rumbos REVOLUCIÓN FRANCESA LAS SERIES GALAS ESTÁN CONQUISTANDO EL MUNDO
GOURMET Barritas de cereales estilo casero
JARDÍN Ahuyentar insectos, al natural
# 916 Del 12 al 18 de marzo de 2021.
STAFF
INTRO
es una publicación propiedad de Comercializadora de Medios del Interior SA
EDITOR JEFE
Diego Marinelli dmarinelli@revistarumbos.com EDITORA
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Ayelén Iñigo, Zoe Vranjes ARCHIVO STONE
CIRCULACIÓN
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Av. Colonia 170, (C1437JND), CABA, República Argentina GERENTE COMERCIAL
POR DIEGO MARINELLI
kmarlow@cimeco.com
Los salvajes
Kurt Marlow
RESPONSABLE COMERCIAL
Natalia Klein
nataliak@cimeco.com
Tel.: (011) 4943-8797 DIARIOS CON LOS QUE SALE RUMBOS
La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), La Capital (Rosario, Santa Fe), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), El Comercial (Formosa), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Mar del Plata), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja). Dirección Nacional del Derecho de Autor, expediente N° 5.312.553. FOTO DE TAPA: NETFLIX
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E
n este momento, mientras nosotros lidiamos con lo nuestro, los Rolling Stones están grabando un nuevo disco de rock. Casi 60 años después de su primer álbum, que salió en 1964, cuando había un teléfono de línea por cuadra y las televisiones (blanco y negro) tardaban 5 minutos en encenderse. El año pasado entregaron un aperitivo con Living in a ghost town, un buen single que tenía que ver con el estado de ánimo global en lo peor de la pandemia. Y hace poco subieron a Spotify el estremecedor Bridges to Buenos Aires, registro en vivo de un mítico show en la Argentina en abril de 1998, en el tocaron junto a Bob Dylan ese himno de los alocados años 60 llamado “Like a Rolling Stone”. En estos días, tras décadas de prohibiciones impuestas por la propia banda, se liberó la posibilidad de ver Cocksucker blues, un mítico documental realizado en 1972 por Robert Frank, uno de los fotógrafos más celebrados de la historia. Disponible gratuitamente en Yotube y dividido en dos partes, retrata la salvaje gira de presentación del disco Exile on Main Street por los Estados Unidos. Tan salvaje que, al ver el filme terminado, los Stones lo guardaron bajo siete llaves. Más que un documental de música, Cocksucker blues es el retrato de un época violenta y radicalmente creativa, el cénit de la cultura rock entendida como reflejo de una revolución juvenil que estaba cambiando al mundo (o al menos intentándolo con ganas). Los años transcurrieron. El mundo mejora, emperora y vuelve a mejorar... Parafraseando libremente a Lennon: “La vida es eso que pasa mientras los Stones siguen haciendo rock and roll”. @diemarinelli RUMBOS | 3
INTRO
ayeinigo
¡Los podcasts de casos reales son los más atrapantes!
POR AYE IÑIGO
El robo del siglo como nunca lo escuchaste UN NUEVO PODCAST ARGENTINO CUENTA EL LADO MENOS CONOCIDO DEL ROBO AL BANCO RÍO, EL ASALTO MÁS FAMOSO DE NUESTRO PAÍS QUE TRASCENDIÓ LAS FRONTERAS. Luego del estreno de La casa de papel y su éxito a nivel mundial, aparecieron varios artículos periodísticos que remarcaban las asombrosas similitudes entre la serie española y un atraco real ocurrido en Argentina en el año 2006: el robo al Banco Río en la localidad bonaerense de Acassuso, en el que una banda de asaltantes logró burlar a 300 policías que rodeaban el edificio, vaciando las cajas de seguridad y hu-
yendo bajo tierra a través de la red de aliviadores pluviales de la zona con un botin estimado en 19 millones de dólares. Mucho se habló de este famoso asalto que fue bautizado con el nombre de “el robo del siglo”, que quedó plasmado en el libro Sin armas ni rencores del periodista argentino especializado en policiales, Rodolfo Palacios, y que también llegó a los cines en 2020 en un filme dirigido por Ariel Winograd
y protagonizado por Diego Peretti y Guillermo Francella. Ahora, la productora Adonde Media lanzó en varias plataformas “El verdadero robo del siglo”, un podcast documental de seis episodios en el que se entrevista a varios de los protagonistas del atraco (incluso algunos que nunca habían hablado hasta ahora), para contar los aspectos menos conocidos de este espectacular robo de la historia Argentina. •
MÁS PODCASTS Si tenés ganas de probar algo distinto a las series y las películas, en Spotify hay varios podcasts sobre los temas más variados. Acá, les recomiendo tres que también cuentan casos policiales reales.
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La sexta pata Un podcast sobre crímenes, teorías conspirativas y cosas ocultas.
Policiales argentinos Sobre Barreda, el Clan Puccio y Yiya Murano.
Fausto Sobre un multihomicidio ocurrido en México en 1991.
LIBROS
@ximena_pascutti
Cartografía de lo difuso
BRÚJULAS & LIBROS
POR XIMENA PASCUTTI
Islas y cumbres en disputa, pueblos de un país que quedaron en territorio vecino y cosas raras por el estilo. Este libro del francés Olivier Marchon es una lupa al bizarro mapamundi actual. “Un enclave es una rareza geográfica, un territorio que ‘cae’ en el país de al lado y generalmente es una pesadilla para todos los países implicados”, nos aclara Olivier Marchon en las primeras páginas de este libro sin desperdicio, que resulta una curiosa mirilla a las incongruencias y trazados insólitos de la geopolítica actual. Muchas de estas extrañezas se dan en el marco de litigios históricos entre países, pero también por errores de cálculo y asombrosas torpezas, o por la avaricia de naciones de tradición imperialista a la hora de repartirse el planeta, como quien juega a la “casita robada”, sin tener en cuenta a las comunidades que viven en cada lugar. Rarezas Además de enclaves inauditos (por ejemgeográficas plo, la suite de un hotel londinense converOlivier Marchon tida en “territorio yugoslavo” para guarecer Edicones Godot en 1945 al rey Pedro II en el exilio), el racconto incluye varias micronaciones de menos de un km2, territorios utópicos o desaparecidos, ínfimas islas como la Perejil, tironeada por España y Marruecos; y hasta imponentes cumbres, como el Montblanc o Montebianco, la cima más alta de Europa y frontera polémica entre Francia e Italia. De nuestros pagos sorprende que no se mencione a las Islas Malvinas pero sí a la Isla Martín García, enclave argentino en aguas uruguayas, en cuya prisión fueron encerrados los ex presidentes Hipólito Yrigoyen, Marcelo T. de Alvear, Arturo Frondizi y Juan D. Perón. No obstante lo ameno, Rarezas Geográficas no deja de ser lupa a un lado B de la geopolítica que complica la existencia de millones de seres a diario. Ojalá pudiéramos exclamar como Susanita, la amiga de Mafalda, tras leer el diario: “¡Aaaah! ¡Por suerte, el mundo queda tan, tan lejos!” • $890
“La isla de la Conferencia, en mitad del río Bidasoa, es un caso mundial único pues extrañamente pertenece a dos países: España y Francia. Del 1 de febrero al 31 de julio está bajo control español, y del 1 de agosto al 31 de enero de sus vecinos francófonos.”
Mapas argentinos ANIDA es el primer atlas de la Argentina publicado en internet y de acceso público, desarrollado en 2019 por el Instituto Geográfico Nacional. De manera interactiva y amena, proporciona valiosa info para conocer y comprender la realidad internacional del país, en el pasado y en la actualidad. anida.ign.gob.ar
El viajero de Agartha Este novelón de Abel Posse narra la expedición secreta que Hitler le encarga en 1943 a un oficial de su confianza: un viaje solitario a través del Asia Central para descubrir, en algún lugar oculto de la India o del Tibet, la mítica Agartha, Ciudad de los Poderes.
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BAJORELIEVE
Bacalao, rabas y estragón POR CRISTINA BAJO
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uy pronto entraremos en esos meses del año en mún; 1 taza o más de caldo o líquido. Aceite y sal c/n. que muchos pueblos de Occidente y algunos de Preparación: se pone el pescado en remojo entre 12 o más Oriente se unen en oración, recordando la crucihoras, cambiándole el agua cada tanto. Al día siguiente fixión de Jesús. Dice Carmela Miceli en su libro La Cose lo enjuaga y se pone a hervir con agua nueva durante cina del Cielo, a propósito de estas fechas: “Los rituales, un rato. Mientras, aparte, se cortan las verduras. los viernes de abstinencia y el deseo de eliminar el mal Después del primer hervor, se limpia de piel y espinas a través de la purificación del cuerpo y del alma han al bacalao y se lo desmenuza en una fuente. En otra catenido una evidente influencia en la alimentación de cerola con aceite se echan las verduras cortadas, revollos pueblos occidentales.” viendo con cuchara de madera; cuando comiencen a Es cierto que muchos han perdido la fe o no han sido ablandarse, se les agrega el bacalao desmenuzado revolcriados en ella. Pero para otros algo alejados de los ritos viendo y finalmente las avellanas trituradas. Cuando pero no de la creencia, la Semana Santa es una invitación esté homogénea la preparación, agregamos la cucharada a reflexionar y aún a guardar el ayuno y la abstinencia. de harina, revolvemos y alivianamos con caldo o vino Siguiendo a Miceli, vemos que blanco seco y por fin, va el perejil. Se tanto el pescado como los frutos sepuede servir con tostadas especiacos, las verduras, ciertos potajes y das hechas al horno. Los rituales para algo de dulcería “ayudan a pasar la Otra receta deliciosa con rabas, de eliminar el mal larga noche de vigilia.” Cecilia D’Imperio. Y recordando que en Europa estas purificando el cuerpo fechas caen en primavera, esa tranRabas al estragón y el alma han influido sición de una estación helada a una Ingredientes: ¾ l de leche entera; 750 cálida, los impulsa, a través del ayug de rabas; 5 cucharadas de estragón en la alimentación no, a expulsar las toxinas de las calofrancés disecado; 1 poco de harina, de Occidente. rías de la comida invernal. aceite necesario. Aquí van algunas recetas... La priPreparación: llevar la leche con el esmera es de bacalao seco, un clásico tragón a punto de hervor. Apagar y de Semana Santa en nuestro país, rescatado a través de reposar hasta que entibie. Verter sobre las rabas y dejar los inmigrantes españoles. En mi infancia, este pescado en la heladera por 1 hora; escurrir las rabas y pasar por aparecía solo en esas fechas, y a mí me encanta hasta hoy. harina. En una sartén poner abundante aceite y cuando Era infaltable en el recetario de mi abuela castellana e esté muy caliente echarlas de a poco. Freír por segundos, ignoro si el nombre tiene algo que ver con mi bisabuela, hasta que tomen color. Escurrirlas sobre papel absorbenpues así le llamaban: te. Salar y echar jugo de limón al servir para evitar que se Bacalao a la Josefa humedezcan. Ingredientes para 6 personas: 3/4 Kg de bacalao seco; 1 Sugerencias: 1) Los que tengan fe, aunque no practiquen tomate perita mediano por persona, pelado; ½ pimiento los ritos, destinar, en este tiempo, unos minutos a la meverde; 1/2 amarillo, 1 rojo; 3 o 4 cebollas blancas o marroditación; 2) Los que no la tengan, pero tengan conciencia nes; 2 cebollas coloradas; 2 cebollas verdeo; 2 puerros con social, hacer lo mismo: reflexionar ayuda a todos; 3) A parte de lo verde; 2 dientes de ajo picados; 1 ramito perenadie hace mal repasar las oraciones de nuestra niñez en jil picado; 6 avellanas trituradas; 1 cuchara de harina corecuerdo de los que nos las enseñaron. •
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SALUD
comunicacion@dim.com.ar
[ NUTRICIÓN ]
¡Me como todo! Diez tips contra el hambre emocional LIC. GUADALUPE MATOS / Nutricionista de DIM Centros de Salud.
A
menudo, la ansiedad está relacionada con el hambre emocional, que aparece de forma repentina y se experimenta como un deseo desenfrenado de consumir alguna comida específica. Es verdad que cuando comemos alimentos que nos gustan esa ansiedad suele calmarse, pero solo por un rato. Por eso es muy importante que aprendamos a registrar esta sensación y dejemos de taparla ingiriendo comida cuando no existe apetito real. ¿Pero por dónde iniciar esta transformación? Precisamente, orientándonos hacia un cambio de hábitos en cuanto a nuestra rutina alimentaria y aquello que elegimos comer. Consumir una dieta rica en verduras, frutas, legumbres, cereales integrales y proteínas magras puede resultarnos muy útil a la hora de encarar este desafío. Así lograremos contener el “hambre emocional” mientras nos nutrimos de forma saludable. Un estudio de 2010 llevado a cabo por la Universidad Autónima de México determinó que la ansiedad está relacionada con un estado antioxidante total reducido; a partir de este hallazgo, los investigadores emprendieron una revisión del contenido antioxidante presente en 3.100 alimentos, especias, hierbas, bebidas y suplementos alimentarios, y hallaron que los alimentos con mayor concentración de antioxidantes son: Porotos: rojo pequeño seco, pinto, negro, riñón rojo. Frutas: manzanas, ciruelas pasas, cerezas, ciruelas y ciruelas negras. Bayas: moras, frutillas, arándanos y frambuesas. Nueces. Verduras: alcaucil, coles, espinaca, remolacha, brócoli. Especias con propiedades antioxidantes y ansiolíticas como la cúrcuma y el jengibre. ¿Cómo frenar esta voracidad que no es apetito real? 1) Tratar de no saltear las comidas, porque esos “vacíos” generan mayor ansiedad y hambre durante todo el día. 2) Evitar los “picoteos”. 3) Cuidar la calidad de los alimentos, dando prioridad a
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aquellos reales por sobre los productos ultra procesados. 4) Vigilar las cantidades. Que un alimento sea saludable no quiere decir que podamos consumirlo en gran cantidad. Los frutos secos son un claro ejemplo. 5) Planificar la semana, con menús semanales y organizando la heladera y la alacena. 6) Animarse a recetas saludables nuevas. 7) Activar el organismo con la actividad física que se pueda, de a poco, aunque sea solo caminar. 8) Ingerir ocho vasos de agua en el transcurso del día. 9) Acompañar las colaciones con infusiones para mayor saciedad (tomar agua, condimentar los alimentos con cúrcuma, clavo de olor, romero o cardamomo que dan más saciedad y dejar compoteras de frutillas o arándanos listos para consumir. 10) ¡Y lo más importante! No autoexigirse; si las cosas hoy no salieron bien, mañana podemos volver a intentar. Tengamos siempre presente que, ante la duda, es el profesional en Nutrición quien podrá guiarnos y ayudar. Si bien hay mucha información circulando, solo un especialista sabrá qué es lo mejor para cada persona. •
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POR AYE IÑIGO ayeinigo
[ BOOM DE SERIES ]
La revolución francesa UN BATALLÓN DE FICCIONES LLEGADAS DESDE FRANCIA DESEMBARCÓ EN LAS PLATAFORMAS DE STREAMING Y CONQUISTÓ A LAS AUDIENCIAS MUNDIALES. SI TODAVÍA NO ESTÁS AL TANTO DEL FENÓMENO, ACÁ TE DEJO UNA SELECCIÓN DE LAS SERIES MÁS ELOGIADAS PARA QUE PUEDAS ARRANCAR A MARATONEAR HOY MISMO.
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uando en enero de este año Netflix estrenó Lupin, pocos hubieran apostado a que una serie francesa de robos y detectives tendría algún impacto especial dentro del cuasi infinito catálogo que la plataforma de streaming ofrece mes a mes. Pero los hitos nacen sin previo aviso, y de la noche a la mañana Lupin logró convertirse en una de las series más populares de Netflix, superando los 70 millones de espectadores en todo el mundo y manteniéndose por tiempo récord en la lista de los contenidos preferidos de Argentina. El arrasador éxito de Lupin marca quizás el pico más alto del llamado “boom de las series francesas”, un fenómeno que se viene dando hace ya un tiempo en varios países del globo. Aunque las películas “made in France” tuvieron siempre un gran reconoci8 | RUMBOS
miento mundial –en 2018 el 27 % de los filmes europeos lanzados en el exterior fueron franceses, según el Observatorio Audiovisual Europeo – el circuito de las series se había mantenido debajo del radar hasta el desembarco de gigantes del streaming como Netflix, Amazon Prime, Hulu o HBO. Para quienes aún no la vieron, Lupin está basada en la saga de novelas detectivescas del escritor francés Maurice Leblanc y su personaje central, el genio criminal de guante blanco Arsène Lupin. El protagonista de la serie es Assane Diop (interpretado por Omar Sy), un joven que, inspirado en ese personaje literario, decide vengar la muerte de su padre, un senegalés que migró a Francia para trabajar como chofer y que murió luego de ser injustamente acusado de un crimen. Con un poco menos de éxito que Lupin, otra de las joyas francesas de Netflix es Dix pour cent –“diez por ciento”, en español–, una comedia que acaba de estrenar su cuarta y última temporada y que sigue la
LUPIN
VERSALLES
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historia de Mathias, Gabriel y Andréa, tres agentes de
una prestigiosa agencia de representantes quienes hacen todo lo posible para mantener la empresa a flote y lidiar con los desplantes y caprichos de las estrellas del cine y el showbusiness europeo. Un plus divertido es que los actores y actrices que aparecen en cada capítulo son famosos en la vida real, desde divas de la talla de Isabelle Huppert o Juliette Binoche hasta jóvenes instagramers o figuritas de la televisión francesa. Dejando la comedia a un lado, si hablamos de un país con la historia y la tradición de Francia no pueden faltar las siempre aclamadas ficciones de época. La más popular es Versalles, también adquirida por el gigante de la N roja. Considerada por muchos como “la serie más ambiciosa de la televisión francesa”, su trama tiene como puntapié inicial la construcción del Palacio de Versalles durante el reinado de Luis XIV; una serie que atrapó por su infalible combinación de contenido histórico, amor, intrigas aristocráticas y alucinantes planos reales del famoso palacio francés. La segunda, que se puede ver por Amazon Prime, es Los secretos de la mansión de Rocheville, un melodrama de época muy al estilo Downton Abbey que transcurre desde fines del siglo XIX hasta la segunda mitad del siglo XX, contando la vida de cinco generaciones de los dueños de la mansión.
Intrigas, terror y distopías
Dentro del género policial los franceses tienen mucho material y muy bueno, empezando por La Mantis, una miniserie de seis capítulos que retrata a la perfección la mente y el accionar de un asesino en serie, y siguiendo con Glacé, otra miniserie que funciona con los elementos más clásicos del policial, con dos detectives que investigan un importante caso de asesinato en un pueblito perdido en los Pirineos. Aunque por momentos la trama puede ser un poco obvia, vale la pena darle una oportunidad por su increíble fotografía y sus excelentes actuaciones. Un trasfondo similar tiene El bosque, también en formato de miniserie policial, estrenada en 2017. La protagonista es la actriz Suzanne Clément –una de las favoritas del prestigioso director canadiense Xavier Dolan–, quien interpreta a una policía de un pequeño pueblo francés que debe investigar sobre la misteriosa desaparición de una adolescente en el bosque de las Ardenas. Las tres están disponibles en Netflix. Siguiendo por el lado de las distopías y los devenires del caótico mundo actual, podemos poner en la lista a El colapso, probablemente una de las mejores series francesas de los últimos tiempos. Estrenada en noviembre de 2019 para la televisión local, en febrero de 2021 llegó a nuestro país a través del canal AMC. Aunque no trata específicamente sobre un virus o una pandemia, el hecho de que esta serie se haya estrenado
GRACIAS A LA LLEGADA MASIVA DE LAS PLATAFORMAS DE STREAMING, LAS SERIES FRANCESAS PUDIERON PASAR LAS FRONTERAS Y ALCANZAR ÉXITO MUNDIAL, COMO EN EL CASO DE LUPIN.
apenas dos meses antes de la aparición del coronavirus le otorga otro cariz a su historia. En ocho capítulos que funcionan a modo de relatos aislados, El colapso plantea un futuro no muy lejano en el que las sociedades “colapsan” como consecuencia del impacto del ser humano y de su desarrollo en el mundo, y en el que cada individuo deberá apelar al sálvese quien pueda. Filmada en planos secuencia –que ayudan a generar un in crescendo de caos y ansiedad– cada uno de los episodios muestra distintas historias de supervivencia ante un mundo que se cae a pedazos, y nos plantea interrogantes muy profundos sobre el futuro de la Humanidad y el comportamiento de los individuos frente al caos. Cuestiones similares sobre las dinámicas de la sociedad capitalista actual son las que aborda Recursos Inhumanos, la serie francesa de 2020 protagonizada por el ex futbolista Éric Cantona, quien interpreta a Alain Delambre, un ex gerente de Recursos Humanos que ronda los 50 años de edad y que pierde su trabajo de un día para el otro. Demasiado “viejo” para reinsertarse en el cambiante mundo laboral, Delambre no puede soportar la frustración de ser un desempleado más y decide atentar contra quienes lo marginaron. Por último, para los amantes del terror, no puede faltar en la lista la serie Marianne, que se catapultó a la fama luego de que el mismísimo Stephen King la elogiara en su cuenta personal de Twitter, diciendo que combinaba lo mejor del género con destellos de humor a lo Stranger Things y algunos toques que le recordaban a sus propias películas. La historia de esta ficción francesa de ocho episodios, dirigida por Samuel Bodin, sigue a una famosa escritora que vuelve a su ciudad natal y descubre que el espíritu maligno que invade sus sueños está causando consecuencias terribles en el mundo real. Aunque todos los reflectores apuntaban a la continuación de la trama en una segunda temporada, los fans de la serie se decepcionaron bastante cuando en marzo de 2020 Netflix anunció que la serie se cancelaba. De todos modos, la primera entrega es una joya del terror que no hay que perderse. •
EL COLAPSO
EL BOSQUE
RECURSOS INHUMANOS
TEN PERCENT
LA MANTIS
GLACÉ
LOS SECRETOS DE LA MANSIÓN ROCHEVILLE
MARIANNE
MODA&ESTILO
zvranjes@cimeco.com
UNA PRENDA PARA AMAR POR ZOE VRANJES
El verano pasa y ya hay que ir pensando en las tendencias de otoño e invierno. El chaleco es sin dudas una de las favoritas y ya está apareciendo en las nuevas temporadas de las marcas locales. Aunque muchos no lo crean, es una prenda bastante abrigada y, además, ¡muy cómoda!
LOOK DE 47 STREET
El chaleco queda muy canchero y vuelve al look moderno además de aportar originalidad. A pesar de que nos vamos a cansar de ver estos chalecos, siempre tenemos la posibilidad de agregarle a la moda un poco de nuestra impronta. Hay una gran variedad de modelos en el mercado. Podemos optar por un chaleco “crop”, bien corto de lana o de hilo liso o con algún diseño en el tejido. Otra opción son los chalecos de lana bien gruesa y de un largo medio, donde podemos elegir entre un cuello alto como de polera o un escote en V. Otra de las opciones que las marcas nos ofrecen, y tengo que decir que es de mi preferidas, es el chaleco tipo poncho que es bien largo, está hecho con una lana muy gruesa y es bastante amplio. Esta prenda sin dudas va a ser mi elegida para pasar los días fríos. Si bien hay chalecos de todos los colores, mis tonos predilectos son los marrones o “nudes”. Es momento de buscar el modelo que más te guste y sumar a tu armario esta prenda que está en boga.
La combinación favorita de las distintas marcas para este chaleco es sin dudas una camisa blanca oversize. Otra buena opción, para un chaleco escote en V, es usar debajo una polera. 123RF
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PARA LUCIRTE Aros Leonie $890 GOD ACCESORIOS
2 Chaleco Sunset $3.800 ZOE SETTON
Creá tu propia prenda Con los días de frío nos cuesta más salir de casa y realizar otras actividades que nos alejen de las pantallas. Una buena opción de actividad recreativa para el invierno es tejer, y una mejor noticia aún es que tejer chalecos de lana es super fácil y se aprende rápido. Stockeate de lana para los meses que se vienen y animate a crear tu propia prenda estrella de la temporada como más te guste a vos.
Lapiz Labial Ultra HD IDI
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Vincha Maui Splash $1.100 USHKA VINCHAS
FOTOS: 123RF
Infaltables del invierno Los borcegos son el calzado atemporal por excelencia.. Este tipo de bota también tiene distintos estilos, y gracias a grandes firmas como Prada están en pleno auge. Su punto fuerte es que se pueden usar en cualquier época del año y siempre quedan bien. Unos borcegos con un vestido manga larga y un chaleco tejido hacen un gran atuendo.
Cartera Baby $6.280 AY NOT DEAD
6 Candy remix III $6.209 TOPPER
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GOURMET
Las barritas de cereal son una colación ideal para el cole.
Energía en barra POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche
Por practicidad, las barritas de cereal son un excelente tentempié para grandes y chicos. Pero si lo que se busca es un alimento sano, ¡ojo con las que se venden en los kioscos! Las etiquetas suelen decir (casi) todo. Al frente, que contienen fibra, que son saludables y que están elaboradas con cereales “cuidadosamente seleccionados”. Pero al dorso aparecen ingredientes extra-
ños: estabilizadores, conservantes y saborizantes artificiales, entre otros de lectura complicada y dudosa procedencia. Por eso, si la idea es consumir un snack rico que además sea verdaderamente nutritivo, conviene elegir las barritas artesanales o, directamente, prepararlas en casa: no es tan complicado (algunas versiones no requieren horno), son más económicas y podemos armarlas a nuestro gusto. Recetas hay miles. La base puede ser arroz yamaní, avena, quinoa u otros cereales, preferentemente integrales. Para endulzar y unir suele usarse miel, pero podés optar por frutas, como banana madura o dátiles triturados. Como toque final, agregá semillas, chips de chocolate, coco rallado o frutos secos. •
Un joven e informal Red blend Mastrantonio Wines presentó la línea de vinos jóvenes Vito Corleone. Compuesta por un Malbec y un Red Blend, es una propuesta pensada para el público joven que disfruta del vino en situaciones informales. Violáceo, intenso y brillante, Vito Corleone Red Blend 2019 posee aromas expresivos con agradable carácter frutal y herbal. En boca es de paladar franco y paso mordiente, con buena fluidez y taninos incipientes. Es un vino con una agradable concentración de frutas y hierbas, fácil de beber pero con cierto cuerpo. Acompaña muy bien carnes rojas asadas y guisos sabrosos. FOTOS: 123RF
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REVERSIÓN ¡Probá este Negroni Vendaval que creó Juan, inspirado en una tormenta en el mar! “La característica especial del trago es la intensidad y las especias, junto a los sabores amargos y dulces”, cuenta. Mezclá 30 ml de Campari, 30 ml de Vermú Rosso y 30 ml de gin. Macerá cinco días con pimientas y pasas de uvas rubias. Serví con hielo.
MINI REPO
JUAN RODA
TRAGOS INSPIRADOS EN NUESTRO MAR El bartender marplatense habla del proceso creativo y de los factores que inciden cada vez que piensa un cóctel.
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econocido en el mundo de la coctelería por sus técnicas y por plasmar en los tragos sabores que se inspiran en lo regional, Juan Roda asegura que la clave está en el aprendizaje constante, la sustentabilidad y el trabajo con los insumos locales. Como muchos marplatenses, Juan es un apasionado del surf, y esa pasión, dice, también influye al momento de crear nuevas propuestas. Por su trayectoria, fue elegido por Campari para protagonizar, junto a artistas de diversas disciplinas, su nueva campaña digital “Red Passion” (redpassion.com.ar).
¿Qué vínculos encontrás entre la coctelería y el surf? Estar en el mar con una tabla es inspiracional. Más allá de la concentración que exige tener en cuenta el viento, la marea y las olas, esa experiencia me permite contar historias en los cócteles. Es un punto de partida para lo creativo, que luego plasmo en las barras. ¿Qué características distinguen a los clásicos de la coctelería? Un Campari Tonic, un Negroni y los aperitivos, en general, hace mucho que vienen con un rumbo bastante claro. Creo que la simpleza es aquello que los hace tan bebibles y los transforma en clásicos.
En esa vigencia entra en juego el rol de los bartenders y de la industria gastronómica, cada vez que ponemos en juego la creación para encontrar reversiones, dándoles ciertos toques personales. ¿Qué factores influyen en la creación de un cóctel? La inspiración, la experiencia con los sabores y el conocimiento de los proveedores y de los insumos. Me rodean el mar, los bosques, las sierras y las playas. Si hablo de los bosques pienso en cortezas, resinas, bayas, tierra… Luego busco reflejar esas impresiones en los sabores, por eso es muy importante entrenar día a día el paladar. ¿Cómo describís ese proceso creativo e innovador? Cuando hablamos de innovación se trata de atravesar todo lo que sabemos de sabores con la sustentabilidad, el cuidado de la salud y lo regional. Lo importante es no detenerse nunca, investigar, aprender, buscar, probar, equivocarnos y seguir probando. •
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JARDÍN
guillermo_grimoldi@outlook.com
Ingenio y sabiduría ancestral Vs. pesticidas.
+ REGIONES NORTE + Helechos Aprovechá los días de lluvia para dividir helechos: al hacerlo, procurá no usar tierra de jardín; en lo posible, colocá en las macetas tierras ácidas con mucha pinocha, que es hojarasca de pino molida.
Recetas caseras para ahuyentar insectos POR GUILLERMO GRIMOLDI
Con algunas hierbas maravillosas y un poco de jabón blanco podés preparar efectivos repelentes para proteger tu jardín.
CENTRO + Clivias en flor Dejá de regar ahora las clivias: en esta especie de plantas, la sequía actúa incentivando la floración intensa dos meses más tarde; si las regás, florecerán menos.
PATAGONIA + Coníferas Esta es la mejor época para plantar coníferas, que tan bien se desarrollan en la Patagonia. Aprovechá ahora, que la temperatura del suelo es aún tibia y la especie no sufrirá tanto el procedimiento. Aquí van tres recetas caseras que protegerán a tus plantas de los insectos. Para bichos en general: en un balde con 3 litros de agua, dejá reposar 200 g de hojas con flores de lavanda hasta que ya no eche burbujas, agregá una cucharada sopera de babaza de jabón blanco y fumigá por la tarde. Para controlar ácaros, arañuelas, pulgones y mosca blanca, dejá reposar 1 kg de hojas de hiedra inglesa en 10 litros de agua durante doce días y luego fumigá con el preparado también por la tarde. Para controlar hongos en general: hervir durante 30 minutos en 5 litros de agua unos 50 g de hojas de equisetum (“cola de caballo”) o bien hojas de salvia officinalis o de ajedrea (cualquiera de las tres), dejá reposar y, una vez frío, rociá bien las plantas. Si tenés muchos hongos, conviene utilizar las tres hierbas separadas y hacer tres rociados con quince días de intervalo entre cada tratamiento.
APR E N DÉ JAR DI N E R ÍA
Desde la comodidad de tu hogar Cursos on line de Guillermo Grimoldi • • • • • • • •
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ENVÍO DE LIBROS A TODO EL PAÍS
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www.facebook.com/GuillermoGrimoldioficial/
JUEGOS
Autodefinido Nº romano Población de Luxem1101 burgo
Cauteloso, precavido
Que late
Voz de desdén
Relativo al metro
Inflamación de las fosas nasales
Salmuera
Dar o causar calor
Combinar mercurio con otros metales
Lance de red
Héjira
Substancia para escribir
Paso subterráneo
En inglés, auto
Entristecer, afligir
Director de cine
Declive, pendiente
Devolver, reintegrar
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Soluciones:
E J A C U
C A M D U C T I I D O S C I N E A S O R
B A L G A H A H N T A E O N T R S T A E E M B
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4 7 3 1 6 8 2 5 9
SÍLABAS: A, A, A, A, A, A, BA, BE, CIAN, CIO, CO, CO, DEL, DI, DIOS, DIP, DO, DOR, DRAN, DU, FI, GO, IM, LIM, MA, MER, MU, NA, NA, NAR, NUN, O, PO, PU, RA, RA, RE, RO, SA, SEN, TA, TEN, TIR, TON, VI.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
1 6 9 5 2 3 8 7 4
1) En los centros de enseñanza, empleado que desempeña funciones subalternas. 2) Morada de los dioses del paganismo. 3) Falto de pudor. 4) Compraventa o intercambio de bienes o servicios. 5) Que avisa. 6) Dos vocales pronunciadas en una sola sílaba. 7) Costados del buque que se estrechan hacia la proa. 8) Persona muerta (masc.). 9) Cortar o dividir algo de una parte a otra. 10) Dan noticia o aviso de algo. 11) Acción de atar. 12) De Roma (fem.). 13) Admitir como cierto. 14) Poseerán. 15) Interj. para saludar.
8 2 5 9 7 4 1 6 3
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku
9 5 7 2 8 1 3 4 6
Grilla
2 4 8 6 3 7 9 1 5
Empleo, utilización
Viejo, gastado
6 3 1 4 9 5 7 2 8
Negación
Igor (...), premio Nobel de física
3 9 2 7 4 6 5 8 1
Naipe con el número uno
Me atreva
5 8 6 3 1 2 4 9 7
Diosa egipcia, esposa de Osiris
7 1 4 8 5 9 6 3 2
Vianda menuda
Grilla: BEDEL, OLIMPO, IMPÚDICO, COMERCIO, AVISADOR, DIPTONGO, AMURA, FINADO, REBANAR, ANUNCIAN, ATADURA, ROMANA, ASENTIR, TENDRÁN, ADIÓS.
Campo común del pueblo
CHICOS
Gaturro POR NIK
RUMBOS | 19
HORÓSCOPO
— POR SUSY FORTE
Piscis 20.02 al 20.03
Comenzarás tu año personal planteándote cambios sustanciales a fin de darle a tu vida mayor tranquilidad, bienestar y calidad. Un tiempo ideal para que te plantees internamente qué aspecto de tu vida debe ser transformado para lograr equilibrio y satisfacción. El Sol en Piscis iluminará tu vida y brindará las herramientas necesarias para este proceso, a la vez que inclinará a la acción y a saber repartirte en tus empeños. Estarás muy activo, lo cual podría hacerte abusar de tus fuerzas y sentir que todo lo puedes. En ciertos casos, deberás saber delegar. En este período tendrás oportunidad de aprender a concentrarte, enfocando las energías de manera más concreta y evitando dispersarlas o desaprovecharlas. El ingreso de Venus al signo, dará un toque de magnetismo y aire fresco a la vida amorosa. Período propicio para limar asperezas.
Aries
21.03 al 20.04
Crecimiento, originalidad y liderazgo. Una ráfaga de suerte te llevará a concretar un viejo anhelo. Etapa favorable para sobresalir y alcanzar alguna meta. La luna creciendo en Aries, al comenzar la semana, es promesa de renovación y nuevos comienzos. Lograrás mayor confianza personal innovando y realizando algunos cambios saludables. Ampliarás tu mirada y la vida te mostrará otras alternativas. Deberás asegurarte que tus papeles estén en regla y asesorarte bien en el caso de firmar algún documento, en especial, durante los primeros días. Contarás con una potente y equilibrada energía que deberás saber canalizar positivamente. Los astros te harán sentir más seguro y elevan tu autoestima. La realidad se presenta interesante. Descubrirás un nuevo modo de relacionarte. Procura expresarte de manera amable y tranquila y mejorarán tus relaciones.
Tauro
21.04 al 21.05
Nuevas perspectivas se presentarán en esta etapa. Tomarlas o dejarlas dependerá de vencer o no la resistencia al cambio. Obtendrás el reconocimiento que mereces siempre y cuando seas capaz 20 | RUMBOS
de hacerte valer. Más que nunca la imagen propia que proyectes en tu entorno atraerá circunstancias que si sabes aprovechar podrán abrirte nuevas puertas. Muchos sentirán que ya han cumplido un ciclo en cuanto a las actividades. Urano en Tauro, continúa motivando el deseo de contar con mayor independencia, una poderosa necesidad de libertad de movimiento que podrá traer a veces crisis y otras, la búsqueda de nuevos caminos. Estar atento a lo que verdaderamente deseas lograr será la consigna, ya que estarás más dispuesto a abrirte a nuevas experiencias. Con la buena influencia de Venus, desde un signo afín, llega la oportunidad de encontrar un gran amor. Las parejas gozarán de una etapa plena de ocasiones para afianzar la relación.
Géminis
22.05 al 22.06
Utilizarás tu natural poder de comunicación para buscar nuevas oportunidades y expandir contactos. La vida social será agitada y promete agradables sorpresas que abrirán nuevos caminos. Con Marte en Géminis sentirás un incremento de energía que podrás aplicar a nuevos proyectos y todo aquello que has venido postergando. Estarás animado por un gran deseo de acción constructiva y ten-
drás buena suerte en lo que emprendas, aunque deberás estar atento a la tendencia al mando y el control que confiere este planeta y podría causarte algunas complicaciones. Muchas estructuras rígidas internas caerán ahora, es tiempo de ver todo de un modo diferente, de aceptar ayuda y lograr importantes acuerdos. Más allá de tener la agenda al rojo, necesitarás de un espacio de tranquilidad y armonía. En el amor, controla los impulsos emocionales que te pueden poner en una situación de desventaja en la pareja.
Cáncer
23.06 al 22.07
Etapa de actividades en donde te destacarás al demostrar habilidad en el manejo de las finanzas, especialmente en el arbitraje y para cerrar tratos. Tu intuición y sensibilidad serán los puntos fuertes para encontrar soluciones eficaces a todo lo que te preocupa. Contarás con el apoyo de amistades y personas que admiras y respetas. La madurez emocional alcanzada propiciará el avance y la concreción de tus anhelos. En esta etapa deberás trazar metas para conseguir llegar donde siempre deseaste estar profesionalmente. Hacia el fin de semana, la Luna uniéndose a Marte estimularán tu mundo inconsciente. Estarás más perceptivo y deberás seguir tus corazonadas ya que la intuición será importante. Pero también, esta energía planetaria puede despertar asuntos del pasado que no han sido resueltos y que permanecen “ocultos” en tu interior. Es hora de sacar a la luz y sanar aquello que se esconde en tu corazón.
Leo
23.07 al 22.08
Implementarás nuevas técnicas y conocimientos que te brindarán interesantes recompensas en el futuro. La suerte acompañará en el campo laboral y los nuevos emprendimientos. Vencerás obstáculos si logras concentrar tu atención y tu energía en los objetivos trazados, evitando perderte en detalles. La influencia planetaria movilizará tu vida sacándote de tu zona de confort y animándote a luchar por las metas que deseas alcanzar. Con buena predisposición podrás acceder a nuevas propuestas que impliquen progreso pero
también dejar de lado ciertas diferencias. Las relaciones familiares experimentarán un cambio favorable, con mejoras en la casa y la convivencia. Momento muy enriquecedor para las relaciones, ya que estarás más adaptable y comprenderás con mayor sensibilidad las necesidades de los demás. La buena influencia planetaria afianzará las relaciones románticas y será apropiada para las citas y las uniones.
Virgo
23.08 al 22.09
La capacidad de Virgo para multiplicarse al frente de distintas tareas alcanzará un nivel realmente destacado. Tu intelecto estará concentrado en cómo llegar al máximo rendimiento y efectividad en todas tus actividades. Muchos tomarán decisiones trascendentes con total naturalidad, guiados por una afilada intuición. Si actúas con cautela y administras bien tiempo, energía y dinero, no habrá de qué preocuparse. Sentirás que estás en el buen camino para llegar a una posición satisfactoria y de gran influencia en tu futuro. Te manifestarás más seguro por una especie de fuerza interna que llega a tu vida. Sentirás una mayor necesidad de intercambio y profundizar en tus relaciones. Será positivo para enfrentar tus asuntos sentimentales con mayor firmeza y convicción. Vivirás momentos intensos en el amor, pero también podrás manifestar algunas contradicciones.
Libra
23.09 al 22.10
Una semana de gran armonía y energía planetaria positiva. La buena incidencia planetaria, desde los otros dos signos de aire representa un tiempo de grandes posibilidades. Sentirás que tu energía vital se renueva y podrás contar con buen ánimo y predisposición para ponerte en movimiento. Buenos negocios te permitirán saldar deudas y mejorar tu vida. El equilibrio logrado en el ámbito laboral y económico te dará tranquilidad y tiempo necesario para dedicarte a cuestiones personales descuidadas. Procura organizarte y no querer hacer todo a la vez. Se consolidarán tus planes siempre y cuando seas perseverante y no te apresures. Necesitarás buen descanso para realizar lo que tie-
nes en mente, es tiempo ideal para ordenar hábitos y horarios, así encontrarás el equilibrio y bienestar para trabajar, crear y disfrutar, sin desgastarte. La conexión en las relaciones te ayudará a gozar de optimismo, buen humor y bienestar.
Escorpio 23.10 al 22.11
Amplia creatividad que permitirá concretar trabajos productivos. Excelente para temas intelectuales, publicitar o promocionar actividades. Al comenzar la semana, la luna en el sector del trabajo, señala un momento excelente para realizar cambios, mejoras o aclarar situaciones en el ámbito laboral. Luego de la primera semana, el cambio de signo de Venus, encauza las relaciones. Se pone en juego la diplomacia, pero también la necesidad de aprender a confrontar, a decir lo que sientes o piensas, sin comprometer tus emociones, sin enojos ni atribulaciones. La estabilidad emocional contribuye a resolver problemas en la pareja y predispone a la unión y apertura para comenzar nuevos vínculos. Esta etapa será excelente para definir cuestiones legales, iniciar trámites como la solicitud de un crédito, realizar entrevistas y concretar reuniones importantes.
Sagitario 23.11 al 21.12
Nuevas posibilidades de ingresos a través de trabajos extras o bien alguna mejora en tu lugar laboral. Recibirás alguna oferta interesante y lograrás afirmarte conectándote con personas influyentes. Obtendrás beneficios a través de una comunicación franca y fluida. La buena incidencia planetaria, desde un ángulo afín, es promesa de armonía y buenas novedades en cuanto a asuntos académicos, estudios y viajes. Sin embargo, algunos planetas en posición hostil, advierten sobre algunas tensiones que pueden darse en el ámbito de la convivencia familiar o la pareja. La oposición de Marte señala un tiempo necesario para estar atento a las necesidades del otro. Esta influencia planetaria moviliza poderosamente el sector de las asociaciones en general y, como se trata del planeta dios de la guerra, deberás cuidar la palabra, las actitudes impul-
sivas y las reacciones emocionales. Excelente momento para buscar paz y armonía a través de actividades placenteras, saludables y reconfortantes.
Capricornio 22.12 al 20.01
Comenzarás un período de satisfacciones profesionales y mayor serenidad. La estabilidad en lo económico te permitirá dedicarte a algunos asuntos dejados de lado. Júpiter continúa enviando sus ondas positivas desde el sector de los recursos, beneficiando tu patrimonio y finanzas. De todos modos deberás ser cauteloso y tomar decisiones de manera sensata e independiente, ya que Saturno, también en este sector, sugiere responsabilidad y cautela en cuanto al manejo del dinero y los recursos en general. Será un tiempo de gran crecimiento espiritual y desarrollo interior que no te dejará salirte de eje más allá de las circunstancias que debas enfrentar. Un clima de armonía traerá alegría a la vida familiar. En el amor, reaparecerá una persona importante en tu vida afectiva y esto podría desequilibrarte. No será recomendable tomar decisiones apresuradas.
Acuario
21.01 al 19.02
Etapa de grandes cambios y transformaciones. Podrás percibir el mundo con una nueva mirada y esto te ayudará a entender algunos asuntos del pasado con mayor sabiduría y comprensión. Sentirás una gran liberación con respecto a algo que te tenía confundido. La influencia de Marte, desde otro signo de aire, representa energía vital, convicción, fuerza y eficiencia en las acciones. La lunación de esta semana señala alguna liberación o final de algo molesto. Algo finaliza para dar lugar a lo nuevo, la energía planetaria que gravita sobre tu signo es augurio de una buena temporada, con posibilidades de progreso y mayor solidez. Júpiter otorga oportunidades, desarrollo y fuerza positiva, Saturno brinda sentido práctico y resolutivo, seguridad, madurez y confianza; mientras que Mercurio activa la mente, y mejora la comunicación y el intercambio. Un tiempo para tomar decisiones acertadas y dar un paso adelante en todo sentido. RUMBOS | 21
HUMOR
Mayor y menor POR CHANTI
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