Daniel Balmaceda

rumbos # 901

Del 27 de noviembre al 3 de diciembre de 2020.

DANIEL BALMACEDA

EL DETECTIVE DE NUESTRAS PALABRAS ESTILOS Fantasías en tono lila

GOURMET Té frío, pasión de verano

INTRO

ayeinigo

Si te gusta el policial, estás de suerte

Otras dos perlas de crimen

POR AYE IÑIGO

La nueva plataforma Starzplay desembarcó con un montón de excelentes series policiales: el clásico británico Luther, la irlandesa Dublin Murders y unos “Peaky Blinders” californianos.

Los “Peaky Blinders” de California: la serie “Instinto animal” gira en torno a las peripecias de una familia mafiosa de la Costa Oeste estadounidense. Con mujeres poderosas, hijos descarriados, intrigas familiares y algún que otro actor de la ya casi legendaria serie británica.

Tiempos frenéticos para el streaming: acaba de arrancar Disney+ y se suma también Starzplay. La primera llega con el bombazo de The Mandalorian y la superestrella baby Yoda. Starzplay, por su parte, se hace fuerte, dramas históricos al estilo Juego de Tronos y también en series y pelis policiales. En su catálogo hay varias perlitas, entre ellas Luther, uno de los grandes policiales británicos de los últimos tiempos. Protagonizada por Idris

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Elba (que estuvo cerca de ser el nuevo James Bond), narra la historia de un detective tan sagaz como problemático de los bajofondos de Londres. Es una serie centrada mucho más en el “cómo” que en el “quién”: los culpables se saben enseguida y el enigma es descifrar las razones y los métodos del crimen. Y con una cierta ambigüedad muy particular para presentar a los villanos: ni buenos, ni taaaan malos. •

Producida por la BBC, “Dublin Murders”, otro de los buenos policiales de la plataforma Starzplay, es una serie basada en una súper exitosa saga literaria de dos detectives Rob Reilly y Cassie Maddox que investigan casos criminales en Dublin. La saga literaria ha proporcionado una gran popularidad a su autora, Tana French, a la que se conoce como la Agatha Christie irlandesa.

STAFF

xpascutti@revistarumbos.com

LIBROS

es una publicación propiedad de Comercializadora de Medios del Interior SA

Emilia, la protagonista de Casa de fieras, es una nena adorable.

EDITOR JEFE

Diego Marinelli dmarinelli@revistarumbos.com

Victoria Ximenes

Libros infantiles para palpitar las vacaciones

DISEÑADORA

POR XIMENA PASCUTTI

EDITORA

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Av. Colonia 170, (C1437JND), CABA, República Argentina GERENTE COMERCIAL

Kurt Marlow

kmarlow@cimeco.com RESPONSABLE COMERCIAL

Falta poquito para que terminen las clases y te despatarres en el sillón.

Acá te dejo tres lecturas buenísimas que te van a sorprender.

Casa de fieras: el último guardián Vika Barton Puck

La nueva saga juvenil de la novelista argentina Vika Barton promete convertirse en un clásico. La antigua Casa de Fieras parece una biblioteca más de Madrid, pero en sus instalaciones se esconden los wardjalis, una raza de humanos que pueden mutar en animales. Emilia, de diez años, llega al lugar por una serie de curiosos incidentes y encuentra allí amigos entrañables y un secreto maravilloso que le revelará su verdadera naturaleza. $1.200

Natalia Klein

nataliak@cimeco.com

Tel.: (011) 4943-8797 DIARIOS CON LOS QUE SALE RUMBOS

La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), La Capital (Rosario, Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Mar del Plata), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja).

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FOTO DE TAPA: ALEJANDRA LOPEZ

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El mundo se dio vuelta como una media

Analía y María Sivak Ralenti

Este año nuestra vida cambió para siempre.

Nenas y nenes pasaron de estar todo el día fuera de casa a estar meses encerrados con sus padres. El colegio y las tardes de juegos con amigos, de repente, tomaron forma en las pantallas. ¿Cómo se procesan tantos cambios?

Este libro sobre la vida en cuarentena, llega con propuestas para ponerle palabras a las emociones. $500

Creativas

Cristina Serret y Wuji House Shackleton

Este libro habla de escritoras, pintoras, bailarinas, actrices, cantantes... Mujeres artistas que asombraron al mundo con su talento. A través de estos relatos, vas a conocer a la autora que vendió más libros en la historia, a una magnífica actriz que inventó un sistema de comunicación secreto y también a la bailarina que revolucionó la danza mundial. Chicas poderosas que con su sensibilidad e inteligencia cambiaron la historia . $985

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BAJORELIEVE

Regreso a Manderley POR CRISTINA BAJO

N

o solo, para quien lee mucho, son inolvidables las obras de Dickens o de Borges. Hay novelas que nos acompañan toda la vida. Para mí, una de ellas fue Rebeca, una mujer inolvidable, de Daphne du Maurier, a la que he recordado por la vieja película y la nueva que están pasando en televisión. Los personajes estaban magníficamente interpretados en el filme de 1940: la muy joven Joan Fontaine y el apenas maduro Laurence Olivier se seducían, y la fabulosa Judith Anderson representó a una de las malas más logradas del cine.

Ambas versiones, la escrita y la filmada, se confunden en mi mente, pues ambas eran perfectas en su estilo. Su atracción es el suspenso, la vieja receta de los cuentos artúricos con la dama en peligro, la mujer-dragón tras la puerta, y el aire gótico que sobrevuela las hojas hasta asentarse del todo.

El tema es clásico: una joven tímida, dama de compañía de una millonaria, conoce en Montecarlo a un aristócrata inglés, viudo, algo mayor y muy rico: Maxim de Winter. Ella queda seducida de inmediato, pero el lector –o espectador– no entiende qué ve él en la joven apocada, a la que le pide matrimonio tan imperiosamente que ella se rinde de inmediato.

Después de la luna de miel, regresan a Gran Bretaña, a su mansión en Cornwall, cuyo nombre es Manderley.

Pocas frases más tontas han logrado quedar en esa memoria romántica de la que no queremos desprendernos, como la que pronuncia la nueva señora de Winter: “Anoche soñé que regresaba a Manderley…”

Porque la casa es la protagonista: hasta hoy, el nombre de Manderley es emblemático, y la colección de libros románticos de una gran editorial lleva su nombre.

En la mansión aparecen los amigos de Rebeca, la primera esposa de Maxim, “una mujer inolvidable” –dicen–, cuya muerte ha sumido al marido en tal depresión que

se ha casado con esta tonta solo por la fachada de una vida social.

Pero el mayor peligro de Manderley no está en cuartos cerrados, en guardarropas increíbles o en la caseta del embarcadero, a la que la segunda esposa tiene prohibido ir.

La joven teme menos al fantasma de la muerta que al ama de llaves, que parece disfrutar con los equívocos con que ella tropieza. La señora Danvers no oculta su admiración por la muerta ni tampoco el desprecio por la nueva dueña, incapaz de asumir el rol de la otra.

Todo parece armado para aislarla, desde la reticencia del marido a hablar del tema, al espíritu de la difunta (¿realmente está muerta Rebeca?) que deja una huella en cada rincón de la casa. Tanto así, que la nueva esposa comienza a sospechar que él mismo ha matado a su anterior pareja y que ella correrá igual suerte: la necesidad de saber qué sucedió, la llevará a investigar en el embarcadero pues, dicen, allí comenzó el misterio.

El actor Lawrence Olivier y su personaje, el señor Winter, se vieron opacados en la película por las mujeres de Manderley: Joan Fontaine y Judith Anderson le robaron protagonismo... En tanto que en el libro las tres mujeres también desdibujaron la presencia del misterioso viudo.

Libro y película dejaron sus marcas: los nombres Maxim y Rebeca abundaron entre los niños nacidos después de que apareció la novela; y la ropa que Joan Fontaine usó en la película signó una época. En la primera página, la autora nos cautiva; en la primera escena, Hitchcock nos atrapa y ya nunca olvidaremos a las mujeres de Manderley. Como decían entonces: “Irás al cine a ver Rebeca y saldrás del cine sin haber visto a Rebeca.”

Sugerencias: 1) Busquen el libro entre los viejos de la familia o en la biblioteca de barrio; 2) Hay varias versiones en cine y también miniseries muy atractivas. •

Hitchcock rodó una versión antológica de “Rebeca” y ahora podemos ver otra más reciente por streaming.

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PSIC0

phorvat@fibertel.com.ar

[ REFLEXIONES ]

Intolerancia: el fantasma de la violencia social DR. PEDRO HORVAT / Médico psiquiatra y psicoanalista.

ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA

L

a noche del 23 de agosto de 1572 fue, tal vez, clara y cálida, como suelen ser en París las noches de verano. El rey Carlos IX y su madre Catalina de Médici -católicos-, preocupados por la creciente influencia de los nobles protestantes, decidieron “cortar por lo sano”.

En una palabra, matarlos. A la señal convenida (las campanadas desde la iglesia de Saint- Germain-l’Auxerrois), los rivales fueron expulsados del palacio del Louvre y masacrados en las calles. Nunca sabremos si Carlos y Catalina imaginaron lo que seguiría. Encendidos por la matanza, los habitantes de París cerraron las puertas de la ciudad y salieron a la caza de protestantes en una carnicería que se extendió durante días. El tema devino en una guerra terrible... Los franceses se mataron entre sí.

La masacre de San Bartolomé es un ejemplo –de tantos que guarda la Historia–, de cómo la sinergia entre la ambición de algunos y los prejuicios de muchos puede producir estallidos de intolerancia que terminan en tragedia. ¿Cómo entender la intolerancia? La intolerancia es, a la vez, una defensa y un objetivo en sí misma. Surge como una forma de expresar el rechazo al otro, cuyas intolerables diferencias son tomadas como un ataque a las propias ideas, valores y, en última instancia, a la estabilidad emocional. En distinto plano, el otro es culpable de mis sufrimientos y, en la dinámica del chivo expiatorio, permite poner en el afuera las causas del fracaso propio.

Pero, además, es vital que ese otro culpable y diferente siga siéndolo para poder, en el contraste, sostener mi autoestima. Por eso, de modo circular, se lo odia y se lo necesita, en esa trampa que supone definirme a mí mismo no por lo que soy, sino por lo que me diferencia. Este razonamiento binario es heredero del pensamiento infantil, por lo que cuanto más segmentada y regresiva sea una sociedad, mayor será su propensión a la intolerancia. Y en esa situación se encuentra la Argentina.

Nuestro país sufre desde hace décadas una suerte de movimiento pendular, en el que todos los procesos políticos de turno fueron sistemáticamente abortados y denostados por el gobierno siguiente, impidiéndose de

este modo no solo la generación de políticas de Estado, sino la evolución y madurez de las líneas de pensamiento. En un recurrente ciclo de proclamación inicial y fracaso final, la política reemplazó las ideas por enunciados que no funcionan en un proceso dialéctico, sino como elemento identificatorio (“este es K”, es “M”). El resultado: la fragmentación social, la pérdida de la noción colectiva y una arraigada intolerancia al que no es como yo.

Así nos llegó la pandemia, desnudando no solo nuestros déficits de infraestructura, sino –ante la crisis sanitaria y económica– la reiterada aparición del chivo expiatorio como fórmula excusadora, en la efímera aspiración de que el enemigo común genere unidad.

Pueden ser los gobiernos anteriores, los porteños, los chinos... La culpa la tiene el otro por diferente. Esta dispersión engañosa y deliberada de responsabilidades conduce a la multiplicación de la desconfianza, la segmentación en sectores que se rechazan mutuamente y al aumento creciente de la intolerancia.Esta combinación es mucho más que una grieta. Es, como hace 500 años en París, el fantasma de la violencia social. •

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Daniel Balmaceda sigue adelante en su búsqueda de descifrar el origen de las palabras y las frases que utilizamos a diario.

Una travesía llena de mitos y sorpresas que en esta entrevista comparte con los lectores de Rumbos.

POR GUSTAVO GRAZIOLI

E

s crónico. Todo el tiempo me cruzo con palabras –en una lectura o en conversaciones cotidianas– que despiertan mi curiosidad y “necesito” indagar su historia”, escribe el historiador Daniel Balmaceda en la introducción de su nuevo libro El apasionante origen de las palabras (Sudamericana, 2020). Y este disparador parece dar fe de que la motivación por la investigación no se agota y que el significado de las palabras tampoco. Es la pregunta sobre la génesis de las cosas, en este caso de las palabras -“¿y este término de dónde salió?”– la que convoca a su autor a llevar adelante este trabajo de más de cuatrocientas 8 | RUMBOS

páginas, con el fin de dar algunas respuestas a ciertos interrogantes sobre nuestro lenguaje .

Términos que hoy se utilizan en el cotidiano como “al divino botón”, “tirar manteca al techo”, “artillería”, “batir”, “deschavar”, “brete”, “sacar a la palestra” o “piquete”, de dónde surgen. Balmaceda tiene respuesta para todos ellos en este nuevo trabajo, que, como adelanta en la introducción, nace de sus libros anteriores: Historia de las palabras e Historia de letras, palabras y frases.

“Aprovechando la nutrida base de las publicaciones previas, en este caso establecí divisiones –algo caprichosas– para darle mayor coherencia al entramado.

Desarmé algunos capítulos reacondicionándolos para que la difusión sea más atrapante. Modifiqué los títulos

ALEJANDRA LOPEZ

[ ENTREVISTA ]

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con la intención de ser más directo, menos elíptico.

Hace cuatrocientos, quinientos años, la marinería era Deben haberse sumado unos veinticinco capítulos”. una parte esencial del comercio, del desarrollo y de la Balmaceda es periodista recibido en la Universidad comunicación de los pueblos. Tiene más que ver con Católica Argentina, pasó por las redacciones de Notila importancia. Lo mismo con los temas militares, los cias, Newsweek y El Gráfico -entre otras- y es miembro titemas de guerra, los de la agricultura. Es tanto el peso tular y vitalicio de la Sociedad Argentina de Historiaque tenían esas actividades en la sociedad, que no podores. Si bien sus estudios formales se basaron en la dían dejar de aportar mucho a la lengua. comunicación y el periodismo, su pasión por la histoEn tu investigación mucho de lo que trabajás, con el ria se antepone a su oficio dentro de las redacciones. tiempo terminó por convertirse en dicho popular “En el comienzo de los años ‘90 me tocó escribir sobre ¿Cómo analizás el poder de esos dichos populares en temas de historia para algunos medios y allí es donde la comunicación? empecé a interiorizarme con el mundo de las redacEn general los dichos se afirman en el lenguaje, cuanciones y la prensa gráfica”, le dice Balmaceda a Rumdo son muy conocidos y específicos. Y cuando con pobos. “Conocí el periodismo del otro lado del mostracas palabras uno puede decir muchas más cosas. Nodor y a partir de ahí me entusiasmé. Pero después de sotros podemos estar reunidos cuatro o cinco persotrabajar varios años en la gráfica, sentí que la actualinas hablando de alguien y si esa persona de la que estadad no era el mundo ideal en el que quería investigar, mos hablando llega a la reunión, y alguien dice “haque el pasado era más atractivo”, concluye. blando de Roma” ya está. Solo con decir esas tres palaEn la introducción de tu reciente libro, El apasionanbras los que no están viendo a la persona entrar, igual te origen de las palabas, contás que cuando presensaben que está viniendo. Los ingleses dicen “speak of detaste tu trabajo anterior Historia de letras, palabras y vil” en el mismo sentido que nosotros decimos “hablanfrases, pensabas que ya habías concluido tu aporte al do de Roma”. Ese es el poder de una frase: entendimiento general y poder de síntesis. (Se detiene un instanmundo del origen de las palabras, sin embargo, apate, piensa como continuar la reflexión y continua). El lenguaje reció este nuevo libro ¿Crees que ahora sí concluyó tu de la delincuencia también tiene ese tipo de fórmulas. investigación sobre este universo?

El mundo de los estuMe resulta muy atractivo diantes, de los médicos, el trabajo de búsqueda. todos los grupos tienen Cuando escribí el primer “La frase “dar bola” viene del fórmulas para manejarse libro (Historia de las palacon más agilidad, sabras, 2011) pensé que era mundo del billar, pero ahora biendo que todos en ese todo lo que iba a aportar, grupo tienen una base después escribí el segunla entendemos todos”. de conocimientos sobre do y me pareció que ya esos temas que hace que era más que suficiente, se pueda hablar sin dar que no se podían sumar demasiadas explicaciones. Doy otro ejemplo: nosotros más cosas, y cuando empecé a ver que todavía tenía un decimos “dar bola”, que viene del mundo del billar. Los montón de material encaré el proyecto de este libro y jugadores de billar entendían perfectamente a qué se sumé capítulos de los libros anteriores. Los reordené y refería dentro de ese contexto, el tema es que después los entrecrucé para que funcionaran mejor y agregué trascendió y ya todos entendemos de qué se trata, pero más capítulos. Fue un trabajo enorme. primero surge en grupos reducidos que entienden a ¿Te planteaste un nuevo proceso de investigación en qué se refiere ese conjunto de palabras. este libro o apareció motivado por material que descartaste de los trabajos anteriores?

También analizás palabras de otros idiomas que se El hecho de trabajar con archivos antiguos, periódicos suelen usar de manera natural en el español ¿Nuestro y correspondencia, hizo que siempre estuviera famiespañol no tiene el mismo poder de síntesis para térliarizado con la utilización de vocabularios de otras minos como marketing, por ejemplo? épocas y los cambios que se fueron produciendo. Si Cuando menciono palabras en otros idiomas es poruno va rastreando hacia atrás se encuentra con que tal que más que ocuparme del idioma nuestro, me ocupo vez las palabras que hoy para nosotros son naturales de la forma de hablar. Justamente por más que exista en todos los contextos, no lo eran antes. Hoy nos podela palabra mercadeo, en el mundo del marketing nadie mos marear en cualquier lado, antes el mareo era esle dice así. Académicamente es incorrecto decir markepecífico del mar. ting porque habiendo palabras en el español para utiAhora que mencionás lo del mar y lo ponés de ejemlizar uno siempre debería priorizarlas, sin embargo, plo, también le dedicás un apartado a la marinería. el lenguaje habitual, el común, acepta palabras en Desentrañás el origen de palabras como “abordo”, otros idiomas justamente por ese concepto de simple“puerto” o lo que después terminó convirtiéndose en za y efectividad. Deadline en el ambiente del periodisel dicho “la mar en coche” … mo es un término muy claro y casi te diría que con dos 10 | RUMBOS

HACIENDO HISTORIA En los libros de Daniel Balmaceda, como en el recién editado El apasionante origen de las palabras (Sudamericana), se revela el apasionante pasado de nuestra lengua. Estas son algunas de las muchísimas frases cuyo origen se explica en las páginas del libro.

“Hablando de Roma..”

Frase que se remonta al español del siglo XV. En 1861, aparece en una obra de Gustavo Adolfo Bécquer, donde uno de sus personajes dice: “Pero, ¡calla!, en hablando del ruin de Roma, cátale que aquí se asoma”.

“De paso, cañazo”

La frase original era “ave de paso, cañazo”, ya que las aves solían cazarse con cañas. Se solía utilizar para describir cómo se sacaba partido de gente de paso en los pueblos y, también, de sacar ventaja de los visitantes ocasionales.

“Divino botón”

Hace referencia a los “botones” o cuentas del rosario cristiano. La frase “hablar al divino botón” es una metáfora de hablar sin pensar demasiado, mecánicamente.

“El que se fue de Sevilla…”

“… perdió su silla”. Es un refrán español que hace referencia al ambicioso obispo Alfonso de Fonseca que, en 1450, perdió su puesto a manos de su sobrino por viajar a Galicia en vez de quedarse en la capital andaluza.

sílabas la persona que debe hacer un trabajo, en un tiempo límite, entiende claramente a qué se refiere.

Obviamente que se puede encontrar una fórmula en el español, pero esto terminó resultando más efectivo.

El latín clásico tenía un idioma paralelo que era el latín vulgar, así se le llamaba al idioma coloquial de aquel tiempo. Mucho de ese idioma llegó a nosotros.

Un claro ejemplo es que mientras los griegos le decían hipo al caballo –lo vemos en hipódromo o en hipopótamo, que significa “caballo de río”–, los latinos decían equus y de ahí nos viene “equino”. Cuando menciono la conocida frase inglesa keep calm and carry on por supuesto no es una frase que nosotros tengamos en nuestro lenguaje habitual, pero es una frase simbólica ampliamente conocida en todo el mundo y su historia merecía ser compartida con los lectores.

Si tuvieras que hacer un libro como El apasionante origen…pero con palabras y frases que utilizan los jóvenes ¿Por cuáles empezarías?

No lo considero como materia de investigación, si fuera un trabajo específico más bien académico podría llegar a tomarlo, pero en un principio en los libros, sean temas de historia o de filología, lo que trato es de que sea de interés para un público amplio. Investigar cómo hablan los jóvenes puede interesarme a mí, pero no sé si puede llegar a interesarle a un cúmulo grande de lectores. En cambio, hay frases que se usaron en 1900 y 1950, 2000 y 2020 que nos abarcan a todos y que sí seguramente pueda interesarle a un público más amplio. Las juventudes a través del tiempo le han aportado muchísimo al lenguaje que usamos cotidianamente, así que creo que en un futuro muchos de los términos y fórmulas que utilizan los jóvenes hoy van a quedar instalados y van a transformarse en algo habitual. Y sin duda, no será mi caso, en el futuro alguien se ocupará de estudiarlo. ¿Fue tu vínculo con la historia lo que motorizó tu profesión de periodista?

En el comienzo de los años ‘90 me tocó escribir sobre temas de historia para algunos medios y allí es donde empecé a interiorizarme con el mundo de las redacciones y la prensa gráfica. Y también con el mundo de la radio porque me hacían notas. Conocí el periodismo del otro lado del mostrador y a partir de ahí me entusiasmé. Pero después de trabajar varios años en la gráfica, sentí que la actualidad no era el mundo ideal en el que quería investigar, que el pasado era más atractivo. Recuerdo claramente que en la revista Noticias, con mi editor tuvimos que hacer una nota de tapa sobre el 25 de mayo y ahí me reencontré con la investigación histórica y comencé el proceso de divorcio con la actualidad. En el periodismo lo que necesitamos es ser absolutamente concisos y atractivos en cada párrafo para seguir manteniendo al lector en nuestro texto.

En este sentido, el periodismo fue una herramienta fundamental para el desarrollo del libro y de todos mis textos de historia. • RUMBOS | 11

MODA&ESTILO

ayeinigo

De chica amaba este color y ahora volvió a estar de moda.

LILA QUE TE QUIERO LILA

Gafas de sol Vic. CARLA DI SÍ

POR AYE IÑIGO

Vapuleado por muchos años luego de su furor a principios de los 2000, el tono lila volvió a ser el “must” de la moda en la última temporada de invierno.

Este verano seguirá siendo el color favorito y lo veremos en prendas frescas como camisas, vestidos, faldas y shorts.

Pañuelo. $2.999 ALMACÉN DE PARIS, EN DAFITI.

Sombra compacta tono Violet Satin.

IDI

Chuck Taylor All Star Zebra Half $6.999 CONVERSE

Pulsera rígida Nudo Infinito.

PANDORA

Camisa y short Pictor, en piqué viscosa. $7.990 y $6.990 LAS PEPAS

Irresistible, de Givenchy, es una fragancia floral y frutal, muy veraniega. Las notas de salida son pera y almizcle ambreta; las notas de corazón son rosa e iris y las notas de fondo son almizcle y cedro de Virginia.

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ZAPATILLAS A TODA HORA

BÁSICOS

Un buen par de zapatillas nunca falla y te salva cualquier look tanto para el día como para la noche. Para este fin de año, Converse lanza una colección que invita a reversionar sus modelos más icónicos. Las clásicas Chuck Taylor se reinventan con prints y colores muy originales, a la vez que se introducen nuevos modelos como la Converse Run StarHike, Move, CPX y las Chuck Taylor 70.

El tono plateado será otra de las tendencias que vuelve para este verano y lo vamos a ver no sólo en ropa y carteras, sino también en todo tipo de calzado: desde zapatillas hasta sandalias y tacos altos.

Sandalia Oxford. $5.690 HUSH PUPPIES

Zapatilla Macao Ultra. $3.164 KIOSHI

Este reloj de Festina se suma a la tendencia del color lila.

Su correa es de cuero y la caja está confeccionada en acero inoxidable.

Zapatilla Blondie Benito $2.442 TOPPER

Sandalia Alynia $3.500 ALDO

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GOURMET

El té frío es un gran aliado para aplacar la sed e hidratarse.

Un refresco sano y natural POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche

Las tardes calurosas llegaron para quedarse y nada más refrescante (ni más sano) que un buen té helado. Para que sea una infusión gustosa, conviene elegir variedades intensas de té negro o verde y combinarlas con otros ingredientes. “Al té negro se lo puede mezclar con rodajas de naranja y alguna especia; y al verde, con rodajas de limón y jengibre o bien con piña y pepino”, propone Victoria

Bisogno, fundadora y presidenta de El Club del Té (en Instagram @elclubdelte).

El té frío tradicional se prepara infusionándolo con agua caliente, usando los parámetros de preparación habituales, para luego llevarlo a la heladera. Si la idea es hacer té helado, es decir, con hielo, hay que utilizar el doble de hebras para que salga una infusión más concentrada, a la cual se le agregará el hielo. Otra forma habitual de preparar té helado es dejando macerar las hebras en agua natural o fría: “Como el agua fría extrae los compuestos solubles más lentamente, se deja reposar por entre dos y ocho horas, dependiendo del tipo de té”, explica la experta. •

Las variedades intensas son las más apropiadas

Para hacer té frío conviene elegir variedades de sabor y aroma potentes. De entre las negras, Bisogno recomienda Ceilán, Assam, Kenia o blends como el English Breakfast y el Chai. De las verdes, Sencha, Hojicha, Gyokuro y Gunpowder. “El Lung Ching o el Maofeng son exquisitos pero quedan mucho más suaves”, advierte.

Probá este té negro especiado Infusioná un té negro en hebras con el doble de la proporción de té habitual. Dejá reposar unos minutos. Agregá hielo a gusto y revolvé. Añadí tres rodajas de naranja y dos o tres clavos de olor.

“También se pueden preparar previamente unos cubitos de hielo con el mismo té para lograr una mayor concentración del sabor”, recomienda la sommelier.

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Delicias a cielo abierto

Guía para foodies Todo amante de la gastronomía que esté pensando visitar un destino nacional durante estas vacaciones, no puede dejar de ver los videos del ciclo DegustAR, disponibles en el canal de YouTube TurismoNacionAR. Son 9 episodios de una hora y media con información clave sobre las distintas experiencias turístico-culinarias que ofrece cada región.

Aderezos premium

FOTOS: 123 RF

Tus ensaladas no van a ser lo mismo si las preparás con los vinagres Alquería, de la firma mendocina Balio, que fueron premiados en el concurso internacional Vinavin 2020, realizado en Córdoba, España.

Se trata de un vinagre de Cabernet Sauvignon macerado al estragón y otro de Torrontés, que recibieron medalla de oro y plata, respectivamente. Más info en Instagram: @alqueriavinagres.

Un Pinot Noir con carácter Chakana Estate Selection Pinot Noir 2019 está elaborado con uvas provenientes de viñedos seleccionados de productores de Los Chacayes y Gualtallary, en el Valle de Uco. Este ejemplar 100% Pinot Noir ofrece el perfil aromático de la variedad con un plus de elegancia, textura y estructura que reflejan el carácter del terroir.

Resultado de una enología de mínima intervención, su producción se rige por procesos que respetan la tierra y el ecosistema.

El restaurante Abrasado, de bodega Los Toneles, abrió su amplia terraza para disfrutar de excelentes vinos y platos frescos y creativos. Ubicado en Guaymallén (Mendoza), el restó destaca por sus carnes dry aged y por los embutidos elaborados artesanalmente. Reservas: abrasado@bodegalostoneles.com

Menta, hinojo y ginebra Bulldog London Dry Gin, el gin premium que en su receta incluye amapola y ojo de dragón, te propone ensayar en casa el trago “No te hinojes”, del célebre bartender Sebastián Atienza: mezclar 50 ml de gin Bulldog, 25 ml de lima, 20 ml de cordial de hinojo y menta y 30 ml de espumante extra Brut.

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JARDÍN

Cada estación del año tiene sus perfumes.

+ REGIONES

Un viaje al jardín de la infancia que atesoro POR GUILLERMO GRIMOLDI

En mi columna de hoy soplan brisas de melancolía y gratitud.

Voy a compartirles valiosos secretos que me transmitieron mis padres de chico y enriquecieron mi amor por la jardinería.

NORTE + Papas Vs. hongos Esta es una época de hongos en las plantas de hoja de nuestra huerta. Para prevenirlos, cada vez que hiervas papas (sin sal) aprovechá ese agua que te queda, dejala enfriar y rociá con ella luego las plantas sensibles y también las hojas de rosales, que son susceptibles a las fungosis.

CENTRO + Secretos del césped Si cortás el césped alto, lograrás que disminuya su consumo de agua y la velocidad de crecimiento. Después de cortar, barré muy bien el jardín para que no queden residuos de pasto, que podrían fomentar el crecimiento de hongos entre sus pequeñas raíces.

PATAGONIA + Floración de Navidad

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ción. Tengo 58 años, hace nueve que escribo esta columna y hoy deseo transmitir a mis lectores un consejo especial: compartan con sus hijos y nietos el amor por la jardinería –oficio noble que nos regala vida– y devuelvan a la naturaleza algo de lo que ella nos dio. Recibirán la satisfacción de hacer crecer un ser vivo tan solo con agua, tierra y algunos cuidados. Gracias a vos, mamá, hoy estoy depositando los aromas de tu jardín en la mente de mis lectores, y al hacerlo espero que ellos depositen en la mente de su descendencia el amor por el jardín. •

FOTOS: 123RF

Escribo esta columna con melancolía: hace unos días falleció mi madre, quien tanto me apoyó (junto con mi padre) para que fuera jardinero. Papá me enseñó las técnicas de poda y plantado, y cómo lograr ricos rabanitos y zanahorias o efectivos acodos en su fantástico limonero. Mamá me explicó que no todos los rosales tienen aroma y que cada estación del año expresa sus perfumes en el jardín. También me enseñó que a las hortensias hay que podarlas para que florezcan en abundancia y que dividir las clivias cada tres años estimula su flora-

Quitando las flores viejas de las florales de primavera (corales, copetes y portulacas), incentivarás una nueva floración antes de Navidad. Así tendrás el jardín bien florido para el festejo de las fiestas.

LOS LECTORES CONSULTAN

guillermo_grimoldi@outlook.com

CARTA DE LA SEMANA

de exceso de agua. Esto lleva a que las raíces se pudran y dejen de alimentar al limonero, generando signos de marchitamiento. A los citrus hay que regarlos solo cuando el suelo está secándose.

Espero que mi consejo no llegue muy tarde

Ana María consulta por una hiedra perenne de hoja grande que tiene cubriendo una pared. Siempre recibió los fuertes soles del verano, la regaba poco y estaba espléndida, pero hace dos meses empezó a secarse en forma pareja hasta que se secó del todo. Ahora barrió todas las hojas secas y notó que han quedado pegados a la pared algunos troncos muy gruesos. Consulta por qué puede haber muerto la planta y qué especie es la más adecuada para cubrir esa pared; si es con flores, mejor.

Ana María, si esta hiedra creció tanto, no creo que le haya faltado agua. Tampoco creo que se trate de enfermedades, porque se manifiestan de otra forma. Te sugiero verificar que la base del tronco principal (en el límite con el suelo) no esté golpeada por la tanza de una bordeadora o cortada sin querer por el filo de una pala. Lamento no saber de qué provincia sos, para sugerirte la planta ideal para tu muro.

Gustavo, de Godoy Cruz, Mendoza, tiene un limonero de 4 estaciones.

Siempre ha dado unos hermosos limones. Pero este año los frutos fueron pequeños y el follaje luce

marchito. Está plantado en un pequeño jardín con riego por aspersión.

Gustavo, cortá de inmediato el riego en esta planta, que por lo que veo en la foto, tiene síntomas

Silvia, de Córdoba, tiene una hermosa planta de exterior que adora. Intentó ponerla dentro de la casa, y aunque cuenta con muy buena luz, sus hojas se cierran y lucen como si fueran un caño.

Silvia, cuando la hoja de una planta se enrosca como un cigarro es síntoma de ambiente extremadamente seco, algo que ocurre en interiores con estufas o aires acondicionados. Mejorá la humedad del ambiente rociándola semanalmente y aumentá el riego de la tierra.

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Francisco Millicay, de Quisquisacate, Córdoba, envía fotos de dos lapachos, uno que luce enfermo y otro sano. Ambos tienen la misma edad, solo que al árbol enfermo, cuando era pequeño, lo dañaron sin querer con la tanza de la bordeadora.

Francisco, en tu pregunta está la respuesta. Se nota en la foto que aquellos golpes de la bordeadora, años atrás, han llevado a que la planta se alimente con la mitad de la savia que debiera pasar; por eso este lapacho es más débil y vulnerable a las plagas. Si no usás más la bordeadora, con el tiempo el tejido se recompondrá y el árbol sanará solo al recibir su ración entera de savia. Mientras tanto, quitá las cochinillas adheridas al tallo con la presión de agua de una manguera o una hidrolavadora.

JUEGOS

Autodefinido Andrés Onomato- (...), compeya de positor la charla peruano

Arma que se dispara con un arco

Arrimarse Sexta nota Dureza del extremo a la orilla musical del dedo

Punzón pequeño

Además

Que despide cierto olor (f)

Que mata

Autoritarismo, totalitarismo Igual, semejante

Contorno de un lugar

Enredadera silvestre

Ciudad catalana, Vich

Hogar, fogón

Vehículo a pedal

Que se puede cultivar Quien por oficio labra la madera (f)

4 6 2

6 9

1 8 6

2 5 6 1

9 3

3 5 4

8

2 Soluciones:

C A R C A

S A B T E L T A O B A B V U L T I S O C

S O L U A R A Ñ S I A L E L O C V A B L A R P I

T A M B I E N

E I S T B I L P E T T E

M A T A D O R

O L O R O S A

18 | RUMBOS

9 3 5 7 8

4 6 5 9 1 3 8 7 2

SÍLABAS: A, BEL, BI, CAR, CI, CION, CON, DA, DAD, DE, DES, DI, DI, DOR, DOR, E, EN, ES, FLE, GE, GRA, IN, LI, ME, ME, NA, NEL, NES, NUAR, NUO, PUN, QUI, QUI, QUI, RE, RES, RI, SA, SE, TI, TIS, TRAL, VEZ, VI, VI, VIA, VO, ZA.

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

3 8 1 2 7 4 5 9 6

1) Revista o inspección.

2) Inflamación de las venas.

3) Tomar una cosa por otra, errar.

4) Dolor repentino.

5) Contador de agua, luz eléctrica, gas.

6) Sin doblez, candoroso.

7) Proseguir lo comenzado.

8) Desagrado, aspereza.

9) Separación de un cuerpo de su posición media.

10) Sin orden, número ni medida.

11) Conjunto de características que se atribuyen tradicionalmente a un varón.

12) Instrumentos y muebles necesarios en una casa.

13) Persona que descubre por conjeturas algo oculto o ignorado.

14) Persona que gana el sustento en un oficio mecánico.

15) Decibelio en la nomenclatura internacional.

7 9 2 8 6 5 1 4 3

Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas.

En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku

6 2 4 7 9 8 3 5 1

Grilla

Grilla: REQUISA, FLEBITIS, EQUIVOCAR, PUNZADA, MEDIDOR, INGENUO, CONTINUAR, ESQUIVEZ, DESVIACIÓN, GRANEL, VIRILIDAD, ENSERES, ADIVINADOR, MENESTRAL, DECIBEL.

Volcán activo de Japón

Efecto de toser

8 7 9 3 5 1 2 6 4

Artículo neutro

Abrev. de Nº romano obispo 151

5 1 3 4 2 6 7 8 9

Símbolo químico rubidio

Primera mujer

9 5 6 1 8 2 4 3 7

Pieza de artillería

2 3 8 6 4 7 9 1 5

Caja con tapa y goznes

1 4 7 5 3 9 6 2 8

Árbol americano excelente madera

CHICOS

Gaturro POR NIK

RUMBOS | 19

HORÓSCOPO

— POR SUSY FORTE

Sagitario 23.11 al 21.12

El retorno del Sol a la posición natal iluminará tu vida y te llenará de energía. Comenzarás una etapa decisiva para tu futuro personal y profesional ya que contarás con una buena influencia para avanzar y prosperar en todo sentido. Mercurio a tus espaldas te lleva a grandes reflexiones, estarás inspirado y con una gran necesidad de pasar algunos momentos a solas a fin de encontrar en tu corazón las respuestas que estás buscando. Las experiencias que no fueron del todo agradables se neutralizarán para dar paso a nuevas emociones, más alentadoras. El eclipse traerá novedades en el ámbito de las relaciones. En tu signo opuesto, pone énfasis en las relaciones personales señalando el tiempo ideal para resolver asuntos pendientes. Momento de dejar atrás susceptibilidades y temores que podrían estar malogrando la felicidad en la pareja.

Capricornio 22.12 al 20.01

Al comenzar la semana, una serie de complicaciones te llevarán a replantear tu situación laboral. Será una excelente ocasión para librarte de ataduras y esquemas caducos. Algunas cuestiones caerán por su propio peso, en otros casos, se deberán tomar decisiones sobre lo que ya no va más. Lo ideal es abrirse a los cambios que el momento propone, de este modo, la expansión y el éxito te acompañarán.

Aprovechá el momento para tomar las riendas en los asuntos que están pendientes y lentamente lograrás poner todo al día, sentirte aliviado y libre para decidir.

Buen momento para ocuparte de tu salud y bienestar, realizar chequeos, visitar al dentista o comenzar actividades placenteras y costumbres más saludables. Cambia el panorama y la rutina en el amor. Tener puntos de vista diferentes no implica que no existan coincidencias. Redescubrimiento interior con la posibilidad de generar vínculos más armoniosos y profundos.

Acuario

21.01 al 19.02

Buen momento para las finanzas, el estudio y las relaciones públicas. Se fortalecen la vida social y el trabajo en equipo. Deberás aprovechar la buena oportunidad de 20 | RUMBOS

recibir ayuda de otras personas. Te colocarás al frente de algún proyecto y no te faltará el apoyo de colegas o socios a la hora de comprometerte con una interesante idea. Un giro imprevisto te liberará de una situación molesta que has venido padeciendo. En el ámbito laboral, mejorará tu rendimiento y tendrás la ocasión de lucir tus capacidades. Pero deberás cuidar la palabra ya que la tendencia puede ser a chocar con personas de tu entorno. Etapa importante también para la sanación del cuerpo y el alma, lo cual beneficiará todas las facetas de tu vida. Intentá equilibrar tu personalidad concediendo el mismo tiempo al trabajo y al ocio. Necesitarás de estos momentos para recargar energías y actuar de manera más productiva. Un giro inesperado en tu vida sentimental promete grandes sorpresas.

Piscis

20.02 al 20.03

Comenzarás la semana con mucha actividad y movimiento. Sin embargo, deberás ir con cuidado y no firmar papeles, al menos que sea inevitable; especialmente en lo referido a temas inmobiliarios. Recibirás buenas energías desde un signo afín, lo cual garantiza cierta protección, pero en temas económicos será preciso actuar con cautela. Etapa excelente para disfru-

tar de la vida social. Contarás con la capacidad para avanzar, revertir las propias debilidades y fortalecer la autoestima. Será un tiempo de expansión y desarrollo en lo social y en la vida personal. Podrás crecer desarrollando tus capacidades y descubriendo nuevas habilidades que hasta ahora permanecieron ocultas. Una actitud positiva también dará buenos frutos en el terreno afectivo. La incidencia de Venus, desde otro signo de Agua, favorece las uniones, los romances y la buena comunicación. Ideal para fortalecer el amor.

Aries

21.03 al 20.04

Con orden y disciplina podrás cumplir tus objetivos y también descansar, ya que será importante que tu vida sea armoniosa y no descuides nada. Marte avanzando en tu signo provee de mucha energía, pero cuidado con las exageraciones y las posturas extremistas que podrían causarte problemas. Es importante que sepas enfocarte para aprovechar al máximo la gran energía con la que contarás en esta etapa. El Sol desde otro signo de fuego es promesa de claridad y buena resolución ejecutiva. Los asuntos comerciales, intelectuales, estudios y todo lo relacionado al intercambio se verá favorecido estos días. El eclipse de esta semana impacta en tu sector de la comunicación, el entorno y la mente. Marca un nuevo punto de partida en cuanto a las ideas y la forma en que interactúas con tu medio ambiente.

Puede traer novedades respecto a hermanos o parientes cercanos. Aunque vivirás momentos intensos en el sexo y el amor, deberás estar atento a las actitudes y las palabras impulsivas.

Tauro

21.04 al 21.05

La necesidad de cambio te llevará a estar abierto a nuevas oportunidades que te harán sentir motivado. Algún asunto puede llegar a su culminación y será preciso aprender a soltar y cerrar un capítulo para poder dedicarte con entusiasmo a lo nuevo que está por venir. Deberás estar alerta a la poderosa energía que confiere Marte en el signo anterior. Esta gravitación planetaria movilizará cuestiones del pasado no resueltas con la posibilidad de revisar,

recomponer o darles un cierre definitivo.

Se presentarán desafíos y experiencias fuertes que pondrán en primera línea la necesidad de autoafirmación que deberás dirigirla de modo adecuado. Las emociones estarán en ebullición, pero también contarás con audacia y determinación.

Una visión positiva será fundamental para disfrutar del amor y de las relaciones familiares; ideal para confraternizar con los afectos y vencer diferencias en la pareja.

Géminis

22.05 al 22.06

Esta semana, la buena influencia planetaria desde el sector laboral es promesa de oportunidades y mejoras. Para quienes estén buscando nuevo empleo el momento será ideal, así como para conectarse y desarrollar aquello que más te agrada hacer. El eclipse de luna en tu signo, señala un punto de inflexión en cuanto a todos tus asuntos. Una nueva etapa en la que podrás encontrar soluciones acertadas en cuanto a aquello que te preocupa. Gracias a esta influencia podrás revertir cualquier tendencia negativa, ya sea en cuestiones laborales o personales. Serán días de extrema sensibilidad y movilización interna, por lo que deberás estar atento a las reacciones emocionales y descubrir una nueva ilusión en el amor. Cambian las perspectivas en cuanto a la vida sentimental.

Una nueva mirada sobre tu situación que te permitirá discernir y decidir. El eclipse en Géminis inaugura un nuevo ciclo y despierta el deseo de explorar el mundo y ampliar los horizontes internos y externos.

Cáncer

23.06 al 22.07

La suerte estará de tu lado si te dedicás con empeño a alcanzar los logros que siempre soñaste. Una habilidad especial para hacer aquello que te es propio, estimulará tus fuerzas y la voluntad de expresar la propia individualidad. El Sol en el sector laboral es promesa de novedades alentadoras en el trabajo. Una poderosa energía que te permitirá mostrar tus habilidades a la vez que favorece el trato con autoridades. Los astros te permitirán lucirte en ambientes sociales exigentes, establecer provechosos contactos y es posible que surjan ganancias a través de ámbitos

inesperados. El eclipse de esta semana pondrá el énfasis en temas emocionales no resueltos. Es posible que se repitan situaciones o que resurjan asuntos que creías terminados, con el fin de darles una solución definitiva y sentirte aliviado. Venus desde un signo afín es promesa de buenas novedades en el amor. Los nuevos romances contarán con buena estrella y grandes posibilidades de prosperar.

Leo

23.07 al 22.08

Esta semana afrontarás importantes desafíos. Sin embargo, esta situación te dará el coraje para avanzar en el ámbito profesional y animarte en el terreno afectivo.

Deberás repartirte sabiamente, desoír rumores y controlar ansiedades. Darás pequeños pasos que resultarán muy importantes en el futuro. La familia se colocará en el centro de escena. Habrá buenas novedades dentro del hogar que traerán alivio y renovarán la esperanza sobre temas que preocupaban. Los astros auguran un tiempo propicio para ocuparte de asuntos inmobiliarios o temas de vivienda pendientes. El eclipse de esta semana, pondrá luz sobre lo que deseas alcanzar, te permitirá establecer prioridades y conectarte con tus deseos más anhelados. Se corren los velos y tendrás luz verde para avanzar en tus iniciativas. En la pareja el tema económico cobrará importancia, debiendo poner en claro estas cuestiones. Si estás solo, un nuevo amor puede llevarte a desplegar todo tu atractivo para conquistarlo.

Virgo

23.08 al 22.09

Esta semana estarás particularmente movilizado. Habrá buenas novedades, pero podrás también sentir el peso de las responsabilidades. El eclipse de esta semana traerá exigencias tanto en lo laboral como en la vida íntima. Te enfocarás particularmente en el trabajo pero también en el ámbito familiar habrá novedades. El momento te ofrecerá la oportunidad de innovar y tomar decisiones importantes, consolidar tus recursos y realizar inversiones de poco riesgo. Etapa de contrastes, pero también con la oportunidad de evolucionar en todo sentido, dejar atrás antiguas actitudes y ver la vida con mayor optimis-

mo. La buena incidencia de Mercurio y Venus traerá claridad de ideas y promete buenos momentos en el amor. Renacerá el interés y el romanticismo en las parejas y quienes estén solos y lo desean, tendrán la oportunidad de vivir un romance.

Libra

23.09 al 22.10

Notable repunte en la profesión y los negocios. La influencia planetaria de esta semana augura una renovación en las actividades y el desarrollo de las ideas. Nuevos proyectos y reactivación de aquello que se encontraba estancado. Los asuntos económicos se verán beneficiados, podrás organizar tus cuentas y comenzar un período de mayor tranquilidad. Una gran seguridad interior te llevará a fortalecerte y tomar buenas decisiones. La armoniosa influencia planetaria genera un cambio en el modo de abordar tus actividades. Habilita a la genialidad a través de una gran claridad mental que te permitirá ver más allá. La buena disposición planetaria promete un tiempo de gran vivacidad, encuentros y creatividad. Vencerás los miedos que te alejan del amor para vivir con mayor armonía tus relaciones. Agradable regalo o algún beneficio inesperado.

Escorpio 23.10 al 22.11

Recibirás noticias o algún tipo de notificación que estabas esperando. Estarás en un buen momento para mover tu dinero y hacer inversiones que te garanticen beneficios. Fortalecerás tu personalidad y actuarás de manera impulsiva con el fin de probar tu propio valor. Será un período lleno de conquistas y, a pesar de algunas intromisiones negativas, lograrás disfrutar en plenitud de tus logros. Con Venus y Mercurio avanzando en tu signo, contarás con grandes oportunidades en cuanto a la economía, los negocios y la comunicación en general. Mercurio en el signo es factor de lucidez, claridad y rapidez para advertir dónde están las oportunidades. Venus, brinda estabilidad emocional y agradables noticias en el amor. Buen momento para iniciar un romance y si estás en pareja, la relación podrá ganar en intensidad y compromiso. La creatividad, el arte y el placer, se potenciarán en estos días.

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HUMOR

Mayor y menor POR CHANTI

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