Edición 35 • septiembre / octubre 2019
Isabel Avilés fashion insider | Paamari | Paseo del Chagra El Convento y la Recoleta de San Diego en Quito Gabriela Cordero | Angkor, la magia existe
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Destinos: Angkor, la magia existe. Aporte cultural: Caballo de paso peruano. Gastronomía: Paamari “vivir la experiencia”. Crecimiento espiritual: ¿Cómo conseguir las cosas? Perfil: El “compliance” de la vida. Publirreportaje: Taytta Hats, un pedacito de amor ecuatoriano. Perfil: David Chávez. Moda: Isabel Avilés, fashion insider.
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Status experience: Hacienda El Rejo. Aporte cultural: Paseo del Chagra. Destinos: El Convento y Recoleta de San Diego en Quito, joya colonial que nadie debe dejar de visitar. Retrato familiar: Gabriela Cordero. Publirreportaje: Buen vivir... Buen comer... Y buen beber. Social: JosĂŠ Luis y Briana.
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César Farías Presidente Dirección de fotografía
Paulina Montúfar Lalama Gerente Comercial
Ana Lucía Vallejo Dirección editorial
Adriana Hidalgo Editora Status Travel
Isabel Avilés Editora moda femenina
Luis Maldonado Editor turismo
Édgar León Editor gastronomía
Álvaro Sevilla Dirección de arte
VENTAS Móvil: 0992 747 868
Cartas a la redacción: direccion@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio
D E L
E D I T O R
Queridos lectores: Seguimos con nuestra pasión por comunicar. La vida es preciosa y día a día nos trae cosas buenas y positivas que compartir. Ankor nos espera, destino tan hermoso como exótico que comparte nuestra colaboradora Adriana Hidalgo. !A soñar queridos amigos! En esta ocasión les comentamos sobre nuestro gusto por los caballos. El caballo de paso peruano es un ejemplar hermoso y, gracias a Silvia Bakker, conocimos un poco más de la afición y crianza de esta hermosísima raza. Les traemos unas imágenes del paseo del chagra, emblemático personaje de la serranía ecuatoriana y su merecida fiesta y tradiciones. Les contamos una hermosa experiencia STATUS en la Hacienda el Rejo, a pocos kilómetros de la capital ecuatoriana. No se la pierdan y, si les es posible, repítanla. Estamos a las órdenes para aconsejarles antes de sus viajes, como siempre. Nuestra portada: Isabel Avilés, líder de opinión y gran expositora y promotora del diseño de modas nacional a quien agradecemos tanto por su colaboración como por su gestión y ayuda al desarrollo de esta industria.
David Chávez y Esteban Vivero nos hablan de su manera de ver la vida, como jóvenes éticos y emprendedores. Te invitamos a que leas estos artículos, nos hagas tus comentarios y nos propongas contenidos de tu interés. El convento de San Diego es una de las joyas menos conocidas de la ciudad de Quito. “¿Hasta cuándo padre Almeida?, célebre frase que da inicio a una de las leyendas más interesantes de nuestra cultura popular. Nuestro queridísimo amigo Luis Maldonado nos descifra este monumento histórico y cultural de la Patria y nos invita a pensar en ¿cómo podemos decirnos quiteños si no hemos visitado entre otros lugares emblemáticos de la capital a este precioso lugar lleno de historias y leyendas? La gastronomía es una de nuestras pasiones. Edgar León, afamado chef ecuatoriano, nos acompaña a la experiencia culinaria en uno de los mejores restaurantes de la ciudad de la mano del chef Jesús Rojas, quien nos deleitó con su cocina de autor. No pierdan la oportunidad de visitar Paamari, miren la belleza con que se exponen estos platos, imagínense cómo saben y hagan una reserva lo antes posible. Disfruten de estos contenidos, creados para ustedes con mucho cariño.
César Farías Chiriboga Presidente STATUSuio
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destinos Texto y fotografĂa: Adriana Hidalgo Wonder Wanderers Ec
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¿Qué debe tener un lugar para ser considerado mágico? Hace falta solamente poner un pie en el complejo para entender la magnitud del Reino Khmer. Sus templos son una combinación entre poder y devoción espiritual. Cada uno de los reyes intentaron representar la imagen perfecta de sus dioses en las construcciones. No era una competencia, pero uno lo hizo mejor que otro. Gracias a eso, hoy tenemos más de 200 templos hinduistas y budistas conviviendo en la selva de Camboya. Bayón, el centro de la constelación de templos, es una mezcla de historia y simbolismo, más conocido como el Templo de las Caras por las 200 esculturas faciales de Budha colocadas en los pisos superiores del templo. Las más de 11 mil bailarinas talladas en las paredes acompañan el camino duro y caluroso hasta el mayor atractivo. Son más que piedras gigantes, no solo son caras, cada una de ellas tiene su propia expresión, como si quisieran decir algo. En el corazón del bosque, el paso de los siglos creó una simbiosis entre la naturaleza y las construcciones. Envueltos en las raíces de gigantes árboles, aparecen tímidas las ruinas, y el olor a incienso se apodera de este laberinto de piedra. Angkor Watt es el templo religioso más grande. Por fuera, impecable. Por dentro, aún mejor. Cada una de las piedras colocadas en este templo está tallada y decorada. Fue construido con tanto cuidado que el viento refresca cada una de las salas de meditación y aísla el sonido. Desde las torres se puede ver todo el complejo, que, si bien ahora es uno de los mayores atractivos, en época de guerra, era vital. Las 82 hectáreas de construcción están decoradas con su historia, con sus leyendas y con plegarias, las tres cosas más importantes para el pueblo.
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Se necesitan al menos siete días para completar el circuito más grande, pero tomarían meses o años para poder apreciar la majestuosidad de cada rincón. Angkor es tan especial por su metamorfosis: de orgullo del imperio a víctima de saqueos, incendios y el olvido. Hoy por hoy, ha vuelto a la vida. El complejo es visitado por millones de turistas al año que caminan entre las estatuas decapitadas por los enemigos del reino, buscan sombra en los templos y ríen con las travesuras de los monos. Ha recuperado su mística, pues es sitio de peregrinación para los camboyanos, que tras siglos de guerras y condiciones de vida muy
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duras encuentran paz y esperanza entre las ruinas. Angkor Wat tiene la perfección constructiva del Taj Mahal, la imponencia de las Pirámides de Giza, los detalles de las joyas de los reyes y la energía de cientos de monasterios. Es magia. Explorarlos es una de las cosas que hay que hacer antes de morir.
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aporte cultural Por: Silvia Bakker / César Farías Fotografía: César Farías
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Cada ser en la naturaleza tiene un cierto atractivo y hermosura, pero pocas bellezas se comparan con la del caballo de paso peruano. Basta un vistazo para enamorarse de la gracia con la que este ejemplar parece flotar sobre el piso. Les invitamos a conocer más sobre esta raza de la mano de Silvia Bakker, una orgullosa criadora y expositora. Es el caballo más suave del mundo pues camina por laterales, es decir, asienta las patas de tal manera que no se siente su paso y quien lo monta no sufre el sube y baja ni el golpeteo del galope. Esto lo convierte además en un caballo muy seguro, razón por la cual se lo considera un ejemplar apto para toda la familia. La España unificada después el dominio árabe de la península emprende la conquista de América y trae consigo al caballo, herramienta clave para su predominio ante los desconcertados nativos. Si bien la experiencia fue traumática originalmente, no pasó mucho tiempo antes de que el caballo deje de conquistar y empiece a trabajar. Se juntan tres razas principalmente, el caballo beréberes o árabe, el andaluz y el frisón que provenía del norte de Europa. Este último era el preferido de la aristocracia en las colonias españolas de América. Cada una de estas razas aporta valiosamente a la creación de un caballo único, cómodo, fuerte y elegante. septiembre / octubre 2019 •
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Fue utilizado para recorrer grandes extensiones en las haciendas coloniales. La suavidad que ofrece sin desgastar al jinete aún en las más duras faenas del campo lo hacen desde un inicio, muy popular como herramienta de trabajo y dominio y desarrollo de las tierras del Perú y en la zona sur del Ecuador. Al mismo tiempo es un caballo muy rústico nos menciona Silvia, pues es muy fácil y económico de mantener. Necesita de los cuidados básicos, pero a pesar de su hermosura y delicadeza, es muy fuerte y crece y engorda fácilmente. Actualmente, en el Ecuador tenemos cinco exposiciones al año, una en Quito, dos en Guayaquil, una en Loja y una en Cuenca, que exponen y promueven la crianza de esta raza. Quien desee conocer más sobre esta afición, puede acercarse a la Asociación Provincial
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de Criadores y Propietarios de Caballos Peruanos de Paso, que cuenta con un aproximado de 50 nociones. Es importante recalcar que no es necesario tener un ejemplar para pertenecer a la asociación, pues la idea es crecer e incentivar la afición. Les invitamos a unirse a la tradición y cultura al rededor de este hermoso ejemplar, digno de admiración y afición.
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gastronomía Por: Edgar León, Embajador Gastronómico
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“Vivir la experiencia”
PAAMARI presenta una propuesta gastronómica innovadora y creativa desde hace un año en Quito. Jesús Rojas, un cocinero peruano que a sus 14 años se apasionó por la cocina, realizó sus estudios en “T`GALIA” en cocina peruana; luego perfeccionó sus técnicas en el “Instituto Gastronómico Rosario” en Argentina. Varios fueron los espacios en los cuales trabajó y perfeccionó su propuesta que hoy tiene su firma. Hace 12 años arribó a Quito en la cocina del Hotel L`Park, luego en el Hoteles Sheraton en Quito, Colombia y Chile. Prontamente, la familia se plantea crear un restaurante de cocina criolla peruana en Boston, “Sazón septiembre / octubre 2019 •
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Perú”. El amor hace que retorne a Ecuador y junto a Mónica, su esposa, y Julia y Santiago, sus amados hijos, se anclan a Quito. “Conocer los productos de Ecuador como el cacao – chocolate, el café, peces, mariscos, conchas negras, ostras, entre otros, son mis fervientes aliados para crear mis platos; sumar las técnicas de las cocinas Nikey, francesa, mediterránea y ecuatoriana me enseñaron que nos unen una misma raíz y crear fue muy divertido”, señala Jesús.
Estos fueron los platos de la degustación: - -
Ostras con leche de tigre Soguiquirí, pesca fresca: atún blanco, rojo, salmón, pulpo, todos en cortes de láminas finas que son bañadas con salsa Ponzú – soya, ajonjolí negro y ligera acidez de limón.
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Crema de hongos ostras, confit de cebollas, ajo crocante, prosciutto y crotones de pan. Atún rojo en costra de ajonjolí blanco y negro con emulsión de algas nori. Dulzura Paamari: tubérculos, merengue, vinagre de frutas, maíz morado y hierbas del huerto, en manos de su repostera que le sorprenderá.
Estos y muchos otros platos se encuentran en un espacio que cuidó los mínimos detalles y ambientó armoniosamente cada una de las áreas. PAAMARI Restaurante invita a vivir experiencias gastronómicas de un artista que ama lo que hace y lo demuestra en cada creación que ofrenda a cada comensal. Hermanar a los sabores latinoamericanos que unen a los países y las cocinas fortalece los afectos gastronómicos de una cultura con soberanía patrimonial en su expresión de sabores.
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crecimiento espiritual Por: Patricia Jurado
Cómo conseguir las cosas Antes de empezar con la temática de este artículo, me gustaría aclarar que este texto no pretende decirte cómo debes hacer las cosas, simplemente sugiere herramientas basadas en la sabiduría milenaria de la kabbalah, adaptadas a nuestros tiempos y explicadas de manera sencilla para el lector. La primera pregunta que debemos hacernos es ¿qué queremos lograr? Y, la segunda, ¿para qué queremos lograrlo? Parecen preguntas obvias, pero la realidad es que pocos nos hacemos estas preguntas porque las respuestas pueden ser tan abrumadoras que preferimos ir funcionando con lo que la vida nos ofrece, lo cual está bien; sin embargo, la kabbalah propone que cada uno de nosotros vino a revelar un paquete de dones y potencialidades único. ¿Para qué?, para sentir la satisfacción del logro y para 28 STATUSuio
contribuir al mundo ¿Todos podemos hacerlo?, la respuesta de la kabbalah es sí, todos podemos hacerlo y todos venimos a hacerlo. Si te animas a hacerte estas dos preguntas y a responderlas con tanta precisión como le sea posible, yo te animo a que traces un plan con estas diez prácticas que he probado y que funcionan para lograr nuestros objetivos en todas las áreas de nuestra vida.
1. Tienes que amar aquello que quieres lograr, nadie puede conectar su poder interno con algo que no le apasiona. 2. Reconoce que si está en tu mente y te emociona es porque lo puedes lograr, sino ni siquiera lo estarías pensando. 3. Al inicio sentimos toda la energía de poder lograrlo,
pero el verdadero reto es mantenerse cuando las cosas no ocurren como se esperaba. 4. Lo que la gente define como fracasos en el 99% de ocasiones son pruebas ante las cuales nos rendimos anticipadamente. ¡Persevera! 5. Redefine el concepto de esfuerzo, deja de asociarlo con peso y empieza a asociarlo con enfoque, precisión y voluntad de lograrlo. 6. Si estás pensando en todo lo que ya hiciste o en todo lo que le falta por hacer perderás energía, mantén tu enfoque en el hoy. 7. Escoge muy bien de quién te rodeas, tu equipo tiene que creer en ti como líder y en tu proyecto, no envidiarlo. 8. Si se trata de negocios, aprende a trabajar con un saludable sentido de urgencia y con inteligente austeridad. 9. Tú no compites con nadie, sólo mejoras tu versión de ti mismo constantemente.
10. Haz siempre un poco más de lo que se espera de ti, entrega siempre el 101% y suelta el resultado con plena confianza. Finalmente, recuerda que el mundo está en movimiento y que el éxito de tu vida depende en gran medida de tu flexibilidad mental y capacidad de cambiar con alegría y confianza permanente.
El desarrollo de cada uno de estos puntos los puedes escuchar en https://anchor.fm/ patriciajuradou/episodes/No-compites-connadie-slo-revelas-tu-mejor-versin-serie-cmolograr-las-cosas-paso-9-e51f5e
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perfil Por: Esteban Vivero Pérez Fotografía: César Farías
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El “compliance” de la vida
Recuerdo que desde muy pequeño tuve interés en temas relacionados al comportamiento humano, sin duda ha sido un aprendizaje continuo que he tratado de desarrollar a lo largo de mi vida y que me llevó a estudiar a ejercer la carrera de Derecho. Tomando en cuenta mi análisis de la normativa existente en el Ecuador, que intenta regular el comportamiento humano y siendo el derecho una ciencia que muta con la sociedad, he podido entender muchos aspectos del comportamiento humano y dar respuesta a inquietudes diarias que me llevan a ser una mejor persona y profesional ético. Siendo un abogado joven, analizo al Derecho como una herramienta necesaria, atractiva y peligrosa. Necesaria en virtud de que norma el comportamiento humano y a su vez permite que las relaciones existentes entre las personas se regulen y se manejen adecuadamente para dar seguridad jurídica a las partes. Atractiva, ya que establece
claridad de actuación para que las personas sepan como comportarse y permite realizar negocios jurídicos que satisfagan las necesidades de la sociedad. Así mismo, considero que la práctica del derecho como herramien-
ta de carácter peligroso, ya que si es utilizada alejada a la ética puede causar muchos daños, por lo cual considero que los abogados debemos manejar esta herramienta con mucha responsabilidad. septiembre / octubre 2019 •
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Me especialicé en temas relativos a COMPLIANCE, o sea aquellos estándares de actuación que una compañía se auto impone para realizar sus actividades de manera responsable, con procesos claros, apegados a la legalidad y de manera ética, lo cual ayuda a las compañías a mejorar su reputación, procesos internos y externos, pero sobre todo a destacarse por actuar de manera ética y responsable ante la sociedad a la cual se debe. Hago énfasis en que un buen un sistema de compliance brinda una estructura robusta que pone a las compañías adelante de sus competidores, quienes, junto al mercado, reconocen la seriedad e integridad en sus procesos. Este pensamiento me lleva a concluir que, las personas deberíamos establecer para nosotros mismos y la sociedad, esa manera responsable, clara y apegada a la ética que nos permita siempre destacar en la vida y aportar al desarrollo de la sociedad.
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publirreportaje
Un pedacito de amor ecuatoriano
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Corporación Kurinty Corp. US, nació de un proyecto de pregrado universitario. Paúl Montalvo junto a su esposa Marjorie Reyes y el apoyo de su familia emprendieron hace 15 años en un sueño que con esfuerzo y tenacidad ahora es un negocio sólido y pujante. Esforzándose día a día, con amor y apoyo mutuo, han logrado abrir mercado para su producto a nivel nacional e internacional. Estados Unidos, Canadá, Singapur, China, México, España, Alemania, Francia y Australia son la lista de países que acogieron con beneplácito la calidad de este orgulloso producto ecuatoriano. Si bien la lista es grande, sus objetivos de crecimiento están claros y esperamos sigan expandiendo nuestra cultura y economía por medio de su trabajo. Los sombreros de paja toquilla son el producto estrella de su corporación aunque sus esfuerzos fueron orientados a que los pequeños artesanos se agrupen en empresas comunitarias quienes reciben capacitación constante para maximizar sus habilidades , innovar y mejorar la calidad de los productos.
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perfil Fotografía: César Farías
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La mayoría de startups en la región se desarrollan en un contexto desorganizado, de forma desordenada y muchas veces se las considera como una suerte que hayan “pegado” en el mercado. Loco, irresponsable o suertudo; esos son los adjetivos que he escuchado cuando la gente habla de ti cuando empiezas tu negocio. En mi caso empecé mi primer negocio estando en la universidad, pero sentía que todo lo que aprendía no tenía una aplicación práctica para los primeros pasos de mi empresa. Quién iba a pensar que una idea se iba a transformar en un negocio del cual muchas personas de forma directa e indirecta iban a depender y vivir. A los 23 años formé mi primera empresa, entre cervezas y alitas fui construyendo un grupo de amigos y clientes que permitieron que el negocio despunte rápidamente. En poco tiempo las oportunidades y los negocios empezaron a asomar por todo lado, todo el mundo me ofrecía oportunidades de invertir y empecé a perder el norte, pensé que tener varios negocios antes de los 28 años iba a permitir mi independencia financiera antes de los 30, pero no fue así. Como la mayoría de emprendedores exitosos jóvenes me di contra el suelo, pero nunca baje la mirada. Haber tenido dos negocios diferentes me permitió salir de a poco de las deudas y empecé a leer e
investigar casos similares a los míos. Empecé a escuchar podcasts y a escuchar varias entrevistas de gente que lo perdió todo y me di cuenta que a veces hay que dar un paso atrás y hacia un costado para ver en qué estaba mal y qué es lo que tenía que corregir.
Gracias a un catering que hice en la Embajada Americana hace 3 años, alguien me envió la invitación para aplicar al programa que me iba a cambiar la vida. De más de 2.500 aplicantes fui seleccionado para representar al Ecuador en un programa de cinco semanas financiado por el gobierno de los Estados Unidos. septiembre / octubre 2019 •
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En muchas de las charlas y conferencias pude ver que hay personas, empresas y organizaciones que están buscando proyectos para invertir. Hay muchísimas oportunidades que lastimosamente están muy distantes de nosotros y necesitamos acceder de alguna forma a este tipo de recursos. En el avión de vuelta a Ecuador se me ocurrió un número, algo 300. Así como la película, 300 guerreros que se preparan para la batalla, que no regresan a mirar atrás y están convencidos de un solo objetivo, al final pocos quedaron vivos y la mayoría fallecieron en el proceso, pero estos 300 guerreros hicieron historia, trascendieron y lograron hacer un cambio. Así mismo es el mundo de los negocios, 40 STATUSuio
son muchos los que empezamos y pocos los que quedamos vivos al final. Entendí que la tecnología y la educación son el futuro para escalar los negocios, tanto físicos como online, y es por ello que nace Grupo300, una empresa, que provee educación, tecnología y marketing digital. Queremos inspirar a las personas a través de entrevistas, charlas, talleres y campamentos para que se atrevan a dar el primero paso y brindar herramientas que puedan solucionar los problemas del día a día del emprendedor. Nuestra teoría es falla rápido, falla barato, si no funciono rápido no pierdas el tiempo. Intenta de nuevo hasta que tu idea tenga validez y puedas empezar con pie derecho.
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moda Por: STATUSuio
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Fashion insider Más de un año y medio después de que Isabel Avilés se integró a nuestro equipo de colaboradores, logramos convencerla de participar del otro lado de la cámara. Ella confiesa que se le hace muy difícil estar en el “spotlight” y que prefiere apoyar a hacer noticia más que ser la noticia. Sin embargo, la noté muy cómoda y dentro del papel. Creo que en esta entrevista tenía algo guardado que quería decir. Siempre le intrigó y admiró la creatividad detrás de todos los actores de la industria de la moda. Sus padres le enseñaron a ver la moda como un canal de expresión y a diferenciarse por medio de ella y de prendas que lleven una historia detrás de las marcas. Isa ha sido voluntaria por más de 20 años en el desfile Contrastes de la Fundación Reinas de Quito, en donde desarrolló una relación estrecha con diseñadores, conoció sus sueños y también sus dificultades. En el 2004, con su hermana Ana Lizette Avilés y su prima Mónica Terán fundaron SIRAI, el primer showroom colaborativo de di-
señadores del país. En él participaron grandes nombres de la moda ecuatoriana y su objetivo principal fue el de impulsar la revolución “fashionista” en el país, educando al consumidor a apreciar y diferenciar estilos, trayectoria, calidad y promover el respeto al diseñador nacional. Fue punto de partida y
motivación de otros emprendimientos similares y lugar de nacimiento de varios nombres importantes de la moda ecuatoriana. Cerrando el ciclo de Sirai, cada socia tomó un camino diferente; sin embargo, Isa no pudo despegar su corazón de la moda y su entorno. “Fue septiembre / octubre 2019 •
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un descubrimiento revelador para mí. Tengo tanto agradecimiento a todos los que me hicieron ver la moda más allá del vestido o el zapato. Admirar el entorno creativo que abarcan diseñadores, fotógrafos, modelos, investigadores de 44 STATUSuio
nuevas tecnologías y tendencias, medios, materiales, academia…” Isa representó por ocho años a la prestigiosa marca de la diseñadora de calzado Ile Miranda Calzature. “Fue maravilloso ser parte de un equipo que iba muy adelantado a su
tiempo. Aprendí mucho de Ile, ya que su estrategia se enfocaba en conectarse exitosamente con una comunidad a través de un diseño, más que seguir las tendencias comerciales de moda.” Han sido 17 años desde que la moda se convirtió en la pasión de nuestra entrevistada. Nos comenta que ella está en constante capacitación y siguiendo muy de cerca reportes y publicaciones de nuevas tendencias de consumo. “Esas son las que te dictarán el resto de tendencias. Si entiendes a tu comunidad obtendrás mejores resultados comerciales.” Isa es muy humilde al hablar de su trayectoria; sin embargo, si hay alguien que entiende y conoce de cerca la situación de la moda ecuatoriana es ella. Los años le han dado los contactos y su profesionalismo y humildad han logrado hacer de esos contactos sus amistades cercanas. “Es muy difícil resumir en un título lo que hago con y para marcas o diseñadores, disfruto el hacer de todo, los años me han dado mucha experiencia en varios campos, he emprendido, desemprendido, he asistido, he producido, me he caído y me he levantado, por eso cuando me preguntan que a qué me dedico, les pregunto qué es lo que necesitan.”
Según Isa existe una importante evolución de la moda ecuatoriana. Nuevos talentos y diseñadores emergentes han sabido adoptar tendencias globales y varias marcas comunican su ADN más allá del ego de la industria. Varias han querido enfocarse en producir al por mayor y han convertido de su pasión un buen negocio. Otras, pocas, han podido representar al
país en plataformas internacionales. Sin embargo, nos explica que estos casos representan una minoría. “Se trabaja en muchas iniciativas aisladas, no se logra concretar una comunidad o un gremio que produzca presión a organismos tanto privados como públicos que hagan de músculo de impulso económico y de difusión para producir un movimiento importante. Todos septiembre / octubre 2019 •
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piensan en lucirse independientemente. Suena mal, pero es así. Es un mercado pequeño en el que conseguir un cliente se ha convertido en una batalla campal. Hemos recorrido un camino importante, hemos avanzado, pero nos falta mucha madurez y visión”. Como consejos importantes para generar cambios inmediatos de impacto positivo, Isa subraya la constante capacitación. Sugiere el estar suscritos a canales y plataformas de investigación de moda y tendencias de consumo, adoptar una nueva visión de estrategias de sostenibilidad, apoyar, organizar y asistir a iniciativas que apoyen el crecimiento de la industria, promover conversatorios para intercambiar opiniones y criterios de aporte positivo hacia la industria, cobrar justamente por su trabajo, respetar el trabajo de otro, evitar la copia y “trabajar siempre conectando mente y corazón a la razón por la que decidieron dedicar su vida a este mundo maravilloso de creatividad, emocionalidad y alma como es la moda”. Como planes futuros inmediatos, Isa estará realizando una maestría en marketing de moda y diseño de eventos en una reconocida universidad europea y ha concretado un par de viajes 46 STATUSuio
de investigación, sin descuidar su rol de mamá de tres hijos, esposa y promotora apasionada del mundo de la moda ecuatoriana.
Fotografía: César Farías Producción: Cinthia Marín Asistente de producción: Cristina Donoso Maquillaje y peinado: Andrea Ruperti Estilismo: Isabel Avilés (private collection) Locación: EB Eurobuilding
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A tan solo 45 minutos de la ciudad de Quito se encuentra la hacienda El Rejo, en la población de Machachi. Decidimos realizar una experiencia en sus instalaciones durante tres días, que al fin quedaron cortos, lo cual ya habla del éxito de la misma. La afición a los caballos y las faenas del campo fue
lo que nos motivó en esta ocasión. Ya habíamos conocido la hacienda con anterioridad y encontramos el lugar perfecto para relajarnos y abstraernos de la cotidianidad de la ciudad. El clima fue perfecto. El verano nos trajo días soleados y despejados, detalle a tener en cuenta para mantener el cuerpo bien hidratado
y un bálsamo para los labios que se resecan rápidamente. Las madrugadas y noches son bastante frías, esto invita inevitablemente al recogimiento al rededor de una cálida fogata todas las noches después de la cena. Normalmente no permito que mis hijas monten libremente a caballo, su gran afición, pero encontramos
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en este lugar el ambiente ideal para, con seguridad, permitir que se diviertan. Las caballos son muy bien acostumbrados y mansos y los espacios destinados a esta actividad son seguros y amplios al mismo tiempo. Pocas cosas se comparan a una cabalgata a primera hora de la mañana. Después de un suculento desayuno campestre ensillamos nosotros mismos nuestros caballos bajo la supervisión de Francisco Tamariz, propietario de este precioso lugar. Recorriendo chaquiñanes y campos, observamos las faenas del campo mientras nos alejábamos hacia la montaña. Es sinceramente difícil de describir la experiencia, es una de esas cosas que hay que vivir para contar. No toma mucho tiempo el olvidar que la ciudad y la tec52 STATUSuio
nología existen. Lo importante es mirar, respirar y disfrutar del sencillo hecho de vivir. Las actividades que este lugar ofrecen son suficientemente variadas al mismo tiempo que sencillas. Alimentar a los becerros recién nacidos es el deleite de los más pequeños, aunque los más grandes no seamos capaces de decir en voz alta que nos encantaría tener uno en casa. El ordeño y sus faenas son divertidas y junto a Francisco aprendimos mucho sobre la industria de la leche y sus procesos. septiembre / octubre 2019 •
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Cuando no montamos a caballo, disfrutamos entre otras cosas de la granja de animales de corral. Mis hijas, claro, soñaban con poner una propia en su jardín. Luego el ping pong, el billar y los juegos de mesa eran el preludio a las suculentos almuerzos. Los mejores cortes de carne están a disposición del visitante, se preparan sencillamente al carbón, como debe de ser, acompañados de vino y deliciosas ensaladas. Las noches vienen acompañadas de sopas serranas, quinua, papa, aguado de gallina y claro, un delicioso y tradicional pristiño. Junto a mi familia, no podemos esperar a volver. Es una experiencia a repetir. El servicio es excepcional y la hacienda está ubicada en un lugar privilegiado, esta es una inversión de tiempo que vale la pena para vivirla en familia. 54 STATUSuio
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aporte cultural Por: César Farías Fotografía: Ministerio de Turismo del Ecuador / César Farías
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La cantonización de Mejía, en la Provincia de Pichincha, es la excusa para celebrar al caballero de los Andes: el chagra. La historia popular dicta que este personaje andino desfila en honor al Señor de la Santa Escuela, quien protegió a la población de Machachi de la erupción del volcán Cotopaxi en el año de 1877. Según la tradición oral, la erupción dispersó el ganado de las haciendas en los páramos cercanos. Los chagras de Mejía se habrían organizado para ‘corralearlos’ (juntarlos) durante tres días y así llevarlos de vuelta a cada una de las haciendas del lugar. Nace la tradición. El gobierno ecuatoriano ha tenido la acertada decisión de declarar a este evento como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. Lo más importante es que la comunidad tome conciencia sobre la importancia de mantener las tradiciones en torno al chagra, al mismo tiempo que pueda crecer en su economía gracias a la adecuada explotación de esta fiesta.
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Como casi siempre en nuestra cultura, estos eventos están relacionados a una fecha religiosa. Santiago Apóstol es quien recibe el homenaje durante esta popular fiesta aunque el patrono de los chagras es El Señor de la Santa Escuela. El Paseo del Chagra se inició en el año de 1983, conmemorando los 100 de cantonización que además coincide con la actividad volcánica del Cotopaxi aproximadamente 100 años antes. Caballos y jinetes visten sus mejores galas en el desfile. Hombres y mujeres hacen homenaje a tan distinguido y emblemático personaje de la serranía ecuatoriana desfilando para la multitudinaria presencia de locales y foráneos. En el camino y por las calles de Machachi, los jinetes hacen alarde de sus habilidades sobre el caballo mientras brindan licor de caña, también llamado puro. Las haciendas de la localidad brindan sus productos a los asistentes. Habas, choclos, mote, papas, mellocos, yogurt y quesos se reparten desde las
carretas adornadas y repletas de mujeres y niños elegantemente vestidos para la ocasión. El objetivo es compartir lo que la tierra les brinda. Durante cuatro días se celebra con bandas de pueblo, danzantes y toros de pueblo. El dicho popular de “sin muerto no hay fiesta” se volvió a cumplir este año con la lamentable muerte de un ciudadano durante la corrida del primer día, lo cual llevó a la cancelación de las demás corridas. Es un tema a debatir, aunque nuestro artículo no pretende apoyar o justificar ni tampoco desaprobar esta práctica de los pueblos de la serranía, mas sí el fomentar la protección de las fiestas de pueblo y la cultura a su alrededor. La visita masiva de turistas genera una importante fuente de ingresos para los locales, pero lastimosamente el desorden aún cunde en el desfile. Ojalá año tras año se logre mejorar esta celebración y las fiestas sean lo que pueden llegar a ser como parte de la oferta cultural de nuestro país.
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destinos Por: Luis Maldonado-Robles Fotografía: César Farías
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Es una de aquellas gloriosas mañanas del verano quiteño, donde ese cielo de intenso color azul-celeste, único de Quito, cubre como maravillosa bóveda a la espléndida capital del Ecuador, rodeada de la majestuosidad de los Andes y salpicada de torres, campanarios y domos de centenarias iglesias y conventos mientras coloridos barrios de casas multicolores trepan por las colinas adyacentes. La espectacular fusión de naturaleza y obra humana no deja duda alguna de porqué la UNESCO, allá en 1978, declaró a Quito como la primera ciudad Patrimonio
Cultural de la Humanidad en el mundo. En el extremo suroccidental del Centro Histórico de la ciudad se encuentra el Convento Franciscano de San Diego, construido en 1597 como la primera Recoleta, lugar de recogimiento y meditación, en el Ecuador y segunda en América Latina. Se encuentra literalmente a los pies de la Cima de la Libertad, en los flancos bajos del gran Volcán Pichincha y un costado de la emblemática colina de El Panecillo con su monumental estatua en aluminio de la Virgen Alada de Quito.
El primer patio exterior nos transporta en segundos desde el asfalto de las actuales calles quiteñas a la quietud y sencillez de un patio de piedra con más de 400 años de historia donde destaca una imponente cruz, igualmente de piedra, que hacen de antesala a la hermosa fachada blanca de la Iglesia de San Diego, centro principal del magnífico complejo religioso, cuya inmensidad solo la podemos visualizar estando ya en el interior del mismo. La entrada de la iglesia con su puerta de madera tallada, enmarcada en un sobrio arco
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de piedra labrada, nos anticipa, desde ahí mismo, un espléndido regalo de arte colonial. Nos recibe en la entrada doña Felicia Guerra, administradora del Complejo Religioso a quien todos llaman afectuosamente “doña Feli”. De edad indescifrable, pequeña y menudita, es una enciclopedia viva de la rica historia del icónico Convento, cofre de tesoros de arte religioso de la Escuela Quiteña, pero también escenario de relevantes eventos de la vida religiosa, social y política de la capital. El Convento es el escenario de una de las más conocidas y famosas leyendas del Quito colonial, aquélla del Padre Almeida. Con la compañía y guía de doña Feli iniciamos el recorrido por la Iglesia de San Diego, la que nos impresiona por la ma64 STATUSuio
ravillosa fusión de estilos tanto artísticos como arquitectónicos. Sobresalen el barroco, toques de arte indígena y el mudéjar arábigo que se encuentra principalmente en los artesonados sobre la parte central del templo. El fastuoso púlpito, elaborado por Juan Bautista Menacho, es una magistral obra de arte. Tiene la forma de un imponente cáliz, rodeado de esculturas del célebre Caspicara y está recubierto íntegramente de pan de oro, al igual que el altar mayor y varios de los retablos laterales. La Iglesia es relativamente pequeña pero impresionante en la cantidad y variedad de obras de arte, pictóricas y escultóricas, de los más renombrados artistas de la Gran Escuela Quiteña como José Olmos, Diego de Robles, Bernardo de Legarda y muchos más. Al
costado derecho del Altar Mayor una discreta puerta de madera da paso a una puerta de piedra labrada, ésta de más de 60 centímetros de ancho y enorme peso, la que permite ingresar al osario, en el cual se destaca un agujero redondo en cuyo fondo reposan apiladas numerosas calaveras, posiblemente parte de una gran fosa común. Al costado norte del retablo principal, otra puerta de madera, primorosamente tallada y sutilmente decorada en colores neutros, nos arranca más exclamaciones de admiración. Esta da paso a la Sacristía de la Iglesia, en la cual se ha colocado en un espacio destacado a la bellísima escultura articulada, de fina madera y en tamaño natural, del Cristo Agonizante, obra de otro grande de la Escuela Quiteña: el
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fraile dominico Padre Carlos, la misma que, en su ubicación original en el interior de la Iglesia, servía como escalera y apoyo para las escapadas nocturnas del bohemio Padre Almeida. Este es el sitio ideal para escuchar de doña Feli la historia completa de la famosísima leyenda quiteña. Tenemos la suerte de encontrar en el lugar a un muy joven Hermano Franciscano de origen lojano, con el tradicional hábito franciscano, quien con alegría y buen humor no duda en recrear para nosotros, al pie de la escultura original, el famoso diálogo entre el Cristo de la escultura y el bohemio fraile del siglo 17: “¿Hasta cuándo Padre Almeida?” y la ingeniosa y rapidísima respuesta del fraile: “Hasta la vuelta mi Señor”.
Ahora pasamos a los patios interiores, todos de simétrica y 66 STATUSuio
perfecta forma cuadrangular: el Patio de la Cruz, el Patio de la Pila y otros más cada uno con su magia, su función y sus paredes en las que podemos ver lo que queda de pinturas murales de más de trescientos años que se fueron perdiendo con el paso del tiempo debido a la humedad y sucesivos baños de cal, práctica que se usaba con frecuencia durante la Colonia para protegerse de las pestes que asolaban a la población en aquéllos tiempos. Las puertas que conectan los diferentes espacios son más obras de arte del tallado que no pueden menos que maravillar a quienes las ven. Ahora es tiempo de visitar la vieja panadería y cocina del
Convento, con su horno de leña aun funcionando y la recreación viva de lo que fueron dichos espacios cuatro siglos atrás. Pasamos luego al hermoso refectorio del Convento, en el cual sobresale una pintura de uno más de los grandes artistas de la Escuela Quiteña: Miguel de Santiago. Este es el cuadro de la Última Cena, obra maestra del sincretismo o mestizaje religioso y cultural en el cual el cordero pascual está reemplazado por una suculenta bandeja de cuy andino y, en lugar del pan, las quiteñísimas “humitas” de choclo. En la segunda planta se encuentran las austeras celdas de los religiosos y en sus pasillos, además de pinturas, baúles de cuero repujado y madera tallada, se respira aquello que sin duda origina la frase de
“paz franciscana”. La celda 06 es pieza de Museo ya que en ella vivió el celebérrimo Padre Almeida. Ahí, junto al pequeño y rústico camastro encontramos en las paredes, crucifijos, rosarios y hasta los látigos de auto-flagelación para purgar los pecados cometidos. Entre tales objetos sobresale una guitarra, claro está, la compañera de las andanzas fiesteras del singular religioso. Al final del pasillo, otra primorosa puerta de madera tallada nos abre paso al Coro de la Iglesia principal, otra obra de arte en todos los aspectos. La vista de la Iglesia desde la altura del Coro es simplemente espectacular. Finalmente, del Coro pasamos a una maraña de empinadas y angostas escaleras
de madera y de piedra que nos llevan a las estrechas terrazas y dinteles que coronan la Iglesia principal y nos llevan junto a su viejo campanario. La vista desde aquí nos quita el aliento: 360 grados de paisajes inigualables nos muestran a San Francisco de Quito en todo su esplendor. Hacia el occidente vemos nítidamente la Cima de la Libertad con su imponente Templo de la Patria. A sus costados trepan los viejos barrios
de La Colmena, San Diego, La Libertad, El Tejar y El Placer cubiertos de una acuarela de casas de vivos colores. Hacia el norte, justo frente a nosotros está el imponente “Yaku”, el Museo del Agua, en lo que fue el principal acuífero de Quito hasta los años 1960. Hacia el nororiente se ve nítidamente la hilera interminable de altísimos edificios del Quito moderno y. al fondo, la espléndida cordillera oriental de los Andes. Al costado sur podemos apreciar desde lo alto el centenario Cementerio Patrimonial de San Diego, uno de los más grandes y antiguos de la ciudad, con sus artísticos mausoleos y esculturas. Pocas cuadras más hacia el suroriente observamos el costado occidental de El Panecillo con su histórico Fortín y la gigantesca estatua de la Virgen Alada. Y así, San Diego nos deja con las ganas de regresar muchas veces e invitar a que propios y extraños lo visiten.
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retrato familiar
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Años y mil vivencias han pasado para ahora detenerme y pensar de manera profunda en el regalo que Dios puso en mi camino. Mi esposo y mis hijos no son solamente mi vida y razón de ser, al mismo tiempo son los arquitectos de la mujer en la que me convertí. Mi fuerza y entereza proviene de lo
que ellos modelaron en mí como persona, mujer y madre. Junto a ellos soy todo lo que quiero ser y además me empujan día a día a crecer mientras veo a mi familia feliz y sana. Un retrato es la manera más sencilla y al mismo tiempo eficaz de evidenciar la felicidad que hoy siento en el alma.
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Buen vivir... Buen comer...
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Lema perfecto para hablar de Román Liquors y su nuevo vino de alta gama de Viña Lapostolle, Apalta de Chile, cuyo viñedo ha logrado reconocimientos importantes tanto por sus vinos como por la arquitectura de la bodega Clos Apalta. Conjuntamente con Roman Liquors, buscan conquistar el paladar ecuatoriano con esta cosecha única y envolvente. El pasado 26 de septiembre en el restaurante Theatrum, se presentó el vino Lapostolle, acompañados por familia y amigos, quienes degustaron de esta experiencia y fusión de sabores y emociones , con una exquisita cata de su Sommelier Gonzalo Troncoso, quien aportó con un toque de pasión por el gusto del vino.
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