RECETAS
Recetas
fáciles para
sorprender a mamá
¿Querés dejar a mamá boquiabierta? Con pocos ingredientes y mucho amor, podés crear el desayuno o la merienda perfecta. Por: Juan Ángel Monzón
Bizcochuelo con tres ingredientes Ingredientes 4 huevos 120 g de harina de trigo 120 g de azúcar
Preparación Separar las claras de las yemas en dos recipientes distintos. Batir las claras con unas varillas, a velocidad baja. Cuando empiecen a espumar, sin dejar de batir, añadir poco a poco la mitad del azúcar. Continuar batiendo durante unos seis a ocho minutos más, a velocidad alta hasta conseguir un merengue firme. A continuación, sin necesidad de lavar las varillas, batir las yemas junto con el resto del azúcar. El color cambiará, se volverán pálidas y también aumentarán en volumen por la cantidad de aire incorporado. Parar de batir cuando las varillas dibujen un trazo en las yemas. Añadir la harina tamizada y las claras batidas, al recipiente con las yemas. Realizar esto de forma alterna y en tres partes, integrando la harina o las claras con movimientos envolventes y mucha suavidad. No añadir el ingrediente siguiente hasta el anterior no esté bien incorporado. Cubrir con papel vegetal la base de un molde de 18 cm de diámetro y paredes altas. Verter la mezcla en su interior y alisar la superficie. Introducir en el horno, precalentado a 160 ºC con calor arriba y abajo. Hornear durante 35 a 40 minutos o hasta que se vea bien cocido. El tiempo de cocción dependerá del horno que se tenga, al igual que la temperatura, que puede variar 10 ºC arriba o abajo. Una vez retirado el bizcocho del horno, dejar que se atempere antes de desmoldar.
58
