Edición Nº 86. Horacio Pagani by Sólo Líderes

Revista Nacional e Internacional Coleccionable | Nº 86 Octubre - Noviembre 2021 Argentina

HORACIO PAGANI

ISSN 1668 - 7043

Arte, tecnología y exclusividad

Editora y Directora Lic. Kamala Bonifazi kamala.sololideres@gmail.com Asesor Comercial Ing. Daniel Escabués directorcomercial.sololideres@gmail.com Dirección Editorial y Redacción Lic. Kamala Bonifazi Arte y Diseño Lic. Gilda Tomasino - VZZ Diseño Directores de Arte Fotográfico Kamala Bonifazi y Daniel Escabués Edición de Arte Fotográfico Ingrid Escabués y Daniel Escabués

Asesor Financiero Cpn. Miguel Ángel Castellá

¡Fuegos que arden la vida con tantas ganas! A lo largo de nuestra aventura, descubrimos vidas que nos sorprenden, aquellas

Asesor Legal Estudio Robiolo & Asoc. Dr. Ariel Bertolotto

que han sentido una profunda convicción en defender sus pasiones, en realizar sus

Departamento de Marketing y Comercialización Lic. Ingrid Escabués y Elder Escabués comercial.sololideres@gmail.com elder.sololideres@gmail.com

sueños contra viento y marea. Una de ellas es la del casildense Horacio Pagani, hoy

Estrategias Logísticas Elder Escabués elder.sololideres@gmail.com Retoque digital Juan Carlos Alvarado Distribución Rosario: Distribuidora Tori En todo el País: Correo Argentino Web Responsive www.sololideres.com Imprenta Mundial, José A. Cortejarena 1862, C1281AAB (CABA) Fotografía Nacional: Christian Grosso, Willy Donzelli, La Escondida Casa de Huéspedes & Spa, Héctor Casin, José Lazarte, Juan Carlos Lobos, Jesica Rizzio, Hernán Romero, Santiago Salimbeni, Romina y Miguel Bottazzi, Federico Kulekdjian, archivo editorial y gentilezas Bottazzi Avistajes, Judith Babour, Miss Argentina TV, Vicky Rey, Yoana Don, Julieta Fontela, Office Amoblamientos y Grupo A2 Internacional: Richard Thompson, Francesco Ferrarini, Pietro Bianchi, Philipp Rupprecht, Carlo Favero, Gianni Mazzotta, Luca Martini, Hidehiko Ishiura, archivo Pagani Automobili, Rolex, Thomas Chéné, Reto Albertalli, Ricardo Zerrener, Alexandre Macieira, Marina Herriges y gentileza Riotur Colaboradores especiales en este número Rolex, Sofia López King, La Escondida Casa de Huéspedes, Agencia Córdoba Turismo, Cemek, Ingrid Escabués, Studio Orbe y Nahuel Peppa, Julián Pérez Porto, Judith Babour, Verónica Gudiña, Miguel Bottazzi y Christian Grosso Edición Octubre - Noviembre 2021 Es una publicación propiedad de Kamala Bonifazi Moreno 1797 - Rosario, Santa Fe, Argentina Tel: (0054 341) 4810421 Registro de la propiedad Intelectual Nº 38919075. Contenido y diseño registrados. Hecho el depósito que marca la ley 11.723. Copyright 2021 de Kamala Bonifazi. Todos los derechos reservados. “Sólo Líderes” es una marca registrada: Expte. Nº 2.173.675. La reproducción total o parcial del material fotográfico, periodístico y de investigación contenido en «Sólo Líderes», no está permitida. En relación a las notas de los colaboradores y a los avisos publicitarios, tanto en lo que se refiere a los mensajes insertos en ellos, como así también a las fotos utilizadas para sus diseños, son responsabilidad exclusiva de las empresas anunciantes. Los integrantes del staff trabajan en colaboración.

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residente en Módena, Italia, el creador del Zonda y del Huayra, quien engalana nuestra portada. Uniendo arte y ciencia, este amante del Renacimiento y de las enseñanzas de Leonardo Da Vinci, hizo de su marca un concepto revolucionario a nivel mundial. Al respecto sobre la pasión y su llama incandescente, recordemos al escritor uruguayo Eduardo Galeano quien nos detalla este relato en su imperdible libro de Los Abrazos: “Un hombre del pueblo de Neguá, en la costa de Colombia, pudo subir al alto cielo. A la vuelta dijo que había contemplado, desde allí arriba, la vida humana. Y dijo que somos un mar de fueguitos. El mundo es eso, reveló. Un montón de gente, un mar de fueguitos. Cada persona brilla con luz propia entre todas las demás. No hay dos fuegos iguales. Hay fuegos grandes y fuegos chicos y fuegos de todos los colores. Hay gente de fuego sereno, que ni se entera del viento, y gente de fuego loco, que llena el aire de chispas. Algunos fuegos, fuegos bobos, no alumbran ni queman; pero otros arden la vida con tantas ganas que no se puede mirarlos sin parpadear, y quien se acerca, se enciende”.

14 Horacio Pagani. Arte, tecnología y exclusividad: una visión, una misión 46 Rolex. En la Exposición Internacional de Arquitectura de Venecia

56 La Escondida, Casa de Huéspedes & Spa. Bienestar natural en Villa La Angostura 66 Bottazzi. Pasión por las ballenas • 78 Senderos de Córdoba. Encanto natural 88 CEMEK. Medicina, estética y fitness • 94 Office Amoblamientos. Las nuevas tendencias en el mundo laboral 104 Judith Babour. Pasión por el interiorismo • 124 Orbe Studio. Arte en la piel 130 Jula Moró. ¿Hablamos de moda? • 140 Parque Nacional de Tijuca. Fuerza natural 150 Fotografía nocturna. Una forma diferente de registrar la luz 160 Desayuno de campeones. Tantas opciones como ciudades en el mundo 170 Argentina. Sus tradiciones en celeste y blanco @revista_sololideres

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ARTE & CIENCIA

Arte, tecnología, exclusividad: una visión, una misión “Amo la ciudad de Casilda donde nací y a su gente. Cuando llego allí, agarro la bici y continúo la aventura. Desde siempre mi medio principal de transporte es la bici, lo era en mi ciudad natal, y lo es también en Módena y en Milán. Tanto en verano como en invierno voy en bici o a pie, como vivo a solo cuatro km. de mi empresa, es lo más placentero para mi trasladarme con ella. ¡Mis bicicletas de Casilda y de Italia, son idénticas! Casilda es una hermosa ciudad. Carlos Casado, su fundador, fue un visionario, tendríamos que estudiarlo y valorizarlo quizás al nivel de los próceres homologados”. Horacio Pagani Texto: Kamala Bonifazi Fotos: Francesco Ferrarini, Pietro Bianchi, Philipp Rupprecht, Carlo Favero, Gianni Mazzotta, Richard Thompson, Luca Martini, Hidehiko Ishiura, Willy Donzelli y archivo Pagani Automobili Foto de Tapa: Richard Thompson

HORACIOPAGANI

Horacio, junto al Zonda C12 y el Fórmula 2

l apasionarse sobre la vida de Leonardo Da

anhelado. Luego de varios años de trayectoria en el

Vinci, Horacio también se transformó en un

exterior, una charla muy cálida con Horacio Pagani,

estudioso del Renacimiento, asistió a cursos,

nos retrotrajo a nuestra ciudad natal, como buena

viajó, leyó mucho sobre sus referentes más destacados.

casildense coetánea que soy y de inmediato, los gratos

Pero lo que más le impactó no fue la obra de Leonardo

recuerdos echaron a rodar. Porque como decía el genial

tan maravillosa, sino una frase suya: “el arte y la ciencia

escritor Eduardo Galeano en su libro de los Abrazos,

pueden caminar de la mano”. Estas palabras quedaron

“recordar significa pasar nuevamente por el corazón”.

grabadas en su esencia, en su ADN.

¿Horacio, cómo fue que Oreste Berta fue el nexo

Oriundo de la ciudad de Casilda, en la provincia de Santa Fe, Argentina, Horacio Pagani ya desde niño

para que conozcas a Juan Manuel Fangio, un emblema del automovilismo?

palpitaba el deseo de partir a la ciudad de Módena en

-La historia fue así. En Argentina, ya a mis diecio-

Italia donde su vuelo creativo podría plasmarse para

cho años, había construido casas rodantes, campers, y

desarrollar así sus sueños innovadores en diseño. Ese

a los veintidós, un auto de Fórmula 2 nacional. A través

gran salto a una vida europea tan interesante, le inyectó

de ese emprendimiento, me hice muy amigo de Oreste

la adrenalina necesaria para concretar ese deseo tan

Berta, mi ídolo de la juventud, y a través de él, conocí a

Horacio proyectando sus diseños

Detalle de la parte trasera del Roadster BC

Juan Manuel Fangio. Ya cuando tenía quince años, le decía a mi madre: “yo me voy a ir a Módena a construir mi auto”, siempre tenía esa idea fija, y ella me sonreía. Cuando cumplí veinticinco años, me dije: “este es el momento”, y no lo dudé. Yo no conocía a nadie en Europa, hablé con Berta, y él me respondió: “mejor hablemos con Fangio que conoce a mucha gente allá”. Y Fangio confió en mí, me hizo cinco cartas de presentación para firmas europeas, entre ellas una para el ingeniero Alfieri de la empresa Lamborghini y otra para Enzo Ferrari”. Fangio ha sido muy importante en tu trayectoria… tengo entendido que en tu juventud, vos no querías hacer autos de carrera, si bien habías construído uno de Fórmula 2, ya no pensabas seguir con ese proyecto… -Es verdad. Esa fue una etapa muy útil, porque aprendí cómo era un automóvil, cómo funcionaba, pero no era lo que me atraía verdaderamente en ese momento. Fui a hablar con Fangio, le mostré la carpeta con mis trabajos, había empezado en mi taller a los diecinueve años, tenía veintiséis entonces, fue en el ’82,

había hecho todo a pulmón, sin ningún tipo de sponsor, y Fangio tal vez quedó sorprendido con los trabajos. Le dije que quería ir a vivir a Europa y trabajar en una fábrica de autos de gran turismo. Él me dijo: “hice muchas cartas de presentación, pero es la segunda vez que voy a hacer una carta de recomendación. La otra fue para un paisano de Balcarce que fue a trabajar a Maserati y me hizo quedar muy bien”. Ya conocerlo a Fangio fue increíble, pero ahí me cargó toda la responsabilidad. Fui a verlo a la sede de Mercedes en Buenos Aires, él era el presidente de Mercedes Argentina. Tenía una cita a las diez de la mañana, llegué unos minutos antes y el secretario me dijo que Fangio estaba en una reunión y que probablemente se retrasaría. A las diez y un minuto Juan Manuel Fangio salió para explicarnos personalmente el retraso, y nos pidió disculpas… ¡a nosotros que éramos unos pibes! Cuando entramos, nos ofreció un té y nos pidió disculpas nuevamente, tenía una humildad increíble. En Italia, tenían unos parientes lejanos que habías conocido en el viaje anterior y los alojaron por

Detalles mecánicos del Huayra Roadster BC

Horacio en su primera mesa de dibujo en Argentina

Juan Manuel Fangio junto a la familia Pagani

una carpa prestada… -Recuerdo mis primeros años en Italia. Fue toda una aventura, nos compramos una bicicleta cada uno, y Cristina, mi esposa, hacía 10 km pedaleando para ayudar a una pariente a hacer souvenirs, nos encontrábamos a la noche, el primero que llegaba hacía la comida, así vivimos un mes y medio. Los primeros días de septiembre llamé a Alfieri de Lamborghini, y me dijo: “creo que hay una posibilidad”. Hice dedo hasta Módena, me entrevisté con él y me ofreció empezar como obrero de tercer nivel, tenía que arrancar en esa categoría, y por supuesto, dije que sí. También me contaste que en tus comienzos, un sábado desarmaste la carpa que habías levantado junto a tu mujer y la devolvieron. Guardaron una foto emblemática que sacaron de ese momento, en ella se ven a Cristina y vos, junto a las dos bicicletas, tres valijitas y muchos sueños… -Sí, recuerdo que viajamos hasta Bologna los dos, dejamos las bicicletas en la estación de trenes y nos fuimos a Sant’Agata Bolognese, el pueblito donde está ubicada la fábrica. En mi viaje anterior conocí a un diseñador francés y le había preguntado si sabía de algún departamento en alquiler. Él también había ido a la aventura, como nosotros, le habían prestado una pieza en una casa y me la ofreció, sólo nos entraba un colchón de una plaza, así que allí dormíamos los dos. Al día siguiente, fuimos a buscar las bicicletas y con eso

HORACIOPAGANI

quince días, después se instalaron en un camping con

Pagani muestra una maqueta Lamborghini a Fangio

iba a trabajar, andábamos por todos lados en bicicleta.

los japoneses tienen poco o nada de riquezas natu-

Así empecé, como obrero de tercer nivel, el más bajo, en

rales y son creo la tercera o 4ta potencia mundial me

la parte experimental de la carrocería. Después de cua-

viene de inmediato el pensar que en la ecuación hay

tro meses, me preguntaron si quería ser responsable del

algo que no cuadra. Más o menos esto es la pregunta

sector de la carrocería porque el anterior, se jubilaba.

que me hace la gente que encuentro por donde voy.

Había gente que hacía años que esperaba por esa oportunidad, de modo que me hacían la guerra, hablaban en dialecto bolognese para que no entendiera y yo no quería entrar en esa disputa.

¿Cómo sintetizarías tus logros o los de la compañía en estos últimos años? -Prefiero hablar de los logros de la compañía, del equipo. En el 2019 festejamos veinte años de la

Al apasionarme sobre la vida de Leonardo, también me transformé en un estudioso del Renacimiento, asistí a cursos, viajé, leí mucho sobre sus exponentes. Pero lo que más me impactó no fue la obra de Leonardo tan maravillosa, sino una frase suya: “el arte y la ciencia pueden caminar de la mano” ¿Añorás volver a la Argentina? ¿Cómo ves a nuestro país? ¿Cómo nos ven en el exterior?

presentación en Ginebra del Zonda, este año diez del Huayra. En el contexto donde nacimos, en

-Sí, me gusta regresar. Trato de ser objetivo sin

“Motor Valley” está la historia del auto deportivo:

ofender a nadie: si mirás el mapa de la Argentina

Maserati de hace más de un siglo, Ferrari setenta y

ves a la derecha miles de km de mar, de océano, la

tres años, Lamborghini cumplirá sesenta dentro de

imagino con una riqueza itica enorme. Si miramos

dos años. Nosotros nos hemos creado una posición,

a la izquierda vemos los Andes, si del lado chileno la

una identidad y esto genera respeto no solo en “la

riqueza natural es enorme, no creo sea diferente del

Motor Valley” sino en todo el planeta.

lado nuestro. Entre el mar y la montaña, hay una extensión de tierra rica, generosa. Si pensamos que

¿Cómo ha evolucionado tu empresa a lo largo de todos estos años?

«Pagani Huayra Tricolore», homenaje a la Patrulla Nacional Acrobática, «PAN» o Frecce Tricolori, de la Fuerza Aérea Italiana

SOLO LÍDERES

-En modo orgánico, sin excesos, con humildad y coherencia. UBS, la compañía de consultoría y uno de los bancos de negocios más importantes del planeta, nos ha mostrado un estudio que han realizado, que identifica con parámetros objetivos lo que define un Brand del lujo: estamos en el ápice con Hermès. ¿Cómo has logrado armonizar una empresa familiar? ¿Qué cargos tienen tus hijos? -Creando las condiciones para que cada uno de nosotros pueda trabajar en armonía en lo que su propia naturaleza lo ha dotado, cultivando el respeto como regla principal y creando pactos familiares que todos tenemos que respetar ahora y dentro de 100 años. Mi hijo Leonardo tiene treinta y cuatro años, es un designer, el nuevo atelier es fruto de su trabajo e ingenio. Christopher de treinta y tres años estudió economía y marketing, en el nuevo atelier se ocupó de la parte económica y de hace cuatro años trabaja en

Horacio y la maqueta del Huayra R

nuestra sede americana como responsable de la comunicación y el marketing. Leonardo además se ocupa de los proyectos especiales, entre ellos el proyecto del auto eléctrico. Ambos son parte del consejo directivo. Y siguen las otras dos empresas familiares, Géminis y Scorpio, la primera es una Inmobiliaria y la segunda se ocupa de autos deportivos de colección. ¿Cuáles son los productos nuevos que has incorporado a tu empresa? -El Huayra en sus variantes entre ellas la Roadster BC actualmente en producción. En breve inicia la producción del Huayra R, un proyecto solo

Vista lateral del «Pagani Imola»

Interior del Atelier de producción

para la pista que hemos desarrollado desde cero en solo dieciocho meses incluido el motor y la caja. La gente aprecia mucho el trabajo de todo tu equipo. En el 2012 ya habían ganado los cinco premios más importantes del mundo en el rubro automotriz. En Estados Unidos, el más importante se llama “Los cinco diamantes del designer de la ingeniería” y también lo ganó tu empresa... -Fue muy gratificante. Existen otros premios otorgados por las tres revistas más importantes del

Museo Horacio Pagani y Atelier

La familia Pagani en la inauguración del Museo Horacio Pagani, 2017

Lanzamiento del «Pagani Huayra Coupé» en Norteamérica

«Pagani Huayra Coupé»

automovilismo: Top Gear, una revista y un programa de TV de la BBC que tiene una audiencia de cuatrocientos cincuenta millones de personas, y ya hicieron diecisiete series con nuestro auto que se ven en todo el planeta. Nos otorgaron el «Hypercar of the Year». Evo, una revista que se publica en veintisiete idiomas diferentes, nos entregó el «Super Car of the Year». Y Car, otra revista que se edita en veinte idiomas diferentes, nos dio el «Performance Car of the Year». Por último, un premio que otorgan en Italia, el «Ragno D’Oro Unicef Industry Award», que en un momento ganó Enzo Ferrari y se da a distintas disciplinas, nosotros ganamos el de la industria. El Zonda es el auto que más premios obtuvo y además el único que logró con los diferentes modelos, el récord del circuito de Nurburgring en Alemania. ¿Cuál de todas tus creaciones te ha dado mayores satisfacciones? -Desde que me inicié en Casilda, cada proyecto me dio mucho porque brindó satisfacción a los clientes que son nuestros verdaderos patrones, los que pagan nuestros sueldos y permiten el crecimiento de nuestras Horacio Pagani y el Zonda C12, chasis nº 001

familias. El Zonda nos dio la posibilidad de empezar a

SOLO LÍDERES

autos deportivos de cada tipo incluso la F1. Artes ortopédicas que vemos en los atletas para olimpíadas para citar algún ejemplo y en miles de otras aplicaciones. La mayoría de las ideas se transformaron en proyectos reales y estamos siempre trabajando en otros nuevos que verán la luz en los próximos diez años. ¿Cómo es el cliente que valora tus diseños de autos? -Nuestro cliente es el principal patrimonio de la empresa Pagani, personas inteligentes, exigentes, sí muy ricos, pero sobre todo ricos de espíritu y pasión. La mayoría empezó de abajo por lo tanto valoran nuestro esfuerzo. Son nuestra fuente principal de inspiración. Horacio en el Huayra Roadster

¿Cómo son aquellos que te encargan diseños de aviones? ser algo en un mundo muy difícil y competitivo, de

-Nuestro cliente es siempre el que aprecia nuestro

crear un vínculo sólido con nuestros clientes, colegas y

ADN y se identifica con él, independientemente de lo

proveedores. El Huayra es un proyecto que nos permitió

que realizamos.

y nos permite poner en práctica nuestros conocimien-

¿Cuáles son aquellos episodios o anécdotas de

tos artísticos y científicos. Una satisfacción personal sí,

los primeros años de tu vida en Módena que te hayan

es la de ver mis materiales compuestos, fruto de enor-

marcado a fuego?

mes sacrificios en una infinidad de proyectos aeronáu-

-Indudablemente no ha sido y no es fácil hoy, pero

ticos, incluso los más grandes aviones de línea. En

el tiempo acomoda buena parte de las cosas y las pone

El «Pagani Huayra R» en el Circuito de Vallelunga

en su lugar. Cuando los problemas entran en nuestra

“Pagani eligió escalar el Himalaya del lado más

vida, la noche es infinita, oscura, inquietante y muchas

empinado”.

veces el sufrimiento se apodera de tu mente y entra en tu cuerpo. Pero el ritmo natural nos enseña que después

maestro? ¿De qué forma influyó e influye en vos?

de la noche llega siempre el día, a veces con un sol que

-Leonardo Da Vinci es siempre mi mentor, mi

calienta nuestro corazón, otras veces con días nublados

maestro. La filosofía de Leonardo está basada en la

pero en definitiva con luz, la que nos permite ver un

unión entre arte y ciencia, pero fundamentalmente en

poco más allá.

principios simples como la curiosidad, humildad, el

¿Cuáles han sido los mayores obstáculos que has tenido que vencer para llegar hasta aquí? -Un periodista francés, Robert Puyal escribió:

«Pagani Huayra Coupé» (2011)

¿Aún hoy Leonardo Da Vinci sigue siendo tu gran

respeto. El Renacimiento me ha fascinado. Por muchos años, me pregunté, cuál era la llave de este período de oro, esas obras que hicieron de Italia un museo al aire

Horacio en su ciudad natal, Casilda, Provincia de Santa Fe, Argentina

libre. Concluí que no lo crearon solamente el emblemático Leonardo Da Vinci ni Michelángelo, ni diez artistas más. Era un espíritu común a todos, que se difundió por toda Italia. Al apasionarme sobre la vida de Leonardo, también me transformé en un estudioso del Renacimiento, asistí a cursos, viajé, leí mucho sobre sus exponentes. Pero lo que más me impactó no fue la obra de Leonardo tan maravillosa, sino una frase suya: “el arte y la ciencia pueden caminar de la mano”. Esto, dicho en aquella época dorada, me inspiró.

Motor «Pagani V12»

Hace unos años, llegué a la conclusión de que la llave del Renacimiento fue la intelectualidad manual, la mente que crea, ese pasaje a través del corazón que le da un valor agregado a esas obras que no se pueden medir: una canción que te llega al corazón, un cuadro que te emociona, justamente, este pasaje desde el corazón hacia la mano, que es la que aprieta un botón o la que modela la escultura, o concreta una pintura, esa fue la verdadera llave del Renacimiento, una inspiración muy poderosa, que me ayudó mucho en mi formación”. ¿Te quedan sueños pendientes a nivel personal y profesional?

Horacio con Gina Lollobrigida y el «Zonda Revolución»

Vista frontal del «Pagani Imola»

-Lógico, tengo una de las colecciones de libros de

partnership duraderas con compañías serias y del

Leonardo Da Vinci más completa que existen de las que

nivel más alto. Mercedes Benz de hace veinticinco

he leído creo solo un cinco por ciento, así que todos

años, Bosch veintidós años, Pirelli doce años, tanto

los días ellos me esperan para seguir disfrutándolos.

para citar algunas ejemplos. Arabia Saudita a través

Me apasiona el estudio del cuerpo humano. Amo la

de PIF o sea el fondo soberano, invierte muchísimo

investigación científica, filosófica, la naturaleza,

en investigación y desarrollo. Para citar un ejemplo,

como así disfrutar la vida con las personas que quie-

si bien su economía está fundada en el petróleo,

ro y respeto.

son hoy una de las naciones que más invierte en

¿Cómo ha sido esta última venta de algunas de tus acciones al grupo de Arabia Saudita?

renovables. La tecnología en autos eléctricos del nivel más alto hoy pertenece a ellos, te podría dar muchos

-Una estrategia que seguimos del inicio es crear

otro ejemplos. La decisión de esta partnership es estratégica, no financiera como ellos mismos declararon. La Pagani es una compañía sostenible que siempre ha autofinanciado sus proyectos. Estamos en un programa de expansión del sector del lifestyle donde ya colaboramos de hace tiempo, pero ahora lo haremos en modo más estructurado. Mi familia tiene la mayoría absoluta y el control de la compañía. Me contabas que la pregunta que te hacen normalmente es cuando uno es famoso y rico ¿es plenamente feliz?… como si la felicidad dependiese de ser rico… -La respuesta que les doy es prácticamente esta, en tanto trabajé, a mí nunca me movió como pasión el dinero. Amo el trabajo, cualquier tipo de trabajo lo hubiese hecho con pasión, es lo que me enseñaron mis

Interior del Zonda F

padres. Lo hago con la misma pasión con que ellos me 38

lo aconsejaron siempre, eso me hace una persona feliz.

En la cumbre de los autos premiun

El hecho de ser famoso, me pesa como una gran responsabilidad porque la gente que trabaja piensa que

La revista francesa “Gentlemen Drivers” hace hincapié

uno es un fenómeno y que puede resolver cualquier

en la figura del argentino Horacio Pagani revelando su

problema pero no es así, soy una persona normal, con límites, este peso no es siempre fácil de sobrellevar.

ranking de las personalidades más influyentes en la

Por otro lado, soy feliz por haber creado de cero esta

industria del motor, enfocándose en aquellas con gran

compañía en una tierra generosa, en compañía de

presencia en el segmento de autos de lujo durante los últi-

la Motor Valley, que es el centro del auto deportivo, donde en un radio de veinte km están las grandes mar-

mos diez años. Resonaron varios nombres fuertes, Pagani

cas porque se encuentra Lamborghini, Maserati, La

tuvo que competir con las valoraciones sobre genios

Ferrari, en síntesis, 100 años de historia, por eso, haber creado Pagani Automobili, es un orgullo para

mundiales como Christian Von Koenigsegg y Paolo

mí y para quien creyó en nuestro proyecto, es una

Pininfarina, entre otros y todos con un legado inmenso

parte muy positiva que me da alegría.

en el rubro industrial. Sin embargo, el nombre de

Con respecto a la riqueza, fui siempre rico en el sentido que soy una persona con sueños y quien

Horacio Pagani terminó ubicándose en la cima por su

sueña se puede considerar ric0, porque ve todos los

interesante e innovadora visión de los autos premium.

días la parte positiva, algo que le alumbra el camino, y

Es un mérito enorme la de este argentino situarse en la

esa es la riqueza mayor, no la riqueza económica. Conozco gente que tiene mucho dinero y es muy ambi-

cumbre junto a otras grandes figuras internacionales.

Horacio Pagani en el circuito de Vallelunga

Tengo siempre a mis amigos de Argentina que ya son una gran riqueza sumados a mis afectos en Italia y el mundo. Tengo pasión por trabajar y un sentido de la responsabilidad que todos los días tengo que demostrar. Trato de tener una familia equilibrada, una hermosa relación con mis hijos, no fue fácil crear todo esto pero a mis hijos los disfruté todos los días. Fuí un padre muy presente, les leí los cuentos todas las noches, les contaba las fábulas y hoy somos amigos, no solo somos padre e hijo, soy como su hermano mayor. Por lo tanto si piensan que cuando una perHoracio Pagani y el «Zonda Roadster»

sona logra la fama o el dinero o consigue ser reconocida, tiene que cambiar su esencia, su naturaleza, están equivocados. Eso te tiene que hacer estar más ciosa por tener más y más, pero nunca llega a ser feliz,

con los pies en la tierra, ver a todos desde la misma

porque la felicidad no depende de lo material, sino de

altura. Nosotros en mi familia, con mis hijos, com-

los sueños. En realidad sigo viviendo de la misma

partimos la pasión por los autos, por lo tanto tene-

manera que lo hacía cuando vivía en Casilda. Allí

mos muchos, del estilo de los nuestros. A veces me

yo tenía mi perro, me iba caminando en bici al

gusta usarlos, me levanto a la mañana y digo, hoy me

taller con él... y acá voy todos los días a mi trabajo en

gustaría ir a trabajar con el auto... voy al garaje y los

bici. Recuerdo que cuando trabajaba en Lamborghini

miro, por ahí los saco afuera mientras desayuno y

iba a trabajar también pedaleando. Ahora vivo a menos

los meto nuevamente, al final me termino agarrando

de cuatro km. de mi empresa, es decir, que puedo ir y

la bici o voy a pie al trabajo. Disfruto muchísimo este

volver caminando, o ir en bici. Esto es algo que puede

momento, eso es algo curioso. Quiero también agre-

hacerlo todo el mundo, no es algo que te saque status.

gar algo valioso, ser rico es tener como tengo un

«Pagani Huayra Coupé» (2011)

«Pagani Huayra Tricolore»

grupo de WhatsApp de la escuela primaria y secunda-

pre, tratando de permanecer fiel a los principios

ria, y estar todos los días en contacto con ellos, con mis

que me indicaron mis padres y las personas que me

compañeros de escuela, con los que hemos crecido jun-

acompañaron y ayudaron en este camino. Soy una per-

tos, esto es ser rico, esto me hace plenamente feliz.

sona rica de sueños desde siempre y creo que éstos y

¿Cómo te definirías a vos mismo dentro de tu

la pasión, son la energía de nuestros días, de nues-

vida empresarial y creativa, luego de tantos años

tra vida. Creo además que las sanas costumbres y la

de trayectoria?

disciplina son determinantes en nuestra vida priva-

-Sigo trabajando con la misma pasión de siem-

Horacio Pagani en el Atelier de producción

da y profesional

ROLEX En la Exposición Internacional de Arquitectura de Venecia Texto y Fotos: ROLEX

Foto 1

Foto 2

Foto 3

Foto 4

enecia, escenario mítico de arte y belleza si

Architettura, Hashim Sarkis se planteó una pregunta

los hay, es foco de todas las miradas también

fundamental: “¿Cómo viviremos juntos?”, para res-

por celebrase allí la 17ª Edición de la

ponderla Sarkis convocó a arquitectos a imaginar espa-

Exposición Internacional de Arquitectura. En este

cios en los que podamos vivir juntos de forma armonio-

escenario imponente, Rolex, por cuarta vez desde 2014,

sa y actuar de manera conjunta en un planeta que

es Socio exclusivo y Reloj oficial de la Biennale

enfrenta numerosas crisis que exigen acciones globales. A través de su respaldo a la arquitectura y a la Biennale Architettura, Rolex adhiere a una motivación

“Rolex siempre ha defendido ideales que propician

permanente por alcanzar la innovación atemporal, los avances tecnológicos, la precisión y el uso optimizado

el ingenio y la habilidad de las personas para

de la forma y el espacio que han caracterizado a la

alcanzar los máximos estándares de desempeño”

marca desde sus inicios, cuando en 1905 su fundador, Hans Wildorf, imaginó un reloj que superara el paso del tiempo y ayudara a lograr los mayores desafíos

Architettura, evento reconocido a nivel mundial por su

humanos.

exploración de nuevas ideas, que abrió sus puertas el

El apoyo de Rolex a la Exposición Internacional de

sábado 22 de mayo y permanecerá hasta el 21 de

Arquitectura es parte del objetivo de larga data para

noviembre de 2021.

contribuir tanto a la sociedad como a la cultura, en las

El curador de esta nueva Edición de la Biennale

que la arquitectura desempeña un papel crítico. “Rolex

siempre ha defendido ideales que propician el ingenio y

Iniciativa Artística Rolex para Mentores y

la habilidad de las personas para alcanzar los máximos

Discípulos 2018-2019. Dicho Programa de mentoría

estándares de desempeño”, afirmó Arnaud Boetsch,

que lleva casi dos décadas de duración ha permitido

Director de Comunicación e Imagen de Rolex.

a docenas de los más grandes artistas a nivel mun-

Siguiendo esta premisa, el Pabellón Rolex

dial promover el crecimiento de jóvenes practican-

erigido en los Giardini del Predio de la Biennale

tes en sus disciplinas específicas. Esta transmisión

Architettura, cuyo diseño remite a un bisel

de conocimientos y nuevas ideas es un concepto

estriado, el estilo estético distintivo de uno de

intrínseco de Rolex tanto en la fabricación de relo-

los relojes icónicos de la marca, enfatiza la fuer-

jes como en su apoyo a la arquitectura. Kamara tra-

te conexión entre la arquitectura y la relojería.

bajó estrechamente con Sir David en el desarrollo

Al igual que el movimiento de un reloj Oyster, un

de los planos de un nuevo centro cultural en

edificio debe adherir a un preciso conjunto de códi-

Niamey, capital de su tierra natal, Níger, y presenta

gos y a un mensaje claro que se exprese a través de

los renders y los modelos del espacio cultural eco-

la funcionalidad y el diseño.

lógicamente sustentable en el Pabellón Rolex.

Foto 5

El Pabellón Rolex también exhibe una presen-

El Pabellón Rolex

tación de la remodelación del edificio de la sede de

El Pabellón Rolex, diseñado por primera vez

Rolex Italia en Milán. Con un renovado énfasis en

por Rolex para la Biennale de 2018, este año presen-

la luz y el espacio, el edificio histórico refleja el

ta el proyecto más ambicioso de la joven arquitecta

diseño de excelencia y las condiciones de trabajo

Mariam Kamara, desarrollado con la orientación

excepcionales que distinguen a la casa matriz de

de su mentor, Sir David Adjaye, en el marco de la

Ginebra y a las operacionales globales de la empresa.

El Proyecto De Mariam Kamara Foto 6

El sitio en el que Kamara proyecta construir el centro cultural está ubicado en un valle que alguna vez separó al sector francés de la población local. Una vez finalizada la colonización en 1960, la división continuó: la élite se instaló en el antiguo lado francés y la población más vulnerable, del otro lado del valle. No obstante, el Gobierno actual busca tender puentes entre ambos sectores mediante la construcción de estadios deportivos, instituciones culturales y otras instala-

Foto 7

ciones. El proyecto de Rolex impulsa esta ambición de

dialmente como una compañía que basa su éxito y

lograr el mejor uso para este centro y convertirlo en el

reputación en la fiabilidad y precisión de cada uno de

principal espacio público de Niamey.

los componentes de sus relojes, la calidad de sus pro-

“Sentí que Mariam anhelaba tener una voz pública”, explica su mentor Sir David. “Esta oportunidad le

ductos debe verse reflejada en la arquitectura de los edificios que albergan sus operaciones.

permitió involucrarse en una obra significativa. Mi rol

Al definir el proyecto de modernización y renova-

consistió en alentarla a encontrar su voz como autora”.

ción de la sede central de Rolex Italia en el centro de Milán, situada cerca del Teatro alla Scala y el corazón

El edificio Rolex Italia de Milán

cultural y financiero de la ciudad, el equipo de arquitec-

El estudio de arquitectos milanés Onsitestudio

tura decidió adherir a los principios de refinamiento y

comprendió que, dado que Rolex es reconocida mun-

perdurabilidad que definen a Rolex, y al mismo tiempo

SOLO LÍDERES

establecer un vínculo entre pasado y presente. Foto 8

“La cuidadosa reforma de este edificio del siglo XIX diseñado por Giuseppe Sommaruga, maestro de arquitectura del estilo Art Nouveau, debía realzar las características especiales del edificio sin destruirlas”, explica Angelo Lunati, socio de Onsitestudio junto con Giancarlo Floridi. “Estas mejoras requieren el respeto y la precisión que distinguen a Rolex. Al igual que un delicado maestro relojero ensambla los componentes en la caja de un reloj, quitamos, modificamos y reemplazamos elementos de la estructura con esmero y precisión”. El apoyo permanente de Rolex a esta exposición pone de manifiesto el profundo interés de la compañía por la arquitectura. La marca reconoce hace tiempo la conexión existente entre la relojería y la arquitectura, pues en ambas disciplinas se requiere una combinación de estética y funcionalidad que surge de un pensamiento innovador y la creatividad en su máximo nivel. Desde hace más de 60 años, Rolex ha encargado la construcción de los más bellos edificios a destacados

Foto 9

Foto 10

arquitectos, que actualmente incorporan los principios de la sustentabilidad en sus proyectos y hoy se ponen de manifiesto en esta muestra global de mayor prestigio al servicio de las generaciones futuras por un mundo mejor. Así lo demuestran los dos proyectos que hoy pueden visitarse en la Biennale Architettura 2021

Foto 1: El mentor de arquitectura Sir David Adjaye y su protegida Mariam Kamara trabajan en el atelier masōmī, la práctica de Kamara, en Niamey, Nigeria. Crédito: Rolex / Thomas Chéné / Foto 2: Maqueta del Espacio Cultural ecológicamente sustentable exhibida en el Pabellón Rolex en la Biennale di Venezia. Crédito: Rolex / Reto Albertalli / Foto 3 y 4: El pabellón diseñado por Rolex en la Exposición Internacional de Arquitectura recuerda el bisel estriado, un estilo estético característico de algunos de los relojes icónicos de la marca. Crédito: Rolex / Reto Albertalli / Foto 5 y 7: Maqueta del Espacio Cultural ecológicamente sustentable exhibida en el Pabellón Rolex en la Biennale di Venezia. Crédito: Rolex / Reto Albertalli / Foto 6: El mentor de arquitectura Sir David Adjaye y su protegida Mariam Kamara en la Iniciativa de Artes Rolex 2018-2019, en el Pabellón de Rolex en la 16a Exposición Internacional de Arquitectura - La Biennale di Venezia. Crédito: Reto Albertalli / Foto 8: El mentor Sir David Adjaye y su protegida Mariam Kamara visitan el mercado regional diseñado por Kamara en Dandaji, Nigeria. Crédito: Thomas Chéné / Foto 9: El mentor de Arquitectura Sir David Adjaye y su protegida Mariam Kamara visitan la mezquita que ella co-diseñó en Dandaji, Nigeria. Crédito: Rolex / Thomas Chéné / Foto 10: Edificio Art Nouveau del siglo XIX diseñado por el maestro de arquitectura Giuseppe Sommaruga, Sede central de Rolex Italia en el centro de Milán. Crédito: Rolex / Foto 11: Interior del Edificio restaurado por el estudio de arquitectura milanés Onsitestudio, Sede Central de Rolex Italia, muy cerca del Teatro alla Scala de Milán. Crédito: Rolex

Foto 11

La Escondida Casa de Huéspedes & Spa es un hotel ubicado en uno de los paisajes más entrañables de Villa La Angostura: Puerto Manzano, dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi. En esta bella zona de la Patagonia argentina, posee una moderna y restaurada arquitectura con diez habitaciones distribuidas en dos plantas, todas con vistas al lago Nahuel Huapi. Además cuenta con piscina exterior climatizada, spa, gimnasio, kayaks y canchas de fútbol y pádel. Texto y fotos: La Escondida Casa de Huéspedes & Spa

BIENESTAR NATURAL EN 56

VILLA LA ANGOSTURA SOLO LÍDERES

Disfrutar la calidez de una casa en el corazón de la Patagonia

omo bien dice su nombre, La Escondida es

es el sitio ideal para no solo descansar, sino también

una casa y el trato hogareño es el que desea

para sentirse parte del entorno natural en el que La

que experimenten sus huéspedes. Alejada de

Escondida está emplazada.

las formalidades de los hoteles tradicionales, pero no de la calidad de la atención, busca reunir lo mejor de los

Un poco de historia

dos mundos: por un lado, todos los servicios necesarios

La casa fue erigida en 2003 ya destinada a albergar

para que la estadía sea óptima y por el otro, la relajación

huéspedes, pero no fue la primera construcción en el

y lo desestructurado de sentirse en una vivienda.

predio. Antes existía una cabaña de madera de princi-

Con más de una hectárea de parque, promueve que los visitantes tengan una conexión con la naturaleza.

pios de 1900; la misma hoy se conoce como Delfina, el restaurante de La Escondida.

Gracias a la costa del lago ubicada a escasos metros y a

Esta cabaña tiene mucha historia y por esa razón

las diferentes especies de árboles que rodean el edificio,

fue declarada por las autoridades de Villa La Angostura

Respirar la paz y la armonía de este paraíso

Calidez y distinción

como Monumento Histórico Municipal. La misma perteneció a quien fuera la primera partera de la locali-

Las habitaciones de La Escondida son las de una casa pata-

dad, Ema Dräckler, y a su marido Elberto Weeks.

gónica: cálidas, espaciosas y coloridas, todas con vista al lago

Hoy la casa de Ema mantiene mayormente su

Nahuel Huapi a través de un amplio ventanal que permite

estructura original y es, además del restaurante

conectarse con la inmensidad del paisaje. Cada una tiene un

Delfina, un recuerdo y un homenaje a los pioneros que se asentaron en la zona para darle lugar a lo que

toque distinto que la hace única e individual, con una decora-

actualmente se conoce como Villa La Angostura.

ción de espíritu sobrio y elegante. Los baños modernos, lumi-

Siguiendo con el recorrido por el pasado del

nosos y cómodos se complementan con múltiples comodida-

predio en el que se sitúa La Escondida, también

des y equipamientos para satisfacer las necesidades de hoy.

podemos encontrar un poco de historia natural, ya que a los pies del restaurante Delfina y muy cerca de

Lago Superior y Lago Deluxe son las distintas categorías

la costa del lago se halla una Sequoiadendron o

de las habitaciones, con superficies que van de los 30 a los 60

falsa secuoya, plantada por uno de los pioneros de

metros cuadrados. En La Escondida Casa de Huéspedes &

Villa La Angostura.

Spa, el descanso reparador está asegurado.

Al estar dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, la naturaleza tiene un protagonismo muy importante en La Escondida. Además de la gigante Sequoiadendron, también se puede apreciar una amplia variedad de flora y la fauna autóctona que se presenta todo el tiempo. Bandurrias australes, cauquenes reales, caranchos, chimangos y teros son algunas de las especies que pueden verse al mirar por la ventana de la habitación.

Relajación y disfrute Después de realizar trekking en la montaña o algún paseo lacustre saliendo del muelle del establecimiento, o de remar por la bahía con los kayaks, los huéspedes pueden volver a relajarse en la piscina exte-

de nieve, una experiencia muy recomendable.

sonido del lago. Y luego tomar un aperitivo en el fogón

Sea en la época que sea, alojarse en La

en cercanías de la costa y subir al restaurante Delfina

Escondida Casa de Huéspedes & Spa no solo es una

para disfrutar de una excelente cocina de autor y así ter-

forma de vincularse con la historia del lugar; tam-

minar el día de la mejor manera.

bién es una experiencia que permite sentirse como

En época invernal, tras una jornada de esquí,

en casa en un entorno de ensueño, rodeado de una

recargar energía en el spa es la mejor opción. Otra

naturaleza que inspira a apreciarla, contemplarla y

posibilidad es nadar en la piscina exterior rodeado

cuidarla.

SOLO LÍDERES

Escuchar el sonido del viento, la música de los pájaros y el crujido de las hojas

rior climatizada o acercarse a la orilla para escuchar el

Sentir la inmensidad de la montaña

Preparando el viaje Puerto Manzano es una de las zonas más pintorescas de Villa La Angostura, ciudad localizada en el sur de la provincia del Neuquén que integra el Parque Nacional Nahuel Huapi. En estas tierras bendecidas por la naturaleza se encuentra La Escondida Casa de Huéspedes & Spa, un establecimiento que dispone de más de una hectárea de jardines y casi 100 metros de playa. Los huéspedes tienen a su disposición los servicios

Restaurante Delfina, casa histórica

de un spa con piscina climatizada, sauna seco y húmedo, jacuzzi y gimnasio. En el restaurante Delfina, que funciona en una cabaña histórica, se pueden saborear delicias preparadas con ingredientes locales Más información: http://www.laescondida.house

Texto: Editorial / Fotos: Héctor Casin, José Lazarte, Juan Carlos Lobos, Jesica Rizzo, Hernán Romero, Santiago Salimbeni, Romina y Miguel Bottazzi y gentileza Bottazzi Avistajes

El avistaje de ballenas es una de las experiencias turísticas más fascinantes que pueden vivirse en la Patagonia. Los paseos embarcados en la zona de Península Valdés permiten acercarse a los gigantescos cetáceos en su maravilloso hábitat, forjando un vínculo amistoso y respetuoso con la naturaleza. Entre los pioneros de la actividad se encuentra la familia Bottazzi, que lleva casi cuatro décadas ofreciendo excursiones en sus propias embarcaciones.

BOTTAZZI PASIÓN POR LAS BALLENAS as ballenas nos visitan todos los años, reco-

encuentro entre los machos y las hembras que vie-

rriendo las aguas del Golfo Nuevo desde junio

nen a aparearse.

hasta diciembre. La combinación de la geogra-

Su comportamiento curioso e interactivo con los

fía de Península Valdés y el encanto de la especie fran-

humanos y las embarcaciones casi las llevó a la extin-

ca austral convierte a este destino en un lugar único

ción siglos atrás; hoy el avistaje de ballenas nos permi-

en el mundo para hacer el avistaje.

te disfrutar de su majestuosidad y armonía.

En esta región de Chubut, los cetáceos hallan calma y un sitio propicio para reproducirse con total

Amor al mar

tranquilidad. Dado que los partos se producen en

Bottazzi Avistajes es una empresa familiar de ori-

áreas poco profundas y cercanas a la costa, nos

gen italiano, establecida en la Patagonia hace más de

brindan la oportunidad de contemplar de cerca ese

38 años, que organiza avistamientos de ballenas a

momento tan particular, así como también el

bordo de sus embarcaciones.

Simplemente majestuosas

Tito Bottazzi y su esposa Teresa Kaminski fueron los fundadores de la compañía. Tito integró la primera camada de estudiantes de la licenciatura en Ecología dictada por el Museo de La Plata. Buzo profesional brevetado por Prefectura Naval Argentina, sus primeras incursiones en Península Valdés fueron como instructor de los alumnos que buscaban conseguir su brevet en la capital bonaerense. La pareja, en este marco, se afincó en la zona a fines de los años ’70 y comenzó a realizar actividades de buceo y avistaje de ballenas de manera comercial a principios de los ‘80. Comenzaron con una embarcación para ocho pasajeros y actualmente su firma tiene una flota de tres barcos con capacidad para veinticinSOLO LÍDERES

co, cincuenta y setenta pasajeros, todos equipados y seguros para el transporte náutico. Bottazzi Avistajes ahora es dirigida por la segunda generación de la familia. Carlos, Romina y Miguel, los hijos de Tito y Teresa, continúan con este legado en contacto con la naturaleza. Además de los paseos en barco, la familia está al frente de All Península Valdés, una agencia de turismo receptivo que realiza excursiones terrestres y buceo y propone otras alternativas para deleitarse con la multiplicidad de atractivos de esta parte de la Patagonia.

Ballenas a la vista El período de avistaje de las ballenas abarca varios meses del año. En junio, julio y agosto, cuando la temporada se pone en marcha, se pueden concretar los avistamientos costeros en el Área Protegida «El Doradillo», a quince km. de Puerto Madryn. A bordo de las embarcaciones que parten desde Puerto Pirámides, en tanto, se observa mucha actividad de cortejos y apareamientos, conformados por una hembra y varios machos que participan de estos grupos de cópulas. A partir de mediados de septiembre y hasta mitad de diciembre, estos machos y hembras que se unieron

para aparearse en las aguas del Golfo Nuevo se van retirando y dan lugar a la observación de las mamás con las crías que nacieron entre junio y julio. En estos avistajes se puede apreciar más la relación entre la madre y el ballenato en su etapa de lactancia, así como juegos y curiosidades bajo un sol de primavera.

La magia de Península Valdés Puerto Pirámides es una aldea turística y está íntimamente vinculada al cuidado de nuestro monumento natural, la ballena franca austral. Se encuentra ubicada a casi 100 km de Puerto Madryn y es la puerta de entrada al Área Natural Protegida Península Valdés, que alberga una amplia variedad de especies de mamíferos y aves como elefantes y lobos marinos, pingüinos de Magallanes y orcas, además de la fauna de la estepa patagónica que incluye a guanacos, choiques y maras, entre otras especies. Las excursiones en barco para ver a las ballenas parten desde Puerto Pirámides. Pero el destino Península Valdés va mucho más allá y dispone de una rica oferta turística durante todo el año. Desde excur-

Foto 1

siones terrestres con recorridos por la península hasta

La pingüinera Punta Tombo, de septiembre a abril,

circuitos de día completo para la observación y la

permite conocer una de las colonias de pingüinos de

interpretación de los ecosistemas terrestres, coste-

Magallanes más importantes de Sudamérica. El Valle

ros y marinos de la región, pasando por buceo y

Inferior del Río Chubut, por otro lado, se puede visi-

snorkeling con lobos marinos, las propuestas son

tar todo el año, mientras que el Puerto de Rawson

múltiples y están al alcance del visitante gracias a

brinda la opción de realizar avistaje de toninas.

All Península Valdés.

En Trelew, el Museo Paleontológico Egidio Feruglio (MEF) invita a introducirse en el fantástico mundo de los dinosaurios. Muy cerca, el circuito histórico-cultural de Gaiman, antigua colonia galesa, convida a degustar el tradicional té galés. Ya sea en tierra, navegando o buceando, Bottazzi Avistajes y All Península Valdés se complementan a la perfección para que cada viajero tenga la posibilidad de pasar unos días inolvidables en la fabulosa Patagonia.

Foto 1: Paseos náuticos & snorkeling de verano, con Bottazzi Whale Watch / Foto 2: Elefantes marinos en Caleta Valdés, Punta Cantor / Foto3: Maras o liebres patagónicas / Foto 4: Guanaco en Punta Tombo / Foto 5 y 7: Pingüinos de Magallanes en Punta Tombo/ Foto 6: Paseos náuticos & snorkeling de verano, con Bottazzi Whale Watch

Foto 3

Foto 2

Foto 4

Foto 5

Foto 6

SOLO LÍDERES

Foto 7

Carlos, Romina y Miguel Bottazzi, compartiendo la pasión por las ballenas y el mar

Hoja de ruta El Área Natural Protegida Península Valdés se ubica en el departamento de Biedma (provincia de Chubut). Distante a 10 km de Puerto Madryn y con una superficie de 887.775 hectáreas, en su interior se emplaza el municipio de Puerto Pirámides, desde donde zarpan las embarcaciones que realizan el avistamiento de ballenas. Bottazzi Avistajes cuenta con tres barcos propios y una extensa trayectoria en el sector. Su oficina central está situada en Av. Roca 31 (Puerto Madryn). Más información: http://www.titobottazzi.com. La familia Bottazzi también está al mando de una agencia de turismo receptivo: All Península Valdés, que ofrece excursiones terrestres, paseos embarcados y buceo. Se pueden consultar sus propuestas llamando al +54 2804 474110 / +54 9 2804 697101 Sitio web: http://www.allpeninsulavaldes.com

SENDEROS DE CÓRDOBA

Las sierras cordobesas, con sus ascensos y descensos, valles y ríos, quebradas y lagos, ofrecen la posibilidad de hacer múltiples actividades en contacto con la naturaleza, disfrutando del buen clima y el aire puro. Senderismo, cicloturismo, escalada, rappel, avistaje de aves, parapente, paracaidismo, buceo y cabalgatas son algunas de las propuestas para realizar en familia durante todo el año. Texto: Agencia Córdoba Turismo Fotos: Agencia Córdoba Turismo y archivo editorial

Encanto natural SOLO LÍDERES

os majestuosos escenarios naturales que

alberga la provincia de Córdoba, tan dife-

rentes e igualmente imponentes, brindan

experiencias inolvidables: el cerro Champaquí, el Macizo Los Gigantes, el Cerro Uritorco, el Parque Nacional Quebrada del Condorito, la Reserva Natural y Cultural Cerro Colorado, los Volcanes de Pocho, los Túneles de Taninga, las Cuevas de Ongamira, el Mar de Ansenuza y las Salinas Grandes están entre los paisajes que se destacan. Y en este territorio tan inmenso y diverso, los “Senderos de Córdoba” invitan a descubrir lugares únicos y, muchas veces, solo accesibles a pie. El término senderismo refiere a caminatas que se realizan principalmente por caminos cuyo grado de dificultad no suele ser alto. Es una mezcla de actividad deportiva y turística, que se lleva a cabo principalmente en entornos naturales. Y Córdoba tiene infinidad de recorridos para ofrecer. El senderismo es una práctica saludable que fomenta la conservación de los recursos naturales y culturales y el desarrollo de un turismo responsable. Es por tal motivo que la Agencia Córdoba Turismo

ha organizado digitalmente la información especí-

tad. Por este motivo digitaliza-

fica de más de cien senderos en toda la provincia.

mos la oferta de senderos, para que

En cada uno de ellos se

nuestros turistas tengan toda la información en

pueden apreciar las

un click y así seguir descubriendo Córdoba”.

diferentes especies de

El secretario de Ambiente provincial, Juan

fauna y flora autóctonas,

Carlos Scotto, destacó por su parte que

despertando así la conciencia del respeto y del cui-

Córdoba dispone de más de 4 millones de hectá-

dado del ambiente. Hay opciones de todo tipo con

reas protegidas. “Muchos de estos espacios ofre-

diversos grados de dificultad, atravesando arroyos,

cen a los visitantes escenarios naturales únicos

recorriendo sierras y descubriendo cascadas e infi-

que forman parte de todo el potencial turístico de

nidad de rincones mágicos para disfrutar.

la provincia”, subrayó el funcionario, quien hizo

A un click de distancia

hincapié en que la promoción de las actividades

La digitalización de la información correspon-

al aire libre se enmarca en las acciones de “con-

diente a cada uno de los senderos apunta a facilitar

servación y de cuidado de los ecosistemas y los

la organización de los paseos. Así los viajeros

recursos naturales”.

encuentran en un mismo sitio web (www.cordoba-

El acto de presentación también contó con la par-

turismo.gov.ar) aquello que necesitan para realizar

ticipación del presidente de la Agencia Córdoba

las excursiones.

Deportes, Héctor Campana. “La pandemia potenció la

Durante la presentación del producto, el presi-

necesidad de la gente de hacer actividad física, por eso

dente de la Agencia Córdoba Turismo, Esteban

es muy importante darle a la población nuevas opcio-

Avilés, manifestó: “Córdoba es un destino referente

nes para que puedan hacer deportes o actividades recre-

a nivel nacional en senderismo; su amplia geografía

ativas de manera ordenada y segura”, consideró el ex

ofrece recorridos de todo tipo y grados de dificul-

basquetbolista.

SOLO LÍDERES

Cómo recorrer los senderos Cada propuesta de los “Senderos de Córdoba” tiene su propia ficha técnica en la Web cordobaturismo.gov.ar. Allí se puede encontrar información general, imágenes, mapas desarrollados en Google Maps y tracks para quienes desean descargar los recorridos en algún dispositivo GPS. La guía digital además presenta un sistema de medición de dificultad del terreno. Dependiendo de la condición física del visitante, se determina el nivel de dificultad del circuito. Otra alternativa es descargar, en formato PDF, la guía completa de “Senderos de Córdoba” en la computadora, el celular o la tablet. De este modo los contenidos quedan disponibles para ser consultados en cualquier momento. Es interesante señalar que, para la creación de este recurso informativo, se relevaron más de un centenar de recorridos en toda la provincia, distribuidos en siete regiones turísticas. De este trabajo participaron más de sesenta municipios y comunas.

El senderismo es una práctica saludable que fomenta la conservación de los recursos naturales y culturales y el desarrollo de un turismo responsable.

Consejos útiles de la Agencia Córdoba Turismo La Agencia Córdoba Turismo ha dado a conocer

mentar a los animales silvestres.

una serie de consejos y sugerencias que apuntan a evi-

Revisar el pronóstico del clima antes de iniciar la

tar posibles problemas y a minimizar inconvenientes a

excursión; llevar ropa y calzado adecuados, gorro, repe-

la hora de recorrer los senderos.

lente de insectos, protector solar y una botella recarga-

Las autoridades, en este marco, recomiendan

ble para mantener la hidratación; y tener a mano un

informarse sobre las características particulares del tra-

botiquín de primeros auxilios y, en caso de consu-

yecto a realizar, hacer las excursiones en grupos de dos

mir una medicación específica, una dosis extra de la

o más personas y no salir de las delimitaciones de los

misma, son otras cuestiones a tener en cuenta.

circuitos. Además aclaran que está prohibido ingresar a

No hay que dejar de lado las pausas para hidratarse

sitios privados sin autorización, encender fuego y ali-

y descansar y siempre se deben recoger los residuos que se generan durante la actividad. “Disfruta de todo lo que veas, pero no te lleves nada: plantas, flores, piedras, hongos, animales, fósiles ni restos arqueológicos. Colecciona imágenes, experiencias, recuerdos, sensaciones y emociones”, agrega la Agencia Córdoba Turismo, que también pide respetar los “valores, tiempos y costumbres” de las comunidades visitadas. Quienes deseen recorrer los senderos con un guía, por otra parte, deben contratar prestadores de turismo alternativo habilitados en la provincia. Por último, hay que considerar que en algunas zonas no hay señal de telefonía celular

Contacto www.cordobaturismo.gov.ar

CEMEK Texto: Editorial / Fotos: Willy Donzelli

Lic. A. Norberto Vergara

El Centro médico Kinésico es un espacio integral, ubicado en la ciudad de Rosario, que combinando equipos de alta tecnología y profesionales de excelencia, contribuyen a mejorar la calidad de vida de todos sus pacientes. Ubicado en calle Paraguay 1423 se despliega un edificio de tres pisos llamado actualmente “Centro Cemek”.

Gimnasio terapéutico

Medicina, Estética y Fitness

Gabinete de estética médica

esde su nacimiento se constituyó en un

centro de Quiropraxia y Kinesiología llamado Centro Vergara que comenzó por los

años 1985 con la Dirección del Kinesiólogo Norberto Vergara, especializado en el Doctorado de Quiropraxia, graduado en la Anglo European College, dedicado íntegramente a la salud, donde cada año, se incorporan más servicios, especialidades, profesionales y de diferentes aéreas. CEMEK es un instituto dedicado a contribuir

Gimnasio terapéutico

con la mejora de su calidad de vida y su salud pos-

“Hemos desarrollado un gimnasio terapéutico de

tural mediante el uso de diferentes disciplinas y téc-

primer nivel, con capacidad para atender simultánea-

nicas como la Quiropraxia, la Osteopatía y la

mente pacientes de distintas patologías y necesidades

corrección postural global. El “Centro Médico

de tratamientos. Se pueden encontrar pelotas, cinta,

Kinésico” cuenta con una amplia variedad de servi-

bicicleta fija, colchonetas, cuadricera y demás equipa-

cios, especialidades médicas, actividad física y esté-

miento que harán que de manera conjunta, paciente y

tica. Acupuntura, Clínica Médica, Cardiología,

kinesiólogo, puedan realizar la rehabilitación de la zona

Cirugía Plástica, Endocrinología, Estética Médica,

afectada. En Centro Cemek ofrecemos cada día más

Kinesiología, Medicina Familiar, Neurología,

servicios para estar al alcance y comodidad de todos,

Nutrición, Osteopatía, Psicología, Quiropraxia,

desde un tratamiento médico, chequeos anuales, acti-

Reumatología, Toco ginecología, Traumatología,

vidad física, masajes relajantes y en un solo lugar.

Urología, entre otras. Incluye también entrena-

Próximamente estaremos ampliando el espacio de

miento integral y de la fuerza, sala de Pilates, eco-

entrenamiento, rehabilitación, estiramiento y funcio-

grafías y sala de rayos.

nal”, nos cuenta Agustina Vergara, una de las respon90

Sala de entrenamiento integral y de la fuerza

CEMEK cuenta con entrenamiento integral y de la fuerza, sala de Pilates, ecografías y sala de rayos, entre otros servicios.

Sala de Pilates

sables del centro. “De este modo seguimos creciendo, gracias al equipo de profesionales y pacientes que se suman a nuestro centro integral situado en el corazón de Rosario. No perdamos de vista lo más importante, nuestra calidad de vida”

Contacto Tel: 0341 4409255 / +54 9341321244 Praguay 1423 - Rosario - Sta. Fe Instagram: @centrocemek https://www.facebook.com/centrocemek/

Las nuevas tendencias en el mundo laboral 94

OFICINAS MULTIPROPÓSITO,

HÍBRIDAS Y FLEXIBLES .................................................................

Desde nuestros hábitos hasta nuestros modos de relacionarnos, la pandemia del Covid-19 vino a trastocar cada aspecto de nuestra cotidianeidad, y el ámbito laboral no se quedó atrás. Un espacio de trabajo apto, también, para un after office; una sala de espera donde se pueda redactar un informe desde el celular; una sala de reuniones que habilite proyectos independientes: hoy todos estos escenarios son posibles y van en alza.

................................................................. Texto: Sofía López King Fotos: Gentileza Office Amoblamientos y Grupo A2

SOLO LÍDERES

on la transición, impuesta por la

pandemia, del ámbito laboral al hogar, los límites se fueron desdi-

bujando y la fusión de usos fue adquiriendo nuevas dimensiones. Cada tarea ha dejado de estar ligada intrínsecamente a un único tipo de entorno, por lo que nuestros espacios ya no pueden ser pensados para cumplir una función — trabajar individualmente, reunirse en equipos, esperar, distenderse — sino que deben plantearse desde un concepto de diseño global centrado en la persona y en sus diversas necesidades del día a día, focalizándose en el bienestar y el multiuso. Las oficinas post-pandemia están pensadas para acompañar las nuevas maneras de trabajar. Los ámbitos estructurados, con jerarquías y compartimentos estancos son ya cosa del pasado, y cedieron el paso a espacios híbridos, donde predominan la flexibilidad, la agilidad y la colaboración. Este diseño integral requiere mobiliario transversal y versátil que logre dar respuesta a un amplio espectro de necesidades y usos, permitiendo combinar ambientes y tareas dife-

Sillones Badminton Pantallas divisorias 360

rentes desde la premisa del confort. También es impor-

Equipar las oficinas

tante tener en cuenta que los espacios cerrados,

en un mundo post-pandemia

donde pasamos más del 90% de nuestro tiempo,

La elección de mobiliario es clave para crear nue-

influyen directamente en nuestra salud y bienestar

vos ambientes y dinámicas laborales en los tiempos

diario, por lo que resulta clave pensarlos estratégi-

cambiantes que hoy habitamos. Office Amoblamien-

camente. Elementos como la iluminación y la ven-

tos, la reconocida empresa rosarina que desde hace más

tilación de las oficinas, además de la incorporación

de 40 años se dedica al diseño, fabricación y comercia-

de colores tanto en paredes, accesorios y mobiliario

lización de muebles de oficina, siendo distribuidora

son aliados clave para lograr una jornada laboral

exclusiva de Grupo A2 en la Provincia de Santa Fe,

productiva y satisfactoria. Otra de las nuevas tenden-

cuenta con excelentes alternativas dentro del rubro.

cias en este sentido es la adición de elementos de la

Dentro de la gama de opciones que ofrece, una solu-

naturaleza a espacios interiores, con ideas tales

ción especialmente flexible y que aporta una gran liber-

como imitar sus colores, materiales y texturas e

tad de configuración son los programas de soft seating

incorporar plantas, lo que puede mejorar nuestra

como Zen Pod, Bend o Domino. Estos permiten crear

capacidad de experimentar el espacio y reconectar-

puntos de encuentro informales, favoreciendo la

nos con nuestro propósito y objetivos. La hibridez

comunicación y el intercambio, y pueden complemen-

de oficinas que combinan espacios abiertos y cerra-

tarse con mesas auxiliares como Tabula o Janod, ideales

dos también resulta una gran estrategia que permite

para encajar en cualquier espacio gracias a su estética

congeniar las tareas laborales y los momentos de

atemporal, o las mesas altas Zen, una opción elegante,

esparcimiento de manera fluida y práctica.

sencilla y fácil de montar para cualquier espacio de tra-

Mobiliario Línea Avant Sillones X5

SOLO LÍDERES

bajo funcional, relajado y moderno. Si a la hora de equipar el espacio se opta por incorporar sillas, opciones como Cosmos Wood, Columpus o Silla Gala pueden resultar elecciones idóneas, precisamente porque fueron concebidas y diseñadas desde el primer momento para servir como nexo entre los espacios de trabajo y hospitality en cualquier tipo de entorno gracias a sus patas de madera y diferentes tapizados. Se trata de elecciones que conjugan ligereza y elegancia, y funcionan a la perfección en ambientes híbridos de uso común. Además, las sillas de Office cuentan con certificación ergonómica del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), un elemento imprescindible en el cuidado de la salud. La ergonomía de una silla facilita que consigamos una postura corporal óptima, por lo que evita lesiones y fatiga, mejorando y cuidando nuestro bienestar integral. Nuestras dinámicas laborales se revitalizan día a día, con nuevos desafíos y cambios constantes. Poder rediseñar espacios de trabajo que reflejen estos dinamismos resulta imperioso para evolucionar hacia un bienestar pleno, donde la oficina sea sinónimo de calidez, de comodidad y, sobre todo, de un espacio humano, teniendo en cuenta las múltiples necesidades tanto profesionales como personales de quienes trabajan allí

Contacto:

www.officeamoblamientos.com /

@officeamoblam / Tel: 54 341 437 7716 / Showroom: Mendoza 2826, Rosario 100

“El estudio Judith Babour se dedica al diseño de espacios interiores aportándoles confort, calidez y sofisticación. Mantenemos el respeto por los deseos del cliente para realizar cada espacio con el máximo detalle haciendo principal énfasis en la funcionalidad, con mucho clima, casas para ser vividas. Buscamos crear ambientes netos, contemporáneos, de líneas puras combinándolos con colores neutros, me gusta mucho utilizar las texturas, metales y maderas”. (Judith Babour) Texto - Entrevista: Kamala Bonifazi Fotos: Federico Kulekdjian y gentileza Judith Babour

Pasión por el interiorismo 104

SOLO LÍDERES

JUDITH BABOUR |

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Mueble bar revestido con un envarillado y superficies de mármol - Obra Le Parc, Palermo, CABA

todas sus creaciones Judith Babour les da

un toque de calidez, imponiendo un estilo moderno y funcional. Se inspira primero

en el lugar a proyectar, y luego en el entorno, pero dando especial interés a la persona que lo habita. Para ella, “se trata de generar espacios cálidos, confortables y simples que inviten a quedarse y disfrutar de los mismos. A las obras entramos desde el inicio”, nos aclara. “A pesar de ser un estudio de interiorismo trabajamos en equipo con los arquitectos, ellos dirigen la obra y nosotros diseñamos hasta el último detalle: revestimientos, pisos, la caja arquitectónica, equipamiento, iluminación, hasta el último elemento necesario para que la casa esté lista, acompañando así al cliente hasta que se muda. También me apasionan mucho las bibliotecas”. Nuestro encuentro se centró en una charla amena donde esta profesional nos sumergió en el mundo de la estética, los materiales, la belleza visual, la naturaleza y lo confortable.

Tu especialidad es el interiorismo, cómo podrías describir tu tarea dentro de este rol?

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Dormitorio principal con paredes revestidas en madera que aportan calidez Obra Le Parc, Palermo, CABA

-Pienso en la estética, la distribución, los materiales, la funcionalidad del espacio a intervenir. Hasta en el más mínimo detalle para responder a las necesidades del cliente, superviso cada paso del proyecto, todas las etapas y coordino para que las tareas se integren en un único trabajo en equipo. En general realizamos obras residenciales: departamentos, casas, y en muchos casos, nos aliamos con arquitectos, empresas constructoras, diseñadores de iluminación y paisajistas para llegar al mejor resultado y que haya un mismo lenguaje. Judtih, ¿cómo nació tu pasión por el diseño y el interiorismo? -En mi casa, desde chica, se respiró diseño porque mis padres diseñaban pañuelos y chalinas estampadas e iban todos los años a Italia a encargar sus colecciones y por eso nunca dudé que me iba a dedicar a esto. Tengo el estudio en mi casa y soy una apasionada de lo que hago. Me formé en otros estudios pero en un momento quise abrir el mío y cuando me mudé a la casa donde vivo, hace ya muchos años, decidí que era el lugar ideal para materializarlo y formé un equipo de trabajo compe-

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netrado con la estética de este lugar. La casa se usa completamente, vienen mis clientes, tenemos reuniones en el living, en el estudio, interactúa mucha gente. No solamente es mi casa sino que es un lugar muy dinámico donde trabajo con los proveedores y los clientes de una manera muy distendida. ¿Cómo te definirías en tu esencia, como profesional destacado del interiorismo? -Me gusta estar muy cerca de los clientes, proponer ideas. Soy una persona muy dedicada y no solo me interesa la estética a lograr sino también la funcionalidad de los espacios para quienes lo van a habitar. En general nuestros espacios son de líneas simples y depuradas. Me gusta trabajar con mate-

Toilette Obra San Jorge, Polvorines, Provincia de Buenos Aires

Cocina - Obra San Jorge, Polvorines, Provincia de Buenos Aires

riales y texturas como madera, metal, mármol, linos y rafia. Trabajamos la caja arquitectónica y la iluminación juega un papel muy importante. Si tuviera que definir mi estilo, mi sello profesional, diría que mis trabajos se caracterizan por la creación de un clima especial. Para plantear un espacio cálido es muy importante qué materiales se van a utilizar… -Sí, la madera nunca falta en mis proyectos, me encanta para pisos, muebles, todo lo que sea revestimiento, es el material cálido y noble por excelencia y también la iluminación que no solo genera clima sino que le da a los ambientes un carácter muy particular y en este punto es interesante que haya diferentes efectos, luces puntuales dirigidas a algún objeto y luz más pareja como luz general. Al momento de elegir revestimientos es importante utilizar piezas de tamaños generosos y colores plenos, pero de repente, en algún ambiente como cocina o baño, pensar en algo diferente para lograr estéticas entretenidas, divertidas. En cuanto a colores utilizar los neutros dando una nota con algunos

Combinación de texturas en dormitorio principal Obra Polvorines, Provincia de Buenos Aires

Obra Nordelta Provincia de Buenos Aires

elementos de decoración como géneros estampados. Este trabajo me apasiona, siempre fue un desafío, cada trabajo es diferente al siguiente, me permite conocer a mucha gente, entrar en su vida y hacer que la misma sea mejor, que disfrute el día a día, que su casa sea funcional con espacios divinos, a la medida de cada cliente por supuesto. Como ejemplo hace tiempo ambienté una casa clásica amplia, de 450 m2 con un estilo elegante ubicada en un barrio privado y reformada por el estudio de arquitectura EDA. Usé tonos neutros y muebles de gran presencia donde fueron los protagonistas de la escena. En el living-comedor, la doble altura tuvo su efecto, acentuado por las larguísimas cortinas de lino crudo, littleshade, que iban de piso a techo. Sobre el imponente piso de mármol travertino, puse una alfombra de pelo largo Kalpakian que le da contención a los muebles que componen el estar: un sofá esquinero XL tapizado en lino con almohadones de distintos tejidos de Paul Deco, una gran mesa de centro de petiribí macizo, y dos sillo-

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El diseño del sector exterior se complementa con el del resto de la casa Obra Nordelta, Provincia de Buenos Aires

Obra Nordelta, Provincia de Buenos Aires

trabajo. Me permitió experimentar nuevos materia-

nes escandinavos en pana lavada y patas de roble. Tu intervención en Casa FOA, es muy valiosa,

les, también me relacioné con muchos profesiona-

¿cuáles son tus objetivos allí? ¿Qué te ha dado a

les y empresas. La etapa de FOA fue muy importante

nivel profesional?

para mi estudio, desde que empecé hace años, cuan-

-Sin duda, participar muchos años en casa FOA

do ganamos la beca DArA el tema era salas de lectu-

fue muy importante. Estar varios años exponiendo

ra y teníamos que generar un ambiente donde había

allí permitió que mucha gente conociera nuestro

una biblioteca en ele impresionante de piso a techo

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Cocina y comedor diario - Obra 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires

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y allí me enamoré de ellas, deben estar en todas las casas, más allá de poner libros, allí se alojan los recuerdos de los dueños, me apasiona también hacer estares, livings y comedores que son los lugares donde se encuentra la familia y donde pasan muchas cosas de la vida cotidiana. Exponer en FOA fue una fiesta, conocer el lugar, proyectar los espacios, conocer materiales y diferentes empresas, me encantaba estar mucho durante la expo, hablar con la gente y escuchar lo que decían de nuestro trabajo, daba muchísima satisfacción. Muchas veces escuché comentar: “un lugar como éste querría para mi casa….da ganas de quedarse…”. Después conocí a muchos profesionales y empresas, y mucha gente nos conoció a nosotros, porque en ese momento no había redes sociales, y entonces disfrutaron de nuestro trabajo y estética. Los años de expo en FOA fueron muy importantes,

Dormitorio con escritorio - Obra 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires

Espacio Escritorio - Obra Palermo, CABA

es la expo más importante de diseño, sinónimo de innovación y vanguardia. Cada año se quiere mostrar algo diferente y eso implica una gran responsabilidad. ¿Qué expectativas busca el cliente al encargarte un diseño o un trabajo de interiorismo? -El cliente que nos llama busca que les podamos generar espacios sofisticados, simples, y armónicos donde se sientan felices. El cuidado de los detalles, el trabajo personalizado y la experiencia de casi treinta años. ¿Cuáles han sido tus realizaciones más valiosas y por qué? -Hice muchos proyectos residenciales que me encantaron, también espacios comunes de edificios, un restaurant, pero este año tuve la oportunidad de hacer dos trabajos en Miami que me gustaron mucho. Después de viajar tantos años a la feria de Milán y conocer las mejores marcas, fue un lujo poder elegir las que más me interesaban y también fue muy interesante estudiar cómo trabajan allá.

¿Cuáles son los tips a tener en cuenta al realizar un excelente trabajo de interiorismo? -Primero hacer un muy buen proyecto antes de empezar la obra. Definir bien el layout, armar un moodboard con la paleta de colores, materiales y textu-

Living - Obra Palermo, CABA

ras para que haya armonía y definir una estética, hacer una buena planificación y convocar el mejor equipo de colaboradores para que todo quede impecable.

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Living - Obra Libertador, Palermo, CABA

Family - Obra Libertador, Palermo, CABA

SOLO LÍDERES

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Mueble de TV de madera revestido con mármol Saint Laurent - Obra Puerto Madero, CABA

Premios y menciones Años 2016, 2017 y 2018 - Ranking de excelencia ARQ - CLARIN: Nombrados entre los 10 mejores estudios de Interiorismo Año 2016 - Medalla de Oro por el espacio Wine Room en el Design & Art Center de Patagonia Flooring. Año 2014 - “Premio Casa FOA y San Pietro a la Innovación y Diseño en revestimiento en cerámicos”. Casa FOA 2014. Año 2012 - “Medalla de Plata al paisajismo”. Premio Oster a la mejor exhibición del producto y Mención Casa FOA por la mejor utilización en tecnología Led. Casa FOA 2012. Año 2011 - “Mejor exhibición al producto” premiados por Casa FOA y Riel Americano. Casa FOA 2011. Año 2009 - Obtención de la Beca DArA, de Casa FOA 2009 por el espacio Sala de Lectura

Contacto estudiojudithbabour@gmail.com estudiojudithbabour

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Foto: @leavestattoo

ARTE EN LA PIEL Texto: Editorial, Studio Orbe y Nahuel Peppa / Fotos: @feliperezcap

El apasionante mundo del tatuaje se renueva y evoluciona de manera permanente y a pasos agigantados. El claro ejemplo es Studio Orbe, creado por Maximiliano Carreras y Ezequiel Serravalle, caracterizado por su innovación y profesionalidad en lo referente al rubro en la ciudad de Rosario. Entre la gama de estilos de este arte en la piel, se destacan: el realismo, micro realismo, fine line, tradicional y otros de igual belleza.

la innovación antes mencionada, se suma la variedad de artistas que trabajan con nosotros, desarrollándose en un sector que

permite y fomenta el encuentro social. El espacio Orbe cuenta con todo el equipamiento necesario y el mobiliario adecuado para una tarea exitosa. De todas formas, el aspecto central de nuestra idiosincrasia, llamada a romper esquemas, se basa en las diferentes alternativas de artistas que tiene nuestro equipo. Cada uno con su estilo y sello propio, lo que le posibilita a los clientes alcanzar el tatuaje que sueñan. Entre la gama de estilos, como ya mencionamos, se destacan: realismo, micro realismo, fine line, tradicional y más. Por otro lado, invitamos al público en general a conocer el nuevo estudio que nos alberga desde hace muy poco tiempo y que significó un notable salto de calidad: emplazado en pleno centro de la Ciudad, a Foto: @sebastian.tattoos

pocos metros del monumento a la Bandera y la peato126

Foto: @maxicarreras.tattoo

nal Córdoba, se luce con sus 400 m2. Nos convertimos así, en uno de los lugares más grandes del país que se dedica al mundo del tatuaje. Ya adentro del novel local, con dirección en Santa Fe y San Martín, encontrarán una moderna y cómoda sala de espera, con sus respectivos asientos. Apuntamos a una espera confortable con el agradable ambiente que se vive dentro de Orbe, por su música y por las personas que lo llevan adelante. El espacio central está ocupado por ocho camillas, donde los diferentes artistas crean en simultáneo. A pocos metros de ellos, un patio con césped sintético permite el ingreso de la luz diurna y se transforma en

Foto: @tomas.dib

Foto: @lucianoink

un lugar óptimo para descansar y respirar. Pegado a él, una oficina vidriada le permite a los tatuadores ultimar detalles de los diseños. Es importante destacar que para la firma es fundamental la comodidad de los que hacen Orbe como de aquellos que confían en ella para plasmar sus ideas en la piel. Por eso, los primeros cuentan también con una sala de descanso ubicada en un entre piso, donde tienen el área de esparcimiento. Por último, vale mencionar que la intención del estudio es continuar con la onda expansiva en calidad y servicio. Por eso, en tiempos venideros podrán encontrar en el local un sector exclusivo para lo que es el área de piercing, una tienda que venderá todo lo necesario para aquellos que se dediquen al tatuaje, como también

Contacto:

www.studio-orbe.com

la posibilidad de cursos para iniciarse en este universo

@studio.orbe 128

JULA MORÓ ¿Hablamos de moda? Texto - Entrevista: Kamala Bonifazi Fotos: Gentilezas Miss Argentina TV, Vicky Rey, Yoana Don y Julieta Fontela

Julieta Fontela, Licenciada en comercialización, diseñadora y

y negro. La moda tiene esto de cíclico donde hay cosas

asesora de imagen de la ciudad de Rosario, Santa Fe, Argentina,

que cuando vuelven, nos alegramos, otras cosas que nunca pasan de moda. La pareja blanco - negro es algo

es una joven creativa que supo reinventarse adaptando su negocio

que podemos tener tranquilamente como caballito de

a los fuertes vientos que monitorean los bruscos cambios. Dice que

batalla. Yo siento en relación a este tema, que estamos

en los momentos más oscuros es donde se agudizan nuestras capa-

escuchando al consumidor que ya no le gusta com-

cidades, por ello es importante estar atentos a las oportunidades y

prar prendas para cinco minutos, que ya no se desespera por lo efímero. Prefiere ropa que sea de calidad,

animarse. Quizás por esta razón su exitosa marca de ropa JULA

que dure, que la pueda adaptar a distintas ocasiones,

MORÓ nació en el año 2001, en plena crisis nacional.

eso también es un consumo más responsable. Tanto Vuiton, Proenza y Dior, como muchísimas marcas emblemáticas más, presentaron su versión de la gran

dupla desde sastrería hasta vestidos o looks de calle.

estético natural, lo que la define plenamen-

-Para mí lo más importante de las tendencias es

te y lo materializa en su marca JULA MORÓ donde

disfrutarlas, conocerlas, admirar la diversidad de las

su trabajo es encontrar, a través de un look, la mejor

propuestas de las distintas firmas, a veces no tan

versión de una mujer. Hoy conversamos con ella

diversas para mi gusto, pero jamás para acatarlas.

sobre la moda y las transformaciones que ha sufrido.

Nunca adoptarlas porque sí. Hay marcas que fabrican

“Hablar de imagen”, nos dice Julieta, “no es nada

lo que es tendencia y hay marcas como la mía, que

superficial, es bien profundo y serio. Es un mensaje en

muchas veces presto atención para hacer lo que no

sí mismo, es una señal. Justamente las propues-

está presente en todas las vidrieras, para ofrecerle al

tas de las marcas en cada colección, tienen

público algo distinto. A veces preparo looks para aque-

que ver con la economía, con la historia,

llas que no se sienten cómodas “con lo que es el últi-

con las guerras, con las pandemias, con

mo grito de la moda”. Eso también para mi es inclu-

los cambios culturales, en suma, con

sión. Hoy es tendencia la no tendencia y elogiamos los

las aspiraciones del ser humano”.

looks originales cuando ves a alguien con algo distin-

ara ella, lo fundamental es buscar solucio-

nes y salidas creativas. Tiene un sentido

¿Qué destacás de ellas a la hora de diseñar?

Julieta ¿Qué colores y texturas

to. Estamos en un momento inédito, buenísimo donde se usa de todo. Democratizar la moda fue una

son tendencia en este momento? -Para el 2022 muchas marcas

frase vacía que recién ahora lo estoy viendo realmente

apostaron a algo tan típico

en la calle, en las propuestas de algunas de las grandes

como imbatible: el binomio blanco

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marcas. Hay opciones para todos los gustos.

¡Pantalones anchos y pitillos sí!, sacos extra large y tops super cortitos también. Pensemos en los colores, antes todo se teñía de verde lima, al siguiente verano de magenta, y hay épocas para los neón. Pero hoy ves muchas paletas de colores, los cítricos, los pasteles, los estridentes, los sobrios, es una fiesta de colores, de formas, de texturas, donde cada uno puede buscar su propio estilo, ya sea tendencia o un estilo no tendencia. ¿Y qué pasó con la moda en la pandemia? ¿Cuáles han sido las transformaciones? -La moda o mejor dicho la industria textil se vio obligada a reflejar el cambio en los hábitos y en las prioridades. Durante el confinamiento ¿quién necesitaba tanta ropa para el teletrabajo? ¿Quién podría prestarle atención a los tacos altos y los vestidos sin fiestas ni teatros? Esta experiencia aceleró cuestiones que en alguna medida se venían avizorando. Se estaba llamando en algún punto a la reflexión desde antes de la pandemia, pero cuando el mundo se detuvo, todo se profundizó y se aceleró. Todos estamos mirando de reojo el consumo excesivo, los estereotipos de belleza de las marcas, la moda incómoda...cuando el mundo se detuvo esto pasó de ser una reflexión a ser una obli-

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gación para los que hacemos ropa: Stella Mc Carney dijo “la moda debe mudar de piel o morirá”. Antes de la pandemia quedó en el ojo de la tormenta la marca Victoria Secret con sus ángeles sobre la pasarela. La moda fue llamada a ser más real, genuina y comprometida. Todos nos dimos cuenta que no necesitábamos tantas cosas, necesitábamos salud, libertad, conservarnos con vida, y la ropa es la primera que entró en cuestionamientos. En todos los tiempos la moda de post guerras, crisis y pandemias, tuvo dos grandes y opuestos pilares, por un lado la austeridad y lo apagado, reflejo de la depresión y la tristeza, y por otro

lado la necesidad de renacer, de brillar, de festejar, de volver a estar positivos y optimistas. ¿Qué es para vos una mujer elegante? -Coco Chanel dijo: “la libertad siempre es elegante”. Hay mujeres y hombres que asocio directamente con la palabra elegancia y nunca es por lo que llevan puesto. La elegancia no tiene para todos el mismo significado, depende un poco qué entiende cada uno como elegante. Personalmente, un cabello y una piel radiante me impactan más que un vestido y citando nuevamente a Coco, “no hay mujeres feas, hay mujeres vagas”. Esto también es una elección y una decisión personal. Me gusta la mujer que cuida los detalles, sus uñas por ejemplo. Me parece que alguien es elegante cuando, aunque esté con jeans y zapatillas, te cautiva. Me suele parecer elegante alguien que no es sobrecargado y no se excede con escotes, ni tajos. Definitivamente, me resulta elegante el cabello brilloso, un lindo bolso, quizás unos zapatos originales y nada más. Es definitivamente una manera de llevar la ropa, no la prenda en sí misma.

¿Cómo ves a los diseñadores internacionales en relación a los diseñadores nacionales? -Argentina es muy valorada en nuestro continente: sus diseñadores triunfan acá y afuera también. Tenemos muchísimo talento en nuestro país, pero como consumidores, creo que se nos va la vista siempre al exterior. Me encantaría que fuéramos más nacionalistas, que valoremos y apoyemos lo nuestro que es maravilloso. ¿Cuál sentís que es tu misión en el mundo de la moda?

-Esta temporada los que hacemos ropa tenemos una misión extra: estas prendas deben transmitir optimismo, alegría. El confort llegó para quedarse, y hoy es tendencia también: confort con estilo. Todo lo que pasa en el mundo, lo que está pasando por la cabeza de la gente, es lo que marca las tendencias, por eso por estos tiempos, vemos una explosión de estilo deportivo llevado a las prendas más glamorosas ¿Quién no tiene ahora una babucha de salir con brillos y galones deportivos?

Conviven en estos tiempos, como pasó en otras épocas muy duras, lo austero y lo brillante. Hay cosas del confinamiento que nos quedamos y las adoptamos, y hay prendas que no veíamos la hora de volver a usar y vienen recargadas de detalles y de brillo, lo relajado y lo pomposo, todo vale. También las marcas apostaron por la opción libre de género y está ganando muchos adeptos, ya no son los clientes solamente los más jóvenes. Vemos muchas propuestas unisex esta temporada. Los

materiales están cambiando, y se nota la inclinación por las propuestas más sostenibles que cuidan el planeta. Estos han sido los cambios sustanciales. ¿Y qué pensás de la moda sustentable? -La industria de la moda tiene que acoplarse al cambio cultural en todo sentido, es momento de acomodar y repensar todo. Nos expresamos cuando nos vestimos, por lo tanto hoy debemos expresar y actuar

Julieta Fontela junto a una de sus modelos

en relación a los problemas que tenemos. La industria textil, hoy debe abrazar los conceptos de consumo responsable, moda circular, cuidado ambiental, tolerancia, inclusión. Yo siento que tenemos que empezar como con el lienzo en blanco, pero con un espíritu renovado más humano, más verdadero, más amoroso con uno mismo y con el otro ¿Qué sueños te faltan por cumplir Julieta? -Siempre los renuevo, siempre que estoy ahí un poco cansada o un poco desmotivada, aparece un nuevo proyecto, un nuevo sueño que me despabila y me re energiza. Quiero adaptar mi estilo al mundo de hoy, quiero ser una diseñadora con una mente cada vez más abierta, quiero evolucionar, quiero seguir aprendiendo además de enseñar… aprendo mucho de mis alumnos y de los nuevos emprendedores. Eso te hace sentir como que es siempre la primera vez, pero con un poco más de experiencia y con un poco más de seguridad

Contacto julietafontela

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PARQUE NACIONAL

de Tijuca Texto: Verónica Gudiña / Fotos: Ricardo Zerrener, Alexandre Macieira, Marina Herriges, gentileza Riotur y archivo editorial

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En Río de Janeiro conviven múltiples realidades que convierten a la ciudad en un lugar mágico y digno de recorrer una y otra vez. Entre los sitios que sorprenden por su naturaleza exuberante se destaca el Parque Nacional de Tijuca, con más de medio siglo de vida. En su devenir histórico se combinan el afán por conservar la forestación del territorio carioca, las manifestaciones artísticas y culturales y el interés turístico. Hoy muchas de las postales más famosas de la localidad proceden de este espacio que constituye el hábitat de numerosas especies.

Fuerza natural SOLO LÍDERES

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a pasaron seis décadas desde la creación del Parque Nacional de Tijuca: en 2021 se cumplieron 60 años de su fundación. Su

historia, sin embargo, es más lejana aún. A lo largo de los siglos XVII y XVIII, la extracción de madera y el desarrollo de cultivos en el Macizo de Tijuca provocó graves daños medioambientales en la región. Por eso, en 1861, Pedro II de Brasil ordenó la expropiación de haciendas y granjas para proteger los bosques y favorecer la reforestación. Esta particularidad hizo que la zona sea pionera en cuanto a la protección de áreas naturales. En 13 años se plantaron más de 100.000 árboles y la Floresta de Tijuca comenzó a recobrar su esplendor original. Más allá de los vaivenes históricos, la recuperación continuó con los aportes de mecenas como Raymundo Ottoni de Castro Maya y los diseños paisajísticos de Roberto Burle Marx. En 1961, el Macizo de Tijuca y sus alrededores fueron transformados en el Parque Nacional de Río de Janeiro, que tenía una superficie de 33 kilómetros cuadrados. Seis años más tarde su nombre cambió a Parque Nacional de

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Tijuca y luego, en 2004, se extendieron sus límites hasta llegar a una superficie de casi 40 kilómetros cuadrados.

Encantos naturales Con tres millones de visitantes anuales, Tijuca es el parque nacional más visitado de Brasil. Dispone de tres áreas diferenciadas que ofrecen numerosas propuestas a quienes llegan con la intención de disfrutar en contacto con la naturaleza. El Sector Forestal, o Bosque de Tijuca, es un pulmón verde atravesado por una gran cantidad de senderos. Es posible realizar recorridos guiados que permiten descubrir atractivos históricos e interiorizarse sobre los vínculos entre el bosque y varios artistas famosos. El Sector de la Carioca es, tal vez, el más conocido. En él se encuentra el cerro del Corcovado, cuya cima está coronada por el Cristo Redentor. La escultura, de 30 metros de alto y ubicada sobre un pedestal de 8 metros, está considerada como una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno. Fue realizada por el francés Paul Landowski, aunque la cabeza corrió por cuenta del rumano Gheorghe Leonida. El mirador lla-

mado Vista Chinesa y el Parque Lage también se hallan en este espacio. El Sector Pedra Bonita y Gávea es el más pequeño del Parque Nacional de Tijuca, pero no le faltan encantos. La Pedra da Gávea, un monolito cuyo punto superior está a más de 840 metros sobre el nivel del mar, brinda majestuosas vistas panorámicas de la Ciudad Maravillosa. Hay además otras rocas y elevaciones que permiten escalar y realizar vuelos en parapente y ala delta.

Entre ríos y cascadas El Parque Nacional de Tijuca también sobresale por su sistema fluvial. Numerosos ríos y arroyos atraviesan su superficie, dotándolo de una enorme riqueza paisajística y de valor para los habitantes de Río de Janeiro ya que sus aguas son aprovechadas de diversas maneras. A fines del siglo XIX se construyó una red de represas que brindó la posibilidad de elevar los cursos de varios de estos ríos y emplearlos para el suministro de distintos barrios. La Cascatinha Taunay, con su puente de

En el corazón de Río Al Parque Nacional de Tijuca se puede arribar desde el norte, el sur y el oeste de Río de Janeiro. Su acceso principal se encuentra en Estrada da Cascatinha 850, en el barrio de Alto da Boa Vista, aunque cuenta con numerosas entradas que permiten llegar en automóvil, colectivo, bicicleta o caminando. El ingreso con animales domésticos se encuentra prohibido para proteger a la fauna silvestre. Tampoco está permitido salir de los senderos habilitados para recorrerlo. Entre las especies que viven en el parque hay monos capuchinos, osos hormigueros, perezosos, zarigüeyas, coatíes, tucanes y loros. Más información: www.parquenacionaldatijuca.rio

piedra que data de 1860, merece una visita. Esta cascada que está formada por la caída de ríos como el Conde y el Tijuca, entre otros, debe su nombre a Nicolas Antoine-Taunay, un pintor francés que construyó una casa cerca de ella y registró su belleza en una gran cantidad de cuadros. Dicha vivienda fue demolida en 1946. Otra cascada pintoresca es la Cachoeira dos Primatas, cuyo circuito incluye a una cueva y a la laguna Rodrigo de Freitas. El río que forma la caída de agua, de hecho, procede de la cuenca de esta laguna. Tampoco se puede dejar de mencionar a la Cachoeira das Almas, donde los esclavos, en la antigüedad, solían llevar a cabo rituales. Esta cascada se encuentra a unos tres kilómetros de la puerta de acceso al parque, siguiendo un camino llano que bordea el Riacho das Almas. Entornos selváticos, formaciones montañosas, aguas serpenteantes, vida silvestre y testimonios de siglos pasados se conjugan en el fascinante Parque Nacional de Tijuca, uno de los tantos rincones extraordinarios que atesora Río de Janeiro.

Actividades para todos los gustos

pente también cautivan a los más intrépidos. Quienes buscan relajarse, en cambio, pueden disfrutar en los diversos miradores que ofrecen vistas panorámicas de toda la región. Los baños en las cascadas y la observación de aves forman parte de las propuestas que no requieren de esfuerzo físico y que resultan accesibles a gente de todas las edades

Tanto los amantes de la aventura y el deporte como aquellos que prefieren la calma encuentran opciones de ocio en el Parque Nacional de Tijuca. El trekking es una de las actividades más elegidas: de acuerdo a la guía Lonely Planet, el parque es el mejor lugar del mundo para realizar senderismo en un área urbana. Los senderos con distintos grados de dificultad que se reparten en los tres sectores del parque suman una extensión de unos 200 kilómetros. Otra alternativa muy popular para recorrer Tijuca es el ciclismo, sobre todo el mountain bike. El montañismo, el rapel y los vuelos libres en ala delta y para-

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Una forma diferente de registrar la luz Este tipo de fotografía usada con criterio, permite alterar la realidad como la conocemos, jugar con ella creando impactantes y novedosos mundos, la magia de lo desconocido, reinventar la realidad, ver a través de nuestra cámara escenas que a simple vista somos incapaces de apreciar, capturando imágenes que el ojo humano es incapaz de observar. (Christian Grosso)

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FOTO GRA FÍA Texto y fotos:

Christian Grosso

nocturna

SOLO LÍDERES

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a fotografía nocturna consiste en capturar

falta algo esencial o simplemente se tiene frío, hay que

imágenes durante la noche, entre el ocaso y

despedirse de conseguir resultados satisfactorios. Me ha

el alba, logrando imágenes generalmente

pasado de olvidarme algún equipo importante, ir con

espectaculares.

menos cantidad de ropa que la necesaria o demasiada

En esta disciplina fotográfica no hay lugar para la improvisación, hay que planificar todo previo a la

para la temperatura que hacía, esto a veces se puede solucionar pero otras no.

sesión de fotos, revisar el equipo a llevar y estudiar deta-

Para hacer este tipo de fotos utilizo desde la ilu-

lladamente el lugar a fotografiar. Hay que estar bien

minación artificial (flashes, linternas, leds o la pro-

preparado para estas sesiones, porque una vez allí, si

pia de una ciudad), a la luz natural o la que reflejan

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las estrellas aprovechando al máximo la prestación de las modernas cámaras digitales que tienen mayor sensibilidad a la luz, lentes luminosos y las mejoras en la iluminación urbana, generando así nuevas posibilidades para esta disciplina con resultados realmente espectaculares. Para poder registrar estas imágenes exponemos el sensor de la cámara a la toma generalmente durante varios segundos, minutos o incluso horas para dar el tiempo suficiente a capturar la imagen que buscamos, es por ello que el uso de un buen trípode resulta muchas veces fundamental, cosa que cada vez que vamos de vacaciones y esta-

mos armando las valijas, existe la eterna discusión con mi esposa… para qué lo llevo, dónde lo voy a guardar, que el peso, etc., cosas que seguramente le ocurren a todos los fotógrafos... Se puede decir que hay tres grandes grupos de fotografía nocturna: crepuscular, urbana y de larga exposición. En particular me gustan todas las formas de hacer fotos en la noche y de estos grandes grupos se desprenden imágenes de la Vía Láctea, la Luna, trazas de estrellas incluso creando círculos alrededor de la Polar, paisajes irrealistas, efecto seda en el agua en movimiento, reflejos, trazas de luces en una ciudad, crepúsculos, el alba, entre otros.

Se puede comentar mucho sobre los equipos utilizados, estos pueden ser muy simples o muy complejos y dependen directamente de lo que vamos a fotografiar, aunque si podría decir que, a la lista de cámara, lentes y un buen trípode, generalmente no puede faltar un disparador remoto ya que como el tiempo que se requiere para registrar una foto suele ser grande, para que la misma no salga movida se necesita tocar la cámara lo menos posible. Otro tema interesante es la dificultad de visualizar en la cámara el motivo a fotografiar por la falta de luz, lo que complica enfocar la imagen para que quede nítida además de poder encuadrar adecuadamente la escena que estoy fotografiando. Cuando hago fotos de estrellas o un paisaje astronómico generalmente recorro mucha distancia para alejarme de la ciudad y evitar así la contaminación lumínica y poder ver el cielo en su máxima expresión. Me ha pasado de viajar muchos kilómetros para encontrar ese lugar especial, llegar, armar todo el equipo y cuando es el momento de empezar a capturar imágenes se nubla. Esto suele ocurrir incluso chequeando el tiempo en aplicaciones meteorológicas, no hay que amargarse o frustrarse, siempre hay otra oportunidad.

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Siento que la gran variedad de alternativas para logar el objetivo fotográfico, la complejidad y diversidad en cada una de ellas, la preparación técnica y planificación previa necesaria para lograr una buena foto, hacen de este tipo de fotografía una apasionante disciplina.

Los Smartphone de hoy en día suelen ser muy

logar el objetivo fotográfico, la complejidad y diver-

útiles, no solo permiten chequear previamente fac-

sidad en cada una de ellas, la preparación técnica y

tores meteorológicos, sino que también nos posibi-

planificación previa necesaria para lograr una

litan planificar el motivo y lugar exacto de la foto,

buena foto, hacen de este tipo de fotografía una

hacer cálculos de tiempos de exposición complejos,

apasionante disciplina. Cuando los resultados son

cálculos del espacio en el que se van a encontrar los

buenos, la satisfacción es realmente muy grande

motivos fotografiados de manera nítida (hiperfocal) y muchas otras variantes. Siento que la gran variedad de alternativas para

Contacto www.christiangrosso.com.ar

DE SA Y U NO de campeones El desayuno es uno de mis momentos preferidos, resulta imposible salir de casa sin dedicarle unos cuantos minutos. Es sabido que el desayuno es considerado la comida más importante del día, sin importar época del año, edad o cultura, todos tenemos que darle importancia y dedicarle tiempo a programar y preparar nuestros desayunos. Es la primera comida considerada por algunos como la más relevante y subestimada por otros. En la infancia y en la adolescencia el desayuno juega un papel decisivo en el óptimo desarrollo humano. En los adultos permite mantener un plan alimentario equilibrado y controlar también el peso. El desayuno basado en la dieta mediterránea es uno de los más sanos y recomendables, sin dudas es mi preferido. Lo ideal sería tomar una porción de cada grupo alimenticio, una porción de proteína, una de carbohidratos, frutas, grasas buenas y fibras…

Tantas opciones como ciudades en el mundo

..................... Texto: Ingrid Escabués / Fotos: Archivo editorial 160

na porción de carbohidratos, preferente-

mente integrales, brindan mayor saciedad a largo plazo: pan negro, pan integral con

semillas, cereales integrales, galletitas de salvado o con avena, aportan energía y fibras y además vitaminas del complejo B. Las frutas son vitales en nuestro desayuno, aportan vitaminas y minerales, y mucha fibras, además cerraría el círculo de un desayuno súper saludable. Lo mejor es la fruta de estación, preferentemente entera, no en jugo. No olvidemos incorporar una porción de grasas saludables, como los quesos descremados, palta, huevos revueltos o un puñado de frutos secos. Es recomendable cambiar las harinas refinadas por las integrales y dejar solo para algunas ocasiones las típicas galletitas y bizcochitos y reemplazarlos por panes integrales, granola casera, avena o frutos secos. Sin embargo, lo que podemos considerar como un desayuno de campeones, puede variar según la cultura o el país donde nos encontremos. A veces algunos pue-

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den chocarnos un poco ya que en nuestro país es una tendencia inclinarnos más por un desayuno saludable y no diariamente incorporar productos muy calóricos, sobrepasados en grasas trans, cargados de crema y dulce de leche. Cada vez más los argentinos tendemos al típico desayuno saludable, aunque existen excepciones claro.

hora a l a s e n o campe e d o n u y a s uras? t l u ¿De c s a r t o rutar de f s i d y r a j de via Me pregunto, ¿qué pasa cuando viajamos? Podemos encontrar múltiples opciones de infusiones

y frutas típicas de cada destino, así como también panificación y lácteos varios. Por ejemplo, ningún desayuno está completo en Senegal sin una buena taza de café Touba, la bebida tradicional del país. Es un café picante, que se sirve con mucho azúcar y adquiere su sabor particular al mezclarse con pimienta negra africana en el proceso de tostado. Para los extranjeros que lo prueban es todo un desafío describir las sensaciones que les deja. Sin ir más lejos, un desayuno tradicional japonés se suele componer de sopa de miso, arroz, pescado y encurtidos. Este tipo de desayuno suele demorar mucho, por lo que los japoneses lo reservan para los fines de semana y fechas especiales, prefiriendo el desayuno occidental con cereales, tostadas, jugo y café en los días de trabajo.

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Cada vez más los argentinos

tendemos al típico desayuno saludable

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En México, nos hemos encontrado con una propuesta totalmente diferente, con tortilla, huevo frito y salsa picante, esos son los ingredientes esenciales de sus populares huevos rancheros. Y ¿qué pasa con nuestro país vecino? Brasil prepara una mesa de desayuno con huevos revueltos, cuscús, tapioca, mandioca, bowl de Açai, frutas frescas y cereales. Es por eso que podemos decir que hay tantas opciones de desayuno como ciudades en el mundo. Es el caso de España, algunas ciudades preferirán chocolate con churros o magdalenas, mientras que otras se inclinarán por pinchos de tortilla, ensaimadas o pan con tomate, jamón y aceite. Por otro lado, La India es el país de los contrastes y la diversidad, allí podremos experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos. El ingrediente básico del desayuno del norte de la India son las parathas, una especie de tortas de trigo que se fríen en una sartén y contienen ghee, manteca clarificada. Suelen ir rellenas con papas, coliflor o queso. Mientras tanto, en Nueva Delhi, un desayuno habitual son los vermicelli

upama, es un plato de pasta que lleva cebolla, zanahoria

baps. La carne del desayuno suele ser por lo

y arvejas y va condimentado con cilantro, jengibre, cúr-

general carne de ternera o cerdo y salchichas. Sobre gustos y costumbres, es claro que no se pue-

cuma y hojas de curry. Ahora vayamos a otro país asombroso: Escocia. En

den poner reglas ni limitaciones, pero lo que sí sabemos

cualquier desayuno escocés siempre habrá huevos,

es que merece la pena invertir un poco de tiempo en un

carne, papas, tomate asado, pan tostado, mermelada,

desayuno sabroso y revitalizante que nos cargue de

café, cereales y unos bollitos calientes conocidos como

energías las veinticuatro horas

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Numerosos objetos, costumbres, festividades y lugares forman parte del alma argentina. Son los ingredientes de la receta que constituye nuestra identidad, aquella que empezó a forjarse siglos atrás y que sigue en construcción permanente. De generación en generación se transmite la admiración, el respeto y el amor por ciertos artículos y hábitos que nos hacen reconocernos como integrantes de una misma comunidad más allá de las diferencias. Texto: Julián Pérez Porto / Fotos: Willy Donzelli y archivo editorial

ARGENTINA

Sus tradiciones en celeste y blanco 170

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rgentina es un país con una superficie enorme y con un gran peso de la inmigración en su desarrollo a lo largo de la his-

toria. De Ushuaia a La Quiaca y de la cordillera al mar, las manifestaciones culturales y las características sociales son múltiples y diversas. Aun así, contamos con elementos que nos identifican y nos enorgullecen. ¿Cuántos millones de argentinos comienzan cada jornada al ritmo del mate? Esta noble infusión está presente en estas tierras desde antes de la llegada de los europeos y nunca perdió su popularidad. Los pueblos guaraníes fueron pioneros a la hora de utilizar las hojas de la yerba mate para preparar una bebida que tiene efecto energizante y propiedades antioxidantes y que invita a la conversación en rondas interminables. El mate como emblema es en sí mismo, otro estandarte de la argentinidad. Muchas veces incluso alcanza el estatus de obra de arte, sobre todo cuando se fabrica con plata y se convierte en el reflejo de la creatividad de algún talentoso orfebre.

Fiesta de la Tradición en San Antonio de Areco

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Brillo plateado Argentina es un nombre que proviene del vocablo latino argentum, traducible como plata. La denominación está vinculada a un malentendido histórico: los conquistadores españoles, a partir de dichos de aborígenes locales, creyeron que esta era una zona rica en dicho metal. Si bien esas reservas cuantiosas nunca aparecieron, de alguna manera la plata se convirtió en un elemento clave de la cultura y el arte de nuestra nación. Además de los mates y de las bombillas que se usan en ellos, muchos otros objetos se confeccionan con plata. El gaucho la lleva en su rastra, en su cuchillo y en los estribos de su caballo, por ejemplo. Bandejas, platos, jarrones y cubiertos también pueden nacer mediante el uso de punzón, cincel y martillo sobre este material. La destacada platería criolla encuentra un referente en Juan Carlos Pallarols. Miembro de una familia de Juan Carlos Pallarols, orfebre argentino

origen catalán con más de dos siglos en el ámbito de

Hay en los estribos, la montura, la brida y las

la orfebrería, de sus manos surgieron, entre otras

correas muestras de habilidad y creatividad. La plata

joyas, los bastones de mando de varios presidentes

y el cuero se complementan, en incontables casos,

argentinos y el cáliz que utilizó el papa Juan Pablo II

para dar lugar a piezas de enorme valor que sorpren-

al celebrar misa en Buenos Aires.

den por su belleza. Cinturones, botas y sombreros, por otra parte, evidencian que la talabartería y la

El caballo y las tradiciones ecuestres

marroquinería ayudan a transmitir sentimientos en

El hombre de campo, aquel que vive y trabaja tierra

el mundo rural. Ese espíritu, por supuesto, ha llega-

adentro, tiene al caballo como fiel compañero. De ese

do a las ciudades gracias a quienes adoptan un estilo

vínculo surgen costumbres y elementos de fabricación

inspirado en la vida campestre. El caballo y la doma india o doma mansa, como

artesanal que componen el ADN argentino.

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Martín Tatta en una doma india

también se la llama, ha dejado una huella indeleble

La pulpería, lugar de encuentro

en el espíritu del hombre de campo que ama al caba-

Durante mucho tiempo, las pulperías fueron el

llo y no encuentra otro modo más certero y dócil de

punto de reunión por excelencia en los pueblos de

amansar al animal con cariño y total esmero, en

nuestro país. Estos establecimientos eran una mezcla

forma lenta y pausada, logrando su objetivo sin

de almacén de ramos generales, bar y club: hasta allí se

agredirlo en ningún momento.

dirigían los paisanos y los viajeros para comprar toda

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clase de mercaderías, pero también para conversar, jugar a la taba o a las cartas, escuchar música y deleitarse con alguna bebida espirituosa. En un territorio amplio y despoblado, las pulperías eran imprescindibles al momento de propiciar encuentros. El paso de los años modificó desde la fisonomía de las localidades hasta las rutinas de la población, haciendo que muchos de estos recintos cerraran sus puertas o cambien de rubro. De todos modos, hubo pulperías que consiguieron resistir los embates de la modernidad y se mantienen firmes en San Antonio de Areco, Campana, Mercedes y otros rincones bonaerenses. Con transformaciones y adecuándose a los nuevos tiempos, pero manteniendo su esencia y apostando ahora por el turismo rural, que despierta un renovado interés en los viajes y el deseo de relajarse en sitios de concurrencia no tan masiva. Varias estancias, asimismo, se enfocan en la actividad turística. Los visitantes tienen la chance de disfrutar una jornada en contacto directo con el medio rural, saboreando empanadas, asado y otras delicias criollas

en almuerzos al aire libre o en comedores de campo.

San Antonio de Areco, destino gauchesco Las tradiciones argentinas laten a lo largo y ancho del territorio. Pero hay una ciudad que se posicionó como emblema tradicionalista: la tradicional San Antonio de Areco. A poco más de un centenar de kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, ofrece múltiples atractivos históricos y culturales. Fundada en 1730, el devenir de San Antonio de

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Areco está asociado a la figura de Ricardo Güiraldes, quien creció y pasó su juventud en estos pagos donde concretó la impresión de la primera edición de “Don Segundo Sombra”. En su honor, el gobierno de la provincia de Buenos Aires creó un Parque Criollo y Museo Gauchesco que lleva su nombre. El Día de la Tradición, que se celebra cada 10 de noviembre en homenaje a José Hernández, tiene a este espacio como su principal escenario. En el Campo de Destrezas se lucen las habilidades de los gauchos, mientras que la pulpería La Blanqueada, mencionada en “Don Segundo Sombra”, también alberga propuestas. En el museo, en tanto, hay colecciones de sogas y platería, documentación de la época de Juan Manuel de Rosas y cuadros de artistas como Pedro Figari y Eduardo Sívori que nutren el sentir patriótico

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