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Perfil: Ana Carolina Carvajal. Moda: Fruity Summer. Destinos: Maravillosa Constantinopla. Nissan Qashqai, 10 años después, un nuevo nivel en diseño, tecnología y rendimiento. Destinos: Bagó, en busca de la felicidad. Destinos: Los 5 mejores destinos de Asia. Destinos: El encanto de unas vacaciones al estilo mexicano. Destinos: Canadá vive el invierno intensamente. Social: Celebración Día de Canadá. Gastronomía: Socarrat Maestros Arroceros.
86 Perfil: Murray Cooper, fotógrafo de vida silvestre. 94 Perfil: Alegría Crespo “No es lo mismo vivir que honrar la vida”. 102 Un espacio Suizo en la Mitad del Mundo. 108 Fotografía: Carmen y Juliana, retratos familiares. 112 Detergentes: ¿Cuál ha sido su evolución? Conoce toda la diversidad del mercado. 116 Salud y nutrición: 10 consejos para motivar a tus hijos a comer ZALUdablemente. 122 Fotografía: Familia Domínguez-Ruiz. 126 Social: Valeria Ordóñez fotografía, Stefy y Diego. 134 Perfil: Will Kano, talentoso cantautor colombiano.
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César Farías Presidente Dirección de fotografía
Ana Lucía Vallejo Directora editorial
Adriana Hidalgo Editora Status Travel
Álvaro Sevilla Dirección de arte
Luis Maldonado Editor turismo
Édgar León Editor gastronomía
Martín Fritz Editor moda masculina
Isabel Avilés Editora moda femenina
VENTAS Móvil: 0981 808 362 / 0992 841 864
Cartas a la redacción info@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio
D E L
E D I T O R
Queridos lectores: Nuestra revista siempre tiene la grata sensación de exponer temas agradables y positivos que esperamos les inspiren a vivir mejor en todos los sentidos. En esta ocasión y, Dios mediante, por mucho tiempo, Alegría Crespo se nos une a ese esfuerzo de darles lo que ella llama “la alegría de vivir”. Festejamos el día de Canadá con un especial de invierno en este país maravilloso y les invitamos a visitar fotográficamente la maravillosa Constantinopla. Gracias a Copa Airlines, les invitamos a visitar el destino eterno, México; y Valeria Jaramillo nos presenta su arte fotográfico desde los mejores destinos del Asia. Murray Cooper, afamado fotógrafo naturalista también se une a nuestro esfuerzo de inspirar por medio de los ojos. ¡Bienvenido querido amigo! Isabel Avilés nos presenta una moda espectacular que evoca frescura y colorido, y Ana Carolina Carvajal, reina de Quito, nos presenta su estilo. Como ven, STATUSuio crece cada día gracias a más y más personajes que, siendo cotidianos espectadores de la vida, hacen cosas extraordinarias dignas de exponerse y apoyar. Disfruten de nuestra revista y únanse a nuestro equipo de generosos articulistas. Esperamos sus propuestas e iniciativas.
César Farías Chiriboga Presidente STATUSuio
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perfil
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Mi nombre es Ana Carolina Carvajal, tengo 25 años y pese a que las palabras no son lo mío, hoy les contaré un poco acerca de quién soy. En cuanto a mi vida estudiantil, la puedo describir como particular. Siempre fui soñadora y me fue difícil enfocarme en temas que no estuviesen atados a mi interés personal; pero les aseguro que estaré eternamente agradecida con aquellos profesores que me otorgaron herramientas para superar ciertas adversidades y graduarme. Por otro lado, previo a entrar a la universidad estuve en una encrucijada al momento de elegir mi carrera, y pasé de paleontología a repostería y terminé inclinándome hacia producción de moda. Hoy entiendo que mi carrera no me define, que mis intereses van cambiando y me voy adaptando a ellos.
instagram (@anicarvajal)
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Entre aquellos momentos que han definido mi vida laboral están el haber trabajado de la mano de Alessandro Magniaro en su consultoría de arte. Con él tuve la oportunidad de colaborar con el MALBA, Harper’s Bazaar, entre otros. También experimenté el tras bastidores en los Fashion Week de São Paulo y Buenos Aires manejando logística de pasarela. Al concluir mi contrato en Brasil, me di cuenta de que otorgué tal enfoque a mi trabajo, que había descuidado mis intereses personales, y yo deseaba viajar por Sudamérica. Así que impulsivamente me compré una mochila de 70 libras y empecé a recorrerla. Sonará como un cliché, pero me cambió la vida. Este viaje fue corto, pero entre las cosas más valiosas que aprendí fue que en muchos casos somos el resultado de las creencias de nuestro entorno y que llega un punto en el que tenemos que hacer una retrospectiva y redefinir quiénes somos.
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Hoy, como Reina de Quito, tengo varios proyectos en desarrollo. Nunca soñé con ser una princesa, pero sí en ser el equivalente de “El Padrino”, omitiendo la parte tétrica, con un enfoque en bienestar social y el cumplimiento de los derechos de las personas en situación de vulnerabilidad. Tengo un amor profundo por Quito, eso fue lo que hizo que aplique para ser candidata y tome la decisión instantánea de dejar mi vida en Guayaquil, para volver a casa. Cuando gané, decidí que iba a manejar el reinado de forma diferente, comenzando por el ser inclusiva y no dar enfoque solamente a un grupo en situación de vulnerabilidad, sino involucrándome con aquellos proyectos sociales segregados que realmente necesitaban de una mano. Es por lo que aparte de ser vocera del trabajo que desarrollan diferentes centros y fundaciones alrededor de la ciudad, he julio / agosto 2018 •
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ido realizando unos cuantos proyectos independientes. Dentro de éstos está la recaudación de fondos que hice a través de la carrera Metro 5k, gracias a la cual recaudamos $20.000 y con lo que estamos ya en proceso de adecuar La Carolina con juegos inclusivos. Si logramos completar el presupuesto también lo haremos en el Parque Metropolitano de La Armenia. Realicé en conjunto con la empresa privada capacitaciones a madres solteras y tutoras de personas con discapacidad, para que tengan una fuente de ingreso desde casa; también gestioné clases a niños en proceso de rehabilitación para 14 STATUSuio
que aprendan a controlar su mente y canalizar su energía a través del deporte. Mientras tanto he ido creando alianzas para desarrollar campañas de concienciación sobre el cuidado medioambiental, seguridad vial, trato ético a los animales y trabajo digno para el adulto mayor. Quisiera concluir con un consejo para todas aquellas personas que quieran postularse para Reina de Quito: no se dejen manipular por la opinión pública, ya que nunca estará conforme. Y recuerden que recae sobre ustedes el eliminar estereotipos de lo que representa ser una reina, que les recuerden por su autenticidad y la labor que realizaron en silencio.
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moda Por: Isabel Avilés
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La llegada del verano trae consigo un sinnúmero de sensaciones positivas. Color, calor, cielos despejados, risa y diversión son elementos de inspiración cuando planificamos actividades, destinos, decoración y moda. El contacto con la naturaleza y sus tesoros han inspirado la colección “Cápsula de Verano” de la diseñadora Carolina Izquierdo.
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Los vibrantes colores frutales juegan con la comodidad de texturas livianas y frescas para recargar sin límites nuestras energías. Carolina nos sugiere combinar piezas relajadas y cómodas para disfrutar de esta divertida estación sea que estemos en la playa como en nuestro jardín o parque favorito.
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Fotografía: César Farías Modelo: Melanie Sánchez Vestuario: Carolina Izquierdo Designs Accesorios: Alhaja- Diana Ochoa Producción: Isabel Avilés Asistente de Producción: Cinthia Marín Maquillaje y Peinado: Daniela Almeida Jacarandá Nail and Spa Agradecimiento especial: María Paula Avila y Carolina Pallares
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destinos Fotografía y texto: César Farías
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“Sin querer queriendo” como diría el Chavo del 8, terminé visitando un destino de ensueño. Acostumbrado a soñar, a ver las aventuras desde lejos y no emprender acciones para alcanzar esas ilusiones de la vida, esta vez, con la gratísima compañía de mi madre, viajamos juntos con más ilusión que expectativas. Centro del mundo antiguo, por su posición estratégica, esta ciudad es un paso obligado entre Europa y Asia. Dividida por el río Bósforo, una parte de la ciudad está en Europa y la otra en Asia. Su riqueza cultural y económica radica en la variedad de culturas que la forjaron. Fundada por colonos griegos, fue capital del imperio Bizantino. En manos de Alejandro Magno perteneció a los macedonios. El sacro Imperio Romano, bajo el régimen de Constantino I, funda en esta ciudad, Constantino26 STATUSuio
pla o ciudad de Constantino, lo que fuera la capital del Imperio Romano de Oriente hasta su caída alrededor de 1400 d.C., época en la que a pesar de que Europa se hundía en el oscurantismo, la ciudad no dejaba de crecer en todos los sentidos. Actualmente se mantiene como centro de negocios y cultura para el mundo. La ahora Estambul, denominada así oficialmente desde 1930, es una ciudad apasionante que despierta todos los sentidos. Emprendimos un viaje sin esquemas. Nos dejamos guiar por los sentidos y la pasión que se despierta al recorrer pequeñas e
innumerables calles que parecen no terminar de ofrecer más y más inspiración para los ojos y el alma. La sensación de seguridad es absoluta y mientras uno recorre la ciudad se encuentra con cientos de vendedores que por lo menos
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manejan tres idiomas con tal de hacer lo que mejor hacen, vender. Educados y amables, están dispuestos a regatear sus productos hasta llegar a un mutuo acuerdo que, sinceramente, nos es muy favorable teniendo en cuenta el cambio del dólar y los costos a
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los que estamos acostumbrados en Ecuador. Hospedarse en el lado Europeo es clave para aprovechar de manera más práctica todo lo la ciudad ofrece. Es preferible situarse en el distrito de Sultanahmet que, aparte de ser hermoso, está
a pocas cuadras de los mejores destinos como son Santa Sofía, la Mezquita Azul, el Gran Bazar, el palacio del Sultán, la torre Gálata, la catedral y su cisterna subterránea y el mercado de las especias. La verdad, sencillamente guiados por las ganas de caminar
y experimentar, y el GPS de un Iphone 8, recorrimos Estambul día y noche, incluso teniendo tiempo para regresar a los destinos más atractivos. Uno de estos, definitivamente, y por largo, fue el Gran Bazar. No solo es el más antiguo y grande el mundo, sino
que es la sinópsis de una gran y magnífica cultura. A pesar de las innumerables horas en que paseamos en este exótico mercado, no pudimos dejar de sentir que no lo recorrimos sino en su mínima expresión. La verdad, es que personalmente
prefiero sentirlo así antes que tener la sensación de que me sobró el tiempo o que el atractivo no cumplió las expectativas. La riqueza de su cultura se puede fácilmente descifrar en los detalles que cada producto tiene. Evidentemente son una sociedad
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que desde sus orígenes ha acostumbrado poner calidad y detalles a todo lo que hace. Las alfombras, los tallados, la artesanía, el oro, la gastronomía, cada una reboza trabajo artesanal incomparable. Salir de la zona de confort es el primer paso para descubrir el mundo, pero la expectativa y motivación, que espero llegue gracias a este artículo, son lo más importante como el fotógrafo apasionado de la vida que pretendo ser.
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TIPS •
El viaje desde Europa cuesta aproximadamente lo mismo
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que un pasaje Quito-Guayaquil-Quito. El cambio es favorable y es preferible cambiar lo justo y necesario el primer día como para poder tomar el tranvía o un taxi pues en lugares con el Gran Bazar, las cambiarias no cobran comisión. Regatear a un promedio del 60% del precio original, en TODO menos en la comida. No es necesario un guía dentro de la ciudad si lo que uno desea es la experiencia de vivir la verdadera Estambul. Los horarios y esquemas matan la sensación de libertad. Los hombres no pueden
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entrar a las mezquitas en pantalones cortos y las mujeres necesitan un pañuelo sobre la cabeza, pero afuera de las mezquitas se prestan una especie de falda para los hombres y pañuelos para las mujeres. No sentirse mal de decir “no, gracias”. Los vendedores son expertos en atender al posible cliente y es muy difícil decir que no ante tan buenos tratos. Recibir té de manzana en cada tienda hace que uno se sienta obligado a comprar y es un error por el que seguro pasarán, pero no lo cometan más de una vez
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y espero sea con algo relativamente barato. El tiempo ideal para conocer la ciudad fue de 5 días, pero se puede hacer más intensamente en 3, aunque se deja de disfrutar de los ambientes y las energías fallan necesariamente. Tener tiempo para
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sentarse a ver la vida pasar frente a monumentos milenarios y culturas exóticas es parte de la experiencia. Las compras especialmente de ropa masculina son un requisito. Llevar lo absolutamente necesario para dos días y maletas vacías son la mejor recomendación. julio / agosto 2018 •
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Nissan Qashqai 10 años después, un nuevo nivel en diseño, tecnología y rendimiento • La nueva versión del crossover cumple 10 años en nuestra región y llega a mercados de América Latina con grandes mejoras en diseño, calidad, tecnología y rendimiento.
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Nissan Qashqai 2018 incorpora innovadoras tecnologías con la nueva visión de marca Nissan Intelligent Mobility para un manejo más seguro y emocionante. • A la venta en mercados de la región a partir de noviembre 2017 y en Ecuador desde febrero del 2018. A 10 años de su lanzamiento mundial Nissan Qashqai, el crossover urbano, se refresca con mejoras significativas que fortalecen su carácter Premium y urbano. Las mejoras se centran en cuatro áreas: un nuevo diseño exterior contemporáneo, mayores niveles de calidad interior, mejor desempeño y la incorporación de nuevas tecnologías Nissan Intelligent Mobility. En su versión 2018, Nissan Qashqai, el crossover urbano definitivo, te invita a alcanzar un nuevo nivel. Nissan Qashqai, de origen inglés, cuenta con más de 3.3 millones de unidades vendidas en el mundo a lo largo de 10 años de historia y es líder indiscutible del segmento en Europa. Mientras que en América Latina mantiene una posición privilegiada. Los cambios en su versión 2018 se basan en las percepciones de los consumidores y en las opiniones de nuestros clientes, y están diseñados para reforzar la posición de Qashqai como el crossover urbano definitivo. El conjunto de mejoras son obra de los julio / agosto 2018 •
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equipos de ingeniería de Nissan en el Reino Unido, España y Alemania. El modelo se sigue fabricando en las modernas instalaciones de producción de Nissan en Sunderland, Reino Unido, una de las plantas automovilísticas más eficientes de Europa y donde la línea de producción produce un Nissan Qashqai cada 62 segundos.
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El nuevo Nissan Qashqai se presentó en el Salón del Automóvil de Ginebra de este año y salió a la venta en Ecuador en febrero del 2018. Guy Rodríguez, vicepresidente divisional de ventas y marketing para Nissan América Latina, comentó «Nissan Qashqai ha sido pieza fundamental en el crecimiento de Nissan en América Latina desde el lanzamiento de su segunda generación en 2014. Las mejoras que presentamos en Nissan Qashqai 2018 llevarán al modelo y a los clientes a un nivel superior en cuestión de calidad, desempeño y tecnología fortaleciendo aún más nuestro liderazgo mundial en el segmento de crossovers.» julio / agosto 2018 •
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Nissan Qashqai se vende actualmente en 26 países de América Latina. Arribó a mercados de la región en el año 2007 convirtiéndose de inmediato en referente del segmento y generando una legión de imitadores. Su condición de crossover urbano definitivo ha sido el pilar central de su atractivo durante 10 años de historia en nuestra región y en el mundo. Combina con éxito la practicidad y el atractivo de un SUV con la presencia, la dinámica de conducción y la agilidad de un hatchback. Las nuevas mejoras preparan a Nissan Qashqai para otra década de éxito. 38 STATUSuio
Para mayor información sobre Nissan en América Latina y la gama completa de vehículos Nissan, visite nuestro sitio web en http://nissannews.com/es/nissan/lac Press Contacts: Paula Lezaca Nissan América Latina / Corporate Communications paula.lezaca@nissan.com.mx Tel. +57 3173656435
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destinos
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Fotografía y textos: Adriana Hidalgo
En busca de la felicidad A una hora y media de Yangon, la ciudad más grande de Myanmar, se encuentra Bagó. Es un pequeño pueblo que se asentó en esa zona siguiendo el camino de Buda. A pesar de haber sufrido varios terremotos que destruyeron casi todas sus construcciones, hoy todas lucen perfectas gracias al trabajo de los habitantes de la zona. Los templos y pagodas son una obra de arte, pero a Bagó fuimos buscando aprender de budismo. Visitamos Nombre del Monasterio temprano en la mañana. Había poco movimiento, niños jugando, volunta-
rias cocinando, monjes que caminaban en silencio, con libros o barriendo, pero con una sonrisa en la cara. Algunos seguían por las calles de la ciudad. Cada día pueden salir hasta 2 horas o a pedir donaciones. Este dinero se destina al monasterio y la comida para ellos. Ese era un día tranquilo, los niños que asisten a esta escuela gratuita estaban todavía de vacaciones. Aquí, cualquiera puede ser monje, hombres y mujeres, siempre que tengan un buen estado de salud (para poder meditar), que no tengan deudas y que sean mayores de 9 años. Hom-
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bres y mujeres tienen que raparse la cabeza, es su primera renuncia a lo material. Los monjes tienen que seguir 227 reglas, entre las 5 más importantes: no matar a ningún ser viviente, no tomar lo que no ha sido dado, no mentir, no herir a nadie y no ingerir nada que nuble la mente. A pesar de que suena muy rígido, Buda lo único que intentó con sus enseñanzas es que las personas encuentren la felicidad y la paz. Además son libres de unirse o dejar de ser monjes cuando quieran. Los monjes comen dos veces al día, temprano en la mañana y al medio día. A partir de esta hora no pueden ingerir nada más. La comida es muy sencilla: arroz y mangos maduros, si hay. La hora de almuerzo parece más un elaborado show, es irreal pensar que hacen eso todos los días. A las 10:30 de la mañana se preparan para comer, los que estaban recolectando donaciones regresan apurados al monasterio, al igual que el monje que estaba ayudando a una familia humilde a clasificar basura. Es hora de la limpieza y en un tanque de agua de piedra se lavan las manos y los dientes. Algunos toman un rápido baño, el calor es sofocante. Lavan sus túnicas, las cuelgan en las protecciones de hierro de las ventanas y se visten con la ropa ya seca. Entonces, empieza a llegar gente, sobre todo turistas chinos. Nos alineamos todos, con platos de arroz, frutas o dulces para los más pequeñitos, haciendo una calle de honor. A las 11:00 en punto, uno de los monjes toca el gong con un pesado pedazo de madera y de repente hay muchísimo movimiento. Más de 500 monjes están alineados en una procesión que parece infinita hacia la sala del almuerzo. Todos ofrecemos y, el que quiere, abre su cuenca de comida y la recibe. Caminan hasta su puesto
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dentro del comedor: una sencilla sala con mesas bajas, donde tiene servidos un plato de arroz y un mango y están ordenados por edad. En una mesa del centro come el monje principal, quien abanicado por uno de voluntarios que quiere demostrar su respeto. Están todos sentados y vuelve la paz. Casi 30 minutos después y sin ningún tipo de señal, salen en fila agradecidos por la comida, que aunque sencilla, parece suficiente. Ya en los patios algunos ríen y juegan como niños con el agua, mientras lavan sus platos de comida. Indudablemente, son felices. Y con la misma rapidez que todo empezó, todo termina. El monasterio vuelve a ser ese lugar silencioso y solitario hasta las 10 am del día siguiente. No es un lugar ostentoso, al monasterio se va para aprender. Mientras salimos, nostálgicos desde ya, vemos cómo los niños se vuelven a tomar los pasillos, los perros que buscan sombra y paz regresan y los vendedores ambulantes cruzan por aquí en busca de agua y una bendición.
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El solo pensar en Asia me llenaba la mente y el corazón de ilusión. Sin realmente saber qué esperar y con un poco de temor de lo que mis ojos podían llegar a ver, ya me había animado a dar la vuelta al mundo. Desde mi primer viaje sola (un Eurotrip), entendí que el mejor regalo que uno se puede dar a sí mismo es un gran viaje. Nada como abrir los ojos a nuevos destinos, oler distintas esencias, disfrutar nuevos sabores, escuchar diferentes lenguas y recibir nuevas sonrisas. Irse lejos de casa te hace salir de tu zona de confort y los viajes largos terminan por cansarte. Pero esa sensación de no ser de aquí ni de allá que solo
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te la da el conocer nuevas culturas termina por enamorarte. Viajar te hace el corazón más grande. Hay tantos destinos por conocer en el Sudeste Asiático, que escoger los cinco mejores es una tarea realmente difícil. Recordando las sensaciones que tuve en cada uno de los lugares que visité, aquí va un intento por compartir lo vivido: No. 5: Bangkok (Tailandia). La ciudad de los contrastes. Es quizás uno de los destinos que más me sorprendió durante el viaje. La mezcla entre el avanzado desarrollo y la conexión espiritual reflejada en sus magníficos templos te permiten adentrarte en la cultura tailandesa. Para recorrer esta
gran ciudad se necesitan varios días y muchas ganas de caminar. No puedes dejar de conocer el Sky Bar, situado en en el piso 64 del edificio Lebua State Tower, donde tendrás una espectacular vista de la gran ciudad. No puedo olvidar lo sorprendente que fue aquel atardecer, el tiempo se desvaneció y quedamos atrapados en el espléndido color de las luces de la ciudad. Bangkok tiene mucho que ofrecer, la vida nocturna tiene gran movimiento. Recorrer los barrios rojos es sin duda una de las experiencias imperdibles, como el conocido Soi Cowboy, que ofrece una divertida noche llena de sorpresas. Pero deberás recargarte de energía porque
durante el día lo mejor está por venir, visitando los asombrosos templos budistas. Entre mis favoritos, Wat Arun -que significa Templo del Amanecer- refleja la hermosa arquitectura de estilo Khmer que recuerda a los templos de Camboya. Y por último, el inigualable templo del Buda de Esmeralda, es el más famoso de la ciudad, debido a que en su interior se encuentra el principal ícono religioso de los tailandeses. Adicionalmente a la mezcla espiritual y al avanzado desarrollo tecnológico, los contrastes que esconden los rincones más pobres y los más adinerados generan sensaciones únicas que lo hacen encantador. julio / agosto 2018 •
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No. 4: Hanoi (Vietnam). Una ciudad vibrante e imperdible, a la que querrás regresar más de una vez. La potente carga histórica y cultural que envuelve a Vietnam, hace de este destino el perfecto lugar para encontrar una profunda conexión con la gente. Aunque parezca un tanto desordenado y caótico, los estrechos callejones de la ciudad tienen magia en cada rincón. Recuerdo claramente que, al perderme, me encontré con una pequeña tienda de fotografías que me hicieron reafirmar la fuerza de mi amor por este arte. En especial por los retratos y su singular característica del deseo de vínculo humano que genera una conexión más allá de lo visual, que los hace tan especiales. Sin lugar a dudas viajar te conduce a la felicidad ya que te permite vivir en el presente, el mismo que continuamente permanece olvidado en nuestros repetitivos condicionamientos mecánicos.
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No. 3: Hong Kong (Región Administrativa Especial de China). Esta frenética y asombrosa ciudad es sin duda la otra cara de Asia. Esta ciudad, con exótica comida, alucinante desarrollo y mezcla de costumbres, es capaz de abrirte los ojos al nuevo mundo. Las sensaciones más extremas las viví aquí; por eso ocupa el número 3 de los mejores destinos para saborear el continente asiático. El mega desarrollo en tecnología, las espectaculares vistas de la ciudad y el sinnúmero de comercios te permitirán tener otro concepto de lo que viajar al otro lado del mundo representa. El Pico Victoria también conocido como Monte Austin, es la montaña más alta de la Isla de Hong Kong, donde se puede apreciar una espectacular panorámica de la gran ciudad. Aunque debo reconocer que me sentía constantemente perdida en una atmósfera llena de gigantescos edificios e imparable crecimiento, esta ciudad brinda la capacidad de satisfacer las expectativas de los buscadores de sensaciones extremas.
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No. 2: Luang Prabang (Laos). Dicen que cuando no existen expectativas altas, las experiencias resultan sorprendentes. Esto fue justamente lo que viví al llegar a esta ciudad, que aún conserva su autenticidad en cada rincón. Laos, también conocido como el país del millón de elefantes, fue justo lo que mi imaginación había construido sobre lo que se sentiría estar en Asia. Una paz profunda, mucha vegetación, hermosos templos y una gran espiritualidad; me hicieron sentir en casa. Para conocer a profundidad esta hermosa ciudad no puede faltar que visites las cascadas Kuang Si. Son un pedacito de paraíso en la tierra para renovar las energías, el espléndido color del agua y la naturaleza virgen
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del entorno lo vuelven inigualable. Mirar la puesta de sol en el tope del Monte Phousi dónde convergen los ríos Mekong y Nam Khan es sin duda la mejor panorámica que podrás ver de la ciudad. La deliciosa gastronomía, en especial de Le Café Ban Vat Sene, harán que no quieras marcharte jamás. El compartir con la gente, recorrer el mercado nocturno y conocer los místicos templos que abundan serán un gran motivo para explorar esta hermosa ciudad que es hoy en día reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
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No. 1: Bagan (Myanmar). Desde que me apasioné por la fotografía mi destino soñado fue Bagan. Conocido como el antiguo Reino de Birmania, realmente este destino fue mucho más de lo que jamás esperé. Aunque no es muy conocido entre los viajeros, es precisamente esto lo que le permite conservar su magia. En una extensión de 104 km cuadrados se puede vislumbrar aproximadamente más de 2,000 templos y pagodas budistas que fueron construidos durante dos siglos. Remontándonos a la historia, la grandeza arquitectónica de este lugar se debe al rey Anawrahta, quien durante esta época fue el que introdujo el budismo, religión con el mayor número de seguidores en el país, con un aproximado del 89% de la pobla-
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ción. Sin lugar a dudas la mejor opción para visitar esta pequeña ciudad es alquilar una motocicleta y moverse fácilmente por el Antiguo y Nuevo Bagan, así como por Nyaung-U. Aunque la cantidad de templos y pagodas que existen resulta un tanto abrumador por el hecho de no saber hacia dónde ir, mi recomendación es permitirse explorar con un mapa en mano y guiado por las sensaciones del momento. Para mí, este destino es el número 1 de mi ranking. Nunca vi un amanecer tan mágico como el que me lo regaló este lugar. Desde el tope de una pagoda esperamos desde las 5 am para mirar al sol salir; el misticismo que se siente dentro de cada corredor de los templos y la belleza natural del lugar le dan un toque surreal a la arquitectura de esta ciudad. A pocos días de terminar mi viaje al otro lado del mundo, con un nudo en la garganta y
las emociones a flor de piel, me queda decir que todos los seres padecemos del mismo mal: el ego. Y la única cura es la espiritualidad, la práctica más grandiosa que nos vuelve más humanos y libra de nuestras carencias. Si es que es verdad que somos la suma de nuestras experiencias, ¿son estas las que nos limitan a ser felices? ¿Cuál es la clave de la genuina felicidad? Después de ver y sentir a la gente que me ha tocado el corazón en este mágico viaje, me ha quedado impregnada en el alma una gran lección: la felicidad se logra al reencontrarte con tu ser interno. Ante esto no existen posturas sociales, credos, ni objetos materiales que puedan sustituir este estado de genuina felicidad. Si quieres conocer más acerca de estos destinos, te invito a visitar mi página www.valejaramillo.com donde encontrarás todo sobre viajes alucinantes en el mundo de la fotografía.
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El encanto de unas vacaciones al estilo mexicano México es el centro turístico por excelencia de América Latina. Ha desarrollado ampliamente su sector de servicios y sus condiciones naturales paradisíacas, más el rico legado de sus ancestros milenarios, permiten a esta tierra continuar emocionando a propios y visitantes. Copa Airlines, ofrece la posibilidad de llegar a 5 destinos en México desde Quito y Guayaquil con conexión en Ciudad de Panamá.
Ciudad de México, la capital Azteca
Para explorar mejor esta mágica ciudad se recomienda iniciar al pie de la enorme bandera mexicana que ondea sobre el Zócalo y visitar el Palacio Nacional, sede del rno mexicano. Este edificio alberga murales pintados por el aclamado artista Diego A una esquina del Zócalo, el viajero encontrará el Templo Mayor y su museo mado de antigüedades. El Museo Nacional de Antropología es una visita casi obligatoria para admirar uno de los mayores descubrimientos arqueológicos del país, la Piedra del Sol Azteca. Y si el paseo ha sido extenuante, el
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visitante puede hacer una parada en las taquerías para degustar sabores únicos, como el nopal marinado, los crujientes saltamontes denominados chapulines o los tlacoyos (maíces azules) rellenos con sopes de frijoles y maíz crujiente. Y en la noche por supuesto podrá disfrutar de un sinnúmero de opciones que harán que su estadía sea inolvidable.
Cancún: arena blanca, mar azul El mar de Cancún se caracteriza por sus olas color turquesa y cálidas aguas. Su zona hotelera es sede de los mejores centros turísticos que abarcan kilómetros de playas de arena blanca. Una vez ahí, el viajero puede optar por broncearse, solicitar 66 STATUSuio
un reparador masaje o apuntarse para excursiones de alta velocidad en una moto acuática. La posibilidad de embarcarse hacia Isla Mujeres, a tan solo 13 km (8 millas) de la zona continental, es otra de las opciones más placenteras que se pueden encontrar. Resultará también agradable para el turista visitar el parque eco arqueológico Xcaret, orgullo de México, en donde se conjuga el esplendor de la cultura Maya con la increíble experiencia de sus ríos subterráneos; y también Xplor, parque donde la selva cobra vida entre árboles, cuevas, asombrosas grutas y extraordinarias formaciones rocosas. También puede
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aprovechar la cercanía con Tulum para admirar la ciudad amurallada de la cultura Maya, junto a las monumentales ruinas de Chichén Itzá ubicadas también cerca de Cancún.
Guadalajara, una mezcla de modernidad e historia Para admirar su belleza, una visita a la Catedral de Guadalajara y un paseo por la Plaza de la Liberación podrán acercar al viajero a la esencia de esta ciudad, considerada como la segunda más grande de México. El turista tendrá también la oportunidad de visitar algunos de los pintorescos talleres ubicados en el cercano pueblo de Tlaquepaque, sitio dedicado a las artesanías de barro y vidrio soplado, ideal para encontrar ese recuerdo soñado. Guadalajara ofrece además la posibilidad de organizar
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recorridos por los bosques de los “Pueblos Mágicos” de Jalisco, como Mazamitla, Tapalpa, Tequila y Lagos de Moreno, o disfrutar de alguna de las playas a un par de horas de la ciudad, como la de Manzanillo. Y si hablamos de gastronomía, el visitante podrá degustar los sabores locales al son del mariachi como las típicas “tortas ahogadas” (pan típico tapatío) y la “birria”, plato hecho con carne de cabra, res o borrego. Se destaca también en esta ciudad el ímpetu que ha tomado el movimiento cultural, con una de las agendas más vastas de América Latina, abarcando exposiciones de artistas y una variedad de eventos culturales internacionales como el Festival Internacional de Cine de Guadalajara, El Festival Internacional de Danza Contemporánea “Onésimo González” y la Expo-Feria Amistad Internacional.
Monterrey, “el Sultán del Norte” Monterrey es el principal centro de negocios del país. Sin embargo, la urbe está empezando a combinar su tradicional vocación industrial con el desarrollo turístico enfocado en sus atractivos naturales y culturales. Es así que presenta al viajero importantes museos históricos y temáticos como el Museo de Arte Contemporáneo (MARCO), Museo del Palacio de Gobierno, Museo de Historia Natural, Museo del Vidrio y El Salón de la Fama del Béisbol Profesional de México, entre otros. Adicionalmente, la ciudad ofrece sitios originales a los turistas que deciden descubrirla. El Paseo Santa Lucía, por ejemplo, destaca como el río artificial más largo de Latinoamérica, es utilizado como un canal
navegable que parte del Museo de Historia Mexicana hasta el Parque Fundidora. La Macroplaza, una de las más grandes del mundo, constituye otro paseo encantador para realizar entre su jardines y fuentes. En cuanto a la gastronomía, Monterrey y sus zonas aledañas, sorprende con opciones únicas dada la marcada influencia de la cocina judía sefardí tradicional, así como también germana y eslava en sus platos.
Puerto Vallarta & Riviera Nayarit, magia y aventura en la costa del Pacífico Ubicadas en la región de la Bahía de Banderas en el Pacífico Mexicano, estos destinos ofrecen
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múltiples y muy variados atractivos, así como una completa oferta de servicios turísticos de calidad mundial. Puerto Vallarta se encuentra en una región rodeada por las montañas de la Sierra Madre Occidental del Estado de Jalisco y el Pacífico mexicano, decorada por sus característicos techos rojos de sus edificaciones y sus atardeceres dorados. Este Puerto ofrece a los visitantes distintos contrastes que combinan los paseos a través de sus galerías de arte y las tranquilas aguas de la Bahía de Banderas, así como el disfrute de su divertida vida nocturna y torneos de golf de clase mundial. Puerto Vallarta es un paraíso excelente para practicar buceo y pesca.
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Por su parte, la costa de Riviera Nayarit se extiende por los municipios de Bahía de Banderas, Compostela, San Blas, Santiago y Tecuala, donde se encuentran tanto extraordinarios resorts como encantadores bungalows y villas. Los visitantes pueden disfrutar de innumerables actividades, como observación de aves, tirolesa, nadar con delfines, observar ballenas jorobadas y programas de liberación de tortuga, así como de diferentes actividades acuáticas. También se caracteriza la Riviera por ser el único destino en el Pacífico que cuenta con un campo de polo y ser sede de grandes eventos internacionales.
¿Cómo llegar desde Quito y Guayaquil? Gracias a los 4 vuelos diarios de Copa Airlines desde Quito y desde Guayaquil hacia Panamá es posible conectar con Ciudad de México (5 vuelos diarios), Cancún (6 vuelos diarios), Guadalajara (1 vuelo diario), Monterrey (4 vuelos semanales), Puerto Vallarta & Riviera Nayarit (2 vuelos semanales a partir de diciembre de 2018).
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destinos
Cuando nos referimos a Canadá, hay muchos aspectos que podemos evocar, como por ejemplo la amabilidad de su gente, el respeto a los demás, la extensión de su territorio y sus numerosos parques nacionales. Sin embargo, hay un tema que a casi todos se nos viene a la mente: su largo y frío invierno. En realidad, Canadá vive el invierno con mucha intensidad. Varias de las ciudades principales están llenas de festivales y atracciones que harán que el clima no sea razón para quedarse en casa. La talla de hielo, las carreras de trineos con perros y la miel de maple son elementos clave de la mejor celebración de invierno del mundo. Canadá goza de cuatro a seis meses de invierno, desde mediados de noviembre hasta mediados de abril. Durante estos meses se puede
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disfrutar de varias actividades deportivas, visitas a lugares mágicos, avistamiento de icebergs, fiestas al aire libre, safaris árticos y hasta dormir en un hotel hecho completamente de hielo. En la ciudad de Quebec, en la provincia de su mismo nombre, se celebra uno de los carnavales más grandes e intensos del invierno en Canadá, El Carnaval de Invierno de Quebec. El carnaval comprende 17 días de festivales sin parar, con muchas actividades, ferias de navidad al aire libre, la competencia de más de 30 equipos internacionales para crear esculturas gigantes de
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hielo. El Carnaval de Quebec es tan grande que siempre habrá algo que hacer. Los deportes más practicados en la temporada invernal en Canadá son el esquí y el snowboard. Estos deportes son esenciales en la vida de todo canadiense. Los fines de semana miles de canadienses que viven cerca de las estaciones de esquí, se movilizan para disfrutar de este increíble deporte lleno de adrenalina y color. Dada su ubicación al norte y en la temporada de invierno, varias provincias de Canadá te brindan la oportunidad de ver el increíble show
de luces de la naturaleza justo sobre ti, con los extraordinarios colores de las auroras boreales. No se debe ir tan lejos del continente para admirar este regalo Ăşnico de la naturaleza.
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Y si de experiencia culinaria se trata, esta temporada del año te ofrece una vasta variedad de platos muy típicos. “El Poutine”, plato embajador de la temporada, es un desorden de papas fritas con queso derretido encima y cubierto con salsa gravy, este delicioso platillo tiene más de 30 variantes. Para el postre puedes pasar por una “Cabane à Sucre” o Cabaña de Azúcar, que son toda una tradición, donde saborearás la miel de maple en diferentes platillos típicos de la región así como el esperado taffy en la nieve, que es jarabe de maple hervido sumergido en nieve con el que se forma una pequeña paleta o caramelo de maple.
¿O por qué no, después de un paseo con tus patines en el congelado Canal Rideau, que por cierto es la pista de patinaje más larga del mundo, tomar un delicioso chocolate caliente con un increíble “BeaverTail” o Cola de Castor? Esta deliciosa masa frita con apariencia de cola de castor es un postre muy común en la temporada de invierno en todo Canadá.
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¡Que el frío no te limite, ven a disfrutar y descubrir un Canadá invernal lleno de aventuras y emoción que te dejarán maravillado! julio / agosto 2018 •
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Con motivo de la celebración del Día de Canadá, la Embajadora Marianick Tremblay y su esposo Francis Robert ofrecieron un coctel en el Hotel Mercure Alameda. La temática del evento fue el invierno canadiense.
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Como parte de la decoración, la Aurora Boreal se impuso en el escenario. En esta ocasión se homenajeó a la Embajadora Tremblay por el término de su misión en Ecuador.
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gastronomía
Socarrat Maestros Arroceros Un concepto culinario de origen español basado en siglos de historia y tradición.
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Socarrat Maestros Arroceros es un emprendimiento que nace en el año 2017 con el propósito de acercar al Ecuador la historia y tradiciones mediterráneas de Valencia a través de los sabores. El significado de la marca Socarrat es un guiño a la historia. Por un lado, “socarrat” se traduce como cocolón en catalán o valenciano, lengua que hablamos en Valencia. El arroz lo trajeron los árabes
a España en el siglo VIII pero la paella se cocina en Valencia desde el siglo XVIII. En ese entonces los árabes nos enseñaron que el cocolón se reservaba para los invitados especiales por ser la parte más deliciosa de la paella donde se concentran los sabores y se libera el almidón. Por otro lado, “socarrat” traducido del catalán al español también se podría entender como carbonizado. En el siglo XVII des-
pués de la expulsión de los moriscos, durante la guerra de sucesión española que enfrentaba a Felipe V de Francia con el archiduque Carlos de Austria, la segunda ciudad más importante del Reino de Valencia llamada Xàtiva, apoyó al archiduque Carlos. Sin embargo, la guerra fue ganada por Felipe V, de la dinastía de los Borbones. Para aleccionar a los habitantes de Xàtiva, en el año 1707 Felipe V ordenó quemar la ciudad y se dice que esta ardió durante 10 días. Desde entonces, a quienes nacimos allí hoy en día nos siguen llamando “socarrats”, lo cual nos enorgullece por haber sido parte de la historia de España.
Contacto: Rafael Jordà Cel.: 0983243086
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El concepto en el que se basa este emprendimiento es buscar el regreso a las raíces de la cocina mediterránea del siglo XVIII centrados en el arroz. Para ello, nuestros arroces se cocinan en base a las recetas tradicionales que se transmiten en nuestras familias generación tras generación y tomando como referencia los resultados del trabajo de investigación permanente que realizamos sobre los orígenes y tradiciones de este plato. Actualmente Socarrat Maestros Arroceros ofrece distintos tipos de arroces, entre ellos destacan la paella valenciana, la cual se cocina con pollo, conejo y verduras, sin mariscos como manda la tradición y respetando los diez
ingredientes que figuran en su Denominación de Origen Valencia. Otra es la paella de mariscos que en cambio no tiene pollo y se cocina solo con verduras y mariscos como langostinos, gambas, calamares, sepia, mejillones y almejas. Y el arroz negro con tinta de calamar, esta es una variación de la paella de mariscos pero se cocina con tinta de calamar, por ello tiene un color totalmente negro. Cada una de estas paellas es cocinada a leña durante 3 a 4 horas para impregnar el aroma de la madera en el arroz y respetar la tradición guardando los tiempos en base al origen de este plato. 84 STATUSuio
Algunos de los ingredientes como el aceite de oliva extra virgen, el ajo, el azafrán en hebras, el pimiento ñora o el pimentón, son importados desde España. Actualmente tenemos en proyecto la creación de un huerto orgánico en Cumbayá para cosechar nuestras propias verduras con semillas de plantas españolas. La misión de Socarrat Maestros Arroceros es poner en valor la paella de Valencia y ofrecer la posibilidad de que ésta pueda ser degustada en los hogares de Cumbayá sin tener que viajar a España para disfrutar de este placer.
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perfil
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Yo he trabajado en la documentación de la extraordinaria diversidad y belleza de Ecuador desde 1996, siendo mis especialidades las aves y la microfotografía. Mantengo una de las colecciones profesionales más importantes de fotografías de aves neotropicales, varias de ellas siendo las primeras tomas de aves muy raras y en peligro de extinción.
Siempre me voy “the extra mile”, (que en fotografía significa permanecer dos semanas metidos en el monte, sin salir hasta lograr la toma deseada), para poder lograr las especies más difíciles y nunca vistas. Hay ciertas especies que me han costado más de un mes de trabajo, metido en la selva esperando la oportunidad perfecta. julio / agosto 2018 •
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Llegué a ser fotógrafo a través de la conservación, como herramienta clave del movimiento. Mi misión siempre ha sido usar mis imágenes a nivel nacional, a donde viven las mismas aves, para hacer un cambio a la conciencia de población que les rodea. Esto se logra de varias maneras: donando las fotos a ONG’s dedicadas a la conservación, libros, publicaciones en revistas y periódicos, y exhibiciones masivas en lugares públicos, como una que tenía en el bulevar de las Naciones Unidas en Quito, en noviembre del 2017; y, por supuesto, en el famoso y adictivo “Face”. Pero siempre hay que hacer algo de exposición internacional. También he publicado mis fotografías en varias revistas internacionales, incluyendo National Geographic, Time Magazi-
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ne, Natural History Magazine, Neotropical Birding y Birding Africa, entre otros. Además, he publicado 12 libros de fotografía, los más notables de ellos: Aleteo – Aves de los Andes Tropicales, Plumas – Aves en Ecuador, Aves de Colombia, Colibríes de Colombia (Villegas Editores), Guía de los Colibríes de Ecuador. Soy fundador de WorldWildZoom, una empresa dedicada a la producción de aplicaciones de guías fotográficas de vida silvestre, como el Aves de Ecuador, Colibríes de Ecuador y Aves Amenazadas de Ecuador. Mis imágenes son representadas por la afamada agencia fotográfica Minden Pictures (www.mindenpictrures.com), y las agencias Getty Images y Corbis.
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Nací en Sudáfrica, pero estoy radicado en Ecuador desde 1991. Los primeros 11 años trabajé en la conservación de los bosques del Chocó, ayudando formar la Reserva Biológica los Cedros de 6 400 hectáreas, en una parte muy remota de Imbabura, donde viví a 8 km de distancia en mula.
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Toda esta vida tan silvestre cambió en 2002, cuando me casé con Patricia Escobar y de ahí comenzó mi vida familiar. Me compré una finca en el bosque nublado cerca de Nanegalito, y dedico tiempo completo a la fotografía y a producir algunos de los mejores cafés del mundo.
Correo electrรณnico: murraycoops@gmail.com
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perfil Por: Alegría Crespo
“No es lo mismo vivir que honrar la vida” 94 STATUSuio
Cuando era adolescente y escuchaba que algún adulto decía “a estas alturas de mi vida”, me parecía una frase tan ajena, tan lejana, tan innecesaria. Y aquí me encuentro a mis 42 años, en la madurez de la juventud, diciendo muchas veces “a estas alturas de mi vida”. Pues así, me he dado cuenta de que la vida nos enseña sus lecciones de maneras misteriosas. Nos hace actuar en escenarios improvisados y nos pone a prueba. Muchas veces salimos victoriosos, muchas veces fracasamos, sin embargo, ese compendio de experiencias nos hacen ser quienes somos hoy por hoy.
Tuve una infancia privilegiada, rodeada de eucaliptos, en una casa colonial que guardaba mucha magia. Como la mayor de tres hermanas, mi personalidad cuadraba perfectamente en el de la hija primogénita ideal. Responsable, dedicada, buena estudiante, protectora de mis hermanas, pero también llena de sentido del humor y muchas veces con cierta travesura probando hasta dónde podían llegar mis límites. Cuestionadora y “rebelde” desde chica quería luchar por el cambio social. La casa pasaba llena de invitados, todos bien recibidos por mis padres, quienes eran grandes
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anfitriones y les encantaba tener cerca a sus hijas. Por eso apoyaban mucho nuestra vida social. Mi infancia y adolescencia fueron pintadas de colores, absolutamente maravillosas. Siempre fui curiosa, lectora y amada por mis padres. Solo puedo pensar que lo que somos en la adultez es por lo que se sembró en nuestra infancia y por eso una de mis misiones es la de formar a docentes de calidad y dedicar mi vida a la niñez. Es así que he dedicado gran parte de mi vida a la educación, siendo un “quijote” en mujer, 96 STATUSuio
soñadora e idealista como mi padre Rodrigo, que a pesar de su pronta partida me dejó tanto legado. Creo que la educación es la principal medicina que necesita este país frente a una problemática social creciente, invadida por falsa información y por el mínimo esfuerzo. De esta manera he trabajado en distintos lugares maravillosos y he conocido grandes personas que hacen de mí quien soy. El año pasado me gradué de
PhD en Ciencias de la Educación en la Universidad Nacional del Rosario, Argentina. Más allá de los títulos que pueda tener una persona, estoy convencida de que la calidad humana es indispensable. Los títulos (y sobre todo la educación) complementan al ser humano abriendo nuestros horizontes para comprender la realidad y trabajar por ella. En febrero he publicado mi primer libro, espero que sea el primero de muchos: “Creatividad y Educación: prácticas docentes para fomentar la creatividad en el aula”. He llegado al punto de la
autorrealización y quiero seguir siendo herramienta para mejorar la sociedad. Creo definitivamente que la familia es lo primero. Mi familia tiene como base el amor, y eso es todo. Tengo a Pablo, que siempre ha estado ahí, aún en las malas, y eso es el verdadero compromiso, un hombre que me ha dado la mano para caminar juntos esta vida. Mis mellizos Rodrigo y Gonzalo, de 18 años, que me devolvieron la esperanza al nacer un año después de la muerte de mi padre en un fatídico accidente de aviación. Y como broche de
oro mi princesa, Alegría del Mar, de 12 años, que llena de flores la vida. Mi madre Alegría que ha sabido librar las batallas más duras con un esplendor admirable. Dos hermanas, Andrea y María Fernanda, luchadoras y valientes que nunca han perdido la ternura del alma. Y con ellas a sus seres amados que también son los míos. Como motor de vida hay una palabra: la perseverancia. Comparo mi vida a los entrenamientos para correr que hago permanentemente. Mi mamá me pregunjulio / agosto 2018 •
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taba (antes de correr una media maratón): “mijita por qué 21 kilómetros, no entiendo para qué tienes que correr tanto” y entre risas tuve que aceptar que así soy yo. Porque mientras esta vida exista para este ser que hoy escribe para ustedes, pues sacaré el jugo de ella y quiero dejar una huella positiva en este sediento mundo. Entreno, estudio,
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amo, bailo, leo, trabajo, y lo hago todo con entrega, porque pienso que si no es así ¿para qué? Una vida apática me parece muy triste. Incluso he recibido críticas por “estar siempre feliz”, sin embargo nadie sabe que lucho mis batallas más duras en silencio y que procuro no contagiar a nadie de tristezas ni amarguras. Me intoxica el chisme, le
tengo alergia, procuro invertir mi tiempo en reuniones que sumen, que me den risas, que me den canciones, que me den recuerdos. Aquí trato de plasmar un poquito quién soy yo, quién he llegado a ser a mis 42. Me remito a la frase hecha canción de Mercedes Sosa “No es lo mismo vivir que honrar la vida”, y la llevo como lema de vida. Al honrarla, te superas, te fortaleces, te caes, pero te levantas, aprecias los gajos de toronja o estar en París. Agradeces y te emocionas con pequeños detalles. Quiero y vivo una vida a la que honro y por ende quiero dejar huella de la buena, honrando la existencia que Dios me dio.
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Un espacio Suizo en la Mitad del Mundo
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Desde sus inicios Swissôtel Quito ha trabajado diligentemente para ser líder en calidad y servicio en el país y, sobre todo, para brindar una experiencia hotelera de primera en la ciudad de Quito. A partir del 2017 su esfuerzo y dedicación se ha consolidado aún más, ahora formando parte de una alianza con la lujosa cadena hotelera a nivel mundial: AccorHotels. Swissôtel Quito ahora pertenece a la línea Up Scale, conformado
por los hoteles más exclusivos a nivel mundial. Esta nueva alianza trae consigo cambios y remodelaciones en sus habitaciones y amenidades de acuerdo a nuevas tendencias y decoraciones así como cumpliendo con estándares de alta calidad. Fieles a su lema de “live it well”, continúan mejorando sus espacios para la comodidad de sus huéspedes al mejor estilo suizo. Este nuevo concepto de habitaciones, está enfocado hacia
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el huésped y su revitalización con cuerpo, alma y mente. Es un espacio minimalista que conjuga perfectamente el bienestar y la elegancia, implementando nuevos tonos tenues y apacibles, portan en sus camas sublimes sábanas de algodón egipcio de 300 hilos, muebles de los más finos acabados, cortinas eléctricas y adaptaciones para personas con discapacidades. Estos nuevos añadidos sólo refuerzan la atención al detalle y la búsqueda de ofrecer paz y tranquilidad a quienes se hospedan, con todas las comodidades
de una de las marcas hoteleras más importantes del mundo. Podrá además disfrutar de una gastronomía de primera en sus restaurantes Café Quito, Quito Deli, Tanoshii así como relajarse en el magnífico Amrita Spa, y disfrutar de un buen momento en su Bar Lepoint. Ubicado idealmente en el barrio de La Floresta, en un sector comercial y financiero, el hotel se encuentra a tan solo 10 minutos del Centro Histórico y a una hora del aeropuerto internacional de Quito. Swissôtel Quito es un verdadero lujo en la ciudad.
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Carmen y Juliana 108 STATUSuio
No sabía lo que era ser madre hasta que te tuve en mis brazos. Tenía miedo de fallarte, de no ser lo que se esperaba; pero tú con tus sonrisas y caricias me fuiste enseñando que todo estaba bien; que las dos vamos a aprender juntas este camino nuevo. Juliana, me has enseñado a no tener miedo a caer, que una sonrisa puede cambiar el día y un abrazo puede hacer que el mundo brille.
Sé que muchas veces me siento perdida, pero ahí estás tú viéndome con esos ojos transparentes, queriéndome de la manera más pura y enseñándome que a pesar de caernos nos levantamos y sonreímos a la vida. Cada día me enseñas algo nuevo, a ser esa niña que tal vez me olvidé que existía en mí; a conocer que la imaginación no tiene límites y cuando tenemos que jugar no existe tiempo, estamos las dos disfrutando de ese momento que lo recordaremos siempre. Llegaste a nuestras vidas en el momento preciso, llenaste mi alma de paz y amor. Gracias por escogerme como tu madre, yo te escojo como mi amiga y tu compañera para toda tu vida. Siempre regresaré a verte con ilusión y admiración porque me regalaste lo que más soñé: ser madre. julio / agosto 2018 •
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Nunca me imaginé que el compartir mi vida contigo me llenaría de tantas emociones. Me encanta compartir esta montaña rusa de emociones que es ser madre contigo. Gracias por confiar en mí y por darme ese amor tan puro, tan noble.
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salud y nutrición Por: Carolina Báez
No tengo el privilegio o la bendición de ser madre todavía, sin embargo, he reflexionado mucho sobre este tema ya que muchas veces madres de familia me preguntan sobre el mismo. Está comprobado que los primeros años son esenciales para crear hábitos de vida que perdurarán en una persona. Es por eso que es fundamental crear un entorno donde los niños puedan tomar decisiones nutricionales para garantizar su salud. Al fomentar en casa un ambiente de apoyo, las familias en conjunto, pueden desarrollar una relación positiva con la comida, sobre todo con alimentos sanos. A continuación, les doy 10 consejos para que logren motivar a sus niños para que opten por
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hábitos nutricionales conscientes y acertados.
1. Evitar la restricción de ciertos alimentos. Si restringes los alimentos simplemente aumentas el riesgo y la probabilidad de que tu hijo desarrolle trastornos alimenticios como la anorexia, la bulimia o inclusive la obesidad, debido a una falta de balance que se debe fomentar desde edades tempranas. Un excelente primer paso es conversar a menudo con ellos sobre todas las opciones saludables y nutricionales que existen, alentándolos a elegir frutas, verduras, productos bajos en grasa, granos integrales, carnes magras en lugar de los alimentos chatarra, es decir, los productos procesados que normalmente tienden
a llamar la atención de los niños. Prohibir éstos alimentos dañinos simplemente eleva su curiosidad y deseo de consumirlos. Recuerden que somos humanos y, como tales, nuestra naturaleza humana a veces tiende a la rebeldía.
2. Mantener alimentos saludables siempre disponibles. Los niños comerán lo que encuentren en casa y lo que esté a su alcance. Mantener los alimentos sanos a la vista en un mostrador de la cocina es una gran idea. Además, les propongo llevar refrigerios saludables en el carro (frutas y/o verduras picadas, frutos secos, galletas integrales, sándwich integral, entre otros) o en la bolsa para que sirva de snack cuando les dé hambre.
3. No categorizar a los alimentos como “buenos” o “malos”. Dejarles saber a los niños que los alimentos saludables les dan fuerza para los deportes y les ayudan con su desempeño académico es otra buena estrategia. Mientras les dan éstas comidas sanas, pueden inclusive comentarles que esa es la comida que come alguien a quien ellos admiren, como cuando a nosotros nos decían que Popeye es grande y fuerte por toda la espinaca que consume.
4. Felicitar las elecciones saludables que hagan sus hijos. Cuando tus hijos elijan alimentos saludables, como cuando se comportan bien, es importante que ellos sepan que han actuado bien. Elogiar sus buenas decisiones
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los niños que comen en la mesa junto a sus padres tienen una mejor nutrición. Es esencial que se prepare la misma comida para todos los miembros de la familia para evitar mañas a futuro.
8. Cocinar juntos a menudo.
es crucial, regalarles una sonrisa, un abrazo, un beso es un lindo complemento a sus palabras de aliento.
5. No regañarlos por las elecciones menos sanas. Si es que tus niños eligen alimentos que son menos saludables a los que quisieras que ellos consuman, si aún no se los han comido, puedes sugerirles una opción o alternativa más saludable para que consuman en vez de aquel producto. Por ejemplo, si los niños quieren una bolsa de chips, puedes preparar unas papitas al horno en forma de chips con un chorrito de aceite de oliva, especies y una salsa de tomate natural.
6. Nunca premiar con comida. El concepto del premio y el castigo es común cuando se trata de educar a los niños, desafortunadamente. Más triste aún es el 118 STATUSuio
hecho de que muchas veces se los premia con comida cuando los niños no quieren hacerles caso a sus padres. Esto es clave considerar para que ellos no tengan motivación de portarse bien para ganarse una pizza o una hamburguesa, sino que quieran y sepan portarse bien porque reconocen que es lo correcto. Por ende, una mejor recompensa puede ser un paseo en el parque, un juego con ellos, o simplemente un fuerte abrazo de sus padres.
7. Procurar cenar juntos. Durante el día los niños están en la escuela y los padres en sus trabajos, por lo que compartir un almuerzo es también ideal, pero más complicado. Sin embargo, por las noches no debería existir un pretexto para no sentarse como familia alrededor de una mesa a compartir un plato saludable. Hay muchos estudios que han demostrado que
La preparación del alimento es un ritual importante que se debería compartir con la familia. Que desde pequeños les agrade la cocina, tengan el deseo de ayudar a sus padres a cocinar, que sean parte del proceso de su alimentación es otro gran paso hacia una adopción más probable de una vida sana. Mientras cocinan, es clave que les expliquen a los niños por qué eligieron ciertos ingredientes, cómo están balanceando el plato, enfatizando lo deliciosa que va a quedar la comida y la alegría del momento que están compartiendo como familia.
9. Armar los platos en la cocina para pasar a la mesa. Procurar servir el alimento en cada plato antes de pasarlos a la mesa es una manera efectiva de garantizar las porciones adecuadas y saludables que tus niños necesitan, en lugar de ofrecerles un buffet de comida, ya que eso nos provoca comer más cantidad de lo que necesitamos normalmente y el no balancear efectivamente el plato. Los platos de los niños serán, naturalmente, más pequeños que los demás y la única manera de garantizar eso es adoptando éste hábito en casa.
10. Preparar las loncheras de la escuela con tus hijos. Hacer de ésta una actividad habitual y divertida no solo les brinda un momento más para compartir como familia, sino que es también un espacio ideal para
continuar con la educación nutricional de tus hijos. Inclusive, en el proceso inculcan el hábito de la planificación del alimento que les servirá todas sus vidas. Recuerda que para lograr un hábito se requiere de tiempo, paciencia y esfuerzo. Ningún
cambio se da de la noche a la mañana y, efectivamente, puede ser una batalla cuesta arriba para muchos. Los mayores ídolos de los niños son sus padres, entonces está en sus manos darles el buen ejemplo constantemente. Te invito a que sigas mi página en Instagram: @zalu.vidasana y en Facebook: Zalú Vida Sana
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www.cesarfarias.com
Av. Pampite - Edificio Officenter, Oficina 107, Cumbayรก
C.: 0994 502 992
fotografía Por: Alejandra Ruiz
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Domínguez Ruiz
La familia es sinónimo de felicidad. ¿Quién no está contento cuando se encuentra en familia, compartiendo, conversando, recordando momentos vividos, a veces hasta llorando de risa, y hablando de lo mejor y lo no tan bueno del día? ¿Quién no se siente seguro, tranquilo, de saber que están todos ahí para apoyar de una manera incondicional? Las ocurrencias de los niños son lo más valioso, son momentos que quedan en el corazón por siempre, sus historias, cuentos, palabras y descripciones de lo ocurrido en el día, y ellos esperando impacientemente su turno para poder hablar, al mismo tiempo
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que escuchan música de todas las épocas y brindar con sus vasos de jugo. Aunque siempre hay un puesto vacío de alguien que recordamos y extrañamos, disfrutamos el tiempo juntos y más cuando hay reencuentros. Siempre es un buen momento para festejar la vida, juntos, por ello lo mejor es tratar de “congelarlo” en una buena fotografía. 124 STATUSuio
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social Fotografía: Valeria Ordóñez
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Will Kano es un talentoso cantautor de reggaetón. En un viaje reciente a Los Ángeles, fue descubierto por Continental Records, quienes le propusieron grabar su primer EP. Fue a partir de esto que firmó un acuerdo para completar tres álbumes. Actualmente se encuentra ajustando los últimos detalles de su nuevo sencillo “Déjame entrar” del álbum “Tú tranquilo que ya llegamos”.
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Inicialmente, Will fue influenciado por artistas pop, perfeccionando su sonido a medida que se convertía en un músico experimentado. Ha trabajado con una gran cantidad de músicos, incluyendo al grupo Fialo, en donde debutó como baterista y cantante suplente. Cuando decidió lanzarse a la carrera como solista aprendió a tocar la guitarra, el piano y el cajón peruano. El año pasado, participó en la escena musical británica, realizando varios eventos benéficos, haciendo que su música fuera conocida en el extranjero por primera vez y representando a la comunidad latina.
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Desde temprana edad Will demostró gran pasión por la música. Sus primeros intereses fueron por la batería a los 8 años. Cuando tenía 17, estudió producción musical en la escuela de música Fernando Sor, donde trabajaría con diferentes conjuntos y géneros como jazz, blues, funk y samba.
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Nació en la ciudad de Bogotá, Colombia. Actualmente se encuentra viajando entre Los Ángeles y su ciudad natal. Para más información de su carrera, puedes seguirlo en sus cuentas de: Instagram @will.kano, Twitter @Wilderkno, Facebook, y Youtube. Fotografía: Kitti Herczeg Shandrew Public Relations
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