia las calumnias que ha oído acerca de ellos. Muy pronto se da cuenta de la terrible verdad. Organizadora de huelgas en fábricas, prisionera en los lager, paralítica de por vida al intentar ayudar a una familia de Maguncia a salir de los escombros de una casa bombardeada, la vida de Luce es de una crudeza y valentía estremecedoras. Escritora de ensayos y novelas, se convirtió en una de las más penetrantes autoras del siglo XX y su obra atravesó fronteras y constituye uno de los testimonios más asombrosos de la experiencia femenina durante la Segunda Guerra Mundial. El drama, protagonizado por Noelia Campo cuenta con el diseño de escenografía, vestuario e iluminación de Álvaro Domínguez. La producción es del Teatro del Umbral, la dirección es de la propia Massera con asistencia de Romina Grassi. Va del 22 al 24 de febrero, y del 1°al 3 de marzo, a las 20:00 horas, en la sala Delmira Agustini del Teatro Solís.

diciembre i 2018 i paula

primera rueda

Atención señoras y señores. El lunes 28 de enero comienza el Carnaval más largo del mundo. Ese día, la primera etapa del certamen a realizarse en el Teatro de Verano Ramón Collazo comienza a partir de las 20:30 horas, con la presentación de las murgas La Croata, La Martingala, La Venganza de los Utileros y de los humoristas Los Rolin. El fixture de esta primera ronda se extiende hasta el domingo 10 de febrero. Las localidades están a la venta en Red UTS, locales de cobranza Redpagos, Tienda Inlgesa, Abitab, Tickantel y boletería del teatro.

A nada menos que diez años de la creación de su espectáculo Superplugged, el artista uruguayo invita a la audiencia a compartir el show desde adentro. Se trata de una versión abierta de sus momentos fundamentales para que el público pueda interactuar con el percusionista, interiorizándose aún más sobre el contenido, los orígenes y las historias que rodean las canciones seleccionadas para este festejo. La cita es en el anfiteatro del Auditorio Nacional del Sodre, un lugar intimista para conocer a uno de los artistas más polifacéticos del país. Las funciones van el 6, 13, 20 y 17 de febrero a las 21:15. Localidades a la venta en la boletería del Auditorio, locales de Tienda Inglesa, Tickantel, tiendas Antel y su red de venta Abitab y RedPagos.

Se viene el tiempo del color, el ritmo y el repique contagioso de los tambores. En el candombe, Las Llamadas son la convocatoria que hacen algunos miembros de la comparsa al resto de sus integrantes, valiéndose del lenguaje rítmico del tamboril. Desde 1956 el Desfile de Llamadas se realiza por las calles de Barrio Sur y Palermo haciendo gala de vistosos trajes y coreografías cada vez más esmeradas. Este año, el evento tendrá lugar el jueves 7 y el viernes 8 de febrero, a partir de las 20.30 horas. El recorrido parte desde la esquina de las calles Carlos Gardel y Zelmar Michelini y continúa por Carlos Gardel e Isla de Flores hasta finalizar en Minas.

divide Tour

Buenas noticias para los fans de Ed Sheeran. La tercera gira mundial del cantante y compositor inglés en apoyo a su álbum Divide, comenzó en Europa en 2017, y finalmente llega a Montevideo. Sheeran comenzó a cantar en la iglesia a la que asistía siendo apenas un niño. A los 16 años abandonó la escuela secundaria y se trasladó a Londres para perseguir una carrera artística. En 2011 captó la atención de Elton John, quien lo puso en contacto con el sello Asylum Records, y firmó un acuerdo de grabación. En setiembre de ese año debutó con +, que fue un éxito comercial. El álbum incluye el sencillo The A Team, nominado a un premio Grammy en la categoría Canción del Año. En 2012, ganó los galardones Artista Revelación y Solista Británico Masculino en los Brit Awards, y finalmente en 2014 consiguió su primer Grammy como Mejor Artista Nuevo. El artista se presentará con Divide Tour el 20 de febrero a las 21:00 horas en el Estadio Centenario. Entradas en venta en Red UTS, Red Pagos y Tienda Inglesa.

comediA delirante

Alan Kramer, abogado exitoso, hombre maduro, marido fiel y gris, padre de un hijo, se despierta con un empleado de su oficina también desnudo a su lado, sin comprender cómo llegó a esa delicada situación. Cuando los sorprende su esposa, Kramer apelará a todo lo que se le ocurra para justificarse. Pero, ¿cuál es la verdad? Cuando se husmea dentro de uno mismo, no se sabe con qué se puede encontrar. De Sebastien Thiery, Dos Hombres Desnudos conquistó el Premio Molière en Francia. Con la dirección de Mario Morgan, esta versión de Fernando Masllorens y Federico González del Pino cuenta con un elenco de lujo: Álvaro Armand Ugon, Graciela Rodríguez, Nicolás Pereyra y Eunice Castro. El debut es el próximo jueves 24 de enero y las funciones son los jueves, viernes y sábados a las 21:00 horas y los domingos a las 20:00 en el Teatro del Notariado. Las entradas ya están a la venta por Tickantel.

eNerO i 2019 i paula

nico Arnicho

FiestA popular

Esta comedia de Gerardo Tulipano fue creada para reírnos de nosotros mismos. Disparatada y divertida, inteligente y suspicaz, en esta obra es imposible escapar de la carcajada y no verse reflejado en una cantidad de situaciones que vivimos a diario. Esta mirada hacia la sociedad uruguaya se da a través de cinco mujeres tan apasionadas como delirantes: una inspectora de tránsito. una monja, una periodista, y por supuesto: ¡una candidata política! Protagonizada por Liliana Enciso, cuenta con el asesoramiento de Hugo Blandamuro y se estrena el 8 de febrero. Va los viernes y sábados a las 23 horas en el Teatro del Centro Carlos Eugenio Scheck.

Sexo, mate y corrupción

luz, cámara, acción

Conmucho

charme

De paso por Montevideo, Débora von Habsburg habló sobre su vida en Miami, y su experiencia como actriz, en un medio vasto que le ha permitido desarrollar su carrera.

us lazos con Uruguay son estrechos. Casada con Guntran von Habsburg, hace años que encontraron en Miami su lugar en el mundo. Sin embargo, su conexión con estas latitudes sigue tan vigente como siempre, y con sus continuas idas y venidas mantienen ese contacto que para ellos es vital. Hay recuerdos de familia y experiencias de vida que unen. Es claro que para Débora, su residencia en el norte le ha permitido continuar con su carrera profesional, y en ese sentido, 2019 se anuncia con buenas posibilidades de seguir creciendo. Nació en El Salvador, rodeada de naturaleza, y su niñez fue una etapa muy feliz, montando a caballo en los cafetales de sus abuelos. Ya desde pequeña acusó su vocación por la actuación. Cuenta que reunía a sus hermanos para que la vieran representar a sus personajes, en historias que ella misma inventaba. Sus padres nunca vieron en esto una actividad de futuro, tan solo la consideraban un hobbie, y por eso era condición innegociable

Y por supuesto, ha incursionado en cine. La habilidad de hablar correctamente seis idiomas, le abrió las puertas en castings. Tener esa solvencia al momento de expresarse en diferentes lenguas, le agrega versatilidad y seguridad en su desempeño, no solo al momento de adaptarse a papeles de variadas nacionalidades, sino también para generar voces en off. Para Débora no basta con tener el talento, también se necesita perseverancia y actitud para lograr el papel deseado. Comenzó haciendo cortos de cine con los que generó material para aspirar a películas de otro calibre. Su primera apuesta fue nada más y nada menos que con el director Juan José Campanella, con quien se ganó un rol secundario cuando rodaba Luna de Avellaneda. Ya con otra experiencia, en 2017 participó en los cortos Salvador y Swear by Apollo, ambos premiados en festivales internacionales. Y tampoco faltan las series televisivas en su carrera. Actuó en Desperate Housewives (2007) en Brasil, y en Hombres de Honor (2005), en Argentina. Luego, en Estados Unidos, participó en Monsters Inside Me (2015) y en Perfect murder

(2016). Es un género que la atrapó. Tanto, que su nuevo desafío es trasladar dos ideas suyas a tiras para la TV. Una de ellas sería una comedia sobre la vida de los latinos en Miami, y cómo se los percibe según la mirada local. La otra contaría una historia de ciencia ficción con el entorno de fondo de Miami Beach. Por otro lado, se encuentra escribiendo la adaptación de la obra mexicana Rosa de dos Aromas. “Todo esto me apasiona; por eso no siento que sea un trabajo”, comenta sonriente. “Sé que involucro a toda la familia en este camino, practico las líneas con mis hijos y le pido ayuda a Guntran, mi esposo, al momento de realizar mis filmaciones para los castings”. Ese apoyo familiar es de un valor incalculable para ella. En verano de 2008 su marido tuvo un grave accidente en Punta del Este, del cual se recuperó milagrosamente, con consecuencias que al día de hoy pesan. Débora confiesa que es su valentía demostrada todos estos años, la que le inspira diariamente para salir adelante. Cabe agregar que juntos crearon la Fundación para la Esperanza Guntram von Habsburg, desde donde brindan apoyo y recursos a las personas que sufrieron accidentes traumáticos.

que finalizara los estudios de una carrera más tradicional. Fue así que eligió matricularse en Literatura Francesa en Bryn Mawr College, una universidad privada femenina en Pensilvania; y años después, completó un máster en Finanzas Internacionales en la American Graduate School of Business, en Suiza. Fue recién a los 26 años que se lanzó de lleno a lo que realmente le gustaba: la actuación. Instalada en Nueva York, no podía dejar pasar la oportunidad de estudiar en las dos mejores escuelas del mundo. Allí se especializó en dos estilos actorales, la técnica Meisner en el William Esper Studio, y el Method Acting, en el Instituto de Teatro Strasberg. En el año 2000, Débora von Habsburg experimentó de primera mano la emoción que se siente haciendo teatro, en Estados Unidos y en Uruguay. Estar arriba de un escenario es una experiencia única, que disfruta a pleno. “En el teatro juega la adrenalina de tener al público en vivo, que cambia en cada función. Son los espectadores quienes determinan el éxito de cada día. Al segundo uno se da cuenta lo que funciona y lo que no”.

EnErO i 2019 i paula

Arriba izquierda, Debora para la obra teatral Casa Ajena. Abajo izquierda, con Carmen Maura, en la película Tetro de Francis Ford Coppola. Derecha, afiche del cortometraje Salvador.

paula

retrato íntimo

sugerencias

De Aparicio Saravia se sabe un montón, pero la cosa cambia cuando se trata de Cándida Díaz, su compañera de vida y sostén espiritual. Esposa cómplice y madre atenta, fue una mujer fuerte de convicciones claras y ternura infinita, que no titubeó en tomar las riendas de El Cordobés en los tiempos de guerra, y manejar los negocios familiares. Sin su apoyo, Aparicio no habría logrado llevar a cabo su hazaña patriótica. Este libro traza con lucidez y precisión cómo Saravia se convirtió en un protagonista clave de la vida del país, y revela detalles nunca antes señalados sobre aquella gesta. v Doña Cándida Saravia, de Diego Fischer. Sudamericana 304 páginas.

en profundidad

La entrevista es un género que permite descubrir la intimidad de personalidades destacadas de un modo profundo y particular. Cuando el trabajo del periodista es eficaz, atrapa a los lectores con relatos que desnudan al ser real que se esconde detrás del personaje público. En este libro, Alfonso Lessa invita a un recorrido por sus 40 años de labor en contacto con el quehacer político y cultural de Uruguay. Completan la propuesta las ilustraciones de Óscar Larroca, quien aporta su propia perspectiva. v De las armas, las urnas y las letras, de Alfonso Lessa. Debate, 416 páginas.

LIBROS un incendio

Arde la vida es una búsqueda, una herida abierta en la identidad. A cuatro años de su publicación, esta edición actualizada, con nuevos relatos e ilustraciones, invita a explorar las emociones más profundas, a perder el miedo, a detener el tiempo y a jugar a ser otro, más libre, más suelto, más curioso, menos adulto. Se trata de una obra transformadora que conquistó el corazón de más de cien mil lectores alrededor del mundo y seguirá haciéndolo. v Arde la vida, de Magalí Tajes. Sudamericana, 224 páginas.

enero i 2019 i paula

nueva voz

A decir de Elbio Gandolfo, los libros de González Bertolino son asteroides imprevisibles en el cielo de la ficción uruguaya. Y este libro es un asteroide de mucho peso y mucha intriga literaria. Aquí se describe la relación entre un hombre poderoso y una hija golpeada por la tragedia. v Herodes, de Damián González Bertolino. Estuario, 324 páginas.

thriller histórico

Roma 1280. Abraham Abulafia, uno de los cabalistas judíos más grandes de todos los tiempos, es apresado y encarcelado en los calabozos del Vaticano. Desde allí narra antes de su fuga, cómo es acusado injustamente de la muerte del Papa Nicolás III. Traición, persecuciones e intriga tejen la historia de un creyente que intentó la conversión del Pontífice al judaísmo, poniendo en duda algunos de los dogmas que enfrentan a ambas religiones. v La cita mortal, de David Berniger. Letras de Autor, 231 páginas.

alta sociedad

Si ha habido una mujer destinada a brillar, esa es Beatriz Calanda. Carne de las revistas de sociedad, con una vida cincelada a golpe de glamour, esta gran dama del jet set madrileño es en realidad una desconocida para sus cuatro maridos y sus hijas. Para descubrir qué se oculta tras esta deslumbrante fachada habrá que viajar al pasado, a su adolescencia en el Madrid de la Transición y también a la juventud de su madre durante los oscuros años de la posguerra. v La maestra de títeres, de Carmen Posadas. Espasa, 420 páginas.

protoliteratura

Cartas II presenta textos que ayudan a comprender la evolución de uno de los maestros de la narrativa en español. Amalia Nieto, artista plástica y segunda esposa de Felisberto Hernández, es destinataria de esta impar literatura breve. Allí están las vivencias, los recuerdos y las confesiones de este músico que se debate entre el piano y la literatura, en giras por el interior de Uruguay y Argentina, entre públicos hostiles y amigos. Son las cartas de un escritor, antes de ser escritor. v Cartas II, de Felisberto Hernández. Paréntesis & Cruz del Sur, 198 páginas.

edición 2019

Este clásico de la arquitectura residencial suburbana editado en Buenos Aires está destinado a profesionales y a quienes aman el diseño y la naturaleza. El libro presenta un completo relevamiento fotográfico que permite distinguir la nitidez conceptual del diseño, la inteligente maximización de la luz y la admirable organización del espacio, obra por obra y página tras página. El recorrido abarca 39 casas diseñadas en las afueras de las principales capitales de la Argentina, y reitera una vez más la mirada sobre Montevideo, para acercar al lector el mejor diseño residencial de la región. v Arquitectura en clubes de campo, de Tejo Ediciones. 200 páginas.

hORóscOpO chiNO

año del chancho 12

ENERO i 2019 i paula

Lectura obligada de cada temporada estival, las predicciones de Ludovica Squirru adelantan lo que depara el destino entre el próximo 5 de febrero y el 24 de enero de 2020. Este es un extracto signo por signo.

espués de un período estable en el que la energía tierra gobernó al perro y al año 2018, vuelve un año en el que las energías Qi se oponen. En este caso, la energía tierra yin del año 2019 y la energía fija del chancho, signo regente, que es la del agua. La imagen que se desprende entonces, es la de una tierra yin suave, mullida, negra y fértil, que se enriquece con la energía del agua, así que la idea del conflicto entre la tierra y el agua es menor. Por “opuesto“ nos referimos a la energía que está de cada lado de la escala y no hablamos necesariamente de conflictos antagónicos. Aquí hay una cooperación amable entre los espacios que abarca la energía: es un año fértil que viene con un precio a cambio de todos los beneficios. Hay que tener especial cuidado con la

salud. Las enfermedades crónicas serán el gran tema, particularmente las del sistema digestivo y la salud mental, ligada a los trastornos obsesivo-compulsivos. Para la medicina tradicional china, la salud digestiva está ligada a la energía tierra, mientras que los riñones y el aparato reproductivo lo están a la energía agua. El secreto será no exagerar con el azúcar, el jarabe de alta fructosa y las obsesiones. No hay que rebasar la escala: mesura ante todo. Por otro lado, los años del chancho son para bailar, para comunicar con todo el cuerpo. El chancho no se mide, desea arte y detalles, pero también desea sentirse útil, que su punto de vista y conocimientos importen en su familia y comunidad. Este año lo pondrá a prueba, ya que la energía tierra es más reflexiva, no expresa directamente y se guarda todo para después abrirse poco a poco.

Para el búfalo, todo el año 2019 será frenético, y no tendrá descanso alguno. Mientras no intente competir de más y trabajar hasta romperse, no habrá problemas. Tendrá golpes de inspiración que llenarán su agenda. El secreto para llevarla será limitarse a hacer una o dos cosas al día, si no, puede perder su centro y no concretar bien lo que es más importante en su vida. Necesitará practicar el Wu wei para no dejarse manipular por los que no pasarán por un buen año. Tendrá tantos viajes y cambios que le costará trabajo intimar y mantener contacto con su gente querida. Hay posibilidades de realizar un cambio permanente, por lo tanto esa sensación de permanencia deberá ser lo más cómoda posible. Su imaginación lo transportará telepáticamente a reencuentros con gente de diversas culturas y generaciones. Tendrá estímulos nuevos debido a su apertura y podrá analizar cada día con paciencia china, disecando sus movimientos con precisión de reloj suizo. El búfalo intuye que es tiempo de reserva, de poner en orden papeles, testamento, o su trabajo de toda la vida. Aumentará su visión interna, aceptará sus zonas erróneas y pedirá disculpas con retraso a quienes ofendió o hirió en sus sentimientos. El tiempo de estar expuesto será reemplazado por una temporada en la sabana, en los arrozales, en ríos y campos, donde recordará sus acciones con el prójimo. El chancho lo aprecia y valora. Sabe que su motor y su energía son fundamentales para entusiasmar a los que están deprimidos u oprimidos. Conoce su silencio y lo respeta. Aprecia su capacidad laboral y algunas veces se aprovecha de ello. El amparo que le dará al búfalo será negociable; dependerá de sus excesos, vicios o embestidas con el resto del zoo chino. El bóvido podría pasar de ser un monje trapense a ser un libertino, y sus necesidades oscilarán como un péndulo si no tiene contención afectiva. Es un año para dedicarse al cultivo de la granja, de las especies aromáticas, las hierbas que curan enfermedades y las flores de estación. Estará acompañado por alumnos, parientes, y tal vez aparezca un amor de antaño con propuesta de matrimonio y algo más. El que no tenga expectativas será recompensado con creces. Administrará su energía con inteligencia emocional y será guía espiritual de quienes se encuentran sin rumbo. Su salud mejorará notablemente si se muda a la naturaleza. Surgirán ideas revolucionarias. Será una usina de energía eólica, lunar y solar perenne.

En 2018 (año del perro), muchas ratas volvieron a su origen, y dejaron atrás el pasado. Por eso, su gran amigo, el chancho, las acercará a nuevas formas de vivir con talento e imaginación. A través de nuevos contactos las oportunidades se abrirán como la flor de loto. Milagros en pequeña y gran escala acompañarán a la rata con viento a favor. Su espíritu estará liviano y atento para asistir a los más humildes y necesitados. La roedora que haya pagado sus deudas interiores estará lista para dar un salto cuántico. Será muy valorada y respetada en el campo profesional. Pondrá su empresa o su pyme con socios y podrá reconciliarse con sus íntimos enemigos, saldar deudas y festejar el nuevo tiempo. Retornará a la naturaleza: su lugar en el mundo. Armará su madriguera con energía renovable y será pionera en el arte de insertarse en un mundo en crisis. La expansión será calma, serena y solidaria. Sentirá deseos de reunir a la constelación familiar y dar a cada uno parte de su patrimonio económico y cultural, con recetas ricas y buenos consejos para la lucha en el día a día. El acercamiento abarca desde lo humano hasta lo cósmico. Es un abanico de posibilidades internas que se desarrollarán con armonía, sentido común y visión. La rata estará más demandada y sociable que de costumbre. Podrá elegir qué hacer y se adaptará a nuevos horarios que le dejen más tiempo para el ocio creativo. Se le ocurrirán muchas ideas que la renovarán. La prevención, precaución y los cambios bruscos de timón serán guiados por su intuición. Convocará a viejos amigos y maestros que le aporten un nuevo GPS para salir de la crisis que la visitará en el octavo mes. Año de cosechar lo que sembró en el pasado, de repunte anímico y emocional, y de consolidación de una relación. La rata −que por su astucia fue el primer animal que llegó a Buda cuando los convocó− recuperará su exquisito sentido del humor, percepción, clarividencia, y dará esperanza al resto de los mortales.

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RaTa BÚFalo

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TIGRe coneJo

En 2019, el tigre andará iracundo. Estará más yang, más ambicioso. Sentirá ganas de devorarse al mundo entero, pero podría atragantarse. El i ching le pronostica la duración en el tiempo porcino, y es un hexagrama positivo si el tigre evalúa sus logros a través de años de adversidad. Su adaptabilidad marcará su nueva etapa: pondrá su energía en achancharse en el chiquero y reformular su vida según las prioridades domésticas y cotidianas, integrando a los excluidos dentro de la constelación familiar y en la tribu del zoo. Recibirán propuestas muy favorables y contarán con el apoyo de socios, jefes o superiores para proyectarse a corto y mediano plazo. Su experiencia será muy valorada; el entusiasmo lo bendecirá con personas que confiarán en su certera conducción y nuevamente formará un equipo de gente joven y de su generación que hará fluir una nueva manera de vivir en épocas de crisis y cambio de paradigma. “Ser perseverantes durante los cambios y las transformaciones“, les aconseja el i ching. Su estabilidad emocional es clave para aceptar la partida de miembros de su familia, de amigos, o la renovación y reformulación de su pareja con quien compartió grandes hazañas y apoyo incondicional en diferentes etapas de la vida. El estado anímico del felino oscilará como un péndulo; no debe dejarse influenciar por el cambio geopolítico, social y cultural del mundo, del país y de su comunidad. La naturaleza llama al tigre para salir de las grandes urbes. Podrá equilibrar descanso y ocio creativo con terapias alternativas y mucho tao del amor y del sexo. El chancho admira al tigre por su audacia, intuición, capacidad de liderazgo, liviandad del ser y convicciones a la hora de actuar; y ahora tendrá un lugar protagónico en su vida, que lo inspirará como Sherezade en Las mil y una noches. La liberación del felino estará relacionada con su consciencia. La ansiedad o estados alterados no lo ayudarán a lograr la inteligencia emocional que necesita. Golpes de suerte en el azar y en negocios inmobiliarios lo estimularán para asentarse en un lugar en la naturaleza. Año de balance, reflexión, solidaridad y despegue en el rumbo de su vida para los próximos siete años.

En 2019, el conejo estallará a la menor provocación. Sin embargo, la combinación de energías hará de él un ser mucho más osado que otros años. Tendrá la energía vital fuerte, lo cual le dará motivos para vivir y soñar despierto con lo que quiere cambiar en su entorno. Su poder de convocatoria mejorará, y estará en condiciones de convertirse en líder de cualquier grupo de personas. El chancho es el mejor amigo, socio, aliado y cómplice del conejo, por eso le desea que su año represente un manantial de alegría, paz, sabiduría y especialmente amor y sanación en las relaciones afectivas, familiares, laborales y sociales. Comenzarán el año chino festejando con placeres dionisíacos y báquicos. El i ching los favorece con el hexagrama 48: “El Pozo de Agua“. Desde sus profundidades recuperarán su esencia, su tao (camino), su originalidad, sentido del humor y talento. Este tiempo es muy favorable para el conejo, que podrá seducir al chancho sin escrúpulos y obtener su protección y buena energía. Sus planes a corto y mediano plazo serán elaborados con sensatez y sentido común, sopesando los factores en pro y en contra del tiempo mundial y de su crisis política, económica y social. Su creatividad florecerá como en primavera y podrá contagiar a los más débiles e indefensos con ideas prácticas, altruistas y sensatas. Su voz y su estrategia serán valoradas, y el zoo se acercará en busca de consejos y ayuda material. En la familia habrá reconciliaciones, aceptación de las diferencias y los límites propios y ajenos para no interferir en el karma. Inesperadas situaciones lo pondrán al frente de la familia y resolverá los problemas con madurez y eficacia. Estará dispuesto a viajar, a instalarse una temporada en otra ciudad o país y explorar el nuevo terreno para construir su casa con buen feng shui. Su corazón inestable encontrará paz y podrá establecer un vínculo maduro y con desapego. El i ching le dice: “En términos prácticos habla del estado natural, el funcionamiento básico del ser humano, de la sociedad, que si se cuida y se sabe dirigir, logrará grandes cosas. Es necesario tener la mente abierta, dejar atrás preconceptos para viajar al origen de la fuente primigenia“. Es el momento de buscar la verdad en cada situación para salir adelante. El mejor año para reinventarse y salir a conocer lo que pasa afuera, para ser un animal benéfico para los demás. Su amigo el chancho lo necesita para sus alianzas y estrategias políticas; sabe que la ductilidad y el sex appeal del conejo son claves para conquistar nuevos votos en la comunidad de los hombres. Año de grandes logros, con saltos cuánticos.

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El año del perro no trató bien a los dragones. Demasiados cambios, rupturas, accidentes, robos y pérdidas. El año del cerdo no será mejor por todos los cabos sueltos que ha dejado atrás y por tratar de apresurar las cosas. Este 2019 trae posibilidades de formalizar una relación amorosa nueva o reciclada, y también será un tiempo de rumores. Habrá falta de comunicación con los demás, por eso tendrá que aprender a hablar con las personas sin adivinar primero lo que cree que están pensando. Se verá rodeado de gente superficial que lo buscará como si fuera un entretenimiento, por lo tanto se le recomienda no pasar mucho tiempo metido en las redes sociales. Su humor será como el cambio climático; habrá que estar preparado para los bruscos escenarios en los que deberá demostrar cordura, lucidez, sentido común y ganas de escuchar lo que dicen sus zonas erróneas, alienadas y confusas, para purificarlas y domesticarlas. El i ching le habla del equilibrio entre ambas partes: la necesidad de estar bien físicamente, haciendo taichí, yoga, deportes, y sobre todo retornar al tao del amor y del sexo. Es conveniente que vuelva a la medicina china, ayurveda, a la herboristería y a la sanación pránica antes de automedicarse, iniciar una operación quirúrgica o decidir algún cambio externo en el look. Necesitará compartir sus sentimientos, dudas y decisiones con amigos íntimos, pareja o club de fans. La evolución en cada etapa o sección de su vida: anímica, espiritual, familiar, social, en la comunidad será a través de la nutrición que elija para cada día; deseche las relaciones tóxicas y a quienes lo vampirizan. El chancho le demandará más de lo que puede dar: su fuerza espiritual será un motor que ayudará a la gente en momentos de decisiones clave. Aprenderá finalmente a balancear el yin-yang; hará meditación dinámica, ho´ponopono, y las técnicas orientales como zazen. Sentirá que cada día es un desafío como escalar el Champaquí sin guía de turismo. Apelará a sus voces interiores, a los maestros, nahuales y espíritus protectores para estar en armonía, sinergia y paz antes de actuar, y generar el boomerang. El año del chancho encontrará al dragón desnudo como Diógenes al encontrarse con Alejandro Magno. Su verborragia transmutará al silencio de los monjes en el Tíbet, su exhibicionismo al minimalismo, su inconsciencia a la consciencia. En la familia habrá cambio de roles, y delegará responsabilidades dejando atrás el rol de Superman o Superwoman. La profesión será regada con nuevas ideas y la participación de otras culturas que le aportarán originalidad y creatividad. Año de situaciones inesperadas que resolverá con maestría, cambios en la profesión u oficio que lo revitalizarán y brindarán más foco en el futuro.

De todas las relaciones de opuestos complementarios, la más compleja, antagónica y kármica es la del cerdo con la serpiente. El i ching les augura un buen año si ponen a favor este vínculo, que es una atracción fatal entre ambos signos, una lucha de gladiadores, una pelea en el ring, una encrucijada, un partido de ajedrez, una reconciliación de espejos sin ego, un duelo en Sol mayor. Para los chinos, los animales menos espirituales son los cerdos y los peces. Por eso, la sabia serpiente sentirá el desafío de encontrar el talón de Aquiles del chancho para tenerlo a favor y no en contra. Las vicisitudes por las que pasó durante el año del perro han dejado al ofidio pensativo. La sensación de ser casi semidiós o Cleopatra disminuyó en las fauces del mastín, que les ladró sus pecados mortales y capitales en sonido estereofónico. Las deudas morales, éticas y económicas están en revisión con tribunales del supramundo y del inframundo. Y como todo tiene principio y fin, la serpiente entrega su patrimonio al gran espíritu para que la ayude en “la verdad interior“. Este hexagrama es muy valioso, pues las líneas enteras y partidas están en el lugar correcto. Los cambios son traumáticos para la serpiente; pero en el año del cerdo serán inexorables. Llegarán para cerrar ciclos y abrir otros, para conectarla con lo más profundo de su ser, desestructurarla, reinventarla y descubrir su verdadero poder. El año será práctico; dejará de lado el show off, los escándalos mediáticos, las venganzas de “ojo por ojo, diente por diente“, y comenzará a meditar, sanar, retirarse a un templo o un viaje iniciático. El gong ha llegado para quedarse y acompañarla con mantras y cánticos del Tíbet. Ordenará sus prioridades: familia, pareja, bienes, socios y amigos. Tendrá que atravesar una temporada entre letrados y jueces para cerrar una querella, y es recomendable que lo haga a la brevedad. Su corazón estará claro, templado, seguro; el pasado no lo atormentará y vivirá una primavera merecida, en la que sentirá que retorna el eros a su vida. El mayor logro consistirá en esperar la oportunidad para influenciar la psiquis del otro y lograr su objetivo. Necesitará aliados para pagar karma, tributar, agradecer a quienes la esperaron pacientemente para su cambio de piel, sin pedirle “ni el oro ni el moro“. La verdad interior exige renuncias y coraje. La serpiente necesitará escucharse, tal vez como nunca se animó en esta reencarnación. Deberá practicar la compasión, el Ho'oponopono, el silencio, la meditación dinámica; desovillar la constelación familiar y buscar su lugar sistémico. El año del chancho le traerá sorpresas agridulces, bonus track, espacios entre el sueño y la vigilia para sentirse poderosa Afrodita o Adonis. Cambios inevitables la sorprenderán; y si se prepara interiormente será mejor el balance emocional.

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caBallo

El año del perro, fue benéfico hasta cierto punto para el caballo, aunque lo tuvo al galope todo 2018. El dinero fue el punto débil, y ahora necesitará energía para proteger los bienes y a sus seres queridos ya que el chancho lo pondrá a prueba con gastos imprevistos, ocasionados en su mayoría por problemas de salud y sucesos onerosos de todo tipo. Este no es un año para invertir en nada que no sea tangible. Necesitará cuidar la salud mental, emotiva y reproductiva por medio de actividades que induzcan a la risa como ver, escribir o participar en comedias. Después del idilio con su amigo y cómplice, el perro, y un tiempo de pruebas difíciles e inesperadas, que los convirtió en caballos mansos, con nuevo jinete que los fue domando, su temperamento y humor cambiaron notablemente. El chancho le genera respeto y obediencia; sabe que lo aprecia, estimula y valora, pero que no es víctima de su seducción y carisma. El tiempo de ser protagonista en la empresa, el trabajo o la ciudad cumpliendo un rol social y político llama a su establo. Antes hay que vencer obstáculos que lo inmovilizan, y ser decidido a la hora de actuar. Su corazón estuvo plagado de un virus que le quitó energía y creatividad. Problemas por celos, envidia, competencia, distintos valores éticos y morales lo llevaron a tomar decisiones judiciales y penales que serán parte del karma del año porcino. Tiempo de madurez. La tendencia del caballo o la yegua fue siempre postergar los problemas, esconderlos, o banalizarlos con tal de no enfrentarlos. Estará receptivo como una yegua entregada para aceptar los designios cósmicos, telúricos y buscar ayuda legal. Su hedonismo, sensualidad y sex appeal estarán acentuados durante este tiempo: volverán los flirteos, flechazos, coqueteos entre coces, brincos y algún galope furtivo que lo espera en la calesita. La mayor cuenta pendiente será con usted mismo: saldará deudas con socios, empresas estatales o privadas, parejas y ex esposos. Tomar resoluciones lo hará crecer sistémicamente. Tal vez desconozca el paso de baile, y la influencia planetaria, mundial, social y política de su país lo agote. Es recomendable que pase una temporada en la naturaleza, visualizándose dentro de un tiempo con una vida más saludable, estable y feliz. Los amigos lo respaldarán, lo apoyarán en sus nuevas ideas y encontrará eco para desarrollar equinoterapia. El i ching le aconseja: “algún elemento externo, un obstáculo o una persona destructiva está causando entorpecimiento. Este problema no desaparecerá hasta que se averigüe quién o qué lo ha provocado. Identificado el origen, se actuará con determinación y se evitarán males mayores. “No conviene retirarse, hay que enfrentar con resolución cualquier problema que se presente. Actuando así, puede resolverse cualquier cuestión que se presente“. Año de decisiones que serán los cimientos del futuro.

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La cabra viene arrastrando las consecuencias de todo lo hecho y no hecho desde 2017, año del gallo. Al pasar por el año del perro (2018), su tiempo libre se convirtió en un recurso no renovable, y ahora viene el chancho a rescatarla. Este año será perfecto para ahorrar, concretar proyectos, mejorar la salud, amar y ser amado. Solo si pone empeño de su parte y se decide a cambiar lo que ya no necesita, por actitudes y objetos más útiles para su desarrollo integral, podrá vivir este año como uno de los mejores de su vida. De no hacer eso, se quedará en el mismo atoramiento de siempre y este año será solo una sucesión de días más o menos agradables sin más recompensa que la existencia a secas. ¡Hay que aprovecharlo al máximo! Como ocurrió con la lámpara de Aladino, su vida se transformará en una temporada de plenitud, abundancia y celebración de rituales de gratitud y sanación que estabilizará su salud holísticamente. Dentro de los años benéficos que tiene la cabra, el año del chancho es uno de los mejores para iniciar un nuevo ciclo o poner en orden las prioridades de su vida. Y al recuperar el buen humor, la creatividad, el contacto social con sus seres queridos, florecerá como una magnolia. La cabra será reconocida y premiada en su carrera y profesión. Tendrá ofertas tentadoras en su país, y también en el exterior para asesorar e iniciar con éxito nuevos emprendimientos. Con liviandad del ser desplegará su arsenal multifacético: simpatía, talento, originalidad y trabajo. Ofrecerá posibilidades a los más débiles y excluidos y formará ONG, centros de ayuda espiritual, social y sustentable en la comunidad. El i ching le aconseja: “llega una época de grandes logros y éxitos, y aunque probablemente sea breve, se debe aprovechar al máximo. Todo lo que te propongas se hará realidad, es tu momento y no debes temer, pues solo quienes estén seguros de sí mismos podrán sacar todo el partido de la situación. Es normal que sientas la aflicción de quien sabe que esta gran época no dura para siempre, pero no te dejes arrastrar por ello. Disfrútalo, si has llegado hasta aquí es porque has trabajado mucho para ello. Tienes las capacidades y los conocimientos para sacarle partido. Todo está de tu parte, porque estás en el lugar al que aspirabas y en el que debes estar, y el miedo no ha de entrar en tu corazón“. Es un año en el cual todas las postergaciones y sacrificios realizados tendrán su recompensa.

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Para el mono, 2019 será un año de altibajos. Primero, aún bajo el cobijo del perro, el mono deberá guardar energía para que a partir del inicio del año del chancho, en febrero, pueda convivir con el mayor decoro posible en el chiquero. El mono querrá seguir con su ritmo de siempre, pero el año no se presta para ello. Tendrá mucho trabajo, sobre todo en el plano emocional. Este año será para aprender a hacer su vida en un ambiente variado: unas veces difícil, y otras demasiado fácil como para parecer verdadero, y de pronto de nuevo será complicado. Se sentirá drenado constantemente, como si fuera la madre soltera de un nene de dos años. La recomendación general es que trate de organizar mejor los pensamientos por medio de terapia o alguna disciplina artística, y que administre mejor su tiempo libre. El año del chancho continuará con el peeling existencial que irá desde el ADN hasta los valores adormecidos en tiempos de tsunamis. Dejar la ilusión, la máscara. Los roles que ocupamos por sentirnos Superwoman o el Mago de Oz serán enterrados en el fango al que el cerdo nos llevará para culminar un ciclo. El i ching conduce a repensar y reformular la propia existencia. El Wu wei (no forzar la acción de las cosas) es recomendable frente a las embestidas del jabalí salvaje, que dejará de ser el cerdo de la alcancía de cerámica, para afilar sus colmillos ante situaciones que lo desprogramen y saquen de su eje. El mono deberá graduar su chi (energía) y sobre todo evitar que lo vampiricen en el año del chancho. Las asignaturas pendientes tendrán que ser recursadas; no hay forma de hacer trampa, seducir a profesores o evadir su responsabilidad. Para el mono, su gran desafío será consigo mismo. Tendrá que tomar el timón en la constelación familiar y aceptar las reglas de juego con buen humor y sentido común. Es recomendable que durante este año no se mueva mucho, administre su energía y mantenga sus hábitos y rutina. Los planes deberán ser modestos, concretos y solidarios. La energía porcina lo contagiará y estará más casero, dedicado a preservar su territorio físico y espiritual, sin dar explicaciones de su vida privada o pública. El mono sabio dejará atrás una vida de flashes, circo y glamour para meditar como Buda debajo del bodhi tree. Desde su “iluminación“ acompañará a los débiles, desposeídos, a los que han sido excluidos del arca de Noé, y cooperará para elevar su autoestima, recursos materiales y crecimiento.

Serán tiempos alocados. Para el gallo, 2019 será un año en que los cambios hechos a medias pueden adquirir carácter permanente. Por ejemplo, si se separó, este año es posible que se divorcie; si terminó una carrera, este año seguramente recibirá su título. Los hombres gallo resentirán un poco más estos tiempos porque el año les representa temporadas de soledad que le suplicamos tomen de la manera más saludable, sin echar la culpa al género opuesto ya que cualquier acto de violencia, aunque sea mental, les regresará al doble. Deberán controlar lo que piensan y dicen para evitar problemas que lamentarán toda la vida. Los gallos previsores atravesaron con estoicismo el año del perro; los que creyeron que sería un tiempo de reconstitución celular en un spa o en una vida VIP están juntando las plumas en el camino. A pesar de su autonomía para tomar decisiones en sociedades, en la pareja y en el gallinero, este año deberá estar receptivo a lo que ocurra en su entorno. Su capacidad de organización estará alterada y tendrá que aceptar sus límites para salir adelante. El mensaje del año del chancho es reaprender las lecciones básicas, cursar las materias previas y dejarse guiar por el padre cielo. Sus hazañas no fueron valoradas en el azaroso año del perro, no tuvo perfil bajo y picoteó a sus jefes y socios con insistencia. Reubicarse, encontrar su lugar en la constelación familiar, social, nacional y cósmica será el desafío. No es recomendable convertirse en pavo real, deberá sí ser humilde y sincero. Deberá afrontar pérdidas familiares y materiales con “filosofía alta y taco aguja“. Desandar caminos recorridos para reencontrarse consigo mismo. Apoyar las patas en el lodo y afianzar sus convicciones sin patrocinador que lo sostenga. El i ching le dice que debe ser receptivo y nutrir su cuerpo y alma con armonía y templanza, evitando los excesos. Triturar el ego en partículas homeopáticas, y regar la Pachamama. Debe buscar la verdad en cada conflicto para resolverlo diplomáticamente. No es propicio “cruzar las grandes aguas“, ni alejarse del zoo, del gallinero, del excluido e indefenso. Tendrá sobresaltos familiares que deberá resolver con sabiduría. Comenzará una etapa más contemplativa. El año será denso, sin respiro para temas frívolos y viajes improvisados. Atender lo cercano, cerrar ciclos y digerirlos antes de abrir otros, es un ejercicio cotidiano. Enfrentará su propio espejo. Aprenderá a curar sus heridas con medicina macrobiótica, china y ayurveda. Podrá ser ejemplo en la comunidad, en este año de autoexamen y evolución holística.

Mono

Gallo

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PeRRo

El pobre perro viene de su propio año con la cola entre las patas y sin ganas de salir de su cucha. Este año 2019 será como un regalo, pero ha dejado tantos cabos sueltos que tendrá que dedicar su tiempo a amarrarlos. Vivirá una montaña rusa compleja que dependerá de su estado de ánimo y el cuidado que ponga en cada paso que dé, porque estará propenso a perder el equilibrio. También necesita poner atención si se enamora, ya que podría ser muy frustrante, y los amoríos que tenga −por más que le invadan cada poro− no serán bien correspondidos. Este año no es para bajar la guardia con amores superficiales, sino para trabajar en uno mismo, crecer y ser libre. Queridos perros: hay que practicar la humildad y la modestia. Como existen diferentes pedigríes, cada uno sabrá cuál es el lugar que le toca en el casillero de ajedrez, para transitar el reinado del chancho. El espíritu canino es solidario: tendrá que ayudar espiritual y materialmente a su familia, amigos, socios, alumnos para que reformulen su vida en un tiempo de ídolos de barro. El perfil bajo, la restricción en gastos, algún tipo de trueque, la consciencia en el dar y el recibir desde lo afectivo hasta lo material, conformarán el arte del perro durante este año. Tendrá que abarcar un abanico de responsabilidades familiares inéditas: partidas, nacimientos, adopciones, integración de nuevas formas de sustentabilidad, consejos, reciclado de ropa, objetos viejos, y hasta de sus mordiscos y ladridos inoportunos para ser aceptado en ámbitos culturales, artísticos y en la propia cucha. Respirará hondo cada día, intercambiará ideas para mejorar su feng shui, su forma de vestir, sus modales y especialmente sus conceptos ideológicos, que se desvanecerán como pompas de jabón. Se convertirá en monje zen, sannyasin, recorriendo el sinuoso año del chancho.

chancho

Bienvenido a tu año, querido chancho. Este es el tiempo para aprender el evasivo arte del Wu wei, que significa hacer sin esfuerzo, sin dañarse a uno mismo o a cualquier otro. El chancho viene a fecundar, a dejar el mundo mejor de como lo encontró. Si se mantiene bajo los preceptos de Wu wei, vivirá este tiempo de aprendizaje sin sufrir y podrá recibir de pie las recompensas que vienen al sobrevivir el año propio. El i ching les presagia un tiempo “receptivo“, de gran entrega, complementario y no antagónico del cielo, padre de lo creativo. Es aconsejable que fluya, que se deje guiar por quienes lo aman, conocen, y son los conductores del tiempo y el espacio. Su año lo pondrá a prueba en todos los frentes y materias. Por eso, debe dejarse conducir, entregándose a ser copiloto o ayudante en tiempos de zozobra e incertidumbre. Tendrá dos etapas en el año: la planificación de sus proyectos, con balance y reflexión, pisando la pacha, oliéndola, saboreando sus pastizales y frutos exóticos, para después concretarlos con su sentido hiperrealista, que lo mantendrá alerta y consciente de los peligros que lo acechan. “Ser fiel a su naturaleza sin traicionarse“ es el secreto para esta etapa de asentar sus pezuñas con firmeza y pisar la tierra, su hábitat, donde goza y retoza disfrutando de la labor que esta le inspira. Lo receptivo lo ayudará a fluir sin horario, jefes, ni situaciones que lo excedan en su humor y salud. Sentirá mariposas en la panza y estará enamorado del aire que respira. El chancho que cursó todas las materias y no hizo zapping sentirá plenitud y paz en su corazón. Quienes especularon en el mercado de las vanidades estarán tao off. Este año tendrá que dejar net su karma. Y eso implica practicar el Ho'oponopono, el perdón, la compasión. Si permite que lo guíen en los temas que no conoce y es amigable con quien le brinda estos favores revertirá su suerte. Propuestas del exterior llegarán a su chiquero y pondrá en la balanza los factores en pro y en contra para estar más estable emocionalmente. Su corazón latirá al compás del dos por cuatro y sabrá quién lo ama o lo usa para su conveniencia. El chancho quemará etapas. El sinuoso camino que ha transitado tiene recompensas, y la Madre Tierra le brindará todo lo que necesite para su desarrollo y productividad. Deberá practicar la medicina preventiva para evitar las flechas envenenadas, y estudiar feng shui para tener una buena relación con los vecinos. El i ching le dice: “en esta fase, se tratan los hechos más que el potencial y es necesario aceptar el destino sin reserva alguna. Esta actitud refuerza el carácter y contribuye a la formación de una visión sabia del conjunto. Hay que integrar a otros en el plan; juntos llegarán lejos. No hay que monopolizar el liderazgo, pero sí dejar que otros lleven la iniciativa. Uno debe tomarse su tiempo para reflexionar sobre el sentido de la vida. En este momento, es importante que encuentre una solución natural a los acontecimientos que le rodean; una respuesta en armonía con las leyes naturales estará por encima de las preocupaciones terrenales y promoverá paz interior“.

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SeRPIenTe

ESTÁS MUY CERCA DE LLEGAR MUY LEJOS.

Paula cultura

AGENDA

INPROGRESS Para los veraneantes que gozan de las bondades del Este, valga esta selección de programas variados como para alternar con la playa.

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Foro dE líderes

En el marco de la edición Game Changers del America Business Forum 2019, llega a Punta del Este, Eva Hughes, experta en fashion business, que fue CEO de Condé Nast y editora en jefe de Vogue Latinoamérica. Con el objetivo de inspirar a la comunidad de líderes globales mediante contenido de alto impacto, la ejecutiva compartirá sus experiencias y reflexiones. No se la pierdan el próximo 22 de febrero. Por info: americabusiness.com

circo en piriápolis

Por quinto año consecutivo la carpa de Circo Tranzat vuelve a instalarse en Piriápolis, donde ofrecerán funciones todas las noches de enero a las 22:00 horas. Esta temporada se presentará un nuevo espectáculo inspirado en el Lejano Oeste, donde participarán muchos compañeros franceses cofundadores del proyecto, trayendo al balneario a los forajidos más buscados. Es apto para todo público. Entradas a la gorra (a voluntad). circotranzat.com

Pittamiglio nocturno 12K

Este trail de 12 kilómetros es una gran oportunidad para desafiar los instintos. Sobre la ruta 71 de Las Flores hasta Solís Grande por el bosque, y retornando por la costa, el circuito promete. La largada tendrá lugar el sábado 26 de enero a las 19:30 horas, justo a la caída del sol. Por más información e inscripciones: energyeventos.com

moda en la playa

El sábado 26 de enero, el diseñador Sergio Gau presentará su colección de verano inspirada en Matisse, junto a un adelanto de la colección de invierno que fusiona el arte expresionista con el impresionismo de Van Gogh. La idea del diseñador es mostrar que las prendas pueden mutar y convivir en diferentes temporadas. La pasarela abrirá a las 20:30 horas con prendas urbanas y cerrará con ropa para la noche. La cita es en la parada 18 de la Rambla Claudio Williman frente a la Playa Mansa de Punta. Este desfile es organizado junto al equipo de Weiss Mora Weiss con el proyecto Venetian Luxury Residences. Reservar lugar y confirmar asistencia a info@wmw.uy

rock En PortEzuElo

El Club de Jazz y restaurante Medio y Medio de Punta Ballena (Av. Del Parador Viejo y Brisas del Mar, Portezuelo) presenta el 22 de febrero a las 22:30 horas a Fabiana Cantilo, una de las voces femeninas más reconocidas del rock argentino. Las entradas están a la venta a través de RedUTS y Tienda Inglesa, por un valor de 1.500 pesos, más los costos del servicio. ¡Imperdible! facebook.com/ medioymedio

Diseño y arte en Rocha

TeaTro de verano Para la temporada 2019, el clásico Cine Teatro Cantegril de Punta del Este se luce con el estreno de la representación nacional de Nuestra herencia despótica. Una obra de carácter histórico, creada en 3 actos; basada en el libro del escritor y productor Diego de Posadas y dirigida por Santiago Bentancor. Cuenta con 23 actores que interpretan a más de 40 personajes, 3 músicos de excelente nivel, proyecciones y el vestuario de Beatriz Martínez. Va hasta el 6 de febrero, todos los miércoles a las 20:00 horas. La entrada es libre.

Los días 25, 26 y 27 de enero se llevará a cabo por primera vez la feria DAS (Diseño + Arte + Sustentabilidad) en el Club Social y Deportivo de La Pedrera, con el objetivo de ayudar a tomar consciencia sobre el cuidado del planeta. Allí se podrán apreciar artesanías y diseños de autoría local; junto a un espacio de gastronomía con cerveza artesanal, vinos y degustaciones; más música en vivo. Además se harán talleres de teñido y cocina consciente. feria-das.com

Punta ilustrada

La semana que va del lunes 20 al domingo 27 de enero, los amantes de la jardinería podrán visitar espacios verdes de diversos estilos abiertos exclusivamente para esta nueva edición de Punta Garden Week. Además habrá charlas sobre paisajismo y huertas orgánicas, talleres prácticos sobre jardinería en manos de expertos, visitas guiadas a coleccionistas de rosales en diferentes viveros. Todas las actividades requieren inscripción previa. Por reservas llamar al 098 608 842 o 099 608 842 o vía mail: escueladelsur@fernandobianco.com.uy

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pUnTa Garden WEEK

Ya comenzó el ciclo de charlas literarias del sello editorial Penguin Random House en Punta del Este. Este año, el cronograma incluye autores de ambas márgenes del Río de la Plata. Hoy viernes 18 de enero, el periodista argentino Diego Cabot estará compartiendo los entretelones de su investigación sobre corrupción en Argentina para su libro Los Cuadernos. El lunes 21, el uruguayo Andrés López Reilly ahondará en la trama de El ladrón de mapas, trabajo que se centra en el saqueo a las bibliotecas de Uruguay, Argentina, España e Italia, mientras que el jueves 24, Alejandro de Barbieri presentará La vida en tus manos. Las charlas se llevan a cabo en el International College de Punta del Este (Br. Artigas y Avda. del Mar) a partir de las 20:00 horas y son abiertas a todo público. Para consultar la agenda completa, chequear www.megustaleer.com.uy

Mix de verano

En la Calle 27 está Nexxt, un nuevo espacio gourmet con entretenimientos. Se trata de 1.400 metros cuadrados, distribuidos en dos plantas, con quince propuestas gastronómicas distintas. Hay para todos los gustos, ya que se puede degustar el tradicional chivito o variadas carnes a la parrilla, hasta platos de cocina peruana, mexicana y sushi. Aquí, la diversión es un ingrediente más, ya que hay pocket shows en vivo de artistas musicales, dos salas de cine y obras de teatro desde la mañana hasta la madrugada. Imposible aburrirse. En Calle 27 y Avenida Gorlero. Facebook: @nexxtpde

¿Qué pasa

punta?

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distrito cervecero

Un nuevo spot gastronómico se pone de moda en Punta Ballena. Allí mismo aterrizó desde Argentina 1516 Cervecería, para ofrecer variedades artesanales desde el atardecer hasta altas horas de la madrugada. Seguro será la parada indispensable a la subida de la playa, ya que propone happy hour para brindar en el deck exterior y disfrutar así de la naturaleza con amigos. En Ruta 10 esquina Ruta 12. Instagram: @1516cerveceria

visita obligada

Las diseñadoras Caro Criado y Margo Baridon junto a DeArcos Deco, apuestan a conquistar a turistas y locales en la nueva tienda Colab. En su reducto de impronta rústica reinan los tesoros deseados de la temporada. Es así que se encuentran los juegos de vajilla, las velas y los almohadones con las últimas tendencias. Además, las líneas de indumentaria de las jóvenes emprendedoras, que aseguran el outfit ideal para brillar en las fiestas esteñas. En Camino Eugenio Sainz Martínez esquina Calle Los Biguá. Instagram: @colab_joseignacio

Paraíso escondido

Agua Verde, un espacio soñado para eventos de todo tipo, ubicado en Cerro Eguzquiza, amplía su oferta e incorpora, por cuarenta días, un restaurante en una casona colonial que se distingue en medio del paisaje entre sierras y viñedos. Para el almuerzo se sirven sabores clásicos del país, como la parrilla con variedad de ensaladas, panes caseros y vegetales grillados. A la hora de la cena, la carta incluye platos sofisticados que se maridan con vinos de Familia Deicas. El dato extra es que al atardecer se puede participar en un wine tasting guiado por un sommelier, mientras se recorren las cinco hectáreas del viñedo. Se accede únicamente por reservas llamar al 094 80 86 47. info@aguaverde.uy. Camino del Cerro Eguzquiza Km. 8

confort boutique

En la parada 14 de la Mansa, a tan solo 500 metros de la playa, hay una nueva opción para hospedarse en Punta del Este. Se trata de Arsamici Hotel, un emprendimiento que apunta a brindar un servicio personalizado para sus visitantes por lo que cuenta únicamente con diez habitaciones rodeadas por espléndidos jardines con piscina y una tentadora barbacoa. En Avenida Rosario entre Londres y Rio de Janeiro. Instagram: @arsamici

desde palerMo

La Concept Brand & Store argentina Panorama está presente un año más en la costa esteña. Este año dejó su tienda en Manantiales para instalarse con una nueva propuesta en José Ignacio. Además de las prendas de diseñadores rioplatenses como Pastiche, Margo Baridon, Mutma, Facha, Nous Etudions y Cosmo Supernova, entre tantas otras. También ofrecen comestibles orgánicos. En Ruta 10, Km 182, 5, José Ignacio. Instagram: @Panoramastore

moda europea

El conglomerado de marcas españolas dice presente en la movida esteña, en el local Barcelona. La tienda ubicada en la fashion road, ofrece las prendas de colores de Custo Barcelona, el estilo de Torras, las colecciones urbanas de lujo de Wom & Now y los vestidos y joyas de Be aBle. El showroom cuenta con tres espacios donde cada marca despliega su estilo con elementos de su país de origen. En Calle 20 entre 29 y 30. Tel.: 4243 8300.

¿Qué pasa

punta? santo mar

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spot exclusivo

La cocina fresca y playera, pero de estilo sofisticado característico del restaurante ítalo-brasilero Bottega Bernacca, convoca a pasar los días de playa en Las Piedras Beach Club. Se trata de un espacio paradisíaco con vista privilegiada a los atardeceres de José Ignacio. De ahí que durante enero planean llevar a cabo sunsets con Dj's. El lugar cuenta con una decoración boho–chic plasmada por la arquitecta brasilera Carolina Proto, quien también diseñó los interiores del Hotel Fasano. La construcción con containers desmontables, en tonos marrones y materiales orgánicos, como las maderas y las cuerdas, genera un ambiente cálido y relajado. ¡Es un imperdible de la temporada! reservas@laspiedrasbeachclub.com

Las diseñadoras Andrea y Renata Zenteno abrieron Santo Mar en Manantiales, un espacio dedicado a su colección de verano, con objetos de decoración de marcas amigas. Inspiradas en el mar, crean prendas atemporales, ligeras y de colores suaves que toman como referencia a los paisajes uruguayos. Complementan la apuesta con los esenciales para armar las mesas estivales: vajilla, individuales y servilleteros al estilo esteño. En calle Montevideo esquina 18 de Julio, Manantiales. Instagram: @santomar.uy

¡ommmm!

¿Qué tal mimarse con una tarde de spa con vista al mar? El solarium y el jacuzzi del Hotel Sea View permiten relajarse mientras se aprecian las olas. Es que la ubicación del hotel permite que las habitaciones tengan todas vista a la playa, aun cuando se distingue por ubicarse en las cercanías de los paseos comerciales, galerías de arte y restaurantes de autor. Este verano, la novedad del lugar es su sistema Smart Travel, que provee de Internet de alta velocidad, televisores Smart y llamadas ilimitadas, para aquellos turistas que valoran la tecnología. En Calle 28, Punta del Este. www.hotelseaview.uy

new in town

La marca de accesorios Pandora llega a Punta del Este con una beach house en Manantiales, que funciona como tienda, y también como generadora de programas que sorprenden a las fashionistas con actividades diarias. De esta forma, además de las líneas en oro, plata, piedras preciosas y cordones de algodón y cuero natural, tendrá music sunsets con shows en vivo de cantantes mujeres, charlas con influencers de moda y lifestyle, clases de yoga por la mañana y mini desfiles con colecciones de alto verano y adelanto de invierno. También cuenta con un espacio de relax y zona de lectura que tiene servicio de café y jugos naturales. En Ruta 10 esquina Sarandí, Manantiales.

full verano

El rincón saludable de La Barra se llama Alma Healthy Bar. Su propuesta incluye clases de gimnasia, comida sana y objetos amigables con el ambiente. Para el almuerzo o la subida de la playa, se destacan las opciones veganas, gluten free y orgánicas. Uno de los favoritos es el kale sándwich acompañado de jugos cold pressed o licuados. Además, hay variedad de frutos secos, semillas y cereales a granel. En el mismo lugar funciona la eco boutique con cosmética natural e indumentaria de bambú, cáñamo y lino. También llama la atención el yoga studio con vista al mar y clases todos los días. En Duende Azul esquina Ruta 10, la Barra.

la pausa

Arribó a la península la primera tea shop de Cura Té Alma con planes de permanecer abierto todo el año. Al ingresar se descubre un mundo dedicado a la infusión, con cócteles de té, tisanas afrutadas con bayas moradas, mango y fruta de la pasión; y clásicos, como el Matcha que proviene de Japón. Uno de los más pedidos es el blend Calma Té, con base de té verde, hierbas y flores, ideal para el cierre de jornada. En la terraza, todos los días a las 20 horas se realizan meditaciones guiadas para conectar con la esencia de la marca que busca la buena vida a través del cuerpo, el corazón, la mente y el espíritu. Calle 27 esquina 20. info@curatealma.com

¿Qué pasa

punta?

con onda

Altamar es una marca uruguaya inspirada en el mood de José Ignacio. Las creadoras son lugareñas, nacidas en el pueblo, por lo que conocen de cerca su estilo y lo que se usa para los días de playa. La colección de este verano se denomina Infinito Particular, y se inspira en la canción de Marissa Monte de igual nombre, que enfatiza la fuerza femenina. En blusas, pantalones y vestidos presentan una paleta de colores vibrantes, con detalles de tendencia como son los nudos, los botones grandes, los lazos y los vuelos. En Eugenio Sainz Martínez esquina Los cisnes. Instagram: @altamar.uy

fuego prendido

Quienes no conciben tener vacaciones sin estar cerca de la parrilla, cuentan con un rincón especial en José Ignacio. Los lugareños Nicolás Castiglioni y Martín Cortinas instalaron Angus Market, una carnicería boutique con cortes premium cerrados al vacío. Los más sibaritas podrán pedir un corte tomahawk o una entraña de feedlot, ideales para cocinar a las brasas. Y como para redondear la visita al local, también ofrecen variedad de quesos y vinos. En Paseo José Ignacio, local número 6. Instagram:@angusmarketjoseignacio

Suerte & Verdad

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esde siempre la temporada en Punta del Este estuvo marcada por las estrellas, y no solo las del jet set. Eso bien lo sabe María Brito, fundadora y principal consultante de Tarotistas Internacionales, con una trayectoria de más de 25 años en la interpretación de los astros y la lectura de cartas. “El tarot es una herramienta de conocimiento y un camino para entender y resignificar el presente. La lectura no es una adivinanza. Más bien revela lo que desconocemos de nosotros mismos porque habla directo al corazón a través de imágenes liberadoras, y permite comprender el aprendizaje que cada experiencia trae a nuestra vida”, explica la experta que divide su calendario entre Marbella y el principal balneario uruguayo. Es que con una clientela tan exigente como fiel, su agenda está en función de la disponibilidad de su público. “Estoy

en Punta del Este desde setiembre y me quedo hasta marzo; luego vuelvo a España. Trabajo con profesionales, abogados, escribanos, y gente que se dedica a los negocios, por lo que son muy frecuentes las cuestiones de índole económica. Es un perfil que valora los resultados y que protege mucho su privacidad. Se dio así, y ya me conocen como persona. Hay gente que atiendo desde hace 15 años. Son relaciones de larga data, por lo que tengo que ser incondicional. Me han llegado a llamar a las 4 de la mañana, y uno tiene que ser empático, y estar atento". Brito se precia de ser una profesional sui generis. “No soy una tarotista convencional. Después de tantos años, tengo mi propia metodología y un tercer ojo que no se equivoca”, comenta entre risas. Si bien su interés en la astrología nació temprano, siempre practicó este arte como hobby. Sin embargo, en el año 97', se encontraba trabajando en su

tienda de ropa cuando tuvo un encuentro fundamental. “Una señora compró muchas prendas y cuando fue a pagar, me preguntó: ‘¿alguien aquí hace tarot?’. Es que el mazo de cartas se encontraba apoyado en la caja registradora. Le contesté que yo leía el tarot y me pidió que le leyera las cartas. La tirada reveló que sufría una enfermedad terminal y dudé en transmitírselo, pero tuve la necesidad de decírselo”. Brito cuenta que la reacción de su clienta la sorprendió, puesto que le agradeció y la abrazó. “Me contó que ella no creía en nada relacionado a lo esotérico, pero su único hijo, un contador, creía en la numerología y había tenido un conflicto con él. Me confesó que le quedaban pocos meses de vida, pero que estaba muy agradecida porque a causa de esta experiencia, ella se iba a disculpar. Esto me sucedió hace más de 20 años y marcó un antes y un después en mi vida”. Los interesados pueden solicitar hora a través del teléfono 099 927 032.

abriendo el juego

TERMÓMETRO DE LA TEMPORADA Cuatro expertos en distintas áreas dan su visión sobre la movida del gran balneario en este verano 2019. Los números se sabrán al cierre. Mientras, vale su olfato.

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Por EugEnia Lago. FotograFías: nataLia ayaLa.

Silvina Luna

que la habitan, los inversores y sus gobernantes con buenas políticas de incentivo y promoción. El nuevo Hotel San Rafael, proyecto que se presentará esta temporada, será sin lugar a dudas un motor nuevo e importante para el futuro del balneario. –¿Considera que Punta del Este tiene vida propia o la estabilidad aún depende de la situación regional? –Ojalá tuviera vida propia, pero a Punta del Este siempre le afecta la situación económica regional. –¿Qué políticas públicas o privadas favorecen al turista y cuáles se deberían implementar? –Las políticas públicas son muy buenas. La devolución del IVA en las consumiciones, el cero por ciento de IVA en los hoteles y el tax free en las compras, son medidas que los turistas ven con muy buenos ojos, pero desde lo privado también hay que ofrecer experiencias de calidad y con precios acordes. Esto es clave

en un mundo cada vez más globalizado y con tantas ofertas. En cuanto a las que se pueden implementar, la conectividad es fundamental. Este año se amplió, pero los vuelos son clave para incrementar el flujo de turistas todo el año. Faltan más vuelos y más atracciones. Si llueve, la propuesta para los chicos es limitada, aunque este año se reinauguró el tradicional parque El Jaguel, un buen complemento de la playa. –¿Considera que la inseguridad es un problema? –Hay que seguir trabajando fuerte en este tema ya que es crucial para que la gente nos siga eligiendo. Siempre ha sido un diferencial del balneario, y no se puede perder. –¿Qué aspectos invitan a pensar en Punta del Este como ciudad para vivir? –Su geografía privilegiada, la tranquilidad, la propuesta arquitectónica de calidad y el contacto con la naturaleza.

–¿Cómo visualiza esta temporada en Punta del Este? –Creo que es una temporada buena, de calidad pero no masiva. Es una temporada de estadías más cortas, con menos argentinos, pero con brasileros, paraguayos, chilenos y extra regionales que compensan. Lo primero que se reservó fue lo más exclusivo, las suites y las propiedades de lujo, especialmente en José Ignacio. –¿Qué puntos no pueden fallar para que sea una temporada atractiva para el turismo? –Son fundamentales el buen clima, el buen servicio, los buenos precios y una propuesta variada y atractiva para toda la familia. Nosotros en Glaminess trabajamos especialmente en la creación de propuestas que apuntan a una vida más feliz, saludable y sustentable, una tendencia que es vital y que afortunadamente cada año suma más adeptos. –¿Qué es lo que determina que sea una buena temporada? ¿Hay una meta a alcanzar? –Sí, por supuesto. En la industria hotelera las metas se basan en los índices de ocupación y ventas. Para año nuevo la ciudad estuvo concurrida, con público muy internacional; las propiedades de Vik Retreats estuvieron completas con neoyorkinos y europeos. La incertidumbre está en la segunda parte del verano, ya que hoy los turistas compran online y las decisiones muchas veces se toman a última hora. –a su entender, ¿cuál es el verdadero motor de Punta del Este? –El que consume en el día a día, y el empresario. Todos son importantes y agregan su granito de arena. A una ciudad la hacen todas las personas

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Empresaria y directora de Glaminess Luxury Travel & Healthy Living

Santiago Invidio

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Presidente de la Liga de Fomento de Punta del Este –¿Cómo visualiza esta temporada en Punta del Este? –Desde la Liga de Fomento se espera que sea exitosa, aunque hay que ponderar que la caída en el nivel de ingresos respecto al dólar en Argentina, puede impactar negativamente también en Uruguay. Confiamos que el trabajo realizado por nuestro país en otros mercados permita alcanzar niveles positivos. El Ministerio de Turismo junto a la Intendencia, la Alcaldía, la Cámara de Turismo, el Centro de Hoteles, la Corporación Gastronómica e incluso los medios de comunicación, aunaron esfuerzos como para pensar que se recogerán merecidos frutos. –¿En qué se innovó? –El año 2018 fue importante para la Liga de Fomento. Además de una intensa agenda cultural y educativa, con encuentros de interés social y empresarial, se innovó en materia de información. La oficina de Información Turística, fue remodelada y se extendió el horario de atención al público. Formamos parte activa de la mesa de trabajo estratégico de turismo sostenible, lo que hizo posible consolidar el compromiso formal y la participación de actores públicos y/o privados. La Liga también integra el grupo de trabajo QUEST, junto a la Intendencia y otras instituciones privadas y asociaciones civiles. Ello condujo a que la OMT certificara favorablemente el destino Punta del Este. –¿se amplió el rango de nacionalidades y edades de los visitantes? –Cada vez son más los extranjeros que visitan o residen en Punta del Este. Además de argentinos y brasileros, vienen paraguayos, chilenos y de países más lejanos que por distintos motivos eligen a nuestro departamento.

–¿Qué es lo que determina que sea una buena temporada? ¿Hay una meta a alcanzar? –La Liga cuenta en su padrón social con personas físicas o jurídicas, que se acercan con el objetivo común de lograr el bienestar de la comunidad. Entre sus asociados están el Centro de Hoteles de Punta del Este, la Corporación Gastronómica, el Clúster Universitario, empresas de transporte e instituciones de la salud, entre otras. La Liga reciba de primera mano sus impresiones en relación a sus actividades. Una buena temporada es aquella en la que ellos ven logradas sus expectativas comerciales y/o cumplidos sus fines sociales. Como institución también nos preocupa la atención al turista y la buena gestión. –¿a su entender, cuál es el verdadero motor de la ciudad? –La sociedad cuenta con un gran número de pequeños y medianos comercios, empresas de servicios, y grandes operadores, entre otros. El factor clave para maximizar la eficiencia y mejorar cualquier prestación es el factor humano. –¿Considera que Punta del Este tiene vida propia o la estabilidad aún depende de la situación regional? –Año a año se incrementa la calidad de los servicios en Punta del Este. La instalación de nuevos centros educativos, la apertura de más hoteles, restaurantes y empresas en general, la mayor oferta en temas de salud, la seguridad de las personas y sus bienes, y la vida cultural a lo largo del año, son muestra del crecimiento como ciudad. Pero los ingresos de la industria turística son

enormes; ellos dependen de la estabilidad y esta de la situación regional. –¿Qué políticas públicas o privadas favorecen al turista, y cuáles se deberían implementar? –Incentivos como la devolución del IVA, o los “paquetes de fin de semana”, resultantes de la iniciativa empresarial son ejemplos de políticas puestas en práctica con buenos resultados. Pero se requieren más para ampliar la llegada de turistas desde otros puntos, y extender la temporada a todo el año. Es preocupación de la Liga seguir formando a la gente en atención al turista y en la adquisición de nuevas habilidades. –¿Considera que la inseguridad es un problema? –La seguridad es una preocupación de la sociedad que fue bien recibida por las autoridades departamentales y las fuerzas correspondientes. Confiamos en el efectivo cumplimiento del compromiso asumido en esta materia. –¿Qué aspectos invitan a pensar en Punta del Este como ciudad para vivir? –Punta del Este admite ser considerada como residencia permanente. El aumento de las radicaciones, tanto de uruguayos como de extranjeros, lo demuestra. En la decisión inciden la seguridad, la oferta educativa escolar y universitaria, la asistencia sanitaria y las fuentes de empleos, a lo que se suma la calidad de vida, la naturaleza circundante y una infraestructura cercana y amigable. Aquí me formé, me desarrollé como persona y consolidé a mi familia. Y no me arrepiento.

ricardo weiss

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Arquitecto empresario, cofundador del estudio Weiss Sztryk Weiss. –¿Cómo visualiza esta temporada en Punta del Este? –Considero que es muy temprano para emitir una opinión terminante y con seriedad. –¿Hay nuevas propuestas para recibir a los turistas? –Sí, hay innovación y hay nuevas propuestas. La innovación en el rubro inmobiliario es la oferta de emprendimientos de alta gama. Y además, en primera línea sobre la hermosa bahía de Maldonado. Estos son, después de casi cuatro décadas, los primeros edificios de gran porte y lujo que el gobierno departamental, ejecutivo y deliberativo aprueban; cambiando una ordenanza que, si bien es opinable, movió la aguja. El bajo uso proporcional del suelo y la separación entre torres atenúan su incidencia. –¿Qué puntos no pueden fallar para que sea una temporada atractiva? –Es fundamental el clima, pues el sol y la playa son el sostén básico y principal de unas vacaciones exitosas en el balneario. Por experiencia, cada veinte años hay chance de un enero complicado, pero este sigue siendo el mes principal. El mal tiempo pone de mal humor al visitante de Punta, pero esperamos con mucha paciencia, día a día, que salga el sol y se quede. –¿Qué determina es lo que determina que sea una buena temporada? ¿Hay una meta a alcanzar? –Una buena temporada se visualiza en cuanto a los negocios que se cierran. Si se hacen buenas ventas de los emprendimientos que construimos y los que están en construcción. Cuando las familias adquieren unida-

des modernas, nuevas, complejos con variedad de amenidades, que les permiten tener múltiples actividades sin salir. Acá, cada vez son más y mejores los lugares comunes. Son un símil Club Mediterranée. –A su entender, ¿cuál es el verdadero motor de Punta del Este? –El que consume día a día y el que se instala y emprende. Ambos son necesarios y una suerte de motores. Por supuesto que el empresario dispara y arriesga. A veces no duerme pensando en cómo mejorar su negocio. –¿Considera que Punta del Este tiene vida propia o la estabilidad aún depende de la situación regional? –Tiene vida propia. Pero aún no es suficiente. Para crecer año a año dependemos de los vecinos. El número uno es el público argentino, seguido del brasilero. En tercer lugar el paraguayo y luego, todos los demás. Pero el uruguayo colabora y muy bien. –¿Qué políticas públicas o privadas favorecen al turista y cuáles se deberían implementar? –En el área de los bienes raíces sirven las políticas que mantienen a este maravilloso balneario con buena calidad de servicios, muy buena seguridad ciudadana y con excelente cuidado del medio ambiente. Se debe respetar la

proporción de verde y la baja densidad del uso del suelo. Cada año surgen comercios de todo tipo y restaurantes con nivel internacional. También hay un puerto más que hermoso y un equilibrio entre la riviera con sus playas, y la campiña, con su verde y topografía que no le envidia un ápice a La Toscana. Punta del Este nace como destino cien por ciento vacacional. Cada año se vuelve más turística, pero el turismo es de menos días. Punta del Este no tiene desperdicio ni techo. –¿Considera que la inseguridad es un problema? –Sí, es un problema. Los delincuentes aman los lugares de turistas. La ciudad no tiene una delincuencia dura o sanguinaria pero hay algunos “descuidistas”. Las cámaras y un jefe de policía dinámico ayudan. De todas formas, el balance dice que es un paraíso y está en la lista de los mejores lugares del mundo para vivir y disfrutar. –¿Qué aspectos invitan a pensar en Punta del Este como ciudad para vivir? –Su belleza antes que nada. Su tranquilidad, seguridad y clima. También la calidad humana de los uruguayos. No hay temas duros, raciales, religiosos o atentados. Gracias a Dios y a la inteligencia de los puntaesteños.

gastón figún

–Punta del Este y José Ignacio ya tienen una clientela habitué, a la que se suma más gente joven durante la última semana del año. –¿Qué puntos no pueden fallar para que sea una temporada atractiva? –En la gastronomía hay que hacer un plan anual, no pensar solo en términos de temporada. Esto no es un balneario, es una ciudad que debe funcionar todo el año, con sus servicios y su infraestructura, que sí tiene un fuerte carácter turístico en verano. Tomamos esta época como el momento en que tenemos que dar el mejor servicio y la información necesaria para que la estadía sea placentera. Hay que llegar preparados, con un equipo completo capaz de servir. Nos damos por satisfechos si la gente regresa a nuestra tienda todos los años, cosa que sucede. Es tan importante implementar medidas de seguridad como el buen funcionamiento de la ciudad que a veces se ve colapsada. –A su entender, ¿cuál es el verdadero motor de Punta del Este? –El motor es la gente que apuesta a tener abierto su negocio durante todo el año. Ellos son quienes saben funcionar en temporada y se defienden en el invierno, que a veces es durísimo. Muchos restaurantes se mantuvieron abiertos durante los dos últimos años, pero puedo asegurar que este invierno no pasará, ya que los costos fijos son muy altos. Abrir todo el año es parte del esfuerzo de quienes apuestan a la calidad. Los que abren en temporada no cuentan con mano de obra calificada. Necesitan gente para esos meses. El resto hace un esfuerzo para mantener un equipo los doce meses. –¿Considera que Punta del Este

tiene vida propia o la estabilidad aún depende de la situación regional? –Según las estadísticas aquí viene el 80 por ciento de los turistas de la región. Esto influye pero no es determinante, siempre y cuando permanezcan alineadas las instituciones que lideran la ciudad para seguir apuntando a la calidad y no a la cantidad de turistas. Punta del Este es reconocida mundialmente y hay que seguir construyendo la desestacionalidad con opciones todo el año. –¿Qué políticas públicas o privadas favorecen al turista y cuáles se deberían implementar? –Punta del Este es uno de los lugares que más recauda, por esto pienso que debe contar con una política público-privada exclusiva. Debería haber una sinergia para defender a la ciudad, en el buen sentido. Coincidir en la meta a alcanzar; pensar si queremos ser Cancún o Saint-Tropez. Ahora están las condiciones dadas para trabajar a largo plazo y articular entre las instituciones locales, objetivos comunes. Tiene que haber una estrategia. Estamos cerca y confío en que esto, de una vez por todas, comenzará a dar sus frutos. Hay que seguir fortaleciendo los pilares que atraen a los turistas: la seguridad, la exclusividad, los buenos modales y la infraestructura cuidada. Los descuentos del IVA y de los bancos son necesarios, tanto como la calidad y el servicio. –¿Considera que la inseguridad es un problema? –Hoy no lo es, pero si se pierde el control sería un perjuicio para la ciudad. –¿Qué aspectos invitan a pensar en Punta del Este como ciudad para vivir? –La calidad de vida.

–¿Cómo visualiza esta temporada en Punta del Este? –Desde lo gastronómico apuntamos al turismo de calidad. Creo que la falta de veraneantes no siempre se ve reflejada en el gasto que puedan generar. –¿Hay nuevas propuestas para recibir a los turistas? –Siempre renovamos el portfolio para el verano. Es fundamental tener productos frescos y estar actualizados con lo que pasa a nivel mundial. Apuntamos a la calidad y a hacer cercanos los clásicos de la región. Para esto, contamos con distintos proyectos, referidos a elevar lo local, como la pesca artesanal, el aceite de oliva y el cordero. Creamos entonces distintas líneas de trabajo. En el caso del cordero, es importante que todos tengamos al menos una opción en la carta que lo incluya. A la vez, se debe aprovechar al máximo su faena, siempre apuntando a la calidad de los platos. Respecto al aceite de oliva, está el plan “aceite de oliva extra virgen de Maldonado”, para el que se seleccionaron las tres almazaras habilitadas por Salud Pública. Hoy son diez los restaurantes que cuentan con cartas de aceites del departamento, con características bien diferentes, que incluso se pueden comprar para llevar. En cuanto a la pesca artesanal está la idea de generar consciencia de la labor, acercarle a los chicos el gusto por el pescado y darle a los pescadores jaulas para facilitarles la tarea. Enseñar qué es lo que se puede comer y qué no; cuáles son los tamaños aceptables y cuáles se deben liberar. Pensamos que no es sólo un destino de sol y playa, sino que tiene que ser un destino gastronómico. –¿Considera que se amplió el rango de nacionalidades y edades de los visitantes?

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Presidente de la Corporación Gastronómica de Punta del Este

punta ilustrada

movida de arte Las galerías y museos avanzan hacia todos los rincones que conforman el paisaje esteño. Creadores locales y extranjeros copan hoy la temporada para beneplácito de muchos. ¿O no?

MANANTIALES

Por EugEnia Lago. FotograFías: nataLia ayaLa y PabLo rivara.

gaLEría dEL PasEo La reconocida galería -también instalada en Lima- funciona desde 2004 en Manantiales. Allí desarrolla un programa de exposiciones orientadas a la promoción de artistas uruguayos y latinoamericanos, con énfasis en el arte contemporáneo. Aparte de la muestra del argentino Juan José Cambre este enero, incluyen obra permanente de Fernando López Lage, Rita Fisher, y Ricardo Pascale, entre otros. En ruta 10 Km. 164.

FundaCión atChugarry Nada más lindo que pasear por el parque de las esculturas de este lugar. En medio del paisaje verde y natural se ofrece al visitante un recorrido a través de las obras de reconocidos artistas nacionales e internacionales. Además, Pablo Atchugarry tiene allí su taller donde es habitual verlo trabajar. En el área de exhibiciones se pueden apreciar obras de su autoría y de José Pedro Costigliolo, esta vez con la muestra La vida de las formas, que cuenta con la curaduría de Enrique Aguerre. Días pasados se realizó un homenaje a Julio Le Parc con motivo de la instalación permanente de su Mobile Sphere Orange. En pocos días se anuncia la presentación de un proyecto de Carlos Ott para la instalación del Museo de Arte Latinoamericano en la Fundación. En ruta 104 - Km. 4.5, El Chorro.

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innova Este espacio de arte surge en 2009 con el fin de acercar obras contemporáneas. Este 2019 celebra los diez años y la artista y directora Nuria Kello lo festeja con su muestra Mis viajes alrededor del mundo, en la que exhibe fotografías de Bután, Irán, India, Myanmar y Tibet. Las fotos están a la venta y lo recaudado será donado a la Escuela 102 del Balneario Buenos Aires. En ruta 10 esquina Calle 9, El Chorro.

la barra

gaLEría sur Imposible pasear por la calle principal de La Barra y no sentirse atraído por las obras que se aprecian desde el exterior. Desde sus inicios, en 1984, este reducto está vinculada al medio artístico y cultural rioplatense; especializándose en las vanguardias históricas uruguayas y argentinas de los años 20´, 30´ y 40´, y en los maestros del Arte Moderno Latinoamericano. En esta ocasión, las mujeres son protagonistas de la muestra Cuatro artistas rebeldes, abierta hasta el 24 de enero, con obras de las destacadas Amelia Polleri, Hilda López, Amalia Nieto y María Freire. En ruta 10 esquina El Pedregal.

gaLEría CoCodriLo Este año comenzó con la apertura de un nuevo espacio destinado a los amantes del arte. La Galería Cocodrilo, ubicada sobre la ruta, llegando a Montoya, abrió sus puertas con una muestra colectiva de arte geométrico de los años 50´, 60´ y 70´, en la que predomina el color y la obra de Miguel Ángel Battegazzore. A partir del 28 de enero, el espacio homenajeará al reconocido pintor Jorge Damiani, con la exhibición Damiani Íntimo, que incluye bocetos y cuadros de sus diferentes etapas. En ruta 10 esquina El Pedregal.

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La PECEra Como cada verano, el espacio fundado por los artistas Martín Pelenur y Santiago Aldabalde funciona como lugar de producción, visualización y comercialización del trabajo de creadores contemporáneos. Su principal objetivo es desarrollar la carrera de artistas uruguayos a través de muestras colectivas, residencias y participación en ferias de arte. En ruta 10, esquina Las Estrellas.

atELiEr ZuLoaga El colorido y cálido atelier de Ignacio Zuloaga abre todo el año, pero siempre es un buen plan visitarlo en temporada para descubrir sus nuevos óleos. En el mismo lugar, funciona el taller del artista, por lo que es común encontrarlo dialogando con los visitantes mientras trabaja. Además, cada viernes al atardecer son invitados con una copa de vino. En ruta 10 esquina Calle albarada.

taLLEr dE ELina daMiani La artista creció en el campo y desde pequeña se inspira en la naturaleza para pintar. Por eso, no hay mejor ubicación para su atelier que el centro de La Barra, a pocos pasos del mar. Allí, además de su colección permanente, cada viernes de enero cuenta con artistas invitados que presentan sus obras mientras charlan con los visitantes. Este año, los primeros en exponer fueron Washington Febles Ceriani y Diego Ribeiro; el resto del mes le siguen Jorge Migues, Felicia Vigil, Carmen Vilar Navas y Estela Abal Oliú. En Calle Los silencios casi ruta 10.

punta del este

sEttEMari En su séptima temporada, este espacio en pleno Gorlero reúne la creatividad de la artista digital Poli Churba junto con las plásticas María Teresa Hafford, Johanna Cuño, María Teresa Cabo y Sofía Sibru, a la escultura de Raúl Sampayo y a las obras de la artista en vidrio fusión Janine Altman, quienes tuvieron la oportunidad de dar inicio a la actividad de este verano con la muestra colectiva denominada Apertura. En Edificio Lafayette, avenida gorlero y Calle 15.

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FOTOS GENTILEZA MUSEO RALLI

MusEo raLLi Seguramente es una de las visitas obligadas para los visitantes de Punta. En un edificio destinado al lucimiento de su acervo, este museo presenta una colección permanente que incluye obras de Arte Latinoamericano y Europeo, con cuadros de Salvador Dalí, Fernando Botero y Fernando Amaya, entre otros. Aparte, este año exhibe una muestra de Marc Chagall titulada Diseño de los doce vitrales de Jerusalén y otro espacio con obras del artista chileno Gonzalo Cienfuegos. Además, seguirán realizándose los Miércoles Culturales, una propuesta que lleva seis años y que consiste en charlas de expertos en distintas áreas vinculadas a la creación y al arte. El 23 de enero Fernando Loustaunau dará una charla titulada Tres misteriosos poetas franco uruguayos: Lautréamont, Laforgue y Supervielle; y el 30, Hugo Fattoruso interpretará temas de todos los tiempos. La entrada es libre y gratuita. En Calle Los arrayanes esquina Pitangas.

PUNTA BALLENA MusEo taLLEr dE CasaPuEbLo Es un clásico de cada temporada. Visitar la casa que construyó el inefable Carlos Páez Vilaró, es toda una experiencia no solo por su arquitectura sino por la obra del artista, rica en pinturas, cerámicas y esculturas. El recorrido abarca cinco salas y tres terrazas, unidas por caminos, arcadas, escaleras y muros. Cuenta también con una sala de cine en la que se proyectan documentales de su vida y obra. Al atardecer se realiza La Ceremonia del Sol, que consiste en disfrutar de la increíble puesta sobre el mar, mientras se escucha una grabación con la voz del artista narrando un poema a su amigo, el astro Rey. En Calle Mar de Liguria.

Parador oLaF Los colores y la música dan vida a este parador ubicado en medio de la playa. Este enero, Juana Guaraglia expone sus mosaicos, mientras que fotógrafos emergentes la acompañan con sus imágenes. Además, la artista recibe a los visitantes todas las tardes y habla sobre su proceso creativo, mientras el sol se pone en la bahía. En el km 117 de ruta interbalnearia.

josé ignacio

gaLEría dE Las MisionEs Este reducto que abre de diciembre a marzo bien merece una pausa para disfrutar de las obras de calidad que siempre expone. Especializada en las vanguardias históricas latinoamericanas, la Galería de Las Misiones dedica el primer mes del año a los trabajos realizados por el artista y exdirector de la Escuela Nacional de Bellas Artes Miguel Ángel Pareja. La muestra titulada El maestro del color reúne obras que van desde 1946 a 1980. Es una selección que recorre un amplio abanico temático, con especial énfasis en el gaucho y su entorno, para terminar en la abstracción. En Calle Las garzas entre Los tordos y Las golondrinas.

PaidEia art CornEr Paideia era para los antiguos griegos el proceso de criar a los niños y transmitirles los valores de su sociedad, por eso este rincón de arte recibe de buen agrado tanto a niños como adultos, donde pueden leer, escuchar vinilos, disfrutar de un café e incluso pintar su propia obra de arte junto a artistas invitados. Además de vivir una experiencia creativa y multisensorial, al disfrutar de las exposiciones mientras suena música en vivo, se realizan workshops y proyecciones visuales. En enero pueden deleitarse con las obras de Ignacio Iturria y su alumna Carmela Piñon. En Las garzas esquina Los tordos.

gaLEría Los CaraCoLEs El espacio de Miguel Zerebny y Sebastián Manuele, lleva 19 años instalado en José Ignacio, como enclave dedicado al arte contemporáneo. Pioneros en la zona, lograron un estilo propio seleccionando obras de variadas disciplinas en base a una estética pensada para el lugar. Hoy representan a más de ochenta artistas nacionales como Javier Aldabalde, Catalina Rivera, Mario Giacoya y Cecilia Prato, entre otros. Durante enero también estará presente en el local de José Ignacio la serie de pinturas surfistas de Eduardo Bolioli. En Los biguá esquina Los Picaflores.

FOTOS GENTILEZA PHOTOLOGY

pueblo garzón

FOTOS GENTILEZA BLACK GALLERY

bLaCK gaLLEry El atractivo de Garzón incluye pasear por Black Gallery. Allí, frente a la plaza, se encuentra la muestra Pax in lucem de Pablo Uribe en la que el espectador es parte de una experiencia conmovedora. Además, se inaugura una nueva casa de la galería en calle Paso del Sauce y La Cantera, donde estará presente la muestra colectiva El devenir constante de las cosas, con obras de figuras históricas y artistas contemporáneos. Se pueden apreciar cuadros de Julia Castagno, José Cúneo, Lacy Duarte, Tali Kimelman y Pablo Uribe, entre otros. En Los Cerrillos esquina La Capilla.

PhotoLogy La galería italiana con sede en Garzón es reconocida por su enfoque en la fotografía de colección e inauguró la temporada con una muestra imperdible. Se trata de la serie ¡A la playa!, del fotógrafo británico Martín Parr, actual presidente de la icónica Agencia Magnum Photos. A tono con el entorno, en sus imágenes se exhiben paisajes costeros de todas partes del mundo. Como si fuera poco, en la sala Collectors Project Room se encuentran fotografías de los grandes de la historia, como Cartier-Bresson, Rodchenko y Gallela. Para completar una experiencia inmersiva, el lugar también ofrece dormitorios en los que hospedarse. En avenida garzón esquina La Cantera.

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Diseño De joyas

ETERNOS

TESOROS

Dispuestos a conquistar con sus brillos, los diseñadores y orfebres neoyorkinos Mania Zamani y Nicholas Lieou, desembarcaron en Punta del Este, donde presentaron sus creaciones en una exclusivo evento al atardecer. Por EugEnia Lago. FotograFías: nataLia ayaLa

Los diseñadores trabajan oro amarillo de 18 quilates para la creación de piezas únicas, atractivas para un público que valora el diseño artesanal.

qué ocasión. En mi caso, llevo siempre un anillo que realicé con mi piedra natal, rodeada de una madera de origen familiar y el interior en oro, inspirándome en las ventanas de Irán. Lo uso todos los días desde hace ocho años y tiene gran significado para mí”. Como todo objeto de lujo, es fundamental su elaboración y las horas que llevó su proceso. Se prioriza que sean piezas realizadas a mano por artesanos especializados, para asegurar su carácter único y su permanencia en el tiempo. “Me interesa que la persona lo tenga durante treinta años y después lo pueda pasar a alguien más. Disfruto de la búsqueda de artesanos y el hecho de prescindir de la máquina. También aprecio la conversación que se genera con ellos. Es una charla entre artistas, básicamente”, agrega. Y puntualiza que hay trabajos que llevan un año hasta que están perfectos para ser vendidos. Mania conoció a Nicholas Lieou mientras estudiaba en Nueva York. Se hicieron grandes amigos y hoy comparten el gusto por lo inimitable. El diseñador japonés cuenta con una trayectoria destacada en el mundo de la moda. Diseñó joyería para Louis Vuitton y fue director de alta costura de una colección de la emblemática Tiffany. Hace un año decidió ir por más y dedicarse a Mr. Lieou, su marca homónima, en la que desarrolla dos líneas: una minimalista y otra maximalista, ambas en oro amarillo de 18 quilates. La primera es de formas

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Fasano fue la primera parada de la muestra. Según los artistas, no había un lugar mejor para comenzar su travesía por el mundo, ya que allí confluye lo internacional, lo moderno y lo exclusivo. “Decidimos conectar con los clientes desde un lado divertido. No queremos vender a retailers,, sino contactar a los interesados directamente y contarles lo que están adquiriendo, cómo está diseñado, en qué se inspiró y poder aprender de ellos”, explica la diseñadora iraní Mania Zamani, quien desarrolló desde pequeña la fascinación por las joyas. Zamani creció en Teherán, donde es común que en las grandes celebraciones e incluso en el nacimiento, se realicen ofrendas de oro y diamantes, por lo que resulta inevitable que desde temprana edad se le otorgue valor afectivo a las piedras. Estudió en Londres, vivió en Dubai y hace ocho años se radicó en Nueva York. Sin embargo, para crear siempre vuelve a su lugar de origen. Toma aspectos de la arquitectura de sus raíces, observa y replica líneas de los edificios iraníes, cuya geometría interactúa con la luz y la forma, y los traduce en piezas modernas que conviven con la arquitectura neoyorkina. De eso tratan sus colecciones, de expresar una visión que trasciende culturas, combinando los principios arquitectónicos del Este y el Oeste. “Para crear me inspiro en cada día que vivo. Viajo mucho y busco similitudes en distintas culturas. Por ejemplo, aquí me llama la atención el uso de materiales orgánicos en puestas modernas. Entonces tomo mi libreta y empiezo a bosquejar y a pensar en qué me puede servir esto para mi próximo proyecto”. Inevitablemente, las joyas cargan con un valor afectivo, emocional, y tal vez, más allá de las gemas y metales preciosos, sea ese su verdadero valor. La diseñadora no duda en afirmar que las alhajas siempre cargan con su cotización emotiva, “las podemos comprar para nosotros mismos, pero lo hacemos para un momento especial. Por otro lado, nos gusta que nos regalen joyas y recordar cuándo fue que las recibimos; si fue de un novio o de una abuela, y en

l nuevo lujo es la experiencia. Ya no basta con tener una prenda de Chanel o una cartera de Hermés, si no se acompaña con una historia que contar, un lugar que recordar y una foto que compartir. Para quienes cuentan con el privilegio de ya haberlo visto todo y acceder con facilidad a hoteles, restaurantes y viajes vip, la búsqueda de qué consumir viró, y se sitúa ahora en experimentar vivencias y sensaciones que se puedan inmortalizar en la memoria y retransmitir. “El esplendor hoy tiene que ver con la adquisición exclusiva, comprar por tener acceso a una determinada práctica. Adquirir piezas que no se encuentran online ni en vidriera, buscar la historia que conlleva la compra. Ahí es donde entra el coleccionista. Es un hecho que la industria de la alta joyería está subiendo, porque ofrece piezas que duran toda la vida y no pasan de moda. Quiero creer que en el caso de la orfebrería, vale el diseño y la piedra, pero también todo lo que pasó en el momento en que compraste el anillo, por ejemplo”, afirma Sebastián Kauffmann, productor de proyectos creativos en la industria de bienes de lujo que hoy tienen la ardua tarea de armar la muestra de joyas de alta gama en el Hotel Fasano. Es que allí, en uno de los decks del hotel, ante un espectacular atardecer entre las sierras, música en vivo y tragos, se exhibieron las alhajas creadas por los diseñadores Mania Zamani y Nicholas Lieou. Lejos de tratarse de un espacio intimidante, con colores sobrios, donde los collares y pulseras se perciben fríos e intocables, se colocó el oro amarillo sobre una mesa con terciopelo azul para resaltar su esplendor con el telón de las cumbres verdes de fondo. Cada pieza se instaló sobre un objeto icónico para acentuar aún más el factor coleccionable. Fue así que los brillos de las piedras se lucieron sobre réplicas en terciopelo de Buzz Lightyear, teléfonos antiguos, autos clásicos, cisnes y jarrones.

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Inevitablemente, las joyas cargan con un valor afectivo, emocional, y tal vez, más allá de las gemas y metales preciosos, sea ese su verdadero valor. simples y limpias, y está pensada para usarse todos los días; la otra es de estilo romántico, con formas barrocas, y recurre a los diamantes, las perlas y las piedras oscuras. Nicholas se siente pleno al diseñar. Explica que para ese proceso se enfoca en dónde, cuándo, cómo y porqué alguien llega a vestir sus piezas; con qué prendas las combinarán y cómo se sentirán al hacerlo. “Lo que más disfruto es crear. Soy terrible en el mundo de los negocios; lo mío es lo creativo. Sea al diseñar joyas o indumentaria, verdaderamente disfruto cada etapa. Pienso que con la hoja en blanco todo es posible, aunque a veces ese vacío asusta”. Siguiendo esta idea, cuenta que “al estar en mi propio negocio, paso mucho tiempo organizando la empresa. Necesito hacer un esfuerzo para encontrar esos momentos en los que puedo dedicarme a crear exclusivamente. No cuento con un lugar específico, ni una rutina. Lo hago de forma espontánea”. Al igual que Mania, en sus piezas busca el valor agregado de lo artesanal, que demanda horas y horas de dedicación, y se vuelve de alta costura, o alta gama, como se conocen en el mundo orfebre. Sin embargo, tal como comenta Nicholas, esas técnicas antiguas son cada vez más difíciles de conseguir, debido al avanzado uso de la tecnología, que ha logrado resultados similares y con menos errores. “Los métodos ancestrales son difíciles de conseguir y cada vez son más caros. Con las nuevas máquinas, lo más fácil es crear un render y lograr la pieza a la perfección en el primer intento. Pero esto, a su vez resta lugar a los errores ´felices´, esas fallas de manufactura humana que hacen que la pieza sea real y no de fábrica. Es exactamente eso lo que la hace única”.

6 1 a 5. La línea de Mania Zamani es geométrica y moderna. 6. Collar de nicholas Lieou en su línea barroca y ornamentada.

PARA NOVATOS

OLAS latinstock

ALRITMODELAS

Quienes lo practican aseguran que la adrenalina de estar sobre el agua genera adicción. Nunca es tarde para ponerse el traje y animarse a surfear. Aquí algunas claves para el deporte estrella del verano. Por EugEnia lago. FotograFías: natalia ayala.

que quieran vivir la experiencia de correr una ola por primera vez. Nano Antía lo explica diferente. Reconoce que hay localismo y que es parte de la cultura del surf. "Quienes viven en las playas, son más dueños de las olas. Pero si ven que se respeta la naturaleza, los turnos al tomar la ola, a los niños y a los adultos mayores, seguro que se les va a dar la bienvenida en ese lugar", concluye.

La puerta de entrada

Puede que se trate de una familia de tradición surfista y los pequeños vivan entre las olas desde temprana edad aunque, si no es el caso, el primer contacto con el surf se da en las escuelas de los balnearios. Allí, además de las clases, se enseñan técnicas de entrenamiento, dinámica costera y relacionamiento con la ecología del lugar. Además, se puede acceder al alquiler y la compra de los insumos necesarios para la práctica; los esenciales son las tablas, los trajes de neopreno y la parafina. La mayoría de las escuelas comienzan a preparar la temporada en octubre, para aprovechar al máximo los meses de noviembre a abril para dar clases. Gonzalo Eiris, director de la escuela H2O de La Paloma, cuenta que allí se trabaja todo el año. Durante la temporada, el foco está puesto en el turismo, mientras que en el resto del año se ocupan de las clases de primaria, UTU, secundaria e ISEF, en variedad de talleres. Además, tienen un plantel de diez chicos en modalidad de alto rendimiento, que entrenan durante todo el año. Su mayor desafío está puesto en los más chicos, y en cómo integrarlos con la naturaleza

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su esencia. Como en todo cambio, no faltan las miradas detractoras de quienes piensan que de esta forma se hará cuantificable un deporte que es por esencia subjetivo. Si vale más quien logra el aéreo más alto o la curva más pronunciada sobre la ola, se disipa la esencia. “Muchos consideramos que es una disciplina artística, un deporte de entretenimiento, donde no hay mejores ni peores, sino distintos estilos. De todas formas, hay competencias de circuitos mundiales desde hace años y son sumamente dignas“, opina Nano Antía, surfista profesional y docente de distintas escuelas en Punta del Este. Entonces, ¿perderá la mística o por el contrario, los estándares internacionales que se manejen serán un impulso para su crecimiento y profesionalización? Constancia, perseverancia y empuje son las tres cualidades que recomienda el surfista profesional Juan Malek a quienes ingresan en su escuela La Olla de Punta del Este. Es que, si en algo coinciden los profesionales es en que hay que estar preparado para caer y tener la fuerza necesaria para volver a pararse. En la práctica es un ejercicio individual sin embargo, es común que los entusiastas realicen sus rutinas en el agua junto a un grupo de amigos, con quienes comparten experiencias y el amor por la naturaleza. Por esto, aún si no se busca un rendimiento avanzado o ganar una medalla, quienes lo practican concuerdan en que más que un deporte, es un estilo de vida. Lejos de lo que puede parecer, es un ámbito que le da la bienvenida a todos aquellos

s un momento histórico para los amantes del surf. El deporte con más de medio siglo de historia, consiguió al fin su lugar en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, en modalidad masculina y femenina. Durante los últimos meses la discusión sobre la mesa del Comité Olímpico fue si la competencia se realizaría en piscinas con olas generadas o en costas naturales. Finalmente, se decidió que tendrá como locación a la emblemática playa de Tsurigasaki, escenario con más de sesenta kilómetros de longitud. En diciembre de 2018, más de trescientos surcadores de olas de veinte países compitieron en los Juegos Panamericanos de Surf en Punta Roca, Perú. Allí, 64 de ellos clasificaron para jugar los Panamericanos de 2019, competencia que decantará en agosto los dos primeros nombres del total de cuarenta cupos de profesionales que llegarán a Tokio. Mientras tanto, en estas orillas la inclusión del surf fue ansiada por los aficionados, ya que permitirá mostrar en competencias mundiales el talento de los deportistas uruguayos que crecieron en el agua. Se trata de una instancia para difundir y distinguir su deporte fuera de fronteras, ganar nuevos adeptos, mejorar las escuelas, mantener las playas cuidadas para la práctica, dar mayor difusión de los torneos locales y así, transmitir los valores que genera

desde chicos, enseñándoles los riesgos del mar y su prevención. Para lograrlo cuenta que “no es necesario que el chico tenga una tabla, ni que se moje los pies. Al estar corriendo para que las olas no lo mojen, ya está jugando y conectando con el ambiente. Así se empieza. Los padres a veces no lo entienden. Pero el juego previo es un proceso importante, antes de meterse con la tabla. También se percibe en el disfrute del niño cuando está seguro para dar un paso más y usar la tabla”. Asímismo, cuenta que no olvida la primera ola en la que se deslizó y cuando ve a los pequeños llegar a ese momento, le es inevitable revivir el recuerdo.

A salvo

En LA mirA

En las redes sociales, los surfistas del mundo comparten su experiencia mediante fotos que transportan a playas paradisíacas. Además, narran su rutina diaria y cuentan sus secretos para acercar el deporte a través de la pantalla. @usu_surf, es la cuenta oficial de la Unión de Surf de Uruguay, primera organización de este deporte en nuestro país, reconocida como autoridad deportiva por el Ministerio de Turismo y Deporte y por las federaciones deportivas internacionales. @kellyslater, con más de 2.3 millones de seguidores, es una de las figuras más influyentes del surf. Slater tiene un impresionante récord de once campeonatos de la Liga Mundial de Surf, siendo el competidor más joven y más viejo en ganar este título. Se caracteriza por mostrar las últimas tendencias en surfing.

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@anastasiaashley, es modelo, surfista y bloguera, con tres títulos de campeonato nacional, Ashley cautiva a su millón de seguidores con sus fotos que muestran su día a día. @wsl, la World surf league ofrece un feed con videos, fotos y entrevistas a los mejores surfistas del mundo y, por supuesto, muestra las mejores olas que el océano es capaz de crear para los amantes del surf. @julian_schweizer el surfista uruguayo de 21 años ya está clasificado para los Panamericanos de Lima 2019. Fue el Campeón Nacional de Longboard más joven de la historia con 18 años en 2016, el único uruguayo en ganar una medalla de plata en Panamericano y el primero en clasificar al tour mundial profesional de la WSL, terminando en la 13a. posición. Vale la pena seguir su aventura en fotos.

Uruguay tiene la mayor tasa de muerte por ahogamiento en Sudamérica. La mayoría de estos incidentes ocurre en zonas no habilitadas para baños, o fuera del horario de los guardavidas. Gonzalo Eiris asegura que ante esta cifra su compromiso está puesto en la seguridad y prevención de accidentes de los más jóvenes en el agua. Entre los surfers denominan a esta causa de muerte como ´el asesino invisible´, y afecta principalmente a los niños de entre diez y catorce años. Eiris afirma que el surfista se vale de un conocimiento que aprende en el día a día, el de identificar los lugares más seguros de la playa y saber cómo se comporta cada zona según los cambios climáticos. Relata que “lo principal es la seguridad y estar atentos a los cuidados básicos para adaptarse a las condiciones de la naturaleza, que son las que marcan el ritmo del deporte. El estado del mar y de las olas establecen la rutina”. Él es uno de los impulsores del programa Escuelita de Playa, que se realiza desde 2014 con alumnos de escuelas públicas costeras para que desde pequeños aprendan cómo manejarse con el entorno que habitan. Les enseñan a nadar, a pararse en la tabla y a construir valores como el respeto, el compromiso y la solidaridad con el medioambiente y con el resto de los bañistas. Por su parte, Juan Malek hace énfasis en que no se puede dejar de lado que se trata de una práctica de alto

de los alumnos. Hay días de riesgo para los principiantes, comenta, y la escuela tiene que ser firme al suspender la clase y no dejarlos entrar al mar.

Bien equipados

Es esencial estudiar el mar antes de poner un pie en el agua. Saber la profundidad del lugar, el mineral del fondo, dónde rompen las olas y cuál es el canal de retorno. Acá la tabla es la reina, por eso es fundamental elegir la correcta. Los principiantes comienzan con una tabla longboard o malibú de material liviano. Estas flotan con facilidad, por lo que son más seguras. “La tabla ideal depende de la proporción de la persona y su peso. El principiante necesita una tabla con más volumen, mientras que los profesionales prefieren las tablas finitas y, por lo tanto, más complejas. Lo mejor es empezar alquilando, hasta encontrar la correcta en calidad, tamaño y precio, dependiendo del uso que se le vaya a dar”, cuenta Malek. Otro implemento fundamental es

el traje. Además de proteger de las temperaturas del mar, evita las marcas por golpes y raspaduras. Estos varían en mangas y piernas, cortas o largas. Se distinguen por los milímetros de espesor del neopreno; cuanto más grueso, más frío aguanta. “En esto hay modas que se siguen. Sobre todo se popularizan ciertas marcas. Pero recomiendo probarlo y hacer los movimientos comunes del surf antes de decidirse. Es como comprarse un par de championes, aunque te guste mucho una grifa, capaz que no va con tu formato de pie y no te conviene”, concluye. El tercer implemento imprescindible es la parafina, la cera que se unta sobre la tabla para no resbalar. Juan Malek destaca que como en todo deporte, la metodología empleada en la escuela es una enseñanza progresiva, que avanza desde los conocimientos y técnicas más simples, a las más complejas. “A medida que la persona adquiere las técnicas, se pasa de la tabla de goma a una tabla rígida. Cuando se controla la de fibra y se maneja la seguri-

riesgo, por lo que se debe ir paso a paso. “Se empiece a los cinco o a los cincuenta, hay una progresión del deporte que se tiene que respetar. El inicio siempre va a ser en la orilla con tabla de goma. Es importante tener el equipamiento adecuado, para no sufrir consecuencias. Yo siempre digo, la seguridad ante todo. Hay que ir de menos a más, ya que toda precaución en el agua es poca”. Antía refuerza esta idea afirmando que si tiene que dar un consejo a quienes se inician, es el de juntarse con amigos o familiares con el mismo deseo y empezar a la par. De esta forma se cuidan unos a otros y perciben los avances. Además, se hacen más cortos los tiempos de espera de la ola. "Hay que tener un compañero para tirarse al mar y crear un ambiente de amistad para desafiarse uno al otro. Hay mucha camaradería". También asegura que es importante empezar en una escuela recomendada, que no atente contra la ética del deporte y organice las clases a medida

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Así en la vida como en el surf, hay que estar preparado para caer y tener la fuerza necesaria para volver a levantarse.

Por LA costA

1. En Montevideo, Escuela de Mar: ofrece clases de natación, surf, canotaje y prácticas de salvataje y primeros auxilios de manera gratuita a mayores de 8 años. Es una iniciativa conjunta de la Secretaría Nacional del Deporte, la Secretaría de Educación Física, Deporte y Recreación de la IMM y la Asociación Nacional de Guardavidas del Uruguay. En las Playa Honda y Playa Brava. Facebook / @guardavidasjr 2. En atlántida, surf atlántida: es la única escuela del balneario que está registrada en Prefectura Nacional Naval y tiene el aval de la Unión de Surf del Uruguay. Ofrece clases para todos los niveles y edades, alquiler de tablas, trajes y moreys. En la Playa Brava. Cel: 094 308 336; Facebook / @escueladesurfatlantida 3. En santa lucía del Este, Escuela de surf y Mar: ofrece clases de surf en niveles de principiantes, intermedios y avanzados. Además brinda alquiler de insumos para el deporte. Fundamental, está abierta todo el año, en la Playa Corralitos. Tel: 099 195 640; Facebook / @escuelasurfymar 4. En Piriápolis, Quillas: promueve las clases de surf y paddleboard. Asimismo, brinda alquiler de tablas, tablones, paddle y trajes. En la playa San Francisco. Cel: 099 580 771; Facebook / @escueladesurfpiriapolis 5. En Punta del Este, la olla: cuenta con un entrenador especial, el pentacampeón uruguayo en la categoría longboard Juan Malek, quien además de dirigir la escuela es un referente para los surfistas locales. Allí pueden tomar clases niños de cuatro años en adelante. En la Playa Brava. Web: escuelasurflaolla.com 6. En la Barra, Bagus surf school: brinda clases de surf, paddleboard y bodyboard para todas las edades. Además proporciona alquiler de tablas y equipos. En la playa La Posta del Cangrejo. Cel: 099 262 943; Facebook / @BagusSurfSchool 7. En la Paloma, Escuela de surfing: ofrece clases prácticas para todas las edades y niveles, meteorología y dinámica costera, remadas de corta y larga distancia; además de fabricación y venta de tablas. Zanja Honda, La Paloma. Cel: 091 061 005 Facebook / @escueladesurfinglapaloma 8. En la Pedrera, la Pedrera surfing school: ofrece surf trips, y alojamiento además de clases y equipamiento. Sólo basta definir el nivel de entrenamiento y contactarse. La Pedrera, Rocha. Cel: 099 872 813 o Facebook / @lapedrerasurfingschool 9. En Punta del Diablo, la surfera: realiza clases individuales y grupales. Además brinda alquiler de equipamiento si es necesario. En la Playa Rivero. Cel: 098 563 363; Facebook / @LaSurfera1998

El hecho de estar durante horas en contacto con la naturaleza, obliga al surfista a interpretar y estar en sintonía con el entorno.

dad que se debe tener en el mar, pasan de estar en la orilla a lo más profundo”.

Físico y mental

El solo hecho de permanecer durante horas en contacto con la naturaleza, obliga al surfista a interpretar y entrar en sintonía con el entorno. Para esto es importante atender los cambios naturales, la marea, el clima y el viento. Exige también estar en forma para poder enfrentar las adversidades que pueden ocurrir en el mar. Es entonces un deporte que trabaja todo el cuerpo, sobre todo la zona abdominal; pero también las piernas, los brazos y la espalda se ven reforzados mientras se rema y se hacen maniobras en la tabla. Con el ejercicio físico que se realiza en el agua, se fortalece el corazón. Hay que tener una capacidad cardiovascular amplia que permita remar contra la corriente. También es necesario practicar ejercicios para mejorar la capacidad de oxigenación y retener la respiración. Esto

lleva a que se mejore el flujo sanguíneo, la presión arterial y el sistema nervioso. Se estima que en una hora de surf se queman aproximadamente 240 calorías. La aplicación del australiano Joel Parkinson, Pro Surf Training, es popular entre los deportistas, ya que ofrece treinta programas con 150 ejercicios, pensados por el profesional que fue campeón mundial de la ASP World Tour. Allí brinda tips para entrenar, aumentar el rendimiento y alcanzar una mejor forma. En cuanto a la salud mental, los psicólogos lo consideran como una terapia efectiva para combatir la depresión, el estrés, la ansiedad, las adicciones y otros problemas emocionales. Es una terapia holística, es decir una terapia completa que abarca cuerpo, mente y alma. Practicarlo implica desenchufarse de las pantallas, el teléfono, las redes sociales y las rutinas diarias, mientras que obliga a conectarse con el mundo acuático. Además, promueve la auto-

confianza, la valentía y alivia la ansiedad de manera saludable. Eiris destaca que cuando se le ponen las cosas difíciles se dice a sí mismo “hay que remarla, y en el surf hay que remar todo el tiempo. Muchas veces te caés, pero tenés que volver a remar y pararte otra vez. Es un paralelismo con la vida misma. Yo creo que es importante para quienes tienen baja tolerancia con la frustración”. En esta misma línea, Juan Malek afirma que es un deporte con valores intrínsecos, como la paciencia y la tenacidad. Además de señalar la magia que genera el contacto permanente con el mar, relata que “en el mundo empresarial, está de moda comparar el hecho de montar una ola con asumir un negocio, ya que en ambos casos uno tiene que plantarse y tomar decisiones. En el agua hay que tomar la ola. Después puede resultar buena o mala, nunca sabés si va a ser lo que se espera, pero lo importante es afrontar los resultados”.

Antes de salir para la playa, hay dos aplicaciones obligadas en los teléfonos de los corredores de olas. Una es Wind Gurú, que permite encontrar múltiples parámetros precisos, como el período de las olas y su tamaño, o la potencia del viento y su dirección. La otra es Magicseaweed, que además de la información especializada sobre el mar y el viento, ofrece las previsiones meteorológicas y las predicciones para surfear, además de un ranking de miles de lugares donde practicarlo a lo largo del mundo, con puntuaciones de las playas y las mejores características de cada una. Los incondicionales del mar, suelen planear tanto sus vacaciones como su trabajo, de acuerdo a las olas que habrá.

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infaltables

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boho sport

Pantalรณn jogging y remera con capucha de The Urban Haus.

Quienes lo practican integran una comunidad. Se los identifica desde lejos por su onda despreocupada y errante. Se vive y se sueña con la ola perfecta. No existe nada más.

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producción: natalie scheck. fotografías: pablo rivara.

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Bermudas en lino y camisa hawaiana de Rockford, lentes Arnette de Estela Jinchuk.

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00 Bermudas hurley pendleton grand canyon de La Isla.

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camisa en jean y bermudas con estampa de Levi's, ojotas rip curl de La Isla, lentes Oakley Holbrook de Estela Jinchuk.

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toallรณn de playa rip curl de La Isla. en la camioneta, bermudas de La Isla y championes en lona de Rockford.

Bermudas vissla neotanical, remera hurley, ojotas rip curl y lentes land belmont, todo de La Isla. Cap Merrell de Rockford.

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remera de Levi's. Shorts de The Urban Haus. locaciรณn: Surf Nativo.

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Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2714 5888). Sarmiento 2494 esquina Franzini, (2712 3525). Calle 20 entre 27 y 28, Punta del Este (4244 9741 - 4244 9742).

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Calle 27 y 26 - Edif. Ensenada Loc. 1 - Punta del Este (4244 7047 - 099 626 235).

a la manera de Clôt

Tiempo de sirenas

El verano está aquí, y querés verte bien en la playa. Por fortuna existen diferentes guiños para que al elegir tu ropa de baño luzcas atractiva y te sientas como pez en el agua.

asar de la ropa de invierno a lucir tus bondades en modo real, siempre es un mal trago si descuidaste tu aspecto durante el invierno. Pero como todo tiene solución en esta vida, valgan estos consejos para tener en cuenta antes de comprar esa prenda divina que en nada te favorece. Tomá nota: è Quienes sean angostas de cadera y no luzcan cinturas sinuosas deben procurar: Que la parte inferior del bikini sea de tiro bajo, con detalles laterales, como cordones, lazos, hebillas o bordados en pedrería, entre otros. Mayna y Lucía Cel. 091 849 000 www.clot.com.uy contact@clot.com.uy Facebook: clotofficial Instagram: clot.style

Que el corpiño sea cuello Halter, con estampas o detalles en el pecho para crear volumen, y enmarcar los hombros. è Quienes tengan una figura con curvas acentuadas, cintura pequeña y buena proporción entre pecho y caderas, observen: Piezas de abajo en tejidos livianos, sin volados y por debajo de la cintura. También los de cintura muy alta y de corte bajo en pierna, estilo pin-up.

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Partes de arriba con soporte (tipo soutien tradicional) o los de forma triangular, pero con buena cobertura. è Si tenés las caderas más anchas que tus hombros, y el busto no acompaña, tomá en cuenta esta información: Que la parte inferior sea low waist (cintura baja), en colores lisos o con estampas ópticas que ayuden a achicar visualmente las caderas.

Corpiño con muchos detalles, en estampas, con soporte push-up, cuello Halter, o colorblock estratégico, que resalte la zona del pecho. è Si tu espalda es ancha y tu busto voluptuoso, pero con poca cadera, procurá estos cortes: Bikini high-waist (cintura alta), a la cintura, o culottes; con detalles o estampados. Partes de arriba con mucho soporte (tipo brasier), cortes Halter o cruzados, que enmarquen bien tu busto. Evitá los tops de triángulos pequeños. è Para las chicas súper curvy y plus size hay muchas opciones favorecedoras. La clave está en mostrar

piel estratégicamente y así realzar tus increíbles atributos. Partes de abajo súper highwaist y con tajos bajos en la pierna. Los plisados y drapeados disimulan la pancita, o con colorblock y páneles laterales que suavicen la figura. Partes de arriba con varillas y mucho soporte, tirantes Halter o gruesos. Cortes strapless pero con soporte interno para levantar el busto. Colores oscuros. Si querés apuntar a un traje de baño de una sola pieza, lo que debés saber es que si tu abdomen es pronunciado tenés que evitar las mallas sin tirantes, y con detalles o cortes que ayuden a disimularla. Una vez decidida, tirate al agua y sé feliz.

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Edición limitada

El perfume más eterno del mundo y el color favorito de Gabrielle Chanel se fusionan en una edición limitada. Por primera vez, el N°5 se viste de rojo y potencia la seducción de su bouquet floral en torno a la rosa de mayo y al jazmín. Para coleccionar.

Reparación antiage

Igual que un jugo de naranja por la mañana es recomendable para estar bien por dentro, la línea Fresh Pressed de Clinique fue creada como una dosis diaria para rejuvenecer la piel desde el exterior. Solo es preciso añadir dos gotas de este elíxir precioso al hidratante de día y de noche para descubrir los resultados.

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Amor de verano

Rápidos, apasionados y divertidos. Benetton sabe que los affaires de la estación más linda del año marcan el corazón para toda la vida. Por eso presentó One Summer One Love, una pareja de esencias caracterizada por notas frescas cítricas, afrutadas y florales que transmiten el espíritu soñador y la fuerza de un romance estival.

Brillo satinado

El Huile Prodigieuse de Nuxe es el mejor aliado del ritual de belleza contemporáneo. Este aceite seco, de textura no grasa, nutre, repara y sublima el rostro, el cuerpo y el cabello. Su fórmula con ingredientes naturales es antioxidante y es ideal para realzar el bronceado. ¿Qué tal?

Bien protegidas

Los cuidados ante la exposición solar no se reducen a una buena pantalla con filtro. También es preciso aplicar un tratamiento adecuado luego de estar al aire libre. Por eso Varese Soin Après Soleil Visage, de Stendhal, hidrata, calma y repara de forma duradera, retrasando la aparición de los signos del envejecimiento.

Para verse mejor

Monsieur Big, de Lancôme es la pareja perfecta que posibilita una mirada inolvidable. La máscara de pestañas, que otorga volumen hasta por 24 horas, supera las pruebas más difíciles del make-up. Agua, humedad, sudor y lágrimas dejaron de ser un peligro gracias a su fórmula waterproof, y como también se presenta en versión mini es ideal para llevarlo en el bolso de playa.

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Accesorio it

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Aires retro

Para aquellos que recuerdan con nostalgia los sensuales veranos de los 90’, la marca Olifant debutó en el mercado con una línea de mallas enteras y bikinis inspirada en esa década. ¿Sus claves? El gusto por las líneas simples y los colores plenos. Los diseños y manufactura son nacionales, y fueron pensados para complacer todas las preferencias. Los hay strapless, anudados, con breteles finitos o gruesos, cavados, a la cadera; en fin, hay para elegir. En talles que van del S al XL, la propuesta es amplia, de modo que cada mujer encuentre su lugar en la marca. Se adquieren a través de Instagram/@olifant.uy

Son el último alarido de la moda y la marca Lucca las tiene. Las mochilas en palma de la grifa se impusieron como el complemento ineludible para completar cualquier look y son ideales tanto para ir a la playa como a un after. Confeccionadas por manos artesanas de Oaxaca, en México, sus diseños se combinan con cuero nacional, que les aporta el toque de sofisticación justo. Atención fashionistas: una vez que se prueban no se abandonan. De ahí que las diseñadoras de la marca ya están preparando una nueva edición para la próxima temporada invernal. Se consiguen a través de Instagram /@luccamaison o por el celular 099 566 103.

Playeras y más

Mutma sabe que el mejor complemento del outfit veraniego son las sandalias. Por eso el punto de partida e inspiración de su colección de temporada son las palmeras y la vibra decontracté que transmiten. La línea de estética minimalista se caracteriza por el uso de materiales orgánicos y la raffia es una de las texturas estrella, que la marca combina sabiamente con cuero, su principal elemento. Con un diseño que apunta a la comodidad, la frescura y la naturalidad, la gama se presta para acompañar dentro y fuera de la playa. Se consiguen en los locales de T_i_e_n_d_a y en www.mutmashop.com

¡Feliz aniversario!

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Ritual masculino

Para hombres de barba cuidada, Vikingo debutó en el mercado con una completa propuesta para la higiene y estilismo. La gama incluye shampoo, crema para tatuajes, óleo humectante, pomada modeladora nutritiva y una cera/gel que se las trae, sobre todo para quienes practican deportes, incluso extremos. Es que su efecto cemento no solo humecta y define peinados, sino que también acondiciona y moldea el bigote. Sin que se mueva un pelo. Prueben y vean.

La clave del éxito de Cindy Kleist salta a la vista: trabajo arduo e innovación permanente. “Empecé en la joyería como un hobby y con el tiempo armé un camino divino, con tropezones y caídas, pero con muchas sorpresas y satisfacciones“, comenta la diseñadora y orfebre, quien heredó de su padre artista la inquietud por el arte. Además de sus diseños originales, Kleist es experta en aggiornar piezas antiguas, hecho que la obliga a reinventarse constantemente. Ahora, para celebrar su primera década, se dio el gusto de crear Couture, una línea inspirada en tejidos y encajes que atrae por su particular estética. Si bien la artista es fan de las creaciones atemporales, a la hora de aconsejar un accesorio para el verano, no duda: “es el momento de usar caravanas grandes y un anillo bien importante“. www.cindykleist.com

FOR EXPORT

PUNTA LOVES

CHANEL

La maison regresó a José Ignacio con una exclusiva propuesta de belleza, y durante tres días impregnó al pueblo de charme y sofisticación. Las fans, de parabienes.

FotograFías: pablo rivara.

omo en Saint-Tropez, pero en José Ignacio. Justo a tiempo para el comienzo de la temporada de verano, Chanel inauguró una tienda que tiñó de glamour la calle De los Cisnes, en el enclave más chic de la costa uruguaya. Es el segundo año que la maison marca presencia en el Este, pero en 2019 la apuesta fue mayor. En un local de estética playera, que consagró el blanco inmaculado y no dejó ningún detalle librado al azar, la legendaria marca de Coco Chanel invitó a vivir una exclusiva experiencia de belleza. En efecto, durante tres días quienes visitaron el

espacio -previa inscripción-, pudieron disfrutar de un ritual de estética que comenzaba en la estación de manicure con una selección de Le Vernis, para luego disfrutar de la hidratación facial especialmente diseñada para la piel de verano con la familia Hydra Beauty. El broche de oro: el maquillaje con la línea Les Beiges, a cargo de Natalia Mejía, experta que viajó desde Nueva York exclusivamente para la ocasión. “La tendencia es que las marcas se acerquen a la gente. La idea es que las personas se sientan en confianza, y vean que la firmas se adaptan a ellas y no al revés. El público no quiere eventos masivos ni lejanos, sino experiencias que realmente pueda vivir, por eso los desfiles

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la experiencia incluyó estación de manicure, hidratación y maquillaje. la experta Natalia Mejía, que viajó desde Nueva York para la ocasión, maquillando a belén Chavanne.

son más personalizados y los eventos son uno a uno. Con eso en mente, en Punta del Este estamos manejando las bases, polvos, bronzers y correctores de Les Beiges; la nueva colección de sombras, que es muy linda y tiene mucha duración; los nuevos blushes en crema, que son mis favoritos, y los labiales Le Rouge Crayon de Couleur, con textura semi cremosa en acabado mate y gloss, que son mi arma secreta. Son ideales para personas de piel seca o gente mayor que tiene grietas en los labios. Buscamos un maquillaje muy natural, que resalte el glow natural del rostro, siempre sobre una piel con un buen skincare”, ilustró la make-up artist. Adicionalmente, durante esos días

también se llevó a cabo la preview de la fragancia Chance eau de parfum, que será presentada oficialmente en febrero. Vale destacar que además de poder apreciar de primera mano las bondades de los productos, toda la gama se encontraba a la venta. Con un lounge a la entrada, en el que destacaban bicicletas a disposición y una vieja combi vestida de rosa, el ambiente invitaba a entrar y dejarse mimar. Agasajados con jugos de frutas y buena música, turistas y visitantes –armados con celulares para postear todo en Instagram- no se hicieron rogar, y entre quienes respondieron al llamado, no faltaron las fashionistas de ley, tanto locales como extranjeras. “Me

encanta la marca, sigo todos sus lanzamientos y soy muy fan de los esmaltes, del maquillaje, de las fragancias; el último, Mademoiselle me fascina. Fue una experiencia de lujo. Probé todas las estaciones; me hice un shock de hidratación y me dieron a conocer una bruma que es espectacular. Tiene acción instantánea y es ideal para el verano, sobre todo para cuando una sale del mar. A mí me encantan las aguas termales pero esta Hydra Beauty Essence Mist es como el next level. En cuanto al maquillaje, probé de todo: desde las bases, los iluminadores y los bronzers, que para el verano son buenísimos. También me encantó la máscara de pestañas Le Volume Révolution, que no la

de Indumentaria, y conocía la marca desde chica, pero nunca me imaginé que iba a terminar teniendo este tipo de relación. Todo era nuevo para mí y lo que más me llamó la atención de ese primer encuentro, fue sentir que la casa trata a la gente de la misma manera, seas una mega celebridad o una chica de 25 años que está presentando su primera película”. A pesar de la estrecha relación que mantiene con la firma, Chavanne conoció los Coco Beauty Club el año pasado, cuando Chanel desembarcó en José Ignacio. Luego, visitó la tienda de Deauville en Francia, y este verano la chica no pudo resistir la tentación de saludar nuevamente a su casa amiga. Si bien la puesta en escena del local

deslumbra, cabe destacar que esta modalidad de marcar presencia durante un breve tiempo no es nueva para la maison. De hecho, Coco fue pionera en el concepto de pop-up store, y ya en 1913 su tienda en Deauville abría solo durante la temporada estival para ofrecerle a la élite parisina sus exclusivos diseños. Otro ya mítico espacio temporal de la firma es el de Saint-Tropez, que desde hace ocho años abre en el corazón de la riviera francesa. Y puestos a destacar apuestas temporales que sorprendieron al público, la boutique que tiñó de rojo la Gran Manzana a fines de 2018 para presentar la reciente edición limitada de Chanel N°5, se llevó los premios.

conocía. Le saqué foto porque no podía creer cómo queda la mirada”, comentó acerca de su vivencia en el Coco Beauty Club, la argentina Lucía Ugarte del blog Chicas Guapas. En el evento no podía faltar una verdadera chica Chanel, por lo que la modelo y actriz argentina Belén Chavanne, rostro de una de sus fragancias, visitó el enclave y recordó los comienzos de su relación con la grifa. “Mi acercamiento con Chanel se dio para un Festival de Venecia. Fue en 2016 cuando fui a presentar una película y la casa me vistió. Tuve que ir a la Rue Cambon para la prueba de vestuario y ver qué me iban a poner para la rueda de prensa y la alfombra roja. Yo había estudiado Diseño

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El Coco Beauty Club exhibió productos de belleza curados y un adelanto de la fragancia Chance Eau de Parfum.

belleza

culto al cuerpo

La piel se reseca y pierde vitalidad al estar en constante contacto con los rayos UV, el salitre, la arena y el cloro de las piscinas. ¿Cómo minimizar su efecto? FoToGraFÍa: arCHIVo rEVIsTa PaULa.

Los rayos UV: además de su efecto cancerígeno, en el corto plazo queman y resecan la piel, dejándola agrietada, envejecida y manchada. Sin embargo, la exposición al sol es necesaria para sintetizar la vitamina D, que ayuda a la salud ósea. Para hacerlo de forma segura, se recomienda tomar sol antes de las diez de la mañana y después de las cuatro de la tarde, sin necesidad de fotoprotección por hasta media hora, con excepción de pieles muy blancas y de quienes tienen más de cien lunares en el cuerpo. El resto del día, la recomendación es aplicar factor 30 o más cada una o dos horas.

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EL CLoro y La saL: las grandes concentraciones de estos elementos en la piscina y en el mar pueden generar inflamaciones en pieles sensibles y resecarlas al momento de exponerlas al sol. Esto se agudiza cuando el bloqueador es aplicado sin enjuagar previamente el cuerpo, generando un efecto sellante de la capa de cloro y sal en la piel. Para evitar reacciones alérgicas y resequedad se recomienda enjuagar el cuerpo, aplicar agua termal y luego el protector. La arENa: el contacto directo de los pies con la arena genera una microdermoabrasión natural (proceso de pulido que estimula y exfolia, removiendo capas superficiales y renovando las células). La piel queda lisa y suave, pero aumenta el riesgo de quemaduras en la zona del empeine y las plantas. Además, los microcomponentes de la arena son capaces de absorber de un 20 a un 30 por ciento de los rayos UV, reflejándolos (al igual que en el agua) y afectando directamente la dermis.

Para evitar sus efectos negativos, se recomienda siempre usar calzado hasta llegar al agua o a la arena húmeda y, aun cuando se esté bajo una sombrilla es preferible recostarse de espalda –o en posturas horizontales similares– en lugar de posturas verticales que forman un ángulo menor o igual a 90 grados con la arena, y por lo tanto reflejan los rayos UV en la piel.

EL aGUa: durante el verano la piel se moja en exceso y al contrario de lo que se piensa, esto la reseca. Además, el uso de aceites y bronceadores de fórmula pesada cierran los poros, acumulando impurezas como granos y espinillas. Para evitar estos efectos lo mejor es exfoliar la piel al menos una vez a la semana e hidratarla todos los días.

Cuatro recomendados 1. NUTrIr y rEParar: tal la acción de este aceite con extractos de mirra y sándalo, que estimula la reconstrucción de la epidermis. Cuenta con un cóctel de aceites vegetales que refuerza la piel contra las agresiones cotidianas y aumenta su resistencia al estrés. Además, el aceite esencial de osmanto distiende y aumenta la capacidad de recuperación contra el resecamiento y la deshidratación; nutre la piel, la suaviza y embellece. Puede aplicarse en el cuerpo, en el rostro y el cabello. A 1.500 pesos, el frasco spray de 100 ml, en San Roque.

4. ToNaLIZar: la crema hidratante tonalizante Avène de Sérénage devuelve la densidad y el confort de la piel nutriéndola, estimulando la síntesis de lípidos gracias al Glycoléol, y refirmándola sin parabenos. A 2.579 pesos, el envase de 40 ml, en San Roque.

cuidado con las estrías y el sol

Blancas, rojas, con o sin relieve, las zonas de la piel con cicatrices y estrías resaltan aún más con el bronceado. Esto ocurre porque esa zona carece de melanina (células de pigmentación), por lo tanto, al no tomar color, se oscurecen sus bordes, visibilizándose sobre todo en pieles más oscuras. Se recomienda usar constantemente protector 30, malla de baño entera –en el caso de estrías por maternidad– y tela de papel micropore (tela adhesiva color piel) sobre la zona cuando las cicatrices o estrías se concentran en un mismo lugar.

3. HIDraTar EL CUErPo y Los PIEs: a base de leche de coco y extracto de orquídea es la crema hidratante corporal de St. Ives que viene con una fragancia deliciosa. Desde 297 pesos en farmacias.

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2. ProTEGEr DE Los rayos UV: Sun Fresh Wet Skin FPS 50+, de Neutrogena, es de rápida absorción y viene en formato spray que permite una aplicación pareja y una buena protección incluso cuando se usa sobre la piel húmeda. Desde 685 pesos en farmacias.

BelleZa

ojo AL SoL

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El Astro Rey atrae pero hace daño. Hay que acatar los consejos dictados por la Sociedad de Dermatología del Uruguay. Es por tu bien.

• Evitar la exposición solar. Tomar sol entre las 11 y las 16 horas es un acto de inconsciencia. • Preferir siempre la sombra. Se trata de buscar el reparo de un árbol, un toldo o una sombrilla. • Usar ropa adecuada. Es bueno proteger la piel con ropa liviana y si es con protección UV mucho mejor. • Usar sombrero. Es importante que su protección abarque ojos y rostro. • Usar lentes de sol. Los mejores son lo que tienen filtro para rayos UVA y UVB. • Cuidarse en días nublados y con viento. Aunque no parezca, la radiación ultravioleta es tan nociva como en los días de sol radiante. • Aplicar protector solar. El uso de productos con protección UVB FPS > 30 y UVA alto, en zonas inevitablemente expuestas es imprescindible. Hacerlo 30 minutos antes de la exposición y volver a administrarlo cada dos horas. • No exponer a los niños al sol directo. La piel de los pequeños es delicada, en especial la de los menores de 1 año. • Informarse a diario sobre el índice UV. Si la radiación es mayor a 3, es necesario protegerse. Si es mayor a 7 hay que reforzar las medidas de protección al máximo. • Revisar la piel. Si se notan heridas que no cicatrizan o lunares que cambian de aspecto, consultar a un dermatólogo. • Aceptar que el bronceado no es sano. Se trata de una forma de defensa de la piel contra los daños causados por la radiación UV.

PIEL SENSIBLE: Leche mineral SPF 50+ de Avene. Tubo de 100ml, 1.445 pesos en San Roque.

PIEL mAdURA: Sun Antiedad FPS 50+ de Eucerin. Envase de 50ml, 1.214 pesos en Farmashop.

POLVOS CON FACTOR: Con protección para los rayos UVA/UVB y hasta los UVA largos y fotoestable, recomendamos el polvo compacto Anthelios XL SPF 50+ de La Roche Posay, 1.419 pesos en San Roque.

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elegidos

7. 11.

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1. Bolso, 1.590 pesos, de Renner (18 de Julio 1301, Punta Carretas Shopping). 2. Bandolera, 1.690, de Nova Accesorios (Punta Carretas Shopping, nivel 2). 3. Caja bandolera trenzada, 1.690, de Zara (Montevideo Shopping, nivel 2; Punta Carretas Shopping, nivel 2). 4. Canasto bandolera con pompones, 799, de Renner. 5. Bolso, 1.290, de Symphorine (Montevideo Shopping, nivel 1; Punta Carretas Shopping, nivel 2). 6. Cartera, 2.990, de Rotunda (Punta Carretas Shopping, nivel 1). 7. Bolso, 1.890, de Nova Accesorios. 8. Bolso shopper, 1.660, de Zara. 9. Cartera, 1.650, de Renner. 10. Cartera con asas de madera, 2.690, de Rotunda. 11. Bolso, 1.290, de Thomas Trent (Punta Carretas Shopping, nivel 1).

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Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.

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2. 6.

7. 3.

4. 8. 9.

1. Borsalino, 590 pesos, de Symphorine. 2. Sombrero, 890, de Rotunda. 3. Capelina, 450, de Symphorine. 4. Visera, 490, de Symphorine. 5. Capelina, 599, de Renner. 6. Sombrero, 499, de Renner. 7. Sombrero, 499, de Renner. 8. Sombrero, 890, de Rotunda. 9. Capelina, 480, de H&M (Montevideo Shopping, nivel 2).

VERANO 19 Tarde en Bikini.

Entre pronósticos de todo tipo, Punta estrenó temporada, y como todos los años, el balneario volvió a deslumbrar con su agenda de fiestas, festivales, encuentros de arte y atardeceres de postal. Para muestra…

punta del este • apertura de temporada • Mcdonald's en lapataia • Costigliolo en atchugarry • estearte en el Jagüel • Joyas en el Fasano • Hed Kandi en José Ignacio • paseo José Ignacio • Cumple en santas negras • McGourmet en la Chacra

Pampita, en la fiesta de Absolut.

Ale Lacroix en Sommerland.

Copy paste en EsteArte.

McGourmet a toda banda.

Santiago Velazco en EsteArte.

Las rocas en Bikini.

Esta es mía: Pablo Atchugarry y sus esculturas.

Fans de Costigliolo: Felipe Lasida & Lucía Cabanas.

Florencia Montero, Valentina Poblet, Florencia Mosso en Yoo.

Hats Fashion Sunset en Yoo Punta del Este.

Para la ocasión: Natalia Cataife, Julieta Blachman, Camila Sanado.

Pica Pico: mesa central de McGourmet.

Todo corazรณn: Agus Casanova.

Transgresores: Cochito Lรณpez & Coni Dietrich.

Unicornio azul de McDonald's.

VERANO 19 Carolina Viola, Paula Espasandín, Laetitia d’Arenberg, Ana Raab.

Bachi Brusa, Gigi Melano, Melania Toia, Carmen del Castillo, Lola Moreno, Justina Culaso.

Punta kids

Pensando en los más chiquitos, Mc Donald's y Lapataia inauguraron la Ciudad de Cartón, un espacio de juegos donde los niños den rienda suelta a la imaginación. La idea fue todo un éxito, por supuesto.

Arre caballito: Mary Sanguinetti & Federica Miranda.

Con tres ruedas: Rossana Freda & Leo Sarro.

Ricardo Ledur & María Inés Fonseca.

Bautista Geninazzi & Ina Tiscordio.

Blondas: Sofía Blengio, Camila Rajchman, Romina García.

Nicolás, Delfina, Paula Maristán.

Lourdes, Sebastián & Cecilia Valle.

Familia Chalom: Giselle, Ignacio, Leandro & Lucía se divierten.

Agustina Del Río, León Ronchietto, Remo Ronchietto.

Al galope: Mora Capurro & Florencia Petronio.

VERANO 19 Anfitriones: Piero & Pablo Atchugarry.

Paleta neutra: Lucía Gutiérrez & Florencia Lecueder.

Punta cultural

Valentina Larrobla & Marcelo Guadalupe.

La Fundación Pablo Atchugarry marcó el comienzo de la temporada 2019 con La vida de las formas, la muestra del artista José Pedro Costigliolo. Las fuerzas vivas del balneario no se hicieron rogar.

En su salsa: Rosana Vázquez & Antonio Carámbula.

Mercedes Menafra & Alejandro Denes.

¿Y la selfie?: Sandra Guadalupe & Soledad Parodi.

Pablo Cohen, Cynthia Edul, José Miguel Onaindia.

Silvia Garber, Lorena Guillen, Silvana Atchugarry.

Felipe Gari, Etelvina Borges, Juan Pablo Rossolino.

De ala ancha: Pollo Vázquez, Linda Kohen, Mabel Martínez Golino.

VERANO 19

María Julia Muñoz, Enrique Aguirre, Silvia Arroces, Laura Bardier, Alejandro Denes.

Natalie Scheck & Raquel Risso.

Fernando Escuder, Ana Livni, Martín Pelenur.

Casual style: Claudia Lala Jula.

Punta de feria La quinta edición de Este Arte abrió sus puertas con una nutrida propuesta que demostró su solidez. Así fue la Professional & VIP Preview en el Convention & Exhibition Center.

Por amor al arte: Alexa Sanguinetti, Iván Martini, Damiana Ceballos.

Bien al Sur: Martín Castillo & Pablo Reinoso.

Mirada experta: Heidi Lender.

Camino a Venecia: Yamandú Canosa.

Tres potencias: Marco Maggi, Liliana Porter, Ana Tiscornia.

Pati Fernández Graña.

Jessica Schneider.

Santiago Velázquez & Juan Castells.

Macarena Zimmermann & Trinidad Metz Brea.

VERANO 19 De La Pecera: Rita Fischer.

Fina estampa: Luigi Toninelli & Stephania Femfert.

Giorgio Carlevaro.

De Black Gallery: Mercedes Sader, Gabriela Siccardi, Cecilia González.

Unidos por el arte: Hugo & María Clara Fernández.

María Luisa Serafim & María Elena Salle.

Die Galerie: Cecilia Orlando & Renée Farina.

Eugenia Gentili, Ricardo Murara, Eugenia Gentili, Susana Lestido.

Gillian & Ani Mestre.

Enrique Garbino, Danielle Cazeau, Nicolás Martín, Mercedes Cardoso.

VERANO 19 Los creadores, a su aire.

Adictas al brillo: Marina Litman & Jackie Parisier.

Gonzalo Benavides & Jhon Beker.

Punta sunset Organizada por Sebastián Kaufmann, la muestra de alta joyería de Mania Zamani y Nicholas Lieou dio lugar a una soirée en Fasano Las Piedras, que dio qué hablar.

Déborah Roig & Angelo Campos.

Todo al negro: Gabriel & Sandra Guscetti.

Mirada entrenada: Sebastián Kaufmann & Silvina Ajmat.

Suman a la wishlist: Sandra & Aba Ewkowicz.

Rayados: Paula Lattes & Alejandro Raineri.

Casual chic:Paloma Anastasio, Daniela Nadalin, Hersilia Valentini.

Regios: Andrea & Guillermo Johann.

ÂżAperol o Gin Tonic?Esther, Michel, Grace Zolko, Murillo Schattan.

VERANO 19 Noche de sirenas: Fabiana Vasconcelos, Vanessa Pereira, Ana Claudia Siqueira, Andiara Santana.

Patricia Froes & Alexandre Wruck.

Bruna Zen & Carol Hingel.

¡Qué noche Teté! Desde hace once años, Hedkandi anuncia la apertura de la temporada en Punta del Este. Se trata de una de las fiestas más top, y este año regresó a Laguna Escondida, en José Ignacio. Pasen y vean.

Ajustaditos: Caroline Locatelli & Newton Bianchi.

Tudo joia?: Irineu Matos & Cz.

Victoria Anauati & Marina Magalhaes.

Soledad Becu & Horacio Filgueira.

Barbados I: Pablo Curbelo & Santiago Rubio.

Pantalón cortito: Julia, Florencia & Marina Sarian.

Hot spot

José Ignacio no para de crecer y cautivar al jet set internacional con nuevas propuestas. Para muestra, la inauguración del nuevo Paseo, que ya se convirtió en el must del pueblo.

Chin chin: Santiago Abad & Camila Mateos.

Juan Diego Vázquez & Martín Cortinas.

Rubias unidas: Cam Gadola & Marina Marré.

VERANO 19 La cumpleañera & Martín Hughes.

Entre galanes: Manuel Reyes, Charlie Delfino, Federico Terra, Virginia Jaume.

Punta party

Paulina Fernández Rubio sopló velitas en Santas Negras, y bailó con familiares y amigos hasta altas horas, como debe ser.

Estelar: Coty Klemensiewicz & Daniel Lapitz.

Matías Augsburguer, Alana Cohen, Nicolás Augsburguer.

Por la homenajeada: Diego Vecino & Milagros Hughes.

Ruben Azar, Isabel Millot, Sofía Ruiz.

Curten onda: Agustina Piacenza, Pilar Chiarino, Gochi Páez.

En fila: Matías Paullier, Diego Payssé, Rafael Mantero.

Luis Pescarmona, Flor Ortiz, Jaime Cardoso.

Ana Luisa Millot & Patricio Killane.

VERANO 19 Mauricio Allel, Pablo Suárez, Natalie Scheck, Ricardo Murara.

Punta foodies

Albérico Saldivia & Graciela Rompani.

McGourmet llegó al Este y debutó con una cena en La Chacra Rincón del Indio. El menú de lujo quedó a cargo del chef Jorge Oyenard. El broche lo puso Sofía Antonio con sus dulces.

A toda voz: Renata Repetto.

Tiene la palabra: Jorge Oyenard.

Calavera: Sabrina Garciarena & Germán Paoloski.

Milagros Gerona & ร ngeles de Castro.

Aclamado: Juan "Pico" Mรณnaco.

Noche formal: Alejandro Curcio, Patricia Valerio, Cecilia Gercar, Mateo de Ambrosio.

La mรกs linda: Florencia Raggi.

VERANO 19

Manuel Desrets & Vicky Saravia.

En cueros: Leonel Delménico & Claudia Fernández.

La propuesta era que el chef se manejara con los ingredientes característicos de Mc Donalds. El menú consistió en un gazpacho como entrada; una súper burguer con salsa de CocaCola y mostaza, acompañada con bastones de papa; y de postre una suerte de brownie hecho con Oreos. Más que tentador.

Con onda: Santiago Azambuja & Agnes Lenoble.

De punta en blanco: Varina de Cesare.

De la casa: Fernando Arango, Paula EspasandĂn, Ricardo MĂŠndez.

Fina estampa: Natalia Jinchuk.

Pura charla: Guillermo Andino & Carolina Prat.

Silvina Viola & Francisco Mancini.

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al acecho

salud

En nuestro país un 15 por ciento de la población padece de algún tipo de alergia. Para entender más sobre esta afección que parece ser cada vez más común, hablamos con el doctor Juan Francisco Schuhl, uno de los especialistas más reconocidos en Uruguay.

American Academy Allergy Asthma & Immunology (AAAAI). –¿Cuáles son las alergias más comunes en verano? –Las alergias mas comunes son las respiratorias como la rinitis, los resfríos o el asma. También existen alergias cutáneas como la urticaria o la dermatitis atópica. La manifestación no necesariamente tiene que ver con la época del año. En algunos casos como los alérgicos a la leche, sufren los síntomas siempre. Sin embargo otras pueden manifestarse más en invierno como los alérgicos a los ácaros, ya que están más tiempo en sus casas y en contacto con el polvo; o los alérgicos al polen del pasto, que poliniza de setiembre a diciembre, y en esos meses pasan horrible. O sea, las alergias no tienen temporadas. –¿Cuáles son los insectos más peligrosos en el campo y en la playa? –La alergia por picadura de insectos no es demasiado frecuente y básicamente son las abejas, las hormigas y las avispas las que pican. Pueden encontrarse en la playa o en el campo y pueden ser muy graves. –¿Cuándo consultar y cuándo no? ¿Cómo distinguir el riesgo? –Si aparece una erupción sin una causa definida, o si uno se resfría mucho, estornuda, o le falta el aire, le pican los ojos o la garganta; siempre conviene consultar. En el caso de los insectos se detectan más rápido porque se perciben, y existen tratamientos específicos como

la inmunoterapia, o la desensibilización, que a nivel científico no es lo mismo. La anafilaxia es un término que surge como antagonismo a profilaxia, y es un cuadro muy grave. Hace más de cien años (1902), Paul Portier y Charles Richet, dos científicos franceses, fueron invitados por el Príncipe Alberto I de Mónaco oceanógrafo y científico aficionado, a que realizaran un crucero por el Mediterráneo junto a él y así animarlos a llevar a cabo un estudio para determinar la toxicidad de la picadura de aguaviva. Los médicos comenzaron a hacer pruebas y al regresar le inyectaron la toxina del agua viva a un perro que se llamaba Neptuno, a los 22 días de la primera inyección y después de recibir una segunda dosis, presentó de inmediato un cuadro de shock que le llevó a la muerte en pocos minutos. Ahí se dieron cuenta que en vez de haber realizado una profilaxis habían provocado lo opuesto, y allí surge el término anafilaxia. Las causas pueden ser las picaduras de insectos, los alimentos, o los medicamentos. En estos casos es necesario llamar a la emergencia para inyectarle adrenalina al paciente y compensar el cuadro respiratorio. Luego se le otorga un “pasaporte de alergia“ para que lo lleve siempre consigo. Las afecciones alimentarias son iguales y se manifiestan de la misma forma que cualquier otro tipo de alergia; y si bien muchas pueden detectarse en estudios, deben tener una manifestación clínica para poder diagnosticarse. –En España se hacen tratamientos de desensibilización, en los que

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s importante entender que, una persona puede brotarse o tener asma por alergia, pero también por otras causas. Tratar las alergias implica afinar una economía y cuidar recursos, medicamentos, internaciones y días laborales perdidos. Si bien actualmente no existen tratamientos que estén científicamente comprobados para las alergias, es importante consultar y dejar que un especialista determine el grado de la misma, qué la provoca y cómo responder a los síntomas, sea con antihistémicos o descongestivos, según el caso. No es aconsejable automedicarse, ya que en las alergias lo que más importa es determinar la causa, para poder evitar el alérgeno a futuro. Los motivos de estas afecciones pueden ser generados por tres grandes fuentes: los alimentos, los insectos y los medicamentos. Para entender mejor este fenómeno en nuestro país, consultamos al reconocido doctor Juan Francisco Schuhl, alergólogo, neumólogo y hasta ahora el único que realiza tratamientos de desensibilización en nuestro país. Docente de la carrera universitaria de Especialista en Alergia e Inmunología Clínica de la Escuela de Graduados de la Facultad de Medicina, fue presidente de la Sociedad Latinoamericana de Alergia y varias veces presidente de la Sociedad Uruguaya de Alergia, además de fellow de The

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por Clara avEllino.

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Los antialérgicos son antihistamínicos eficaces contra una sustancia, la histamina, que produce muchos de los síntomas de la alergia, pero no la inflamación. La gente toma antialérgicos comúnmente, pero muchos de los antihistamínicos tienen un efecto sedante. Si bien se venden en quioscos y farmacias -son de venta libre-, deberían comercializarse con receta obligatoria ya que pueden ser muy peligrosos. Es necesario tomar consciencia que al tomar un antialérgico no se debe conducir ni manipular máquinas, y tampoco realizar tareas que requieran atención o concentración.

se administra el alérgeno al paciente en porcentajes medidos para lograr la tolerancia máxima. ¿En qué consiste? ¿Se hace esto acá en Uruguay? –En los pacientes que son alérgicos a los medicamentos es complejo, ya que a veces se puede suprimir el medicamento o sustituirlo; pero en otros casos, como los pacientes con cáncer que deben someterse a quimioterapia, debe hacerse una desensibilización de urgencia. Esto requiere que se suministre el medicamento en dosis pequeñas hasta que llegue a tolerarlo. Cada sesión puede llevar hasta doce horas. Son tratamientos relativamente nuevos (10 años) tanto en nuestro país como en el resto del mundo. La doctora catalana Mariana Castells, egresada de Harvard Medical School en Boston, es directora del Drug Hypersensitivity and Desensitization Center y directora del programa de entrenamiento clínico de la inmunología de las alergias, en el Brigham y en el Women's Hospital, escribió los primeros ensayos y fue la que creó este procedimiento. No es un método frecuente ya que por suerte no son muchos los pacientes que lo requieren y si bien el tratamiento no es caro en sí mismo, la cantidad de horas de dedicación profesional lo hacen costoso. (Cabe destacar que hasta el momento, el doctor Schuhl es el único que realiza estas terapias en nuestro país).

–¿Qué alimentos son más propensos a generar alergias o cuáles son los alérgenos más comunes en Uruguay? –Los alimentos mas alergizantes, son la leche, el huevo, el camarón y el kiwi. Que un alimento sea más o menos alérgico tiene que ver con la frecuencia de consumo pero nunca es ley, siempre hay que estudiar al paciente de manera individual. Por ejemplo, entre los alimentos mas alergizantes están la leche y el huevo que son proteínas que se consumen aquí en grandes cantidades sin problema, mientras que en Estados Unidos existe una fuerte reacción a la galactosamina (presente en la carne), pese a que allí se consume menos. En Paraguay y en Estados Unidos se come mucho maní, y mientras nuestros vecinos apenas si registran algún caso de alergia, en Norteamérica es casi una epidemia. Las costumbres alimentarias influyen muchísimo. Otro ejemplo es el del maíz, alimento alergizante que en Argentina, Chile y Bolivia, se utiliza y se sufre con frecuencia, en cambio en Uruguay no. Esto revela que el uso continuado y la cantidad no siempre influyen de igual manera. –¿Cuál es el proceso para detectar un alérgeno en los alimentos? –Un alérgeno es la estructura de una proteína de una sustancia definida. Para detectar una alergia alimentaria

debe hacerse un estudio que abarca dos fases; una clínica, que se basa en estudios directos con el paciente, y que van desde pruebas cutáneas -en esos casos los extractos alergénicos son de muy mala calidad-, hasta exámenes para ver si hay elementos específicos de sensibilidad al alérgeno. Y una segunda fase en la que se utiliza lo que se llama el “diario de alimentación” que consiste en generar un registro de todo lo que el paciente ingiere durante un mes, y así hacer un análisis exhaustivo con el fin de identificar el alimento que causa el malestar. Entonces se suprime y luego se reincorpora. Esto es clave. Aunque también pueden usarse las fórmulas hidrolizadas de todas las proteínas, que aparte de ser carísimas supone ingerir únicamente esas sustancias durante un mes. A esta dieta se le llama: dieta elemental. Pero en la medicina del mundo real, lo primero que hay que conseguir es el compromiso del paciente con el tratamiento. Y si es difícil encontrar el alimento que causa la alergia, en el caso de los medicamento es mucho peor. –¿Cree que las alergias alimentarias están en aumento? –Existe un aumento de alergias alimentarias, pero no desde un punto de vista científico. –En Uruguay, ¿qué porcentaje de la población se ve afectado por alergias?

son producidas por falta de enzimas. –¿Cuánto incide la madre en esa reacción? –Una vez que se detecta una alergia en un lactante es imprescindible que la madre realice estrictamente una dieta sin ese alimento. –¿Se pueden superar estas disfunciones del sistema inmunológico? –El tratamiento de la alergia alimentaria es la dieta sin el alimento que la produce. Hay un periodo en el cual algunos niños que hacen esa dieta, logran tolerarlo al cabo de dos años. Es muy interesante ver como un niño que realmente es alérgico a un alimento, lo rechaza naturalmente y con mucha responsabilidad. Hay varios factores que alergizan y aquí tiene un rol importantísimo la microbiótica, o sea las bacterias normales que tenemos en el cuerpo y que son las que mantienen los fenómenos inmunológicos. El tipo de parto puede cambiar la microbiótica normal del organismo, al igual que las drogas y diversos estilos de vida.

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una inflamación. –En el sistema de salud uruguayo, ¿cómo se cubre esta afección? –En todos nuestros sistemas de salud, hay profesionales alergólogos, que están para tratar estos cuadros. Las alergias son enfermedades muy frecuentes y afectan a casi un 15 por ciento de la población, que se traduce en un gran costo de salud. –En el caso de los lactantes que dependen de los complementos sin proteína de leche, son a costo del paciente? –Los complementos tienen mucha indicación comercial, pero no tienen un aval científico comprobado. En los niños pequeños o lactantes hay que diferenciar la alergia a la leche de vaca, que se puede traducir en una afección de piel, muy molesta que es el eczema atópico, que comienza en la cara y puede extenderse a los pies, hasta transformarse en rinitis o asma; de las enteropatías o enterocolopatías que son cuadros muy comunes, como las intolerancias al gluten por ejemplo, que

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–Los alérgicos en el Uruguay representan el 15 por ciento de la población. De esos, entre el 10 y el 20 por ciento padece alergias alimentarias, que son muy complejas para estudiar y que además tienen enrabado un aspecto comercial muy fuerte, desde el punto de vista médico, porque se quieren implementar vacunas para combatirlas, pero no están para nada demostradas. –¿Cuál es la diferencia entre alergia e intolerancia? –La intolerancia es un mecanismo que no tiene nada que ver con la inmunología. En estudios realizados a la población se detectó que en el campo las alergias son mucho menos frecuentes, porque existen más infecciones que ocupan al organismo y lo obligan a ignorar estas afecciones. En cambio en el entorno urbano nos volvemos más sensibles a las alergias. Todo lo alérgico es inmunológico. Es el sistema inmunitario que trabaja generando anticuerpos y determina los alérgenos, generando cuadros de alergias que son

salud

mal de moda Las alergias alimentarias se han triplicado en dos décadas en España. El temor a sufrir una reacción grave condiciona la vida de millones de personas. La medicina busca soluciones e intenta averiguar qué se esconde detrás.

cerrando la tráquea. Lo llevé corriendo al hospital. Le pusieron el tratamiento y se quedó en observación”, relata, y confiesa que aún se siente mal por lo que sucedió hace solo unos meses. Cuando lo recuerda, se emociona. La culpabilidad es un sentimiento habitual en padres de niños alérgicos a los alimentos. Se sienten culpables cuando le aseguran a su hijo que puede comer cierta cosa con total confianza, que no pasa nada, pero al final resulta que sí pasa, que por cualquier error o malentendido ha ingerido algo que no debería. Se sienten culpables cuando lo llevan al cumpleaños de un amigo y allí toma por error algo que no puede comer. Se sienten culpables cuando, ante una reacción alérgica, no interpretan bien las señales y el niño sufre unos minutos más de lo necesario. Y algunas reacciones son muy fuertes, incluso pueden causar la muerte. Nerea

Ortiz, madrileña de 14 años, olió unos bocadillos de tortilla recién hecha, que unos niños se estaban comiendo a unos pocos metros de ella, en el descanso de una competición deportiva. La simple inhalación de partículas de huevo le provocó una grave anafilaxia que la dejó tres días ingresada en un hospital tras sufrir problemas respiratorios, estomacales y pérdida de conocimiento. La anafilaxia es una especie de explosión alérgica que afecta a todo el organismo y que se produce de forma brusca. Puede ser fatal. Una reacción puede ser leve y causar molestia en la boca o en la garganta, o moderada y provocar síntomas cutáneos (rojeces, picazón, hinchazón), respiratorios (ahogo) o digestivos (náuseas, diarrea). Pero una anafilaxia es una reacción severa que causa dos o más de esos síntomas a la vez, y puede además producir mareos, una bajada de presión y afectar al corazón.

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abían pedido el almuerzo en una hamburguesería. Iban allí a menudo porque dan mucha información sobre los ingredientes que utilizan en la cocina. Rodrigo Capapé, de ocho años, es alérgico al huevo y a los frutos secos. No puede comer nada que los contenga, ni siquiera en pequeñas trazas. Así que pidió el mismo menú de siempre, porque es lo más seguro. Enseguida se dio cuenta de que algo no iba bien. Empezó a sentirse mal. Cada vez peor. Estaba con su madre, que vio que a su hijo le costaba respirar. “Pensé que era asma”, recuerda agobiada Trinidad Rodríguez. Era peor. Se estaba asfixiando porque, de alguna forma, algún resto de un fruto seco había llegado a su plato. “Mamá, que me muero”, le dijo. “Se le estaba

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Por Cristina Galindo. FotoGraFías: latinstoCk.

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La rebelión de los alimentos es un misterio. “En realidad no se sabe con certeza por qué han aumentado tanto estas alergias”, explica el doctor Luis Echeverría. El huevo no es el único problema de Nerea Ortiz. “También soy alérgica a los frutos secos, a las legumbres, a casi todas las frutas, menos la manzana, la pera y la naranja; tampoco puedo comer la piel de la fruta, el pollo poco cocido y los maníes (pese a la creencia popular, no son frutos secos, sino legumbres)”, enumera esta adolescente de pelo castaño oscuro y piel bronceada por el sol de Guadarrama (Madrid), donde pasa junto a otros niños en un campamento de verano para alérgicos a los alimentos. Sentado junto a ella está Juan Julián Martínez, de 14 años, de Guadalajara, que recita su lista de alimentos prohibidos: “los frutos secos, los maníes, los pólenes de gramíneas y artemisa y el melocotón”. Cuando los ingiere por error, le provocan el cierre de las vías respiratorias y un ardor insoportable en la boca. El número de personas con alergias se ha disparado desde comienzos del siglo XX, cuando dos científicos franceses, Charles Richet y Paul Portier, diagnosticaron el primer caso mortal de anafilaxia. En 1913 ganaron el Nobel por su trabajo, pero por entonces ese tipo de reacciones eran poco habituales. Ahora empiezan a serlo. No solo las alergias a los alimentos, sino también a los medicamentos y las ambientales. En la actualidad, alrededor de 17 millones de europeos sufren algún tipo de alergia relacionada con la comida, según la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica. De ellos, 3,5 millones tienen menos de 25 años. Se calcula que hay 15 millones en Estados Unidos. En España se ha triplicado la proporción de personas afectadas en dos décadas, según la última edición de Alergológica,

un estudio epidemiológico de referencia elaborado por la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica. Las reacciones graves por alimentos afectan más a niños y a adolescentes (son la principal causa de anafilaxia en los menores de 14 años). Lo ve a diario en su consulta la doctora Sonia Vázquez, alergóloga del hospital Clínico San Carlos de Madrid. “A nivel mundial se han incrementado los casos de alergia a alimentos en los últimos diez años. Ha empeorado también la severidad de las reacciones alérgicas y aumentado el número de reacciones graves que amenazan la vida del paciente”, explica en su consulta. Cuando se trata de bebés o niños pequeños, las más frecuentes son las alergias a la leche, el huevo, el pescado y los frutos secos. Cuando son más mayores, incluso adultos, surgen “las alergias a proteínas asociadas a frutas y vegetales: la profilina y la LTP [se concentra en la piel del alimento]”. Las frutas provocan el 44,7 por ciento de las alergias en el total de la población, diez puntos más que en 2005, según Alergológica, seguidas de frutos secos, mariscos y pescados. En el Clínico de Madrid, el servicio de alergia siempre está a pleno rendimiento. Desde hace unos meses, Leire Gil Pérez, de 10 años, ya puede comer huevo, y acude al centro sanitario para revisiones rutinarias. Confiesa que, aunque por fin puede comer tortilla de papas, no le entusiasma mucho el sabor. Ella es un caso exitoso de lo que se conoce como inmunoterapia oral, el tratamiento más habitual en los casos de alergia a los alimentos, y que se suele utilizar sobre todo con el huevo y la leche. Consiste en dar a los pacientes una dosis

cada vez mayor del alimento en cuestión para que lo ingiera sin que le haga daño. “Consigues que tolere el alimento, pero no le curas. Necesitas mantener esa ingesta regular; solo un 30 por ciento logra una respuesta mantenida aunque no tome su dosis”, explica Vázquez. Así que para evitar una recaída, Leire tiene que comer tres huevos a la semana. El proceso requiere pasar una o dos mañanas a la semana en el hospital, en la llamada “sala de los alimentos”, un espacio en el que los pacientes están controlados por si se produce una reacción alérgica. El resto de los días mantienen en casa la última dosis alcanzada en el hospital, un proceso delicado que suele estresar a los padres y requiere que el niño no realice una actividad física fuerte durante las cuatro horas posteriores para evitar complicaciones. “Uno de los motivos por los que reduje la jornada laboral es para estar con mi hija cuando toma la leche, en el hospital y en casa”, cuenta Eva Maroto. Su hija, Silvia García, de siete años, fue diagnosticada alérgica a la proteína de la leche de vaca cuando tenía dos meses (no confundir con la intolerancia a la lactosa, que causa problemas digestivos al paciente, pero no ataca al sistema inmunológico). Ahora está intentando tolerar ese alimento. Durante la administración del tratamiento en casa, tuvo una reacción muy fuerte de forma inesperada. “Me decía que se ahogaba, se le pusieron los labios morados”, recuerda su madre. “Su alergia afecta a nuestras vidas en un 100 por ciento. Vamos siempre con una mochila con su comida y otra con medicamentos”. Los fármacos, que varían en función del tipo e intensidad de la reacción, son antihistamínicos, inhaladores que abren las vías respiratorias, corticoides y un autoinyector de adrenalina (este último, imprescindible en caso de anafilaxia). Hace más de una década que el tratamiento de inmunoterapia oral ha permitido a muchos alérgicos vencer sus límites, con una tasa de éxito superior al 80 por ciento. Estos tratamientos se empiezan a aplicar cuando los niños tienen más de dos o tres años, porque la mayoría de las

tampoco ayuda, porque estimula la respuesta alérgica en general y hace que el sistema inmune sea más sensible. Los investigadores también están interesados en lo que sucede en el embarazo y durante los primeros días de vida del bebé. Por ejemplo, cómo afecta el hecho de que haya más nacimientos por cesárea, dado que esos bebés no atraviesan el canal de parto, lleno de bacterias protectoras de la madre. Los amish pueden tener algunas respuestas. Viven en granjas. Los niños están expuestos a microbios y bacterias. Un estudio publicado en The New England Journal of Medicine encontró que los niños de esa comunidad tienen menos alergias porque su sistema

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doctor Joan Bartra, especialista del hospital Clínico de Barcelona y profesor de la Universidad de esa ciudad. Hay muchas piezas en el puzzle que intentan argumentar las disfunciones del sistema inmune. Se habla de cierta influencia genética que, sin embargo, no explicaría el problema en su totalidad, ya que los cambios se han producido en poco tiempo y los genes no van tan rápido. Todo apunta, dice Bartra, a que la dieta desempeña un papel importante: “comemos más alimentos procesados y grasas saturadas de origen animal, y menos frutas y verduras”. Todo ello perjudica a los microbios que habitan en nuestros intestinos (microbiota o flora intestinal). La contaminación ambiental

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alergias a la leche y el huevo pueden desaparecer solas antes de esa edad. Pero no todas. Javier Boné, empieza a tratar en cuanto se diagnostica la alergia inmediata a la leche, aunque sea un bebé de seis meses: “hemos tratado hasta ahora a casi 350 niños, con una tasa de éxito superior al 95 por ciento”. Hay un estudio en marcha para confirmar esos primeros resultados. “Cuanto antes actuemos, mejor”, señala el médico, que recuerda el caso de una adolescente alérgica a la leche que murió en Bath (Reino Unido) en 2017 tras comer accidentalmente un kebab que llevaba yogurt. En España fue controvertida la muerte de un niño de seis años en un campamento escolar en 2014. “Cada vez vamos a tener a nuestro alcance un abanico más amplio de herramientas terapéuticas para los pacientes alérgicos”, vaticina Carmelo Escudero de Madrid, que adelanta el comienzo de un ensayo clínico con una vacuna sublingual para tratar algunas alergias a los frutos secos. Respecto al maní, uno de los alimentos más problemáticos en el mundo anglosajón y un inconveniente creciente en España, se están haciendo pruebas con vacunas orales mediante la ingestión de pequeñas cantidades de harina de maní, con una respuesta positiva de más del 80 por ciento. También hay ensayos que utilizan parches en la piel, pero con una eficacia, por el momento, más limitada. En el caso de las alergias a los alimentos que aparecen en la edad adulta, algo también cada vez más habitual, es muy difícil que remitan a lo largo del tiempo. Los humanos llevan años comiendo leche, fruta, huevos y frutos secos. ¿Qué está pasando? ¿Por qué se vuelven contra nosotros los alimentos? Es cierto que existe un mayor conocimiento sobre las alergias y se diagnostican mejor, lo que saca a la luz más casos, pero el aumento es demasiado llamativo para justificarlo solo con este hecho. Las teorías para explicar este incremento difieren, pero una idea se repite: los cambios en el estilo de vida. “Es uno de los precios que hemos pagado por el desarrollo”, advierte el

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Para compartir: • Facebook / aPlV Uruguay (Alergia a la proteína de leche de vaca); un espacio donde las madres y padres de hijos con alergia a la proteína de la leche de vaca, pueden plasmar experiencias y ayudarse mutuamente. • aPlV Uruguay (Recetas y alimentos aptos), es una comunidad donde se publican recetas sin huevo, sin leche y sin soja, además de recibir apoyo de otros en las mismas condiciones. • asociación de intolerantes a la lactosa Uruguay, una agrupación de personas que sufren de Intolerancia a la Lactosa. lactasauruguay.org • @aepnaa Entidad sin ánimo de lucro que nace como grupo de ayuda mutua para ofrecer y compartir información y apoyo al alérgico a alimentos y al alérgico al látex. • @sEaiCalergia es una sociedad profesional y científica, creada en 1948, representa al colectivo de alergólogos y otros profesionales interesados en la Alergología. • @alergiasalimentarias Un espacio donde compartir experiencias de alergias alimentarias de amigos familiares o propias.

inmunológico está reforzado por el contacto con los animales. Al parecer, ese modo de vida puede tener una influencia positiva en la microbiota, que se conforma básicamente en los 100 primeros días de vida. Estudios como este son la poca evidencia científica que existe sobre la teoría higienista, que sostiene que vivimos en ambientes tan limpios que el sistema inmune se atonta y reconoce como dañino algo que no lo es. La rebelión de los alimentos es, básicamente, un misterio. La búsqueda de las causas acaba de comenzar. “En realidad no se sabe con certeza por qué han aumentado tanto las alergias alimentarias. También se está viendo una relación entre el incremento de las alergias al polen con las alergias a la fruta”, explica el doctor Luis Echeverría, que desde su consulta de pediatría en el hospital Severo Ochoa ayuda a niños como Rodrigo Capapé a superar sus alergias. Mientras el chico se come un filete de pollo empanado con huevo, sin ninguna reacción para alegría de su madre, el médico aborda otro debate. Durante un tiempo, se aconsejaba aplazar la introducción de nuevos alimentos, sobre todo en niños con riesgo alérgico. Por ejemplo, el huevo había que darlo a partir del año de vida. Sin embargo, investigaciones recientes apuntan a que la introducción precoz puede ser más beneficiosa. No siempre hay cura. Y en muchos

casos una alergia condiciona la vida de quien la sufre. En los últimos diez años han aumentado en siete veces los ingresos hospitalarios de niños por reacciones graves causadas por un alimento. “Los padres intentan protegerlos, porque tienen miedo. Muchos cumplen 15 años sin haber salido apenas de casa”, cuenta Nuria Miguel, miembro de la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex, y madre de Nerea Ortiz. Ella es la coordinadora del campamento en el que su hija y otros 65 niños con alergias pasan unos días en Guadarrama. Hay una doctora y una enfermera. El menú está pensado para todos, sin el riesgo de que por error un ingrediente acabe en el plato equivocado. Hoy toca pollo, chauchas, lechuga y manzana. La asociación de Nuria Miguel agrupa a 1.500 familias que piden mejoras en el etiquetado, porque la leche, el huevo o los frutos secos se incluyen en alimentos que uno no esperaría (por ejemplo, la mayoría de los embutidos llevan proteína de leche). También exigen que se generalicen los protocolos en los colegios, para que reconozcan una reacción y sepan qué hacer, y en las emergencias médicas, donde la respuesta ante una sospecha de anafilaxia debería ser la adrenalina, pero todavía hay doctores que aplican otros tratamientos menos contundentes. (Derechos exclusivos, El País de Madrid).

TOP10 Si bien son tentadores a lo largo de todo el año, es en verano cuando reinan con justicia. Frescos y en diversos sabores, los helados conquistan el paladar sin esfuerzo. Solo se renuevan las tendencias. Digan si no. FOTOGRAFÍAs: FeRnAnDO penA.

LAs delicias

Es la parada obligada de todo aquel que pasea por Carrasco, no solo porque queda en la icónica esquina de Schroeder y Arocena, sino porque están allí desde hace más de 56 años, cuando la familia Toscani emigró desde Italia. Siempre con la misma calidad. Hoy la empresa está a cargo de la hija del matrimonio fundador y el proyecto es seguir así, de generación en generación. Entre sus más de 60 sabores, diez de ellos sin azúcar, se distinguen el de Pistacho, con un color verde pastel y trozos del fruto, una presencia crocante que aporta al degustarlo. Otros gustos novedosos a destacar son el Kinder y el Chicle para los paladares de los más pequeños. Facebook / @ LasDeliciasHeladería

LA cigale Inaugurada en 1959 por los hermanos Urrutia Méndez, famosos artesanos de los helados; y posteriormente adquirida por Carlos Lorenzo, esta firma es sinónimo de calidad. Con 19 puntos de venta en Montevideo y Canelones, y varios de sus productos presentes en supermercados, La Cigale logró conquistar a su público con sabores deliciosos y únicos como el Manjar de Nuez, la tradicional Vainilla Bombón, el Sambayón con Cerezas o la Menta Granizada. Y también con sabores inéditos como el Coco macerado con Dulce de Leche natural, la Menta Blanca Granizada, el Tiramisú, la Pasión de Frutos rojos con Mascarpone y el Bombón Rocher con Avellanas. La sensación de esta temporada es la Crema Chai, una versión helada de té verde de la India en una compleja fórmula que incluye 8 ingredientes para su elaboración. Su sabor es suave, ligeramente dulce y con especias: cardamomo, pimienta, canela y miel. lacigale.com.uy

Facal

freddo Nace en Recoleta, uno de los barrios más lindos de Buenos Aires. La elaboración artesanal y la cremosidad de sus helados convirtieron a esta marca en un clásico de la vecina orilla, que no tardó en cruzar la frontera para conquistar a los paladares uruguayos. Fue alrededor de los años 90‘. Desde entonces tientan con sus incontables sabores de textura aterciopelada. Entre ellos, el de Frutos del Bosque destaca por ser una crema americana con queso mascarpone, coulis de frambuesas y pedazos de frutos rojos, una combinación ideal para saborear en verano. Sin embargo, el Chocolate Freddo con avellanas tostadas junto a las 12 variedades de dulce de leche son las estrellas de su carta. Si a ellos se agregan el servicio de cafetería, los batidos y otras tentaciones para acompañar sus helados, hacen del lugar un must. freddouruguay.com

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Con una estética retro muy divertida, esta heladería se ubica en la Peatonal Sarandí. Surge como iniciativa de dos amigos y un maestro heladero, que luego de viajar a Italia y aprender la magia de una receta única, decidieron adaptarla al mercado uruguayo. Su éxito aún los sorprende luego de dos años de haber abierto sus puertas a un público tan diverso como es el de Ciudad Vieja. Siempre detrás de un nuevo sabor, buscan innovar constantemente para atraer a su clientela. Por eso además de proponer sabores sin azúcar y opciones veganas, tienen gustos originales como son el de Fernet, el Mantecol o el de Kiwi. Próximamente se podrá degustar una nueva tentación dedicada a un fruto nativo: el Arazá. Habrá que probarlo. Facebook / piwohelados

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ULISES MERIDA

De la mano del emblemático bar situado en la esquina de 18 de Julio y Yí desde el año 1882, nace el sector de helados como un proyecto en paralelo, pero no por eso menos importante. Hoy ya lleva más de 15 años congelando los gustos montevideanos con sabores que priorizan la calidad ante todo. En la actualidad su oferta incluye churros con helados en diferentes presentaciones, como el Sandwichurro Helado, el Superbowl, el Hat Trick y el Rabbit para los más chiquitos. Sus productos son el resultado de una receta italiana muy bien elaborada y siempre tienen un distintivo. Puede ser el nombre -el chocolate blanco se llama Eminen por el rapero, y el amargo, Mr. Burns por los Simpsons-; o los ingredientes -la Crema Tramontana se hace con Kit Kat, y el Beer Bros Choco IPA es con cerveza y contiene un 8 por ciento de alcohol. Eso sí, mantienen una tradición: el dulce de leche atrapa a los turistas brasileros que caen rendidos al probarlo. facal.com.uy

gArcíA Parece suspendida en el tiempo y se dice que es la preferida de los mandatarios que pasan por la residencia presidencial. Lo cierto es que esta heladería es un clásico de El Prado que remonta sus orígenes a varias décadas atrás, y aún hoy mantiene sus recetas cien por ciento naturales y elaboradas de manera artesanal. Tal vez por eso su variedad de sabores no es muy extensa ni exótica, pero muchos coinciden en que la Frutilla es de las mejores en Uruguay, hecha con verdadera fruta natural, sin conservantes, ni aditivos químicos. Del mismo modo se destacan también el Chocolate y el Sambayón. Y para los más pequeños sus pinitos de Frambuesa, Limón o Naranja son una verdadera tentación. Tel: 2200 3120. Av. Millán 3229.

pecas

Allá por el año 92', en una pequeña cocina del barrio Lavagna de la ciudad de San Carlos, tres amigos amigos fundaron esta heladería que lleva su nombre por las características pecas de uno de ellos. Hoy la firma está presente en Montevideo, San José, Punta del Este, Maldonado y por supuesto en San Carlos. Su sabor más emblemático es el Chocolate Selva Negra, un verdadero chocolate semi amargo con salsa de frutos rojos. Otros gustos aclamados son el de Arándanos y el Dulce de Leche con Nueces, ambos sin desperdicio. En su sitio web ofrecen además un listado de los alérgenos que contiene cada sabor para promover la transparencia en la elaboración y fomentar un consumo responsable y más confiable. heladeriapecas.com.uy.

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los trovadores

Bajo el slogan de La esquina más helada de Pocitos y con una atención inigualable, resiste esta legendaria heladería hoy ubicada en Berro y Gabriel Pereira. En los últimos años sorprendió con el desarrollo de nuevas e innovadoras líneas de sabores pensados para celíacos, veganos y diabéticos. Pero ahora, y siguiendo con las tendencias más vanguardistas, lanzó el Dulce de Leche con Chispas de Sal Marina, sabor que merece una prueba porque es un verdadero descubrimiento. A pesar de eso el Maracuyá es el gusto que destaca por su color y el coulis con semillas que lo decora. También se pueden probar el Baileys, el Chocolate Roger o el de Nutella. lostrovadores.com.uy

chelato

Su nombre surge de la fusión de nuestro modismo che y gelato, del italiano. No en balde dicen que los tanos son los padres de la pizza, la pasta y el gelato. Con el objetivo de posicionarse como una heladería gourmet, sus helados van desde los sabores más clásicos hasta los más originales como el Coco Biscuit, el de Mandarina, de Kiwi, de Pera o de Uva. Y aún hay más propuestas destacadas en su línea exótica. A saber: Canela, Yerba Mate, Chajá, Albahaca y Queso Azul. Todos despiertan curiosidad y generan una sonrisa en quienes van en busca de algo nuevo. Chelato.com.uy

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Si creías que convertirte en vegano suponía dejar de comer helados, ¡tenemos buenas noticias! Esta heladería creada en 2016 por cuatro amigas, se especializa en elaborar helados a base de agua, logrando una emulsión con estabilizantes vegetales como la proteína de soja aislada, y alcanzando la grasitud y cremosidad requerida con aceite de coco. A los gustos clásicos de cualquier heladería se le suman sabores como la Mantequilla de Maní con crocantes de avellanas, que además de ser uno de los más vendidos, fue el primer sabor original de este negocio. El Chocolate Semi Amargo con Canela, el Café Granizado, el Manjar de Avellanas y Almendras Caramelizadas o la Sinfonía de Frutos Secos y Rojos, son las nuevas inspiraciones. Facebook / DollyHelados

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a desde la entrada, a través de un camino custodiado por olivos centenarios, la bodega Viña Varela Zarranz prepara al visitante para la experiencia. No en vano se trata de uno de los establecimientos más antiguos del país. Ubicado en Canelones, el predio de más de cien hectáreas de viña y parque ofrece una postal para el recuerdo. Con cultivares de origen francés, el corazón del lugar es una antigua casona con cava de piedra, inserta en un exquisito parque decimonónico poblado por araucarias, eucaliptus y casuarinas. En manos de la familia Varela Zarranz desde los años 40’, las instalaciones fueron construidas en 1888 por Diego Pons, un político del partido colorado, quien se inició en el cultivo de la vid junto a pioneros como Harriague, Vidiella, Varzi y Portal. Este hecho convierte a la familia, que ya va por la cuarta generación dedicada al métier, en heredera y continuadora de un legado que trasciende la elaboración de vinos de alta gama. Con una filosofía orientada al logro de la excelencia en base a la modernización

y a la capacitación, la innovación es una constante. Prueba de ello es que ahora la bodega redobló su apuesta por el turismo y los eventos, remodelando para tal fin parte de sus instalaciones. “El interés por visitar nuestra bodega y hacer eventos en ese entorno creció muchísimo, particularmente con la llegada de cruceros, colmando la capacidad de nuestra cava, que desde hace más de diez años recibe a los visitantes. Este hecho nos dio el empuje para reciclar un antiguo granero de piedra del siglo XIX y acondicionarlo para fiestas y reuniones. Es un salón con una belleza particular y un entorno distinto a todo, ya que está rodeado de viñedos”, explica la licenciada Mariana Varela Risso, integrante de la cuarta generación de la familia. La recuperación de este edificio patrimonial de dos pisos se tradujo en la incorporación de un nuevo espacio con capacidad para 200 personas. “Nos estamos orientando a eventos de tamaño medio: cumpleaños, reuniones, y especialmente bodas, para lo cual ya estamos recibiendo reservas para este año”, ilustró la encargada de Marketing y Turismo.

Viña Varela Zarranz está abierta al público todos los días del año y su propuesta de tours, degustaciones y almuerzos se basa en un servicio súper personalizado. Vale saber que para las degustaciones, la bodega cuenta con gastronomía propia y para los acontecimientos más grandes ofrece tres opciones de catering con distintos perfiles. Otro punto a señalar es la agenda de actividades, en cuyo calendario se destacan no solo fechas tradicionales como la Fiesta de la Vendimia; del Tannat y el Cordero o San Juan, sino que además prevé una serie mensual de eventos relacionados al vino y la gastronomía. Así las cosas, será cuestión de reservar lugar y regalarse una escapada a este enclave gourmet donde además de darle gusto a los sentidos, se pueden descubrir tesoros de gran valor histórico. Viña Varela Zarranz Ruta 74 Km 29, Joaquín Suárez, Canelones. info@varelazarranz.com / 098 312 620 www.varelazarranz.com

PAULA gente

Ana Laura Len & María Gomensoro.

Et modiataque Para la ocasión: Juan porerum Marotti &reLuciana Lavista.

Lady in red: Stephanie Delay & Pancho Ragot.

Onda franciscana: Elisa Locpin & Chiara Curbelo.

Back in black: Natalia de la Fuente & Lucía Bemaor.

Abrazadísimos: Roberto Behrens & Juan Pablo Clerici.

¡Feliz cumple! Café Misterio cumplió sus primeros 25 años y para celebrarlo tiró la casa por la ventana con una fiesta que reunió a amigos y clientes. ¡Por muchos más!

Fotografías: Leonardo Pose.

En armonía: María Noel Pérez del Castillo, Andrea Testa, Camila Zerbino.

Sonrío para vos: Paz Herrera, Carmela Berthelemy, Meri Deal.

¿Querés un trago? Federico Piñeyro & Macarena Iturralde.

Paola Malaquin & Rodolfo Fresnedo.

Cheers: Sofía Dabezies & Juan Manuel Villar.

Virginia Raichen & Víctor Paullier.

CoCina de estaCión

ensaladas

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tibias Hojas verdes, berenjenas, remolachas, repollo, zanahorias y nabos. Carnes marinadas, quesos grillados, aliños calientes. La combinación de temperaturas y texturas reinventan a las ensaladas, siempre tentadoras. POR Paula Minte. FOtOGRaFÍa: CaROlina VaRGas. ReCetas: Ruth Van WaeRebeek.

TEMPURA DE BERENJENA soBre ensalada de verdes y HierBas, Con salsa de YOGURT (Para 4 personas)

calentar el aceite vegetal a fuego alto. Secar las rodajas de berenjenas con papel absorbente y pasarlas por el batido. Freír, de a pocas cantidades, 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del aceite y escurrir en papel absorbente. Reservar al calor y repetir el mismo procedimiento

con el resto de las rodajas. 5. Preparar la ensalada. En platos individuales distribuir el repollo morado, las hojas de rúcula y encima 2 a 4 tempuras de berenjena. Rociar la salsa de yogurt reservada y añadir la mezcla de hierbas, cebollín, el ají verde y la granada. Servir de inmediato.

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1. En una fuente colocar las rodajas de berenjenas, espolvorear con bastante sal y dejar reposar 30 minutos. 2. Preparar la salsa de yogurt. En un bowl mezclar todos los ingredientes para la salsa y reservar. 3. Al momento de servir, preparar el batido del tempura. En un bowl cernir la harina, agregar la sal y la cerveza. Mezclar hasta obtener un batido grueso y homogéneo. 4. En una sartén profunda o un wok

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Para la salsa de yogurt: 1 taza de yogurt natural 1 diente de ajo, picado muy fino 1 cucharadita de menta seca picada 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ cucharadita de garam masala o curry sal y pimienta Para el tempura: 2-3 berenjenas, en rodajas de 0,7 cm de espesor sal 1 taza (140 g) de harina Pizca de sal 1 1/3 tazas (300 ml) de cerveza 2 a 3 tazas de aceite vegetal para freír Para la ensalada: 2 tazas de repollo morado, rallado muy fino 1 taza de hojas de rúcula 1 cucharada de hojas de cilantro, picadas grueso 2 cucharadas de menta fresca y perejil y/o eneldo, picados grueso 1 cebollín, en anillos finos 1 ají verde, sin semillas, en anillos finos arilos de granada (opcional)

QUESO DE CABRA ENVUELTO EN JAMÓN SERRANO soBre Julianas de ZanaHoria, remolaCHa y naBo (Para 4 personas)

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2 zanahorias medianas, peladas 1 o 2 nabos, pelados 1 remolacha cruda, pelada 4 trozos (de 2 cm de grosor) de queso de cabra blando 4 fetas de jamón serrano Para la vinagreta: 4 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de miel ½ taza (120 ml) de aceite de oliva sal y pimienta ¼ taza de hojas de perejil 3 cucharadas de nueces o avellanas, tostadas y picadas grueso 1. Con una mandolina o procesadora cortar las zanahorias y el nabo en julianas finas; transferir a un bowl y cubrir con agua helada. Repetir el mismo procedimiento con la remolacha. Dejarlas reposar durante 30 minutos hasta 2 horas. 2. Envolver los trozos de queso de cabra con las fetas de jamón serrano y colocarlas en una asadera. Reservar. 3. Al momento de servir, preparar la vinagreta. En una olla colocar el vinagre, la miel y el aceite. Calentar a fuego medio, revolver hasta derretir la miel. Sazonar con sal y pimienta. 4. Escurrir muy bien las julianas y distribuir en platos individuales. Rociarlas con 1 o 2 cucharadas de vinagreta caliente. 5. Colocar los quesos envueltos reservados bajo el grill del horno y hornear hasta que estén ligeramente dorados y crocantes. Disponer los trozos de queso con cuidado sobre la ensalada, espolvorear las hojas de perejil y las nueces. Verter encima el resto de la vinagreta caliente y servir de inmediato.

ENSALADA TIBIA DE REPOLLO CON POLLO espÁrraGos, naranJas y CHUTNEY de manGo sal y pimienta Para el pollo: 400 g de filetitos de pollo sal y pimienta ½ cucharadita de curry 2 naranjas, en gajos con su jugo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de chutney de mango u otro 1. En un bowl colocar el repollo, la zanahoria, los morrones, los cebollines y los espárragos, revolver y reservar. 2. Preparar la vinagreta. En otro bowl mezclar todos los ingredientes para la

vinagreta. 3. Al momento de servir, en platos individuales distribuir la ensalada de repollo reservado. 3. Preparar el pollo. Sazonar el pollo con sal, pimienta y curry. En una sartén calentar el aceite a fuego medio-alto y cocinar hasta dorar por ambos lados. Añadir la mitad de los gajos de naranja con su jugo y el chutney de mango. Mezclar cuidadosamente y distribuir sobre la ensalada. Decorar con el resto de la naranja y servir de inmediato con la vinagreta aparte.

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2 tazas de repollo, en láminas finas 1 zanahoria, rallada grueso ½ morrón rojo, en juliana fina ½ morrón amarillo, en juliana fina 2 cebollines, en anillos finos 150 g de espárragos cocidos al dente, en trozos de 3 cm Para la vinagreta: ¾ taza de yogurt natural 2 cucharadas de vinagre de manzana 3 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de cilantro picado 1 cebollín picado fino Pizca de curry Pizca de ají picante

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(Para 4 personas)

ENSALADA DE ESPINACAS CHampiÑones y CeBolla Con vinaGreta de panCeta (Para 4-6 personas)

300 g de hojas de espinacas baby, limpias y sin tallos 1 cebolla roja, en pluma fina 250 g de champiñones, en láminas finas Para la vinagreta: 1/3 taza (80 ml) de aceite de maíz o de girasol 1 tajada gruesa de panceta ahumada, en tiras de 1 cm. 3 cucharadas de échalote picada fino 2 cucharadas de mostaza Dijon 3 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza (80 ml) de vinagre de vino tinto o de Jerez sal y pimienta recién molida ½ taza de queso parmesano rallado

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1. En un bowl grande mezclar las hojas de espinacas, la cebolla y los champiñones. Reservar. 2. Al momento de servir, preparar la vinagreta. En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto, agregar la panceta y cocinar, revolviendo, 3-4 minutos o hasta que esté crujiente. Añadir la échalote picada y cocinar 2 minutos más. Incorporar la mostaza y el resto de aceites y vinagre. Sazonar con sal y pimienta, revolver. 3. Agregar el queso parmesano a la mezcla de espinacas reservada y verter encima la vinagreta bien caliente; cubrir el bowl con la sartén caliente, 1 minuto, para que la espinaca se cocine un poco y el queso se derrita. Servir de inmediato.

SALE EL VIERNES 29 DE MARZO, Y TAMBIÃ&#x2030;N SE AGOTA.

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CAPRICORNIO

Su símbolo, La Cabra Montañesa, está relacionado con Pan, sátiro abandonado por la madre o con Fa, antiguo dios babilonio conocido como el antílope del océano subterráneo, llamado kusarikku, el carnero pez. El signo de Capricornio representa la prudencia y la ambición. Es serio, solitario y con mucho tacto. Su sentido de disciplina y capacidad de resistencia, actúan de modo que, paulatinamente, termina por lograr sus objetivos. Responsable, tenaz y muchas veces testarudo, le obsesiona el cumplimiento del deber y, como la cabra, su camino suele ser un ascenso solitario y lento hacia la cumbre.

hORÓscOpO

fUeGo

TierrA

Economía: Júpiter entró en su signo para expandir la mente y el corazón, acercándole al costado más divino y endiosado para crear nuevas realidades; pues le hace apuntar su flecha hacia lo infinito. Amor: cada día es una aventura; romanticismo y disfrute familiar se combinan este mes. Espontaneidad en las relaciones. Con Venus en su signo, se potencia su natural atractivo. Salud: aunque se encuentre bien, no exagere con bebidas, comidas o esfuerzo físico.

Economía: recepción de recursos significativos; de fuentes inesperadas o buena fortuna. Dedique tiempo a su organización financiera, abrir cuenta de ahorro o adquirir bienes y confíe en sus instintos. Amor: Saturno/Neptuno en sextil, todo el verano, ordena su mar profundo; se hacen realidad percepciones que ha tenido y resetea el romance combinando responsabilidad y libertad. Salud: vulnerabilidades son fortalezas. Convierta en rituales sus rutinas (comidas, ejercicios y labor).

Sagitario (22/11 – 20/12)

Aries (21/03 – 20/04)

Economía: los carneros inician el año más emprendedores y luchadores que nunca, pues, su regente está en su casa. Está en pleno trabajo de construcción, innovando y mejorando su condición material. Amor: el cielo le hace estar con más dedicación al trabajo que al afecto. Escuche, será preciso hacer concesiones si desea cosechar un clima apasionado. Planificará un viaje soñado. Salud: ciclos de mucha energía y voluntad con otros de apatía y muy bajas defensas.

Leo (23/07 – 22/08)

Tauro

(21/12 – 19/01)

(21/04 – 20/05)

Economía: inicia el año deseando cambio y con convicción de que la lucha por los ideales es el fin, así como el no dejar que quieran cambiar su opinión. Energía idónea para afrontar nuevos proyectos. Amor: el pasaje de Venus por sus Casas de relación con el Otro, refuerza su sensualidad y hace que desee encontrar su pareja ideal. Si está en pareja, aminore sus ímpetus. Salud: dolores o molestias pueden ser señales de la necesidad de cuidar mejor su salud.

Virgo (23/08 – 22/09)

Economía: liderazgo en sus proyectos, reconocimiento y compensación. Muy buena administración y cumplimiento de metas; pondrá atención hasta el más mínimo detalle. Invertirá en su descanso y distracción. Planee excursión. Amor: romances, actividades creativas y recreativas inspiradas e importantes. Relaciones intensas con hijos o cercanos. Deseo excesivo de llamar la atención, modere exigencias. Salud: Mercurio en Casa 5, influencia de creciente nerviosismo, cuide presión arterial.

Aire

AGUA

Economía: aumenta socialización y es propicio realizar sociedades estratégicas de negocios para prosperar. Expansión creativa, proyectos se hacen realidad. Más visibilidad de los emprendimientos. Amor: necesidad de retiro espiritual, aislamiento; aunque Venus en su Casa 11, de los amigos, le hace dependiente, en exceso, de ellos. Necesita aprobación y, ello limita su creatividad. Salud: con Marte en su Casa 3, cuidado con exponerse a enfermedades respiratorias.

Economía: eficacia al desempeñar tareas y obligaciones, aunque, no le gusta dedicar a una tarea más tiempo del necesario. Énfasis excesivo en el trabajo. Evite enojarse y ponga límite a sus exigencias. Amor: inspiración creativa e idealización romántica. Disfrute el romance, la intimidad y salidas divertidas. Expondrá sus ideas y proyectos en reunión con familia y amigos. Compromiso. Salud: implementará cambios en sus rutinas, apuntando a mejorar su calidad de vida.

Géminis (21/05 – 21/06)

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Capricornio

Economía: se presentan oportunidades de ampliar ganancias y llevar al crecimiento profesional. Sus proyectos atraerán los ingresos esperados y el éxito en cuanto a la estabilidad material y espiritual. Amor: Venus en su Casa 5, de la diversión, le hará disfrutar, compartir vacaciones, juegos y momentos de placer, aunque, con la cuadratura Júpiter/ Neptuno, revive idilios del pasado. Salud: puede sentir agotamiento físico y mental, invierta en descanso y tome vitaminas.

Acuario (20/01 – 18/02)

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GuStAvo SilvErA, Licenciado en Psicología. Maestro en Tarot, Astrología y Cábala. Consultas y talleres en Maldonado y Montevideo. 099 991 837 - 4224 5678.

Economía: los astros en Casa 8, favorecen sus intereses económicos. Propicio para adquirir más responsabilidad y crédito para compra importante. Puede haber cambio inesperado en sus proyectos. Amor: equilibrio en la relación hace que las metas se cumplan. Evite actuar en forma imperativa. Amabilidad, elegancia, tolerancia y buena educación. Impulsos apasionados. Salud: influencia favorable a inicio de tratamiento psicológico y exámenes rutinarios.

Libra (23/09 – 23/10)

Economía: tenga paciencia, aprenda a esperar y no se deje llevar por impulsos. No tome decisiones precipitadas, de las que le cueste remontar. La energía cósmica implica evitar derrochar a toda costa. Amor: la verdad y la confianza en la relación, es todo lo que necesita. El vínculo se afianzará, avanzando el compromiso con planes que se cumplen. Mezcla sensualidad y sexualidad. Salud: estable, aunque, por preocuparse, tendrá ciclos de mucho nerviosismo y ansiedad.

Escorpio (23/10 – 21/11)

Piscis (19/02 – 20/03)

Economía: novedades interesantes, redefinición de los medios a través de los que genera ingresos. Se apoyará en el respaldo de seres queridos, que le orientarán para organizar recursos e inversiones. Amor: Venus se une a Júpiter y le brinda felicidad y placer de vivir, aunque, puede ser motivo de aflicción la cuadratura Júpiter/Neptuno, que le hace hipersensible. Modere su expresión. Salud: delicada, por problemas de peso, apéndice e hígado. Cuide su alimentación.

Cáncer (22/06 – 22/07)

Economía: período positivo, pero tenga los pies en la tierra. Aportará su energía a lo grupal para resolver asuntos de interés común. Influencia astral muy favorable a la camaradería y común unión. Amor: comparte la misma visión del futuro con su pareja. Disposición favorable de las personas de su entorno. Vaya por lo seguro y entienda ventajas e inconvenientes de cada decisión. Salud: mejor. Siente estímulo por salir, realizar actividades físicas y asistir a eventos.