# 810 Del 1 al 7 de marzo de 2019.
ESTILOS El otoño llega en clave celeste ESCAPADAS Final del carnaval en las calles de Montevideo
DOLORES FONZI “ES MÁS CÓMODO MIRAR PARA OTRO LADO, PERO A MÍ LA COMODIDAD ME EMPEZÓ A CONTRACTURAR EL ALMA”.
INTRO
— POR AYE IÑIGO
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TECNO>
ARTE>
HBO
UN THRILLER POLICIAL ATRAPANTE
MÁS MISTERIOS PARA RESOLVER PRONTO SE ESTRENA LA NUEVA ENTREGA DE “EL JARDÍN DE BRONCE”, LA EXITOSA SERIE ARGENTINA PROTAGONIZADA POR JOAQUIÍN FURRIEL Y LUIS LUQUE.
Este año llega la segunda temporada de El jardín de bronce, la serie argentina basada en la novela homónima del escritor Gustavo Malajovich. Muchos fanáticos esperan para ver cómo sigue este thriller policial -producido por PolKa para HBO Latinoamérica- que se transmitió con gran éxito en más de 50 países. En la nueva entrega Joaquín Furriel sigue en el papel de Fabián Danubio, el arquitecto que buscó desesperadamente a su hija perdida, aunque ahora se enfrentará a nuevos problemas. Al elenco original con Luis Luque y Julieta Zylberberg se sumarán nuevas figuras como Paola Barrientos.
¿LLEGA “EL CUENTO DE LA CRIADA”?
UN VIKINGO QUE VIAJA AL FUTURO
La tercera temporada se estrena el 5 de junio en Estados Unidos. Habrá que esperar un poco para saber cuándo llega a Argentina.
Travis Fimmel (Ragnar en Vikingos) protagonizará Raised by wolves, la nueva serie de ciencia ficción producida por Riddley Scott. RUMBOS | 3
INTRO
TECNO >
Más control en los grupos de Whatsapp En los próximos meses, Whatsapp sumaría una nueva actualización para los chats grupales. Tal como informó el sitio de tecnología WABetaInfo, con este cambio la app solicitará la autorización del usuario para que lo puedan sumar a grupos de chat. Así, cada uno podrá decidir en qué grupos le interesa o no participar. La herramienta estará en el menú de Configuración de privacidad de Whatsapp.
El futuro será con celulares plegables Es lo último en tecnología móvil y las marcas más importantes de smartphones ya están trabajando en sus modelos.
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chivos de texto o imagen. Algunas de las marcas más populares ya anunciaron sus propios modelos de esta tecnología. Samsung presentó su prototipo, que lanzarían al mercado en 2020. Lenovo (dueña de Motorola) estaría trabajando en un teléfono inteligente plegable con tapa y pantalla flexible. Las marcas chinas tampoco se quedan atrás: Huawei, Xiaomi y Royole avanzan en sus prototipos. Esta última compañía ya sacó a la venta el FlexPai, un teléfono plegable y ultraliviano que cuesta unos 1.500 dólares.
En la última edición del Consumer Electronics Show -la feria de tecnología más grande del mundo- se presentó el antifaz UmayCare, diseñado para relajar la vista luego del uso excesivo de la pantalla del celular o la computadora. Para eso utiliza una tecnología de “terapia térmica” que emite masajes y vibraciones. Ya está disponible su preventa a 179 dólares.
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Hace muy poco tiempo se viralizaba en las redes sociales un video donde el presidente de la empresa china Xiaomi mostraba un innovador smartphone del tamaño de una tablet, que se plegaba hasta asimilarse a un teléfono móvil convencional. Los celulares “plegables” se posicionan como el nuevo furor tecnológico en un momento donde los teléfonos móviles están reemplazando a las computadoras. Esta nueva tecnología permitirá usar el smartphone para ver películas y trabajar más cómodamente en ar-
Unas gafas para descansar la vista
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LAS VOCES ARGENTINAS La Red Nacional de Coros formará a niños y jóvenes del país. La Secretaría de Gobierno de Cultura de la Nación anunció la creación de la Escuela de Canto Coral de la ciudad de Buenos Aires, dirigida a niños y jóvenes de 7 a 13 años. La iniciativa será parte de la Red Nacional de Coros, que busca replicar estas escuelas en todo el país, a través de capacitación de docentes y de una plataforma
online que permitirá llegar a más localidades. La dirección pedagógica estará a cargo del Maestro José María Sciutto, recién llegado de Italia, donde dirigió el coro del Teatro de la Ópera en Roma y compartió escenario con artistas de la talla de Martha Argerich y Andrea Bocelli. Más info: www.cultura.gob.ar/convocatorias
La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), La Capital (Rosario, Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), La Opinión (Trenque Lauquen, Buenos Aires), La Reforma (General Pico, La Pampa), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Mar del Plata), La Calle de Concepción del Uruguay (Entre Ríos), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja). Dirección Nacional del Derecho de Autor, expediente N° 5.312.553. FOTO DE TAPA FEDERICO LÓPEZ CLARO
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BAJORELIEVE
Poemas y leyendas POR CRISTINA BAJO
Cuando éramos niños, mamá acostumbraba leernos un rato todas las tardes. Entre esas lecturas había poemas que a nosotros nos sabían a cuentos: “Los motivos del lobo”, de Rubén Darío; “Un castellano leal”, del Duque de Rivas, y unos versos de Espronceda que amábamos: “La canción del pirata”, que comenzaba así: “Con diez cañones por banda,/ Viento en popa, a toda vela,/ No corta el mar, sino vuela/ Un velero bergantín…”, para finalizar diciendo: “Y si caigo,/ ¿Qué es la vida?/Por perdida ya la di,/ Cuando el yugo del esclavo,/ Como un bravo, sacudí”. Y siendo creyentes, aunque no demasiado practicantes, no faltaba, entre la lectura diaria, la Historia Sagrada u otros libros de vidas de santos o de hechos milagrosos. En alguno de esos libros encontramos la Leyenda del Rosario de Pétalos de Rosas. Muchos años después, cuando comencé a leer a Valle Inclán y a Juan Ramón Jiménez, pensé que muy bien alguno de ellos podría haber tomado esa leyenda para reescribirla con su maravillosa prosa. Esta historia nace en el Medioevo y proviene de un Monasterio Carmelita, en Castilla, de donde venían mis abuelos paternos. Su protagonista es un hermano lego llamado Joaquín, uno de esos hombres simples que poco entienden de la vida, pues se mueven dentro de un mundo de ingenui6 | RUMBOS
dad. Era, según dicen las crónicas, un muchacho “rudo y tosco como roble de montaña, pero bueno como un trozo de pan”. Todos lo querían, las ovejas le obedecían y los perros lo seguían. Nunca aprendió a leer ni a escribir, así que lo destinaron a cuidar el ganado y eso lo hacía muy feliz: le gustaban los espacios abiertos y decía que el campo le cantaba. Sus compañeros le hacían bromas diciendo que, a causa de su bondad, la Virgen le cuidaba el rebaño para que no tuviese que tra-
“Acostumbremos a los niños de la familia a escuchar poesía; puede resultarles tan mágica y atractiva como un cuento” bajar demasiado. Y ante la sonrisa de los incrédulos, los creyentes hacían notar que ni en los peores inviernos, cuando los lobos hambreados bajaban a las aldeas, le habían tocado una oveja. La devoción de Joaquín era el rosario, y solía rezarlo mientras llevaba el rebaño a las barracas. Pero un día lo perdió y, con mucho ingenio, trenzó unos juncos y, con piedritas que encontró en el camino, armó un rosario donde las piedras hacían de avemarías y los
nudos de padrenuestros. Cuando aquel atardecer regresó al monasterio, colgó el rosario en la rama de un roble para no olvidárselo a la mañana siguiente. Llegada el alba cuando Joaquín juntó sus ovejas para llevarlas a pastar y fue por su rosario, pero no lo halló: en su lugar había uno de rosas blancas separadas de diez en diez por una rosa roja… La historia, considerada milagrosa, atrajo a tantos devotos que el abad decidió plantar rosales blancos y rojos, muy perfumados por el clima de Castilla. Mucho después, alguien tuvo la idea de recoger sus pétalos y macerarlos hasta formar una cuenta que semejaba una flor. Una vez engarzado, si se lo mantiene en su caja de madera de palo de rosa, aseguran que guarda la fragancia de la flor mientras conservemos la fe. En cuanto a Joaquín, un día los religiosos oyeron balar a las ovejas, que aún estaban en la barraca y descubrieron que el buen lego, que dormía con ellas, había desaparecido. Nadie volvió a verlo, pero dicen que hasta hoy se escucha su voz hablándole al rebaño bajo los robles que perduran en la abadía. Sugerencias: 1) Acostumbremos a los niños de la familia a escuchar poesía; puede resultarles tan atractiva como un cuento; 2) No desdeñemos el papel de lo mágico y lo aventurero en su formación. •
SALUD
lickf_lauraci@hotmail.com
[ BRUXISMO ]
Dientes estresados POR LA LIC. LAURA AMELIA COHEN IMACH Kinesióloga y fisiatra de ALPI Asociación Civil.
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Los altos niveles de estrés, la mala alimentación, la depresión, el sedentarismo, un sueño poco reparador y las malas posturas tienen diversas consecuencias en nuestro organismo. Una de ellas es el bruxismo, un hábito involuntario y mecánico que hace que los pacientes aprieten los dientes a modo de compresión. Esto se produce con más frecuencia durante la noche, en las horas del sueño. En los últimos años, hubo un gran aumento de esta afección en niñas y niños, debido a patologías neurológicas o por la sobreexigencia en el ámbito escolar. Según cifras de la Asociación Argentina de Kinesiología, el 30% de la población tiene bruxismo y lo padecen un hombre de cada tres mujeres. Si bien es más común recurrir al odontólogo, que receta una placa semidura relajante y una medicación acorde, el tratamiento adecuado es integral. Dado que el bruxismo afecta las funciones respiratorias, masticatorias, deglutorias y fonatorias, es necesaria una intervención conjunta de todas las especialidades médicas y afines que se puedan ocupar de él: odontología, psicoterapia, kinesiología, médico de cabecera, estomatología, fonoaudiología, psicología, etcétera. Los signos y síntomas de bruxismo más frecuentes son el desgaste dentario, la rigidez mandibular, el chasquido al abrir y cerrar la boca, y el dolor facial y de oído. También pue-
de sentirse dolor de cabeza derivado de la sobrecarga articular. En ocasiones, puede darse un mayor desarrollo de la musculatura, lo cual hace que el rostro del paciente se torne más cuadrado. El diagnóstico del bruxismo generalmente se realiza en base al examen clínico y con estudios complementarios realizados por el odontólogo, apoyado por el relato del paciente. ¿Cuál es la función del kinesiólogo en estos casos? El tratamiento kinésico es indispensable y necesario ya que, al tratarse de una alteración mecánica articular, la intervención debe realizarse en forma precoz. Para esto, el kinesiólogo realiza un examen físico detallado con el fin de poder diagramar un programa terapéutico. En esta evaluación se valora el movimiento
mandibular y los músculos masticatorios, la región cervical y la postura corporal general. Existen varios tratamientos relacionados con esta área. En este sentido, la kinesiología trabaja muy cerca de la osteopatía y otras terapias complementarias para la rehabilitación cráneo-sacra, con maniobras intrabucales que relajan al paciente. También se pueden aplicar sesiones de campo magnético, que alivian el dolor, y hacer tratamientos de psicoterapia, dado que, muchas veces, las causas pueden ser somáticas. Para ello, se realizan diferentes tipos de técnicas de relajación, ejercicios posturales y RPG, y fisioterapia. En algunos casos, hacer yoga también puede resultar beneficioso como una técnica alternativa. • RUMBOS | 7
EN IMAGEN
La vida que resiste en estado salvaje Cada año, el premio ‘Wildlife Photographer’ reconoce el trabajo de fotógrafos de todo el mundo que se dedican a capturar la pureza de los animales en su entorno natural.
DAVID LLOYD
CANCIÓN ANIMAL. Cada año, el Museo
de Historia Natural de Londres entrega el prestigioso galardón “Wildlife Photographer of the Year”, destinado a celebrar el trabajo
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de quienes se dedican a capturar imágenes de animales en estado salvaje en todo el planeta. Entre los ganadores de este año se hallan estos cariñosos leones (son hermanos) de
Tanzania, esos tres cachorros de perro salvaje de Sudáfrica y los danzarines pingüinos de las islas Malvinas. Todas las premiadas y seleccionadas se pueden ver en: www.nhm.ac.uk.
BENCE MATE
WIM VAN DEN HEEVER
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D O LO R E S F O N Z I EN EL COLECTIVO ACTRICES ARGENTINAS LA LLAMAN “LA COMANDANTE”. Y A ELLA MISMA -QUE NUNCA TUVO INTERÉS POR LA POLÍTICA- LE SORPRENDE EL COMPROMISO CON EL QUE ABRAZÓ LA CAUSA FEMINISTA. UNA CHARLA SOBRE PELÍCULAS, LUCHAS Y MUJERES QUE CAMBIAN PARA SIEMPRE. TEXTO JAVIER FIRPO FOTOS FEDERICO LOPEZ CLARO
P
or momentos parece la rebelde y transgresora de fines de los 90. Llega media hora más tarde de lo acordado, apenas si se disculpa… La maquillan rápidamente, está renovada Dolores Fonzi, quienllega con un pituco short cortito, sofisticados zapatos y una camisa fina en la que exhibe su flamante figura. A la entrevista con Rumbos se vino vesti-
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da como si desfilara por la alfombra roja de Cannes, pero un rato más tarde dirá que odia estar así lookeada, que está incómoda, que no hay nada como el jean y las zapatillas. Simula modelar y revela que se sacó “una mochila de peso”, literalmente hablando. Es que no puede creer que la balanza se haya clavado en 50 kilos, cuando hasta no hace mucho marcaba inapelables 58.
¿Quién te obligo a adelgazar?
Apareció un personaje que requería un esfuerzo y me enfoqué en él. ¿Cómo?
Hace cuatro meses que dejé el alcohol, dejé de comer porquerías y empecé a hacer caminatas extensas a diario. De 40 años, Fonzi se refiere a uno de los proyectos que más entusiasmada la tiene: “Distancia de rescate”, película que dirigirá la peruana
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Claudia Llosa (la misma de “La teta asustada”, que compitió por un Oscar), basada en el libro de Samanta Schweblin, un inquietante relato centrado en la maternidad, sobre almas rotas y los lazos que unen a padres e hijos, en una historia que retrata catástrofes ambientales y espirituales. “Es un maravilloso testimonio del poder de las mujeres y cómo estamos pendientes del momento en el que tenemos que salvar a nuestros hijos. Interpreto a una madre de 44, que está físicamente espléndida, por eso me tuve que poner las pilas”. ¿Te costó bajar esos kilos?
Cuando tengo un objetivo o cuando es por obligación, no me cuesta tanto, cuando es por un tema de estética, ahí sí se me complica. O sea que sólo por el hecho de estar flaca, no puedo, porque me encanta comer, tomar, repetir, jeje. ¿Qué otras prohibiciones tuviste?
Harinas, carbohidratos… Incursioné en la vida sana, un aburrimiento total –se mata de risa-. No, mentira… ¿Te sentís mejor?
Súper bien. Me siento liviana, duermo mejor, siento mi piel renovada, vamos a ver cuánto me dura esta pureza. ¿Es mucho esfuerzo esto de llevar una vida sana?
Todo lo que te saque de un hábito cuesta trabajo. Si yo me levanto tarde y de repente tengo que madrugar, me liquida. Si me tomo dos copitas de vino y, de golpe, las cambio por dos vasos de agua… ¡imaginate! Y si soy sedentaria, pasar a hacer caminatas diarias es complicado. Pero teniendo una misión, es más llevadero. ¿Te ves mejor?
No me sentía insegura con mi cuerpo, por otra parte han cambiado los paradigmas de belleza y ni hablar ahora, con el feminismo tan potente. Yo me refería a poder lograr el objetivo que me había puesto, para un personaje que así lo exigía… Tenía un hornero que me picoteaba la 12 | RUMBOS
cabeza: “Tenés que bajar de 58 a 50 kilos”, y llegué a la meta. Eso es muy saludable. Fonzi es hoy una de las actrices que más está trabajando en cine, desde que decidió recuperar “el terreno perdido” por la maternidad de Lázaro (10) y Libertad (8). Guiña el ojo, dando a entender que ella misma quiso correrse un prolongado período para volver en 2015 con todo: “La patota”, la película que la devolvió a la pantalla grande y la puso en los primeros planos. Desde entonces se sucedieron “El crítico”, “Truman”, “Nieve negra”, “La cordillera”, “El futuro está aquí”, hizo una pausa y protagonizó en teatro
“A VECES SE ME ESCAPA LA TORTUGA Y DEBERÍA SER MÁS REFLEXIVA QUE IMPULSIVA, PERO NO ME ARREPIENTO DE NADA”.
“Entonces la noche”, para retomar la senda cinematográfica con “La misma sangre”, de Miguel Cohan, que acaba de desembarcar en todo el país”. Y dice que está a full con rodajes comenzados: “El cambista”, que filmó en Uruguay; y “Claudia”, de Sebastián de Caro. En el thriller “La misma sangre”, que se acaba de estrenar, interpretás a Carla. ¿Qué te sedujo del personaje?
Su intriga, su dualidad y cómo lo supuestamente convencional puede ser trágico en una familia. Me parece una de esas historias
puntillosas, de gran armado y resolución que no abundan en el cine argentino. Habías trabajado con Oscar Martínez en “La Patota”. ¿Cuánto ayuda compartir set con alguien a quien se conoce?
Muchísimo. Para empezar, nos llevamos súper bien en “La Patota”, por otro lado volvemos a hacer de padre e hija, y su presencia fue uno de los motivos por los cuales quería estar en esta película. De antemano sabía que la iba a pasar muy bien. ¿De qué va la película “Claudia”?
Estoy copadísima con ese laburo. Encarno a una wedding planner que se cree mil, una diosa, una celebrity pero a la que le sale todo mal. Es infumable la mina, locuaz insoportable, una manda parte. Por otra parte es una película muy jugada, border, que orilla el ridículo, del tono de David Lynch. ¿Y “El cambista”?
Es una historia que filmé en Montevideo (Uruguay), con Daniel Hendler y Benjamin Vicuña. Se trata de una película de época, que transcurre en los años 50, 60 y 70, y para mí es otra enorme prueba, porque es la primer vez que hago a la misma persona en tres distintas: cuando tiene 18, 28 y 38. Fue un desafío de aquéllos… Lo único que pedí es realismo en mis roles y creo que pude lograrlo. ¿No te mareás con tantas ventanas abiertas?
Tengo que laburar, no queda otra. Está muy heavy el país, estamos atravesando un momento muy duro… No sé hasta cuándo durará esta primaverita. ¿Con la tele no querés saber nada?
La verdad que por ahora no. Evidentemente no es el momento, siento que el cine me está bancando, me está dando oportunidades y no me las quiero perder. Y los tiempos de la tele me complican, no puedo dedicarle jornadas maratónicas. ¿Te ves como directora?
He tomado conceptos y estilos de
un montón de cineastas que me dirigieron, creo que podría ser divertido y un paso que, calculo, daré en algún momento de mi carrera. Pero, por otro lado, soy una mina que no tiene ambiciones, no me muero por rodar mi ópera prima; con lo que tengo, con lo que logré hasta aquí, estoy llena.
Las causas de Dolores
Dolores está muy expuesta en su faceta de mujer comprometida con las causas sociales y es una columna vertebral del Colectivo de Actrices Argentinas. Pero lo de Fonzi viene desde hace tiempo, cuando fue eje de una controversia por pedir la legalización de la marihuana. Luego hizo público su reclamo de la ley del aborto seguro y gratuito, y puso el cuerpo para defender a las actrices víctimas de abuso y acoso sexual. ¿Estás en todas las luchas?
Sólo en las que puedo, las que me parecen más necesarias. No puedo abarcarlas todas, tampoco me quiero quemar más de lo que ya estoy… ¿Te gusta que te llamen “la Comandante”?
(Carcajadas) No lo tomo en serio, entiendo que me llamen así, pero no me la creo ni ahí. No soy la jefa, simplemente soy una de las pioneras en esta serie de luchas en las que, como mujer conocida, decido alzar la voz. Y en la Colectiva -remarca en femenino- cada una tiene un rol definido y yo asumo el mío con compromiso. ¿Cuál sería el tuyo?
Mi estilo frontal, mi personalidad, mi manera de decir y comunicar, sin titubear y sin temor, sólo brindando la verdad, aportando nombre y apellido y fundamentando, no tirando denuncias al voleo. Se te lee muy tenaz en las redes sociales, y hasta enojada muchas otras...
Sí, es cierto, a veces se me escapa la tortuga y debería ser más reflexiva que impulsiva, pero hasta ahora no
me arrepiento de nada. Todo lo que denuncié y lo que dije… lo volvería a repetir. Aunque me tenga que inmolar, estoy dispuesta a hacerlo por el bien común y de la ideología que yo represento en este grupo de más de 500 actrices. Acá no se trata de un escrache boludo, estamos hablando de cosas muy graves y delicadas. Nunca militaste en política, ¿no?
Jamás, tampoco me interesaba. Yo también estoy sorprendida de este activismo tan constante y disciplinado que tengo. Creo que apareció a partir de un escepticismo muy grande vinculado al mundo horrible en el que vivimos. No lo vamos a cambiar, pero al menos, haciendo algo, la ilusión me aparece. ¿Hay efectos colaterales de esta entrega?
Me agoto, por momentos me enajeno, me vuelvo loca por la justicia que tenemos, pero sigo adelante pese a todo, apoyada por la Colectiva, que es de fierro, allí nos damos fuerza y entereza entre todas. ¿Te sentís un poco poderosa allí dentro?
Es que estamos sorprendidas por el nivel de influencia que hemos logrado en un puñado de meses. Y aunque yo no me siento poderosa por eso, no se puede evitar que, dentro de esta ola, creo que podemos mover montañas. Es apenas un movimiento de actrices que superó nuestras expectativas y en la que entregamos tiempo, cuerpo y alma, a cambio de nada material, todo a pulmón. Y notamos nuestra influencia ante la cantidad de voces opositoras y disidentes, preocupadas por nuestro espacio. ¿El Colectivo de Actrices llegó para quedarse?
Obvio y para seguir creciendo. No tenemos techo, somos una familia de actrices que nos sostenemos y nos acompañamos. Con semejante aval, hablar y reflexionar tiene otro significado ideológico, porque también incluye a las víctimas ex-
plotadas por el patriarcado, que somos todas las que estamos. “Hablar y reflexionar”, remarcás…
Es que no somos un grupito de locas que manda verdura, somos personas distintas, pensantes, impulsivas, reflexivas, que meditan en conjunto cada movimiento que damos. No somos mercenarias... ¿Cómo te llevás con las actrices disidentes con este Colectivo?
No tengo ningún problema, cada una es libre de pensar lo que quiere. Acá no se intenta cooptar a nadie. Las puertas están abiertas para quien quiera sumar. ¿Cuánto enriqueció a la actriz la faceta combativa de la mujer?
¿Por qué separarme en dos? La actriz y la militante mantienen muy buena química y yo voy creciendo, aprendiendo, distinguiendo qué es lo que me interesa y lo que no, por qué vale la pena luchar, y qué dejar que fluya. Creo que todo va en ser la mejor persona posible. ¿Este tipo de compromiso hace a la calidad de la persona?
Obvio. Habla de vos, de tus compromisos, valores y principios, de la gente a la que representás. Es más cómodo mirar para otro lado, pero a mí la comodidad me empezó a contracturar el alma. No puedo ver que sucede una injusticia al lado mío y no intentar hacer nada. ¿Qué dice Santiago Mitre, tu pareja, de esta guerrera que tiene a su lado?
Santiago acompaña, no tiene otra alternativa, pobre....
¿Y cuánto absorben de la madre Lázaro y Libertad?
Ellos ya vienen formateados, son una muy superada versión de lo que puedo ser yo. Forman parte de una generación que ya viene avispada y recontra baja-línea. ¿Dicen amiges, chiques?
No, todavía no, pero si lo hacen los apoyaré. Como dije antes, abogo por la libertad. A mí no me sale adoptar un lenguaje para dejar en evidencia ciertas cosas, pero celebro que ellos lo puedan hacer. • RUMBOS | 13
MODA & ESTILO
— POR JIMENA D´ANNUNZIO
Universo pastel Giorgio Armani 2019
Rosa pálido, celeste, lavanda o verde agua son las tonalidades de moda para la temporada que está por comenzar.
CLÁSICO Y ROMÁNTICO
Monocromático
ARCHIVO
Un total look celeste es un antojo de la moda que todos debemos darnos alguna vez. ¿Te animás a una combinación de vestido y cartera en el mismo tono? ¡Es irresistible!
Colores del cielo En prendas protagonistas, outfits monocromáticos o con toques sutiles en accesorios, el celeste es uno de los colores que va a reinar en el 2019. Es un tono comodín porque además de ser versátil y combinable, se puede lucir en las cuatro estaciones del año. Está incluído en el universo de los colores pastel y por eso la tendencia los combina: el celeste y el verde van a ser un dúo infalible esta temporada. 14 | RUMBOS
Detalles delicados Si no te animás a prendas protagonistas en este tono, algunos detalles pueden acercarte a la tendencia en la medida justa. Este esmalte de uñas Chanel así lo demuestra. ¡Vas a combinarlo con todo!
TENDENCIAS EN UN SOLO COLOR El celeste y el verde serán los colores que más van a destacarse esta nueva temporada. La apuesta puede ser usarlos por separado o también es una gran opción combinarlos.
Sombrero ala corta COMPAÑÍA DE SOMBREROS Esmalte de uñas azul IDI MAKE UP
Brillo de labios IDI MAKE UP
Musculosa $ 479 VANS EN GRIMOLDI
El pantalón celeste será el gran aliado de este otoño
Paleta de sombras IDI MAKE UP
Reloj Picasso SWATCH
Cartera $ 2.100 A PIE EN GRIMOLDI
Pantalón celeste $ 2.250 TED BODIN
Zapatillas $ 1.959 TOPPER
Dermaglós, marca líder en protección de la piel, presenta su crema para rojeces especialmente formulada para tratar las pieles con esa patología de manera tópica con color verde para atenuar los síntomas y con FPS 30. RUMBOS | 15
GUSTOS
GOURMET 123RF
Ingredientes Para el labneh: Yogur griego (de vaca, cabra u oveja), 1 kg. Comino, 1 cdita. Sal, c/n. Para la tapenade Aceitunas negras o mixtas sin semilla, 200 gr. Anchoas, 6. Alcaparras, 1 cda. Limón, 1. Aceite de oliva, 25 ml. Tomillo, 1 o 2 ramitas (o 4 hojas de albahaca)Ajo, 1 diente.
Labneh casero con olivas Una deliciosa receta de Medio Oriente que acompañamos con tapenade o pasta de aceitunas. Preparación
Para el labneh, agregar al yogur sal al gusto y una pizca de comino. Mezclar bien. Disponer el yogur sobre un lienzo o tela tupida y formar un atado. Colocarlo sobre un colador y este, a su vez, suspendido sobre un bol. Es importante que el atado no esté en contacto con el bol, ya que la idea es que el yogur vaya soltando su suero por gravedad y adquiera consistencia de queso. Taparlo y dejarlo en la heladera entre 12 y 36 horas, dependiendo de la consistencia que se desee obtener (cremoso y 16 | RUMBOS
untable o más seco y sólido). Reservar. Para la tapenade –también llamada pasta o paté de aceitunas–, pelar el diente de ajo y partirlo por la mitad; retirar el germen. Deshojar el tomillo o cortar las hojas de
Una combinación deliciosa de sabores, perfecta como dip para crudités, para armar bruschettas o servir en la picada.
albahaca. Introducir las aceitunas en la licuadora, junto con las anchoas, las alcaparras, el aceite de oliva, las hojas de tomillo, la mitad del diente de ajo y un poco de jugo de limón. Esto también se puede hacer a mano usando un mortero. Licuar o triturar hasta obtener una consistencia pastosa. Mantener en la heladera hasta el momento de servir. Presentar el labneh en un recipiente colocando un poco de tapenade por encima. Decorar con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado. Acompañar con pan árabe, tostaditas o crudités.
MINI REPO
— POR MARIANA VALLE-RIESTRA
PURA CIENCIA
EXIGENTE “El vodka, el ron, el whisky o el Campari son bebidas que se venden por millones de litros al año y siempre tienen el mismo sabor. Son matemática pura. ¿Por qué el trabajo del bartender no puede ser igual de preciso y profesional?”
Lucas López Dávalos
“MI BARRA ES COMO UN LABORATORIO” Curtido en barras de todo el mundo, el bartender porteño experimenta con cócteles clarificados y otras alquimias.
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mpezó de muy chico en los bares más icónicos de Buenos Aires y hasta conquistar las barras de Ibiza y Barcelona, no paró. “Cuando volví, en Argentina había solo dos o tres bares de coctelería de autor”, cuenta Lucas, que hoy comanda la barra del porteño Casa Cavia. “Recién en 2009 empezó el boom”.
¿Con qué estuviste trabajando últimamente? Con texturas, creando cócteles clarificados. Por ejemplo, le quitamos el color a la leche; entonces probás un cóctel de color amarillo o ámbar semitransparente, pero de textura cremosa. Eso sí, preparar unos veinte cócteles de este tipo lleva cuatro o cinco días.
¿Cuál es el proceso? Se hace una gran mezcla de frutas, alcoholes y especias, se deja reposar, se cocina doce horas, se lleva a frío, se le agrega leche, se vuelve a llevar a frío por cuatro días y después se filtra siete veces. ¿Alguna creación reciente? Hace poco creé “Santaolalla”, un cóctel inspirado en el viaje que hizo de joven el músico argentino, junto a León Gieco, desde Ushuaia hasta La Quiaca. Fuimos a buscar insumos a diferentes provincias, hicimos una gran mezcla, la cocinamos al vacío, la clarificamos y obtuvimos un cóctel muy rico que se ve como vino blanco. Tienes una libertad envidiable. Sí, de hecho me dedico sobre todo a lo creativo. Paso meses pensando las recetas y armando las cartas. ¿Te sientes un poco artista? No. Hay una parte muy técnica en este oficio que se puede parecer más a un laboratorio que a un estudio de arte. Lo que hacemos los bartenders es sofisticar el simple y mundano hecho de beber. • RUMBOS | 17
GUSTOS
ESCAPADAS
— POR CLARA BELLONE
GETTY IMAGES
[ MONTEVIDEO ]
Una perla al otro lado del río Paseos por la ciudad, festejos de Carnaval y planes culturales. Una invitación a descubrir la capital uruguaya. La ciudad de Montevideo se convirtió en un clásico del turismo para los argentinos. Ya sea en formato escapada de fin de semana o de pasada durante unas vacaciones más largas en Uruguay, siempre vale la pena recorrerla. Al clásico paseo por la Ciudad Vieja se le puede sumar una visita a sus 18 | RUMBOS
bellas librerías o un concierto en uno de sus tantos teatros. Si viajás entre enero y marzo, Montevideo invita a vivir la magia de su largo Carnaval con música y vibrantes espectáculos. Y, por supuesto, nunca está de más probar la oferta gastronómica, desde el típico chivito a los restós más refinados.•
En la Ciudad Vieja
Recorrido con historia La Ciudad Vieja es el corazón de Montevideo y se puede recorrer caminando o con bicis que se alquilan por un día. El Casco Histórico fue el origen de la fortificación militar española. La Puerta de la Ciudadela, que conectaba el fuerte con la ciudad colonial, está ubicada justo enfrente de la Plaza Independencia, rodeada de edificios icónicos, como el Palacio Salvo y la Torre de la casa de Gobierno. El recorrido puede iniciarse desde ahí a través de la peatonal Sarandí. Hay bellísimos edificios históricos de gran valor arquitectónico, restaurantes, cafés, locales de diseño, anticuarios y más.
Festejos de Carnaval
El encanto del candombe El Carnaval de Uruguay es famoso por ser uno de los más largos y este año dura hasta el 14 de marzo. Aunque las actividades principales están llegando a su fin, si viajás en marzo vale la pena buscar lo que queda de programación (www.daecpu.org. uy). Aquellos que quieran comprender de qué van los festejos, el Museo del Carnaval en Montevideo cuenta su historia con pantallas táctiles, vestuarios y fotografías. Durante las fechas del Carnaval el museo abre viernes y sábados hasta las 22 horas, ofrece comida y dos escenarios donde habrá espectáculos.
Encanto cultural
Para vivir el arte Los amantes de los libros deben visitar Escaramuza, una bella librería en el barrio Cordón que tiene un café donde leer y comer cosas ricas. Si te gustan los museos, el Museo Nacional de Artes Visuales alberga la mayor colección pública de pintura y escultura de Uruguay. Está ubicado junto al inmenso Parque Rodó (“el pulmón” de Montevideo) y tiene dentro un precioso café vidriado con vistas al jardín del museo. Otro ícono cultural de la ciudad es el Teatro Solís, que tiene una completa agenda de música, teatro y danza.
EL BOOM DEL VINO URUGUAYO
El vino made in Uruguay está ganando cada vez más fuerza, en particular su emblemática cepa tannat. El wine bar BocaNegra, en el Mercado del Puerto, es el lugar ideal para degustar y comer unas tapas.
Mercados y ferias
CORBIS
Un día de compras El antiguo mercado de frutas y verduras (MAM) fue reciclado en un agradable paseo de compras y es el nuevo orgullo de la ciudad. Tiene más de 100 locales, con una oferta que va de frutas, verduras, carnes y pescados, a locales de productos naturales y florerías. Otro lugar es la Feria de Tristán Narvaja, que funciona desde 1909, donde se puede conseguir cualquier cosa. Hay artesanías, libros, discos de pasta, repuestos, antigüedades, juegos, muebles y más. Abre los domingos. RUMBOS | 19
GUSTOS
JARDÍN
— POR GUILLERMO GRIMOLDI
TIPS PARA TODO EL PAÍS
+ REGIONES NORTE + Atención a las ramas secas Siempre hay que sacar las ramas secas de los algarrobos y espinillos, ya que en estas se fijan claveles del aire, hormigas y algunos insectos que podrían afectar a la planta. Aproveche ahora que puede identificar las ramas secas (las que no tienen hojas) de las verdes. En unos meses, por efecto del otoño, habrán caído todas las hojas y no podremos diferenciarlas.
Época de hongos La humedad y las temperaturas en descenso favorecen la invasión de estos organismos. Es importante que el jardín afronte el otoño con buena salud, ya que es la etapa en la que más residuos vegetales se producen. La lluvia es otro factor que favorece la reproducción de los hongos en el jardín, y los más afectados son los rosales. Sus hojas amarillean y se manchan de negro por un hongo típico de su especie. Prepare un fungicida casero sumergiendo 15 claveles del aire durante 10 días en un balde plástico con 10 litros de agua. El clavel del aire libera su fungicida natural en el agua para prevenir que en ese medio tan adverso se desarrollen hongos. Esta agua con fungicidas será nuestro mejor aliado: utilícela para rociar hojas, pimpollos de rosal y plantas de la huerta, previniendo la formación de hongos sin contaminar el ambiente.
Con los claveles del aire se puede hacer un fungicida que no daña el medio ambiente. 20 | RUMBOS
CENTRO + Crisantemos sanos Por estos días comienza la venta de crisantemos y montoneras en los viveros. Al comprarlos, tenga en cuenta elegir las que posean más pimpollos y verifique que no tengan puntitos anaranjados o negros detrás de sus hojas. De ser así, podrían contener roya, que es un hongo típico de la especie.
PATAGONIA + ¡Usar el saca yuyos! Retire las malezas antes de cortar el césped, ya que en estos días de fin de ciclo estas están semillando: al ser cortadas por la máquina, sus semillas se dispersan, y podrían germinar la próxima primavera.
guillermo_grimoldi@outlook.com
FOTOS: 123RF
LOS LECTORES CONSULTAN
Carlos Belveder, de Tanti, Provincia de Córdoba, envía fotografías de un árbol traído de Brasil hace 10 años. Sus ramas son frágiles, tiene poca tierra y quiere saber qué hacer para mejorar su estado. Carlos, el árbol en cuestión es nativo del noreste argentino y se llama popularmente Timbó. Su nombre científico es Enterolobium contortisiliquum y tiene la particularidad de crecer en suelos profundos y ricos en materia orgánica, distintos a los de Tanti, que son
pedregosos y poco profundos. Al tener esta adversidad, siempre estará en situación de carencia. Le recomiendo incorporar lombricompuesto en proyección a la sombra de su copa para mejorar algo su nutrición. Así la planta podrá adquirir mayor fortaleza.
Maria Silvia Clerici tiene rosetas en el césped de su patio y necesita un producto para controlarlas. María, las rosetas del césped se matan con un herbicida de
contacto, pero al morir liberan entre 50 y 500 semillas cada una, que se dispersan por el jardín y en dos meses plagan el césped. El único método eficaz consiste en buscar un almohadón bien mullido donde apoyar tus rodillas, sacarlas una por una con un saca yuyos que las extraiga con raíz y descartarlas inmediatamente en una bolsa de nylon para evitar que sus semillas caigan nuevamente al césped.
Elvira Bucolo, de Mendoza, tiene un limonero de 2 años que solo ha dado unos 12 limones en dos oportunidades y nunca ha sido podado. Elvira, es normal que dé poca fruta, ya que durante los tres
primeros años la planta coloniza el nuevo ambiente, gastando sus energías solamente en armar una buena masa de raíces y engrosando sus ramas para poder soportar el peso de la fruta. Durante este período es conveniente cortar las ramas altas, dejando solamente tres ramas fuertes, que serán las cargadoras. Así, el limonero logrará tener una copa abierta con buena circulación de aire y sol, elementos indispensables para que pueda ser una planta sana y productiva.
HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE
Piscis
20.02 al 20.03 El ingreso del Sol a Piscis, señala el inicio de un año con grandes posibilidades. Los sensibles nativos de este signo, encontrarán una sanación espiritual y física. No tendrás excusas para demorar tus proyectos, sabrás autovalorarte a la hora de asumir responsabilidades y proceder con criterio en el manejo de tus recursos monetarios. Renovarás tu mundo habitual poniendo en marcha pequeñas iniciativas que movilizarán tus quehaceres cotidianos. Un imprevisto giro en tu carrera profesional pondrá a prueba la capacidad de reflejos y te obligará a reconsiderar algunas cuestiones. Considera los cambios como una nueva oportunidad de desarrollo y confía en que pronto podrás disfrutar de los aciertos de tus decisiones. Contarás con una disposición positiva que favorecerá los encuentros románticos.
Aries
21.03 al 20.04
Los negocios, los viajes y las nuevas experiencias estarán favorecidos por los astros en esta etapa. Lograrás superar dificultades que te tenían desanimado y dejarás antiguos conflictos en el olvido. Un cambio de actitud más receptivo gravitará positivamente en tus relaciones. Mercurio en el signo, en movimiento retrógrado a partir del día miércoles, advierte sobre una etapa ideal para la introspección y reflexión, más que para las decisiones impulsivas. Un viaje corto será motivo de alegría y renovación.
Tauro
21.04 al 21.05
Etapa de desafíos y nuevos comienzos. Habrá mucho movimiento y acción y deberás organizarte para no estar sobrecargado. Los proyectos personales serán tu gran prioridad. Sentirás que los esfuerzos anteriores comienzan a dar sus frutos con lo cual podrás organizar tus asuntos de manera más aliviada y contando con los medios que necesitas.Momento excelente para comenzar actividades. 22 | RUMBOS
Incluye en tu agenda un espacio dedicado al ocio o actividades de tu agrado que te alejen del estrés. En el amor, un evento feliz te mantendrá radiante.
Géminis
22.05 al 22.06
La influencia planetaria de este período aconseja no aventurarse, ni realizar esfuerzos excesivos. Actúa sólo cuando te sientas seguro; y vigila bien todo aquello que firmes o cualquier decisión importante que debas tomar. Las amistades y la familia brindarán muchas alegrías y serán un punto importante durante esta etapa. La buena influencia de Venus, desde otro signo de aire, augura un buen momento para los estudiantes, educadores, para publicitar, darte a conocer y viajar. Encuentro romántico inesperado y apasionante.
Cáncer
23.06 al 22.07
Se abren nuevos horizontes. Una gran capacidad de reflexión se manifestará en estos días, estarás inspirado y surgirán ideas renovadoras que dejan
atrás preocupaciones domésticas. El desafío estará en ser flexible y aceptar los cambios que las circunstancias proponen. Se activa la vida social y a través de amigos podrás conocer a alguien muy especial. Revisa tus cuentas, podrás encontrar ahora la manera de incrementar los beneficios introduciendo algún cambio. En el amor y las relaciones: atracción emocional y sexual intensa.
Leo
23.07 al 22.08
Contarás con la buena influencia de Júpiter desde un signo afín, que protegerá y brindará buena energía y armonía a tu vida. Sin embargo, serás puesto a prueba y deberás demostrar tus cualidades y experiencia. Es posible que un jefe o alguien de la familia se muestren muy exigentes. Deberás dejar las inseguridades de lado, confiar y no buscar siempre la aprobación ajena. Si estás solo, la presencia de Venus en el sector de las relaciones augura un período apto para los encuentros y enamoramientos. En asuntos de pareja, vivirás una etapa de dicha y plenitud.
Virgo
23.08 al 22.09
Lograrás aumentar la creatividad aunque también enfrentarás marcados impedimentos y retrasos. El movimiento retrógrado de Mercurio, planeta regente de tu signo, señala un período más bien lento y propicio para la meditación y observación. La configuración astral sensibiliza y te vuelve más consciente de lo que necesitas y quieres en tus relaciones personales. El Sol en el sector de la pareja ilumina aquello que estaba oculto. Si no te sientes feliz, deberás enfrentar lo que está causando esa insatisfacción.
Libra
23.09 al 22.10
Sabrás poner en marcha pequeñas iniciativas que movilizarán tus queha-
ceres cotidianos. Algunas circunstancias financieras podrían frenar ciertas posibilidades. Las obligaciones familiares se harán notar y deberás ser cauto en el manejo del dinero. La luna nueva de esta semana señala un nuevo punto de partida en cuanto al trabajo; los asuntos laborales pasarán por un momento de grandes posibilidades. Harás importantes acuerdos y podrás crear vínculos profundos mediante una comunicación franca y abierta. Momento ideal para resolver conflictos amorosos y tomar decisiones postergadas.
Escorpio 23.10 al 22.11
Alguna buena noticia en el entorno familiar alegrará la semana. Buen momento para mudanzas o para emprender proyectos de construcción o remodelación en la vivienda. En el ámbito laboral podrán surgir algunas demoras. Como se trata de cuestiones que dependen de terceros, lo mejor será actuar con diplomacia y paciencia. Esta semana será preciso manejarte con cautela ya que podrías enfrentarte a fuertes rivalidades en los negocios. La luna nueva desde un signo afín, marca el inicio de un período de grandes satisfacciones a través de
los hijos y el amor. Seducción y encanto que favorece los romances.
Sagitario 23.11 al 21.12
Actuar con firmeza pero con calma será la mejor forma de alcanzar los objetivos manteniendo buenas relaciones con el entorno. La influencia de Marte en el sector del trabajo y lo cotidiano, aumenta la energía pero también los riesgos. Será importante frenar los impulsos y la agresividad. Aprovecha esta excitante energía para realizar actividades o cambios en la actitud en el trabajo y tu cotidianeidad. La luna nueva en el sector del hogar marca el momento de ocuparte de asuntos familiares postergados. Venus inclina al diálogo y la comprensión en las relaciones.
Capricornio 22.12 al 20.01
Las actitudes acertadas del presente traerán muchas alegrías en el futuro y, además, aumentarán tu patrimonio brindando mayor holgura y tranquilidad. No te distraigas dándole demasiada importancia a los asuntos sin trascendencia en el ámbito laboral. Conviene más mantenerse concentrado en las propias labores, ya que tus ideas y planes se verán favoreci-
dos. Marte se encuentra en un ángulo afín desplegando creatividad y buena predisposición amorosa. El planeta de la acción acentúa la impulsividad y la búsqueda de nuevos desafíos en el corto plazo. Tomarás interesantes decisiones y contarás con buena energía en tu vida afectiva. Para los Capricornio más solitarios, esta influencia planetaria les permitirá bajar las barreras y abrirse al amor.
Acuario
21.01 al 19.02
Te sentirás muy positivo y estarás bien predispuesto. Buen momento para contactos con personas importantes de quienes obtendrás su respaldo. Podrás rendir al máximo aunque algunos retrasos e inconvenientes ajenos podrían angustiarte. No te desanimes, todo se dará en el momento oportuno. La presencia de Venus en Acuario es una buena influencia que protegerá todas las áreas de tu vida. Provechosos intercambios comerciales y transacciones inmobiliarias satisfactorias. Excelente momento para lograr bienestar, realizar chequeos médicos, tratamientos estéticos o actividades artísticas y físicas. En el amor, podrás encontrar la plenitud si actúas según tus propias luces.
JUEGOS
Autodefinido Nº romano Piano con 4 pedales
Muelle
Designar a alguien para un cargo
Sufijo, cargo o dignidad
Golpe de lanza
Áspid, infundía un sueño mortal
Herramienta con bocas opuestas
Rellenar un hueco
Especie de tucán
Paga, estipendio
Criada principal de una casa (pl) Cesa el movimiento
Voz inglesa para intimidar
Interpretar lo escrito
Árbol de madera blanca
Henry (...), industrial americano
Relativo al amoníaco
Símbolo químico niobio Para el sicoanálisis, yo
Martillo para labrar piedra
Hacer normal
Nombre de la "r"en su sonido fuerte Malla para pescar
Ratón
Antiguo instrumento musical
De color pardo
Narrativo
Grilla Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku 1) Persona alojada en casa ajena. 2) Hallar la solución a un problema. 3) Aparato para registrar la radiación solar sobre la Tierra. 4) Ensortijado. 5) Iluminar. 6) Afable. 7) Que se puede beber. 8) Remate triangular sobre puertas o ventanas. 9) Que se halla atravesado de un lado a otro. 10) Nombre propio de lugar. 11) Admiración excesiva de sí mismo. 12) Utensilio para verter un líquido gota a gota. 13) Relativo a los ganglios.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
8 3 4 5
6
7 2 1
4 7 1 7 2 6 2 6
SÍLABAS: A, A, BLE, BLE, CER, CI, CLA, CUEN, DO, ES, FO, FRON, GA, GAN, soluciones GLIO, GO, GRA, HE, HUES, LIO, LLA, MI, MO, MO, NAR, NAR, NI, NI, PED, PO, PO, RE, RE, SAL, SIS, SOL, TA, TA, TAS, TO, TON, TRANS, VER, VER.
9
9 8
1 5 4
6 7
Grilla: HUÉSPED, RESOLVER, HELIÓGRAFO, ANILLADO, ESCLARECER, AMIGABLE, POTABLE, FRONTÓN, TRANSVERSAL, TOPÓNIMO, NARCISISMO, CUENTAGOTAS, GANGLIONAR. 2 7 9 4 1 6 3 5 8
8 4 5 3 9 2 6 7 1
3 1 6 5 7 8 4 2 9
4 5 3 8 2 1 7 9 6
1 6 2 7 4 9 8 3 5
9 8 7 6 3 5 2 1 4
6 3 4 1 5 7 9 8 2
5 2 8 9 6 3 1 4 7
7 9 1 2 8 4 5 6 3
B L E E R
U G R E
W H I P G A V I R A F F N O N O R E L D N A
N O M B R A R
A L T A O N I Z M A L U D R A T
Z A P A P I C O
M A C I Z A R
A R A C A R I
S A L A R I O
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incluye: 2 masajes descontracturantes + copa de bienvenida + city tour CONDICIONES: VÁLIDO DESDE EL 01/03/2019 AL 31/03/2019. LOS MASAJES Y EL CITY TOUR SON POR PAQUETE Y DEBEN SER REALIZADOS DURANTE LA ESTADÍA. LOS TURNOS SE ASIGNAN DE ACUERDO A DISPONIBILIDAD HORARIA. CUPOS LIMITADOS A 10 PAQUETES POR SEMANA EN HABITACIONES CATEGORÍA DELUXE. NO VÁLIDO PARA FECHAS DE EVENTOS ESPECIALES NI FINES DE SEMANA LARGO.
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