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2018 - 3
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CANAPEP y UTN firman convenio de cooperación para promover la investigación
Se desarrollarán talleres, cursos, prácticas profesionales, pasantías, seminarios, proyectos de investigación, extensión, producción e innovación, entre otras actividades.
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Índice 4
CANAPEP y UTN firman convenio de cooperación para promover la investigación
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Convenio fomenta alternativas para el desarrollo económico del sector piñero
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UTN innova en el sector agrícola gracias al apoyo de CANAPEP
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Investigaciones de UTN se extenderán por todo el país
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Créditos
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UTN realiza estudios para comercializar hongo ostra
Alfa Comunicación - Lizeth Solano Boza Ciudad Quesada, San Carlos, Alajuela, Costa Rica 2460-7400 info@alfacomunicacion.net
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Bromelina podría generar importantes divisas
Administración del proyecto: Manrique Quesada Gutiérrez Edición:
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Ananas Export Company incentiva el desarrollo comunal del cantón de Río Cuarto
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Compañía Frutera La Paz: primera empresa Carbono Neutro en frutas congeladas
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Grupo Acón dona libros a escuelas de Limón 15
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Productos Agropecuarios VISA invierte $40 por hectárea en trabajo social
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Zara Agrícola mejora educación de 46 niños en Granada de Los Chiles
Licda. Káterin Mora Ballestero
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CANAPEP y UTN firman convenio de cooperación para promover la investigación La Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP), y la Universidad Técnica Nacional (UTN), firmaron un convenio de cooperación que permitirá promover acciones conjuntas en temas como investigación, extensión y asistencia técnica, entre otros. La firma se realizó el 31 de agosto del 2018, en las instalaciones del auditorio de la Escuela Técnica Agrícola Industrial en Santa Clara de San Carlos y permitirá desarrollar talleres, cursos, prácticas profesionales, pasantías, seminarios, proyectos de investigación, extensión, producción e innovación, entre otras actividades. Además, se establece representación de CANAPEP en el Consejo Universitario, los Consejos de Sedes, y, los Consejos Asesores
de Carrera de la Universidad, presencia que facilitará procesos de modernización y mejoramiento técnico en forma conjunta. “En CANAPEP somos conscientes que la investigación y el desarrollo forma parte indispensable del sector, trabajamos para estar a la vanguardia y ejecutar proyectos en conjunto con la universidad, lo que les permite a nuestros productores trabajar actualizados y seguir produciendo en pro del ambiente, en conjunto con todas las acciones desarrolladas hasta el momento” señaló Abel Chaves, Presidente de CANAPEP. Para CANAPEP esta alianza se convierte en una nueva alianza estratégica para el desarrollo de emprendedurismos.
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“Uno de nuestros ejes fundamentales está asociado con la vinculación empresarial que genera un impacto con los sectores productivos como el sector agrícola, este convenio nos permitirá desarrollar estrategias en actividades puntuales que enriquezcan la productividad nacional y seguir apostando a las investigaciones realizadas en la universidad en materia piñera” comentó Emanuel González, Decano de la Sede Central UTN. CANAPEP tiene como misión, incentivar a los asociados productores, industrializadores y exportadores de piña para que trabajen en apego a las normas ambientales, laborales y sociales del país, cumpliendo siempre con estándares de alta calidad que les permitan mantenerse en los primeros niveles de preferencia del mercado.
Convenio fomenta alternativas para el desarrollo económico del sector piñero Lic. Abel Cháves Trigueros Presidente CANAPEP
Un elemento fundamental de la economía costarricense y particularmente de la Región Huetar Norte es la actividad agropecuaria, la cual se ha visto enriquecida con la paulatina incorporación de procesos agroindustriales. En la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) somos conscientes que la investigación y el desarrollo forma parte indispensable del sector, trabajamos para estar a la vanguardia y ejecutar proyectos de investigación. El nuevo convenio de cooperación suscrito con la Universidad Técnica Nacional (UTN) obedece a la necesidad de estudiar aún más las alternativas de producción del sector, en beneficio de quienes desarrollan esta actividad. Toda nueva opción o estrategia que se proponga como futuro proyecto de inversión requiere de un estudio, donde se comparen enfoques alternativos de varios elementos para poder recomendar la alternativa más adecuada y posteriormente darle seguimiento. Esto es lo que nos permitirá el nuevo convenio firmado en el cantón de San Carlos, específicamente en las instalaciones de la Escuela Técnica Agrícola Industrial. Con las investigaciones desarrolladas por estudiantes de la UTN, se pretende proponer alternativas que permitan impulsar el desarrollo económico y crear nuevas fuentes de trabajo para la población local, además de contribuir con el incremento de la competitividad de la industria de la piña a través de nuevos procesos de manufactura.
Ya contamos con estudios importantes como el Hongo Ostra, extracción de bromelina, producción de energía y la industria farmacéutica, donde se contemplan elementos de mercado, procesos de producción y costos. El principal aporte de este convenio para el pequeño productor es la propuesta
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de alternativas de solución para el sector, que sean rentables y que compensen la actividad piñera, sin dejar el cultivo e implementar opciones que agilicen el crecimiento económico del sector y de las zonas que dependen de esta actividad productiva.
UTN innova en el sector agrícola gracias al apoyo de CANAPEP Emmanuel González Decano de la Sede Central de la UTN
La Universidad Técnica Nacional, (UTN), es una institución enfocada en la innovación, investigación y desarrollo. En conjunto con la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) logramos hacer realidad esta meta. Nuestros estudiantes en sus investigaciones apuestan a nuevos horizontes, donde el desarrollo ambiental y humano sea baluarte en cada ítem analizado. A lo largo de los años, los estudios efectuados le permiten al sector piñero producir en armonía con el ambiente, pero sobre todo
dar uso a los residuos del proceso y que estos sean aprovechados como una alternativa económica, tal es el caso del cultivo del Hongo Ostra.
mover la transformación social y el desarrollo económico del país, contribuyendo a la formación de una sociedad más próspera, justa y libre.
Estos proyectos en conjunto con CANAPEP son sinónimo de estrategias exitosas de mejoramiento de la calidad de vida con enfoque de desarrollo económico local; considerando, por ende, la factibilidad de implementación de emprendimientos a partir de encadenamientos con los sectores agropecuarios.
El pasado 31 de agosto en San Carlos firmamos un convenio de cooperación con CANAPEP que apuesta a la vinculación empresarial para generar un impacto positivo en el sector agrícola. Esta firma nos permitirá desarrollar estrategias en actividades puntuales que enriquezcan la productividad nacional y seguir apostando a las investigaciones realizadas en la universidad en materia piñera.
Entre los fines de la UTN se encuentra, pro-
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Investigaciones de UTN se extenderán por todo el país
A nivel nacional, existen investigaciones en temas como salud ocupacional, producción del Hongo Ostra y la extracción de la bromelina, elaboradas por estudiantes de la Universidad Técnica Nacional (UTN). Mediante el convenio suscrito por la UTN y la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP), firmado el 31 de agosto en Santa Clara de San Carlos, estas entidades apuestan a extender aún más este tipo de estudios en las fincas piñeras, asociadas a CANAPEP.
Campos de investigación En el campo de salud ocupacional, la UTN realizará un estudio para identificar nuevos retos en las acciones que actualmente se ejecutan en las fincas. El tema está en desarrollo en este momento y en los próximos meses estarán los resultados. Este estudio se unirá a otros desarrollados desde hace varios años en la Sede de San
Carlos, como lo es la producción del Hongo Ostra producido con los residuos del cultivo de la piña. El Hongo Ostra es un comestible de alto valor nutricional y funcional, capaz de vivir en materia orgánica, por lo que se le considera un agente primario de descomposición. Este hongo capaz de utilizar los desechos de las plantas en su forma natural sin que sean sujetas a algún proceso de degradación bioquímica o microbiológica. Esto quiere decir que pueden colonizar el rastrojo y demás componentes de plantas como la piña. El objetivo de este proyecto fue diseñar preliminarmente el proceso productivo y poscosecha de este producto para crear el diagrama de flujo y controles del proceso productivo y poscosecha. Costa Rica importa alrededor de 25 a 30 toneladas de hongos comestibles al mes y sólo se producen en el país 4 toneladas. Por lo tanto, la producción de hongos es una al-
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ternativa de mucho beneficio y en la que aún hay muy pocos productores. Otro de los estudios desarrollados es la evaluación de la pureza y características de la bromelina obtenida de la corona de la piña (conozca del estudio en nota posterior). Actualmente se desarrollan en el cantón de San Carlos. La bromelina es un extracto crudo, se obtiene del tallo y de la fruta de la piña. Se determinó que la mayor concentración de bromelina proviene de la cáscara, que aporta entre un 29% y 40%, seguido del cuerpo de la piña 10%, la corona -5% y el tallo 4%. Las investigaciones efectuadas por estudiantes de la Universidad Técnica Nacional, en conjunto con productores del sector piñero, buscan brindar una mejor calidad de vida para sus trabajadores, aprovechar los recursos del proceso productivo y capacitar constantemente a quienes producen la fruta dorada en nuestro país.
UTN realiza estudios para comercializar hongo ostra Hongo se produce con residuos del cultivo de piña El proyecto investigativo desarrollado por estudiantes de la Universidad Técnica Nacional (UTN) denominado HOPE, por las iniciales de “Hongo Ostra para la Exportación” y en su diseño inicial, prevé que la producción sea de una manera descentralizada, garantizando una generación de riqueza sostenible y con enfoque social. El hongo ostra (Pleurotus sp.) sería una alternativa de alimentación y producción para las familias de la Región Huetar Norte, o como medio para crear microempresas emprendedoras. Dicho hongo puede cultivarse a partir de residuos de piña que abundan en la región por la importante producción de esta fruta. “Este estudio realizado por investigadores de la Sede de San Carlos tiene como objetivo brindar una alternativa de comercialización al sector piñero”, comentó Emmanuel González, Decano de la Sede Central de la UTN.
Crecimiento sin medida La producción de los hongos comestibles crece sin cesar en el mundo y sus precios son altos. Durante las últimas dos décadas
pasó a ocupar el segundo lugar en la producción agrícola mundial por tener técnicas de cultivo más simples y baratas. Los Hongos Ostra proveen una proteína completa de alta calidad, con nueve aminoácidos esenciales para el ser humano y de mayor eficiencia biológica que las de origen animal, por lo que es un excelente sustituto de la carne. Entre los principales productores de hongos comestibles destacan Estados Unidos, Francia y China, países que produjeron más del 50% del total mundial y crecen a un ritmo de 5% por periodo. El proceso de crecimiento del hongo (desarrollado primordialmente en la agroindustria) tarda menos de un mes y su duración varía según las condiciones ambientales, ya que requiere requiere ambientes libres de contaminantes. El mercado europeo es el óptimo para comercializar el ostra desarrollado en nuestro país, promocionado como un hongo ecológico hermano de este cítrico, que permite el aprovechamiento de los residuos en el proceso de producción.
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Bromelina podría generar importantes divisas Universidad Técnica Nacional (UTN) busca proponer modelo de extracción con enzima de la piña Académicos de la Universidad Técnica Nacional (UTN) investigan sobre las propiedades de la bromelina obtenida de la corona de la piña mediante el estudio de caso de una planta exportadora en San Carlos, esto para generar una propuesta preliminar de un modelo de extracción a partir de residuos de piña. La bromelina es un extracto crudo que se extrae del tallo y fruto de la piña. Se determinó que la mayor concentración se obtiene de la cáscara, que provee entre un 29% y un 40%, seguido del cuerpo de la piña 9%, la corona 5% y el tallo 4%. Esta enzima, representa una oportunidad atractiva para la producción de fármacos, productos de estética y de uso culinario. Es
Beneficios de la bromelina • AYUDA DIGESTIVA Y PREVENCIÓN DE PROBLEMAS INTESTINALES. La enzima descompone las proteínas y disminuye la capacidad alergénica de los alimentos en el intestino.
• CONTROL DE PESO. La bromelina presente en el extracto de piña descompone las proteínas estimulando la contracción muscular en el intestino.
• MEJORA DE LA CIRCULACIÓN SANGUÍNEA. Realiza una actividad fibrinolítica directa sobre los coágulos sanguíneos, evitando la formación de trombos.
• FUNCIÓN ANTIINFLAMATORIA. Su actividad antiinflamatoria se encuentra presente tanto en tejidos blandos como en los músculos.
utilizada para completar el tratamiento de enfermedades como bronquitis, sinusitis, enfermedades cardiovasculares, colitis ulcerosa y cáncer, entre otros. “Cuando conocemos que el sector piñero genera una diversidad económica para sus productores nos damos cuenta de la bendición que significa este producto para muchas familias de Costa Rica. Las investigaciones desarrolladas nos permiten ampliar las ofertas en el mercado y aprender a visualizar nuevos horizontes de la fruta”, señaló Abel Chaves, Presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP).
Ananas Export Company incentiva el desarrollo comunal del cantón de Río Cuarto Ananas Export Company S.A, tiene claro que más allá de la generación de empleo, los aportes a la comunidad son vitales para ofrecer a sus vecinos una excelente calidad de vida. Durante el 2017 se hizo una inversión de $22 676 (aproximadamente 13 millones de colones) en mano de obra para mantenimiento de instalaciones comunales y de deportes en la comunidad de San Rafael, y donaciones a escuelas y colegios locales. La inversión es variada dependiendo del tipo de obra que la Asociación de Desarrollo de dicha localidad solicite a la finca. En San Rafael la empresa trabaja en el mantenimiento de zonas verdes en iglesia, cementerio y chapea de plaza de deportes. En Pangola ofrece apoyo en mantenimiento de caminos y recolección de basura. El apoyo a la educación es vital para generar desarrollo social en la comunidad, la empresa invierte en mejoras de infraestructura en el Centro Educativo IDA de la comunidad del Rubí (monto de ¢1 733 000 aproximadamente). Además, de reparaciones en recintos comunales, como lo es el Salón Comunal y el redondel.
“Nuestra empresa busca mejorar las oportunidades de nuestros colaboradores, apoyar causas sociales es parte de nuestra visión de desarrollo de las comunidades colindantes. El ejecutar proyectos y apoyar causas sociales representan una forma de convivencia con nuestro entorno inmediato, representado por nuestras comunidades vecinas, como una forma de trascender, es decir, de pasar de ser la finca piñera que únicamente genera trabajo a una finca que con su aporte y labores conjuntas entre las asociaciones de desarrollo y la empresa dejan un legado para que las generaciones presentes y futuras prosperen y se identifiquen con un vecino amigo”, señaló Ricardo Castro, Gerente de Abastecimiento de Ananas Export Company.
Paseo ambiental y productivo Como parte de su política ambiental la finca mantiene un proyecto en construcción de un sendero interpretativo con el objetivo de mostrar a los clientes, estudiantes de las comunidades vecinas y demás partes interesadas, la biodiversidad (flora y fauna) que tienen las áreas protegidas y que repre-
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sentan que el agro y el ambiente pueden convivir sabiéndolo manejar. Las incursiones al bosque serán guiadas por personal capacitado para brindar información de los distintos tópicos ambientales que se quieren resaltar. Adicionalmente hay labores constantes de plantación de árboles en zonas no productivas, levantamiento de inventario de biodiversidad y monitoreo de calidad de agua en los ríos.
Compañía Frutera La Paz es la primera empresa Carbono Neutro en frutas congeladas del mundo Otros proyectos interesantes para acercar a la empresa con la comunidad es la de utilizar recursos obtenidos del reciclaje de materiales para apoyar la construcción de viviendas y ayuda a personas que por asuntos de salud así lo requieren.
Es muy posible, que, si usted visitó recientemente Estados Unidos, Europa, Australia o Suramérica y disfrutó de un batido de frutas en los omnipresentes “smoothie bars”, haya degustado un pedacito de la Compañía Frutera La Paz, empresa nacional ubicada en Aguas Zarcas de San Carlos. Esta es la primera empresa en el mundo de frutas tropicales congeladas, certificada carbono neutral capaz de garantizar a sus públicos de interés que remueve igual cantidad de bióxido de carbono como el que agrega a la atmósfera durante su producción. Junto con la norma British Retail Consortium, Compañía Frutera La Paz cumple con diversas normas de calidad, tal y como la que garantiza la carbono neutralidad, normas de responsabilidad social y la BRC Global Standard de calidad que juntas garantizan la excelencia del proceso. Los compromisos de Costa Rica para liderar los esfuerzos a nivel global en materia de cambio climático se cumplen a cabalidad en esta planta, la certificación se logró gracias al apoyo de los programas del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la Agencia para el Desarrollo de la Zona Norte. Esta empresa trabaja en torno a mejorar la calidad de vida de sus colaboradores, comunidad y ambiente. “Nos enfocamos en desarrollar nuestro trabajo para darle forma a nuestro “principio de responsabilidad. Sólo hacemos aquello que está permitido por las normativas costarricenses. No hacemos nada que comprometa nuestro actuar como empresa responsable. Desde que La Paz era una pequeña empresa siempre se cuidó la calidad como
un elemento diferenciador clave. Somos una empresa reconocida por cumplir lo que decimos: por nada comprometemos la calidad del producto exportado a nuestros clientes”, comentó Luisa Chacón Camaño, Gerente de Frutera la Paz.
Las comunidades vecinas, el hogar de nuestros colaboradores Frutera La Paz trabaja en el desarrollo de proyectos sociales en las comunidades, un paso en esta dirección es la decisión de certificarse con la norma WCA (Workplace Condition Assesment) de origen británico y que valora las condiciones de trabajo de los colaboradores. Esta norma se centra en temas de relaciones laborales, salud y seguridad laboral y ambiente de trabajo. La auditoría se realiza anualmente por auditores internacionales que entrevistan a los colaboradores en forma aleatoria.
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“El apoyar las causas sociales es una herencia de las dos familias de los fundadores de la empresa. Es una conducta aprendida de la forma en que las familias Chacón Caamaño y Briceño Fallas llevaron a cabo sus actividades de negocio en caña de azúcar, café, ganado y agricultura en general. Nuestros padres nos enseñaron a que los colaboradores y los empresarios están en un mismo barco. Que si uno de ellos sale afectado el otro también va a sufrir las consecuencias. Es por ello que nuestra empresa, fiel a esa herencia, honra el legado de los padres de los fundadores”, comentó Camaño. Muy recientemente en la empresa se estableció el cuarto de lactancia para ofrecerle a las colaboradoras las instalaciones necesarias para poder atender las necesidades de sus hijos. Frutera la Paz genera 330 empleos directos, ofrece a trabajadores destacados becas y apoyo para mejorar sus conocimientos y capacidades. Parte de la dinámica de esta empresa es que sus dueños son parte del equipo de trabajo y les gusta verse de esta forma, “nosotros tratamos de que todo el mundo empuje, porque la empresa no solo nos retribuye a nosotros sino a los colaboradores también, tratamos de que se desarrolle el sentido de pertenencia y el sentido de responsabilidad en las decisiones que se toman” señaló la Gerente de Frutera la Paz.
Grupo Acón dona libros a escuelas de Limón Como parte de su compromiso social, Grupo Acón patrocina escuelas de la provincia de Limón mediante el Programa Libros para Todos (desde el año 2013) y para el 2018 beneficiará más de 3266 estudiantes en 24 escuelas. Grupo Acón, empresa dedicada a la producción de piña en el caribe costarricense, mantiene un activo programa de proyección social asumiendo el compromiso con las comunidades donde se encuentran sus fincas, como una forma de contribuir al desarrollo integral de los trabajadores y sus familias. Entre las escuelas beneficiadas, están las de Ticabán, San Antonio, Mata Limón y La Suerte, además, donaron el terreno para la construcción del colegio de San Antonio de Roxana y el apoyo de campañas de reforestación, es indispensable en la política social de la empresa. “La simbiosis entre comunidad y empresa es fundamental. Como parte de la estrategia de responsabilidad social, en el eje social interno y social externo, se realizan acciones que van enfocadas a mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias”, comentó Alexander Arana, asistente de Presidencia Grupo Acón. La compañía realiza importantes donaciones de terrenos en beneficio de las comunidades circunvecinas. En coordinación con las asociaciones de desarrollo integral, juntas de educación e instituciones públicas, estas donaciones son para la construcción de centros educativos, Centros de Salud, las asociaciones administradoras de acueductos y alcantarillados comunales (ASADAS), entre otros. “El apoyar causas sociales y ejecutar proyectos de esta índole es parte de nuestra idiosincrasia como empresa, como baluarte de los valores que nos caracterizan la solidaridad está presente en cada uno de los que formamos parte del Grupo Acón”, indicó Arana.
Grupo Acón da empleo directo a más de 7000 personas, distribuidas entre sus 4 fincas sembradas de piña y las 32 fincas de banano.
Grupo Acón produce energía solar en sus plantas procesadoras A través del uso de energías limpias, como la de los paneles solares, Grupo Acón, incursionó en el uso de tecnologías renovables en su operación. La instalación tiene una potencia de 1,67 MWp (mega watios de potencia) que generará el equivalente al consumo de electricidad de 725 hogares. Con esta iniciativa su huella de carbono disminuirá en 181 889 toneladas de dióxido de carbono al año, convirtiéndose, además, en el proyecto solar fotovoltaico más grande interconectado a la red del Instituto Costarricense de Electricidad (ICE) y Coopelesca. La empresa cuenta con 9455 paneles solares. El proyecto se compone de 39 instalaciones fotovoltaicas desarrolladas casi de forma simultánea en todas las regiones de Limón.
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“Instalamos paneles solares en todas nuestras plantas procesadoras de fruta. Orgullosamente podemos afirmar que este proyecto posiciona a Grupo Acon como el proyecto privado más importante del país por el nivel de capacidad de generación”, indicó Arana.
Productos Agropecuarios VISA invierte $40 por hectárea en trabajo social Mejora de caminos, educación y apoyo al arte. Como parte de su política social, Productos Agropecuarios VISA invierte $40 por hectárea de producción de piña, en trabajo social enfocado a la mejora de caminos de acceso en comunidades fronterizas como Cuatro Esquinas, Medio Queso e Isla Chica de Los Chiles, fortalecimiento de la educación y apoyo la expresión artística en Los Chiles. Esta empresa costarricense cuenta con 500 hectáreas dedicadas al cultivo de piña y se preocupa por brindar mejores condiciones de vida a los habitantes, conscientes de que una inversión económica debe estar acompañada del apoyo en crecimiento social para sus vecinos. Cynthia Blanco, representante de la empresa explicó que los trabajos en caminos consisten en lastrado y más allá de la mejora de caminos trabajan fuertemente en apoyo educativo. Adicionalmente, la empresa trabaja en la construcción de un comedor estudiantil en la escuela de San Gerardo de Los Chiles y ahora los niños de esa comunidad cuentan con un lugar dónde merendar y degustar sus almuerzos estudiantiles.
El apoyo al arte también es indispensable para VISA, en dichas comunidades los espacios de ocio son escasos; la finca apoya del festival de artes del distrito, como un medio de brindar recreación a sus vecinos.
Por otra parte, cada año seis estudiantes realizan su práctica profesional en la finca, brindando una capacitación constante a los jóvenes de la comunidad.
“Los Chiles es una zona económica y socialmente deprimida, con pocas fuentes de trabajo, escasas oportunidades de desarrollo humano y económico. Por otra parte, la inseguridad asociada a una zona fronteriza dificulta las oportunidades de desarrollo en la zona. Para Visa apoyar estas causas significa un aporte importante en la sociedad y la economía del cantón, logrando mejorar las condiciones de la población en general”, comentó Blanco.
Implementación Programa de Bandera Azul Ecológica
Adultos mayores beneficiados Los adultos mayores de las comunidades vecinas a la finca realizan ferias de recreación, en este espacio se ofrece el apoyo mediante la fruta picada, con el objetivo de apoyar a los abuelos, que gran legado brindaron a la comunidad.
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VISA está inscrito en el Programa de Bandera, con lo cual deben de implementar una serie de requisitos en la finca para adquirir la certificación. En estel programa se evalúa la calidad de agua y cumplimiento según su uso, además de la aplicación de buenas prácticas de manejo del suelo conducentes a su uso conforme, su mejoramiento y protección. Las buenas prácticas para el uso y manejo de insumos agropecuarios y un plan para manejo de los residuos sólidos y líquidos forman parte del compromiso ambiental de la finca para adquirir la certificación.
Zara Agrícola mejora educación de niños en Granada de Los Chiles La responsabilidad social de la empresa Zara Agrícola, ubicada en la comunidad de El Amparo, a sólo 32 kilómetros del límite fronterizo entre Costa Rica y Nicaragua, en el cantón de Los Chiles, cultiva esperanza de una mejor educación, para 46 niños de la escuela Granada, de esa zona fronteriza. Los alumnos se distribuyen desde el nivel de kínder hasta sexto grado. La escuela de escasos recursos es la más cercana geográficamente a la finca Zara Agrícola, por lo que muchos de los hijos de los colaboradores asisten a este centro. Son seis funcionarios entre personal docente y administrativo, quienes se encargan de formar a estos niños fronterizos, y el respaldo de la empresa está en concordancia con el segundo Objetivo de Desarrollo del Milenio, que procura lograr la enseñanza primaria universal (Organización de las Naciones Unidas, 2000). Magaly Peraza directora directora de la escuela explicó que la principal limitación del centro es la falta de recursos económicos para sufragar las necesidades elementales, por lo que queda poco margen para
trabajar actividades recreativas y de prevención. El fenómeno de la pobreza es muy complejo comenta Nora Zárate, gestora social y ambiental de Zara División Agrícola, por lo que se decidió destinar los recursos para ayudar a disminuir los problemas de educación y sostenibilidad ambiental.
Piña alimenta a niños de Los Chiles Zara agrícola calendariza anualmente una serie de actividades que incluyen desde el suministro de piña fresca por semana, trabajos en áreas de esparcimiento, hasta actividades de capacitación sobre ambiente. Las capacitaciones incluyen desde siembra de árboles frutales y charlas sobre temas como la conservación del agua y la importancia y cuido de flora y fauna local. Además, se les da mantenimiento a las zonas verdes y al área de huerta, entre otros. La organización procura que la Responsabilidad Social sea un componente intrínseco en la estrategia del negocio, por tanto,
se procura que todas las acciones que se ejecuten se hagan de manera transparente, responsable, participativa, con la mayor calidad posible y con el menor impacto ambiental. “El tamaño de las fincas, ya sean grandes o pequeñas, no es excusa para ejercer la responsabilidad social, simplemente se requiere compromiso”, señaló Zárate.
Agua para el desarrollo comunal En el Gatillo, a la Asociación Administradora de los Sistemas de Acueductos y Alcantarillados comunales en Costa Rica (ASADA), se les facilita anualmente los exámenes de agua de la finca. Además, Zara Agrícola asume el costo del examen anual tipo N1 que requieren para monitorear la calidad del agua comunal. En cuanto a la Junta de Desarrollo, también se hacen reuniones para tratar algunos problemas puntuales como la colocación de alcantarillas en carretera (diciembre del 2017) y ayuda para reparar caminos en horas laborales y maquinaria. “La responsabilidad social procura mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores, y como efecto cascada, llega al resto de la comunidad, es por eso que para la organización es esencial ayudar a mejorar la calidad de vida del cantón”, comentó Zárate. En el cantón fronterizo 46 niños acceden a una mejor calidad de vida y educación, gracias al apoyo social brindado por el sector piñero, que hoy es fuente de empleo para una zona en desarrollo.
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