Alimentação | Vacas de leite

ALIMENTAÇÃO | VACAS DE LEITE MAIS GORDURA E RENTABILIDADE NO LEITE

A INCORPORAÇÃO DE RUMENSMART™ NAS DIETAS REDUZ O RISCO DE DEPRESSÃO DA GORDURA NO LEITE CAUSADO POR ALTOS NÍVEIS DE ÁCIDOS

GORDOS POLINSATURADOS NA RAÇÃO. POR Enrique Fraile Pernaute, Ruminants Technical Advisor, Adisseo

Oteor de gordura no leite depende de muitos fatores, nutricionais e não nutricionais. Os fatores não nutricionais são: o momento produtivo em que os animais se encontram (a curva da percentagem de gordura no leite é inversa à da produção de leite), a genética (existem diferenças entre raças e entre animais da mesma raça) e o fator sazonal (a época do ano tem um impacto direto). A nutrição e o maneio da alimentação são os dois fatores que mais podem afetar o teor de gordura do leite. A gordura do leite é composta principalmente por triglicéridos e ésteres de ácidos gordos, principalmente resultantes da fermentação do rúmen. Existem aspetos como o pH ruminal, a gordura adicionada, o teor de fibra e o tamanho da partícula que afetam diretamente a fermentação ruminal e, por isso, afetam o teor de gordura do leite. Ao ter em atenção estes aspetos é possível melhorar o teor de gordura do leite. A dificuldade está em fazê-lo de uma forma eficiente e rentável para o agricultor, ou seja, aumentando a gordura e melhorando a rentabilidade da produção.

Para alcançar estes benefícios, além de trabalhar as características nutricionais do arraçoamento, tornando as dietas o mais eficazes possível, podemos utilizar novos produtos que nos permitem melhorar o teor de gordura de forma rentável, aumentando a produção de gordura.

Desde o seu lançamento em abril de 2021, o RumenSmart™ tem demonstrado ser uma ferramenta muito interessante para combater o efeito da depressão da gordura no leite (gráfico 1). Com uma ampla distribuição pela geografia espanhola e portuguesa, em diferentes situações ambientais e climáticas, tem tido muito bons resultados em quintas na Galiza ou no levante em Espanha, em Portugal Continental e Ilhas que se traduzem em aumentos significativos na quantidade de gordura. Dependendo das diferentes situações, encontramos melhorias na gordura do leite entre 2 e 5 décimas, o que representa um aumento significativo na receita com a venda do leite. O retorno do produto é fácil de calcular, bastando multiplicar o valor de recompensa ou de penalização (por décima de gordura) pelas décimas de gordura acrescidas e pelo número de litros entregues por mês e, a este valor, subtrair o custo do produto.

A sua utilização é recomendada nos casos em que se deseja reduzir a penalização por falta de gordura ou aumentar o bónus. Para o uso correto do RumenSmart™, recomenda-se uma avaliação inicial do arraçoamento para avaliar o interesse da sua utilização e para poder ajustar a dose, não sendo necessário alterar o arraçoamento.

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3,20 GRÁFICO 1 % DE GORDURA NO LEITE

Após a experiência adquirida durante os meses de utilização, achámos necessário olhar para vários aspetos importantes ao avaliar a incorporação: - animais com nível de produção médio-alto: nestes animais existe uma maior velocidade de trânsito que pode afetar a bioidrogenação das gorduras não saturadas. - risco de acidose ou dietas com tendência à acidose: nessas situações, o RumenSmart™ perde eficácia. - nível de ácidos gordos polinsaturados (PUFA) na dieta: este será um fator muito importante, pois quanto maior o nível de insaturados, maior o risco de depressão da gordura do leite.

É importante ressalvar que, por ser um produto que atua na população de microrganismos do rúmen, o seu efeito na melhoria da quantidade de gordura não é imediato, demorando no mínimo duas a três semanas para se observarem os efeitos.

Devemos considerar que existem fatores ligados à dieta que afetam a quantidade de gordura e que não podem ser resolvidos pelo RumenSmart™, requerendo-se uma revisão mais aprofundada da dieta.

Há um aspeto a ser considerado ao planear uma dieta de lactação. O RumenSmart™ reduz o risco de depressão da gordura no leite causado por altos níveis de PUFA na ração. Assim, ao ser incorporado nas dietas permite a utilização de quantidades mais elevadas de algumas matérias-primas, ou mesmo de novas matérias-primas, possibilitando uma poupança económica no resultado final.

Em conclusão, o RumenSmart™ permite trabalhar a dieta para aumentar o teor de gordura e melhorar a rentabilidade da exploração. O mesmo leite, mais

gordura, mais benefício.