Revista Piña de Costa Rica edición 34

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Edición

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CANAPEP apuesta por nuevos mercados para nuestra piña Esta es considerada una de las grandes soluciones a la inestabilidad de precios internacionales de la piña


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Nuevos mercados para piña costarricense Inestabilidad en el mercado de la piña genera retos para el sector

Créditos

2019 registró baja en exportaciones de piña

Alfa Comunicación Lizeth Solano Boza Tel: 8840 - 2192 alfacomunicacioncr@gmail.com Florencia, San Carlos

Manual de BPA favorece la protección de salud y medio ambiente Cutris y Pital de San Carlos, dos distritos con desarrollo gracias a la piña

Administración del proyecto: Manrique Quesada Gutiérrez Edición: Licda. Káterin Mora Ballestero Promoción y comercialización:

Sector piñero ofrece crecimiento profesional a trabajadores Exportaciones costarricenses llegarían a China en 23 días Control máximo de “la cadena fría” Costa Rica presente en dos de las ferias agrícolas más importantes

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Nuevos mercados para piña costarricense La principal apuesta de CANAPEP Ante los embates implacables de la sobreproducción de piña y los cambios climáticos, la Cámara de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) fija su mirada y esfuerzos en lo que consideran la solución: la apertura de nuevos mercados para vender nuestra fruta dorada. La historia reciente relacionada con la producción de piña en nuestro país, arrojó un escenario insólito, en el cuál la sobreproducción que hubo en el último cuatrimestre de 2018 hizo que los precios de venta bajaran a niveles nunca antes vistos. Costa Rica es el máximo productor y exportador de piña fresca del mundo, con un 84% del presencia en Estados Unidos y un 80% en Europa. Toda la exportación tica es de la variedad MD2, y ese es otro factor que influye en la sobreproducción. Para CANAPEP, esto es algo que los reta desde hace ya algún tiempo, y tienen fijos sus esfuerzos en abrir nuevos mercados. “Es normal que cada cierto tiempo haya sobreproducción de piña, incluso eso a ve-

ces pasa en otros cultivos, sin embargo a finales de 2018 fue algo impresionante. La Cámara viene desde hace bastante tiempo haciendo esfuerzos para abrir nuevos mercados, tal es el caso de China, Perú, Nueva Zelanda, Japón y más recientemente Israel”, dijo Abel Chaves, presidente de CANAPEP.

Apertura de mercados no implican mayor territorio sembrado Para Abel Chaves, esta estrategia relacionada con la apertura de nuevos mercados debe ser entendida con claridad. “En este momento hay una cantidad de hectáreas sembradas de piña, y los planes de abrir nuevos mercados no significan la ampliación de áreas de siembra. Si la actual producción de piña tiene más mercados a los cuales llegar, esto hará que en las épocas de mayor producción siempre haya clientes, y eso nos genera mayor estabilidad de precios”, comentó Chaves.

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Situación especial con China Geográficamente, la distancia entre nuestro país y el gigante asiático es muy grande. El reto de hacer llegar la piña costarricense a China es grande, porque existen variables que no se presentan en otros mercados. “Ya hemos exportado a China, de hecho todo está en regla desde un principio, pues cumplimos con todos los estándares socio-ambientales y también en cuanto al sabor de nuestra fruta. El asunto se presentó por una vía particular, ya que nuestros clientes chinos desean que al comprar la fruta en sus mercados, la misma tenga ese color particular de la fruta madura. Para ellos es difícil asimilar que una fruta de colores verdosos esté madura y eso tiene sus implicaciones a la hora de la venta al consumidor final”, afirmó Chaves. Los esfuerzos de CANAPEP, están enfocados en que el tiempo que tarda nuestra piña para llegar a China se reduzca al mínimo posible, y ya existen avances en este tema que esperan ver pronto en funcionamiento.



Inestabilidad en el mercado de la piña genera retos para el sector

Condiciones finales de 2018 e inicios de 2019, tuvieron gran impacto en el sector piñero Sobreproducción, mercados saturados, clima inestable, son apenas algunos factores que provocan inestabilidad en los precios de la piña costarricense en los mercados internacionales. Según Abel Chaves, presidente de la Cámara de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP), el último cuatrimestre de 2018 y los inicios del 2019 generaron mucha inestabilidad por diversos temas. En los últimos meses de 2018, existió una sobreproducción de piña, esto porque los mercados a los que actualmente llega nuestra fruta dorada se vieron saturados. Eso implica un inmediato bajonazo del precio al que los exportadores pueden vender el producto. Justo en ese mismo cuatrimestre final de 2018, el clima fue implacable, no solo con

los piñeros, sino con todo el sector agroindustrial del país, por la grandísima cantidad de lluvias que cayeron sobre los cultivos.

con otros años, y los piñeros deben tomar decisiones inmediatas para mantener la estabilidad de sus empresas y del sector en general”, dijo Abel Chaves.

“Sumado a este cierre complicado de 2018, el clima generó un ambiente inestable al presentar una sequía muy intensa en los primeros meses de 2019, y las segundas producciones tuvieron una caída de mucho impacto. Esto llevó al sector a pasar de una sobreproducción a un faltante de piña”, aseguró Chaves.

Incluso, el mercado local ha tenido su impacto, porque en Costa Rica la piña se llegó a vender a precios muy bajos.

Para el presidente de CANAPEP, las consecuencias de todos estos factores tiene sus repercusiones en las finanzas de los empresarios piñeros. “Nunca hemos visto precios tan bajos en el mercado internacional, eso hace que el flujo de caja sea mucho menor en comparación

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“Llegamos a tal punto, que ver promociones de piña a 3 por mil colones era lo más común, y los mismos comerciantes locales tuvieron por tanto su afectación”, afirmó el presidente de CANAPEP. La apertura de nuevos mercados es la estrategia principal de la Cámara en estos momentos, para contrarrestar a futuro este tipo de situaciones. Las negociaciones avanzan para permitir que nuestra fruta dorada llegue a más lugares del mundo.



2019 registró baja en exportaciones de piña Total anual es el más bajo de los últimos 6 años Las exportaciones de nuestra piña durante este 2019 registran una caída cercana al 10% respecto a lo exportado el año anterior. Entre los aspectos que generan ese efecto, está la sobreoferta. Desde el segundo semestre del 2018 el mercado viene experimentando esta situación que genera una reducción en los precios del mercado y, por ende, viene a repercutir en la producción nacional. “La caída en las exportaciones para el 2019 ronda 20 millones de cajas menos”, señaló Abel Chaves, presidente de la Cámara de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP)

Chaves añadió que durante el presente año se registró un incremento en los costos de insumos y material de empaque. Y a esto se suman los costos mayores con la entrada de AMP Terminals. Estas razones implican que el sector experimente una pérdida de competitividad tanto en Europa como Estados Unidos. Costa Rica es el mayor exportador de piña fresca en el mundo. Sin embargo, países asiáticos como Filipinas, Indonesia y Tailandia son exitosos con jugos y concentrados en los últimos años. Según cifras proporcionadas por CANAPEP, en el 2017 la piña utilizada para jugos y

concentrados se vendió por kilo a 33 centavos y en estos momentos con la competitividad de los otros países se ha desplomado a tan sólo 3 centavos. “Imagínese bajar de 33 centavos a 3, una de las razones por las que se ve mucha más fruta en las ferias y supermercado y con precios sumamente bajos es que la piña de calidad número uno no se puede exportar, porque el precio a nivel internacional ha caído mucho, razón por la cual se experimenta la sobreoferta”, afirmó Chaves. CANAPEP espera que las autoridades mejoren el esquema productivo y tomen medidas para reactivar económicamente la producción.

Divisas generadas por piña costarricense según región de exportación De 2014 a 2019 REGIÓN

2014

2015

2016

2017

2018

2019

$ 3 472.8

$ 3 234.2

$ 3 962.5

$ 13 900.0

$ 8 413.8

$ 4 048.4

$ 448 477.2

$ 418 136.0

$ 467 490.1

$ 477 312.6

$ 489 253.7

$ 349 349.2

América del Sur

$ 2 416.1

$ 1 381.9

$ 3 011.9

$ 2 745.4

$ 2 604.4

$ 458.9

Asia

$ 1 787.1

$ 2 103.0

$ 7 303.4

$ 13 458.6

$ 8 461.0

$ 3 424.6

$ 970.6

$ 696.4

$ 937.4

$ 1 418.4

$ 1 976.0

$ 1 870.7

$ 1 726.4

$ 1 726.4

$ 1 709.4

$ 3 736.2

$ 3 307.8

$ 3 546.5

$ 9.2

$ 9.2

$ 13.1

-

$ 0.4

$ 61.1

$ 21 016.8

$ 21 016.8

$ 21 419.0

$ 26 872.6

$ 31 785.2

$ 19 143.8

Unión Europea

$ 390 342.0

$ 360 907.1

$ 382 123.6

$ 430 246.6

$ 464 709.4

$ 326 874.1

Gran Total

$ 867 725.3

$ 809 211.1

$ 887 970.4

$ 969 690.4 $ 1 010 511.4

$ 708 77.3

América Central América del Norte

Caribe Medio Oriente Otros Resto de Europa

Fuente: Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER).

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Manual de buenas prácticas agrícolas en cultivo de piña favorece la protección de salud y el medio ambiente Las autoridades del gobierno presentaron el nuevo Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la Producción Sostenible del Cultivo de Piña, que busca contribuir con la inocuidad alimentaria, la protección ambiental, la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores.

Para Abel Chaves, Presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP), entre más herramientas estén disponibles para el sector más responsabilidad se tiene de seguir haciendo una buena gestión en material ambiental.

Carlos Manuel Rodríguez, Ministro de Ambiente y Energía indicó la necesidad de que el trabajo de campo integrado en el documento permita llevar al Manual a cada finquero, con el fin de que los procesos de producción reconozcan la legislación existente y las posibilidades de producir en armonía con el ambiente.

Chaves señaló que desde 2005 CANAPEP trabaja con su propio manual, apostando siempre el sector piñero al desarrollo económico y social de la mano del medio ambiente y solución de conflictos.

El nuevo documento se convierte en una herramienta indispensable para el manejo de los riesgos en la producción de piña, contribuyendo al desarrollo de una agricultura respetuosa y sustentable. “Hoy, se entrega un manual actualizado que contempla el análisis interinstitucional e interdisciplinario de equipos técnicos de diferentes instancias públicas del país, con el propósito de seguir avanzando en una producción agrícola más resiliente, sostenible y más responsable”, expresó Renato Alvarado, Ministro de Agricultura y Ganadería.

La nueva documentación tomó en cuenta 46 normativas, el objetivo es atender la visión y conceptos para cumplir con todos los requerimientos nacionales e internacionales en materia de ambiente, sanidad, fitosanitario e inocuidad.

Los equipos técnicos e interdisciplinarios de las instituciones de gobierno que trabajaron en el manual y que conforman el Plan Único son: MAG (SFE, INTA, SENARA y Dirección de Extensión Agropecuaria); Ministerio de Ambiente y Energía (Dirección de Agua, DIGECA y SETENA); Ministerio de Salud, el Instituto de Acueductos y Alcantarillados (AyA), y el Consejo Nacional Ambiental, enriquecido con aportes del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, y con gran aporte del sector privado. Las autoridades afirman que este manual será mantenido en revisión y actualización periódica para mantener su vigencia.


Cutris y Pital de San Carlos, dos distritos con desarrollo gracias a la piña

“En Pital de San Carlos el comercio depende en un 40% del sector piñero” La Responsabilidad Social Empresarial es uno de los principales pilares de las empresas piñeras de Costa Rica y los cantones sancarleños de Cutris y Pital son testigos de ello. El desarrollo llegó a comunidades en donde anteriormente las fuente de empleo eran escasas y por ende el desarrollo del comercio prácticamente nulo. La piña poco a poco permitió que los agricultores tuvieran más opciones en sus fincas, con un producto que le genera divisas al país, y sobre todo que produce riqueza a los que, en forma ordenada y mediante las buenas prácticas agrícolas, hacen de esta actividad su principal generadora de ingresos. Según datos de la Cámara Nacional de de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) el sector genera cerca de 30 000 empleos directos y 100 000 indirectos. “Hace aproximadamente 19 años la piña empezó a gestar crecimiento en Cutris, el desarrollo social y las fuentes de empleo crecieron. El estilo de vida cambió, porque ahora las personas tienen un empleo sostenible y nosotros como comerciantes

también nos beneficiamos. El desarrollo comunal forma parte de los beneficios, pues tenemos mejores escuelas, caminos y centros de salud”, señaló Carlos Jarquín, comerciante del Distrito de Cutris.

Bienestar piñero Decenas de familias de Boca de Arenal de Cutris, Muelle, Platanar, Santa Rosa de Pocosol y Cerro Cortés de Aguas Zarcas, viven del trabajo de las piñeras que se desarrollan en este distrito, donde muchas mujeres también se benefician con fuentes de empleo. En el distrito de Pital se concentran gran cantidad de pequeños, medianos y grandes productores que se dedican a la actividad piñera, lo que permite dinamizar la economía no solo de las familias campesinas, sino también de los empresarios. Alrededor de estas actividades productivas surgen una serie de servicios que demandan los productores, como: mecanización de los suelos, cosecha, transporte, servicios de informática y comercio en general, entre otros; esto trajo como consecuencia

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que un alto porcentaje de la población sea económicamente activa. Según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), las principales fuentes de empleo en el distrito de Pital, son las empacadoras de piña, raíces y tubérculos, las cuales generan empleo para unas 1 300 personas; estas mismas actividades también crean empleo en las labores agrícolas, donde se trabajan unas 600 personas. Para los comerciantes del distrito de Pital de San Carlos el desarrollo social y la ocupación de la mano de obra, son solamente algunos de los principales beneficios. “En Pital, la piña ha traído mucho desarrollo, mano de obra y los comerciantes somos parte de esa cadena. Los pequeños productores de piña han surgido y gracias a eso muchas personas, y en su mayoría mujeres, pueden llevar mes a mes el sustento a sus hogares. Los comerciantes recibimos beneficio directo, porque si hay dinero en la calle el comercio crece. En nuestro distrito se podría decir que el 40% de la economía depende del sector piñero”, comentó Manuel Segura, comerciante del distrito de Pital de San Carlos.


Sector piñero ofrece crecimiento profesional a trabajadores Marcos Rojas Pérez pasó de guarda a asistente administrativo en menos de un año Marcos Rojas Pérez es vecino de medio queso de Los Chiles frontera norte, desde hace tres años inició sus labores en Productos Agropecuarios VISA, donde como él lo asegura, logró desarrollo personal y profesional que beneficia a toda su familia. Durante seis meses Marcos inició como guarda en la finca ubicada en Cuatro Esquinas de Los Chiles, allí realizó sus funciones abriendo y cerrando el portón, además de un control de quienes ingresaban. “En VISA, al principio fui guarda de seguridad, estábamos muy contentos en la familia porque era un importante apoyo económico, tengo tres hijos y en la zona de Los Chiles son pocas las opciones de empleo”, señaló Rojas. Por seis meses realizó sus funciones de guarda de seguridad sin saber que iba a ser seleccionado para trabajar en el área de repuestos mecánicos en la bodega de la finca, un nuevo puesto que significó un aumento salarial y mayor respaldo para su carrera laboral. Su excelente labor lo llevó a trabajar en el área administrativa, actualmente, es el encargado de llevar el control de planillas, inventarios y todo lo concerniente a paquete tecnológico en aplicaciones de campo. “La capacitación que me brindan en la finca es indispensable para crecer laboralmente, nunca pensé tener un puesto administrativo y menos en tan poco tiempo. Es una realización que va más allá de lo personal, porque en mi familia nos vemos todos beneficiados”, relató Rojas.

Marcos viaja todos los días 30 kilómetros para llegar hasta su lugar de trabajo, un trabajo que como él mismo asegura, apuesta al desarrollo social de su comunidad ya que las opciones laborales son escasas. La producción de piña a lo largo de los años ha logrado disminuir la pobreza y el desempleo en las regiones donde se cultiva, y su crecimiento ha generado en Costa Rica, un desarrollo económico y social, principalmente en las zonas rurales, debido a la contribución que realiza como parte de la Responsabilidad Social Corporativa.


Exportaciones costarricenses llegarían a China en 23 días Entre 11 y 16 días menos que la actual ruta

Los largos tiempos que tarda la piña costarricense en llegar a China podrían bajar drásticamente gracias a una ruta directa entre el puerto de Moín y Shanghái, a través de la cual el tiempo en tránsito de las exportaciones se reduciría a 23 días; entre 11 y 16 días menos que la ruta utilizada hasta ahora. La nueva alternativa logística es puesta en marcha a través de un plan piloto que contempla tres embarques saliendo de Costa Rica. El primero dejó el puerto de Moín el 23 de setiembre, con 31 contenedores de piña y arribó en Shanghái el 16 de octubre manteniendo íntegra la calidad, color y maduración. De acuerdo con Dyalá Jiménez, Ministra de Comercio Exterior y Presidenta de la Junta Directiva de la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), las conversaciones hechas con COSCO Shipping buscan facilitar nuevas alternativas logísticas para

que los exportadores aumenten su competitividad y saquen verdadero provecho de la relación comercial que se construyó con China y el resto de los mercados en Asia. Según la Ministra, la puesta en marcha de esta nueva ruta es resultado del trabajo conjunto entre el sector exportador, las instituciones de comercio exterior y la Comisión de Asuntos Internacionales de la Asamblea Legislativa. Además de la reducción en el tiempo de exportación, las empresas costarricenses en el mercado asiático podrían beneficiarse de tarifas competitivas, un aumento en la frecuencia de salida y la posibilidad de obtener servicios complementarios por parte de la naviera, tales como atmósfera controlada. “Nuestra representada, Cosco Shipping Lines, se compromete con el país en tratar de establecer un servicio directo desde

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Moín a Shanghái (23 días) y Ningbo (25 días), especialmente para desarrollar el mercado de fruta de Costa Rica hacia los puertos de Asia”, explicó Daniel Oviedo, Line Manager de Cosco Shipping Lines. Hasta ahora, las exportaciones a China se realizan en su mayoría por mar, siendo Shangái, Rizhao, ZhangZhou, Lianyungang y Ningbo los principales puertos destino. El tiempo de tránsito de las exportaciones costarricenses, previo a la nueva ruta directa, era de entre 34 y 39 días, con un costo promedio de flete (incluyendo el inland) de $3 805 para un contenedor de 40” refeer, al puerto de Shanghái. Además de la posibilidad de aumentar las exportaciones a China, la ruta directa Moín-Shanghái podría tener impacto en el resto de los mercados asiáticos. Durante el 2018, se exportó $239,7 millones a Japón, $81,2 millones a Hong Kong, $36,8 millones a Corea del Sur y $35,9 millones a India.


Control máximo de “la cadena fría” Tecnología de punta ayuda a controlar temperaturas de productos agrícolas

La “cadena fría” es el suministro y la distribución de los productos básicos que se deben mantener dentro de un intervalo de temperatura definido en todo el ciclo de transporte y almacenamiento y la gestión de ese ciclo. Si en cualquier momento de la cadena fría, una mercancía sensible a la temperatura está expuesta a temperaturas fuera del intervalo de tolerancia, se puede producir un daño irreversible, lo que resulta en pérdida de producto. Este control incluye productos y servicios que ayudarán a mejorar la eficiencia a través de la gestión integral de la información, y proteger sus intereses financieros mediante una mejor documentación y la auditoría de sus procesos de la cadena fría. Existen diferentes dispositivos, potentes y fáciles de utilizar para el control de las temperaturas en tránsito que registran datos de tiempo y temperaturas críticas durante el transporte, incluso algunos garantizan la grabación de datos aunque el operador no active la unidad. La misma se puede programar en el horario de su localización y se puede extender el tiempo de grabación de hasta 185 días. Durante el transporte o almacenamiento estacionario de la mercancía el productor puede recuperar, visualizar, analizar y compartir los datos críticos de temperatura en todo el mundo y 24/7. Llegado el producto a su destino, los receptores en todo el mundo pueden descargar rápida y fácilmente el historial almacenado en un dispositivo registrador, sin necesidad de utilizar dispositivos especiales de lectura o instalar software. Los informes PDF se crean automáticamente cuando el registrador se conecta al puerto USB de una PC, tableta o Teléfono Android a través de conector convertidor USB, y los archivos se pueden guardar, imprimir y compartir por correo electrónico.

Esta tecnología, puede ser adquirida en CIFSA, bajo la marca de productos Delta Trak. Para más información escriba a mmasis@cifsacr.com o visite la web cifsacr.com

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PMA Fresh Summit 2019, California, USA

Feria China International Import Expo (CIIE)

Costa Rica presente en dos de las ferias agrícolas más importantes del mundo En California se realizó la PMA Fresh Summit 2019, que es la feria internacional del sector agrícola más importante de Estados Unidos, el cual es el principal destino de exportación de la fruta tica.

taciones, las ferias internacionales son un pilar externo indispensable para promocionar la marca país y seguir apostando al aumento de la exportación de piña tica.

Upala Agrícola, Productos Agropecuario Visa S.A, Piñales del Caribe GAC S.A. y Piñas Cultivadas de Costa Rica S.A sostuvieron reuniones de negocios con potenciales compradores y visitaron puntos de venta.

Piña de Costa Rica presente en feria de Shanghái

La feria reunió a más de 1 000 empresas participantes que exhiben productos, servicios y tendencias relacionadas a la industria de productos frescos. Durante el 2018 Costa Rica exportó $2,860 millones en productos agrícolas, entre los que destaca la piña. Dentro de los principales destinos de exportación para el sector agrícola destacan Estados Unidos ($1 279.6 millones), Holanda ($285.2 millones), Bélgica ($275.4 millones) y Reino Unido ($175.9 millones). Erick Villalobos, Gerente Comercial de Productos Agropecuario Visa S.A., señaló que a través de la feria se espera tener nuevas ventas para piña fresca y congelada. En tiempo de crisis y de baja en las expor-

El dulce sabor de la piña costarricense enamoró el paladar en la feria China International Import Expo (CIIE), realizada en Shanghái, China, en noviembre, donde la presencia de empresas piñeras del país conquistó la actividad. Afianzar la presencia de las empresas costarricenses e impulsar las exportaciones de la oferta país hacia un mercado de más de 1 300 millones de personas son algunos de los objetivos que persigue la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER), y la delegación nacional, con la participación en la feria china. La representación del sector estuvo a cargo de Arjona Group, Piñalbo y Global Partners. Se realizaron exhibiciones de la fruta, además de giras a puntos de venta y reuniones de negocios. Dyalá Jiménez, Ministra de Comercio Exterior de Costa Rica indicó que la feria

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brindó un espacio de oportunidad para aprovechar plenamente el Tratado de Libre Comercio (TLC) con China, en vigor desde el 2011. “La estrategia de importación del gobierno chino coincide con nuestra estrategia de diversificación de mercados, por lo que fortalecer el acercamiento a este mercado es una gran oportunidad para potenciar la economía del país”, señaló Jiménez. Las relaciones comerciales entre Costa Rica y China se formalizaron en el 2011 con la firma del TLC y, evolucionaron hasta la aprobación de los Análisis de Riesgo Plagas (ARP) y el envío de las primeras exportaciones. Desde la entrada en vigor del TLC, las exportaciones costarricenses a ese país crecieron aproximadamente un 20% por año. Durante el 2018, Costa Rica exportó a China $194,4 millones, $116,3 millones más que en el 2014. China es el tercer país más grande del mundo, 188 veces el tamaño de Costa Rica y cuenta con una quinta parte de la población mundial, con un producto interno bruto de $13 407 miles de millones (el segundo en tamaño a nivel mundial).




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