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Del 25 al 31 de enero de 2019.
JUEGO DE TRONOS
ÚLTIMA BATALLA
La espera se acaba. Todos los secretos del final de una de las series más espléndidas y exitosas de la historia. 1 | RUMBOS.COM
INTRO
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— POR AYE IÑIGO
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MILLENNIAL FLAMENCA TODOS HABLAN DE ROSALÍA, LA CANTANTE ESPAÑOLA QUE FUSIONA EL CLÁSICO GÉNERO ANDALUZ CON HIP HOP Y MÚSICA URBANA. Su reciente hit “Malamente” la convirtió en la artista española con más premios Grammy Latinos obtenidos por un único trabajo.
LA VOZ DEL MOMENTO
Con sólo 25 años y una presencia explosiva en los escenarios, Rosalía fue sin dudas una de las artistas revelación que nos dejó el 2018.La música de esta joven catalana, que fusiona el flamenco con ritmos urbanos como el hip hop, le dio una vuelta de tuerca única al clásico género andaluz pero manteniendo reminiscencias de su impronta original. El pasado diciembre publicó su segundo álbum, El Mal Querer, con 11 canciones que cuentan la historia de un “amor tóxico” y las diversas etapas que atraviesa su protagonista. Una de esas canciones es “Malamente”, con la que ganó dos Grammy Latinos. Rosalía se presentará en Argentina en marzo, en el Lollapalooza 2019 y ya se hizo un lugar en el escenario californiano del próximo Coachella, uno de los festivales de música más importantes. •
GUITARRA Y HARD ROCK PARA LOS OÍDOS
LONDRA TENDRÁ SU ÁLBUM DE ESTUDIO
Slash, el guitarrista de los Guns n´ Roses, presentará su nuevo disco en Argentina durante mayo, con shows en Córdoba, Mendoza y Rosario.
El músico cordobés Paulo Londra (que fue el artista argentino más escuchado en Spotify en 2018) editará este año su primer disco, Homerun. RUMBOS | 3
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JUGANDO AL GATO Y AL RATÓN La serie Killing Eve fue una de las más elogiadas a nivel internacional entre las producciones del año pasado y terminó por consagrarse definitivamente cuando su protagonista, Sandra Oh, ganó el Globo de Oro 2019 como mejor actriz dramática. Aunque la serie ya firmó para una segunda temporada, en Argentina todavía no tenía fecha de estreno oficial hasta ahora, que se podrá ver el 3 de febrero a las 23 horas por la pantalla de Paramount Pictures. Para quienes están intrigados y no saben de qué
va, Killing Eve se centra en dos personajes femeninos muy diferentes entre sí: Eve (Oh), una ingeniosa agente del MI5 aburrida de su trabajo, y Villanelle (Jodie Comer), una experta asesina a sueldo. El destino las cruzará por azar, y las llevará a enfrentarse en una incansable persecución. Con altas dosis de humor negro, ritmo y drama, esta producción fue creada por la británica Phoebe Waller-Bridge y está basada en la serie de novelas Villanelle, del escritor Luke Jennings, también británico.
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CRIMEN Y MISTERIO John Malkovich será el investigador Hércules Poirot en la miniserie británica The ABC Murders, basada en la novela de Agatha Christie. Llega a Amazon Prime en febrero.
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LIBROS
Sueños y vigilias
Federico Bianchini sorprende con un puñado de cuentos que transitan lo inestable y fantástico de nuestra mente. POR XIMENA SOL PASCUTTI
Podemos comer Personajes secundarios de todo
Federico Maria Agustina Bianchini Murcho El bien El Ateneo del sauce ¿Qué pasaría si quedáramos atrapados en el sueño de otro y no pudiéramos escapar? ¿O si nuestros días se adentraran en ese tiempo fuera del tiempo de la duermevela, al punto de no distinguir los disparates de la vigilia, con la “realidad” que suele copar los sueños más pertinaces? Los once cuentos reunidos en Personajes secundarios exploran esas experiencias enrarecidas, curiosas, aterradoras, que habitan la imaginación de soñadores e insomnes, y lo inestable de las sensaciones a uno y otro lado de esta frontera de la vida mental. Son relatos que se aglutinan en torno de lo onírico, pero también vislumbran lo sobrenatural: hay un niño al que le aparece la silueta de la virgen en el ojo, un espectador de circo atormentado porque sabe que la trapecista caerá, y hasta un cliente que se niega a pagarle al mozo, al descubrir que a su pescado, de lo más desabrido, lo ha comido mientras estaba soñando. Aunque cada relato baila en su propio universo, el juego literario a partir de lo onírico sirve, en todos, para tantear otras cuestiones de bordes indefinibles como la cordura, la fantasía, el amor... En “Los sonidos del sueño” tal vez habite el más desdichado de estos personajes, confinado para siempre a vivir en una pesadilla ajena. Interesante planteo para reflexionar sobre lo que nos toca en suerte, a veces, cuando nos creemos despiertos. $ 380
Pasaje de ida
Autores argentinos varios Alfaguara Esta variada antología reúne cuentos, crónicas y ensayos de escritores y escritoras argentinos que han atravesado un exilio diferente. Sus protagonistas llegan a una nueva nación por afinidad cultural, trabajo, deseo, gusto, recomendación o capricho y, más allá de la nostalgia, deciden no volver. $ 429
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BREVES
Letras que esperanzan Hasta el 25 de febrero hay tiempo para participar del 1º Concurso Literario de Oncología Esperanzadora, dirigido a pacientes mayores de 18 años y de cualquier nacionalidad. El tema es libre, pero debe abordar el proceso de la enfermedad vivida. El premio está dotado de $ 10.000 y la publicación del relato en medios especializados. Más info: www.oncologiaesperanzadora. com.ar
Luz, cuento, ¡acción! Los Cartógrafos es un podcast (una emisión de radio que te podés descargar en la compu o el celu, y escuchar cuando quieras) que une la literatura con la actuación y la música. Un escritor aporta un fragmento de un libro, una actriz lo interpreta y un músico lo interviene, para dar vida a una pieza única. El interesantísimo proyecto está motorizado por Rosario Bléfari, Nahuel Ugazio y Romina Zanellato.
BAJORELIEVE
Del saber mundano POR CRISTINA BAJO
Sor Juana Inés de la Cruz, nacida el 12 de noviembre de 1648 en un pueblo mexicano, es una de las figuras más representativas de habla hispana que logró superar las fronteras impuestas a las mujeres durante los tiempos de la colonia. Tenía tres años cuando, viendo a su hermano estudiar, sintió el impulso de aprender y mintió a la maestra diciéndole que su madre ordenaba que le enseñasen también a ella. Al crecer y saber que había escuelas y universidades, quiso seguir una carrera. Su crianza quedó a cargo del abuelo y su gran biblioteca, pero al morir éste, la enviaron a la capital, donde quedó al cuidado de una de sus hermanas, quien le permitió tomar clases de latín con un conocido bachiller. Cuando tenía trece años fue a la corte como dama de compañía de la virreina, que era una mujer cultísima; pronto se supo que la dama admiraba su inteligencia, y el virrey llamó a cuarenta letrados de diversos temas para que le tomaran un examen: Juana los dejó sin argumentos. Como mujer de temple, discutió con confesores, obispos y personajes de la corte, pues se sentía segura del valor de su talento. Su espíritu inquieto le dio un sobresalto en 1690, cuando corrió por la ciudad un texto suyo sobre el sermón que diera, medio siglo atrás, el jesuita Antonio Vieira; el
escrito llegó a manos del obispo quien, deslumbrado por el nivel del alegato, resolvió publicarlo, a pesar de que muchos contemporáneos no aceptaban que una mujer escribiera sobre teología. Temiendo que Juana pecara de envanecimiento, el obispo agregó una carta que firmó como si fuera otra monja, en la que le reprochaba su interés “en el saber mundano”. La carta hizo que la aludida publicara su “Respuesta…”, sin saber con
Entre poemas y estudios, Sor Juana Inés curó el antojo de embarazada de la virreina con su rico dulce de nuez. quién estaba discutiendo. Juana ganó el respeto del obispo, quien la protegió de los que se alzaron contra ella, pues el religioso defendía el derecho de estudiar “para ignorar menos y para hallar a Dios.” En 1692, una plaga se abatió sobre Nueva España y atacó las cosechas, extendiendo el hambre sobre la población. Esta crisis llevó a Sor Juana a vender su fabulosa biblioteca y desprenderse de sus bienes para ayudar a los necesitados. Imagino su tristeza al ver la celda sin libros ni mapas, sin instrumentos musicales ni aparatos científi-
cos. Fue por entonces que se volvió más cálida y receptiva, y comenzó a cocinar: amaba la “dulcería de aldea”. Curó el antojo de embarazada de la virreina con el dulce de nuez, y cuando ésta partió y llegó otra condesa, ganó la voluntad de la nueva convidándole un “incomparable chocolate”, pues Juana, entre poemas y estudios, cocinaba alegremente con las esclavas del monasterio. Pero a través de platos que nos hacen agua la boca, de su humor, tan lejos de intelectuales disquisiciones, comenta en sus escritos este menester tan grato que ha descubierto cocinando, y dice: “¿Qué podemos saber las mujeres sino filosofías de cocina?” Sor Juana Inés murió el 17 de abril de 1695, durante la peste, asistiendo a sus compañeras. A través de siglos, pensadores y estudiosos escribieron sobre ella; entre otros, Octavio Paz en su ensayo Sor Juana Inés de la Cruz, o las trampas de la Fe. Admiro la Juana intelectual, pero amo la que andaba entre ollas y sartenes, y soy capaz de hojear durante horas El libro de la cocina de Sor Juana Inés de la Cruz, de Ángelo Morino, para terminar repitiéndome, dolida, aquel “Detente, sombra de mi bien esquivo…” Sugerencias: 1) Leamos su poesía: nos emocionará; 2) Busquemos su obra en usados: no debe faltar en nuestra biblioteca; 3) Leer Las trampas de la Fe. • RUMBOS | 7
EN IMAGEN
LA FIESTA DEL FUEGO. Cautivante como un oasis, el Festival Burning Man da vida, cada verano, a una ciudad surrealista y efímera en el desierto de Nevada, EE.UU., donde reinan las asombrosas instalaciones artísticas. Música, espiritualidad y experimento social. Tres décadas de historia y pura chispa.
EL HOMBRE-HOGUERA. Sobre su
¡REMEN! ¡REMEN! Un grupo de amigos
TEMPO DE LA PLENITUD. Pensados como
enorme base de platillo volador, la figura del Burning Man arde dramáticamente al concluir cada edición del célebre festival de arte.
reman hacia ninguna parte, durante la edición 2012 del festival. Al final del muelle se encuentra “La Llorona”, una réplica del famoso galeón español.
espacios para la conmemoración y el duelo, este y otros santuarios que se levantan para The Burning Man son quemados al final de cada festival.
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EL PULPO MECÁNICO. Una de las
TEMPLO DE LA TRANSICIÓN.
¡ARRANCÁ TU MUFFIN! Pastelitos
piezas de arte más célebres, hecha a partir de acero oxidado. El vehículo de base estaba adornado con chatarra de aluminio.
Fue especialmente hecho para la edición 2011. Su estructura de madera sin cimientos fue la más grande construida hasta el momento.
rodantes a todo motor por el vasto desierto Black Rock, en 2006. Cada vehículo era único y diseñado por su dueño con la ayuda de un pastelero.
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POR XIMENA SOL PASCUTTI
omo si se tratara de la visión esperanzada de un sediento, cada año emerge en el hostil desierto de Black Rock, en el norte de Nevada, EE.UU., una ciudad efímera y surrealista que es escenario del asombroso Festival Burning Man. Lejos de desalentar a sus devotos, el polvo y el sol abrasador del páramo sazonan esta fiesta colectiva que dura una semana, a finales del verano del hemisferio norte, y adquiere diferentes significados, buscando escapar a las tendencias consumis-
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tas, el ego y la cultura entendida como industria: es, a la vez, un encuentro para disfrutar de espectáculos, una rave, para algunos una experiencia espiritual y para otros un auténtico experimento social. Un punto fuerte de la movida son las colosales instalaciones construidas para la ocasión, como el ya célebre pulpo mecánico que escupe fuego, un templo de madera de 15 metros y la escultura de un hombre ardiendo, que da nombre al festival. Las alucinadas imágenes de estas obras gigantes pueden disfrutarse ahora en el libro Arte en llamas (Taschen), del fotógrafo canadiense NK Guy, quien cubrió por dieciséis años el fantástico Burning Man. •
CADA TEMPLO, ERIGIDO COMO ESPACIO PARA EL DUELO Y EL RECUERDO, ARDE EN LLAMAS AL FINAL DEL FESTIVAL.
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POR DIEGO MARINELLI
EL FINAL DEL JUEGO COSAS QUE SABEMOS Y TE VAMOS A CONTAR SOBRE LA CULMINACIÓN DE JUEGO DE TRONOS. LA ETERNA LUCHA DEL BIEN CONTRA EL MAL, CONVERTIDA EN UNA OBRA MAESTRA DE LA TELEVISIÓN.
H
abría que remontarse hasta los tiempos de Lost para evocar una expectativa como la que está generando el final de Juego de Tronos, la serie basada en los libros de George R.R. Martin que ya tiene su lugar ganado en el Olimpo de la mejor televisión de la historia. Millones de fans a lo largo y ancho del mundo vienen aguantando la respiración desde hace casi un año y medio, cuando se emitió el último capítulo de
su ante última temporada, que culminaba con la imagen del helado ejército de los muertos avanzando a la conquista y destrucción del mundo de los vivos. La espera ha sido larga, pero está a punto de acabar: en abril comenzará a emitirse el final de la épica más grandiosa de la que se tenga memoria, una saga que ha dejado grabados en la cultura popular nombres como Jon Snow, Khaleesi y Cersei, y enigmáticas frases con aparente significado zen como Winter is coming (“El invierno se acerca”). Todas las apuestas están en que el cierre de la serie estará a la altura
de las expectativas. La cadena HBO ya ha anunciado que la última temporada se desarrollará en seis entregas de más de una hora de duración, lo que convertirá a cada capítulo en casi una pequeña película. Otro de los anuncios -que HBO suelta en cuentagotas, como si fueran secretos de Estado- es que el celebrado director Miguel Sapochnik, que ganó un Emmy por dirigir el épico episodio “La batalla de los bastardos” será el encargado de dar vida al enfrentamiento final entre los Caminantes Blancos y las fuerzas de “los buenos”, comandadas por el atribulado Jon Snow.
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SI NO VISTE LA SERIE, PONETE AL DÍA EN MINUTOS POR YOUTUBE En Youtube hay muchos y muy buenos resúmenes que permiten entender rápidamente la historia.
También se sabe que mientras la gran historia llega a su final, HBO ya está filmando los primeros capítulos de The long night (“La larga noche”) , una precuela también basada en libros de George R.R. Martin, que se remonta a miles de años antes de los hechos narrados en Juego de Tronos, hasta una era de héroes y heroínas que está a punto de hundirse en tiempos oscuros. En The long night se verá -según especulan los especialistas en la obra de Martin- el surgir de los terroríficos Caminantes Blancos y se narrarán historias legendarias de las casas Stark y Lannister. Ya está confirmado que una de las estrellas de la precuela será la celebrada actriz británica Naomi Watts, acompañada por una selección de jóvenes talentos (la precuela tendrá un perfil claramente millennial) como Georgie Henley (“Las crónicas de Narnia: el león, la bruja y el armario”) y Toby Regbo (“Animales fantásticos: Los crímenes de Grindelwald”). El estreno será presumiblemente en algún momento de 2020.
Nerds, secretos y teorías
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UN PARQUE TEMÁTICO
Los escenarios de Juego de Tronos en Irlanda del Norte se convertirán en un parque temático abierto al público. Como Disneylandia, pero con espadas y dragones.
nocidas, como que Bran es una especie de alter ego del Señor de la Noche, y otras más desapercibidas, como que Ayra Stark acabará la serie transformándose voluntariamente en loba. Otra teoría afirma que Jon Snow estará obligado a matar a Daenerys (con quien acaba de iniciar una prometedora relación, qué lástima) para forjar la espada “Dueña de la luz” que le permitirá a los vivos vencer definitivamente a las hordas de los muertos, ya que así lo indica una antigua leyenda. Pero la que está más peliaguda es la madre de todas las teorías: ¿quién será el/la que acabe en el Trono de Hierro cuando todo termine? Por ahora, todos los boletos los tiene
2020 ESTRENO
La precuela The long night continuará el fenómeno de Juego de Tronos en 2020.
Jon Snow, que por si fuera poco haber sobrevivido a una muerte y media a lo largo de la serie, se supo que no es el bastardo emo que todos creíamos, sino el hijo de un príncipe Targaryen y una princesa Stark, y, por lo tanto, legítimo heredero al trono. Pero también está Daenerys, que viene preparándose mucho más concienzudamente para el puesto: lidera un ejército de invencibles jinetes dothrakis, ya tiene un gabinete armado e hizo el sacrificio de parir tres dragones, por lo que no se va a andar corriendo a un lado tan fácilmente. Y también está la especulación de que finalmente sea Sansa Stark la que se siente en el trono de los Siete Reinos, teoría sostenida en el know how del poder que viene adquiriendo la muchacha en las últimas temporadas y respaldada por un tráiler reciente
FOTOS: GENTILEZA HBO
El secretismo acerca de lo que pueda ocurrir en el grande finale de Juego de Tronos es prácticamente absoluto. Las actrices y los actores de la serie están obligados contractualmente a no revelar ni una coma de la trama, con multas millonarias para quienes osen soltar la lengua. Y a eso se le suma el hecho de que George R.R Martin todavía no ha publi-
cado los libros en los que culmina su mundialmente famosa fantasía épica. Por lo que la serie está cronológicamente muy por delante de la obra literaria en la que se basa y nadie puede hacer otra cosa más que especular acerca de cuál será el destino de sus personajes. Los fans de la historia –sobre todo aquellos capaces de leerse los seis volúmenes de casi mil páginas cada uno publicados hasta ahora– están permanentemente intentando atar cabos que permitan intuir algo de lo que está por venir y la web se llena a diario de teorías de todo tipo, muchas de ellas basadas en un conocimiento absolutamente obsesivo y nerd del universo literario de George R.R. Martin. Una de las más extendidas es que la malvadísima Cersei Lannister (una villana a la altura de las clásicas de Disney) acabará asesinada por su propio hermano y amante, Jamie. Esta hipótesis se basa en un flashback de la quinta temporada, en el que una bruja le asegura a Cersei que se convertirá en reina para luego ser destronada por otra más joven y más hermosa, hasta que finalmente un hermano “deberá envolver sus manos en tu pálida garganta blanca y acabar con tu vida”. Todos las miradas deberían estar posadas en el pequeño Tyrion, con quien comparten un elocuente odio mutuo. Pero los fans en la web parecen no albergar dudas de que el honor lo tendrá Jamie. Hay especulaciones bastante co-
en el que se muestra la escena en la que Jon llega de regreso a Invernalia y le presenta a Daenerys a su hermana Sansa, quien observa a la Reina de los Dragones (y flamante noviecita de su hermano) con uno de esos gestos inconfundibles de cuñadas desconfiadas. La escena no dura más de tres segundos, pero fueron suficientes para que los fans emitieran el veredicto: Sansa la va a tobillear de lo lindo a Daenerys.
Una serie para la historia
Un final llama siempre a hacer balances y en el caso de Juego de Tronos las estadísticas marcan a las claras que no solamente se trata de un hito en la historia de la televisión, sino también de la cultura popular a nivel global. Un primer botón de muestra es que es el show de TV que más premios Emmy obtuvo en un mismo año: 12 estatuillas, en la edición de 2016. Según la consultora Parrot Analytics, que mide la demanda mundial de audiencia de TV, Juego de Tronos es la serie más popular del mundo en estos últimos años y la que más menciones y contenidos genera en las redes sociales y en la web. Y es, por lejos, la más pirateada: el final de la sexta temporada, emitida el 26 de junio de 2016, se compartió a través de 350.000 líneas piratas al mismo tiempo. La cantidad de descargas de la última temporada también fue un récord absoluto: más de mil millones. Una investigación colectiva realizada por varias tribus de fanáti-
500
EL BOOM ARYA Más de 500 niñas fueron llamadas Arya en el Reino Unido desde el comienzo de la serie, en 2011.
MUJERES AL PODER UNA SERIE EN CLAVE 100% FEMENINA Si algo se puede asegurar de la temporada final, es el protagonismo de Daenerys, Sansa y Cersei. En torno de ellas pasarán buena parte de las acciones que llevan a la culminación de la saga de los Siete Reinos.
cos afirma que a lo largo de la serie han muerto un total de 174.373 personajes, desde protagonistas de altos vuelos como Ned Stark hasta anónimos soldados e inocentes niños. Y su raigambre en la cultura popular se constata en datos insólitos como que más de 500 niñas fueron llamadas Arya en el Reino Unido desde el estreno de la serie. Todas estas cifras dan cuenta de una obra monumental, que promete concluir a la altura de su leyenda, tras haber lanzado al estrellato a un puñado de grandes y desconocidos actores, muchos de los cuales acabaron extenuados. “El alcance de esta última temporada definitivamente supera cualquier cosa que hayamos intentado antes. Y la exigencia ha sido máxima”, aseguró
David Benioff, una de las cabezas de la serie. “Esta temporada final parecía diseñada para rompernos”, afirmaba hace poco Kit “Jon Snow” Harington a la revista GQ. “Todos estábamos rotos al final. No sé si llorábamos porque estábamos tristes por el final del proyecto o porque estábamos cansados, durmiendo muy poco. Recuerdo a todos caminando hacia adelante diciendo: ‘Ya tuve suficiente de esto. Lo amo, fue la mejor experiencia de mi vida, lo extrañaré algún día, pero que termine de una vez...’”. Una sensación similar –dosis de tristeza y satisfacción– sentirán los miles de millones de espectadores que en poco tiempo se enfrentarán al desenlace de la mayor fantasía de todos los tiempos. • RUMBOS | 15
MODA & ESTILO
— POR JIMENA D´ANNUNZIO
Pantacourt
New York City 2018 A mitad de camino entre el tobillo y la rodilla, un modelo de pantalón versátil, cómodo y elegante.
Cortos y nudos
ELEGANCIA DE VERANO
Como el pantacourt es una pieza ancha, es preferible combinarla con una prenda superior ceñida. Si no te animás al top, podés anudar a la cintura cualquier remera o camisa que complete tu look.
A la medida justa El pantacourt es un pantalón recto que suele llegar a la mitad de altura entre los tobillos y las rodillas. Es una de las apuestas más jugadas de este verano, pero sirve para todas las ocasiones. Si querés un look más formal, podés combinarlo con un top, blazer y stilettos. En cambio, si querés usar un outfit sporty, optá por una remera básica, sandalias bajas o zapatillas clásicas. ¿El secreto para completar el look? ¡Los accesorios! 16 | RUMBOS
Con taco alto Aunque parezca que este tipo de pantalones favorece más a las mujeres altas, el secreto está en el calzado. Con sandalias altas, todo se soluciona, y esta pieza le queda genial a todas. ¿Qué tal?
LA APUESTA DEL VERANO URBANO El pantacourt es una prenda que se adapta a todas las ocasiones. Aunque no estemos muy acostumbradas a lucirlo, una vez que lo incorporamos, se vuelve imprescindible. Mochila Leonor $ 2.100 HUSH PUPPIES
Pantacourt Sport KOXIS
Capelina Acapulco $ 637 COMPAÑÍA DE SOMBREROS
Reloj TOMMY HILFIGER
Zapatillas Blondie by Benito $ 2.499 TOPPER
Remera Shine OnTop $ 790 VANS EN GRIMOLDI
Esmalte de uñas gel $ 249 AVON
Ozono Duo Defense de Hawaiian Tropic es una loción que tiene un escudo antipolución para combatir los efectos perjudiciales del sol y la contaminación. Contiene una fórmula ultraligera que no tapa los poros y cuida la piel. RUMBOS | 17
GUSTOS
GOURMET
¡Servilos como entrada o plato principal!
Alcauciles con queso al gratín Ingredientes Alcauciles, 8. Jamón crudo, 4 lonjas de aprox. 1/2 cm de espesor. Queso Emmental, cant. nec. Aceite, sal y pimienta negra, cant. nec.
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Preparación
Lavar bien las flores de alcaucil y quitar de cada una las hojas más duras. Luego, cortar cada alcaucil por la mitad y en sentido vertical, y sumergirlos unos minutos en agua con limón para que no se oxiden. Una vez escurridos, salpimentarlos y acomodarlos en una fuente para horno, al cual habremos calentado previamente a 200º.
Cocinar los alcauciles por 45 minutos o hasta corroborar que estén cocidos. Mientras se hornean, cortar el jamón crudo en trocitos muy pequeños. Cuando estén a punto los alcauciles, retirarlos del horno, ahuecar un poco el centro de cada uno y rellenarlo con el jamón, rallando por encima el queso Emmental. Gratinar hasta que el queso se funda y servir caliente.
+ ¿Qué te antoja más? Podemos darle un toque de gracia a esta gustosa receta cambiando las lonjas de jamón crudo por anchoítas o morcilla. Si somos vegetarianos, una opción riquísima es el relleno con champiñones y salsa bechamel.
– POR XIMENA SOL PASCUTTI
¡En un abrir y cerrar de horno!
Pintas en la playa Con ganas de llevar la experiencia cervecera de Bariloche a todo el país, Cerveza Patagonia desembarca este verano con bares de playa en Pinamar (Av. del Mar 852) y Mar del Plata (Bv. Marítimo P. Peralta Ramos 5050). ¿Lo nuevo para probar? La 7 Lagers, una cerveza de cuerpo ligero y refrescante con agregado de durazno y ananá en frío. Además, fogón, comidas, bandas y DJ´s en vivo, y torneos de jenga gigante. •
FOTOS: 123RF
Sencillo y gourmet Desde albóndigas de cerdo con salsa verde hasta paella de almejas y cerdo, pasando por pastas, tacos, sopas y carnes. El chef mexicano Toño de Livier vuelve con la segunda temporada de Menú para todos los días, la serie en la que propone recetas simples que se puedan preparar en poco tiempo y con ingredientes al alcance. Cada martes a las 22 por El Gourmet TV. •
Un malbec explorador Viña Las Perdices se aventuró fuera de su terruño de origen –Agrelo, Luján de Cuyo– para descubrir las bondades de otras regiones, suelos y climas. Así nació la nueva línea Exploración, y dentro de ella el exquisito malbec Paraje Altamira 2016, un tinto rojo violáceo intenso y profundo. En nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Podés guardarlo de 5 a 7 años, y acompaña muy bien carnes y vegetales grillados, pastas y quesos duros. $ 690
Tastamede, una de las plataformas de recetas rápidas más populares del mundo, abrió sus estudios en nuestro país. Por eso, no será raro ver en su canal a algunos de nuestros influencers más importantes, como El Gordo Cocina, Tefi Russo o Felicitas Pizarro. Buscá la app gratuita para iOS o Android.
Amor al pan
Pan et plus, el reciente libro de Bruno Gillot y Olivier Hanocq editado por Planeta, es una invitación a cocinar según las más ricas tradiciones francesas del pan. ¿Por qué son célebres los panes de Francia? ¿Qué es la masa madre, y qué sabores y texturas provoca? ¿Qué pasa si usamos un horno a leña de más de cien años? Poco menos de un centenar de recetas que vas a adorar. $ 740 RUMBOS | 19
GUSTOS
ESCAPADAS — POR JIMENA D´ANNUNZIO
Cabalgatas
[ BARILOCHE ]
Verano en el reino de la nieve
Es la ciudad que todo lo tiene: coloridos y soleados paisajes, descanso, aventura y gastronomía de lujo. Cada vez que pensamos en Bariloche imaginamos, por asociación casi inmediata, la postal de un cerro nevado reflejado en un lago tan claro que sorprende. Pero esta ciudad patagónica tiene otro paisaje, muy diferente pero igual de sorprendente, en verano. Rutas y caminos enmarcados en el amarillo de las retamas, cascadas
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bellísimas y ríos de vertiente, y montes de pinos verdes tan juntos y parejos que parecen pintados. Y, por supuesto, el azul de sus lagos que brilla como un espejo bajo el sol. Los típicos deportes de invierno como el sky y el snowboard quedan suspendidos por un rato para darle lugar a otras actividades en total sintonía con la naturaleza.
Paseos, asados y mucho más Las montañas enmarcadas en verde es el paisaje que predomina en Bariloche durante la temporada de verano. Cabalgar entre pinos y animales de la estepa patagónica es una de las excursiones recomendadas si visitás Bariloche durante esta época. En la transición del bosque y la estepa –y a apenas 15 km del Centro Cívico de la ciudad–, podés pasar un día lleno de naturaleza en la estancia de la familia Haneck, descendientes de los primeros pobladores de la zona. Allí se ofrecen cabalgatas de medio día o día completo, que terminan con un gran asado familiar, entre historias y delicias bien patagónicas.
La aerolínea Norwegian Air Argentina inauguró su nuevo tramo Buenos Aires- Bariloche a mediados de diciembre de 2018. La aeronave Boeing 737-800 tiene una frecuencia diaria y es el primer avión de la Argentina que cuenta con wi-fi a bordo. Bariloche fue el quinto destino de cabotaje que la empresa escandinava lanzó en nuestro país.
Aguas serenas
Delicias patagónicas
Partiendo desde Bahía López, a 28 km de la ciudad de Bariloche, se puede disfrutar de la navegación por el Brazo Tristeza, un profundo fiordo glaciario del lago Nahuel Huapi, rodeado de abruptas montañas y cascadas. Al terminar la navegación y llegar al final del brazo, se desembarca para realizar una caminata hasta la cascada del Arroyo Frey, en el corazón de la selva valdiviana, un lugar idílico y de naturaleza imponente. El plus de esta excursión es que se realiza de manera semipersonalizada, con grupos que no superan las siete personas, y culmina con una deliciosa picada con productos patagónicos a bordo. ¡Todo para disfrutar!
Ahumados, pescados y, por supuesto, cerveza artesanal son solo algunas de las delicias que podemos degustar en un Bariloche veraniego. Los sabores imperdibles de la zona van desde platos con trucha y cordero hasta pulpo, salmón rosado, langostinos, carnes rojas y aves. Muchas de estas exquisiteces se pueden encontrar en Quiven, un restaurante frente al lago atendido por su propio dueño, el reconocido chef Pablo Quiven. La propuesta de este restó es un menú por pasos donde se destacan platos como el scon de queso con tartar de trucha y helado de salmón hasta el dulce marquisse de chocolate con helado de lavanda.
Navegación, caminata y aventura
Con sabores ahumados
DORMIR EN UN CUENTO Pasar algunas noches en el Hotel Llao Llao es un gusto que todos deberíamos darnos alguna vez. Este histórico hotel 5 estrellas en Bariloche tiene 204 habitaciones, todas con vista a las espectaculares 15 hectáreas de jardines del hotel y al lago Nahuel Huapi o al lago Moreno. Enmarcado en los cerros Tronador y López, el hotel cuenta con cuatro restaurantes de comida internacional de primer nivel y un hermoso sector de té para disfrutar de una merienda repleta de delicias de repostería, tanto para huéspedes como para turistas que no estén alojados en el hotel.
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FOTOS: 123RF
AL SUR, EN LOW-COST
GUSTOS
JARDÍN
— POR GUILLERMO GRIMOLDI
TIPS PARA TODO EL PAÍS
+ REGIONES NORTE + Ahora mejor no fertilizar Si tiene plantas con alguna deficiencia nutricional, evite fertilizarlas ahora. Es mejor esperar a finales de febrero, cuando disminuyan el metabolismo de la planta y la absorción de nutrientes. Si fertiliza en estos días, el shock podría ser letal.
CENTRO + Atenti con la enredadera Ate las guías de crecimiento exuberante de las enredaderas, o bien, pódelas para mantener su forma equilibrada. De otro modo, en pocos días las guías se habrán convertido en palos duros de dominar, y será necesario romperlos para poder darles la forma deseada.
Hojas y colores
Las tonalidades de cada especie nos aportan mucha información para cuidarlas mejor. A la hora de conocer las necesidades de cada planta, es importante que sepamos el clima al que pertenece, ya que esto nos aportará buena información; así como también sabremos mucho observando el color de sus hojas: el verde intenso indica que son aptas para absorber poca luz, y podrán ser ubicadas en lugares oscuros. Si las hojas tienen matices amarillos o rojizos, la especie necesitará mayor luminosidad para sobrevivir. Y si sus hojas tienen colores grises, son reducidas y tienen pequeños pelitos en la parte superior, resistirá –y necesitará– el sol directo. Otro indicador de que la planta soportá bien el sol es si emana aromas, ya que su perfume es, en realidad, una nube de aceites esenciales que filtra los rayos de luz para que no impacten de lleno en la hoja. La semana entrante veremos cómo identificar los requerimientos de agua de cada especie.
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PATAGONIA + Peras: menos es más Si cuenta con perales en su jardín, ahora es el momento de realizar un “aclareo” o “raleo” de frutos, una práctica que consiste en eliminar frutos en exceso, como forma para regular la carga. En este caso, deje sólo 1 o 2 frutos por racimo, y así podrá obtener en el futuro una mejor calidad de fruta.
guillermo_grimoldi@outlook.com
VíaDocumentos OTRO PERIODISMO DEBATES
LOS LECTORES CONSULTAN
Pedro Sánchez, de Villa Dolores, Córdoba, tiene una pequeña huerta donde los tomates prosperan muy bien. Sin embargo, al comienzo de la floración se amarillean y secan sus hojas, mientras que en la raíz crecen tubérculos blancos. Pedro, el problema es que en la tierra habitan “nematodos”, unos pequeños gusanos sólo visibles al microscopio, que generan estas deformaciones en la raíz. La única forma de controlarlos es sembrando copetes en esos canteros durante tres años, y nunca dejar que crezca otra planta; así, el único alimento será el copete, que los intoxica y los mata, y con los años desaparecerán. Durante esos tres años, no deje que crezca una sola planta en el cantero, sino se mudarán a ella y ya no comerán los copetes.
Mary Forni, de Códoba, quiere conocer el nombre de una planta que trajo desde Santa Fe hace mucho. Como sabe que crece como árbol, la dejó siempre en maceta para evitar su extenso follaje. Cada vez que se muda de casa, lleva un gajo, ya que la une un lazo afectivo con esa planta.
FOTOS: 123RF
Mary, la fotografía corresponde a una Euphorbia bicompacta, una planta originaria de Kenia que tiene savia tóxica, por lo que puede generar ampollas al entrar en contacto con la piel. La bibliografía médica la señala como generadora de ceguera si entra en contacto con los ojos. Le sugiero entonces que tenga la precaución de usar guantes cada vez que quiera reproducirla.
Carla nos cuenta que su mamá tiene en su casa de Berisso, Buenos Aires, una planta cuyo nombre desconoce, que produce flores blancas en febrero y tiene hojas que se resquebrajan. Consulta qué cuidados demanda la especie.
Carla, la planta de su madre es un Epiphyllum oxypetalum, conocida popularmente como “Galán de noche” por sus flores nocturnas muy perfumadas en verano. Esta bella especie requiere suelos arenosos con buen drenaje, además de poco riego, ya que podrían llegar a podrirse sus tallos si se riega con mucha frecuencia.
Turismo negro: ¿viajes didácticos o experiencias macabras?
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HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE
Acuario
21.01 al 19.02 En el nuevo año que comienza con tu cumpleaños, te sentirás con libertad y plenitud. Contarás con mayores recursos, y es posible que realices un viaje en estos días. Lograrás cumplir tus metas, aunque a veces no sientas que tu empeño es totalmente recompensado; no te desmotives y seguí adelante. Período de aciertos económicos. Tu mundo afectivo será rico y lleno de matices. Agradables sorpresas en el terreno amoroso.
Piscis
20.02 al 20.03
Esta semana comenzará un poco lenta: será un tiempo más propicio para reflexionar y planificar que para actuar. Surgirán obstáculos que exigirán fortaleza y sentido común. A medida que la semana avance, muchos asuntos se irán resolviendo. Hacia el fin de semana, habrá armonía y comprensión. Los vínculos fluirán.
Aries
21.03 al 20.04
Semana de mucha acción y nuevas oportunidades. Te sentirás renovado y energizado. Prosperarán tus asuntos, te sentirás inspirado e iniciarás algo asumiendo ciertos riesgos. Tu espíritu de liderazgo alcanzará su máxima expresión y te hará brillar. Sentido común y pragmatismo. Comunicación cálida y amorosa en la pareja.
Tauro
21.04 al 21.05
Tus ideas reciben apoyo incondicional y la comunicación comercial se fortifica. Una actitud voluntariosa te dará el empuje para superar cualquier obstáculo económico o laboral. Podrán activarse viajes o asuntos laborales relacionados con el extranjero. Madurez y estabilidad emocional.
Géminis
22.05 al 22.06
Momento clave para reafirmar objetivos y planificar los pasos a seguir. 24 | RUMBOS
Conseguirás terminar tareas con anticipación y podrás atender cuestiones postergadas. Mayor acercamiento y cambios necesarios en la vida sentimental. Tiempo conciliador y de grandes novedades en los vínculos más estrechos. Posible propuesta inesperada.
Cáncer
23.06 al 22.07
Excelente momento para los asuntos laborales. Júpiter y Venus en este sector, promueven un período de acción y alguna mejora en el trabajo. Esta semana se acomodan temas relacionados a documentos, gestiones, deudas y transacciones. Un cambio de actitud beneficiará las relaciones y te hará sentir más pleno y confiado.
Leo
23.07 al 22.08
Días claves para tomar decisiones y establecer nuevas metas. Una actitud flexible será esencial para afrontar bien esta etapa. Si te negás a los cambios, podrían surgir bloqueos o postergaciones. Atravesá este proceso con soltura y apelá al buen humor. Una relación con alguien más práctico será guiada por el diálogo y la comprensión.
Virgo
23.08 al 22.09
Buena predisposición para desarrollar tus talentos y hacer cambios positivos. Estudiá bien tu situación antes de tomar decisiones importantes. Cuidado con deudas asumidas por tu cónyuge,
pareja o socios. Reservá más tiempo para el descanso,cuidando tu salud. Nuevas relaciones o mayor compromiso en las ya existentes.
Libra
23.09 al 22.10
Mantener el ritmo de trabajo evitará que se acumulen las tareas. Procurá ser realista. Habrá mejoras, y es posible que recibas un ingreso extra de dinero que traerá alivio. La oposición de Marte predispone a las relaciones apasionadas, pero también al conflicto, dependiendo de cómo utilices esta energía. Posible reconciliación o reencuentro.
Escorpio 23.10 al 22.11
Es hora de tener enfoques más abiertos y positivos para conectar con personas afines y lograr buena sintonía. La economía mejora, y es posible que realices buenos negocios o acuerdos en estos días. Con la Luna menguando en tu signo, es un momento ideal para realizar cambios en tus hábitos, dietas desintoxicantes, iniciar actividades y alejarte de la negatividad.
Sagitario 23.11 al 21.12
Es tiempo de volver a las bases y a la esencia del amor, que empieza por quererse a uno mismo. Es momento de trabajar en la autoconfianza y construir un “yo” fuerte y maduro. Estás en una etapa muy positiva: la presencia en tu signo de los dos planetas más benéficos, Júpiter y Venus, te ayuda a renovarte y comenzar de nuevo confiando en tus fuerzas y en el porvenir.
Capricornio 22.12 al 20.01
Días de bonanza y expansión de tus recursos. Puede que recibas un dinero que estabas esperando, concretes algún negocio o tengas una mejora laboral. La Luna en tu signo, hacia el fin de semana, señala un tiempo de reflexión. Tendencia a los enojos con familiares. Gastos imprevistos en la vivienda. Decisiones acertadas en el amor.
JUEGOS
Autodefinido Harina de maíz tostado
Gorro Dulce en militar con pasta visera mexicano
Referir lo ocurrido
Viaje que me lleva
De Irán
Cueva de osos
Lingote de hierro
Esposa del hijo
Reducir a fragmentos Sufijo masc. despectivo
Asordar el trueno
7 6 9 5 1 2
8
4
8 6 8 6 2 1 3 6 7 2 8
4 7 1 8 5 3
soluciones
2 7 6 5 8 4 9 1 3
1 4 5 9 3 2 8 7 6
C R I E L
P I A N O U E L R N D A V A
J P D R A N I A D O B E O T A D O R B C S E R A A T R I L R N U E R A F R A G M E N T A R O R R O A G O R A B O A T R O N A R
SÍLABAS: A, A, A, BA, BO, BO, BOI, CE, CHAR, CHE, COL, COR, CU, DA, DES, DES, DO, E, FAN, FAR, FI, GRAZ, HIM, HIO, LA, LLAR, LLAR, LLO, LO, NAR, NE, NI, NIS, NO, O, PI, PI, RA, SIS, SO, TA, TE, TE, TO, YON.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
3 8 9 7 6 1 4 2 5
1) Fatuo, presumido. 2) Formar bollones. 3) Choza antillana sobre pies, de troncos y paja. 4) El que por oficio trabaja en ébano. 5) Seda artificial. 6) Piedra llana con una inscripción. 7) De cuerno o semejante a él (masc.). 8) Poner lana entre dos telas e hilvanarlas. 9) Uno de los huesos del tarso. 10) Discurrir con criterio filosófico. 11) Cepillar. 12) Canto nacional. 13) Voz del cuervo. 14) Despedir destellos o emitir rayos o ráfagas de luz. 15) Proposición mantenida con razonamientos.
6 1 8 2 4 7 3 5 9
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku
7 2 3 6 9 5 1 4 8
Grilla
9 5 4 8 1 3 7 6 2
Pila con grifos
Plaza pública griega
8 9 2 4 7 6 5 3 1
En inglés, fin
Abrev. de días vista
Hurón de cola larga
Mueble para libros
Sufijo Acrónimo de Free despectivo (m) on board
Asistir, concurrir
Trunco, mocho
Ladrillo de barro
4 6 1 3 5 8 2 9 7
Caja para votos
Exponer, explicar
5 3 7 1 2 9 6 8 4
Carril de vía férrea
Muy pobre
Grilla: FANTOCHE, ABOLLONAR, BOHÍO, EBANISTA, RAYÓN, LÁPIDA, CORNEO, ACOLCHAR, CUBOIDES, FILOSOFAR, ACEPILLAR, HIMNO, GRAZNIDO, DESTELLAR, TESIS.
Que goza haciendo daño
Andar en jaranas
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HUMOR
POR CHANTI
Mayor y menor
chanti@revistarumbos.com
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full week week -- estadía estadía de de 77 noches noches full incluye: 22 masajes masajes descontracturantes descontracturantes ++ copa copa de de bienvenida bienvenida ++ city city tour tour incluye:
CONDICIONES: VÁLIDO DESDE EL 01/01/2019 A 28/02/2019. LOS MASAJES Y EL CITY TOUR SON POR PAQUETE Y DEBEN SER CONDICIONES: VÁLIDO DESDE EL 01/01/2019 A 28/02/2019. LOS MASAJES Y EL CITY TOUR SON POR PAQUETE Y DEBEN SER REALIZADOS DURANTE LA ESTADÍA. LOS TURNOS SE ASIGNAN DE ACUERDO A DISPONIBILIDAD HORARIA. CUPOS LIMITADOS A REALIZADOS DURANTE LA ESTADÍA. LOS TURNOS SE ASIGNAN DE ACUERDO A DISPONIBILIDAD HORARIA. CUPOS LIMITADOS A 10 PAQUETES POR SEMANA EN HABITACIONES CATEGORÍA DELUXE. NO VÁLIDO PARA FECHAS DE EVENTOS ESPECIALES NI 10 PAQUETES POR SEMANA EN HABITACIONES CATEGORÍA DELUXE. NO VÁLIDO PARA FECHAS DE EVENTOS ESPECIALES NI FINES DE SEMANA LARGO. FINES DE SEMANA LARGO.
3x4 -- pagá pagá 3, 3, quedate quedate 44 noches noches 3x4 CONDICIONES: VÁLIDO DESDE EL 06/01/2019 al 28/02/2019. NO VÁLIDA PARA FINES DE SEMANA LARGO NI FECHAS DE EVENTOS CONDICIONES: VÁLIDO DESDE EL 06/01/2019 al 28/02/2019. NO VÁLIDA PARA FINES DE SEMANA LARGO NI FECHAS DE EVENTOS ESPECIALES. INGRESO SOLAMENTE DOMINGOS Y LUNES. CUPOS LIMITADOS A 20 HABITACIONES DOBLE DELUXE POR ESPECIALES. INGRESO SOLAMENTE DOMINGOS Y LUNES. CUPOS LIMITADOS A 20 HABITACIONES DOBLE DELUXE POR SEMANA. NO INCLUYE TRANSFER SEMANA. NO INCLUYE TRANSFER
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