rumbos # 832
Del 2 al 8 de agosto de 2019.
JARDÍN De macetas y balcones...
DESTINOS Buenos Aires, a ritmo de jazz
CHINO DARÍN
“En la vida todo está dado para perder... Por lo general gana uno solo. Y el arte de la derrota es saber asumir la derrota”.
INTRO
dmarinelli@revistarumbos.com
STAFF
es una publicación propiedad de Comercializadora de Medios del Interior SA
Uno de los grandes de la historieta argentina
EDITOR JEFE
Diego Marinelli dmarinelli@revistarumbos.com EDITORA
POR DIEGO MARINELLI
Querido Altuna
M
i abuelo, yesero y maestro mayor de obras, llegó tarde a la era de la televisión. Lo suyo era la tinta y el papel. Religiosamente, nos llevaba los sábados por la mañana al kiosko de revistas a comprar El Tony, Intervalo y Aventura. De él recibí la pasión por la historieta, a través de personajes que lo volvían loco como Nippur, Lindor Covas y Pepe Sánchez. Cuando empecé a tener mi propia plata, ya era la época de la revista Fierro. Las cosas que leía ahí no estaban en ningún otro lado: ciencia ficción, policiales, fantasías históricas y locuras urbanas. Eran los 80 y las cosas que salían en Fierro sintonizaban con hitos culturales de la época como Blade Runner, Mad Max, Alien, el punk y el destape del erotismo. Y en Fierro publicaba, además, Horacio Altuna, uno de los grandes autores de comics que ha dado este país. En aquella época, Altuna era lo más parecido a una celebridad que puede haber en el mundo de la historieta gracias al Loco Chávez, una tira popularísima, con guión de Carlos Trillo, que salía en la contratapa de Clarín. A mí el Loco Chávez no me decía mucho, pero me fascinaba lo que Altuna publicaba en Fierro y también en revistas como Humor y Súper Humor, tiras como Las puertitas del Señor López, Merdichevsky y El último recreo (muchos de sus protagonistas están posando acá abajo). Pero sobre todo me marcó Ficcionario, una historieta futurista que anticipaba de forma increíble la era de las pantallas y de la exposición de la intimidad. Inconseguible durante muchos años, hace poco me enteré que acaba de ser reeditada y ahora se encuentra en quiosquitodelibros@gmail.com.
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INTRO
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Adam Driver, el de la foto, es mi actor preferido.
Jarmusch, un director con mucho rock
La historia de una vida sencilla
POR AYE IÑIGO
Paterson es, en mi opinión, una de las mejores películas de Jim Jarmusch. El protagonista es el actor Adam Driver, que encarna a un joven conductor de autobús de la ciudad de Paterson que escapa de su tranquila y monótona rutina escribiendo poemas.
UNA NUEVA HISTORIA DE ZOMBIES
No hay duda de que Jim Jarmusch lleva el rock en la sangre, y para saberlo basta con mirar alguna de sus fotos que circulan en internet, con sus anteojos espejados y ese pelo plateado y voluminoso a lo James Dean. Es que antes de convertirse en un gran figura del movimiento del cine independiente de Estados Unidos, el ahora director comenzó ganándose la vida como músico en la escena underground de Nueva York. Su melomanía atravesó las fronteras: además de realizar filmes con exquisitas ban-
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das sonoras, Jarmusch desarrolló también la divertida tradición de contratar a músicos para sus elencos actorales. En su más reciente película The Dead Don’t Die (que se estrena en cines argentinos el 22 de agosto), el director cuenta la historia de un pueblo que es atacado por una horda de muertos vivivientes. En esta ocasión, a los protagonistas Bill Murray y Adam Driver se les suma un variopinto escuadrón de músicos como Iggy Pop, Selena Gómez, Tom Waits y el rapero RZA. •
Una serie para hiphoperos El rapero RZA (favorito de Jarmusch y líder de la banda Wu-Tang Clan) estrenará en septiembre una serie de drama creada por él donde cuenta la historia de su grupo, pionero del hip-hop en Estados Unidos.
La esperada fiesta que nunca sucedió
El creador oculto de los hitazos que me gustan El nombre de Benny Blanco no suena muy familiar, pero es el productor detrás de grandes temas de Rihanna o Ed Sheeran. El cantante y compositor británico Ed Sheeran -que se convirtió en el artista más escuchado del mundo en Spotify- lanzó su disco No.6 Collaborations Project, en el que colabora con varios músicos como Justin Bieber o Paulo Londra. Buceando un poco en la noticia, vi que uno de los productores del álbum es Benny Blanco, un nombre que puede sonar desconocido pero que tiene una gran trayectoria en el “detrás de escena musical”. Sólo por nombrar algunos ejemplos, Blanco compuso junto a Sia el popular tema “Diamonds” de Rhianna y participó de la escritura y producción de “Señorita”, el nuevo hitazo de Shawn Mendes y Camila Cabello.
A fines de 2018 Benny Blanco lanzó su álbum debut como músico, una pegadiza mezcla de pop, rap y electrónica. •
» “Friends keep secrets”
El disco debut de Benny Blanco se puede escuchar en Spotify.
Documental en Netflix Se suponía que el festival Fyre sería la mejor fiesta del mundo. Muchísimas personas pagaron miles de dólares para asistir a lo que llamaron el “Woodstock millennial” en las Bahamas. Todo terminó en una gran estafa, con el organizador sentenciado a prisión y supermodelos citadas a declarar en el juicio. El documental Fyre Festival cuenta la increíble historia.
Los hermanos ¿sean unidos? Muy atrás quedaron los tiempos en los que Noel y Liam Gallagher la rompían por el mundo con Oasis. Desde que tomaron caminos separados las peleas no paran, y el último escándalo terminó con Noel acusando a Liam de amenazar a su esposa. La batalla se trasladó al terreno musical, y ambos lanzaron casi al mismo tiempo sus últimas canciones. “Rattling rose”, de Noel, y “The River”, de Liam. ¿Cuál se ganará el podio?
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LIBROS
dmarinelli@revistarumbos.com
La mano invisible detrás de nuestro voto
Y ESTOS PARA RELAJAR...
POR DIEGO MARINELLI
En plena campaña electoral, un libro que revela la influencia de las redes y la tecnología en las decisiones que vamos a tomar en el cuarto oscuro. Olga
Bernhard Schlink Anagrama Del autor de El lector (su adaptación al cine le valió el Oscar a Kate Winslet), llega esta novela que evoca buena parte de los grandes hechos históricos del siglo XX a través de la vida de una historia de amor terrible y, a la vez, maravillosa.
Big data & Política
Luciano Galup Ediciones B $ 699 Una lectura interesantísima mientras se acerca el momento definitorio de este año electoral, que marcará, nada más y nada menos, el rumbo que tomará la Argentina durante los próximos cuatro años. En plena era de las redes sociales, Luciano Galup -uno de los mayores expertos de nuestro país en comunicación digital- elabora este libro en el que echa luz sobre cómo los datos que se almacenan y clasifican a través de la web y plataformas como Facebook, Twitter e Instagram se han convertido en una herramienta clave para la comunicación de nuestras sociedades y también para la orientación del debate público. Una parte cada vez más importante de los recursos de campañas políticas y de gobierno se destinan a las estrategias de análisis de datos y de comunicación digital. También crece el interés de los ciudadanos por el uso de los datos y de las redes sociales como mecanismos de participación y de seducción de voluntades. Casos como el de Cambridge Analytica y Facebook o la popularización de términos como “postverdad” o “noticias falsas” (fake news) amplificaron la difusión y el interés en las estrategias de comunicación política orientadas a redes sociales y la manipulación de información de los usuarios. 8 | RUMBOS
Nostalgia de Juego de Tronos
Si (como es mi caso) no te podés sacar de encima la melancolía del fin de Juego de Tronos, una buena forma de recuperar el ánimo es leer El caballero de los Siete Reinos, un libro de cuentos de George R.R. Martin, el autor de las aventuras de Jon Snow y la Khaleesi que transcurre en el mismo universo medieval que la serie.
Leg. 12586
BAJORELIEVE
Recuerdos de Fidela y Fidel POR CRISTINA BAJO
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n los meses que van de mayo a agosto, se concentraron muchas de las fechas alegres y tristes de mi familia –casamientos, cumpleaños, pérdidas– y es ineludible para mí recordarlas. La primera pérdida que sufrí fue la de mi abuela Fidela, la madre de papá. Mis abuelos paternos vivían en un antiguo barrio de Córdoba –San Martín– y muchos de sus vecinos eran españoles llegados a principios del siglo XX a la Argentina. De aquella casa, la habitación que más recuerdo es la cocina, un cuarto pequeño, de techo bajo; olía a especias, a humo y siempre había una olla borboteando. Por la ventana que daba sobre las vías del tren, mi abuela solía hablar con las vecinas. Mi hermano Eduardo, mi hermana Eugenia y yo éramos felices en ese cuarto de sillas enanas hechas por mi abuelo, a quien le gustaba la carpintería. Recuerdo el fogón, tan cálido, reemplazado después por una fría cocina a querosén que dejaba un tufillo desagradable pero facilitaba los quehaceres de mi abuela. Había nacido en un pueblito pequeño, Cevico de la Torre, en Castilla la Vieja, y nombrarlo la emocionaba. En la vejez, con alegría juvenil, recordaba la cinta que una tía le puso al pelo para un paseo por Valladolid, el par de zapatitos que estrenó, siendo niña, una Semana Santa. Me hablaba de reyes y reinas, que luego yo buscaba en la biblioteca de mi padre. Quizás, de estos relatos, me venga a mí el interés por la historia de mi provincia, de mi país, la atracción que siempre he tenido por cuentos de heroísmos y traiciones, de amores y venganzas que marcaron después mis novelas. Mi madre, que era de Andalucía, no siempre aprobaba la sencillez franciscana de sus gustos y de su inteligencia, así que teníamos secretos entre nosotros y
los abuelos: no debíamos decirle a mamá que la abuela nos hizo gachas, y que nos gustaban a rabiar –al menos a mí–, ni comentarle que el abuelo Fidel nos puso unas cucharadas de vino caliente en la sopa, ni que nos daban, en el desayuno, ajo machacado, con aceite de oliva, sobre el pan recién sacado del horno -que nos traían del almacén de la esquina-, junto a una taza de cascarilla humeante. Bajo la mesa de la cocina tenían una canasta con algún trapo viejo donde dormía un gato barcino, que gruñía cuando queríamos alzarlo, aunque jamás nos arañó, y en una pieza separada por un arco, que hacía de salita de estar siempre y de comedor de diario a veces, había una juego de sillones con fundas de cretona, una mesa ovalada, de caña o de mimbre y una pequeña biblioteca con viejos libros de la editorial de Saturnino Calleja, que era de la familia del padre de mi abuela, y que ella, a pesar de no saber leer ni escribir, había conservado. Mi abuelo solía leerle el diario y algunos artículos de la revista Selecciones del Reader’s Digest, que él coleccionaba. Pero cuando estábamos solas, ella me pedía que le leyera los textos de nuestros libros de lectura, donde se hablaba del amor al trabajo y a la patria, del respeto a los ancianos, de niños heroicos y de Ángeles de la Guarda. La perdí cuando tenía veinte años, un novio y un título de maestra, pero en el dolor, yo era una niña desconsolada. Aún la sueño, a veces con flores en las manos contra un fondo de colinas verdes que en nada se parecen a los páramos de Castilla. Sugerencias: 1) Si somos abuelos, recordemos el rol primordial que nos toca con nuestros nietos, ya esporádico, ya constante; 2) Insistamos en que lean: les daremos un arma contra la soledad, el aburrimiento y los problemas del futuro. •
Quizás de los relatos de mi abuela me venga a mí la atracción por los cuentos de amores y venganzas
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PISICOLOGÍA
raulkoffman@gmail.com
[ MIRADAS ]
Sobre la juventud y las esperanzas POR RAUL G. KOFFMAN*
ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA
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l tiempo de la adolescencia y la juventud es el de las esperanzas. Vivimos con ellas, y cuanto más jóvenes somos, más solemos abrigar. Pero las esperanzas tienen su propio recorrido, y esto requiere de cierto análisis. Todos los comienzos son difíciles. Y es verdad que hoy vivimos tiempos difíciles, sobre todo, para las expectativas. A los jóvenes les duele la precarización del empleo, la dificultad para planificar una vida personal y/o profesional, la incertidumbre respecto al futuro... ¿Qué hay por delante? Todo este combo los desconcierta y desestabiliza, y hasta les genera expectativas particulares: algunas son heroicas y otras marginales, más o menos riesgosas, más o menos evasivas. En muchos casos, incluso surge la dificultad para generar o sostener estas expectativas porque aparece la sensación de sinsentido (“para qué me esfuerzo tanto”, “esto no sirve para nada”). Si los jóvenes son el futuro, como se dice, éste se presenta, por lo menos, ambiguo y desdibujado. Por eso se escucha tanto aquello de “no renuncies a tus sueños”... Porque a veces nuestras expectativas y esperanzas se demoran, o bien, no se concretan porque son poco realistas (puede ser que habiten los extremos, acercándose a las utopías o porque son poco motivadoras). También puede suceder que las expectativas, esperanzas y sueños no se conviertan en proyectos. Esto supone evaluar tiempos, esfuerzos, amigos y enemigos, posibilidades y probabilidades y hasta debilidades y fortalezas. Nada sucede por simple meritocracia. Los lugares en el mundo se pelean. El mundo es competitivo y cada vez menos solidario. Y para eso, hay que prepararse. Y los jóvenes de hoy tienen un peso adicional: escuchan desde hace décadas que “siempre estamos empezando desde cero”. Esta frase obviamente genera desesperanza, lo que lleva a que el horizonte temporal de las expectativas no exceda el fin de semana. También lleva a la convivencia (forzada y/o elegida) de jóvenes de más de 30 años con sus padres. Y otra
particularidad de nuestro tiempo es que “los culpables son siempre los otros”. Si un ser humano necesita desarrollarse como persona, generar su identidad, sentirse y saberse constructor de su futuro, esto requiere de condiciones en el orden social. Ya nadie se echa la culpa alegremente por no lograrlo (el peso de lo social no se puede minimizar). Además, nadie se desarrolla aislado, desconectado, y no lo digo por la internet, sino por las relaciones sociales, los vínculos... El ser humano necesita finales abiertos, la posibilidad de equivocarse y de poder volver a elegir, chances reales para desarrollarse. Y siendo jóvenes necesitan apoyo familiar, acompañamiento de sus pares y obviamente condiciones sociales favorables. Recuerdo aquella vieja frase que dice: “Si los adolescentes adolescen, los adultos adulteran”. La adulteración aumenta el dolor y el costo del desarrollo para cualquier joven que tenga algún tipo de expectativa, por más mínima que sea. Acompañémoslos para que puedan salir adelante. • * Psicólogo - Rosario.
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[ CONVERSACIONES ]
Chino Darín “La realidad está en el espacio que hay entre el blanco y el negro” Mano a mano con el Chino, quien además de estar rompiéndola en España, debuta como productor junto a su padre en “La odisea de los giles”. Cuenta detalles de cómo es trabajar con papá Ricardo, de las “libertades” de su relación con Úrsula “Tokio” Corberó y del valor de los grises y de la tibieza, “que no tiene buena fama”. TEXTO JAVIER FIRPO FOTOS FEDERICO LÓPEZ CLARO
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nciende un puchito que él mismo elabora con tabaco que trajo de Madrid. Dice el Chino Darín que de esta manera bajó la cantidad de cigarrillos por día, que superaba largamente el atado. Pita profundo, alza su cabeza y clava la vista en la copa de unos árboles, imagen que se borronea con las vo12 | RUMBOS
lutas de humo que exhala. “Tengo la cabeza explotada, estoy súper metido en la película y no veo la hora de que llegue su estreno”, le dice el actor de 30 años a Rumbos. Darín Jr. es protagonista y productor de “La odisea de los giles”, la película basada en la novela de Eduardo Sacheri, “La noche de la usina”, que dirige Sebastián Borensztein y que se estrenará en todo el país el 15 de agosto. Es la primera película
que Chino comparte cartel con Ricardo Darín, su papá también en la ficción, además de ser la del bautismo de Kenia Films, la productora de los Darín. ¿“Explotada la cabeza”, dijiste? Sí, mal. No me para, te juro. Además de que yo de por sí soy culo inquieto, imaginate ahora, que aparte de lo actoral tengo que estar en cuestiones operativas, administrativas, burocráticas…
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¿En qué cambió tu tipo entrega, tus “prestaciones”? Ahora, como productor, tengo que admitir que pongo la gamba de otra manera, trabo con la cabeza –ilustra con términos futbolísticos-. Bajo el ala de Kenia Films –inspirada en el nombre de la perrita de los Darín-, nosotros somos los que desarrollamos la historia, compramos los derechos de la novela de Sacheri y pusimos esta maquinaria en marcha hace tres años. ¡Queremos parir de una vez! Empezás a estar pendiente de gastos que, quizás, nunca antes te importaron… Los números del cine son una locura, pensá lo que significa movilizar a unas 100 personas fuera de sus casas: darles de comer, brindarles un lugar donde estar y dormir… Para el promedio estándar de producciones argentinas, es una película grande. Sin embargo, pude desapegarme y comprometerme con mi trabajo de actor. ¿Quién eligió la novela de Sacheri? Fue una decisión entre Borensztein y mi viejo, que la habían leído, sabían que era muy buena y que había funcionado bien. No descubríamos nada, había ganado el Premio Alfaguara. Yo no la había leído, estaba en España, pero me la hicieron llegar y me la devoré. ¿Cómo fue el esperado bautismo de trabajar con Ricardo, tu papá? Teníamos muchas ganas, porque después de muchos ofrecimientos para compartir elenco nunca nos poníamos de acuerdo, hasta que finalmente encontramos algo que nos cautivaba a los dos. ¿Rechazaron muchas ofertas? Hubo varias. A veces a mi viejo no le copaban y otras veces a mí… Queríamos estar convencidos, no queríamos forzar las cosas para laburar juntos, no hacía falta pagar un precio sólo por ese lindo caprichito. ¿Para qué? ¿Con qué sentido?
“La odisea de los giles”, que toma lugar en el año 2001, describe a un grupo de vecinos que descubre que perdieron todos los ahorros que te14 | RUMBOS
nían debido a una estafa realizada por un abogado y el gerente de un banco, por lo que se organizan y arman un plan para recuperar lo que les pertenece. ¿Cómo fue convivir en el set de filmación con tu viejo, muy conocido por ser “intenso” en los rodajes? Papá es un apasionado de lo que hace y él quiere estar en todo, se mete en todo, hasta en cómo son las viandas. Y, por supuesto, en mi trabajo también tomó partido, pero no porque sí, o porque es un rompe bolas, que lo es, sino porque tenía un gran conocimiento en la historia que queríamos contar. Mi viejo es un tipo que le gusta estar presente, opinar, y tiene toda la autoridad para hacerlo. ¿Sirve ser obsesivo en este trabajo? Es importante saber medirse, pero yo soy igual o peor que mi viejo. Me gusta intervenir en todo, me involucro en todo lo que pueda, acá y en España, hasta que alguien me pone un brazo y me dice “nene, hasta aquí llegaste”. ¿Sos así de metido con el trabajo de tu novia Úrsula Corberó? A priori yo lo hago con todo el mundo, me siento con la libertad de hacerlo. Tal vez después descubro que a mi interlocutor le importa un bledo lo que yo digo, entonces, en el caso de Úrsula, directamente me lo ahorro -carcajada-. Tampoco es cuestión de ser un kamikaze y hacer propuestas sinsentido. No es que soy un opinator, y lo hago de manera ofensiva, no, eso jamás, aunque lo piense no lo digo, me la guardo, me la fumo. Tiene que ver con una manera de ser, una cuestión de actitud… Me siento con espalda para hacerlo, vi muchas veces trabajar a mi viejo, yo llevo 14 películas, pero eso no quiere decir que me las sé todas… Quiero dejarlo claro, por favor. ¿Te sorprende lo que te viene pasando últimamente? Sinceramente, a mí me sorprende que me llamen para laburar, de verdad, no sé qué me ven, por eso cada propuesta la recibo como una muy grata sorpresa. Aprendí a no dar
por sentado que me van a convocar para laburar, por eso con cada trabajo que termino siento un vacío existencial. ¿En serio? Sí, un poco menos que hace unos años, pero soy igualmente neurótico e inseguro. Probablemente entendiendo mejor que nuestra profesión se basa en ese constante resurgir de las cenizas. Es parte de la naturaleza de ser actor. ¿Lo dice el actor que fue elogiado por Penélope Cruz en la película “La reina de España”? Bueno, Penélope fue una gran compañera de trabajo, es una actriz excepcional y mejor persona, que en cada nota no dejaba pasar la oportunidad para hablar de cómo hice para dejar enterrado mi acento argentino. Sin embargo, nada ni nadie te aseguran continuidad, menos para un extranjero. ¿Cómo fue compartir escenas de cama con Penélope? Son un garrón, con Penélope o con quien te toque… De todas maneras, ella tiene mucha experiencia y me contuvo mucho a mí, que estaba más nervioso y con menos recorrido, obvio. ¿Qué es lo más importante que te aportó vivir y trabajar parte del año en España? Especialmente disciplina y reflexión. Mucho espacio para la reflexión –remarca-. Son muchos viajes a Madrid y a Buenos Aires, en los que la cabeza está carburando todo el tiempo, entonces te hacés preguntas con frecuencia. ¿Cómo cuáles? Cuando dejo Buenos Aires, pienso en mi familia y en mis amigos, a los que no sé cuándo volveré a ver; y cuando dejo Madrid y me ausento varias semanas, extraño mucho a Úrsula. No es nada sencillo congeniar con las distancias y los tiempos, inevitablemente te ponés a pensar y ponerte a pensar mucho es conocerse más a sí mismo. Este ir y venir entre Argentina y España, ¿tiene una fecha de vencimiento? Hace un tiempo te hubiera contes-
“Con mi viejo teníamos muchas ganas de trabajar juntos. Y ahora, finalmente, encontramos algo que nos cautivaba a los dos” tado que estoy atravesando un momento idílico, con amor y trabajo, con intereses de uno y otro lado del Atlántico, pero hoy siento que es parte de un ciclo que sí tiene una fecha de vencimiento que ignoro, claro. Pero la mente y el cuerpo ya me piden que afloje un poco, que cambie el estilo... ¿Ayudan estos “separadores” de tanta distancia con tu novia? La distancia a veces es buena y otras no tanto. Es saludable desapegarse, no despegarse. Por momentos está buenísimo estar solo en Argentina, con mi familia y amigos, y disfrutar de la distancia y alimentar el extrañar al otro, y por otros, no veo la hora de estar con Úrsula. Yo soy así, muy cambiante, me pasa de querer esto, pero también aquello y lo otro… ¿Te gustan los grises? Me gustan sí, también la tibieza, que no tiene buena fama. Para mí la realidad se inscribe en el espacio que hay entre el blanco y el negro. Siendo un ganador como se supone que sos, ¿te costó interpre-
tar a un perdedor? Es lo más fácil de todo, si lo más común en la vida es perder. Por otra parte, no coincido con la pregunta, yo he perdido mucho, más de lo que la gente se imagina, eso no significa que no me sienta un privilegiado, pero uno tiene sus propias pérdidas. En la vida todo está dado para perder. Por lo general gana uno solo. El arte de la derrota es saber asumir la derrota. La película hace foco en las víctimas de un sistema… Claro, que si bien son perdedores de un sistema nocivo y corrupto, lo importante que tiene “La odisea…” es que habla de la caída, pero sobre todo de intentar levantarse y nunca bajar los brazos. ¿Cómo te llevás con las derrotas? Muy bien. No me gusta perder porque soy competitivo, quiero ganar hasta una mano de truco, pero digiero perfectamente la derrota, sé aceptarla como buen caballero. ¿Alguna vez te enroscaste con la mirada del otro, con el peso que genera tu apellido?
Me enroscaba, pero ya no, soy más bien descontracturado, de tomarme las cosas con tranquilidad, evito tensiones innecesarias. Tengo mis armas, mis herramientas... En una época siempre te preguntaban por Ricardo, tu viejo, pero tu familia fue y es un auténtico matriarcado, con figuras femeninas fuertes. ¿Quién es Florencia Bas, tu mamá? Mi vieja es la capitana, la que tiene influencia en todo. No tengas dudas de que mi papá tiene la carrera que tiene gracias a mi vieja… Ella está al tanto de todo y su opinión es la más valorada. ¿Te ves padre, te gustaría? Con el tema de la paternidad atravieso por distintos momentos: de más pibe, quería ser padre a los veintipocos… Probablemente tenga que ver con que mi vieja me tuvo a mí a las 21 años, entonces yo repetía con eso de poder ser padre joven y amigo de mi hijo… Pero hoy perdí el apuro, la urgencia, porque la vida me fue llevando por distintos lugares... • RUMBOS | 15
MODA&ESTILO
mgoni@revistarumbos.com
Versace es una de mis marcas favoritas.
ENTRE FORMAS
FIGURAS DORADAS POR MILAGROS GOÑI
Estamos hablando del estampado que se conoce en todo el mundo como “Versace”, aunque también se lo puede llamar “cadena” o “pañuelo”. Este mezcla cadenas, monedas, cordeles y muchas cosas más dentro de un juego de tonos dorados. El imperio Versace se creó bajo dos poderosos conceptos que son el exceso y la aspiración. Lo que hizo su fundador, Gianni Versace, fue imponer su sello de manera visual. Para mí es una estampa con mucha personalidad y glamour que ahora podemos ver repetidamente por las calles. Lo que sucedió fue que estas últimas temporadas la mayoría de las marcas “low cost” la adoptaron, lo que hizo que se volviera accesible para muchas personas. Vestidos, pañuelos, pantalones, blusas, camperas, no importa cuál sea la prenda este estampado es un clásico que no falla. Con respecto a la combinación, este print es de lo más recargado por eso está bueno que tanto en accesorios como en colores se elijan opciones más tranquilas.
Recordando a Gianni Versace Gianni fue sumamente admirado, a tal punto que se lo recuerda como una leyenda dentro de lo que es el mundo de la moda. Donatella, su hermana, le rindió homenaje en un desfile el año pasado que causó nostalgia por los clásicos del diseñador.
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Iluminador IDI
Jean denim tiro alto $ 1.499 COMPLOT
Mochila de cuero $ 3.500 A PIE
Borcegos de cuero $ 5.400 HUSH PUPPIES
ATREVIMIENTO Y ORIGINALIDAD
BÁSICOS
Muchas modelos fueron partícipes en crear la historia de lo que fue el ascenso de Gianni a la industria. En la actualidad vemos cómo en las pasarelas el legado sigue vigente. Las formas de llevarlo son varias, para una fiesta podés buscar un total look al mejor estilo Versace, o si no una prenda que sea la protagonista del outfit.
Esta tendencia es parecida al animal print ya que la estampa llama mucho la atención, por eso los acompañamientos tienden a ser másclásicos y neutros. Acá les traigo algunas opciones:
Charrito de cuero $ 4.600 HUSH PUPPIES
Zapatilla tipo casual $ 1.457 KIOSHI
Este reloj femenino presentado por la marca Bulova cuenta con caja de acero inoxidable y un acabado simple en dorado.
Botita de caña alta $ 2.780 FRAGOLA
Zapato de cuero sintético $ 2.280 BELSOULYE
GOURMET
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De regreso a la comida de entrecasa
¿Placeres culposos? POR MARIANA VALLE-RIESTRA @maru.etc
“Comer es lo único que nos puede dar placer tres veces al día por el resto de nuestras vidas”. Con esta frase –discutible, quizás– arranca Narda Lepes una charla TED que puedes encontrar en YouTube bajo el título Pequeñas decisiones y 20 minutos. Allí señala algo interesante: el argentino promedio se alimenta día a día con los mismos cinco ingredientes, pero en diferentes formas. “Hagan memoria”, desafía la cocinera al público. “¿Cuántas veces en la útima semana comieron carne, harina, papa, queso y tomate?” Y enumera algunos clásicos: milanesas, albóndigas, bife con puré, ensalada de tomate, pollo con papas, asado, pizza. Muchos se sonríen con vergüenza
infantil, dándole la razón. Es urgente cambiar nuestra relación con la comida –advierte entonces Narda– porque el cuerpo paga la factura de una alimentación monótona. “Cociná más en casa. El horno no es un depósito de bandejas. Usalo. Nos hicieron creer que no tenemos tiempo, pero seguro tenés al menos 20 minutos, y con eso alcanza”, dice, y anima a comer productos frescos, orgánicos ¡y variados! Granos, cereales, hojas, semillas, raíces, tubérculos, mariscos, pescados, legumbres... Hasta ahí, puede que no sea nada que no te diga el médico o tu mamá. Pero aparentemente es un mensaje que no termina de calar. Nunca como hoy se habló tanto de comida sana y, sin embargo, nunca hubo tantas enfermedades relacionadas con la alimentación. Desde A.C.E.L.G.A., asociación que nuclea a cocineros como Narda, se organizan iniciativas como la food week M.E.S.A. de Estación o la Feria Masticar, que ayudan a promover una alimentación variada y que respete los ciclos de la naturaleza. ¡Para prestar atención!
Fuegos. Cultura en la cocina es un canal de la plataforma web Contar (www.cont.ar) que celebra la gastronomía argentina de diversas partes del territorio. En su programa Puertas Adentro, entramos en casas de familias para conocer sus recetas más ricas y auténticas de la mano de abuelas y nietas, asadores y cocineros aficionados.
Lo que la industria no quiso contarte
123RF
“¿Qué comemos?, ¿Por qué? y ¿Cuál es el efecto que eso está teniendo sobre nosotros?”. Esas fueron las preguntas disparadoras de la investigación que hizo Barruti para Malcomidos, libro en el que analiza cómo cambió nuestra dieta desde que la producción de alimentos se industrializó. En el camino, revela las verdades más oscuras (¡y desagradables!) del mercado.
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EN EL PODIO Javier fue finalista de la 2° edición del Prix de Baron B, Édition Cuisine, un concurso federal de proyectos gastronómicos integrales que organiza la marca de espumantes. ¿Su plato? Trucha cordobesa con sabayón de café, gírgolas asadas y condimento de naranjas y sésamo.
JAVIER RODRÍGUEZ
“EN CÓRDOBA TENEMOS INSUMOS ENVIDIABLES” El chef de El Papagayo, el restaurant cordobés del momento, detalla los secretos de lo que pasa en su cocina.
S
su pequeño restaurant, ubicado en el centro de Córdoba, es considerado el mejor de la provincia. Pero Javier, sonriente y humildísimo, le huye al título. “Yo no diría eso, creo que acá hay muchos buenos restaurantes”, dice el chef, formado en grandes cocinas del exterior. “Quizás lo que atrae a la gente a El Papagayo es que nuestra propuesta es completa en muchos aspectos: diseño, arte, arquitectura, gastronomía y servicio”. ¿Cuál es tu estilo de cocina? Muy sencillo en cuanto a técnica, basado cien por ciento en el producto, y procurando que este sea local. Nuestra misión es
conseguir los mejores insumos posibles y tratar de enaltecerlos, de hacer que brillen por sí mismos. La carta cambia todos los días. ¿Cómo resuelves ese desafío? Es una tarea ardua a nivel creativo, pero nuestra esencia es espontánea, dinámica y joven. Servimos un menú de once pasos, en el que usamos muchos productos silvestres que recolectamos en el campo. Y tenemos gente que caza por nosotros. Quizás un día nos traen tres liebres y al otro cinco patos. Vamos armando según la disponibilidad y estacionalidad de los insumos. ¿Cuáles serían los productos “estrella” de Córdoba? Somos envidiados por los chefs de
Buenos Aires por la cantidad de productores de lácteos, vegetales orgánicos y carnes de calidad excepcional que hay a nuestro alrededor. También tenemos muy buenos pescados de río y de laguna, sobre todo pejerrey. Y pocos pero muy buenos vinos, aunque Córdoba no sea muy conocida por eso. ¿Algún ingrediente que hayas redescubierto? El topinambur, que es un rizoma o tubérculo que hasta hace poco aquí se lo daban de comer a los chanchos y tiene un valor gastronómico espectacular. En Córdoba, en el Valle de Calamuchita, se produce mucho. Y crece de forma silvestre, al igual que los hongos. ¿Qué falta para que la gastronomía cordobesa dé un paso más? Tiempo. Estas cosas llevan mucho tiempo, mucha madurez y mucho trabajo. No se dan de un día para otro y no se buscan tanto. Se dan naturalmente. Pero creo que vamos por el camino correcto. Argentina en general está en un proceso de evolución y de autodescubrimiento muy interesante. •
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ESCAPADAS
xpascutti@revistarumbos.com
La noche porteña se enciende de jazz POR XIMENA PASCUTTI
Paseamos por clubes y templos del jazz con tres grandes del género: Pipi Piazzolla, Barbie Martínez y Mariano Loiácono. Cuentan que una madrugada de 1956, el infernal Dizzy Gillespie llegó a tocar cuatro horas seguidas en un teatro del Bajo porteño, de tanta onda que había con el público. Lo habían arrojado al show apenas llegado su avión y estaba agotado, pero la fuerza de ese primer encontronazo con los oyentes parece que fue de otro planeta. Chico Novarro, que era un pibe, escuchaba desde la calle. Tantas décadas después, la Ciudad
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de Buenos Aires sigue cultivando esta mística bohemia de disfrutar del jazz en todas partes: en el andén mientras esperás el subte y algún trompetista descarga su versión de “Summertime”, en grandes teatros sinfónicos como el Coliseo y el Colón, y en espacios como el Cultural San Martín (Sarmiento 1551), donde se organiza desde hace 35 años el célebre ciclo Jazzología, con shows gratuitos todos los martes; sin olvidarnos
del Festival Internacional BA Jazz, una verdadera fiesta que se hace cada año, en noviembre. Pero para muchos, el mejor jazz es el que sigue escuchándose en algunos clubes y bares de Palermo y el Microcentro, donde confluyen en la penumbra de las mesitas compartidas, la nostalgia y la vanguardia, los amantes del género, los curiosos que paran la oreja y quienes andan de paseo por la ciudad... En esta nota, tres grandes de la escena local, el baterista Pipi Piazzolla, la cantante Barbie Martínez y el trompetista Mariano Loiácono, nos llevan de paseo por tres de sus locales favoritos. “La relación entre el músico y el club que lo recibe lo es todo”, asegura Loiácono. “Tiene que haber cariño para que se genere ese ‘algo mágico’ del jazz, al que también aporta el público con su energía maravillosa”. •
FOTOS: GENTILEZA VIRASORO BAR / BEBOP CLUB / THELONIOUS Y LAURA TENENBAUM
BEBOP CLUB
La mejor música, todos los días “Bebop es hermoso, al nivel de los de New York, como el Jazz Standard o el Birdland. Muy cálido para hacer música”, dice Pipi Piazzolla. El espacio funciona en pleno Casco Histórico (Moreno 364), cerca de San Telmo. El 17, 18 y 19 de septiembre habrá shows exclusivos del guitarrista estadounidense Scott Henderson y su trío, que presentan nuevo disco: “Vibe Station”. “El trato es de amigos, algo difícil de encontrar en otros clubes del mundo, aunque sean muy prestigiosos”, coincide Loiácono. bebopclub.com.ar
THELONIOUS
VIRASORO BAR
El templo de la experimentación “La programación es siempre muy buena, la comida es rica y la atención ideal”, asegura Barbie Martínez. Como Virasoro es un bar pequeño y tiene sus habitués, conviene reservar o llegar temprano para conseguir mesa; sino también podés copar la barra y disfrutar de los shows bebida en mano. A Pipi Piazzolla también le encanta este ya clásico del jazz: “Virasoro es un club que adoro porque nos permitió a muchos desarrollar músicas nuevas y contemporáneas. Se destaca por su gran apertura estilística y musical”, agrega. El bar, ubicado en Guatemala 4328, funciona en una hermosa casa estilo art decó diseñada en los años 20 por Alejandro Virasoro. www.virasorobar.com.ar
El hogar del jazz Creado hace diecinueve años por los músicos Lucas y Ezequiel Cutaia, Thelonious (Nicaragua 5549, Palermo) podría considerarse el templo más emblemático del jazz porteño. Por sexto año consecutivo, fue distinguido por la revista estadounidense Downbeat como uno de los mejores clubes del mundo. Para Barbie, Thelonious es sinónimo de amigos: “En 2012 grabé acá mi segundo ‘en vivo’ (Barbie Martínez Live at Thelonious Club) porque es de esos lugares que generan grandes recuerdos. Este lugar me permitió aprender, crecer”. A Pipi Piazzolla también le encanta: “Thelonious es como mi casa y es mi club de jazz favorito en el mundo, ahí vieron los primeros shows de sus vidas mis hijos”. www.thelonious.com.ar
¡Cállese, Mr. Armstrong! Claudio Parisi acaba de publicar Grandes del Jazz internacional en Argentina (Gourmet Musical), un librazo pleno de anécdotas: Ella Fitzgerald cantando en el cine, Gillespie vestido de gaucho y Armstrong detenido por ruidos molestos...
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JARDÍN
¡Te ayudo a resolver el dilema!
+ REGIONES
Petunias o clavelinas, he ahí la cuestión POR GUILLERMO GRIMOLDI
Tras las heladas, los canteros y macetas de balcón quedan deteriorados. Llegó el momento del recambio: ¿cómo elegir flores que soporten bien los cambios de temperatura?
NORTE + Hola, pimpollo Si tenés camelias que el año pasado no abrieron sus pimpollos, verifica que no estén muy apiñados. En ese caso, te recomiendo quitar los pimpollos de los costados y así asegurarte de que la energía de la planta se concentre en esos pocos que abrirán correctamente.
CENTRO + Plantas hidratadas Es buena época para plantar árboles y arbustos. Si plantás en lugares de sierra, con piedra o arena, el agua se escapa a sustratos inferiores y podría fracasar la plantación. Para evitarlo, te sugiero colocar en el fondo del hoyo el gel que viene en el interior de los pañales descartables. Cuando llueva o se riegue, el agua quedará retenida en el gel y así en los primeros tiempos las raíces siempre podrán encontrar agua.
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que no les falte agua en verano y no estén expuestas al sol de la hora de la siesta. Para prevenir las plagas de pulgones o arañuelas que suelen afectarlas en primavera, te sugiero moler en una multiprocesadora un puñado de hojas de buxus (Buxus sempervirens) o cola de caballo (Equisetum arvense) y diluir su jugo en tres litros de agua. Dejar la mezcla reposar durante 24 horas y rociar las plantas, mojando bien sus hojas. De esta manera, las plagas no se acercarán a tus plantas.
Ya podés sembrar semillas de tomates cherry en los cilindros de cartón que quedan cuando se acaba el papel higiénico. Rellenalos con tierra y tenelos en un interior iluminado, cerca de una ventana. A mediados de septiembre, cuando las plantas tengan 10 o 12 cm y hayan pasado las heladas, podrás plantarlos en la huerta con el cartón como maceta, que se degradará en el suelo.
FOTOS 123RF
Estamos en un momento propicio para recambiar los plantines de flor, aunque la elección puede llegar a ser difícil. Por un lado, aún quedan por llegar las heladas tardías, que un plantín de invierno soportaría. Por otro, si la primavera comienza cálida, éstos durarían poco. La solución es elegir una planta capaz de soportar ambas situaciones. Existen, entonces, dos alternativas: petunias o clavelinas que, plantadas en esta época, perdurarán hasta el otoño, siempre
PATAGONIA + ¡A sembrar cherry!
LOS LECTORES CONSULTAN
guillermo_grimoldi@outlook.com
CARTA DE LA SEMANA
te recomiendo trasplantar el jazmín a otra de mayor tamaño, con hojas de pino molido como sustrato, o un buen mantillo de hoja. Así, con más nutrientes, la planta rebrotará y florecerá. En relación a las puntas de las hojas quemadas, esto es producto de un viento zonda cálido y seco que seca las puntas de las hojas dejando estas marcas.
China que tiene una floración exquisita en primavera-verano. De acuerdo con bibliografía especializada, sus frutos se comen cocinados en mermeladas.
Sonia Rojo tiene un limonero que plantó hace algunos días. Me manda fotos para mostrar que sus hojas tienen manchas amarillas; quiere saber cuál es el motivo. Sonia, lo que percibo en la fotografía es que las manchas no corresponden a sintomatología de insectos, hongos o virosis, por lo cual me animo a conjeturar que la planta estuvo a resguardo de un invernadero y las hojas no tuvieron contacto con sol directo. Es probable que, al trasplantarla y colocarla al sol, sus hojas se hayan quemado, generando esas manchas. Con el tiempo las nuevas hojas saldrán más rústicas y no se mancharán.
Gloria, de San Martín, Mendoza, me cuenta que tiene un jazmín del cabo en maceta cuyas hojas han tomado una coloración marrón en los extremos. Hace tres años que lo tiene y el año pasado floreció poco. Me envía fotografías y pide consejos.
Gloria, por un lado, esa maceta es muy pequeña:
Maria Cristina Orlandi me envía fotografías de un arbusto injertado por su abuelo con flores blancas, de tono levemente rosado, de agradable perfume y frutos negros. Pregunta de qué especie se trata. Maria Cristina, la planta injertada por su abuelo es Raphiolepis indica, un arbusto originario de la
Ana Diéguez Meniowa me envía la fotografía de una planta para consultar cuál es su nombre. Ana, la planta de la fotografía es una Bromeliaceae, cuyo nombre popular es “lágrimas de virgen”. Su nombre científico es Billbergia nutands. Como toda bromelia, aprecia la humedad ambiente, por lo que conviene rociarla semanalmente con un rociador con agua a temperatura ambiente. Ojo, no soporta el frio por debajo de los 10 °C.
HORÓSCOPO
— POR SUSY FORTE
Leo 23.07 al 22.08 Una gran fuerza de voluntad te acompañará en estos días. Los esfuerzos y la dedicación te colocarán en un lugar de protagonismo en el trabajo y toda actividad que realices. Tus aptitudes naturales para el liderazgo representarán un nuevo desafío. Podrás entablar relaciones excelentes, sobre todo a nivel sentimental. Buen momento para viajar y para todo nuevo emprendimiento.
Virgo
23.08 al 22.09
Noticias alentadoras reactivarán proyectos adormecidos. Deberás cuidarte las espaldas y no confiar en todo el mundo. Armonía y madurez interior traerán calma a tus días. Una actitud más abierta y comprometida favorecerá los romances. Buen momento para establecer nuevas metas y buscar personas que compartan tus propósitos.
Libra
23.09 al 22.10
Tendrás desafíos en lo laboral. Deberás mantener orden en el modo de llevar a cabo tus asuntos. Si actuás de manera cautelosa y sabia se augura un tiempo de superación con grandes posibilidades de progreso. En el plano sentimental, buscarás afianzar una relación que te haga sentir seguro y feliz. Atracción por personas de carácter fuerte.
Escorpio 23.10 al 22.11
La energía estará enfocada hacia lo profesional. Podrían abrirse nuevas posibilidades que deberás saber seleccionar sabiamente. Los amigos y personas con quienes compartís ideales acompañarán y serán esenciales. Altibajos en el amor, recibirás reclamos y necesitarás hablar sinceramente. Un tiempo de recreación y relax será reparador.
Sagitario 23.11 al 21.12
Días propicios para desarrollar actividades sociales con interesantes noveda24 | RUMBOS
des. Buenas perspectivas respecto a viajes, universidades y estudios. La renovación personal será muy gratificante en este tiempo. En el ámbito afectivo, estarás pendiente de la persona amada asumiendo una actitud protectora. Enamoramientos.
Capricornio 22.12 al 20.01
La influencia astral te permitirá dominar situaciones nuevas, tomar acciones positivas y enfocar la atención a metas claras. La economía mejorará aunque con evolución lenta. Renovarás el entusiasmo a través de una mejora laboral pero deberás mantenerte al margen de chismes. En el amor, conviene aquietar los pensamientos y disfrutar más.
Acuario
21.01 al 19.02
Se producirán cambios importantes y proyectos para el futuro. Conocerás ámbitos inéditos que antes no despertaban tu interés. Será ideal para conocer nuevas personas y hacer contactos de cualquier tipo. La clave estará en dejarte llevar por los sentimientos y permitir que tus emociones estén por encima de tu lógica.
Piscis
20.02 al 20.03
Desplegarás una intensa actividad laboral y podrás superar importantes desafíos. La salud requerirá de cuidados, propicio para realizar cambios hacia una vida más sana. En lo social y laboral, lograrás éxito a través de tu carisma
y originalidad. Tus expectativas afectivas se verán cumplidas. Momentos íntimos de alto voltaje y conexión.
Aries
21.03 al 20.04
Tiempo de conquistas, progreso y despegue personal. Se cierra un ciclo más oscuro para inaugurar un período luminoso y de realización. Sentirás algunas presiones en tu sector del hogar, que te volverán más comprometido y realista a la hora de relacionarte con la familia. El amor podrá aparecer a través de contactos laborales o sociales.
Tauro
21.04 al 21.05
Prácticos y emprendedores, procurarán acrecentar sus ingresos para tener holgura. En la vida familiar habrá unión y armonía. Momento ideal para invertir dinero en arreglos y remodelaciones caseras o realizar una transacción inmobiliaria. Nuevo punto de partida en tu vida amorosa. Habrá replanteos y ajustes positivos en la convivencia.
Géminis
22.05 al 22.06
Momento ideal para concretar ideas financieras y encaminar tu economía. Una propuesta sobre un trabajo en equipo te entusiasmará. Cuidado con la desconfianza y la irritabilidad en las asociaciones y en el ambiente, evitá actitudes agresivas o caprichosas. Excelente momento para abrir el corazón y entregarse al amor. Posibilidad de viajes o salidas interesantes.
Cáncer
23.06 al 22.07
Gran despliegue de energía al comenzar la semana. La necesidad de manifestar tu singularidad se traducirá en proyectos tan factibles como redituables. Etapa de vitalidad en la que estarás inspirado y enfocado en cumplir tus metas. Propicio para cerrar negocios o buenos acuerdos. Deberás sortear cierta resistencia. Se fortalece la confianza y la comunicación en las relaciones.
JUEGOS
Autodefinido Espacio de tiempo (pl)
Tablar de la huerta
Unidad dosis radiación ionizante
Bóveda celeste
Una de Partícula hereditaria mil partes (m)
Poner en el mismo nivel
Animal como la lombriz
Interj. para detener las caballerías
Impedimento, molestia
Peregrinación
Loco, demente
Tela ligera de hilo
República asiática
Atender solo lo propio
Ciudad francesa
Poema lírico
Río suizo, atraviesa el Tirol
Masa de agua salada
Sufijo para formar Estampilla gentilicios postal (m)
Aféresis de ahora
Incorporar afiliados
Ligera humedad corporal
Licor de Oriente Que despide cierto olor (m)
Grilla
1) Calzado del buzo. Resuelva de modo que no se 2) Presión terapéutica adecuada sobre repitan números ni en las columnas, el cuerpo. ni en las filas, ni en las subdivisiones 3) Miembro de una falange. internas de 3 x 3 4) Reparo o dificultad de poca importancia. 5) Relativo al ambiente. 5 2 6 9 1 6) Tempestad, temporal fuerte. 6 7) Indígena que al tiempo de la colonización del Perú habitaba la región 3 2 5 del Cuzco. 8) Hombre que cuida los animales en 3 5 7 una estancia. 1 9) Interesado, previsor. 10) Mano del lado siniestro. 2 9 8 11) Relativo a la navegación. 12) Apretar con tenazas. 1 5 13) Hacer o suponer divina a una 8 4 persona o cosa. 14) Aparato salvavidas con un cordel 7 9 4 sujeto a bordo. 15) Concavidad profunda entre rocas. Soluciones: 16) Nombre de la letra “r” en su sonido suave. 6 7 9 3 4 1 2 8 5
8 6 7 5 1 3 9 4 2
4 2 1 9 6 8 7 5 3
9 5 3 4 2 7 6 1 8
7 8 2 1 3 4 5 6 9
3 4 6 7 9 5 8 2 1
1 9 5 2 8 6 3 7 4
E P O M U Ñ E C A E G O I S A D N P A N E
E R E G R A T E O D E N R M O A A R A C R A O
M R I L I E S F I M L O
N I V E L A R
A N E L I D O
L A O S
J E O N G O R R O
SÍLABAS: A, A, AM, AR, BIEN, BO, CA, CA, CAL, CE, CHUA, CO, CU, DA, DI, DO, DOR, E, FA, GIS, GUIN, IZ, JE, LA, LA, LAN, LE, LLA, MA, NA, NA, NAU, NI, PUES, QUE, QUI, QUIER, QUIS, RE, RO, RRAS, SA, TA, TAL, TAS, TE, TE, TI, VER,
2 1 8 6 5 9 4 3 7
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku
5 3 4 8 7 2 1 9 6
Cesta para el pan
Grilla: ALETAS, MASAJE, FALANGISTA, QUISQUILLA, AMBIENTAL, BORRASCA, QUECHUA, PUESTERO, CALCULADOR, IZQUIERDA, NÁUTICO, ATENACEAR, DIVINIZAR, GUÍNDOLA, CAVERNA, ERE.
Ácido desoxirribonucleico
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HUMOR
Mayor y menor POR CHANTI
chanti@revistarumbos.com
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