Edición 36 • diciembre 2019
La Providencia, sustentabilidad social • Leonel González, con la música en la sangre • Andrea Ruperti, el arte en sus manos • El encanto inagotable de Galápagos • Color Tsáchila
10 Destinos: Eloisa Coello y Gianna María Perotti, promotoras del proyecto Ciudad Satélite La Providencia. 14 Moda: Andrea Ruperti, el arte en sus manos. 20 Perfil: Ramiro Albán. 26 Destinos: Color Tsáchila. 32 Destinos: El encanto inagotable de Galápagos, Primer Patrimonio Natural de la Humanidad. 40 Destinos: Indonesia. “Dame la mano y vamos a darle la vuelta al mundo”, Calle 13. 46 Crecimiento espiritual: La semilla. 50 Perfil: Leonel González, con la música en la sangre. 56 Publirreportaje: Euterpe Music Academy.
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Retrato familiar: María Fernanda Restrepo. Emprendimiento: Vikings House. Gastronomía: Restaurante SUR. Gastronomía: Live Restobar. Social: Primera Fiesta de Alumni del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismi de la USFQ. Gastronomía: David Simbaña, Head Chef, Epikus Catering Boutique. Social: Felipe y Rocío. Fotografía: Lucas Scott. Perfil: Michael Dergar, “yo pinto para ayudar”.
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César Farías Presidente Dirección de fotografía
Paulina Montúfar Lalama Gerente Comercial
Ana Lucía Vallejo Dirección editorial
Luis Maldonado Editor turismo
Édgar León Editor gastronomía
Álvaro Sevilla Dirección de arte
VENTAS Móvil: 0992 747 868
Cartas a la redacción: direccion@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio
Isabel Avilés Editora moda femenina
D E L
E D I T O R
Queridos lectores: Con esta edición nos llega el fin de año. Tantas cosas han sucedido a lo largo de estos últimos 12 meses que es difícil escribir al respecto. Un año muy complicado para muchos ecuatorianos, pero vamos adelante y de seguro el 2020 nos depara mil nuevas oportunidades. Felicitamos al CHAT, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo en su aniversario de la Universidad San Francisco de Quito. Acompañamos su celebración y les deseamos muchos años más de orgullosa enseñanza a los jóvenes ecuatorianos. Como ejemplo de esta enseñanza, tenemos a David Simbaña, quien regresa de su especialización en España y se inaugura como el nuevo chef a cargo del mejor catering de la ciudad: el EPIKUS. La crisis del terremoto se deja sentir en la costa ecuatoriana. Gianna María Perotti nos cuenta sobre un gran proyecto: los últimos años se ha dedicado junto a su madre a desarrollar un sueño que en este momento está cuajando en más de 700 casas de primer nivel para personas que perdieron todo y que ahora desean retomar su vida de manera digna. Aplausos a estas dos empresarias ejemplares. Como siempre, STATUSuio hace su parte en la promoción y difusión de artistas que merecen ser reconocidos. Es la obligación adquirida de nuestro medio por desarrollar la imagen de futuros grandes artistas. Así, nuestra portada la ocupa el joven músico ecuatoriano Leonel González, de quien presentamos su perfil. Además, Ramiro Albán,
artista gráfico, nos cuenta cómo llegaron sus obras al más alto nivel del jet set internacional; Lucas Scott nos deslumbra con sus imágenes fotográficas, mientras que Michael Dergar nos deja en qué pensar con su proyecto de arte social. Emprendedores no le faltan a este país, esperemos que nunca suceda, mientras tanto felicitamos y apoyamos a Nicole y Roland en esta edición. Esta joven pareja decidió dedicar sus esfuerzos a cumplir el sueño de inyectar con música a los más pequeños. Enhorabuena y muchos éxitos. Cuatro amigos juntaron sueños y vivencias y sin saberlo empezaron a cambiar vidas sus vidas y las de los demás a su alrededor: Vicking House, lejos de ser un gimnasio, es una comunidad de amigos dedicados a buscar su mejor versión de sí mismos. Es un orgullo contar en nuestro medio con Andrea Ruperti, mujer ejemplar, líder y empresaria que ha logrado aglutinar a su gremio de artistas. Bernardo y Lisa nos acompañan nuevamente, desde el Asia, en donde han pasado los últimos meses, haciendo lo que todos soñamos: viajar sin tiempo, sin límite ni restricciones. Gracias por compartir ese sueño de todos. Las comunidades Tsáchilas, herederas de su cultura ancestral, se han organizado y son un ejemplo de turismo comunitario. Son un orgullo para el Ecuador y su cultura. Desde Galápagos, Luis Maldonado nos alegra con su pasión por nuestro hermoso Ecuador. Sueña el artículo, vive la experiencia. Visita el Ecuador. Nuestros más grandes deseos de bienestar familiar a todos nuestros lectores.
Bendiciones y feliz 2020.
César Farías Chiriboga Presidente STATUSuio diciembre 2019 •
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Eloisa Coello y Gianna María Perotti,
promotoras del proyecto Ciudad Satélite La Providencia 10 STATUSuio
“El terremoto del 16 de abril de hace 3 años fue una dura experiencia que me tocó pasar, pero lo más devastador fue recorrer y ver muchas familias a la intemperie. Fue muy triste ver a personas que lo perdieron todo. Involucrada en ayudar, como muchos mantenses, con soluciones emergentes de vivienda fue fácil darse cuenta de la carencia de vivienda y cómo debía de ser concebida de manera diferente para mi hija y para mí se volvió una misión” Eloisa Coello. “De la mano del Padre Alberto Benavides, una reconocida figura de Manta por su labor social, al poco tiempo comenzamos a delinear un proyecto de vivienda, pensando no solo de construir una vivienda con buen precios, sino también una casa cómoda, funcional, con buenos acabados y sismo resistente. A más de la vivienda, vimos que era importante que estuviera construida dentro de un entorno con amplias áreas verdes y de esparcimiento. Un lugar de vivienda para que sus habitantes se desarrollaran integralmente como una comunidad”, Gianna Maria Perotti. Con la idea en mente, contactamos a Londoño Arquitectos, conocedoras de su gran fama como urbanistas, y Felipe y Mario estuvieron prestos a colaborar con esta idea. Con la venia de la administración
de ese entonces, se diseñó el proyecto en terrenos públicos. Nació entonces el Proyecto Ciudad Satélite La Providencia: 1700 viviendas de interés social dentro de un espacio con 17 hectáreas de áreas verdes y deportivas, con servicios integrales para su comunidad y área de influencia: iglesia, guardería,
centro de adulto mayor, centro comunitario con medicina familiar, etc. Viviendas modulares progresivas en su gran mayoría, para que quien las adquiera pueda aspirar a un crecimiento futuro, de manera ordenada y segura, sin afectar la estética del conjunto y, más importante, sin arriesgar a su familia y vecinos
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con construcciones improvisadas”, enfatiza Eloisa Coello. El proyecto fue acogido favorablemente por el Concejo de la ciudad, lo que hizo que instrumentáramos un Convenio de Alianza Estratégica con la empresa municipal de vivienda de la ciudad. Desde ese momento se ha trabajado muy duro en seguir afinando el proyecto, contratar estudios técnicos, reunirnos con proveedores, trámite de permisos municipales, financiamiento, etc.
”Me enorgullezco en decir que somos el proyecto de vivienda social más grande del país que cuenta ya con la pre calificación del MIDUVI, lo que permite que nuestros clientes puedan acceder al crédito preferencial promovido por el gobierno y que tiene condiciones muy blandas en cuanto a plazo y tasa. Es definitivamente el momento propicio para que un gran número de personas aprovechen a comprar su primera vivienda. Los compradores pueden migrar
de pagar el arriendo directo a pagar la cuota de su casa”, nos dice Gianna María Perotti. En la actualidad, el proyecto Ciudad Satélite La Providencia se encuentra ya en proceso de obtener financiamiento y espera arrancar con la construcción de casa modelo e inicio de obras a partir de enero del 2020. Gran proyecto para Manta y sus alrededores. ¡Les auguramos muchos éxitos a estas dos grandes empresarias! diciembre 2019 •
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moda Por: Isabel Avilés Fotografía: César Farías
“El arte en sus manos”
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Todos nacemos con un don artístico. ¡Estoy segura de eso! Algunos lo desarrollan muy tempranamente, otros lo descubren tarde; muchos lo tienen, pero no lo comparten. Gracias a Dios, miles hacen de su arte su modo de vida y lo difunden en el mundo. A veces, solo con ver a una persona sabes que hace algo especial de su vida. Es impresionante cómo lo que comunicas con tu imagen habla mucho más de ti que tus propias palabras. La belleza natural de Andrea Ruperti hace que hagas una pausa visual donde estés. Pocas son las pistas perceptibles que te indican que lleva más de diez años siendo artista del maquillaje profesional. El impacto visual que causan su melena rojiza y pecas disimuladas es impecable y a la vez cálido. Y es que, por muchos años nos programaron con la idea de que la mujer tiene que adornarse extra
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para agradar y satisfacer la vista de otros. Tres reinados en su hermosa Bahía de Caráquez tomaron para que Andrea supere las expectativas de una sociedad pequeñita que le pedía una belleza perfecta. Nos cuenta que hacerlo para otros le traía mucha soledad, pero cuando lo hacía para ella misma sentía un poder especial, ya al “arreglarse” tapaba una de sus debilidades: la timidez. Al graduarse, sus padres la enviaron a Quito. “Yo no sabía cómo manejarme porque venía de una ciudad chiquita donde me cuidaba todo el mundo”. Intimidada, decide entonces mudarse con familiares
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a Guayaquil en donde empezó a trabajar en una entidad bancaria en un cargo que requería estar al 100% con su imagen y con una jefa inflexible que “¡hasta me peinaba!” La necesidad de buscar herramientas que aseveren su personalidad hacia clientes y superiores la llevan a aceptar una limpieza facial de regalo y esta despertó su total conexión con
el área de la belleza. Sus estudios de cosmetología le presentaron el arte del maquillaje profesional, donde Andrea decidió desarrollarse y expresarse plenamente. Disfrutó inmensamente todos los cursos y masterclasses dentro y fuera del país, los cuales afirmaron su pasión por “servir” a otros y ser canal para apoyar a otras mujeres a diciembre 2019 •
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despertar su belleza y atributos interiores por medio de realzar sus mejores atributos externos. Andrea se caracteriza por tener un carácter dulce pero muy firme. Su empatía hacia sus colegas profesionales y sus insaciables ansias de aprender día a día la han convertido en un referente de máxima calidad en su área. Hace 2 años, su pasión por su “arte en las manos” la llevó a buscar subir el nivel de percepción de la carrera del maquillaje de artesanal a titulación profesional gracias a la gran gestión de la reconocida
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maquilladora profesional Cuty Ycaza en Guayaquil. “Para mí, maquillar es hacer terapia, es un servicio de cariño y alma. Amo con toda la locura y pasión el sentimiento que provoca mi arte en mis clientes.” Con el apoyo de su esposo y motivada por el nacimiento de Adolfo, su hijo, Andrea abre su propia escuela de maquillaje profesional. Aunque es considerada una de las ramas de la belleza con más competencia, no se detuvo ante los obstáculos buscando sin descanso el objetivo de impartir la titulación
de maquillaje profesional en Pichincha. Esa misma pasión y generosidad profesional, suya y de varios colegas maquilladores, es la que la han llevado finalmente a fundar el Gremio de Maquilladores de Pichincha. “Tener una titulación de maquilladora asegura a tus clientes tu profesionalismo, técnica y la capacitación superior que requiere una actividad que estará a cargo de tu imagen personal”. El título es tu mejor herramienta de trabajo, empodera al profesional de la belleza, deja la informalidad y te da un
aval académico profesional. Por otro lado, te asegurará mejores oportunidades en el medio. Nuestros mal concebidos estándares y conceptos de “producción” de la belleza nos llevan a creer que mientras más capas nos ponemos de maquillaje, peinado y ropa, mejor cubriremos nuestras inseguridades sobre nuestro físico; cuando, en realidad, lo que necesitamos hacer es encontrar más profesionales, como Andrea Ruperti, que actúen como canal para amalgamar y potenciar nuestros mejores atributos internos y externos. Fotografía: César Farías Producción y estilismo: Isabel Avilés Asistente de producción: Cinthia Marín Locación: Andrea Ruperti Make Up Studio diciembre 2019 •
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Ramiro
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Mi nombre es Ramiro Albán, desde siempre me ha fascinado el diseño, el arte y el dibujo. Estudié diseño gráfico en Ecuador y me especialicé en Argentina; regresé para Ecuador con un amigo y tuvimos una empresa de publicidad, nos iba muy bien. Recuerdo que en ese tiempo la vida era más fácil, vivíamos con canjes en diferentes restaurantes y los clientes amaban nuestro trabajo. Dos años más tarde el país tuvo un cambio radical en cuanto a su economía, por lo que quebramos y tuvimos que tomar caminos diferentes con mi socio y amigo. Recuer-
do que estaba por casarme y no tenía ni un centavo, me había comprado un auto y no tenía cómo pagarlo; mi madre me ayudó, entraba en desesperación, mi esposa estaba embarazada, teníamos tanta ilusión por nuestro primer hijo mientras yo trabajaba freelance con algunos clientes y, por cosas de la vida, mientras imprimía algunos folletos la persona que atendía me dijo: eres bueno ¿no has pensado dar clases en la universidad? Puedo darte el contacto. Vi una oportunidad tremenda y fui de inmediato a entrevistarme con esta persona, le
gustó mi trabajo y me dijo que habían contratado ya un profesor, pero que seguro me tomarían en cuenta para una próxima vez; no perdí las esperanzas, tenía muchas ganas de trabajar y recuerdo que al siguiente dia me llamaron de la universidad a decirme que los papeles del profesor no estaban en regla y que si podría venir a dictar clases de Ilustrador por la noche. Fue una excelente noticia, le dije a mi esposa y, bueno ella estaba muy feliz, ella siempre ha sido y es un gran apoyo. Desde ahí trabajé cuatro años en la Universidad de las
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Américas (UDLA), llegué a dictar cátedra a tiempo completo, era profesor de illustrator, photoshop, creación de personajes en 2d, análisis de la imagen y dirección de arte. Recuerdo que cada semestre siempre me hacía pasar como alumno el primer día de clases, los alumnos esperaban al profesor sin saber que yo estaba sentado en un rincón, escuchaba cuando decían; bueno esperemos diez minutos y si no nos vamos, el reloj daba exactamente diez minutos y yo 22 STATUSuio
me presentaba ante ellos, era una manera muy divertida de romper el hielo y empezar una buena relación con ellos. Después de estos cuatro años en la universidad, mi esposa tuvo la oportunidad de ir para Perú, así que agarramos nuestras cosas y nos mudamos. Ya teníamos dos hijos: Matías y Benjamín que apenas tenía siete meses , era una aventura y decidimos tomar esta oportunidad. Fue aquí donde comenzó todo, siempre me gustó crear
mis propias camisetas con mis diseños, y de vez en cuando las vendía, esta vez ilustré a mi primera perrita bulldog, ella era un sueño, me encantaban desde niño las mascotas, cuanto terminé de ilustrarla subí esta ilustracion a las redes sociales y sin pensar la gente empezó a comentar y a expresar la dulzura de la imagen y también comentaban de cada una de sus mascotas, así vi una oportunidad bastante grande, era un mercado que podría resultar
interesante, comencé a dibujar más y más, buscaba criadores famosos a quienes al principio les regalaba mi trabajo, a cambio de que ellos compartieran y me dieran sus buenos comentarios, fue un camino que duró más de dos años, en un principio no sabía cómo podría llamarse la marca y cuando realmente estás fundido aparace un pequeño error de habla y que soluciona todo: traté de llamarle a mi hijo Benjamín, pero lo que hice es mezclar sus nombres Mat….Benjamín. Entonces me di cuenta de que MATBEN sonaba muy bien, Así que de esta manera nació el nombre MATBEN. Mientras yo emprendía tenía el apoyo de mi esposa, pero luego ella se quedó sin trabajo y decidió emprender. Es algo de locos: dos emprendedores, dos hijos y en camino nuestra hija Olivia. Nunca dejamos de apoyarnos el uno al otro, y este viaje no unió como familia y nos enseñó que todo es posible con amor y constancia. Decididiciembre 2019 •
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mos regresar a nuestro país a los cuatro años, esta vez decidí darle un nuevo enfoque a la marca, sentía que lo que hacía era algo diferente, basado en transmitir la esencia única que tienen nuestras mascotas a través del arte y el diseño, así que empecé a explorar nuevas cosas, texturas, formas etc. Esto me llevó a que mi arte se conociera a nivel internacional. Un amigo amante a los bulldogs me escribió y me dijo: estoy en American Idol, junto al papá de Katy Perry, le hablé de tu trabajo y está fascinado, quiere que hagas algo para Katy Perry. ¡Wow! Fue algo que siempre me lo había imaginado, siempre lo había sentido, mi amigo me dijo pero no solo es para ella sino para todos los jueces del programa. Él me dijo: ¿sabes quiénes son los jueces? Ni idea, le dije yo, jaja. Luke Bryan y el gran Lionel Richie. Ese momento me temblaron las piernas y mi barriga colapsó. Estaba realmente emocionado, pero también con mucha responsabilidad, quería crear algo único para estas personas. La tarea de creación de estos artes me llevó dos meses en los cuales conté con el apoyo de grandes amigos: Pedro Eljuri, los whiskys, Diego Celi, Juan Pablo Reinoso, José Francisco Aguirre, Polo Cobo, Gustavo de la Vega, Marco Erdstein, quienes me apoyaron de diferentes formas, 24 STATUSuio
así llegué a crear estos cuadros y los llevé para presentarlos en la final de AMERICAN IDOL. Estuve con los cuadros todo el día esperando la señal para poder entregarlos, Keith Hudson (papá de Katy Perry) fue quien me ayudó a llevarlos hasta cada uno de los artistas; su reacción
fue increíble, el estar ahí el ver sus expresiones y saber que lo que hice es lo correcto, su reacción de asombro y de gratitud me hizo afirmar de lo que estoy haciendo tiene mucha pasión, que no solamente se trata de ilustrar una mascota sino de transmitir esa energía, ese amor y esa esencia única que tienen nuestras mascotas. Esto me abrió las puertas hacia más estrellas tanto de la música como de la actuación. Es un camino largo, pero tengo claro a dónde quiero llegar y lo que quiero transmitir con mi arte, no niego que me gustaría recibir el apoyo de más organizaciones para que mi arte pueda ser llevado a otros países, yo sé que esto va a pasar, está en mi cabeza y
cada día lo siento más. Soñar es para todos, pero pocos entenderán que los sueños son manifestaciones de deseos y que esos deseos se materializan cuando tienes un enfoque claro y cuando los sientes en tu corazón, ningún camino es fácil, pero ahí está, solo hay que seguirlo y si tienes el apoyo de la gente correcta será mucho más fácil.
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destinos Texto y fotografía: César Farías
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No se me ocurre un personaje más colorido que la de un indígena de la comunidad Tsáchila. Camino a una reunión de trabajo en Santo Domingo de los Tsáchilas, entre la capital de esta provincia y la vía a Quevedo, no pude evitar repetir la experiencia que supone el dejarse llevar por la curiosidad y gusto de estar por unos breves momentos entre estos amistosos y cultos ecuatorianos. En pocas palabras: son una comunidad ejemplar. Han logrado organizarse de tal manera que la comuna participa en micro proyectos de turismo en donde se acoge a todo turista, que tiene la fortuna de llegar, de la manera en la que se trata a un familiar, o al menos así me sentí yo.
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Todo perfectamente organizado y limpio. Bien distribuido y manteniendo su cultura ancestral, el visitante puede sentir la inmersión en su vida. Entre todos, ahora solo quedan aproximadamente unos tres mil indígenas que aún mantienen su cultura y vestimenta. Suena a un gran número, pero ellos se apenan de ver cómo han disminuido, sucumbiendo al proceso inevitable de la modernización y aculturación de su gente. Pronto haremos un reportaje más amplio por invitación de la dirigente, pero mientras tanto, les dejo unas pocas imágenes y les invito a repetir esta experiencia digna de vivirse.
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destinos Por: Luis Maldonado-Robles Fotografía: Ministerio de Turismo
EL ENCANTO INAGOTABLE DE GALÁPAGOS
PRIMER PATRIMONIO NATURAL DE LA HUMANIDAD
El cálido sol Ecuatorial pinta de colores el cielo, el mar y la isla que tenemos enfrente: hemos arribado a la Isla Española, la más meridional de todo el Archipiélago. Es todavía temprano en la mañana y nos invade esa inigualable sensación de estar en un lugar verdaderamente único y excepcional en todo el planeta. Luego de un suculento desayuno, desembarcamos en un pequeño bote a motor. Aunque el mar está calmo, una rompiente de grandes rocas que está apenas bajo la superficie del mar, en el extremo más occidental de la isla, genera un “tumbo” de grandes olas que nuestro “panguero” (el tripulante que maneja el bote o “panga”), sortea con gran habilidad. Mientras nos adentramos en una pequeña caleta
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flanqueada por arenas coralinas de color blanco y cúmulos de negrísimas rocas volcánicas, ya tenemos la primera gran emoción: varios leones marinos surfean las grandes olas como torpedos balísticos haciendo gala de su habilidad innata como criaturas marinas y nos presentan un espectáculo sin igual. Estamos en Punta Suárez, uno de los dos únicos sitios habilitados por el Parque Nacional para visitas turísticas en esta isla. Llegamos a una pequeña playa de arenas blancas en la que tenemos que realizar con destreza nuestro “desembarco mojado”, esto es directo del bote o panga a la playa, con el agua hasta los tobillos y llevando en mano nuestro calzado y las toallas que nos han proporcionado desde la embar-
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cación para secarnos los pies. El “Comité de bienvenida” que nos recibe es un bullicioso y numeroso conglomerado de leones marinos de todos los tamaños y edades. Una vez en tierra, nuestro guía naturalista nos explica cómo funciona la organización social de estas criaturas que son uno de los mayores atractivos de Galápagos. Se juntan en “harems” en los cuales hay un macho adulto dominante, otros machos adultos y jóvenes y un variado número de hembras adultas y juveniles junto a decenas de cachorros que llenan el espacio del idílico lugar con sus curiosos sonidos, algo así como un concierto, un tanto desafinado, de ladridos caninos. Cada harem tiene un territorio definido tanto en tierra como en el espacio acuático
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aledaño. Los grandes machos dominantes pasan la mayor parte del tiempo en el agua, patrullando su territorio y emitiendo sus guturales sonidos de manera constante, un lenguaje que indica: “este es mi territorio, no se admiten intrusos”. En la playa
nos fascinamos con los bebés leones marinos (o “lobitos” como los llaman localmente), emitiendo sus propios sonidos que reclaman de sus madres más comida. Así, a nuestro lado, tenemos a más de una madre amamantando con tranquilidad
a sus pequeños cachorros. Podemos quedarnos horas enteras admirando toda esa maravillosa armonía de la naturaleza conviviendo con nuestra presencia, sin temor alguno, siempre y cuando también, nosotros los humanos, los observemos a distancia prudente, con respeto y
sin hacer absolutamente nada que los pueda perturbar. Nuestro guía nos indica que es hora de continuar con el recorrido en tierra, que apenas empieza. Pronto nos llenarnos de nuevas exclamaciones al observar a las iguanas marinas, especie única en el planeta, un
ejemplo viviente de evolución y la particular especie endémica de la Isla Española. Inmóviles, inexpresivas, con claro aspecto prehistórico, nos transportan a épocas remotas, millones de años atrás, con su aspecto de pequeños dinosaurios que nos observan sin inmutarse mientras toman el sol de la mañana. Sin duda, son seres de otras épocas que tuvieron que adaptarse a la vida y la alimentación en el mar para poder sobrevivir en los inhóspitos hábitats terrestres, nos explica nuestro guía. Esto conllevó enormes y fascinantes procesos de miles de años que ahora les permiten sumergirse en el mar y permanecer bajo el agua por importantes perío-
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dos de tiempo para obtener su alimentación de algas marinas. Su cola, originalmente rígida, es ahora muy larga, aplanada y liviana, lo que les sirve como elemento propulsor para moverse en el agua cómo consumados nadadores. La isla, en su pequeño espacio, alberga una variada y numerosa población de aves marinas, que logramos avistar mientras avanzamos por el angosto sendero para visitantes, claramente demarcado por el Parque Nacional. Nuestro guía nos reitera con énfasis las Reglas para Visitantes, establecidas precisamente para que la presencia humana no perturbe en forma alguna a la fauna endémica y nativa de la isla, ni deteriore su flora ni sus suelos volcánicos. Siguiendo el sendero avistamos a cierta distancia a algunos piqueros de patas azules y sus primos, algo más grandes en tamaño, los blancos “piqueros de Nazca”, con sus largos y amarillos picos puntiagudos. Más allá algunas gaviotas de cola bifurcada, igualmente endémicas de Galápagos, nos maravillan con su hermoso plumaje, sus ojos rodeados de un particular círculo rojo carmesí, el cual, nos explica nuestro guía, forma parte de un complejo sistema de visión nocturna, ya que estas bellísimas aves marinas se alimentan solo en la noche.
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La Isla Española es bastante plana y se origina en su mayor parte de levantamientos del suelo marino sobre la superficie del agua. Su vegetación es predominantemente del tipo áridocostero con algunos arbustos que, a su vez, albergan al menos a tres especies de los mundialmente famosos “Pinzones de Darwin”, íconos de la evolución, así como a una especie única de esta isla del bullicioso y curioso “Cucuve” de Española, aves terrestres éstas, que, de igual forma, tienen características de unicidad que los convierten en fuente interminable de estudio e investigaciones científicas y desde luego fascinan a los turis-
tas que llegan atraídos por este paraíso natural. En la parte más lejana y ligeramente más elevada del sendero circular que se ha diseñado para visitar este sitio, nos encontramos con uno de los mayores atractivos de Española y de todo el archipiélago: esta es la única isla en la que habitan, se reproducen, anidan y crecen los imponentes Albatros de Galápagos, el ave más grande de todo el Pacífico Oriental. Aquí se los encuentra solo entre los meses de mayo a diciembre, ya que en los meses cálidos de enero a abril emigran a volar grandes distancias sobre el Océano Pacífico. Sus elabo-
radas danzas de cortejo son un espectáculo inigualable. Sus movimientos cadenciosos, estirando sus largos cuellos blanco-marrones; sus “graznidos” prolongados e intensos y sobre todo esa especie de competencia de espadas con sus enormes y ligeramente ganchudos picos amarillos nuevamente ponen al visitante como observador en palco especial de toda la magia de la naturaleza en sus estados más prístinos. Luego de la fascinante visita a Punta Suárez, es tiempo de retornar a nuestra embarcación para una corta navegación hacia el segundo punto de visita de la Isla Española: Bahía Gardner. El
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contraste entre los azules turquesas del mar, el azul celeste del cielo sin una sola nube y la espectacular y larguísima playa de blanquísimas arenas coralinas nos brinda un nuevo espectáculo para no olvidar jamás. Aquí se puede disfrutar de la espléndida playa y sus finas arenas, nadar en la orilla, caminar entre más colonias de leones marinos o aventurarse, con la vigilancia experta y cuidadosa del guía, en una excursión de “snorkel” o buceo de superficie en las mágicas aguas de la Reserva Marina de Galápagos. Esta es una experiencia simplemente imperdible: equipados con los tubos, máscaras y aletas que nos proporcionó la embarcación, a la medida de
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cada uno, nos adentramos en el mundo submarino de Galápagos para descubrir variados y coloridos peces de todos los colores
y formas imaginables, cruzarnos con algunas tortugas marinas que nadan plácidamente sin prestarnos mayor atención, a
pesar de la cercanía y, como no, enfrascarnos en súbitas competencias acuáticas con los siempre juguetones leones marinos, especialmente los más jóvenes. Corales, estrellas de mar y otros invertebrados marinos nos muestran que, bajo el agua, hay otro mundo, diferente pero igualmente fascinante y único del que no quisiéramos salir. Con la alegría latente de las experiencias vividas y la nostalgia de partir, nuestro día concluye arribando a la hermosa Bahía de Puerto Baquerizo Moreno, la capital política y administrativa de Galápagos, con sus hermosas casitas de colores y las verdes laderas de las partes altas que sirven como telón de fondo para una perfecta postal. Esta historia continuará en posteriores ediciones.
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destinos
Indonesia
FotografĂa y texto: Lisa Barba y Bernardo Baldus
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“Dame la mano y vamos a darle la vuelta al mundo” Calle 13
Hace un par de años la letra de una canción de Calle 13 forjó un sueño: “Dame la mano y vamos a darle la vuelta al mundo” fue la frase que empezó todo. Empezamos a planificar un viaje que se extendiera por 9 meses y que nos llevaría a vivir una de las experiencias más gratificantes e intensas de nuestras vidas. Empezamos por definir a dónde ir y el Sudeste asiático se impuso por dos razones claras: es económico viajar por estos países y nos interesaba explorar a profundidad su cultura, comida y los numerosos lugares de interés que hay en este rincón del mundo. Indonesia se convirtió en el primer lugar que visitamos debido a que los ecuatorianos no necesitamos visa y podíamos estar hasta 3 meses. diciembre 2019 •
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Tras meses de investigar decidimos que nos quedaríamos a vivir en Ubud, el centro cultural de la isla. Bali tiene una reputación importante en el mundo turístico y sin duda alguna no nos decepcionó, por lo contrario, sobrepasó por largo nuestras expectativas. Es un paraíso terrenal, los paisajes que rodean a esta isla son encantadores, numerosas plantaciones de arroz, selvas, montañas, playas, lagos y las cascadas más increíbles que uno pueda imaginar. Adicionalmente, tuvimos la oportunidad de asistir al festival internacional de la cometa y ver el amanecer en el templo de Borobudur. Bali está plagado de turistas, razón por la que es muy fácil viajar por esta isla y conocer todo lo que tiene para ofrecer. Rentamos una motoneta para movilizarnos por toda
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la isla. Las calles son muy estrechas y el tráfico es intenso, por lo que la motoneta es la forma más eficiente de moverse. Bali es una de las 17.000 islas que conforman Indonesia. Nosotros tratamos de conocer las islas cercanas a Bali como Nusa Penida, Gili Trawangan, Gili Meno, Gili Air, Nusa Lembongan y la ciudad de Jogyakarta en la isla de Java.
Bali no solo es un paraíso por sus paisajes sino por la seguridad que uno siente al viajar por esta isla y lo más importante: su gente. La gente balinesa es auténticamente feliz, descomplicada y amable. El inglés es el medio de comunicación. Culturalmente Bali es uno de los lugares más interesantes para conocer. En cada esquina hay un templo y los balineses se adhieren a una forma de hinduismo que se basa en 44 STATUSuio
ser una religión practicante. Todos los días uno encuentra ofrendas en el suelo, sobre las motos, en los carros, a la entrada de cada local. Casi todos los días hay algún festividad en los cientos de templos que rodean Ubud, razón por la que la enseñanza más importante que extrajimos de Bali fue la importancia de agradecer por todo lo que la vida y sus experiencias nos brinda.
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crecimiento espiritual Por: Patricia Jurado Instructor de Kabbalah Fundación Kabbalah Ecuador
La milenaria sabiduría de la kabbalah enseña que el universo entero está regido por leyes espirituales que influencian sobre la vida humana. Una de las leyes más importantes es la ley de causa y efecto que opera en todas las áreas de nuestra vida; negocios, relaciones, emprendimientos, etc. Esta ley explica cómo nosotros, a través de nuestras intenciones, estamos poniendo una semilla espiritual cada instante. Para que esta semilla evolucione y se convierta en un fruto dulce (bienestar) en nuestra vida, es importante que tenga algunas características que vamos a revisar a continuación: Una semilla fuerte jamás puede incluir en su ADN el interés oculto, el deseo de anular a otro o el usurpamiento de ningún tipo de mérito ajeno. Así que antes de empezar una amistad, una pareja o un negocio, hazte esta pregunta ¿qué es lo realmente estoy buscando? 46 STATUSuio
Al responder honestamente esta pregunta podrás ver qué contiene la semilla (intención) en el fondo y modificarla para que sea lo más pura posible. Siempre sabemos cuándo la semilla no es pura, siempre, pero preferimos cerrar los ojos con la esperanza de que prospere. Mientras más auténtico seas, más auténticas serán todas tus relaciones. Si alguien te “falla” es porque creaste la apertura para que eso ocurra, es decir: te fallaste primero a ti. La solidez en las relaciones empieza siempre por ser sólido internamente, sólido en tu deseo de ser mejor persona todos los días, sólido en tus valores, sólido en tu verdad y cómo la transmites al mundo. Esta solidez pone semillas fuertes y dulces dentro de la ley de causa y efecto que permite que recibas frutos dulces en tu vida.
Las cosas y las relaciones que tienen una semilla real, verdadera, completa no desaparecen, permanecen eternamente, incluso más allá de la vida física. Si por el contrario sientes que en tu vida muchas cosas han sido efímeras o volátiles, esta podría ser la razón. La próxima vez que tengas frente a ti un deseo o una oportunidad pregúntate ¿por qué razón quiero hacerlo? Asegúrate de que sea una semilla pura y disfruta del proceso mientras esperas tu fruto.
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Cena
Noch Buen
24 de Diciembre 18h00 a 02h00 am
INCLUYE
• Cena servida 5 cursos • Recepción con vino hervido al ingreso del salón • Espumante para brindis y vino de la casa, bebidas so y estación de café ilimitados • Misa de Noche Buena en la Iglesia de la Concepción, acompañado del coro navideño durante la misa • Photobooth - Foto de recuerdo • Sorteo de regalos de Navidad por parte del Hotel • Baile con Discomóvil
75.00
Información y res
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YE IMPUESTOS
Niños de 5 – 12 años mitad de precio
• Cena servida 5 cursos • Cocktail de bienvenida • Copa de espumante para el brindis • Vino de la casa durante la cena • Bebidas so y estación de café ilimitados • Sopa reconfortante en la madrugada • Servicio de guardería (niños de 3 a 10 años) • Champagne y uvas - Cotillón • Photobooth - Foto de recuerdo • Baile con banda invitada y discomóvil • Barra libre de licores nacionales (whisky, ron, vodka, cerveza de barril) *Servicio luego de la cena
perfil Fotografía: Álvaro Sevilla A.
Leonel González, con la música en la sangre
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¿Qué encuentras en la música? Siento que la música es la forma más efectiva y más bonita de expresar pensamientos o sentimientos. Por ejemplo, cuando escucho música, que es la mayor parte del día, siento que puedo entender de manera muy profunda lo que quiere expresar el artista. Y, por otro lado, cuando canto o toco un instrumento siento también que soy capaz de expresar al público lo que yo tengo en mi interior. diciembre 2019 •
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Cuéntanos sobre tus inicios en la música Mi papá es cantante y mi mamá toca el piano, entonces desde muy pequeño he estado de alguna forma involucrado apreciando el proceso de creación; en mi casa siempre ha habido música y esto ha tenido un impacto muy grande en mí. Mi hermana pasa el día entero cantando. Y mi hermano mayor es violista profesional y ha tocado por muchos años en la Orquesta Sinfónica Nacional, entonces yo siempre lo veía practicar en la casa. Cuando tenía ocho años quise tocar el violín, pero terminé inclinado por la guitarra e ingresé a estudiar al Conservatorio Nacional de Música, donde después de siete años de estudios me gradué en el 2017 como Bachiller en Música. Antes nunca veía la música como una profesión sino como un complemento en mi vida, pero después de haber pasado algunos meses subiendo a redes sociales videos can-
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tando canciones de otros artistas y encontrarme con gente que me expresaba que le gustaba lo que estaba haciendo, fue cuando -por primera vez- comencé a considerar dedicarme a la música. Así empecé a preparar mi primer tema: Mess It Up.
¿Mess it up es tu primer tema o es el primero difundido? Mess It Up no es el primer tema que compuse, pero sí el primero en concretarse y difundirse. Una vez que tuve la melodía y la letra de la canción, me puse en contacto
con un productor, quien realizó los arreglos del tema para que tenga guitarra, batería, violín, viola y voz. Fernando Díaz, el productor y arreglista, participó en la grabación del tema junto con Fernando Proaño (Damiano), en cuyo estudio se hizo la grabación, y finalmente el tema se envió a un estudio en México para la mezcla y masterización. Fue cuando terminamos la producción del tema, y ya había experimentado por primera vez el proceso de creación, que me convencí de que esto es a lo que me quiero dedicar.
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¿Qué planes tienes a futuro? Seguir componiendo canciones, tanto en español como en inglés, sin quedarme estancado en un estilo y siempre experimentando nuevos sonidos. Mi meta es estudiar para mejorar cada día para que mi música sea reconocida y llegue al mayor número de personas posible. Mi objetivo es que la gente me conozca, no por seguir modas o porque hago música de un cierto estilo, sino porque mi música les transmite un mensaje con el que se puedan sentir identificados o que simplemente puedan llegar a conocerme un poco más a través de esa melodía y esa letra.
¿Cómo defines tu estilo musical? Desde pequeño he tenido un gusto por la música que llamamos “clásica”, desde obras para orquesta hasta rock en inglés y español, pasando por jazz, pop, electrónica y hasta boleros. Adicionalmente, mi mamá es ecuatoriana y mi papá cubano, por lo cual siempre he estado rodeado de muchos estilos diferentes de música y esto es lo que ha permitido estar abierto a experimentar sonidos, pero siempre fuertemente relacionados a estos estilos más antiguos.
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Puedes escuchar Mess It Up en: Spotify y iTunes.
¿Qué influencias musicales has tenido? En realidad, yo escucho música por épocas, puedo pasar tres meses sin escuchar nada más que boleros o a Silvio Rodríguez y luego aficionarme por músicos mucho más contemporáneos como Shawn Mendes o Billie Eilish, para regresar a escuchar a los Beatles y pasar de pronto a Vivaldi, John Mayer o Sinatra. Esto es lo que hace que tenga ideas para componer canciones completamente diferentes entre sí.
En un mundo lleno de propuestas musicales, ¿qué crees que puedes aportar de novedoso y diferente? El presentar canciones pertenecientes a diferentes estilos, producidas de diversas maneras y que muestren todas las raíces e influencias que he tenido como músico en varios temas o incluso dentro del mismo tema.
¿Cómo compones? Todas mis canciones suelen ser compuestas en periodos de tiempo bastante cortos por-
que no estoy inspirado todo el tiempo, son pocos los momentos en los que soy capaz de juntar una melodía con una letra y tener algo listo para compartir.
¿Aspiras a que alguien cante tus temas? Por supuesto que sí, yo mismo empecé y sigo cantando y compartiendo mis versiones de canciones de varios artistas, así que sería una enorme satisfacción que otras personas interpreten mis canciones. diciembre 2019 •
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Euterpe Music Academy
Una academia de vanguardia donde sus estudiantes alcanzan su mรกximo potencial musical y humano
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Euterpe Music Academy es una academia de música integral ubicada en Cumbayá, que hace pocos meses abrió sus puertas a la comunidad. En ella se respira un ambiente muy acogedor y estimulante para el aprendizaje musical y para el desarrollo cognitivo y humano de sus estudiantes. La academia tiene un interés particular por el desarrollo integral de sus estudiantes, y desde allí se plantea la visión de ser una academia de excelencia educativa y vanguardia tecnológica. De tal forma, ofrece programas en instrumento: guitarra, canto, piano, batería, ukelele, saxofón, bajo eléctrico y violín; pero también ofrece programas innovadores de: songwriting (composición de canciones), producción musical y el servicio de musicoterapia.
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Los programas de instrumento son programas en donde la excelencia académica se mezcla desde el primer minuto con la práctica musical, pues la academia ofrece su estudio para que los estudiantes con un máximo de seis meses de estudios puedan experimentar la satisfacción de grabar en él de forma profesional con equipos de punta. Aunque en algunos casos de estudiantes más avanzados este tiempo es más corto y en menos de tres meses tienen la posibilidad de vivir la experiencia dentro de un estudio de grabación y tener guardadas en un soporte sonoro sus habilidades musicales. En el programa de songwriting, por su parte, los alumnos pueden experimentar el proceso de la composición musical desde el momento cero hasta el momento de la grabación de sus primeras maquetas para la industria de la música. Sus alumnos no 58 STATUSuio
solamente aprenden sobre la teoría y la práctica de la composición sino que además en el estudio tienen la posibilidad de aprender a utilizar las herramientas tecnológicas que un compositor actual requiere para producir música. Mientras que, en la misma tónica, los alumnos de producción musical trabajan dentro del estudio desde el primer día con proyectos propios o ideados por la academia para profundizar en la tecnología de la música y desarrollar las habilidades fundamentales que un productor profesional debe conocer. El recorrido no termina aquí, pues la academia desde el mes de noviembre de 2019 incorporó a su equipo de trabajo a una profesional de la musicoterapia. Ésta, siendo una rama de vanguardia en la ciencia, no podía quedarse fuera de una academia que desea ofrecer el
mejor servicio profesional a su comunidad. Y en conjunto con su programa de iniciación musical para niños y niñas de 3 a 6 años de edad, forman los tres ejes fundamentales de la academia en cuanto al desarrollo integral de sus estudiantes: musical, cognitivo y humano. diciembre 2019 •
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retrato familiar Fotografía: César Farías
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¿Quién dijo que todo está perdido? Yo vengo a ofrecer mi corazón… Esa canción potente y dulce cantada por Mercedes Sosa puede describir quizá solo una parte del vendaval de sensaciones y sentimientos que ha despertado la venida inesperada y esperada de nuestro hijo Pedro Amaru. Nuestro Pedro, piedra… Amaru, Guerrero. Ese corazón que ahora late por dos y al mismo tiempo son uno solo. No pensaba que el amor puede ser incansable, infinito, eterno. Cuando crees que la vida te lo ha arrebatado todo, porque la vida a todos nos viene con nuestros pesares y pérdidas, cuando pensamos que poco queda o quizá casi nada, en ese preciso instante la vida te enseña que la luz siempre existe, siempre está, siempre es posible renacer. Y ese es Pedrito en nuestras vidas, y seguramente los hijos de cada uno en sus casas, un renacer de la esperanza, de la vida. En nuestro caso particular, cuando desaparecieron a mis herma-
nos Santiago y Andrés, nuestra casa quedó vacía de risas, de juegos, de sonidos infantiles a una edad muy temprana, y se convirtió en una casa de dolor, de frustración, pero también siempre de esperanza. El crimen de mis hermanos fue el crimen total, porque no solo acabaron
con dos niños inocentes sino con las futuras generaciones que de ellos vendrían. Dejaron una casa despoblada, con dos padres huérfanos de hijos y de nietos. Ya sin esperar nada de la vida vino este pequeño sol que ha hecho que su abuelo Pedro diga “ahora ya no me quiero diciembre 2019 •
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morir”. Así son los hijos, los nietos, la extensión de nuestras células, de nuestros sueños, de una oportunidad más de vivir, de volver incluso a ser niño y olvidarnos de nuestras a veces mundanas quejas. La vida nos ha dado esta pequeña revancha, para darnos cuenta una vez más que “no todo está perdido” y que la felicidad siempre está ahí, y que todos nos la merecemos de lleno. Definitivamente la muerte total no existe y nuestro sol es ya esa luz potente por la cual merece la pena todo esfuerzo, cansancio y lucha. Por nuestros niños: hasta la vida. diciembre 2019 •
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emprendimiento
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Leopoldo Cobo
Mi nombre es Leopoldo Cobo, más conocido como Polo.
Mi vida fitness comenzó desde muy pequeño, con el bici cross, y le siguieron las artes marciales, kickboxing, taekwondo, box, downhill, motocross y krav maga. En pocas palabras: mi vida era el deporte, la aventura y las experiencias que vienen de la mano de conocer lugares y personas maravillosas. Estudié gastronomía y gracias a eso emprendí en varias ocasiones, una de ellas fusionando mi gusto por la comida japonesa y la comida saludable. Paralelamente descubrí la calis-
tenia, a lo que me he dedicado los últimos 6 años de mi vida. Sin tener muchas metas ni objetivos, encontré en este deporte algo que cambió mi vida para siempre. Cuando hay algo que te llena de una forma inexplicable sientes la necesidad de contárselo a alguien. Eso es lo que siento en mis barras. Entrenar hasta el agotamiento, esa satisfacción de haber dejado todo en el campo de batalla, superando cada WOD (work of the day) y poder decir: yo soy más fuerte, soy invencible, soy imparable y luego…sigo. ¿Imposible? ¡Para mí no existe! Pero hay que ponerlo a prueba cada día. Soy chef y manejo recetas, pero tengo claro que no existe una para la felicidad. Día a día, sintiéndome bien, saludable y fuerte, rodeado de amigos, pienso que estoy muy cerca de la mía. Me encantaría poder transmitir de una u otra manera lo que yo siento cuando me cuelgo en las barras y dejo de tener los pies en la tierra, pero en vez de contarlo, pre-
fiero inculcarlo. Por eso, con mis amigos, decidimos crear a los Vikings, un grupo de personas dispuestas a cambiar sus vidas superando cualquier tipo de adversidad que la vida nos ponga al frente. Eso espero de la gente que pasa por nuestro gimnasio: que como buenos vikingos aprendan a sobrepasar cualquier dificultad. Así como el WOD, lo afronten y sigan adelante y que sepan apreciar la sensación de cumplir con una meta o dificultad, con actitud y determinación. Un buen vikingo no sabe lo que es rendirse.
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José Francisco Aguirre
Este “nuevo estilo de vida” llegó a mí de manera coincidencial, pues la verdad no lo buscaba. En muy poco tiempo dejó de ser una rutina de entrenamiento para convertirse en mi lugar de despeje, recarga de energía, desfogue; en donde empecé a demostrarme a mí mismo que siempre es posible ir, no uno, sino cien pasos más allá. Descubrí una micro comunidad en la que poco a poco mis compañeros de entrenamiento dejaron de serlo, convirtiéndose en el apoyo que me empujaba a buscar una mejor versión de mí. Muchos buscamos en la práctica del deporte, sobre todo aquellos de alta exigencia, algo que va más allá de estar en forma. Qué mejor espacio para dejar el estrés, refrescar la mente, ayudarnos y dejarnos ayudar. El esfuerzo físico viene de la mano de la evolución mental y de actitud, esa que empieza a irradiar y motivar al resto. Así, sin darme cuenta mi familia empezó a involucrarse, luego llegaron los amigos cercanos y los amigos de los amigos. Esa micro comunidad se convirtió en una
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gran familia que hoy la conformamos más de un centenar de personas. Este cambio en mi vida se lo debo a mi entrenador que luego se convertiría en uno de mis socios. Descubrí que los límites me los impongo yo mismo pero también me di cuenta que a veces necesitamos de alguien que nos guíe e impulse a superarlos. Aprendí que lo bueno en la vida debe compartirse en señal de gratitud, así nació en mí una vocación para transmitir los conocimientos técnicos pero sobre todo, el deseo de que los demás sientan el cambio de vida que yo viví. Además, ayudando a otras personas terminamos ayudándonos a nosotros mismos. Es importante promover el cuidado de la salud y obviamente la imagen personal, a la final de eso viven los negocios del fitness, pero si hay algo aún más importante para quienes nos arriesgamos a emprender en servicios de este tipo es el poder convertirnos en instrumentos para transformar vidas, motivarlos a salir de su zona de confort y entender que la sonrisa más importante que podemos regalar
es la que uno mismo se brinda luego de lograr sobrellevar un reto de la vida. La vida es muy generosa y a unos cuantos nos ha dado la oportunidad de convertir una pasión en trabajo y progreso, lo importante está en saber identificar esa oportunidad. Todos los que llegamos al gimnasio, traemos con nosotros una serie de carga mentales y psicológicas, estrés, problemas financieros, sentimentales, espirituales, pero educar al cuerpo a soportar dichas cargas, es la mejor manera de aprender a llevar esa mochila pesada que todos, de una manera u otra, llevamos en el interior. Los entrenadores nos convertimos sin querer en consejeros y motivadores, lo que viene de la mano con una gratificante sensación al recibir sin esperarlo, ese “gracias, lo logré” ó “si pude”. La pasión que hace rato dejo de ser un reto personal, es ahora un compromiso con mi gente, mis amigos, los vikingos. Como le dije a un gran amigo hace poco, ven al Viking House, “vamos aponerte de vuelta en las canchas”.
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Gustavo de la Vega Esta aventura empezó cuando toqué fondo… rompía camisas no por musculatura, sino por barriga. “… si me agachaba, se rompían…”. Polo Cobo fue para mi, la mano amiga para empezar con en este deporte, ahora pasión; la calistenia. Es cierto que no es para todos, pero definitivamente es la actividad física ideal para quienes buscan cambiar su estilo de vida y no solamente verse mejor. Cada rutina de trabajo o WOD (Work of the Day) es un reto sorpresa. Empiezas a pensar en como vencerlo la noche anterior aún sin conocerlo, pero sabes que viene y que debes enfrentarlo. Aunque en efecto toma unos días cambiar la manera de pensar, al poco tiempo, cada vikingo entiende que la competencia es con uno mismo. Los límites son propios al igual que
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los resultados y el beneficio, lo único que realmente es compartido es la gratificación del trabajo en equipo. ¿El dolor?... es inevitable, pero el sufrimiento es opcional. La gloria solamente llega después de la perseverancia. José es un emprendedor por excelencia y con una calidad humana inigualable. Totalmente enfocado en su familia y sus negocios a los que atiende por igual. Detalle a detalle, día a día. Por otro lado, Juan Carlos es simplemente bueno en todo lo que hace. En su profesión y en cada reto que se pone día a día. ¿Cómo no habernos lanzado, como locos, pero con los pies bien puestos en la tierra, en un emprendimiento que es para
nosotros un hobby y que puede beneficiar a tanta gente? Esa fue nuestra pregunta inicial, luego hicimos números, corrimos escenarios y aunque muchas cosas han resultado diferentes a como las teníamos previstas, el verdadero empuje fue y sigue siendo, el empoderar a los vikingos para afrontar toda adversidad. A pesar del nombre rudo y fuerte, los Vikingos nos hemos posicionado como una propuesta muy familiar. Hemos construido una comunidad en donde se ejercita y disfruta. Padres y sus pequeños, en parejas y entre amigos. Somos una gran familia. Compartimos valores de unión, camaradería y pasión por mejorar cada día.
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Juan Carlos Corral Después de llevar una vida totalmente alejada del deporte, sentía mi calidad de vida totalmente desmejorada. Llegó un momento crítico en que “decidí” hacer algo por mí, por mi salud y mi futuro. Entre otras decisiones, me sometí a una intervención quirúrgica que me brindó la oportunidad de bajar de peso y si bien logré recuperar un peso acorde a mi estatura y edad, también me di cuenta de que mi masa muscular había disminuido notable y preocupantemente. La recomendación evidente de mis doctores fue ejercitarme en un gimnasio y que me dedique a recuperar y desarrollar esa masa muscular perdida. Busqué en los gimnasios más prestigiosos de la ciudad, pero ninguno me daba una solución personalizada, ya que por mi condición y nunca haber hecho ejercicio, necesitada una dirección especial. Fue ahí que me contacté con mi amigo José Francisco, quien alguna vez me comentó sobre la calistenia, ejercicio con el propio peso corporal. Me refirió a su entrenador personal y amigo, Polo. ¡Oh sorpresa!, en la clase de prueba el instructor era el mismo
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José Francisco. Con ciertas dudas, nerviosismo y susto empecé. Ya no había paso atrás. Me encantó darme cuenta, al poco tiempo, de que esos días largos y rutinarios, a los que me había acostumbrado a vivir, se iban convirtiendo, uno a uno, en un reto para mi mente y mi cuerpo. ¡Cero rutina! Es difícil expresar la camaradería y el empuje que uno siente en nuestro Viking House. Una verdadera conexión viene solo cuando uno empieza, en este caso de manera casi inmediata “a ser parte de…”. Esa comunidad de personas que traen un bagaje, una historia, un peso en sus hombros y que, en ropa deportiva, logran poco a poco y día a día, migrar a su mejor yo. Tiempo atrás, en una reunión de amigos del gimnasio, empezamos a conversar de productos, de historias de vida, de la gente, de mi vida. Ahí realmente me interesé en la
vida deportiva que ahora intento llevar y sentí la oportunidad de devolver a la vida lo recibido y, con mi experiencia, profesar la posibilidad de una vida mejor, en todo sentido: pasar de padecer una obesidad mórbida
a ser un deportista sano y una mejor persona por dentro y por fuera. Se concretó la oportunidad junto a mis nuevos y grandes amigos, ahora socios, y así nació el Vikings House, ese lugar en donde las personas son la esencia de nuestro servicio.
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gastronomía Por: Edgar León, Embajador Gastronómico
“El espacio con la experiencia de disfrutar la carne y algo más”
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Un joven soñador y apasionado por la gastronomía, Leandro Buratovich, descendiente de croatas y de firme convicción en que la cocina ecuatoriana tenga un espacio en el mapa gastronómico mundial, a los 15 años de edad en inicia su aventura de trabajar en barra. Luego su aventura le permite trabajar en La Florida, EEUU, tenía 18 años y el trabajo que conquistó era de steward en un restaurante de comida china. Su actitud ejemplar y con los deseos de superación que pudo demostrar, hicieron que el dueño lo pase al salón. Algunos meses de laboro le permitieron adquirir experiencia, regresa al país y abre su primer emprendimiento: “Café Kabanna”, un café bar con música en vivo y muchas bebidas, cocina poco elaborada pero bien hecha y un excelente servicio. Se demostró ser capaz de ser un empresario de la gastronomía y aprendió lo que marcaba la diferencia con la competencia. “Sólo trato a mis clientes como me
gustaría ser tratado cuando soy uno de ellos”, expresa Leandro con total convicción. Sus estudios los realizó en la Universidad San Francisco de Quito en Relaciones Públicas y Sommelier. En el 2006 es nombrado sommelier de Importadora Trapiche, empresa que se encar-
gó de formarlo como un experto en vinos, mientras él continuaba sus estudios en la USFQ. En el 2009 es nombrado Gerente de Operaciones de Restaurante Sur, asume las funciones de su fundador Nestor Buratovich, su padre, de quien heredó su pasión por la cocina.
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“Gran responsabilidad que mi familia depositaba en mí”, afirma Leandro, continuar con el legado. En mayo del 2007 SUR recibe a sus primeros clientes, con un crecimiento vertiginoso en credibilidad ha logrado posicionarse como una de las primeras opciones para comer entre amigos o reuniones ejecutivas de empresarios. Si es el mejor, lo decide usted luego de vivir la experiencia que compruebe mi afirmación. Varios son los países que proveen los diferentes cortes de carne: Uruguay, EEUU, Argentina y t-bone nacional brahamán angus que proviene de Santo Domingo de los Tsáchilas en Ecuador. 76 STATUSuio
Además de los 13 cortes de carnes, el menú que nos seduce hoy es un medallón de lomo fino ahumado con puré de calabaza y vegetales rostizados con el término medio sugerido, ribe eye black angus de California, servido con guarniciones a elección. Y como postre, show en vivo, esfera de chocolate, cake de banano al ron, con una ganash de vainilla y miel. El repostero se luce y concluye con elegancia y discreción un servicio ejemplar. La oferta es amplia como cordero, cochinillo, aves como pollo, pato, mariscos, peces y crustáceos. Son muchas las alternativas que pueden ser elegidas para los paladares más exigentes. Cerrar la experiencia con variedad de postres y una excelente variedad de cafés es vivir una experiencia digna de recomendar. Si usted me permite sugerir que el maridaje perfecto con su comida lo
haga el mรกs solvente de los expertos: Leandro, quien, entre los cargos que actualmente ostenta con total ejecutividad estรกn: embajador de Ron Abuelo, sommelier del vino ecuatoriano Dos Hemisferios y director de los Restaurantes de Lujo ante la CAPTUR.
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gastronomía Por: Edgar León, Embajador Gastronómico
“Expresiones artísticas que se convocan: gastronomía, música y el buen gusto” Martín Fritz, experto en asesoría de imagen, cantante y sibarita, creó un espacio innovador: “LIVE RESTOBAR”. Recomienda iniciar la experiencia despertando las papilas gustativas con variedad de coctelería, cervezas artesanales o bebidas soft, mientras una vista privilegiada de la ciudad y al fondo las faldas del Pichincha, nos seduce con la luz de un sol que inicia su ocaso: al anochecer luces y nubes que conjugan versos de romanticismo que este Quito moderno ofrece. Así inicia una noche que seguro será inolvidable. 78 STATUSuio
Para iniciar, disfrutamos de mollejas de res al vino blanco, ajo y perfumadas con perejil, el chimichurri de la casa, y la sugerencia es dar un poco de acidez con gotas de limĂłn. Continuamos con lengua de res frĂa con una vinagreta de vinagre y aceite extra virgen, pimientos y cebollas en cortes que armonizan este plato. Preparamos el paladar para la protagonista de la noche: LIVE ofrece una variedad de hamburguesas preparadas con diversidad de carnes en distintas proporcionalidades, como ternera, res, tocino, queso chĂŠdar y mozzarella, armonizadas con salsas
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en un pan artesanal que se conjugan en una generosa hamburguesa. El restaurante presenta cocina poco elaborada pero bien hecha y complementada con un excelente servicio. La experiencia se complementa con su escenario, en el que se dan cita reconocidos artistas que comparten su arte. Visitar este lugar, ademĂĄs de alimentar bien el cuerpo y satisfacer los paladares mĂĄs exigentes, aporta para que el alma tenga la paz que es necesaria para terminar un dĂa de labores.
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El servicio inicia a las 16h00 hasta las 24h00 de lunes a sábado. Consumo promedio por persona de $16 y próximamente estará ofreciendo el servicio a domicilio. Teléfono de contacto: 0991835689 / 022446108
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Primera Fiesta de Alumni del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la USFQ
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CASINO ROYALE PRIMERA FIESTA ALUMNI CO L EG IO DE HOSPITALI DAD, ART E CULINA RIO Y TUR I S MO
@usfq chat USFQ Hospit alid a d, A r te Culinario y Turism o
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gastronomía
David
Simbaña
Head Chef, Epikus Catering Boutique
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Joven chef ecuatoriano con una amplia experiencia. El hilo conductor de su cocina se basa en tres puntos indispensables: producto, técnica y creatividad. En sus menús David usa productos de la mejor calidad y de máxima frescura. Cada plato es elaborado con cuidado y respeto. No solo por mantener la mayor calidad sino para elevar al máximo los atributos del producto utilizando técnicas de primer nivel. David comienza su bagaje culinario como pastelero y panadero en la fábrica de su buena amiga Lauralee Romoleroux, con quien desarrolla su pasión por el buen comer y la excelencia en el servicio. Simbaña es exalumno del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito. Sus estudios se han complementado en importantes escuelas de Europa como el Instituto Paul Bocuse en Francia y el Basque Culinary Center en el País Vasco. David maneja un sistema creativo personalizado para cada cliente, ya que cada uno de ellos es único, incomparable e irrepetible. Los eventos de Epikus Catering Boutique son producidos por David, en cooperación con el grupo de selectos chefs e instructores de alta gama del Colegio de Hospitalidad y Arte Culinario de la Universidad San Francisco de Quito. diciembre 2019 •
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HOSPITALITY EXCELLENCE PASSION CARE ART Un n uevo c o n c epto de Ca t e r ing; ev en t os ú n i c o s y persona liza dos .
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www.cesarfarias.com
Av. Pampite - Edificio Officenter, Oficina 107, Cumbayรก
C.: 0994 502 992
fotografía
Lucas Scott, fotógrafo ecuatoriano radicado a 30 minutos del volcán Cotopaxi, nació en El Ángel, perteneciente a la provincia del Carchi en el año 92. Desde sus 21 años se dedicó explorar montañas, ríos, bosques, senderos y valles, años después buscó la manera de hacer de la fotografía su trabajo, mismo que ha venido desempeñando los últmos años. Sus imágenes siempre han sido enfocadas en la naturaleza y el ser humano como un pequeño habitante en ella. Actualmente trabaja con varias empresas dedicadas a la organización de eventos de trail running, escalada, aventura y ciclismo.
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Entre sus proyectos se encuentra potenciar su canal de YouTube y dedicarse tiemplo completo a la fotografía de paisaje, viajes y astrofotografía. Mi camino hacia la fotografía fue una oportunidad de demostrar cómo algo que amas se puede convertir eventualmente en tu trabajo. Siempre tuve una extraña necesidad de capturar lo que sentía, miraba y quizás ese fue el primer impulso para convertirme en fotógrafo. Considero que alguien que tiene mucha pasión por lo que está haciendo, tiene que tener la habilidad de aceptar la idea de que será muy sacrificado la mayor parte del camino, y por sobre todo tener siempre el espíritu de un niño que se encuentra constantemente en la búsqueda de nuevas aventuras. 104 STATUSuio
No soy Michael Jordan, ni tampoco soy Maradona, ellos fueron excelentes atletas pero además de eso tenían algo que les hacia querer ir más allá, algo que les impulsaba. Debemos enfocar nuestra vida como un atleta: entrena fuerte, practica mucho, no dejes que nadie te diga que no puedes hacerlo o que no puedes ganar, solo presiona un poquito más y ganarás.
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En mi caso personal todo está basado en la magia: la luz es perfecta, las nubes y el cielo es el ideal, las cosas que están sucediendo a mi alrededor sucederían solo una vez en un millón de años, y ahí es cuando me doy cuenta que ese es el momento de crear algo que recordaré el resto de mi vida. Ésto es para lo que vivo, simplemente desaparezco del mundo humano y nada más importa, nada importa, solo estar ahí.
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perfil
Michael
Dergar “Yo pinto para ayudar”
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Michael Dergar es un exitoso artista impresionista de arte moderno que ha creado un movimiento de inclusión en el arte para la comunidad con discapacidad. Su pasión por la inclusividad representa su misión en la vida: traer conciencia y educar a la sociedad en igualdad, respeto e inclusión a artistas con discapacidad en todo el mundo. Michael Dergar es el fundador de the Academy of
Special Dreams, www.specialacademy.org organización sin lucro que trae conciencia y reconoce el talento de los artistas con discapacidades para que se les reconozca por su arte y no se los discrimine. Cabe mencionar que Michael Dergar, como fundador y director de la fundación no recibe ningún sueldo. Su trabajo es 100% voluntario. Dergar posee una trayectoria profesional de más de 10 años en el arte y 20 en educación especial. Michael ha realizado más de 50 eventos y exhibiciones de arte profesional e inclusiva apoyando como misión en su vida a artistas con discapacidades para que logren
sus sueños en el arte y sean incluidos en nuestra sociedad. Por medio de la fundación, Michael Dergar ha ayudado a más de 250 artistas, escuelas, programas educativos de transiciones, exhibiciones de arte inclusiva y organizaciones en diferentes países y artistas. “Yo pienso que todos tenemos de alguna manera alguna necesidad especial, ya sea física o intelectual. Yo sé lo que se siente ser discriminado al no poder caminar por una condición que tuve de niño. Gracias a Dios aquí estoy poniendo un granito de arena para poder ayudar y traer conciencia que tenemos los
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mismos sueños y aspiraciones que cualquier persona. Mi mensaje es que no requieres ser rico o famoso para ayudar a nuestros hermanos. El ser consciente, el dar la mano, un poco de tu tiempo, una sonrisa o un saludo nos puede cambiar la vida. Yo pinto para ayudar. Si puedo cambiar la vida de alguna persona o dar oportunidades por medio de mi talento, lo haré con todo mi corazón. Por medio de mi misión de inclusión y talento estamos uniendo fronteras. El arte no tiene naciones, no tiene lenguaje, no distingue razas, color de piel ni religiones. El arte nos une”, dice Michael.
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Michael Dergar radica en Pasadena California, USA. Nació en Mazatlán, México. Sobre su arte, su técnica de colores y texturas impresiona a los espectadores por el movimiento que se destaca y originalidad. Cabe mencionar que las ganancias que el artista Michael Dergar recibe de sus ventas es donado para su fundación para continuar con su misión en la vida.
www.michaeldergar.com
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