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Refúgio Encantador QUEBRA-NOZ NASCEU DE UMA INSPIRAÇÃO FAMILIAR PARA OFERECER UMA ÓTIMA EXPERIÊNCIA EM CAMPOS DO JORDÃO
P Sidney e Andreia Isidro e Rafael Marcandali, os proprietários do exclusivo Hotel Boutique Quebra-Noz, em Campos do Jordão
ARTINDO-SE DE UMA releitura de uma antiga Cabana de Montanha que abrigava famílias em veraneio à cidade, deu-se a implantação do Hotel boutique Quebra-Noz. Com evidente preocupação com a sustentabilidade ambiental, desde a localização dos edifícios, respeitou-se tanto as curvas do terreno quanto o imenso patrimônio natural que são suas árvores - até centenárias. Como resultado, uma explosão de harmonia, na qual hóspedes e convidados são contagiados pela interação com a natureza. O detalhe importante é que essa natureza que dá todo o enredo para o QN está estrategicamente localizada a poucos metros da glamourosa Praça do Capivari, fato que dá aos visitantes a oportunidade de “espiarem o calçadão” e logo voltarem para um refúgio como se estivesse em um empreendimento isolado no meio do campo. A arquitetura ousada trouxe o aço e o vidro contemporâneos para uma simbiose harmônica, com a madeira e o verde de construções com mais de 70 anos. Em seus 29 quartos, o hóspede encontra sempre o mesmo ANNA QUAST E RICKY ARRUDA
nível de conforto, com mobiliário de designers consagrados e uma decoração de prioriza o bem-estar. Aliás, espaços para isto não faltam nos mais de 20.000m² que integram o complexo. Piscina em pedras naturais e salinizadas dá um charme especial para um mergulho em uma água que no inverno fica em 35º C a céu aberto. Histórias como o fato do SPA “estar encravado no terreno para preservar uma roseira com mais de cinquenta anos”, se conjugam com um serviço diferenciado e uma gastronomia em constante evolução. E por falar em gastronomia, o Hotel Boutique Quebra Noz acaba de lançar um prato assinado pelo criativo e ousado chef Luciano Boseggia, pois rapidamente compreendeu que a hospitalidade por meio da Gastronomia é parte corpórea da vocação do empreendimento. Aficionados pela boa mesa, e pesquisadores da enogastronomia em viagens aos quatro cantos do mundo, seus empreendedores valorizam a comida e o vinho, desde a produção. Assim, desafiaram o chef Luciano Boseggia a criar um prato que trouxesse, além do sabor, a valorização de ingrediente regionais. O talentoso chef criou, com raiz da na cozinha italiana e prestigiando produtores e produtos locais, o prato “Quebra Noz – Filet de Vitelo, com fonduta de Pecorino Romano, creme de Trufa Negra”. Acompanha pontas de aspargos all dente e risotto de morangos com nozes. Segundo Boseggia a primeira inspiração foi a beleza do lugar, “que é aconchegante e integrado ao bosque de araucárias”. O Restaurante Quebra Noz atende prioritariamente o hóspede, mas também está aberto ao público mediante reservas antecipadas pelo telefone + 55 12 3663 4889. quebranoz.com.br
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RICH REPORT.COM.BR \\ 2021
