Aliméntate Sátvicamente

Por : Cinta mani Musello

Las comidas que les gustan a aquellos que están en el plano de la modalidad de la bondad (satva guna), aumentan la duración de la vida, purifican la existencia de uno, y dan fuerza, salud, felicidad y satisfacción. Esas comidas son jugosas, grasosas, sanas y agradables al corazón.

9. katv-amla-lavanaty-usna-tiksnaruksa-vidahinah ahara rajasasyesta duhkhasokamaya-pradah

Las comidas que son demasiado amargas, demasiado agrias, saladas, calientes, picantes, secas y que queman, les gustan a aquellos que están en el plano de la modalidad de la pasión (raja guna). Esas comidas causan aflicción, sufrimiento y enfermedades.

10. yata-yamam gata-rasam puti paryusitam ca yat ucchistam api camedhyam bhojanam tamasa-priyam

La comida que se prepara más de tres horas antes de ser ingerida, la comida desabrida, descompuesta y podrida, y la comida hecha de sobras y cosas impuras, les gustan a aquellos que están en el plano de la modalidad de la oscuridad (tama guna).

Los alimentos sátvicos son aquellos que son integrales, frescos (sin procesar ni refinar), jugosos (ricos en agua), cocinados al momento, ligeramente aderezados y sazonados.

Son alimentos vivos, con toda la energía de vida dentro de ellos. Podríamos decir que vienen directamente de la naturaleza, con poca o sin intervención humana.

La comida rajásica, a diferencia de la mencionada anteriormente, es excesivamente condimentada: Demasiado salada o picante, muy amarga, ácida, utiliza saborizantes y colorantes artificiales. Alimentos como el vinagre, el ajo, y los ajíes, así como el café (y todos los estimulantes) son considerados rajásicos por promover la hiperactividad mental.

Los alimentos tamásicos no son alimentos vivos, es decir, no tienen ni aportan energía; más bien, restan energía a nuestro organismo y nuestra mente. Toda comida procesada (empacada), refinada, enlatada, embotellada, guardada (sobras), congelada es considerada tamásica. Las carnes (todas), la cebolla, el alcohol y los cigarrillos también forman parte de esta categoría que promueve la inercia, la pesadez y la ignorancia.

Los efectos de nuestros alimentos

Las comidas sátvicas sanan. Son fáciles de digerir, por lo que nuestro cuerpo utiliza menos tiempo en asimilarlas, esto le da más tiempo de sanar. En el momento en que cambiamos a una dieta y un estilo de vida sátvicos, retomamos el poder y la responsabilidad de curarnos de enfermedades sin medicamentos.

Los beneficios no son solamente físicos. Los pensamientos se modifican: Claridad mental, humildad, calma, compasión. De esta manera nos elevamos a un estado más alto de consciencia y nos acercamos a la Divinidad.

Comer comida rajásica y tamásica no sólo perjudica nuestra salud corporal, sino también nuestra salud mental. Si comemos predominantemente alimentos de este tipo, llegará un momento en que seremos víctimas de muchas enfermedades, como diabetes, obesidad, presión arterial alta, colesterol alto, dolores en las articulaciones, alergias, etc. En un nivel más sutil, tienen un gran impacto en nuestros pensamientos. Nos volvemos arrogantes, inquietos, ansiosos e impacientes. Nuestros niveles de concentración disminuyen y el aburrimiento y la pereza serán parte de nuestro día a día.

¿Cómo es una alimentación sátvica?

Para que nuestra comida sea y tenga efectos sátvicos en nuestro cuerpo y nuestra mente debe tener cuatro cualidades:

1. Viva

2. Integral

3. Vegetal

4. Rica en agua

Esto quiere decir que, en la medida de lo posible, te alimentes de frutas y vegetales frescos, crudos o poco cocinados, granos integrales, sin azúcares ni grasas añadidos. Los vegetales ricos en agua deben de ser el 70% de tus comidas, y el resto (granos y cereales integrales, almidones) deben cubrir el 30% restante.

*Esta es una guía básica para comprender el alcance que tienen los alimentos que ingerimos en la salud de nuestro cuerpo y mente. Recuerda que siempre es mejor realizar estas modificaciones de la mano de un Terapeuta de Ayurveda certificado y con experiencia.