Eficientes no cocho e mais lucrativos

Em busca de animais da raça Guzerá e Nelore de maior conversão alimentar, a Fazenda Perfeita União, em Pirajuí/SP, incorporou há 11 anos a tecnologia do CAR (Consumo Alimentar Residual). O criatório é um dos pioneiros na adoção do índice na raça Guzerá.

No Centro de Performance Aldo Tonetto, erguido na propriedade, já foram realizadas 42 edições da Provas IT-CAR, sendo a última finalizada em março de 2023. Em 2022, o projeto foi ampliado para incorporar a raça Nelore nas avaliações. “Para ter sucesso na pecuária, é preciso achar menos e medir mais.

Por isso, medir para identificar os melhores indivíduos e multiplicá-los para ofertar ao mercado uma genética de alta confiabilidade e performance sustentável, sempre foi a filosofia do Guzerá IT nessas quase seis décadas de seleção”, afirma o pecuarista Tarcisius Tonetto, que comanda o criatório.

No início da medição, as baias individuais instaladas na propriedade tinham capacidade para 20% do rebanho. Com a ampliação do número de equipamentos, o espaço atualmente pode acomodar até 90 exemplares. Participam todos os filhos dos melhores reprodutores do plantel, classificados nas primeiras provas ou líderes no teste de progênie (no caso do Guzerá). Eles são criados e desmamados a pasto e depois, aos 12 meses, entram na prova, recebendo ração balanceada. Os que alcançam métricas desejáveis, classificados como Elite ou Superior, são selecionados e têm a genética multiplicada no rebanho. “Realizamos três provas por ano e as avaliações de eficiência alimentar realizadas até 2022 apontaram uma redução no consumo sem afetar as características funcionais e fenotípicas”, afirma.

O acompanhamento conduzido pelo pesquisador e professor Emérito de Ciência Animal da Universidade da California, Roberto Sainz, apontou um percentual de consumo alimentar para mantença dos animais bem menor que em 2012, ano de início do projeto. Nos resultados divulgados pelo pesquisador, a evolução foi de 2% ao ano. “No acumulado do percentual até 2022, esse índice chega a 20% mais de margem de lucro no índice Margem @, que é uma métrica para saber se a fazenda está tendo lucro, considerando os gastos com nutrição”, explica Sainz. Desenvolvido há oito anos, o Margem @ está relacionado ao custo da arroba produzida, aliando as informações de eficiência alimentar às coletadas na ultrassonografia de carcaça, como Área de Olho de Lombo e Gordura.

Segundo o pesquisador, o resultado alcançado na Perfeita União corrobora com os obtidos no criatório de Nelore, o Rancho da Matinha, conduzido pelo pecuarista Luciano Borges Ribeiro. “Esses dois programas de seleção são os únicos exemplos em todo o mundo onde a seleção para CAR, há mais de 10 anos, foi realizada em condições comerciais. Esses resultados são de alto interesse tanto para a pecuária quanto para a comunidade científica”, informa o pesquisador.

Dentro do sistema de seleção do criatório, a eficiência alimentar é um critério complementar. “Trata-se de uma característica importante, já que os custos com nutrição impactam muito, mas não pode ser vista como a solução de tudo. A meta é produzir animais equilibrados para diversas características, aliando a informação de eficiência alimentar a outras DEPs de interesse econômico”, informa Tarcisius Tonetto. Segundo ele, mais de 1400 animais já foram avaliados, sendo que foi possível identificar mais de 30% do rebanho com CAR negativo e sem alterar qualquer característica ligada ao ganho de peso, produção e qualidade de carne. Em relação à herdabilidade da eficiência alimentar, os pesquisadores apontam uma transferência genética em torno de 60% dos reprodutores aos seus descendentes.

Prova de eficiência no Brahman

Há dois anos a raça Brahman ganhou uma avaliação própria de CAR. Em 2023, 80 touros serão avaliados pela Prova de Eficiência e Performance Brahman Boi com Bula, no Centro Tecnológico Bela Vista, em Botucatu/SP. “Pelos resultados da última edição foi possível identificar animais da raça Brahman eficientes no consumo de alimentos. Por ser moderadamente herdável, é uma característica que deve ser explorada na identificação e seleção de touros e fêmeas geneticamente superiores para produção de carne nacional” informa o zootecnista e supervisor de

Produção e Pesquisa da central Bela Vista, Matheus Henrique Vargas de Oliveira.

Na prova dos machos em 2022, o animal mais eficiente consumiu -1,57 kg Matéria Seca (MS)/dia e o menos eficiente 1,47 kg MS/dia em relação à média dos animais avaliados. Nas fêmeas, a mais eficiente consumiu -1,40 kg MS/dia e a menos eficiente 1,16 kg MS/dia. E quando considerado animais extremos (eficientes e não eficientes), existe diferença de consumo de 3,04 kg MS/dia e 2,56 kg MS/dia entre machos e fêmeas, respectivamente. A prova é realizada pela Associação dos Criadores de Brahman do Brasil (ACBB) e terá uma nova edição a partir de maio. A raça também participa de provas coletivas de eficiência alimentar, como por exemplo, o Teste de Desempenho e Eficiência Alimentar do Programa Nacional de Avaliação de Touros Jovens (PNAT).

Os dados comprovam que eficiência alimentar tem grande impacto econômico dentro de um sistema de produção. Para identificar exemplares com essa característica, o criatório Brahman Vitória, em Brasilândia/MS, passará a realizar a partir deste ano uma própria prova de eficiência alimentar. A proposta é avaliar 50 animais do rebanho, entre PO (Puro de Origem), PC (Puro por controle) e PA (Puro por Avaliação).

Na propriedade, será montada uma nova área de confinamento, onde haverá a instalação de cochos eletrôni- cos para medir consumo. “Nossos animais já participam da avaliação de CAR nas provas do PNAT e da ACBB e agora ampliaremos essa medição por se tratar de dados importantes dentro da atual realidade da pecuária de corte”, explica Alexandre Ferreira, que comanda a seleção junto com o filho João Ferreira. “Nossos animais são avaliados frequentemente para certificarmos que estamos realmente promovendo o melhoramento genético. Estamos comprovando que a raça é precoce e produz carne de qualidade”, diz João.

Tabapuã eficiente e sustentável

A eficiência alimentar é uma ferramenta de extrema importância para o cenário que se vive a pecuária. Alguns trabalhos já realizados mostram que é possível ter aumento de até 20% da taxa de lotação em uma mesma área, utilizando fêmeas de CAR negativo. “Com a grande pressão alimentar do planeta para que ocorra cada vez menos des- matamentos, a nossa solução é produzir melhor nas áreas que já temos. Animais de CAR negativo ajudam diretamente nessa questão. Se o animal tem a capacidade de comer menos e ganhar dentro da média do rebanho, logo eu gasto menos alimento, menos tempo para a terminação e, o ponto mais importante e impactante para a pecuária, aumento a taxa de lotação, sem precisar aumentar áreas”, destaca o criador de Tabapuã Renato Ximenes, que comanda a Fazenda Recanto Goiano, em Piracanjuba/GO.

Os animais da propriedade participam do Teste de Desempenho de Touros Jovens Embrapa/AGCZ, realizada pelo Centro de Desempenho Animal da Embrapa Cerrados, em Santo Antônio de Goiás, na unidade da Embrapa Arroz e Feijão. Este ano, a prova inicia no dia 21 de junho. São esperados em torno de 60 exemplares da raça, oriundos de vários criatórios.

De acordo com o técnico da Embrapa Cerrados, Daniel Almeida, os animais que participam do teste de eficiência alimentar passam primeiro por uma prova a pasto, ultrassonografia e avaliação visual/funcional com duração de 10 meses. “Somente aqueles classificados como

Elite e Superior permanecem na Embrapa para avaliação do CAR”, destaca Almeida.

Contando com uma equipe técnica formada por pesquisadores renomados e técnicos qualificados, a Embrapa garante maior segurança na coleta de dados gerando confiança na escolha de animais que se adaptam melhor ao sistema de produção a pasto e, posteriormente, que possuam CAR negativo. “O objetivo é identificar animais com capacidade de comer menos do que foi projetado por meio de cálculos estatísticos e que atingem a média esperada de ganho”, informa o técnico.

A ferramenta tem permitido o criador Renato Ximenes selecionar zebuínos mais eficientes. “Nossos critérios de seleção são baseados em eficiência alimentar, precocidade sexual e ultrassonografia de carcaça. Hoje, cerca de 80% dos touros que utilizamos na estação de monta são provenientes da prova a pasto e de eficiência alimentar, com avaliações concretizadas. Também usamos touros do PNAT e de destaque nacional”, conclui o criador de Tabapuã.