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Endlich wieder grillen und schwenken Für knapp drei Viertel der Deutschen ist ein Sommer ohne Grillen kein richtiger Sommer, das ergab eine Statista-Umfrage. Etwa 30 Prozent könnten sogar täglich grillen – lediglich für 8,5 Prozent der Befragten ist das Brutzeln oftmals zu aufwändig.
I
n den letzten Jahren hatten nicht nur wir Saarländer an vielen Sommertagen Gelegenheit, den Grill, das Dreibein oder den Gasgrill anzuwerfen. Am meisten Spaß macht das „Schwenken“ in Gesellschaft – mit Freunden, Kollegen und Nachbarn. Wer seinen Grill lange nicht mehr benutzt hat, sollte das Gerät rechtzeitig vor der Grillparty auf Funktionsfähigkeit und Sauberkeit überprüfen. Nichts ist peinlicher, als wenn die Gäste ihre Bratwürste und Steaks auf einen verschmutzten und eingebrannten Grill legen müssen oder das gute Stück seine Dienste verweigert. Auch das Zubehör ist zu kontrollieren: Sind Grillzange, Grillwender und Aluschalen noch auffindbar? Die Grillzange ist zum Umdrehen im Übrigen deutlich besser geeignet als eine Gabel: Durch eingestochene Löcher tritt Fleischsaft aus, trockenes Fleisch ist das Resultat.
Metzgereien sind gerüstet Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte landen zwar immer häufiger auf dem Grill – aber ANZEIGE
auf Würstchen, Steak und Schwenker wollen die meisten dennoch nicht verzichten. Ideal für die Grillparty ist ein Mix aus verschiedenen Sorten. Wer sich jetzt in den Auslagen der Metzgereien umschaut, der wird feststellen, dass diese bereits für die Saison gerüstet sind. Fleisch ist in den verschiedensten Marinaden eingelegt und wartet nur darauf, auf dem Schwenker zu landen.
Saucen und Salate dürfen nicht fehlen Grillsaucen wie Ketchup, Knoblauch-, Barbecue- und Steaksaucen dürfen ebenso wenig fehlen wie Salate. Die modernen Grillgeräte sind zudem wahre Alleskönner. Auf integrierten Gaskochplatten lassen sich auch warme Beilagen wunderbar und unkompliziert im Freien zubereiten. Grillgemüse, Kartoffeln oder auch Reis können im Topf direkt auf der Terrasse gegart werden. So spart man sich die zusätzliche Nutzung der Küche und kann alles gemeinsam draußen zubereiten. Für die meisten gehört auch ein kühles Bier zur Grillpar-
Die modernen Grillgeräte sind wahre Alleskönner. Sie gehören – nicht nur im Sommer – in Foto: CLement - stock.adobe.com jeden Garten bzw. auf jede Terrasse. ty. Immer öfter greifen die Saarländer hier auch zu alkoholfreien Varianten oder Bier-Mischgetränken. Denn auch wenn für den Grillmeister keine Null-Promille-Grenze gilt – allzu stark alkoholisiert sollte er auch nicht sein. Denn Sicherheit geht vor und Leichtsinn hat auch beim erfahre-
nen Schwenker nichts verloren. Der Grill sollte in einem Sicherheitsabstand zu den Gästen aufgestellt sein und auf stabilem Untergrund stehen. Vor allem, wenn Kinder derweil im Garten toben, sollte man besonders achtsam sein und sie auf die Gefahren hinweisen.
Neben einem kühlen Bier genießen viele zu ihrem Grillgut auch einen guten Wein. Ob Rotwein, Rosé oder Weißwein ist hier jedem Geschmack individuell überlassen. Erfahrungsgemäß tendieren aber die meisten bei besonders warmen Temperaturen eher zu leichten Weinen. mki
