Cecilia Dopazo

rumbos # 823

Del 1 al 6 de junio de 2019.

CECILIA DOPAZO “NO ME GUSTAN LOS PIROPOS, NUNCA ME CAYERON BIEN. TE CONDICIONAN. TE COSIFICAN”.

+ ESTILOS

Otoño en clave Príncipe de Gales.

DESTINOS

UNA SORPRESA NÓRDICA

INTRO

— POR AYE IÑIGO

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HISTORIAS DEL ROCK NACIONAL

LO QUE NUNCA VIMOS DEL FLACO UN DOCUMENTAL Y UN LIBRO RESCATAN EL COSTADO MÁS ÍNTIMO Y MENOS VISITADO DE LUIS ALBERTO SPINETTA, A TRAVÉS DE LA MIRADA DE SUS FAMILIARES Y AMIGOS.

Siempre hay algo más que contar sobre la legendaria figura de Luis Alberto Spinetta. El periodista cordobés Jorge Kasparian (especialista en el “Flaco”) acaba de publicar Luisito, un libro que reúne 30 entrevistas con personas muy cercanas al músico, entre ellos amigos, hermanos y hasta su médico. Además, a mitad de año National Geographic estrenará la biografía de Spinetta: un viaje a la intimidad del artista con la colaboración de su familia, material inédito y la dirección creativa de Sebastián Ortega.

UN ROBOT, ¿EL PRÓXIMO GRAN MÚSICO NACIONAL?

EL OTRO SPINETTA: TRAP Y SONIDO INSTRUMENTAL

El ingeniero argentino Alex Ingberg usó la Inteligencia Artificial para crear un programa que escribe canciones imitando el estilo de Spinetta.

Dante Spinetta estuvo a cargo de la banda de sonido del reciente filme argentino “4x4”, de Mariano Cohn. La playlist ya está disponible en Spotify.

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La nueva moda de vestir con plástico Distintos diseñadores argentinos buscan crear prendas y accesorios atractivos hechos a partir de materiales desechados.

El plástico es un enemigo del planeta tierra hace tiempo. Según datos de la ONU, cada año ocho millones de toneladas de plástico acaban en los océanos, amenazando la vida marina. Como respuesta a esto, distintas marcas internacionales pusieron de moda el uso de objetos de diseño cool y atractivos, pero ecológicos. Entre los distintos proyectos argentinos se encuentra Bond 4 | RUMBOS

Eyewear, una marca de anteojos hechos a partir del reciclaje de botellas recolectadas junto al río, en Buenos Aires. En el mundo de la indumentaria, la diseñadora Jessica Pullo fundó “Biótico”, una marca de moda 100 % sustentable que utiliza como materia prima paquetes de snacks, sachets de leche y telas de descarte para convertirlos en diseños de alta costura y también de prêt à porter.

La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), La Capital (Rosario, Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), La Opinión (Trenque Lauquen, Buenos Aires), La Reforma (General Pico, La Pampa), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Mar del Plata), La Calle de Concepción del Uruguay (Entre Ríos), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja).

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FOTO DE TAPA FEDERICO LOPEZ CLARO

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BAJORELIEVE

De huesos y tumbas POR CRISTINA BAJO

En casi todo el territorio de lo que luego sería la Argentina, en la época que llamamos colonial, era costumbre que se enterrara a los muertos dentro de la iglesia. En mi ciudad, me llamó la atención el destino puntual de una iglesia, la del Pilar; no es de las más antiguas, pero su historia es especial.

En 1768 se congregaron en esta Capital varios vecinos preocupados por el destino de los cadáveres de los pobres. Entre otras cosas, “recogían limosna para costearles entierro, sepultura y misas”, según el doctor Nicolás del Pino en su informe al Marqués de Sobre Monte, a fines de 1786.

Entre ellos estaba el Dr. Juan José Vélez, quien solicitó al Obispado la autorización para fundar la Hermandad de la Caridad, que se dedicaría a enterrar a los “pobres de solemnidad” y a conseguir fondos para ayudar a la familia del muerto.

Fue así que se levantó la iglesia de la Virgen del Pilar, conteniendo la capilla del mismo nombre, que había comenzado a construirse en 1738, financiada por las señoras de Sobradiel y terminada por don Fernando Fabro –funcionario importante– quien se ofreció a construir un cementerio anexo, edificios que fueron bendecidos en 1772.

Organizada la Hermandad, fueron designados doce diputados “de entierro” que debían turnarse mensualmente, cumpliendo su juramento de que “si fuere 6 | RUMBOS

necesario traer en hombros los cadáveres de los pobres, lo harían de muy buena voluntad por servir y respetar en ellos a Jesús Cristo”.

Es interesante que en esa Hermandad pudieran inscribirse, para ayudar, indígenas y negros, y que una vez reunidos, se obviaran títulos y privilegios.

De un informe elevado al Rey en 1787 por el Hermano Mayor don Jacinto Díaz de la Fuente, se sabe que desde antes de su establecimiento y después de constituida la

historia, más terrible, durante la época de la guerra entre unitarios y federales, cuando el general Oribe, que dirigía las tropas rosistas, invadió nuestra ciudad y abrió varios “mataderos” de ejecución.

Uno de nuestros más preciados historiadores de principios del S. XX, dice: “del Cuartel Matadero, de la calle 25 de Mayo entre Alvear y Maipú, casi todas las noches se llevaban cadáveres al Cementerio del Pilar. Los sacristanes de esta Iglesia tenían orden de estar en el

Durante la época colonial, en este territorio que ahora llamamos Argentina, se acostumbraba enterrar a los muertos dentro de las iglesias.

Hermandad, se había dado sepultura a “mil seiscientos noventa y cuatro pobres, inclusive diez que habían asistido al suplicio (¿la horca?), y sin contar los párvulos de que no se tomó razón por haber sido arrojados a la puerta de la Capilla”.

Entre las historias de esta Hermandad, narradas por Monseñor Cabrera, es conocido el relato sobre traslado al cementerio, desde el Río Tercero, de los restos de cuarenta y dos personas que murieron en el ataque de los indígenas chilenos, en 1777. Estos cuerpos no sólo correspondían a cristianos, sino también a aborígenes cordobeses que vivían en aquellas tierras.

Pero la Iglesia del Pilar tiene otra

coro hasta el amanecer, para recibir los muertos y darles inmediata sepultura; habiéndoseles prevenido que si los sorprendía el día con algún cadáver insepulto pagarían el descuido con su vida.” (Ignacio Garzón: Crónica de Córdoba).

Cuando el camposanto estuvo repleto, se abrió una fosa común – en la hoy Avenida Maipú– donde, hasta hace poco, al hacerse obras, se han seguido desenterrando huesos de aquella tristísima época.

Sugerencias: 1) Recordemos a nuestros muertos; 2) Anotarse en la Noche de los Museos –se hace en varias ciudades de la Argentina– para recorrer los cementerios; 3) Visitar La Recoleta, con sus increíbles historias. •

PSICOLOGÍA

www.espaciodereflexion.com.ar

[ VÍNCULOS ]

Mis sombras de Grey POR LIC. DANIEL A. FERNÁNDEZ

Credulidad patológica, baja autoestima, una mujer tomada como objeto, el infructuoso intento por cambiar al otro... Si nos proponemos analizar el libro Cincuenta sombras de Grey, de Erika James, encontraremos combinados todos estos elementos y muchos más. ¿Pero por qué puede resultar relevante analizar esta novela que ya salió hace tiempo y a cada rato provoca secuelas escritas y fílmicas? En principio, porque se trata de un fenómeno editorial, lo que significa que millones de personas se han interesado en sus páginas. Y luego, tal vez lo más curioso, porque la enorme mayoría de quienes la leyeron son mujeres.

Muchísimas mujeres que se sintieron identificadas con el argumento o creyeron que se trataba de una historia de amor.

A quien no conozca la trama, le contaré lo esencial: la historia se basa en la relación entre una bella joven virginal y un magnate sadomasoquista. ¿Acaso semejante vínculo podría prosperar en la realidad?

Bueno, sí... pero sólo si una mujer está dispuesta a renunciar a su deseo para ser transformada en un objeto para el otro. O si su autoestima se ha vuelto tan pequeña, que acepta una posición de esclava con tal de satisfacer a quien la humilla. O si es de aquellas personas que no pueden racionalizar sus emociones... O sólo si su credulidad ha llegado hasta límites asombrosos.

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No tenemos que ser directores de cine para darnos cuenta de que si lleváramos el vínculo entre estos personajes a la vida real, no sería para nada romántico: una relación entre un hombre perverso, al que sólo le importa su satisfacción personal, e incapaz de vincularse afectivamente, y una mujer con autoestima nula y muy fantasiosa, capaz de hacer lo que sea para conseguir que él la quiera.

En tiempos en los que la violencia de género y los femicidios son alarmantes, mensajes de tinte romántico vinculados a historias en las que la mujer es sometida, son sumamente peligrosos. No me refiero a que hagan una apología de la violencia. Pero, a todas luces, son perniciosos para aquellas mujeres confundidas, que continúan enamoradas de hombres

inescrupulosos y violentos, o que siguen siendo víctimas de psicópatas creyendo que en verdad las quieren y cambiarán.

Algunos estudios en neurociencias sostienen que somos seres emocionales que aplicamos la razón. Y hay más: se considera que nuestras decisiones dependen de una interacción entre centros racionales y emocionales. Pues bien, en aquellas mujeres propensas al “romanticismo patológico”, ese que las lleva a ser víctimas de psicópatas, es imprescindible que comience a predominar el área racional. Por eso, antes de buscar la próxima película en streaming, las invito a hacerse una pregunta fundamental: ¿Cuántas humillaciones y ofensas están dispuestas a soportar por “amor”? •

ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA

Psicólogo y autor del libro Los laberintos de la mente (Editorial Vergara).

EN IMAGEN

En la catedral de San Diego El británico Asif Kapadia (ganador del Oscar por Amy) presentó en Cannes Diego Maradona, un documental que captura los gloriosos y tormentosos años del crack argentino en Nápoles. Un ensayo biográfico que bucea en la magia del personaje, sus adicciones, los vínculos con la mafia y la adoración del pueblo napolitano. DirecTV ya compró sus derechos para la Argentina.

LA LLEGADA. El 5

de julio de 1984, Maradona es presentado en el estadio San Paolo.

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FIEBRE EN LAS GRADAS. 70.000

personas acudieron a su presentación en Nápoles.

ZURDA DE ORO.

VENERACIÓN.

Diego ganó 5 títulos con el Napoli. Fue el mejor momento de su carrera.

Aún hoy, en las calles de Nápoles abundan los altares dedicados a él.

FOTOS: ARCHIVO

[ ENTREVISTA ]

CECILIA DOPAZO “Las redes sociales no tienen sentido, son una pérdida de tiempo. Pero es difícil escapar de ellas”.

Fue un mito de los años 90 con “Clave de Sol” y “Tango feroz”, pero luego pareció desvanecerse. Ahora vuelve convertida en actríz fetiche del irreverente José María Muscari. Recuerdos de los años locos del uno a uno y unas cuantas reflexiones sobre la utilidad de las redes, el feminismo, Juan Darthes y el futuro de la Argentina.

TEXTO JAVIER FIRPO FOTOS FEDERICO LOPEZ CLARO

C

ecilia recibe a Rumbos en la productora de su marido cineasta Juan Taratuto, donde en un rato almorzará en familia con su esposo y sus hijos Santino y Francisco.

Habla de su regreso al trabajo, dosificado, del ritmo que elige tener: que produzca placer sin enloque-

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cerse, revela la fórmula. “Vuelvo al teatro porque estaba sin nada y porque con Muscari es la tercera obra que hago en cinco años. José María me devolvió a la escena teatral después de una década de ostracismo, o sea que confío en él”, expresa una reposada Dopazo, alejada del mundanal ruido que le significó una popularidad, ya lejana, pero que aún está fresca la incomodidad padecida luego de protagoni-

zar tanques como “Tango feroz” y “Caballos salvajes”, que la depositaron en el centro de una escena que le resultó muy difícil mantener.

“Siempre fui una actriz más del mundo audiovisual, pero gracias a Muscari le tomé el gustito a las tablas, estoy encantada de explorar este mundo que hasta hace poco era desconocido para mí”. “Gente feliz”, la nueva comedia dramática de José María Muscari, que habla



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 sobre el amor, la salud, las relacio-

nes y “la familia que nos toca”, girará próximamente por distintas ciudades del interior. ¿Necesitás trabajar, Cecilia?

Obvio. Lo necesito por mí, por mi cabeza, porque vivimos en un país dificilísimo, porque todos los precios están por las nubes y porque si en este oficio no trabajás el público cree que estás bajo tierra. En mi rubro, hay muchos que la caretean y no entiendo por qué. ¿Qué caretean?

Por ejemplo dicen que eligen qué hacer, dónde trabajar, con quién… ¡Cuántos pueden darse ese lujo!

Vamos, no jodamos, el 99 por ciento tenemos que agarrar lo que pinte, salvo que sea un espanto la propuesta. Yo soy de las que piensa que siempre es mucho más beneficioso hacerla que rechazarla. ¿Y por qué la caretean, entonces?

Para mandarse la parte, por orgullo, por falsos egos. Ya fue, estamos en otra época, mucho más complicada, desbordados por cierres de industrias, fábricas, reducción de personal, teatros que bajan la persiana, negocios que no renuevan el alquiler. No se salva nadie… Y nosotros no vivimos en una burbuja, la malaria también nos arrastra.

Vos ganaste mucha plata en los ’90…

Sí, mucha. Hasta me daba culpa la cantidad de guita que ganaba, entonces la despilfarraba, invitaba a mis amigas a comer, al cine… Me convertí en una gastadora serial, hasta invitaba de viaje a amigas y familia, prestaba, regalaba y también me la gastaba en mí. ¿Muy diferentes son los sueldos de hoy a los de aquella época?

(Cara de espanto) Ay Dios… Sí, totalmente distintos. Del uno a uno, que era una fiesta para todos, a esto, que no sabemos dónde vamos a desbarrancar. Yo gano la mitad de lo que ganaba hace veinte años, pero a todos nos va peor que en los ’90, no estoy defendiendo una política, sino que estoy subrayando la diferencia de salarios.

Pero al menos disfrutás el trabajo más que antes…

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Sí, mucho más. Conozco el medio, sé cómo moverme, sé lo que es estar en los dos lados del mostrador: cuando no podía salir a la calle y cuando caminaba lo más pancha y ni la hora me preguntaban. Pero siempre fui muy laburadora, ocurre que ahora lo saboreo más y mejor. Antes, a los veintipico, estaba llena de guita, pero también de temores y de angustias, no me bancaba la popularidad. ¿Por qué?

Porque hay que estar preparada, curtida, padecí no poder hacer la mía libremente… La fama no es para cualquiera y yo era cualquiera. Por eso fue que decidí correrme a un costado, mandarme a mudar

“ME DABA VERGÜENZA LA CANTIDAD DE PLATA QUE GANABA EN LOS 90. ERA TODO UNA LOCURA”.

del epicentro y tirarme de cabeza al mundo de la gente común, sin vidriera. ¿Cómo es Muscari para trabajar?

Lo reelijo porque me gusta, es una usina, una máquina de trabajar y dar trabajo. Es exigente, riguroso y muy dinámico. Con él no se jode, se labura sino chau… ¿Aceptaste sus reglas?

Claro, es un grande Muscari, además él me inventó, de alguna manera, como actriz de comedia, porque yo siempre estuve más emparentada con los roles dramáticos; y me capitalizó, él diseñó una actriz más completa para el afuera, para la gente. ¿Por qué para el afuera?

Porque los que me conocen, amigos y familia, saben que soy una mandada a hacer, una mina histriónica, divertida, medio payasa, me gusta imitar gente, siempre estoy generando situaciones de humor. Además tengo facilidad para captar los acentos y también los comportamientos ajenos. Pero de ahí a ser contratada para ese rol había mucho trecho, por eso digo que hay un mérito grande del director.

Muscari nos dijo que la primera vez que trabajaste con él, en “8 mujeres”, te llamaba la atención seguido, te corregía en los primeros ensayos, aspecto que te incomodó un poco…

Me acuerdo que no fueron fáciles los primeros días de ensayo, y me apegué mucho a Norma Pons, a quien le contaba que Muscari me volvía loca, me perseguía con puntuaciones -recuerda risueña-. Hasta Norma, ¡qué mina de oro!, fue a hablar con José María y le pidió que aflojara un poco: “Es la Dopazo, es la Dopazo, ¡cómo la vas a corregir a ella!”, le decía a Muscari. Yo me quería meter debajo del escenario de la vergüenza que sentía. ¿Te seguís sintiendo “la Dopazo”?

En mis tiempos de mayor popularidad creo que nunca tuve locuras de ego, imaginate ahora, que transito la vida mucho más tranquila y con menos exposición… De todas maneras, siempre se me catalogó de agrandada y es bueno aprovechar este espacio para negar cualquier ataque de ombliguismo; simplemente era muy chica, introvertida y me daba cuenta de que todo el mundo quería algo de mí… Y en definitiva, yo era una rareza en el mundo actoral. ¿Cómo te llevás con las envidias y la aceptación de parte del público?

Yo no estoy tan pendiente de si me aplauden más a mí que a una colega, y si ocurre, bienvenido sea. Como dije antes, ya estoy mayorcita –sonríe-, ese tipo de cosas quedan en el pasado. Por otra parte, en las tres obras que estuve con Muscari el denominador común fue compartir elenco con grandes actores pero, so-

bre todo, con grandes personas dueñas de principios, valores y respeto al prójimo, más allá de que alguna pueda tener más o menos ego… ¿Trabajaste estando incómoda con alguien?

Sí, tuve la desgracia de compartir elenco con una mala persona: egoísta, altanero, soberbio, que se cortaba solo buscando llamar la atención, perjudicándome y boludeándome en escena y, luego, conseguir su aplauso. No se lo deseo a nadie, es horrible. ¿Alguna vez viviste una situación de acoso?

Por el hecho de ser mujer siempre padecés algún tipo de abuso.

Nunca faltó una mano en la cintura que se deslizó hacia abajo sin permiso y, también, he sido víctima de la lascivia de los encargados de edificio, que no tienen la más mínima vergüenza y te miran de frente y de espaldas con absoluta impunidad. ¿Cómo te llevás con el piropo?

Mal, no me gusta, nunca me cayeron bien. Te condicionan.

Tenés fama de obsesiva, parecida al personaje de “Gente feliz”...

En una comedia como “Gente feliz” soy un loquita de la eficacia, porque el timing es fundamental para crear la carcajada. Soy muy obse de la palabra justa, precisa para lograr el remate deseado, y a mí me sale bien, no me cuesta tanto, pero soy muy rompe…, y sufro cuando no me sale. ¿Siempre “sufriste” esta obsesión?

Antes mucho menos, quizás por la inconciencia sobre la responsabilidad que generaba tener un protagónico en cine o en televisión. Creo que me ayudó tener esa cuota de inconciencia, no saber bien qué me estaba pasando. En ese aspecto, ahora sufro más porque las cosas me estresan, los trabajos me tensionan, como el que hice hace unos meses en “El mundo de Mateo”, una miniserie –disponible en Cablevisión Flow- en la que interpreto a una madre que perdió a un hijo, imaginate la carga emocional, la hondura...

Siempre miraste al celular y a las

redes sociales con desconfianza. ¿Te hiciste más amiga?

(Suspira y mira el teléfono con desgano) Estamos inmersos en la cultura de la comunicación, y creo que el celular aumentó la fantasía de control que tenemos sobre el otro. Hoy yo sé el minuto a minuto del día de mis hijos en el club. Es positivo pero también enloquecedor. Me gustaría erradicar ese “quiero saber ya quién me escribió”. Yo ahora estoy aquí y ahora con vos, y no me importa que el teléfono suene, o lleguen los mensajitos.

Este es un rato de charla y nada hay más importante.

Hace poco que te abriste una cuenta de Instagram…

“PIENSO QUE MIS HIJOS SE IRÁN A VIVIR AFUERA. Y SI LO HACEN ME TENDRÉ QUE IR CON ELLOS. QUÉ DOLOROSO”.

Las redes sociales me dan fiaca, las considero una pérdida de tiempo y de verdad no les veo el sentido… Por otra parte soy una mina tranquila y bastante tímida, alejada del bullicio, no me gusta figurar. Sin embargo, entendí que en la era de la comunicación algo hay que tener, por lo que me abrí hace poco una cuenta de Instagram, con ayuda de mis hijos, pero es una cuenta “boutique” –celebra su ocurrencia-, con pequeñeces de autor, más ligadas a mi laburo… Igual, eso de “autobombearse”, me hace ruido.

Entonces, ¿por qué tenés Instagram?

Porque pude encontrarle el sentido… Fue a partir del debate del pro-

yecto de ley de aborto legal y seguro. El tema me movilizó, me zamarreó y se me fue la fiaca, por lo que empecé a pronunciarme a través de Instagram, desde donde también expreso mi apoyo incondicional al Colectivo de Actrices y, especialmente a Thelma Fardín, el símbolo de la agrupación. ¿La conocías a Thelma?

No, antes no tuve el gusto. ¿Le creíste desde siempre?

Desde el primer segundo. Nadie puede inventar una historia semejante y menos siendo tan chiquita…

Lo mismo que a Calu Rivero. Le creí. Yo tampoco la conozco, pero cuando en su momento escuché que de repente abandonaba un protagónico televisivo porque se iba a Estados Unidos a estudiar inglés, me pareció muy raro, muy raro. Una chica sin familia formada, sin hijos, no se va así, de esa manera, dejando a la deriva un ciclo exitoso e hipotecándose el futuro. ¿Qué pasará con Juan Darthés en la Argentina?

Yo creo que acá no puede volver, me da la impresión de que su carrera está acabada. ¿Qué te sorprende más de este grupo de actrices, qué te emociona?

La fuerza que podemos tener todas juntas, la disciplina de no aflojar ni ceder, la coherencia y la constancia. ¿Cómo pensás la Argentina para el futuro de tus hijos?

Mejor no la pienso, porque me provoca mucha angustia, tristeza e incertidumbre. Como ciudadana, no veo la salida, y pienso en que mis hijos se vayan a estudiar afuera, pero qué doloroso… ¿Y si se van?

Me voy con ellos, obvio.

En noviembre cambiás de década: cumplís 50…

Ay, qué garrón… Igual, no son los 50 de mi abuela, que parecía una abuelita, una viejita… Nada que ver con la estética actual. Yo me siento vital, joven, con espíritu y con proyectos, aunque la cifra te cachetea. ¿Te ves bien?

Me veo natural, me veo, me acepto y me acompaño. • RUMBOS | 15

MODA & ESTILO

— POR MILAGROS GOÑI

En la pasarela

Milan Fashion Week 2019/20 Donatella Versace busca homenajear a la ciudad de Nueva York fusionando la sastrería de Versace con la energía de dicha ciudad.

¡Que se noten!

Esta temporada las medias son las protagonistas. El modelo de zapato de taco con medias deportivas altas viene con rebeldía para revolucionar los atuendos clásicos a los que estamos acostumbrados. ¿Te animás?

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CUADRADOS Y LINEAS

Tendencia real Uno de los estampados que viene con fuerza este invierno es el Príncipe de Gales (Glen Plaid). Vestirse formal no tiene que ser solo para un evento de noche, una cuestión de trabajo o una ocasión especial. Esta tendencia resalta el amor a los cuadros en tonos grises y marrones, así como también las líneas rectas. Puede usarse en un total look, con una prenda principal o con un accesorio. El secreto está en el equilibrio que mantiene entre sutileza y distinción.

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Estilo con flores Louis Vuitton lanzó en esta nueva colección de Invierno 2019 diferentes prendas con estampado de Príncipe de Gales. En las pasarelas vemos cómo combina esta tendencia con algunos accesorios floreados.

¡Remeras, blazers y más!

Si bien el “glen plaid” se asocia con pantalones de vestir, se usa en cualquier prenda. Polleras, remeras, blazers y hasta en accesorios. Puede lucirse como protagonista o como un detalle.

Aros $ 280 INDIASTYLE

Calza negra $ 2.580 DELEON Gorro $ 1.013 COMPAÑÌA DE SOMBREROS Tapado full print $ 7.655 AWADA

Bota de cuero $ 1.950 BELSOULYE

Esmaltes Nude & Grey IDI

Cartera mediana $ 2.500 ALDO EN GRIMOLDI

Champú Cerveza y Miel es uno de los nuevos lanzamientos que Biferdil propone. Este producto hidrata y da fuerza al cabello durante el lavado, lo que hará que quede sano, suave y brillante.

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GUSTOS

GOURMET

— POR MARIANA VALLE-RIESTRA @maru.vrp

Una delicia de sabor oriental

123RF

Salmón con salsa teriyaki Probá lo bien que queda sazonar este pescado de tierna textura con la riquísima salsa de origen japonés. Acompañalo con arroz blanco, verduras al horno o una ensalasa fresca.

Preparación Ingredientes Salmón, 1 kg.

Jengibre rallado, 1 cdita.

Vinagre, 1 cda.

Mostaza, 1 cdita.

Salsa de soja, 60 ml.

Aceite de oliva, 2 cdas.

Azúcar rubia, 1 taza.

Ajo grande picado fino, 1.

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Para la salsa teriyaki, licuar o mezclar bien todos los ingredientes excepto el salmón. Para lograr una consistencia más espesa, se recomienda hervir la preparación en una olla hasta que se reduzca.

Para preparar el salmón, retirarle la piel y las posibles espinas. Cortarlo en la cantidad de filetes que desee. Colocarlos con cuidado en un recipiente o fuente para horno y agregar la salsa teriyaki. Dejar

marinar en la heladera durante toda la noche. Al día siguiente, hornear durante quince a veinte minutos a una temperatura de 220 grados. Si los lomos son muy gruesos, extender la cocción durante cinco minutos más a temperatura un poco más baja para evitar que se sequen en exceso.

Decorar con semillas de sésamo y servir acompañado de arroz blanco o verduras frescas. •

Todas nuestras recetas en una sola app

Detrás de la comida Entre las producciones sobre el mundo de la cocina que pululan en Netflix –desde la célebre Chef’s Table hasta bochornosos concursos de cupcakes–, la serie Cooked (2016) es la que ofrece la mirada más profunda sobre lo que significa la gastronomía en las diversas culturas. Son cuatro episodios en los que el escritor Michael Pollan interactúa con personas y alimentos de distintos orígenes en busca de respuestas.

¡Esa bendita flor!

De los cuatro ingredientes necesarios para fabricar cerveza –agua, malta, levadura y lúpulo– es este último el que aporta el aroma y amargor que amamos en esta bebida. Normalmente en la industria se usa lúpulo seco y comprimido en pellets. Pero para aprovechar la reciente cosecha, Cerveza Patagonia lanzó Fernández IPA, una variedad de edición limitada que se elabora con flores fresquitas de lúpulo. El resultado es una cerveza muy aromática, de amargor acentuado, con gusto cítrico y floral.

¿Un blanco para el asado?

Es un mito que el asado solo combine bien con vino tinto, según la sommelier Agustina de Alba.

“Se suele comenzar con picada, seguir con chorizo, morcilla y mollejas, luego algo de cerdo y al final, los cortes de vaca. ¿Te parece comer todo con el mismo vino?”, pregunta. Y aconseja empezar con un blanco ligero, seguir con alguno con más cuerpo, como el Chardonnay y terminar con un vino naranja. Un Chardonnay muy rico, fresco y frutado es este Potrero 2018, de la bodega Vinos de Potrero.

Cocineros Argentinos, el querido programa de cocina de la TV Pública que ya cumplió diez años al aire, ahora tiene su propia aplicación móvil. Ahí encontrarás una variedad de recetas divididas en cuatro categorías: tortas, fáciles, saludables y económicas.

Historias para devorar Puede que no haya libro más perfecto que Cuentos a la carta (Factotum Ediciones) para quienes aman la lectura tanto como la gastronomía.

Escritos por autores consagrados como Roald Dahl y Guy de Maupassant, los curiosos relatos de esta selección giran en torno al buen comer.

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GUSTOS

DESTINOS

— POR XIMENA SOL PASCUTTI

[ NORUEGA ]

La ruta que levita sobre el océano Conocida como Atlantic Road, surca el medio oeste noruego serpenteando entre islas a través de puentes asombrosos.

Como una serpiente marina zigzagueando entre ínsulas en aguas heladas... Así podría dibujarse desde el cielo la forma de Atlantic Road, la espléndida ruta turística de 8,27 km que recorre el medio oeste noruego y surca el océano, conectando el continente con un puñado de islotes y finalmente la isla de Averøy. La carretera, que consta de ocho puentes, comenzó a cons-

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truirse en 1983 y supuso una auténtica lucha con la naturaleza, ya que los obreros debieron enfrentar, en seis años, una docena de tormentas huracanadas. El hito principal de Atlantic Road es el puente de Storseisundet, el más largo de todos –260 metros–, cuya curva espectacular lo ubica entre las principales (y más bellas) obras de la ingeniería mundial. •

Isla de Averøy

Iglesias medievales y pescadores La isla de Averøy es uno de los platos fuertes de una travesía por la Atlantic Road. Además de la imponente naturaleza que la rodea, hay en ella interesantes lugares históricos para visitar, como la iglesia medieval de Kvernes, en el costado occidental. Este templo religioso construido en madera, data del año 1300 AC y es una de las más “recientes” iglesias de toda Noruega.

Desde allí, la vista a los fiordos Kvernes y Frei es increíble. Estando en la isla también podemos conocer la cueva de Bremsnes (ver recuadro aparte) y aprender sobre la cultura Fosna, que imperó en la región durante el Mesolítico. Langøysund, ahora una comunidad pesquera de

FOTOS: 123RF

la isla, fue alguna vez un puerto bullicioso a lo largo de la ruta costera principal, y lugar del Compromiso de 1040 entre el Rey Magnus I y los agricultores locales.

Cueva Bremsnes Un viaje a la Edad de Piedra

Al sudeste del monte Bremsneshatten, esta enorme cueva homónima es una de las postas obligadas de la Atlantic Road, debido a su inmenso valor histórico. Es que allí fueron hallados vestigios de la Cultura Fosna, que habitó la región 10 mil años atrás. Durante sus excavaciones, los arqueólogos dieron con pinturas y rocas talladas, y hasta con un anillo hecho de piedra. A muchos de estos descubrimientos, también podemos verlos en la isla Averøy, en las vitrinas del inmenso Museo Rural Kvernes: once edificios donde se conservan colecciones de diferentes períodos de la región. También hay construcciones que recrean cómo eran las viviendas de los pescadores, las casas flotantes y los comercios de la isla en los siglos XVIII y XIX, así como barcos antiguos muy bien conservados que podemos visitar.

Tormenta perfecta La carretera en plan aventurero

Muchos eligen el otoño (nuestra primavera en el hemisferio sur) para viajar al medio oeste noruego y experimentar la adrenalina de recorrer la Atlantic Road bajo las violentas tormentas de temporada.

De los ocho puentes que hilvanan a las islas a lo largo de los 8,27 km de carretera, el que se lleva todas las palmas para las fotos es el Storseisundet, el más alto y enrevesado, que ante los embates de la lluvia luce aún más imponente. Si preferimos, en cambio, planear este viaje en plan de relax o familiar, es mejor el verano noruego, ya que podemos recorrer esta ruta cautivante disfrutando de pescar en las zonas de los puentes, y avistar ballenas y focas.

ALBÓNDIGAS DE PESCADO El último finde de julio, el Museum Rural Kvernes organiza la feria Olsok, un encuentro a pura música y artesanías, donde también se disfruta de manjares regionales como el Saltfeskbaill: unas deliciosas albóndigas de pescado, cebolla y queso, acompañadas de papas, zanahorias y brócoli al vapor, y una lluvia de panceta asada.

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GUSTOS

JARDÍN

— POR GUILLERMO GRIMOLDI

guillermo_grimoldi@outlook.com

+ REGIONES NORTE + El limonero en su esplendor En estos días, los limoneros están cargados de fruta, y las heladas podrían quemarla. Para evitarlo, saque todas las frutas y páselas por un balde con agua y un chorro de lavandina, envuélvalas en diario o papel de cocina, y guárdelas a reparo del frío. Si quedan algunas, hágalas en limonada, que aportarán buena cantidad de vitamina c para prevenir resfríos.

TIPS PARA TODO EL PAÍS

CENTRO + Frazada para la huerta Coloque en la huerta alambres gruesos o hierros de 4 mm en forma de “n”: la idea es armar una estructura de túnel para montar, sobre ella, una manta antiheladas. Esta protejerá nuestras verduras y hortalizas mientras dure la temporada de frío.

Usted podrá correrla por las mañanas para que ingrese sol y viento, y después tapar otra vez.

Césped y frío Diez consejos para que la superficie de nuestro jardín se luzca también en invierno.

PATAGONIA + Mangueras sin agua Después de regar, no olvide desconectar las mangueras para que se vacíen bien; ya que cuando queda agua en su interior, esta se congela aumentando su volumen y rompiendo la manguera, que con el frío también pierde flexibilidad.

FOTOS: 123RF

Si sembró césped de invierno, deberá cortarlo alto para que se luzca: regule la máquina para dejarlo de 4 cm y logrará que se forme una especie de bosquecito que mantendrá la humedad y no expondrá sus raíces al frío. El césped de invierno es fibroso, por lo que su corte demanda que las cuchillas estén bien afiladas; o si usted prefiere cortarlo con tanza, que sean las más finas. Después de esta tarea es fundamental barrer bien, ya que si quedan restos de césped cortado podrían proliferar los hongos. ¿Más sugerencias? No pise o corte los días de heladas, ni fertilice en esta época. Riegue sólo cuando el suelo está seco. Si no resembró especies de invierno y tiene en el jardín Soysia, bermudas, gramillón o grama bahiana, aproveche que ahora crecen poco y dedíquese a sacar malezas.

HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE

Géminis 22.05 al 22.06 Comenzarás un nuevo ciclo de gran vitalidad y contarás con fuerza y convicción para llevar adelante lo que desees. Tomarás importantes decisiones profesionales y personales. Con una actitud más segura, tendrás ocasión de hacer algo remarcable, recibir la aprobación de los otros y elevar tu autoestima. Tu creatividad se manifiesta en el trabajo. Situaciones emocionales intensas.

Cáncer

23.06 al 22.07

Uno de los períodos más movilizados del año. La influencia de Marte, transitando el signo, señala una etapa de grandes novedades y nuevos inicios.

Mejor aprovechar de manera constructiva la poderosa energía de este planeta, que te aportará coraje y convicción. El ingreso de Mercurio a Cáncer será una buena influencia para el trabajo y la comunicación. Romance.

Leo

23.07 al 22.08

Esta semana estará marcada por una intensa energía desde el sector de lo social, las amistades, los objetivos e ideales. La Luna nueva te ayudará a definir metas y ver cómo alcanzarlas.

Algunas cuestiones pendientes del pasado volverán para ser resueltas. Cuidado con los autosabotajes.

Virgo

23.08 al 22.09

Semana de altibajos y presiones; deberás apelar a tu inteligencia para que no te afecte. El buen descanso y una sana alimentación serán indispensables ahora. Incertidumbre y tensiones en el amor: se hace notoria la necesidad de un cambio de actitud o una nueva manera de concebir la pareja.

Libra

23.09 al 22.10

Actuarás de manera contundente y segura. La Luna nueva señala un buen momento para decidir y dar comienzo 24 | RUMBOS

a aquello que deseas que crezca y prospere en el tiempo. Pero deberás ser cauto a la hora de comunicarte con personas de autoridad: no digas todo lo que pensás. Una actitud más abierta te llevará a vivir momentos excitantes.

Escorpio 23.10 al 22.11

Comenzarás la semana con nuevas expectativas de progreso. Seguí tus corazonadas, que no te vas a equivocar.

Una buena predisposición ante ciertas situaciones confusas en el trabajo, evitará mayores inconvenientes. El entorno cósmico te ayudará a encontrar estabilidad entre los amigos y la pareja.

Sensualidad intensa y correspondida.

Sagitario 23.11 al 21.12

Lograrás consolidarte en tu tarea actual y expandirte. Mayor habilidad para administrar tu dinero. Sagitario es optimista, tiene la capacidad de sobreponerse a todo, de resistir tensiones, pero no abuses de tus energías. Buen momento para dedicarle más tiempo a tu cuerpo y alimentarte de manera sana. El amor se manifestará con fuerza.

Capricornio 22.12 al 20.01

Novedades en cuanto al trabajo y la salud. Aunque la energía estará puesta en afrontar las obligaciones y presiones laborales, no deberás descuidar el descanso y la buena alimentación.

Gran energía para encarar la búsqueda de mejoras laborales. La oposición

de Marte podría generar una actitud competitiva con socios o con la pareja; aprovechá esta energía positivamente a través de actividades conjuntas y evitá enfrentamientos inútiles.

Acuario

21.01 al 19.02

Ocasión de resolver temas pendientes que, de no solucionarse ahora, podrían traer problemas a futuro. Tu trabajo rendirá más porque conseguirás organizar mejor los tiempos. Vitalidad y buena salud. Buen momento para iniciar tratamientos o encontrar al profesional que te ayude a superar una dolencia crónica. Interesante propuesta.

Piscis

20.02 al 20.03

Te sentirás con más entusiasmo, pero deberás orientar bien esta energía para que dé buenos resultados. Semana ideal para resolver asuntos familiares de fondo. Acercamiento, ocasión de mejorar la convivencia y hacer reparaciones hogareñas. Noticias sobre propiedades, oportunidad de comprar o vender. No escondas tus sentimientos.

Aries

21.03 al 20.04

Período ambicioso y fecundo. Grandes cambios y renovación. Podrás tomar decisiones definitivas en cuanto a tus ocupaciones, o bien, dar un giro positivo a tu actual trabajo. Se agilizan las ideas, la comunicación y los viajes. Un contacto te abre una puerta hacia un trabajo mejor. Cuidado con las distracciones. No descuides la vida familiar.

Tauro

21.04 al 21.05

Excelente ocasión para librarte de ataduras y esquemas caducos; aferrarte al pasado sólo serviría para detener tu progreso. Lo ideal será abrirse a los cambios que el momento propone sin dudarlo. La clave estará en aprender a escuchar con atención a los demás y no analizarlo tanto. Cambia el panorama en el plano amoroso.

JUEGOS

Autodefinido Ciudad puerto finlandesa, Turku

Abrev. de artículo

Abrev. de santo

Dulce en forma de tableta

Oficial turco

Dios Sol egipcio

Persona que libra una letra de cambio

Que Preparado Claras o despide farmacéu- inteligibles cierto olor tico (m)

Cursivo, itálico

Cofre, arca Johann Sebastian Laguna Libro de la (...), com- paraguaya Ley judía positor

Treta

Planta, condimento

Padece lepra (m)

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

3

8

5

4

2 1 6 7 4

4 8 6 9 5 7

SÍLABAS: A, A, AN, AN, BU, CI, DAD, DES, DIS, DO, DRO, DU, EN, ES, FE, GI, JAR, LIA, MA, ME, ME, MO, NO, Soluciones: NO, NU, PE, PE, PI, QUI, RI, SE, SO, SUA, TO, TO, TOS, TRO, VE, VI, YAN, ZA, ZI.

6

2 6 3 4 9 1 8 7

5 4 3 9 2 8 7 6 1

H A R A C

B A C H

1) Hacerse antojadiza una cosa.

2) Estadounidense.

3) Pandero morisco.

4) Riña ruidosa o con golpes.

5) Doctrina severa de una secta protestante.

6) Arco de la embocadura del freno de las caballerías.

7) Pron. demostrativo, neutro, pl.

8) Calidad de suave.

9) En lugar superior respecto de otro inferior.

10) Falta de voluntad y energía.

11) Con nudos (masc.).

12) Contorno de una figura.

13) Monoico.

2 6 8 1 7 4 9 5 3

A B A S T T O R T U T O R I A R P A B O O J O N A R O L

L A R D I L L G A B A U A T R U C A D I C A R D A D A S O N A L E P R O S

O L O R O S O

Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas.

En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku

7 1 9 6 5 3 4 8 2

Grilla

4 7 5 8 3 6 2 1 9

Barniz muy lustroso

Indios fueguinos

9 2 6 4 1 5 8 3 7

Profeta, vivió dentro de una ballena

8 3 1 7 9 2 6 4 5

Sufijo para formar gentilicios (m)

Sujeta con Aceptar la la mano herencia

1 8 2 5 6 7 3 9 4

Con forma de bocina (m)

Óxido cálcico

3 9 4 2 8 1 5 7 6

Ritmo negro urbano

Taza grande sin asa

6 5 7 3 4 9 1 2 8

Licor de Oriente

Grilla: ANTOJARSE, YANQUI, ADUFE, ZIPIZAPE, METODISMO, DESVENO, ESTOS, SUAVIDAD, ENCIMA, ABULIA, NUDOSO, PERÍMETRO, ANDRÓGINO.

Tenía, poseía

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HUMOR

Mayor y menor POR CHANTI

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chanti@revistarumbos.com