Vivência: Consumo de alimentos orgânicos

consumo. Do mesmo modo, devemos analisar se esse material transformado será reaproveitado pelo ambiente ou se gerará um acúmulo de resíduos não aproveitados. Conhecer toda essa malha de interações é impossível, mas saber de sua existência e que elas carregam várias especifi cidades, bem como que alguns mecanismos lhes são comuns e que seu conhecimento nos permitirá a previsão de possíveis impactos ao ambiente com a opção de uma ou outra ação. Vamos convidá-lo a pensar em algumas situações, que apresentaremos a seguir, sobre o consumo de alimentos. Como optar pelo consumo de um ou outro tipo de alimento? Como opinar em relação a uma ou outra forma de produção de alimento? Para que possamos emitir um juízo de valor, precisamos conhecer, primeiramente, a base que sustenta a ideia. Às vezes, opinamos porque ouvimos falar que aquela forma é melhor ou pior. Com frequência, executamos algumas tarefas em nosso dia a dia de forma mecânica, sem nos questionarmos sobre o porquê de estarmos fazendo dessa maneira. Teremos por foco um tipo de consumo, ou seja, os alimentos.

VIVÊNCIA: CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS

Consumir alimentos orgânicos ou não? Qual o benefício de um e outro? Primeiramente, o que são alimentos orgânicos? São alimentos com um sistema de produção sem a utilização de agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas que agridam o ambiente. O processo produtivo deve contemplar o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais (ver: BRASIL, 2017).

Vamos considerar que seu aluno lhe dissesse que o vizinho cultiva hortaliças e legumes sem agrotóxico, perguntando-lhe: “esses alimentos são orgânicos?”. Quais as orientações que você lhe daria?

CONVITE À LEITURA

MOORI, R. G.; SATO, G. S.; LOMBARDI, M. F. S. Um estudo comparativo da percepção dos consumidores sobre produtos orgânicos e transgênicos. Portal do Governo de São Paulo, São Paulo: Secretaria de Agricultura e Abastecimento: Instituto de Economia Agrícola (IEA), 15 jun. 2004. Disponível em: http://www.

iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=1391. Acesso em: 2 dez. 2020.

Foram confeccionados e aplicados 138 questionários para alimentos orgânicos e 144 para transgênicos. Por meio de testes não paramétricos, comparou-se a percepção do mercado consumidor para esses dois produtos. A coleta dos dados foi realizada junto à população da Região Metropolitana de São Paulo e do interior do estado de São Paulo. O resultado indicou existir uma concepção diferenciada do consumidor para o alimento orgânico e o transgênico.