Zoetermeer Living editie 48 (winter 2021)

ZOETERMEER HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR ZOETERMEER EN OMGEVING

Jaargang 12 - editie 48 - WINTER 2021

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

‘Interview met Nina June’

Wintertime.

Cookingtime.

Wintertime. The perfect time to cook outside.

And enjoy each other’s company inside.

BIGGREENEGG.NL

INHOUD

ZOETERMEER

WINTER 2021

ZOETERMEER HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR ZOETERMEER EN OMGEVING

Jaargang 12 - editie 48 - WINTER 2021

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

06

‘Interview met Nina June’

20

COLOFON Hoofdredactie Patrick de Koning Eindredactie Xilvania Koense Oplage 16.000 exemplaren Productie / Uitgave Rex Magazines Bladmanagement E-mail: info@rexmagazines.nl

19

Vormgeving Rex Support, Rotterdam Redactie Arjan Klaver, Bert Moons, Martine Hafkamp, Patrick de Koning, Yvonne Stoevelaar, Xilvania Koense, Christianne Muusers, Sandra van Houwelingen, Robert Verheem, Janneke Sinot, Jan Schoeman, Hans Heesterbeek Janita ElingsE-mail: redactie@rexmagazines.nl Fotografie Peter Putters, Christianne Muusers, René Egbring, Thijs Groeneweg, Hermen Buurman Advertentie-exploitatie Rex Magazines Sabrina Bonarius, Chris Slop Tel: 010-4764372 E-mail: sales@rexmagazines.nl Verschijningsdata maart / juni / september / december Verspreidingsgebied Selectief huis-aan-huis in Zoetermeer en verzending aan leestafels in de omgeving.

Copyright © 2021 Zoetermeer Living Alle rechten voorbehouden. De redactie van Zoetermeer Living is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Meer informatie vindt u op onze website: www.zoetermeerliving.nl

Huis & Interieur

12 Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard 13 Start verkoop nieuwbouwproject Ikaros in Zoetermeer 25 Een mooie tafel is de helft van het feestplezier 30 Schoon&Fris met een douchewc 38 Tien variaties met chrysant

42 Fashion

10 Het stalen Atelier met de mannen van goud

Column

46 Voorkom gladde vlonders

09 Cocktailworkshops en events in SpeakEasy stijl 16 Makkelijk en snel authentiek Surinaams koken 28 Chocola, het bruine goud 36 Oliekoeken - Lekkernij uit de 17de eeuw 41 Truffels, de zwarte diamanten van de keuken 42 Champagne hoort bij elk feest 44 Culinair genieten en vergaderen in een rustieke omgeving

Reizen

Overig

Health & Wellness

26 Hamam ontspannen in een wolk van schuim

Buitenleven

19 Almenwelt Lofer - Top skigebied voor gezinnen

Column

15 Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

23 Biologische spelt 50 Help! Het is uitverkoop

05 Voorwoord 06 Interview met Ben van den Dungen 20 JUST in time 32 Puzzel&Win 34 An Inspirational Winter 48 Interview met Nina June

ZOETERMEERLiving

3

INDUSTRIËLE GLAZEN DEUREN VOOR WONING & KANTOOR

Oostpolderweg 1  Moordrecht 0182-375502  info@glasxl.nl

WWW.GLASXL.NL 4

ZOETERMEERLiving

VOORWOORD

ZOETERMEER HET LIFESTYLE MAGAZINE VOOR ZOETERMEER EN OMGEVING

Jaargang 12 - editie 48 - WINTER 2021

Column Hoog? Tsja…, Wat is hoog?

Buitenleven Krijg grip op gladde vlonders Culinair Oliebollen van de Verstandige kock

Beste lezer,

‘Interview met Nina June’

Met gepaste trots presenteren wij u de achtenveertigste editie van Zoetermeer Living, speciaal gemaakt voor inwoners van Zoetermeer en omgeving.

D

e opstart van zijn carrière heeft de kenmerken van de romantiek van een jazzmusicus. Na amper 16 lentes verliet hij de middelbare school. Hij werd leerling kok in de horeca waar voorts muzikanten, muziekhandel Servaas en de plaat Round Midnight van Miles Davis de wegwijzers waren naar zijn ultieme escape: een succesvol bestaan als jazzsaxofonist, docent en criticus. Onze reporter Arjan Klaver ging op bezoek bij Ben van den Dungen..

Douchen is voor ons in Nederland de normaalste zaak van de wereld. Maar stelt u zich nu eens voor, dat ook uw achterwerk na ieder toiletbezoek fris gewassen wordt.

Net zo fris als na een verkwikkende douche! Tot enkele jaren geleden was dit duur en omslachtig, want u had namelijk een toilet én een bidet nodig. Met de komst van de douchewc heeft u nu echter alles in één. Geen apart bidet meer, maar gewoon een all-in-one douchewc of de douche(föhn) functie toevoegen aan een bestaand (inbouw)toilet.

ABONNEMENT

Belangstellenden voor Zoetermeer Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Zoetermeer Living en het afleveradres.

DIGITAAL

Wilt u de Zoetermeer Living ook digitaal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie.

De hamam-behandeling is populair in de saunawereld. En dat is niet voor niets. In een vaak sprookjesachtige ruimte met typische Duizend-en-een-nachtsfeer word je gemasseerd, terwijl je tussendoor met water wordt overgoten. Na een stevige scrub geniet je van een heerlijke zeepzakmassage. Janneke Sinot duikt voor ons in deze wolk van schuim.

De traditie van oliebollen eten op oudjaar of op kermissen is al eeuwenoud. Het oudste recept staat in een Nederlands kookboek uit 1667, De verstandige kock.

Daar heten ze oliekoeken. Maar de naam is nog ouder. De klucht Teeuwis de boer van Samuel Coster (1579-1665) werd in 1612 door de Amsterdamse rederijkerskamer d’Eglantier opgevoerd. Als boer Teeuwis advies vraagt aan advocaat Bartelt, geeft die hem volgens de wet weinig kans in zijn zaak. “Soo segh ick, dat de wetten niet een olyecoeck en deughen”, roept de boer. Culinair historica Christianne Muusers dook voor ons weer in de kookboeken van weleer en schotelt ons een recept voor dit gewone volksvoedsel voor.

Dit en nog veel meer treft u aan in deze wintereditie van Zoetermeer Living.

Wij wensen u eindeloos veel leesplezier!

Patrick de Koning Hoofdredactie Zoetermeer Living

ZOETERMEERLiving

5

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

BEN VAN DEN DUNGEN:

‘IK KAN MATELOOS MET IETS BEZIG ZIJN’ De opstart van zijn carrière heeft de kenmerken van de romantiek van een jazzmusicus. Na amper 16 lentes verliet hij de middelbare school. Hij werd leerling kok in de horeca waar voorts muzikanten, muziekhandel Servaas en de plaat Round Midnight van Miles Davis de wegwijzers waren naar zijn ultieme escape: een succesvol bestaan als jazzsaxofonist, docent en criticus: Voilà, Ben van den Dungen.

H

et boek ‘Nooit meer slapen’ van Willem Frederik Hermans zal in het verleden ongetwijfeld vaak onder het hoofdkussen van Van den Dungen hebben gelegen. Het is een avontuur van de jonge geoloog Alfred Issendorf die een wetenschappelijke reis onderneemt naar Finnmarken, in het noorden van Noorwegen, waar ‘s zomers de zon nooit ondergaat. De nimmer aflatende nieuwsgierigheid van 6

ZOETERMEERLiving

de hoofdpersoon behoort eveneens tot de deugden van Van den Dungen. ‘De basis van een creatief spectrum is nieuwsgierigheid.’, liet hij eens optekenen. Deze deugd zat hem ook in de weg op de middelbare school. “Voor mijn cijfers hoefde ik niet van school af”, blikt de 61-jarige Van den Dungen terug op zijn wat rusteloze jeugdtijd in Den Haag. “Maar ik wist echt niet wat ik op school moest zoeken.

Ik maakte een duikeling van gymnasiast

INTERVIEW via havist en kwam daarna voor een dichte schooldeur te staan. Tegelijkertijd wist ik ook niet wat ik wilde. Een beroepskeuze bracht ook geen soelaas. Tussen de 3000 beroepen zat er geen enkele tussen waar ik zelfs een klein beetje warm van werd.” Van den Dungen verliet zijn ouderlijk huis en betrok een kamer in Den Haag die hij via een baantje als leerling kok bekostigde. Hij volgde nog een blauwe maandag een koksopleiding. “Tot je pensioen in een keuken staan was niet bepaald wat ik voor ogen had tot mijn pensioen”, voegt hij eraan toe.

ETALAGE Via uitstapjes in de wereld van de expressie en amateurgezelschappen, met onder meer acteur Peter van der Linden die samen met regisseur Erik Vos en acteurs als Do van Stek toneelgroep Appel had opgericht, kwam er licht in zijn zoektocht naar de escape die zijn leven zou bepalen. Van den Dungen vond deze in een etalage van Servaas. Deze muziekhandel was destijds gevestigd op de Riviervismarkt, hoek Schoolstraat tegenover de Grote Kerk in het centrum van Den Haag waar nu een Engelse pub The Fiddler is gevestigd. “Ik stond samen met een vriend voor de etalage. We spraken af dat hij de trompet zou kopen en ik de saxofoon. Dit instrument zou mij een prachtige ‘escape’ bieden te midden van op dat moment een maatschappij waar ik me niet thuis voelde.

Opmerkelijk was dat ik totaal geen muzikale opvoeding had genoten. Hoewel? Toen ik weer thuis woonden, zat ik in het begin behoorlijk te hannesen met de sax. Ik oefenden me rot. Soms luisterde mijn vader mee. Opeens corrigeerde hij me. Wat bleek? Voor de oorlog probeerde hij met veel ijver de pianotoetsen te doorgronden. Hij had dus enige kennis van muziek. Dat moment was voor mij een openbaring.”

BLUF EN BRANIE Uiteraard kon in de aanloop naar een succesvolle carrière bij Van den Dungen wat Haagse bluf niet uitblijven. De eerste uitvoering op zijn sax was voor een kindertheater. Zijn branie werd geprikkeld om een muziekstukje voor dit theater in een opnamestudio te spelen. “Het betrof King Of The Road van Roger Miller”, vertelt hij met een aanstekelijke lach op zijn gezicht. “Na een minuut moest ik stoppen. ‘Een aanfluiting’, aldus de opnameleider. Desalniettemin ben ik doorgegaan. Op de muziekschool welteverstaan. Voordat ik voor het volgen van een klassieke opleiding werd aangenomen op het Koninklijk Conservatorium Den Haag, had ik een professionele altsaxofoon gekocht. Ik kreeg onderricht van Leo van Oostrom, Ruud Brink, Ferdinand Povel, Sandy Moss en Sal Nestico. Met de altsaxofoon.

Daar had ik geen band mee. De eerste paar jaar leerde ik klassiek en jazz en koos uiteindelijk voor de laatste muziekstroming.

Zeker toen ik de plaat Round Midnight van Miles Davis beluisterde. Weergaloos. Via Leo van Oostrom kreeg ik structuur in mijn studie.

Toegegeven, jazz was nog niet helemaal mijn kopje thee. Ik hield toen van rock en jazzrock.

Enfin, mijn bestemming als jazzcomponist en -muzikant kreeg vorm. In mijn opleiding heb ik daar keihard aan gewerkt. Zelf in de tijd dat ik moest revalideren van een ernstige peesblessure aan mijn linkerpink. Ik kon niet

spelen. Ik schreef dus in die tijd de solo’s van Michael Brecker op papier die hij op de iconische dubbelelpee Smokin’ In The Pit speelde. Een enorme klus. Maar ik kan nu eenmaal mateloos met iets bezig zijn als het me boeit.”

PRIJZEN Van den Dungen studeerde in 1988 cum laude af. Al in 1983 speelde hij latin jazz in de groep Nueva Manteca, waar hij tot op de dag van vandaag toe behoort. Samen met Jarmo Hoogendijk richtte hij in 1984 een gezamenlijk kwintet op, dat tussen 1985 en 2004 met succes door Europa toerde en verschillende albums uitbracht. Ook prijzen werden in de wacht gesleept. In 1985 sleepte de band de NOS Meervaart Jazzprijs in de wacht. Hij speelde ook in de superband van Louis van Dijk, maar kreeg al snel een toenemende interesse in wereldmuziek en studeerde in Cuba, Colombia en India. Naast

zijn eigen kwartet - Ciao City - speelde hij ook in groepen als Fra Fra Sound en Tango Extremo.

De Hagenaar is mateloos doorgegaan met liveoptredens en produceren. Dit jaar bracht hij met het Ben van den Dungen Quartet onder meer het album ’Live At Lux & Tivoli’ uit. Het album, met het prachtige After The Rain en Wise On, is opgenomen tijdens twee livestreamconcerten in het Theater Lux in Nijmegen en Tivoli Vredenburg in Utrecht.

“Het maken van jazzmuziek heeft echter niets te maken met inspiratie”, duidt Van den Dungen. “Alles wat ik voel en beleef op muzikaal gebied zie en hoor ik dagelijks om me heen. Er is meer dan genoeg. Daar heb je geen boek voor nodig. Het ontstaan en het ontwikkelen van muziek is dus een organisch proces. Een perpetuum mobile. Ik luister nu naar Franse chansons. Denk aan Serge Gainsbourg en Charles Aznavour. Het is altijd altijd gaaf om de jazzmuziek te delen met het publiek. Ik geniet er elke dag van.”

ZOETERMEERLiving

7

28

Alles inclusief hotels in de mooiste

Al 28 jaar de scherpste prijs!

vakantiegebieden van Nederland, België en Duitsland!

Hoe kan het voor zo’n prijs in 2022?

5 dagen eten, drinken, slapen en entertainment. Alles-inclusief!

Enjoy Schlosshotel Sophia

1

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel Marleen

2

5 DAGEN VAN

AF

€ 169,95

p.p.

€ 159,

p.p.

6

AF

p.p.

5

17

AF

€ 179,95

5 DAGEN VAN

AF

€ 159,95

p.p.

p.p.

Enjoy Weinhotel Veldenz

8

16

5 DAGEN VAN

20

AF

3

2

15

AF

€ 159,95

13

p.p.

12

8

9

p.p.

5 DAGEN

VANAF

5 DAGEN VAN

AF

€ 239,95 p.p.

15

18

p.p.

5 DAGEN VAN

AF

p.p.

Enjoyhotel Hof van Twente

16

AF

p.p.

Enjoyhotel Harz

5 DAGEN VAN

5 DAGEN VANAF

20

Enjoy Rathaushotels

21

5 DAGEN VAN

AF

AF

€ 159,95

€ 319,95

p.p.

p.p.

17

€ 239,95

p.p.

€ 269,95

Enjoyhotel Ruyghe Venne

5 DAGEN VAN

AF

19

13

€ 179,95

€ 239,95

Enjoyhotel Spoorzicht & SPA

21

Enjoyhotel Lanaken

7

5 DAGEN VAN

VANAF

p.p.

p.p.

AF

10

€ 179, 95

€ 179, 95 Enjoyhotel de Kruishoeve

Enjoyhotel Riche

14

5 DAGEN VAN

4

VANAF

€ 199, 95

11

€ 219,95

12

14

11

5 DAGEN

AF

Enjoy Eifelhotel Daun

10

5 DAGEN VAN

Enjoy Berghotel Vue

5 DAGEN VAN

€ 159,95

1

18

5 DAGEN

9

p.p.

p.p.

Enjoyhotel Heiderhof

7

5 DAGEN VAN

AF

€ 159,95 Enjoyhotel Bottler

Enjoyhotel Zur Krone

6

€ 249,95

p.p.

Enjoyhotel Hutter

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel Ie-Sicht

19

4

€ 239,95

95

p.p.

5

5 DAGEN VAN

Enjoyhotel am Rhein

3

5 DAGEN VANAF

AF

€ 174,95 Enjoyhotel Greetsiel

Sauerland Enjoy Alpin Hotel

p.p.

Inbegrepen bij uw 5-daagse alles-inclusief vakantie: Ontvangst met warme lunch of koffie met gebak 4 x Overnachting met uitgebreid “Enjoy” ontbijtbuffet 4 x Warme lunch of lunchpakket 4 x Driegangenkeuze menu

Koffiecorner: koffie en thee gehele dag GRATIS Dagelijks alle drankjes van 17:00 t/m 24:00 GRATIS Bieren, wijnen, fris- en vruchtendranken, jenevers en apfelkorn Avondvullende entertainment programma’s

Hierbij wordt regelmatig een bittergarnituur geserveerd GRATIS div. auto-, fiets- en wandelroutes en een lunchpakket GRATIS uitstapjesboekje t.w.v. €6,95 en gebruik infotheek

De vanaf prijs is de laagste prijs voor een bepaalde aankomstdatum. Prijzen variëren per aankomstdatum.

Kijk voor actuele aankomstdata en prijzen op:

www.enjoyhotels.nl of bel 020 - 225 48 84

Alle fouten voorbehouden en exclusief eventuele toeristenbijdrage.

Enjoy garantie: kosteloos omboeken bij negatief corona reisadvies!

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: The Holy Spirits (Thijs Groeneweg)

CULINAIR

Cocktailworkshops en events in SPEAKEASY STIJL Cocktails bestaan al sinds 1800 en zijn vandaag de dag helemaal hot. Bij het maken van een goede cocktail gaat het om kennis en vaardigheid van de juiste ingrediënten, het creëren van de juiste smaak en specifieke bereidingstechnieken. Sinds kort is dit ook voor jou binnen handbereik, want dat is precies wat jij gaat leren tijdens de cocktail workshop van The Holy Spirits.

E

en cocktail laat zich het best omschrijven als een ijs gekoelde gedistilleerde drank, gemixt met zoete, zure of bittere ingrediënten en geserveerd in een speciaal voor cocktails ontworpen glas. Meestal bevatten deze alcohol zoals wodka, rum, tequila, whisky, jenever, maar tegenwoordig zijn er ook steeds meer alcoholvrije cocktails. Elke moment van de dag heeft wel zijn specifieke cocktail. Cocktails met schitterende namen zoals: Margarita, Long Island Tea, Cosmopolitan of Espresso Martini.

COCKTAILWORKSHOPS Tijdens de workshop leren de bartenders je zelf de overheerlijkste cocktails maken.

Treedt binnen in de magische wereld van het cocktail shaken en leer al haar geheimen.

Dat kan in de stijlvolle Speakeasy bar van ‘The Holy’ Spirits, op locatie thuis of op kantoor. Leuk met vrienden, als bedrijfsuitje, teambuilding of voor een jubileum. Dit kan al vanaf 8 personen. Hun professionele bartenders leren je graag alle kneepjes van het vak.

COCKTAILPARTY’S In de geheime Speakeasy bar organiseren ze ook ‘Secret Cocktailparty’s’, maar kan er ook een (bedrijfs)feest, kerst- of nieuwjaarsborrel tot 40 personen gefaciliteerd worden.

Dit is tevens mogelijk op locatie; de bartenders zijn met hun cocktails in te zetten op een event een (bedrijfs)feest of een gala.

Helemaal in stijl en smaakvol.

COCKTAILBOXEN Helemaal van deze tijd zijn de goed gevulde Cocktailbox. Met de bijhorende online cocktailworkshop leer je eenvoudig thuis cocktails maken en heb je straks de skills van een echte bartender. The Cocktail Box bestaat uit een exclusieve cocktail set in een mooi doos en alle tools en ingrediënten om de cocktails te maken. Met de bijgevoegde QR-code kan je gebruik maken van de online Cocktail instructie video.

WAT IS EEN SPEAKEASY BAR? The Holy Spirits serveren hun cocktails vanuit een zogenaamde ‘Speakeasy’. Een geheime bar geïnspireerd op de gelegenheden in Amerika die tijdens de drooglegging gedurende de jaren 20 illegaal alcoholische drank verkochten. Helemaal in die

tijdgeest is de locatie van hun Speakeasy ook geheim en kom je alleen binnen met een wachtwoord.

THE HOLY SPIRITS The Holy Spirits Cocktails & Workshops is een premium cocktail Company dat zich richt op het maken van cocktails met alleen ingrediënten van de beste kwaliteit. Hun motto is: ‘zorg voor een onvergetelijke cocktailervaring, voor elke klant, in elke slok, elke keer weer.’ Een mooie en daadkrachtige manier van ondernemerschap die de wereld verrijkt met heerlijke smaken, mooie cocktails en sublieme belevenissen.

MEER WETEN? Ga dan naar WWW.THEHOLY.SHOP en schrijf je in voor een event dat je nooit meer vergeet!

ZOETERMEERLiving

9

FASHION

Tekst: ARobert Verheem Fotografie: Juweliersbedrijf Ed Nobel

Het stalen Atelier met de mannen van goud is open!

Afgelopen oktober was het dan eindelijk zo ver, de officiële opening van Nederlands grootste goud- en zilveratelier, verricht door wethouder Léon Soeterboek en burgemeester Foort van Oosten.

Een volgende stap in het avontuur dat Ed Nobel is begonnen op 19-jarige leeftijd, met zijn eerste eigen atelier bij zijn ouders in de garage. Nu bijna 35 jaar later heeft hij zijn dromen omgezet in een maar liefst 600 m2 groot atelier voor custom-made sieraden, om de klant de ultieme beleving te kunnen bieden.

Het nieuwe gebouw is dan ook een echte eyecatcher midden in het centrum van Spijkenisse. Met vijvers om het gebouw en een loopbrug over het water om bij de ingang te komen. Ook is er een eigen parkeerterrein voor bezoekers.

10

ZOETERMEERLiving

FASHION

Zodra je het pand betreed weet

team medewerkers heel veel

waarom mensen uit het hele land

je niet wat je ziet! Heel veel staal

zelf hebben gerealiseerd in de

naar hem toe komen, zegt hij:

en dus een industriële uitstraling,

bouw. ‘Voor ons is ligt lassen en

‘Dat komt omdat wij custom-made

maar door het gebruik van

het werken met metaal dan ook

trouwringen en juwelen maken

diverse andere materialen is er

dicht bij ons eigen ambacht,

die geheel naar wens van de klant

een geweldig warme ambiance,

het smeden van goud en de

zijn ontworpen. En doordat wij

waardoor je je direct welkom

creativiteit die je daar ook voor

nog ambachtelijk smeden is elk

voelt. Ook bijzonder is de open-

nodig hebt’ aldus Ed. Het gebouw

sieraad uniek. Wij doen niet aan

heid van het atelier, waardoor

is zo ontworpen en ingericht

3D gegoten of geprinte sieraden,

je zicht heb op de goudsmeden

dat de bezoekers in alle rust

want dat is nooit zo mooi als een

en steenzetters. Ed vertelt trots

en privacy een sieraad kun-

hand gesmeed sieraad, nog los

dat hij niet alleen de inrichting

nen uitzoeken of deze zelf te

van de mindere kwaliteit.

zelf ontworpen en bedacht heeft,

ontwerpen, met hulp van een

Onze klanten komen voor ons

maar ook dat hij en zijn geweldige

specialist. Op de vraag aan Ed

vakmanschap.’

Wilt u een keer vrijblijvend de collecties bekijken en de gepassioneerde goudsmeden aan het werk zien, maak dan een afspraak (0181 613 727) of kom langs op Vredehofplein 7 in Spijkenisse.

Vredehofplein 7, 3201 CT Spijkenisse | 0181 613 727 | www.ednobel.nl | Parkeermogelijkheid op eigen terrein

ZOETERMEERLiving

11

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Hooijer Haarden en Vloeren

Creëer deze winter sfeer in uw woning met een haard

K

iest u voor het knapperende vuur van een houthaard, een inbouwhaard of juist voor het gemak van een gashaard? Van een strakke, gesloten gashaard met een moderne uitstraling tot een nostalgische openhaard, bij Hooijer Haarden en Vloeren uit Amersfoort zit u er altijd warmpjes bij..

“Waar uw haard is, is uw huis”, aan het woord is René Hooijer van Hooijer Haarden en Vloeren. “Wij hebben zo onze visie op het hart van uw huis. Een vernieuwende visie waarbij wij haarden als halffabrikaten zien en een totaalplaatje leveren. Knapperende vlammen tussen robuust natuursteen. Flakkerend licht achter glas. Dáár is de intimiteit voelbaar. Deze wonderlijke aantrekkingskracht van haarden ervaart u ook in onze showroom. Vanaf de eerste stap die u binnen zet, zult u onder de indruk zijn van de prachtige haarden, houten gaskachels en houten vloeren. U proeft de sfeer. Oogstrelende openhaarden tussen houten vloeren, strak gestuukte wanden en ruw beton. Het eigentijdse design van de showroom en de aandacht die we daaraan besteed hebben, tekent onze aanpak. Ook van uw haard, schouw en/of vloer willen we méér maken dan een los product in de ruimte. Dat is een kwestie van maatwerk en perfectie.”

MAATWERK Hooijer Haarden en Vloeren is al jaren een vertrouwde naam op het gebied van exclusieve haarden, met hoogstaande merken als Boley, Metalfire, M-Design en Bellfires voor een unieke vuurbeleving. Het maken van maatwerk openhaarden is één van de specialiteiten van het gepassioneerde team van Hooijer Haarden en Vloeren. Niet alleen particulieren, maar ook architecten en aannemers weten ons werk te waarderen. Wij denken mee in het ontwerp, maar ook de praktische uitvoering en het gebruik.” Daarnaast levert Hooijer Haarden en Vloeren ook authentieke houten vloeren en traditioneel parket

van onder andere Chapel, stoere, robuuste vloeren. Ook de tapis legwijze in verschillende legpatronen zoals visgraat of Hongaarse punt behoort tot hun specialiteiten.

INTERESSE? Wilt u er komende winter ook warmpjes bijzitten? Breng dan nu een bezoek aan de showroom in Amersfoort. Het maken van een afspraak wordt aanbevolen.

Hooijer Haarden en Vloeren De Stuwdam 21, Amersfoort T. 033-4799947 www.haarden-vloeren.nl

Uw partner in verhuur en beheer in Zoetermeer E denhaag@123Wonen.nl 12

ZOETERMEERLiving

l

T 070 - 22 10 841

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Holland-Huis Makelaars

Start verkoop nieuwbouwproject Ikaros in Zoetermeer

D

e verkoop van het nieuwbouwproject Ikaros in Zoetermeer is gestart. De verkoop van de 46 appartementen vindt online plaats. Geïnteresseerden kunnen zich vooraf, met behulp van de online woningzoeker, inschrijven op hun favoriete woning(en) via www.ikaroswonen.nl.

Aan de rand van de wijk Meerzicht worden 46 kwalitatief hoogwaardige, duurzame en luxueuze koopappartementen gerealiseerd, die in een compacte bebouwing van 10 lagen op een prominente locatie aan het Zalkerbos worden gesitueerd. De gasloze appartementen, variërend van 65 m2 tot 172 m2, kennen een hoogwaardige afwerking, zonnige ligging en lage maandelijkse energiekosten door onder andere HR++ glas en het gebruik van duurzame energieopwekking. De moderne en lichte woningen zijn gelijkvloers, bereikbaar met de lift en hebben royale balkons en terrassen, variërend van 11 m2 tot 99 m2. Bezoekers en bewoners kunnen gebruik maken van de twee liften die zich in Ikaros bevinden.

waar bewoners ook per appartement de beschikking hebben over een eigen berging van ca. 6 m2. In het appartementengebouw zal ook een gezamenlijke ruimte worden gecreëerd met pantry en toilet, die door alle aanwezige voorzieningen zal aanvoelen als een grote huiskamer. Zo wordt er door projectontwikkelaar Chronos gestreefd naar een optimaal wooncomfort voor alle bewoners van Ikaros.

aantrekkelijke advieskosten gunstige hypotheken verstrekken. Na de inschrijfperiode die loopt tot en met 15 december 2021, staat de start bouw gepland voor het eerste kwartaal van 2022. De oplevering van Ikaros is naar verwachting in het derde of vierde kwartaal van 2023. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Holland Huis 079-3420261 of nieuwbouw@holland-huis.nl.

Ikaros heeft een eigen privé parkeerterrein, dat plaats biedt aan 55 auto’s. Fietsen kunnen veilig en makkelijk worden gestald in de fietsenstalling op de begane grond,

PLANNING De verkoop van Ikaros wordt verzorgd door Holland Huis Makelaars uit Zoetermeer.

Holland Huis Financiële Diensten kan tegen

Holland Huis Makelaars Parkdreef 348, Zoetermeer T. 079-3420261 www.holland-huis.nl

Chambers

Advocaten

ZOETERMEERLiving

13

Update uw TV met Sound & Design

Soundbar & muzieksysteem: BeoSound Stage vanaf € 1.599,Werkt met uw TV, Spotify, Airplay 2, Bluetooth, Chromecast & TuneIn.

,- p.s.

599

f€

e

na

nd

ou p . s . Beo S 0,00

2.

rg

e

€

m

af

dE

in 3 an varianten v

oun .s. Beos ,- p

a al dB

e

ianten va 2 var na f1

49

BeoSoun nc

ev

in el

.2

L

Aert van Nesstraat 56, Rotterdam • 010-2362324 • www.bocr.nl

bo

oksh

elf sp

e eak

rv

a

Tekst: Martine Hafkamp Foto’s: Fintessa

COLUMN

HOOG? TSJA…,

WAT IS HOOG? D e AEX-index ging nog niet zo lang geleden met gemak door de grens van 800-punten. En dat terwijl de 700-puntengrens nog maar goed vier maanden daarvoor werd gepasseerd. Het jaar 2021 is alleen daarom al een historisch mooi beursjaar. Het ene hoogste punt ooit na de andere is op de borden gezet.

Dat geldt niet alleen voor de AEX, maar ook voor de Dow, de S&P 500 en de Nasdaq.

Beleggers hebben hun koerswinsten met een brede glimlach kunnen incasseren.

Ondertussen hebben velen toch enige vorm van hoogtevrees. Het is dan niet verwonderlijk dat er steeds vaker wordt gewaarschuwd voor het feit dat de markt inmiddels wel erg aan de prijs is en dat de koersen wel moeten dalen. .

Staat de beurs hoog? Tsja, het kan inderdaad moeilijk ontkend worden dat sommige aandelen wel erg prijzig zijn geworden na een rally van pakweg twintig maanden. Toch lijkt enige nuance op zijn plaats. Een kleine blik terug in de tijd kan soms verhelderend werken. De voorloper van de AEX-index, de EOE-index, zag in 1983 het levenslicht. Er was toen nog geen euro, maar teruggerekend in deze munt startte de index op een niveau van 45 punten. In 1985 werd de 100-punten grens gepasseerd. Een mooie bevestiging van de rally die toen gaande was.

MARTINE HAFKAMP IS DIRECTEUR VAN FINTESSA VERMOGENSBEHEER UIT BAARN EN SCHRIJFT COLUMNS OVER FINANCIËLE ZAKEN VOOR DIVERSE TIJDSCHRIFTEN EN WEBSITES. DAARNAAST IS ZIJ REGELMATIG TE GAST IN HET RTL7-PROGRAMMA BUSINESS CLASS VAN HARRY MENS. ZIE WWW.FINTESSA.NL

Op een stand van 100 punten stond de index wel hoog en het gevaar van een crash hing in de lucht. Inderdaad, die crash kwam en wel in 1987, maar in 1995 slechtte de AEX-index toch de 200-puntengrens. Hoog! Crashgevaar! Hmm…de AEX steeg verder, naar 300 punten twee jaar later, in 1997. Dat was toch al een topjaar, want in hetzelfde jaar werd tevens de 400-puntengrens genomen. Hoog! Dat moet wel fout aflopen! Ach, de AEX steeg door en passeerde in 1998 de 500-puntengrens. Hoog! Een crash is onvermijdelijk! Helaas voor alle doemdenkers, de AEX steeg door. Naar 600 punten in 1999 en een jaar later werd zelfs de 700-puntengrens gepasseerd. Hoog! Dat moet wel fout aflopen!

Inderdaad, deze keer kregen de beren gelijk. Het liep zo fout af dat het tot in 2021 zou duren voor de 700-puntengrens opnieuw werd gepasseerd. De moraal van dit verhaal?

Op de beurs komt het uiteindelijk altijd weer goed. Alleen duurt het de ene keer wat langer dan de andere keer. Maar geduld wordt beloond. Beleggen doe je voor de lange termijn, tenslotte. En, records zijn dus van alle tijden.

Het loont overigens de moeite om eens een logaritmische grafiek op de index los te laten.

Gewone grafieken lijken in tijden van sterke koersstijgingen altijd sterk op de linkerkant van een behoorlijk steile kerstboom. Dat geeft echter een vertekend beeld. Een stijging van 100 naar 200 punten is procentueel hetzelfde als van 200 naar 400 en van 400 naar 800 punten. Dat komt in een gewone grafiek niet tot uiting. Die overdrijft sterk. Een logaritmische grafiek geeft een betere weergave van de realiteit. Die ziet er veel rustiger en minder bullish uit.

Een beurswijsheid luidt: ‘It’s not a stockmarket but a market of stocks’. Een index is geen ondeelbare eenheid , maar een gemiddelde van een aantal totaal verschillende aandelen. Dat gemiddelde zegt weinig over de onderliggende realiteit. De hoogte van de AEX zegt dus niet alles over de inhoud ervan. Wanneer iemand zegt dat een beurs hoog staat moet u dat wel in uw achterhoofd houden. Hoe hoog indices ook staan, er blijven altijd interessante beleggingsmogelijkheden. Bovendien is ‘hoog’ een buitengewoon aan tijd gebonden begrip.

ZOETERMEERLiving

15

CULINAIR

Tekst: Sandra van Houwelingen Fotografie: Sorgh & Hoop

MAKKELIJK EN SNEL AUTHENTIEK SURINAAMS KOKEN

KOOP NU DE KRUIDENPASTA’S VAN SORGH & HOOP!

Huiskip & Ons Belang Eigentijds Surinaams kookboek met eenvoudig te bereiden, gezonde recepten en smakelijke verhalen van de Surinaamse tantes

Per 1 februari te koop: het eigentijdse Surinaamse kookboek met verhalen en makkelijke en snelle recepten met de kruidenpasta’s voor iedereen met een volle agenda die graag zelf Surinaams wil koken!

Huiskip & Ons Belang

Voor info specerijen, meer recepten, info. kookboek, missie..

Surinaamse Hindoestaanse Kipkerrie Plan • 90 gram Hindoestaanse Kerriepasta van Sorgh & Hoop • 3 El olijfolie of zonnebloemolie 15 min. niet pittig • 1 middelgroot ui (ongeveer 100 gram) • 1 tomaat (ongeveer 100 gram) niet pittig • 400 gram kipfilet of veggie kip of tofu • Zout of bouillonpoeder en peper naar smaak • 4 rotieplaten, naan, rijst of broodjes 4 porties

15 min.

Prep • Snij de kipfilet, veggiekip of tahoe in blokjes • Snij de ui in stukjes • Snij de tomaat fijn Plezier • Bak ui met olie en voeg de kerriepasta toe • Roerbak 2 minuten en voeg kip, veggiekip of tahoe toe • Roerbak 3 minuten op middelhoog vuur • Voeg de blokjes tomaat toe • Sluit de pan 5 minuten totdat alles gaar is • Breng op smaak met peper en zout • Warm de rotie, naan of rijst op óf snij de broodjes open!

Psst . . .

• Voeg 300 gram gesneden sperzie- of snijbonen toe als de kip gaar is • Roerbak 300 gram gesneden spitskool of spinazie mee • Voeg gekookte aardappels en gesneden kousenband toe 16

ZOETERMEERLiving

15 min.

CULINAIR

Surinaamse Creoolse kip Plan • 90 gram Creoolse specerijenpasta van Sorgh & Hoop • 400 gram filet van kip óf veggie kip 15 min. niet pittig • 1 ui (ongeveer 100 gram) • 100 gram tomatenblokjes vers of uit blik niet pittig • 1 El ketjap manis óf suiker • 3 El olijfolie

15 min.

4 porties

15 min.

Prep • Snij 1 ui fijn • Snij de tomaten fijn of maak het blikje tomaat open • Snij het vlees in blokjes Plezier • Verwarm 3 EL olie, ui en Creoolse specerijenpasta in een koekenpan.

• Voeg kip toe en roerbak +/– 4 minuten totdat het gaar is • Nu tomaten erbij en 5 minuten garen met dichte deksel op middelhoog vuur • Voeg ketjap toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur Psst . . .

• Voeg peper, zoute ketjap of zout naar smaak toe • Vervang kip door filet van vlees of vis, garnalen óf groenten • Wil je meer saus, voeg tomaten of tomatenblokjes uit blik toe • Serveer met rijst, gebakken banaan, kousenband, sperziebonen óf roerbakgroenten

Surinaamse Javaanse ketjap kip Plan • 90 gram Javaanse Kruidenpasta • 300 gram filet van kip óf veggie kip 15 min. niet•pittig2 El olijfolie • 1 ui • 2 El ketjap manis niet pittig • 200 ml kokosmelk • 200 gram gesneden sperziebonen, kousenband of snijbonen

15 min.

4 porties

15 min.

Prep • Snij de ui fijn • Snij de kip in blokjes • Snij de bonen in kleine stukjes Plezier • Verwarm de olie en voeg ui en de kruidenpasta toe en bak kort • Voeg de kip of veggie kip toe en roerbak in 3 minuten gaar • Voeg ketjap, kokosmelk en bonen toe en sluit de pan tot groenten beetgaar zijn.

Psst . . .

• Voeg madame Jeanet of zwarte peper en zout naar smaak toe • Voor meer saus voeg je extra kokosmelk toe • Eet met rijst of Javaanse Bami • Strooi er lekker veel seroendeng en gefruite uitjes over!

ZOETERMEERLiving

17

Atelier voor custom-made juwelen

Ook als je je bestaande (verlovings)ring wilt verwerken tot trouwring zijn er diverse mogelijkheden.

Bijvoorbeeld een ring die naadloos om je bestaande ring past zodat het één mooi geheel wordt.

Je verlovingsring verwerken in je trouwring

Per paar vanaf

Per paar vanaf

Per paar vanaf

€ 1.995,­

€ 2.395,­

€ 1.695,­

Als je gaat trouwen,

Daar moet je rustig de tijd

ringen worden met de hand

is het uitzoeken van trouwringen

voor nemen. Bij Ed Nobel hebben

vervaardigd en zijn dus voor elk

een van de hoogtepunten.

we die tijd voor je. Onze trouw­

trouwstel custom­made.

Vredehofplein 7, 3201 CT Spijkenisse | 0181 613 727 | info@ednobel.nl | www.ednobel.nl

REIZEN

Tekst: Patrick de Koning Foto’s: Almenwelt Lofer

ALMENWELT LOFER Top skigebied voor gezinnen

over twee kindvriendelijke 8-persoons stoeltjesliften beschikt.

GOEDKOOP EN GEZINSVRIENDELIJK! Veel specialistische tijdschriften en websites hebben de Almenwelt Lofer al onderscheiden voor skiplezier en kindvriendelijke pistes. In combinatie met de vriendelijke prijzen voor de liftpassen heeft dit skigebied heeft goede naam opgebouwd onder met name gezinnen.

Zo kunnen gezinnen kiezen voor een dagkaart of een meerdagenkaart. Tijdens het hoogseizoen is er de zesdagenkaart voor gezinnen met kinderen tot 15 jaar voor slechts € 560.

In het laagseizoen van 12 maart tot 3 april 2022 kost deze skipas slechts € 415.

I

n het hart van de Pinzgau en gelegen in de drielandenhoek tussen Salzburg, Tirol en Beieren, vinden we het Salzburger Saalachtal met zijn pittoreske dorpjes Lofer, Unken, St. Martin en Weissbach en de skigebieden Almenwelt Lofer en Unken Heutal. Hier hebben talloze generaties leren skiën en ieder jaar reizen vele gezinnen naar dit vakantieparadijs met de mooie sneeuwzekere pistes. Dit gebied wordt door velen met recht het juweeltje van de Salzburgse Alpen genoemd. Hier is gezinsvriendelijkheid geen leeg woord, maar een passie voor het leven. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze regio door bezoekers uit binnen- en buitenland jaar in, jaar uit wordt beschouwd als het meest familievriendelijke skigebied in Oostenrijk. Almenwelt Lofer is de afgelopen jaren als skigebied uitgegroeid tot een topbestemming voor gezinnen. Oostenrijk’s mooiste skialm met 46 km pistes en 10 kabelbanen is de ideale familiebestemming in termen van sneeuwzekerheid en de kwaliteit van de liften. Een nieuwe 8-persoons stoeltjeslift is bovendien vorige winter in gebruik genomen.

Deze ultramoderne lift met een capaciteit van maar liefst 3400 personen per uur is onder meer uitgerust met stoelverwarming en een automatische kinderbeveiliging. Hiermee is Lofer het eerste skigebied in de wereld dat

SNEEUWZEKERHEID Maar liefst 70 sneeuwkanonnen ondersteunen Vrouw Holle en zorgen voor sneeuwzekerheid op maar liefst 75% van de pistes.

Hierdoor is de kwaliteit van de pistes gedurende het seizoen gegarandeerd.

FEITEN EN CIJFERS ALMENWELT LOFER • 46 km pistes (75% besneeuwd) waarvan 32 km blauw, 12 km rood en 2 km zwart; • Twee kabelbanen, drie stoeltjesliften (een zeszits en twee achtzits), vier skiliften en 140 meter magisch tapijt (transportband); • 4 km wandelroutes en een hooggelegen langlaufparcours met kleedkamers; • 12 live webcams op www.skialm-lofer. com.

Salzburger Saalachtal en haar bewoners maken uw vakantie tot de mooiste dagen van het jaar.

SKISEIZOEN START MEDIO DECEMBER Het winterseizoen 2021/22 begint op 11 december 2021 en loopt door tot 3 april 2022.

Almenwelt Lofer Tel.: 0043 / 6588/8450- 0 www.skialm-lofer.com

COMBITICKET SKI & THERMEN Wie naast skiën ook nog wil ontspannen is er een combiticket: 1 dag skiën in de Almenwelt en 4 uur in de Rupertustherme Bad Reichenhall (incl. Familiezwembad) voor € 58 per volwassene. Tickets hoeven overigens niet dezelfde dag te worden ingewisseld.

Info für Reservierungen / Buchungen: Salzburger Saalachtal Tourismus T. +43 (0) 65 88 83 21 info@lofer.com, www.lofer.com

WINTERPLEZIER VOOR JONG EN OUD Ook buiten de gebaande paden van de regio is er tijdens de winterperiode zoveel te doen!

Verliefde stelletjes maken een romantische wandeling door het ondergesneeuwde dal, senioren lopen met sneeuwschoenen door de glinsterende diepe sneeuw en kinderen rodelen samen met hun ouders van de Hochalm en Maria Kirchental. Tijdens de après-ski treffen jong en oud elkaar alvorens men na een laatste ‘Einkehrschwung’ in één van talrijke hotels en pensions van de lokale specialiteiten geniet. Of u nu als gezin het skiën wilt ontdekken, met de skitochten de afgelegen pieken wilt verkennen of gewoon de winter in al haar pracht wilt ervaren. Het

MAATREGELEN COVID-19 De veiligheid en gezondheid van medewerkers en gasten staat hoog in het vaandel bij Almenwelt Lofer. In verband met COVID-19 hanteert Almenwelt Lofer naast de geldende overheidsvoorschriften aanvullende regels. Deze kunt u vinden op https://www.skialm-lofer. com/en/facts/covid-19-safety-precautions.

ZOETERMEERLiving

19

FINANCIEEL

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Hermen Buurman

JUST in time

In de afgelopen decennia heeft Just Notarissen uit Zoetermeer in het overgrote deel van Nederland een behoorlijke naamsbekendheid opgebouwd. Sterker, inmiddels vinden in dit kantoor de meeste registergoedtransacties plaats. “Dankzij de naamsbekendheid is ‘JUST’ net als aspirine een merk geworden in de notarisbranche.”

D

it zegt Camillus Overmeire. Hij is al twaalf jaar algemeen manager en het gezicht van Just Notarissen.

“Voor al het notariële werk is Arie Jan verantwoordelijk”, aldus Camillus in zijn ruime bespreekruimte die in niets doet denken aan een notariskantoor waar de bezoeker is neergestreken. De beroepsgroep roept vaak een oubollig beeld op: veel massief eikenhout inclusief de nodige clichés die stammen uit lang vervlogen tijden. Langs de wanden staan een groot aantal advertenties die in de afgelopen jaren de naamsbekendheid van JUST Notarissen hebben versterkt. De dynamiek straalt ervan af. Bovendien staat er een gitaar op een standaard en is de beeltenis van Camillus op verschillende posters

20

ZOETERMEERLiving

te zien. “Ik ben weliswaar voor de buitenwacht het gezicht van dit mooie bedrijf. Maar we zetten hier met z’n allen de schouders onder de organisatie. De rode draad die al onze gewaardeerde medewerkers verbindt is dynamiek en een levendige sociale kantoorcultuur. Ingrediënten die nodig zijn om hard en met veel vreugde te kunnen werken. We investeren in onze medewerkers.”

SPRONG VOORWAARTS Terwijl een geurig kopje koffie wordt voorgeschoteld vertelt de algemeen manager die in een casual look is gekleed, kort over de geschiedenis van JUST Notarissen. “Arie van der Bijl opende in 1999 boven, destijds de Konmar, zijn deuren, van zijn toenmalige

kantoor: Notariskantoor van der Bijl. Met de bedoeling een franchiseorganisatie op te zetten werd de bedrijfsnaam omgedoopt in JUST | Notaris van der Bijl. Het ging voortvarend totdat in 2008 de Amerikaanse bank Lehman Brothers door haar knieën ging. Jan en alleman deelden in de diepe crisis die zijn weerga niet kende en tot op de dag van vandaag voortduurt. Ook ons kantoor moest de broekriem aantrekken. Het kantoor werd afgeslankt en we verhuisden in 2010 naar de Engelandlaan.” In die tijd werd Camillus betrokken bij de organisatie. Zijn ondernemersbloed was van groot belang.

JUST | Notaris van der Bijl kreeg een nieuw en in notarisland revolutionaire toevoeging op haar uithangbord: ‘De goedkoopste van

FINANCIEEL

Nederland’. “Dit heeft het kantoor geen windeieren gelegd”, aldus Camillus. “Ondanks de crisis kreeg het kantoor door de prijzen en de reclamecampagnes het steeds drukker en moesten er direct meer medewerkers komen.

Ook een grotere behuizing was noodzakelijk.

De verhuizing in 2013 naar de Dublinstraat was een grote sprong voorwaarts. De toon was gezet: lokaal maar ook in een groot deel van Nederland wist het publiek ons te vinden.

Ook de promotiecampagnes en het sponsoren van lokale evenementen begon zijn vruchten stevig af te werpen. Bovendien werden we actief op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemerschap. Het werd bij ons drukker en drukker. Zo druk zelfs dat we via de Dublinstraat en Bredewater in 2020 onze intrek namen in het prachtige kantoor aan de Einsteinlaan in Rokkeveen, Zoetermeer. Hier vielen alle puzzelstukjes in elkaar en kreeg onze organisatie met alle medewerkers de kans om uit te groeien tot het grootste registergoed kantoor van Nederland. Door de ruimte en de professionele uitstraling van het kantoor zijn inmiddels op alle gebieden de disciplines onder de loep genomen en geprofessionaliseerd. Mede door de komst van notaris Maarten Schils is de kantoornaam gewijzigd in JUST Notarissen en werd begonnen met het opnieuw inrichten van de organisatie. Er is gekeken naar de structuur, de opvolging en de stabiliteit. Alle afdelingen werden doorgelicht en daar waar nodig versterkt.”

STURING Inmiddels is JUST Notarissen het adres voor

alle notariële disciplines. Camillus: “Op de eerste plaats zijn we het grootste kantoor in Nederland voor registergoedtransacties.

Daarnaast zijn we sterk in familierecht en vennootschapsrecht. In alle genoemde disciplines zien we de laatste jaren een geweldige groei. Inmiddels verwerken we jaarlijks zo’n 120.000 klantvragen en klankwensen. Natuurlijk moeten we in het management ook kijken naar de organisatie van morgen. Er zijn mensen naar voren opgeschoven die in de toekomst als pijlers het kantoor moeten dragen maar ook sturing moeten geven. Bovenal is het belangrijk om zorg te dragen voor de continuïteit van ons notariskantoor. Niet alleen voor de cliënten maar ook voor de bijna 100 medewerkers.

Het zijn onze helden die vertrouwen hebben in het werk en in JUST Notarissen. Zij hebben ertoe bijgedragen wat dit machtige bedrijf uiteindelijk geworden is. Dat doen we snel, accuraat en voor een prijs die ver onder die van andere notariskantoren ligt.

Dat komt omdat we een groot deel van de repeterende werkzaamheden slim hebben geautomatiseerd. JUST in time met een tevreden clientèle als eindresultaat. Daar doen we het uiteindelijk allemaal voor.”

JUST Notarissen Einsteinlaan 50, Zoetermeer T. 079-3239761 www.justnotarissen.nl ZOETERMEERLiving

21

(Be)leefgoed de Olifant Zó dichtbij, zó buiten Op Leefgoed de Olifant staan 5 inspirerende vrijstaande locaties voor vergaderingen e.d.

Sfeervol, in een natuurlijke omgeving, in de randstad met ruime en gratis parkeergelegenheid.

Restaurant De Dames voor koffie met appeltaart, een lunch, of een culinaire verrassing.

Champagneontbijt, high tea of een mooi glas wijn met een borrelplank.

(Be)Leefgoed de Olifant met culturele evenementen, de beeldentuin, spoken word, muziek, theater en veel meer.

Kijk op onze agenda voor de komende evenementen.

U vindt ons aan de Groenendijk 325 Nieuwerkerk aan den IJssel.

Kom gezellig langs, de haard brandt.

Reserveer via: www.leefgoed.nl of bel 0180 323 414.

Ook voor het bestellen en afhalen van maaltijden (tijdens de lockdown).

COLUMN

Tekst: Jan Schoeman Fotografie: Thinkstock

BIOLOGISCHESPELT

S

pelt is een graansoort, net als tarwe en rijst. Het wordt wel het ‘oergraan’ genoemd.

Het vindt zijn oorsprong in Mesopotamië, waar het 9000 jaar geleden al werd verbouwd. Het onderscheidt zich van andere ‘bedekte’ granen doordat het kaf niet met de korrel vergroeid is. Bij tarwe en rijst is dat wel het geval en moet het kaf eraf ‘geraspt’ worden. Bij spelt is deze buitenste schil extra hard en deze moet eraf gepeld worden. Dit gebeurt tussen twee zware van zandsteen gemaakte molenstenen die op een bepaalde afstand van elkaar moeten staan zodat de granen niet geplet worden. De zachte kern, die al die tijd goed beschermd heeft kunnen groeien, zit boordevol voedingsstoffen en is daarmee de gezondste onder de granen. Spelt is een stuk arbeidsintensiever dan andere graansoorten. Het groeit bijvoorbeeld niet goed op kunstmest en is gevoeliger voor allerlei weersomstandigheden dan het kortere en stevigere tarwe.

JAN SCHOEMAN IS VOEDINGSDESKUNDIGE EN ADVISEERT MENSEN OP HET GEBIED VAN WELZIJN EN GEZONDHEID. DAARNAAST STAAT HIJ MET ZIJN GEZONDE VOEDINGSPRODUCTEN OP DIVERSE MARKTEN IN DE REGIO EN GEEFT HIJ REGELMATIG LEZINGEN OP ZIJN VAKGEBIED. ZIE WWW.DE-EEKHOORN.COM

SPELT: GEZOND? Spelt is een zeer eiwitrijke graansoort, er zit 10 tot 25% meer eiwitten in spelt dan in ieder ander commercieel geproduceerde tarwesoort. Verder bevat het veel complexe B vitaminen waaronder foliumzuur en nicotinezuur alsmede vitamine E en de mineralen ijzer, magnesium en fosfor. Plus een groot aantal hoogwaardige onverzadigde vetzuren.

Supergezond! Zeker in vergelijking met andere tarwesoorten die de laatste jaren zo verschrikkelijk zijn doorgekweekt en snel worden geproduceerd dat ze vervuild zijn geraakt en bijna geen voedingswaarde meer bevatten. Dat is ook de reden dat veel mensen er slecht op reageren. Onze spijsvertering reageert niet goed op minderwaardig en commercieel geproduceerd voedsel. Spelt wordt biologisch verbouwd en bevat nog wel zijn oorspronkelijke voedingsstoffen. Door de hoge water oplosbaarheid wordt het makkelijk opgenomen door het lichaam waardoor er geen voedingsstoffen verloren gaan.

Daarnaast zit het boordevol vezels die erg belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Een stuk voedzamer dus!

BIOLOGISCH SPELT De reden dat het nu aan populariteit wint is vanwege het feit dat het een zeer geschikt graan is om biologisch te verbouwen. Biologisch voedsel wordt gelukkig meer en meer gewaardeerd. Spelt heeft minder bemesting nodig en is resistenter tegen ziekten dan andere granen. Ook is het zeer goed voor mensen met een tarwe-allergie, die spelt zonder problemen kunnen eten. Wel zitten er veel gluten in, dus voor diegenen met een glutenallergie is het misschien een minder goede keuze. Alhoewel de gluten in spelt van een andere samenstelling zijn dan de gluten die in tarwemeel zitten, zou je er toch op kunnen reageren. Dat kan per persoon verschillen en is een kwestie van uitproberen.

GEZONDE TARWESOORT Dat spelt zo gezond is als men zegt, staat buiten kijf. Zeker als je kijkt naar hoe tarwe en rijst in enorme hoeveelheden met veel bestrijdingsmiddelen worden geproduceerd en over grote afstand over de wereld worden vervoerd. Biologisch voedsel is wat dat betreft altijd een betere keus omdat het vaak van dichtbij komt en zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen wordt verbouwd. Dat betekent behoud van voedingsstoffen en ook smaak, niet geheel onbelangrijk.

SPELT: GEZONDE KEUZE Als je denkt gevoelig te zijn voor tarwe, probeer dan eens een tijdje producten van spelt te eten. Het wordt net als tarwe voor allerlei doeleinden gebruikt. Maar ook als je gezondere keuzes wilt maken is spelt een goeie optie. Er wordt pasta, brood, koekjes, muffins, taart en bier van gemaakt en je kunt het koken en bij de maaltijd eten, net zoals rijst. Let er wel op dat de spelt uit een tarwevrije omgeving komt zodat er bij het vermalen geen resten van tarwe bij zijn gekomen. Vooral als je een tarwe-allergie hebt is dat belangrijk.

ZOETERMEERLiving

23

Vervult schijnbaar onmogelijke interieurwensen tegen een betaalbare prijs.

Wanneer u Meubelfabriek Zaal inschakelt voor uw maatwerk interieur project, wordt na het bespreken van uw wensen allereerst alles bij u thuis ingemeten. Vervolgens wordt alles in de werkplaats in Benthuizen nauwkeurig op maat gemaakt zodat uw meubel, kast of zelfs uw volledige thuiswerkplek in één werkdag geplaatst kan worden.

Neem gerust eens contact op, wij verrassen u graag met onze creativiteit.

Score

MEUBELFABRIEK ZAAL Verbreepark 12, 2731 BR Benthuizen Tel. 079 341 89 48 - info@meubelfabriekzaal.nl - www.meubelfabriekzaal.nl

24

ZOETERMEERLiving

ww39_Delft_Zaal.indd 1

9.6

Gecontroleerde klantbeoordelingen

15-04-2020 17:17

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

Een mooie tafel is de helft

van het feestplezier

De eindejaarsdagen staan voor de deur en dat betekent weer feesten, gezellig tafelen en lekker eten. Wie thuis gasten ontvangt, doet dat graag met stijl. Wie aan de feestdis plaatsneemt, moet zich immers vereerd voelen. De dankbare gezichten voor, tijdens en na de maaltijd maken de inspanningen die aan het etentje vooraf gingen, meer dan goed.

LANG OF KORT? Een mooi tafellinnen is letterlijk en figuurlijk de basis voor een stijlvol gedekte tafel. Kiest u voor korte of lange tafelkleden? Of liever combineren? Lange tafelkleden die tot op de grond hangen, kunnen immers ook gecombineerd worden met kleinere tafellakens. Een katoenen kleed tot op de grond met daarover een kleedje in een ander materiaal en een aansluitende kleur, vormt een prachtig geheel. Experimenteren is uiteraard toegelaten. Vermijd wel zoveel mogelijk vouwplooien in het tafelkleed. Onder het tafelkleed kan eventueel ook een molton gelegd worden. Deze beschermt de tafel tegen hete borden en is ook zachter.

HET BESTEK Etiquette staat voor veel mensen synoniem voor ‘deftig’. Feesten volgens de regels van de kunst, betekent echter niet noodzakelijk ‘stijf en saai’. Ook mét enig ‘culinair protocol’, groeit een feestmaaltijd uit tot een sfeervol en plezierig gebeuren. Enkele eenvoudige regels leiden het feest in goede banen. Zo wordt het bestek van buiten naar binnen geschikt, in volgorde van de te serveren gerechten. De messen worden met de snijkant naar binnen

gelegd, terwijl het dessertmes voor het bord komt te liggen. Wanneer er kreeft of vis op het menu staat, krijgt ook de lange kreeftvork of het vismes een plaatsje op de tafel.

BORDEN Uiteraard moeten ook de borden ‘harmonieus’ aansluiten bij de rest van de feesttafel, zowel naar kleur en stijl als naar vorm.

Let er bij het dekken van de tafel trouwens op dat de gasten voldoende bewegingsruimte hebben om comfortabel te eten. Er is een handig regeltje dat zegt om minstens vijftig centimeter tussen de borden te laten. Plaats de borden ook niet te ver van de tafelrand.

Onderzetborden of plaatsborden zijn handig om een ‘lege tafel’ te voorkomen, wanneer een bepaald tussengerecht juist werd afgeruimd.

GLAZEN Bij een feest hoort champagne of wijn. Rosé en zoete wijnen worden meestal in een kelk met een open mondrand geschonken. Voor droge en halfdroge wijnen, gebruikt men eerder ‘gesloten’ kelken. Champagne drinkt men uit de bekende fluit-glaasjes. Per tafelgast worden maximum vier glazen op tafel

gezet. Naast de witte en rode wijnglazen en de champagnefluitjes, krijgt elke gast immers ook een waterglas. Meestal is dit trouwens het grootste glas. Net zoals bij het servies, het bestek en het tafellinnen is het ook bij de keuze voor het glaswerk belangrijk om het ‘harmonieus’ geheel niet uit het oog te verliezen.

DE JUISTE SFEER Belangrijk is dat de tafel de juiste sfeer uitademt. Het is logisch dat een tafel van een eindejaarsfeest niet te vergelijken is met de tafel op een huwelijksfeest of een jachtdiner.

Bovendien zijn er ontelbare accessoires verkrijgbaar om de tafel de ‘finishing touch’ te geven. Placematjes, broodrondjes, naambordjes in allerlei thematische uitvoeringen, strikjes, vazen, messenleggers, decoratieeitjes, servetten in metalen ringen of glazen kralen zorgen voor extra accenten. Niet overdrijven echter, want overdaad schaadt … ook aan tafel! Behalve kandelaars en kaarsen fleuren natuurlijk ook bloemen een feesttafel op. Letterlijk dan nog wel! Let er echter opnieuw op dat het zicht van de gasten niet belemmerd wordt.

ZOETERMEERLiving

25

HEALTH & WELLNESS

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: Thinkstock

Hamam ontspannen in een wolk van schuim.

De hamam-behandeling is populair in de saunawereld. En dat is niet voor niets.

In een vaak sprookjesachtige ruimte met typische Duizend-en-een-nachtsfeer word je gemasseerd, terwijl je tussendoor met water wordt overgoten. Na een stevige scrub geniet je – in een wolk van schuim – van een heerlijke zeepzakmassage.

WAT NEEM JE MEE NAAR DE HAMAM? Boek je een hamambehandeling bij een wellnesscentrum? Dan heb je alleen badjas, slippers en een handdoek nodig.

Zijn die niet inbegrepen, huur ze dan bij het saunacomplex of breng je eigen spullen mee van thuis. Bezoek je een traditionele, oosterse hamam? Neem dan ook een bakje mee om water te scheppen, een extra badlaken, een bikinibroekje of extra slip en verzorgingsproducten zoals shampoo en zeep. Let op: in de traditionele hamams baden mannen en vrouwen strikt gescheiden.

TERUG NAAR DE BRON Van oorsprong is de hamam een oosters badhuis, vaak gelegen naast de moskee, waar mensen samenkomen voor religieuze reiniging, lichaamsverzorging en ontspanning. Het woord ‘hamam’ is afgeleid van het Arabische ‘hamma’, dat ‘verspreider van warmte’ of ‘heetwaterbron’ betekent. Op plaatsen waar zo’n bron aanwezig was, bouwden Arabieren en later ook rijke sultans van het Ottomaanse Rijk hun badhuizen. Toen na verloop van tijd ook de gewone man er welkom was, werd de hamam een belangrijk onderdeel van de Turkse cultuur. Wat de Nederlandse wellnesscentra aanbieden, is meestal een Turkse variant van het hamamritueel waarbij rust en ontspanning vooropstaan. In authentieke hamams gaat het er heel anders aan toe. Dat zijn nog altijd levendige badhuizen, waar vooral islamitische vrouwen met elkaar de laatste nieuwtjes uitwisselen.

RELIGIEUZE REINIGING Moslims gebruiken de hamam voor rituele wassingen. Voor het bidden – dat vijf keer op een dag moet gebeuren – horen ze namelijk rein te zijn. Een kleine rituele wassing begint met het wassen van de handen.

Daarna volgen mond, neus en gelaat. Dan komen om en om de linkeren rechterarm aan de beurt. Zijn ook de oren gewassen, dan wrijven ze met hun natte handen over het hoofdhaar. Het ritueel eindigt met

26

ZOETERMEERLiving

HEALTH & WELLNESS

HAMAMWOORDENBOEK Zin gekregen om jezelf onder te dompelen in een hamamritueel? Als je deze termen kent, maak je indruk.

Hararet Stoom-zweetruimte in het hart van de (traditionele) hamam, met in het midden een verwarmde buikplaat. Het is de belangrijkste plek van het badhuis. De vloer is vaak versierd met mozaïektegels.

De ruimte heeft een koepeldak, waardoor gefilterd licht naar binnen valt.

Buikplaat of buiksteen Verwarmde marmeren of granieten plaat in de centrale hamamruimte. Gebruikt voorafgaand aan de behandeling om op te warmen, te ontspannen en de huid voor te bereiden op de scrub. Soms vindt hierop ook de massage plaats.

Tellak Turkse benaming voor de masseur in de hamam. het wassen van de voeten: eerst de rechter, dan de linker en tot slot nogmaals de rechter.

Soms vraagt de situatie om een uitgebreidere rituele wassing, omdat er een grotere mate van onreinheid is. Dit is bijvoorbeeld het geval na een bevalling, menstruatie of geslachtsgemeenschap. Een grote wassing vindt ook plaats bij speciale gelegenheden, zoals een bruiloft, het Offerfeest en Suikerfeest en het begin en einde van de ramadan.

HET HAMAMRITUEEL De ene hamambehandeling is de andere niet.

In Marokko zijn ze anders dan in Turkije. In een authentieke hamam anders dan in een modern wellnesscomplex. We mogen ons wel gelukkig prijzen dat de Turkse hamam tot ons land is doorgedrongen, want het is een heerlijke behandeling. Grofweg bestaat een hamam-massage uit de volgende stappen: ontspannen op een verwarmde buikplaat, een Turks stoombad, een stevige lichaamsscrub, een zeepmassage en tot slot relaxen met wat lekkers. Tussendoor word je steeds met warm water overgoten. Door de aangename temperatuur van het stoombad ontspannen je spieren en openen de poriën zich. Handig als de masseur daarna met zijn kese (scrubhandschoen) een heerlijk geurende laurier- of olijfzeep op je lijf aanbrengt. De scrub zorgt voor een goede doorbloeding en is een echte oppepper voor de huid. Maar het hoogtepunt is toch wel de zeepmassage: de masseur vangt lucht op in

een zeepzak en knijpt hem daarna boven je lichaam leeg. In een wolk van schuim geniet je vervolgens van een verrukkelijke ontspanningsmassage. De afsluiting? Vaak een kopje verse muntthee en – als je geluk hebt – een oosterse lekkernij.

DE SFEER VAN DUIZEND-EN-EEN-NACHT Klinkt niet verkeerd, hè, zo’n hamammassage? En alsof het allemaal nog niet voldoende traktatie is, is de hamam vaak ook nog de mooiste ruimte van het hele saunacomplex. Je vindt er een typische Duizend-eneen-nachtsfeer die je doet wegdromen naar exotische oorden. Ook hier weer een verwijzing naar het rijke verleden van de hamam.

In de authentieke badhuizen vind je diverse ruimten met verschillende temperaturen.

Centraal ligt de hararet (letterlijk: huis van de hitte), met een temperatuur van zo’n 50 °C. In het midden bevindt zich een verwarmde buiksteen. Mozaïeken op de vloer en wanden met warmwaterkranen completeren het geheel.

De vorm van het dak – een koepel – voorkomt dat condensatievocht naar beneden druppelt en terechtkomt op de mensen die liggen te ontspannen op de buiksteen. Naast de hararet heeft de traditionele hamam een stoombad, douches en rustruimte. De hamams in de meeste moderne wellnesscentra zijn een vereenvoudigde versie van hun oosterse broertjes. Maar door de aankleding van de ruimte waan je jezelf er al snel in een sprookje. Kortom: op naar de hamam!

Tas Kom om water mee over je lijf te gieten.

Traditioneel gemaakt van koper en versierd met ornamenten.

Pestemal Traditionele katoenen hamamhanddoek, meestal met ruitdessin. Mannen dragen de pestemal om hun middel, vrouwen onder de oksels. In de traditionele badhuizen draag je er een (bikini)slip onder.

Sabon beldi Zachte, bruine zeep uit Marokko.

Kese Scrubhandschoen gebruikt voor de zeepmassage. Veelal gemaakt van viscose, linnen of paardenhaar.

Rasul (ook Ghassoul) Eeuwenoud Arabisch reinigingsritueel met klei. (In de traditionele badhuizen is het onderdeel van het hamamritueel. Dit geldt niet voor de moderne saunacomplexen, maar daar is het soms wel als aparte behandeling te boeken.) Je smeert jezelf in met klei en laat die door middel van een stoombad op je huid inwerken.

Daarna spoel je jezelf af onder een warme douche. Het resultaat van deze natuurlijke reiniging? Een schone, zijdezachte huid.

ZOETERMEERLiving

27

CULINAIR

Tekst: Janneke Sinot Fotografie: William Reavell (uit I love chocolade) e.a.

CHOCOLA, het bruine goud

Zinnenprikkelend, troostrijk, gelukbrengend. Het zijn maar een paar van de vele positieve eigenschappen die aan chocola worden toegeschreven. Daarnaast is dit ‘bruine goud’ natuurlijk ontzettend lekker. Loopt het water je nog niet in de mond? Dan vast wel na het lezen van dit artikel, en het bereiden van warme chocolademelk met een pittig snufje Mexico.

GODENSPIJS Al bij de Maya’s en Azteken was chocola een ‘godenspijs’ en een belangrijk handelsartikel. Ze gebruikten de beste cacaobonen als ruilmiddel. Van de rest maakten ze chocoladedrank, een delicatesse die aan de extreem rijken was voorbehouden. Voor een kop echte xocolatl moest de gewone man een jaarinkomen neertellen! Tot in de achttiende eeuw bleef de drank een privilege voor de adel en geestelijken. Pas tijdens de industriële revolutie werd chocola toegankelijk voor het gewonere volk, dankzij uitvindingen als de persmachines van Félix Gomme en de Nederlandse apotheker Van Houten.

Onbetaalbaar is chocola gelukkig niet meer, maar het is nog altijd een luxeproduct.

ZAADJES EN ZEEWIER Het belangrijkste ingrediënt van chocola is cacao. Dit is het zaad van de cacaoboom, die groeit in plantages rond de evenaar.

De boom kan zo’n 12 meter hoog worden en draagt na twee tot vijf jaar bloemen.

Uit één op de honderd bloemen groeit een langwerpige vrucht: de cacaovrucht.

De binnenkant bestaat uit witte pulp, waaruit zaadjes worden gehaald die later de bonen worden. Daarin bevindt zicht de kostbare cacao. Twee keer per jaar wordt de cacao geoogst: in de lente en de herfst.

Dit oogsten is een nauwkeurig werkje dat 28

ZOETERMEERLiving

meerdere maanden duurt. Voordat de cacao als bijvoorbeeld een chocoladereep in onze supermarkten belandt, wordt er nog suiker en cacaoboter aan toegevoegd. Voor wie iets bijzonders wil, is er chocola met zeewier, wasabi of gember en limoen. Maar er zijn bijvoorbeeld ook bonbons met peper, lavendel en avocado.

CHOCOLADEDROMEN Nu hoef je het genieten van chocola niet te beperken tot het eten en drinken ervan. Zo kun je in de wellnesswereld terecht voor allerlei ‘chocolade’behandelingen. Massages, hydrotherapie, gezichtsmaskers, je kunt het zo gek niet bedenken of het bruine goud wordt erin verwerkt. Meestal gaat het daarbij om ongezoete cacao – niet echt lekker – maar

bij The Chocolate Spa in het Amerikaanse Hershey gebruiken ze ook echte chocolade.

Je kunt er baden in een schuimend bad van chocolademelk of kiezen voor een eetbaar gezichtsmasker. Kun je jezelf niet beheersen? Geen probleem, want snoepen mag. Leuk in eigen land: de chocoladerasul bij de Veluwse Bron. Je smeert je in met cacao en spoelt die in een nevelregen weer van je lichaam af. Met een zijdezacht huidje geniet je daarna van een versgezet kopje thee.

LEES- EN KEUKENTIPS Wil je meer weten over chocola. De boeken en recepten in het kader geven meer achtergrondinformatie en recepten om zelf mee aan de slag te gaan.

CULINAIR

I LOVE CHOCOLADE Dom Ramsey Veltman Uitgevers € 27,50 ISBN 9789048314430 In dit boek kom je alles te weten over de populairste verwennerij ter wereld. Ontdek hoe cacaobonen worden omgezet in chocolade, wat de belangrijkste chocolade producerende landen zijn en waarom chocolade zo verslavend is. Lees hoe je kwaliteit ontdekt, een breed scala aan smaken onderscheidt en hoe je jouw eigen chocolade maakt van cacaobonen. Achter in het boek vind je bijzondere chocoladerecepten, een chocolatier waardig.

RECEPTEN UIT: I LOVE CHOCOLADE, DOM RAMSEY MEXICAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

SPAANSE WARME CHOCOLADEMELK Voor 1 persoon

Meng 2,5 dl volle melk, 1 eetlepel rauwecacaopoeder, 50 g fijngehakte pure chocolade, 1 theelepel fijne tafelsuiker, ¼ theelepel vanille-extract, ¼ theelepel kaneel en een snuf chilipoeder in een kleine pan met dikke bodem. Breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Voeg naar smaak meer chilipoeder toe. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

Doe 1 theelepel maizena en 1 theelepel rauwecacaopoeder in een kleine pan met dikke bodem. Meet 2,5 dl volle melk af en klop wat van de melk door het maizenamengsel tot het glad is. Voeg de resterende melk toe met 50 g fijngehakte melkchocolade en breng het geheel al kloppend op matig vuur aan de kook. Wacht tot het borrelt en laat het al kloppend nog 2-3 minuten sudderen. Serveer.

SCHOKKENDE CHOCOLADE Dominique Persoone Uitgeverij Lannoo € 5,99 (verkrijgbaar via bol.com) ISBN 9789401455671 In dit boek verklapt Dominique Persoone chocoladebereidingen die gelukkig maken.

Hij leert je onder meer hoe je zelf de lekkerste chocoladepasta maakt, de verleidelijkste chocoladesnoepjes, je eigen huisbereide frisco’s (ijs op een stokje), grootmoeders truffels en chocolademousse waarvan je het potje gegarandeerd uitlikt.

Ook klassiekers zoals brownies, madeleines en tarte tatin zet Dominique naar zijn hand. Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd en vragen weinig kookervaring.

Iedereen kan ze met veel plezier maken … en opeten!

LEUKE WEETJES OVER CHOCOLA • Chocola zit vol flavanolen. Dit zijn antioxidanten die een positief effect op de bloedvaten hebben.

• De nationale saus van Mexico is er een gemaakt van … chocola. Die kan er wat vreemd donker uitzien, maar de smaak maakt alles goed!

• In 1981 ging er chocola (M&M’s) mee de ruimte in, aan boord van het ruimteveer Columbia. Op foto’s uit die tijd is te zien hoe de astronauten de snoepjes richting hun mond ‘gooien’. Een grappig gezicht, zo in een omgeving zonder zwaartekracht.

• Cadbury bracht een wel heel exclusieve chocoladereep op de markt. De prijs: ruim 1600 dollar per stuk. Je hebt dan wel een wikkel van eetbaar goud.

• Bewaar chocola niet in de koelkast, want dan moet hij er ook weer uit. Temperatuurschommelingen kunnen de chocola een witte waas bezorgen. Dat ziet er toch net wat minder smakelijk uit. Ook de textuur gaat erop achteruit.

• Hoe puurder de chocola, hoe langer je hem kunt bewaren.

• België, bekend om zijn chocola, introduceerde in 2013 postzegels met een chocoladesmaak. Extra lekker om aan te likken.

ZOETERMEERLiving

29

HUIS & INTERIEUR

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: Geberit, Pronk ergo

Schoon&Fris

met een douchewc

Douchen is voor ons in Nederland de normaalste zaak van de wereld. Maar stelt u zich nu eens voor, dat ook uw achterwerk na ieder toiletbezoek fris gewassen wordt. Net zo fris als na een verkwikkende douche! Tot enkele jaren geleden was dit duur en omslachtig, want u had namelijk een toilet én een bidet nodig. Met de komst van de douchewc heeft u nu echter alles in één. Geen apart bidet meer, maar gewoon een all-in-one douchewc of de douche(föhn) functie toevoegen aan een bestaand (inbouw)toilet.

W

ater is niet alleen essentieel om te drinken, maar ook voor de dagelijkse lichaamsverzorging.

Het zorgt voor een aangename zachte en optimale reiniging. Niet verwonderlijk dat steeds meer mensen daarom kiezen voor de natuurlijke wc-hygiëne met water in plaats van toiletpapier. U voelt zich na elk gebruik van uw douchewc schoon en fris. Afhankelijk van het model maken andere comfortfuncties uw ervaring van welzijn compleet. Wie dit frisse en schone gevoel eenmaal heeft beleefd, zal het niet meer willen missen.

DOUCHEWC-ZITTING Voor wie een douche(föhn) functionaliteit aan zijn bestaande toilet wil toevoegen zonder te verbouwen heeft Pronk ergo een breed assortiment van douchewc-zittingen.

Binnen de Comfort Seat range heeft u keuze uit vijf verschillende modellen die eenvoudig ter vervanging van uw huidige toiletbril dienen. Het enige wat u nodig heeft zijn een t-splitsing voor de watertoevoer en een stopcontact. Daarnaast beschikt Pronk ergo 30

ZOETERMEERLiving

over twee modellen die uitermate geschikt zijn voor mensen met een fysieke beperking.

Uiteraard kunt u de installatie ook door de servicemonteurs van Pronk ergo laten verzorgen. U bent dan verzekerd van een professionele installatie en een uitgebreide gebruikersinstructie.

ALL-IN-ONE DOUCHEWC Wilt u uw complete toilet vervangen dan biedt een all-in-one douchewc uitkomst.

De Geberit AquaClean Mera & Tuma zijn douchewc’s die in elke badkameromgeving passen en boordevol revolutionaire technologie zitten. Het zijn meesterwerken die staan voor het genieten van comfort en luxe. De WhirlSpray douchetechnologie zorgt voor een grondige en aangename reiniging met een snelle en continue toevoer van warm water. Extra kenmerken omvatten de gepatenteerde TurboFlush spoeltechnologie, een oriëntatielicht, een wc-deksel die automatisch open en dicht gaat, een wc-zitting met geïntegreerde verwarming en geurzuivering. Daarnaast zorgt de warmeluchtföhn voor een

aangenaam en zachte manier van drogen.

Bovendien is de AquaClean Tuma ook als losse zitting verkrijgbaar.

OVER PRONK ERGO Pronk ergo is de specialist in Nederland op het gebied van douchewc’s. Het bedrijf uit Zoetermeer biedt een ruim assortiment als het gaat om toiletvoorzieningen met was- en droogfunctie. Zo is er voor iedere gebruiker een hygiënische, functionele douchewc.

Met deze innovatieve en functionele producten bent u niet alleen verzekerd van degelijkheid en een professionele installatie, maar ook van een goede prijs voor een kwaliteitsproduct. Voor een douchewc bent u bij Pronk ergo dan ook aan het juiste adres.

SHOWROOM Bent u geïnteresseerd geraakt in een douchewc? Bel dan 079-3611340 voor meer informatie. Ook bent u op afspraak van harte welkom in een van de zes showrooms in Nederland en België.

WWW.PRONKERGO-DOUCHEWC.NL

GRATIS INLOOPSPREEKUUR

iedere dinsdag van 17.00 tot 18.00 bel 079 331 14 45 voor meer informatie

Van Koert Chiropractie Berlijnstraat 15, 2711 PP Zoetermeer T 079 - 331 14 45 | E info@vkcw.nl Vind ons via VAN KOERT CHIROPRACTIC

BEZOEK ONZE WEBSITE: WWW.VKCW.NL

PUZZEL&WIN

Foto: iStockPhoto

LOS HET KRUISWOORDRAADSEL OP EN VORM MET DE LETTERS IN DE GELE VAKJES EEN WOORD. U KUNT UW INZENDING TOT EN MET 28 FEBRUARI 2022 PER E-MAIL STUREN NAAR PUZZEL@REXMAGAZINES.NL. ONDER DE CORRECTE INZENDINGEN WORDEN ZES BOEKENBONNEN T.W.V. EUR 25 VERLOOT.

1

2

3

4

5

6

1 Soort kunststof, 5 Deel van het hoofd, 7 Assistent in opleiding, 8 Vlokje stof, 10 Rivier in Utrecht, 11 Meisjesnaam, 13 Treuzelaar, 15 Keukengerei, 16 Zonnescherm, 18 Losse naad, 19 Stad in Frankrijk, 20 Raadgeving, 22 Algemeen Burgerlijk Pensioenfonds, 23 Verdovingsmiddel, 26 Kansbrief, 27 Daarna, 28 Jongensnaam

7 8

9

10

11 13

12

14

VERTICAAL

15

16

1 Belangrijk persoon, 2 Thans, 3 Metaalbewerker, 4 Ventje, 5 Werkpak, 6 Geneeswijze, 9 Deze of gene, 12 Zelfzuchtig mens, 13 Plaats in Limburg, 14 Van de grond pakken, 17 Snel verslijtend, 21 Eenheid van elektrische spanning, 24 Persoonlijk voornaamwoord, 25 Toeloop

17

18

19 20

HORIZONTAAL

21

22

23

24

25

26 27

28

Facebookactie Wilt u elke maand kans maken op leuke prijzen en op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Volg ons dan nu op Twitter, Facebook en Instagram @rexmagazines.

STORMVOGEL.

DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL IN EDITIE NAJAAR 2021 WAS DE PRIJZEN WORDEN AAN DE PRIJSWINNAARS TOEGESTUURD.

32

ZOETERMEERLiving

Sponsers gezocht Voor Puzzel&Win in onze magazines zijn wij op zoek naar bedrijven en organisaties die leuke prijzen voor onze lezers ter beschikking willen stellen. In ruil daarvoor worden uw logo en NAW-gegevens op de Puzzel&Win pagina geplaatst. Interesse? Stuur dan een e-mail naar puzzelprijs@rexmagazines.nl.

Damlaan 9 - Leidschendam 070 3200141

BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING BUREAU VOOR UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING Het Imagobureau medewerkers binnen bedrijven en individuen BUREAU VOORbegeleidt UITERLIJKE PRESENTATIE EN PROFILERING bij hun persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie Het Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren.

Hethun Imagobureau begeleidt medewerkers binnen bedrijven en individuen bij persoonlijke profilering zodat zij zich overal en in elke situatie bij hun persoonlijke zodat zij zich overal en in elke situatie zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen presenteren.

• Meerprofilering impact tijdens eenkunnen belangrijke bespreking? zichtbaar, zelfverzekerd en ontspannen kunnen presenteren.

De Lingeriespeciaalzaak met mammacare voor Leidschendam en omgeving!

• Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling?

• Meer impact tijdens een belangrijke bespreking?

• Moeiteloos beste kleding kiezen voor elke gelegenheid?

Meerkrachtige impactjetijdens een belangrijke bespreking?

• Een en zelfverzekerde uitstraling?

• Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren?

Een krachtige en zelfverzekerde uitstraling?

• Moeiteloos je beste kleding kiezen voor elke gelegenheid?

•• Medewerkers zich professioneel presenteren?

Moeiteloos je die beste kleding kiezenmet voor elke gelegenheid?

Een onvergetelijke indruk maken solliciteren?

Een onvergetelijke indruk maken met solliciteren?

•Neem Medewerkers die zich professioneel presenteren? dan direct vrijblijvend contact op.

•IkMedewerkers professioneel help je graag die aanzich een uitstraling diepresenteren? werkt!

Neem dan direct vrijblijvend contact op.

Neem directaan vrijblijvend contact Ik helpdan je graag een uitstraling dieop. werkt! www.hetimagobureau.nl Ik help je graag aan een uitstraling die werkt!

06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl www.hetimagobureau.nl

www.hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl 06 - 414 769 88 • info@hetimagobureau.nl

Hier had uw advertentie kunnen staan!

Neem voor meer informatie contact op met Patrick de Koning, 010-4764372

Lingerie tot grote cupmaten.

Nachtkleding en loungewear.

Badcollectie het hele jaar. Onze merken o.a.: Anita, Marie-Jo, Kunert, Prima-Donna, Pastunette, Sunflair en Wolford

FIJNE FEESTDAGEN en de beste wensen voor 2022

of kijk op www.rexmagazines.n

www.chouettelingerie.nl ZOETERMEERLiving

33

SHOPPING PAGE

An Inspirational Winter DROOG GROENTEN, KRUIDEN, VLEES, VIS, BLOEMEN EN FRUIT OP LAGE TEMPERATUUR BYZOO VOEDSELDROGER DH02 Met een voedseldroger maak je het kopen van geconserveerd voedsel volledig overbodig.

Je hebt thuis de mogelijkheid om fruit, groenten, kruiden, vis en vlees te drogen en voor langere tijd te bewaren op kamertemperatuur. Het voordeel is dat je alle mineralen en vitaminen behoudt en geen conserveringsmiddelen tot je hoeft te nemen. Zo geniet je het hele jaar door van seizoensgebonden voeding! De Byzoo Droogoven DH02 is uniek omdat hij volledig van roestvrijstaal is gemaakt. Vanaf € 199. Nu tijdelijk met Gratis boek + 6 Extra Droogvellen. www.slowjuice.nl

EINDELIJK VERKRIJGBAAR IN NEDERLAND! 100% VEILIGE, PFAS-VRIJE PANNEN

PRIMECOOK

Voorzien van de slijtvaste Ecoshield antikleefcoating. Het beste alternatief voor Teflon. Geen chemicaliën, geen zware metalen. Een feest om mee te koken en een sieraad in uw keuken. Zeer geschikt voor inductie. De pannen mogen zelfs in de oven! Volledig recyclebaar. Made in Italy. Gezond koken is een gebaar van liefde! Prijs vanaf € 43,90. www.primecook.nl.

‘ROCK-STEADY’ WORRY STONES ENJOY THE LITTLE THINKS IN LIFE ENJOY LEISUREBLOOM

Op zoek naar een stukje rust, ontspanning en plezier of heb je de wens om ‘steady as a rock’ te zijn? Dan zijn deze Worry Stones zeker een goede eerste stap. Door het gebruik ervan ontstaat er een energie voor een betere balans in jezelf en je omgeving. De Worry Stones zijn gladde, gepolijste edelstenen met een inkeping ter grootte van een duim. Houd de steen vast tussen wijsvinger en duim en wrijf voorzichtig met je duim door de inkeping. Door dit te continueren breng je het energieveld in jezelf en je omgeving op een prettige en positieve manier in beweging. Verder zit er een prachtig bijpassend geïllustreerd kaartje met kralen en een klein houten standaard in elk doosjes zodat je het kaartje een mooi plekje kunt geven. Deze Worry Stones zijn een geweldig cadeau voor jezelf maar ook erg leuk en origineel om iemand LIVE of via de post mee te verrassen. www.leisurebloom.nl. Vanaf € 12,95.

DUURZAAM, EXCLUSIEF EN STIJLVOL BOOTS&WOODS LAARZEN

Wij zijn de aanbieder als het gaat om kwalitatief, hoogwaardig en handgemaakte laarzen, die volgens de GoodYearWelted methode worden gemaakt. Er wordt gebruik gemaakt van eersteklas natuurlijke materialen. “Boots” met stijlvolle uitstraling, met een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding en een ongeëvenaarde service en klantvriendelijkheid. Kijk op onze website www.bootsandwoods.nl naar ons uitgebreide collectie, of maak een afspraak bij ons in de Fittingroom. Tel. 06-20799005 De Goorn NH. Getoond model All Weather Boot € 339.

34

ZOETERMEERLiving

SHOPPING PAGE

Geselecteerd door: Xilvania Koense

WE MAKE TRENDS ACCESSIBLE

LINS AMSTERDAM SCHAKELT DOOR!

Lisa ontdekte voor haar start-up accessoire label Lins Amsterdam de ongekende mogelijkheden van schakels. In 2020 begon zij met modieuze sieraden, maar al snel zag zij kansen om de schakelkettingen ook functioneel te gebruiken. Inmiddels wordt de high-end schakelketting tevens gebruikt als trendy brildrager, handige tas- en telefoondrager, opvallende mondkapketting en sleutelhanger. Verkrijgbaar in verschillende kleuren en handgemaakt in Nederland. Winkelverkoopprijs vanaf € 29. www.linsamsterdam.com.

SOLUTIONS COSMECEUTICALS DIRECT VAN JE RIMPELS EN WALLEN AF Dat kan met SUPREME DIRECT EYE-LIFT: een 100% natuurlijke gel. Je huid wordt al na 2 minuten strakker en je ziet er direct jonger uit. Wil je ook je wallen en kringen onder je ogen langdurig aanpakken, kies dan EYE BAGS STOP: de planten-extracten in deze zachte crème voeren het vocht af en verstevigen je huid. www.solutions-cosmeceuticals.nl Prijs: € 29 en € 59.

NUQI, GEWOON EERLIJK

HANDGEBREIDE MERINO SJAAL & PLAID

Buiten of binnen, onderweg of thuis op de bank, het maakt niet uit. Deze comfortabele handgebreide merino sjaal en plaid gebruik je overal. Met een slow fashion mentaliteit produceert het duurzame merk NUQI dit eerlijke product in een artisan atelier in Peru. Elk verkocht artikel helpt mee aan de financiële onafhankelijkheid van de werknemers in dit atelier.

Verkoopprijs € 179,95. www.nuqibrand.nl.

KRIJG GRIP OP GLADDE VLONDERS

GRIPFACTORY ANTISLIP Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of

door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiënte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing.

GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen.

Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie! Vanaf € 14,06 per strekkende meter. Verkrijgbaar in 14 trendy kleuren. www.gripfactoryantislip.com ZOETERMEERLiving

35

CULINAIR

Tekst: Christianne Muusers (Coquinaria.nl)

OLIEKOEKEN LEKKERNIJ UIT DE 17DE EEUW

O

liebollen eten we vooral met oudjaar. Meestal koop je ze bij een kraam of de bakker, of zelfs bij de supermarkt... Maar het is niet moeilijk om ze zelf te bakken, probeer maar eens! De traditie van oliebollen eten op oudjaar of op kermissen is al eeuwenoud.

Het oudste recept staat in een Nederlands kookboek uit 1667, De verstandige kock.

Daar heten ze oliekoeken. Maar de naam is nog ouder. De klucht Teeuwis de boer van Samuel Coster (1579-1665) werd in 1612 door de Amsterdamse rederijkerskamer d’Eglantier opgevoerd. Als boer Teeuwis advies vraagt aan advocaat Bartelt, geeft die hem volgens de wet weinig kans in zijn zaak. “Soo segh ick, dat de wetten niet een olyecoeck en deughen”, roept de boer. Die wetten zijn nog geen oliebol waard! Een oliebol was dus niet exclusief of duur, maar gewoon volksvoedsel.

Omdat het beslag in een laagje olie werd gebakken, kreeg je platte ‘koeken’. Maar in De verstandige kock wordt ruim een liter olie gebruikt, en aangezien de pannen niet zo groot waren, werden de ‘oliekoeken’ bij hem wel bol, ze werden gefrituurd. Die bolle ‘oliekoeken’ zie je ook duidelijk op het schilderij van Albert Cuyp uit 1652: een aardewerken pot is gevuld met oliebollen, met een handgebaar moedigt ze de kijker aan er eentje te pakken.

In het recept van De verstandige kock lees je welke frituurolie hij gebruikt. Dit was niet de bijna geurloze en smaakloze olie die

www.coquinaria.nl 36

ZOETERMEERLiving

waarmee we nu de frituurpan vullen. Olijfolie was kostbaar en werd in de Nederlandse keuken van de zeventiende eeuw vooral gebruikt voor het aanmaken van salades.

Voor bakken en frituren werd boter gebruikt, reuzel of niervet, of raapolie. Onze kok neemt “de beste raapolie. Doe daar een broodkorst in en een halve appel, en zet het op het vuur en laat het uitbranden. […]”. Raapolie wordt gemaakt van raapzaad, niet te verwarren met koolzaad en koolzaadolie. Tot diep in de twintigste eeuw moest de olie vóór gebruik worden getemperd door hem te verhitten met een stuk roggebrood en een appel.

Dankzij het verhitten tot brood en appel zwart zijn, wordt de sterke smaak van de olie weggenomen. Daarna gaan roggebrood en appel eruit, en een klein scheutje water erin. De raapolie moet helemaal afkoelen, dan pas kan hij opnieuw verhit worden om te gebruiken. Tegenwoordig is raapolie al gereinigd en meteen te gebruiken.

De oliebollen van de Verstandige kock smaken iets anders dan de moderne versie.

De rozijnen zijn gebleven, maar specerijen en amandelen zijn nu verdwenen. In rijk gevulde oliebollen zit nog wel appel, en soms ook sukade en geraspte citroenschil. Behalve rozijnen worden ook wel krenten gebruikt, vandaar de naam krentenbol. Krenten zijn ook rozijnen, maar hele kleintjes, afkomstig uit de omgeving van de Griekse stad Korinthe.

Overigens hadden rozijnen en krenten in de zeventiende eeuw nog pitjes. De zorgvuldige kok of keukenmeid moest ze stuk voor stuk ontpitten, een tijdrovend en saai karweitje.

Op coquinaria.nl staat een recept voor rijkgevulde oliebollen uit 1905 (zie QR-code).

Oliebollen heten in Vlaanderen ook wel

smoutebollen. Daar worden ze traditioneel inderdaad niet in olie, maar in reuzel (smout) gebakken. in het Engels heten ze fritters of Dutch doughnuts en in het Frans croustillon.

In culinair opzicht vallen ze onder beignets, gefrituurd beslag. Kleine ingrediënten worden, zoals bij de oliebollen, door het DE VERSTANDIGE KOCK In januari verschijnt een rijk-geïllustreerde nieuwe editie van De verstandige kock.

Proef de smaak van de 17de eeuw, met een uitgebreide inleiding en hertaling in modern nederlands van Marleen Wilebrands, bijdragen van Alexandra van Dongen, en bewerkte recepten voor de moderne keuken van Manon Henzen.

Uitgeverij Sterck & De Vreese, ISBN 9789056157944, € 29,95.

CULINAIR

Foto’s: Coquinaria, iStockphoto

beslag geroerd, grotere ingrediënten, zoals appelschijven of paddenstoelen, worden in het beslag gedoopt. Gefrituurd gebak is altijd al populair geweest. Maar vanaf de zeventiende eeuw zie je dat er – vooral in de Franse keuken – werkelijk van alles beignets worden gemaakt. Er is zelfs een recept voor beignets van druivenbladeren.

EEN RECEPT VOOR OLIEKOEKEN

Voor 25 tot 30 oliebollen.

Voorbereidingstijd 10 minuten + 1 uur rijzen Bereidingstijd 8 minuten per bakronde INGREDIËNTEN • 500 gr bloem • 2 tl instantgist • 1 eetl kaneelpoeder • 1 tl gemberpoeder • ¼ tl kruidnagelpoeder • 1 tl zout • 100 gr boter • 5 dl melk • 400 gr rozijnen • 2 goudreinetten • 100 gr amandelen, geschaafd of klein gehakt • frituurolie • poedersuiker met kaneelpoeder Verse gist Als je verse gist (bakkersgist) gebruikt, dan neem je hiervan 30 gram. Die verkruimel je in 1 deciliter van de lauwe melk tot er luchtbelletjes komen. Dit duurt ongeveer tien minuten. Doe bij de rest van de melk in het recept.

Biergist In de zeventiende eeuw gebruikte de kok biergist. Dit haalde je bij een brouwerij.

Omdat dit vloeibaar is, gebruik je minder melk. Neem op 2 dl biergist 3 dl melk.

Biergist heeft invloed op de smaak. O ja, het voedingssupplement biergist kun je niet gebruiken!

BEREID DE VULLING VOOR Spoel eventueel de rozijnen onder heet water, laat ze daarna goed drogen. Verwijder schil en klokhuis van de appels en rasp ze op een grove rasp. Knijp een deel van het vocht (ongeveer 125 ml) eruit en vang het op, dit is lekker om te drinken. Zet de geschaafde of gehakte amandelen klaar.

MAAK HET BESLAG Meng bloem met gist, specerijen en zout.

Smelt de boter zonder dat deze verkleurt. Verwarm de HET GEHEIM VAN DE KEUKENMEID Van de hand van Christianne Muusers verscheen in oktober 2019 Het geheim van de Keukenmeid, een boek met historische recepten uit kookboeken uit de rijke keuken van de achttiende eeuw.

ISBN 9789492821102

melk tot lauwwarm, doe in een ruime kom, en roer de gesmolten boter erdoor. Giet dit bij de gekruide bloem, en klop tot een dik beslag zonder klontjes. Schep dan rozijnen, appel en amandel door het beslag, meng goed. Dek de kom af met een schone, vochtige theedoek en zet hem op een warme plaats (ongeveer 35 °C) te rijzen. Als de temperatuur lager is, moet het beslag (veel) langer staan. Laat het beslag rijzen tot het in volume is verdubbeld.

BAK DE OLIEBOLLEN Verhit de olie tot 165 °C, of maximaal 175 °C. Als de olie te heet wordt, dan is de binnenkant nog niet gaar als de buitenkant al bruin is.

Schep met een ijsbolletjestang lepels beslag uit de kom en laat ze in de hete olie vallen.

Doe niet te veel tegelijk in de pan, want dan koelt de olie te veel af. Bovendien moeten de bollen de ruimte krijgen: als ze halfgaar zijn, draaien ze zich vanzelf om. Doen ze dat toch niet, dan moet je ze een handje helpen. De totale baktijd is, afhankelijk van de grootte, 6 tot 8 minuten.

SERVEREN Serveer de oliebollen meteen, of houd ze warm in de oven op 50 °C. Maar zelfs afgekoeld zijn ze nog lekker! Het beslag bevat geen suiker, voor het zoet zorgen de rozijnen. Wil je ze zoeter, dan bestrooi je ze met kaneelsuiker: poedersuiker met kaneelpoeder erdoor. Eet smakelijk!

ILLUSTRATIES: • Gerechtfoto © Christianne Muusers • Schilderij van Albert Cuyp, Meid met oliebollen (ca 1652, Dordrechts Museum, bron: wikimedia) • Cover editie De verstandige kock

OVER DE AUTEUR Christianne Muusers is Neerlandica en culinair historica. Zij houdt presentaties over koken en eten in het verleden, meestal met een proeverij. Sinds 2002 publiceert Christianne iedere twee maanden een historisch en een modern recept op haar website en zij recenseert kookboeken en boeken over culinaire geschiedenis voor NBD/Biblion en kookboekrecensies.nl.

ZOETERMEERLiving

37

HUIS & INTERIEUR

Tekst: JustChrys.com Foto’s: JustChrys.com

Decemberdecoraties

Tien variaties met chrysant Met chrysanten schik je de mooiste boeketten en maak je verrassende bloemdecoraties. Ook in de wintermaanden. En met de feestdagen in aantocht doe je er natuurlijk een schepje bovenop en zet je het hele huis vol chrysanten.

38

ZOETERMEERLiving

HUIS & INTERIEUR

met water en gebruik ze als vaas. Zet er verschillen kleuren chrysanten in en combineer met bijvoorbeeld bessentakken, wilgenkatjes of grassen voor een natuurlijke, beetje wilde uitstraling.

5: LAAT MAAR DRIJVEN Gebruik zowel groot- als kleinbloemige chrysanten in de kleuren rood en wit. Neem een platte schaal en vul met water. Snij de stelen kort onder de bloem schuin af en laat de bloemen drijven. Voeg voor een extra kerstuitstraling een paar rode kerstballen toe.

6: FLEURIGE KERSTBAL Neem een bol steekschuim en laat ‘m volzuigen met water. Snij de stelen van crèmekleurige chrysanten kort af en steek het schuim helemaal vol met bloemen. Leg de fleurige kerstbal in een schaal met bijvoorbeeld een zwarte kerstbal en dennenappels.

Bestrooi eventueel met wat kunstsneeuw.

VARIATIE De keuze in chrysanten is zo groot dat je er eindeloos mee kunt variëren en experimenteren. Hou je van kerstrood, winterwit of van bronskleurig? Geen probleem, het kleurenpalet van chrysanten is groter dan je denkt.

En laat je ook eens verleiden door de verschillende bloemvormen. De ene chrysant produceert trossen gevulde bloemen, de andere enkele bloemen die aan margrieten doen denken. De ‘spinnen’ met hun grillige vormen zorgen voor een vrolijke noot. En dan heb je nog de chrysanten in de vorm van compacte pompons die voor mooie accenten zorgen in boeketten.

STERK Chrysanten zijn sterk en blijven lang mooi.

Daarvoor zijn maar een paar handelingen nodig. Zorg allereerst voor een schone vaas met helder water en voeg een scheutje snijbloemenvoedsel toe. Rits de onderste bladeren van de stelen zodat die straks niet in het water staan. Snij de stelen schuin af en…. schikken maar! Behalve in boeketten kun je ook de mooiste decoraties maken in steekschuim. Dankzij de stevige stelen steek je de chrysanten er soepeltjes in. Leg steekschuim vooraf wel in een bak met water,

zodat het zich helemaal volzuigt. Giet op het steekschuim (als het droog aanvoelt) wel eens per week water en je kunt er zeker drie weken van genieten.

1: KERSTSTER Versier een stervormig stuk steekschuim helemaal vol met enkelbloemige (wit en bronskleurig), pomponvormige (witte) en gevuldbloemige (paarse) chrysanten. Zorg er voor dat het steekschuim niet meer ziet en bestrooi met kunstsneeuw.

2: KERSTBALVAASJES Helemaal anders, maar toch helemaal Kerst.

Maak van kerstballen vaasjes. Haal de haakjes uit kerstballen, lijm ze op een kerstster en vul met water. Snij de chrysanten kort af en zet ze in de kerstbalvaasjes. Mix witte chrysanten met bijvoorbeeld paarse en rode.

7: KERSTBOOMPJE Het is wel een werkje, maar het resultaat mag er zeker zijn! Neem een kegelvormig blok steekschuim en laat het goed volzuigen met water. Snij chrysanten kort en schuin af.

Steek de bloemen in het schuim net zolang totdat je het steekschuim niet meer ziet. Je kunt het beste van onder naar boven werken.

Je kunt ook een mix maken van verschillende soorten chrysanten en rozen. Ben je erg handig? Maak dan een tableau op een stammetje van hout. Zorg wel voor een stevige constructie!

8: IN DE HOOGTE Omwikkel reageerbuisjes met groen tape, vul met water en zet er grote pluischrysanten in.

Bevestig de reageerbuisjes met raffia aan het touw. Maak ook eens een combinatie van chrysanten en rozenbotteltakken.

9: KERSTKRANS Altijd een gezellig knutselwerkje (ook voor kinderen!): kerstkransen maken. Voeg dit jaar eens wat chrysanten toe en kies voor bijpassende kaarsen. Wil je een extra speels effect? Gebruik dan pomponvormige chrysanten.

3: MET DENNENTAKJES Maak een boeket van roze chrysantjes (ook wel Santini’s genoemd) en dennentakken.

Voeg er een lint aan toe voor een feestelijk effect.

10: GLAMOUR Zet een langwerpige schaal met steekschuim op de schoorsteenmantel en steek het helemaal vol met witte, groene, roze en paars chrysanten met verschillende bloemvormen.

Combineer eventueel met bessentakken en groen uit de tuin of van de bloemist. Pure bloemenweelde!

4: BEETJE WILD Leg een dienblad vol met kerstballen. Vul

Ga voor meer informatie en inspiratie naar www.justchrys.com ZOETERMEERLiving

39

Art Gallery Voûte

Grote Markt 39 A | Schiedam | Open op afspraak Schilderijen | Bronzen beelden | Fotografie Gratis proefplaatsing | KunstCadeauBon Bekijk onze collectie op www.ArtGalleryVoute.com Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en ontvang uitnodigingen voor onze exposities Januari t/m maart 2022: expositie Herman van Veen

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRIJG GRIP OP GLADDE VLONDERS

Bestel uw GripFactory Vlonderstroken direct bij de bron en krijg maar liefst 10% KORTING met de code VLONDERS10PROCENT. Geldig tot 31-03-2022

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000 40

ZOETERMEERLiving

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Foto’s: iStockphoto

TRUFFELS,

de zwarte diamanten van de keuken Naarmate de feestdagen naderen worden in vele keukens exclusievere producten bovengehaald.

Truffels horen daar ongetwijfeld bij. Deze zwarte of witte paddenstoel die onder de grond groeit, is met zijn intense geur en aardesmaak met niets te vergelijken. Ze maken echter van een eenvoudige risotto of een krachtige, maar heldere soep een delicatesse. Wij snuffelden voor u even mee in het rond en ontdekten de geheimen van deze zwarte culinaire diamant.

ONDERGRONDSE ZWAM Truffels zijn niet anders dan een knolvormige zwam die zich onder de grond ontwikkelt in de onmiddellijke omgeving van een boom. Wie op zoek wil naar deze delicatesse moet daarvoor naar de Franse Périgord of de Provence.

Ook in Spanje, Italië en Oost-Europa zijn er vindplaatsen van deze bijzondere paddestoel.

Zwarte truffels vindt u vooral in de buurt van eiken. De witte variant treft men aan onder wilgen, lindes en populieren. Niet alleen mensen kunnen fervente truffeleters zijn, ook eenhoorns, honden en varkens lusten ze bijzonder graag. Het gebruik van varkens in de rol van Sherlock Holmes is quasi uitgestorven.

Het waren de zeugen die destijds voor het truffelzoeken werden ingezet. De geur van truffels deed hen blijkbaar denken aan die van hun mannelijke soortgenoten. De eigenaar moest zijn troeteldier verdomd goed in de gaten houden, of het varken at zonder verpinken binnen enkele seconden de delicatesse zelf op. Het dier snel achteruit trekken en enkele eikels of maïskorrels in de plaats geven, was de boodschap. Momenteel doen truffeljagers veeleer een beroep op honden, die uiteraard makkelijker af te richten zijn. Bovendien zullen ze de truffel zelf niet opeten. Diverse hondenrassen komen als speurneus in aanmerking. Zo zweert men in Italië bij de Lagotto romanolo, een retriever-ras met een bijzonder scherpe reukzin.

ZWART EN WIT Over smaken en kleuren kunt u moeilijk redetwisten. En dat geldt ook voor de bijzondere smaak en het aparte aroma van de truffel. De zwarte truffel uit de Franse Périgord en Quercy is bijzonder donker van kleur. Binnenin vertoont ze een spinnenweb aan fijne, lichtgekleurde adertjes. Het aroma doet denken aan kruidnagel, jeneverbes en

muskus. U vindt ze van half december tot maart. De witte truffel daarentegen, die onder andere voorkomt in het Italiaanse Piemonte ruikt naar knoflook, ui en zelf parmezaan.

U oogst hem van oktober tot december.

Naast deze wintersoorten is er ook nog de zomertruffel. Die is van juli tot oktober zelfs in Groot-Brittannië en Duitsland te vinden. Met name in kalkrijke grond. Hun smaak is echter veel minder intens en de prijs is daardoor ook een heel stuk gunstiger.

EXCLUSIEF Truffels zijn niet goedkoop. Dat heeft alles te maken met hun exclusieve karakter. Gelukkig heeft u voor een bereiding met truffels amper enkele grammetjes nodig. Hun smaak en aroma zijn immers zo intens. De witte truffels zijn het duurst. Een kilootje kost al gauw meer dan 3.000 euro. De zwarte truffel is een stuk ‘goedkoper’. U kunt ze – met wat geluk – kopen voor zo’n 1.400 à 1.600 euro per kilo.

Alles is uiteraard afhankelijk van het aanbod en de grootte van de truffel. Zomertruffels zijn vaak al te koop voor zo’n 250 euro per kilo. Koop truffels het liefst vers. Hun aroma en smaak komen dan pas echt tot hun recht. Tegenwoordig zijn ook ingevroren en gesteriliseerde exemplaren verkrijgbaar. De bevroren truffels mag u niet laten ontdooien.

In bevroren toestand dunne plakjes schaven, geeft het beste resultaat. Naast dit alles zijn in de handel ook diverse producten met truffelsmaak verkrijgbaar: truffelolie, tapenade van truffel, truffelpastei enz. Zo kunt u ook met een kleiner budget genieten van deze exclusieve delicatesse.

TAGLIATELLI EN KERSTKALKOEN Bereidingen waarin gebruik wordt gemaakt van truffels hoeven helemaal niet ingewikkeld te zijn. Of wat dacht u van een eenvoudige tagliatelli met Parmezaanse kaas en een extra vleugje zwarte truffel? Kook de tagliatelli op de normale manier en smelt intussen in een pan een 100 gram boter en voeg er flink wat Parmezaanse kaas aan toe. Breng op smaak met peper en nootmuskaat. Als de tagliatelli al dente is, giet u de saus over de pasta. Als afwerking schaaft u er wat zwarte truffel over.

Heerlijk! En waarom zou u de traditionele kerstkalkoen eens niet verrijken met enkele schijfjes truffel? Maak een traditionele vulling met kalfsgehakt, maar voeg er aan het eind wat truffelschilfers aan toe. Vul de kalkoen hiermee op en stop het geheel in de oven. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn door deze bijzondere toets.

ZOETERMEERLiving

41

CULINAIR

Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock

Champagne

hoort bij elk feest

Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden is met feesten, dan is het wel champagne.

Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan.

42

ZOETERMEERLiving

CULINAIR

APPELATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE CHAMPAGNE Voor het ontstaan van de champagne moeten we terug tot bij het begin van onze jaartelling.

De specifieke terroir en het noordelijke klimaat zorgden voor ideale omstandigheden voor de teelt van deze sprankelende, droge wijn. Bij het begin van de vorige eeuw bereikte de champagne voor het eerst zijn hoogtepunt. Zodanig zelfs dat er kapers op de kust opdoken en de Champenois hun naam gingen beschermen. Ze maakten hun terroir aanzienlijk kleiner en bakenden heel precies een regio af waarbinnen de druiven bestemd voor de champagne moesten worden geteeld Samen met de strikte gemeenschappelijke productiemethodes moesten ze leiden tot de enige echte Appelation d’Origine Contrôlée Champagne. Intussen hebben champagneboeren en champagnehuizen zich verenigd in het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne om dit erfgoed, dat inmiddels bekend is tot over de hele wereld, verder te ontwikkelen.

DRIE DRUIVENSOORTEN Champagne wordt gemaakt uit een mengsel van blauwe en witte druiven. Er komen drie druivenrassen bij te pas: de pinot noir, een blauwe druif die aan de wijn zijn fruitig rode aroma geeft en tegelijkertijd zijn kracht.

Verder is er de pinot meunier voor de soepelheid en het intense boeket. Ten slotte is er nog

de chardonnay, een witte druif die verantwoordelijk is voor de finesse van de wijn. De oogst start jaarlijks tegen het einde van september.

Honderden handen plukken voorzichtig de blauwe en witte druiventrossen. De persing gebeurt quasi onmiddellijk. Nadien wordt gist toegevoegd en het gistingsproces kan starten onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een stille, dus niet sprankelende, droge basiswijn. Pas nu kan de echte bereiding van de champagne beginnen.

MONNIKENWERK De techniek is ontwikkeld door Dom Pérignon, een naam die u wellicht al doet watertanden.

Die Dom Pérignon was een monnik die tijdens de overgang van de 17de naar de 18de eeuw de functie van keldermeester bekleedde in de abdij van Hautvilliers. Volgens de geschiedschrijving was hij de eerste die champagne maakte volgens het specifieke recept dat later is neergeschreven als de procédé méthode champenoise. Diverse soorten basiswijnen van verschillende jaren worden doorgaans geassembleerd tot een cuvée. In uitzonderlijke gevallen worden druiven van één en dezelfde oogst gebruikt om uiteindelijk een zogenaamde millésime te produceren. Dan is het tijd om te bottelen, maar niet alvorens een vleugje liqueur du tirage is toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, wijn en gist, waardoor de gisting in de fles – de prise de mousse – opnieuw

geactiveerd wordt. In de fles vormt zich koolzuur waardoor de stille wijn zijn bruisende karakter krijgt.

RIJPEN OP DE FLES Vanaf dat ogenblik blijven de champagnes nog minimaal een jaar in de kelder. De bijzondere soorten zoals de millésimes vaak vele jaren langer. Tijdens de rijping worden de flessen omgekeerd gelegd in zogenaamde pupitres.

De flessen worden met de regelmaat van een klok gedraaid opdat de verontreiniging zich zou opstapelen in de hals van de fles. En dan volgt het degorgeren. De gistresten die inmiddels in de hals zijn aanbeland worden verwijderd.

Dat gebeurt door de halzen machinaal te bevriezen en de fles te openen. Door de druk van het koolzuur floept de ijsprop met alle gistresten eruit. Wat overblijft is een uiterst puur product. Om het helemaal af te maken wordt uiteindelijk nog een liqueur d’expédition, met suiker gemengde wijn, toegevoegd. Hoe meer likeur, hoe zoeter de champagne wordt.

Hij evolueert van brut naar doux.

ZONDER KNAL En dan kan het drinken beginnen. Open de fles zachtjes. Een harde knal, kan weliswaar de ambiance van het feest verhogen, maar de champagne verliest er zijn bubbels mee.

Bovendien is de kans reëel dat een deel van het edele vocht verspild wordt. Eeuwige zonde...

ZOETERMEERLiving

43

CULINAIR

Tekst: Hans Heesterbeek Fotografie: Leefgoed de Olifant

CULINAIR GENIETEN EN VERGADEREN IN EEN RUSTIEKE OMGEVING Leefgoed de Olifant, landelijk gelegen aan de dijk van de Hollandsche IJssel bij de werkhaven VerHitland. Een groene oase in de Randstad, met 4 vergaderlocaties, een binnen-buiten locatie voor ontvangsten, recepties en feesten en het Restaurant De Dames met een verwarmd terras.

W

e horen regelmatig terug van onze gasten, dat ze zo verbaasd zijn, als ze de dijk afrijden naar de (gratis) parkeerplaatsen.

Wat een verrassing, een prachtige locatie met veel groen en ruimte. Daarna lopen ze over de bospaden naar het restaurant, de vergaderlocaties of De Kas voor een bijeenkomst.

GESCHIEDENIS LEEFGOED Leefgoed de Olifant dankt haar naam aan de grote steenoven de Olifant. Dat was de grootste steenoven langs de oever van de IJssel, waar de ijsselsteentjes werden gebakken. Deze oven produceerde de meeste steentjes en werd de Olifant genoemd.

De IJsselsteentjes zijn op het terrein nog terug te vinden. De steenoven heeft een tijdje leeggestaan tot deze als woonhuis is verbouwd en wordt nu bewoond door de eigenaressen van het Leefgoed.

44

ZOETERMEERLiving

DUURZAAMHEID EN NATUUR Duurzaamheid en natuur zijn belangrijke aandachtspunten van het Leefgoed. Alle gebouwen zijn met duurzame materialen gebouwd en de eigenaressen en de architect hebben met de gebouwen een eenheid willen maken, die opgaat in de natuur als passende elementen. Binnen de mogelijkheden is alles duurzaam gebouwd en is er rekening gehouden met het opwekken van elektriciteit en warmteopwekking. Een van de gebouwen is voorzien van een sedumdak en er zijn plannen meerdere daken te voorzien van zonnepanelen. De steenoven is een monument, dus het blijft nu nog de vraag of dat mogelijk is. Zonnepanelen en gebruik van energie, spaarzaam en hergebruik zijn toegepaste begrippen. Het terrein wordt onderhouden met een groep vrijwilligers. Er zijn fruitbomen en struiken, een moestuin, waar eigen groeten en kruiden worden verbouwd voor het gebruik in het restaurant.

Het Leefgoed is open voor het publiek en iedereen is van harte welkom het terrein te verkennen en de rust en ruimte te ervaren.

In de lente en zomermaanden is er een permanente tentoonstelling van beeldende kunst, de Beeldentuin, die vrij toegankelijk is.

CULTURELE EVENTS Cultuur speelt een belangrijke rol want gedurende het hele jaar zijn er verschillende events op cultureel gebied. Beeldende kunst, spoken word poëzie, theater, muziek en lezingen worden binnen en buiten georganiseerd. Helaas zorgen corona en de bijbehorende maatregelen ervoor, dat de agenda steeds aangepast wordt. Als u interesse heeft in dit soort kleinschalige events en festivals, kijk dan op de agenda op de website van het Leefgoed.

VERGADERLOCATIE IN DE NATUUR Niet alleen cultuur maar ook de zakelijke

CULINAIR

De Weide (30 personen) heeft een uniek weids uitzicht over de weilanden. Buiten wordt naar binnen gehaald door het gebruik van veel glas en duurzame materialen.

Rondom het gebouw vind je veel buitenruimte en een eigen terras. In de pauze kunt u een kleine wandeling maken of even een frisse neus halen tijdens de lunch die in de Kas geserveerd wordt.

De Kas is een unieke locatie, een binnenbuiten locatie. Het glas rondom geeft het gevoel dat je buiten bent. Het uitzicht is naar alle kanten anders: aan de achterkant ziet u de dijk met passerende fietsers en masten van de historische schepen in de werkhaven aan de IJssel; aan de voorkant is het weidse zicht over Park Hitland. De Kas ligt overdag in de schaduw van de bomen, terwijl de avondzon op het terras valt.

RESTAURANT DE DAMES Restaurant De Dames is geopend van dinsdag tot en met zondag van 10:00 uur tot 22:00 uur. Het hangt natuurlijk momenteel af van de maatregelen rondom Corona. Als u ons wilt bezoeken, kijk dan even voor de tijden op onze site, want deze kunnen variëren.

ZONNIG TERRAS In de lente en zomermaanden is het heerlijk vertoeven op het zonnige terras. Veel recreanten vinden hun weg tijdens een fietstocht of een wandeling naar ons terras voor een kopje koffie of thee met eigengemaakte appeltaart of een heerlijke lunch. Onze chef maakt van iedere maaltijd een verrassing.

Een culinaire lunch of diner staan standaard op de kaart en daar hebben we heerlijke wijnen bij. Onze eigen groenten en kruiden uit de moestuin, zijn verwerkt in onze gerechten en we gaan zeer consciëntieus om met dierlijke producten. Mooie, maar vooral heerlijke gerechten met iedere week een wisselend 3-gangen menu en specials van de Chef.

markt heeft zijn weg gevonden naar het Leefgoed. De 4 prachtig ingerichte vergaderlocaties worden veel gebruikt door bedrijven, maar ook trainers en coaches die juist deze omgeving als inspirerend en rustgevend ervaren. Alle vergaderruimtes zijn uiteraard voorzien van presentatiemiddelen, high-speed wifi, projectiemogelijkheden, soundsystem, magneetwanden en ook met AV-middelen om hybride te vergaderen.

De Beer is een gebouw (40 personen) met een warm karakter, waar je je snel thuis zult voelen. Het gebouw heeft een totale oppervlakte van ca 160 m2 bestaande uit een grote zaal van ruim 80 m2, een koffieontvangst ruimte van circa 22 m2 en een

break-out ruimte van circa 28 m2. De Beer heeft een groot exclusief terras, gelegen te midden van de weilanden.

De Hut (35 personen) ligt aan de rand van het landelijke recreatiegebied Hitland. Vanuit deze locatie heeft u een weids uitzicht over de weilanden. De Hut beschikt ook over een binnentuin.

De Plaets (30 personen) heeft een uniek uitzicht op onze groentetuin en de daarachter gelegen weilanden. Buiten wordt naar binnen gehaald door het gebruik van veel glas en duurzame materialen. Rondom het gebouw vind je veel buitenruimte en een eigen terras.

In maanden met minder zon is het terras verwarmd en binnen brandt de speksteenhaard voor een behaaglijke temperatuur, waar het goed zitten is om te genieten van al het lekkers uit de keuken.

In het restaurant De Dames organiseren we regelmatig allerlei proeverijen en in het weekeinde een sfeervol champagneontbijt.

Kijk op onze website voor de agenda en voor reserveringen www.leefgoed.nl.

Wij creëren een inspirerende locatie, waar altijd iets moois te beleven is, (Be)Leefgoed, zó dichtbij, zó buiten, zó de moeite waard. Komt u ook? Wij zijn te vinden aan de Groenendijk 325, Nieuwerkerk aan den IJssel, te bereiken via Capelle aan den IJssel of Nieuwerkerk aan de IJssel. Van januari tot april 2022 wordt de dijk hersteld aan de kant van Nieuwerkerk aan den IJssel en zijn we dan alleen te bereiken via Capelle aan den IJssel.

Leefgoed De Olifant Groenendijk 325, Nieuwerkerk aan den IJssel T. 0180-323414 www.leefgoed.nl ZOETERMEERLiving

45

BUITENLEVEN

Tekst: Patrick de Koning Fotografie: GripFactory

Voorkom

gladde vlonders

Houten vlonders zijn berucht omdat ze glad worden als ze nat zijn of door algengroei. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn een efficiënte oplossing om het risico op uitglijden te minimaliseren. U kunt een veilig pad vormen of alle vlonderplanken voorzien van deze antislipoplossing. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vrijwel onverwoestbaar, volledig splinter- en barstvrij, weerbestendig en eenvoudig aan te brengen. Bovendien krijgt u maar liefst 10 jaar garantie!

G

ripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn vervaardigd uit polyester, versterkt met fiberglasvezels (GRP) met daarop een aluminium korrel.

Door het gebruik van deze hoogwaardige materialen zijn GripFactory PolyGrip Vlonderstroken niet alleen zeer sterk, maar ook nog eens zeer licht en eenvoudig te verwerken.

GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in maar liefst 14 kleuren (o.a. zwart, bruin, beige en groen) met bijpassende (gekleurde) RVS-schroeven. Elk jaar bewijzen Vlonderstroken tijdens natte perioden en de winter hun dienst door houten bruggen, vlonders en hellingbanen veilig(er) te maken. Te meer omdat ijs en sneeuw niet hechten op dit materiaal.

EENVOUDIGE MONTAGE GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn verkrijgbaar in breedtes van 50 en 90 mm tot een maximale lengte van 2400 mm en zijn standaard voorzien van boorgaten om de 200 mm. GripFactory PolyGrip Vlonderstroken zijn hierdoor eenvoudig te monteren met RVS-schroeven. Montage kan plaatsvinden in elk seizoen, stofvrij en zonder ingrij-

46

ZOETERMEERLiving

pende verbouwing. Uw houten galerij, trap, vlonder, steiger, loopbrug of hellingbaan is hierna jarenlang veilig beloopbaar. En wilt u een vlonderplank vervangen, dan schroeft u eenvoudig de Vlonderstrook los en hergebruikt u deze op uw nieuwe vlonderplank.

OVER GRIPFACTORY GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd. Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip. De producten die wij bieden zijn door ons ontwikkeld of verbeterd. Wij kunnen hierdoor de scherpste tarieven bieden en specifieke aanpassingen aan het product voor uw toepassing zijn ook geen probleem.

INFORMATIE Wilt u deze herfst en winter ook veilige vlonders zonder gevaar op uitglijden? Bel dan voor gratis advies 0348-203000 of ga naar de website www.gripfactoryantislip.com en krijg grip op gladde vlonders.

LEZERSAANBIEDING GripFactory heeft een speciale lezersaanbieding: 10% korting bij aanschaf van Vlonderstroken. Gebruik hiervoor de code VLONDERS10PROCENT. Geldig tot en met 31-03-2022.

INTERVIEW

Tekst: Arjan Klaver Fotografie: Peter Putters

NINA JUNE: ‘IK VERGELIJK ME MET EEN STOOMMACHINE DIE TRAAG OP GANG KOMT EN DAARNA NIET MEER IS TE STOPPEN.’ ‘Meet Me on The Edge of Our Ruin’ is de nieuwste geluidsdrager van songschrijver, vocalist, tekstdichter en componist Nina June.

Via tien sferische en filmische popsongs neemt de geboren Castricumse de luisteraar mee naar onder meer sporen van vergane romances en haar zorgen over hoe de mens met de natuur omspringt.

E

igenlijk zou iedere deelnemer na afloop van de teleurstellende klimaatconferentie in Glasgow de nieuwste geluidsdrager van June in de goodiebag moeten aantreffen. Thuis of op het werk kunnen zij dan, achterovergeleund in een stoel, hun trommelvliezen laten masseren met de ongerustheid van June over de ruïne die de mensheid van de natuur heeft gemaakt. “Ik begrijp niet waarom wij als mens onze planeet vernietigen”, opent de zangeres die in de pereferie van Amsterdam 48

ZOETERMEERLiving

woont. Het interview vindt plaats in het hoofdstedelijke Backstage Hotel waar iedere gast verkeert te midden van de laid back rock sfeer. Bovendien is het hotel op een paar wandelminuten afstand van Paradiso en Melkweg. Podia die voor de singer/ songwriter niet onbekend zijn. “Muziek en optreden heeft mij altijd aangetrokken. Dat vonkje sloeg al over in de tijd dat we met de laatste klas van de basisschool bezig waren met de gebruikelijke afscheidsmusical.”

Maar ook op de middelbare school bleef

INTERVIEW

via het zingen in bandjes en deelname aan jeugdtheaters binnen haar het vuurtje branden om ooit podiumartiest te worden.

“Op de rockacademie in Tilburg, waar ik werd aangenomen voor een zangopleiding, schreef ik mijn volgende hoofdstuk”, vertelt June. “Een academie overigens waar onder meer Krezip tot Eefje de Visser en Duncan Laurence. In de eerste deel van mijn opleiding moest ik echt wennen. De aandacht die ik op het VWO als zangeres kreeg was daar compleet verdampt. Ik voelde me als 17-jarige net een brugpieper.

Ondanks de eenzaamheid en onzekerheden verliet ik na vijf studiejaren de opleiding met een diploma.”

TRANSITIE Desondanks wiste ze op dat moment haar uitgesproken ambitie niet uit met een vochtige spons. Van meet af aan begon June te bouwen aan haar zangcarrière. Zij bracht twee albums uit en kwam daarmee op de radio en in de media. Daarna nam ze een lange pauze. June bevond zich in die tijd op een tweesprong. “Ik wilde meer diepte in mijn repertoire”, aldus June die toentertijd de tijd nam om naar de vernieuwde ingrediënten te zoeken. Ze ondernam een duizend kilometer lange pelgrimstocht naar het Spaanse Santiago de Compostella. De transitie van haar repertoire kreeg vorm met

melancholische en sferische klankkleuren.

“Denk aan Tracy Chapman, Annie Lennox en zeker Ane Brun”, duidt ze. “Dit zijn zangeressen en songwriters die filmische popmuziek maken met een klassieke ondertoon.”

STRIJKERS ‘Mijn Muziek is als een glooiend heuvellandshap: een mooi geheel hoeft niet noodzakelijk extremen te bevatten’ liet ze een keer een popjournalist optekenen.

Na de geslaagde plaat ‘Bon Voyage’, dat grotendeels geproduceerd is door Lieuwe Roonder en Nina in Nederland en de EP ‘Shadows & Riddles’, ligt nu de CD ‘Meet Me on The Edge of Our Ruin’ in de platenzaken.

Geluiden van dolende mensen, kolkende wateren en woedend natuurgeweld vormen deze soundscapes de bedding voor haar teksten en melodieën. Opmerkelijk zijn de sprookjesachtige strijkersarrangementen die de songs subtiel kruiden. “Tijdens de coronacrisis heb ik de tijd genomen om aan mijn nieuwe plaat te werken”, legt June uit. “Ik werkte in London samen met producer Duncan Mills (Florence + The Machine,The Vaccines, Jamie Cullum) en strijkersarrangeur Sally Herbert (Björk, Radiohead, London Grammar). De strijkers in verschillende samenstellingen werden uitgenodigd in een thuishuis in de Engelse

hoofdstad. Dat heeft acht songs opgeleverd, waaronder The Great Reveal, een lied dat geschreven is in samenwerking met singer/ songwriter Jon Bryant en Ben Cramer (Old Sea Brigade).” Met extra vocalen van Bryant, ontvouwt deze elegante ballad zich boven de zachte piano. Het is een prachtige songtekst gegoten in stemmige muziek.

En zo zijn er meer parels op haar nieuwe geluidsdrager, als Jeremiah Blue, Rainbow Ashes en Trust Fall. “Ik heb sterk het idee dat ik mijn repertoire er nu staat”, weet ze. „De genoemde ruïnes gebruik ik als een metafoor voor dingen die we als mens achterlaten: verwoeste natuur en verbroken relaties. De titel van het albums is een uitnodiging om te kijken naar datgene wat we achterlaten en welke – andere – keuzes we vanaf hier willen maken richting de toekomst.”

ZOETERMEERLiving

49

COLUMN

Tekst: Yvonne Stoevelaar Fotografie: René Egbring

HELP! HET IS UITVERKOOP

D

e laatste weken van het jaar zijn aangebroken. Een periode waarin we vaak terugkijken op het afgelopen jaar en plannen maken voor het nieuwe jaar.

Een periode waarin we vrij zijn, een paar dagen weggaan, inkopen doen en de feestdagen vieren. Feestdagen die bij velen wederom anders dan anders zullen zijn? December is ook de maand waarin we cadeaus kopen, wellicht toch iets nieuws voor de kerst of voor oud en nieuw aanschaffen en iets leuk hopen te scoren in de uitverkoop.

Die uitverkoop begint meest rond Black Friday en loopt veelal door tot februari. We worden gebombardeerd met aanbiedingen waar we nauwelijks weerstand aan kunnen bieden.

Want ja, wij mensen houden over het algemeen van korting en van aanbiedingen. We worden er “hebberig” van en willen deze buitenkans niet missen. Echter, in veel gevallen komen we bedrogen uit of kopen we iets wat we eigenlijk niet willen kopen of niet nodig hebben. In een tijd waar we veel te veel consumeren en er te veel wordt geproduceerd, word ik persoonlijk ook wel eens ongemakkelijk van zoveel sale en aanbiedingen.

Tegelijkertijd is het belangrijk de lokale winkels te steunen, zodat we ook over een paar jaar nog door gezellige binnensteden kunnen wandelen. De kunst is dus om zorgvuldig keuzes te maken en kritisch te zijn bij wat je koopt.

YVONNE STOEVELAAR (1966) VAN HET IMAGOBUREAU HELPT MENSEN ZICH ZOWEL PRIVÉ ALS ZAKELIJK OPTIMAAL TE PRESENTEREN EN HET BESTE VAN ZICHZELF TE LATEN ZIEN. T. 06-41476988 ZIE WWW.HETIMAGOBUREAU.NL

ENKELE TIPS: • Leg een lijstje aan met dingen die je mist, wilt vervangen of heel graag eens wilt kopen • Is er volgend jaar een belangrijke gebeurtenis waarvoor je iets nodig hebt? Heb je een nieuwe baan waarbij je jezelf goed wilt presenteren?

• Kijk van tevoren in je kast wat je echt nodig hebt en wat je goed als aanvulling kunt gebruiken.

• Hangt er nog een mooi kledingstuk in je kast dat je met een goede aanvulling weer kunt dragen?

• Is er een duur kledingstuk op je wishlist dat in de sale een stuk dichterbij komt?

• Bedenk hoeveel je voor iets wilt uitgeven en houd je daar aan. Als je budget voor een jas 200 euro is, is een aanbieding van € 600 voor € 300 wel zeer interessant, maar je geeft wel € 100 meer uit dan je van plan was.

• Koop kwaliteit en alleen dingen waar je langer mee gaat doen. Basis items zijn interessant om nu aan te vullen als je er niet al 3 van in de kast hebt!

• Investeer in goede accessoires zoals sieraden, een riem of een tas. Ze halen een eenvoudige outfit op en geven deze allure.

• Hoe zit het met je schoenen? Vaak een grotere uitgave en dus top om in de sale aan te schaffen. Schoenen in de kleur van je broek geven je meer lengte. Schoenen in ongeveer je haarkleur zijn een goede investering en zijn gemakkelijk te combineren.

• Door het thuiswerken zul je ongetwijfeld meer casual kleding dragen. Maar ook online is het belangrijk dat je er professioneel uitziet. Een fijn gebreide trui met een hoge mouwinzet kan goed over een overhemd of blouse gedragen worden. Een hoge mouwinzet geeft meestal een beter en rechter silhouet. Een fijn breisel oogt formeler dan een grof gebreide trui of vest.

• Een mooie wollen mantel is een aankoop waar je jaren mee doet. Voor mannen is donkerblauw eigenlijk altijd goed. Voor vrouwen kan camel ook supertof zijn. Ben je mooi met warme kleuren dan kan camel heel goed. Staan koele kleuren je beter, kies dan meer voor een kiezel- of taupetint. Neem alleen zwart als je zeker weet dat het je heel goed staat.

• Wees trouw aan de stijl die bij je past. Koop niet plots een stippenshirt of een bloemetjesjurk omdat het in de mode is of omdat het bij de ander zo leuk staat.

• Koop alleen als je er echt van overtuigd bent dat het de investering waard is.

• Investeer in een kleuradvies of stijladvies. Het voorkomt echt miskopen, laat jou stralen en geeft harmonie in je kledingkast.

Als het je lukt om op deze manier met de uitverkoop om te gaan, kan je wellicht echt tegen een buitenkansje aanlopen! Ik wens je fijne laatste dagen van het jaar en alle goeds voor 2022!

50

ZOETERMEERLiving

GRiPFACTORY INNOVATIVE ANTI-SLIP PRODUCTS FOR EVERY SURFACE

KRIJG GRIP OP GLADDE VLOEREN

GripFactory is een internationale specialist op het gebied van innovatieve antislipoplossingen voor elke ondergrond. Wij leveren onze GRIP oplossingen aan groothandel, detailhandel, industrie, facility managers en eindgebruikers wereldwijd.

Daarnaast bieden wij verschillende turn-key oplossingen op het gebied van antislip.

BEZOEK GRIPFACTORYANTISLIP.COM OF BEL 0348-203000

Fijne feestdagen, een gelukkig en voorspoedig 2022 Hebben wij u in 2021 kunnen helpen met uw vragen of begeleiding? Dan bedanken wij u voor het in ons gestelde vertrouwen.

Ondanks het Coronavirus en de drukte zijn wij u ook graag in 2022 van dienst.

Wij hopen met u, dat 2022 weer een jaar met uitdagingen zal worden.

Wij wensen u gezondheid, geluk en voorspoed voor 2022.

Levering en hypotheekakte voor €

JUST | Notarissen Albert Einsteinlaan 50 2719 ER Zoetermeer

079 323 97 61 www.justnotarissen.nl

763,-

voor overdrachten in Zoetermeer en Benthuizen obv KIK-tarief, inclusief kadastraal recht, recherchekosten en btw (vraag naar onze voorwaarden) Verkoper géén kosten doorhaling 1e hypotheekrecht en volmacht bij aanlevering koopcontract nieuwe woning!