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2019 - 2
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Sector piñero e instituciones del estado unidas Ante problemática de plagas en diversos cultivos agrícolas del país, el sector piñero y el estado unen esfuerzos para encontrar soluciones efectivas.
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Índice 4 Bloqueos recrudecerán situación crítica del mercado de la piña 6 Productores piñeros buscan igualdad para sus trabajadores 8 “Nos enfocaremos en trabajar de la mano del productor” 10 Empleo para 1 388 personas 11 Empresa piñera protege el recurso hídrico en la Zona Norte 12 Cargamentos de piña serán escaneados antes de salir del país 14 “Mapas de alerta temprana” previenen afectaciones de mosca 15 En julio inician nuevos estudios para determinar resistencia de la mosca 16 Estudian atrayentes para disminuir afectaciones de plagas en piña 18 Panamá logró permisos para la exportación de frutas a China 19 Aceite de desecho sirve para fabricar cemento 20 Drones reducen uso de agua, fertilizantes y horas hombre 21 Bienestar desde la huerta casera 22 ¿Estará preparado para competir?
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Bloqueos recrudecerán situación crítica del mercado de la piña Lic. Abel Cháves Trigueros Presidente CANAPEP
Las estimaciones de exportación de 20 millones de cajas menos de piña fresca en el 2019 por un valor de $100 millones, se verán afectadas aún más por los bloqueos de vías realizados a inicios del mes de julio por transportistas y estudiantes. Ya con las huelgas de setiembre de 2018, más la caída de los precios internacionales por la sobreoferta mundial de este producto, el fenómeno del Niño y la floración natural de la fruta, se proyectaba un 2019 con resultados a la baja. Estas estimaciones podrían quedarse cortas con el impacto que estos bloqueos podrían tener sobre el empleo en las zonas rurales, donde ya se contabilizan 2 500 trabajos menos, principalmente en la Zona Norte, como consecuencia del cierre de operaciones de varias fincas piñeras ante las variaciones de precios en los mercados internacionales. Es necesario recordar que la tasa de desempleo en las zonas rurales ronda el
25%, por lo que la incidencia de este tipo de acciones tiende a afectar a una mayor cantidad de personas debido a las pocas oportunidades laborales que existen en estos lugares. Como resultado de los bloqueos realizados se experimentó una pérdida de 300 contenedores diarios de la fruta y hubo fincas que se vieron obligadas a devolver a las cuadrillas de trabajadores a sus casas, pues no era posible trabajar sin el suministro adecuado de materiales de empaque como el cartón y otros insumos o porque no era posible trasladar la fruta a las plantas de empaque. Con esta situación, es muy probable que gran parte de la cosecha se tenga que quedar en los campos, al haber sobrepasado el tiempo de maduración, con consecuencias negativas para el ingreso de los trabajadores que se dedican a estas labores. Lo anterior representa además una afectación a la imagen internacional de
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Costa Rica como proveedor de la fruta y sobre la seguridad jurídica de las empresas que operan en el país. Por más de dos décadas Costa Rica ha sido el principal productor y exportador de piña fresca en el mundo, lo cual a su vez ha generado un efecto multiplicador que ha favorecido a otras actividades como la fabricación de productos de papel, elaboración de productos de madera, servicios de refrigeración, aire acondicionado, transporte, mantenimiento de maquinaria, infraestructura y equipos, entre otros, y que ahora también se verán afectados por las consecuencias de estas acciones. Otro factor que afecta la competitividad del sector es el incremento en las tarifas portuarias ante la entrada en operaciones de la empresa APM Terminals y el impacto que esto tiene sobre los costos de las empresas, lo cual amenaza la continuidad de la operación de muchas de ellas.
Productores piñeros buscan igualdad para sus trabajadores Reciben capacitación para evitar la discriminación y acoso en las fincas
Capacitación realizada en marzo pasado por el Ministerio de Trabajo en Tilajari, Muelle.
El sector piñero apuesta a la actualización en cuanto a las políticas de discriminación y acoso en sus fincas para asegurar un ambiente de calidad de trabajo para sus colaboradores; es por esto que en el mes de marzo participaron en una charla realizada por el Ministerio de Trabajo en conjunto con la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) para actualizar sus conocimientos respecto a la igualdad de género. En la capacitación mencionaron causales de discriminación como: edad, religión, raza, etnia, sexo, orientación sexual, estado civil, posicionamiento político, afiliación sindical, filiación, ascendencia nacional, origen social, situación económica y discapacidad de cualquier índole.
Con la nueva Reforma Proceso Laboral colocar detalles tan simples como estado civil en hojas de vida de recursos humanos pueden ser causa de discriminación. Por lo general, la legislación laboral no exige a un patrono tener políticas internas para regular las condiciones de las relaciones laborales a nivel interno. La única excepción es la Ley Contra Hostigamiento o Acoso Sexual en el Empleo y la Docencia, número 7 476; la cual específicamente obliga a todo patrono en el país a tener una política interna para la prevención y sanción del hostigamiento sexual. Sin embargo, existe otro tema de mucha relevancia dentro del ámbito de las empresas que no se encuentra regulado expresamente en nuestra legislación: el Acoso Laboral o “mobbing” (por su terminología en inglés).
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La Organización Internacional de Trabajo (OIT) define al acoso laboral como “la acción verbal o psicológica de índole sistemática, repetida o persistente por la que, en el lugar de trabajo o en conexión con el trabajo, un grupo de personas hiere a una víctima, la humilla, ofende o amedrenta”. El mobbing o acoso laboral es considerado un ejercicio abusivo del poder, ya que utiliza diferentes mecanismos de influencia tendientes a que el trabajador ceda a lo que el acosador desea. Algunos ejemplos que pueden constituir un acoso laboral serían: recargar las funciones de una persona, o asignar las que sean incompatibles con su formación o capacidades, difusión de rumores o de calificativos negativos, burlas, discriminación o rechazo de la víctima e intervención en el ámbito privado y personal del acosado.
Aunque es muy frecuente pensar que el acoso solamente se presenta de patrono a trabajador, también ocurre entre compañeros de trabajo e incluso podría ser de subalternos hacia el jefe. Con la entrada en vigor de la Reforma Procesal Laboral y la ampliación de los factores de discriminación en su artículo 404, al igual de la inclusión de la nueva causal de despido para el trabajador que incurra en discriminación, se torna más relevante la importancia de que a nivel interno las empresas cuenten con una política interna que regule el procedimiento para evitar el acoso y contemple las acciones a seguir en caso de que se dé. Asimismo, deben definirse procedimientos adecuados y que los mismos sean de conocimiento por parte de los trabajadores. Dicha Política debe contener el procedimiento de investigación, debe indicar quien es la persona u oficina encargada de recibir la denuncia, ya sea verbal o escrita. Definir plazo prudencial para recibir las declaraciones del denunciante y aporte de posibles testigos. Realizar el traslado de cargo a la persona denunciada con el fin que pueda ejercer su derecho de de-
fensa. Recepción de pruebas, una audiencia testimonial y posteriormente resolver en un plazo prudencial por parte del comité o personas encargadas de dirigir el caso. Se recomienda rendir un informe final al respecto con los hallazgos y recomendaciones. El no atender una denuncia hecha por un trabajador hacia su patrono, donde indique que es víctima de acoso laboral, podría llegar a legitimar al trabajador para dar por terminado el contrato de trabajo con responsabilidad patronal (artículo 83 inciso jota del Código de Trabajo) sin que el retiro se considere como abandono del cargo. De aquí la importancia de poder definir procedimientos internos, aun cuando la ley es omisa en establecer esa obligación de forma expresa. Por esa razón, se vuelve fundamental que tanto trabajadores como patronos tengan el acompañamiento legal necesario para enfrentar estos casos, y así, contar con espacios laborales libres de discriminación, de ahí que la capacitación constante es primordial para asegurar el bienestar de patronos y trabajadores en las empresas piñeras.
“Nos enfocaremos en trabajar de la mano del productor” Canapep eligió nueva Junta Directiva. En sesión celebrada el pasado jueves 28 de marzo en el Hotel Tilajari en Muelle de San Carlos, la Asamblea de Asociados de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP), eligió a los miembros de la nueva Junta Directiva. Este órgano está conformado por 16 integrantes; 9 propietarios, 2 fiscales y 7 suplentes, en los cuales se delega la representación de la Cámara y les corresponde resolver los asuntos delegados por la Asamblea General; también les corresponde resolver los asuntos necesarios para la marcha diaria de la organización. Su nombramiento rige hasta el año 2021. Según comentó Abel Chaves, Presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) la junta directiva seguirá trabajando de lleno en tema ambiental y social, para seguir apostando a las buenas prácticas agrícolas que desarrolla el sector.
“Pretendemos darle seguimiento a todos los programas de capacitación, máximo que se augura un año difícil para la piña, queremos estar muy cerca de los productores y concientizar de la responsabilidad que como país tenemos en materia de buenas prácticas agrícolas”, mencionó Chaves. “Estamos enfocados en desarrollar agendas de trabajo para impulsarlas con el Ministerio de Agricultura, Ministerio de Trabajo y Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), este punto tendrá importante espacio en nuestra agenda de trabajo”, señaló Chaves. El Presidente de CANAPEP resaltó que apostarán a la búsqueda de nuevos mercados y poder llegar de una manera más rápida y ágil al mercado chino. Los siguientes son los miembros electos de la nueva Junta Directiva.
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Junta Directiva 2019-2021 Presidente Vicepresidente Vicepresidente Secretario Tesorero Vocal 1 Vocal 2 Vocal 3 Vocal 4 Fiscal I Fiscal II Suplente Suplente Suplente Suplente Suplente Suplente Suplente
Abel Chaves Trigueros Alfredo Volio Pérez Oscar Obando Alvarado Juan Carlos Rojas Zeledón Geovanny Villalobos Venegas Luis Arias Hidalgo Mariela González Carranza Alfredo Herrera Gómez Ricardo Castro Gross Olman Briceño Fallas William Allan Jiniesta Alexander Arana Ruiz Juan José Bolaños Herrera Esteban Corrales Chavarría Luis Alberto Vásquez Ovares Nora Zárate Sánchez Christian Herrera León Siany Villalobos Salas
Productos Agropecuarios VISA
Empleo para 1 388 personas Fruta dulce desde 2004 Productos Agropecuarios VISA dispone de 1 800 hectáreas en Pital de San Carlos para la producción de piña. Su nombre proviene de la abreviatura de los apellidos “Villalobos Salas”; pareja que inició la empresa en 1989 (Gerardo Villalobos y su esposa Nydia Salas). Si bien la empresa nació en 1989 es hasta el año 2004 que se arranca formalmente con el cultivo de piña, fruta que poco a poco adquirió mayor relevancia en la oferta exportable de la empresa y que actualmente es el principal producto fresco. Según comentó Josselyn Villalobos, Gerente de Mercadeo de Productos Agropecuarios VISA, cuentan con plantaciones en varios lugares de la Región Huetar Norte entre estos Pital, Río Cuarto y Los Chiles.
Responsabilidad Ambiental
Villalobos señaló que en todas las empresas del grupo VISA cuentan con 521 trabajadores directos, pero también tienen contratistas, lo que eleva el número de colaboradores a 1 388.
VISA se caracteriza por el compromiso que mantiene con sus clientes y con el medio ambiente. Su convicción es mantenerse en constante innovación, siempre buscando mejorar la calidad de sus productos y servicios, para trabajar en armonía con la naturaleza.
La piña se exporta a destinos como Estados Unidos, Holanda, Bélgica, Alemania, Rusia, Francia, Italia, España, Portugal, Corea del Sur, China, Canadá, Puerto Rico, Chile, El Salvador, Inglaterra, entre otros.
“Esos esfuerzos nos han traído crecimiento empresarial, pero también han venido acompañados de varios premios que respaldan nuestra ideología de mejoramiento continuo y responsabilidad social y ambiental.
En los años 2004, 2005, 2009 y 2010, Productos Agropecuarios VISA participó en la Gran Feria de Cantón en la República Popular de China, también se participa anualmente desde febrero del 2005 en la gran feria “Fruit Logística” En Berlín Alemania.
Por ejemplo, en el 2013 obtuvimos el Premio Innovación de Mercadeo, otorgado por la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER) para reconocer el ingenio, visión y creatividad de las empresas costarricenses” comentó Villalobos.
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En el 2014 la finca recibió el Premio al Esfuerzo Exportador en la categoría Agrícola, entregado por la Cámara de Exportadores de Costa Rica (CADEXCO), que pretende reconocer el talento, la eficiencia y el esfuerzo de las empresas costarricenses. Adicionalmente, en el 2015 obtuvieron el Premio al esfuerzo en el cumplimiento de las normas socio-ambientales del Sistema de Gestión de parte de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) como reconocimiento por las buenas prácticas ambientales que implementan día con día en sus labores. La roducción y exportación de VISA, está respaldada por diversas certificaciones, tales como: GRASP, GLOBAL G.A.P, TESCO NURTURE, ETI y M&S FIELD TO FORK.
Para VISA, lo más importante de estos proyectos es ver cómo los niños se entusiasman.
Empresa piñera protege el recurso hídrico en la Zona Norte En el Pavón de Los Chiles la protección del recurso hídrico es prioridad para la finca piñera VISA; durante el presente año se realizaron campañas en conjunto con centros educativos de la zona para preservar el medio ambiente y el preciado líquido.
diantiles en materia ambiental que se realizan constantemente en los centros educativos.
Dentro de las acciones realizan limpiezas de ríos, siembras de árboles a las orillas de las nacientes, entre otros.
A estas tareas ambientales se unen las Campañas de Residuos No Tradicionales que se realizan en conjunto con la Municipalidad del Cantón de Los Chiles.
“Lo más importante de estos proyectos es ver cómo los niños se entusiasman con nuestros proyectos y desde pequeños apuestan a la protección del medio ambiente”, comentó Natalia Quirós, encargada de productos procesados de VISA. Esta empresa apuesta a que la siembra de 500 árboles en los ríos se extienda a más comunidades de la zona fronteriza, objetivo que se desarrolla mediante las charlas estu-
Campañas de Residuos No Tradicionales
Estas jornadas pretenden promover ambientes más saludables en Los Chiles, extrayendo y eliminando de las comunidades, potenciales criaderos de vectores, transmisores de enfermedades para el ser humano, entre los que destacan el Dengue, Chikungunya y el Zika y darle continuidad a los esfuerzos pasados que contribuyen a la disminución de casos relacionados con estas enfermedades.
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Cargamentos de piña serán escaneados antes de salir del país Desde el 1 de julio entró en operación el centro de inspección remota, que permite escanear todas las exportaciones que salen del país en un proceso de lucha contra el narcotráfico. El proyecto del gobierno es el paso pendiente para hacer efectiva la operación del escáner disponible en la Terminal de Contenedores en Moín. El objetivo es garantizar que toda la fruta que salga esté libre del narcotráfico. “Esto es un tema de reputación del país y de la zona. Hay todo un protocolo en cómo se van a ir inspeccionando estos contenedores, cuál va a ser la norma que se aplique y qué va a pasar cuando se encuentre algo anómalo”,
declaró Dyalá Jiménez, Ministra de Comercio Exterior.
y demás. Ya se hizo una capacitación previa con estos funcionarios“, añadió Jiménez.
En primera instancia, el centro recibe imágenes de la Terminal en Limón pero la idea es incorporar todos los puertos y aduanas del país.
Para Abel Chaves, Presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP), es un tema de vital importancia, ya que el contar con esta tecnología permite al sector piñero trabajar con tranquilidad y apostar a una limpieza de imagen, con temas que se han señalado en el pasado.
Absolutamente todos los contenedores con cualquier tipo de carga deberán ser sometidos al proceso. “Es un centro que puede leer todo lo que los escáneres en los distintos puntos fronterizos le van marcando. Dentro de ese centro hay funcionarios capacitados para hacer inspección, por ejemplo, de aduanas, Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), Servicio Fitosanitario del Estado (SFE), Ministerio de Seguridad
Imagen con fines ilustrativos. FUENTE: apmterminals.com
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Según Chaves, CANAPEP ha venido insistiendo en el tema y asegura que el contar ya con el banderazo de salida por parte del Gobierno les brinda confianza en que la imagen internacional seguirá subiendo escalas y la piña se exportará como la fruta dorada que tanto apoyo económico brinda a Costa Rica.
“Mapas de alerta temprana” previenen afectaciones de mosca del establo en terrenos agrícolas Aceite de coco posible solución.
Imagen con fines ilustrativos.
Instituciones del estado como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Servicio Fitosanitario del Estado (SFE), Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA), realizan una serie de investigaciones bajo el nombre de “mapas de alerta temprana” para identificar en dónde se ubican las poblaciones de mosca del establo y cuáles son las áreas de rastrojo alrededor. El estudio por medio de esos mapas se realiza en zonas como Pital, Río Cuarto y parte de Sarapiquí. El desarrollo de esta iniciativa redujo a la fecha en un 45% las denuncias de ganaderos. Según informó Erick Vargas, Coordinador del INTA en la Región Huetar Norte, el proyecto inició con un plan piloto de 8 mil hectáreas, y actualmente se estudian 40 mil hectáreas. “Este esfuerzo nos permite concentrar a los funcionarios en donde se encuentra el problema y atacarlo con acciones que se realizan en conjunto con los productores, con esto logramos un manejo integrado de la mosca del establo” añadió Vargas.
Aceite de coco como repelente
Trampas de tela
El uso de repelentes pareciera ser una importante solución al problema de la mosca del establo.
Estudios realizados en la finca Improtsa en la Zona del Caribe determinan que, tras probar distintas trampas, las que más funcionan son las pegajosas, puesto que tienen mayor captura de adultos.
Los ensayos con repelentes a base del aceite de coco se realizaron en la finca la Lydia en Pital de San Carlos. “Los números reflejan que donde no se usó el repelente se refleja la presencia de 185 moscas, mientras que dónde se usó apenas 10” señaló Vargas.
Este tipo de trampa sería una alternativa a las de plástico y con ello se contribuye a la reducción de este material en las fincas. Las trampas tienen una vida útil de dos años y pueden capturar 500 moscas en una semana.
Este tipo de repelentes naturales interrumpen el ciclo vital y se evita el desarrollo de larva a adulto.
El objetivo de este método es monitorear las poblaciones e identificar si hay plagas, que son las que hacen daño a los afectados.
Según señaló Vargas, se está en proceso de estudio para determinar en el país qué componentes se necesitan en el aceite de coco para lograr la solución definitiva.
De esta forma, las instituciones del estado desarrollan una serie de estudios para apoyar a los productores agrícolas en la erradicación de la mosca del establo, que se unen a los múltiples esfuerzos realizados en las fincas, donde atienden responsablemente y cumpliendo con las normativas ambientales el tratamiento del rastrojo en sus diferentes etapas.
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Lo mejor de THL es su gran equipo de trabajo.
Ciertas flores de crisantemos contienen extractos naturales que funcionan como insecticidas naturales. Foto con fines ilustrativos.
En julio inician nuevos estudios para determinar resistencia de la mosca del establo a insecticidas piretroides A partir del mes de julio autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Servicio Fitosanitario del Estado, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) iniciarán un trabajo de campo en fincas agrícolas para determinar la resistencia de la mosca del establo a insecticidas piretroides. Los trabajadores recolectarán adultos de la mosca para realizar la investigación; las piretrinas son compuestos naturales que tienen propiedades de insecticidas y que se encuentran en el extracto de piretro de ciertas flores de crisantemos, y se usan a menudo en fumigaciones de uso doméstico y en productos para controlar insectos en animales domésticos o en el ganado. Las piretrinas son compuestos naturales extraídos de ciertas flores de crisantemos, que tienen propiedades tóxicas para insectos. Los piretroides son sustancias químicas manufacturadas de estructura muy parecida a las piretrinas, aunque son generalmente más tóxicos para los insectos y permanecen por más tiempo en el ambiente. Existen más de 1 000 piretroides sintéticos, pero menos de una docena se usan actualmente en Estados Unidos. La permetrina es el piretroide más usado actualmente en Estados Unidos. Según indicó Erick Vargas, Coordinador del INTA en la Región Huetar Norte, en el año 2017 expertos de Estados Unidos que visitaron el país determinaron que el 96% de la población de moscas estudiadas tienen posibilidad de resistencia a los insecticidas de piretroides, mientras que el 4% de las moscas se encontraban en su estado salvaje. El proyecto de resistencia de la mosca del establo al insecticida de piretroides se realizará en diferentes fincas del país y se trabajará de lleno en la recolección de adultos. Una vez terminado el estudio se darán a conocer los resultados para determinar las nuevas posibles soluciones que tendrán los productores para erradicar la mosca del establo en sus cultivos.
Imagen con fines ilustrativos.
Estudian atrayentes para disminuir afectaciones de plagas en piña Gusano Cabeza Roja en investigación. Desde el año 2018 diversas autoridades del estado investigan mediante identificación y trampeo la presencia del gusano cabeza roja en la piña. A través del esfuerzo del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) y en conjunto con la alianza de la empresa Chentica, logró detectar dos especies de cabeza roja, uno del género acrolofos y otro sufetula, las dos son mariposas que afectan el cultivo de la piña, provocan daño en la raíz y crecimiento en la población. Durante la investigación se aprobaron algunos atrayentes y dos de ellos con resultados positivos. La investigación se realizó en la finca la Lydia ubicada en Pital de San Carlos. Se espera que los resultados se den a conocer próximamente por el SFE.
Investigación en piña orgánica Para el 2019 realizan investigaciones en piña orgánica con atrayentes de la plaga tecla, que también afecta el fruto de la piña. La larva se alimenta de la pulga y la fruta se deforma.
Según comentó Erick Vargas, Coordinador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) esta bacteria es considera como un parásito débil, en donde todo lo que pone la planta en situación de debilidad puede implicar el desarrollo de la enfermedad y afectar la fruta.
Además, realizan estudios en piña orgánica en manejo de pudres, con el objetivo de buscar alternativas de control para phytophtora, que es un hongo y la bacteria erwinia, que son capaces de vivir en un medio aerobio o anaerobio en presencia de agua libre, y se propagan rápidamente.
El objetivo es buscar los métodos de control de dichos hongos y según las autoridades del gobierno los resultados estarán para el 2020, buscando en todo momento beneficiar al productor y dejar de lado las pérdidas económicas que generan este tipo de plagas en los cultivos.
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Panamá logró permisos para la exportación de frutas a China Panamá alcanzó gestionar la apertura del mercado de China para sus exportaciones de piña. La negociación se llevó a cabo entre el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y la Administración General de Aduanas de la República Popular China, entes que verificaron el cumplimiento de los requisitos de exportación exigidos por el país asiático. Las exportaciones se realizarán bajo la marca Panamá Exporta, atendiendo a los requerimientos establecidos en el Protocolo de
Requisitos Fitosanitarios para la Exportación de Piñas frescas de Panamá a China firmado a finales del 2018. Las empresas que podrán exportar piña a China son Ananas Trading, Inc., Panamá, S.A., Verba Odrec, S.A, Primero Cuarenta Group Inc., Cabo Zarzo, S.A., Tropical Fruit Company, S.A, Dolce Pineapple Corp. y Agro Fresh Panamá Group. Entre los requerimientos estipulados en el protocolo firmado se indica entre otras cosas que la piña que se enviará al mercado chino debe cumplir con las leyes y regulaciones fitosanitarias, así como con las normas de seguridad y salud, y cumplir además con los requisitos fitosanitarios establecidos en este Protocolo de no transportar ninguna plaga de cuarentena.
Posibles implicaciones para Costa Rica Panamá podría convertirse en un importante competidor de Costa Rica en la exportación piñera, de ahí que el sector productor nacional debe llevar el pulso y monitorear un posible incremento en su competencia en mercados de interés. En este caso en específico, la aprobación de la exportación de piña, podría representar mayor competencia en el mercado chino. China es un mercado con potencial, dado el tamaño del mercado y el crecimiento de la clase media. En el caso de la piña, China es el tercer importador a nivel mundial, país que se provee de Filipinas (70%), Taiwán (24%), Tailandia (5%) y Costa Rica (1%). La participación de países latinoamericanos al mercado China sin duda conlleva una mayor competencia para la exportación a este mercado, de ahí que es importante que las empresas nacionales refuercen la estrategia competitiva de las empresas costarricenses, enfocándose en identificar nichos, asegurar la calidad de la fruta, la regularidad del abastecimiento y el servicio al cliente, tanto preventa como post venta, así como mantenerse atento a la incidencia que este nuevo competidor podría representar para las exportaciones costarricenses.
Imagen con fines ilustrativos. FUENTE: visiontir.com
Aceite de desecho sirve para fabricar cemento 203 mil kilos fueron tratados por piñeras en el 2018. La Capacitación Cantonal sobre desechos automotrices recibida por productores de piña en Finca 11 de Los Chiles, reveló que durante 2018, 203 mil kilos de aceite para desecho fueron tratados adecuadamente por piñeras en el país para ser utilizados como combustible en la fabricación de cemento. El aceite es combustible alternativo en hornos donde se quema a 1 600 grados de temperatura. Según indicó Wagner Valverde, representante de la empresa Pico & Liasa, actualmente en el país el 60% de las piñeras trabajan bajo esta modalidad de recolección de desechos de aceites y filtros. Valverde señaló que por legislación nacional, las empresas piñeras deben cumplir con un reglamento de atención a desechos de este tipo, de lo contrario se exponen a sanciones por parte del Ministerio de Salud; algunas infracciones exigen el cierre de operaciones de las fincas hasta que estas cumplan la ley. Añadió que a nivel internacional compradores desertan de realizar el negocio porque las fincas no cumplen con el manejo de desechos. El Plan de Desechos Sólidos y de Gestión Ambiental ejecutado por piñeras es claro ejemplo de que el desarrollo agropecuario va de la mano de la protección del medio ambiente, los productores tienen clara esta ideología y apuestan al respeto ambiental en cada espacio de la producción y exportación.
Drones reducen uso de agua, fertilizantes y horas hombre en fincas piñeras Nueva tecnología disminuye los costos operativos hasta en un 40% La industria piñera y la tecnología se dan la mano con el uso de drones al implementar nuevas metodologías que permiten al productor manejar la producción agrícola de una forma más eficiente y sostenible posible. Desde el 2018, ÍNDIGO Agrícola lleva a diversas piñeras ubicadas en las zonas de Upala, Los Chiles, San Carlos y Río Cuarto esta tecnología, que permite reducir costos en análisis topográficos y demanda de información más precisa, de esta manera la operación de trabajo se reduce de meses a días.
La nueva tecnología del drone aplicada a los cultivos piñeros permite realizar la medición de terrenos y fincas, diseños de encamados, conteo de plantas y densidad de siembra.
La nueva tecnología del drone aplicada a los cultivos piñeros permite realizar la medición de terrenos y fincas, diseños de encamados, conteo de plantas y densidad de siembra. “La incertidumbre en la información y el poco control en las labores de siembra y conteo crean una labor muy costosa y lenta. El mal control de la información influye directamente en las estimaciones de crecimiento y cosecha. Esta labor reduce los costos operativos hasta en un 40% y ha mejorado la precisión de los resultados en más de un 10%” comentó Sergio Ballester, Gerente ÍNDIGO Agrícola. Ballester señaló que fincas piñeras como El Tremedal ya implementan dicha tecnología en dónde el beneficio radica en la reducción de los costos operativos y de producción, a través de imágenes que reemplazan los monitoreos de campo. “El uso de este tipo de tecnología nos ayuda indiscutiblemente en nuestra gestión operativa diaria, los ahorros son significativos, los trabajos se pueden realizar de una manera más rápida y se cuenta con un mayor control de la información. La tecnología en el campo es de gran ayuda para el sector” señaló Andrey Rodríguez, Gerente de Producción, Finca Tremedal.
Variedad de servicios El Gerente de ÍNDIGO Agrícola señaló que en el sector piñero se puede actuar en cualquier etapa, ya sea en siembra, floración, entre otros, y de esta manera, los trabajadores se aprovechan en otras operaciones. El uso del drone en las fincas permite el conteo de plantas por lote, bloque y terraza, así como obtener histograma de densidad de siembra (porcentaje de plantas en un rango de distancias). Se requieren al menos 1 Hectárea de plantas y 2 semanas de trabajo para alimentar la base de datos de acuerdo a los patrones de siembra y tipo de semilla (grande o pequeña). Una vez que se obtenga la precisión deseada, se automatiza el proceso para que pueda entregar información constantemente sin errores.
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Con el uso de Drones de Fumigación se logra reducir el contacto de los trabajadores en el mal manejo de los agroquímicos en campo, reduciendo el impacto en la salud de todo el personal. En el cultivo de Piña, ÍNDIGO logró reducir la carga química de Herbicidas por hectárea en más de un 50% y el consumo de agua ha pasado de 4 000 Litros de agua por hectárea a 100 Litros de agua por hectárea.
Hortalizas sembradas como parte del Programa de Seguridad Alimentaria desarrollado por la fundación Fruktus.
Bienestar desde la huerta casera En Cristo Rey de Villa Franca, comunidad del cantón de Guácimo, 10 mujeres amas de casa desarrollan sus propios invernaderos para producir las hortalizas de consumo diario que necesitan en sus casas. Xinia Zúñiga es una de las beneficiadas, ella tiene más de un año de formar parte del Programa de Seguridad Alimentaria desarrollado por la fundación Fruktus, en conjunto con el Consejo Nacional de Clubes 4S (CONAC). Este programa pretende incentivar a las familias cercanas a las fincas piñeras en donde la fundación gestiona sus proyectos, a producir sus propias hortalizas. “Somos 10 las mujeres que integramos este proyecto, para nosotras es indispensable
porque nos mantiene ocupadas y producimos lo que comemos en nuestras casas. Ha sido de gran ayuda”, manifestó Zúñiga. Todos los productos son orgánicos y su consumo es a lo interno de la comunidad. Según las beneficiadas ya cuentan en sus invernaderos con tomate, cebolla, cebollino, lechuga, chile dulce, entre otros productos. Este proyecto pretende sembrar oportunidades entre los beneficiados y apostar a una mejor calidad de vida.
Apoyo desde el año 2013 La Fundación FRUKTUS desarrolla proyec-
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tos desde el año 2013 gracias a los aportes privados de Piñera Caribe, Piñera Parismina y Bounty Fresh. El principal objetivo es el desarrollo de comunidades sostenibles mediante el empoderamiento de sus líderes. Junto con ellos trabajamos en diversos proyectos en el campo de la educación, emprendimiento e infraestructura. El área de influencia radica primordialmente en aproximadamente 20 comunidades ubicadas en los cantones de Pococí y Guácimo, los cuales según el más reciente ranking de Índice de Desarrollo Humano se encuentre ubicados en el puesto #64 y #75 de 81 cantones.
¿Estará preparado para competir? La 4ta Revolución Industrial
Sergio Flores Project Technical Lead Remsa Technologies
La cuarta revolución industrial nace debido a la consolidación de la electrónica, la informática y las telecomunicaciones. Dispositivos más potentes permiten ejecutar programas más complejos que consumen más datos mediante redes de mayor capacidad, cobertura y estabilidad. Lo cual permite relaciones más complejas entre personas y dispositivos electrónicos. Además, en la cuarta revolución industrial las máquinas dejan de depender de la guía humana ya que tienen la inteligencia necesaria para tomar certeramente algunas decisiones por su cuenta. ¿Será que esto es mera ciencia ficción, parte de un futuro aún muy lejano o una realidad ajena a Costa Rica? Definitivamente no y ya hemos comenzado a sentir su impacto. Un claro ejemplo son las plataformas colaborativas de Uber y AirBnB que han demandado cambios tan profundos como en la misma legislación del país. Esto es apenas una pequeña punta de iceberg de lo que está por venir.
¿Cómo afecta la 4ta Revolución Industrial al sector agrícola? La industria alimentaria no se escapa a esto. El sector piñero, por consiguiente, tampoco. Walmart USA ha dado plazo hasta el 30 de Setiembre de 2019 a sus proveedores de legumbres verdes para implementar un
sistema de trazabilidad compatible con su sistema informático. La idea es que todas las frutas y verduras cumplan ese requisito en un corto plazo. Otras grandes cadenas de supermercados estadounidenses como Whole Foods, Smith’s, Sprouts o Kroger están tomando las mismas medidas. No es de extrañar que otras normas como la Global GAP se vuelvan cada vez más exigentes también. Detrás de esto hay sólidos motivos para esperar controles cada vez más estrictos. Estos van desde legislación como el acta estadounidense de bioterrorismo hasta incidentes particulares. Por ejemplo, volvamos al caso de Walmart USA. El tiempo total desde la notificación de los nuevos requisitos de trazabilidad hasta su fecha límite de implementación es de apenas un año. Esta premura se debe en parte por contaminaciones de Salmonela y Escherichia Coli O157:H7 en la lechuga romana. Tomó más de una semana el darse cuenta de que el lote contaminado provenía de Yuma, Arizona. En ese tiempo este incidente dejó como resultado 210 infecciones confirmadas, 96 hospitalizaciones y 5 muertes. La cuarta revolución industrial no es sinónimo de tiempos difíciles donde se deben cumplir más requisitos. Esta revolución, al igual que las otras, es un cambio en las reglas del juego. Sí habrá nuevos ganadores y perdedores, pero dependerá de cada uno en que bando estar. En la primera revolución industrial hubo pequeñas empresas que
crecieron muchísimo al adoptar, de forma temprana, flotillas de vehículos para sus envíos. Otras quebraron por seguir apostando a sus caballos o por considerar el automóvil una moda del momento.
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Esta nueva era se debe ver con optimismo ya que, aunque trae nuevos retos también trae nuevas oportunidades. Por ejemplo, habrá empresas dominantes que no se podrán adaptar a tiempo a los requisitos de Walmart USA y otras más pequeñas pero versátiles las desplazarán. Una ventaja competitiva sería el disponer de una plataforma que permita contactar a productores con nuevos compradores en épocas de sobreproducción, teniendo ya precalificada la documentación necesaria para los mercados emergentes. Así mismo una plataforma de trazabilidad hasta generará nuevos clientes al incorporar otros actores al mercado. Plantas procesadoras podrán comprar sus cosechas al tener garantizados los registros de trazabilidad a través de toda la cadena de suministro. Por otro lado, se pueden solucionar problemas tradicionales como el incremento de la rentabilidad operativa. Usted puede tener a su alcance herramientas de inteligencia de negocios que le ayudará a analizar su productividad y buen uso de recursos. En fin, las oportunidades son muchas; pero todas requieren una adecuada captura, almacenamiento y análisis de los datos. Nuestra empresa actualmente trabaja en proveerles este sistema tanto a productores como a plantas procesadoras en Idaho, USA. Trabajamos con cultivos de papa y trigo. Nuestra meta es brindar a medianos y pequeños productores las mejores herramientas tecnológicas, accesibles hasta hoy solo por las grandes transnacionales. La oficina de ingeniería está en Costa Rica. Como parte de nuestros estudios propios de investigación y desarrollo buscamos realizar un proyecto piloto con una o dos empresas agrícolas costarricenses. Dicho proyecto piloto es gratuito y sin ningún compromiso. Únicamente necesitaríamos su colaboración para realizar visitas de campo esporádicas (una o dos veces al mes).
Su empresa contará con una plataforma tecnológica igual o mejor a la de una transnacional. Algunos beneficios que obtendrá serán: •
Registros digitales respaldados en la nube
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Implementación de procesos sin papel (Paperless)
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Fácil cumplimiento de requerimientos solicitados por normas como GlobalGAP, MAG, HACCP
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Herramientas de análisis del desempeño de su empresa
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Registro digital del inventario de suministros y producción
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Control de agroquímicos y su aplicación
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Control de fertilizantes y su aplicación
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Control de mantenimiento de equipos
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Trazabilidad detallada de su producción realizada de forma sencilla para el usuario
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Reducción de costos referentes al cumplimiento de normas y gestiones administrativas
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Cumplir los requerimientos de las nuevas plataformas Walmart USA - IBM Food Trust así como otras certificaciones internacionales emergentes
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Contar con una valiosa ventaja al disponer exclusivamente de una avanzada herramienta tecnológica durante el periodo de vigencia del plan piloto
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Otros beneficios que se verán específicamente durante la implementación del plan piloto según el perfil de su empresa Los interesados en este proyecto piloto pueden escribir al correo sflores@remsatechnologies.com o llamar al teléfono 8708-0954.
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