Editora RHJ – Material de divulgação – versão submetida à avaliação.
consumo. Do mesmo modo, devemos analisar se esse material transformado será reaproveitado pelo ambiente ou se gerará um acúmulo de resíduos não aproveitados. Conhecer toda essa malha de interações é impossível, mas saber de sua existência e que elas carregam várias especificidades, bem como que alguns mecanismos lhes são comuns e que seu conhecimento nos permitirá a previsão de possíveis impactos ao ambiente com a opção de uma ou outra ação. Vamos convidá-lo a pensar em algumas situações, que apresentaremos a seguir, sobre o consumo de alimentos. Como optar pelo
consumo de um ou outro tipo de alimento? Como opinar em relação a uma ou outra forma de produção de alimento? Para que possamos emitir um juízo de valor, precisamos conhecer, primeiramente, a base que sustenta a ideia. Às vezes, opinamos porque ouvimos falar que aquela forma é melhor ou pior. Com frequência, executamos algumas tarefas em nosso dia a dia de forma mecânica, sem nos questionarmos sobre o porquê de estarmos fazendo dessa maneira. Teremos por foco um tipo de consumo, ou seja, os alimentos.
VIVÊNCIA: CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS Consumir alimentos orgânicos ou não? Qual o benefício de um e outro? Primeiramente, o que são alimentos orgânicos? São alimentos com um sistema de produção sem a utilização de agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas que agridam o ambiente. O processo produtivo deve contemplar o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais (ver: BRASIL, 2017). Vamos considerar que seu aluno lhe dissesse que o vizinho cultiva hortaliças e legumes sem agrotóxico, perguntando-lhe: “esses alimentos são orgânicos?”. Quais as orientações que você lhe daria?
CONVITE À LEITURA
MOORI, R. G.; SATO, G. S.; LOMBARDI, M. F. S. Um estudo comparativo da percepção dos consumidores sobre produtos orgânicos e transgênicos. Portal do Governo de São Paulo, São Paulo: Secretaria de Agricultura e Abastecimento: Instituto de Economia Agrícola (IEA), 15 jun. 2004. Disponível em: http://www. iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=1391. Acesso em: 2 dez. 2020.
Foram confeccionados e aplicados 138 questionários para alimentos orgânicos e 144 para transgênicos. Por meio de testes não paramétricos, comparou-se a percepção do mercado consumidor para esses dois produtos. A coleta dos dados foi realizada junto à população da Região Metropolitana de São Paulo e do interior do estado de São Paulo. O resultado indicou existir uma concepção diferenciada do consumidor para o alimento orgânico e o transgênico.
Rosilene Siray Bicalho & Lúcia Maria Pôrto de Paula
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