Ed i c i ó n N º23 Va l pa ra í s o sábado 29 de s e pt i e m b re d e 20 1 2 .
CASAetc.
Arquitectura
Convivir Con eL meDio ambiente
sumario
CASA etc. Director Representante Le gal Editor Comercial Asesora Edi torial Contacto Comercial Teléfono E-mail Dirección Propietario Impresión
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Pedro Urzúa B. Ian MacPhe rson S. Patricio Moreno F. Marisol Ortiz E. Paula Ca rreño F. / Gerente de Ventas (32) 2264 150 mgalvezc@mercuriovalpo.cl Esmeralda 1002, Valparaíso El Mercurio de Valparaíso S.A. P. Morgan Impresores
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06 entrevista / 10 tenDenCias 18 arquiteCtura / 26 patrimonio 30 Diseño / 36 CoLumna paisaJismo Y JarDin 38 Lugares / 44 paisaJismo / 48 CoLumna gastronomiCa 50 DesDe santiago / 52 soCiaLes / 56 agenDa
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Sir Peter Cook, arquitecto inglés
ROMPIENDO ESQUEMAS Por Marcela Cademartori G. / Fotografías Sofía Musa Muencke.
Una mirada distinta y algo extravagante, es la que propone el inglés sir Peter Cook como concepto para una ciudad moderna. Es una visión futurista en las construcciones, pero que aporta esa dosis de creatividad que la arquitectura de estos tiempos agradece.
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us postulados han servido de base para estudiantes y arquitectos alrededor de todo el mundo. Son numerosos los proyectos cuyo mentor ha sido el afamado arquitecto sir Peter Cook, conocido también por ser el fundador de Archigram, grupo a través del cual se han canalizado las más extravagantes ideas de vanguardia y que se han ido replicando en algunos importantes países alrededor del mundo, tales como Londres, Alemania y Brasil. Sus logros con Archigram fueron reconocidos por el Instituto Real de Arquitectos Británicos en 2004, razón por la que recibieron una medalla de oro real. Conocer los trabajos de este inglés es adentrarse en un mundo de ideas y propuestas que vienen a dar un nuevo concepto a la forma de ordenar y concebir una ciudad. Para él es fundamental que toda edificación se sostenga sobre la base de una combinación de estructuras y materiales, ambos aspectos que pueden convivir de manera perfecta. Su propuesta, absolutamente basada en ideas futuristas, anti
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heroica y pro consumista, se inspiran en la tecnología, con el fin de crear una nueva realidad que permita ser expresada solamente a través de proyectos hipotéticos. Éstos además se basan en el uso de infraestructura ligera, con tecnología de punta y enfocada básicamente a lograr la supervivencia. Es así como sir Peter Cook no le teme a proyectar un edificio de color azul en medio de la ciudad, incorporar kioskos debajo de construcciones destinadas para vivienda o levantar puentes que se desplazan de un lado a otro. Para él, su gran apoyo hoy en día, es la tecnología dada por la computación, la cual es capaz de reflejar certeramente cada una de las ideas que se le vienen a su mente. Sin duda que sir Peter Cook es una máquina de hacer proyectos creativos. Muchos de los trabajos de talentosos arquitectos, en la actualidad, encuentran sus bases precisamente en las obras de este destacado profesional de los trazados y las líneas. Una de sus obras emblemáticas es el Plug-in-City, una mega estructura con sólo un armazón de gran tamaño en el cual
podían encajarse habitaciones en forma de celda o componentes estandarizados. El proyecto fue desarrollado entre 1962 y 1966, proponiendo una ciudad que debía evolucionar con sus habitantes-usuarios. Cada elemento tenía una durabilidad. Por ejemplo, la estructura tubular base, 40 años, y las cápsulas variaban según su programa, desde los 6 meses hasta los 6 años. Las cápsulas de vivienda estaban ubicadas en la estructura en forma de A para obtener iluminación y facilitar el acceso, y el espacio interior que se generaba era ocupado por el comercio. Estaban previstas de diferentes vías de transporte divididas según la velocidad de cada una de ellas, y en lo alto se proyectaba un globo inflable que se activaba con el mal tiempo. Todo un visionario si se considera la época en la que fue propuesta. Y es a partir de proyectos como este que sir Peter Cook se llegó a transformar en uno de los arquitectos más emblemáticos de estos tiempos.
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Habitar espacios puros y verdes Por Giovanna Grimaldi R. / Fotografías Pedro Moya P.
Como una novedosa tendencia, con más frecuencia se incorporan muros vegetales a proyectos de arquitectura interior y exterior, extendiendo así las cualidades purificadoras de la vegetación a departamentos y casas de espacios reducidos.
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i 1 m2 de cobertura vegetal genera el oxígeno requerido por una persona por todo el año y atrapa hasta 130 gramos de polvo, sin duda que incluir cubiertas vegetales en proyectos de arquitectura interior cumple con aspectos estéticos y también de salud. Y si a eso se suma que el aislante vegetal reduce hasta en 10 decibeles la contaminación sonora, las ventajas son aun mayores. Carolina González junto a la paisajista Lidia Colombo y a la agrónoma María Luisa Torrejón, creó la empresa Jardines Verticales Sphagnum, para integrar vegetación como instrumento de arquitectura sustentable. “Devolvemos metros cuadrados verdes en espacios nunca antes pensados, mejorando la calidad ambiental y la eficiencia energética en la edificación”. Explica que sus paneles vegetales además elevan la certificación ambiental de edificios (LEED, de Estados Unidos o BREEAM, de Inglaterra, por ejemplo) al mejorar su evaluación medioambiental y ecoeficiencia. Además, están certificados en el IDIEM de la Universidad de Chile, ya que su capacidad de aislación térmica y acústica, es similar al concreto.
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¿En qué se diferencian de otras opciones de muros verdes? El sustrato es la clave. Se trata de Sphagnummoss, musgo con características de esponja 100% natural. Es recolectado en forma sustentable en la X Región. Este musgo tiene la capacidad de absorber y retener hasta 20 veces su volumen en agua y logra redistribuirla a las raíces de acuerdo a sus propias necesidades, reduciendo así el consumo de agua. Al mismo tiempo proporciona una óptima oxigenación a las plantas. Otra de las propiedades del musgo es ser anti bacteriano, ideal contra la putrefacción, enfermedades y plagas de forma natural, todo ello gracias a la presencia de un conservante polisacárido y a un índice pH 4,8 que evita el uso de reguladores químicos, haciendo a la planta resistente a enfermedades y parásitos.
En cualquier lugar Estas características, explica Lidia Colombo, permiten desarrollar proyectos más eficientes en el uso del agua, más livianos, de instalación sencilla y rápida, y con una mayor velocidad de cobertura vegetal, logrando producir cambios inmediatos en el espacio intervenido. Los muros verdes se estructuran a partir de módulos de malla con musgo de diversos tamaños con un sistema de riego incorporado, que se conecta a un arranque de agua del lugar. Estos paneles se anclan a las paredes como fachadas ventiladas. Dependiendo del proyecto, se montan sobre estructuras metálicas, de manera que protejan las superficies de la humedad con una cámara de aire y una membrana hidrófuga las superficies a cubrir.
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Así, desde balcones a salas de estar o linvings se transforman en espacios confortables y sanos, mejorando los niveles de temperatura, humedad y calidad del aire interior.
De simples muros a superficies ecofriendly La irrupción de los jardines verticales ha cobrado fuerza en las ciudades, transformando las paredes, tanto internas como externas, de simples muros a “paredes saludables“. De hecho, lugares destinados a la salud ya los están considerando, como es el caso de la sala de descanso de médicos de la Clínica Alemana, en Santiago. Además de sus cualidades estéticas, los jardines verticales ofrecen beneficios para la salud. Hay plantas que tienen la capacidad de absorber compuestos contaminantes que se encuentran diariamente en nuestro ambiente. Algunas de las más utilizadas en interiores son la azalea, la mala
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madre o cinta, helechos y filodendros, ya que neutralizan la contaminación que emana de ceras y barnices, humo del cigarrillo, y envases. Carolina González explica que una planta es un organismo vivo, por lo que necesita satisfacer sus necesidades básicas. La respiración, la fotosíntesis y la transpiración son los procesos esenciales que le permiten vivir. La respiración es el proceso común de todos los seres vivos, en el que se absorbe oxígeno del ambiente y luego se libera CO2. La fotosíntesis, en tanto, es el sistema mediante la cual la planta se bioenergiza. “En esencia, la planta produce carbohidratos a partir del agua, sus minerales y el dióxido de carbono que absorbe desde el ambiente; y fija la clorofila en sus hojas, utilizando como fuente de energía la luz solar. Una consecuencia importante de este proceso es la liberación de oxígeno al ambiente, lo que es un beneficio para quienes habitan en casas u oficinas con plantas”.
Y agrega: “La vegetación reduce hasta en 5 grados la temperatura interior de un edificio en verano, como así también mantiene la interior en invierno ahorrando sumas importantes en calefacción. Otra ventaja es que mejora el rendimiento y reduce malestares. Un edificio de 4 plantas (60 m2) con una fachada portadora de este sistema, filtra al año 40 toneladas de gases nocivos y es capaz de atrapar y procesar 15 kg de metales pesados”. De ahí entonces, que no es extraño que los proyectos más innovadores alrededor del mundo, incluyan en su planificación y diseño inicial, este componente fundamental en sus fachadas, interiores y azoteas, grandes superficies de estructuras vegetadas, tanto para reducir costos energéticos y reciclar agua, como para mejorar los ambientes humanos y obviamente embellecer e incorporar naturaleza en la vida cotidiana.
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Cabañas Morerava
CONSTRUCCIONES QUE CONVIVEN CON EL MEDIO AMBIENTE Por Marcela Cademartori G. / Fotografías Estudio Arquitectos AATA
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Ubicado en Isla de Pascua, este proyecto de cabañas realizado por el Estudio de Arquitectos AATA, se ha convertido en uno de los referentes más importantes en cuanto a lo que las nuevas construcciones pretenden lograr: insertarse de manera armónica en el paisaje de cada lugar.
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uien ha visitado Isla de Pascua se habrá dado cuenta de que es uno de los ecosistemas de nuestro país que aún se mantienen inalterados, y en esto radica justamente la belleza de este destino insular. Éste es el punto de partida en el que se fijó el Estudio de Arquitectos AATA para levantar un proyecto de cabañas al que llamaron “Cabañas Morerava”, y en donde se buscó intervenir mínimamente el entorno existente. “En el año 2009 se nos presentó la oportunidad de realizar un complejo turístico en Isla de Pascua. Analizando la oferta, nos dimos cuenta de que allí se respondía a la demanda turística de variadas formas, desde hoteles de lujo hasta arriendo de casas particulares y camping, pero había un nicho que no estaba cubierto y que era el de las cabañas
familiares, en donde la oferta no cumplía con el estándar esperado por muchos visitantes”, explica Sebastián Cerda, uno de los arquitectos participantes. En 60 m2 interiores, más 17 m2 de terrazas, se logró incorporar una arquitectura de vanguardia, pese a que se trata de una construcción prefabricada. “Nos pusimos como restricción usar la menor cantidad posible de recursos no renovables propios de la isla. Todo fue hecho en el continente y enviado por barco. Piezas prefabricadas u otras precortadas son parte de este módulo, cuyo diseño surge de la optimización de los materiales existentes en el mercado. A modo de ejemplo, la modulación entre pilares es de 120 cm que corresponden a la mitad del largo de una placa, lo que se traduce en menos pérdida de material”.
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arquitectura FICHA TÉCNICA CABAÑAS MORERAVA Arquitectos: AATA Arquitectos Asociados Superficie interior: 60 metros cuadrados Materialidad: madera principalmente Año de construcción: 2009
En su diseño se tuvo especial cuidado en el asoleamiento y la ventilación cruzada, de manera de evitar el uso de sistemas mecánicos para lograr un ambiente de confort. Dado que la temperatura en Isla de Pascua siempre es agradable, no fue necesario agregar aislación térmica, lo que permitió dejar lo que tradicionalmente sería la estructura interior de los paneles a la vista. Para aislar térmicamente la cubierta se dejó un espacio libre entre las placas del cielo y la cubierta de zinc, para que el aire fluya entre medio, permitiendo así una aislación natural.
UNA ARMÓNICA CONVIVENCIA Las cabañas se posan sobre el terreno a través de pilotes, con el fin de lograr la mínima intervención de éste. Esto permite conservar las características naturales de absorción y la conservación de las especies de plantas y arbustos existentes, incorporándolos dentro del diseño.
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Se ideó además una ingeniosa manera de aprovechar el recurso hídrico proveniente de las lluvias. Para ello se elaboró un sistema de recolección para almacenar el agua y posteriormente tratarla para su uso. El agua caliente se obtiene a partir de paneles solares ubicados sobre cada cabaña con lo cual, se prescindió del uso de combustible y electricidad, punto que reviste especial importancia al momento de hablar de construcciones sustentables en zonas como éstas. Las cabañas están hechas principalmente de madera y más específicamente de álamo, que es un material liviano, resistente y no tiende a torcerse. El revestimiento exterior es de pino radiata, tratado con protector de madera oscuro,
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dada su alta protección UV. El interior está cubierto con placas de terciado laminado, tratado con protector y vitrificado en los pisos. Para la cubierta se usó zinc ondulado, el que está levemente separado de las placas, para permitir la circulación de aire entre ambos y disminuir el traspaso de calor. En cuanto a la distribución interna, se habilitaron cómodos espacios con capacidad para 6 pasajeros. Todo allí fue pensando con el fin de que el huésped logre un reparador descanso. Acá es posible destacar un amplio ambiente para la cocina, el comedor y el estar, ideal para disfrutar de una mágica velada en uno de los destinos más bellos de nuestro país.
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Patrimonio natural de la V Región y Viña del Mar
Chile mediterráneo Por Paulina Preusser N. / Fotografías Patricio Rudolffi B.
El patrimonio de una ciudad puede tener muchas aristas, no sólo la arquitectónica o el patrimonio intangible del cual tanto se habla y en el que se asocian hábitos, usos y costumbres; también está el natural, aquél que por ser un territorio geográfico y biológico específico permite la vida de una serie de flora y fauna que no se da en ninguna otra parte del mundo. 26 CASA etc.
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omencemos por valorar lo que tenemos con cifras globales. Los estudios sobre diversidad biológica identifican 25 lugares a escala mundial, llamados hotpoints o puntos calientes, donde se concentran casi la mitad de las especies del planeta. No ocupan más del 2% de la superficie de la tierra y en Chile tenemos tres de ellos. Está nuestra zona central, conocida como el Chile mediterráneo, la eco región valdiviana y austral. Por otra parte, Chile es una isla geográfica marcada por sus límites: al norte por el desierto, al sur por la Antártida, al este la cordillera de los Andes y al oeste el océano Pacífico. Son zonas infranqueables y lo que ha quedado encerrado desde el punto de vista de las especies, se vuelve único en el planeta. Un ejemplo es el bosque esclerófilo que tenemos, al cual poca importancia le damos, con árboles como el Peumo, el Quillay, el Boldo, el Litre. Nos cuesta creer que esto es único, no se da en ninguna otra parte.
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Asimismo, en la V Región existen 56 sitios muy importantes para la estrategia nacional de la conservación de la biodiversidad y, además, dos de ellos son zonas de reserva para la biósfera: la primera es la zona conocida como vía Las Palmas; la segunda es Juan Fernández. Mitzi Alvarado, directora de la carrera de Ecoturismo de la UNAB, en su reciente exposición en las Jornadas Patrimoniales de Viña del Mar, se refirió a todo el potencial turístico-natural que ofrece esta zona. Para ella, es vital tomar conciencia del valor biológico que tiene nuestra región, pues “si pasa algo con estas especies, se acaban para siempre”. Asimismo, comentó el desconocimiento que tenemos de este tipo de patrimonio. Un ejemplo es el humedal El Yali que queda cerca de Santo Domingo. Es el humedal más importante de Chile, con categoría Ramsar, es decir, se encuentra dentro de un acuerdo internacional para su protección. Tiene más de 11 lagunas y 138 especies de aves residentes y migratorias, entre las cuales hay flamencos y cisnes de cuello negro. “Se conoce muy poco de este lugar. Con alumnos, hicimos una prueba de mostrar estas fotos a ciudadanos de Viña del Mar y preguntamos si sabían dónde quedaba. Nadie podía creer que
eran de aquí mismo”, comenta. Y en la misma ciudad de Viña del Mar también es posible encontrar flora y fauna endémica, especies únicas en el mundo. Un ejemplo es la Palma Chilena (Jubaea Chilensis), la cual es la más austral del mundo. Además, es interesante saber que no son árboles, sino plantas gigantes. Otras son las orquídeas, que adornan nuestros cerros, cuencas y quebradas. Están en Rodelillo, en la cuenca del estero Marga Marga, Limonares, Concón, etc. Es poco el cuidado que se les tiene, además “son endémicas, por lo que se corre el riesgo que desaparezcan”, recuerda Mitzi. En cuanto a la fauna, de las 450 especies de aves que hay en el país, 230 están en la Región de Valparaíso y 140 en la ciudad de Viña del Mar. En ese marco, destacan los humedales que se generan en las desembocaduras de Reñaca y estero Marga-Marga y que son hogar de miles de diversas gaviotas y pájaros que llegan año a año a la zona. El patrimonio natural por excelencia es el borde costero y el hábitat que se genera en sus espacios rocosos y acantilados. Se levanta una roca y se encuentran locos, machas, jaibas, etc. También está el patrimonio invisible del fondo marino. Allí encontramos estrellas de mar, erizos, peces, esponjas.
Otros sectores que son escenario de gran diversidad biológica y endémica son los campos dunares, palmares, quebradas y cuencas. Todos estos son los que se encuentran más amenazados. Por lo mismo es vital reconocer su valor y promover su cuidado. Un recorrido más conocido pero no por ello menos importante son las áreas verdes urbanas de la ciudad. La conservación de ellos también ayuda al equilibrio del ecosistema. Algunos son el Jardín Botánico, Parque Quinta Vergara, Valparaíso Sporting Club, Granadilla, Parque Laguna Sausalito y Parque ecológico de Reñaca Alto. “Toda esta información es una invitación a desplegar nuestra mirada a los cielos, a los parques y quebradas, para valorar lo que tenemos en la ciudad. Incluso, vale la pena preguntarnos qué pasa en Viña del Mar que aún permite esa coexistencia de la vida urbana con tal cantidad de diversidad de vida natural”, comenta la directora de la carrera de Ecoturismo. Y la respuesta la entrega ella misma: lo que sucede es que la ciudad junto con su borde costero, todavía tiene muchísimos parches verdes. Existe un patrimonio natural que, desde el punto de vista del hábitat, aún logra acoger a las especies. Nosotros debemos ser capaces de contribuir a conservarlos. Es un compromiso que tenemos”.
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Piscinas vivas Por Paulina Preusser N. / Fotografías Salima Medina P.
Como bañarse en un pozón durante una excursión a la montaña, las piscinas naturales o biológicas ofrecen la oportunidad de disfrutar del agua en su estado natural. Mientras que en países como Alemania y Austria están en pleno auge, incluso con la construcción de piletas comunitarias, en Chile esto recién comienza.
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as piscinas naturales, también conocidas como piscinas ecológicas o biopiscinas, tienen la gracia que no utilizan cloro ni otros productos químicos, sino que reproducen el sistema natural de purificación de cualquier poza. Con plantas acuáticas, gravas y microorganismos se genera un sistema de depuración que permite bañarse con la misma confianza que en una piscina convencional. O incluso más. Así lo expresa el arquitecto Rodrigo Rogaler de la empresa Maucobiotectura que se ha dedicado a realizar este tipo de construcciones, “la sanitización química parte de la base de matar todo organismo presente en el agua, con excepción del bañista, el que sobrevive, pero no sin verse afectado por los químicos aplicados (cloro, algicidas, decantadores, ácidos). Todos hemos experimentado la
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irritación de ojos, la sequedad del pelo y la irritación de la piel producida por estos químicos. De esta forma, el concepto de sanitización o desinfección es reemplazado por el de regeneración, que es el proceso que se da naturalmente en los cursos y cuerpos de agua, en el que la acción de bacterias aeróbicas beneficiosas se hace cargo de la transformación de la materia orgánica en alimento para las plantas acuáticas (ciclo del nitrógeno). Este jardín de plantas regeneradoras se combina con una bomba que genera la circulación del agua y un sistema de oxigenación. Con ello, logran mantener el agua en equilibrio, en un proceso que se va estabilizando desde el primer mes hasta lograr su madurez en un período de tres años. “Independiente de este proceso, la piscina está lista para
usarse desde el primer día”, comenta Rodrigo. Además de la ausencia de químicos, la piscina biológica es un ecosistema, en el que se desarrollan libélulas, atrae pájaros, ranas, florecen las plantas; todo lo que da un ambiente natural de relajo y belleza que se contrapone al celeste frío y antinatural de las piscinas convencionales. Para ello, tal como lo explica el ingeniero forestal y paisajista, Cristóbal Elgueta, estas piscinas se construyen en base a dos zonas, una que es la de nado y otra que es la zona de regeneración. De esta manera, las piscinas poseen un diseño integrado que respeta tanto el espacio de baño como el del jardín acuático. William Barne y Magdalena Garretón son una pareja que vive en Olmué y optó por esta alternativa. William reconoce
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CONTACTOS Rodrigo Rogaler www.maucobiotectura.cl Cristóbal Elgueta www.jardindemaria.cl
que no siempre es más práctico que una pileta normal, pero que no la cambiaría por nada. “Tiene que ver con una decisión de vida, ecológica y estética. Es como tener en mi jardín una piscina y a la vez un pequeño estanque japonés. De hecho, si hubiésemos optado por una convencional, habría sido bastante más pequeña”, cuenta William. Tanto Rodrigo Rogaler como Cristóbal Elgueta coinciden que sus clientes son personas que toman opciones conscientes, informadas, que valora lo natural y les preocupa el cuidado del medioambiente. “Creo que la gente se está orientando mejor acerca de las alternativas ecológicas, saludables, en todo ámbito, como en la alimentación, la eficiencia energética, la necesidad de salir del encierro, de la pantalla, hacia lo abierto, la
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naturaleza, y en ese despertar también está la búsqueda de alternativas a las piscinas convencionales”, reflexiona Rodrigo. En tanto, Cristóbal comenta cómo se ha ido desarrollando en esta experiencia: “ha sido bien interesante, pues en la medida que la gente las ha ido conociendo, cada vez llegan más encargos de clientes que las quieren y no sólo como una nueva piscina sino que pensando en transformar la que ya tienen”. Finalmente, es importante destacar que no son más caras que las convencionales y requieren de menos mantención, lo que la convierte en una opción viable para todos los que sientan que ésta es la piscina perfecta para su jardín soñado.
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COLUMNA PAISAJISMO Y JARDíN Visitantes beneficos en los jardines POR MACARENA POLITIS H. Es el caso de la chinita, capaz de comer más de 500 pulgones por semana. Las lagartijas o pájaros como el zorzal, la golondrina y el queltehue se alimentan de insectos y mosquitos. Gracias a ello su población se reduce considerablemente. Para protegerlos debemos conocer los insectos y plagas que atacan ciertas plantas, evitar el uso de productos tóxicos, ya que también eliminan estos asiduos visitantes. Debemos seleccionar especies de plantas de atractivos colores para atraer pájaros, abejas y mariposas tan benéficas para nuestro jardín, y así proteger las plantas de forma natural. Cultivar algunas plantas ayudará a mantener lejos ciertos bichos. Especies como la salvia, la albahaca la manzanilla y el romero, sirven para ahuyentar insectos. Un buen consejo es plantar estas especies cerca de la entrada de la casa o la cocina. La espuela de galán, el crisantemo y el anís también repelen insectos, así como la caléndula, ya que el olor que desprenden sus flores es un repelente natural. El romero y la menta sirven para ahuyentar hormigas y ratones, la albahaca ahuyenta las moscas, la santolina, insectos y polillas. La lavanda también es útil como antipolillas, es aconsejable colgar ramitas secas dentro del clóset. La ruda aleja moscas y avispas, el poleo sirve para alejar hormigas y la cebolla y el ajo, neutralizan relativamente las plagas. Éstas son algunas de las plantas que forman parte de las especies defensoras del jardín. Debido al aumento en la utilización de pesticidas y la contaminación ambiental, cada vez encontramos menos pájaros, mariposas o abejas en los jardines, por lo que es importante considerar en la construcción del jardín especies del agrado de estos visitantes, que contribuyen a desarrollar resistencias naturales a las plagas. La aucuba, el cotoneaster, el hypericum, la mahonia, algunas especies de viburnum y los berberis, atraen distintos pájaros, especies como el echium o el abutilon atraen a los colibríes. Las abejas son atraídas por flores azules y amarillas, la fuchsia, mirto, ceanothus, cotoneaster, spiraeas y hebes atraen abejas. Las abejas juegan un papel importante en la polinización y el mantenimiento saludable de diferentes plantas y flores del jardín, y su población lamentablemente está cada vez más reducida. La buddleia, lavanda y el ligustrum atraen mariposas. El tipo de planta y flores que se siembre determinará la especie de mariposa que visitará el jardín. macapolitis@plantaschile.cl
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De Barcelona
su hijo más ilustre
Textos y fotografías Patricio Rudolffi B.
Antoni Gaudí, artista y arquitecto inclasificable. Su creación es una sucesión de ensayos materializados, cargados de brillante espontaneidad que contrasta con su oscura personalidad.
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arcelona tiene varios hijos ilustres de gran porte, pero sólo uno destaca, Antoni Gaudí Cornet (18521926), quien dio todo su esfuerzo creador por la ciudad que lo vio nacer y por donde sembró sus obras: Barcelona. Muy católico, como la mayoría de los catalanes, hizo de su creación un legado al patrimonio de la humanidad, sus formas constantemente estudiadas por alumnos, arquitectos o diseñadores es un laboratorio de la expresión arquitectónica. Este genio, que vivía en el interior de sus obras, demuestra su devoción a su trabajo estudiando los más mínimos detalles de sus creaciones. Su obra toma forma cuando el modernismo hacía efervescencia, copiando y recreando aquello que contempló durante largas jornadas de enfermedad, cuando sólo le permitían observar la naturaleza a través de su ventana y que “al fin y al cabo” fue su fuente de inspiración.
Entre sus obras principales están Casa Vincens, (su primera obra), Parque Güell, Colegio de las Teresianas, Casa Calvet, (la más discreta con líneas barrocas), El capricho, Palacio urbano, Palacio episcopal de Astorga, La casa de los Botines, Cripta Güell, Casa Milá, más conocida como La Pedrera, Farolas para el ayuntamiento, La casa Botines (León). Y las que destacan aún más:
La sagrada familia En 1883 aceptó seguir adelante con la construcción del templo expiatorio de la Sagrada Familia, modificó radicalmente el proyecto pero consiguió cautivar al mundo con líneas, espacios y dimensiones nunca antes vistas. A los 74 años muere producto de un accidente de tránsito y heredó los planos que actualmente siguen siendo la fuente de inspiración de su legado. Gaudí dijo: “Será el templo expiatorio de los pecados arquitectónicos”, además confiesa: “Mis grandes amigos están muertos. No tengo familia, ni clientes, ni fortuna, ni nada. Así puedo entregarme totalmente al templo”. Esta forma de orientar su vida hace de este arquitecto un ser esencialmente creador y comprometido, cuyo sello personal y simbología cristiana están presentes en su obra. La Sagrada Familia representa la vida de Jesús y la historia de la fe. Con este objetivo el templo se ha ido construyendo a lo largo de los años. Según la idea original de Gaudí escenifica la Iglesia Católica. Esto se expresa en los dieciocho campanarios que simbolizan a Jesús, la Virgen, los cuatro evangelistas y los doce apóstoles, en las tres fachadas, que
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representan la vida de Jesús -desde el nacimiento hasta la muerte-, y al interior, sugiere la Jerusalén celestial, en un espacio sublime que no se iguala al de ninguna otra basílica del mundo.
La casa Batlló (1906-1908)
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Está emplazada en el Paseo de Gracia, en la isla de casas que se conoce como la “manzana de la discordia” por tener edificios de diferentes estilos arquitectónicos. Ésta queda a cuadras de La Rambla y a metros de la Plaza de Cataluña, otro paseo obligado, donde a casi nadie se escucha hablar en español. La fachada de la casa Batlló en su conjunto es una representación alegre, alegórica, con elementos orgánicos, cargada de simbolismo y de colores, todo un espectáculo que inspira los sentimientos más sublimes a quienes la contemplan. La casa es un diálogo con la luz y el color. Parque Güell es una obra gigantesca, encargo de su amigo potentado, Eusebi Güell, quien le solicitó crear una urbanización en una zona residencial casi libre de vegetación, con grandes desniveles, suelo pedregoso y carente de fuentes naturales, parecía una obra imposible en aquella época. Gaudí, uno a uno y con maestría, como siempre resolvió cada detalle, Gaudí aplicó con destreza la técnica de “trencalis”, conocida como los azulejos o piezas de cerámicas de desecho que se convierten en expresión de arte.
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Cactus y suculentas
Bajo consumo hídrico y gran adaptación a climas extremos Por Macarena Politis H. / Fotografías Patricio Rudolffi B.
Las especies suculentas son fáciles de cuidar. Resistentes a la sequía y exposición al sol, habitan terrenos completamente áridos, incluso entre rocallas. Las suculentas son plantas crasas de hoja carnosa, se desarrollan en cualquier tipo de suelo siempre y cuando sea ligero y permeable, ya que esto impide que el agua se apose o se estanque, lo que como consecuencia lleva a que la planta se pudra. 45 CASA etc.
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as especies de hojas crasas acumulan agua en sus tejidos, en las hojas, en los tallos o en las raíces, como consecuencia del medio en el que se desarrollan. Son vegetales de consistencia carnosa, lo que evita que el agua se pierda por transpiración. Los cactus pertenecen a esta familia, se diferencian y caracterizan en general por poseer tejidos crasos y estar recubiertos de espinas, éstas cumplen la función de protegerlos de los animales, además de reducir la transpiración de estas plantas. Se considera que las cactáceas han evolucionado desde hace unos 30 a 40 millones de años. Tienen escasas exigencias hídricas y de espacio, son plantas de tallo suculento, éste es verde, en mayor o menor medida, ya que en él se encuentra la clorofila. Las especies suculentas son una excelente alternativa para considerar en la construcción de un jardín. Las suculentas y cactus necesitan reducir la transpiración, lo que les permite perder agua de sus tejidos. La gran cantidad de estas especies son de reducida superficie, para evitar la pérdida de agua; así como también poseen adaptaciones muy desarrolladas, con la finalidad de almacenar la poca humedad que existe en su hábitat. Se han adaptado de la forma más extrema, su estructura se ha simplificado, convirtiéndose el tallo en una esfera o una columna en la que almacenan el agua. Sus formas son variadas, diversas y curiosas, algunas de aspecto prehistórico, otras de forma simple, muy minimalista, y algunas perfectamente geométricas, formando columnas o esferas. La extensa gama es impresionante. Algunas presentan un recubrimiento de espesa lanosidad. Las espinas son la evolución de las hojas, éstas crecen desde las areolas, tienen costillas, tubérculos o verrugas, formando columnas y esferas, aunque algunos son lisos y sus formas son geométricas. Algunas especies de tallo suculento o articulado presentan tubérculos y hojas. Se han adaptado de la forma más extrema, su forma se ha simplificado, convirtiéndose el tallo en esfera o columna que almacena agua, algunas con un recubrimiento de espesa lanosidad o espinas evolucionadas a través de hojas. Gran parte de las cactáceas tiene una llamativa floración. Las cualidades singulares de cada una cautivan por su forma, estructura e intenso color. Éstas son endémicas del continente americano, aunque algunas especies de suculentas provienen de África. Sergio de la Cuadra, ingeniero agrónomo, reproduce en su vivero gran variedad de cactáceas y suculentas. Esta pasión por los cactus comenzó como un hobby, que a través de los años se convirtió en un negocio. En el vivero se dedican a la reproducción, extraen semillas, hijuelos y mantienen las plantas madres, algunas con más de 35 años de edad. El proceso es lento, desde la incubación de la semilla, spielding y posterior trasplante en maceta en el que transcurren tres años aproximadamente. La gran mayoría de estos cactus son nativos del norte de nuestro país. Después de la Séptima y Octava Región no encontramos cactus de forma natural.
“La floración de los cactus es algo impresionante. Hay una especie que florece de noche y es polinizado por los murciélagos. Coleccionistas de todo el mundo viajan buscando alguno en especial, como es el caso de la copiapoa que florece aproximadamente un mes”, comenta Luis Ávalos. “Algunos de nuestros cactus de colección los han traído de Arizona o México. Éstos no se mueren si no los riegan y tampoco son propensos a desarrollar plagas y enfermedades”, comenta Luis Ávalos, encargado del Vivero San Pedro. Sergio, hace aproximadamente 18 años, fundó el cactario El Escalante, a unos diez minutos del lugar, donde mantiene in situ las plantas madres que luego reproduce en el vivero. Realiza visitas guiadas, de no más de 6 personas, con un valor de $ 15.000, aproximadamente, previa coordinación telefónica. Vivero San Pedro, ubicado en la comuna de Quillota, Ruta 60 , N° 5.000. www.cactuschilenos.cl
COLUMNA GASTRONóMICA
¡ A LO CHILENO ! POR LA BRUJA DE SALEM Ya terminando el mes de la Patria en que celebramos nuestra independencia con buenos asados, sabrosas empanadas, entre otras muchas ‘delikatessen’ alusivas a nuestra gastronomía nacional, esta bruja se montó en su escoba y se fue volando para el interior…. directamente a Olmué. Aterricé en un lugar al que había ido varias veces y que me gusta mucho: El Rústico. Como su nombre lo indica, sillas y mesas se instalan bajo rústicos techos de madera y totora, sobre piso de tierra y manteles azules y rojos. Tiras de banderitas chilenas de plástico adornan los espacios y una pareja de huaso y su china nos deleitan con un buen pie de cueca bien zapateado. La carta ofrece, por supuesto, empanadas de pino ($1.100), de queso ($1.300), costillar de cerdo ($11.400), cabrito asado ($11.400), cordero asado ($14.500), lomo vetado ($10.400), pastel de choclo ($5.800), cazuela de vacuno ($4.300), cazuela de ave ($3.800), además de agregados, ensaladas y postres. Y si los precios los asustan, les digo altiro que con un costillar comen dos con mucha hambre o cuatro con apetito normal. Los platos son grandes algunos casi hacen pensar que se trata del brontosaurio para Pedro Picapiedra- y todos vienen con el agregado incluido. Y si no le da para comérselo todo, se lo puede llevar para hacer un ajiaco al día siguiente, prepararse un sándwich nocturno o sencillamente para el perrito de la casa. En la mesa ponen un rico pan amasado y por supuesto el infaltable… buen pebre. Obviamente la cocina es típica sin pretensiones, pero bien hecha. Almorzar un sábado o domingo en este lugar es estar en contacto con el campo, la tierra, los dedales de oro, la música chilena, las montañas,el horno de barro, la mesa rústica, el maximalismo en los platos, la sonrisa campechana de doña Ida a la que se le sonríen los ojos cuando se le pide que acompañe el costillar con puré picante….y bien picante. Es cierto que un asadito en casa es entretenido, pero de repente si les tinca salir a pasear en familia, en pareja o con amigos a algo parecido a un picnic pero sin tener que hacer el canastito…este lugar puede ser una buena opción para disfrutar una experiencia ‘a lo chileno’!. Lo Positivo: El ambiente campestre Lo Negativo: ¡Que se les acaben algunos platos o postres y nos quedemos con las ganas!
bdscolumna@gmail.com
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RESTAURANT EL RÚSTICO Lo Narváez 5514 Olmué Tel.: 56 (33) 442000 EFECTIVO O CHEQUE EN LA CUENTA VIENE INCLUIDO EL 10% DE LA PROPINA TIENE ESTACIONAMIENTO
desde santiago POR CLAUDIA ELFELDT Z.
ECOLÓGICO Una solución inteligente y amigable con el medio ambiente son estos calefactores que funcionan en base a bioetanol, por lo que no hay emisión de humo ni residuos. Hay braseros, estufas y centros de mesa, de madera, en varios modelos y colores (como el barquito azul de la foto), de mármol reconstituído, de piedra y de metal (pintados al horno para uso en exterior). Hay diferentes tamaños y se pueden fabricar a pedido. Sus dueñas, también recuperan chimeneas ¡Se terminaron las noches frías en las terrazas de verano! Natural Warm. Buenaventura1775, Vitacura. Tel. 2194348. www.naturalwarm.cl
SUSTENTABLE
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Hablar de diseño sustentable, es hablar de diseño escandinavo. Todo lo que se fabrica en los países nórdicos está en estrecha relación con el cuidado del medioambiente. Esta tienda, pionera en la importación de estos productos, distribuye las marcas finlandesas Iittala (mesa, cocina, decoración en vidrio y cerámicas) y Artek (muebles, entre ellos una colección diseñada por Alvar Aalto), y la danesa Georg Jensen (orfebrería, con una colección diseño de Arne Jacobsen), entre otras. De la fábrica sueca Kostaboda, destacamos la preciosa colección de vidrios Open Minds, en blanco y negro, diseño de Ulryca Hidman-Vallien. De la popular marca finlandesa Marimekko, imposible no referirse a sus coloridas telas de algodón, alma y corazón de la empresa. Olika. Alonso de Córdova 2872, Vitacura. Tel. 2060626. www.olika.cl
RECICLADO ESTILO VINTAGE Entrar a esta tienda me hizo recordar ese programa en el cable, Ruta al Diseño. Como Tim Hitchens, aquí uno de los socios recorre Europa, buscando piezas de diseño originales y rescatándolas. Éste es un lugar gente que sabe y valora el diseño industrial. Hay piezas de primera fabricación y originales. El sello de cada una es su historia. Desde un sillón de Eames, fabricado para el aeropuerto de Miami que luego terminaría en una casa en Europa, hasta productos varios de la II Guerra Mundial que ahora adquieren otro uso. Muebles, lámparas, objetos y alfombras de Eames, Breuer, Bertoia y fábricas como Artemide. El sillón Ball Chair de la foto, aún conserva su sello de fabricación. Design for Life. Av. Condell 1050, Barrio Italia. Tel. 2451072. www. designforlife.cl
Conocí esta empresa el año pasado en una feria de jardines. Me impresionó la creatividad de su dueño, quien se propuso rescatar un simple pallet, dándole el uso de una entretenida y original mesa de centro. Pintada de llamativos colores, con o sin ruedas y un vidrio, fue el primero de los diseños que llevó a cabo. Hoy, la línea de productos incluye mesas laterales, escritorios, arrimos, revisteros, racks para televisión y algunos diseños realizados en conjunto con los clientes. Con ingenio y versatilidad, se puede reciclar sin dejar de lado el diseño. Eh! Pale. Tel. 9-3354604. www.ehpale.cl
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Sociales 01
patrimonio alemán En el marco del Día del Patrimonio en Valparaíso, el Colegio Alemán reunió a sus alumnos, ex alumnos y comunidad chileno-alemana para celebrar en el antiguo establecimiento del Cerro Concepción. Se exhibieron fotos y artículos antiguos y se presentó la banda junto con el Grupo de Bailes Alemanes del Colegio, entre otros actos.
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Por Sofía Musa Muencke.
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01 Claudia Aedo, Franz y Gerti Wagele. 02 Jamie, Maya, Roque y Xavier Morris y Branca Salaverry. 03 Rosamaría Kohler, Jan Karlsruher y Andreas Müller. 04 Catalina Boye, Isabella, Daniela y Valentina Delmás. 05 Enrique Johow y Francisco Delmás. 06 Michael Arnold y Julia Koppetsch. 07 Karin Storm, Francisco y Francisca Delmás. 08 Patricia Leslie, Tomás y Sara Mayer-Beclett y Mónica Veliz. 09 Susanne Schwellinger y Monika Martens.
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01 Constanza Kunze, Florencia Bozzolo y Vicente Bregue. 02 Ana María Küllmer y Claudia Young. 03 Paola Peirano y Muriel Teixido. 04 Karin Küllmer y Claudio Bozzolo. 05 Camilo Valdivia y Carola Valderrama. 06 Victoria y Manuel Valenzuela. 07 Lola Arancibia, Elsa San Martín y Keka Riquelme.
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joyas y moda en el sheraton En el Hotel Sheraton Miramar se realizaron las Tardes de Moda, evento producido por Camilo Valdivia. Se presentó la colección de joyas de Küllmer and Young, y vestidos de la nueva colección de Rubén Campos. Por Sofía Musa Muencke.
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Sociales 01
01 Peter Cook. 02 Daniel Marceli y Marcela Antúnez. 03 Marco Ávila, Maite Rivera y Nicolás Cuadra. 04 Milena Hayvar y Francisco Ulloa. 05 Christian Alcota y Carlos Vicencio Zirpel. 06 Mikel Martija, José Llanos, José de Nordenflycht y Yael Reisner-Cook.
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Sir Peter Cook El destacado arquitecto británico Sir Peter Cook, conocido como un maestro de la arquitectura contemporánea y por ser uno de los fundadores del Archigram, visitó la Universidad Andrés Bello para dar una clase magistral a los alumnos y profesores de aquella casa de estudios. Por Sofía Musa Muencke.
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Aires de Primavera Con gran convocatoria se realizó el desfile “Aires de Primavera” en el Hotel O’Higgins de Viña del Mar. Erasmo Guzmán, Matías Hernán Cárcamo, Miguel Lazo y Ovejas y Fieltro fueron los encargados de deleitar al público con sus diseños propios, además de adelantar parte de la nueva colección verano 2012 – 2013.
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Por Sofía Musa Muencke.
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02 01 Luisa Oromí, Rodrigo Orellana y Carmen Gloria Salazar. 02 Marcelo Dinamarca, Andrea Mari y Katty Caetano. 03 Victoria Álvarez y Elena Fernández. 04 Paz Gándara, Isidora Larraín, Edith y Sara Rubiño. 05 Marcela Cademartori, Gloria Jaramillo, Pilar Torres y Darinka Jara.
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agenda desde buenos aires
POR MARÍA JULIETA AGUERREGARAY
Vanguardia, arte y diseño en Casa FOA 2012 Redescubrir espacios para devolverle valor y llenarlo de nuevos significados, y exacerbar el arte y los oficios como parte de una cultura. Bajo este concepto surge esta nueva exposición. Como cada año Casa FOA, -feria de arquitectura, diseño de interiores y paisajismo-, es celebrada en una sede diferente, en barrios emblemáticos de la ciudad de Buenos Aires. Este 2012 se realiza en el histórico e imponente edificio de la ex fábrica textil Alpargatas, ubicado en La Boca, ya que pertenece al distrito de las artes y elegida por su valor patrimonial. Este barrio que vio nacer a grandes artistas como Quinquela Martin. Debido a esto la mega muestra tiene una marcada impresión artística en el interiorismo, contando con la presencia de talleres de reconocidos artesanos, universidades, escuelas y galerías de arte. Luego, la fábrica que consta de 60 mil metros cuadrados, pasará a ser un complejo de lofts y estudios bajo el nombre de Molina Ciudad, en honor al artista Florencio Molina Campos. El espacio está abierto desde el pasado 7 de septiembre hasta el 14 de octubre, y presenta, en la planta baja, talleres y artesanos, como también stand con nuevas tendencias, como bolsos reciclados con bolsas de plástico. Éste es un espacio creado para concientizar al público visitante acerca del valioso aporte que la actividad y su rol social significan para la rica tradición y evolución de la arquitectura y fisonomía porteña. En planta alta se podrán apreciar los 40 stands de universidades, espacios de diseño, arquitectos, museos y galerías de arte. “La exposición Casa FOA, fue creada por iniciativa de Mercedes Malbran de Campos en el año 1985, con el objetivo de recaudar fondos para la Fundación Oftalmológica Argentina Jorge Malbrán, que a lo largo de sus 29 ediciones convocó a 956 expositores, intervino 137.500 metros cuadrados y fue visitada por 2.345.721 personas”, nos explicaban desde la organización. Su filosofía es descubrir y poner en valor sitios históricos y emblemáticos de la ciudad de Buenos Aires. En esta nueva edición, Molina Ciudad tiene una fuerte representación de la identidad cultural porteña, un lugar histórico en el que está ubicado el Riachuelo por el que llegaban los inmigrantes italianos para quedarse en nuestro país Argentina, y rodeada de una arquitectura de grandes superficies con viejas casonas y talleres de artistas. Una fábrica que vuelve del pasado para mostrarse en el presente como centro de la innovación y la singularidad de la creación.
INFORMACIÓN ÚTIL
Av Regimiento Patricios 1052, La Boca 7 de Septiembre al 14 de octubre Horario: 12 a 20 hs todos los días. Dirección: Av. Regimiento de Patricios 1052, La Boca. Entrada general: $60.Discapacitados y menores de 12 años: gratis ¿Cómo llegar? Subte: línea C, estación San Juan. Caminar por Av. San Juan hasta Tacuarí y combinar con el colectivo 70 hasta Molina Ciudad. Colectivos: 10, 12, 17, 20, 22, 24, 25, 29, 33, 39, 46, 53, 60, 64, 70, 86, 93, 98, 102, 133, 154. Auto: a) Por Au 9 de Julio Sur hasta bajada de Av. Suarez, doblar a la izquierda y seguir hasta Av. Regimiento de Patricios. b) Por L.N Alem- Paseo Colón- Av. Martín García- Av. Reg, de Patricios.
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CASADATOS