rumbos # 822
Del 24 al 30 de mayo de 2019.
DESTINOS Un tesoro mexicano
ESTILOS Animal print recargado
OSCAR MARTÍNEZ “Siempre conservé la independencia de pensamiento, aún en los tiempos del doctor Raúl Alfonsín, el único político al que veneré”.
INTRO
— POR AYE IÑIGO
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DI CAPRIO Y PITT OTRA VEZ JUNTOS
OTRA JOYA DEL “DJ TARANTINO” “ÉRASE UNA VEZ EN HOLLYWOOD”, LA NUEVA PELÍCULA DE TARANTINO QUE ESTRENA EN AGOSTO, SE SITÚA EN LA DÉCADA DEL 60 Y RESCATA ALGUNAS PERLITAS MUSICALES DE LA ÉPOCA.
Los filmes de Quentin Tarantino siempre dejan su impronta musical (muchos recordarán “Cat People” de David Bowie en Bastardos sin gloria, solo por poner un ejemplo). En Érase una vez en Hollywood, dos actores buscan triunfar en Los Ángeles en 1969, con el asesinato de Sharon Tate a manos del Clan Manson como telón de fondo. En el trailer oficial suena “Straight Shooter”, de The Mamas & The Papas, y “Bring A Little Lovin”, de Los Bravos. En Spotify ya hay playlists inspiradas en la película.
LITERATURA: LAS SEGUIDORAS DE CHARLES MANSON
MARGOT ROBBIE: DE TARANTINO A FOX NEWS
En “Las chicas”, la joven escritora Emma Cline se inspira libremente en la historia de Charles Manson para analizar el fenómeno del fanatismo.
La Sharon Tate de Tarantino será Margot Robbie, que este año actuará en un filme sobre el escándalo de acoso sexual en Fox News en 2016.
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El costado más humano de Google La compañía anunció el desarrollo de softwares para ayudar a personas con problemas auditivos o con dificultad en el habla. Con el fin de mostrar su costado más “social” (y quizás para diferenciarse de sus competidores), Google acaba de anunciar el desarrollo de distintos softwares pensados para personas con dificultades de habla o audición. Uno de ellos es Live Captions, que subtitula videos de forma automática y en tiempo real desde cualquier app del celular, una herramienta útil para personas con hipoa4 | RUMBOS
cusia. Otro es Live Relay, un asistente de chat que permite transformar respuestas escritas en mensajes de voz. Por último, Google adelantó que está trabajando en el proyecto Euphonia, pensado para que los asistentes de voz reconozcan las voces de personas con dificultades en el habla. Para eso, están armando una base de datos con audios enviados por gente de todo el mundo. •
La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), La Capital (Rosario, Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), La Opinión (Trenque Lauquen, Buenos Aires), La Reforma (General Pico, La Pampa), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Mar del Plata), La Calle de Concepción del Uruguay (Entre Ríos), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja). Dirección Nacional del Derecho de Autor, expediente N° 5.312.553. FOTO DE TAPA FEDERICO LOPEZ CLARO
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INTRO
LIBROS
Caramelos surtidos ¿Qué hay de nuevo en la literatura infantil? Tres editoriales de Córdoba, Mendoza y Buenos Aires muestran sus tesoros. POR XIMENA SOL PASCUTTI
Las preguntas de Delfina Marisa Aguirre V&R Editoras
Delfina es una nena preguntona y observadora que un día se da cuenta de que tiene Síndrome de Down. ¿Por eso mis ojos son alargados? ¿Por eso en la escuela todo me cuesta un poquito más? A Delfina no se le escapa nada, y siempre tiene una pregunta profunda para soltar: “¿Dónde me ves el Síndrome de Down, mamá?” o “¿¡Quién te dijo que tengo Síndrome de Down!?”. Este valioso libro escrito por Marisa Aguirre está inspirado en las charlas que hace algunos años mantenía la autora con su pequeña hija Delfina, quien nació con Trisomía 21. En clave de cuento, Las preguntas de Delfina aborda con dulzura y curiosidad las cosas que pasan por la cabeza de una niña con esta condición de vida, pero también las dificultades que surgen, sobre todo entre adultos, para aceptar y respetar a los demás, para asomamos a un mundo donde existen las diferencias. $ 399
Cándida Dà
Alejandra Toledo/Anna Cubeiro Ediciones de la Terraza Este precioso libro de poesía ilustrada se inspira en un célebre espectáculo para chicos y grandes que lleva su mismo nombre y se presenta desde hace mucho en los teatros de Córdoba. Cándida es una mujer clown que comparte su vida exéntrica y juega con las palabras, la risa, la música y la poesía. $ 250
La sonrisa del elefante
Fabián Sevilla/Ernesto Guerrero Bambalí Ediciones Una mañana Agus despierta con trompa, orejotas y colmillos. ¿Qué le ha pasado? No lo sabe, pero no se alarma porque este cambio lo hizo famoso y su vida ahora es menos aburrida. Pero algunos están molestos y harán todo por expulsar a este chico que consideran distinto, monstruoso, peligroso. $ 270
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BREVES
Un mundo en tu voz ¿Sabías que escuchar audiocuentos también puede ser una manera entretenida de acercarte a nuestra literatura? Un audiolibro es eso: un cuento, una poesía o el capítulo de una novela relatado en voz alta por un escritor o escritora, y grabado para que lo escuchemos mientras viajamos en colectivo o donde queramos. En el sitio www.educ.ar, podés encontrar una selección de audiolibros de lujo en “Lecturas grabadas”, una colección desarrollada por varias instituciones públicas para abordar la enseñanza de la lengua en las escuelas secundarias de manera más interesante. Ya hay 31 cuentos para escuchar. ¿Autores? Teresa Andruetto, Anderson Imbert, Art, Arreola, Leónidas Barletta, Abelardo Castillo, Julio Cortázar, Antonio Dal Masetto, Marco Denevi, Liliana Heker, Graciela Montes, Dalmiro Sáenz, Héctor Tizón, Horacio Quiroga y muchos más.
BAJORELIEVE
Ellas, las heroínas POR CRISTINA BAJO
Si estudiamos el Mayo de 1810, encontraremos que la historia incluye a la mujer como protagonista. Y aunque se crea hoy que fueron recatadas y sometidas, inútiles en las clases altas y explotadas en las bajas, la crónica lo desmiente. Quizá lo fueran ante la ley escrita, pero no era lo común en la vida diaria: sacrificadas o deslumbrantes, tuvieron la fuerza que los tiempos exigieron de ellas. Documentos, correspondencia y lecturas indican que, por entonces, la mujer había adquirido un comportamiento que le dio protagonis-
ción femenina– y la Guerra Civil, que dejó ciudades y campos despoblados de varones, las obligó a asumir los deberes de los ausentes. Mujeres de todas las clases sociales tuvieron que sacar adelante familias que incluían niños, ancianos, viudas y solteras, además de algún baldado, sumándole la servidumbre, que se consideraba parte de la familia. En Como vivido cien veces, Luz Osorio, labrando el campo descalza y con un arado improvisado, no representa la excepción, sino la regla:
Mariquita comenzó el siglo negándose al casamiento que querían imponerle sus padres: tanto el Virrey como el Obispo la apoyaron. mo: Mariquita Sánchez comenzó el siglo negándose al casamiento que querían imponerle sus padres: tanto el Virrey como el Obispo, altos representantes de la Ley entonces, la apoyaron. Poco después, las Invasiones Inglesas mostraron que mujeres, ancianos, sirvientes y niños fueron tan eficaces como los varones para detener al invasor. Hay quien dice que si el Río de la Plata no es hoy británico se debe a que ellas pararon al Imperio con una admirable estrategia doméstica que Liniers remató. La Revolución de Mayo les dio espacio e instrucción –Belgrano fue un ferviente defensor de la educa-
pobres o adineradas, tuvieron que sembrar y mantener ranchos y estancias, sin esquivar las tareas propias de su sexo, como consta en más de una petición de ayuda. En cuanto a que eran pacatas y recatadas, no hay más que ver la cantidad de denuncias por incumplimiento de promesa, lo cual significaba que la joven, seducida por el juramento del novio, se había entregado a él, quedando a veces embarazada. Para sentar la denuncia, había que confesarlo a los padres, al obispo y a los jueces. Casi todas afrontaron la ordalía con la cabeza alta. Y las leyes las defendieron. ¿Y qué decir de aquéllas que
acompañaban a los ejércitos de la independencia primero y a las tropas federales y unitarias luego –las cuarteleras–, o las que, desde los mangrullos del sur, avistaban el malón y sabían usar la chuza y el sable, pero el domingo se engalanaban con una flor silvestre? O las que, cuando Rosas perseguía a los “celestes”, escondieron a sus maridos en sótanos, tuvieron hijos de ellos y fueron proscriptas socialmente por ser consideradas deshonestas. Podemos recordar a novelistas como Juana Manso, a periodistas, como la Gorriti, a las que nos representaron ante los gobiernos europeos, como la Mansilla. Y las que se largaron a los campos, ya maestras, ya parteras. También a las menos “decentes”: las bandoleras que empezaron siendo patriotas, como la Chapanay, y terminaron raptando a algún buen mozo para amante, sin olvidar a las prostitutas que murieron ayudando a los apestados durante la Fiebre Amarilla. Tuvieron una vida heroica y productiva, a veces dura; pero hoy, desde una sociedad que cataloga a la mujer según la edad, la belleza y el peso, muchos prefieren imaginarlas víctimas –que las hubo– y no las heroínas que en realidad fueron. Sugerencias:1) Leer La Casa de las siete mujeres, de Leticia Wierzchoski, excelente novela histórica brasileña; 2) De Ana María Cabrera conseguir Macacha Güemes. • RUMBOS | 7
PSICOLOGÍA
www.espaciodereflexion.com.ar
[ PAREJAS ]
La aritmética del amor POR LIC. DANIEL A. FERNÁNDEZ
Cada integrante de una pareja trae consigo una maleta cargada de mandatos familiares y sociales, conflictos irresueltos con sus progenitores, un modelo de pareja bueno o malo que ha aprehendido de sus padres (que se busca imitar o revertir), experiencias con parejas anteriores maravillosas o terribles (demasiado idealizadas como para superar o excesivamente detestables como para atreverse a confiar otra vez). De alguna forma, cada uno de nosotros lleva adentro una muchedumbre que se combina con la muchedumbre del otro, dando lugar a una verdadera multitud que batalla en el inconsciente. Por eso, en lo que respecta a cuestiones de amor, uno más uno nunca es igual a dos. Jamás de los jamases. Es bastante común, sobre todo en una pareja reciente, que las heridas no sanadas de una relación anterior sean proyectadas en el vínculo nuevo. Si idealizaste a tu pareja previa o no has superado del todo aquella historia, no será tan raro que quien ocupa ahora ese lugar no te parezca suficiente. Si tu pareja anterior te ha engañado, tampoco será extraño que te cueste confiar en un nuevo amor. Y si aquella pareja del pasado, y por la razón que fuera, te causó gran angustia, puede que aún tengas miedo de volver a involucrarte emocionalmente y que, por ello, no desarrolles un sentimiento profundo por quien ahora 8 | RUMBOS
te acompaña. Como se ve, la relación de dos nunca es de dos. Muchas veces, al iniciar un nuevo vínculo, se tiende a responsabilizar a la nueva pareja por cosas que realmente no tienen que ver con ella. Como si miráramos al otro, pero no sólo con nuestros ojos, sino a través de un cristal compuesto por muchos otros que han formado parte de nuestra historia. Por eso, sobre todo al comenzar un nuevo vínculo, debemos ser prudentes y no cargar de culpas a este ser que estamos conociendo por aquello que otro nos hizo en el pasado. De igual forma, es sustancial que seamos precavidos para que esta nueva persona que llega a nuestra vida no nos endilgue lo irresuelto de su historia. Sólo podemos hacernos cargo de aquello que tiene que ver con noso-
tros mismos. Es imprescindible marcar un límite y corrernos de ese lugar incómodo donde a veces otros nos colocan y que no nos pertenece. ¿Por qué es tan importante corrernos? Porque para vivir plenos, vivir mejor, debemos resolver el pasado individual, evitando proyectarlo en una nueva relación. La mayoría de las veces, esta resolución sólo depende de que aceptemos que el pasado se ha ido. Pero si algo todavía nos “llama” desde aquel pasado es porque no hemos elaborado el duelo pertinente y aún buscamos resolverlo a través de un sustituto (pareja actual). Por eso, cuando se trata de comenzar una nueva pareja, siempre es conveniente preguntarse: ¿Mis relaciones anteriores están condicionando positiva o negativamente a mi relación actual? •
ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA
Psicólogo y autor del libro Los laberintos de la mente (Editorial Vergara).
Termas de RÍO HONDO
PREVENTA TEMPORADA ALTA
CONDICIONES: TARIFAS VÁLIDAS DEL 01/06/2019 AL 31/08/2019 PARA RESERVAS CONFIRMADAS HASTA EL 14/06/2019. CUPOS DISPONIBILES DE 30 PAQUETES POR SEMANA. NO VÁLIDO PARA FINES DE SEMANA LARGO NI FECHAS DE EVENTOS ESPECIALES.
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[ ENTREVISTA ]
Oscar Martínez “Yo no soy popular. Y no pasa nada” Es uno de los más grandes actores argentinos de todas las épocas y desde que fue galardonado en el prestigioso Festival de Venecia no para de filmar en el exterior. A punto de cumplir 70, se siente agradecido y reconocido pero lejos de las pasiones populares que despiertan Darín o Francella. Una charla sobre el oficio de ser otro, los sueños por cumplir y la naturaleza de la toxicidad de la Argentina. TEXTO JAVIER FIRPO FOTOS FEDERICO LÓPEZ CLARO
O
scar Martínez está mareado de la cantidad de películas que viene filmando en los últimos dos años. Dice que ni se acuerda cuándo viajó a Nueva York, cuándo a España y cuándo estuvo rodando en Argentina. “Wikipedia no me puede seguir el ritmo”, bromea el prestigioso actor. En lo que va de este año ya estrenó “La misma sangre” y “Yo, mi mujer y mujer muerta” y la reciente ‘El cuento de la comadreja’, un peliculón de Juan José Campanella, que cuenta con un elenco lle10 | RUMBOS
no de pesos pesados. Y todavía le quedan ‘Vivir dos veces’ y ‘Tu me manques’. “Lo que más me entusiasma de tanto trabajo es la diversidad, a mí no me gusta hacer películas porque sí, para llegar a una cifra, no… yo necesito saber que cada proyecto me aportará algo diferente, y ése fue el principal atractivo”, explica como si un científico desarrollara una fórmula. ¿Alguna vez imaginaste este momento de esplendor? Sinceramente nunca imaginé que el cine me iba a poner en un lugar de tanto privilegio pasados los sesenta años, cuando se supone que todos los trabajos nos van empujando a los viejos hacia la cornisa.
¿A qué se debe esta suerte de redescubrimiento?
Parece que llega la etapa del reconocimiento y de los trabajos en el exterior. Ojalá que esto perdure. A mí me tranquiliza y me enorgullece, porque significa que estoy haciendo las cosas bien y que mi trabajo trasciende las fronteras. Antes no me llamaban, y ahora desde 2013 que no hago teatro por la demanda que me lleva el cine. Nunca me pasó algo así. ¿Por qué crees que no te llamaban antes? No estaría en los planes de los productores, o simplemente no tenían mi teléfono. ¿Cómo manejabas la paciencia? Me comía los codos, quería volver al cine, pero tuve la serenidad y la lucidez suficientes para hacerlo con algo que me convenciera ciento por ciento… Debo reconocerle toda mi gratitud a los veinte minutos que dura la historia en la que participo en “Relatos salvajes”, una película planetaria, que funcionó en todo el mundo y que me abrió todas estas puertas que yo tenía más cerradas que abiertas. Hace unos años hablabas de que uno no está entrenado para el ocio, más siendo actor… Hoy, con tanto trabajo a cuestas, ¿extrañás esos espacios en blanco? Uno siempre está en el lugar que no quiere, y las quejas están a la orden del día. De todas maneras, prefiero estar de este lado que de aquél, siempre es mejor tener continuidad, pero bueno, el exceso de continuidad me tiene felizmente a las corridas… ¿Sentís que sos un actor al que la gente sigue y dice “quiero ver la de Oscar Martínez”? Bueno, no lo tengo muy claro. Sí puedo decir que en teatro lo he logrado, porque me preparé para eso. En cine, en cambio, es algo más novedoso, que estoy experimentando. Estoy empezando a entrar en el paladar de cierto público sin llegar a ser Darín ni Francella, pero es probable que desde “Relatos salvajes” (2014) haya gente que diga “Voy a ver la de Martínez”. ¿“El ciudadano ilustre” se puede decir que fue “una película de Martínez”? “El ciudadano ilustre” es una película en la que tengo un fuerte protagonismo y entiendo que se pueda decir “la película de…”. Pienso en “El hijo de la novia” o “El secreto de sus ojos”. ¿Qué dice la gente? ¿Una película de Darín o de Campanella? Probablemente de Darín, porque la gente las identifica por Ricardo y las fue a ver por Ricardo. Y eso que estamos hablando de Campanella, eh, que es una superestrella. ¿Qué te hace falta para ser una estrella nacional? Yo construí una carrera dejando en claro qué cosas hacía y qué cosas no. Entonces, de alguna manera, los costos que pago por eso son el de no ser una estrella – dice entre comillas-. ¿A qué costos te referís? Una cosa es ser famoso, que lo soy y lo siento en la calle, y otra cosa es ser popular… yo no lo soy, yo soy conocido y respetado, pero no popular como Darín y Francella. 12 | RUMBOS
¿Te gustaría ser popular? Siempre y cuando no tenga que modificar nada de lo que hago, sí, claro, acepto. ¿No modificarías nada? A esta altura del partido no tengo ganas, me da mucha fiaca. ¿Cómo es tu relación con la gente de a pie? Muy respetuosa y cálida. La gente que se me acerca, que no es mucha, lo hace con cierto cuidado, como desconfiando pero con buenas intenciones. ¿Qué más le pedirías a la profesión? Sería un angurriento si le pidiera algo más a este oficio, pero yo me conozco, soy jodido y siempre tengo hambre de más. Por otra parte me gusta pensar que lo mejor todavía no lo hice. Es un ejercicio que me hace bien al mate para mantener la llamita encendida. ¿Un ejercicio que te dieron en terapia? Tiene que ver con mi personalidad, con esto de no darse por satisfecho nunca, por más que soy un tipo racional, que entiende los bemoles de este oficio. Pero me jode, aunque también me fortalece, sentir que no termino de completarme. Se te escucha voraz pero mesurado, valga la figura… Siempre quiero ir por más, me siento más hambriento que nunca dentro de mi oficio, pero es porque me está yendo bien. Y reconozco que me asusta esa voracidad pero, te decía, me tranquiliza saber que esa ambición me mantiene los pies sobre la tierra… ¿Qué sería “lo mejor” para sentirte completo? Lo mejor está asociado a sueños que después pueden terminar en pesadillas, pero hoy me desvela poder filmar con Almodóvar, uno de los grandes cineastas que aún quedan en pie. Como filmar con Woody Allen es prácticamente imposible, me focalizo en el gran Pedro, una misión que no es imposible porque lo conozco mucho. Pero, también pienso que lo mejor no es trabajar con algún supremo, también puede ser con un debutante, pero haciendo uno de esos personajes gloriosos. Si yo te digo “10 de septiembre de 2016”… (Piensa cinco segundos y le sigue un gesto de satisfacción.) Obtuve la Copa Volpi en el Festival de Venecia, un premio que recibieron eminencias como Marcello Mastroianni, Jack Lemmon, Sean Penn… ¿Cómo ves el premio a la distancia? Gracias a ese galardón, hoy filmo por el mundo. ¿Cómo te llevás con el ego, porque no debe ser sencillo domesticarlo? A esta edad estoy muy tranquilo. Hasta los 65 padecí
“Hoy me desvela poder filmar con Almodóvar, uno de los grandes cineastas que quedan en pie. O con Woody Allen, aunque suene imposible”.
la absoluta inestabilidad, no voy a cancherear ahora... Cuando te envanecés, cuando creés que ya está, la cagaste… ¿Hasta dónde te exigís? Hasta convertirme en un ser insoportable. Cuando llego a ese grado, del que me doy cuenta, ahí ya aflojo con la exigencia… Tenés cuatro hijas, ¿cómo se vive en casa el emerger actual del feminismo? Tengo el rancho rodeado –sonríe, divertido–. Yo el feminismo lo conozco hace tiempo, siempre lo fui, soy un vanguardista del feminismo, pero nunca me interesó ir divulgándolo por ahí... Estoy absolutamente a favor de la igualdad de derechos, aunque no creo que seamos iguales. ¿Cuál fue tu bajada de línea como padre de cuatro chicas? Si bien hay edades desparejas, el concepto siempre fue el mismo: “Prepárense, fórmense, estudien, para no depender nunca de un hombre”. Y se los decía convencido, porque siento que tengo una faceta femenina muy marcada. No soy ningún macho alfa. Se armó revuelo por ese rumor que habrías deslizado de que te querés ir del país? (Asiente silencioso) No lo sé, no es sencillo a mi edad radicarme en otro lugar. Creo que esa decisión se haría si me resultara intolerable seguir viviendo aquí. (Hace una pausa, retoma). La posibilidad de trabajar en el exterior me enseñó que puedo pensar en dejar, al menos por un tiempo, la toxicidad que se respira en la Argentina. ¿Podrías? Soy muy argentino, pero contra todos mis pronósticos, me di cuenta que en España la pasé muy bien. Estuve filmando tres películas en un año y medio, y
aprendí que se puede vivir sin la hostilidad que a veces nos acorrala en este país, que es amor u odio. A mí me agobia bastante el día a día, por eso cuando me subo a un avión y dejo Argentina, siento que me libero de una mochila de toneladas de peso. ¿No podés distenderte, mirar para otro lado? Por mi manera de ser, por mi personalidad, no me puedo hacer el boludo y mirar para otro lado. Yo soy una persona muy comprometida y me duele todo lo que está pasando. Y me hago mucha malasangre y padezco a los políticos, a la inseguridad, al maltrato diario en la calle que ya naturalizamos como si nada. En las redes sociales te tildan como actor macrista… Yo nunca estuve afiliado a ningún partido político, ni aún en los tiempos del doctor Raúl Alfonsín, al único político que veneré. Siempre me cuidé de no estar involucrado, ni asistir a actos proselitistas a los que me invitaban, para poder conservar la independencia de pensamiento y poder decir por qué no estoy de acuerdo. Nunca dije ser macrista, pero sí expresé mi desacuerdo por la gestión anterior. Entonces se deduce que soy macrista, pero lo niego enfáticamente. ¿Ves? Es por esto, entre varias otras cosas, que a veces quisiera tomarme vacaciones de la Argentina, pago las consecuencias de estar acá, pero no quiero irme… El 23 de octubre cambiarás de década. ¿Cómo se esperan los 70? Ni me lo recuerdes, es algo que me tiene mal, no tengo fluidez ni capacidad de asimilación. Simplemente no puedo creer que esté llegando a ese número. ¡No lo puedo creer! –exclama casi molesto–. Decí que me agarra en el momento personal y laboral más importante de mi vida. En el personal está tu ladera inseparable, Marina Borensztein… Sí, una compañera de fierro, me acompaña a todos lados adonde filmo. Y yo lo celebro porque me resultaría muy duro si no estuviera al lado mío. ¿Imaginabas estar tan ocupado orillando los 70? Me sorprende que cerca de esa edad –ni la quiere mencionar- me sienta tan enchufado con mi laburo, sobre todo cuando hace unos años me sentía tan excéptico y contrariado... Pero cambió la mano y quiero mantener este entusiasmo hasta el último día de mi vida. ¿Imaginás el último día? Por salud mental prefiero que no… Ya tendré tiempo de hacerlo. • RUMBOS | 13
ARCHIVO
LAS LOCAS CASAS DE FREDDY MAMANI
El genio boliviano que enamora al mundo Nació pobre y se recibió de arquitecto mientras trabajaba de albañil. Hoy, sus insólitas y originales creaciones son celebradas en Nueva York y París. Su sueño es llenar de color los barrios carenciados bolivianos y ya tiene proyectos en villas de la Argentina.
P
ara muchos, el boliviano Freddy Mamani es el arquitecto más importante de Latinoamérica en la actualidad. Su obra, inspirada en el imaginario de la etnia aymara y con un protagonismo extremadamente original de los colores vivos, acaba de protagonizar exposiciones en el Museo de
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Arte Moderno de Nueva York y en la prestigiosa Fundación Cartier de París. Mamani nació en un pueblo de las afueras de La Paz, hijo de una familia humilde que emigró al Alto, el famoso suburbio de la capital boliviana, donde Freddy comenzó a trabajar de albañil siendo adolescente. Con mucho esfuerzo estudió Ingeniería Civil y de a poco empe-
zó a realizar sus propias obras, con un estilo barroco y sorprendente que lo capatultó a la fama. Sus edificios son un ícono del desarrollo urbano de Bolivia en la era de Evo Morales y hace poco fue convocado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para pensar ideas que acompañen los proyectos de urbanización de villas porteñas. •
MODA & ESTILO
— POR MILAGROS GOÑI
Tendencias
Milan Fashion Week 2019/20 Anna Yang, diseñadora independiente, busca representar en sus prendas estilos contemporáneos, rebeldes y no tradicionales.
Oda a la estampa Una de las ventajas que tiene vestirse con estampado animal es que lo podés combinar con cualquier color y textura. Desde una prenda básica en colores neutros hasta una camisa roja de cuerina.
123RF
‘SNAKE PRINT´
Estilo animal El animal print es un clásico que no pasa de moda. Sin embargo, atras quedó el tradicional estampado de leopardo y en esta temporada otoño-invierno la clave es el pitón (“phyton print”). Si tu apuesta es a un look casual, usalo con una remera lisa o con jeans, y para una salida nocturna o un estilo más arriesgado se pueden combinar distintos tipos de “prints”. Tanto en la noche como en un paseo durante el día, ¡esta tendencia te va a hacer lucir!
En el bolsillo La reconocida firma italiana Gucci presentó en esta nueva temporada algunos accesorios que incluyen esta estampa animal. Las billeteras y los porta tarjetas son los destacados por la marca. RUMBOS | 47
MODA & ESTILOS
Reptil: casual y llamativo Infaltable en nuestros outfits de invierno, el animal print serpiente puede usarse de muchas formas y en diferentes ocasiones dependiendo de cómo se lo combine.
Reloj $ 13.495 CALVIN KLEIN
Remera Devo $ 1.185 AY NOT DEAD
Rubor en barra IDI
Sombra mate IDI Aros Send $ 499 COMPLOT
Bota de cuero $ 4.800 CAVATINI
Pollera Print Leia $ 1.800 LIGURIA
Cartera de Eco Pu $ 3.600 A PIE EN GRIMOLDI
Analía Maiorana junto con la firma de fragancias Cannon, presentó su primer perfume ANA. Es una fragancia oriental frutada que perdura en la piel durante todo el día, en cualquier época del año. 48 | RUMBOS
ASÍ LO LLEVAN LAS FAMOSAS
BÁSICOS
Las celebridades también se animan al estampado de pitón. La cantante Solange Knowels, hermana de Beyoncé, lució un total look animal print para acudir a la nueva edición de MET Gala 2019. Para esta ocasión eligió un blazer body con botas a tono, acompañado de un collar Piaget de diamantes.
¿Qué calzados seleccionamos para esta temporada otoño/ invierno? Estilos variados para cada momento del día. Zapatillas deportivas, zapatos de noche, botas de gamuza y abotinados de cuero.
Abotinado cuero Maddi $ 4.100 HUSH PUPPIES
Bota de cuero $ 4.200 CAVATINI
Tommy Hilfiger lanzó un nuevo reloj para mujer con un diseño sutil y elegante. La correa está chapada en oro y la esfera es de un tono rosa brillante.
Stiletto en cuero sintético $ 2.420 BELSOULYE
Macao Ultra Full White $ 1.595 KIOSHI RUMBOS | 49
GUSTOS
GOURMET
Ingredientes
Cebolla grande, 1. Alcauciles, 500 g. Panceta, 90 g. Arroz carnaroli, 300 g. Vino dulce, 40 ml. Queso parmesano rallado, 30 g. Manteca, 20 g. Caldo de verduras, 1.5 lt. Sal y aceite de oliva, c/n.
123RF
Risotto de crema de alcauciles Se acerca el invierno, y con él, la temporada de alcauciles. Aprovechá el mejor momento de este delicioso producto y probalo en esta receta con arroz, cebolla y panceta crocante. Preparación Pelar y picar fino la cebolla. Pelar también los alcauciles y cortarlos en trozos. Saltear la cebolla y, cuando esté tierna, añadir los alcauciles. Agregar la sal y dorar durante unos minutos. Cubrir este sofrito con un poco de caldo y dejar cocinar a fuego lento durante quince o veinte minutos. Cuando los alcauciles estén tiernos y el caldo se haya reducido al mínimo, licuar o triturar esta preparación y reser50 | RUMBOS
var la crema resultante. Aparte, cortar la panceta en pequeños dados y saltearlos en su propia grasa. Cuando estén dorados y crocantes, añadir el arroz y mezclar, revolviendo sin parar, durante un minuto. Agregar el vino y seguir revolviendo. Cuando el vino se haya evaporado, cubrir el arroz con el caldo y revolver con movimientos circulares. Dejar que se vaya consumiendo y remover de
vez en cuando. Repetir el proceso a medida que el caldo se vaya consumiendo. Cuando el arroz esté a mitad de cocción, incorporar la crema de alcauciles y mezclar bien. Seguir agregando de a poco el caldo hasta que el arroz esté al dente. Por último, añadir la manteca y el queso. Revolver. Dejar reposar durante unos minutos y servir bien caliente. Decorar con finas láminas de alcauciles. •
MINI REPO
— POR MARIANA VALLE-RIESTRA @maru.vrp
TODOS LOS FUEGOS
EL SECRETO
GENTILEZA DON JULIO
“La clave para un buen asado es tener una parrilla cuya altura sea regulable”, explica Pablo. “Con una así nunca te vas a equivocar porque –tengas mucho o poco fuego– podés simplemente ir variando la altura para darle a cada tipo de corte la cocción que necesita”.
PABLO RIVERO
Placeres de la carne Dueño de la parrilla Don Julio, el restaurant número uno del país, revela el secreto de su éxito y la clave del buen asado.
D
esde muy chico me hicieron creer que yo era el pionero de este restaurant”, cuenta Pablo, que tenía veinte años cuando abrió con su familia la parrilla Don Julio en el barrio porteño de Palermo. Antes de llegar a hacerse cargo de la administración del restaurant, fue camarero, cajero y hasta pasó por la parrilla. ¿Eres un líder exigente? Sí, pero últimamente estoy soltando el timón mucho más que antes. Conformar un equipo es difícil, pero tenemos la suerte de que aquí hemos crecido todos juntos. El pa-
rrillero actual es el mismo desde la primera hora, por ejemplo. Don Julio está por cumplir dos décadas. ¿Qué fue cambiando? Es una empresa y, como tal, ha ido creciendo al ritmo del mercado. La gastronomía, al igual que la moda y el arte, es una actividad que refleja mucho la realidad de la sociedad. Pero siempre nos hemos esforzado por mantener el espíritu del barrio, porque amamos este lugar, es nuestra casa; forma parte de nuestra historia y nuestro mito. ¿Cómo llegaron al top 10 del ranking de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina?
Eso es algo que nosotros no podemos manejar. Más que cualquier premio, lo que nos interesa es que la gente venga a comer aquí y se sienta feliz. Porque además entendemos que no es un premio a nosotros, sino a un tipo de cocina y a la cultura de un país. Es un premio a la parrilla de carne argentina. ¿Péro qué es lo que los distingue? Tratamos de llevar a su máxima expresión nuestra cultura popular. Creo que recreamos un lugar en el mundo que a la gente le atrae, le seduce y eso hace que nos elijan. ¿Ves una evolución en el mundo de la parrilla argentina? Sí, gracias a un fenómeno que viene desde Perú con el chef Gastón Acurio, que puso de moda las cocinas populares de su país. Ese efecto tocó a toda Latinoamérica y, en el caso de la Argentina, generó una revalorización de la parrilla como algo nuestro, algo propio y maravilloso que ya no se cuestiona. • RUMBOS | 51
GUSTOS
ESCAPADAS
— POR XIMENA SOL PASCUTTI
[ San Miguel de Allende ]
La más linda es mexicana Por segunda vez, los lectores de la prestigiosa revista Travel + Leisure eligieron a esta pequeñita ciudad colonial, al este de Guanajuato, como el mejor destino de viajes del planeta: un oasis de pasado independentista, donde hoy se comen los mejores churros con chocolate de México. San Miguel de Allende resume todo lo que podemos anhelar de un destino viajero: una asombrosa arquitectura barroca y un pasado heroico, un entorno natural bien preservado, comidas aromáticas que nos recuerdan que estamos en México y mucho confort hotelero. Por segundo año consecutivo, en 2018 esta antigua ciudad mexicana fue elegida como el mejor lugar del planeta para visitar, según el voto de quienes leen la prestigiosa revista 52 | RUMBOS
de viajes Travel + Leisure. A 274 km del Distrito Federal y 70 de Guanajuato, esta comunidad que tuvo un papel central en las luchas independentistas mexicanas, cuenta desde 2008 con el honor de ser Patrimonio Cultural de la Humanidad. Si tenemos la fortuna de visitarla, no podemos dejar de conocer el Museo del Juguete Popular Mexicano y la cafetería San Agustín, célebre por sus churros rellenos de dulce de cajeta (dulce de leche
de cabra) y su chocolate amargo. También vale la pena animarse a sobrevolar la ciudad en globo aerostático, siempre que dejemos algo de energía para el paseo al atardecer por la calle Cuna de Allende, donde se concentran las tienditas de artesanías mexicanas. Su agenda de festivales (de jazz, blues, ¡disfraces!) todo el año y los espectáculos del prestigioso teatro municipal Ángel Peralta, hacen de esta ciudad un polo cultural muy disfrutable. •
Un albañil neogótico Parroquia de San Miguel de Allende
Entre 1880 y 1890, esta fantástica construcción religiosa levantada a mediados del siglo XVI, fue sometida a un proceso de reforma profundo que cambió radicalmente su apariencia externa. El esmerado trabajo no estuvo a cargo de algún afamado arquitecto italiano, sino de un albañil indígena llamado Zeferino Gutiérrez Muñoz, que era un gran admirador de las formas de las iglesias alemanas de estilo neogótico. Para revestir la nueva fachada, Gutiérrez hizo extraer piedra rosa de las canteras del faldeo del extinto volcán Palo Huérfano. Sus delicados pilares afiligranados, sus arcos en punta y los remates de aire medieval hacen de este templo un sitio de visita obligada si andamos por Allende.
Emporio del churro La confitería San Agustín
En una antigua y coqueta mansión del siglo XVIII funciona la cafetería San Agustín, uno de los templos del chocolate con churros en San Miguel de Allende. La confitería es propiedad de Margarita Gralia, una famosa actriz mexicana de telenovelas, cuyas fotos con otras celebridades o en los rodajes pueblan las paredes del cálido y pequeño salón. Cestería indígena y otras artesanías locales completan la sencilla decoración. A la hora de hacer nuestro pedido al mozo, salen muy bien el “Chocolate español”, más espeso y con menos azúcar; y los churros marmolados, los rellenos de nutella, chocolate, lechera y cajeta (dulce de leche), entre otros manjares. Tambén hay bocadillos y platos mexicanos.
¡Caravana loca de atar!
FOTOS: 123RF
Cada año, a mitad de junio, locales y visitantes se enfundan en sombreros y disfraces disparatados para participar de la Fiesta de Locos, un fin de semana en el que todos se caracterizan como personajes de comics y películas, o satirizan a los políticos. Salen en procesión por las calles del pueblo, a puro baile, mientras los admiradores les arrojan caramelos a su paso.
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GUSTOS
JARDÍN
— POR GUILLERMO GRIMOLDI
+ REGIONES TIPS PARA TODO EL PAÍS
Mi pequeño reino de flores Es tiempo de comprar plantines con pimpollos para engalanar los canteros. Estos son días óptimos para plantar florales. Si tiene un vivero de confianza, es conveniente comprar plantines en pimpollo para que las flores abran días más tarde en los canteros; sino cómprelos ya abiertos para verificar el tamaño y el color de la flor. Lo importante es que siempre busque aquellos que tengan sanidad, raicillas con pelitos blancos en sus extremos y muchos pimpollos que generen flores a futuro. También recomiendo hacer manchones de un solo color, pues generan mayor impacto que las mezclas de colores con las que la forma se pierde. Al plantarlos, recuerde apretar bien alrededor para que no quede aire entre el pan de tierra y el sustrato. Cuanto más sol tenga el cantero o la maceta, mejor será para la sanidad y la floración. En estos días, puede plantar alelíes, conejitos, caléndulas, pensamientos, coquetas, violas, clavelinas, flox y verbenas. Los días templados de otoño son los mejores para el trasplante. 54 | RUMBOS
NORTE + El sapo casa quiere Coloque rejillas en la boca de los desagües: en estos días, los sapos buscan un lugar para pasar el invierno y podrían obturar la salida del agua. Una buena idea es acomodarles mitades de ladrillo en las cercanías para que puedan guarecerse del frío. Recuerde que, junto a lagartijas y viboritas ciegas, los sapos son grandes aliados controlando las plagas del jardín.
CENTRO + Semillas de césped Cuando el Servicio Meteorológico Nacional anuncie diez días sin heladas, aproveche para sembrar Rye grass anual, que es el césped recomendable para esta región en invierno. Para saber cuánto necesita, multiplique –en metros– el ancho por el largo del jardín, y al número resultante divídalo en 30. Así obtendrá los kg de semillas que necesita comprar.
PATAGONIA + Cuchillas afiladas Lleve a afilar la cortadora. El césped de invierno, especialmente el Rye grass, necesita cuchillas afiladas. Sino el césped se deshilacha, no cicatriza y luce estéticamente feo. Además, se traba la máquina.
guillermo_grimoldi@outlook.com
FOTOS: 123RF
LOS LECTORES CONSULTAN José Luis, de Posadas, Misiones, envía la fotografía de una planta de hojas amplias con un gusano peludo que las deteriora haciendo huecos en ellas. Solicita consejos para curarla. José Luis, habitualmente estos gusanos no son más de tres o cuatro por planta, siempre se ubican en la parte de atrás de la hoja y son fáciles de identificar. Procure quitarlos con un guante –ya que los pelos podrían ser urticantes– y tírelos al basurero. No vale la
pena utilizar un químico que pueda contaminar el ambiente por tan pocos gusanos por planta. Sus hijos y los de muchos lectores se lo agradecerán.
años al que nunca ha fertilizado ni curado, y consulta si debe hacer algo ahora para que esté saludable ya que luce deteriorado. Adjunta una fotografía. Lucía, de Córdoba Capital, envía imágenes de hojas de un rosal que lucen pegajosas como si tuvieran miel. Pide sugerencias para sanar a su planta. Lucía, ese rosal tiene pulgones, y el excremento meloso del afido cae manchando las hojas inferiores. Para controlarlos, compre en una herboristería 50 g de Quassia amara y hiérvalos durante 30 minutos en 2 litros de agua. Luego, cuando esté frío, rocíe la planta con este preparado mojando bien sus hojas; el preparado es inocuo para el humano y sólo eliminará los pulgones que generan el daño.
Delia, de Mendoza, nos cuenta que tiene un calicanto de varios
Delia, la felicito por tener este calicanto (Chimonanthus fragans), una de las plantas de perfume más delicioso. Probablemente el suyo haya sufrido los embates de un viento zonda o de alguna semana de extremo calor, que generaron estas manifestaciones en sus hojas. Además, veo que tienen síntomas de arañuelas, que son típicas de zonas cálidas y secas. Sugiero, por un lado, incorporar lombricompuesto para mejorar su nutrición, y también incrementar los riegos a una vez por
semana cuando brote en primavera.
Patricio Aguirre tiene dos parras y quiere saber cómo debe podarlas para que una le de sólo sombra y la otra siga dándole uvas. Patricio, las parras que producen uvas para mesa se podan dejando 3 o 4 yemas del brote del año anterior. Por otro lado, más allá de cómo podemos, una variedad que produce fruta seguirá produciéndola siempre, con mayor o menor calidad. Para evitarlo, lo que suele hacerse es cortar los racimos apenas se están formando, o bien, plantar una variedad que no produzca fruta, pero no son tan fáciles de conseguir en el mercado.
HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE
Géminis 22.05 al 22.06 El Sol en el signo augura nuevos planes. Mercurio, también en Géminis, señala una etapa auspiciosa en cuanto a la comunicación y los negocios. Pero deberás cuidarte de las exageraciones y de manifestar un optimismo poco realista. El miedo y las indecisiones quedarán atrás. La clave del progreso estará en el manejo coherente del dinero y la forma de llevar adelante tus relaciones.
Cáncer
23.06 al 22.07
Alivio por una preocupación que se resuelve positivamente. Te avocarás con gran entusiasmo a un nuevo proyecto hecho en equipo. No obstante, deberás adaptarte a alguna modificación en tu situación laboral que podrá ser beneficiosa en el futuro. Procurá hacer ejercicios y descansar bien. Sorpresivo reencuentro.
Leo
23.07 al 22.08
Período de intenso análisis que te llevará a tomar decisiones oportunas, sobre todo, para progresar en lo profesional. Te sentirás en plena evolución y afirmando tu personalidad. En las relaciones surgirán replanteos que servirán para avanzar. Nuevas ilusiones. Saldrás de una mala situación afectiva y abrirás el corazón.
Virgo
23.08 al 22.09
Facilidad para resolver problemas y mirada crítica para pulir defectos. Actuarás con audacia y encontrarás gente influyente que apoyará tus empeños. En el amor, los astros señalan un momento sentimental ideal para aprender a vivir en equilibrio. Momento de disfrute, relajación y diversión.
Libra
23.09 al 22.10
Es tiempo de revisar tus proyectos. Buen momento para analizar tu situación laboral y sacar interesantes con56 | RUMBOS
clusiones. Sabrás adaptarte a las nuevas necesidades. Ojo con los gastos desmedidos. Será mejor prestar atención y ordenar tu economía. En el amor, procurá aquietar tus pensamientos y abandonar las actitudes complacientes.
Escorpio 23.10 al 22.11
Una actitud concentrada y objetiva favorecerá los negocios y las relaciones públicas en general. Contarás con gran capacidad de mando y sentido práctico para organizar y lograr los objetivos planteados, pero deberás sortear algunas resistencias y superar obstáculos sin alejarte de tus propósitos. Intensa seducción.
Sagitario 23.11 al 21.12
Podrás capitalizar todo lo aprendido hasta ahora y finalizar asuntos pendientes. En el trabajo, atraerás lo positivo y enfrentarás situaciones conflictivas que te preocupaban. Lo que hayas sembrado en el pasado, comenzará a surgir ahora con fuerza. Se impone el profesionalismo y la seriedad. Fuerte estímulo para el amor y la amistad.
Capricornio 22.12 al 20.01
Más firme y realista, comenzarás un camino de estabilidad afectivo y profesional. Tus ganancias pueden aumentar, pero deberás tener cautela y no gastar más de lo programado. Analizá bien todo antes de aceptar una
propuesta que suena interesante. Etapa excelente para el arte y el amor. Pasión e intensa vida sexual.
Acuario
21.01 al 19.02
Marte moviliza tu sector laboral. Representa un período de novedades y mucho trabajo. La recompensa no tardará en llegar. Procurá alimentarte y descansar bien para no agotarte. Cambios que garantizarán un excelente futuro en la relación de pareja. Se amplía el círculo social y nace un romance. Fin de semana divertido.
Piscis
20.02 al 20.03
Al comenzar la semana, la Luna menguando en Piscis señala el momento de hacer cambios, dejar de lado viejas conductas y tomar decisiones importantes. Tendencia a los desafíos. No te exijas por demás, ya que podrías agotarte física y mentalmente. En el amor, quienes estén solos tendrán la oportunidad de concretar encuentros. Mejor evitar las idealizaciones.
Aries
21.03 al 20.04
Te sentirás inspirado y creativo, con ideas originales que podrás volcar en tu trabajo. Solidez y determinación en los negocios, buen período para realizar provechosas transacciones inmobiliarias. Tu singular capacidad de trabajo, facilitará la puesta en marcha de ideas originales. Mejora la comunicación en la pareja, acercamiento, buena sintonía y posible viaje romántico.
Tauro
21.04 al 21.05
Semana activa y productiva. Novedades sobre propuestas laborales, ascensos profesionales o inversiones. Será un período de realizaciones, aunque para ello deberás confiar en tus capacidades y tal vez hasta arriesgar algo que parece seguro. Favorable para las relaciones públicas, las actividades sociales y el trabajo en equipo.
JUEGOS
Autodefinido Ganso salvaje
Etcétera
Seda opaca
Vehículo de ruedas
Yoko (...), artista viuda de Lennon
Completamente obscuro
Persona Dar en un que habla atolladero mucho (m)
Especie de fresón americano
Ardiente, vigoroso
Cortar al rape Creación dotada de vida (pl) Tronco del cuerpo humano
Vástago acodado Ácido Artículo abscísico, det. (m.pl) hormona vegetal SeudóMolde nimo escritor G. para hacer ladrillos Russell
Dioses protectores del hogar
Instrumento musical de viento Abundante en peligros (m)
7
2
3 5
2 9 1
6
4 8 8
5
4
8 3 4 3 7
6
3 1 7
9 5
Soluciones:
4 9 1 8 3 2 6 7 5
A C R U P
A N A S A T O R U P A I E N
F A E G R O R A P A R T R O N A U T A D C O D O T O R S O A I L L E R L A D R I L L E R O O B O E L A R E S S A A Z A R O S O
SÍLABAS: A, A, A, AU, BLE, CA, CAU, CIA, CIL, CO, CO, CON, DAR, DE, DIEN, DO, DO, DOR, DRE, DU, EN, EN, FA, FEC, GE, GRA, GRA, GUA, GUA, JAR, JE, LA, LUN, MA, MA, MIS, NIAL, NO, PER, RAR, RIO, SA, SI, TA, TE, TI, TO, TU, VE, VIA, VO, VO.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
8 2 3 5 7 6 1 9 4
1) Acto que se realiza por propio impulso. 2) Inclinado a hacer gracias, y afable en el trato. 3) Pastel de hojaldre relleno de carne. 4) El que lleva o vende agua. 5) Mensajero. 6) Órgano duro de la boca para la masticación. 7) Que se opone levemente a la ley o precepto. 8) Hecho por sí mismo. 9) De raza blanca (masc.). 10) Molusco que suele contener perlas. 11) Sensible, cariñoso. 12) Causar desagrado, disgustar, fastidiar. 13) Alguacil. 14) Formar juicio de algo por indicios u observaciones. 15) Puerco espín roedor, arborícola. 16) Igual, idéntica.
5 6 7 1 4 9 2 8 3
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku
2 5 4 9 6 3 7 1 8
Grilla
3 7 6 2 1 8 5 4 9
Medita, recapacita
9 1 8 7 5 4 3 6 2
Voz para levantar peso
Río de Alemania, afluente Danubio
6 8 5 3 9 1 4 2 7
Reino Unido
Mujer acusada
7 4 2 6 8 5 9 3 1
Indio de la costa de Brasil
1 3 9 4 2 7 8 5 6
Inflamación de laringe
Grilla: VOLUNTARIO, GRACIABLE, FAJARDO, AGUADOR, ENVIADO, DIENTE, VENIAL, AUTÓGENO, CAUCÁSICO, MADREPERLA, AFECTIVO, DESAGRADAR, AGUACIL, CONJETURAR, COENDÚ, MISMA.
Profesional que actúa
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HUMOR
Mayor y menor POR CHANTI
chanti@revistarumbos.com
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