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Del 13 al 19 de enero de 2017.
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VIAJES PARA 2017 UNA LISTA DE DESTINOS FUERA DE LO COMÚN PARA DESCUBRIR EN EL AÑO QUE COMIENZA. 2 | RUMBOS.COM
INTRO
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LA NUEVA PELíCULA DE PIXAR, CON ACENTO LATINO
El niño que quería cantar La factoría Pixar se convirtió hace años en el estándar de calidad para el cine infantil. Los creadores de Toy Story, Ratatouille, Cars y tantos otros clásicos contemporáneos revolucionaron la industria de la animación y cada una de sus películas es esperada con ansias por millo-
nes de niños y niñas de todo el mundo. Su gran apuesta para este año es Coco, una peli con marcado acento latino, ya que narra las peripecias de un niño mexicano enamorado de la música al que su familia le prohíbe cantar y tocar la guitarra, pero decide luchar por su
sueño con la ayuda del espíritu de su mayor ídolo, con quien ingresa al Mundo de los Muertos. Dirigida por Lee Unkrich (que ya estuvo a cargo de Toy Story 3), el filme cuenta con las voces de Gael García Bernal y Benjamín Bratt. Se estrena recién en noviembre. • RUMBOSDIGITAL.COM | 3
INTRO
GETTY IMAGES
Se acerca el final del dinero En algunas estaciones de servicio ya se puede pagar con el celular. Y esto es solo el comienzo. Al parecer, el avance de las nuevas formas de cobro y pago será la próxima “gran cosa” que traerá la tecnología digital a la Argentina. Buena parte de la infraestructura requerida para esto ya existe (el 80 por ciento de los celulares del país son smartphones y casi la mitad usan 4G) y los millennials están predis-
puestos a abandonar el papel moneda. Por eso, no sorprende la aparición de iniciativas como la de la petrolera Axion Energy, que ya ofrece en algunas estaciones de servicio la opción de pagar mediante una rápida escaneada del celular sobre un código QR ubicado en el surtidor. A la vez, Legión
Extranjera, una marca de mochilas y bolsos con presencia en varias provincias del territorio nacional, presentó un punto de venta cash free (sin efectivo), que solo acepta tarjetas de crédito y en el que los empleados procesan las transacciones con sus teléfonos. ¿Está llegando el dinero del futuro?
CHICAS PODEROSAS La miniaturización de las computadoras portátiles no para. Samsung acaba de actualizar los modelos de su serie Notebook 9, que se destacan por su delgadez y porque en la balanza registran valores inferiores a un 4 | RUMBOSDIGITAL.COM
kilo, aun con sus pantallas de 13,3” (816 gramos) o 15” (984 g). Por lo demás, vienen muy bien equipadas y se las puede recargar usando el cargador típico de un teléfono celular. Sus precios arrancan en los mil dólares.
INTRO
CORREO
STAFF es una publicación propiedad de Comercializadora de Medios del Interior SA www.rumbosdigital.com.ar
[ LA CARTA DE LA SEMANA ]
DIRECTOR EDITORIAL
Decálogo navideño para decir jo-jo Sr. Director: Me despertó una sonrisa la nota de tapa de Navidad (N° 696) con consejos para que no se nos pudran los festejos de fin de año entre parientes. El abordaje fue muy simpático, aunque el trasfondo del artículo es serio: las fiestas nos movilizan, remueven el pasado y muchas veces nos vemos obligados a pasar el rato con quien no queremos. Para reflexionar y buscar maneras de estar mejor, ¿no? Gracias a Rumbos por acompañarnos siempre y aportar varios granos de arena positivos al camino. ¡Felicidades! Ludmila Cáceres, Mendoza.
Carlos Sacchetto
carlos.sacchetto@revistarumbos.com GERENTE DE CIRCULACIÓN Y NUEVOS NEGOCIOS
Ignacio Sanguinetti
isanguinetti@revistarumbos.com EDITOR JEFE
Diego Marinelli dmarinelli@revistarumbos.com EDITORA
Ximena Pascutti xpascutti@revistarumbos.com DIRECTORA DE ARTE
Victoria Ximenes DISEÑADORA
Verónica Torres Barrera EDITOR DE FOTOGRAFÍA
Federico Lopez Claro FOTOS Y VIDEOS
Josefina Nicolini REDACTORES
Víctor Laurencena, Ayelén Iñigo, Mariana Valle-Riestra Padró, Paula Demarco. REDACCIÓN, ADMINISTRACIÓN Y PUBLICIDAD COMERCIALIZADORA DE MEDIOS DEL INTERIOR SA (CMI SA) www.cmimediosregionales.com.ar
Dr. Enrique Finochietto 728, (C1143ABH), CABA. República Argentina
Hermanos frente al espejo
Sres. Editores de Rumbos: Interesante artículo el publicado en la revista N° 696 sobre los emprendimientos laborales entre hermanos. Hay mucho de cierto en la nota, y lo digo por experiencia porque tengo un negocio de ropa de mujer con uno de mis hermanos desde hace casi veinte años. Cuando ha surgido un problema, mi psicóloga siempre me dijo: “A los familiares no los elegimos, nos vienen dados, impuestos”; refiriéndose a que el lazo de sangre no asegura per se que el vínculo sea el ideal ni el de más confianza ni el más seguro. Lo bueno se construye. Puedo decir orgulloso, luego de muchos años de trabajo en equipo, de errores, discusiones y logros juntos, que con Ernesto siempre fuimos hermanos, pero ahora somos, además, amigos y compañeros de la vida. Honramos nuestra hermandad a conciencia. Un abrazo grande a la redacción y sigan así. Aldo Almagro, Gualeguay. 6 | RUMBOSDIGITAL.COM
Bolero al pancito
Queridos amigos: quería contarles que aproveché una receta del Especial de Navidad para esa cena y me fue muy bien. Hice las tapas variadas, pero en lugar de atún (que no nos gusta en casa) puse anchoítas en aceite; y en lugar de morrones asados, esas tapas las comimos con berenjenas en conserva con bastante ajito. La tercera opción fue con pasta de aceitunas negras. Esa fue nuestra entrada navideña y aunque hice bastante, el último pancito fue un tema de Estado. Una pena que no saqué fotos para enviárselas. ¡Queremos más recetas ricas y fáciles, por favor! Saludos, buen 2017 y felices vacaciones. Roxana Viglieca, La Plata.
Envíenos sus cartas a Rumbos (con un máximo de 180 palabras, nombre completo, DNI y lugar de residencia) por cualquiera de estas vías: correo electrónico: lectores@revistarumbos.com o a nuestra dirección postal: “Cartas Rumbos”, Dr. Enrique Finochietto 728 Bs. As. (C1143ABH).
GERENTE COMERCIAL
Kurt Marlow
kmarlow@cimeco.com JEFA DE PUBLICIDAD
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Tel.: (011) 4131-0314/ 0300 Fax: (011) 4131-0347 DIARIOS CON LOS QUE SALE RUMBOS
La Voz del Interior (Córdoba), Los Andes (Mendoza), El Liberal (Santiago del Estero), El Diario de Paraná (Entre Ríos), Gualeguay al Día (Gualeguay, Entre Ríos), Nuevo Diario (Salta), Jornada (Trelew, Chubut), La Opinión (Trenque Lauquen, Buenos Aires), La Reforma (General Pico, La Pampa), El Comercial (Formosa), El Día (Gualeguaychú, Entre Ríos), El Diario de la República (San Luis), Diario Época (Corrientes), El Territorio (Misiones), Diario de Cuyo (San Juan), Clarín (Rosario, La Plata y Mar del Plata), El Eco (Sunchales, Santa Fe), La Unión (Catamarca), La Calle de Concepción del Uruguay (Entre Ríos), El Litoral (Santa Fe), Nueva Rioja (La Rioja). Dirección Nacional de Derecho de Autor, expediente N° 5.312.553. IMPRESIÓN: Artes Gráficas Rioplatense SA. Corrales 1393 (1437), Ciudad Autónoma de Bs. As. FOTO DE TAPA: GETTY IMAGES RUMBOS NO SE HACE RESPONSABLE NI SE IDENTIFICA CON LAS OPINIONES DE SUS COLABORADORES. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE CUALQUIER INFORMACIÓN GRÁFICA O ESCRITA POR CUALQUIER MEDIO SIN PERMISO DE LA SOCIEDAD EDITORA.
LIBROS
BREVES
El pincel y la palabra
Inventate un bestiario
María Luque da vida a una novela gráfica que vincula a su tatarabuelo con Cándido López y la Guerra del Paraguay. POR XIMENA PASCUTTI Al tirar de los hilos familiares a veces asoman madejas gigantes como la historia de un país. Algo de esto le ocurrió a la dibujante rosarina María Luque cuando su mano inquieta dotó de formas a una vieja anécdota hogareña: la de su tatarabuelo Teodosio Luque, un estudiante de medicina al que reclutaron para asistir a los heridos en la Guerra del Paraguay, el sanguinario conflicto que en 1864 enfrentó a ese país con Argentina, Brasil y Uruguay. Él, Teodosio, fue quien salvó la vida a otro soldado que se había alistado como “historiador con pincel”: el pintor Cándido López. Para salvarlo, tuvo que amputarle la mano derecha: la que usaba para sus detalladísimos óleos. Una vez terminada la lucha, Cándido dedicó años a adiestrar su mano izquierda para completar los noventa bocetos dibujados en el campo de batalla, de los cuales llegó a pintar cincuenta. Uno de esos cuadros (regalado en agradecimiento a Teodosio) durmió durante años bajo la cama de María, la Luque de estos tiempos. A partir de esa punta, la artista dio vida a una novela gráfica que viaja en el tiempo: en ella,
La mano del pintor
María Luque Sigilo $ 450
Cándido la visita en el presente para pedirle que termine las pinturas que faltan. Los magníficos dibujos y la profunda sensibilidad para narrar lo indecible (se estima que Paraguay, además de territorios, perdió el 90% de sus hombres adultos) hacen de este libro un gran documento para aprender y no olvidar.
Asia - Crónicas del Lejano Oriente
C. F. Moores y M. Borrego Periodistas viajeros En mercados abarrotados, playas paradisíacas, pueblos olvidados y paisajes de gran belleza, Carola y Marcelo –periodistas y compañeros de vida– encontraron en el contacto con la gente y su cultura lo que estaban buscando: repensar el mundo. $ 250
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¿Estás escribiendo un relato en el que habrá seres o animales fantásticos? Entonces esta web puede servirte. En www.seresmitologicos.net vas a encontrar gárgolas, sirenas, sátiros, elfos y otros habitantes célebres de las mitologías de todos los tiempos. Cada personaje cuenta con una breve descripción e ilustraciones realmente muy buenas. Aunque la propuesta no llega a ser un diccionario –faltan unas cuantas celebridades míticas– viene muy bien como puerta de entrada al misterioso mundo de la imaginación y el más allá.
Córdoba abre el telón Hasta el 15 de febrero se pueden enviar trabajos para participar del Premio Provincial de Teatro Córdoba 2017, organizado por la Agencia Córdoba Cultura del Gobierno de la provincia y el Teatro Real. Podrán participar autores teatrales cordobeses, de otras provincias o extranjeros radicados en Córdoba. Bases e info: cultura.cba.gov.ar
Conseguí sus libros en www.tiendarumbos.com.ar
BAJORELIEVE
Los postres del verano POR CRISTINA BAJO
En verano, me encanta servir postres hechos con frutas de la estación, como peras, damascos, duraznos u otras traídas de la selva peruana-boliviana, con mágicos poderes curativos y restablecedores. Aquí, dos recetas que nos harán quedar bien. Estas frutas son reemplazables por otras semejantes.
Soufflé de damascos y arroz
Ingredientes: 700 g de damascos maduros; 300 g de arroz blanco; 3 huevos; 100 g de manteca; 100 g de crema; 1 cdita. de vainilla; una cdita. de polvo de canela; 4 cdas. de miel (muy líquida); 100 g de almendras (molido fino); 1 limón (solo la ralladura); 1 pizca de sal. Preparación: Calentar el horno al máximo; cocinar el arroz en medio litro de agua con la sal, la canela y la vainilla a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar y dejar reposar. Rallar la cáscara del limón; separar las yemas, dejando en espera las claras. Pisar con un tenedor la mitad de la manteca hasta que se ablande; añadir las yemas y mezclar suavemente; agregar la crema, la miel y la ralladura de limón; mezclar bien. Descarozar los damascos, cortarlos en gajos y unirlos a la crema y al arroz. Enmantecar un molde para soufflé y espolvorearlo con harina. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a los ingredientes mez10 | RUMBOSDIGITAL.COM
clados, moviendo con suavidad. Verter la mezcla en el molde, teniendo siempre en cuenta que el recipiente tiene que elevarse unos centímetros sobre la mezcla que colocaremos en él, para que pueda levantarse. Espolvorear las almendras por encima, cortar la manteca que dejamos aparte en láminas y acomodarlas encima de todo. Cocinar a horno moderado por 50 minutos. Poco antes de retirar del horno, espolvorear con azúcar impalpable para que quede bri-
Me encanta servir antojos con damascos, peras y otras frutas con poderes curativos traídas de la selva peruana-boliviana. llante. Si se quiere, servir rodeado de cerezas con cabitos y hojas de menta fresca.
Peras con sidra y miel
Ingredientes (por plato): 1 pera; jugo de medio limón; ½ cucharada sopera de canela en rama; 75 g de crema de leche; 1 rodaja de queso Crottin (de cabra); 1 cda. sopera de miel; 3 cditas. de cacao (o chocolate rallado); 1 taza chica de sidra; 1 taza de agua; 1 cda. de avellanas o nueces molidas; 1 taza de coco molido.
Preparación: Cortar las peras por la mitad y sacarles el corazón. Regarlas con un poco de jugo de limón. Poner al fuego en una cacerola el agua, la sidra, el resto del limón y las ramas de canela. Acomodar en ella las peras y dejar que hiervan hasta que estén tiernas, pero firmes. Retirar y dejar que se enfríen. Poner en un bol la crema, la miel y el cacao. Batir hasta que tome cuerpo y añadir entonces las avellanas. Poner un rato en la heladera. Acomodar las peras en un plato de postre, con el corazón hacia arriba. Rociarlas apenas con el jugo de sidra y canela. Acomodar sobre cada mitad el queso Crottin. Cubrir con la crema de cacao y almendras. Espolvorear coco molido. Rodear con uvas negras. Recordar que el queso de cabra es especial para estos postres. Servir media pera; se puede repetir o guardar la otra mitad para los que llegan tarde. Otra presentación: cortar las peras en gajos, cubrir el plato con la crema de cacao y acomodarlas encima imitando una flor. Una ramita de menta fresca puede hacer de tallo. Una rodaja de kiwi, de centro. Sugerencias: 1) Podemos suplantar el damasco por durazno; 2) 3) Si hacemos carne de cerdo a la parrilla, cocinar a las brasas –sobre fuego suave– peras, ciruelas o manzanas. Preferiblemente, a medio madurar. •
VIDA COTIDIANA [ VÍNCULOS ]
Mi vecino vive solo (en el mundo) El triciclo del vecinito circulándote por la cabeza hasta medianoche y la señora de al lado reubicando sus muebles a las 6 am pueden aniquilar en pocos días tu esperanza en la sociedad. ¿Es humanamente posible lograr una convivencia pacífica? En esta nota, la verdad. POR GRETA KUS ILUSTRACIÓN DE TONY GANEM El ruido del martillo en la pared te taladra los oídos. La filtración de humedad te arruinó el techo del living que habías pintado con tanto cariño. Y los ladridos del perro histérico de al lado te sacan de quicio. ¿Cuántas veces tuviste que lidiar con situaciones de este tipo en tu casa o departamento? ¿Será cierto, como dijo alguna vez el escritor estadounidense Eric Hoffer, que “es más fácil amar a la humanidad que a tu vecino”? Si las molestias duran solo un rato o son ocasionales, lo mejor que podés hacer es respirar profundo y concentrarte en otra cosa. ¿Pero qué pasa si el vecino vive de fiesta de lunes a lunes? ¿Y si el inodoro roto del departamento de arriba te está destruyendo el techo de tu casa? Hay cosas que no podés dejar pasar. Sin embargo, por más que quieras tocarle timbre y mandarlo al infierno, tenés que aprender a controlarte y actuar con diplomacia para que los conflictos se resuelvan. Lo primero que tenés que hacer es dialogar, evitando ir al choque. Insistí hasta que puedas hablar con tu vecino molesto, contale con detalles cuál es la situación y qué necesidades tenés. Ahora bien; si la persona hace oídos sordos a tu reclamo, la situación se vuelve más compleja y tenés que dar un paso más. “Hace 12 | RUMBOSDIGITAL.COM
unos años me mudé a un PH con mi pareja”, cuenta Ana, diseñadora gráfica. “Era una construcción antigua; un lugar silencioso ideal para nosotros, que trabajamos en casa. Los primeros meses estuvieron bien, hasta que se mudaron tres amigos al PH de arriba. Fue una pesadilla: ponían la música a todo volumen, tiraban colillas de cigarrillos en nuestro patio y uno de ellos hasta ensayaba con su banda. No teníamos descanso; tuvimos que resolverlo con la ayuda del consorcio porque a nosotros no nos escuchaban”.
SI HAY SIGNOS DE VIOLENCIA, ACTUÁ Desde 2010, aumentó más de 60% la cantidad de casos que llegan a la Oficina de Violencia Doméstica de la Nación. Aunque algunas personas siguen pensando que es mejor no meterse en los problemas del vecino, la indiferencia puede costar demasiado caro. Si escuchás gritos, golpes o llanto, hacé de inmediato la denuncia a la policía. También podés asesorarte y pedir contención llamando a los números gratuitos nacionales 147 (Violencia Familiar) y 144 (Violencia de Género) durante las 24 horas, los 365 días del año.
Salvo que se viva en un estado de aislamiento total, cosa que rara vez sucede, vecinos hay en todas partes y nunca resultan ser los soñados. En el campo, el perro de al lado se come a las gallinas y se desata una pelea de vida o muerte. En la ciudad, los edificios y las casas son una meca de eternos conflictos. Conclusión: no hay adónde escapar. No se trata de mudarse, sino más bien de resolver las cosas. Y, cuando hablando no se puede, las leyes pueden ayudar. Las abogadas y socias Patricia Fittipaldi y Florencia Santarelli explican: “Según la Ley 13.512, el Código Civil determina que nadie debe soportar inmisiones inmateriales, es decir: ruidos, olores y todo aquello que, excediendo la normal tolerancia, traspase el límite de una propiedad ajena e invada la propia generando molestias”. Si el diálogo no fluye, la siguiente opción es pedir la intervención del administrador del consorcio y, como última alternativa, impulsar una acción judicial. RUIDOS DE UN MOLESTO ¿El vecino toca la batería a cualquier hora? ¿Deja al perro encerrado en el balcón y el animal llora sin parar? Si tu problema son los ruidos molestos, no estás solo, ya que exis-
ten leyes que regulan la contaminación acústica. La ley 1.540 se refiere a los ruidos en general, y la 13.512 aborda específicamente el tema de la convivencia en edificios y aclara que está prohibido “perturbar con ruidos la tranquilidad de los vecinos”. Los que no cumplan deben pagar multas que llegan a los miles de pesos y, si se niegan, pueden pasar hasta 20 días tras las rejas. NO ME INVADAS EL AURA Antes de quejarte o hacer la denuncia, chequeá el reglamento del consorcio; en general, se permiten ruidos tolerables entre las 9 y las 13 hs, y entre las 16 y las 20. Si el bombo y los platillos suenan a las doce de la noche, estás en pleno derecho de reclamar silencio. El administrador del consorcio siempre intentará resolver el conflicto programando una reunión con el damnificado y el responsable de las molestias. En la mayoría de los casos, se llega a un arreglo sin pasar a mayores; pero si esto no sucede, entonces la persona o familia que se siente perjudicada puede hacer una denuncia legal. En el campo o en las casas donde no existe la posibilidad de un intermediario que ayude a limar asperezas, a veces hay que adoptar otros recursos. “Mi vecino construyó un
galpón que me tapaba el sol de la mañana justo donde tenía la huerta”, cuenta Alfredo, comerciante del partido bonaerense de Exaltación de la Cruz. “Teníamos buena relación, pero al decirle que me estaba arruinado el jardín, se quejó de que mi perro defecaba en sus árboles y discutimos. Hace un año que no hablamos. Cambié de lugar la huerta, puse un alambrado y dejé que crecieran los yuyos para dejar de verlo. A veces marcar bien los límites es la única solución; las peleas dejan a la vista quién es realmente el que está al lado”. Los problemas entre vecinos, y la manera de resolverlos, reflejan los conflictos que existen a gran escala en la sociedad. La intolerancia, el
egoísmo y el desprecio por las necesidades y los deseos ajenos se evidencian en las guerras entre países y en las peleas intervecinales. Nelson Molina, psicólogo social, dice: “En tanto yo considere que solo importo yo y no reconozca a la otra persona, no me importará si la molesto con mi música fuerte o con mi mal comportamiento. Es necesario recuperar la conversación para tratar y solucionar los asuntos cotidianos”. Ponerse en el lugar del otro, hacer por lo menos el intento de mirar a través de sus ojos y de hablar de igual a igual, quizá sea la manera de aprender a convivir en paz. • Más info sobre nosotros mismos en rumbosdigital.com RUMBOSDIGITAL.COM | 13
[ ENTREVISTA ]
Roberto Canessa
“Cada persona tiene su propia cordillera” En octubre de 1972, un avión desapareció en los Andes. A bordo iba un equipo de rugby uruguayo rumbo a Chile. Setenta y dos días después, dos sobrevivientes lograron escapar a pie de las heladas fauces de las montañas para contar una historia increíble de supervivencia. TEXTO VICTOR T. LAURENCENA FOTO MARIA EUGENIA CERUTTI
Uno se imagina al infierno como un lugar donde el intenso calor hace arder la piel, una cueva oscura en el centro de la Tierra donde retumban los lamentos de todos los condenados. Pero Roberto Canessa sabe que no es así, que en el infierno solo se oye el viento helado. Sabe, porque estuvo ahí a sus 19 años, que se trata de un lugar al aire libre y muy cerca de las nubes, donde el sol quema los ojos pero no calienta el cuerpo y que allí la muerte se paga a cuenta gotas. 14 | RUMBOSDIGITAL.COM
Su historia no merece presentación. Si ya habías nacido en 1972, seguro recordarás ese “milagro de Navidad”, ese 21 de diciembre cuando Roberto Canessa y Fernando Parrado, dos jóvenes uruguayos, aparecieron en Chile, luego de escalar la cordillera de los Andes durante 10 días, para salvarse y salvar a sus 14 amigos después de haber estado dos meses en los restos de un avión destrozado comiendo lo único que se podía comer: los cuerpos de sus
compañeros muertos. Pasaron 34 años de ese día y hoy entrevisto a Roberto en un hotel céntrico de la Ciudad de Buenos Aires. Está presentando Tenía que sobrevivir (Planeta), un libro que conecta los Andes con el reconocido cardiólogo infantil que es hoy. ¿Cómo está viviendo estos días?
Es un momento de alegría por la tarea terminada. Y tenemos mucha curiosidad de saber cómo lo va recibir la gente. Hace muchos años que >>>>
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estamos embarcados en un proyecto de difundir una manera de vivir. ¿A qué se refiere?
A darte cuenta de que no tenés que esperar a que se te caiga el avión para ver que tenés mucho, que no tenés que quejarte tanto y ser un poco más agradecido. Todas esas guerras y agresiones... con lo que vale una vida humana. Cuando ves a los padres que tienen niños con problemas cardíacos, lo que luchan por sus hijos, y después ves bombardeos... Es una de las grandes preguntas que tenemos que hacernos: ¿es verdad que queremos ser felices?
UNA GRAN HISTORIA
Y entonces entra al salón Pablo Vierci, escritor y coautor del libro, quien conoce a Roberto desde que eran niños porque vivían en la misma cuadra. Viene con dos ediciones extranjeras del libro y –sorpresa– una está en chino. Y es que la suya es una historia universal. Pero para poder contarla, Roberto y los otros 15 sobrevivientes tuvieron que pasar por el infierno. Primero fue la caída del avión. No hubo cinturón de seguridad que valga; por el impacto los asientos se desprendieron del piso. Luego darse cuenta de que no había ambulancias ni bomberos viniendo en su auxilio. Estaban en un mundo aislado, de hielo y roca, con temperaturas de 30 grados bajo cero. Improvisaron: cosieron los tapizados de los asientos con los cables del circuito eléctrico del avión e hicieron mantas, el perfume era desinfectante;las hojas de afeitar, bisturíes, las camisetas de rubgy, vendas; y Roberto, un estudiante de medicina de segundo año, el mejor cirujano del mundo. Así pasaron dos meses hasta que decidieron dejar el relativo refugio del fuselaje. Optaron por salir a buscar ayuda, porque si iban a morir, que al menos fuera caminando. ¿Qué es el hambre?
Es una sensación sorda y que es prima hermana del dolor. La sensación de que está faltando algo todo el tiempo... ¿Ustedes por qué sobrevivieron?
Capaz que para contar la historia o porque siempre hay una primera vez. Todas las posibilidades remotas a veces se dan, el 99% no es 100%. 16 | RUMBOSDIGITAL.COM
¿Cómo se mantiene el ánimo cuando todo tira para atrás?
Mientras hay vida hay esperanza. Siempre tenés posibilidades de que empiece a mejorar. Y habiendo pasado lo que usted…
Cada uno tiene su propia cordillera. En la cola del avión encuentran el material para fabricar la bolsa de dormir. ¿Sin eso no había salvación?
No. El frío de la noche era terrible. Nosotros fuimos a buscar una salida del valle, pero nos encontramos con la cola del avión y ese material aislante alrededor de unos tubos. A veces cuando vas a buscar una cosa, encontrás otra. Por eso hay que estar siempre en la búsqueda, nunca se sabe por dónde va a estar la salida. ¿Qué relación tiene con los demás sobrevivientes?
Como una familia, con algunos te llevás mejor, con otros peor, pero nos queremos. Y también con los familiares de los que no volvieron. Se dio todo de forma muy natural, y es lo que yo le aconsejo a la gente, que vivan las pérdidas de forma natural. ¿Cómo es vivirlo naturalmente?
Como una tribu: que cuando a alguno le pasa algo, vuelve a la tribu. Lo antinatural sería aislarse. Mis hijos fueron al colegio con los sobrinos de los que fallecieron. Es volver de donde saliste. ¿Alguna vez alguien le pidió que guarde silencio? ¿Qué no cuente algo?
No. A veces algunas madres de los que no volvieron dijeron: ‘No, pero de vuelta en la televisión’. ‘Cambiá de canal’, dije yo, ‘No tenés por qué mirarme’. No me gusta que contro-
"ES UN CRIMEN QUE CADA UNO DE LOS QUE SALIMOS NO CUENTE SU HISTORIA."
len mi vida. Pero en general nos acompañaron. ¿Le sorprende que la historia despierte tanto interés?
Sí, y me sorprende que todas las personas quieran ser parte de esta historia. La gente que vivió en esa época se acuerda de cuando aparecimos, la gente estaba ahí con nosotros. Fueron parte de esto y es una característica humana muy linda, es una forma de solidaridad. Muchos de nuestros lectores habrán visto la película Viven…
Eso es Disney. Es una versión para niños de lo que pasó. La gente me pregunta: ‘¿Es tan horrible como lo que muestra la película?’ [se ríe]. Ustedes se metieron con un tema tabú, el de comer personas. ¿Cree que eso tapó el resto de la historia?
Todo el mundo tiene derecho a interpretar. Todo se tiñe del sentir popular y nos llaman héroes, cuando nosotros nos sentíamos los desgraciados de la montaña. O dicen que nos salvamos porque nos comimos a los muertos; no, con eso solo compramos tiempo. Nos salvamos porque éramos un equipo y porque salimos caminando. ¿Se arrepiente de algo que haya hecho en la montaña?
Sí, de haberle hecho caso a Fernando y caminar hacia el oeste. Nos fuimos para el lado contrario [risas]. ¿Y de creerle al piloto, que antes de morir les dijo que cayeron en un lugar y resultó que estaba equivocado?
Vas a asesorarte con el que te hizo la mala praxis... [risas] Es una historia llena de errores y eso la hace superhumana. Es lo delicioso que tiene, porque es como es la vida: con el diario del lunes se sabe todo. Es una historia de comportamiento humano única y es un crimen que cada uno de los sobrevivientes no cuente su historia. Y si pudiera volver el tiempo atrás, ¿evitaría esa parte de su vida?
[Se ríe como si hubiera preguntado una obviedad] Sí, por supuesto. No tenés ni idea lo que estar ahí, no tenés ni idea. Cárcel, cadena perpetua, es un hotel 5 estrellas, tenés comida, agua, cama. Y es lo peor que te pueden sacar: la libertad. Esto era una tortura psicológica, física y espiritual full-time. •
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LUGARES PARA DESCUBRIR 18 | RUMBOSDIGITAL.COM
UN NUEVO AÑO QUE COMIENZA ES UN BELLO ANOTADOR DE TAPA DURA Y HOJAS EN BLANCO EN EL QUE PLASMAR Y DELINEAR LOS LUGARES QUE QUEREMOS CONOCER EN LOS PRÓXIMOS 365 DÍAS. LA ARGENTINA Y EL MUNDO ESTÁN LLENOS DE RINCONES INEXPLORADOS, OTROS RENOVADOS Y ALGUNOS PROMETEDORAMENTE EMERGENTES. RUMBOS ARMÓ UNA LISTA CON LOS MEJORES DIEZ DESTINOS PARA DESCUBRIR EN 2017: SITIOS POCO CONOCIDOS, ALEJADOS DE LAS MUCHEDUMBRES TURÍSTICAS, PERO LLENOS DE ENCANTOS NATURALES, CULTURALES, HISTÓRICOS Y CULINARIOS. Por María de la Paz García
1 MALTA Destino emergente, el archipiélago de Malta suma viajeros desde que sus paisajes fueran elegidos para filmar la serie Juego de tronos. Asimismo, Malta tiene tres lugares inscritos en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO: su capital, La Valeta; los siete Templos Megalíticos y el Hipogeo Hal Saflieni. Además de historia, Malta ofrece magníficas playas, actividades náuticas, buena mesa y mucha noche.
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SALAR DE ARIZARO El Salar de Arizaro es el más grande de la Puna argentina y el tercero de los Andes luego del de Uyuni, en Bolivia y el de Atacama, en Chile. Tiene 1.500 km2 de superficie y sus sales son de origen volcánico. Y dentro de ese “mar de sal” hay una pirámide que se eleva misteriosamente en la
planicie: el Cono de Arita. Para conocer esa increíble pirámide casi perfecta, hay que llegar hasta el pueblo de Tolar Grande y, desde allí, hacer unos 80 km hasta el salar. Aunque existen varias teorías, se cree que el Cono de Arita fue un pequeño volcán que no estalló y, por eso, no tiene cráter. RUMBOSDIGITAL.COM | 19
3 SAN PETERSBURGO La segunda ciudad más poblada de Rusia recibió este año el premio World Travel Awards como el mejor destino cultural del mundo. También llamada la “Venecia del Norte” por sus muchos canales, la ciudad ostenta el subte más profundo del mundo, con algunos tramos a más de 100 metros bajo el río Nevá.
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VALLE DE UCO
COLUMBIA BRITÁNICA La joya de la costa del Pacífico canadiense se ganó su lugar entre los mejores destinos de este año. Vancouver, Victoria y Whistler son las ciudades que ofician de punto de partida de varios itinerarios que conjugan montañas, océano, deportes de aventura, avistaje de vida salvaje, bosques, lagos, viñedos, aguas termales y rutas escénicas. Una de ellas es la gran ruta del norte hacia Yukón, que demanda unos 10 días de viaje.
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Terruño de algunos de los mejores vinos de alta gama argentinos, la región mendocina de Valle de Uco (compuesta por los departamentos de Tunuyán, Tupungato y San Carlos) amalgama altas cumbres, valles fértiles, actividades turísticas y, claro, buenos vinos. Nuevas bodegas con enólogos nacionales e internacionales eligen desarrollar allí sus viñedos. Se encuentra a unos 80 km al sur de la ciudad de Mendoza.
6 VILLA PEHUENIA ALUMINÉ Pesca, canotaje, rafting, trekking, cabalgatas y playas son algunas de las opciones que ofrecen Aluminé y Villa Pehuenia, dos ciudades neuquinas hermanadas por el río Aluminé. Los cursos de agua tienen en esa zona una potencia increíble y han moldeado el paisaje de una manera única. RUMBOSDIGITAL.COM | 21
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9 San José del Cabo Su arquitectura colonial y sus paradisíacas playas ubicaron a San José del Cabo como uno de los mejores destinos de 2017. En la punta de la península mexicana de Baja California, esa ciudad se diferencia de su contraparte –el Cabo San Lucas, más estridente y “parrandero”– por sus calles empedradas y sus pequeños restaurantes.
Piedra Parada Paraíso de los escaladores desde que la empresa francesa Petzl realizara allí su Roc Trip 2012, el Área Natural Protegida Piedra Parada y el cañadón de La Buitrera parecen de otro planeta. Una imponente piedra de origen volcánico de 210 metros de altura se destaca en plena estepa patagónica, en el valle del río Chubut, a 150 km de Esquel.
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10 Tiflis Uno de los eslabones de la Ruta de la Seda, con más de 8.000 años de historia vitivinícola, pueblos tallados en la roca y antiguos monasterios colgados de las montañas, Georgia espera al viajero. Tierra de contrastes, su capital, Tiflis, es otro de los destinos emergentes de Europa.
Choquequirao Aunque alberga importantes monumentos arqueológicos incas al igual que Machu Picchu, el Área de Conservación Regional Choquequirao es un destino turístico poco difundido. Conocido como la ciudad de la resistencia de los últimos incas de Vilcabamba, Choquequirao conserva plazas, viviendas, recintos sagrados, canales de piedra y terrazas escalonadas. fotos: getty images
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MODA
& ESTILO RUMBOS
— POR MARÍA EUGENIA MAURELLO
El suspiro de Kenzo Multiplicidad de diseños tribales en azul, verde y negro pueblan la nueva colección “cápsula” que el gran Kenzo diseñó para la tienda H&M.
Ella es tan sexy Sara Jessica Parker se anima el encaje verde con unos zapatos de raso azul marino.
¡BUSCÁ TU TENDENCIA!
Mix verde y azul
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¿Urbano o glam? Si elegís esta combinación, tené en cuenta que el azul acentúa la unión generando un estilo más sofisticado; y el verde, lo baja haciéndolo más urbano.
FOTOS: GETTY IMAGES
Verde y azul son un clásico indiscutido que se combina de maravillas. Esta temporada lo vas a encontrar en estampas tropicales, floreados, rayas, cuadros y camuflados en los que prima el azul klein, pero también se lucen el azul marino, el oliva y el verde esmeralda. Podés armar tu propio oufit con un mini vestido verde en línea A con stilettos azul metalizado; o bien un mono verde, que podés cortar con una cartera bandolera metalizada.
— POR LUCILA SUBIZA
Belleza a dos colores
BÁSICOS
La nueva colección de Portofem se subió a la tendencia con atractivas prendas en las que el azul y el verde son protagonistas.
Top off showlders BYDEEP
Cartera sintética con manijas extraíbles. $ 2.899 LACOSTE
El afrutado perfume Daisy Dream Forever, de Marc Jacobs, evoca el encanto de lo etéreo y el ensueño de la juventud. $ 1.480
Sandalias con plataforma de madera $ 1.300 FRAGOLA
Anteojos de sol $ 1.600 CARLA DANELLI
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GUSTOS
GOURMET
— POR CHOLY BERRETEAGA
STOCK FOOD
Delicias para descubrir en verano.
Chutney de manzana y durazno Preparación Ingredientes (6 porciones) Manzanas verdes, 500 g. Duraznos, 500 g. Cebolla de verdeo, 1. Vinagre blanco, 1 taza. Chile, 1. Azúcar, ¾ tazas. Sal, 1 cdita. Pimienta en granos, ½ cda. Coriandro, ½ cdita.
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Pelar las manzanas y los duraznos, cortarlos en cubos y colocarlos en una cacerola junto a la cebolla de verdeo finamente picada, el vinagre blanco y el chile cortado en rodajitas, pero sin semillas. Añadir el azúcar, la sal, los granos de pimienta bien triturados y el coriandro. Llevar a fuego suave y cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y, si lo desea, envasar en frascos esterilizados en caliente (de esta manera tendrá mayor durabilidad el producto).
NOTA: El chutney es una preparación muy noble, ya que puede combinarse con diferentes platos de carne y sabe especialmente bien con cerdo. También es ideal acompañar el chutney con diferentes quesos, apio y zanahorias a manera de dip. Los amantes de lo agridulce pueden preparar deliciosas tartas de chutney, queso y nueces. Y a no olvidarse de que un simple trozo de pan con chutney también nos reconforta.
todo rumbos vive en la web A cenar en un tonel Cheverry ya había sido premiada como la mejor cerveza artesanal del país en la South Beer Cup. Y con ese empuje pasaron de la microfábrica al brewpub. Bar de Fábrica es su restó: mesas largas, muchas canillas de cerveza propia, pizzas y platos de autor. Cnel. Olavarría 295, Mar del Plata.
A la mejor revista del interior del país la podés disfrutar toda la semana en la web. Vida&estilos, cocina, horóscopo, blogs, literatura y mucho más. www.rumbosdigital.com
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Inutilísimas... pero no tanto “Inutilísimas”. Así se llamaba el blog que hizo popular a Tefi Russo, autora de una cocina sencilla y sabrosa pensada para todos aquellos que tenemos ganas de cocinar y comer rico y saludable, pero no sabemos mucho de cocina. Este libro resume sus geniales recetas saladas y dulces. Editorial Grijalbo, $ 399
El vino y la entrañita
La impronta frutal y equilibrada del malbec combina a la perfección con las notas verdes del franc en este delicioso blend de Finca La Celia, bodega pionera en el Valle de Uco, Mendoza. Poca y buena madera, ideal para acompañar una entrañita a la parrilla.
$ 155 RUMBOSDIGITAL.COM | 27
GUSTOS
GOURMET
— POR JUAN GUEVARA
GENTILEZA KETEL ONE
EL MINI REPO
PAULO FIGUEREIDO Embajador del vodka ¿A qué se debe el creciente consumo de vodka en Latinoamérica?
A los millennials. En países como la Argentina y Venezuela siempre se tomó whisky; es decir, alto consumo, pero siempre de lo mismo. Los jóvenes, en cambio, buscan algo distinto; les interesa más la coctelería que el destilado en sí mismo. ¿Por qué cóctel debe empezar alguien que no suele beber vodka?
El Vodka Collins es una buena puerta de entrada. Es refrescante y no tiene que ser demasiado alcohólico. Ustedes en la Argentina, que son amantes de los sifones, pueden 28 | RUMBOSDIGITAL.COM
hacer su propia soda saborizada y armar un Vodka Soda. También algún trago con limón y jengibre: lo cítrico y fresco siempre ayuda a entender el alcohol en el paladar. ¿Y con qué maridamos en el plato?
Un pescado sencillo a la plancha, una rica ensalada tibia de langostinos, un pulpo a la provenzal. O solo ostras. Cocina de mar y un cóctel cítrico es un maridaje perfecto. ¿Cuál es el futuro del vodka?
El futuro está en el trabajo artesanal que puedan hacer las nuevas generaciones creando sabores propios e infusiones.
CÓCTELES Paulo Figuereido (Portugal, 1977) es mixólogo, bartender y especialista en gestión de bares. Trabajó en varios de los bares más famosos de Londres, como el Lab Bar. Hoy es Global Brand Ambassador de Ketel One Vodka y un apasionado investigador de la historia detrás de cada cóctel.
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GUSTOS
JARDÍN
— POR GUILLERMO GRIMOLDI
LOS LECTORES CONSULTAN TIPS PARA APROVECHAR BIEN EL AGUA
GETTY IMAGES
Cuidados para la huerta en enero
Julia Rébak, de Godoy Cruz, Mendoza, tiene plantas de violetas de los Alpes que, luego de florecer, han formado cápsulas con semillas. Quisiera plantarlas para reproducirlas y consulta cómo proceder y cuándo hacerlo. Julia, siémbrelas en los primeros días de febrero en macetitas pequeñas: la semilla se entierra a 6
Si sembramos melones, sandías o zapallos alejémoslos del suelo; la humedad de la tierra podría pudrirlos. 30 | RUMBOSDIGITAL.COM
mm de profundidad y, si el sustrato siempre está húmedo, germinarán 20 días más tarde. Luego, la planta comenzará a formar un pequeño bulbo en su base y solo producirá hojas el primer año; al segundo año, pásela a una maceta más grande con mantillo y buen drenaje; recién cuando el bulbo tenga más de 2 cm de diámetro podrá producir flores.
Rosana, de Mendoza, me envía fotos de una hermosa planta que hace 40 años habita la casa de su abuela y quiere saber el nombre y cómo se reproduce. Rosana, efectivamente es una planta antigua. Su nombre es Justycia carnea rosada y se la conoce popularmente como jacobina. Para multiplicarla, saque en primavera esquejes de las puntas de las ramas de un largo no mayor a los 7 cm y que contengan al menos 3 nudos: 2 de ellos se entierran bajo arena húmeda y un par de hojas recortadas a la mitad se quedan en la superficie; dos meses más tarde habrá enraizado, generando una planta nueva.
guillermo_grimoldi@outlook.com
Enero es un mes difícil para el huerto, por lo que es necesario atender ciertas cuestiones con el fin de mantenerlo sano y productivo. Lo primero es no descuidar el riego: lo mejor es regar de noche, así el agua tiene menos posibilidades de evaporarse y se guarda bajo tierra encontrándose accesible por la mañana. También es bueno eliminar todas las malezas de los entresurcos, ya que consumen agua destinada a los cultivos; y quitar las hojas viejas y deterioradas de las lechugas, y el follaje que pudiera generar pudriciones y hongos o atraer babosas. Al regar, evite mojar los frutos de tomates, que podrían pudrirse (si están cerca del suelo, elévelos atándolos con un hilo grueso). Por último, si sembró melones, sandías o zapallos aléjelos del suelo colocándolos sobre ladrillos, ya que cuando están madurando la humedad de la tierra facilita su putrefacción.
Matías tiene un bonsái de olmo que se olvidó afuera una noche de invierno; luego se le cayeron hojas y no volvió a crecer. Recién ahora se le ven pequeños brotes, pero no prosperan. Matías, lo natural es que un olmo pase noches frías y pierda las hojas; no se preocupe. Lo antinatural es que esté limitado a crecer en una maceta en miniatura en el interior de una casa. Acérquelo a la ventana. Si puede, sáquelo al menos a una galería, coloque su planta en un sustrato adecuado y, por favor, si quiere tener bonsái, haga un curso para entender su manejo; de lo contrario, terminará matando a la planta.
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JUEGOS
Autodefinido
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
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Sudoku 1) Despedir con estrépito por la boca y la nariz el aire. 2) Brevedad en el modo de expresar los conceptos. 3) Escogiesen. 4) Efecto de concebir. 5) Fruto del olivo. 6) Laudable. 7) Masa de harina o almidón cocidos en agua. 8) Persona que hace o vende relojes (masc.). 9) Que se infiere (masc.). 10) Conforme, de acuerdo. 11) Repartir las cosas en partes. 12) Prólogo que precede la Carta Magna de una Nación. 13) Relativo a las mamas. 14) Mano del lado siniestro. 15) Lluvia muy intensa y abundante. SÍLABAS: A, A, A, AM, BLE, BU, CEI, CEP, CI, CIAL, CION, COM, CON, CON, COR, DA, DAR, DE, DO, E, EN, ES, GIE, GRU, I, IZ, JE, LA, LI, LO, LO, LO, MA, MA, NA, NU, PAR, PRE, QUIER, RE, RIO, RO, RREN, SEN, SION, TI, TIR, TO, TOR, TU, VO.
Resuelva de modo que no se repitan números en las columnas ni en las filas ni en las subdivisiones internas de 3 x 3.
soluciones
Grilla: ESTORNUDAR, CONCISION, ELIGIESEN, CONCEPCION, ACEITUNA, LOABLE, ENGRUDO, RELOJERO, ILATIVO, ACORDE, COMPARTIR, PREAMBULO, MAMARIO, IZQUIERDA, TORRENCIAL.
Grilla
HUMOR
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Mayor y menor
chanti@revistarumbos.com
POR CHANTI
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Más secretos de los signos en www.rumbosdigital.com
HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE
Capricornio
22.12 al 20.01 Etapa de celebraciones y nuevos comienzos. Tu capacidad intelectual se verá acentuada y podrás aprender cosas nuevas. Gozarás de mucha vitalidad y será momento para asentar tu vida sobre bases más firmes. Si actúas con sabiduría, lograrás una gran evolución personal y profesional. Acercamiento en las relaciones familiares que estimulará el sentimiento de protección y seguridad. Controlá las exigencias en la relación de pareja.
Acuario
21.01 al 19.02
El planeta Júpiter, desde un signo afín, seguirá prodigando favores; sin embargo, podrían surgir pequeños obstáculos que pondrán a prueba tu capacidad de resolución. No te dejes encandilar por proyectos laborales poco fiables. A partir del jueves 19, con el ingreso del Sol a Acuario, comenzarás una etapa de logros y renovación.
Piscis
20.02 al 20.03
La influencia astral te ayudará a superar dificultades de manera positiva. Las cuestiones laborales y económicas mejorarán de manera notable. La posibilidad de conocer a alguien que comparta tus intereses podrá embarcarte en una aventura amorosa. Venus y Marte en el signo señalan un tiempo de grandes desafíos y conquistas.
Aries
21.03 al 20.04
Ingresarás en un tiempo de reestructuración y profunda limpieza de cosas del pasado. Período para imponerte haciendo todo a tu manera. Podrás contar con el apoyo de personas importantes. Valorarás las relaciones estables y harás todo lo posible por mantener un vínculo feliz.
Tauro
21.04 al 21.05
Tendrás muchas posibilidades de conocer personas que podrían ayudarte. 34 | RUMBOSDIGITAL.COM
Trabajar en equipo multiplicará las fuerzas y te permitirá sentirte más liberado. Algunos gastos hogareños imprevistos podrían desestabilizar tu economía: reservá algo de dinero para estas cuestiones y todo andará bien. Tiempo de viajes, placer y amor.
Géminis
22.05 al 22.06
Aprovechá este tiempo para organizar tus ideas y establecer objetivos laborales. Determinar metas claras y elevadas y abrazarte a tu talento te ayudará a vislumbrar las oportunidades que surjan. Sensibilidad especial para el trato con el público. Para el amor, será un tiempo de renovación y cierre de relaciones negativas.
Cáncer
23.06 al 22.07
Encaminarás favorablemente tus asuntos laborales. Podrás alcanzar óptimos resultados, aunque deberás apelar a toda tu agudeza para resolver una situación difícil y reservada. Tu mundo emocional podrá sufrir altibajos e influir en las decisiones sentimentales. El humor y la diplomacia se imponen para conservar la armonía.
Leo
23.07 al 22.08
Se renuevan tus energías y tendrás buenas expectativas de todos tus asuntos. Afrontarás cuestiones domésticas pendientes y estarás entusiasmado iniciando nuevos proyectos.
Centrarse en el hogar será oportuno para crear un ambiente agradable. Una ganancia inesperada trae alivio y libertad de movimiento. En el amor, sentirás cierta contradicción.
Virgo
23.08 al 22.09
Podrás sentirte inseguro en cuanto a tus propósitos. No te desalientes, poco a poco saldrás de esta situación. Tal vez este malestar representa una oportunidad para reconocer tus necesidades más profundas y luchar por ellas. En las relaciones afectivas, será conveniente manejar la ansiedad e inseguridad para evitar tensiones.
Libra
23.09 al 22.10
El clima de competitividad laboral podría aumentar; preparate para las exigencias. Beneficios a través de asuntos ligados a la familia y los bienes. Se movilizan antiguos deseos que te inclinarán a hacer cambios. La buena administración será la base del progreso. En el amor, no intentes controlarlo todo.
Escorpio 23.10 al 22.11
Se avecinan progresos en el campo laboral. El éxito llegará gracias a tu habilidad para resolver asuntos difíciles de forma acertada y práctica. Etapa constructiva en la que habrá también aumento de las responsabilidades. Procurá no desatender las cuestiones afectivas. La Luna de esta semana facilitará el diálogo y el acercamiento para volver a la armonía.
Sagitario 23.11 al 21.12
Disfrutarás de tus logros, pues Saturno en Sagitario te otorga una marcada capacidad para enfocarte y alcanzar objetivos concretos. Algunos hechos inesperados te impulsarán al cambio. Buscarás mayor independencia y libertad de movimiento. Atracción hacia actividades fuera de lo común. En el amor, te sentirás joven, ardiente y con ganas de recomenzar.