m at l a g n i n g s g u i d e

Vilken dryck passar till maten? Den nya regeln när du söker nya smakpar är att det inte finns några regler som är huggna i sten. Läs våra tips och våga testa nya kombinationer! NYA REGLER

Bjud hem dina vänner, gör en stor lammgryta och ställ den direkt på bordet.

Lammgryta 6 PORTIONER | ÖVER 60 MIN PRIS CA 3,90 €/PORTION* ca 1,5 kg benfri lammstek (djupfryst) 2–3 msk smör ca 1 tsk salt 200 g Pirkka schalottenlök 4 stora vitlöksklyftor 1 burk (0,5 l) mörkt öl (t.ex. Aura) ca 21/2 dl vatten 11/2 msk Pirkka nötköttsfond 12 st. hela svartpepparkorn 3 kvistar färsk rosmarin

ÖVRIGT ca 3 msk Maizena brun redning

1. Låt steken tina i kylskåp. Ta fram det tinade köttet i rumstemperatur cirka en timme innan det ska tillagas. Avlägsna hinnor och överflödigt fett från steken. Skär köttet i tärningar på 2–3 cm. Skala och dela schalottenlökarna och skiva de skalade vitlökarna. 2. Bryn köttet i några omgångar i fett i en stekpanna och lägg i grytan. Salta köttet. Bryn även löken och vitlöken. 3. Mät upp öl, vatten och fond i grytan. Tillsätt peppar och rosmarin. 4. Låt grytan sjuda på spisen under lock i 2–21/2 timmar eller tills köttet är lagom mört. Tillsätt redning i grytan och koka i en minut. Tillsätt vatten eller redning efter smak och avsmaka.

Tips! I stället för öl, vatten eller fond kan du använda cirka 21/2 dl rödvin och 1/2 liter köttbuljong som spad. 1.

2.

3. 4.

ÖLTIPS

1

LÄTT BÖRJAN En grundregel är att välja milt öl till milda rätter och starkare öl till kraftigare rätter. Våga dock testa olika kombinationer! 2

I GRYTAN OCH GLASET Ett säkert tips är att bjuda på samma öl till maten som du har använt i matlagningen, precis som i denna lammgryta. 3

CHOKLAD OCH STOUT Porter och stout passar till choklad och desserter med choklad. Varför inte testa en chokladtårta med öl? Receptet hittar du på sidan 35.

LAMM + ÖL Lamm har en kraftig smak, och därför kan du välja en kraftig dryck till det. Ett traditionellt val till lamm är ett robust rödvin, men testa även ett fylligt och mörkt lageröl.

Kumpi olut, Aura vai Velko?

Aura Tumma 5,2 % 0,33 l

Lammstek som har skurits i små bitar och fått koka några timmar i öl blir härligt mör.

Tofusallad 4 PORTIONER | UNDER 30 MIN PRIS CA 2,35 €/PORTION*

ca 400 g färsk grön sparris en nypa salt 1 påse (65 g) Pirkka ekologisk rucola 1/2 kruka basilika 1 förp. (250 g) SoFine SoCheeze tofutärningar, mediterranean herbs (Medelhavsörter) 1 ask (125 g) Pirkka hallon

DRESSING 3 msk olja från tofumarinaden 1–11/2 msk citronsaft 1 tsk rivet citronskal en nypa socker en nypa salt en nypa svartpeppar

1. Skala sparrisen om du vill. Koka sparrisen i en vid panna i cirka tre minuter. Salta. 2. Lägg upp rucola och basilikablad på ett serveringsfat. Lägg den något avsvalnade sparrisen ovanpå. Strö över tofutärningar och hallon. 3. Blanda alla dressingingredienser. Servera dressingen separat eller häll den i salladen precis före servering.

Sparrisen och de färska hallonen gör den vårliga tofusalladen vacker och festlig.

NYHET

SoFine SoCheeze cubes mediterranean herbs 250 g

Pirkka hallon 125 g

BUBBLOR GENOM HELA MÅLTIDEN Om du är osäker på vad du ska välja för vin, välj bubblor. Ett syrligt mousserande vin balanserar helheten och efterlämnar en fräsch eftersmak i munnen.

Korv- och räkpasta 4 PORTIONER | UNDER 30 MIN PRIS CA 3,85 €/PORTION*

1 förp. (400 g) Barilla glutenfri spagetti 1 påse (180 g) Pirkka stora räkor (djupfrysta) 1 förp. (260 g) HK Maakarit Katalonian Carlos korv 2 (80 g) schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 1–2 msk olja från halvtorkade tomater 2 tsk malen (rökt) paprika 1 flaska (33 cl) Pirkka Parhaat Cidre Brut torr äppelcider 1 dl Pirkka Parhaat halvtorkade tomater 1/2 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 1/2 kruka bladpersilja

1. Koka upp pastavattnet. Ta fram räkorna i rumstemperatur. 2. Skala och skiva korvarna. Finhacka schalottenlökarna och skiva vitlöksklyftorna. 3. Hetta upp 1 msk olja från de halvtorkade tomaterna i en stekpanna och bryn korvskivorna i den. Flytta över dem från pannan till en tallrik. 4. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. 5. Tillsätt vid behov olja i pannan och fräs lökarna i den. Tillsätt rökt paprikapulver och fortsätt att steka en stund. 6. Häll cider i pannan och låt koka hårt i 5–7 minuter. Tillsätt de halvtorkade tomaterna, korven och de frysta räkorna. Låt såsen koka upp. 7. Smaksätt såsen med salt och peppar. Blanda såsen med den avrunna heta pastan och toppa rätten med finhackad bladpersilja.

Korv- och räkpasta är läckert eldig helgmat. Buljongen kokas på en flaska äppelcider.

Barilla glutenfri spagetti 400 g

HK Maakarit Katalonian Carlos 260 g

KORV + CIDER Tänkte du redan stega iväg till ölhyllan? Varför inte testa cider till korven som omväxling? En lagom eldig pasta och yppigt äppelsmakande cider passar bra ihop.

Alkoholfritt

Om du inte vill bjuda på alkohol till maten, blanda till en fräsch mocktail som måltidsdryck. Dessa tre sjuder av smak.

Frukt- och kombuchamocktail Den vårligt gula drycken görs behändigt av färdig mangopuré, passionsfrukt och kombucha. Se recept på: K-Ruoka.fi

Alkoholfri havtorns-sour Skaka fräsch havtorns-sour i en shaker eller en syltburk. Drycken får sitt skum av äggvita. Fyll glasen till bredden med is och servera genast. Se recept på: K-Ruoka.fi

Tranbärsmocktail

En syrlig och fräsch tranbärsmocktail fungerar bra genom hela måltiden. Om du vill kan du dekorera glasen med vackra blåbärs- och rosmarinpinnar. Se recept på: K-Ruoka.fi

SOM BAS I MOCKTAILEN

NYHET

Maffig smak Pirkka Parhaat kallpressad havtornsjuice 350 ml innehåller endast havtorn och inget annat. Testa även som shot! NYHET

Till bagarens hjälp Pirkka Parhaat kallpressad tranbärsjuice 350 ml passar förutom som drycker även i hemlagad tranbärskräm.

Som i tropikerna Pirkka mangopuré 0,5 l är full av mango. Använd den som bas i drycker, ät den som sådan eller ha den i morgongröten.

Röding täckt med sallad 4 PORTIONER | 30–60 MIN PRIS CA 5,55 €/PORTION*

1 (700 g) stor rödingfilé 1 tsk salt

SALLAD 1 påse (65 g) Pirkka ekologisk salladsblandning 1/2 (à 300 g) gurka 1 påse (125 g) rädisor 2 msk Pirkka Parhaat italiensk extra jungfruolja 1 msk citronsaft en nypa Pirkka Parhaat flingsalt

1. Avlägsna ben från rödingen om det behövs. Strö 1/2 tsk salt på filén. Lägg fisken i en oljad ugnsform med skinnsidan uppåt. Stek i 175 grader i mitten av ugnen i 15–20 minuter beroende på tjockleken på fisken. Fisken får vara saftig inuti. 2. Häll salladsblandningen i en skål. Dela gurkan på längden, avlägsna fröna och skär den i halvcirklar. Skär rädisorna i tunna skivor. 3. Avlägsna skinnet från den färdiga fisken. Strö över 1/2 tsk salt. 4. Lägg sallad ovanpå fisken. Toppa med olivolja, citronsaft och flingsalt. Servera resten av salladen separat till fisken.

Röding täckt med sallad är en imponerande fiskrätt.

NYHET

Pirkka Parhaat italiensk extra jungfruolja Toscano IGP 250 ml

Pirkka Parhaat flingsalt 125 g

FISK + LÄTT RÖDVIN Trodde du att man inte kan dricka rött till fisk? Den gamla regeln har uppdaterats. Om du gillar rödvin går det bra att välja ett lätt och fruktigt alternativ i vinhyllan. Även den låga alkoholhalten är en fördel då rött kombineras med fisk.

Cheers & cin cin!

Äppelcider passar utmärkt till mat. Ordna en ciderprovning, duka upp tapas och hitta din favorit bland olika cidersorter.

Pirkka Parhaat Cidre Brut Rosé 4,5 % 0,33 l. I tillverkningen används även äpplen med ”rött fruktkött” för att få en vacker rosa färg. Den franska cidern är fruktig, rund och torr i smaken.

Pirkka Parhaat manchego 150 g

Vilda Hawkes Urban Orchard Apple Cider medium dry 4,5 % 0,5 l passar den som vill ha något nytt och överraskande av sin cider. Den halvtorra cidern från London smakar nästan som vin.

Pirkka Parhaat Cidre Brut torr äppelcider 4,5 % 0,33 l är en cider av premiumkvalitet som tillverkas i Frankrike. Den torra och syrligt fruktiga smaken gör den till en utmärkt matdryck.

Pirkka Parhaat grekiska kalamataoliver med kärnor 350 g/200 g

Happy Joe Cloudy Apple 4,7 % 0,275 l är tillverkad av ofiltrerad äppeljuice. Därför har den en lockande ogenomskinlig färg, och smaken är mjuk och halvtorr. Mustiga Samuel Smith's Organic Cider 5 % 0,55 l är en yppig ekologisk äppelcider i stor flaska. Valet för vänner av fyllig och jordnära lantcider.

Klassiska Pirkka Parhaat Aito Omena torr äppelcider 5,2 % 0,33 l är ett säkert val för vänner av finländsk fräsch och torr cider.

Pirkka Parhaat tapascharkuterier 150 g

Formel för provsmakning

Kombucha, nyhetsöl eller kanske tyska vita viner? Välj typ av dryck, införskaffa drycker och ordna en rolig provsmakning med vännerna!

BÖRJA MED TEMAT. Tanken med en provsmakning är att smaka på och jämföra saker som liknar varandra på något sätt. Välj kvällens tema. Det kan exempelvis vara olika slags ölsorter, vita viner gjorda på olika druvor, kombucha eller äppelcider. Genom att provsmaka olika typer av drycker av olika tillverkare och producenter märker du enkelt skillnaden mellan dem. Kanske hittar ni en ny favorit!

MINST TRE. Välj tre till åtta olika slags drycker till provsmakningen. Det bör inte vara fler än så, eftersom smaksinnet tröttnar, och då känner man inte längre skillnader på samma sätt.

FRÅN LÄTT TILL STARKT. Provsmaka dryckerna i smakordning så att ni börjar med lättare och fortsätter med starkare smaker. När det gäller öl kan man börja med ljus lager och sedan övergå till porter.

TULPANFORMEN FUNGERAR. Ett tulpanformat glas är bäst för provsmakning, då den slutna formen öppnar upp aromerna bäst och den smala öppningen förhindrar att aromerna sipprar ur glaset. Vinglas, särskilt rödvinsglas, fungerar utmärkt. Om du inte har rödvinsglas går det med vilka glas som helst. Det är bra att ha ett eget glas för varje dryck.

VARANNAN VATTEN. Duka fram vattenglas så att var och en kan dricka lite vatten mellan de olika dryckerna. På så sätt påverkar inte föregående dryck intrycket av nästa sort. Även ljust bröd neutraliserar munnen.

SNIFFA FÖRST. Lukta på varje dryck innan du smakar på den direkt efter att den har hällts upp i glaset och beskriv den med egna ord. Det finns inga fel termer! Sen är det bara att smaka!

ORDNA CIDERPROVNING I TAPASSTIL! Se alla rätter från föregående sida.

Pirkka smältost 250 g

En ostsoppa är en härligt enkel men festlig förrätt. Soppan får smak av selleri och vitt vin.

Ostsoppa 6 PORTIONER | 30–60 MIN PRIS CA 1,40 €/PORTION*

2 (100 g) Pirkka bananschalottenlökar 2 vitlöksklyftor en bit (170 g) selleri 2 msk olivolja 5 dl vatten 11/2 msk Pirkka grönsaksfond 1 förp. (250 g) Pirkka smältost 2 dl vitt vin 1 dl Pirkka vispgrädde

OVANPÅ 1 dl Pirkka vispgrädde ärtskott svartpeppar

1. Finhacka de skalade bananschalottenlökarna och vitlöksklyftorna. Skala sellerin och riv den. 2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och sellerin i ca tio minuter. 3. Tillsätt vatten och grönsaksfond och koka tills sellerin är mjuk. 4. Tillsätt smältost, vitt vin och grädde och koka upp. Koka under omrörning tills osten har smält. Mixa soppan med en stavmixer. 5. Vispa grädden till ett löst skum. Dekorera portionerna med vispgrädde, ärtskott och svartpeppar.

OST + RIESLING Syrlig riesling är mångsysslaren bland vita viner. Den fungerar utmärkt till tung och gräddig mat, eftersom den bryter av mot det feta i rätten.

Black Tower Classic Riesling 0,75 l

För de söta vitchokladtryfflarna behöver du endast några råvaror.

VISSTE DU? VIT CHOKLAD OCH PINOT NOIR RÖDVIN ÄR ETT HÄRLIGT PAR!

När chokladbegäret slår till

Choklad hjälper mot akut sötsug. Baka en härlig tårta, gör en luftig mousse eller riktigt söta tryfflar.

CHOKLAD + PORT(ER) Choklad med portvin är en klassiker: ruby port till mörk choklad och tawny till vit choklad. Men överraska dina gäster och bjud på porteröl till öltårtan i stället för portvin! Hemligheten bakom den saftiga chokladtårtan är öl och färskostglasyr.

Den fluffiga chokladmoussen smälter i munnen.

Chokladtårta med öl 8 PORTIONER PRIS CA 0,85 €/PORTION Smält 150 g smör. Tillsätt 2 dl rumstempere- rat stout-öl (t.ex. Murphy´s) i det avsvalnade smöret. Vispa sönder två ägg med en elvisp och tillsätt smör- och ölblandningen. Blanda 31/2 dl vetemjöl, 1/2 dl mörkt kakaopulver, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och 11/2 dl socker. Blanda vätskan med de torra ingredienserna och rör smeten jämn. Hacka 100 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) och vänd ner den i smeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar botten (Ø 20 cm). Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 25 minuter. Lösgör den avsvalnade kakan försiktigt ur formen. Kakan får vara kladdig i mitten. Vispa med en elvisp 1 ask (180 g) färskost, 50 g mjukt smör, 11/2 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker till en slät glasyr. Bred ut glasyren ovanpå den avsvalnade bottnen. Ringla ca 2 msk lönnsirap på tårtan precis före servering. Förvara tårtan i kylskåp.

Chokladmousse 6 PORTIONER PRIS CA 0,60 €/PORTION Skär 200 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %) i bitar samt 50 g smör och lägg dem i en skål. Smält i mikron eller i en kastrull i vattenbad. Låt svalna. Separera två äggulor från äggvitorna. När chokladblandningen har svalnat så att den är fingervarm, vispa ner äggulorna i chokladen. Vispa vitorna till ett hårt, glänsan- de skum. Tillsätt 1 dl socker i slutet av visp- ningen. Vispa 2 dl Pirkka vispgrädde till skum i en annan skål. Blanda försiktigt äggvite- och gräddblandningen i chokladblandningen. Portionera moussen i dessertskålar och ställ i kylskåpet för att stelna före servering.

Vitchokladtryfflar 16 ST. PRIS CA 0, 30 €/ST. Koka upp 1/2 dl vispgrädde, 25 g smör och 1 tsk vaniljsocker i en liten kastrull. Ställ kastrullen åt sidan, tillsätt en påse (175 g) Pirkka vitchokladkorn och rör om tills chokladen har smält. Häll massan i en skål. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåpet i minst två timmar. Ta klickar av massan med en sked och rulla till små bollar (Ø 2 cm). Sockra dina händer med florsocker. Ställ bol- larna i kylskåpet för att stelna i en halv timme. Smält 100 g Pirkka vit bakchoklad i mikrovågs- ugnen till glasyren. Rör jämnt. Doppa tryfflarna i chokladen och lägg dem på ett fat. Låt glasyren stelna i kylskåpet i 15 minuter.

Isig long drink 5 PORTIONER | ÖVER 60 MIN PRIS CA 0,60 €/PORTION*

1 burk (0,5 l) Pirkka grape long drink ELLER Pirkka tranbär long drink 1/2 dl glukossirap (Dansukker) 2 msk limejuice

1. Blanda long drink, glukossirap och limejuice i en metall- eller glasform som är frystålig. Skydda med lock eller folie och ställ i frysen. 2. Rör om long drink-blandningen med en gaffel med en timmes mellanrum i 3–4 timmar tills drycken har förvandlats till en issörja. 3. Servera den isiga long drinken i kylda glas.

Tips! Det går även bra att göra den isiga drinken av grapefruktläsk. Issörjan kan göras i förväg. Den står sig i cirka fem dagar.

Den isiga long drinken med tranbärssmak är vackert rosafärgad och grapefruktdrinken är elegant ljus.

LONG DRINK = DESSERT Den supertrendiga long drinken är redan i sig själv en enkel dessert om du bjuder på den som en isig sörja, en cocktail att äta med sked.

Pirkka grape long drink 4,5 % 0,5 l

Pirkka grape long drink 4,5 % 0,5 l

MED BUBBLOR, TACK! En klunk pigg läskedryck gör alla rätter fräschare.

HARTWALL JAFFA GRÖNT ÄPPLE SOCKERFRI 1,5 L Den gröna drycken smakar som ett krispigt sött äpple. Testa i mocktails. Finns endast i K-mataffärerna.

HARTWALL NOVELLE KALCIUM MINERALVATTEN 1,5 L Ett glas av detta mineralvatten med låg kolsyra innehåller 19 procent av det rekommenderade dagsintaget av kalcium. Det osaltade vattnet är en törstsläckare. PIRKKA MINERALVATTEN MED CITRONSMAK 1,5 L Det mineralrika och fräscha vattnet är som bubbelvatten med citronklyftor.

SAN PELLEGRINO NATURENS MINERALVATTEN 1 L Det världsberömda italienska kolsyrade mineralvattnet är ett säkert kort på festbordet.

FEVER-TREE GINGER BEER 0,5 L Bubblorna och den fruktiga sötman i den grumliga och starka ingefärsdrycken balanserar upp eldiga smaker.

CLUB MATE ORIGINAL 0,5 L Den tyska drycken, som tillverkas av mate-extrakt, är särpräglad och uppiggande och har en beroendeframkallande smak av gräs och örter. Bäst till falafel.

GOOD GUYS KOMBUCHA INGEFÄRA 0,35 L EKOLOGISK Den piggt syrliga och bubblande fermenterade tedrycken, dvs. ingefärskombucha, är utmärkt till rejäla grillrätter.

FENTIMANS CURIOSITY COLA 0,275 L Den varmt örtiga och starkt kolasmakande drycken är ett elegant val.

COCA-COLA 0,5 L Klassisk kall Coca-Cola är ett fantastiskt par till ugnsrykande pizza. Kolsyran i colan lättar upp det feta i pizzan, och den söta syrligheten framhäver tomatsmaken.

Intressant maltiga Har boomen med specialöl invaderat även ditt kylskåp? Öppna en flaska eller en burk vid bordet, då öl passar som matdryck till nästan allt.

Ölkulturen är i en brytningsperiod. Den totala konsumtionen av öl sjunker, men efterfrågan på specialöl och öl från mikrobryggerier växer. Finländarnas lust att testa nya maltiga smaker har inte minskat, så därför presenterar vi de hetaste flaskorna i ölsortimentet.

IPA, DVS. INDIAN PALE ALE Bittert IPA-öl bryggdes redan under kolonialtiden. Då skeppades starkt öl med kraftig maltsmak till brittiska soldater i Indien, eftersom ölet stod sig väl på den långa sjöresan. Under de senaste åren har IPA-ölen etablerat sig även bland finländarna. Pirkka Parhaat IPA är ett ljust kopparfärgat ofiltrerat överjäst öl, som tillverkas i S:t Michel av mikrobryggeriet Saimaa Brewing Company. Den maltiga och måttligt humlade drycken passar till kryddiga grillrätter och stadiga korvar.

NEIPA, DVS. NEW ENGLAND IPA Det fräscha NEIPA-ölet har sin hemvist i delstaten Vermont. Typiskt för ölsorten är att den är citrusaktig, fräsch och lätt att dricka. Den passar även för personer som tycker att IPA är för bittert. Lahden Erikois NEIPA är medelhumlat. Det har inslag av mango och en mjukt fruktig smak. Det tropiskt fräscha ölet passar till kryddiga thairätter. Med denna är det enkelt att börja testa olika ölsorter.

CREAM ALE Cream ale är både en ale och en lager på en och samma gång. Precis som en ale är den överjäst, men därefter har den genomgått underjäsning på samma sätt som en lager. Olvi American Cream Ale har låg syra och är ett lätt, mjukt, svagt fruktigt och något grapeaktigt öl. Ölet har ett vackert fluffigt skum. Testa det milda och lättdruckna cream ale-ölet till en hamburgare.

AMBER ALE Amber ale är ett amerikanskt överjäst öl, och precis som namnet antyder har det en karakteristisk bärnstensfärg. Pirkka Parhaat Amber Ale är ett ofiltrerat öl med både maltig sötma och maltig torrhet i eftersmaken. Ölet passar både till ribs och till milda och mjuka ostar. Ölet tillverkas av mikrobryggeriet Saimaa Brewing Company i S:t Michel.

SURÖL Sour ale och andra suröl rider just nu på en framgångsvåg när det gäller trendigt öl. Gemensamt för surölen är en piggt syrlig smak som fås genom att ölet jäser på bakterier eller vildjäst. Kuningatar Sour från Malmgård har en bärig doft och arom. I den spritsigt fräscha och syrliga drycken finns smak av bär, och i eftersmaken även en nypa bitter humle. Det somriga ölet passar både till en kycklingsallad och till en jordgubbstårta eller choklad.

INGEFÄRSÖL Om du gillar ingefärans hetta gillar du garanterat ingefärsöl. Vid tillverkningen av den traditionella ginger beer-drycken från Hollows & Fentimans används endast fem ingredienser: ingefärsrot, vatten, socker, jäst och päronsaft. Drycken har en söt smak, och ingefärans riviga hetta värmer härligt. Det kryddiga ingefärsölet smakar bäst kylskåpskallt och passar till eldiga rätter eller med chips. Ölet är glutenfritt och veganskt.

ETT VILT KORT Iso-Kallan Groteski vann i fjol tävlingen Årets bästa öl. Till sin stil är ölet en polsk Piwo Grodziskie, som kännetecknas av låg alkoholhalt, veteölets fräschör och mild rökighet. I Iso-Kallan Groteski anas doften av öppen eld. Ölet är milt humlat och smakar varmt rökigt, milt bittert och balanserat. Det rökiga ölet passar till olika grillade rätter.

Pirkka Parhaat Amber Ale (4,7 % 0,5 l) får sin vackra färg av karamellmalt.

Hollows & Fentimans Ginger Beer (4 % 0,33 l) passar även för glutenintoleranta. Pirkka Parhaat IPA (5,5 % 0,5 l ) smakar som bäst vid 7 till 9 grader.

Lahden Erikois NEIPA (5,5 % 0,5 l) är som en burk från tropikerna.

Malmgård Kuningatar Sour (5 % 0,33 l) innehåller hallon, blåbär och jordgubbar.

I Iso-Kallan Groteski (3,2 % 0,33 l) används enbart rökt vetemalt.

Smörgåstårta på rulle!

N Y D E S I G N P Å F E L I X M A J O N N Ä S !

Ingredienser: 16 st. rostbrödskivor 1 dl grönsaks- eller köttbuljong Fyllning: 1 flaska Felix Paprikamajonnäs 1 st. röd paprika 1 st. rödlök 100 g salami Garnering: 1 dl Felix Kruunu majonnäs Om du vill, kan du krydda majonnäsen med en sked ketchup eller senap. SMÖRGÅSTÅRTA PÅ RULLE

1 kruka småbladig basilika ätbara violer eller färska örter Tillagning: Botten: Skär bort rostbrödets kanter och lägg skivorna litet omlott på bakplåtspappret. Fukta med grönsaks- eller köttbuljong. Tryck brödskivornas kanter tätt ihop. Bred över ett annat bakplåtspapper och kavla bottnen kompakt. Fyllning: Fintärna paprika, rödlök och salami. Tillsätt paprikamajonnäs. Bred fyllningen på bottnen och rulla till en spänd rulle med hjälp av bakplåtspappret. Lyft rullen i kylskåpet och låt stå i ca en timme. Garnering: Bred majonnäsen på rullen. Garnera slutligen med basilika och ätbara violer eller färska örter.