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Edici贸n 20 A帽o 2015
Sea parte de Piña de Costa Rica
ÍNDICE Piña de Costa Rica...
el dulce orgullo de los ticos
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Editorial Abel Chaves
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Empresa piñera da la mano a ganaderos de Guanacaste
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Piña de Costa Rica busca ser un medio que identifique al sector, que con sus artículos e informaciones se convierta en un ente que multiplique las buenas experiencias. Si usted como productor o investigador tiene información que pueda compartir con los demás integrantes del sector, le invitamos a comunicarse con nosotros. Requisitos del artículo: •
Tamaño máximo 2000 caracteres.
Estamos dispuestos en ayudar al sector ganadero
•
Artículos de investigación o análisis técnico, sobre un tema relacionado con el sector.
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Registro de agroquímicos atenta contra el agro costarricense
•
Las investigaciones deben ser recientes, con un máximo de un año.
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Productores ticos pierden competitividad
•
Debe ser escrito por un profesional responsable y adjuntar ficha técnica.
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Comprender la ley le evita problemas y fortalece su política ambiental
•
No debe ser un publireportaje de una empresa, únicamente se mencionará la casa y el producto sin insistir en ello.
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Se logra mantener el etileno en la producción de piña orgánica
•
Todo artículo está sujeto a la edición, para darle un formato periodístico.
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GLOBALG.A.P. actualiza norma de inocuidad alimentaria
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INS y CANAPEP se alían para evitar accidentes laborales
Indicar sitio en Internet u otro instrumento, donde el lector pueda obtener mayor información.
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Producción de biogás: una alternativa para el sector
Los artículos serán seleccionados para su publicación dependiendo de el criterio del Consejo Editorial.
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Productores de Piña contribuyen con reciclaje del plástico
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Tercer Congreso Piñero
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CANAPEP con nueva supervisora socioambiental
“Revista Piña de Costa Rica no se hace responsable por las opiniones vertidas en artículos suscritos por autores específicos”.
Créditos Edición: Luis Ramón Carranza Cascante Promoción y comercialización: Servicios Publicitarios SEPRAR Tel: 8915-4149 / seprar@gmail.com Servicios Publicitarios RENO Tel: 8645-8950 / orlandorojas.lopez@gmail.com Artes: Manrique Quesada Gutiérrez Cel: 8838-2126 / kiokocr@gmail.com Administración del proyecto: Luis Ramón Carranza Cascante Melissa Salas Solís Supervisión y coordinación de información: Comité de Imagen y Comunicación de CANAPEP
Montaje de portada: PIÑA DE COSTA RICA
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EXPORTACIONES DEL 2015 NO SUPERAN A LAS DEL 2014
Lic. Abel Chaves Trigueros Presidente de CANAPEP
Si las exportaciones de piña fresca que experimentamos durante este año 2015 mantienen el mismo comportamiento que hasta la fecha, por primera vez, mostrarán un descenso al final de este año, en cerca de $130 millones en divisas de exportación que, en cajas de 12 kilos, representa cerca de 25 millones. Al cierre del año 2014, el total de divisas producto de las exportaciones de piña fresca fue de $865 millones, un promedio de 172 millones de cajas de 12 kilos. Las causas que han originado este descenso en este 2015 son varias, entre ellas podemos citar las siguientes:
Salida de pequeños productores Según datos de CANAPEP, se estima que durante los dos últimos años se han retirado de esta actividad cerca de 500 pequeños productores que habían migrado a piña, de otras actividades agrícolas. Las principales causas atribuibles a la salida de estos productores, han sido la estabilización de los precios de mercado, los altos costos de producción (mano de obra, servicios públicos
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y transporte), la estabilización del tipo de cambio y la pérdida de competitividad.
Cambio Climático Otro factor que ha afectado los volúmenes de exportación, ha sido la alta precipitación que ha experimentado el sector agrícola en la Región Atlántica, Puerto Viejo de Sarapiquí y parte de la Zona Norte desde julio del 2014 a julio del 2015. El área de piña concentrada en estas regiones ronda las 28.000 hectáreas, área que se ha visto impactada alterando en las fincas los programas de preparación, incrementando la mortalidad en áreas con siembras nuevas, afectando la producción de semilla, bajando los ratios de cosecha y aumento de rechazos por maltrato de fruta; situaciones éstas que han impactado los volúmenes de producción y las estimaciones de empaque de fruta programada para la exportación para este año 2015. El aumento de precipitaciones también ha impactado los inventarios y la calidad de fruta en campo, al disminuir la luminosidad y las horas luz así como los programas de aplicaciones para
el control de plagas y malezas, aumentando los niveles de intercepciones en los puertos de destino, situación que ha hecho incurrir en pérdidas adicionales para productores y exportadores. No podemos omitir el aumento en los costos de transporte y las pérdidas en que incurrieron productores y exportadores en los pasados meses de junio y julio, al tener que tomar rutas alternas para llegar a Puerto Limón, rutas que por su mal estado y la falta de mantenimiento, hicieron incurrir en pérdidas extras tanto a productores como exportadores por motivo del mal estado de estas rutas, ya que hubo fruta que fue rechazada en los destinos por llegar golpeada. Sumado a esta disminución en las exportaciones, los productores han tenido que incurrir en costos adicionales para adecuar la infraestructura de sus fincas, generando mayores costos en cosecha, siembras y en mantenimiento de maquinaria.
Pérdida de Competitividad No podemos dejar de mencionar la pérdida de competitividad que han experimentado
los productos agrícolas de exportación, por la estabilización del tipo de cambio, mientras otros países han devaluado sus monedas para fomentar las exportaciones y así nivelar los costos de producción. Nuestro país ha seguido una política económica cambiaria de mantener la apreciación de nuestra moneda en detrimento del fomento a las exportaciones y contribuir con hacer menos competitivos nuestros productos agrícolas de exportación, ya que esta apreciación de nuestra moneda no ha permitido que los costos de producción se hayan reducido proporcionalmente. Costos como mano de obra, cargas sociales, servicios públicos, combustible y transporte deben ser absorbidos por los productores, lo que ha implicado, que deban destinar cada vez más unidades de producción, para cubrir todos estos costos, que antes cubrían con menos unidades de producción, afectando la competitividad de la actividad y la exportación de piña fresca.
Crecimiento del mercado de subproductos Este es otro factor que ante la reducción de la producción de piña y el aumento de la demanda de los sub-productos como jugos, concentrado y piña congelada, ha genera-
do en la industria nacional una mayor demanda por la piña de primera calidad, situación que ha hecho que piña, que años atrás se destinaba a la exportación como fruta fresca, en este 2015 los procesadores la adquieren para atender sus compromisos, lo cual también impacta los volúmenes exportables.
Nuevas moléculas de productos químicos También, como parte de la pérdida de competitividad del sector agrícola, ha sido la falta de celeridad por parte de las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en la inscripción de nuevas moléculas de productos agroquímicos que requiere el sector piñero. Estos productos (de banda verde) son más amigables con el ambiente, tienen menor costo y son menos riesgosos para su aplicación, sin embargo, la inscripción en el Servicio Fitosanitario del Estado ha sido lenta, por lo que se espera que los trámites para su inscripción, sean más expeditos en los tres ministerios que participan de este trámite, sean MAG, MINAE y Salud. Las expectativas de producción para el primer semestre del año 2016, estimamos que tendrá un comportamiento similar al
del primer semestre de este año 2015. No vemos un aumento en las exportaciones de piña fresca en este primer semestre, debemos esperar a la recuperación de las fincas, principalmente en áreas de siembra, y que la productividad por hectárea vuelva a sus niveles óptimos, por lo que estimamos que esta recuperación se empezará a notar a finales del segundo semestre del 2016, ya que los programas de siembra correspondientes al segundo semestre del año 2014 y al primer semestre del 2015, sufrieron atrasos y/o se vieron disminuidos por los problemas de precipitación aquí mencionados, razón por la cual, la recuperación de las exportaciones de piña fresca será lenta y la comenzaremos a ver como hemos dicho hasta finales del segundo semestre del 2016, siempre y cuando contemos con buenas condiciones climáticas. También vemos con gran satisfacción para este 2016, gracias al esfuerzo de un pequeño grupo de pequeños productores de la Zona Huetar Norte, cuya experiencia y conocimiento del cultivo de la piña, los ha motivado a incursionar en la siembra de piña orgánica, que aunque es un nicho pequeño de mercado, esperan posicionarse del mismo en el corto plazo.
EMPRESA PIÑERA DA LA MANO A GANADEROS DE GUANACASTE
• Upala Agrícola
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La crisis por la sequía que enfrentan los ganaderos guanacastecos encontró en la empresa piñera Upala Agrícola, la aliada perfecta para evitar la muerte de sus animales. Toneladas de coronas de piña, picadas y cargadas en trailetas por la empresa upaleña, se trasladaron a diferentes lugares de la provincia como ayuda a productores ganaderos.
La historia de esta empresa piñera inicia en el 2000, siempre interesada en el desarrollo sostenible de la actividad, la protección al ambiente y el apoyo a las comunidades vecinas.
Upala Agrícola es una empresa piñera ubicada en Quebrada Grande del cantón de Upala y se dedica a la producción, empaque y comercialización de piña fresca, brinda empleo a más de 900 colaboradores en uno de los cantones con mayor índice de pobreza del país.
En una nota firmada por la Licda. Ivannia Quesada Villalobos, Viceministra de Agricultura y Ganadería y dirigida al señor Alfredo Volio propietario de Upala Agrícola, la funcionaria reconoce el respaldo que subproductos de la piña pueden ofrecer a los productores de ganado.
La empresa entregó, hasta mediados de agosto, más de 600 toneladas del producto que recibieron productores como Martín Sánchez, de Colorado de Abangares, Pablo Dávila en Guardia de Liberia, Hugo Villafuerte, de Santa Cruz, Francisco Angulo en Bolsón y Víctor Salazar Espinoza, de Pijije de Bagaces.
“De parte del Ministerio de Agricultura deseo manifestar un agradecimiento sincero por el apoyo brindado a los productores de Guanacaste, al facilitar la corona de piña picada para paliar la crisis de sequía enfrentada en esa provincia” destacó la viceministra Quesada.
Ministerio de Agricultura reconoce apoyo
ESTAMOS DISPUESTOS EN AYUDAR AL SECTOR GANADERO
• Alfredo Volio
Por: Luis Ramón Carranza Cascante Don Alfredo Volio es el presidente de la empresa Upala Agrícola, él destaca que el sector piñero hoy es un aliado perfecto para el sector ganadero, al contar con un subproducto que puede alimentar miles de animales, para carne o leche en la Región Norte, La Región Atlántica, Sur, y la provincia de Guanacaste.
¿Cómo nace esta idea de ayudar a los productores de Ganado de Guanacaste? En el caso específico de esta ayuda, nace de la solicitud directa del Ministerio de Agricultura y Ganadería, donde concretamente el señor Ministro Luis Felipe Arauz Cavallini y la viceministra Ivannia Quesada Villalobos, me hablan de la posibilidad de dar este subproducto de la piña para paliar la difícil situación que tenemos en Guanacaste, producto de la enorme sequía. Así, luego de algunos días de coordinar, logramos concretar que la corona de piña picada, y que se la ofrecimos cargada en unas trailetas contratadas por el MAG, se pudiera transportar a diferentes puntos en la provincia de Guanacaste.
¿Cuáles son los resultados según los ganaderos guanacastecos? Me he enterado por llamadas de productores de esa provincia, que la ayuda es muy valiosa para ellos y que muchos que tenían ganado muriendo, producto de la sequía,
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con la piña lograron solucionar o mitigar el problema. Como empresa piñera, le digo al Gobierno y a los ganaderos que estamos en la mayor disposición de colaborar en la medida de nuestras posibilidades y mientras tengamos producto que ofrecer que, por el momento, es suficiente.
¿Es un paso para lograr un mayor encadenamiento y apoyo entre sectores? Más bien, yo diría, que esto puede servir de ejemplo claro de cómo dos sectores que de forma directa no tenemos mucha relación, de forma indirecta podemos suplir comida para la ganadería. La estructura de producción de piña del país que está asentada en zonas de mayores precipitaciones como son; la Zona Norte, la Zona Atlántica y parte de la Zona Sur, podría trabajar por medio de procesos de coordinación e investigación con las autoridades del Gobierno, para brindar apoyo al sector ganadero dentro y fuera de las zonas de producción.
¿Qué se puede utilizar de la piña para alimentación animal? En piña, además de las coronas picadas, tenemos también el rastrojo de la piña que es una veta, con un enorme potencial que tenemos que buscarle la utilización correcta de ese material.
¿Como país, habla usted de un enorme potencial que es el rastrojo de piña? Sin duda alguna, tenemos años de venir analizando cómo hacer el manejo más eficiente del rastrojo de piña y entendemos por rastrojo una planta de piña que cumplió su ciclo productivo, después de dos cosechas. Con una población de 70 a 75 mil plantas por hectárea y un peso por planta de cuatro kilos, estamos hablando de 280 a 300 toneladas métricas de material vegetativo por hectárea. Cuando hablamos de esa cantidad, es obvio que debiéramos tener muchas iniciativas de investigación y desarrollo que permitan hacer una mejor y mayor utilización de la que hoy estamos haciendo. Hoy hacemos trituración para incorporación de ese material al suelo y aplicamos otras formas de incorporar ese material vegetativo. Vemos algunas empresas que han determinado que pueden instalarse biodigestores a partir de ese material para producir energía, producción de combustibles, etanol, biodiesel, pellets para energía, en fin una gran cantidad de posibilidades para transformar un subproducto de desecho, en las operaciones piñeras, en soluciones inteligentes para otras industrias en el país. Para eso tenemos que trabajar en conjunto, con una visión más de desarrollo, más de tecnología, más de avanzada y menos crítica, como se ha visto en los últimos años.
REGISTRO DE AGROQUÍMICOS ATENTA CONTRA EL AGRO COSTARRICENSE
• Cámara de Insumos Agropecuarios Las Cámara de Insumos Agropecuarios realizó, del 13 al 16 de julio, la Gira Agropecuaria 2015 que comprendió las regiones de Guanacaste, Región Norte y Atlántica. En la gira se convocó a productores de diferentes sectores para analizar la situación que vive el país y los productores, por la incapacidad que se tiene en Costa Rica para el ingreso de nuevos productos, más eficientes y con mejores precios. En Guanacaste se reunieron en el Hotel Hilton el 13 de julio, en la Región Norte lo hicieron en el Hotel Tilajari el 15 y en la Región Atlántica el encuentro con produc-
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tores fue el 16 de julio en el Hotel Suerre de Guápiles. Roberto Obando, Director Ejecutivo de La Cámara de Insumos Agropecuarios, destacó que la gira fue muy exitosa en las tres regiones visitadas, el respaldo fue total de los productores de diferentes áreas; ganadería, agricultura, piñeros y, en general, todos coincidieron en la importancia de que haya más competencia de productos, no es posible que no se haya resuelto un problema tan añejo como el del registro de productos, dijo Obando.
En los encuentros con los productores no solo se les habló del tema de registro de nuevos productos, también recibieron una charla sobre las perspectivas económicas del sector agropecuario y su impacto, a cargo de Fernando Ocampo, asesor de comercio exterior, avances en el registro de medicamentos veterinarios, el sector piñero, actualidad, retos y perspectivas, a cargo del presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, CANAPEP, el sector bananero, actualidad, retos y perspectivas económicas a cargo de Omar Sánchez, representante de CORBANA.
PRODUCTORES TICOS PIERDEN COMPETITIVIDAD
• Por registro de nuevos productos.
Ing.Roberto Obando La Cámara Nacional de Insumos Agropecuarios hizo un llamado a tres ministerios para que asuman el liderazgo que les corresponde y permitan la inscripción de nuevos productos que ya son usados por sus similares en el área y que los pone en desventaja competitiva. El ingeniero Roberto Obando, director ejecutivo de la Cámara de Insumos Agropecuarios, aseguró que todo el país se ve involucrado en la inoperancia en que se encuentra el registro de agroquímicos en Costa Rica. Esta situación está en manos de tres ministerios, pero hay una ausencia de liderazgo en el proceso de registro que no le permite al país contar con nuevos productos y pierde competitividad. El efecto es para todos los sectores que no tienen las herramientas para mejorar lo que ya se tiene en Costa Rica, que son productos de muy buena calidad, pero que pueden ser combinados con productos innovadores, indicó Obando. Explicó que del 2009 a hoy solo cuatro productos nuevos se han registrado, lo que significa que 351 productos están haciendo fila y, además, hay 1775 productos en procesos de revalidación para poderse vender
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en Costa Rica. Si eso no es una crisis, una inoperancia del proceso, yo no puedo dar otra descripción que es un caos completo. Sobre los motivos para que el país viva este estancamiento, en materia de registro de nuevos productos, dijo que es la toma de decisiones, son tres ministerios los que están involucrados pero no hay uno que asuma el liderazgo para que se termine el problema.
Cámara propone aceptar productos registrados en Estados Unidos y Europa Dentro de las propuestas que la Cámara de Insumos Agropecuarios hace, está, en primer lugar, que los productos que hayan sido aceptados en países con mayores niveles de exigencia como Estados Unidos, Europa,
Japón o Austria puedan ingresar a Costa Rica con solo presentar toda la información necesaria, en segundo lugar, que se cree por decreto interno las directrices que permitan el reconocimiento de la información que se presenta y a mediano plazo crear la oficina Nacional de Registro de Agroquímicos y Productos Veterinarios con el 1.5 % del impuesto que se le cobra ya al sector de importación de agroquímicos, que equivale a 3.500 millones de colones por año. Sobre el impacto que causa en el país, este rezago en el registro de nuevos productos, Roberto Obando comentó que solo basta ver a Nicaragua, Panamá y otros países que están mejor que nosotros en cuanto a producción. Eso se debe a que tienen herramientas tecnológicas superiores y nosotros no le estamos dando cabida en Costa Rica y estamos quedando en la época medieval, recalcó el presidente de la Cámara.
Algunos productos sin registro en Costa Rica, registrados en Centroamérica, USA, EU con LMRs Producto (Ingrediente Activo)
Mes/Año que se presentó ante el SFE
Cultivo (s)
Uso
Penoxsulam
09/10/2013
Arroz
Herbicida sistémico y selectivo, de acción pre y post emergente, perteneciente a la familia de los triazolo-pyrimidinas sulfonamidas
Spirotetramate
2009
Piña, Banano, hortalizas, melón, sandía, tomate, papa, chile
Insecticida banda verde, nuevo mecanismo de acción. Control de cochinillas, áfidos, mosca blanca.
Isopyrazam
08/02/2013
Banano
Fungicida para Sigatoka negra.
Chlorantraniliprole
01/01/2012
Hortalizas, melón, caña, maíz
Insecticida sistémico, novedoso modo de acción.
Flupyradifurone
05/07/1905
Tomate, chile, papa, citricos, melón, papaya Insecticida, banda azul, nuevo mecanismo de acción. Recientemente registrado en USA.
Mandipropamid
29/11/2013
Piña
Fungicida para control de Phytophthora.
Topramezone
nov.2011
Maíz
Herbicida-Ingrediente Activo nuevo con nuevo modo de acción.
Emamectin Benzoate
13/02/2015
Crisiferas
Insecticida, control de Plutella
Mandiproamid + Clorotalonil
24/06/2009
Melón, Tomate, Papa
Fungicida, para el control de Mildiu velloso, Tizón tardío.
COMPRENDER LA LEY LE EVITA PROBLEMAS Y FORTALECE SU POLÍTICA AMBIENTAL Luis Vargas Ferrandino luisferrandino@gmail.com MSc. Legislación Ambiental. Asesor y Consultor Legal Medioambiental, desde hace casi dieciocho años, en el mercado nacional e internacional agroindustrial (Piña, Banano y Tubérculos).
Es necesario comprender que en esta infracción se tutela el bien jurídico denominado “Ambiente” por su valor intrínseco y no en función de otros bienes jurídicos. La identificación del tipo penal ambiental se refiere a los humedales, sean cual sean, todo ello debido a su importancia y aporte para la vida silvestre tal y como lo establece la Convención Relativa a los Humedales de Importancia Internacional denominada RAMSAR, Ratificada por Costa Rica en la Ley N° 7224 del 2 de abril de 1991.
Del Drenaje La conducta del dreno de lagos, lagunas no artificiales y demás humedales y cuerpos de agua denominados como tal por la legislación ambiental, consiste en la extracción o eliminación de las aguas en estos sitios por cualquier medio o fin. Se debe tener presente que aunque el concepto de drenaje ya contiene varios de estos elementos, el nuevo tipo penal agrega otros verbos como secar, rellenar, o eliminar, para brindar mayor claridad a las conductas reguladas por ley. Para los efectos que interesan léase con fines ilustrativos el numeral 98 de la Ley de Conservación de Vida Silvestre.
Del Humedal. Gran masa de agua depositada en hondonadas del terreno. Cuando el elemento normativo se refiere a lagunas no artificiales, entendemos que solo se protegen aquí las lagunas naturales, las que son definidas por el Reglamento a la Ley de Conservación de la Vida Silvestre (artículo 2) como “el depósito natural de agua de bajo volumen que puede ser de carácter estacional”. La Ley de Conservación de Vida Silvestre, en su artículo segundo, definió, a los humedales como las “Extensiones de marismas, pantanos, turberas o aguas de régimen natural o artificial, permanentes o temporales,
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estancadas o corrientes dulces, salobres o saladas, incluyendo las extensiones de agua marina cuya profundidad en marea baja no exceda de seis metros”. Por su parte, la Ley Orgánica del Ambiente, en su artículo cuarenta, los define así: “Los humedales son los ecosistemas con dependencia de regímenes acuáticos, naturales o artificiales, permanentes o temporales, lénticos o lóticos (Lénticos se refiere a aguas estancadas y lóticos a las aguas que fluyen), dulces, salobres o salados, incluyendo las extensiones marinas hasta el límite posterior de fanerógamas marinas o arrecifes de coral, o en su ausencia, hasta seis metros de profundidad en marea baja”. Esta última definición amplía el ámbito de aplicación de la ley al incluir las fanerógamas marinas y arrecifes de coral, pues ambos pueden encontrarse a profundidades mayores a los seis metros en marea baja. Ley No. 215 publicada en La Gaceta del 13 de noviembre de 1995.
Tres requisitos para que exista un humedal Ecológicamente, para que sea y/o exista un humedal debe o se deben cumplir con tres requisitos básicos en la supuesta zona afectada o delimitada: a) la permeabilidad de los suelos, b) la presencia de vegetación hidrófila y c) una pendiente menor o igual al 5 %. De esta forma, para demostrar su existencia no basta un estudio de suelos o la existencia de los otros dos requisitos aislados, deben darse los tres requisitos en conjunto. No es necesaria la Declaratoria del Humedal mediante decreto ejecutivo. El artículo 98 de la Ley de Conservación de Vida Silvestre, incluye la protección de cualquier humedal, esté declarado o no, y la acusación
procede contra el sujeto que drene, seque, rellene o elimine. En el tipo penal de drenaje de humedales previsto en el artículo 98 de la Ley de Conservación de Vida Silvestre, se agregó que los ecosistemas de humedal, para tener la tutela penal, pueden ser “declarados o no”: con lo anterior, se superó un antiguo criterio jurisprudencial mantenido en el voto 461-2005 del Tribunal de Casación que sostuvo que el tipo anterior era una ley penal en blanco y requería, para verificar la tipicidad, de una creación y delimitación del humedal por parte del Poder Ejecutivo. Con esta reforma queda claro que el bien jurídico tutelado es el humedal en sí mismo y como ecosistema. Así lo refuerza el voto de la Sala Constitucional # 14288-09 sobre creación de humedales por decreto.
Relación concursal del delito de Drenajes Algunos delitos de drenaje de humedal han sido cometidos por maneras en las que los sujetos generadores del hecho causal ejecutan sus cometidos dentro de la zona marítimo terrestre, dando origen a concursos con otros delitos como el de construcción en la zona pública de la zona marítimo terrestre, o bien, en la zona restringida si no se contaba con concesión. El delito también puede coincidir con el de destrucción de vegetación en áreas o zonas de protección, según el artículo 90 de la Ley de Conservación de la Vida Silvestre, con el de tala o aprovechamiento forestal, artículo 58, inciso b) de la Ley Forestal, y artículo 33 y 34 de la Ley forestal, por tratarse de terrenos del Estado y, finalmente, con la invasión de áreas silvestres protegidas, sancionada en el artículo 58, inciso a) de la Ley Forestal.
SE LOGRA MANTENER EL ETILENO EN LA PRODUCCIÓN DE PIÑA ORGÁNICA • CANAPEP, productores, CADEXCO y PROCOMER defendieron su uso en la reunión del National Organic Standars Board (NOSB). Productores y representantes de CANAPEP defendieron en la National Organic Standars Board el mantener en la lista nacional de los Estados Unidos, el uso del etileno como inductor floral en la producción de piña orgánica. La actividad se realizó del 26 al 29 de octubre y participaron en la reunión del National Organic Standars Board (NOSB) de otoño en Stowe, Vermont, USA. El objetivo de esta participación fue demostrar la necesidad de que el etileno como inductor floral en la producción de piña orgánica, debía de mantenerse en la lista nacional, ya que a la fecha aún no se ha encontrado una alternativa natural que sea viable y sostenible en el tiempo para este uso, si existen alternativas naturales pero no son rentables y limitarían la competitividad de los productores de piña orgánica. Stephanie Rodríguez Hidalgo directora socioambiental de la Cámara de Productores y Exportadores de Piña CANAPEP explicó, que gracias a este esfuerzo de la Cámara y los productores que participaron en el espacio, en donde expusieron tres minutos por persona la importancia del etileno y la falta de alternativas, fue que se logró mantener su uso. “En total se realizaron diecisiete comentarios a favor del etileno. Pequeños productores de la zona norte como Orlando Rojas, Nestor Ramirez y Cecilio Barrantes, así como Christian Herrera representante de la Cooperativa de Productores Orgánicos (Coopeciagro), Rudy Amador de Dole, Maykool López de la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), Olman Briceño de Procesadora La Paz y representante de CADEXCO, Stephanie Rodríguez de CANAPEP y representantes de supermercados y comercializadoras se unieron en este esfuerzo para demostrar la necesidad de mantener el usos de este producto en la actividad. Durante la reunión se le entregó un petición solicitando que se mantenga el etileno, firmada por treinta personas convocadas por la Unidad de Acreditación Orgánica del Servicio Fitosanitario (ARAO) representando; productores pequeños, medianos y grandes, comercializadoras, certificadoras, procesadoras y funcionarios de SFE.
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Parte del grupo de Costa Rica en NOSB. De izquierda a derecha: Christian Herrera representante de la Cooperativa de productores de piña orgánica y CANAPEP, Olman Briceño representante de CADEXCO y Frutera La Paz, Rudy Amador de Dole, Stephanie Rodríguez representante de CANAPEP, Néstor Ramírez representante de pequeños productores, Cecilio Barrantes de Grupo B y Jiménez y Orlando Rojas representante de pequeños productores.
La defensa inició en setiembre cuando se supo que el etileno era revisado este año, cuando se esperaba que fuera en el 2016. La noticia tomó por sorpresa al sector y con poco tiempo para actuar y como parte de las acciones se enviaron comentarios escritos y se realizaron comentarios vía teleconferencia durante el proceso de consulta pública.” Se otorgan cinco años más y se pide iniciar investigación La votación sobre el uso del etileno fue positiva para los productores; de los quince votos tres fueron en contra, dos se abstuvieron y nueve lo hicieron a favor, así se mantiene el etileno en la lista por cinco años más y solicitan que inicie investigación en la búsqueda de una alternativa natural viable y que permita a los productores ser competitivos. ¿Qué es el National Organic Standars Board? Es un Consejo Consultivo Federal, integrado por 15 voluntarios relacionados con la producción, comercialización y consumo de los productores orgánicos. Establecido por la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos (OFPA) y se rige por la Ley de Comité Asesor Federal (FACA) de los Estados Unidos, el NOSB considera y hace recomendaciones sobre una amplia gama de temas relacionados con la producción, manipulación y transformación de los productos orgánicos. El NOSB también tiene responsabilidades especiales relacionados con la Lista Nacional
de Sustancias Prohibidas y Permitidas. Cada miembro NOSB es nombrado por el Secretario de Agricultura de EE.UU. para un mandato de cinco años. USDA publica una convocatoria de candidaturas cada primavera, y los miembros recién nombrados comienzan el servicio en enero del año siguiente. Miembros de NOSB incluyen: cuatro agricultores productores orgánicos, tres conservacionistas del medio ambiente, tres consumidores o representantes de la sociedad consumidora de estos productos, dos procesadores orgánicos, un minorista, un científico (especialista en toxicología, ecología o en bioquímica), y un agente certificador acreditado por USDA. Para esta reunión no solo se revisó el etileno se revisó una larga lista de productos en donde también se encontraba el plástico, ácidos húmicos, entre otros productos importantes para la producción de piña orgánica del país. Después de esta participación queda de manifiesto la importancia de que tanto la industria orgánica como las instituciones de gobierno deben estar monitoreando y participando activamente en las reuniones del NOSB, ya que la no presencia en esta reunión hubiera dejado muy posiblemente que el etileno quedara afuera de la lista nacional, lo que sería un impacto en la economía y sostenibilidad del país. El 90% de la piña orgánica que se produce en nuestro país se exporta a Estados Unidos.
ODT 5781 ANUNCIO PIÑA.pdf
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8/20/15
9:32 AM
GLOBALG.A.P. ACTUALIZA NORMA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
• Obligatoria para todas las nuevas auditorías.
El consejo de GLOBALG.A.P. anunció, recientemente, la introducción de la actualización de la versión 5 de su norma de inocuidad alimentaria Integrated Farm Assurance (IFA, por sus siglas en inglés) para cultivos y acuicultura. Esta llega tras un ciclo rutinario de cuatro años de mejoras continuas que dieron por resultado la modificación más exhaustiva hasta la fecha de esta norma. Se espera que tenga un efecto directo y significativo en los 150.000 productores de todo el mundo que cuenten con la certificación GLOBALG.A.P. Según el documento, la nueva versión es de aplicación inmediata opcional junto con la actual Versión 4 y será obligatoria para todas las auditorías nuevas y de rectificación a partir del 1 de julio del 2016.
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se esfuerza por incorporar las directrices públicas o gubernamentales y responde a las nuevas tendencias y amenazas que se presentan en los sectores hortofrutícola, de materias primas y acuícola. En particular, la actualización también aborda el problema de los riesgos microbianos. Asimismo, la actualización se basa en los, aproximadamente, 2.000 comentarios llegados de todos los continentes durante los dos periodos de consulta pública. Posteriormente, estos fueron revisados por los comités técnicos en una exhaustiva y prolongada consulta para evaluar la aplicabilidad y la implementación.
La mayor revisión en la historia de GLOBALG.A.P. ahora incorpora entre otros aspectos, ciertos requisitos gubernamentales, como por ejemplo, el cumplimiento de las normas propuestas por la FDA, (Agencia de Drogas y Alimentos del Gobierno de los Estados Unidos), además de la ley de seguridad alimentaria de la UE (Unión Europea).
Ignacio Antequera, del departamento de Technical Key Accounts de GLOBALG.A.P., afirmó lo siguiente: “Este enorme esfuerzo de la Revisión V5 no habría sido posible sin la gran cantidad de tiempo invertido por todos los miembros de nuestro comité. Durante los últimos 4 años se han invertido más de 2.600 horas y alrededor de 110 organizaciones han estado representadas en más de 70 días de reuniones y seminarios web”.
De nuevo, subraya el hecho de que aunque GLOBALG.A.P. es una norma privada,
La nueva versión 5 IFA entra en vigor el 1 de julio de 2015, con la excepción de los
Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento Ganadería (CPCC), que se publicará en septiembre de 2015. Los productores pueden optar por ser certificados contra V4 o V5. Del 1 de julio de 2016, el IFA V5 convierte en obligatoria; todas las nuevas certificaciones deben cumplir con la nueva versión. Certificados IFA V4 seguirán siendo válidos hasta junio de 2017.
Implicaciones para Costa Rica A mayo del presente año, las exportaciones nacionales de productos frescos alcanzaron US $848 millones, lo que representa el 21% de las exportaciones totales. Como el sector piñero lo sabe, las certificaciones de calidad en el comercio internacional son sumamente valoradas, lo que hace que sea muy importante que los exportadores y exportadoras que ya cuentan con la norma GLOBALG.A.P. se preparen para actualizarse y quienes aún no se han certificado, se informen sobre la norma y sus disposiciones más actuales para que valoren implementarlas en el mediano plazo. Fuente: freshplaza.es Fecha: 08-Junio-2015
INS Y CANAPEP SE ALÍAN PARA EVITAR ACCIDENTES LABORALES • Jornadas de capacitación en Guápiles y San Carlos
Las Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, CANAPEP, y el Instituto Nacional de Seguros, INS, llegaron a una alianza para llevar capacitación a los asociados de la Cámara afín de prevenir los accidentes laborales en las fincas, las plantas y demás áreas donde se desarrolla la actividad. Stephanie Rodríguez, directora socioambiental de CANAPEP, explicó que desde el año anterior, se iniciaron los acercamientos con el INS para apoyar a los asociados con capacitación sobre salud ocupacional, este año se logró materializar esa alianza con dos jornadas de capacitación; la primera en el Hotel Suerre en Guápiles y la segunda en el Hotel Tilajari en San Carlos. En total, capacitaron cerca de 100 gestores de salud ocupacional de empresas asociadas y en términos generales se contó con una buena respuesta de los participantes. En un futuro cercano se pretende continuar con estas jornadas de capacitación y ampliar el servicio a otras áreas de interés de los asociados, como lo es la administración de pólizas dirigida a la parte gerencial de las empresas.
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Gestores destacan importancia de la capacitación INS identificó a CANAPEP como aliada del sector agrícola Mario Cabrera Herrera, coordinador del área de capacitación del Instituto Nacional de Seguros, INS, recordó que este esfuerzo forma parte de una política institucional de acercamiento con diferentes sectores productivos del país. Este año se han realizado alianzas con la Cámara de la Construcción, la Cámara de Industrias y uno de los aliados en el sector agrícola concretamente en piña es CANAPEP. El objetivo es que el INS les pueda apoyar con estos dos primeros encuentros, en proporcionarles información básica sobre salud ocupacional, normativa vigente en el campo de la salud ocupacional y complementar con factores específicos de riesgo, como la parte ergonómica en labores agrícolas, el tema de exposición solar y que las empresas puedan fortalecer la prevención de accidentes laborales.
Luis Fernando German Vargas, Gestor de Salud Ocupacional, de Agrícola Industrial La Lidia, participó de la capacitación que brindó el INS en el Hotel Tilajari en San Carlos. Su opinión sobre esta alianza INS -CANAPEP es que “es de vital importancia para el trabajo que ellos realizan, en algunas ocasiones refrescamos conocimientos y en otras, nos enteramos de nuevas medidas que debemos llevar a las empresas, para evitar los accidentes laborales o afectación de los colaboradores. Entendemos que entre mejor capacitados estemos y mejor apliquemos las medidas para prevenir accidentes o padecimientos futuros de nuestros colaboradores, mayores resultados vamos a obtener a nivel de productividad para las empresas y para el país. Es un ganar todos, las fincas y plantas con menos días de incapacidad, el INS al no tener que estar pagando pólizas y los colaboradores con mayor bienestar. En realidad esta es una iniciativa excelente que repito beneficia al país”, aseguró Luis Fernando.
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PRODUCCIÓN DE BIOGÁS: UNA ALTERNATIVA PARA EL SECTOR
• Según investigación del ICE, una empresa podría ahorrar hasta $450 mil al año en factura eléctrica.
• Se suma ahorro por tratamiento del rastrojo y no uso de agroquímicos. • Menor impacto en suelos y mantos acuíferos. • Potencial nacional de biogás a partir de piña es de 22 MW. Según una investigación en proceso del Laboratorio de Biogás del Instituto Costarricense de Electricidad, ICE, en Costa Rica se dispone de unos ocho millones de toneladas anuales de rastrojo o residuo orgánico de piña, con un potencial final de 22 MW de producción eléctrica a partir del biogás. El Laboratorio de Biogás del ICE realizó los ensayos con el residuo agrícola orgánico (RAO) de la piña en dos tratamientos, rastrojo triturado y lixiviados del proceso de prensado del rastrojo. Según un comunicado de prensa emitido por el ICE, en junio pasado, los investigadores emularon una planta de biodigestión a escala y determinaron los potenciales de generación de biogás por tonelada con rastrojo y lixiviado, ambos a una temperatura de 25º Celsius.
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Desde el 2012, esta investigación es pionera y proporciona la información base para el diseño de los biodigestores. “En una finca donde se cosechan tres hectáreas, con una densidad de siembra de 66 mil plantas por hectárea, se tendría en promedio 222 toneladas de sustrato al día”, explicó Carolina Hernández, coordinadora del Programa Biogás del ICE. Según la ingeniera, con esa producción se podría obtener una potencia de 300 kW durante 18 horas, lo que le generaría ahorros hasta de $450 mil al año a la empresa involucrada.
Eficiencia A ese ahorro se suma la economía por no consumo de agroquímicos utilizados para deshidratar las plantas y poder quemarlas o, en el caso de la cosecha ‘en verde’, el costo de triturar y reincorporar la materia orgánica al suelo. Ambos procedimientos que se efectúan en la actualidad. Adicionalmente, el proceso de tratamiento genera fertilizantes líquidos que pueden ser aprovechados en la producción de piña, lo
que reduce el uso de fertilizantes sintéticos. El ICE continúa y apoya la búsqueda de fuentes de energías renovables no convencionales como la biomasa, que tiene un potencial atractivo para el país.
Beneficios según el ICE para las empresas: • Menor uso de agroquímicos. • Combate la mosca “de establo” que afecta al ganado. • Protección de mantos acuíferos por disminución de agroquímicos. • Menor pérdida de material orgánico de los suelos, puesto que se reincorporan los lodos generados en el biodigestor. • Menor erosión de suelos y generación de sedimentos. • Mejor proyección hacia las comunidades vecinas y mercado meta.
PRODUCTORES DE PIÑA CONTRIBUYEN CON RECICLAJE DEL PLÁSTICO
• Se reutiliza y exporta plástico a China y Japón. • En el 2015 se han recolectado 265 toneladas.
El sector piñero costarricense se convierte en todo un ejemplo, para las demás actividades productivas del país, en el manejo de sus residuos adquiridos con productos para el control de plagas y otras actividades en las fincas. Por medio de la Fundación Limpiemos Nuestros Campos, los galones, cartones y hasta el metal, son recolectados en siete centros de acopio ubicados en: Alajuela, San Carlos, Cartago, Guápiles, Pital y Pérez Zeledón. El plástico es recolectado, clasificado y procesado, una parte es exportada para China y Japón que lo utiliza en la construcción de tuberías sanitarias, guardabarros y Bumpers de Carros, la otra se convierte en lo que se ha denominado “madera plástica”, que son reglas, postes y otros artículos destinados a las fincas para cercas o corrales, también son utilizados en los jardines donde el que lo compra se garantiza que está protegiendo un árbol, contribuye a que ese material no se quede en nuestros campos y, además, son artículos que tienen una duración de mil años, aseguró Luis Matarrita de la Fundación Limpiemos Nuestros Campos. Informó el señor Matarrita que solo por medio de la Fundación, el año pasado, se logró recuperar un 50% del producto que ingresa al país, eso significa más de 322 toneladas de plástico que se evitó que llegaran a contaminar el ambiente. Al mes de agosto de este año se han recolectado más de 265 toneladas lo que significa un aumento con respecto al año anterior.
Convenio con CANAPEP da resultados En el 2014 la Cámara de Productores y Exportadores de Piña, CANAPEP, firmó un convenio con la Fundación Limpiemos Nuestro Campos, esa alianza repercutió no-
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toriamente en la cantidad recolectada en los lugares donde se encuentran los asociados a la Cámara, dijo Luis Matarrita.
El convenio busca que ningún envase o residuo se quede en los campos o en las bodegas y así, juntos, contribuir con el ambiente.
Tercer Congreso Piñero
PRODUCTORES CAPACITADOS Y ATENTOS AL CAMBIO
El tercer Congreso Piñero organizado por el Grupo Colono, división agropecuaria, mostró a productores de la Región Huetar Norte, capacitados y atentos para refrescar conocimientos y dispuestos a aplicar los cambios que el mercado y la tecnología ofrece, para hacer de la piña la actividad rentable y amigable con el ambiente que siempre se busca. Este año, en las instalaciones del CTEC del Instituto Tecnológico Santa Clara de San Carlos, se reunió a más de cien productores de piña. Durante los días 20 y 21 de agosto recibieron más de veinte charlas sobre temas relacionados con suelos, manejo de rastrojos y residuos, administración piñera, manejo de plagas, nuevas investigaciones del ITCR, nutrición del cultivo y uso de la tecnología en la producción, entre otras. Durante los dos días también se aprovechó para realizar convivios entre los asistentes, a fin de que pudieran compartir experiencias y unificar criterios que les ayude en sus actividades diarias. Farid Muñoz Solís encargado de mercadeo del Colono Agropecuario, sobre los resultados del Tercer Congreso Piñero, respondió:
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¿Cuáles fueron los resultados generales del Congreso Piñero 2015? En general fue un Seminario muy exitoso desde todo punto de vista, se desarrollaron temas de importancia para la actualidad del sector, como Agricultura de Precisión, Manejo de Residuos, Producción Sostenible, el Problema Erosivo del Suelo, Control Biológico para Enfermedades en Piña y otros...todos mediante ponencias con expertos de primera línea. También tuvimos 22 casas comerciales exhibiendo sus productos, avances y propuestas en sus stands, lo cual fue un gran complemento al contenido técnico del Seminario. ¿Cuántos participantes estuvieron durante los dos días? Entre invitados, charlistas, expositores y Grupo Colono asistieron un promedio de 280 por día. ¿Se cumplieron los objetivos que ustedes se trazaron? Claro que sí se cumplieron los objetivos trazados por el Colono Agropecuario al
desarrollar este Seminario Piñero 2015, y lo más importante es que se cumplieron y sobrepasaron las expectativas de nuestros clientes, invitados y proveedores, los cuales constantemente nos hacían saber su complacencia con la actividad, de hecho muchos se vieron sorprendidos, ya que no esperaban que este evento fuera de tal magnitud y, sobretodo, nos alegra mucho que la calidad técnica de las charlas impartidas fuera uno de los puntos altos destacados por los participantes. ¿Qué podemos esperar para el 2016? Para el 2016 continuaremos con los Seminarios Comerciales. La idea con esto es darle seguimiento a lo visto en el Seminario Piñero 2015, desarrollando con más detalle temas de interés para el sector, esto mediante foros de 5 a 6 horas de duración. Igualmente, el Colono Agropecuario continuará con su compromiso de aportar al desarrollo de actividades como la Agricultura de Precisión, fertilización y protección de cultivos. Todo con productos de primera línea a nivel mundial y acompañando siempre al productor con la asesoría técnica requerida.
CANAPEP CON NUEVA SUPERVISORA SOCIOAMBIENTAL
Desde el mes de junio la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña CANAPEP, cuenta con nueva supervisora socioambiental, se trata de la ingeniera agrónoma Alejandra Muñoz Zúñiga, vecina de Guápiles, con amplia experiencia en el sector piñero. Sobre su nombramiento, Alejandra explicó que es un reto más en su vida, es egresada de la Universidad de Costa Rica, con nueve años de trabajar para una empresa piñera en el Caribe y está dispuesta a trabajar por los asociados a la Cámara en las diferentes zonas del país. Detalló que uno de los grandes retos que tienen todas las empresas piñeras y en lo que pretende apoyar, aprovechando su experiencia, es el cumplimiento de todas las reglas socioambientales que se tienen en el sector y donde CANAPEP ha venido traba-
jando. Si se quiere ser fuerte en el negocio se debe trabajar muy eficientemente en el cumplimiento de los temas sociales e igualmente que la actividad trabaje en forma amigable con el ambiente. Dichosamente, ha encontrado mucha apertura de los propietarios de las fincas asociadas y de los mismos colaboradores para cumplir esos requisitos. Ya la Cámara ha venido trabajando muy bien en ese campo y lo que queda es seguir puliendo esas herramientas, compartir las experiencias y hacer que todos los asociados apliquen los programas socioambientales como han convenido en la organización, recordó Muñoz. Alejandra Muñoz sustituye a, la también ingeniera agrónoma, Stephanie Rodríguez quien pasó a ocupar el cargo de Directora Socioambiental de CANAPEP.