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2018 - 4
www.canapep.com
Nuevos mercados
Sector piñero apuesta a la apertura de nuevos mercados
Cámara explora posibilidades en Japón, Perú, Nueva Zelanda e Israel.
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Índice 4
Apostamos a la búsqueda de nuevos mercados para el 2019
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Dos mujeres líderes en piñera
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Cítricos Bella Vista donó más de un millón de árboles
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Nuestra piña presente en feria de importaciones más grande de China
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Compañía Del Monte lanza nueva variedad de piña
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Créditos
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Costa Rica domina el mercado de la piña
Alfa Comunicación - Lizeth Solano Boza San Carlos, Alajuela, Costa Rica Tel: 8840 - 2192 info@alfacomunicacion.net
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Nuestra piña mantiene tercer puesto entre productos limpios de agroquímicos
Administración del proyecto: Manrique Quesada Gutiérrez Edición:
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Foro organizado por UCR revela dinamización económica del sector
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81 profesionales se graduaron en mecánica agrícola
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La piña es la mejor fruta según la ciencia
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Uso del etileno en piña orgánica recibe votación unánime en USA
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Quemas están permitidas para la Agricultura en Costa Rica
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Importancia del Sulfato de Potasio en la producción de piña
Licda. Káterin Mora Ballestero
Promoción y comercialización: Servicios Publicitarios RENO Tel: 8645-8950 / 2460-3625 orlandorojas.lopez@gmail.com Servicios Publicitarios SEPRAR Tel: 8915-4149 / 2475-7332 seprar@gmail.com Artes: Manrique Quesada Gutiérrez Cel: 8838-2126 / kiokocr@gmail.com Supervisión y coordinación de información: Comité de Imagen y Comunicación de CANAPEP
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Apostamos a la búsqueda de nuevos mercados para el 2019 Lic. Abel Cháves Trigueros Presidente CANAPEP
En el 2018 las exportaciones del sector piñero mostraron un crecimiento en cuanto a divisas de exportación del 7%. A pesar de ser un año difícil ante el panorama de precios a nivel internacional, tanto en el mercado europeo, como de Estados Unidos, los números reflejan que la piña fresca sigue siendo una importante fuente de divisas para Costa Rica. Actualmente, del 100% de la piña que se consume en Estados Unidos, el 84% es exportada por Costa Rica, un número bastante significativo para el país, de ahí que la baja en precio de este mercado se ve reflejado en nuestras exportaciones. Para el 2019 apostamos en nuestras tareas a la apertura de nuevos mercados, ya contamos con el visto bueno para ingresar a Japón, se realizó el trabajo fitosanitario con Perú, Nueva Zelanda e Israel, este último se ve como un mercado potencial que puede ayudar a las exportaciones de Costa Rica y buscar un mejor nivel de precios a la producción nacional. Estas labores a través de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, (CANAPEP), se suman a lo gestionado en materia ambiental donde trabajamos con el Ente de Acreditación de Costa Rica (ECA) para contar con el avalúo por parte de dicha entidad del manual técnico utilizado por la cámara para regular a sus afiliados de acuerdo a la ISO 17020 (que comprende acciones en materia ambiental, social y de salud ocupacional). ECA es la única institución en el país que acredita este tipo de manuales.
El compromiso de nuestros asociados en materia ambiental es de gran importancia, las denuncias disminuyeron y el tratamiento que se realiza en las fincas es cada vez mejor, siempre apostando a una producción verde en armonía con el ambiente.
panorama para el sector durante el 2019.
CANAPEP cierra un año con el 90% de las empresas del país afiliadas a la cámara, un número que nos alienta a seguir desarrollando nuevos desafíos y apostar a un mejor
Los retos para el 2019 son muchos y agradecemos a nuestros afiliados por la confianza brindada y por el apoyo gestado en cada acción realizada.
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El sector piñero sigue aportando el 31% del producto interno agrícola del país, la fruta apuesta a la dinamización de empleo y de la economía del país.
“Mantengo mi familia gracias al sector piñero” Esperanza Lumbi, inició en labores de campo y hoy es asistente administrativa. Esperanza Lumbi es una madre soltera que gracias al sector piñero encontró una herramienta laboral y económica para superarse.
Las metas de Esperanza se centran en continuar sus estudios de bachillerato y ver crecer a su hijo como un excelente profesional, además es la encargada de ayudar económicamente a su mamá y todos sus sueños los logra gracias al empleo que genera el sector.
Desde hace 13 años inició su carrera en el sector, en sus primeros años trabajaba en campo seleccionando semilla, allí por un período de dos años aprendió y demostró que los deseos de superación no tienen límites.
“Para mi familia el sector piñero es una bendición, si no fuera por estas empresas muchas personas estarían desempleadas y muchas comunidades no recibirían las ayudas que obtienen por medio del sector”, comentó Lumbi.
Su esfuerzo diario la llevó a otras funciones en el área de planta, trabajaba en empaque y hoy ocupa un puesto de asistente administrativa en Upala Agrícola.
El ejemplo de Esperanza es uno de los muchos testimonios de generación de empleo y crecimiento que aporta el sector piñero a la economía nacional, buscando una mayor dinamización de la economía.
“Soy la encargada de mantener a mi hijo y gracias al trabajo en la finca puedo llevar el sustento a mi familia y salir adelante. Nunca imaginé que podía llegar a desempeñar funciones administrativas y estoy muy satisfecha con el crecimiento laboral que gracias al sector piñero tengo”, comentó Lumbi.
Taller mecánico piñero es liderado por una mujer Construyen su propia maquinaria. Rosibel Solano es quien lidera un equipo de 35 personas en el taller mecánico de Upala Agrícola; ella se graduó de Ingeniera Agrícola y asumió la tarea de llevar la batuta. Al mando de Rosibel construyen la maquinaria que necesitan para laborar en su propio taller, allí se edifican desde carretas hasta cosechadoras. “Es un gran reto, normalmente este gremio es liderado por hombres, la aceptación que sea mujer no es problema entre los compañeros y entre todos damos nuestro mayor esfuerzo para lograr el éxito en cada trabajo”, comentó Solano. La construcción de una cosechadora tarda en promedio tres meses, esta construcción prevé la colocación de agua para aseo de manos, contando con su respectiva separación de residuos. Así mismo esta máquina puede trabajar tanto de día como de noche, ya que cuenta con su propio generador de corriente. El taller también da mantenimiento constante a la planta en el área de congelado, bandas y servicio eléctrico. Allí reparan desde un tornillo hasta maquinaria grande.
El área del taller que está a cargo de Rosibel es de 7 000 metros cuadrados, donde también se construyó el spray boom automatizado que usa la finca para apostar a una mayor calidad en su producción y cosecha. Para cualquier piñera la innovación y el aprovechamiento del tiempo es primordial, de ahí que
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que la labor de mantenimiento preventivo que lidera Rosibel con el taller es primordial para cumplir las metas de exportación al 100%. Día a día se prueban las nuevas implementaciones, buscando hacer más eficiente la simbiosis entre seres humanos y maquinaria.
Cítricos Bella Vista donó más de un millón de árboles para reforestación en la Zona Norte Cítricos Bella Vista tiene un área protegida de 284 hectáreas de bosque, quebradas y ríos que protegen las diferentes especies que habitan en la zona, es una finca piñera que se preocupa por la protección de los recursos naturales y el ambiente en general.
La finca cuenta con un vivero que produjo más de un millón de árboles en los últimos dos años, mismos que son donados a proyectos para siembras en centros educativos e instituciones de la zona. “En la finca se realizan talleres de conservación y concientización para instar a las futuras generaciones a la conservación del ambiente. La empresa también realiza prácticas como la reforestación de árboles frutales, para refugio de animales, ”comentó Diego Cascante, Gestor Ambiental de Cítricos Bella Vista.
Proyectos Sociales Los proyectos sociales de la finca están dirigidos a fomentar el deporte en las comunidades vecinas, se brindan ayudas para el mantenimiento de las áreas deportivas, también se tiene un acercamiento con las escuelas con el apoyo económico para el desarrollo de proyectos de agricultura, arte, conservación, entre otros. El mejoramiento de caminos forma parte importante de los proyectos desarrollados por Cítricos Bella Vista, desde el 2008 la consigna de la finca es trabajar en pro del desarrollo comunal, brindando una mejor calidad de vida para sus trabajadores y sus vecinos. La nueva referencia procede de fincas Del Monte gestionadas de manera sostenible
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bajo la supervisión y asesoramiento de SCS Global Services, entidad encargada de verificar el respeto al ambiente de la actividad agrícola. La piña Honeyglow™ Pineapple ha obtenido el distintivo Kingfisher eco-label del Sustainably Grown Standard. La nueva referencia procede de fincas Del Monte gestionadas de manera sostenible bajo la supervisión y asesoramiento de SCS Global Services, entidad encargada de verificar el respeto al ambiente de la actividad agrícola. La piña Honeyglow™ Pineapple ha obtenido el distintivo Kingfisher eco-label del Sustainably Grown Standard.
Desde el 2008 en el mercado Cítricos Bella Vista S.A inició operaciones en el año 2008 con la siembra de 249 hectáreas, en el año 2009 obtiene su primera cosecha e inició comercializando el producto a nivel local, ya para el año 2012 se piensa en incursionar en mercados internacionales enviando las primeras cargas a Estados Unidos y Holanda principalmente, maquiladas en plantas empacadoras de zonas aledañas. “Actualmente se cuenta con 700 hectáreas brutas de las cuales 250ha se encuentran en conservación, esto demuestra nuestro compromiso con el medio ambiente y responsabilidad social empresarial” señaló Cascante.
Nuestra piña presente en la feria de importaciones más grande de China Upala Agrícola, Productos Agropecuarios VISA y Arjona Import fueron las tres empresas piñeras del país que participaron en la feria de importaciones más grande de China. “La participación de Upala Agrícola en la feria deja una enorme expectativa ya que el mercado chino es uno de los más grandes del mundo y con un consumo muy acelerado. Apostamos a esta población para exportar nuestra fruta fresca a este mercado. El espacio de crecimiento para la piña de Costa Rica en el mercado chino es de gran importancia económica, apostamos a la presencia de la marca Upala Gold para adquirir mayores rendimientos. En la feria participaron más de 100 países y nos sentimos orgullosos de llevar la fruta tica a este mercado” comentó Luis Vázquez, Vocero de Upala Agrícola. La participación nacional en la feria tuvo como objetivo afianzar las relaciones comerciales de las empresas costarricenses en el mercado asiático y ampliar la presencia de los diferentes sectores en China, así como identificar mayores y mejores oportunidades, nuevos clientes, nichos y segmentos de mercado.
La Ministra de Comercio Exterior y Presidenta de la Junta Directiva de la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), Dyalá Jiménez Figueres, afirmó que China, y el mercado asiático en general, presentan oportunidades importantes para los exportadores costarricenses.
muestra un mercado potencial y sostenible.
“China se perfila como un mercado de alto potencial para el país, ya que, por su gran extensión y población de más de 1.300 millones de personas, ofrece diferentes nichos de mercado y abre opciones para potenciar las ventajas del tratado de libre comercio”, afirmó.
Desde que Costa Rica se convirtió en el número uno a nivel mundial en la exportación de piña fresca, busca la sostenibilidad de su producción, no solo en lo económico sino también en lo ambiental y social.
Por su parte, el Gerente General de PROCOMER, Pedro Beirute Prada, agregó que esta feria dará a los exportadores costarricenses que la visitan, una amplia visión de tendencias y competencia mundial, así como la oportunidad de exhibir sus productos y servicios a miles de potenciales compradores, con lo cual podrán analizar los principales factores que se pueden fortalecer para ampliar la presencia en este mercado. China es un mercado potencial para el consumo de la piña costarricense. La importación de piña alcanza un crecimiento cercano al 42% durante los últimos cuatro años, lo que
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Lo anterior representa para los productores costarricenses una alternativa, de posicionar la variedad de piña Golden en dicho mercado, tal y como lo hacen en Estados Unidos y Europa.
La producción de piña en Costa Rica alcanza estándares de calidad que lo distinguen a nivel mundial. Su producción se lleva a cabo utilizando alta tecnología en lo agronómico y en el empaque de la fruta desde que ingresa de los campos de producción hasta que es cargada en los contenedores para ser llevada a los puertos. La piña en Costa Rica es una de las pocas actividades agrícolas que gozan de gran prestigio mundial, ya que además de cumplir obligatoriamente con la certificación GlobalGap (Buenas Prácticas Agrícolas), la gran mayoría de las empresas productoras y exportadoras cumplen con 12 certificaciones internacionales, según sean las cadenas de supermercados a donde llega la fruta.
Compañía Del Monte lanza nueva variedad de piña La compañía Del Monte, líder en la producción y comercialización de piñas, acaba de lanzar una nueva variedad de esta fruta.
mínimo de 12 grados brix. Aunque su producción será limitada, tendrá una disponibilidad durante todo el año.
Se trata de una variedad de piña denominada Honeyglow™ Pineapple que se comercializará en calibres entre 5-6, una coloración entre los niveles 3-4 y con un
“Los consumidores en la actualidad demandan productos saludables y agradables al paladar, que sean fáciles de consumir y con prácticas de cultivo amigables con el am-
biente. La nueva referencia de Del Monte Fresh, la piña Honeyglow™ Pineapple, cumple con todos esos requisitos manteniendo su competitividad”, explica Gianpaolo Renino, vicepresidente de Del Monte para Europa y África. “Dado que estas piñas Del Monte se cultivan tanto la zona pacífica como la atlántica de Costa Rica, facilitan su disponibilidad en los puntos de venta durante todo el año, manteniendo siempre los parámetros de aroma, textura, dulzor y color característicos de esta variedad”, continúa el vicepresidente. “Del Monte es reconocida a través del mundo como una marca de confianza y calidad superior. El lanzamiento de Honeyglow Pineapple reafirma nuestra posición de liderazgo y refuerza nuestro camino hacia una estrategia de mercado con una mayor diferenciación de las piñas de nuestra línea de producto”, afirma Gianpaolo Renino. Esta nueva variedad de piña nace en fincas Del Monte gestionadas de manera sostenible bajo la supervisión y asesoramiento de SCS Global Services, entidad encargada de verificar el respeto al ambiente de la actividad agrícola. La piña Honeyglow™ Pineapple ha obtenido el distintivo Kingfisher eco-label del Sustainably Grown Standard.
Sobre Del Monte Fresh Produce Del Monte Fresh Produce es una de las mayores empresas del mundo en producción de frutas. Ocupa un lugar de referencia en todos los estamentos productivos, por la integración vertical con áreas propias del grupo de las labores de cultivo, producción, elaboración y transporte, así como la distribución en los mercados en los que opera. A lo largo de sus más de 125 años de historia, la compañía ha consolidado su liderazgo en la elaboración de frutas y vegetales en fresco y recién cortados, así como en alimentos elaborados en Europa, África, Asia, Oriente Medio, Europa del Este y Rusia. Para todos los países importadores, dispone de la marca Del Monte.
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Costa Rica domina el mercado de la piña Jan Kees Boon Fruit and Vegetable Fact
El comercio global de piña (fresca) está dominado por Costa Rica, pues dos de cada tres piñas comercializadas internacionalmente provienen de allí. La mitad de todas las piñas de Costa Rica se envían a los Estados Unidos, la otra mitad se envía principalmente a la Unión Europea. El país tiene una participación del 85 por ciento en los Estados Unidos, y de toda la piña importada por la UE, el 85 por ciento también proviene de Costa Rica. El producto costarricense apenas está presente en el mercado asiático, al contrario que Filipinas, que es dominante en este mercado, aunque las cantidades comercializadas internacionalmente son claramente menores en proporción. Los países africanos desempeñan un papel muy modesto en el comercio internacional de piña. Después de los Estados Unidos, los Países Bajos son el segundo mayor importador a nivel mundial. El mercado holandés también está dominado por la importación de Costa Rica, suponiendo el año pasado el 86 por ciento del total, aunque la mayoría de las importaciones holandesas se reexportan.
El mercado de piña aumenta globalmente A nivel mundial, la producción y la exportación de piña siguen aumentando cada año. En diez años, la producción ha aumentado de 20 a más de 25 millones de toneladas. Cerca de diez millones de toneladas de piña se producen tanto en el sur como en el este de Asia y en los Estados Unidos, y en África se producen más de cuatro millones de toneladas. Costa Rica es también el productor más importante a nivel mundial, aunque Brasil y Filipinas producen prácticamente la misma cantidad de piña. India, Tailandia, Nigeria, China e Indonesia son los otros principales países productores.
Otros países
Dos de cada tres piñas comercializadas internacionalmente son de nuestro país. La exportación mundial (neta) ha aumentado en un 40% en los últimos 10 años, de 2,3 a 3,3 millones de toneladas, y alrededor del 15 por ciento de la producción total se comercializa a nivel internacional. El valor del comercio internacional de piña fresca asciende a unos 2.000 millones de dólares. La fruta no sólo se comercializa como producto fresco, sino también enlatada, congelada y como zumo. El comercio internacional de productos enlatados asciende a 1,2 millones y está valorado en 1.300 millones de dólares. Más de 800.000 toneladas se procesan en zumo cada año (tanto natural como concentrado), y ascienden a un valor de 750 millones de dólares.
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La piña también se comercializa congelada, de la cual Costa Rica exportó 40.000 toneladas el año pasado, dirigiendo la mitad del volumen a Estados Unidos. Bélgica, Canadá y los Países Bajos fueron los siguientes compradores con volúmenes de 4.600, 2.900 y 2.400 toneladas, respectivamente. Otros proveedores de piña congelada son Filipinas, Guatemala, México, Colombia y Chile. Todo el comercio internacional combinado de productos de piña tiene un valor de más de 4.000 millones de dólares, de los cuales Costa Rica es responsable de 1.100 millones. Tailandia y Filipinas son los otros principales productores, con un valor de exportación de 700 y 600 millones de dólares respectivamente.
Piña costarricense mantiene tercer puesto entre productos limpios de agroquímicos 84% de piña consumida en los Estados Unidos proviene de Costa Rica. La organización no gubernamental Environmental Working Group (EWG), por sus siglas en inglés, dio a conocer la lista de los 15 productos agrícolas comercializados en los Estados Unidos con la menor cantidad de residuos de agroquímicos, logrando la piña aparecer en la tercera posición de la lista de la Guía de Compradores. EWG es una Organización no gubernamental (ONG) estadounidense que defiende los intereses de los consumidores norteamericanos, a través de la investigación y publicación de estudios sobre el nivel de sustancias tóxicas en todo tipo de productos. “Para la industria piñera costarricense es realmente significativo que nuestra fruta siga manteniendo tan importante posición en la lista de la EWG, siendo que del total de piña que compra Estados Unidos, el 84% proviene de Costa Rica”, indicó Abel Chaves, presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores Piña (CANAPEP). La EWG indicó que en casi todos los casos las mediciones del estudio se produjeron después de haber sido lavadas o peladas las frutas. En el caso de la piña menos del 10% de la fruta verificada le detectaron algún pesticida. “Estos resultados muestran el esfuerzo que hace el sector piñero costarricense por brindar un producto mejorado, a través prácticas agrícolas más amigables con el ambiente y la salud humana” señaló Chaves. Según datos de la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER) a setiembre del presente año se exportaron 936,133.8 toneladas de piña a América del Norte. La industria piñera costarricense centra su producción en la Zona Huetar Norte donde se concentra el 56% del área productiva y la de mayor cantidad de pequeños productores. El sector genera cerca de 32.000 empleos directos.
Foro organizado por UCR revela dinamización económica del sector piñero para el país
El Foro “Actividad Piñera en Costa Rica. Aportes, problemas y soluciones: una reflexión académica” organizado por la Comisión Especial del Consejo Universitario logró reunir en la Universidad de Costa Rica, (UCR), a actores relacionados con el cultivo de la piña con visiones diametralmente opuestas en un espacio de discusión académico. En el foro, que se realizó en el auditorio de la Ciudad de la Investigación, también se dieron a conocer resultados de estudios realizados por diferentes unidades académicas, programas y centros de investigación de la UCR para aportar al conocimiento del sector piñero. Costa Rica es hoy el líder mundial del mercado en piña fresca y este cultivo se ha convertido en el principal producto agrícola del país (genera el 31% del PIB agrícola), según datos del Ministerio de Comercio Exterior, (Comex), presentados por Víctor Umaña Vargas. Uno de los puntos a favor que destacó Umaña es que esta actividad agrícola genera
encadenamientos productivos y casi 32 mil empleos directos y 15 mil indirectos en las zonas más deprimidas del país, en términos económicos y de desarrollo humano, como lo son las zonas costeras y fronterizas. El funcionario de Comex, además, mostró datos de una encuesta realizada a los productores de piña para evaluar el desempeño de sus fincas en aspectos económicos, ambientales y sociales. El estudio demuestra un grado de cumplimiento satisfactorio de las grandes fincas en casi todas las 75 variables, mientras que las fincas pequeñas (menores a 100 hectáreas) son las que presentan fallas en aspectos como manejo de las aguas, manejo de residuos líquidos y residuos de aplicaciones postcosecha, entre otros. El punto de vista de Comex fue secundado por el empresario Alfredo Volio, de Upala Agrícola, una empresa que emplea a 1.000 personas. El señor Volio, además, funge como vicepresidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (Canapep).
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Este empresario señaló que cada uno de los encadenamientos relacionados con la producción de piña genera desarrollo, empleo, riqueza y bienestar a familias que están indirectamente relacionadas con la prestación de servicios o productos que se usan para la producción. Actualmente, la producción de piña es la actividad agrícola más regulada en Costa Rica por instancias nacionales como el Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE), entre otras, y en el caso de la empresas exportadoras también están sujetas a certificaciones internacionales que les obliga a cumplir con la normativa nacional e internacional en materia de sostenibilidad ambiental y derechos laborales. En este espacio académico los asistentes tuvieron la oportunidad de hacer sus preguntas y cuestionamientos a cada uno de los expositores. Así mismo, cada sector tuvo un espacio para presentar su visión sobre los pros y contras del cultivo de la piña en Costa Rica.
Según la ciencia ¿Dieta de la piña? No, nada de eso. Solo queremos hablar de todos los beneficios que posee esta fruta y que parecen ilimitados, según sugiere la ciencia. El estudio fue realizado por US National Library of Medicine National Institutes of Health. Los resultados de la investigación reflejan que los beneficios que tiene la piña para nuestro organismo son los siguientes:
Antioxidantes que combaten enfermedades Las piñas no solo son ricas en nutrientes, también están cargadas de antioxidantes saludables, 165 gramos de piña tienen el 131% de las necesidades de vitamina C y el 76% de la cantidad recomendada de manganeso. Además, contienen antioxidantes conocidos como flavonoides y ácidos fenólicos.
Enzimas que facilitan la digestión
Alivian los síntomas de la artritis
Las piñas contienen una enzima digestiva conocida como bromelina. Una vez que las moléculas de proteína se descomponen, se absorben más fácilmente a través del intestino delgado.
Hay muchos tipos de artritis, pero la mayoría produce inflamación en las articulaciones. Como las piñas contienen bromelina, que tiene propiedades antiinflamatorias, comúnmente se cree que pueden proporcionar alivio del dolor para las personas con artritis inflamatoria
Reducen el riesgo de cáncer Varios estudios demuestran que la piña y sus compuestos pueden reducir el riesgo de diversos cánceres. Esto se debe a que pueden minimizar el estrés oxidativo y reducir la inflamación. Además del cáncer de mama, se ha demostrado en estudios que la bromelina reduce el riesgo de cánceres de piel, vías biliares, el sistema gástrico y el colon, entre otras áreas de nuestro organismo.
Acelera la recuperación tras una cirugía o ejercicio físico agotador Comer piñas puede reducir el tiempo que implica recuperarse de la cirugía o el ejercicio. Esto, en gran parte, se debe a los efectos de la bromelina.
81 profesionales se graduaron en mecánica agrícola tras convenio de PINDECO-INA Un convenio realizado por la Corporación de Desarrollo de Piña-Del Monte, (PINDECO), y el Instituto Nacional de Aprendizaje, (INA), permite que 81 jóvenes se gradúen en mecánica agrícola y apuesten a una mejor calidad de vida. El convenio existe desde el año 2002 cuando la dificultad para encontrar trabajadores en esa área llevó a la empresa piñera a buscar soluciones y con ello brindar ayuda en educación a vecinos cercanos a la finca. En conjunto con el INA, PINDECO inició en el año 2007 la capacitación técnica, que consta de siete programas y a la fecha hay
en PINDECO entre la Zona Sur y la Zona Norte”, comentó Víctor Vargas, funcionario Del Monte-PINDECO. Gracias a dicha capacitación los jóvenes están especializados en el cultivo de piña y brindan una mejor calidad de vida a sus familias por medio del trabajo y educación. Imagen ilustrativa.
81 jóvenes graduados en mecánica agrícola. “La idea del proyecto es formar mecánicos que puedan dar servicio a la comunidad, la mayoría de los graduandos laboran
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Los estudios adquiridos les permiten aprender a usar herramientas y materiales específicos utilizadas en la industria de la piña y hacer soldaduras, entre muchas otras tareas. La duración del curso es de 1.565 horas y se compone de diversos módulos.
Uso del etileno en piña orgánica recibe votación unánime en Estados Unidos El sector piñero por medio de la representación de la Cámara Nacional de Agricultura Orgánica de Costa Rica (CANAGRO) logró la votación unánime de la instancia de consulta multisectorial orgánica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (NOBS por sus siglas en inglés) para que el gas de etileno se pueda seguir utilizando en la producción de piña orgánica del país. El gas de etileno se utiliza en el cultivo de la piña orgánica para inducir la floración y evitar, así, el proceso natural que genera frutas de diversos tamaños y atrae plagas al cultivo. NOSB también reconoció el trabajo articulado del estado de Costa Rica con el sector productivo y se planteó ante la Directora General del Programa Orgánico del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que el modelo de certificación de agricultura orgánica nacional sea reconocido por las instancias estadounidenses. Por sus propuestas, la delegación costarricense recibió el apoyo incluso de or-
ganizaciones que anteriormente estaban opuestas al uso de etileno en la producción orgánica. “La NOSB reconoció, específicamente, la importancia del uso de gas etileno como medida de manejo de plagas en el cultivo de la piña, así como la necesidad de uniformar la cosecha en campos de producción orgánica”, explicó Arturo Solórzano, Director del Instituto Nacional de Innovación y Transferencia de Tecnología (INTA), quien participó en la reunión como enviado oficial del sector agropecuario costarricense.
¿Qué es el National Organic Standars Board? Es un Consejo Consultivo Federal, integrado por 15 voluntarios relacionados con la producción, comercialización y consumo de los productores orgánicos. Establecido por la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos (OFPA) y se rige por la Ley de Comité Asesor Federal (FACA) de los Estados Unidos, el NOSB considera y hace recomendaciones sobre una amplia gama de temas relacio-
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nados con la producción, manipulación y transformación de los productos orgánicos. El NOSB también tiene responsabilidades especiales relacionadas con la Lista Nacional de Sustancias Prohibidas y Permitidas. Cada miembro NOSB es nombrado por el Secretario de Agricultura de EE.UU. para un mandato de cinco años. USDA publica una convocatoria de candidaturas cada primavera, y los miembros recién nombrados comienzan el servicio en enero del año siguiente. Miembros de NOSB incluyen: cuatro agricultores productores orgánicos, tres conservacionistas del medio ambiente, tres consumidores o representantes de la sociedad consumidora de estos productos, dos procesadores orgánicos, un minorista, un científico (especialista en toxicología, ecología o en bioquímica), y un agente certificador acreditado por USDA. Actualmente, Costa Rica abastece el 95% del mercado de piña orgánica de Estados Unidos.
Quemas están permitidas para la Agricultura en Costa Rica Las quemas en Costa Rica con fines agrícolas están permitidas, siempre y cuando cumplan con lo dispuesto en el decreto Nº 35368-MAG-S-MINAE.
Los interesados en realizar esta práctica deben llenar un formulario, que se retira en las oficinas del MAG, en el que se comprometen a cumplir con una serie de requisitos como los siguientes:
Según comentó Roberto Azofeifa, funcionario de extensión agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería, (MAG), este tipo de quemas consisten en un fuego provocado bajo un plan preestablecido que
procura reducir los riesgos de afectación en los recursos naturales y áreas vecinas. Las quemas son utilizadas para facilitar la cosecha y se utilizan con fines fitosanitarios.
• Sólo se permite quemar entre las 4:00 p.m. y las 7:00 a.m. ya que el calor del sol aumenta el riesgo de que el fuego se escape de control. • No se permiten quemas en días ventosos, ya que el viento puede generar que del fuego salgan chispas que provocan focos secundarios y un posible incendio forestal. • Las personas encargadas de la quema no deben irse antes de que el fuego se haya apagado por completo. • Se debe avisar al menos dos días antes a los vecinos que habrá una quema. • Contar con equipos apropiados para que en caso de emergencia se apague o reduzca el fuego.
El permiso de quema emitido por el MAG tiene una vigencia de 90 a 180 días naturales, considerando factores como el tipo de cultivo, tiempos de cosecha y otros elementos propios de la actividad.
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Importancia del Sulfato de Potasio en la producción de piña Ing. Agr. Elizabeth Moreno Buján Gerente de Agronomía Centroamérica Crop Vitality - Tessenderlo Kerley International, parte de Tessenderlo Group emoreno@tkinet.com / +506 8810 9655
Una buena aplicación de potasio en el cultivo de la piña se traduce en altos rendimientos y alta calidad, y por otro lado, una inadecuada incorporación de este nutriente en el programa de fertilización puede reducir el crecimiento de la planta, el rendimiento y afectar negativamente la calidad del fruto. Además, el potasio favorece la formación de componentes en la coloración de la fruta. Hasta la inducción floral, la concentración de este elemento en la planta de la piña representa más del doble que la del nitrógeno. Esta información trasciende tras un estudio realizado por Sulphate of Potash Information Board (SOPIB). Pineapple - the potash form determines taste and aroma, disponible en: http://www.sopib.com/pineapples.html. Según Elizabeth Moreno Buján, Gerente de Agronomía Centroamérica Crop Vitality “Los sistemas de producción tecnificados de piña, generalmente, requieren entre 12 y 15 g de K2O (óxido de potasio) por planta, es decir, de 780 a 1 050 kg de K2O por hectárea, dependiendo de la densidad de siembra. Estas demandas nutricionales se suplen tradicionalmente con fuentes fertilizantes en las cuales los nutrimentos declarados son sales obtenidas por extracción o un proceso industrial físico o químico”. Una de las principales fuentes fertilizantes de potasio utilizadas, es el cloruro de potasio (KCl), debido a su alta concentración de K2O y bajo costo respecto a otras fuentes potásicas. La elección de la fuente de potasio debe de tener en cuenta, antes de considerar precios por unidad, factores técnicos como las consecuencias potenciales del anión
acompañante (cloro-Cl-, nitrato-NO3-, sulfato-SO4-), la necesidad de los nutrientes, la sincronización de la demanda y el tiempo correcto de su aplicación junto con la ubicación y la forma de su aplicación. A pesar de que el cloruro de potasio generalmente está disponible a los productores de piña a un precio por tonelada más barato que el sulfato de potasio, no es la fuente idónea para determinados estados del cultivo. Varios autores desde 1899 hasta la década del 2000 han demostrado en el cultivo de piña que el uso de sulfato de potasio, en comparación con el cloruro de potasio, da mayores rendimientos y que el sulfato de potasio es preferible al nitrato de potasio o al cloruro de potasio para el cultivo. Altas concentraciones de cloruros reducen la absorción de agua y minerales, interfiriendo con la absorción de potasio, por lo que el daño del cloruro (necrosis de la hoja) se acompaña de una disminución en el tamaño de la fruta, menores contenidos de
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azúcar y almidón. Todos estos síntomas son similares a los de la deficiencia extrema de potasio. Por esta razón, el sulfato de potasio es considerado como la mejor fuente de potasio para garantizar una fertilización balanceada de la piña. El sulfato de potasio proporciona rendimientos más altos, frutos más grandes y mejor color del fruto que cualquier otra fuente de potasio. El sulfato de potasio es una fuente ideal de potasio para la producción de piña, para mejorar el crecimiento, la calidad y el almacenamiento de la fruta. Las dosis de K de fertilizante se deben aplicar con base a análisis de suelo de pretemporada, usando aplicaciones divididas para suministrar suficiente K durante la temporada y evitar pérdidas de nutrientes. La aplicación de fertilizantes debe ir acompañada de un manejo completo de nutrientes y buenas prácticas agrícolas para un uso eficiente de los recursos.