salt12-2006.indd

12.2006 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 24 augusti 2006 •

Grisbilar till Tyskland igen Svenska slaktsvinsproducenter har tröttnat på dåliga priser, och nu går grisbilarna till tyska slakterier. sidan 2

Svenska grisar skickas till Tyskland i protest mot dåliga slaktsvinspriser.

Han kan tänka sig att skrota Happy Meal Han kommer närmast från en lång sejour i Dubai, där han ansvarat för McDonald’s marknadsföring i Mellanöstern och Afrika.

Nu blir Hans Lewin marknadsdirektör för snabbmatskedjan i Norden. I en intervju med DN avslöjar han lite av sina tankar, där en låter närmast som en svordom i Petruskyrkan: Han är inte främmande för att avskaffa barnmåltiden Happy Meal. sidan 3

Tuborg snart hvergang i Öst Carlsbergs och Scottish & Newcastles bolag BBH har lyckats med bedriften att göra Grön Tuborg till ett starkt märke utanför hemlandet. I bland annat Ryssland är märket en favorit bland ungdomarna. sidan 2

sidan 11

Kalaspuffar sålda till godisföretag Fetafejd slutar i dur för Arla

Investmentfonden Procuritas Capital Investors III köper majoriteten av aktierna i köttimportören North Trade. Säljare är grundaren John Wallmark, som fram till nu ägt bolaget själv. sidan 11

sidan 9

Red Bull-jippo polisanmält sidan 9

Pepsicos nya chef sidan 3

sist i salt

Shut up, Broccoli sidan 12

Bregottfabriken helt i Arlas händer

sidan 10

North Trade sålt till fond

Krönleins vägrar flytta

FLER RUBRIKER:

sidan 8

salts syn på saken

Grymt, bönder Sydsvenska bönder skickar grisarna till Tyskland för att pressa upp priserna här. Men det sker under buller och bång, och med en argumentation som får en att undra om de verkligen begriper hur deras egen marknad fungerar.

All respekt för de bönder som nu röstar med stövlarna och skickar grisarna till den marknad som betalar bäst. Däremot känner jag ingen respekt för de svinproducenter som nu hojtar i bakgrunden. De pratar om rekordförsäljning som drivits av strålande grillväder och undrar: ”Var är pengarna?”

Det känns som om det är dags för en grundkurs i företagsekonomi. Att sälja mycket är INTE detsamma som att tjäna pengar. Särskilt inte på en så komplex marknad som köttets. Slakterierna bör nog informera sina leverantörer om hur det fungerar, och nämna faktorer som att för varje karré och filé som hamnar på grillen, växer berget av andra detaljer som måste säljas till lägre pris.

Jag har stor sympati för det svenska lantbruket och önskar verkligen att det ska överleva så att vi kan få ha kvar vårt kulturlandskap. Men om det ska bli verklighet måste bönderna sluta gnälla och börja driva sina företag professionellt.

Stellan Löfving Chefredaktör

2 DAFGÅRDS STÄNGER STYCKNING Dafgårds lägger ned sin styckningsverksamhet i Källby, uppger Radio Skaraborg.

Styckningen är inte lönsam och Dafgårds ska istället köpa in mer färdigstyckat. 23 personer berörs, men kommer att erbjudas jobb på andra avdelningar.

DALMASAR SKRIVER PÅ FÖR SILJANS Siljans Chark får nu stöd i sin kamp om leveransavtalet med kommunförbundet Region Siljan. Enligt Södra Dalarnes Tidning ligger nu protestlistor ute i butiker i bland annat Orsa. Listorna ska skickas statliga nämnden för offentlig upphandling. Minst fyra personer kommer att få lämna sina jobb vid Siljans Chark efter att Region SIljan beslutat att teckna nytt avtal med Servera.

MCDONALD’S INTRODUCERAR NYTT MÄRKNINGSSYSTEM Från och med september introducerar McDonald’s i Sverige ett nytt märkningssystem. Märkningen kommer bland annat att ge information om matens näringsinnehåll, men de exakta detaljerna avslöjas inte förrän den 31 augusti.

VIN & SPRIT SUGET PÅ TEQUILA Vin & Sprit redovisade nyligen en jättevinst för första halvåret, och nu diskuteras bolagets framtid inför det stundande valet.

Men oavsett vad som händer vill Vin & Sprit fortsätta växa, både organiskt och genom förvärv. Tequila är ett område som kan bli aktuellt, säger koncernchef Bengt Baron till N24.

MEATS STÄNGER STYCKNING I VISBY Swedish Meats har beslutat att inleda MBL-förhandlingar om nedläggning av styckningen Visby. Verksamheten ska flyttas till Kristianstad, Skara och Linköping. Åtgärden beräknas ge en resultatförbättring på 11 miljoner SEK per år. I planen ingår också att optimera nötslakten mellan Skara och Linköping, vilket ska ge besparingar på ytterligare 15 miljoner SEK. 60 tjänster i Visby berörs, men ett 40-tal nya skapas på de andra anläggningarna. Samtidigt berörs ett 20-tal av optimeringen av nötslakten.

SNART BRIST PÅ EKOMAT Medan debatten om ekologisk mat rasar i Sverige, rapporteras om kraftiga ökningar i Danmark och resten av Europa. Konsumtionen är nu så stor att risken är stor för brist i hela Europa under de närmsta åren.

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Grisbilar till Tyskland igen Det är ett tag sedan sist, men nu går bilar med svenska slaktsvin återigen till Tyskland. Bönderna vill pressa slakterierna, men det är svårt.

Svinproducenterna vill ha mer betalt för sitt kött. Bakgrunden är förstås svag lönsamhet i de egna leden, men också rapporterna om bra försäljning under en sommar då grillarna gått varma.

Upproret började i Halland, där den lokala föreningen av svinproducenter plitade ihop ett brev som skickades till slakterierna, med krav om en höjning avräkningspriset på en krona. Reaktionen blev förstående och på sina håll rent av solidarisk. SLP skickade vidare brevet till sina kunder, och Ugglarps vd konstaterade att bönderna i princip hade rätt.

Men inte ens det eldunderstödet kunde rucka på Swedish Meats, som fortfarande håller fast vid sina priser. ”Det är inte så att slakterierna gömmer pengarna, det var vi hyfsat överens om. Problemet sitter i den svenska marknaden”, säger Magnus Lagergren, chef för Swedish Meats köttdivision, till ATL, efter ett möte med de halländska upprorsmakarna.

Magnus Lagergren medger att Swedish Meats måste försöka hantera den marknaden, men lägger en stor del av skulden på handlarna, som enligt honom inte alltid förstår att lantbruk är en långsiktig verksamhet.

SÖKER DISPENS

Bönderna lägger nu kraft bakom sina ord, och skickar slaktsvin ut ur landet. 220 slaktsvin från Boarps Grård i Halland har redan fått kliva på grisabil med destination Tyskland. Per Karlsson som driver gården säger till @-gris att han skaffat eget utförseltillstånd hos Jordbruksverket som gäller i ett år framåt.

Boarps Gård har också ansökt om dispens hos Jordbruksverket från förbudet mot att kupera svansar på smågrisar. Det finns nämligen även tankar om att exportera smågrisar till Tyskland, och de flesta slaktsvinsproducenter där vill ha smågrisarna med svansen kuperad.

Frågan är lite kontroversiell, och även om Jordbruksverket skulle säga ja, så kan Djurskyddsmyndigheten tänkas rycka ut till smågrisarnas försvar.

Det uteblivna löftena om prishöjningar innebär nu att fler svenska grisproducenter kommer att leverera till det mer lukrativa Tyskland istället för till Sverige, vilket kan leda till brist på julskinka om fyra månader, förklarar Hallands Grisproducenters ordförande Hans Carlsson. ”Det är sorgligt om för många grisar går iväg från Sverige. Slakterierna går på halvfart och det kan bli brist på svensk skinka till jul”, säger han till ATL. Jonathan Newton Stellan Löfving

Tuborg snart hvergang i Österuopa Carlsbergs och Scottish & Newcastles bolag BBH har lyckats med bedriften att göra Grön Tuborg till ett starkt märke utanför hemlandet. I Ryssland är det en favorit bland ungdomarna.

Idag är Tuborg dubbelt så stort på exempelvis den ryska marknaden som de närmsta internationella konkurrenterna, skriver Ritzau. Och då talar vi om storheter som Heineken och Stella Artois. Under 2005 såldes 2,2 miljoner hektoliter Tuborg i Ryssland, Ukraina, Serbien och Bulgarien. Det är mer än vad som säljs i hela Norden. Carlsberg förväntar att försäljningen av Grön Tuborg i de fyra östländerna kommer att uppgå till 1,3 miljarder DKK i år. För bara tre år sedan låg omsättningen på 65 miljoner DKK. Lars Josephsen

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

3

Krönleins: Vi flytt’ int’ Tvisten mellan Krönleins Bryggeri och Halmstads kommun fortsätter. Kommunen kräver att bryggeriet flyttar från den nuvarande tomten i centrala Halmstad, men företaget säger att det är ekonomiskt oförsvarbart, och att man kan komma att lägga ned bryggeriet om man inte får permanent tillstånd för verksamheten på den nuvarande platsen.

Miljötillståndet går enligt Radio Halland ut under 2007. Det börjar alltså hasta. Kommunen har anvisat annan mark, som man anser vara lika bra som den nuvarande, på industriområdet Sperlingsholm med skyltläge intill både Europaväg 6 och Nissastigen.

Men Krönleins är inte intresserat. Tonläget i dispyten med kommunen har sakta men säkert stegrats, och nu uttalas även det som man tidigare bara kunnat läsa mellan raderna: Om Krönleins får avslag på sin ansökan om permanent miljötillstånd för det nuvarande bryggeriet, kan man komma att klappa igen hela verksamheten. Det säger bryggeriets advokat, Ove Björk vid Alrutz advokatbyrå i Stockholm, till Radio Halland.

TOMT PRAT?

För kommunen skulle det vara ett kännbart avbräck att förlora ett antal arbetsplatser på det sättet, men hittills tycks byråkraterna avfärda hoten om tomt prat.

Frågan är dock hur klokt detta är. Lönsamheten i bryggeribranschen är hårt pressad, och Krönleins tillhör de kategori av mellanstora aktörer som drabbats hårdast av de stora kedjornas hårda sortimentsrationalisering och satsningar på EMV. Någon enkel väg ut synes inte, och för Krönleins del kan en nedläggning med äran i behåll kanske till och med framstå som ett lockande alternativ, särskilt om man kan få chansen att lägga hela skulden på kommunen. Än är dock inte sista ordet sagt, och spelet om tomten vid Bryggaregatan i centrala Halmstad går vidare.

Stellan Löfving

Ny marknadschef inte främmande för att skrota Happy Meal Hans Lewin blir ny marknadsdirektör på McDonald’s i Norden. Han kommer närmast från kedjans kontor i Dubai, där han var ansvarig för marknadsföringen i femton länder i Mellanöstern och Östafrika. I en intervju i DN säger Lewin att han tror på fler McDonald’s-enheter i Sverige, samt att han inte är främmande för att skrota storsäljaren Happy Meal.

Uttalandet om Happy Meal lär hälsas med glädje bland McDonald’s viktigaste kundgrupp: föräldrarna. Och Lewins kommentar om Happy Meal tyder på en viss förståelse för barnfamiljernas vardag: ”Vi vill absolut inte utveckla ett tjatbeteende hos barn”, säger han till DN. För sent, kan kanske tyckas, och i ärlighetens namn är det relativt osannolikt att barnens favorit försvinner. Kedjan är världens näst största leksaksdistributör, och de flesta barn vill inte till McDonald’s för matens skull. ”Vad får man?”, brukar vara den allt överskuggande frågan, och då gäller det inte vilken rätt som står på menyn.

Hans Lewin säger också till DN att han tror McDonald’s åter kommer att börja expandera i Sverige, när väl siffrorna förbättrats.

Han har arbetat i McDonald’s i Sverige tidigare, men sedan 1998 har han arbetat i Dubai. ”Jag ser fram emot att hugga in i arbetet direkt! McDonald’s är en verkligt global organisation och jag har haft privilegiet att arbeta i många och vitt skilda delar av världen.

Ett exempel på skillnaderna är de lokala menyerna, i Dubai är den indiska vegoburgaren populär och i Sverige säljer vi hjortronpaj, vilket nog inte skulle fungera lika bra i Mellanöstern”, säger han i en kommentar.

Stellan Löfving

CHUPA CHUPS SÅLT TILL PERFETTI VAN MELLE Godistillverkaren Chupa Chups, mest känt för sina slickepinnar, har sålts till tyskitalienska Perfetti Van Melle för omkring 400 miljoner EUR. De båda företagen har tidigare samarbetat i Tyskland.

GILDE SATSAR PÅ EXPORT AV NÖTKÖTT - FRÅN UGANDA Norska Gilde tar nu till drastiska lösningar för att möta en ökande efterfrågan på nötkött. Enligt Verdens Gang har koncernen beviljats ett bidrag på tre miljoner från norska biståndsorganet Norad för att undersöka möjligheterna att bygga upp en exportinriktad köttproduktion i Uganda. landet har stora grässlätter och bra klimat, men den hygieniska standarden är förfärande låg. Gilde hoppas kunna bidra med kompetens och utrustning för att höja nivån och göra Uganda till en potentiell köttexportör.

VALIO INVESTERAR I RYSSLAND Finska mejerikoncernen Valio planerar att bygga en ny smältostfabrik och en distributionsterminal i Ryssland, uppger YLE:s Internytt. Anläggningen byggs nära Moskva, tomtförhandlingarna är i det närmsta avslutade. Projektet representerar en investering på minst 30 miljoner EUR. TATE & LYLE SATSAR PÅ FUNCTIONAL FOODS Brittiska socker- och ingredienskoncernen Tate & Lyles startar Tate & Lyle Ventures, en fond med 25 miljoner i kapital som ska investeras inom functional foods och biologiska material. Det skriver Financial Times.

KAFFEPRISET PÅ VÄG UPP Priset på kaffe väntas stiga efter att priserna på robusta-bönor, som står för 40 procent av de kaffebönor som konsumeras i världen, stigit med elva procent på en månad till de högsta på över sex år på Londonbörsen. Prisrallyt förklaras med en minskad tillgång, bland annat på grund av dåligt väder i Vietnam, skriver The Guardian, men också med att stora fonder spekulerat i kaffe, säger Kraft Foods informationschef Anders Carne till Svenska Dagbladet.

JUICEN BLIR DYRARE Dåliga skördar av apelsiner i Florida de senaste åren pressar nu upp priserna på apelsinjuice i världen. I USA har marknadspriset tredubblats på två år, och i Storbritannien räknar man med en ökning om 25 procent bara i år, rapporterar AFP. Skördarna i Florida har nästan halverats av de senaste årens orkaner.

4 FOLKÖL DYRARE ÄN STARKÖL Det är dyrare att köpa folköl i mataffären än starköl på Systemet. Det visar en undersökning från Näringsliv 24. Efter att skatter och moms räknats bort är folkölen dubbelt så dyr som starkölen, enligt undersökningen. ”TJUVFÅNGAD TORSK SÄLJS FORTFARANDE I SVERIGE” Torsk och annan fisk som tjuvfiskas i Barents hav säljs fortfarande i Sverige och övriga EU i stora volymer. Det hävdar Greenpeace, som inte är nöjd med åtgärderna mot svartfisket efter bland annat TV 4:s avslöjande om saken i Kalla Fakta i januari i år. Greenpeace genomförde imorse en aktion mot det ryska fraktfartyget Mumrinsky i holländska Eemshaven, ett fartyg som enligt organisationen bryter mot en rad regler, med krav på att fisken ombord ska kontrolleras.

Q-MEIERIERNE MÅSTE SPARA Norska mejeriföretaget Q-Meieriene kan komma att avskaffa de extra 0:20 NOK som bönderna får om de levererar till QMeierierne istället för till Tine. Orsaken är att Q-Meieriene måste spara pengar efter förlusten om –70 miljoner NOK i fjol, vilket inte väntas kunna vändas till plus i år, skriver Nationen.

PROBLEM FÖR CARREFOUR I KINA Carrefours kinesiska samarbetspartner Lianhua hotar att dra sig ur bolagens joint venture efter att förlusterna i det gemensamma bolaget överstigit Lianhuas satsade pengar. Ännu är dock inget beslut fattat, skriver South China Morning Post.

NORRMEJERIER SÄGER UPP 25 Norrmejerier ska säga upp 25 anställda för att spara 20 miljoner SEK. Uppsägningarna kommer att ske över hela företaget, säger vd Bo Rasmussen till VästerbottensKuriren. ”HALV MILJARD I FÖRLUST FÖR LÅGPRISHANDELN” Lidl, Netto och Willys Hemma gjorde tillsammans en förlust på över en halv miljard SEK i Sverige förra året. Det visar en kartläggning som Icanyheter har gjort.

STORVINST FÖR VIN & SPRIT Vin & Sprit ökade rörelsevinsten för halvåret med 32 procent till drygt en miljard SEK. Mer lönsamhet, lägre kostnader, men också en stor reavinst bidrog till ökningen.

Nettoomsättningen steg med 13 procent till 4,99 miljarder SEK.

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Krav värjer sig mot Aftonbladets angrepp Krav rasar över Aftonbladets granskning av ekomaten, som enligt Krav innehåller många sakfel. Och sakfelen finns där, men det kan inte dölja det faktum att Aftonbladets artikelserie pekar på flera av de problem som i grunden hotar hela den ekologiska sektorn.

Aftonbladets granskning är, som sig bör i en kvällstidning, hårt vinklad. I vissa avseenden är artikelserien till och med osaklig, och Krav har rätt i mycket av sin kritik. Kritik som publicerats i form av ”bemötanden” som bland annat lagts ut på Kravs webbplats i samband med Aftonbladets artiklar.

Aftonbladet har i huvudsak inriktat sig på tre faktorer: ekomatens näringsvärden, djurhälsan i den ekologiska produktionen samt den inofficiella maktstruktur som finns i den ekologiska världen.

Dessa faktorer är några av den ekologiska rörelsens tyngsta belastningar. Hittills finns det inga bevis för att ekologisk mat är nyttigare än konventionellt producerad. Vissa forskningsresultat visar att det exempelvis finns högre halter av omega-3 i ekologiskt kött, men samtidigt finns det andra studier som visar på högre kadmiumhalter i ekologiskt fläskkött. Sådär kan man hålla på, men kontentan är entydig: det finns inget vetenskapligt stöd för att hävda att ekomaten är nyttigare.

MOTSATT EFFEKT

Samma visa ljuder när man tittar på djurhälsan: Kravs regler ska baseras på omsorg om djuren, men i vissa fall blir effekten den motsatta.

Den kanske allra tyngsta belastningen är fortfarande miljörörelsens image, och den utbredda uppfattningen att det bakom kulisserna trots allt är en maffia av övervintrade hippies och gröna-vågare som styr det hela. Detta lyckas inte Aftonbladet särkilt väl med att belägga, men uppfattningen hos allmänheten finns sannolikt fortfarande kvar.

Bland folk i livsmedelssektorn finns dessutom en utbredd uppfattning som säger att Kravs stelbenta regelverk egentligen förhindrar en förbättrad miljö. Steget till certifierad ekologisk odling är så långt att många bönder inte ens orkar tänka på det.

Men trots attacker som den från Aftonbladet lär Krav och dess kolleger leva vidare. För att handla ekologiskt är inget man gör med hjärnan, det görs med hjärtat och känslorna.

Och hela debatten kan egentligen överföras på resonemanget om huruvida man bör köpa mat av svenska råvaror eller ej: De logiska argumenten räcker inte riktigt till, istället måste det bli relativt diffusa mervärden som ska få vågskålen att tippa över.

Stellan Löfving

Äta ute är inne - och det är Jamies fel Britterna spenderar nu mer pengar på att äta ute än att äta hemma, efter att uteätandet rusat i höjden med 102 procent på tolv år. Och det är Jamie och Nigella som kan tackas eller beskyllas för trenden.

Britterna spenderade 2004 87,5 miljarder GBP på att äta utanför hemmet, medan ”bara” 85,5 miljarder GBP gick åt till att handla mat för att koka ihop hemma i köket. Sedan 1992 har kostnaderna för uteätandet därmed ökat med 102 procent, medan kostnaderna för at äta hemma ökat med 53,4 procent. Det visar nya siffror från Storbritanniens statistiska centralbyrå Office for National Statistics (ONS). ”Förr var det mer ett nöje eller en sista-minuten-grej. Nu planerar folk att äta ute tre eller fyra gånger i veckan”, säger John Andrews på Londonrestaurangen J Sheekey till Evening Standard. Han pekar på att folk fått upp ögonen för andra grunkor än stek- och njurpaj eller vita bönor med sönderkokta grönsaker, när de slagit på TV:n och sett Jamie Oliver, Nigella Lawson eller Gordon Ramsay jonglera med melonsalsa och fetaost i rutan.

Jonathan Newton

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

5

Torkan märks i slakterierna En torr sommar har satt avtryck i slakteribranschen genom ett ökat inflöde, främst av nöt. Priserna sänks, bland annat har Skövde Slakteri sänkt priset på helfall till styckningsföretagen. Och även på färdiga produkter tvingas leverantörerna sänka priserna. ”Totalt sett har det varit trögt hela juli”, säger Göran Thelander som är delägare i Höglandsprodukter, som äger varumärket Höglandskött. Hans teori är att den varma sommaren lett till minskad konsumtion. Och nedgången slår över hela linjen. ”Det får man väl medge att man tvingats sänka priset på något parti eller så, men det är inte bara vi. Det gör hela branschen.”

Nötköttssektorn drabbas dubbelt: Konsumtionen går ned då grillarna fylls med fläskkött, samtidigt som torkan tvingat lantbrukarna att skicka djuren till slakt i förtid, då betet torkat bort.

Höglandsprodukter, som ägs till 30 procent av Swedish Meats, är stor leverantör av finstyckat kött, främst nöt, till större svenska butiker, grossister och restauranggrossister.

500 helfall av nöt i veckan köps av Swedish Meats, som står för både slakt och styckning.

Banden till Swedish Meats innebär att frågetecknen hopar sig för närvarande. Produktion flyttas ut ur landet och förhandlingar pågår om avyttring av hela bolaget. ”Det är mycket som är osäkert för närvarande”, konstaterar Göran Thelander.

Stellan Löfving

Wal-Mart drar sig ur Tyskland Världens största företag har tvingats kasta in handduken efter att ha misslyckats att etablera sig på Europas största marknad – efter förluster som på sina håll uppskattas till flera miljarder dollar.

Wal-Mart säljer sina 85 tyska stormarknader till tyska Metro för en icke uppgiven summa. Försäljningen överaskar de flesta i branschen, för trots att det varit en offentlig hemlighet att Wal-Mart förlorat stora, stora pengar på sitt Tysklandsäventyr, så trodde ändå bedömare att kedjan skulle rida ut svårigheterna. Strax före semestern bekräftade företaget visserligen att man kanske skulle tvingas sälja vissa affärer, men sade samtidigt att andra affärer går mycket bra, vilket tydde på att man hade kommit till Tyskland för att stanna. Och resurser saknas sannerligen inte: koncernen gick med 11,2 miljarder USD i vinst förra året, det vill säga motsvarande 80 miljarder SEK. I vinst, alltså.

FANTASIFÖRLUSTER

I våras avslöjade tidningen Lebensmitel Zeitung att Wal-Marts tyska gren var konkursmässig redan för tre år sedan, då den gick med över en halv miljard EUR i förlust, ett fantasibelopp som fick täckas upp medelst koncernbidrag från USA: det egna kapitalet var då förbrukat.

Hur stora förlusterna blivit idag, tre år senare, är okänt, men Lebensmittel Zeitung uppskattar att Wal-Mart totalt förlorat 3,5 miljarder EUR på satsningen. Och 32 miljarder kronor är inget som kan redovisas bort utan vidare, inte ens för Wal-Mart.

Bedömare pekar på att de ytterst priskänsliga tyskarna ratat Wal-Mart för att kedjan, precis som hemma i USA, gett extra service, som exempelvis hjälp att packa i varorna i kassar. Tyskarna tror detta innebär extra kostnader.

Ett annat favoritämne är kedjans uppenbara brist på förståelse för den lokala kulturen, men mer sannolik är förmodligen den enkla förklaringen att det i Tyskland redan finns starka inhemska lågpriskedjor, som Aldi, Lidl och även Metro, som kunnat bjuda på hårt motstånd och haft bättre känsla för tyskarnas smak. Bland annat satsade Wal-Mart enligt vissa bedömare för mycket på icke livsmedelsrelaterade produkter, som kläder, samtidigt som Wal-Marts livsmedelsavdelning helt enkelt inte var konkurrenskraftig.

Jonathan Newton

PANNA FRÅN ARLAS KÖK Arla Foods lanserar Arla Köket Panna, en kombiprodukt bestående av matlagningsgrädde och färska kryddor. Produkten har utvecklats i samarbete med kocken Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus. Arla Köket Panna lanseras i tre smaker: skogssvamp, pepparrot och skagen.

PUCKO PÅ NÄTET ÄGER FETT Arla Foods kampanj för chokladdrycken Pucko på ungdomsportalen Lunarstorm blev enligt Dagens Media en stor framgång. Mikrosajten på Lunarstorm fick 769 000 träffar, och Arlas webbspel spelades hela 2,8 miljoner gånger.

VINSTFALL FÖR CLOETTA FAZER, Cloetta Fazer redovisar en i princip oförändrad omsättning för första halvåret på 1 388 miljoner SEK. Vinsten efter finansnetto, rensat från engångskostnader, föll till 135 miljoner SEK (157). Ökade råvaru- och marknadsföringskostnader ligger bakom, men allt är inte mörker för koncernen: Bytet av distributör i Norge, från Brynildsen till Galleberg, har lett till en 25-procentig ökning av försäljningen under första halvåret.

ABSOLUT INTAR KINA Absout Vodka håller på att inta positionen som Kinas mest omtyckta premiumvodka, skriver Dagens Industri. Finare matkedjor, barer, krogar och nattklubbar visar gärna upp att man säljer den svenska vodkan, som också säljs på Ikea.

BALTIKA LANSERAR LÅGPRISÖL I RYSSLAND Carlsberg-delägda Baltika ska lansera lågprisölet ”Big Mug” i hela Ryssland i slutet av månaden, i ett försök att ersätta de gamla sovjetiska ölsorterna med ett billighetsalternativ. Målet är att uppnå en försäljning om 400 000 hektoliter, hävdar företaget enligt Just-drinks.

HAVANA CLUB-FEJDEN RASAR VIDARE Pernod Ricard har nu stämt Bacardi för varumärkesintrång samt vilseledande marknadsföring. Enligt Wall Street Journal menar Pernod Ricard att konsumenter luras att tro att romen är tillverkad på Kuba - vilket Pernod Ricards Havana Club är - medan den i verkligheten görs i Puerto Rico. Bacardi vann nyligen en annan rätttegång kring varumärkesrättigheterna, där det slogs fast att kubanska statens varumärkesregistrering, som senare övertagits av Pernod Ricard, hade gått ut.

6 ÄRTORNA MINSKADE I VÄRMEN Bara tre fjärdedelar av den förväntade skörden – det är vad Findus har kunnat hämta hem under årets ärtkampanj. 22 000 ton mot förväntade 28 000 ton blev det på grund av den varma sommaren, skriver Helsingborgs Dagblad, och det är enligt Findus ett av de sämsta resultaten på många år. …MEN HONUNGEN ÖKADE I VÄRMEN Årets skörd av svensk honung blir sannolikt bättre än på länge, på grund av den varma sommaren. Det säger Biodlarnas Riksförbund till Upsala Nya Tidning. Idag står svenska biodlare för häften av de 6000 ton honung som konsumeras i landet varje år, men hur stor ökningen blir i år är ännu för tidigt att säga.

SKRUF DISTRIBUERAS AV SWEDISH MATCH Snustillverkaren Skruf Snus AB ska få sina produkter distribuerade av markandens dominant, Swedish Match. Parallellt ska Skruf också sälja via sitt eget distributionsnätverk.

POLARBRÖD KÖPER IN SIG I FISK Polarbröd blir ny majoritetsägare i färdigmatsföretaget Guldfisken, som behöver större resurser för att kunna växa. Det skriver Dagens Industri. Polarbröd har tidigare ägt 28 procent i bolaget, men får nu för en okänd köpesumma 56 procent.

EKOLOGISKT KÖTT ÖKAR Svenskarna äter allt mer ekologiskt kött, visar siffror från Statistiska Centralbyrån. Ökningen anges till 94 procent, men SCB säger att siffrorna ska tas med stor försiktighet eftersom byrån bara undersökt saken en enda gång tidigare. Ekologiska grönsaker ökade enligt samma undersökning med 77 procent, och ekologisk mat står nu för 2,6 procent av livsmedelsförsäljningen i landet, skriver ATL.

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Färsk juicesatsning Falköpings Mejeri och Peter Josefsson, mer känd som grundare till juiceföretaget Brämhults, startar bolaget PJ Fresh Company. Företaget ska producera färskpressad juice i före detta mejeriet i Axvall.

Peter Josefsson gör comeback med det koncept som en gång var utmärkande för Brämhults: Helt ren juice, som inte behandlats med vare sig konserveringsmedel eller pastörisering.

Brämhults, som via den havererade snabbmatskedjan Meaning Green hamnat i finansmannen Rune Anderssons koncern Mellby Gård, har frångått denna renhetslära och pastöriserar numera juicen. Beslutet togs i slutet av 2005, och kom efter en tilltagande ström av reklamationer, men också mot bakgrund av en uppmärksammad incident i USA. Juiceföretaget Odwalla, som numera ingår i Coca-Cola-koncernen, fick in en e.coli-bakterie i sin färskpressade juice, vilket bland annat ledde till ett dödsfall.

Ungefär ett halvdussin sorter ska tillverkas i PJ Freshs Companys fabrik, både juicer och hälsodrycker. Ett tjugotal miljoner har enligt Lantbruk investerats i anläggningen, som kan komma att ge ett tiotal jobb i det före detta mejeriet i Axvall.

Peter Josefsson blir huvudägare i bolaget, men bland övriga delägare märks Axvallmejeriets ägare Falköpings Mejeri, som också kommer att stå för en hel del distribution med hjälp av mjölkbilarna, som rullar sex dagar i veckan. Just distributionen är något av nyckeln i sammanhanget, då dryckernas hållbarhet uppgår till cirka fem dagar.

Stellan Löfving

Brämhults: Därför behandlar vi juicen ”Vår ambition är att optimera kvaliteten och säkerheten, och efter över tusen smaktester vet vi att en lätt-lätt värmebehandling är bästa sättet”, säger Brämhults vd Tomas Gustafsson. Den uppfattningen är nu utbredd i Europas juiceindustri, där det numera inte finns några större aktörer med nationella ambitioner inom nypressad, obehandlad juice.

Den svenska juicebranchen är numera överens om att använda termen ”färskpressad” även för juice som pressats i exempelvis Brasilien eller USA vid skörden och sedan pastöriserats. Juicen kan sedan skeppas hit med tankbåt och förpackas för att stå i butiken till försäljning ibland ända upp till tio-elva månader senare.

Nya aktörer och nya regler förändrar juicemarknaden, och även den allra lyxigaste juicen är numera en aning värmebehandlad för att garantera kvalitet och säkerhet. Så ser det ut både i Sverige, Europa och USA, och startskottet gick redan 1996 då amerikanska Odwalla drabbades av ett e.coli-utbrott som kunde kopplas till ett parti äppeljuice.

Utbrottet slutade med att myndigheterna krävde en varningstriangel på juiceförpackningen. Av kommersiella och säkerhetsmässiga skäl valde Odwalla efter detta att värmebehandla sin juice.

LÅGPASTÖRISERING

SALMONELLA PÅ SLU-GÅRD Samtliga omkring 300 nötdjur på en försöksgård i Alnarp, som tillhör Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU), måste avlivas.

Det har Jordbruksverket beslutat efter att det inte gått att få bukt med salmonella på gården, trots ett års arbete.

ARLA FOODS SVERIGE FÅR NY FÖRSÄLJNINGSDIREKTÖR Gerhard Bley, tidigare divisionschef för Classic kaffe på Arvid Nordquist AB, blir ny försäljningsdirektör på Arla Foods Sverige.

Samma utveckling har sedan ägt rum i Europa, där svenska Brämhults tillsammans med flera europeiska kollegor beslutat sig för att övergå till vad man kallar en ”lätt-lätt värmebehandling.” Processen kan jämföras med det mejerierna kallar lågpastörisering, det vill säga en upphettning till cirka 70 grader i 15-20 sekunder. ”När vi tittade närmare på det här, såg vi att juicen inte konsumerades förrän dag fem, sex eller sju efter tappning. Smaken hos obehandlad juice försämras mycket snabbt, men genom värmebehandlingen håller den smaken i 12-13 dagar. Möjligen smakar den en aning sämre direkt efter pressningen, men det är alltså inte då den konsumeras”, säger Tomas Gustafsson.

För att förtydliga att juicen man säljer är pressad av färsk frukt i samband med tappningen har Brämhults lanserat ett nytt begrepp: nypressad. Så kallas Brämhults Original, den dyrare juicen som lågpastöriserats. Parallellt finns numera även kartongjuicen Brämhults Morning, som kallas färskpressad.

Stellan Löfving

7

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Svårt för flygcatering att ”tjäna på terrorn” Brittiska och amerikanska flygplatser förbjuder flygpassagerare att ta med sig egna drycker ombord just nu, i terrorhotens spår. Men det är ändå inte självklart att det kommer att leda till mer försäljning ombord och därmed högre intäkter för flygcateringbolagen och deras underleverantörer, förklarar flygmatsprofessor Peter Jones.

Terrorhoten som avslöjades i Storbritannien nyligen har ju lett till mycket stränga begränsningar för vad man får ta med ombord. I Storbritannien och USA har i stort sett allt handbagage förbjudits på de flesta flygningarna över Atlanten, något som ställer till problem för dem som ska resa långt. Brittiska BBC intervjuade nyligen amerikanska turister i London, som berättade om hur de inte såg fram emot den långa flygningen hem till exempelvis San Fransisco utan att få ha med sig något att dricka ombord.

Samtidigt har flera flygbolag i flera år dragit ner på serveringen av måltider ombord.

Därför skulle man nu kunna tänka sig att räddningen kommer i form av törstiga och hungriga långflygare, men riktigt så enkelt kommer det förmodligen inte att bli, förklarar Peter Jones, professor i flygplanscatering vid University of Surrey. ”Jag vill inte gärna tala om trender”, förklarar han, eftersom hela resandestrukturen ser olika ut i olika delar av världen, men håller med om att det finns anledning at ställa sig frågan.

I Europa har lågprisbolagen kommit starkt på senare år, och dessa tjänar redan sedan tidigare pengar på att sälja mat och dryck ombord till priser som resenärerna måhända uppfattar som lika skyhöga som planets marschhöjd. Men inte heller de kommer utan vidare att sälja mer mat, säger han, eftersom lågprisbolagen vill hålla sina plan i luften så länge som möjilgt.. ”Om man inte alls får ta med sig egna drycker ombord på lågprislinjerna, så skulle det kunna betyda att man köpte mer ombord. Men för närvarande har lågprisbolagen begränsade mängder med mat ombord, delvis för att de inte vill hålla på och lasta. De vill ha snabba vändningstider”, säger Peter Jones till Foodwire.

HANDLAR PÅ MARKEN - PÅ SÄKRA SIDAN?

”Jag tror inte lågprisbolagen kommer att ändra sina tidtabeller. Så frågan är, vid de tillfällen de nu lastar: har de tid – och plats?”, frågar han sig.

Dessutom är frågan ännu så länge öppen om passagerarna kommer att få ta med sig varor som de köpt i avgångshallen, efter att ha passerat säkerhetskontrollen. Sådana varor skulle mycket väl kunna komma att klassas som säkra, om de finge genomgå egen säkerhetskontroll, och därmed skulle passagerarna återigen köpa sina drycker och något att äta på marken istället för i luften. ”Folk brukar bunkra upp i sista minuten”, konstaterar han.

MER SALMONELLA I DANSK MAT Nu stiger antalet salmonellaförgiftade danskar igen. Efter några års fall kan Statens Seruminstitut konstatera att 1800 danskar fick diagnosen förra året, och det är 15 procent fler än året innan, skriver LandbrugsAvisen. Stigningen beror främst på mer salmonella i danska livsmedel som ägg och fläskkött.

SABMILLER HANDLAR ENERGIDRYCKER Bryggeriföretaget SABMiller har köpt energidrycksmärket Sparks och ölvarumärket Steel Reserve från McKenzie River Corp för 215 miljoner USD, rapporterar AP. CAMPBELL KÖPER TILLBAKA AKTIER 620 miljoner USD av inkomsterna från försäljningen av verksamheten i Storbritannien och Irland ska gå till att köpa tillbaka aktier i det egna bolaget. Det säger Campbell Soup enligt just-food. Sedan tidigare har man planerat köpa aktier i det egna bolaget för 600 miljoner USD. KRAFTIGT UPP FÖR ICA Ica ökade sin omsättning för första halvåret med 3,6 procent till 16 999 miljoner SEK. Driftsresultatet, rensat från nedskrivningar och reavinster, ökade kraftigt till 1 048 miljoner SEK (624).

FRUKTAT VATTEN FRÅN COCA-COLA Coca-Cola gör nu ett försök att återuppliva varumärket Bonaqua. Den nya produkten heter Bonaqua Silver och finns i en naturell variant samt två smaker som smaksatts med fruktjuice av päron respektive citron.

Martin Olsson köper i norr

Nytt från Cloetta Fazer

SOPPOR I STÅPÅSE FRÅN KNORR Unilever Bestfoods lanserar fyra nya soppor i ståpåse, eller doypack som är den mer korrekta benämningen: Italian Tomato Soup innehåller mascarpone och soltorkade tomater, Asian Soup med böngroddar och bambuskott, Tomato Soup med röd paprika och basilika samt Curry Soup med kyckling och koriander.

Martin Olsson HAB kommer att förvärva hälften av aktierna i Dalbergs Gross AB, Servicegruppen i Östersund AB och Strandbolaget i Umeå AB, tre fullsortimentsgrossister i norra Sverige som idag ingår i Servicegrossisterna.

Martin Olsson har även möjlighet att köpa resterande aktier vid ett senare tillfälle. Tillsammans omsätter bolagen drygt 400 miljoner SEK.

Cloetta Fazer lanserar en rad nya produkter under hösten. Gamla tablettask-klassikern Salta Katten lanseras i påse, och får dessutom två syskon: Söta Katten och Vinterkatten.

Påschokladgodiset Kexchoklad Snacks kommer i en variant med apelsinsmak och Center lanseras som en stycksak med 70 procent kakaohalt under namnet Center Dark.

CHICA NÖTTER TRÄNGER SIG FRAM I HYLLAN Vi såg dem på Elmia Food Mart redan för ett och ett halvt år sedan, och de smakade riktigt bra. Och nu upptäcker allt fler svenskar de rostade kikärterna, som importeras från Australien av det skånska företaget Osterlén. Enligt Svenska Dagbladet har 35 000 påsar sålts så här långt, mycket tack vare ärternas hälsosamma näringsvärden.

Jonathan Newton

8

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

RENAT ÄR BÄSTA VODKAN I VÄRLDEN Renat har för andra året i rad utsetts till världens bästa vodka vid den ansedda tävlingen International Wine and Spirit Competition (IWSC) i Storbritannien.

Invandrarkvinna ny koncernchef i Pepsico

SARDUS LANSERAR FÄRDIGMAT Sardus’ Charkdelikatesser ska lansera sex nya färdiga produkter, som ska kunna ätas med en gång eller värmas. Målgruppen är stressade barnfamiljer och människor i yngre medelåldern, enligt Sardus, som har krav både på snabblagade rätter och smakoch näringsinnehåll.

Indra Nooyi blir ny koncernchef i Pepsico, som därmed blir den största koncern i USA att ledas av en kvinna. Hon kommer närmast från posten som finansdirektör, men uppges ha arbetat mycket nära den avgående koncernchefen Steve Reinemund.

STREJK PÅ KOFF EFTER NEDSKÄRNINGSPLANER Anställda på Carlsberg-delägda bryggeriföretaget Sinebrychoff i finska Björneborg strejkar sedan igår i protest mot planerna på att säga upp 140 personer. En talesman för Carlsberg säger dock till just-drinks att strejken inte kommer att påverka nedskärningsplanerna.

STREJKEN PÅ LSG SKY CHEFS SLUT De strejkande anställda på cateringfirman LSG Sky Chefs samt företagets ledning enades sent igår om att arbetet ska återupptas efter två dygns strejk. Parterna har dock inte löst sina stridsfrågor, rapporterar Ritzau.

Steve Reinemund avgår nästa år, och på måndagen offentliggjordes det att hans efterträdare blir indiskfödda Indra Nooyi, en duktig affärskvinna som inte är främmande för att komma till bolagsstämmor och andra officiella tillställningar iklädd det traditionella indiska plagget sari.

Med tanke på den senaste tidens enorma problem för Pepsi och konkurrenten CocaCola i Indien, har förstås en och annan röst hörts med påståenden om att utnämningen skulle vara ett PR-trick. Men trots att Indra Nooyi föddes i Madras och tillbringade sina 23 första år i Indien, så är utnämningen ganska klockren. Hennes titel som finansdirektör rymmer inte på långa vägar hennes inflytande i Pepsico under den gångan femårsperioden. En del menar till och med att det har varit hon som pekat ut riktningen för den strategiska väg som bolaget nu är inne på, och hon har varit mycket central i viktiga beslut som börsnoteringen av pepsi Bottling Group samt förvärvet av Tropicana, och inte minst: köpet av Quaker Oats, som blivit den hävstång som hjälpt Pepsico att överträffa Coca-Cola på senare år.

FRISPRÅKIG

Analytiker och finansmarknad hälsade nyheten med glädje.

Indra Nooyi är frispråkig och har emellanåt hamnat i problem på grund av detta. Men hon har jobbat hårt för att nå till dagens position, och under tiden som student på Yale extraknäckte hon enligt Financial Times som receptionist på kvällarna. ”Om man är kvinna och född utomlands måste man vara smartare än alla andra. Men man måste också jobba hårdare än alla andra”, har hon en gång sagt.

Stellan Löfving

”SISTA” HINDRET FÖR KRAFT-FÖRSÄLJNING BORTA Ännu ett av de stora hindren mot en utförsäljning av Kraft Foods – och enligt många det sista hindret – har undanröjts då moderbolaget Altria dömts skyldigt till att ha vilselett allmänheten om rökningens skadeverkningar. Det skriver Financial Times. Rättsprocessen i USA, med landets regering som kärande, anses som den sista stora i sitt slag, och under förutsättning att ingen av parterna överklagar, kan ett beslut komma att tas redan på Altras nästa styrelsemöte den 3 augusti.

ICA TONAR NER NETTO-NEDLÄGGNING Det finns inga planer på att lägga ner Netto just nu. Det säger Icas presschef Björn Olsson till Svenska Dagbladet efter att Ica-chefen Kenneth Bengtsson igår spekulerat i att hela den förlusttyngda kedjan, som Ica äger tillsammans med Dansk Supermarked, kan komma att avvecklas om inte förlusterna vänder. Istället diskuterar man att öka andelen franchisetagare inom kedjan, heter det.

…ska hon börja med att sluka Danone?

Danone planerar att spendera uppemot en miljard EUR på förvärv under de kommande åren, säger koncernens finansdirektör Antoine Giscard d’Estaing till Wall Street Journal. Men samtidigt pekas koncernen själv ut som ett aptitligt förvärvsbojekt - till exempel för Pepsicos nya koncernchef.

Under en tioårsperiod har Danone noggrant städat i sin portfölj. Öl, pasta och såser har åkt ut medan fokus hamnat alltmer på hälsa i form av bland annat probiotiska mejeriprodukter. Danone har också blivit en storspelare i den ekologiska sektorn genom sitt köp av amerikanska Stonyfield Farms, vars ekoyoghurt man nu vill etablera även i Europa.

Och nu säger alltså finansdirektören att man vill göra fler uppköp. Upp till en miljard EUR kan komma att spenderas, och fokus ligger främst på länder som Chile, Tunisien, Thailand, Kina och de gamla kommunistländerna i Östeuropa.

Men samtidigt pekar många bedömare ut just Danone som ett perfekt uppköpsobjekt för ännu större spelare. En viktig förklaring är just renodlingen mot hälsa, något som nästan alla livsmedelsföretag idag försöker sig på.

Pepsico ut som en mycket passande partner. Under förre chefen Steve Reinemund påbörjades en svängning mot en mer hälsosam portfölj, bland annat genom köpen av Tropicana och Quaker Oats. Men det är långt kvar: Pepsico vilar fortfarande tungt på sockerstinn läsk och fettdrypande chips.

En allians med Danone skulle kunna bli ett stort skutt i rätt riktning. Men tidigare uttalanden från franska politiker som vill skydda sin ”kronjuvel” har hittills avskräckt från ett bud.

Stellan Löfving

9

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Fetafejd slutar i dur för Arla Arla Foods försäljning av feta överträffar alla förväntningar, och koncernen tvingas nu investera 300 miljoner i nyligen utbyggda Bov Mejeri i Danmark.

Paradoxalt nog tycks EU:s beslut om att ge Grekland ensamrätt på namnet ”feta” var en viktig del av förklaringen: Fetefejden har tvingat Arla till en kraftfull satsning på varumärket Apetina, en satsning som givit stor effekt. Även produktionen av mozzarella och rivost kommer att utökas.

Det hängdes läpp ganska ordentligt i Danmark efter att man förlorat den utdragna striden om rätten att använda namnet feta. Arla Foods såg i andanom hur man skulle tappa stora volymer till grekiska konkurrenter som nu skulle få patent på den alltmer populära fetan.

Strategin för att motverka denna utveckling har varit en kraftfull satsning på varumärket Apetina. Ett märke som Arla Foods hoppas att konsumenterna ska uppfatta som synonymt med feta, även efter att det i oktober 2007 blir förbjudet att använda ordet på produkter som inte har sitt ursprung i Grekland. ”Vi har satsat hårt och investerat mycket i att etablera namnet Apetina. Allt tyder nu på att vi verkligen har lyckats. Vi är övertygade om att Apetina kan stå på egna ben och klara sig utan namnet feta när den dagen kommer”, säger Mikael Sternberg Christiansen, koncerndirektör med ansvar för de internationella marknaderna i Arla Foods.?Bov Mejeri i Danmark har nyligen utvidgats till en årskapacitet på 16 000 ton, men den sista tidens framgångar med Apetina i Europa visar att den satsningen var alltför ödmjuk. Nya prognoser visar att anläggningen kommer att slå i taket redan 2008. Därför har styrelsen nu beslutat om ännu en utvidgning. 300 miljoner DKK investeras, och det ska resultera i en kapacitet på 26 000 ton till år 2009, vilken beräknas vara fullt utnyttjad 2012.

Apetina är väl etablerat i Norden, Storbritannien, Polen, Holland och Belgien. Det är dessutom på väg att bli känt i Spanien. ?I Tyskland och Frankrike är Arla Foods en ledande leverantör av feta under EMV. Det är inte bara Apetina som ger Arla vind i seglen. Företaget kan rida på en stor ökning av pizzakonsumtionen i Europa, och satsar nu 130 miljoner DKK på utvidgad produktion även vid Rødkærsbro Mejeri i Danmark. Här tillverkas mozzarella och rivost, produkter som Arla säljer till de stora europeiska pizzatillverkarna och -kedjorna.

Stellan Löfving

Red Bull lät man hoppa från Turning Torso Red Bull provar nya vägar för sin marknadsföring. Senaste tricket: fallskärmshopp från Turning Torso.

Felix Baumgartner är österrikisk extremsportare som gjort många jobb för Red Bull. Och när han hoppade från en helikopter till den välkända Malmöskrapan Turning Torso, och därifrån ner på marken, var det ännu ett sätt för Red Bull att skaffa sig uppmärksamhet i massmedia. Hoppet, där hans fallskärm pryds med en enorm Red Bull-logotype, toppade många nyhetsmedier. ”Det är toppen för oss”, säger Mattias Josander, marknadschef på Red Bull, till Resumé. ”Det är jättekul att han valt att genomföra ett projekt i Sverige. Det är första gången han gör det. Det blir ett stort genomslag i media för oss vilket naturligtvis är positivt”, säger han.

OLAGA INTRÅNG

Turning Torsos/ ägare, HSB, och rättsväsendet gillar inte tilltaget. ”Vi har gjort en polisanmälan. Hade hoppet gått illa hade det blivit en väldig badwill för oss”, säger Lars Danielsson, vd för HSB Turning Torso, till tidningen.

Polisen konstaterar att det rör sig om olaga intrång, men säger till Aftonbladet att man inte kommer att leta aktivt efter Felix Baumgartner, eftersom det inte är något högprioriterat ärende. Rent formellt hotas han av åtal, men eftersom han lämnade landet omedelbart efter hoppet är sannolikheten liten att han kommer att ställas inför rätta.

Jonathan Newton

TRÖGT FÖR AARHUSKARLSHAMN Nya koncernen Aarhuskarlshamn har det trögare än väntat i portgången, och har hittills i år tjänat 88 miljoner SEK. Det innebär att det krävs en radikal förändring om man ska nå upp till den förväntade helårsvinsten om 461 miljoner SEK. Omsättningsmålet om 10,6 miljarder SEK ser däremot att vara inom räckhåll eftersom man redan nu har klarat av mer än hälften, 5,4 miljarder.

ICA SATSAR I NORGE Ica planerar att dubbla antalet Maxi-stormarknader från dagens 19, och öppnar fyra nya redan i höst. Det stora hindret är att hitta lämpliga platser att få bygga stormarknader på uppemot 10 000 kvadratmeter på, skriver Icanyheter.

ATRIA LITHELLS SATSAR PÅ DAGLIGVARUHANDELN Atria Lithells ska växla upp säljtakten mot dagligvaruhandeln i Sverige, med hjälp av Sales Suport DK. Samarbetet, som inleds nästa månad, fördubblar antalet säljare till samma kostnad som idag, enligt företaget.

EXPORTFRAMGÅNGAR FÖR MAGIC HOUSE Energidrycksbolaget Magic House har fått fart på försäljningen till Kuwait, en av företagets huvudmarknader, sedan distributören Al Sayer organiserat om, meddelar företaget. Även på den andra huvudmarknaden, Island, räknar man med en tillväxt om 30-40 procent i år.

IRLÄNDSKA KRABBOR VILL UPP PÅ SVENSKA BORD Irländska varumärket Donegal, som av importören SeaSam beskrivs som det ledande märket för färsk krabba, kommer i år att göra en storsatsning inför den förestående krabbsäsongen. En tävlingskampanj med Irlandsresor i potten ska genomföras i butik och dagspress.

MINDRE FARLIGT SNUS PÅ GÅNG Skånska företaget Njette AB har utvecklat och patentsökt ett snus med avsevärt lägre halter av de cancerframkallande nitrosamniner som förekommer i vanligt snus.

Enligt Fri Köpenskap kan detta åstadkommas genom växtförädling samt en patenterad extraktionsmetod. Trots att Wise, som snuset ska heta, är betydligt mer effektivt som rökavvänjning än exempelvis nikotinplåster och -tuggummi, så måste snuset förses med varningstext.

10 FOLKHÄLSOMINISTERN SÄTTER DEADLINE OM BARNREKLAMEN Folkhälsominister Morgan Johansson stämmer nu in i Ann-Christin Nykvists kritik mot livsmedelsbranschens reklam till barnfamiljerna. Och till skillnad från jordbruksministern, sätter Johansson en slags deadline: ”Det måste bli ändring inom nästa mandatperiod. Annars blir det lagstiftning”, säger han till Sydsvenskan.

NYTT TEXMEX-KONCEPT FRÅN SANTA MARIA Santa Maria Foodservice lanserar ett nytt texmex-koncept under namnet Red Fusion. Sortimentet innehåller tortillas, chips och en rad olika såser samt mixer till de tre populära drinkarna Caipirinha, Margarita och Mojito.

SNABBT SLUTSÅLT FÖR MACKMYRAS WHISKY Whiskyföretaget Mackmyra, där bland annat LRF och Lantmännen finns bland delägarna, lanserade på måndagen sin maltwhisky Preludium:02 på Systembolaget. Partiet på 4536 flaskor såldes i princip slut på en halvtimme.

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Polen nästa för Scanbacon Swedish Meats tar nu nästa steg i internationaliseringen av verksamheten och öppnar i augusti en förpackningsanläggning för svensk bacon i polska Swinoutcije. Köttet förblir svenskt, men tack vare den lägre kostnadsnivån hoppas företaget bättra på sina marginaler. ”Långsiktigt innebär expansionen till Polen att Swedish Meats och Scan får bättre möjligheter att förse konsumenter med svenskt kött och stärka verksamheten i Sverige. Scan kommer som vanligt endast att använda svenskt kött från egna svenska gårdar. Efterfrågan på dessa produkter är fortsatt stark”, säger Hampe Mobärg, informationsdirektör på Swedish Meats.

Redan idag säljs mycket bacon som packats i lågkostnadsländer i svensk handel.

Danska Tulip packar sin bacon i Tyskland, och Coop säljer EMV-bacon som packats i Polen. ”Livsmedelsproduktion är en industri med högt arbetsinnehåll, vilket innebär att den är dyr att utföra i Sverige. Samtidigt är svenska köttproducenter utsatta för hård press av handelns aggressiva prissänkarstrategi och en ökad konkurrens från utländskt lågpriskött.

Svensk bacon, som är en produkt med mycket låga marginaler, får svårt att överleva långsiktigt med den kostnadsstruktur vi har idag. Scans målsättning är att hitta nya lösningar som gör att vi kan behålla konkurrenskraften i de produkter som kommer från svenska gårdar”, säger Hampe Mobärg.

Stellan Löfving

SWEDEPONIC ÖKAR Kryddföretaget Swedeponic bygger 4800 kvadratmeter nya växthus i Påarp utanför Helsingborg, skriver Ekoweb. Satsningen görs efter framgångar med företagets färska kryddor i Sverige, Holland, Belgien, Tyskland, England och Polen. Swedeponic ägs numera till 80 procent av Santa Maria.

Brittiskt godisföretag köper Kalaspuffar

SURSTRÖMMINGEN KLIVER ÖVER NORRLANDSGRÄNSEN - TROTS DÅLIG TILLGÅNG Årets produktion av surströmming blir rejält mycket mindre än ett normalår, skriver Upsala Nya Tidning. Anledningen är den kalla och sena våren, men också finska trålare som fiskar upp stora mängder potentiell surströmmingsråvara för att sedan sälja den som minkfoder. Trots denna dystra situation har ett nytt salteri etablerats i uppländska Hållnäs, vilket sannolikt är det första utanför Norrland.

På den brittiska marknaden lyder namnet Sugar Puffs, i Danmark heter de Guldkorn och i Sverige känner vi de socker- och honungsdränkta vetepuffarna under namnet Kalaspuffar. Det är på dessa tre marknader som produkten är stor, och kanske främst i Danmark där Guldkornen är den femte största frukostprodukten med en årlig omsättning på närmare 30 miljoner DKK. Nu skiftar alltså produkten händer, och den nya ägaren heter Big Bear Ltd. Bolaget bildades 2003 i samband med utköpet av brittiska Northern Foods konfektyrdivision, Fox’s.

Big Bear övertar rättigheterna till märket den 6 september, och bolaget hoppas kunna utveckla varumärket.

PREMIER KÖPER BRITTISKA CAMPBELL Brittiska Premier Foods ska köpa Campbell Soups verksamheter i Storbritannien och Irland för 460 miljoner GBP. QUORN SATTE FART PÅ PREMIER Premier Foods ökade vinsten för halvåret med 123 procent till 27,9 miljoner GBP, i mycket på grund av att det var första gången som nyförvärvet Quorn kunde räknas in helt i siffrorna. Försäljningen steg med 18,4 procent till 430,5 miljoner GBP.

Amerikanska Quaker Oats-koncernen säljer supersöta frukostprodukten Kalaspuffar. Köpare är brittiska Big Bear Ltd, ett företag som sedan tidigare har både choklad och karameller i portföljen. Quaker kommer att fortsätta distribuera Kalaspuffar, åtminstone året ut.

Stellan Löfving

Svenska svin till Tyskland i protest

Konsum Värmland kniper Cooporder

Frustrerade slaktvsinsuppfödare planerar en revolt mot låga priser, skriver nyhetsbrevet @-gris. Uppfödarföreningarna i Skåne och Halland filar på en skrivelse till landets slakterier, vilken är tänkt att kombineras med en mini-bojkott där alla leveranser utöver de som är bundna av kontrakt ska stoppas. Istället överväger bönderna att skicka grisarna till Tyskland, där slakterierna som regel betalar bättre.

Konsum Värmland har tecknat ett avtal med Coop Sverige om leveranser av köttkorv, fläskkorv, Värmlandskorv, hackkorv och färdigkokt risgrynsgröt i originalförpackning till butiker över hela landet. Ordern beräknas vara värd cirka 11 miljoner SEK per år. Sedan tidigare tillverkar Konsum Värmlands charkfabrik falukorv, varmkorv och frukostkorv, under varumärket Änglamark, åt Coop Sverige.

11

12.2006 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Bregottfabriken helt i Arlas händer Arla Foods lägger beslag på ännu en kronjuvel i den svenska mejerihyllan, när man köper ut de övriga mejeriföreningarna från Bregott AB. Tidigare har Arla Foods bland annat köpt loss varumärket Yoggi, som även det ägdes gemensamt av de svenska mejeriföreningarna.

Bregott AB omsätter cirka 600 miljoner SEK per år. Varumärket har funnits sedan 1969, det gemensamma bolaget Bregott AB bildades 2000 med Arla som majoritetsägare. Övriga delägare har varit Skånemejerier, Milko, Norrmejerier, Gefleortens Mejeriförening, Falköpings Mejeri och branschorganisationen Svensk Mjölk. ”Självklart är det attraktivt att ta över Sveriges starkaste varumärke när det gäller matfett och genom köpet kan vi säkerställa en långsiktig utveckling av varumärket Bregott, säger Anders Svensson”, chef för Arla Foods Division Sverige.

KONKURRENS

Genom affären får Arla Foods kontroll av Sveriges ledande bordsmatfettsmärke. Övriga mejerier har hittills inte givit några officiella indikationer om hur man kommer att agera framöver, men det troligaste är nog att Bregott får räkna med konkurrens från nya produkter under de kommande åren.

Stellan Löfving

North Trade sålt - nu väntar expansion Investmentfonden Procuritas Capital Investors III köper majoriteten av aktierna i köttimportören North Trade. Säljare är grundaren John Wallmark, som fram till nu ägt bolaget själv.

North Trade är ett av de ledande företagen på marknaden och omsätter 615 miljoner SEK på försäljning av importerat kött till storkök, handel och industri. På svenska marknaden tampas man bland annat med Swedish Meats-ägda Annerstedts, men ett ökande antal utländska aktörer trycker på, samtidigt som koncentrationen bland kunderna ökar mycket starkt. En kapitalstark ägare kan därför bli ett mycket viktigt fundament för företagets framtida expansion. ”Tillsammans med de nya ägarna kan vi utveckla företaget till att bli en ännu bättre samarbetspartner, med resurser att hantera hela kedjan från anskaffning av råvaror till utveckling av produkter anpassade för industri, storkök och konsumenter”, säger John Wallmark.

INGEN TILLFÄLLIGHET

Att Procuritas ger sig in i köttbranschen just idag är ingen tillfällighet, uppger fondens rådgivare Hans Karlander på Procuritas Partners KB: ”North Trade har en mycket stark position på en växande marknad. Tillväxten drivs av en ökad konsumtion samtidigt som produktionen av kött i Sverige och Europa minskar. Detta innebär att North Trade har perfekta förutsättningar att fortsätta expandera på såväl den svenska som de övriga nordiska marknaderna.”

NYA PRODUKTER

North Trades vd Johan Hållbus räknar med att inte bara expandera geografiskt utan även genom lansering av nya produkter: ”Vi planerar att vidareutveckla vårt varumärke Naturkött med nya produkter och förpackningar. Expansionen möjliggör också en fortsatt effektivisering av varuflödet och sänkta kostnader. North Trades ställning som outsourcad inköpspartner stärks därmed ytterligare.”

Stellan Löfving

NÄRMARE FINSK-SVENSK MEJERIJÄTTE Redan vid årsskiftet kan Skånemejerier, Valio och Milko vara igång med det gemensamma produktions- och försäljningsbolag man planerar. Enligt Lantbruk kommer även Ostkompaniet att inlemmas i den nya strukturen.

PRESTIGEFYLLD WHISKYORDER TILL LANTMÄNNEN Lantmännen har tecknat en order på leverans av 3000 ton maltkorn till skotska Bairds Malt, som bland annat tillverkar malt för Ballantines. Enligt Lantmännen är det hög proteinhalt och proteinkvalitet som lockar.

REDUCERAD FÖRLUST FÖR SWEDISH MEATS Swedish Meats-koncernens omsättning för första halvåret 2006 ökade till 4 630 miljoner SEK (4 271). För samma period redovisas en vinst efter finansnetto på -17 miljoner SEK (-54). Förvärvet av SLP Pärsons är genomfört. Dessutom har beslut tagits om nedläggning av Skånekötts anläggning i Skurup.

WTO-FÖRHANDLINGAR OM LIVSMEDEL KLAPPADE IHOP Förhandlingarna i världshandelsorganisationen WTO kring livsmedelshandeln i världen bröt samman den 24 juli, efter att USA, EU, Japan, Brasilien, Indien och Australien misslyckats med att komma överens kring bland annat jordbruksstöd och tullar, vilka enligt förhoppningarna skulle ha kapats. Därmed faller också alla förväntningar på at det blir något slutligt avtal i år. EU pekar ut USA som den som vägrar ge med sig och därmed stjälpt en överenskommelse, medan USA läger skulden på EU och Indien.

JARLSBERGEXPORT RÄDDAD AV WTO-FIASKO De uteblivna resultaten i WTO-förhandlingarna leder till en suck av lättnad i norsk mejeriindustri. Den subventionerade exporten av premiumosten Jarlsberg kan fortsätta, och därmed räddas avsättningen för cirka tio procent av den totala norska invägningen av mjölk. Det skriver Nationen.

ARLA SÄLJER MJÖLKBUDEN TILL DAIRY CREST Arla Foods UK plc säljer en del av sin verksamhet till Dairy Crest. Det handlar om produktion och distribution av mjölk via mjölkbud, en verksamhet som under en rad år tappat i volym. Trots detta betalar Dairy Crest 33 miljjoner GBP för verksamheten.

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

12.2005 • TORSDAG 24 AUGUSTI

Och nu, alla barn, ska vi be att få bjuda på broccoli

sist i salt

Psst! Har du hört att...

(För er som får kväljningar vid detta meddelande kommer en länk längst ner, via vilken ni kan skjuta ner mördarbroccoli på nätet.)

…HITLER ÄR TILLBAKA - HAN ÄR PÅ EN KROG I BOMBAY God middag? Ja, det kanske.

Men upplevelsen av den goda maten kan möjligen förtas något om den ska behöva intas under överinseende av Adolf Hitler själv, flankerad av diverse flaggor med hakkors och andra reliker som vi helst slipper se helt och hållet.

Restaurangen ifråga har fått det häpnadsväckande namnet ”Hitler’s Cross” och ligger mitt i de finansiella kvarteren i den indiska staden Mumbai, eller Bombay som många fortfarande kallar den. Ägaren, Punit Shablok, säger till Reuters att syftet med matstället inte handlar om krig eller brott, utan att man ville hitta ett sätt att märkas bland Mumbais tusentals etablissemang.

Föga förvånande är den lilla judiska minoritet som fortfarande finns kvar i landet - de flesta har flyttat till Israel eller västvärlden - i uppror över tilltaget. ”Vi ska stoppa denna dyrkan av Hitler”; säger Jonathan Solomon, ordförande i en judisk organisation, till Reuters.

Här på Foodwires politiska redaktion önskar vi herr Solomon lycka till, och hoppas samtidigt att krögaren Shablok får ett straff han verkligen förtjänar. Kanske samhällstjänst? I diskrummet i någon synagoga, helst.

Det var häromdagen, när vi nåddes av meddelandet att popstjärnan Justin Timberlake tyckte att han sett ut som en broccoli när han var ung – stort fluffigt hår ovanpå en spinkig kropp – som vi började undra. Hur var det nu, var inte broccolin en uppfinning av en farbror till James Bond-filmernas producent Albert ”Cubby” Broccoli? Eller fanns den på plats redan skapelsens morgon? I brist på andra trängande samhällsproblem att borra ner oss uti, beslöt vi oss för att gräva i broccolilandet.

Riktigt så enkelt som att den gröna grönsaken var en innovation av någon italiensk familj är det Den här Bonden är nu inte. ingen Broccoli-produFast cent, utan en hemlig bara lite. agent. Däremot är hans producent en Broccoli… För de flesta spåren leder till Italien, även om det handlar om något tusental år bakåt i tiden.

Romarna käkade förmodligen broccoli (och det ser vi ju hur det gick för dem), att

döma av några anteckningar av historikern Plinius d ä, och av en kokbok av festprissen Marcus Gavius Apicius, en herre om vars hedonistiska livsstil det ryktades att han bland annat hellre söp ihjäl sina slaktgrisar med honungsvin än satte kniven uti dem. Men nu kom vi visst ifrån ämnet.

I Apicii kokbok finns anteckningar som skulle kunna tyda på att han använde broccoli, menar en del forskare. Så uppenbarligen fanns grönsaken ifråga redan då.

Andra skulle peka på att det därefter är tyst i tusen år eller mer, innan broccolin dyker upp igen, om det nu är igen eller om det alltså är för första gången. Denna gång nämns den i Frankrike år 1560, där det är drottning Katarina av Medici som knaprar broccoli, men ännu över 150 år senare är den så okänd i England att 1724 års uppslagsverk för trädgårdsodlare tvingas försöka förklara vad det är genom att kalla den för ”brysselkålsblomkål” eller ”italiensk sparris”. ”Sparriskål” är ju också ett namn för växten, som särskilt använts i Danmark.

JEFFERSON

Belagt är dock att Thomas Jefferson, som experimenterade med att odla udda saker i trädgården när han inte var upptagen med att försöka bilda ett självständigt Amerikas Förenta Stater, planterade broccoli den 27 maj 1767. Ska man

hitta broccolins upphovsman eller -kvinna, får man alltså ta och leta före dess.

Och det är fortfarande i Italien man får leta, för ordet ”broccoli” är italienska och betyder ”små kålhuvuden”.

Säger de som inte håller med om att ordet kommer från latinets ”bracchum” och italienskans ”brocco”, vilket betyder ”gren”, som ska syfta på att broccolin ju ser ut som små träd.

För att röra till det ytterligare är det egentligen inte broccoli som säljs som broccoli, utan ”calabrese”, den variant som ger gröna, små huvuden; ”broccoli”-varianten av samma växt är faktiskt vit eller lila. ”Calabrese” betyder alltså ”den kalabrianska”, och leder oss alltså till Kalabrien, det vill säga den sydvästra del av dagens Italien som utgörs av ”tån” på den italienska ”stöveln”. Men längre än så går det inte att komma: någon gång före 1500-talets mitt odlades förmodligen broccoli där. Kanske av någon som lyckats korsa fram den, kanske av någon som återupptäckt den växandes vilt där. Men vem det än var, så hette han eller hon förmodligen inte Broccoli i efternamn, att döma av vad ordet betyder.

Jonathan Newton PS: Javisstja! Ni som vid det här laget uppnått ett lagom illamående kan surfa in på www.spassmonkey.pwp. blueyonder.co.uk/broccoli.htm och spela ”Attack of the Killer Broccoli”.