PRUEBA LA CARNE OSCURA PARA UNA MEJOR SALUD CARDIACA

PRUEBA LA CARN UNA MEJOR SAL

UN NUTRIENTE LLAMADO TAURINA, QUE SE ENCUENTRA EN LA CARNE OSCURA DEL PAVO Y EL POLLO, PUEDE PROTEGER A LAS MUJERES CON COLESTEROL ALTO CONTRA LA ENFERMEDAD CORONARIA.

Las baquetas no suelen considerarse una de las opciones más saludables en la mesa. La carne oscura tiene más grasa y calorías que la carne blanca. Pero esos muslos, patas y alas de pollo y pavo también tienen un nutriente potencialmente útil: la taurina. Un estudio publicado en febrero de 2013 en el European Journal of Nutrition reveló que la taurina, que se encuentra naturalmente en la carne oscura de las aves de corral y también en algunos pescados y mariscos, puede proteger a las mujeres con colesterol alto contra la enfermedad coronaria.

Los investigadores vincularon una mayor ingesta de taurina con un riesgo 60 por ciento

menor de desarrollar o morir de una enfermedad cardíaca en mujeres con niveles altos de colesterol total. Sin embargo, entre las mujeres con niveles bajos de colesterol, la taurina no tuvo el mismo efecto benéfi co.

“Es una posibilidad interesante. Hay efectos potenciales benefi ciosos de la taurina sobre la enfermedad cardiovascular “, dice el investigador principal Yu Chen, PhD, MPH, profesor asociado de salud de la población en la división de epidemiología del Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York en la ciudad de Nueva York. Una investigación más reciente, publicada en febrero de 2016 en PLoS One, encontró un menor riesgo de accidente cerebrovascular para las mujeres que nunca habían fumado y tenían niveles más altos de taurina en la sangre. “Se necesita hacer más investigación, pero estos dos estudios sugieren que algún día podremos sugerir que las personas con colesterol alto coman más aves de corral y cortes oscuros de carne”, dice el Dr. Chen.

NE OSCURA PARA LUD CARDÍACA

Chen dice que se necesita más investigación para ampliar esta recomendación a los hombres, e incluso a las mujeres de todas las razas. Este estudio en particular se enfocó solo en mujeres, la mayoría de las cuales eran caucásicas

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, un poco más de la cuarta parte de los adultos europeos (23,6por ciento) tienen hipercolesterolemia, una

condición caracterizada por niveles muy altos de colesterol en la sangre. Una persona cuyo nivel de colesterol total es inferior a 200 mg / dL se encuentra en un rango de colesterol general “deseable”, mientras que una persona cuyo nivel de colesterol en la sangre es superior a 240 mg / dL tiene colesterol “alto”. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte entre mujeres y hombres en muchos países de Europa.

SALÚ dable / 21 Las investigaciones demuestran que una dieta de estilo mediterráneo que incluye grasas no saturadas que se encuentran en alimentos como el aguacate, el aceite de oliva y las nueces puede proteger el corazón.