#54 Gabriela Arias Uriburu by Sólo Líderes

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ISSN 1668-7043

India y Argentina / Almas paralelas Mujeres destacadas / Vivencias en Punta del Este Fernando Gutiérrez / La mirada fotográfica del artista Río de Janeiro / Cuatrocientos cincuenta años de historia

Mamá entre dos mundos

GABRIELA ARIAS URIBURU

Directora y Editora de Contenidos Lic. Kamala T. Bonifazi kamala.sololideres@gmail.com Director Comercial Ing. Daniel Escabués directorcomercial.sololideres@gmail.com Dirección Editorial y Redacción Lic. Kamala Bonifazi redaccion.sololideres@gmail.com Asesor Financiero Cpn. Miguel Angel Castellá Departamento de Marketing y Comercialización Lic. Ingrid Escabués y Elder Escabués comercial.sololideres@gmail.com elder.sololideres@gmail.com

Gabriela Arias Uriburu Una mamá sin fronteras

Asesores Legales Dra. Gabriela Bonifazi - Dra. Graciana Bonifazi

San Rafael

Suscripciones en todo el país suscripcion.sololideres@gmail.com

India y Argentina

Representante en Uruguay Carlos Rodríguez Ruiz Tel: 00 598 94769435. Punta del Este sololideres.uruguay@gmail.com

Arte y Diseño Lic. Gilda Tomasino - VZZ Diseño Estrategias Logísticas Elder Escabués

Corazón de Mendoza

Almas paralelas

Camino de la costa, Río Negro Maravillas en tierra, mar y cielo

Portal digital: www.sololideres.com Fotografía Punta del Este: Fernando Gutiérrez, Martín Gutiérrez, Richard Sosa y Cyntia Pintos Argentina: Willy Donzelli - Silvia Mármori - Efraín Dávila - Luis Petitte - Stephen Johnson - Alexis Fioramonti - Angel Vélez - Alejandro Avampini Claudio Nicolini - Agencia Córdoba Turismo Alejandro Biondini - Ministerio de Turismo de Salta - Gentileza Pasarela Pantene - Casino Conrad - Subsecretaría de Turismo de Viedma, Secretaría de Turismo de Las Grutas y Ministerio de Turismo de Río Negro Edición de arte fotográfico: Willy Donzelli Retoque digital: Juan Carlos Alvarado

Caminos del vino en Córdoba

Puerto Pirámides El hogar de las ballenas

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Colaboradores Especiales Alejandro Biondini - Luis Nicoletti - Keetherine Giovanessa - Luz Miranda - Julián Pérez Porto Verónica Gudiña - María Fernanda Elisondé Isabel Savater - Secretaría de Turismo de Puerto Pirámides - Le Mot - Carlos Rodríguez Ruiz

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Agradecimientos Williams Halles - Gilberto Araujo - Claude Troisgros - Secretarías de Turismo de Buzios, Río de Janeiro, Cabo Frío y Arraial Do Cabo - Gabriela Arias Uriburu - Axel Nacher - Paula Wassner Editorial Kier - Embajada de Brasil en Argentina María Inés Oliveros - Nathalia Alves - Andrea Revoredo y Marcia Pessoa, Convention & Visitors Bureau de Río de Janeiro - Luane Ferreira Comunidad Regional del Valle de Calamuchita, Secretarías de Turismo de La Cumbrecita, La Rioja, San Rafael, Catamarca, San Martín de los Andes, Villa Pehuenia y Chubut y Ministerios de Turismo de las Provincias de Río Negro, Salta y Corrientes. Gobierno de la Provincia de Santa Fe. A toda la prensa rosarina, nacional e internacional.

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Es una publicación propiedad de Kamala T. Bonifazi Moreno 1797 - Rosario, Santa Fe, Argentina Tel/fax (0054 341) 4810421/ 4826974 E-mail: kamala.sololideres@gmail.com directorcomercial.sololideres@gmail.com Registro de la propiedad Intelectual Nº 5166619 Contenido y diseño registrados. Hecho el depósito que marca la ley 11.723. Copyright 2015 de Kamala Bonifazi. Todos los derechos reservados. “Sólo Líderes” es una marca registrada: Expte. Nº 2.173.675. La reproducción total o parcial del material fotográfico, periodístico y de investigación contenido en «Sólo Líderes», no está permitida. En relación a las notas de los colaboradores, y a los avisos publicitarios, tanto en lo que se refiere a los mensajes insertos en ellos como así también a las fotos utilizadas para sus diseños, son responsabilidad exclusiva de las empresas anunciantes. Los integrantes del staff trabajan en colaboración.

Río de Janeiro Cuatrocientos cincuenta años de maravillosa historia

Distribución Rosario: Distribuidora TORI Capital Federal: DistriRed S.R.L En todo el País: Correo Argentino

Edición: junio - julio 2015

Entre copas y sierras

ABC do Sol La era del turismo sustentable

Pasarela Pantene Punta del Este Belleza y glamour a orillas del mar

Fernando Gutiérrez La mirada del artista

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Mujeres destacadas en Punta del Este Vivencias y anécdotas

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Centro Médico M&L

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San Martín de los Andes

Profesionalismo al servicio de la salud

El paraíso se viste de blanco

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Las aves en Villa Pehuenia Los sonidos de la naturaleza

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Qhapaq Ñan, Salta Patrimonio mundial de la UNESCO

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Feria Masticar La meca de los manjares

La Patagonia y su naturaleza xiste una sucesión interminable de atractivos en

nuestro magnífico país para realizar un safari fotográfico y rescatar en representaciones pictóricas

todo lo que la imaginación pueda atrapar. La Patagonia, es precisamente el hilo conductor que amalgama estas maravillas naturales en el sur argentino. En él sobresale el avistaje de animales y aves, una actividad que moviliza anualmente a millones de personas a nivel mundial. Enmarcada en un ámbito plenamente natural, la zona nos ofrece posibilidades de vivir aventuras en contacto pleno con la flora y la fauna autóctona. Cada día, el sol se posiciona sobre las aguas de la costa atlántica y le da vida a un paisaje único, allí las aves y un sinfín de animales típicos recrean el movimiento, el vuelo y la vida… Puerto Pirámides, un pintoresco pueblo ubicado en las tranquilas aguas que bañan las costas del Golfo Nuevo en la Península Valdés en Chubut, conforma un escenario de ensueño que enaltece la naturaleza en plenitud. Aquí las ballenas son las anfitrionas que saludan a los visitantes con sus colas y saltos sorprendentes. La contemplación de estos grandiosos mamíferos se convierte en una experiencia única que conduce al más íntimo encuentro con uno de los animales más pacíficos de nuestro ecosistema. Su curiosidad las lleva a una proximidad apacible e inolvidable con los visitantes, una cercanía muy serena que se da en Argentina, como en pocos lugares del mundo. Sellados por la apacible brisa del aire fresco, esta es la experiencia que provincias como Neuquén, Río Negro y Chubut nos regalan. Sus playas, acantilados, médanos rocosos y un mar añil, son el leit motiv de nuestra aventura en el sur patagónico…

UNA MAMÁ SIN FRONTERAS “Mi metamorfosis como mujer había comenzado. Mi lucha recién se iniciaba. Morí y renací mil veces; en mi guarida lamía mis heridas. Mi corazón estaba deshecho. Mi útero jamás dejó de llorar a mis hijos. Mi nueva misión en la vida me invitaba a dejar mi vieja identidad para tomar la nueva, muriendo y renaciendo, por senderos que jamás pensé que podían existir. La fe era mi motor. Seguramente, al finalizar este viaje en mi vida, encontraré a mis hijos sostenidos, amados y compartiendo sus vidas en los dos mundos”. Gabriela Arias Uriburu

Producción en Hotel Sofitel Arroyo, Recoleta Ropa: SP Showroom Accesorios: Metamorphosis Zapatos: Ape Shoes Peinado: Paco Corbell Maquillaje: Mabby Autino

Gabri ARIAS URIBURU Texto: Kamala Bonifazi

Fotos: Willy Donzelli,

gentileza Gabriela Arias

Uriburu y Editorial Kier

Una mujer entre dos mundos

Gabriela y sus hijos Año 1999

a fortaleza con que las mujeres arremetemos

ante situaciones límites parece ser un don que Dios nos dio para la lucha y por sobre todo,

dimensionar nuestra esencia femenina como dadora de amor. “Por supuesto que trabajar con nosotros mismos, meternos en nuestro interior y atravesar los propios infiernos”, nos dijo Gabriela, “es un0 de los actos de mayor coraje que podemos tener. Más que ser la víctima de una situación, yo tenía que convertirme en autora de mi propio camino, formar mi propio sendero. Dejar huella…” Luego que Gabriela decidiera el divorcio tras años de desavenencias, sus fuerzas se doblegaron definitivamente ante un suceso impensado, su exmarido jordano Imad Shaban, de quien ella se había enamorado en Guatemala, raptó a sus niños Karim, Zahira y Sharif, llevándolos a Jordania donde los hijos son propiedad del padre. La mixtura de culturas tan disímiles provocó el gran choque; nada hizo suponer a Gabriela, que al llegar a su casa, sus hijos ya no estarían, ni en Guatemala, ni en Argentina. Ese nido, esa morada forjada con tanto amor desaparecería de la faz de la tierra, pasaron meses

interminables hasta que ella supiera dónde Imad los había llevado. Definitivamente, Gabriela, se encontró sin hogar y su ser maternal totalmente desgarrado… De allí en más, el periplo de Gabriela Arias Uriburu comenzó a estar signado por personas angeladas que la sostuvieron y ayudaron a transitar un camino de recuperación, para iniciar la lucha por sus hijos. Finalmente, pudo compartir con ellos ciertos momentos que la debatieron entre dos mundos totalmente opuestos, por sus espectros culturales, religiosos e idiosincrasias repletas de diversidad. Se abrió en Gabriela un sendero de alquimia hacia un amor inmenso, que la sublimó definitivamente para salvarse ella misma, en su ser más íntimo, y salvaguardar a sus hijos disputados e inmersos entre dos fronteras. ¿Cómo podría desentrañarse ese conflicto?, era un dilema en aquélla época, pero hoy, a más de dieciocho años de aquel fatídico 10 de diciembre de 1997, esa tragedia personal donde el ex-esposo secuestra a sus hijos llevándoselos a Medio Oriente, pudo resolverse y triunfó el amor. Actualmente son tres adolescentes, casi

Viaje a Jordania. Año 2009

adultos, que si bien no conviven con su mamá, pueden disfrutar del cobijo y la contención de ambos padres que se reúnen sin disidencias para acompañarlos sin conflictos, que es justamente el concepto que engloba el objetivo primordial de la lucha que emprendió esta mujer asombrosa durante tantos años. Desde siempre le apasionó el periodismo y la comunicación social, pero no fue un programa televisivo el que la convirtió en una figura notoria, sino un drama vincular que la obligó a batallar contra un mundo cultural muy adverso. Lejos de todas las idiosincrasias y diferencias, había tres chicos desamparados que necesitaban protección. La solidaridad para con los más pequeños, es una pasión que Gabriela también desarrolla aún en la actualidad, a través de la Fundación Internacional que

Quien me rescata es mi lugar de hija de padres separados. Sufrí mucho y a partir de ahí, cuando me sucede la tragedia con mis chicos, se unió en mi interior la súplica como hija y el exhorto como madre, y empiezo a poner en primer plano a mis hijos, en virtud de salvarlos de una historia donde podrían haber sido rehenes de sus dos padres.

Viaje familiar junto a su sobrina Los Ángeles, 2009

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ella misma preside: “Foundchild”, donde ayuda a los padres y a los niños a resolver situaciones parecidas. Pero su camino alquimista comprende mucho más, publicó libros interesantísimos sobre su historia: “¡Ayuda! Quiero ver a mis hijos”, “Jordania, la trave-

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sía”, “Después de todo, el amor lo hizo posible” y “Vínculos”. También la vemos dictando clases de yoga y talleres de superación y sanación junto a Paula Wassner. Nuestro encuentro con Gabriela Arias Uriburu se produjo en el Hotel Sofitel Arroyo, en Recoleta, hotel emblemático de estilo francés de la capital porteña; un ambiente con la calidez necesaria para entrevistar a esta mujer asombrosa que irradia tanta paz y felicidad luego de esa transformación que en este instante comparte con nosotros. Hoy es una bella y fuerte mujer que superó sus angustias para convertirse en defensora de todos los niños del mundo que se encuentren en una situación similar a la de sus tres adorables hijos: Karim, Zahira y Sharif. K: Gabriela, hubo una época en que el amor parecía indestructible, te enamoraste de Imad Shaban en Guatemala, cuando fuiste a visitar a tu padre, en ese entonces Embajador argentino en ese país, e Imad se encargaba de empresas familiares, era importador de arroz, un empresario jordano exitoso, nada te hacía suponer una actitud tan hostil…

Gabriela junto a su pareja Axel Nacher

¡SE PUEDE! “Mi vida no ha sido fácil, pero gracias a todo lo ocurrido, he podido sanarme y encontrarme, y sentir que estoy, hoy, más cerca de mi originalidad. No tengo títulos, tengo territorios ganados y conquistados por la experiencia que me dio haberme sumergido en mis propios infiernos y haber salido de allí, para ser y hacer vida con la vida. Ella ha sido mi escuela, mi universidad. Por eso, hoy puedo acompañarte en tu trayecto de reconocimiento y conocimiento interior. ¡SE PUEDE!”

Junto a su excelencia Al Tamimi, juez de todas las cortes musulmanas de Jordania

G: No, jamás lo intuí, a pesar de todas las advertencias de mi madre cuando le comuniqué que me casaría con él. Ella sabía que las dos culturas eran tan diferentes. Aun así, hoy puedo aseverar que uno no puede escapar al destino; las historias vienen a pedir muchas cosas, una de ellas es solución. Mi presente no puede evocar el pasado doloroso, porque ya está resuelto internamente. Hay un aspecto de esa historia que tiene que descansar para que los chicos puedan empezar a atravesar un camino nuevo. Por cierto ya lo han iniciado hace muchos años. K: Hay una pregunta que surge inevitable, siempre me causó mucha extrañeza, ¿cómo tu marido pudo llevarse a tus hijos fuera del país si necesitaba tu autorización? G: Sucede que él no salió de forma legal de Guatemala, por lo que me informa el FBI de los EEUU tomó un avión desde el Salvador a Miami y luego a Jordania. Desde allí, me di cuenta que las fronteras del mundo son permeables. K: ¿Quiere decir que ese odio inicial fue un motor que te ayudó a transformar tu historia en

Restituida la familia para Karim, Zahira y Sharif. Año 2011

amor?

S LO L DERES

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G: En los primeros momentos y algunos años, el odio y la venganza estaban en mí, pero fueron también el motor para comenzar un camino de paz. Cuando comprendí la frase de Joseph Campbell “el miedo es poder”; empecé a dar esos pasos gigantes que me enseñaron a ir hacia adelante. Estas son energías antagónicas necesarias para convertirte en una persona proactiva. El problema es cuando lo forjas hacia la víctima. En mi libro “Vínculos” explico bastante mi camino de superación y sanación. K: ¿Al llegar a Medio Oriente, pensaste en el En su programa “Travesías” junto a Gustavo Zerbino

contra secuestro de tus hijos? G: En Jordania me lo propusieron, es más, es muy corriente y hay operativos especiales que se dedican a esto. Yo reconozco que ese depredador que tenemos en nuestro interior es tan feroz como Hitler y que yo podría haberme convertido en eso yendo con un comando a secuestrar a mis hijos y matar a quien se hubiera interpuesto en el rescate. Eso lo sé, pero ahí me comandó la vida de mis hijos, no iba a derramar sangre y convertirme en una violenta para Karim, Zahira y Sharif . K: ¿Cómo pudiste transformar el dolor, salvar a

Visita a sus hijos en Jordania año 2008

Gabriela junto a su pareja Axel Nacher en el Hotel Sofitel Arroyo, Recoleta

Junto a su madre en la presentación de su libro “Jordania, la travesía” año 2005

tus hijos y salvarte vos? ¿Cómo sublimaste ese dolor en perdón? Creo que fue tu batalla más difícil… G: Sí, fue una alquimia total hacía el amor. La misma historia fue llevándome a la integración cultural. Gracias a todo el trabajo filosófico científico y humano, pude restaurarles el ámbito familiar. Tuve una terapeuta maravillosa que me dio las herramientas para todo este camino donde triunfó el amor. Se llama Victoria Birabén. K: ¿Tu rescate sucedió a partir de lo vivido en la separación de tus padres? G: Totalmente. Quien me rescata es mi lugar de hija de padres separados. Sufrí mucho y a partir de ahí, cuando me sucede la tragedia con mis chicos, se unió en mi interior la súplica como hija y el exhorto como madre, y empiezo a poner en primer plano a mis hijos, en virtud de salvarlos de una historia donde podrían haber sido rehenes de sus dos padres. K: Es notable la sabiduría con que has enfrentado esta tragedia personal y la capacidad que demostraste para reconstruir el vínculo perdido con tus hijos… G: Hoy, ya no hay conflicto en la vida de los chicos. Los vínculos nacen en el alma. Cuando uno está vinculado no se va nunca del corazón de los hijos y ellos del nuestro, pase lo que pase en nuestras vidas. Esto lo aprendí apenas ellos desaparecieron, por eso dediqué todo un libro a los vínculos. Muchas personas en el

Los encuentros tenían este sabor a mágico porque mamá llevaba todo lo que el corazón de los chicos decía y el oído que mi alma escuchaba. Cada encuentro era como si nos abrieran las puertas del cielo; todo era perfecto, una fiesta. Nunca hubo reclamos, lo que había era ese entendimiento sabio que lo que teníamos que hacer era solamente vivirnos.

mundo sabemos de relaciones, pero no de los vínculos, un arte a descubrir. K: ¿Cómo es la personalidad de cada uno de tus hijos? ¿Cómo eran de chiquitos y cómo son ahora de grandes? G: Karim siempre fue sumamente extrovertido, hablaba con todo el mundo. Un chico con una sabiduría que te asombraba en sus preguntas y respuestas. Zahira, una niña de muchísimo carácter desde que nació. Sabía bien lo que quería. Bella y artista. Solitaria apegada a sus orígenes. Sharif era un bebé lleno de amor. Con su mirada te cautivaba. Le encantaba comer. La verdad es que aprendí a vivir a mis hijos sin quedarme en ninguna edad. Esta cualidad nos otorga el vuelo de acompañarlos en sus crecimientos alumbrándonos nuevamente. Lo que trato de enseñarles a los padres que me escriben a la Fundación es que no hablen en nombre de los hijos, que los escuchen porque ellos hablan en primera persona. Cuando uno de los padres en una situación familiar trágica decide hacer el camino de resolución y sanación devuelve para todos, en esa solución, la paz. Por lo que todo mi trabajo los ha liberado a Karim, Zahira y Sharif para que puedan tomar sus propias vidas sin tener que estar resolviendo lo que sus padres no hicieron. K: ¿Cuáles son las sensaciones y anécdotas que recordás de esos magníficos encuentros con ellos? G: Son millares de sensaciones que guarda el corazón, pues cada uno de esos encuentros iba tejiéndose mucho antes de viajar. Cuando preparaba el viaje, ese

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LUCHAR CONTRA LA FUERZA DE LOS MANDATOS

viaje, ya había comenzado en el momento que se había gestado en mí. Por lo que me fui volviendo una experta en medio de los sueños, los símbolos, las sincronicidades y causalidades lectoras de los “vínculos” así como lo

Gabriela Arias Uriburu se especializa en la sabiduría del alma. Sostiene que “La paz y el amor están en lo profundo de nuestro ser, pero al estar enmarañados por mandatos, egos, enojos, furias y alienaciones provocados por los eventos de nuestras vidas, nos alejamos de nosotros, creándonos cada vez más sufrimiento”. En sus talleres recibe las inquietudes de seres que están en situaciones conflictivas, para re encontrarse con sus potencias y posibilidades, dones y herramientas, iniciando junto a ellos el propio camino de sanación y de encuentro.

En Roma junto a Su Santidad, Juan Pablo II

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expresé en el libro que lleva el mismo título. Iba sabiendo a través de todo este mundo simbólico cómo estaban ellos, qué colores, qué juguetes, qué texturas, qué golosina irían en esa valija que ya se estaba armando. Nuestras almas se comunicaban, “llegar”, era sólo materializar los mensajes al alma. Los encuentros tenían este sabor a mágico porque mamá llevaba todo lo que el corazón de los chicos decía y el oído que mi alma escuchaba. Cada encuentro era como si nos abrieran las puertas del cielo; todo era perfecto, una fiesta.

Viaje familiar en el año 2009 junto a Ingrid Betancourt y su mamá Yolanda Pulecio

Nunca hubo reclamos, lo que había era ese entendimiento sabio que lo que teníamos que hacer era solamente vivirnos. Las explicaciones quedarían para otros momentos, momentos que nunca fueron los más importantes, pues cuando uno se dispone a abrir puertas y más puertas, las palabras no caben en estas odiseas, sólo queda la experiencia de saber que más allá de la distancia estamos eternamente unidos desde el corazón. Relatándoles estas palabras, no puedo dejar de resaltar que era una mamá totalmente dependiente de mis hijos y su amor. La tragedia me hizo morir y renacer en una madre omnipresente, a un amor que es mucho más grande de lo que nosotros describimos o pensamos. Con el tiempo me fui dando cuenta que nadie puede quitarte, ni meterte, ni secuestrarte desde los territorios del alma. Vínculos es relacionarnos desde las almas, viajamos constantemente al alma de quienes amamos y allí nos abrazamos, nos besamos, cantamos, bailamos, nos fundimos. Agradezco infinitamente a esta historia todo lo que me ha enseñado. Y hoy trato cada día de incorporar en mi cotidiano el alma y lo vincular.

S LO L DERES

Junto a su actual pareja

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Evento en el teatro Colón junto su hijo Karim y sus primos Juanita, Agustina y Nacho; José y Valentina

K: ¿Cómo era la cotidianidad cada vez que los visitabas? G: El día a día era fantástico. Si bien nos comunicábamos en inglés con mis hijos, cada vez que viajaba a Jordania para estar con ellos, llevaba en mi valija un sinfín de objetos de Argentina: chocolates Bonafide, camisetas de fútbol firmadas por los jugadores de su puño y letra, yerba mate, dulce de leche, caramelos Sugus, chocolates Jack, chupetines, carnes argentinas que saboreaban y hasta la ropa de marca Kosiuko. Todos estos elementos fueron mis ayudantes y duendes que me permitieron instalarme en lo cotidiano de mis hijos, despertarles esta parte sensorial de sus vidas e integrarles a sus corazones la argentinidad de mi país. Además, yo les cocinaba cosas muy ricas todos los días con harinas y dulces típicos de aquí, postres que aún hoy me piden. Esto nos unió muchísimo. K: Si hacemos un balance entre la tragedia y tu presente el saldo es favorable, lograste desarrollarte en el plano profesional y el personal de una manera notoria… G: Fue un trabajo en conjunto con gente valiosísima. Siempre hago alusión a las personas únicas que Gabriela junto a Rigoberta Menchu, Premio de la Paz en un encuentro de mujeres en Mar del Plata. Año 2011

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encontré en mi camino de transformación. Por ejemplo, mientras mi vida transcurría entre la Fundación y

reestablecer los vínculos con mis hijos, apareció una señora de los medios, María Rosa Grandinetti, que comenzó a colaborar en la ONG, y me propuso engrandecer nuestro propósito de ayudar a las familias en similares crisis llevándolas a la pantalla chica, así nació el ciclo televisivo “Travesías”, que narró las historias de muchos protagonistas en situaciones límites. Pudimos ayudar muchísimo en la resolución de esos conflictos, lo conduje con mucho entusiasmo. Lo emitió el canal Utilísima, que estaba asociado a la cocina y las labores manuales. Sin embargo, durante todo el 2010, incluyó en su programación un ciclo con una producción magnífica, presentando testimonios de personas que enfrentaron situaciones extraordinarias, como por ejemplo, la tragedia de mi gran amiga, Yolanda Pulecio, madre de Ingrid Betancourt, los relatos de Gustavo Zerbino, sobreviviente del famoso accidente aéreo ocurrido en los Andes hace casi cuatro décadas, Susana Trimarco madre de Marita Verón, esas fueron algunas de las personalidades que pasaron por ese programa que me hizo sentir tan solidaria. K: Nos comentaste que en un momento de gran

desesperación tuviste a una terapeuta fantástica que te dio esas primeras herramientas para decir “bueno, voy por acá”… G: En realidad Victoria Birabén es una terapeuta sumamente especial, ella iba preparándose también en la medida que iban ocurriendo los hechos, porque primero tenía que trabajar en el rescate mío como madre, mientras pasábamos noches de oscuridad, de desesperación, de locura. Ella empezó a trabajar conmigo desde el 2001 y jamás me abandonó. Recuerdo que Victoria entra a la historia cuando a mí me ocurre un hecho bastante terrible, que es cuando en unos de los viajes que hago a Naciones Unidas, mientras yo no estaba acá, mis familiares reciben un mail de un supuesto hijo mío, y estuvieron dos días chateando con una persona que no era mi hijo. Cuando llego a Ezeiza y los veo muy mal les pregunto “¿qué paso?” y no sabían cómo explicarme que habían chateado con mi hijo Karim, todos me miraron y se agarraron la cabeza. Cuando empecé a leer los chats me di cuenta que ése no era Karim porque él ya no hablaba más español. Es decir que durante dos días ellos hablaban con una persona que les imploraba:

Foto familiar de la visita de Karim a la Argentina, junto a sus tíos y abuelos, año 2010

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“Vénganme a buscar porque estoy en peligro”. En un momento este supuesto hijo llama nuevamente al teléfono de mi hermano para hablar conmigo y lo primero

LOS LOGROS ANTE LAS NACIONES UNIDAS

que le digo es “¿quién sos, por qué te estás haciendo pasar por mi hijo?”…entonces corta y llama nuevamente, y le dice a mi hermano: “¿cómo mi mamá no me reconoce?” Fue terrible, pero no era mi hijo. Lo que hicimos fue llevarlo a la justicia y nos dijeron que era un hacker, eso quedó ahí y no llamó más, pero empezaron a aparecer otros actos de este estilo muy desestabilizadores. K: También Victoria te introdujo en el conocimiento de las constelaciones familiares… G: Sí, y también mi hermana Marcela, ella llama un día y me dice: todo lo que estás haciendo no está deteniendo el patrón que viene desde mucho antes de tu historia. La hija de Marcela comenzaba con un divorcio complicado en el extranjero y su nieta en riesgo de ser rehén del divorcio como Karim, Zahira y Sharif. Entonces me pidió que consteláramos, palabra que no había escu-

S LO L DERES

A partir del secuestro, Gabriela comenzó su reclamo en los Foros Internacionales, llegando a ser la primera mujer en exponer su caso en la Comisión y Subcomisión de los Derechos Humanos de las Naciones Unidas, convirtiendo su pedido en un leading case por los derechos de los niños. Fue un hito histórico que revolucionó el Derecho Internacional Privado, considerándose ejemplo de estudio en el ámbito jurídico. Desde entonces, es una figura internacional en la lucha por los derechos del niño. Preside Founchild, primera ONG en el mundo dedicada a abordar la restitución familiar por y para el niño, asesorando hasta el momento, más de cinco mil casos similares al suyo. |33

chado nunca. Ella buscó con quién y dónde. En 1998 mientras yo luchaba por mis hijos salió a la luz una historia de nuestra familia, una abuela que la habían separado de sus hijos. Todo me sacudió de tal forma que me llevó a adentrarme en las constelaciones familiares. Desde los órdenes del amor no hay equivocaciones, con quien te casás y la historia que ocurra, es la que pide ser resuelta por la generación viva. Uno nace en un sistema familiar con historias no resueltas desde nuestros ancestros. Fue tan revolucionario en mí que hoy organizo Talleres de Constelación Familiar. K: ¿Hoy que tus hijos son adultos, qué te dicen cada uno de ellos? G: Para ellos la historia es muy dolorosa, porque aman a sus dos papás. No podés ocultar con un dedo lo que pasó, eso está, es un estigma que estará por siempre en todos nosotros. Y yo al haberme superado lo puse más en relieve. Soy una mujer dedicada al hoy, trato de ser una madre inspiradora para mis hijos, con muchas actividades, en pareja, y aprendiendo constantemente… K: Algo que me llamó la atención, es cómo tus hijos armaron su vida de

a nutrir a los hijos. Tendría que existir una universidad

forma totalmente independiente por-

de maternidad y paternidad. Hace poco se inició la

que están estudiando fuera de su país…

lucha por otro caso de violencia: el femicidio, bajo la

G: Claro, en el mundo árabe esto se

consigna “niunamenos”, también por las redes socia-

cultiva, el padre de los chicos también

les. Podemos ir todos a una marcha, pero si no está

salió a estudiar afuera, necesitan de

acompañada de una acción y transformación donde

occidente para sus negocios, para

uno trabaje en las escuelas, en las iglesias, en los

moverse. Así es como Imad me cono-

barrios, va a quedar todo ahí y estas cosas van a seguir

ció. Es un ejercicio que va a tener que ir

ocurriendo. Yo fui una mujer violentada, que estuvo en

haciendo la familia árabe, se les coló en la

cautiverio emocionalmente, pasé por todos esos veri-

tribu un gen occidental y la multiculturali-

cuetos, fui una víctima, y finalmente trabajé la violen-

dad en la sangre, es fortísimo, viene muy

cia que estaba en mí y que yo era capaz de transformar.

acorde a lo que está pasando hoy en el mundo

K: Hoy se encuentra a tu lado el periodista y

con respecto a las razas.

guionista Axel Nacher ¿Qué significa este mereci-

K: En tus tareas humanitarias, una vez escu-

do amor luego de tantos años de lucha y soledad?

ché decirte que cuando hay un niño desnutrido, hay un adulto desnutrido.

¿Es un desafío más? G: No es que llegó mi príncipe azul, eso también

G: Totalmente, y hago alusión y menciono a

hablaría de una mujer ingenua, Axel conforma para mí

gobernadores, políticos, maestros, cuando hay un

esto de aprender a estar al lado de un hombre y bajar un

niño desnutrido hay un adulto desnutrido, hay una

montón de decibeles, ya que venía de ser una mujer

sociedad que no está bien, no puede ser que en nuestro

guerrera y solitaria de enormes soledades y vacíos. Para

país sigan muriendo chicos por desnutrición porque

mi fueron dieciocho años así, pero ahora vivo este amor

están mal administrados los alimentos. Por ello me he

con alegría. Cuando aparece Axel, era una cuenta pen-

sumado también a la lucha del doctor Albino sobre

diente poder estar al lado de un hombre. Uno viene con

desnutrición, él dice que hay que enseñarle a las madres

una historia, con un montón de miedos y con cosas

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para seguir transformando. Porque la pareja no se construye fácil: “yo me adecuo a vos y vos a mí”, hay que conjugar la vida, los hijos, la casa, los buenos y malos humores, los ciclos, ya que todos atravesamos diferentes etapas. Victoria está trabajando conmigo, hay que hacer un telar en la relación, hay que ir tejiendo la cotidianeidad, pensemos que yo no tenía hogar. Ahora lo miro a Axel y digo: “es el hombre con el que yo quisiera seguir toda mi vida”; “la vida me ha dado una segunda oportunidad en él”. Pasando todos los desafíos, yo entiendo que la pareja es cada uno en su camino mirándose a la par y mientras él va en su desafío y yo en el mío, nos miramos, nos volvemos a encontrar y compartimos lo cotidiano. K: ¿Cuáles son los proyectos futuros de Gabriela y la Fundación Foundchild? G: Nosotros a nivel fundacional tenemos proyectos que estamos revalorizando, uno de ellos es muy grande y lo estamos guiando hacia el Vaticano, es en relación a los derechos de los niños. Ahora, unidos a dos organizaciones más, estamos

INSTANTÁNEAS Un color: Agua marina Libros preferidos: “El Poder del mito”, “El encuentro con la sombra”, “El viaje heroico de la mujer”, “La enfermedad como camino”, “Mujeres que corren con lobos” Una película: Cantando bajo la lluvia Las comidas preferidas: Las papas fritas, el guacamole, helados y tortas Un pintor: Van Gogh Una escritora: Clarissa Pinkola Estess, autora de “Mujeres que corren con lobos” Un viaje soñado: A una playa paradisíaca Un recuerdo de infancia: A los ocho años en la cocina recitándole a la luna un poema, mientras cortaba el pan La amistad: Paula Gabriela Wassner con quien trabajo en nuestros talleres El amor: Es nuestra fuente, es por lo que estamos aquí. Axel Nacher, mi amor Los hijos: Mi vida, Zahira, Sharif y Karim y su mellizo, el que perdí en el embarazo Una diseñadora: Coco Channel Un lugar donde vivir toda la vida: El hogar, nuestra alma y Antigua Guatemala La solidaridad: Mi Fundación, nuestra labor para los niños y la familia dando a luz la campaña

“Alumbrando”, sobre

Adopción = Identidad = Familia. Y el otro es la creación de un Himno de la Infancia, es el himno que aún no tiene el mundo y estamos hablando con personas espe-

Tus padres: Mis tesoros, Juan José y Manena quienes fueron un faro en mi camino Un olor: Los que Victoria, mi terapeuta, crea en los gemaromas personalizados Una sensación: Cada vez que volvía a tocar a mis

cializadas para poder desarrollarlo. K: Llegamos a este punto, en tu libro “Vínculos” hablás mucho de la recupera-

hijos, y volvía a vivir Un perfume: El propio, el que me vincula con mis hijos y con los que amo

ción de la dignidad y de los valores… G: Sí, lo he reelaborado mucho, si hay algo que yo he trabajado con pasión, es

Un tema musical: Todas las canciones que cantamos con mis hijos mientras vamos viviendo

el tema de la dignidad, porque yo la perdí y

Un escritor: Joseph Campbell

luego la recuperé. Eso de sentirnos dignos,

El hogar: El alma

con lo que uno es, puede hacer maravillas,

¿Imprescindible en la maleta de viaje?: Depende el

incluso en un día gris donde uno está mal,

viaje, dónde y con quién vaya; aquello que me ayude a

pero yo interpreto que cuando uno está

los vínculos, a la belleza, al disfrute, y también a estar

más abajo, la energía necesita quedarse

resolutiva ante cualquier desafío

allí, porque hay algo que adentro está

Los ángeles de la guarda: Mi hermana Marcela, mi

metabolizándose, esa energía necesita reducirse para

abuela materna, mi mamá, mi papá, mis hermanos

después potenciarse. Me pasó muchas veces en mi pro-

y todos los que me acompañaron con su afecto en

ceso de transformación

esta travesía

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San Rafael es el segundo departamento más importante de la provincia y se ubica geográficamente en el centro, por ello se lo conoce como el corazón de Mendoza. Es una de las ciudades más pintorescas del interior del país, conjugando el placer con la aventura natural de sus lugares rodeados de montañas y verdes paisajes. Texto y fotos: Secretaría de Turismo de San Rafael

SAN RAFAEL Coraz

MENDOZA

Laguna de El Atuel

La Cordillera de los Andes, centinela del progreso Esta cultura del trabajo y del esfuerzo se enmarca en escenarios naturales con la Cordillera de los Andes como centinela inclaudicable del progreso sanrafaelino. El desarrollo turístico es una apuesta más de este pueblo para compartir con otros la tierra que lo cobija. De fácil acceso por distintos medios, se puede llegar a San Rafael en auto, bus o avión. El visitante puede alojarse en la ciudad con una amplia y El Submarino Cañón del Atuel

variada oferta de alojamiento y desde allí acceder a los diferentes circuitos, parques, modernas plazas,

os vestigios de su fundación se encuentran

bodegas y museos, además de realizar actividades

en Villa 25 de Mayo, lugar donde fue empla-

nocturnas, o bien pernoctar en los sitios turísticos

zado el Fuerte San Rafael del Diamante.

naturales disfrutando paz y tranquilidad.

Más tarde, con la ola inmigratoria, se formaron

Imán para pescadores, paraíso para los aman-

colonias francesas, italianas y españolas que mar-

tes de las actividades deportivas y solaz para el

caron para siempre el tesón de la gente arraigada a

espíritu, San Rafael es uno de los destinos más

la tierra. Hoy es posible disfrutar del legado de

importantes de Mendoza. Todos los servicios que

aquellos pioneros que desarrollaron las primeras

el turista necesita, como campings, cabañas,

bodegas y los grandes emprendimientos agrícolas.

hoteles, restaurantes, proveedurías y casas de

40|

Dunas el Nihuil

artesanías autóctonas y regionales, están complementados por opciones de turismo aventura.

Cañones del Atuel y del Diamante, circuitos imperdibles Caracterizado por su particular belleza, el Cañón del Atuel es una presencia viva de los orígenes del mundo. Sus espectaculares formaciones roco-

Tirobanjin en Los Reyunos

Catamarán en Los Reyunos

Cañón del Atuel

sas despiertan un asombro irresistible, como El Museo de Cera, el Sillón de Rivadavia, El Lagarto, Los Viejos, La Ciudad Encantada, El Mendigo, Los Jardines Colgantes y Los Monjes, por mencionar solo algunos. Visitar el Cañón del Atuel es vivir una aventura diferente: Valle Grande y El Nihuil componen una sintonía perfecta que armonizan el paisaje. El Cañón del Diamante es otro atractivo destacado de San Rafael, con su Villa 25 de Mayo. Ubicada a pocos kilómetros del centro, se trata de un caserío de adobe con calles adornadas por frondosos y antiguos carolinos que contrasta con la edificación moderna y distinguida.

El atractivo de los deportes náuticos Galileo Vitale, El Tigre y Los Reyunos son sitios

Dique embalse Agua del toro

mágicos que realzan la belleza de la zona, encallados entre montañas milenarias aptas para el desarrollo de todos los deportes náuticos. A escasos kilómetros del dique y por un serpenteante camino es posible dirigirse hacia el Club de Náutica y Pesca, que se asienta en la margen oeste ofreciendo servicios de alojamiento en cabañas, apart hotel y camping, gastronomía, actividades de turismo aventura, alquiler de embarcaciones y pesca. Volviendo hacia la Ruta 150 y en la denominada Pampa Amarilla, a 89 kilómetros de la ciudad, se emplaza el dique embalse Agua del Toro, a 1.300 metros sobre el nivel del mar. Presa de características singulares por su doble curvatura y construida íntegramente en hormigón ciclópeo empotrado en la roca viva, se caracteriza por un lago de 1.050 hectáreas apto para la navegación y para la pesca deportiva de truchas arcoíris y pejerreyes.

Un recorrido de Alta Montaña El trayecto puede continuar por Cuesta de los Terneros, que sobresale por el colorido de sus cerros y el contraste con el cielo azul celeste, con una ventana natural desde donde se puede divisar el oasis de San Rafael, para luego descender camino a El Sosneado y

Fiesta de la Vendimia

El Sosneado, que permite la pesca y el buceo, la Cueva del Indio, testigo de nuestras culturas anteriores, y las ruinas del otrora famoso Hotel Termal El Sosneado, que dispone de piletas con aguas termales al aire libre que aún conservan sus propiedades curativas. Los caminos del vino en San Rafael, por su parte, son otra belleza indescriptible. Nos acercan a la tradición viñatera, recorriendo viñedos y prestigiosas bodegas en las cuales es posible degustar exquisitos vinos Malbec, Syrah y Bonarda.

El mundo de los aceites de oliva admirar el paisaje patagónico de 2.500 hectáreas de superficie conocido como Salinas del Diamante.

Una opción más para conocer con mayor profundidad esta bella región es la posibilidad de des-

Por la misma ruta, siempre franqueada por la

cubrir los secretos de la elaboración del aceite de

imponente Cordillera de Los Andes y a 142 kilóme-

oliva. Cada viajero, al visitar establecimientos oli-

tros, se arriba a El Sosneado, una zona de naturaleza

vícolas, puede tener la experiencia de cosechar y

agreste ideal para desarrollar actividades al aire libre

producir su propio aceite extra virgen, algo único y

como trekking, cabalgatas, mountain bike y andi-

fascinante.

nismo superior. En este lugar se destacan la Laguna

San Rafael es un paraíso que se abre día a día para que todos lo visiten; una alternativa válida para todo el año con la seguridad y tranquilidad a

Centro de Congresos

cada paso. Es solo para disfrutarlo: simplemente inolvidable, simplemente imperdible

Pesca en el Lago El Nihuil

Tierras remotas, culturas exóticas… Todo puede parecer tan diferente a nuestras propias realidades. En éste, nuestro trabajo conjunto, tratamos de contrastar las semejanzas en las lejanas geografías, para comparar y aceptar la singularidad y universalidad de la naturaleza humana. Un intento de demostrar que, mas allá de las diferentes culturas, medio ambiente, esperanzas y adversidades, el alma es una, igual en su esencia. Difícil fue elegir. No por falta de coincidencias como se podría pensar, sino ¡por exceso de ellas! ¿Qué tener en cuenta? ¿Lo gestual, lo simbólico, lo geográfico? Va aquí, entonces, una selección sin etiquetas. Un resumen de estas almas, que tanto en India como en Argentina, viven, sufren y ríen al unísono, aun desconociendo esa sincronía.

Texto: Silvia Mármori Fotos: Pawanjit Singh Chhiber y Silvia Mármori

INDIA Y

Alma 50|

Un pescador solitario, usando una atarraya para capturar peces en su pequeño bote de fondo plano “Parind” como se le llama en el lenguaje de Cachemira, lo que significa, literalmente, un pájaro, en el lago Dal, ubicada en la ciudad de Srinagar, la capital de verano del Estado de Jammu y Cachemira India. El pescador pertenece al subgrupo de “Gar Hanjis” de una raza más grande de personas llamadas “Hanjis” o barqueros. Otro solitario pescador que, además, cruza en su bote a los que desean llegar a la otra orilla, rema en un brazo del río Uruguay, cerquita de El Soberbio, en el Moconá, provincia de Misiones. Los Saltos están rodeados por una de las reservas de selva subtropical de tipo paranaense más grandes del mundo, la Reserva Yabotí.

ARGENTINA

S LO L DERES

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Una anciana mujer de Cachemira se para frente a la puerta principal de su casa en Malashi Bagh, Pueblo de Ganderbal. Las casas tradicionales en Cachemira rural fueron hechas de ladrillos de barro sin cocer, paredes revocadas con una mezcla de cáscara de arroz o paja de trigo y barro, puerta de madera y con un techo de paja. Estas casas tradicionales, acogedoras y cálidas son un espectáculo poco común en estos días y se puede ver en los pueblos poco desarrollados remotos de este valle. Mientras, muy lejos, otra anciana mujer se dirige a la iglesia, en Tilcara, provincia de Jujuy. Es esta iglesia una antigua construcción, muy similar en sus materiales a la casa anterior descripta, hecha de ladrillos de adobe blanqueada con una enorme y fuerte puerta de madera.

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Vistiendo atuendos tradicionales coloridos, estas jóvenes mujeres budistas Nubra del Valle de Ladakh. Revoloteando como mariposas, van entusiastas a una fiesta local. También alegres, estos diablos y otros participantes van por la ruta 9, en Jujuy, para participar de una “invitación”. Así se llaman estas fiestas durante los días de carnaval. El dueño de casa invita con bebidas y música y se baila y canta hasta el otro día

Un hombre espera poder ver a Ringpoche, que significa “El preciado”, es un Lama consumado, un sacerdote budista, en el Monasterio de Charasha en el Valle de Nubra en la región de Ladakh, que fue visitada por Ringpoche en 2011. Nubra es un hermoso valle también conocido por su antigua ruta de la seda, que era la principal ruta comercial hacia Asia central en el pasado. Esta mujer y su nieta, con sus sombreros de domingo, esperan entrar a la iglesia para la misa en Cachi, pueblo emblemático de otros valles, los calchaquíes, y también camino obligado en otras épocas para las expediciones libertadoras.

Una anciana Mujer Ladakhi contempla el patio de un monasterio budista donde fue a rezar. La gente de Ladakh son en su mayoría de ascendencia indo -Aryan y Tibetian. Otra anciana, sentada en una plaza de Cachi, en el corazón de los Valles Calchaquíes, Salta. La mayoría de los pobladores de los valles son descendientes de los pueblos originarios del lugar. Brillantes ojos ambas, penetrando al observador.

Una adolescente Bakerwal descansando des-

“Behaks” o “Dhoks” en busca de pasturas abundantes. Un niño que vive

pués de que su familia hizo un acampe transitorio

en los cerros de la quebrada de Humahuaca, ha también acampado tran-

o “dera” y se instaló por unos días junto con su

sitoriamente en el pueblo de Purmamarca. Ha bajado con su familia para

ganado durante su migración anual. “Bakerwals y

ver y participar del carnaval. Cansado tal vez de la larga caminata, quizás

Gujjars son pastores nómadas de las regiones del

piense y añore su casa y los animales que cría en ella, cabras y llamas.

norte de la India hasta Afganistán. Ellos crían predominantemente ganado para su sustento. Los que

crían ganado ovino / caprino se llaman

“Bakerwals” los que crían búfalos se llaman “Gujjars”. Cada año emigran de colinas y llanuras a los pastos más altos del Himalaya llamados

Una anciana del Pueblo Malshai Bagh del distrito Ganderbal, viste el tradicional traje de Cachemira (Pheran), con el bordado (Zari) en el vestido. Los aretes tradicionales son el "Kanwaje" usados por las mujeres de esta región de la India. En Purmamarca, en la jujeña Quebrada de Humahuaca, esta artesana vende sus trabajos realizados en telar, llamados barracán y aguayo mientras usa el típico sombrero bordado con guardas del norte, para cubrirse del sol intenso. Las arrugas en ambos rostros, como los anillos en el tronco de un árbol, cuentan historias pasadas.

Un carro tirado por caballos transportando

Cachemira, que en las colinas laterales se sustitu-

arroz de la cosecha de los campos al patio de los

ye por maíz. En Tucumán, otro carro tirado por

agricultores en la región de Cachemira Rafiabad,

flacos caballos transporta caña recién cortada, de

Valle de la India, donde será destrozado para obte-

los campos al ingenio donde se procesará y obten-

ner el alimento básico de la gente del valle de

drá el azúcar.

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Mujer Changpa de la gran altitud Changthang meseta de Ladakh con su hijo atado a su espalda a las orillas del Lago Pangong para asistir al festival de Ladakh, un evento de quince días que todos los años se organiza a través de toda la región de Ladakh. Changpa literalmente significa "norteños" son tibetanos nómadas que habitan Changthang meseta en Ladakh, que forma parte del Tíbet occidental y el norte se extiende hacia el sureste de Ladakh. En su mayoría crían yaks y cabras, incluyendo la famosa pashmina. Otra joven mujer, con su hijo a cuestas, llega a Tilcara, en la quebrada de Humahuaca, para participar, en Semana Santa, de la peregrinación hasta el santuario del Abra de Punta Corral. Bien abrigada, caminará junto a otros participantes, unas siete horas, hasta alcanzar los 3.800 metros de altura, entre bandas de centenares de músicos ejecutando sikus, bombos y redoblantes.

Una mujer Dard cosecha papas en el pueblo de Purana Tulel en la región Tulel Valley en Gurez de Jammu, Cachemira. Esta hermosa región es el hogar de la Dardos. Esta tierra era parte del antiguo Dardistán , que abarcaba el estado indio de Jammu y Cachemira y una parte de Pakistán. Los habitantes de la región Gurez hablan el idioma Shina que se asemejan a la lengua sánscrita. Los Dardos tienen una cultura única, la mayoría de ellos se convirtieron al islam, pero los que habitan los pueblos Dah y Hanu en el distrito de Kargil de Ladakh todavía practican la antigua religión animista de "Bon Chosh". También en una histórica y hermosa región, donde todavía se habla, además del castellano, la lengua originaria quechua, este cosechador de zanahorias siembra a 3.000 m de altura, al borde de la mítica ruta 40, cerca de la población arqueológica de La Poma, que debe su nombre a la voz quechua: puma según una versión o la piedra pómez ya que es un lugar volcánico. En esa ruta, a algunos kilómetros de distancia, está el Abra del Acay, a 5.000 metros de altura.

Las hábiles manos del artesano Ladakhi confeccionan el tocado tradicional llamado "Pherak" adornado con piedras preciosas incluyendo turquesas, que usan las mujeres de Ladakh, que es un desierto frío de gran altura en provincia de Jammu en Cachemira. Literalmente significa "la Tierra de los pasos”. El vestido tradicional de la gente de Ladakh es el Goncha, un abrigo de lana de doble abotonadura hasta la pantorrilla en el caso de los hombres mientras que en las mujeres, es una falda cuerpo entero recogida en numerosos pequeños pliegues sujetados por un fajín brillante en la cintura. En las Salinas Grandes, provincia de Jujuy, también en un desierto frío de gran altura, pero de sal, los artesanos trabajan los bloques, haciendo murales y llamas y alternando con la fabricación de ladrillos del mismo material para la construcción de un hotel. El frío les agrieta las manos pero ellos están allí todo el día, esperando a los visitantes que llegan a esa zona de la puna jujeña.

Por otro lado, los Diablos danzan en Uquía, en el carnaval de la Quebrada de Humahuaca. Descienden del cerro en el desentierro del pujllay Danza de la máscara o "Cham Dance" en un monasterio en el corazón de Leh,

(diablo) y de alguna forma, con sus trajes brillantes y

ciudad de la región de Ladakh de la India. El tema popular de estos Chams o danzas

sus máscaras trabajadas también representan el bien

de máscaras realizadas por Lamas o sacerdotes budistas, que usan ropa vibrante y

y el mal, ya que el diablo del carnaval es un ser ino-

máscaras formidables, coreografiadas según las costumbres antiguas, es la victoria

cente, que no es igual al diablo de las minas o los inge-

del bien sobre el mal. También relatan historias especiales relacionadas con gran-

nios (llamado el familiar). También acompañados

des lamas, donde demuestran sus poderes sobrenaturales o historias relacionadas

por instrumentos, tambores, bombos, bronces y

con Guru Padmasambhava. Estos Chambs o danzas de máscaras se llevan a cabo

soplando cuernos de vaca en largas cañas atraen a los

en los patios de monasterios, acompañado por golpes de tambor, cimbales y sones

espectadores para que se unan durante los días que

producidos por largas cañas con cuerno para cautivar a los espectadores.

dura esta festividad

Partiendo desde Viedma, la capital provincial, se puede bordear el río Negro hasta llegar a su desembocadura, donde nace el Camino de la Costa: un corredor turístico sorprendente que invita a deleitarse con paisajes inigualables y la fauna patagónica como estrella indiscutida.

CAMINO DE

MARAVILLAS EN TIERRA, MAR Y CIELO Texto: Luis Nicoletti, Prensa y Comunicación, Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte de Río Negro Fotos: Subsecretaría de Turismo de Viedma, Secretaría de Turismo de Las Grutas y Ministerio de Turismo de Río Negro

LA COSTA RÍO NEGRO

Camino a “La lobería”

Loros barranqueros en “El cóndor”

a nivel país y un capitulo aparte merece su Corredor Costero Atlántico. En él sobresale el avistaje de aves, una actividad que moviliza anualmente millones de personas a nivel mundial y que ha crecido de forma considerable durante los últimos años. En Argentina hay un centenar de destinos con posibilidades de observación de aves: el 50% se ubica en la Patagonia. El avistaje de aves es un producto que permite romper la estacionalidad y trabajar a lo largo del año.

Existe una sucesión interminable de atractivos para realizar un safari fotográfico y rescatar en imágenes todo lo que la imaginación sugiera: el denominado “Camino de la Costa” es el hilo que une a estas maravillas naturales del sur argentino.

layas, acantilados, médanos y un mar azul en

Cada día, el sol se posiciona sobre las aguas de la costa

toda su dimensión, constituyen la experiencia

Atlántica y le da vida a un paisaje único que asombra a

que la costa rionegrina garantiza. Enmarcada

los visitantes. Las aves recrean el movimiento, el vuelo

en un contexto absolutamente natural, la zona ofrece

y el silencio e invitan a la contemplación.

amplias posibilidades de vivir las más variadas aventu-

Esta práctica está considerada como una actividad

ras en contacto pleno con la flora y la fauna local.

turística que se encuentra en franco avance tanto en la

Existe una sucesión interminable de atractivos para

provincia como a nivel mundial. Habitualmente era

realizar un safari fotográfico y rescatar en imágenes

practicada por turistas especializados, pero se ha pre-

todo lo que la imaginación sugiera: el denominado

sentado un cambio importante y ahora está creciendo

“Camino de la Costa” es el hilo que une a estas mara-

la popularidad en los mercados locales.

villas naturales del sur argentino.

Por eso el Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte de Río Negro

Una modalidad turística que crece

acompaña esta tendencia con el

Argentina tiene un lugar privilegiado en el escena-

objetivo de promoverla y, por medio de

rio turístico del mundo. En este contexto, Río Negro es

ella, también favorecer la protección y

una de las provincias protagonistas de la oferta turística

el conocimiento de nuestra fauna.

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La práctica de birdwatching, turismo ornitológico o avistaje de aves puede realizarse todos los días. La actividad consiste en una salida al campo por lugares previamente acordados según el interés de los visitantes, el ambiente que deseen conocer o las aves que quieran ver. Una vez en el terreno, se recorre la zona observando e identificando las aves por sus características morfológicas, cantos, plumaje y nidos y se las observa, estudia y fotografía sin molestarlas ni entorpecer sus actividades.

La práctica de birdwatching, turismo ornitológico o avistaje de aves La actividad consiste en una salida al campo por lugares previamente acordados según el interés de los visitantes, el ambiente que deseen conocer o las aves que quieran ver. Una vez en el terreno, se recorre la zona observando e identificando las aves por sus características morfológicas, cantos, plumaje y nidos y se las observa, estudia y fotografía sin molestarlas ni entorpecer sus actividades. Con binoculares en mano, ropa cómoda y protección contra el sol, se puede concretar la salida. Es importante tener en cuenta que la observación de aves silvestres en libertad es una actividad que ofrece diversas aristas, como caminatas al aire libre, salidas grupales, contemplación de la naturaleza y la expresión artística a través de la fotografía. Cada verano, la Subsecretaría de Turismo de la ciudad de Viedma, con la participación de guías y biólogos, organiza circuitos guiados para apreciar las aves de la zona. Al caer el sol, todos los turistas y los residentes de la zona tienen cita con la naturaleza para descubrir fascinantes especies de aves como golondrinas negras, halconcitos colorados, carpinteros campestres, ostreros, teros reales, loicas, tijeretas, churrinches, varias clases de chor“El cóndor”

litos y gaviotas y loros barranqueros, entre

otras. Con las salidas programadas, los visitantes pue-

La Lobería, una reserva

den descubrir la gran variedad de avifauna presente en

de trascendencia internacional

la región y además tomar conciencia del valor de las costas y los recursos naturales.

A 60 kilómetros de Viedma por la Ruta Provincial 1, primero bordeando el río Negro y luego viajando por el Camino de la

El Cóndor,

Costa, se llega a la Reserva Faunística Punta Bermeja,

hogar de los loros barranqueros

conocida como La Lobería. Se trata de la primera colo-

La colonia de loros barranqueros más impor-

nia de lobos marinos de un pelo de la Patagonia, atrac-

tante del mundo se encuentra en cercanías de El

tivo que se declaró Reserva Turística Provincial con un

Cóndor, en la costa Atlántica rionegrina. Son cerca

régimen de protección integral del área. La reserva

de 35.000 nidos activos emplazados a lo largo de 12

posee un Centro de Interpretación Faunística que per-

kilómetros de acantilados que dan al océano

mite al visitante conocer la vida de estos mamíferos, así

Atlántico, encontrándose la mayor densidad de

como observar los principales exponentes de la vida

nidos en el primer kilómetro.

animal y vegetal de la región.

La colonia más grande, y el sitio de cría más

En los altos acantilados característicos de la costa

relevante de esta especie, se localiza en los acantila-

austral se han instalado pasarelas con balcones mira-

dos de piedra arenisca situados al oeste de la villa de

dores desde los cuales los visitantes pueden apreciar en

El Cóndor, cuyos atardeceres regalan postales úni-

toda su dimensión la vida de esta nutrida colonia de

cas para los amantes de la naturaleza. Es interesante

lobos. Además permiten al visitante observar una serie

saber que el loro barranquero es una de las pocas

de aves costeras que nidifican en los altos acantilados.

especies que forman colonias y excavan sus nidos

El espectáculo se completa con la presencia de

en las paredes de los acantilados, dando un aspecto

algunas orcas y el paso hacia el sur de la ballena franca.

particular a las costas norpatagónicas.

A veces incluso se recibe la visita de

S LO L DERES

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algunos pingüinos que, sin rumbo, llegan a estas costas y son rescatados por los guardafaunas, transformándose en mascotas de la reserva. Al llegar la primavera, los lobos comienzan a reunirse en loberías. Primero arriban los machos que pasan casi todo el día en tierra y poco después comienzan a presentarse las hembras, que vienen a dar a luz entre noviembre y enero. Los machos van entonces formando sus harenes, peleándose entre sí para ver cuál junta mayor número de hembras.

DATOS ÚTILES La Subsecretaría de Turismo de Viedma se encuentra ubicada en Av. Francisco de Viedma 51. Sus teléfono son (02920) 42-7171 / 7332 y sus direcciones de correo electrónico, turismo@viedma.gov.ar y turismoviedma@yahoo.com.ar. Para más información: www.viedma.gov.ar. También se puede recibir asesoramiento sobre el Camino de la Costa y otros atractivos de la región en el Ministerio de Turismo de Río Negro, situado en Av. Caseros 1425 (Viedma). Es posible contactarse con esta dependencia llamando al (02920) 42-2150 / 4615 o escribiendo a info@turismo.rionegro.gov.ar. El sitio web del ministerio es www.rionegrotur.gob.ar.

Avistaje de ballenas en “Las Grutas”

La longitud de este animal es de unos 3 metros, habiendo algunos que llegan a los 3,5 metros en posición natural. Las hembras no pasan los 2,50 metros de longitud, siendo pocas las que llegan a ese tamaño: sus formas son muy delgadas y elegantes. El alimento se compone exclusivamente de peces. Normalmente, según su tamaño, consumen entre 15 y 25 kilogramos.

Al encuentro de aves migratorias Siguiendo por el Camino de la Costa aparece la Reserva Natural Bahía de San Antonio, creada por la provincia de Río Negro en junio de 1993. En este sitio de importancia internacional para la conservación de las aves playeras migratorias, se puede experimentar la emoción de contemplar distintas especies de chor-

Centro de interpretación faunística en “La lobería”

los playeros que llegan hasta este sitio para alimentarse en los humedales y hacer una pausa vital para el éxito de su sorprendente viaje. Las costas de la bahía, de este modo, son visitadas por los chorlos playeros migratorios en grupos de cientos de miles, que recorren cada año, ida y vuelta, desde Tierra del Fuego hasta el Polo Norte donde nidifican, transformando cada llegada de las bandadas en un espectáculo único e irrepetible para el turista. Semejante proeza requiere que reúnan el alimento o “combustible” necesario en forma de grasa para llegar a la siguiente estación de paso, a 1.000, 3.000 o 5.000 kilómetros de distancia que recorren sin parar. Las aves obtienen la cantidad suficiente del alimento adecuado en pocos sitios claves, como en los humedales que se encuentran en la Bahía de San Antonio. Son ambientes inundables, cubiertos por agua de poca profundidad, que constituyen los ecosistemas más productivos del planeta. Estos contienen pequeñas lombrices, crustáceos y moluscos que proliferan en el momento justo y permiten a las aves comer y acumular grasas en el organismo, duplicando y hasta triplicando su propio peso. Estas grasas serán usadas como combustible para su vuelo migratorio. El Área Bahía San Antonio en concreto es usada por diecisiete especies de aves playeras migratorias, entre las cuales se destacan el chorlo colorado y otras nueve especies que nidifican y se reproducen en el

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Círculo Polar Ártico, en el hemisferio norte.

parte desde el Puerto del Este, a 60 kilómetros de Las

La conservación de chorlos playeros depende de

Grutas, permite al visitante admirar otras especies ade-

muchas personas en muchos países. La provincia de

más de las ballenas, como delfines, lobos marinos, pin-

Río Negro se unió a los esfuerzos internacionales de

güinos de Magallanes e infinidad de otras aves.

conservación integrando la “Red Hemisférica de

Los cetáceos se muestran receptivos a los avista-

Reservas para Aves Playeras”, convirtiéndose así en un

mientos. No se sumergen ni desaparecen ante el

sitio de importancia a nivel mundial.

arribo de las embarcaciones, sino que tienen, en su mayoría, una reacción neutral o favorable ya que

El incomparable encanto de las ballenas La Bahía de San Antonio, en el Golfo San Matías,

se acercan a las naves. Este último comportamiento es el desarrollado usualmente por

es un escenario natural que favorece la presencia de

ejemplares solitarios o por parejas de dos

ballenas, que llegan a principios de agosto y se instalan

animales, aunque ni las madres con crías

en la zona hasta mediados de octubre. Un grupo de

ni los grupos de cópula, en general, se mues-

prestadores locales, agrupados en la Asociación de

tran evasivos. Las reservas y consultas se pueden

Prestadores de Servicios Náuticos de San Antonio Oeste, Las Grutas y Puerto del Este, ofrece un servicio

efectuar a info@lasgrutasavistajes.com.ar, o

de excursiones embarcadas para el avistaje de la ballena

directamente en cualquier agencia de ser-

franca austral, que se hacen en lanchas pequeñas para

vicios turísticos del mismo balneario Las

no ser invasivos en su hábitat. Cada excursión dura

Grutas, al cual se accede por la Ruta

unas dos horas y media, con la posibilidad de detenerse

Nacional 3, 180 kilómetros al sur de

rodeados de ballenas que se acercan con notable curio-

Viedma

sidad a la embarcación y a los turistas. La excursión por el Área Natural Protegida que

S LO L DERES

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CAMINOS DEL VINO

ENTRE COPAS Y SIERRAS

Texto: Julián Pérez Porto Fotos: Agencia Córdoba Turismo

Existen múltiples motivos para visitar la provincia de Córdoba. Algunos ya son un clásico en el mapa turístico argentino, como el Oktoberfest de Villa General Belgrano o la temporada de verano en Villa Carlos Paz. Otros comienzan a imponerse gracias al esfuerzo de distintos actores. Como el recorrido que propone degustar los mejores vinos locales mientras se visitan bodegas y pequeños establecimientos de producción artesanal.

os orígenes de la vitivinicultura cordobesa se

Las bodegas cordobesas, poco a poco, comenza-

remontan al siglo XVII, cuando los jesuitas

ron a perfeccionarse. Gracias a la calidad de los

instalados en Jesús María plantaron las pri-

vinos, llegaron los premios y las medallas y el reco-

meras cepas con el objetivo de elaborar

nocimiento entre enólogos de todo el

vino para las misas y para su consumo

mundo. Hoy en la provincia se producen

personal. El lagrimilla de los jesuitas,

diversas clases de vino tinto y de vino

considerado como uno de los primeros

blanco con características muy particula-

vinos hechos en el continente america-

res gracias a las cosechas tempranas y las

no, incluso era enviado a España para que

precipitaciones abundantes.

fuera disfrutado por los reyes. Más adelante, las comunidades friulianas que se instalaron en Colonia Caroya dieron un gran impulso

El creciente interés por el vino cordobés, sumado a los hermosos paisajes de la provincia y a sus atractivos históricos,

a la producción vitivinícola de la región, que tam-

llevó al desarrollo de Caminos del Vino, un pro-

bién alcanzó un importante desarrollo en

ducto turístico creado en 2009 a partir de la

Traslasierra y en otras zonas.

firma de un convenio entre el gobierno

local y Bodegas de Argentina A.C. Este producto, que también incluye a los productores artesanales, se divide en zona Norte (Colonia Caroya e Ischillín), Traslasierra (San Javier) y Calamuchita (Atos Pampa, Villa Berna y otras localidades) y se complementa con otras alternativas, como las rutas de sabores, las estancias jesuíticas y el golf.

Circuito Norte Cerca del 60% de las bodegas de Córdoba se encuentran en el circuito Norte. Partiendo desde la capital provincial, a solo unos 50 kilómetros de distancia se puede comenzar a visitar los establecimientos vitivinícolas y a conocer las propuestas de los productores artesanales que forman parte de los Caminos del Vino. La Bodega La Caroyense, en Colonia Caroya, es una de las protagonistas de este recorrido. Su edificio, que comenzó a construirse en 1930,

recuerda a la Catedral de Údine y a la arquitectura friuliana. Las uvas isabella, torrontés, moscatel, cabernet sauvignon, malbec, merlot, pinot noir, syrah y chardonnay, le permiten a la bodega ofrecer una amplia variedad de vinos. Nanini es otro de los establecimientos de Colonia Caroya. Don Marcelino Nanini inició la actividad en 1922: hoy, la tercera generación de la familia dispone de seis hectáreas en esta región y otras seis en Catamarca, con varietales como chardonnay, malbec, merlot, cabernet, tannat y torrontés. La familia Londero de Vinos Don Fabio también va por su tercera generación dedicada a la elaboración casera. Su producción anual ronda los 4.000 litros, con vinos tintos jóvenes y suaves.

El creciente interés por el vino cordobés, sumado a los hermosos paisajes de la provincia y a sus atractivos históricos, llevó al desarrollo de Caminos del Vino, un producto turístico creado en 2009 a partir de la firma de un convenio entre el gobierno local y Bodegas de Argentina A.C.

En un predio de nueve hectáreas, Chacra de Luna desarrolla su viñedo con cepas syrah, cabernet, chardonnay, ancellota y merlot. Con reservación previa, ofrece la posibilidad de deleitarse además con picadas y tapas.

La magia de las fiestas y de los sabores locales

Di Candi es otro establecimiento de Colonia Caroya que, con reserva, ofrece picadas y degustaciones de vinos. Sus dos hectáreas de viñedos le permiten producir cerca de 12.000 litros anuales. Los viajeros que recorren esta zona a través de los Caminos del Vino también tienen la posibilidad de descubrir otros pequeños emprendimientos donde la producción vitivinícola se desarrolla de modo artesanal. Vittorio Papalini elabora partidas de no más de 2.300 botellas, destacándose sus vinos tintos criados en barricas. Riulat, por su

El vino y los alimentos producidos en Córdoba se lucen también a través de

parte, produce unos 3.000 litros al año e invita a

un nutrido calendario de celebraciones, combinándose con presentaciones

los visitantes no sólo a conocer sus viñedos y a par-

artísticas, concursos y otras actividades. El Festival Nacional de la Papa en

ticipar de degustaciones, sino también a realizar

Villa Dolores, la Fiesta Nacional del Olivo en Cruz del Eje, la Fiesta Nacional

paseos en tractor y carro.

de la Bagna Cauda en Calchín Oeste, la Fiesta Nacional de la Masa Vienesa

Un poco mayor es la capacidad productiva de

en Villa General Belgrano, la Fiesta Nacional del Salame Casero en

la familia Silvestri, dedicada a esta tarea artesanal

Oncativo, la Fiesta de Sabores y Saberes de Las Higueras y la Fiesta Nacional

desde 1905. Su producto emblemático es el vino

del Maní en Hernando son algunos de los eventos vinculados al paladar. El

elaborado con la variedad isabella blanca.

municipio de Colonia Caroya, por su parte, gana protagonismo al albergar

La bodega Jairala Oller, en Ischillín, también integra el circuito Norte de

diversas festividades populares, como la Fiesta Nacional de la Sagra de la

los Caminos del Vino. En

Uva, la Fiesta Provincial de la Vendimia, la Fiesta de las Comidas Típicas

sus diez hectáreas de

Caroyenses y la Fiesta Nacional de la Frutihorticultura.

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viñedos, cultiva uvas chardonnay, cabernet sauvignon y merlot. La bodega dispone de una guarda con más de sesenta barricas de roble.

Circuitos Traslasierra y Calamuchita Siguiendo por los Caminos del Vino, entre Villa Berna y La Cumbrecita, aparece Estancia Las Cañitas. Esta bodega boutique, que forma parte del circuito de Calamuchita, cuenta con once cabañas y un restaurante gourmet que sirve comida mediterránea y de campo. Estancia Las Cañitas se destaca por su tecnología a la hora de tratar la materia prima, disponiendo de vasijas de concreto y acero inoxidable con control de temperatura. También cuenta con una sala para crianza en barricas de roble americano y francés y una sala de guarda. Instalada en Atos Pampa, la bodega Finca Atos fue pionera en el desarrollo de la vitivinicultura en altura en Calamuchita. Su viñedo de cinco hectáreas está emplazado a 1.200 metros sobre el nivel del

S LO L DERES

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mar y le permite producir vinos en tres líneas: Clásica, Reserva y Gran Reserva, empleando uvas malbec, cabernet sauvignon, merlot y sauvignon blanc. Ya en el circuito de Traslasierra, las opciones se renuevan. La Finca Las Breas, en la localidad de Las Tapias, inició sus actividades en 2008. Se especializa en la uva malbec y maneja un volumen de producción cercano a las 12.000 botellas, aunque aspira a llegar a las 40.000. Ese mismo año tuvo su primera vendimia Noble de San Javier, que elabora vinos tintos y rosados y ofrece alojamiento en su hostería. Hoy su producción ronda las 5.000 botellas. A los pies del Cerro Champaquí, a una altura de más de 900 metros sobre el nivel del mar, San Ramón dispone de un predio de tres hectáreas. Sus viñedos incluyen malbec, syrah, cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc y torrontés. Los contingentes que llegan al lugar pueden deleitarse, si lo desean, con catas que se combinan con postres artesanales y picadas.

Un itinerario que se disfruta con todos los sentidos y que asegura momentos inolvidables a todo aquel que se decide a recorrerlo. Bellezas naturales, tesoros históricos, viñedos y bodegas conviven en perfecta armonía en los Caminos del Vino de Córdoba

La historia de Caminos del Vino El producto turístico Caminos del Vino nació el 13 de abril de 2009, a partir de un convenio suscripto entre el Gobierno de Córdoba y Bodegas de Argentina A.C. La iniciativa se puso en marcha cuando las bodegas y los productores artesanales de la provincia registrados en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) fueron convocados a ser parte del recorrido. Pronto se delinearon tres circuitos que, por sus diferentes características, no compiten entre sí, sino que se complementan. Más información: http://www.cordobaturismo.gov.ar/ producto/caminos-del-vino.

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s a n e l l a b s a l e d r a g o h l E n las cosilas aguas que baña, entre qu an tr s la en o eblo ubicad d de turistas es un pintoresco pula Península Valdés. Allí, infinidantos embarcados de las es id m rá Pi to er Pu l Golfo Nuevo en a de los avistamie tas patagónicas detransitan la inolvidable experienci n junio y diciembre, ionas, saludan a los visitantes co ballenas. Las anfitros y se acercan a escasos metros de sus colas, sus salt la embarcación.

O T R E PU S E D I PIRร M to Pirรกmides Turismo de Puer de n iรณ Alexis cc re Di o: Text Stephen Johnson, Claudio Nicolini, , te tit za Pe ile is nt Lu s: Ge Foto ampini y lez, Alejandro Av Ve l ge An ti, on m Fiora mides mo de Puerto Pirรก Direcciรณn de Turis

as ballenas eligen las costas

patagónicas todos los años, la

tranquilidad de estas aguas las

seducen, allí se reproducen, tienen su crías y las amamantan. El avistaje de estos grandes mamíferos se convierte en una experiencia que conduce al más íntimo encuentro con uno de los animales más pacíficos de nuestro ecosistema. Su curiosidad las lleva a una proximidad inolvidable con los visitantes que se da en muy pocos lugares del mundo. Turistas de diferentes países anhelan vivir esta vivencia única que se desprende del contacto directo con las ballenas, seres que, sin duda, regalan paz. Los turistas no sólo se llevan sus fotos, videos y la grata experiencia del rocío del soplo de una ballena en sus rostros, sino también la información brindada por la tripulación en el tiempo de navegación, la interacción dentro del barco es parte de la enseñanza que nos deja esta actividad.

Una experiencia inolvidable Desde la playa principal de Puerto

Pirámides, diferentes embarcaciones alistan a sus pasajeros para comenzar la extraordinaria vivencia del contacto marino con las ballenas. Los aventureros, vestidos con los salvavidas e impermeables que brindan las empresas para un viaje seguro y seco en caso de algún viento o llovizna, comienzan la mágica hora de ver a un ejemplar de más de treinta toneladas hacer sus ademanes para llamar la atención de los visitantes. El tiempo de navegación no supera la hora y media, y está regulado para no molestar a los animales y maximizar el número de personas que pueden hacer la travesía cada día. En este tiempo se navegará no más de quince minutos en búsqueda de la mejor ubicación para observar los diferentes comportamientos dependiendo de la época del año. Una vez hallado el sitio preciso, se apaga el motor de la embarcación para no molestarlas y se produce el milagro, por unos momentos parece sólo existir la naturaleza. Ahí nomás, al alcance de la mano, las balle-

espectador la magia de su naturaleza. nas asoman su piel. Su presencia es imponente. De vez en cuando emiten algún sonido que acompaña

El avistaje de ballenas en Puerto Pirámide:

el soplo del viento en esta parte del mar. El cielo y los

seguridad y calidad

acantilados a lo lejos enmarcan la escena.

El avistaje de ballenas en Puerto Pirámides no sólo nos permite tener un acercamiento único con

Un espectáculo imperdible Las ballenas se desplazan en forma solitaria, a diferencia de los delfines que suelen hacerlo en

el ejemplar, sino que también nos deja formar parte de una práctica en perfecta armonía con la especie y la naturaleza que convive con ellas.

manadas. Saltar con frecuencia o mantener largo

Esta imperdible actividad de Puerto Pirámides

rato la cola fuera del agua son algunas de las actua-

cumple más de veinte años en estas costas, y a medi-

ciones que deslumbran a los turistas. También sue-

da que el tiempo transcurrió, las empresas y opera-

len golpear con las aletas y con la cola al mar provo-

doras perfeccionaron la calidad del mismo pensan-

cando un espectáculo de agua salada que finaliza

do en la conservación y no afectación del habitat del

con las ballenas en una posición vertical conocida

animal. Los turistas se sienten tranquilos porque

como “espionaje”.

todas las normas de seguridad dentro de la embarca-

Si bien nunca podremos verlas en su totalidad

ción funcionan correctamente y los ejemplares no

debido a sus importantes dimensiones, pasan buen

son invadidos durante el contacto que genera el

tiempo en la superficie marina mostrando colas “en

avistaje. Años de dedicación al tema convierten a

vela”, aletas y espalda. Las ballenas francas se exhi-

esta aventura en una experiencia tan maravillosa

ben permanentemente, son amigables y regalan al

como segura.

La magia de la Ballena Franca Austral La ballena Franca austral se diferencia de las otras especies por no poseer aleta dorsal y por tener cabeza y boca grande. En general son negras con parches blancos salvo algunas excepciones en donde su color se torna más grisáceo. También se distinguen de los otros mamíferos de parecida envergadura por poseer barbas en vez de dientes. Pueden medir hasta 15 metros de largo con un peso de 45 toneladas y vivir más de sesenta años. Estos grandes mamíferos realizan dos migraciones por año, una en busca de alimentos hacia el Sur en las frías aguas antárticas y otra reproductiva de mayo a diciembre hacia zonas templadas y costeras alejadas de los peligros del mar abierto, y por consiguiente, más adecuadas para sus crías. Los nacimientos se producen entre agosto y octubre, y su alimentación principal es krill antártico, cuando se encuentran en Puerto Pirámide, su dieta se basa en zooplanton y organismos de fondo.

Especie protegida Debido a la intensa caza que ha sufrido este animal, su población se diezmó significativamente provocando casi su extinción, actualmente gracias al cese de esta práctica están creciendo paulatinamente las poblaciones. Según datos emanados de la comisión ballenera internacional, se calcula que sólo existen 7500 ejemplares de este animal en todo el mundo

Contactos Dirección de Turismo Municipal de Puerto Pirámides turismopiramides@gmail.com Teléfono: 0280-4495048 Av. 25 de septiembre, Puerto Pirámides

Brasil, nación de América del Sur con larga tradición cultural y deportiva, atesora en su territorio una ciudad que late, vibra y está en constante evolución. En suelo carioca hay pasado, presente y futuro porque existe un gran camino recorrido, una fructuosa actualidad y razones para imaginar un valioso porvenir.

RÍO de Janeiro 450 AÑOS DE MARAVILLOSA HISTORIA

Texto: Kamala Bonifazi Fotos: Tomaz Rangel, Alexander Landau, Alexandre Macieira, Ricardo Zerrenner, Pedro Kirilos, Fernando Maia, Marco Antônio Cavalcanti, Publius Vergilius y Ana Cecília Brignol. Gentilezas Caesar ParK, Secretaría de Turismo de Río de Janeiro, Willians Halles, Gilberto Araujo, Claude Troisgros y archivo editorial.

Plaza de playa roja y Pan de Azúcar

esulta injusto enumerar los atractivos de esta

“Cidade Maravilhosa” de clima tropical, llena de palmeras con cocoteros y un pueblo festivo,

porque todo adjetivo es insuficiente para describir la experiencia de disfrutar Río de Janeiro. Todo Brasil es escenario de notables creativos, entre quienes se encuentran personalidades como el emblemático arquitecto Oscar Niemeyer, diseñador de su actual capital, Brasilia; los músicos y compositores Milton Nascimento y João Gilberto; el futbolista Ronaldo; el escritor Paulo Coelho y el actor Cauã Reymond. No podemos dejar de nombrar a Toquinho, María Creuza, Roberto Carlos, y tantos eximios cantautores. Y qué decir del novelista Jorge Amado y la genial escritora Clarice Lispector con sus cuentos inolvidables, Mario de Andrade y João Guimarães Rosa…

Garota de Ipanema Cabe destacar también al inolvidable escritor y poeta Vinicius de Moraes, y al músico Tom Jobim, compositor junto con Vinicius de la enigmática “Garota de Ipanema”, la célebre melodía Playa de Copacabana

que eternizó a estos dos grandes artistas y por supuesto, a

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Escultura homenaje a Tom Jobim

la moza del bar, su inspiradora y musa; fue maravilloso sentarnos a tomar un café allí, en el mismo lugar que los encontró pergeñando esa canción. El emblemático bar, situado en pleno corazón de Río, lleva el nombre de Vinicius y se encuentra emplazado a muy pocos pasos de la playa de Ipanema, la de arenas blancas, las mismas que Tom Jobim y Vinicius perpetuaron en letra y música bohemia. En 1965, ambos le confesaron a Helô Pinheiro, la bella moza, cuyo verdadero nombre es Heloísa, que ella había sido por su enorme belleza y sensualidad, la inspiradora de esa canción. Cuando se casó, Tom Jobim y su esposa Teresa fueron los padrinos de la boda. Nada hacía suponer por entonces, la trascendencia internacional que tendrían esas notas musicales y esos fragmentos poéticos que estos dos genios supieron inmortalizar. Lo cierto es que, en nuestro viaje soñado, la suma

“A Cidade Maravilhosa”, es un destino turístico que conjuga historia, tradición, belleza natural e innovación, para dejar huella en todos aquellos que tienen el placer de visitarla.

de esos momentos enriquecedores creó una felicidad inmensa en nuestra alma, vislumbrando a un pueblo alegre y gentil. Y si evaluamos la realidad global de este país anclando nuestra visual en Río de Janeiro, no tar-

BahĂa de Botafogo

genera aún entre quienes jamás han visitado el territorio carioca. Dada la importancia de este acontecimiento, las autoridades han desarrollado un nutrido calendario para ofrecer, desde enero y hasta diciembre, múltiples actividades. Concursos, seminarios, exposiciones, festivales y shows artísticos son parte del cronograma de eventos pensados para conmemorar la historia de la denominada “Cidade Maravilhosa”. Lejos de adoptar un bajo perfil después de estar tanto tiempo con trascendencia mundial, la capital del estado de Río de Janeiro se prepara también para brillar en 2016 como anfitriona de los próximos Estadio Maracaná

Playa de Ipanema

daremos en deducir que esta bella ciudad brasileña atraviesa unos años intensos por ser escenario de eventos que le otorgan gran visibilidad internacional y un protagonismo único en su país. No olvidemos que en el año 2016 será centro de los Juegos Olímpicos.

Un Río de sorpresas… Durante 2014, Río tuvo el privilegio de ser una de las sedes de la Copa Mundial de la FIFA. Imposible dejar de pensar en el imponente estadio Maracaná, cuyas instalaciones fueron testigo de las expectativas, los nervios, los sinsabores y las alegrías que se vivieron durante la final, cuando Argentina y Alemania jugaron el partido decisivo para conocer a quien sería el

Playa del Arpoador

nuevo campeón. A pesar de la gran afluencia de turistas, la mayoría pudo dar fe de la cortesía, el espíritu hospitalario y la alegría innata del pueblo brasileño.

450 años, ¡un motivo para festejar a lo grande! Ya transitando el año 2015, Río de Janeiro no pierde su relevancia tradicional. Es la celebración de su aniversario número 450 la razón actual del interés que 108|

Juegos Olímpicos y Paralímpicos. Movimiento,

infraestructura, crecimiento, evolución… Nunca duerme esta ciudad que, paradójicamente, se convierte en un sueño hecho realidad cuando es recorrida por extranjeros que llegan a Brasil con la ilusión de contemplar de cerca los paisajes naturales y descubrir en primera persona todos sus encantos.

Escenario de ficción y tierra de atractivos reales A lo largo de la Historia, Río de Janeiro ha multiplicado su popularidad gracias a postales de viajeros, noticias con repercusión internacional, documentales televisivos y películas rodadas en esta ciudad.

Una de las propuestas que más trascendencia tuvo en los últimos años fue “Ciudad de Dios”, un filme dirigido por Fernando Meirelles que está ambientado en una de las favelas de la región. “Vinicius”, por su parte, es un trabajo documental a cargo de Miguel Faria Junior que invita a espectadores de todas las nacionalidades a repasar la historia del poeta e intérprete carioca. “Rápido y furioso 5”, propuesta imperdible para los amantes de la velocidad sobre ruedas y “Amanecer”, de la exitosa saga “Crepúsculo”, son otras de las producciones que han encontrado inspiración y escenarios vistosos en territorio carioca. Y para que los más pequeños de la familia también puedan descubrir la ciudad desde edad temprana, el séptimo arte

dio lugar a “Río”, una película de animación impulsada por Blue Sky Studios y 20th Century Fox. Más allá de la ficción y las imágenes captadas por una cámara, cada paso real dado en Río de Janeiro acerca a visitantes y vecinos a senderos misteriosos, sitios emblemáticos, espacios donde “la alegría no es sólo brasilera” y caminos que vale la pena desandar.

El Cristo Redentor, El Pan de Azúcar, El Jardín Botánico, El Parque Nacional de la Tijuca… Río de Janeiro, simplemente, se vive, se palpita, se percibe con todos los sentidos. Incluir en una hoja de

Carnaval 2015

ruta la visita al famoso sambódromo, por ejemplo, no reproduce la emoción que se siente al disfrutar el pintoresco y vertiginoso carnaval de Río. Tampoco localizar en un mapa al Jardín Botánico, con su magnífico abanico de orquídeas de todos los colores, consigue transmitir las sensaciones que se experimentan al encontrar una ciudad con corazón verde gracias a la selva que la naturaleza le ha obsequiado. Por ello decidimos meternos en las entrañas de esa selva tupida y extraña, que se encuentra, como dijimos, en medio de la ciudad. Un recorrido de cuatro horas en jeep nos permitió palpitar el zigzagueo de nuestro vehículo, inhalando el aire fresco del Parque Nacional de la Tijuca, ese colosal pul-

Playa de Copacabana

Jardín Botánico

Cristo Redentor-Corcovado

Cristo Redentor La estructura, de más de 1.000 toneladas, combina ingeniería, arquitectura y escultura y los datos históricos nos dicen que nadie murió durante la titánica construcción, algo realmente atípico para la época dado la cantidad de hombres que intervinieron. El padre Pedro Maria Boss y la Princesa Isabel fueron quienes gestaron la idea de construir un monumento religioso en la ciudad y los primeros croquis fueron realizados por el pintor Carlos Oswald. El proyecto definitivo fue desarrollado por el arquitecto brasileño Heitor da Silva Costa y llevó casi cinco años para ser concluido. El ejecutor de la emblemática obra fue el reconocido escultor francés Paul Landowski; otro dato curioso es que para el revestimiento de la obra, varios productos fueron estudiados para finalmente elegir la “piedra- jabón”. Si bien es un material débil, no se deforma, ni se raja con las variaciones de temperatura.

món verde entramado en el centro neurálgico de una urbe inmensa.

El Pan de Azúcar La visita al Pan de Azúcar no fue una aventura más: los morros sobre el mar son una insignia del paisaje único de Río de Janeiro. La subida en el teleférico nos dejó impresionados por su perfección y modernidad tecnológica. El primer tramo nos llevó desde la playa Vermelha hasta una altura de 220 metros sobre el nivel del mar, realizando una parada en el Morro Da Urca. Allí degustamos un exquisito menú típico en el restaurante “Abençoado”, para luego continuar el segundo trayecto del ascenso que llega hasta el Pan de Azúcar, a 750 metros sobre el nivel del mar y es desde donde disfrutamos las mejores vistas.

El Cristo del Corcovado Otra visita inolvidable fue al morro El

S LO L DERES

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Corcovado. Para visualizar de cerca al emblemático Cristo abordamos las combis de la empresa privada y, al día siguiente, repetimos la experiencia a bordo del tren histórico, ya que quisimos palpitar ambas sensaciones en sus dos formas diferentes de ascenso. Al llegar, nos sentimos insignificantes ante la inmensidad de esta maravilla situada en la cima del cerro el Corcovado y rodeado de una vista majestuosa. La imagen del Cristo Redentor con sus brazos abiertos dominando la ciudad de Río de Janeiro desde su sitial en plena selva de Tijuca es realmente inolvidable. Por la cantidad de turistas de todas partes del mundo, parecía vibrar allí una verdadera Torre de Babel.

Vista desde el Pan de Azúcar

El Pan de Azúcar

Parque Nacional de Tijuca

El morro Pan de Azúcar es, junto al encantador Corcovado, uno de los emblemas de la ciudad, y visitarlo es un paseo obligado para quienes desean visualizar el panorama más bonito de la capital carioca. El morro se localiza en el barrio de Urca, sobre la Playa Vermelha. Situado a orillas de la Bahía de Guanabara, en una península extendida sobre el Océano Atlántico, el morro Pan de Azúcar es el único de los varios monolitos existentes en Río que se emplaza exactamente sobre el mar. Esto le confiere un encanto incomparable, sumado a la espectacular vista disfrutable desde sus 396 metros de altura. El pico es de granito y cuarzo, y está cubierto por la frondosa vegetación atlántica de la región. El origen del nombre responde a dos teorías. Para algunos proviene de la similitud del morro a los antiguos panes de azúcar, de forma redondeada. Para otros, la denominación deriva del tupíguaraní "Pau-nh-acuqua", que quiere decir “la alta colina”. Sea cual sea la raíz de su designación, lo cierto es que el morro ha fascinado desde hace siglos a quienes pisan Río de Janeiro, siendo el centro desde el cual se edificó la ciudad en el siglo XVI. Este icono carioca sigue acaparando hoy la atención diaria de miles de personas que recorren sus laderas y disfrutan la vista desde su cumbre. 112|

Un sinfín de placeres… Otro de los encantos imperdibles en Río de Janeiro es disfrutar de su música y degustar de la nutritiva agua de coco en algunos de los paradores en las playas Ipanema, Copacabana, Leblon y tantas otras de arenas blancas, donde se ofrecen los cocos a los comensales en cantidades asombrosas y con la vista incomparable de los cerros. Al desandar el camino por Brasil, uno comprueba que, en este Río de sorpresas, las palabras no bastan. “A Cidade Maravilhosa”, como muchos otros rincones del planeta, es un destino turístico que conjuga historia, tradición, belleza natural e innovación, para dejar huella en todos aquellos que tienen el placer de visitarla.

Windsurf en Barra de Tijuca

TRES REFERENTES DE LA COCINA

en Río de Janeiro Feijoada en el Caesar Park

Para comprender aún más qué tiene esta urbe bra-

Willians Halles, Claude Troisgros y Gilberto Araujo

sileña para hechizar a multitudes, debíamos continuar yendo a su encuentro: es decir, atravesar sus calles, seguir apreciando sus paisajes, charlar con su gente tan hospitalaria, recorrer sus atractivos barrios y probar las exquisiteces que se elaboran en ella, por ejemplo su típica y deliciosa feijoada. Esto nos llevó a involucrarnos con tres referentes de la cocina carioca: Willians Halles,

Pablo Sánchez Peralta (Chef Patissier), Alumine Lecuona (Maitre), Willians Halles (Chef ejecutivo)

Claude Troisgros y Gilberto Araujo. Luego de disfrutar de cada una de estas gastronomías y de la atención recibida por parte de estos talentosos chefs, comprendimos el porqué de la distinción a Río de Janeiro como “Capital de la gentileza”.

Willians Halles, “cocina contemporánea internacional” “Mi actual cocina es contemporánea internacional, reflejo de más de tres décadas de conocimientos adquiridos, emociones compartidas con grandes chefs, de trabajos realizados con éxito, pero principalmente mucho amor y dedicación a la gastronomía. Utilizo las bases de la cocina francesa y estoy atento a los cambios. Valorizo y destaco los productos brasileños y siempre estoy en búsqueda de materias primas diferentes que sorprendan”, nos dice Willians Halles, chef del Hotel Caesar Park. 114|

Chef Willians Halles

“En mis platos el comensal recibe diferentes sensaciones y percibe también mi osadía al momento de presentarlos. Es una persona de mente abierta que viene en busca de nuevas experiencias como sabores, y presentaciones atrevidas inspiradas en la arquitectura contemporánea con diferentes formas y altura. Sin dudas, como plato principal destaco en mi cocina al Pirarucu de la Amazonia, una propuesta que tiene diferentes texturas, colores y el pirarucu es uno de los peces más grandes de agua dulce del mundo, personalmente me gusta mucho y es bien elogiado por los comensales. Como entrada, el Carpaccio de langostinos con vinagreta de caviar que salió recientemente como sugerencia de la Guía Michelin, es uno de mis predilectos en la carta y el plato que los comensales piden mucho”.

Claude Troisgros, “cocina evolutiva brasileña con técnicas francesas” “Desde que llegué a Brasil, desde hace treinta y cinco años, hago un trabajo de valorización de ingredientes brasileños. Uso los productos como el palmito pupunha, açaí, tucupi y otros en los seis restaurantes del Grupo. Mi hijo Thomás divide las cocinas de los restaurantes conmigo y sigue mi trabajo, pero con personalidad propia.

“Mi actual cocina es contemporánea internacional, reflejo de más de tres décadas de conocimientos adquiridos, emociones compartidas con grandes chefs, de trabajos realizados con éxito, pero principalmente mucho amor y dedicación a la gastronomía” Willians Halles.

Tenemos un público diferente en cada restaurante. Los que buscan Olympe pueden esperar una experiencia más gastronómica, con degustación de vinos especiales. El cliente de este restaurante generalmente quiere ser sorprendido, y también hay un menú tradicional, que se elabora con una selección de los platos más emblemáticos. Destaco dos que están en el menú desde hace treinta años: filete de chernia con plátano caramelizado y salsa de pasas, y un postre en la sobremesa: el crepé souflé de maracuyá. Además es el símbolo de la integración de la cocina evolutiva brasileña con técnicas francesas. En cambio, el comensal del restaurante Boucherie, por ejemplo, sabe que va a encontrar excelentes cortes de carnes con acompañamientos caseros que rescatan sabrosas recetas. Exactamente hace treinta y cinco años arranqué paralelamente en la investigación de los productos brasileños hasta ahora no explotados por la alta cocina. La principal fuente de creación de mis recetas

CT Boucherie

son elementos como batata baroa, maracujá, açaí y la 116|

Chef Claude y Thomas Troisgros

mandioca, y pasaron inmediatamente a formar parte del menú de mi carta del restaurante Olympe. Desde su apertura hasta hoy, se crearon alianzas con pequeños productores y empresas enfocadas en la sostenibilidad mediante la promoción de la cultura brasileña. Estos preceptos que rigen la cocina de la casa me permiten colocar en la mesa productos de la región en un primer plano, como el palmito Pupunha del interior de São Paulo, o el shitake cultivado en el interior del Estado do Rio, el arroz negro del Valle de Paraiba y hierbas cosechadas en mi huerta orgánica. Este restaurante ha sido elegido entre los cincuenta mejores restaurantes de América latina y premiado con una estrella en la Guía Michelin”.

Restaurante Olympe

Gilberto Araujo, “un viaje al Brasil profundo” Gilberto, chef y titular en “La Casa de la Feijoada”, nos comentó: “Mi cocina es muy simple, con productos siempre muy frescos, tratando de encontrar sabores que me recuerden a mi infancia con todos los olores de una acogedora y tradicional cocina casera del Brasil, con influencias también de las abuelas de Goiás, el Nordeste y Minas Gerais. El comensal que se acerca a nuestro restaurante, busca un viaje al Brasil profundo, con todos los condimentos, olores y la forma de preparar los platos en un espacio con calma, logrando una mezcla de sabores que nos trasporten y nos lleven a compartir los recuerdos de la tradición, con un toque contemporáneo. Me gusta buscar ingredientes de primera línea como las carnes saladas de cerdo, los chorizos y frejoles, todo bien fresco y de calidad. Cada familia en Brasil tiene sus secretos para preparar una feijoada. A la mía, procuro hacerla de la manera más simple conservando la tradición que nos remita a la historia de este continente, porque cada sitio tienen una gastronomía diferente, pero la feijoada se puede decir que es una comida nacional con la influencia de tres comunidades del Brasil: nuestros aborígenes, los africanos y los europeos”

Casa de la Feijoada

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Arraial Do Cabo

Cabo Frío

LA ERA DEL TURISMO SUSTENTABLE

DO SOL Texto: Keetherine Giovanessa / Fotos: James Donohue, Dody Porto, Stanley Wagner, Marcelo Dutra, Carlos Mac, Horacio Zone, Walter Espíndola, Gentileza ABC del sol y archivo editorial

Escultura de Brigitte Bardot. Buzios

Con el objetivo de proteger el medio ambiente, contribuir al crecimiento del turismo y estimular la economía local, un grupo de empresarios de distintas ciudades brasileñas se ha unido para en conjunto, fortalecer la zona y trabajar desde diversas áreas a favor de la naturaleza, la industria turística y la población nativa. Cooperación mutua en la promoción de las bondades de la región es la clave de esta alianza sin fines de lucro.

Cabo Frío

ellas playas, un verdadero tesoro marítimo,

caminos y senderos ecológicos inigualables. Esas son las principales características natura-

les que transforman a Arraial do Cabo, Buzios y Cabo Frío en el ABC do Sol, nombre creado como referencia a las iniciales de las tres ciudades que actualmente constituyen uno de los mejores y más bellos polos turísticos del Brasil. El Grupo ABC do Sol tiene como principal objetivo fortalecer el turismo sustentable, buscando unir los deseos de los turistas con los de las ciudades receptoras, garantizando no solamente la protección del medio ambiente sino también el desenvolvimiento de las actividades con la sociedad local. Para lograr un turismo sustentable se requieren acciones que sean socialmente justas, económicamente viables y ecológicamente correctas. A fin de avanzar y crecer dentro de lo planeado, un grupo de empresarios dedicados a la hotelería, la alimentación y los servicios resolvieron unirse y crear el ABC do Sol para trabajar de manera correcta explorando las riquezas naturales, culturales e históricas de las tres ciudades. Se trata de una agrupación de cooperación mutua Buzios

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sin fines lucrativos, independiente de partidos políticos u organizaciones religiosas, cuyos integrantes persiguen los mismos objetivos. La manutención, el desarrollo de los trabajos y las acciones del ABC do Sol se financian con contribuciones y donaciones de personas, empresas y emprendimientos que se identifican con el crecimiento del turismo. El Grupo cree que uniendo fuerzas, es posible encontrar soluciones eficientes para posicionar estas ciudades en el escenario nacional e internacional, captando más turistas, generando más beneficios económicos y, consecuentemente, más empleos en los municipios receptores. Es importante resaltar que la conciencia unificada por las mismas propuestas preservan las características y potenciales de cada ciudad que, juntas, crean un modelo único de belleza, capaz de encantar a cualquier turista.

Arraial do Cabo, la capital del buceo Arraial do Cabo es un verdadero paraíso atlán-

Cabo Frío

Arraial Do Cabo

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Arraial Do Cabo

Arraial do Cabo es un verdadero paraíso atlántico. Esta localidad costera fue fundada en 1503 por Américo Vespucio, convirtiéndose en ciudad en 1985, después de la emancipación de Cabo frio. Muy buscada por los amantes de buceo de todo el mundo, Arraial do Cabo posee un verdadero tesoro en el fondo del mar, por eso es conocida como La Capital de Buceo.

Arraial Do Cabo

tico. Esta localidad costera fue fundada en 1503 por Américo Vespucio, convirtiéndose en ciudad en 1985, después de la emancipación de Cabo Frío. Muy buscada por los amantes del buceo de todo el mundo, Arraial do Cabo posee un verdadero tesoro en el fondo del mar, por eso es conocida como “La Capital del Buceo”. Además, la zona llama la atención por sus hermosos paisajes, dunas, restingas, lagunas, playas y costa paradisíaca. La simpleza del pueblo, su arquitectura y rutina de vida, caracterizan la ciudad del interior. Realmente se trata de un gran lugar para el descanso, el entretenimiento, la tranquilidad y la calidad de vida.

Buzios, el balneario más famoso del mundo Buzios era una aldea simple de pescadores, sin iluminación y casi olvidada del interior del estado de Río de Janeiro. Antes de su emancipación, era apenas el tercer distrito de Cabo Frío. Pero todo cambió cuando la actriz francesa Brigitte Bardot consiguió que las miradas de Europa y del mundo se posaran en ese lugar al llegar, el 13 de enero de 1964, Havana Club. Buzios

a esa pequeña aldea. A partir de aquel momento Buzios entró en el contexto turístico mundial y sus

Buzios era una aldea simple de pescadores, sin iluminación y casi olvidada del interior del estado de Río de Janeiro. Antes de su emancipación, era apenas el tercer distrito de Cabo Frío. Pero todo cambió cuando la actriz francesa Brigitte Bardot consiguió que las miradas de Europa y el mundo se posaran en ese lugar al llegar, el 13 de enero de 1964 a esa pequeña aldea. A partir de aquel momento Buzios entró en el contexto turístico mundial y sus bellezas naturales comenzaron a atraer viajeros procedentes de diversos rincones del mundo.

bellezas naturales comenzaron a atraer viajeros procedentes de diversos rincones del mundo. De acuerdo al investigador y empresario Wilson Barbosa, quien guarda uno de los mayores acervos de la historia de la ciudad, la pasión de Brigitte por este lugar ayudó, en la época, a colocar a Buzios como referencia turística. “Ella arribó a la ciudad por primera vez el 13 de enero y regresó a Europa el día 28 de abril de 1964.

Buzios

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Buzios

La actriz siempre declaró su encanto por la ciudad. Gracias a esta ilustre visitante, el nombre de Buzios quedó reconocido internacionalmente”, afirma el investigador. Brigitte Bardot, que está lejos del cine desde la década del 1970, ha expresado en más de una oportunidad su amor por Buzios. A fines del año pasado, durante la Primera Muestra Buzios-Francia de Cine, el alcalde André Granado recibió una carta Buzios

del propio puño de la actriz que decía: “Fue en esta pequeña ciudad perdida y desconocida donde fui más feliz. No había nada, ni electricidad: solo paisajes sublimes y salvajes, y playas desiertas, playas de ensueño”. La ciudad de Buzios cuenta con más de veinte playas y múltiples opciones de entretenimiento y deportes. En la Rua das Pedras, los turistas encuentran una variada gastronomía y tentadoras alternativas comerciales. “Conseguimos satisfacer todos los públicos y exigencias. Nuestra región es bendecida por Dios y, con seguridad, quien tiene el privilegio de conocerla queda encantado. Por eso pienso que el ABC do Sol es

Rua das Pedras. Buzios

Cabo Frío

la mejor manera de promover el turismo a través de la unión. La verdad, ahora tenemos una alianza formal que traerá grandes conquistas turísticas y financieras para estas ciudades”, señala Wilson Barbosa, quien guarda un verdadero museo en su garaje. “Es importante tener este material para que todas las generaciones conozcan nuestra historia”, resalta. Quien crea que los encantos acaban aquí, está muy engañado: Buzios también es súper conocida por los bellísimos paseos en barco, las caminatas ecológicas y, claro, el surf. El ACB do Sol es la combinación de sol, mar, buceos perfectos y las olas más encantadoras del mundo.

Cabo Frío: 400 años de historia Además de bellas playas con aguas cristalinas y

Descubierta por Américo Vespucio en 1503, la ciudad tuvo la colonización marcada por el constante ataque de piratas franceses y holandeses. Poblada a través de la concesión de sesmarias, fue punto del partida para la exploración de Pau Brasil.

arenas blancas, Cabo Frío tiene una rica historia. Este año se cumplen 400 años de su fundación y hay muchas expectativas para la comemoración, que tendrá lugar el próximo 13 de noviembre. Descubierta por Américo Vespucio en 1503, la ciu-

Cabo Frío

dad tuvo la colonización marcada por el constante ataque de piratas franceses y holandeses. Poblada a través de la concesión de sesmarías, fue punto de partida para la exploración de Pau Brasil. En 1615, los franceses fueron derrotados por los portugueses y, en noviembre de ese mismo año, fue fundada la ciudad de Santa Helena. Un año después, el 15 de agosto, la ciudad fue bautizada como Nossa Senhora da Assunção de Cabo Frío y, años después, Cabo Frío. La economía de Cabo Frío se basaba en la agricultura con mano de obra esclava. Después de la abolición, que provocó una verdadera crisis, la ciudad volvió a establecerse con el desarrollo de la industria de sal, pesca y turismo. frío Cabo Frío

Su historia fue contada por varios escritores, inclusive locales, y sus bellezas no se resumen a las playas. Cabo Frío posee diversos puntos turísticos y culturales que seducen también por el encanto descripto en los 400 años de uno de los principales puntos turísticos de la región

Cabo Frío

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Belleza y glamour a

PASARELA PUNTA l grupo Entertainment & Media Group y

Prestigiosos diseñadores latinoamericanos desplegaron sus colecciones en el evento de moda más esperado en el continente. Diversidad de colores y texturas desfilaron por las noches esteñas en una nueva edición denominada “Pasarela Pantene Punta del Este”. El rutilante acontecimiento tuvo como escenario al Conrad Punta del Este Resort & Casino y cautivó al glamoroso público que se dio cita allí.

el empresario Pablo Lamaison presentaron

una vez más la temporada invierno 2015 a

través de las creaciones de destacados referentes del mundo de la moda. En su octavo año consecutivo, reconocidas modelos argentinas y uruguayas mostraron las nuevas tendencias ante un numeroso público que congregó a invitados especiales, modelos, artistas, diseñadores, marcas y representantes de la prensa internacional. Las modelos no sólo brillaron por las distin-

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orillas del mar DEL ESTE Texto: Luz Miranda

Fotos: Gentileza Pasarela Pantene Punta del Este

guidas prendas sino que auspiciadas por Pantene lucie-

Los protagonistas de la moda

ron el cabello brillante y adaptable a los movimientos.

El diseñador de moda uruguayo, Ramiro

El evento, además de la sala de desfiles y del showroom

de León, deslumbró en la pasarela Pantene

para exposiciones, también contó con degustacio-

Punta del Este a partir de modelos inspirados en el

nes y lanzamiento de productos. Diseñadores pro-

Op Art de los 60 s. Estampas en blanco y negro, plisa-

cedentes de Chile, Brasil, Honduras, Colombia,

dos y calados láser que generan patrones de luz y cam-

Uruguay y Argentina expusieron sus producciones

bian con el movimiento vistieron el paisaje rioplatense.

sobre la pasarela. Fieles a sus estilos, los creadores

Siluetas simples como los vestidos lápiz o los línea A, se

revelaron la paleta de colores que nos acompañará

volvieron lujosos con plisados moulage, cuadriculados,

durante la temporada invernal.

estriados o en panal. Además de blanco y negro, el rojo,

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coral, naranja, marfil y acero compusieron la paleta de la colección y se plasmaron en texturas muy suaves como seda, piel de ángel y gasa. Las estampas ópticas y los calados de formas gráficas revelaron modernidad y una ilusión de movimiento espontáneo, logrando así el lujo distendido y sofisticado de una pieza única. Por otro lado, el diseñador Juan Failer, representante de Chile, exhibió una colección destinada a la faceta ligera, casual y cómoda de la mujer. Una mujer moderna que debe protegerse de los cambios climáticos: frío extremo, calor, contaminación. En esta oportunidad, la propuesta de colores para la temporada de invierno floreció en tejidos como gasa, seda y charmeuse, enfatizando la feminidad y la sensualidad. Colombia dijo presente a través de la creatividad de Juan José Besosa. El diseñador, también preocupado por las aventuras cotidianas a las que nos someten los cambios climáticos actuales, propuso para el 2015, junto a la marca Juandsgnr, una colección funcional dirigida al mercado femenino y masculino inspirada en

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la tendencia sportswear. Mediante materiales sintéticos, algodones y la mezcla de algunos chifones, el artista creó un mix con siluetas amplias que dan lugar a prendas de diseño sin perder el objetivo del producto: la comodidad. La hondureña Marie Bendeck exhibió su colección “Origen” en la que plantea cuestionamientos esenciales para el ser humano: De dónde venimos, de dónde nacen nuestras ideas… cuál es nuestra esencia. La paleta de colores que la diseñadora desplegó en Pasarela Pantene Punta del Este estuvo liderada esencialmente por el negro, el blanco y el naranja; negro y blanco muestran el ying y el yang, los dos lados de la moneda, y el naranja representa el choque, la diversión, la ocurrencia, la espontaneidad, lo inesperado, dando como resultado un balance perfecto entre neutralidad y aventura. Atenta a todos los movimientos de la moda, la brasileña Carmen Steffens creó una amplia colección con lujo, glamour y una buena dosis de audacia. La silueta, la paleta de colores y estampados, así como el modelado y acabados, coquetearon con los años 60 y 70.

Elementos rockers se mixturan al country y al Boho-romántico en piezas decoradas con flecos y metales con baños de plateados, dorado, bronce y ónix. Entre las novedades de la estación, el taco “Sabrina” está de regreso. “El encanto de la flor” fue el nombre de la colección inspirada en la belleza y delicadeza de las flores, de Hugo Vázquez. El diseñador paraguayo desplegó una mezcla de tejidos y bordados como paillettes, tul bordado, rebordé, gasas y shantú, los cuales entrelazados entre sí, crearon una armonía perfecta de texturas y colores. Cada pieza buscó resaltar la figura y elegancia de la mujer. Por su parte, Bethel Spa (Uruguay) presentó una colección de peinados inspirados en la mujer actual. En esta oportunidad, se pudo apreciar una mujer muy femenina, resaltada por la elegancia y el glamour. Los rulos, las ondas, el

El evento, además de la sala de desfiles y del showroom para exposiciones, también contó con degustaciones y lanzamiento de productos. Diseñadores procedentes de Chile, Brasil, Honduras, Colombia, Uruguay y Argentina expusieron sus producciones sobre la pasarela. Fieles a sus estilos, los creadores revelaron la paleta de colores que nos acompañará durante la próxima temporada invernal.

pelo lacio, marcaron la tendencia para el día. Pero a la noche, se sugirieron recogidos desestructurados. Cada mujer tiene su estilo único, y es eso lo que Bethel logró destacar y embellecer.

Made in Argentina El especialista en Alta Costura y uno de los diseñadores más reconocidos de Argentina, Claudio Cosano, vistió de elegancia la noche uruguaya, sus creaciones de estilo sofisticado y a su vez audaz brillaron en Pasarela Pantene. Su misión es embellecer a la mujer y fue fiel a esta premisa. Con sedas, muselinas y corsetería siempre presentes, la colección se mostró moderna y deslumbrante. Desde la silueta de los vestidos hasta el brillo de los cristales bordados, cada pieza acentuó la belleza de la mujer que la viste. La argentina Natalia Antolin también participó del gran encuentro internacional de moda y vaticinó cómo será el nuevo ‘lady like’, delineando siluetas adherentes en vestidos cortos y maxilargos. Su colección tuvo una impronta ultra femenina, desde prendas atemporales como vestidos ‘midi’ o con forma de ‘V’,

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delicadas transparencias cargadas de laboriosos complementos que dibujan tatuajes en el cuerpo, hasta reminiscencias de los años 50, recorrieron la pasarela. Piedras, sutiles bordados en diseños barrocos y abundantes detalles en cuero fueron una constante en su producción. La paleta presentó negros, azules, rojos, cerezas, rosas, celestes y verdes en tonos ácidos, pálidos y estridentes, dando cierre a su propuesta para la temporada de invierno 2015.

Los líderes del evento: Pablo Lamaison y Entertainment & Media Group EMG Pasarela Pantene Punta del Este es el resultado de la unión del trabajo, la dedicación y el esfuerzo del empresario Pablo Lamaison y de Entertainment & Media Group. El empresario y emprendedor uruguayo Pablo Lamaison realiza desde hace diecinueve años pro-

ducciones y gerencia operaciones en los más reconocidos locales y playas de Punta del Este. También es propietario de varios medios de comunicación de la ciudad. El grupo EMG realiza desde hace doce años el Asunción FashionWeek, constituyéndose en un gran promotor de la moda. Su crecimiento en infraestructura, convocatoria y alcance mediático ha superado año tras año las expectativas nacionales e internacionales. Pasarela Pantene Punta del Este forma parte del circuito latinoamericano de moda y cuenta con el apoyo de Asunción FashionWeek (Paraguay), Ecuador FashionWeek (Ecuador), Viña de Moda (Chile), Santiago D-Moda (Chile), Mar del Plata Moda Show (Argentina), Buenos Aires Alta Moda (Argentina) y FashionWeek Honduras (Honduras)

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Texto: Carlos Rodríguez Ruiz Fotos: Fernando Gutiérrez y Martín Gutiérrez

FERNANDO GUTIÉRREZ LA MIRADA DEL ARTISTA Su amor por la fotografía comenzó desde muy joven, y lo condujo a sus primeros pasos como reportero gráfico a los dieciocho años. Nativo de Maldonado, amante de la pesca, vive su vida entre el campo y la ciudad, con la cámara a cuestas. En su búsqueda permanente de rincones y momentos, generó uno de los mayores bancos de imágenes de la región con más de un millón de fotografías, sólo en Enjoy Conrad, a las que se suman miles sobre Uruguay, el Gaucho, Punta del Este y las Llamadas, que abastecen el mercado editorial y publicitario de la zona y del extranjero desde hace más de treinta años.

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“La fotografía ha sido desde siempre una de mis grandes pasiones: es vivir el momento fugaz detrás del lente, es un instante, es captar en una sincronía perfecta el preciso momento que perseguimos profesionalmente durante toda nuestra vida, en una sonrisa parecida a todas e igual a ninguna, o la forma caprichosa de un relámpago que dibuja luces y sombras jugueteando desafiante con la imaginación. Eso es la fotografía para mí: es estar presente, es darme cuenta de que estoy ahí”.

u actividad abarca desde lo social y corporati-

vo, al paisajismo y testimonio cultural. Es el fotógrafo oficial de Conrad desde la inaugu-

ración hace diecisiete años, dando cobertura a torneos, fiestas, eventos y congresos, colaborando además con prestigiosas publicaciones de la región. El artista fiel a su consigna nos manifiesta: “La vida pasa frente a la ventana de mi cámara huyendo de la intención manifiesta de congelar una fracción de tiempo. En cada toma registro instantes de la vida de otras personas, sus risas, sus emociones y sus gestos, consciente de registrar momentos de otros, consciente de mi deber documental. Soy un fotógrafo que vive su vida entre el campo y la ciudad, desde las Llamadas a la vida rural, el gaucho y las fiestas populares. La experiencia en Conrad, me lleva cada día a ser un espectador privilegiado de todo cuanto sucede en Punta del Este: shows internacionales, congresos multitudinarios, los personajes más encumbrados del mundo, la versatilidad de poder hacer una variedad de temas tan diferentes unos de otros, y de desmenuzar un tema hasta transformarlo en un

“En la fotografía de Fernando palpita el corazón de América. Profundizando su visión en cada una de sus tomas, es el resultado de una larga decantación de experiencias, la suma de su curiosidad por penetrar en el misterio. Cuando observo sus obras, no dudo en el camino exitoso que aún le queda por recorrer como artista. Como hombre, por su calidad humana, ese éxito ya lo ha logrado”. Carlos Páez Vilaró

libro. Creo que he logrado el delicado equilibrio entre una fiesta glamorosa, un evento que congrega a miles de personas, una fiesta de bodas o quinceañeras y una celebración popular en el interior uruguayo”.

La vida junto al artista Carlos Páez Vilaró Durante los últimos veinticinco años, Fernando fue testigo privilegiado y constante de la obra de Carlos Páez Vilaró, con quien desarrolló múltiples actividades que quedaron registradas para la posteridad, generando miles de imágenes que aún no han sido vistas ni publicadas, trabajando en conjunto en varios libros. Con la sensibilidad que lo caracteriza, Fernando habla con especial emoción de su entrañable amigo: “Uno de mis primeros trabajos con Carlos, hace casi treinta años, fue una fiesta morisca que se organizó durante el rodaje de una película. Recuerdo como anécdota que hasta camellos había y los árabes contratados como extras, en realidad vivían en Minas.

Había todo un camino de antorchas hasta el lugar y para llegar a la fiesta tuvimos que subir el cerro por el sendero de Las Grutas, pues todo estaba colmado de autos y gente que quería llegar al lugar”. Fernando reprodujo casi toda la obra del emblemático artista, acompañándolo a las Llamadas durante veintiséis años, hasta su último desfile. A propósito, el Libro de las Llamadas, obra icónica del pintor, fue tomando forma lentamente durante veinticinco años, mientras sus fotos comenzaban a dar la vuelta al mundo testimoniando aniversarios, homenajes, distinciones, o simplemente una charla.

Un cúmulo de sensaciones “Con muchas emociones juntas para tan sólo siete días, Carlos desfila, cosa que el año anterior no había podido lograr por recomendación de su médico, y completa el recorrido a pie, con la sonrisa y la alegría de un niño. Cuando llega al palco, recibe el mayor reconocimiento que pudo tener, el de la gente, su pueblo, que en forma de aplausos y gritos generó el mayor estruendo de multitudes que jamás escuché. Ese año, Cuareim 1080 gana el Primer Premio de las Llamadas, como anticipada despedida a su referente espiritual. Carlos marcó mi vida de manera muy significativa… fue el mejor maestro y

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Fernando Gutiérrez y su hijo Martín

crítico que cualquiera pudiera aspirar a tener”.

Las palabras del artista y amigo Al respecto, así se expresó Carlos: “Quien haya seguido de cerca la trayectoria de Fernando Gutiérrez analizando en profundidad la evolución de sus cambios, no habrá dejado de percibir sus progresos y su llegada a la meta de los grandes realizadores. No le fue fácil alternar su labor de fotógrafo profesional sostén de vida, con su marcada vocación de alcanzar sus imágenes al estante del arte.

UN HACEDOR INCANSABLE También Fernando participó de los libros de las icónicas Fiestas de Reveillon en Beverly Hills de Alexandre Grendene y de Gilberto Scarpa. Entre sus publicaciones, se destacan el Libro de las Llamadas, el Libro de Punta del Este, el Libro de Casapueblo, las ediciones con obras de Carlos Páez Vilaró y el Libro de la Patria Gaucha, ediciones emblemáticas que siguen recorriendo el mundo, mientras están en plena etapa de producción sus próximos libros sobre Rocha y Punta del Este, que serán presentados en 2015 y 2016.

Realizando una fotografía muy personal, capturando las imágenes que tocan su fibra y más lo conmueven, Fernando logra penetrar en lo más hondo de sus hallazgos, así sea un paisaje, un mítin político, un encuentro deportivo o simplemente un personaje. Su obra es una búsqueda permanente de lo mágico, y sabe que para capturar sus objetivos, debe vincularse a la vida de la calle, sus ceremonias populares, su folklore, sus ferias o su gente. En mi vida de artista, muchas veces descubrí a Fernando con su lente ávido de cosechar instantes. Integrado totalmente al hecho que lo motivaba, era un saltamontes tratando de apresar todo detalle que lo conmoviera. Así lo encontré envuel-

to en la emoción de la tamborería, en una noche de candombe o en una reunión de troperos y asados en el interior uruguayo. En la fotografía de Fernando palpita el corazón de América. Profundizando su visión en cada una de sus tomas, es el resultado de una larga decantación de experiencias, la suma de su curiosidad por penetrar en el misterio. Cuando en un travelling visual recorro las fotos de sus exposiciones, siento el placer de un cambio de sensaciones. En algunas, hay armonía y equilibrio, en otras, crudezas, belleza, fuerza y serenidad. Cuando observo sus obras, no dudo en el camino exitoso que aún le queda por recorrer como artista. Como hombre, por su calidad humana, ese éxito ya lo ha logrado”. Carlos Páez Vilaró

Contacto: www.detrasdellente.com.uy

Foto 1: Alejandro Antonio Lamarque, Milton Orrego y Marcela Dos Reis Foto 2: MartĂn Balao y Adriana ExpĂłsito Foto 3: Paola Ferrari y Letizia Possamai Foto 4: Alva Sueiras Fanjul Foto 5: Celina Burmester y Gabriel Rozman Foto 6: Cecilia Tonelli, Ricardo Pereira y Gabriela Blaiotta

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MUJERES DESTACADAS EN PUNTA DEL ESTE

Vivencias y anécdotas

Alva Sueiras Fanjul, Virginia Moreira de Stagnari, Leticia Brando, Lea Bensasson, Alejandra Covello, Cecilia Pereira Alvarez. Carlos Rodríguez Ruiz y Alejandra Caíno

El Ciclo 2015 de “Mañanas con Líderes”, evento definitivamente incorporado a la agenda empresarial y cultural de Punta del Este, comenzó recientemente con la presentación de “Mujeres a Contracorriente”, exitoso formato que se desarrolla en Montevideo y que a partir de ahora cuenta con espacio definitivo en el principal balneario del Cono Sur. Texto: Editorial / Fotos: Richard Sosa y Cyntia Pintos

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Foto 1: Alejandra Caíno y Stephanie Bo / Foto 2: Martín Laventure, María Fernández y Alejandro Antonio Lamarque / Foto 3: Alejandra Covello / Foto 4: Mónica Vaczi y Claudia Sirlin.

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ajo la consigna de “Construcción de ciudada-

nía activa desde la visión cultural y empresarial femenina” y enmarcados en “Mujeres a

Contracorriente”, un panel interactivo de mujeres emprendedoras y referentes en diferentes áreas, compartieron en “Mañanas con Líderes” sus vivencias, anécdotas y enfoques, desde la impronta particular que cada panelista asume frente a temas del diario vivir. Una vez más, el anfitrión de lujo fue el Municipio de Punta del Este, entidad que dio su apoyo desde el primer momento, a través de la figura del Alcalde Martín Laventure, quien abrió la jornada.

Las perspectivas personales El programa contó con magníficas presentaciones e invitados internacionales. Desde Argentina, la Dra. Alejandra Covello, Presidente de Covello Internacional, destacó el rol multifuncional de la mujer empresaria y los desafíos constantes del Real Estate en un mercado de rápida dinámica. Por su parte, la española Alva Sueiras Fanjul

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Foto 1: Claudia Sirlin y Marcela Dos Reis / Foto 2: Fernanda Felípez, Gisele Cancelarich y Laurita Larrama Urioste / Foto 3: Daniel Escabués, Kamala Bonifazi y Paola Ferrari / Foto 4: Gabriela Blaiotta, María Fernández y María Inés Machiñena

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Directora de Kolping, profundizó en la toma de conciencia sobre Turismo Sustentable a través de la educación. La cantante y productora uruguaya Lea Bensasson protagonizó una espectacular performance, dando cuenta de las limitaciones culturales impuestas por edades, costumbres o género, que muchas veces atentan contra la realización personal de los jóvenes. A su vez, Leticia Brando, Coach uruguaya de reconocida trayectoria internacional, brindó valiosas herramientas para la autosuperación y el conocimiento personal. Virginia Moreira de Stagnari, propietaria de Bodegas Stagnari, detalló los avatares y experiencias recogidas que lleva-

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ron a que hoy sea la productora del Tannat más premiado del mundo. Un capítulo aparte sumó la presentación del empresario Gabriel Rozman, Presidente de Xeniors Uruguay, en explícito respaldo al ciclo que se viene llevando a cabo en Punta del Este.

Pensar en equipo La idea de sumar esfuerzos y combinar los formatos viene consolidando el aporte que ambos hacen a la comunidad empresarial de Montevideo y Punta del Este. “Es todo un desafío dar forma a las ideas, fusionar formatos, definir el público y hallar los complementos, pero la respuesta de los asistentes indica que estamos

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Foto 1: Lea Bensasson / Foto 2: Leticia Brando, Alva Sueiras Fanjul, Lea Bensasson, Alejandra Caíno, Alejandra Covello y Virginia Moreira de Stagnari. Foto 3: Martín Laventure dando la bienvenida / Foto 4: Alejandra Covello, Alejandra Cuñetti y Alejandro Antonio Lamarque

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en el camino correcto. Comenzamos un camino en equipo que ya está agendando nuevos eventos para Punta del Este y otros que estamos planteando para Montevideo y la región para el 2015. Esto recién comienza”, coinciden Alejandra Caíno y Carlos Rodríguez Ruiz.

El origen de “Mañana con Líderes” El formato “Mañanas con Líderes” nació en el

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2014 en Punta del Este como punto de encuentro entre el conocimiento, la cultura y las empresas, apoyando desde la órbita privada a la construcción de Punta del Este Ciudad Universitaria y dando respuesta a una necesidad latente del mercado puntaesteño. “Hace tiempo que venía construyendo el formato, ajustando detalles y buscando una idea con personalidad propia que finalmente el año pasado salió al mercado. La propuesta, que fue muy bien aceptada, consiste principalmente en definir un espacio descontracturado y de intercambio, donde los refe-

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rentes sociales, culturales, empresariales, gubernamentales y de formación académica puedan interactuar libremente, disfrutar de las charlas, hablar y concretar negocios en los coffee breaks o simplemente encontrarse en el almuerzo que compartimos con todos los asistentes para la ocasión. En el evento, al que sólo se accede por invitación personal, no se encuentran liderazgos ni rivalidades explícitas, sino la búsqueda de objetivos en común, y eso ha sido especialmente validado por quienes aún estando en competencia de mercado, encuentran acá el lugar idóneo tanto para compartir un café y una buena charla, como para acercarse a experiencias culturales y vivenciales”, sostiene Carlos Rodríguez Ruiz, productor del formato.

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El formato “Mañanas con Líderes” nació en el 2014 en Punta del Este como punto de encuentro entre el conocimiento, la cultura y las empresas, apoyando desde la órbita privada a la construcción de Punta del Este Ciudad Universitaria y dando respuesta a una necesidad latente del mercado puntaesteño. Foto 1

“Mujeres a Contracorriente” Por su parte, “Mujeres a Contracorriente” se ha consolidado como el evento referente e inspirador para las mujeres emprendedoras. “Todas somos pilares fundamentales y activos en muchas áreas: en la casa, en la formación de valores con nuestros hijos, apoyando a nuestros esposos, asumiendo a

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cada momento la responsabilidad confiada, pero también buscamos nuestra realización en la vida profesional y personal, dando el ejemplo, trascendiendo más allá de los roles que socialmente son esperados por nosotros. Con Mujeres a Contracorriente, Mujeres que inspiran, hemos conocido más de las empresarias, referentes sociales, mujeres políticas, mujeres en las Foto 3

ciencias, mujeres de Gobierno y además este año estamos llevando el ciclo a Consulados y Embajadas, acer-

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cando nuestra cultura a las representaciones diplomáticas en Uruguay”, puntualiza Alejandra Caíno, creadora y productora del ciclo.

Agasajo a los invitados y panelistas en Barradas Hotel & Spa El evento, organizado por las publicaciones Opinión Empresarial y Cultura en Casa Magazine, junto a “La Linda Comunicación”, contó además con los apoyos especiales y presenciales de la revista “Sólo Líderes” de Argentina y del Consulado Argentino para Maldonado y Rocha. La actividad se desarrolló a jornada completa en Barradas Parque Hotel & Spa de Punta del Este, con un desayuno no sitting desde las ocho de la mañana y cerró con un exclusivo

Foto 1: María Fernández, Lic. Adriana Expósito, Alejandro Echavarría, Sandra Rego y Letizia Possamai. / Foto 2: Virginia Moreira de Stagnari / Foto 3: Leticia Brando. Foto 4: Noelia Ortiz, Letizia Possamai, María Inés Machiñena, Gabriel Rozman, Kamala Bonifazi, Analia Suárez y Carlos Rodríguez Ruiz.

almuerzo que brindó la organización como agasajo a los invitados y panelistas 162|

Dra Laura Venerucci, Dra Cecilia Vettori, Dr. Dalvador Abdo y Dra María Soledad López Raído

Tratamiento de radiofrecuencia corporal

Tratamiento de radiofrecuencia facial

El Centro Médico M&L Medicina y Laser fue creado por cuatro médicos que tenían un mismo objetivo. Surgió hace poco tiempo, cuando por coincidencia se juntaron para expresar sus proyectos, que lograron plasmar en una unión fortalecida por la igualdad de criterios y las ganas de concretarlos. El centro fue creado con fuerza, esmero, dedicación, vocación de servicio y, sobre todo, con calidad profesional. Texto: Editorial / Fotos: Willy Donzelli

CENTRO MÉDICO M&L

Medicina y laser

PROFESIONALISMO AL SERVICIO DE LA SALUD n M&L Medicina y Laser, el paciente puede

tinúa en ejecución, ampliando sus instalaciones e

sentirse siempre seguro de estar en buenas

incorporando nuevas especialidades con excelentísi-

manos ya que encuentra atención por parte de

mos profesionales para tratar de brindar la última tec-

médicos especialistas capacitados, tecnología de avan-

nología que todo paciente merece y debe tener.

zada y de última generación, amabilidad, respeto y

M&L Medicina y Laser, en este marco, también

excelencia en sus tratamientos. El proyecto, que fue

pensó en su lugar de atención, que ha sido creado cui-

delicadamente planificado, no está concluido: con-

dando hasta sus mínimos detalles para lograr, de esa

Dr. Salvador Abdo realizando un tratamiento transdérmico para várices con láser Nd. Yag

Depilación Láser corporal

Kinesióloga Marcela Irigoyen

manera, un lugar especial, con una ambientación cálida y tranquila que permita al paciente obtener desde un comienzo la sensación de bienestar y tranquilidad. Hoy M&L Medicina y Laser es un centro multidisciplinario que dispone de servicios de dermatología, nutrición, cardiología, ginecología, fonoaudiología, psicología, kinesiología y ecografía integral. También cuenta con expertos en estética corporal y facial y médicos cirujanos especialistas en flebología y linfología con una amplia preparación y experiencia profesional.

Servicios de flebología La flebología está a cargo del Dr. Salvador Abdo y la Dra. María Soledad López Raido, médica cirujana ambos especialistas en flebología y linfología. “La patología vascular periférica, nos cuentan, se manifiesta con innumerables síntomas y signos, desde una simple picazón a lesiones ulceradas y trombosis venosa. El tener telangiectasias, conocidas como arañitas, es tener el inicio de esta enfermedad y 166|

Ginecóloga Dra. Carolina Desenci

Cardiólogo Leandro Enjunto

resulta incorrecto pensar que sólo es estético: si

generan las inyecciones en la terapia esclerosante.

bien visualmente molesta y mucho, no deja de ser

Esta innovadora terapia genera la desaparición de las

el comienzo de una patología evolutiva y crónica”,

telangiectasias y várices por medio de una terapéuti-

explican los especialistas.

ca física superando no solo en los resultados, sino

Algunas lesiones de piel, urticarias, manchas,

también en el confort durante el tratamiento de la

alteraciones de la coloración y

enfermedad, a la terapia esclerosante, sin mencionar

picazón pueden reflejar una

que la utilización del láser, por ser luz, no genera los

patología vascular, tal como los

posibles efectos secundarios que se pueden producir

clásicos síntomas de dolor, pesa-

por la inyección en la sangre de un producto quími-

dez, cansancio, calambres y ede-

co, como reacciones alérgicas, cefaleas, mareos,

mas en las piernas. “Es recomen-

escotomas e hipotensión, entre otras”, detallan los

dable consultar con un especialis-

expertos del Centro Médico M&L Medicina y Laser.

ta ante la presencia de esta sinto-

Desde hace años, los especialistas del centro en

matología”, afirman los médicos.

el área vascular para los tratamientos de várices y

La tecnología ha modifica-

telangiectasias englobados en el capítulo de la flebo-

do los tratamientos en esta rama

estética fueron acompañando el desarrollo tecnoló-

de la medicina. “Hasta hace

gico y participando de manera activa en las compa-

pocos años la hegemonía en el

ñías que fabricaron los equipos más sofisticados del

tratamiento de las telangiecta-

mundo, siendo referentes indiscutibles en la inclu-

sias o arañas vasculares era patri-

sión de la utilización de los dispositivos láser en el

monio exclusivo de la terapia

mundo de la flebología moderna, donde la estética

esclerosante, con inyecciones o

forma parte trascendente en el tratamiento integral

espuma ‘FOAM’. Nuestra insti-

del paciente con várices. La concepción clínica de

tución ha logrado incorporar

la patología varicosa se complementa con el trata-

uno de los avances científicos

miento estético de las piernas al eliminar las vári-

más espectaculares y revolucionarios de la medicina

ces y telangiectasias, sumado al efecto logrado por

moderna, que es la utilización terapéutica del láser,

los dispositivos láser en la microcirculación, per-

reemplazando con luz la desagradable sensación que

mitiendo así como efecto secundario el tratamien-

Transiluminador: potente sistema de luz fría para una excelente visualización del sistema venoso superficial y venas reticulares

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Ecografía integral: Dra Amorina Jankovic, Dr. Gervasio Sasia , Dr. Lisandro Barck

to de la celulitis y el rejuvenecimiento cutáneo de las áreas tratadas y logrando una pierna sin várices con un embellecimiento singular muy característico de los tratamientos.

Servicios de dermatología, estética facial y corporal La Dra. Cecilia Vettori, médica dermatóloga, y la Dra. Laura Venerucci, médica especialista en estética corporal y facial, desarrollan los servicios de dermatología y estética facial y corporal en el centro médico. “La piel no sólo es el órgano más grande del cuerpo, sino también el más sensible y expuesto a riesgos y factores externos. Con el advenimiento de las técnicas de rejuvenecimiento no invasivas, cada vez más consultas llegan al dermatólogo, orientadas a mejorar la calidad de la piel y a disminuir algunas marcas del paso del tiempo y de la exposición al sol. Pero si bien ha habido un gran crecimiento en tratamientos estéticos, la consulta por problemas asociados a la dermatología clínica no deja de llegar, orientada tanto a la piel como al pelo y uñas”, comentan. Las doctoras Vettori y Venerucci afirman: “Es casi unánime el interés de nuestros pacientes no sólo por el aspecto estético facial y corporal sino por la salud global. M&L Medicina y Laser se caracteriza por un enorme compromiso con la salud general. Entonces, a las consultas más frecuentes relacionadas

Fonoaudióloga María Alejandra Verdini

Dra. Georgina Racca, ginecóloga

con la pérdida de la elasticidad de la piel facial y corporal, celulitis, flacidez, arrugas y envejecimiento cutáneo, se suma el fuerte impulso por los cuidados generales. Es por eso que lo distintivo de nuestros tratamientos es lograr la personalización de los mismos e individualizar cada caso en particular, lo cual implica la combinación del criterio clínico; la utilización de la tecnología más avanzada como láser, luz pulsada intensa y radiofrecuencia y los aspectos relacionados con el cuidado general, la alimentación y los ejercicios físicos adecuados”.

Tecnología Innovadora En este sentido, el centro médico ha incorporado una tecnología innovadora, patentada y aprobada por la F.D.A. de los Estados Unidos. “Es un dispositivo que combina dos tecnologías: una radiofrecuencia multipolar más pulsos magnéticos. Es ideal para reafirmar la piel y reducir el volumen y la celulitis. Además, gracias al proceso de angiogénesis y de creación de fibras Dra. Cecilia Vettori realizando depilación láser facial

de colágeno, también es ideal para procedimientos de antienvejecimiento. Sus aplicadores proveen la mayor

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área de tratamiento lograda en la industria, casi 24 centímetros cuadrados. Es uno de los tratamientos más demandados por los pacientes para reducir el volumen corporal, ofrece tratamientos 100% seguros e indoloros para todo tipo de piel, brindando resultados inmediatos y a largo plazo para rostro, cuello y cuerpo, logrando remodelación corporal sin cirugía, reducción de celulitis, arrugas y reducción de la circunferencia corporal y de la flacidez”, informan las médicas.

Otras especialidades El Dr. Leandro Enjuto es el médico cardiólogo del Centro Médico M&L Medicina y Laser. “La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en el mundo. El control de los factores de riesgo cardiovascular, como hipertensión, diabetes, tabaquismo, dislipemia, sedentarismo y obesidad, sumado a una correcta alimentación y al ejercicio controlado, mejora la sobrevida y el estilo de vida. Por esta razón Dra. María Soledad López Raido realizando tratamiento transdérmico para várices con láser Nd.Yag de última generación

es fundamental el control anual con su médico cardiólogo”, recomienda. La Dra. Carolina Desenci, médica ginecóloga, por su parte, destaca la importancia de la visita ginecológica: “Es una de las principales consultas de medicina preventiva, siendo necesaria al menos una vez al año para la realización del papanicolau y de la mamografía. Para las mujeres en edad reproductiva, incluso antes de haber iniciado su actividad sexual, es un espacio ideal para abordar aspectos relacionados con trastornos menstruales, fertilidad, planificación familiar, anticoncepción y prevención de enfermedades de transmisión sexual. En el caso de la mujer adulta joven y adulta mayor es fundamental para la prevención y tratamiento de los síntomas del climaterio como los sofocos, la sequedad vaginal, la incontinencia de orina, la disminución del deseo sexual y la osteoporosis”. La fonoaudióloga María Alejandra Verdini es otra de las integrantes del plantel médico. “La fonoaudiología se encarga de la detección, el diagnóstico, la prevención, la recuperación y la rehabilitación de los trastornos de la comunicación humana. La fonoestética en una innovadora rama de la fonoaudiología que busca mejorar con ejercicios y masajes la tonicidad muscular, eliminando la flacidez y atenuando las arrugas”, menciona. Nutricionista María Paz Siri

Psicología, ecografías y nutrición al servicio de la salud La psicóloga María Andrea Di Pego es otra de las especialistas que trabajan en el centro médico. Su labor está destinada a la atención de niños y adolescentes, a la orientación de padres y al tratamiento de adultos. La Dra. Amorina Jankovic, el Dr. Gervasio Sasia y el Dr. Lisandro Barck realizan ecografías generales, endocavitarias, obstétricas, pediátricas y doppler vascular con equipos de última generación y contando con manejo interdisciplinario según la Psicóloga María Andrea Di Pego

necesidad de cada paciente. En el Centro Médico M&L Medicina y Laser Marcela Irigoyen, kinesióloga, comenta sobre

también hay espacio para la nutrición. “La clave

su especialidad: “Los tratamientos de kinesiología

para alcanzar y mantener un peso saludable está

estética consisten en la aplicación de terapias mecá-

en tener buenos hábitos alimentarios. La mejor

nicas y manuales no invasivas e indoloras para

forma de modificar los hábitos cotidianos es

mejorar el aspecto de la celulitis, la flacidez y mode-

haciendo pequeños cambios que gradualmente

lar las partes del cuerpo que tengan adiposidades

irán formando parte de nuestra rutina diaria”,

localizadas. No tienen límite de tiempo y pueden

subraya María Paz Siri, otra de las profesionales de

realizarse durante todo el año”.

esta importante institución de salud

Dra Cecilia Vettori, Dra Laura Venerucci, Dra María Soledad López Raído y Dr. Dalvador Abdo

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Amplio, bello y generoso, San Martín de los Andes abre naturalmente un abanico de ofertas que cautivan a los visitantes que llegan año tras año para disfrutar del mágico y entretenido invierno. La maravillosa Cordillera de los Andes tiñe de blanco sus bosques y montañas abrazando, sin saberlo, al azul intenso del lago Lácar, formando así un paisaje bucólico, escenario de una gama de propuestas que invitan a disfrutar imperdibles recorridos en este rincón único de la Argentina. Texto: Secretaría de Turismo de San Martín de los Andes / Le Mot Fotos: Secretaría de Turismo de San Martín de los Andes / Efraín Dávila

EL PARAÍSO SE

SAN MARTÍN DE LOS ANDES

VISTE DE BLANCO

an Martín de los Andes nos cautiva. En la mente

del viajero aparecen el blanco de la nieve, el aroma de los chocolates y con seguridad, aflo-

ran recuerdos y momentos únicos compartidos con amigos, padres o hermanos. El invierno en San Martín de los Andes es un tiempo especial que cumple con todas las promesas y que tiene mucho para dar. No sólo a los esquiadores y snowboarders que se vuelven protagonistas de fotos, campañas publicitarias y acontecimientos varios. La ciudad nevada también satisface las expectativas de quienes buscan un contacto más sosegado con la naturaleza. A la vera del lago Lácar, nace un refugio que alberga a unos treinta mil habitantes que conservan el espíritu pueblerino y conviven en armonía con la naturaleza que los rodea. Apreciar el centro de la ciudad pintado de blanco es un sueño tanto para turistas como para residentes. Recorrer los miradores nevados con vistas al pueblo y al lago, pasear por sus elegantes comercios, disfrutar de su gastronomía regional y sentarse en las plazas para gozar del paisaje son parte de las actividades que el visitante no puede dejar de hacer cuando llega a

176|

bre. La nieve del invierno le da un toque especial a esta actividad en la que todos los sentidos florecen para oír el suave murmullo de las aves, sentir la brisa que acaricia el rostro y apreciar el aroma de cada uno de los árboles. La fusión de los estímulos ayuda a despejar la mente y permite gozar plenamente de esta mágica aventura.

Adrenalina en Chapelco ¡Acción! San Martín de los Andes también es una fuente de adrenalina incesante, especialmente en su vecino Cerro Chapelco. Considerado uno de los centros de esquí más hermosos y con mejores vistas panorámicas de Argentina, combina el esquí y el snowboard esta aldea de montaña. También es imperdible el City

con gran cantidad de alternativas. Ofrece, por ejemplo,

Tour con el Red Bus, un colectivo estilo londinense que,

la posibilidad de recrear una costumbre ancestral de los

en un trayecto de dos horas, atraviesa los puntos más

pueblos nórdicos paseando en un trineo tirado por

emblemáticos de la ciudad. A cada paso, las guías cuen-

perros huskies siberianos en medio del bosque de len-

tan historias y leyendas de cada rincón. La charla con-

gas. Otra de las opciones que permite al visitante cono-

tinúa en la merienda que se comparte en una confitería

cer la montaña en todos sus sentidos, y con otra mira-

del centro. Esta primera aproximación es el paso previo

da, es la caminata con raquetas en la nieve. Más inten-

para sumergirse en el entorno natural. Para eso, nada

sos son los paseos con motos que invitan a surcar sen-

mejor que el caballo, compañero insustituible del hom-

deros rodeados de altos y nevados pinos, árboles que le

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dan vida y riqueza a las más de 140 hectáreas que conforman este emblemático centro de esquí. Por su parte, el snowpark ofrece rampas, saltos, módulos y obstáculos para practicar Freestyle. Además, el complejo sumó cañones y máquinas pisa nieve para darle más comodidad al esquiador. A caballo y por senderos poblados de nieve es una forma ecológica, divertida y segura de recorrer la montaña. Las huellas del Parque Nacional Lanín, cargadas de historias, hablan de pioneros, sueños y aventuras. Cada una de ellas, acompañada del ritual del mate, el asado y los cielos estrellados, sorprende y emociona con sus constantes apelaciones al asombro.

Otra forma de disfrutar la nieve Desde hace algunos años, el parque de nieve es el espacio ideal para no perder de vista a ningún compañero de emociones. Los pequeños pueden jugar tranquilos y, los grandes, aprender y disfrutar del esquí o del snowboard. El lugar posee dos medios de elevación de arrastre por los cuales se accede a las diversas pistas de variadas dificultades. Este refugio de montaña, ubicado a sólo 14 kiló-

S LO L DERES

|179

metros del centro de la ciudad, es el sitio ideal para dar los primeros pasos en los deportes invernales. Al ser un parque de montaña pequeño, los niños pueden entretenerse y aprender de modo seguro mientras los padres disfrutan en la confitería o toman clases para adultos. Se trata de una alternativa distinta para el turista que llega a San Martín de los Andes con el deseo de disfrutar la nieve a través de una propuesta diferente. Aquí, los visitantes pueden realizar snowtubing, un entretenimiento apto para toda la familia. Son gomones especialmente diseñados con manijas para sujetarse, curvas peraltadas y freno contrapendiente que permiten deslizarse en un circuito de 300 metros. Es una actividad sumamente segura y divertida para cualquier edad.

Oferta integral para satisfacer todas las expectativas “La diversidad siempre es positiva. Nuestra ciudad tiene, por suerte, una amplia gama de opciones para todos los gustos y posibilidades. Creemos que este tipo de propuestas se complementan con las ya tradicionales como el Cerro Chapelco”, considera Salvador

Vellido, quien se desempeña en San Martín de los Andes como secretario de Turismo y Producción. El paseo con raquetas por el bosque de lengas, el canopy que permite disfrutar de toda la magia de la naturaleza, atravesar vertiginosamente las copas de los árboles y admirar el Volcán Lanín y los lagos Lácar y Lolog, los viajes en trineo y los deportes de invierno, son parte de las numerosas opciones que la ciudad pone a disposición para sumar atractivos a un lugar que, por naturaleza, hechiza con su magia y belleza

Pato de torrente

LOS SONIDOS DE LA

Gaviota capucho cafĂŠ y andina

Pocas personas conocen tan bien los movimientos y sonidos de la naturaleza, como los observadores de aves. Esto no es soberbia, sino, que para distinguir un ave de las casi mil que habitan nuestro territorio, se han entrenado en apreciar detalles visuales y acústicos, y procesar rápidamente mucha información sobre siluetas, formas de picos, colores, sonidos y conductas. Los observadores de aves son más sagaces y analíticos que el promedio de las personas. Observar y anotar sus tamaños, formas, comportamientos y hábitats, son cuestiones que no se escapan a su mirada tan especial. Texto y fotos: Alejandro F. Biondini, guía, intérprete ambiental y ex Guarda Parque de Áreas Naturales Protegidas del Neuquén

NATURALEZA

LAS AVES EN VILLA PEHUENIA

Cóndor Foto : Aníbal Levicura

odo esto se logra con curiosidad, estudio y entrenamiento. Hay profesionales que

dedican su vida a esta actividad, y personas más “amateurs” que disfrutan de tranquilas caminatas con la excusa de la observación de aves. Es lo interesante. ¡Podés elegir lo que más te guste o convenga! Viajar por el mundo a lugares inaccesibles, equipado hasta los dientes con binoculares, guías de campo, anotadores, telescopios, láser y toda la ropa adecuada o salir con un binocular, un anotador y el extracto de guía de campo de tu zona o un “checklist” del lugar que visitás y pasar muchas horas entretenido. También dentro de esta actividad, están los fotógrafos de la naturaleza, donde un grupo muy grande se dedica con exclusividad a la fotografía de aves: Tero

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Pato de anteojos

basta con buscar en Internet y te vas a sorprender con las fotos que logran.

Disfrutar el mundo natural de las aves que nos rodea… Es una de las formas más accesibles de disfrutar del mundo natural que nos rodea, ya que además de estar en contacto con la naturaleza, o metidos de lleno en ella, las aves son un grupo fascinante de animales. Los hay de tamaños y formas distintas, que vuelan, nadan, saltan y caminan, de variedad increíble de colores, comportamientos y hábitats ocupados. No son aburridos y siempre hay algo nuevo para ver, además del desafío que se plantea al tratar de identificar nuevas especies de aves que nunca viste o detectar comportamientos nuevos o interesantes. Dentro de esta actividad, que en Pato barcino

inglés se llama “birding”, la Patagonia y en especial la Provincia del Neuquén, son

Carpintero Gigante

lugares muy atractivos para la observación de aves.

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Dentro de esta actividad, que en inglés se llama “birding”, la Patagonia y en especial la Provincia del Neuquén, son lugares muy atractivos para la observación de aves. Contamos en la actualidad con una diversidad de casi trescientas especies distintas, número que se puede incrementar, ya que una de las ventajas que tienen las aves es que vuelan y conquistan nuevos territorios. Esto se debe a la variedad de ambientes que dispone la provincia, donde se combinan estepa, lagos, bosques, mesetas y alta montaña.

Cabecita negra austral

Contamos en la actualidad con una diversidad de casi trescientas especies distintas, número que se puede incrementar, ya que una de las ventajas que tienen las aves es que vuelan y conquistan nuevos territorios. Esto se debe a la variedad de ambientes que dispone la provincia, donde se combinan estepa, lagos, bosques, mesetas y alta montaña.

Villa Pehuenia y sus encantos Dentro de Neuquén, Villa

Halconcito colorado

Pehuenia, el lugar donde vivo, es, ciertamente, un lugar muy interesante en el número y variedad de aves que se pueden observar. La diversidad de ambientes dentro de la villa y la zona aledaña facilita ésto. Durante un curso de observadores de aves dictado en primavera, en una caminata de la municipalidad hasta el lago ida y vuelta (600 mts.), contamos treinta especies distintas. En nuestra zona podés ver al cóndor, el ave más grande del mundo, y al halcón peregrino, el

Nacá Pico grueso

Quetro volador

animal más rápido de la tierra.

La belleza de la diversidad de aves en los lagos En el lago se congregan gallaretas ligas rojas y patos zambullidores, en las costas podés ver cauquenes y teros. Las gaviotas capucho café y andina, plantean un desafío a la hora de diferenciarlas para el que no está entrenado. Si navegás, podés ver al maca grande, a la gaviota cocinera y al quetro volador, ave que no es muy común de observar en otros lados. En las lagunas que hay en la Villa, tres de las cuales forman parte central del área protegida munici-

Durante un curso de observadores de aves dictado en primavera, en una caminata de la municipalidad hasta el lago ida y vuelta (600 mts.), contamos treinta especies distintas. En nuestra zona podés ver al cóndor, el ave más grande del mundo, y al halcón peregrino, el animal más rápido de la tierra.

pal que fue creada con el fin de proteger aves y su lugar de cría, podés ver al pato zambullidor grande, patos barcino y maicero, biguá, maca plateado y común. En los bosques cerrados, los reyes son los rayaditos, fio fio, comesebos, picoleznas, huet huet y el carpintero gigante.

Diucรณn

Garcita bueyera Pato zambullidor grande y pareja Macá común

mañana o al atardecer. Hay que llevar agua, sombrero, ropa cómoda y de colores apagados como marrón o verde y caminar despacio, atentos a los movimientos y sonidos que nos rodean. Como ven, es una actividad relativamente económica, ya que con un par de binoculares, una libreta para anotar y una guía de aves, es suficiente para comenzar y pasarse horas disfrutando. Cuando vengan a Villa Pehuenia, estén atentos y disfruten de nuestros amigos con plumas, todo el año están ahí afuera, esperando para que los descubramos y ¡disfrutemos de su compañía!

Cauquén común

En los bosques abiertos de ñires, radales y araucarias, las bandadas de cachañas, tordos patagónicos y loicas, te van a sorprender por su cantidad y bullanga. En las lagunas de altura y a veces en el lago, el pato de anteojos, especie en disminución, es lo más interesante de ver; además en las mesetas y cerros que las rodean, el cóndor, halconcito colorado, aguilucho común y el chimango son bastante fáciles de observar.

Avistaje en primavera o en otoño… En nuestra localidad es una actividad que poco a poco crece. El lugar es más que propicio, por la facilidad de recorrer ambientes distintos a pie y observar gran cantidad de especies de aves. Lo ideal para esta actividad es realizarla de primavera a otoño, ya que es cuando las aves migratorias nos visitan, y bien temprano por la 192|

de Payogasta entre Potrero i) Camino Inca ento de Cach m ta ar ep (D y Las Mesadas

Volcรกn Llullaillaco

PATRIMONIO

Salt QHAPAQ ÑAN Este sistema vial andino, herencia territorial de la cultura inca que comparten seis países, fue reconocido en la categoría Itinerario Cultural. En la provincia de Salta son cuatro los sitios que forman parte del Qhapaq Ñan, también llamado Camino Principal Andino. Los lugares arqueológicos de Salta incluidos en este circuito fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO durante la 38º reunión del Comité del Patrimonio Mundial que se desarrolló el 22 de junio de 2014 en Doha, Qatar. Texto y fotos: Ministerio de Cultura y Turismo de Salta

MUNDIAL DE LA UNESCO

Sitio Graneros de la Poma

La Niña del

Rayo

l Qhapaq Ñan recorre Argentina, Perú,

Bolivia, Chile, Colombia y Ecuador. En suelo argentino lo hace por las provincias de

Catamarca, Jujuy, La Rioja, Mendoza, San Juan, Tucumán y Salta. En la región mencionada en último lugar, el reconocimiento abarca tramos de caminería así como a Santa Rosa de Tastil, Potrero de Payogasta, Los Graneros de La Poma y al Complejo Ceremonial Volcán Llullaillaco. La iniciativa de estos seis países se conSitio Santa Rosa de Tastil

virtió en un compromiso patrimonial y social sin precedentes a nivel mundial ya que, en UNESCO, no existen antecedentes de seis naciones que, en forma conjunta, presenten un expediente con un patrimonio compartido. Tampoco existen acuerdos entre estos territorios andinos para trabajar juntos a favor del patrimonio.

El comienzo del Camino Andino En Salta, el subtramo Santa Rosa de Tastil, Potrero de Payogasta, Los Graneros de La Poma, tiene una extensión de 51

kilómetros y atraviesa zonas de montaña. El comienzo del camino andino es el sitio arqueológico de Santa Rosa de Tastil, ubicado en la Quebrada del Toro. Este recorrido culmina en la localidad de Potrero de Payogasta con el sitio arqueológico situado en el Valle Calchaquí. También existe un subtramo complementario de 11 kilómetros que vincula Potrero de Payogasta y Los Graneros de La Poma. En la sección Complejo Ceremonial del Volcán Llullaillaco (7,5 kilómetros de extensión), asimismo, el trayecto empieza en un tambo, sitio arqueológico incaico, de la base del “Apu” volcán Llullaillaco y sube hacia la cumbre pasando por otras zonas cercanas para llegar, al final, al adoratorio de altura donde se descubrieron los “Niños del Llullaillaco” que fueron sacrificados en el marco del ritual Capacocha.

Un poco de historia Objeto del ajuar de los niños del Llullaillaco. MAAM

El trabajo técnico se inició en el año 2002 a través de una instancia de integración entre los seis

Sitio Graneros de la Poma

países sudamericanos y tiene el objetivo principal

mente en la gestión y en el cuidado del patrimonio. Al

de investigar, reconocer el valor patrimonial y con-

mismo tiempo, se propone lograr el desarrollo local y

servar el Qhapaq Ñan a través del trabajo conjunto

sustentable y la mejora de su calidad de vida.

de los estados nacionales y provinciales y las comunidades locales.

Cabe destacar que, desde el año 2007, el equipo técnico del Programa Qhapaq Ñan Salta recorre las

A nivel nacional, el programa se desarrolla en

localidades asociadas a los caminos andinos inclui-

el ámbito del Instituto Nacional de Antropología y

dos en el circuito para registrar los diversos aspectos

Pensamiento Latinoamericano (INAPL) depen-

de la cultura local y organizar la participación

diente de la Dirección Nacional de Patrimonio y

comunitaria.

Museos del Ministerio de Cultura de la

Para ello se han generado las Unidades de Gestión

Nación, en conjunto con un Comité

locales, que tienen como objeto crear un espacio de tra-

Técnico Nacional Argentino, conformado

bajo entre el Estado y la sociedad local para tomar deci-

por especialistas en diversas áreas e institu-

siones consensuadas y para la formulación e imple-

ciones, y las siete provincias involucradas.

mentación del plan de gestión y conservación de los

En el caso de la provincia de Salta, el

tramos de senderos y sitios arqueológicos vinculados

Programa Qhapaq Ñan – Sistema Vial

al Qhapaq Ñan. En la actualidad ya existe la Unidad

Andino, está formalizado desde el año

de Gestión Local de Santa Rosa de Tastil, Potrero de

2008 y se desarrolla en la Dirección General

Payogasta y Tolar Grande.

de Patrimonio Cultural de la Secretaria de Cultura del Ministerio de Cultura y Turismo, que fue jerarquizado como una dirección a cargo del Licenciado Christian Vitry, quien está acompañado por un equipo técnico integrado por profesionales con especializaciones muy diversas.

Los Caminos Andinos El Programa Qhapaq Ñan prevé que las sociedades locales estén presentes activa-

Sitio Santa Rosa

de Tastil

La Unidad de Gestión Provincial Desde el gobierno de la Provincia de Salta se creó la Unidad de Gestión

Qhapaq Ñan significa “camino (ñan) principal (qhapaq)” en lengua quechua y se refiere al camino andino prehispánico que llegó a recorrer cerca de 40.000 kilómetros. Como alcanzó su máxima extensión en la etapa incaica, es frecuente que se lo mencione como Camino del Inca. Sin embargo, muchos de sus tramos son anteriores y su historia, por lo tanto, comenzó hace siglos.

illaco Sitio Volcán Llulla

Camino Inca qu e se dirige hacia Ingañan (Depart el Abra de amento de Rosa rio de Lerma)

Provincial dentro de la Administración Pública Provincial. A través de ella se articulará con las unidades de Gestión Local y la Unidad de Gestión Federal (previstas como las instancias de manejo de este bien), y se podrá realizar diagnósticos, además de proponer acciones relacionadas con la conservación, así como también a la puesta en valor y manejo de los bienes culturales involucrados. Por otra parte, la Unidad de Gestión Provincial tendrá la función de coordinar sus acciones con los actores comunitarios y de la sociedad civil, organismos e instituciones que, en la medida de su competencia, tengan vinculación con el desarrollo sustentable del Programa Qhapaq Ñan.

MAAM- El Niño

Sitio Santa Rosa de Tastil

El valor excepcional de los sitios de Salta

Complejo Ceremonial Volcán Llullaillaco (6.739 metros)

región altiplánica y Valle Calchaquí. Acceso a lo que fue la antigua capital inca de Chicuana, camino inca que

Es el más elevado de las doscientas montañas con

sigue siendo utilizado por los pobladores locales como

restos arqueológicos de la Cordillera de los Andes.

única vía de acceso. Posee valor histórico por haber sido

Alberga los restos arqueológicos más altos del planeta y

el lugar de paso de los conquistadores Diego de

posee segmentos de camino desde la base hasta la cum-

Almagro y Diego de Rojas.

bre, constituyéndose a nivel mundial en el sistema vial

Potrero de Payogasta

ubicado a mayor altura. Allí fueron encontrados, en

Centro administrativo inca estatal con todos

perfecto estado de conservación, los Niños del

los atributos arquitectónicos que lo definen

Llullaillaco junto a objetos ofrendados, y hoy se conser-

(kallanca, plaza, ushnu, collcas), emplazado en un

van con un sistema de criopreservación único en el

lugar estratégico para la administración y el con-

mundo.

trol, en todo los Andes existen poco más de veinte

Tastil

de estos centros administrativos. Cuenta con la

Exponente del máximo desarrollo logrado

estructura arqueológica prehispánica más alta de

antes de los Incas, es el poblado prehispánico más

Argentina. En el país hay sólo dos hastiales de

densamente poblado del país. Muestra el momento

kallancas que se mantienen en pie sin haber sido

de contacto entre los Incas y los locales. Además

intervenidos: Potrero de Payogasta y Las Capillas,

concentra más de siete mil bloques con grabados

ambos en Salta.

rupestres, siendo el mayor de la nación argentina y

Los Graneros de La Poma

uno de los más grandes de América. Fue un punto

Representa el complejo sistema de almacenaje y

importante en la movilidad de los caravaneros que

redistribución de los Incas. Sus características cons-

unieron regiones tan distantes como el océano

tructivas lo convierten en un tipo único en los Andes.

Pacífico y la zona de la selva montana o yunga.

Se cree que no fueron depósitos comunes, sino de la

Tramo de caminería Tastil

elite gobernante e incluso que fueron utilizados como

Ingañán Potrero de Payogasta

depósitos del sol, para conservar los productos que se

Representa la puerta de entrada y salida de la

202|

iban a ofrendar a las deidades.

Diego García Tedesco, chef de Austria

Narda Lepes en su puesto del Mercado de salsas y cosas ricas

Jean Paul Boundoux en su puesto de “La Cuisine des herbes du jardin”

Cristophe y su menú para Masticar en Mundo Cristophe

FERIA MASTICAR

La meca de los manjares Más de 120.000 personas disfrutaron las delicias de varios de los mejores chefs del país en la cuarta edición de la Feria Masticar, un evento que tuvo lugar en El Dorrego. Sabores exquisitos y aromas irresistibles se convirtieron en los protagonistas excluyentes de cuatro jornadas a pura gastronomía. Texto: Julián Pérez Porto / Fotos: Gentileza Grupo Mass

ecorrer la Feria Masticar es encontrarse

con una tentación a cada paso. En la propuesta organizada por la Asociación de

Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (ACELGA) hay alternativas para todos los gustos y, esta vez, la frase puede tomarse en sentido literal. Tortas, mariscos, pastas, quesos, pizzas, dulces, verduras frescas, carnes de todo tipo… Mientras la mirada pasa de un stand a otro, las ganas de probar cada opción se multiplican. Este año, el encuentro gastronómico más convocante de Argentina se realizó del 16 al 19 de abril en el predio ferial “El Dorrego”, ubicado en la Ciudad de Buenos Aires. Entre platos, sartenes y ollas, tuvimos el privilegio de compartir momentos inolvidables junto a varios de los cocineros más reconocidos a nivel nacional. Momentos que, por supuesto, incluyeron la infaltable degustación de sus preparaciones. ACELGA es una entidad que apuesta a difundir la alimentación saludable y a defender los valores culturaPablo Buzzo

les de la gastronomía argentina. A través de Masticar,

206|

Fernando Trocca y Hugo Macchia en Sucre

Beatriz Chomnalez junto a Antonio Soriano

no sólo permite que una enorme cantidad de público pruebe platos exclusivos a un precio accesible, sino que también vincula a los productores locales con los chefs y con los comensales. En la feria de este año, convivieron puestos de comida, clases de cocina, túneles de vino, un wine bar y un mercado con una enorme variedad de productos. Todo concentrado en un mismo lugar del barrio porteño de Colegiales y en cuatro días de emociones intensas.

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ACELGA, la entidad detrás de Masticar La Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (ACELGA) es la encargada de la organización de la feria. Sus integrantes buscan el desarrollo de la gastronomía argentina a través del trabajo colectivo. Beatriz Chomnalez, Christian y Roberto Petersen, Christophe Krywonis, Dolli Irigoyen, Donato De Santis, Fernando Trocca, Francis Mallmann, Germán Martitegui, Guillermo Calabrese, Juliana y Máximo López May, Maru Botana, Narda Lepes, Olivier Hanocq, Pablo Massey, Soledad Nardelli y Takehiro Onho están entre sus integrantes. Gipponi y Rastellino

El auditorio nuevo a cielo abierto en Masticar

S LO L DERES

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Múltiples opciones para comer y beber

Yeite en Masticar. Volcán de dulce de leche, creme brulee y pastel tres leches

Italpast, La Mar Cebichería, Puratierra, Tegui, Kensho y La Cabrera fueron algunos de los restaurantes que tuvieron sus puestos en la feria de este año. En el mercado, hubo propuestas de la Cooperativa de Mejilloneros de Puerto Lobos, Oliovita, Sueño Verde, Wapi y La Chacrita, entre otros emprendimientos y empresas. Las bodegas Norton, Santa Julia, Nieto Senetiner, Rutini y Luigi Bosca, por su parte, estuvieron entre los animadores del wine bar.

Tragos con y sin alcohol en la barra de Julep

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Tortas de Maru Botana

Sabores y conocimientos al alcance de todos Para miles de personas, Masticar es la oportunidad perfecta para conocer en vivo y en directo a los chefs de la televisión y de los restaurantes más famosos. En esta ocasión, figuras como Maru Botana, Christophe Krywonis, Francis Mallmann, Juliana López May, Germán Martitegui y los hermanos Petersen, entre otros, contaron con sus propios puestos y ofrecieron sus creaciones a una enorme cantidad de personas. En el mercado, la consigna fue presentar productos de estación: manjares frescos procedentes de múltiples rincones de la geografía argentina. Desde mariscos de Chubut hasta aceites de La Rioja, pasando por dulces de Jujuy, quesos bonaerenses y ahumados rionegrinos, hubo propuestas suficientes para satisfacer a todo tipo de paladares. Es importante destacar que esta variedad

Francis Mallmann y su spetzel a la plancha y ensalada de peras

Pedro Piccau de Italpast

de alternativas encontró la compañía perfecta en las copas servidas en el wine bar montado por una decena de bodegas premium. En la Feria Masticar 2015 también hubo espacio para el aprendizaje. Las clases con demostraciones y exposiciones que dictaron Donato de Santis, Dolli Irigoyen, Osvaldo Gross, Narda Lepes, Beatriz Chomnalez, Pablo Massey, Fernando Trocca, Guillermo Calabrese y otros grandes exponentes de la cocina fueron seguidas por numerosas personas ávidas de conocimientos, dispuestas a mejorar sus prácticas culinarias de cada día. En la jornada de apertura, “Comer en estación” fue el tema de las charlas donde se repasaron las ventajas de consumir los productos frescos de acuerdo a la época. Al día siguiente, los expositores fomentaron el consumo responsable y el aprovechamiento de la totalidad de los productos alimenticios, sean vegetales o animales, bajo la consigna “No lo tires”. Durante el fin de semana, por último, las clases giraron en torno a las comidas de preparación sencilla (“Básicos”) y a los

Pamela Villar en Yeite

Exquisiteces a cada paso Hubo 140 platos de comida para elegir, como Gateaux de manzanas de Beatriz Chomnalez, Ciabatta Di Mare de Italpast, Ostras en panko crocantes de Crizia, Crispy Kale en Mooi, Calabaza anco en almíbar de Puratierra, Bambi Burguer en Astor, Spetzel a la plancha en Francis Mallmann, Arepas con pollo en iLatina, Bacalao frito en Guido Tassi y muchos platos más. Cabe destacar el aroma que desprendían ciertos manjares como el bacalao frito, la provoleta de cabra o la entraña con papas grilladas y chimichurri, los panqueques de hierbas con salmón ahumado y queso de cabra brülee, el chorisand La Cabrera, el mini hot dog de lomo y panceta, los snacks de queso morbier con champiñones y puerros, el Mim Pao de hongos y langostinos chipotle con polenta caliente, el helado de sandía con cilandro y gin y la lista sería interminable… Los Puestos de Comida con mayor cantidad de platos vendidos fueron: La Cabrera, Los Petersen, Maru Botana, Don Julio, Cucina Paradiso, Mundo Christophe y Tegui.

Chef Germán Martitegui

Clase de Germán Martitegui

Olivier Hanocq de Lepi

rituales culturales y sociales vinculados a la buena mesa (“Familiar”).

Un éxito que superó los pronósticos En su cuarta edición, Masticar ratificó que se ha convertido en una cita ineludible para todos los amantes del buen comer. La popularidad de los chefs y la intensa difusión del evento en los medios de comunicación multiplicó el interés de la gente, que se acercó de manera masiva a El Dorrego. De acuerdo a las estima-

Pablo Massey en plena clase de cocina

Dolli Irigoyen

214|

ciones de los organizadores, más de 120.000 personas Cris y Robert Petersen junto a su panqueque de salmón y snacks de queso

recorrieron las instalaciones de la feria que, una vez más, se desarrolló bajo el lema “Comer rico hace bien”. La combinación de cocineros reconocidos, productos de primera calidad y precios mucho más bajos que los que se encuentran en los establecimientos gastronómicos de moda resultó imposible de resistir. Ante las largas colas que, por momentos, se generaron en el ingreso o en los puestos, muchos visitantes ya empezaron a sugerir que la feria se extienda por más días o que se realice en un predio más grande. Panza llena, corazón contento: nos marchamos de El Dorrego con la satisfacción de haber vivido una experiencia gastronómica fascinante gracias al talento de los mejores chefs del país y a las bondades del territorio argentino, propicio para la proliferación de los más variados manjares. Ya consolidada, la Feria Masticar promete seguir creciendo y ampliando el alcance de una amplia gama de productos gastronómicos argentinos

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Miembros de A.C.E.L.G.A. Agustín Benito,Andrés Rosberg, Antonio Soriano, Beatriz Chomnalez, Christian Petersen, Christophe Krywonis, Danilo Ferraz, Diego García Tedesco, Dolli Irigoyen, Donato De Santis, Ernesto Lanusse, Fabián Quintero, Federico Fialayre, Fernando Trocca, Francis Mallmann, Gabriel Oggero, Gastón Riveira, Germán Martitegui, Guido Tassi, Guillermo Busquiazo, Hernán Gipponi, Inés de los Santos, Javier Ickowicz, Jessica Lekerman, Juan Pedro Rastellino, Julián Díaz, Juliana LopezMay, Luis Morandi María Barrutia, Marina Bissone, Martín Molteni, Matías Kyriazis, Maru Botana, Máximo López May, Micaela De Santis, Narda Lepes, Olivier Hanocq, Pablo Massey, Pablo Rivero, Pablo Sartori, Pamela Villar, Pedro Picciau, Próspero Velazco, Renato Tato Giovannoni, Roberto Ottini, Roberto Petersen, Sandra Perelmuter, Santiago Macías, Soledad Nardelli, Takehiro Onho, Tomás Perlberger.

Ceviche y sandwich de pescado en “La Mar”

Salmón en Mooi

S LO L DERES

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SABORES PARA COMPARTIR MINDO Restobar Estilo Andino

Reservas al tel. 0341 2310077 Abierto de martes a sábados y domingos vísperas de feriados. Desayuno campestre, almuerzo ejecutivo y cena a la carta

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Sabor, amor, pasión, aromas, música y color se conjugan en "Mindo Restobar" para brindar a quienes lo visiten un momento único e irrepetible. Allí, Ecuador está presente en un espacio diseñado al mejor estilo andino y sirve de marco a platos con sabor a montaña, a selva y a mar. Tragos clásicos y de autor, más un espacio de vinos boutique tienen su lugar en Mindo. Un espacio único en Funes, frente a la estación de Trenes.

ESCAURIZA Restaurant Parrilla

Reservas al 0341-4541777 / 0341-155-000630 Abierto todos los mediodías y noches Bajada Escauriza y Paseo Ribereño - La Florida - Rosario En el encuentro de la Bajada y el Paseo Ribereño, Escauriza nos ofrece la grandiosa placidez del Paraná, conjugando la calidez de su cocina con los espacios más tradicionales de la ciudad: el Puente Rosario-Victoria, la costa y sus islas. Sus pescados de río, despinados artesanalmente, junto a las variedades de mar, las carnes a la parrilla y sus excelentes platos de cocina invitan al deleite gastronómico en un lugar de privilegio.

AJOARRIERO

Restaurant de Buena Cocina

Abierto de martes a sábados desde las 20:30hs. Reservas al 0341 4234292 Catamarca esq. Richieri, Pichincha - Rosario

Ajoarriero es la nueva cocina con los sabores de siempre. La sorpresa está en encontrar esos sabores del hogar que la cocina y la vida express nos arrebatan. Una pausa para disfrutar del buen comer, para celebrar el compartir y para encontrarnos.