GASTÓN PORTAL
En los años 90 fue un visionario de la TV pero luego quedó en el olvido. Una charla sobre su padre Raúl, su primer película y la tele “que atrasa décadas”.
JARDÍN Compost de autor
ESTILOS En casa, pero con onda
# 868 Del 10 al 16 de abril de 2020.
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INTRO
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ecibo mails y mensajes todos los días de creadores de diferentes palos. El denominador común es preguntar si desde la revista podemos hacer algo para dar visibilidad a su música, a sus acciones teatrales, a sus iniciativas de arte, que muchos están posteando en las redes. No hace falta ser un genio para intuir que en una futura vuelta a la normalidad, los espectáculos y los encuentros culturales en general van a ser una de las últimas cosas en recobrar su ritmo habitual. A todos los que escriben les digo que intentaremos dar una mano dentro de lo que podamos (como verán, la revista viene cortita, porque las imprentas están trabajando con dotaciones de emergencia y la publicidad es casi inexistente). Y es en este contexto, tan difícil para la creación y para su difusión, que me topo en Youtube con el documental Cemento, dedicado a uno de los epicentros de la explosión de la cultura joven y alternativa durante los años posteriores a la Dictadura. Por razones obvias, lo que pasó en aquel espacio porteño y mítico durante los años 80 me resuena fuerte en el prisma de lo que vivimos hoy: ¿con qué nos vamos a encontrar cuando termine este encierro?, ¿cuánta energía contenida, cuánto miedo, se va a liberar creativamente? Tras los años oscuros, en Cemento explotó la belleza y la furia de una generación recluida, expresada en grupos que luego marcaron época, como Sumo, Los Redondos, Divididos, Las Pelotas, La Renga y tantos. Para los viejos rockeros (como este servidor) el documental de Cemento es un lagrimón que se pianta, pero también es la expectativa de ver cosas maravillosas cuando todos salgamos del agujero interior. @diemarinelli
INTRO
Lidiar con la fama
Un toque de humor francés muy peculiar
En la serie francesa Ten Percent, un grupo de agentes que representan a estrellas del cine hacen todo lo posible para que su empresa no se funda mientras intentan manejar el cambiante humor de sus clientes.
POR AYE IÑIGO
Hace ya un tiempo que las plataformas de streaming comenzaron a apostar por un catálogo más internacional, en busca de encandilar a una audiencia bastante difícil de impresionar ante tanta oferta. El problema es que algunas de estas creaciones suelen pasar desapercibidas para el gran público, como el caso de Ten Percent. Esta comedia francesa muestra el adentro de ASK, una agencia de representantes de reconocidos actores y actrices franceses. Durante las tres temporadas (disponibles en Netflix) se siguen las historias de los agentes Mathias, Gabriel y
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Andréa, quienes hacen lo posible para mantener la empresa a flote y lidiar con los desplantes y caprichos de las estrellas del cine y el showbusiness europeo. Un plus divertido es que los actores y actrices que aparecen en la serie son famosos en la vida real, desde divas de la talla de Isabelle Huppert o Juliette Binoche hasta jóvenes instagramers o famositos de la televisión. Siguiendo en la tónica del humor francés, recomiendo también la serie A very secret service (Un servicio muy secreto, disponible en Netflix) centrada en los años sesenta, más es-
pecíficamente en el interior de una agencia secreta francesa que sirve a los más altos intereses del gobierno. Dos temporadas de un humor muy crítico e ingenioso, despojado de correcciones políticas. Si, en cambio, sos más de la películas que de la series, vale la pena darle una oportunidad al filme No soy un hombre fácil, dirigido por la realizadora francesa Éléonore Pourriat, que expone en clave de comedia cómo sería un mundo invertido en su lógica patriarcal, donde sucede todo exactamente al revés en cuestiones de género. •
ainigo@revistarumbos.com
Entender los misterios del universo A propósito del estreno en National Geographic de la nueva temporada de Cosmos, la exitosa serie documental para comprender el mundo, recomiendo tres documentales sobre ciencia.
Un poco de todo
La Tierra en imagen
El corazón de la física
En pocas palabras no es exactamente un documental, sino una serie de capítulos cortos en los que se aborda algún tema universal para intentar explicarlo de manera breve y concisa. Para ello, convocan a expertos, científicos y especialistas. Hay temas variados y para todos los gustos: la astrología, la programación, la edición genética y hasta la vida extraterrestre. En Netflix.
Estrenado en 2009 y dirigido por el reconocido fotógrafo y activista ambiental Yann Arthus-Bertrand, Home invita a entender cómo las actividades humanas impactan en el equilibrio de nuestro planeta. El documental está compuesto enteramente por increíbles imágenes aéreas tomadas en 120 localizaciones de 54 países del mundo. Está disponible para ver en YouTube.
La carrera: cómo construir una computadora cuántica acompaña al físico nuclear Leo Kouwenhoven en la carrera para la construcción de una computadora cuántica y en un descubrimiento que podría significar una nueva era en la tecnología informática. Un documental perfecto para adentrarse en un universo tan desconocido para muchos. Se puede ver en Amazon Prime.
GENIOS AL CINE La vida de muchos de los científicos más importantes del mundo fueron dignas de ser narradas y varias biopics echan luz sobre ellos: La teoría del todo (sobre Stephen Hawking); El Código Enigma (Alan Turing); Genius, de Albert Einstein; Marie Curie, sobre la polaca ganadora del Nobel o El hombre que conocía el infinito, sobre el matemático indio Srinivasa Ramanujan.
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BAJORELIEVE
La historia de Dimas POR CRISTINA BAJO
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cercándonos a Semana Santa, pensé en escribir sobre un santo muy especial: fue el primer santo cristiano, el único canonizado en vida y el único canonizado por Jesús, como dice una hoja del Santoral. Me refiero a San Dimas, el “Buen Ladrón”, que recordamos el 25 de marzo. Los católicos conocemos la historia del “buen ladrón” y del “mal ladrón”, malhechores que fueron crucificados uno a cada lado de Jesús, en la cima del Gólgota. La historia más difundida dice que, mientras la gente se agolpaba para ver la ejecución o por acompañar al que creían el Mesías, uno de estos forajidos cubrió de insultos a Jesús, retándolo a que demostrara ser el hijo de Dios liberándose y liberándolos. Su compañero, en cambio, le ordenó callar diciéndole: “¿No reconoces a Dios ni aún teniéndolo al lado? ¡Él nada ha hecho; nosotros, en cambio, recibimos el castigo merecido!”. Y volviéndose a Jesús, le dijo humildemente: “Acuérdate de mí cuando estés en tu gloria.” La respuesta del interpelado no se hizo esperar. Según San Marcos, fue: “En verdad te digo que hoy entrarás conmigo al Paraíso.” Eso es cuanto sabemos históricamente de San Dimas, pero la fe popular ha tejido en su recuerdo otras historias interesantes. Como aquella que dice que, mientras José y María huían de Egipto para salvar al Niño de los soldados romanos, llegaron a una casa donde pidieron refugio, confesando a sus moradores el peligro que corrían. Ellos no lo sabían, pero aquella casa era la casa de Dimas, donde se juntaba con otros bandoleros como él, quienes se negaron a ayudarlos, condenándolos, así, a ser degollados. En ese momento llegó el joven Dimas, se apiadó de ellos y los ocultó tan bien, que cuando llegaron los soldados, aunque revolvieron todo, no pudieron encontrarlos.
Al otro día, cuando sus padres parten hacia Judea, Dimas tiene un sueño en el cual el Niño le dice que su acto de piedad será recompensando y que entonces él, el Hijo de Dios, será quien lo salve. Debido a eso, dice esta versión, que a pesar de su mala vida, cuando Dimas oyó hablar del Mesías, creyó que aquél era, en verdad, el Hijo de Dios que le había hablado en sueños. A partir de entonces, se interesó en cuanto predicaba y hacía el muchacho, y creía en él, a pesar de seguir en la mala senda. ¿Por qué Jesús concede la redención a Dimas? ¿Es porque creyó que él era el Hijo de Dios? No, Dimas es salvado porque comprende los males que ha hecho, reniega de ellos y se arrepiente, y reconoce la bondad de Cristo. En otro texto encontré esta explicación: “El corazón de Dimas debió ser limpio; a pesar de sus delitos, había sabido guardar afecto para sus semejantes y respeto por la vida de los otros.” Esa es la primera redención del Buen Ladrón; la segunda es la Fe que pone en el otro crucificado, flagelado, desangrado, que cualquiera hubiera pensado que nada podía hacer por un semejante: Dimas le pide que lo recuerde cuando esté en la gloria de su Destino cumplido. Los creyentes tenemos por histórico aquel corto diálogo de los tres condenados y disfrutamos del relato de ese Dimas que, aunque muy joven, tuvo piedad de aquellos perseguidos y se jugó la vida para ayudarlos. Es apócrifo, seguramente, pero es de aquellas historias que muestran lo mejor de lo humano, y al terminar el relato, sentimos que, en verdad, la bondad existe a veces en los seres más incomprensibles. Sugerencias: 1) Leamos de vez en cuando el Evangelio o algún libro de reflexión, aunque no sea católico; 2) Suelen ser de alivio en los tiempos difíciles. •
“No reconoces a Dios ni teniéndolo al lado? ¡Él nada ha hecho; nosotros, en cambio, recibimos un castigo merecido.”
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SALUD
drbianchigerman@gmail.com
[ OJOS ]
¿Qué podemos hacer frente a la alta miopía? POR DR. GERMÁN BIANCHI / Médico oftalmólogo, Jefe de Trasplante de Córnea en la Clínica Dr. Nano.
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a miopía es un defecto de refracción, debido al cual las imágenes se enfocan por delante de la retina y no sobre ella, dificultándonos la visión de lejos. Una persona que padece miopía ve claramente los objetos cercanos, pero percibe de forma borrosa los que se encuentran a distancia. Esta condición también puede provocar dolores de cabeza, estrabismo, incomodidad visual e irritación del ojo. Se produce porque el globo ocular es demasiado alargado o la córnea más curva de lo normal. La miopía puede afectar tanto a niños como a adultos. Es frecuente que se la diagnostique en la infancia entre los 8 y 12 años, y generalmente empeora durante la adolescencia. Luego, entre los 20 y 40 años, es menos usual que progrese. Las personas con antecedentes familiares son más propensas a padecerla. La miopía se corrige con lentes divergentes o negativas, sea en forma de anteojos o de contacto. También, y de manera definitiva, mediante una cirugía refractiva que corrige la cornea tallándola con láser; o mediante la implantación de lentes de contacto intraoculares fáquicas, que se ubican detrás del iris y delante del cristalino. Estas últimas, además, se emplean para mejorar miopías altas. Las lentes intraoculares fáquicas están indicadas en pacientes de entre 21 y 55 años con alta miopía (cuando se superan las 8 dioptrías) y astigmatismo, y en quienes está contraindicada la cirugía láser en la superficie corneal. La recuperación visual es inmediata. El procedimiento es reversible, ya que se pueden extraer. Habitualmente se utilizan para corregir miopías, astigmatismos y casos de presbicia asociada a ellos. Se denominan así porque no se quita el cristalino, mientras que las lentes que sí lo reemplazan en una cirugía de cataratas se llaman pseudofáquicas. Cuando la intervención es en personas de más de 40 años, se emplean lentes multifocales que, además, revierten la presbicia. Son trifocales y mejoran la visión de cerca, de media distancia y de lejos. Por supuesto, no son aptas para todos, sino para aquellos que cuenten con
una córnea saludable, no padezcan glaucoma ni antecedentes de desprendimiento de retina. Tampoco se recomiendan en pacientes diabéticos. Por ahora son las únicas que existen en el mercado a nivel mundial. La alta miopía dispara otras patologías oculares, principalmente problemas de retina y también glaucoma. El estrabismo y la ambliopía suelen darse en la infancia, cuando existe mucha diferencia de aumento entre un ojo y otro. Si bien la alta miopía está principalmente influenciada por la carga genética del paciente, hay evidencias científicas de que el medio también afecta su desarrollo: lugares cerrados, el uso principal de la visión de cerca (pantallas) y la baja exposición a la luz solar son factores favorecedores de la progresión de la miopía. En ciertas poblaciones orientales, la incidencia de la miopía alcanza al 80 % de la población. Hay una tendencia mundial a su incremento, sobre todo, en ciudades modernas en donde hay un 100 % de digitalización de las relaciones y la comunicación mediante pantallas. Si bien la alta miopía no es tan frecuente, es relevante porque la padecen personas que, generalmente, tienen mala calidad de visión con anteojos, bien por su grosor o porque no toleran las lentes de contacto. •
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[ ENTREVISTA ]
GASTÓN PORTAL “LA TV ARGENTINA ESTÁ OBSOLETA. LA MANEJAN LOS MISMOS TRES O CUATRO TIPOS DE SIEMPRE”. Hijo del recordado Raúl Portal y figura clave de la televisión de los años 90, hace tiempo eligió una especie de ostracismo en Miami. Volvió al país para presentar su primer filme, “La noche mágica”, protagonizado por Natalia Oreiro y Diego Peretti, que -como tantas otras cosas- quedó suspendido en el limbo de la pandemia del coronavirus. UNA CHARLA CON JAVIER FIRPO FOTOS ESTRELLA HERRERA
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a impresionante lluvia es un espectáculo imperdible desde el ventanal de punta a punta del living de invierno del piso 29 de la casa porteña de Gastón Portal, que tiene allí su computadora, sus textos, borradores y biblioteca. Dice que ahora, que está solo y su familia en Miami, puede utilizar el ambiente a sus anchas. Mientras prepara un té de jengibre, cuenta con su voz nasal, algo ronca, que se está readaptando a la vida ar8 | RUMBOS
gentina después de más de tres años en Estados Unidos, adonde se afincó con su mujer norteamericana Belén Laurence y sus tres hijos, Olimpia, Gala y León. “Me costó irme, yo viví toda la vida en la Argentina, soy argento a full pero laboralmente no tenía lugar, no tenía cabida, sentía que nada de los trabajos que propusiera llegaría a buen puerto”. ¿Por qué? Simplemente porque acá hay tres o cuatro tipos que son los que manejan todo: Adrián Suar tiene a Pol-Ka 6
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6 en El Trece y no da lugar a nada más, los Ortega y Estevanez manejan la ficción de Telefé, América no es canal de ficciones y Canal 9 tiene acostumbrado a su público al culebrón, pero sin embargo me abrió las puertas a dos de mis producciones, aunque advertí que las ponían más por compromiso que por interés. ¿Sí, por compromiso? Es que un canal tiene que ser disciplinado y riguroso a la hora de instalar la ficción, con el fin de acostumbrar a su público. Tenés que mantener el día y el horario, de lo contrario, si vas modificando cada semana de acuerdo al rating, es hacer mierda el programa. ¿Pudiste juntarte con Suar o los Ortega para darles tu punto de vista? Todo bien con ellos, pero no hay manera de compartir nada, de competir, tienen miedo que lo suyo, que atrasa décadas, quede en el camino y así la tele argentina es muy obsoleta y está casi muerta. ¿Hay algo de despecho en tus palabras, Gastón? ¿Despecho? Cero, es un diagnóstico que doy después de dar vueltas muchos años de mi vida y entender que así son las reglas del juego. Yo vendí mi material a Televisa y a Inglaterra, por eso me fui a Miami, un punto neurálgico para conectarme con Europa y América Latina. ¿Siempre hubo amos y señores en la tele? No es nuevo, hace más de veinte años que es así, no es que me empecé a dedicar a esto hace cinco años y me encontré con un panorama impensado. Mi primera serie fue en 1991, Voy a pagar la luz, en el viejo ATC, así que imaginate si conozco el paño… ¿Por qué pensás que no hay lugar para más hacedores o gente que proponga nuevas ideas?
Porque el mercado es chico y porque hay cuatro canales privados. Eso también es cierto, pero podría haber una renovación en los contenidos y en quienes los producen, pero los medios en la Argentina están anquilosados, y lo digo con cierta tristeza y con conocimiento de causa. ¿Te sentaste a tomar un café con los que manejan la televisión argentina? Sí, varias veces, nos conocemos mucho, pero no hay interés ni intención de querer hacer algo. Hay temor de perder la quintita, de que algo nuevo pueda desplazar a lo que está enquistado hace años. Reconocido productor de ciclos populares PNP (“Perdona nuestros pecados”), “Noti-dormi”, “Atorrantes”, RSM (“El resumen de los medios”) y, más recientemente, “Intratables” o las ficciones “Las trece esposas de Wilson Fernández” y “La última hora”, el hijo de Raúl Portal no descarga con bronca ni soberbia, tampoco hace catarsis, sino que responde con su verdad a la pregunta de por qué no trabaja en la televisión argentina y por qué se hizo humo en los últimos años. “Volví al país porque estaba por estrenar ‘La noche mágica’, pero por el coronavirus el desembarco se pospuso para el segundo semestre. Pero siento que vendré más seguido a dar a conocer mis novedades”, vaticina el también autor y director de 51 años. ¿Qué podés decir de “La noche mágica”, que protagonizan Natalia Oreiro y Diego Peretti? Cuenta la historia de cómo un ladrón entra a una casa a robar en Navidad y maltrata a los adultos en un cuarto, mientras que le cumple todos los deseos a la hija del matrimonio que permanece en otra habitación. Es una historia abarcativa, que combina thriller, psicosis, tensión y humor. ¿Cuán importante es que tu bautismo en pantalla grande los protagonistas sean Oreiro y Peretti? Una locura, algo impensado cuando tenía el guión terminado. De hecho, la película la pensé dentro del circuito independiente, austera, chiquita y de repente la produjo Disney, con una pareja súper popular y se puede convertir en una mole taquillera. ¿Y por qué pensaste en Oreiro? No, yo no pensé en ella, pero sí Axel Kutchevasky, un viejo amigo del colegio que, cuando leyó el guión, me dijo: “Hacé lo posible para que le llegue a Natalia”. Y le llegó. Y Natalia se enganchó mucho y se lo pasó a Peretti, quien también se copó. O sea que yo no tuve
“Mi viejo me inculcó la curiosidad, el interés por lo cultural y el amor por los juegos y el cine”.
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nada que ver con la selección de los protagonistas, pero bienvenidos sean… ¿Qué dirías que tiene de novedosa tu película? Que es una comedia negra, género que en la Argentina no es frecuente, pero sí en Estados Unidos y en Europa. Para trazar un paralelo, pero sin entrar en comparaciones, lo que propongo es algo así como lo que transmite “Parasites”, la coreana que ganó el Oscar. ¿No hay un director que cultive ese género? No se me ocurre, salvo Szifrón, que ofrece situaciones dramáticas y divertidas a la vez, como sucedió en “Relatos salvajes”, pero paremos de contar. Pero mi película toca esas cuerdas que volqué tras ver a mis inspiradores, por ejemplo, Tarantino, Cronenberg, los hermanos Coen… Con tanto recorrido, resulta que “La noche mágica” es tu ópera prima. ¿Cómo vivís esta posibilidad habiendo pasado los cincuenta? La verdad es que no tengo la adrenalina ni el nerviosismo propios del debutante, no lo vivo como un operaprimista, siento que voy por la película número diez, porque la vengo yugando hace tanto, haciendo programas y series… De verdad estoy muy tranquilo, disfrutando mi bautismo en el cine argentino y sabiendo que la vida en las salas puede ser muy breve. Más allá de tu experiencia, ¿por qué no llegó antes tu ópera prima? Porque cuando estaba dispuesto, cuando ya estaba embarcado, aparecían otras propuestas como “Atorrantes” o “PNP”, que fue tan exitoso por ser el impulsor de los programas de archivos en la Argentina, lo mismo que “RSM”, que me engancharon e hicieron dilatar el proyecto cinematográfico para el cual me fui preparando. Es raro, lo sé, porque además yo estudié cine en la FUC (Universidad del Cine) con grossos como Damián Szifrón, Mariano Llinás, Ana Katz, Lucrecia Martel, artistas con mayúsculas que tienen mucho rodaje encima, lo mío fue empezar al revés… ¿Lo mejor y lo peor de vivir en Miami? Vivir en Miami es un embole, sobre todo para un argentino como yo acostumbrado a andar de aquí para allá, salir, caminar, tomar un café, cosas básicas que allá no podés hacer si no tenés auto. Lo mejor fue que armé una actividad diaria con mis hijos que me permitía jugar todo el tiempo con ellos, ver películas y divertirme. Ahora, que hace semanas que no los veo, lo extraño un montón. En una charla con Peretti para Rumbos nos dijo que “La noche mágica” tiene “una impronta muy Portal”, algo llamativo tratándose de tu debut… Pero siempre trabajo igual, para programas y series. Supongo que lo que quiso decir Peretti es que yo no defino qué personaje hará el actor hasta después de un par de reuniones. Con el texto listo, yo voy conociendo al actor/actriz, a la persona, me gusta saber cómo es, para luego ofrecerle un personaje. A Oreiro al principio le incomodó esa situación, como así tam-
bién que le cambiara algunas ideas durante el rodaje, pero se desempeñó muy bien. ¿Qué te pasa a vos cuando te topás con algún actor vacilante, temeroso o quejoso? Lo que más me gusta de mi trabajo es la relación previa con el actor o la actriz, la disfruto y la valoro, trato de construirla, porque sé que de allí nacerá el futuro de la película, por lo que es mi responsabilidad elegir al actor y qué rol ofrecerle. A cada actor hay que tratarlo de manera distinta, porque cada uno tiene su particularidad, entonces hay que ser un poco psicoanalista, por eso mis encuentros son bastante antes de empezar a filmar, con el objetivo de conocernos. ¿Qué busca el actor o la actriz en esos encuentros? En realidad, como yo no hago casting, lo que propongo y lo que exijo del otro lado es nada más y nada menos que honestidad. Pero antes tenemos varios encuentros para conocernos, encuentros que avanzan salvo que el actor no sea inteligente. La falta de inteligencia es una barrera que para mí no tiene cómo sortearse, me deprime trabajar con actores que carecen de ella. ¿Te ha pasado de encontrarte con ese tipo de actor? Sí, claro, me pasó hace poco en la serie “Babylon” con un actor muy conocido, de televisión, que me pareció un boludo insoportable; no nos entendíamos, me pedía hacer cosas extrañas para su lucimiento personal, un tipo rarísimo, después de un par de encuentros no lo llamé más. Gastón, habías mencionado tu infancia y la relación con tu viejo. ¿Qué te inculcó Raúl Portal? Especialmente la curiosidad, el interés por lo cultural y una infancia con abundancia de juegos. Gracias a él yo me fui enamorando del cine, supongo que por ver películas juntos desde muy chico. Me acuerdo que papá me llevaba a distintos bares y jugábamos a ponerles personajes a la gente que estaba allí, tomando algo, y armábamos historias inolvidables. Eso sumado a que yo era hijo único y bastante solitario calculo que fue moldeando una manera de ser, una personalidad. ¿Cómo está tu papá hoy? Está jodido el viejo, está internado desde hace un tiempo y se encuentra como en otro mundo, en una burbuja buena, digamos, porque no es consciente de su deterioro físico y mental. Entonces podemos tener charlas totalmente esquizofrénicas y delirantes, que no me hacen mal y a él le sientan más que bien. ¿De qué hablan? De cosas de trabajo, en su limbo saca temas como si estuviera en actividad, me dice que lo pase a buscar para ir al canal y, de pronto, me pregunta cómo vamos a producir tal material, lo que me alegra, porque siempre fue un “obse” con el laburo. La verdad es que me pondría muy triste si él tuviera lucidez de su situación, de alguna manera prefiero que esté así. ¿Lo visitás seguido? Sí, claro. Yo volví, especialmente, porque quería verlo, necesitaba tener ratitos con él. • RUMBOS | 11
MODA&ESTILO
mgoni@revistarumbos.com
A aprovechar... ¡Hogar, dulce hogar!
TENDENCIA HOGAREÑA POR MILAGROS GOÑI
Cuando pasamos mucho tiempo en casa, solemos desatender el atuendo escudándonos en que “nadie nos ve”. Pero estar atentas a los pequeños detalles y vernos bien “para nosotras mismas” es una gran manera de querernos y fortalecer el ánimo. Cuando trabajo desde casa suelo quedarme con el pijama puesto porque me resulta más cómodo. Pero después de varios días en la misma situación, me di cuenta de que era mejor, tras levantarme, un reconfortante baño y ropa recién sacada del armario. ¡Y me cambió el humor! Me sentí mejor. Porque vestirme linda es un mimo, un cuidado que me regalo a mí misma. Hay algunos tejidos y colores que nos ayudan a encontrar la perfecta combinación de armonía y comodidad para estar en casa, sin caer en la ropa vieja y holgada que solemos usar los domingos de lluvia y fiaca. Mis favoritos, sin duda, son el algodón, el lino y la lycra. ¿Y los colores? ¡La paleta de los marrones es la mejor!
¿Sabías que adaptar nuestras prendas al home office aumenta nuestra productividad y rendimiento profesional? 12 | RUMBOS
MODA SERENA Y CÓMODA
TOTAL LOOK
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Anillo con corazón transparente PANDORA
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Sumá cuidados a tu rutina
Sweater con ojalillos $ 5.200 BLA CONCEPT
A veces, sin darnos cuenta, pasamos muchos días sin limpiar y humectar adecuadamente nuestra piel. Más allá de lavarnos con agua y jabón, es importante mantener una buena hidratación para prevenir y evitar la sequedad. Cuando los niveles de agua en la piel están equilibrados, se genera una barrera fuerte protectora que hace que las zonas más sensibles, como el rostro, estén cuidadas de los factores externos.
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Serum regenerador HANNA COLLINS
Esmalte hipoalergénico IDI
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A veces, menos es más Estos días de cuarentena pueden convertirse en una gran oportunidad para darle un respiro a nuestro cabello. Si sos de las que se lavan el pelo todos los días, aprovechá este momento para desacelerar tus hábitos y hacerlo, por ejemplo, día por medio. Está demostrado que, en cuestiones de cabello, una limpieza tan estricta puede llegar a resecarlo y hasta quitarle brillo.
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Taza coffee $ 299 EASY
Chuck Tylor All Star $ 4.190 CONVERSE
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GOURMET
El universo secreto de un grano de cacao
El cacao es energético y un antidepresivo natural.
Tiempo de chocolates POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche
Vuelven los días frescos y el cuerpo lo pide. Las barras y bombones que se venden en los kioscos son una buena salida al paso, pero existen muchísimas versiones, sofisticadas y exquisitas, al alcance de los consumidores inquietos. Para saber cuál es el mejor chocolate, Juan Carlos Carzalo, maestro chocolatero y fundador de Mamuschka, propone hacer intros-
pección y detectar preferencias personales. Luego conviene experimentar con productos de buena calidad. Lo mejor es indagar entre los de elaboración artesanal, que permiten acceder a la trazabilidad del grano. Un tip importante: conviene comprar chocolates que estén hechos con granos especiales, de un solo origen. El chocolatero asegura que lo que más lleva la gente son los elaborados con leche con hasta el 85 o 90 % de cacao. Pero hay una tendencia creciente a elegir sabores intensos, como el del chocolate al 100 %, sin azúcar ni aditivos. ¿Algunos de sus preferidos? El clásico timbal de dulce de leche, la barra con pistachos enteros confitados y los bombones de maracuyá y de frambuesa. •
Los hay florales, frutales, intensos o con más o menos astringencia. “Las buenas chocolaterías –dice Carzalo– hacemos un mapeo de lo que se percibe con cada grano de cacao, para luego definir en qué tipo de chocolate se lo utilizará”, potenciando los sabores naturales durante la elaboración. El vendedor experto sabrá asesorarnos.
Consejos prácticos No transportes el chocolate en el
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baúl o la luneta trasera del auto. Resguardalo de la luz. Si no vas a consumirlo pronto, elegí tabletas envueltas en aluminio. Si se derritió, guardalo en la heladera dos o tres minutos, retiralo y consumilo cuando vuelva a estar a unos 22 grados. Recordá que cuanto menos procesado esté, más saludable será.
Hace ya veinte años que viene aplicando todos sus conocimientos gastronómicos en la creación de platos simples, sanos y ricos, combinándolos con recomendaciones para que nadie se desanime interponiendo excusas como la falta de tiempo o de dinero para mejorar la calidad de vida. ¿Qué alimentos no pueden faltar en la cocina para asegurarnos una variedad de opciones saludables?
Yo recomiendo frutas y vegetales orgánicos y de estación, semillas, algas, cereales, legumbres y oleaginosas. Luego hay detalles. Por ejemplo, para condimentar las ensaladas no utilizo más sal, uso salsa de soja de fermentación natural (la que no contiene colorante caramelo), levadura de cerveza nutricional, aceite de oliva y limón. ¡Quedan unas ensaladas tremendas! La idea es ir haciendo el cambio de a poco, incorporando productos saludables para hacer la diferencia. ¿La carne está necesariamente excluida en una alimentación consciente?
PABLO MARTÍN
Por una alimentación sana y consciente El chef asegura que en muy poco tiempo y sin gastar de más, es posible preparar platos ricos y súpersaludables. Su frase de cabecera le pertenece a Hipócrates: “Somos lo que comemos”. Pablo Martín fue un pionero en la difusión de la alimentación consciente en la Argentina, un camino de toma de consciencia sobre lo que ingerimos. Una de sus sugerencias es leer las etiquetas antes de decidir qué vamos a comprar.
Yo dejé de consumir carne entre 2003 y 2004, a medida que me fui involucrando en este tema. Pero esto no quiere decir que en la alimentación consciente no vaya la carne. Se puede tener una muy buena alimentación y consumir carne, y se puede no consumir carne y tener una alimentación muy mala en base a refinados. Lo importante es ser conscientes de lo que estamos consumiendo. Solés repetir que la alimentación saludable no es más cara que una que no lo es…
Así es. De hecho, la alimentación consciente es más barata porque seguro vamos a gastar menos en medicamentos y en ciertos productos como gaseosas o jugos industrializados para empezar a comprar alimentos que nutren y previenen enfermedades. Ejemplos sobran: un risoto hecho con arroz yamaní, un guiso de lenteja, o pizzas a la parrilla, empanadas y pastas hechas con harina integral… Son las mismas cosas que comemos habitualmente pero retirando algunos ingredientes y agregando otros. •
PARA SEGUIR INVESTIGANDO Pablo escribió ocho libros sobre alimentación consciente. En Fast Food Consciente propone platos sanos que demandan apenas media hora de preparación. Y en Esencial, publicado recientemente, incluye 130 recetas veganas y libres de gluten ordenadas según los productos de estación. También dicta cursos online: para los que recién empiezan, recomienda “El ABC de la alimentación consciente”, que tiene inicio todos los meses. Más info y recetas en www.pablomartinchef.com.ar y en Instagram @pablomartinchef
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JARDÍN
El círculo virtuoso de la naturaleza en tu hogar.
+ REGIONES NORTE + Ojito con las esporas
Compost propio, jardín feliz POR GUILLERMO GRIMOLDI
Si tus árboles, frutales o arbustos ornamentales andan perdiendo en estos días hojas manchadas con hongos, lo mejor es que las saques inmediatamente de los alrededores del predio. De esta manera, estarás eliminando las esporas de esos hongos y el año próximo no entrarán en acción en el jardín.
Si armás tu propia compostera, siempre tendrás nutrientes de calidad para tus plantas y un sitio cercano para los desechos orgánicos.
CENTRO + Hormigas archienemigas Prestales mucha atención a las hormigas, que no son nada ingenuas... Tené en cuenta que en estos días, las hojas se blanquean y tienen pocos nutrientes, por eso ellas dejan de cortarlas. Pero generan un daño mayor sembrando cochinillas para poder vivir de sus excrementos melosos en el otoño.
Aprovechá el compost que hiciste el año pasado para enriquecer el suelo de tus plantas, que ya debe estar agotado después de tanto crecimiento y riego en verano. ¡Y si nunca armaste una compostera, poné manos a la obra! Podrás desechar en ella, a diario, cáscaras de papa, frutas, restos de lechuga, yerba, café, té y todo material orgánico que no contenga sal, aceite o haya sido cocinado. Con el tiempo, estos desechos se transformarán en humus. Para armarla, hacé dos pilitas de ladrillos y poné encima una parrilla vieja o cañas haciendo un enrejado; luego colocá capas de no más de 3 cm de material húmedo intercaladas con 3 cm de seco (hojas secas, ramitas de poda, papel). Regá con frecuencia y cada dos meses mezclá las capas entre sí: lo que ya esté hecho tierra caerá por los huecos, entre los barrotes de la parrilla, y podrás usarlo el año próximo para nutrir el suelo de tus plantas. • 16 | RUMBOS
PATAGONIA + ¡A dividir bulbosas! Comenzá ahora a dividir Agapantos, dietes, Strelitzias, bulbines, tulbalgias y todas aquellas bulbosas y rizomatosas que florecerán en primavera. Al emprender esta tarea, procurá dividirlas de dos en dos y no olvides recortar las hojas a la mitad de su tamaño para que no sufran tanto.
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LOS LECTORES CONSULTAN
CARTA DE LA SEMANA
también sugiero regar cada quince días tu frutal en épocas de sequía.
Josefina Casas Herrera envía fotografías de una planta que tiene en un balcón que recibe sol por la tarde y parece una crasa. Me consulta su nombre. Josefina, tu planta efectivamente es una crasa. Su nombre científico es Epiphyllum y popularmente se la conoce como Dama de Noche, ya que florece por las noches con una flor de exquisito perfume. Cuidala de las heladas intensas y regala sólo cuando la tierra este secándose. La ubicación con sol de tarde es excelente, ya que no soporta el sol del mediodía ni el de las siestas.
Daniel Álvarez, de Rivadavia, Mendoza, me manda fotos de naranjas que se rajan y caen del árbol. Consulta cuál puede ser el motivo y si tiene solución. Daniel, cuando se cae la fruta y su cáscara se abre, podemos estar ante una carencia de calcio asociada a un riego discontínuo. O también puede deberse a una carencia de
cobre, aunque en ese caso, la médula del fruto adquiere una textura gomosa, que aquí no noto. Te recomiendo mejorar el suelo colocando en los alrededores de la copa del naranjo, al menos, una bolsa de 25 kg de lombricompuesto (humus de lombriz), que podés comprar en cualquier vivero. Para subsanar este inconveniente
Mabel Nanfara, de Godoy cruz, Mendoza, desea saber si puede reproducir su planta de tilo partiendo de los brotes que salen al lado del tronco. También consulta cuál sería la época más propicia para hacerlo. Mabel, esa planta pequeña que sale de abajo del tilo está adherida a una raíz gruesa y al sacarla morirá. Te recomiendo hacer un acodo de la siguiente manera: abrí una macetita a la mitad y colocala alrededor del tallo atándola con un hilo para que quede con el tallo al medio. Luego rellená la maceta con arena y mojala; así, las raíces del brote saldrán a la arena húmeda y en un año ya
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serán adultas. Recién entonces podrás cortar por debajo de la maceta y disfrutar de una plantita nueva en tu jardín.
María Angélica Sánchez tiene un bambú con mucho follaje, de unos cinco años, que sigue en agua. Consulta si debe pasarlo a tierra y si al follaje nuevo se lo puede enroscar. María Angélica, si lo pasás de agua a tierra, hacelo ahora en otoño. Y regalo muy bien al menos por dos meses, ya que las raíces que tiene aún no saben buscar agua y deberán rusticarse a la nueva situación. En cuanto a tu otra consulta, es una cuestión de gustos: si querés enroscarlo sobre un tutor, podés hacerlo con los brotes tiernos; sino la planta crecerá igual, no es necesario enroscarla para que viva bien.
JUEGOS
Autodefinido Iniciativa Duración de Centro de tiempo Europa, sin foro término
Fallo de árbitros
Enlosad
Agencia espacial europea
Lengua del pueblo zapoteco
Capataz
Inanimado
Falto de color
Aumento de la velocidad Alimento a base de harina y agua Deidad femenina
Apagado, mate
Me dirigí
Quitar las escamas a los peces Parte inferior del tejado
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Soluciones:
L A C H U E D I B R O I F E N J U N A I
Z E L E R A C I O V O S P A N O S A O P A C A T O N A A D O E R I Z I E S C A M A N E S A L E R
I N C O L O R O
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L I S B A
SILABAS: A, AN, CA, CEI, CIA, CO, DO, DO, DRA, E, EN, GAR, GÜIS, JER, JO, LE, LO, MES, MO, MOS, MUER, NOS, O, PAS, PE, PES, PI, PRE, PRO, QUE, QUI, RA, RES, RO, RO, SEY, SU, TE, TE, TE, TE, TI, TIA, TO, TRE, TRE, VEN, VI, ZO.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
8 7 9 4 1 5 2 3 6
1) Veneración, acatamiento. 2) Excelente, de mucha estimación. 3) Tomar venganza. 4) Manjar que se sirve antes del primer plato. 5) Variante de la palabra whisky. 6) New (...), ciudad unida por un túnel a New York, EEUU. 7) El que hace o vende pasteles. 8) Cesación de la vida. 9) Prenda de vestir vieja, rota o sucia. 10) Epidemia de una o varias especies de animales. 11) Señal por la que se conjetura lo futuro. 12) Pez sacado del agua. 13) Recipiente para el aceite. 14) Soldado que iba armado de mosquete. 15) Sucesión rápida de notas cortas iguales. 16) Expresión latina, denota que uno ve por sí mismo, de (...).
1 3 5 9 2 6 8 4 7
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku
2 4 6 3 7 8 1 9 5
Grilla
9 8 2 6 3 1 7 5 4
Sor Juana (...) de la Cruz, poetisa
3 1 4 7 5 2 6 8 9
Bálsamo aromático Santa (...), madre de la Virgen María
Mamífero cubierto de púas
Canción portuguesa
6 5 7 8 9 4 3 2 1
Símbolo químico sodio
Relativo al tono
5 6 8 1 4 3 9 7 2
Afirmación
Plural de la letra "o"
Río de Francia
7 2 3 5 6 9 4 1 8
Beneficio, provecho
4 9 1 2 8 7 5 6 3
Vivienda rural rusa
Grilla: RESPETO, PRECIADO, VENGAR, ENTREMÉS, GÜISQUI, JERSEY, PASTELERO, MUERTE, ANDRAJO, EPIZOOTIA, PRONÓSTICO, PESCADO, ACEITERA, MOSQUETERO, TRÉMOLO, VISU.
Hojas escritas encuadernadas
Perseguir animales para matarlos
CHICOS
Gaturro
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HORÓSCOPO
— POR SUSY FORTE
Aries 21.03 al 20.04
El nuevo ciclo traerá la posibilidad de regenerar asuntos del pasado. El Sol y Mercurio marcan un nuevo punto de partida, tanto en la vida social y laboral como en lo personal. Tiempo propicio para avanzar y obtener resultados positivos. La incidencia planetaria es propicia para desarrollar ideas, proyectos y relaciones que favorezcan tus intereses y aspiraciones. Una excelente capacidad organizativa facilitará tus tareas cotidianas. Estarás enfocado en tu progreso y crecimiento lo cual será oportuno, aunque no deberás descuidar otras cuestiones importantes. Te sentirás a gusto descubriendo nuevas facetas de tu personalidad y realizando actividades de las que no te creías capaz. Pero deberás cuidar las relaciones familiares y personales. Un reordenamiento en tus afectos te hará sentir liberado y seguro.
Tauro
21.04 al 21.05
Recuperarás la confianza, ocuparás un lugar seguro y podrás concentrar tus fuerzas, evitando la dispersión de las energías. La consolidación lenta pero progresiva de los asuntos laborales será el toque distintivo de esta etapa. Profundas experiencias te brindarán mayor estabilidad y suponen un fuerte proceso madurativo. Decidirás con convicción el camino a tomar dejando atrás viejas ataduras y temores. Momento de intensa transformación en donde podrás sentirte más fortalecido y seguro. El área de las finanzas se encuentra beneficiada y promete mejoras económicas, buenas noticias y la posibilidad de saldar deudas o darte un gusto. Pero podrías sentirte cansado o agobiado por las responsabilidades y obligaciones que debas cumplir. Tu cuerpo se renovará a medida que tu mente se refresca y te ocupás en actividades creativas. Necesitarás rodearte de afectos. Cálidos momentos con la familia, armonía e intimidad.
Géminis
22.05 al 22.06
Con Venus en Géminis, tus planes en este tiempo serán más claros y lograrás al fin dedicarte a aquello que realmente te gusta. Podrás conocer nuevas personas y 20 | RUMBOS
crecer profesionalmente, pero no deberás intentar realizar todo solo, el éxito llegará a través de las relaciones humanas. Algunos obstáculos que aún persistían desaparecerán por completo y darán lugar a un nuevo período con mayores facilidades. Contarás con poder mental y gran intuición a la hora de tomar decisiones. Tu economía tendrá un cambio notable, por lo que deberás actuar con inteligencia y utilizar tus recursos de manera estratégica. Estarás abierto hacia ideas más concretas para mejorar cualquier asunto pendiente. Un notable cambio de comportamiento reorientará las iniciativas por vías más confiables. En la vida sentimental habrá reencuentros y alegrías. Superarás situaciones críticas y disfrutarás de idílicos momentos de amor.
Cáncer
23.06 al 22.07
Implementarás en este período nuevas técnicas y conocimientos que te brindarán interesantes recompensas en el futuro. Podrás visualizar los mejores caminos para llevar adelante tus proyectos siempre que actúes de manera diplomática y tolerante ya que encontrarás algunas dificultades al trabajar solo y muchos beneficios si lo hacés en equipo. Lograrás conectarte con las personas indicadas para
concretar tus objetivos y romper con antiguas estructuras. Tomarás las riendas de tu futuro económico y sabrás desprenderte de lo que no sirve. Etapa propicia para establecer objetivos y ver con claridad el camino a seguir para lograr avanzar y crecer. Aprovechá todo lo aprendido y preparate para afrontar los cambios renovadores con flexibilidad. La luna menguando en el sector de la pareja te permitirá sanar viejas heridas del pasado que te impedían sentir plenitud y confianza en las relaciones. Apertura que te acerca al amor.
Leo
23.07 al 22.08
Ha llegado el momento de dar pasos firmes para materializar tus objetivos. Con Júpiter en el sector del trabajo, se trata de un período muy favorable para darle forma a tus ambiciones e intereses. Plutón junto a Júpiter permite dejar de lado lo caduco y transformar para bien tus actividades. Tendrás la oportunidad de desarrollar tus planes aunque a veces podrías sentirte irritado y tender al agobio por las muchas cosas que querrás hacer. Procurá darle espacio al ocio y el descanso, será imprescindible para poder avanzar. La buena influencia planetaria desde un signo afín favorece los asuntos intelectuales, académicos y sociales. Pero la oposición de Marte, advierte sobre la necesidad de cuidar la palabra y las acciones impulsivas. Trabajar la paciencia y la tolerancia, serán la clave para lograr armonía en la pareja. Cederán las tensiones en la pareja transformando la crítica y las actitudes autoritarias, en mayor comprensión.
Virgo
23.08 al 22.09
En el ámbito laboral, para no comprometer tu situación tendrás que controlar los impulsos y actuar con diplomacia. Podrás obtener lo que deseás pero deberás perseverar y mantenerte en lo que decís. Sostener tus convicciones y no dejarte turbar por lo que los demás dicen o hacen, será el desafío. Es momento de salir de situaciones dubitativas y tomar decisiones. Los tránsitos planetarios de esta semana también representan un momento especial para quienes se dediquen a
cultivar cualquier rama del arte o actividad creativa. Te sentirás inspirado y podrás crear algo nuevo y conveniente para este momento. Ayuda proveniente de colaboradores o compañeros de trabajo que facilitarán la labor. Un ingreso extra de dinero alegrará la semana. La luna menguando en el sector del amor traerá claridad respecto a la forma de llevar adelante tus relaciones. Posibilidad de transformar tendencias negativas y mejorar los vínculos. Crece el erotismo y la pasión.
Libra
23.09 al 22.10
Algo concluye y algo nuevo comienza, cambios dentro del hogar que organizan tu vida cotidiana de un modo diferente. El planteo de un nuevo orden resolverá problemas cotidianos, armonizará el clima en el entorno familiar y laboral y te permitirá eliminar todo lo que haya cumplido su ciclo en tu vida. La benéfica disposición planetaria aumentará el magnetismo y dará brillo a las ideas. Un fresco impulso te invitará a vivir con espíritu abierto nuevas experiencias. Habrá momentos románticos y una mágica inspiración te llevará a tomar decisiones importantes, como iniciar una nueva relación con alguien que conocés desde hace tiempo. Pero deberás tomar las cosas con calma y no exagerar en la demanda amorosa. Aceptar que los problemas pueden ser una excelente oportunidad para mejorar lo negativo será la clave.
Escorpio 23.10 al 22.11
Las circunstancias laborales y con el entorno en general serán muy buenas esta semana. Podrás pensar en aprender algo nuevo, que será diferente e innovador. Las relaciones en el trabajo pondrán el acento en el compromiso. Te sentirás muy a gusto ordenando el plano económico y también tendrás el estímulo para continuar gestando fuentes de ingreso. Se amplía tu horizonte personal a través de nuevos contactos sociales que provocarán cambios en tu vida profesional. Tendrás coraje y determinación al actuar, sin embargo, el aplomo y la tenacidad serán fundamentales a la hora de tomar decisiones. La intensa presencia planeta-
ria en el sector del hogar anuncia una etapa de mucha acción y nuevos emprendimientos relacionados a la vivienda y la familia. Dosificar la energía será fundamental, así como evitar excesos. Buen momento para consolidar uniones y procrear. Vitalidad y sociabilidad.
Sagitario 23.11 al 21.12
Tus ocupaciones se orientarán hacia actividades que den prioridad a la creatividad y la comunicación. Será un período de expansión en cuanto a los contactos y la forma de relacionarte con tu entorno más cercano. Desplegarás toda tu seducción y tendrás la fuerza para modificar para bien el rumbo de los acontecimientos. Podrías recibir una propuesta profesional que no deberás desaprovechar, aunque signifique trabajar más, traerá también buenas recompensas. En muchas ocasiones deberás priorizar las necesidades de los demás, no tener el control sobre estas situaciones puede generar ansiedades, pero implica crecimiento y madurez. Todo se hará más fácil actuando con empatía y comprensión. El romance ocupará un lugar importante, aumentará el deseo y la sensualidad y tendrás la oportunidad de vivir una gran pasión. Período de tranquilidad que te permitirá hacer ajustes en la pareja. Una noticia inesperada o un reencuentro alegrará la semana.
Capricornio 22.12 al 20.01
Comenzarás la semana con mucha energía para trabajar. Tu percepción e inteligencia estarán afinadas, por lo que deberás seguir tus intuiciones. Sentirás un renovado entusiasmo por el trabajo y para quienes estén buscando nuevas oportunidades, habrá buenas ocasiones para encontrar el lugar ideal gracias a la benévola influencia de Venus. Se resolverán conflictos de muy larga data y quienes estén desempleados podrán encontrar ahora el trabajo deseado. Habrá reformas y arreglos en tu vida hogareña, pondrás en orden muchos asuntos y cambiarás algunas costumbres. Será un período de reordenamiento en donde encontrarás la tranquilidad que tanto necesitás. Esta semana, con la luna menguando en Capri-
cornio, comenzarás una etapa de introspección y revisión de lo vivido. Posibilidad de superar conflictos, días propicios para la lectura. Dulcificar el carácter será la premisa para esta etapa afectiva.
Acuario
21.01 al 19.02
El trabajo organizado y meticuloso te acercará a nuevos objetivos. No pierdas de vista opciones que serán únicas y prometedoras. Enfocá tus proyectos con una perspectiva flexible y pronto verás buenos resultados. Después de un período lento e introspectivo, podrás comenzar a sentir un mayor estímulo, ambición y vitalidad. Pero deberás evitar atarte a esquemas que hasta el momento no han resultado favorables. Marte en el signo anuncia una etapa de mucha acción, coraje y nuevos emprendimientos. Mientras que Saturno aconseja dosificar, enfocarte en lo verdaderamente importante, así como evitar excesos. Habrá tiempo para el descanso y para recargar las baterías. Procura descansar más, meditar y cuidar la salud. La benévola influencia de Venus augura una etapa de nuevos romances para quienes estén solos y de armonía, calidez y cooperación en las parejas establecidas.
Piscis
20.02 al 20.03
Algunos cambios innovadores te llevarán a interesarte nuevamente por tu trabajo. Sin embargo, no deberás dejarte encandilar por tentadores proyectos laborales que parecen excelentes pero que pueden esconder asuntos engañosos; observá debajo de la superficie antes de tomar cualquier decisión. Tu poderosa intuición será la herramienta indispensable para reconocer dónde están las oportunidades. Procurá darle un espacio importante al ocio y el descanso, es un tiempo más propicio para la introspección y reflexión. En las tareas relacionadas con la tierra y el agua encontrarás el alivio a las tensiones, el contacto con lo natural será sanador. Contarás con los recursos necesarios para vivir bien y darte algún gusto. Venus desde el sector del hogar trae armonía a la vida familiar y la resolución favorable tanto en la convivencia como en temas inmobiliarios o relacionados a la vivienda. RUMBOS | 21
HUMOR
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