EATING OUT 22 by nirun puedchana

www.facebook.com/eatingout

Contents

Cover Story Appetizer

Like the way it hurts

CUP ETC. น่ารัก สดใส ในความนิ่ง

รสนุ่ม เย็น เบา... Parden Cafe and Zakka

New Restaurant Coffee Break

Healthy Eating Star’s Favorite

ความ “หวาน” ที่ขาดไม่ได้ ญาญ่า-อุรัสยา เสปอร์บันด์

Main Course

Great Place for Hanging Out

Surrounding

ก่ำ ๆ บน Rooftop กลางเมือง...

เติมความหวานรับซัมเมอร์ที่ The Anna Restaurant & Art Gallery

ตำนานที่มีชีวิต... ลอดช่องสิงคโปร์

เยาวราชพาเพลิน

Candlelight Dinner

Grandfather Restaurant Roadside Food

Buffet of the Month

โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์อร่อยสุดคุ้ม มีที่ไหนกันบ้าง... ห้ามพลาด!!!

Team

Eating Out เจ้าของ บริษทั แม่บา้ น จำกัด / ผูอ้ ำนวยการ ปรีดา เหตระกูล

/ บรรณาธิการ พงศ์สิริ เหตระกูล / เลขานุการผู้อำนวยการ ศิริพรรณ หนูนิล / ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ สุดารัตน์ วิชญวิศษิ ฏ์ชล / กองบรรณาธิการ ต้องตา คงคาเขตร, ชลธิชา พรหมศิร,ิ กรรณิกา ฝากาบล / ช่างภาพ สุบรรณ ชัยสวัสดิ,์ วราพล เอมระดี, เสกสรร หวังใจสุข / อาร์ตไดเร็กเตอร์ นิรนั ดร์ พืชนะ / สไตลิสต์ วราลี วังทอง / พิสจู น์อกั ษร ธันยธร เนียมแสง, ดารกา สุดหล้า สนใจลงโฆษณาติดต่อ ฝ่ายโฆษณา โทร. 0-2530-7345-9 พิมพ์ที่ โรงพิมพ์ บริษัท แม่บ้าน จำกัด กองบรรณาธิการนิตยสาร Eating Out บริษัท แม่บ้าน จำกัด 1605 ซอยลาดพร้าว 94 (ปัญจมิตร) แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทร. 0-2530-8121 (สายตรง), 0-2530-7345-9 แฟกซ์ : 0-2559-3283

Traveling Gourmet คลายร้อนที่อัมพวา

27 30 31

Chocolate... คุณภาพเยี่ยม

To Die for Desserts...

เดินเล่นริมน้ำ แล้วไปฮัมเพลงแจ๊ส

34 36

Film Review Entertainment Eating Tips

World Gourmet Chic Society

News & Promotion

Where to find us

ร้านกาแแฟ - Cafe Amazon, Au Bon Pain, Auntie Anne’s, Coffee world, Cafe D-oro, A&W, Mister Donut, บ้านกาแฟ, Starbucks, True Coffee ร้านอาหาร - Cafe De Tu, Bekku, Basilico Pizzeria, Noodern, Pizzaria Bella Napoli, Bankara Ramen, Spring Summer, Big Knit, Extra Virgin, To Die For, Cheesecake House, Pandanus, Grand Pearl, Scoozi, ฮองมิน, Kanom, Yamagoya, MaMa Do, Coffee Bean, Crystal Jade, ยูเรกวน, Viet Cuisine, Miss Saigon ห้างสรรพสินค้า - พารากอน : Manna, Kabuki, Le Norte, 9th cafe, Tony’s Roma, Savoury Gastrocafe, The Oriental, Orangery, ซาลอง เดอ ลอริยองตัล, The Grill Tokyo, Kitchen Paradise, True Shop, Amici, Crystal Jade, Crystal My Bread : เอ็มโพเรียม : The Oriental, ภรณี, Cafe De Tu, Mandarin Oriental Shop, Nippon Kai, Whittard Tea, Deli Daily : เกษรพลาซ่า : ซิน เทียน ตี้, B Butler’s, Senses, Provence, Bar ltalia by Gie Gie, Thann Native : เพนนินซูล่า : Provence, Home Cooking : เอราวัณ : นารา, Erawan Tea Room, ผัดไทย อารีย์, Lee Cafe, Amaltery, Crystal Jade : อัมรินทร์พลาซ่า : Auntie Anne’s, Camelot, Bangkok Cafe, Absolute Yoga, Snax : สยามเซ็นเตอร์ : Mr.Shake, Body Shape : เอสพลานาด : Miss Saigon, Paula Pop, O Red Mango, Gelatoni, Secret Recipe, Tohkal, Lee Cafe, The Mad About Juice : เซ็นทรัล (Premier lounge) : สีลมคอมเพล็กซ์, บางนา, พระราม 3, พระราม 2, รังสิต, ลาดพร้าว, ปิ่นเกล้า, ชิดลม, รามอินทรา, K-village, Shabu-Sen, เล่นเส้น, Tesso, Cha-O ร้าน หนังสือ - ดอกหญ้า สถาบันสอนภาษา - AUA, British Council Spa - Health Land องค์กรการท่องเทีย่ ว - การท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย, เรือซีทราน ดิสคอฟเวอร์ร,ี่ เรือเร็วลมพระยา, สนามบินบางกอก แอร์เวย์ส, ห้องรับรองการบินไทย, ห้องรับรอง China Airline, Airport Link Show Room - DTAC, AIS, KTC, Benz, BMW, Honda, Toyota, Isuzu, ไทยรุ่ง ยูเนี่ยนคาร์ อาคารสำนักงาน - ออลซีซั่น เพลส, มณียา, เวฟเพลส, กรีน ทาวเวอร์, ลุมพินี ทาวเวอร์, มโนรมย์ ทาวเวอร์, Q House ลุมพินี, เอ็มโพเรียม, รัจนาการ, เลค รัชดา, IBM และโรงแรมชั้นนำทั่วประเทศ Citi M Visa Counter Service สาขาพารากอน, เอ็มโพเรียม, The Mall บางแค, The Mall บางกะปิ, The Mall งามวงศ์วาน, The Mall ท่าพระ, The Mall รามคำแหง

www.facebook.com/eatingout

Editor’sN ote

เริม่ เข้าหน้าร้อน ผมเห็นคนไทยชอบบอกว่าอยากให้หนาว แต่พอหน้าร้อนมัน หนาวขึน้ มาจริง ๆ (19 องศาฯ เมือ่ ปลายเดือนมีนาคม) ดันมีแต่คนบอกว่า “เฮ้ย โลก จะแตกแล้วใช่มั้ย?” ซึง่ สาเหตุหนึง่ อาจจะเป็นเพราะเหตุการณ์ดนั เกิดใกล้กบั แผ่นดินไหวทีญ่ ปี่ นุ่ ตาม ด้วย Aftershock อีกหลายระลอก แม้กระทั่งที่ไทยเองก็ไม่เว้น ณ วันที่ผมกำลังเขียน บท บ.ก. นีอ้ ยู่ แผ่นดินไหวทีพ่ ม่า 6.9 ริกเตอร์ และส่งผลกระทบมาจนถึงเมืองไทยด้วย ครับ เพื่อน ๆ ที่อยู่คอนโดหลายคนเห็นโคมไฟแกว่งไปตาม ๆ กัน โลกจะแตกหรือไม่ ไม่มีใครบอกได้ครับ แต่เพื่อให้เราได้ข้อคิดอะไรบ้างจาก เหตุการณ์นี้ ผมขอยกตัวอย่างหนึ่งขึ้นมา เป็นนิทานจากท่านติช นัท ฮันห์ ผมคิดว่า เป็นตัวอย่างทีเ่ หมาะกับนักชิมทุกท่านมาก ๆ เลยครับ ท่านเขียนถึงวิธอี ร่อยกับชาหนึง่ ถ้วยไว้วา่ คนชงต้องทำตัวให้ตนื่ อยูเ่ สมอถึงจะ ดื่มชาได้รส เพราะการมีสติตื่นอยู่ทุกขณะเท่านั้นมือจึงจะรับรู้ความร้อนกรุ่นของชา เมื่อมีสติอยู่ ณ เวลานี้จมูกจึงได้กลิ่นหอมลิ้นจึงได้สัมผัสถึงรสชาติหอมหวานซาบซึ้ง กับความกลมกล่อมของชา หากเรามัวไปคิดถึงแต่เรือ่ งเมือ่ วานนี.้ .. หรือกังวลกับพรุง่ นี้ ที่ยังมาไม่ถึง ก็เท่ากับพลาดประสบการณ์ดี ๆ ยามดื่มชาถ้วยนั้นไป และเมื่อก้มลงดู พบว่าน้ำชาเกลี้ยงถ้วยเสียแล้ว อดีตเป็นเพียงบันทึกความทรงจำครับ ไม่ใช่ความจริงในปัจจุบนั อนาคตก็เป็น เพียงจินตนาการในหัวครับ หากแต่อนาคตจะเป็นรูปเป็นร่างมากขึ้นก็ด้วยกิเลสตัณหา ของคน ยิ่งมีกิเลสมากยิ่งยึดติดมาก ยิ่งมีปัญญาน้อยพอที่จะทึกทักเอาเองด้วยกิเลส ตัณหาว่าทุกสิ่งในอนาคตเป็นของตน... ก็ยิ่งทุกข์ ยกตัวอย่างนี้ขึ้นมาก็เพราะเป็นห่วงสุขภาพจิตที่ดีของผู้อ่าน หวังว่าจะช่วยให้ ผู้อ่านทำวันนี้ให้สุดความสามารถ ใช้ชีวิตอย่างมีความสุข และกังวลเรื่องในอนาคต น้อยลงได้นะครับ :) Enjoy Eating Out (ในปัจจุบัน) ครับ!! พงศ์สิริ เหตระกูล บรรณาธิการ

Eating Out Issue 22 / April 2011

Getting into summer and I heard someone wishing for a cold weather. Yet, when it gets cold in summer, a drop to 19 ํc at the end of last March, those same people responded, “Is it Apocalypse?” Coincidently there was an earthquake in Japan, and several wakes of aftershock, followed by another at 6.9 Richter in Myanmar which also affected Thailand. Many of my friends got to see droplights self-swinging in their high-rise condo. Whether it’s apocalypse or not, no one can really say. But, just for thought, let me cite a teaching by Thich Nhat Hanh, a Vietnamese Buddhist monk, a poet, a scholar, and a peace activist: to enjoy a cup of tea, one must be truly present with the tea; aware of its seething heat, in order to savor the aroma and the exquisite taste of the leaf. Lamentation or premonition will only spoil the cup; to find out that the tea is but gone. The past is merely a page in memory, not what’s happening at present; while future is but an imagination, to materialize from one’s lust and crave; the more the adherence, exacerbated by ignorance to resume as one’s fate; and end up in profound misery. The above is for the sake of your enlightenment, in anticipation that our readers make the best of today, enjoying life, discarding worries. And enjoy Eating Out for now! Pongsiri Hetrakul Editor

Cover

Cover Story

Text : Miyabi

Brought to you by Citibank Credit Card

Refreshing… ในช่วงเดือนมีนาคมทีผ่ า่ นมา โลกเราแสดงความพิโรธ บันดาลให้เกิด ธรณีพิบัติจนญี่ปุ่นที่หลาย ๆ คนหลงรัก ได้รับผลกระทบอย่างใหญ่หลวง ต่อมาพม่าเองก็เกิดแผ่นดินไหวจนไทยเรายังได้รบั ผลกระทบจากการสัน่ สะเทือน ทำให้คดิ ขึน้ มาได้เลยว่าโลกเรานีเ้ ปลีย่ นแปลงไปมากขนาดไหน และเปลีย่ นไป อย่างรวดเร็วเสียด้วย ไม่ต้องรอให้ถึงอีกชั่วรุ่น แค่ระยะเวลา 30 ปีที่เกิดมา ก็สัมผัสและรู้ได้ด้วยตัวเองเลยทีเดียว ทัง้ นีส้ งิ่ เหล่านีท้ ำให้หลาย ๆ คนเกิดความเครียดและรูส้ กึ กังวล ยังไม่ นับรวมอากาศทีเ่ ปลีย่ นแปลงไปจนไม่รวู้ า่ ตอนนีฤ้ ดูไหน จะร้อนจะฝนหรือจะ หนาวกันแน่ สิง่ เหล่านีล้ ว้ นเกิดมาจากน้ำมือมนุษย์เราทัง้ นัน้ ด้วยสภาวะโลก ร้อนทำให้สมดุลของธรรมชาติสญู เสียไป เกิดการเปลีย่ นแปลงผกผันของสภาพ อากาศ จนกลายเป็นผลกระทบกับสิง่ มีชวี ติ น้อยใหญ่ เกิดปรากฏการณ์เอลนิโญ่ เอลนิโน่ พายุไซโคลนทีม่ รี ะดับกำลังรุนแรงขึน้ แผ่นดินไหวทีเ่ กิดจากการบิด ผันของเปลือกโลกทีน่ บั วันจะทวีความรุนแรงยิง่ ขึน้ ในอนาคตไม่ตอ้ งรอให้ถงึ 50 ปี ดู ๆ แล้วอีกแค่ไม่เกิน 20-30 ปี คิดไม่ออกเลยว่าจะมีอะไรร้ายแรง เกิดขึ้นอีกมากมายขนาดไหน ส่วนประเทศในเขตร้อนทีม่ สี ภาพอากาศแบบ Tropical Weather แบบ ไทยเรา ผลกระทบทีเ่ ห็นได้ชดั ก็คอื อุณหภูมคิ วามร้อน ทีน่ บั วันจะพุง่ สูงขึน้ ทุก ปี ยิง่ ปีนหี้ น้าร้อนก็จะร้อนแรงจนแทบอยูไ่ ม่ไหว ต้องออกไปหาสถานทีห่ ย่อนใจ คลายร้อน หรือของกินทีด่ บั กระหายเสียหน่อย แม้จะมีคำกล่าวทีว่ า่ หวานเป็น ลมขมเป็นยา แต่ร้อน ๆ แบบนี้ของหวานที่เปรียบเสมือนสายลมเย็นชื่นรื่น หัวใจก็มีประโยชน์เหมือนกัน Eating Out ฉบับนีร้ ว่ มกับบัตรเครดิต Citibank คัดสรรร้านอาหาร คลายร้อน มาช่วยลดระดับดีกรีความร้อน ให้ความรูส้ กึ สงบเย็น สวนกระแส ความร้อนแรงของโลก อากาศ และการเมือง...

The world catastrophe last March e.g. earthquake and tsunami in Japan, tremor in Myanmar which extended its affect into the North of Thailand could well express our earth enragement, very likely with a lot more to come, during our own age. Scientists have studied all these phenomena: global warming, shift of seasonal climatic effect, El Nino, cyclone, earth crust eruption; and concluded that these have been in part from human doing. And the catastrophe is liable to increase in magnitude; not in the next 50 years, but within only a few score years ahead. Countries with tropical weather like Thailand could but expect even a warmer climate, an almost unbearably hotter summer in succeeding years. All these mean excessive stress; relievable-apart from ecological alleviations-only by seeking a leafy glade, and some quenching palatable; such as sweets. In collaboration with Citibank Credit Card, this issue of Eating Out has singled out eateries of soothing merit, to cool you off against climatic heat, and political hot air.

www.facebook.com/eatingout

Cover

Cover Story

Text & Photo : Miyabi

Haagen-Dazs

อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิตซิตี้แบงก์ รับส่วนลด 10% สำหรับไอศกรีมและเครือ่ งดืม่ ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (วันนี้-31 ธ.ค. 54) หรือ รับฟรีไอศกรีม 1 สคูป มูลค่า 110 บาท เมื่ อ สั่ ง เมนู ค รี เ อชั่ น หรื อ พาร์ เฟ่ ต์ (วันนี้-30 มิ.ย. 54)

Eating Out Issue 22 / April 2011

Haagen-Dazs

Haagen-Dazs is a “super-premium” brand of ice cream in many flavors established around the world for its quality, i.e. it is quite dense, uses no emulsifiers or stabilizers other than egg yolks and has high butterfat content. It prides itself with best-quality ingredients from choice sources: vanilla from Madagascar, chocolate from Belgium, flavor essences from France except green tea from Japan. At CentralWorld there’s Haagen-Dazs shop in plush setting, in burgundy red and metallic gold, yet emanating practicality and homey touch. On creations menu are: Banana Crepe Encounter-coffee, macadamia and banana under whip cream and caramel over crepe; Banana Split; Paradise-6 scoops with chocolate and strawberry sauce; Fondue Set-a take away of 16 mini-scoops complete with a fondue bowl; Summer Escape-new flavor alternating every 2 months during summer; 3 beverages with ice cream for summer; and on special occasions there is ice cream cake home delivery. ฿200 pax

ราคาต่อท่าน 200 บาท ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

CTW BTS สยาม

ถนนราชดำริ

ไอศกรีมระดับ Super Premium อย่าง Haagen-Dazs เป็นไอศกรีมทีค่ นทัว่ โลกรูจ้ กั กันดีอยูแ่ ล้วในเรือ่ งของรสชาติและคุณภาพว่ายอดเยีย่ มขนาดไหน ด้วยวัตถุดบิ ในการทำล้วน คัดสรรมาจากสถานทีท่ ไี่ ด้ชอื่ ว่าเป็นแหล่งผลิตทีด่ ที สี่ ดุ อย่างวานิลลาได้จากมาดากัสการ์ ช็อกโกแลตจากเบลเยียม ทุกรสชาติผลิตและนำเข้ามาจากฝรั่งเศส ยกเว้นเพียงรสชาเขียวที่ผลิต จากญี่ปุ่นเท่านั้น สำหรับคนทีอ่ ยากลองสัมผัสรสชาติอนั เป็นเอกลักษณ์ ร้าน Haagen-Dazs ทีเ่ ซ็นทรัลเวิลด์ เป็น Outlet ทีต่ อบโจทย์ได้เป็นอย่างดี ด้วยการตกแต่งทีห่ รูหรา แต่เน้นความเรียบง่าย ในการใช้สอย ใช้สแี ดงเบอร์กนั ดีผ้ สมสีทองเมทัลลิค กับเฟอร์นเิ จอร์ทนี่ งั่ สบาย ให้บรรยากาศ อบอุน่ เหมือนอยูบ่ า้ น พร้อมด้วยเมนูครีเอชัน่ ทีน่ า่ ลิม้ ลอง เริม่ จาก Banana Crepe Encounter ไอศกรีมกาแฟ แมคคาเดเมียนัท เสิรฟ์ พร้อมกล้วยหอม วิปครีม คาราเมลซอส และเครปนุม่ Banana Split ไอศกรีมวานิลลา สตรอว์เบอร์รี และช็อกโกแลต เสิรฟ์ พร้อมกล้วย ชิน้ สตรอว์เบอร์รี และคริสปีว้ าฟเฟิล Paradise ไอศกรีม 6 ลูก 6 รส ราดช็อกโกแลตซอส และสตรอว์เบอร์รซี อส Fondue Set เป็น Take Away ฟองดูวท์ จี่ ะมีไอศกรีมให้ 16 มินสิ คูป พร้อมหม้อ ฟองดูวส์ วยน่ารัก กลับไปทำกินทีบ่ า้ น Summer Escape เป็นเมนูใหม่รบั ลมร้อน ทีจ่ ะหมุนเวียนไป ทุก ๆ 2 เดือน ร้อนนีม้ าดับกระหายกันด้วยเครือ่ งดืม่ 3 รส 3 สไตล์ ทีม่ สี ว่ นผสมของไอศกรีม ด้วยความทีไ่ อศกรีมของ Haagen-Dazs ไม่ได้ใช้วตั ถุดบิ ในการปรุงแต่งรสชาติเลย เน้นทีร่ สชาติจากวัตถุดบิ สดใหม่ในแต่ละรอบการผลิต ทำให้รสชาติของไอศกรีมบางอย่างจะไม่ คงที่อย่างสตรอว์เบอร์รีจะมีความเปรี้ยวความหวานไม่เท่ากัน นอกจากไอศกรีมแล้วที่นี่เขา ยังมีเครือ่ งดืม่ ประเภท Soft Drink และกาแฟให้กนิ ควบคูก่ นั ไปอีกด้วย สำหรับวันพิเศษต่าง ๆ เขายังมีไอศกรีมเค้กเดลิเวอรี่คอยบริการอีกด้วยนะ ร้าน Haagen-Dazs CentralWorld ชั้น 3 โซน Atrium ถ.ราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2613-1460 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. (สำหรับ Haagen Dazs ทุกสาขาที่รับบัตรเครดิต)

ราชป

ระสง

ค์

ถนนสุขุมวิท

Text & Photo : Miyabi

Sfree & Parferio

พูดถึงขนมหวานญีป่ นุ่ นอกจากเค้กและโมจิ แล้วสิง่ ทีโ่ ดดเด่นไม่แพ้กนั คือ Parfait ทีเ่ ปรียบ ได้กบั ศิลปะในถ้วยแก้วของศิลปินขนมหวาน ด้วยความทีต่ กแต่งได้สวยโดยการใช้ผลไม้สดใน การจัดวาง น่ารักจนแทบไม่อยากแตะต้อง เมื่อก่อนอาจจะเห็นได้แต่ในฟอร์เวิร์ดเมล์หรือบิน ไปกินไกลถึงญี่ปุ่น ตอนนี้ไม่ต้องไปไหนไกลถ้าอยากกินเมื่อไหร่ก็เดินขึ้นไปยังชั้น 6 เซ็นทรัล เวิลด์ จะได้เจอกับร้าน Sfree & Parferio ร้าน Sfree & Parferio เป็นร้านไอศกรีมสไตล์ญี่ปุ่นที่มีคอนเซ็ปต์เข้าสมัยอย่าง Low Fat Low Sugar ชนิดทีเ่ ข้ามาทีน่ รี่ บั รองไม่มอี ว้ น แถมร้านยังตกแต่งไม่หวานเจีย๊ บ ออก แนวใสสว่างสะอาด ที่เหมาะกับทั้งชายและหญิง ที่เลือกนั่งได้ทั้งเคาน์เตอร์ โต๊ะเดี่ยว หรือ นัง่ ชิลล์บนเก้าอีโ้ ซฟาบุนวมหนา แล้วจัดการสัง่ เมนูเด็ดมาลองชิม ซึง่ พาร์เฟ่ตเ์ ขาจะใช้กรานิตา้ (ไอศกรีมคล้าย ๆ เชอร์เบทแต่เกล็ดหยาบกว่า) เป็นหลักแล้วมีวตั ถุดบิ อืน่ ๆ สลับชัน้ Mixed Berries Yogurt Parfait ในถ้วยนี้จะเน้นความเปรี้ยวและความสดชื่น ใช้กรานิต้ามิกซ์เบอร์รี โยเกิรต์ เป็นรสนำ Margarita Parfait เห็นชือ่ แล้วอย่าเพิง่ เมาเพราะแก้วนีไ้ ม่มแี อลกอฮอล์แต่ ออกแนวเปรีย้ วจีด๊ จ๊าด พร้อมเคลือบขอบแก้วด้วยเกลือ Chocolate Ichigo Parfait เป็นส่วน ผสมทีล่ งตัวของช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รี แบบหวานอมเปรีย้ ว Kuro Goma Parfait ถ้วย นีอ้ อกแนวสุขภาพสำหรับคนทีช่ อบงาดำ ชัน้ ล่างเขาใส่แป้งโมจิคลุกงาดำมาให้กนิ คูก่ บั ไอศกรีม Flourless Chocolate Noir a la Mode จานนี้ Recommended ว่าต้องลองให้ได้ถา้ มา อร่อย ทั้งขนมและไอศกรีมที่กินคู่กัน ได้รสชาติช็อกโกแลตเน้น ๆ แถมไม่อ้วนเพราะเค้กตัวนี้ไม่ได้ ใส่แป้งเลย แถมยังไม่ใส่น้ำตาลอีกด้วย นอกจากตัง้ ใจจะมากินไอศกรีมแล้ว ทีน่ ยี่ งั มีทเี ด็ดทีก่ าแฟ Aldy’s Coffee ของอิตาลี ทีเ่ ป็นกาแฟเพือ่ สุขภาพ แม้แต่นมยังใช้ Non Fat Milk ร้านนีจ้ งึ เป็นร้านไอศกรีมในดวงใจของ สาวน้อยใหญ่ที่หลงใหลไอศกรีมแต่กลัวอ้วน ร้าน Sfree & Parferio CentralWorld ชั้น 6 โซน Beacon เลขที่ 4, 4/1-2, 4/4 ถ.ราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2646-1585 เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์-วัน พฤหัสฯ เวลา 11.00-21.30 น. วันศุกร์-วันอาทิตย์ เวลา 11.00-22.00 น. (สำหรับ Sfree & Parferio ทุกสาขาที่รับบัตรเครดิต)

CTW BTS สยาม

ถนนราชดำริ

ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

ราชป

ระสง

ค์

ถนนสุขุมวิท

Sfree & Parferio

Besides Japanese cake and Mochi-a glutinous rice cake pounded into paste and molded into shape, a new fruit parfait also excels in design and composite flavors unsurpassed in culinary arts; now available on the 6th floor of CentralWorld. There, Sfree & Parferio is a one-stop dessert cafe offering about 150 desserts of “low fat low sugar” with yoghurt parfaits, bento ice-creams, fruit sandwiches as well as beverages. Its ice cream parfait with granita (a semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings, related to sherbet but coarser, originally from Sicily) and desserts served in one cup with layers of fresh fruit is very popular in Japan. Browsing its menu you’ll find: Mixed Berries Yogurt Parfait; Margarita Parfait; Chocolate Ichigo Parfait; Kuro Goma Parfait-Mochi with black sesame paste and ice cream; Flourless Chocolate Noir a la Mode. It also serves Aldy’s Coffee with non-fat milk for the health conscious. Sfree & Parferio opens Monday-Thursday 11:00 AM to 09:30 PM, Friday-Sunday 11:00 AM to 10:00 PM Tel: 0-2646-1585 ฿200 pax

ราคาต่อท่าน 200 บาท อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิตซิตี้แบงก์ รับส่วนลด 5% สำหรับไอศกรีมและเครือ่ งดืม่ ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เมื่อรับประทานครบ 200 บาทขึ้นไป วันนี้-31 ธ.ค. 54

www.facebook.com/eatingout

Cover

Cover Story

Text & Photo : Miyabi

The Terrace Restaurant

อภิ สิ ท ธิ์ เ ฉพาะสมาชิ ก บั ต รเครดิ ต ซิ ตี้ แ บงก์ รั บ ส่ ว นลด 5% สำหรั บ ค่ า อาหารและเครื่องดื่มที่ ไม่มีแอลกอฮอล์ หรื อ รั บ สิ ท ธิ์ ซื้ อ เซ็ ต เมนู ร าคาพิ เศษ เซ็ต A สเต๊กปลากะพงอบซอสไวน์ขาว+พันช์ทับทิม ราคา 199 บาท จากปกติ 225 บาท หรือ เซ็ต B ก๋วยเตีย๋ วผัดมันปู+กุง้ ลายเสือ+ไอศกรีม กะทิทรงเครือ่ ง ราคา 199 บาท จากปกติราคา 225 บาท วันนี้-31 มี.ค. 55

Eating Out Issue 22 / April 2011

The Terrace Restaurant

Whenever you go shopping in Central Chidlom Department store, or just evading hot summer blast there, and liable to get hungry; look for The Terrace cached behind Lingerie section on the 6th floor, like a mischievous girl taking furtive glance at passerby. The Terrace Restaurant is one of Central syndicates, with 5 branches over 30 years; now renovated with Greenery concept in decor. Its menu is voluminous with over 170 items of mouth-watering Thai and international dishes: The Terrace Pork Rib; Fried Noodle with Tiger Prawn and Crab Roe; New Zealand Mussel in Chili Sauce; Fried Sea Bass basted with Fish Sauce and Fresh Mango Salad; Ham Cheese stuffed Snapper Steak+Broccoli Soup; etc. and seasonal alternates. Its renowned desserts include e.g. Egg Banana in Syrup, Sago Palm Seed and Cantaloupe. Catering and delivery services are also available. Opens daily 10:00 AM to 09:15 PM Tel: 0-2793-7777 ext 93256, 93257 ฿300

ราคาต่อท่าน 300 บาท ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

CTW BTS สยาม

ถนนราชดำริ

ถ้าคุณเป็นคนหนึง่ ทีช่ อบหลบหนีลมร้อนไปเดินช้อปปิง้ ตามห้างสรรพสินค้า ฝากท้อง ไว้กบั ร้านอาหารภายในห้างนัน้ ๆ ถ้ามีโอกาสได้ไปเยือนเซ็นทรัลชิดลม ให้ลองมองหาร้านอาหาร The Terrace ทีแ่ อบหลบมุมอยูต่ รงฝัง่ ชุดชัน้ ในสตรีชนั้ 6 เหมือนสาวน้อยซุกซนคอยลอบเมียงมอง ผู้คนที่เดินผ่านไปมา ร้าน The Terrace Restaurant เป็นร้านอาหารในเครือธุรกิจของเซ็นทรัลมีสาขา 5 สาขา เปิดมานานกว่า 30 ปี ผ่านการปรับปรุงและรีโนเวทใหม่ดว้ ยคอนเซ็ปต์ Greenery ผสม ผสานสีเขียวของธรรมชาติหลายโทนทัง้ จากเก้าอี้ ผนัง โซฟา และต้นไม้ทตี่ กแต่งตามจุดตกแต่ง ต่าง ๆ เพิม่ ความรืน่ รมย์ให้บรรยากาศ พร้อมผนังกระจกรับแสงแดดเต็มที่ มองเห็นวิวด้านนอก ตลอดแนวยาว มีโซนให้เลือกนั่งเป็นสัดส่วน อาหารของทีน่ มี่ ใี ห้เลือกกว่า 170 รายการ ทัง้ อาหารไทยและนานาชาติ มีเมนูเลือ่ งชือ่ อย่าง ซีโ่ ครงหมูอบเดอะเทอเรส ซีโ่ ครงหมูอบซอสจนนุม่ เปือ่ ย รสเข้มข้น ก๋วยเตีย๋ วผัดมันปู-กุ้ง ลายเสือ ก๋วยเตี๋ยวผัดหอม ๆ ราดซอสมันปูรสนุ่ม ๆ บวกกับรสหวานมันของกุ้งลายเสือเนื้อ แน่น จานนีจ้ านเดียวก็อมิ่ อร่อยได้ทงั้ วัน นอกจาก Signature ของร้านแล้วยังมีอาหารทีม่ ตี าม เทศกาลที่จะเปลี่ยนทุก ๆ 3 เดือน หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์พริกสด หอยเนื้อหนึบราดซอสรส จัด ตัวใหญ่เต็ม ๆ คำ นอกจากนี้ยังมีเมนูน่าลิ้มลอง ปลากะพงทอดราดน้ำปลา-ยำมะม่วง และสเต๊กปลากะพงสอดไส้แฮมชีส+ซุปบรอกโคลี เมนูปลา 2 แบบ 2 สไตล์ ที่ใช้วัตถุดิบมี คุณภาพสดใหม่ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง กล้วยไข่เชือ่ ม รสหวานละมุน และสาคูแคนตาลูป หวานหอม กินแล้วสดชื่น ร้าน The Terrace Restaurant สาขาเซ็นทรัลชิดลม ชั้น 6 เลขที่ 1027 ชั้น 6 ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2793-7777 ต่อ 93256, 93257 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-21.15 น. (สำหรับ The Terrace ทุกสาขาที่รับบัตรเครดิต)

ราชป

เซ็นทรัลชิดลม

ระสง

ค์

ถนนสุขุมวิท

Text & Photo : Miyabi

Cold Stone Creamery

สวนกระแส Low Fat Low Carb สำหรับคนทีช่ นื่ ชอบไอศกรีมแบบ Rich & Creamy สไตล์อเมริกนั เน้นเครือ่ งหนักรส คุณต้องไม่ผดิ หวังกับร้าน Cold Stone Creamery เป็นแน่ ร้าน Cold Stone Creamery เป็นไอศกรีมมิกซ์อนิ ระดับซูเปอร์พรีเมียมจากอเมริกา ทีจ่ ะผัดบนหินแกรนิตเย็นกับมิกซ์อนิ หรือวัตถุดบิ ทีม่ ใี ห้เลือกหลากหลาย สดใหม่คดั สรรมาเป็น พิเศษ โดยภายในร้านจะตกแต่งด้วยธีมสีเดียวกับร้านทีอ่ เมริกา เน้นสีแดงดำ สไตล์ Modern Chic จัดแบ่งโซนนัง่ 2 รูปแบบด้วยผนังกัน้ ทรงโค้ง โซนแรกเน้นโต๊ะเก้าอีส้ แี ดงดำ พร้อมโซฟา บุนวมและหมอนอิง อีกโซนเป็นโซนนั่งตกแต่งด้วยโต๊ะเก้าอี้ไม้สีอ่อน เวลาสั่งสามารถเลือกรสชาติไอศกรีม แล้วเลือกมิกซ์อินได้เอง หรือจะสั่งเป็นตัว Signature ของร้าน ที่ผ่านการเทสต์แล้วว่าวัตถุดิบเข้ากัน และตัวที่ขายดีสุด ๆ ตัวแรกคือ Chocolate Devotion ไอศกรีมรสช็อกโกแลตรสเข้มข้น ใส่มกิ ซ์อนิ ช็อกโกแลต ทัง้ ช็อกโกแลตชิพ บราวนี่ และฟัดจ์ เหมาะสำหรับคอช็อกโกแลตจริง ๆ Cheesecake Fantasy เป็นเมนูทสี่ าว ๆ น่าจะชื่นชอบในรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายโยเกิร์ต ใส่มิกซ์อินคือเกรแฮมแคร็กเกอร์พายครัสต์ สตรอว์เบอร์รสี ด ราดด้วยบลูเบอร์รี Strawberry Banana Rendezvous เมนูหวาน ๆ สำหรับ คนชอบสตรอว์เบอร์รี ทีใ่ ส่มกิ ซ์อนิ เป็นสตรอว์เบอร์รสี ด กล้วย ไวต์ชอ็ กโกแลตชิพ และเกรแฮม แคร็กเกอร์พายครัสต์ Founder’s Favorite ไอศกรีมสวีทครีม มิกซ์อินด้วยถั่วพีแคน บราวนี่ ฟัดจ์ ราดด้วยคาราเมล สำหรับคนทีช่ อบความหวานมัน Coffee Lovers Only ไอศกรีมกาแฟ ใส่เมล็ดอัลมอนด์กรุบกรอบ และเฮลท์บาร์ ราดคาราเมล สำหรับคนชอบกาแฟ นอกจากไอศกรีม ที่ร้านเขายังมีเครื่องดื่มอย่าง Blueberry Banana ไว้ดื่มด้วย เวลาสัง่ ไอศกรีมทีอ่ นื่ เขาจะตักเป็นสคูป แต่ทนี่ เี่ ขาจะคิดตามน้ำหนักไอศกรีม โดยทีจ่ ะ มี 3 ขนาดให้เลือกจากเล็กไปใหญ่ Like it, Love it และ Gotta have it ใครอยากเอ็นจอย ขนาดไหนก็เลือกกันตามสะดวก แต่อยากจะบอกว่า Gotta มันไซส์บิ๊กเบิ้มจริง ๆ ร้าน Cold Stone Creamery CentralWorld ชัน้ 6 โซน Beacon ห้องเลขที่ C611 ชั้น 6 เลขที่ 4, 4/1-2, 4/4 ถ.ราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2252-3952 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. (สำหรับ Cold Stone Creamery ทุกสาขาที่รับบัตรเครดิต)

Cold Stone Creamery

For those who’d care less on “Low Fat Low Carb” preferring American “Rich & Creamy’” ice cream, Cold Stone Creamery is your kind of place. Since the opening in 1988 of the first Cold Stone Creamery in Tempe, Arizona, ice cream has been fundamentally redefined. Cold Stone Creamery’s is a “super-premium” mix-in ice cream prepared with the highest quality ice cream, added wide variety of mix-ins, dressings, combined to create your personalized experience, and “frying” of individual preference similar to the Japanese Teppanyaki concept but over a frozen granite stone. Each mix-in is a “creation” of choice. And the parlor decor is modern chic style, in red and black, in Thailand uniformly with its origin in the US. Creamery’s signature includes: Chocolate Devotion-chocolate ice cream, chip, brownie and fudge; Cheesecake Fantasy-yoghurt with Graham cracker pie crust, fresh strawberry, laced with blueberry syrup; Strawberry Banana Rendezvous-with mix-in of fresh strawberry, banana, white chocolate chip and graham cracker pie crust; Founder’s Favorite-sweet-cream ice cream with pecan, brownie, fudge, laced with caramel; Coffee Lovers Onlycoffee ice cream with almond and Heath bar-American toffee of caramelized sugar, butter and flour-and caramel topping. Ice cream here is dispensed in weight: Like It-5 oz.; Love It-8 oz.; and Gotta Have It-12 oz. Cold Stone Creamery is in Beacon zone 6th floor of CentralWorld, opens 10:00 AM to 10:00 PM Tel: 0-2252-3952 ฿150 pax

ราคาต่อท่าน 150 บาท

CTW BTS สยาม

ถนนราชดำริ

ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

ราชป

ระสง

ค์

ถนนสุขุมวิท

อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิตซิตี้แบงก์ รับสิทธิ์ซื้อไอศกรีมขนาด Love it มูลค่า 129 บาท จากราคาปกติ 169 บาท วันนี้-31 มี.ค. 55

www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

Newt aurant Res Text & Photo : Atom

Like the way it hurts การกินเนือ้ ย่างสิง่ ทีไ่ ม่พดู ถึงไม่ได้กค็ งเป็นน้ำจิม้ ทีน่ เี่ ขามีนำ้ จิม้ 2 แบบ มีนำ้ จิม้ ทะเลกับน้ำจิม้ โชยุ มาพร้อมโคชูจงั (ซอสเกาหลี) กระเทียม พริก และน้ำมะนาว ให้ปรุงรส ตามใจชอบ พูดถึงน้ำมะนาวแล้วมีเทคนิคการกินลิน้ วัวให้อร่อยแบบชาวญีป่ นุ่ ด้วยนะคะ เขาให้โรยเกลือบนลิ้นวัวนิดหน่อยแล้วย่างพอสุก ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มอะไรค่ะแต่เหยาะน้ำ มะนาวนิดหน่อยแล้วกินได้ทันที อร่อยจริงอะไรจริงค่ะ หลังจากที่ลองจัดหนักกันไปแล้วยอมรับเลยว่าร้านเขาเน้นคุณภาพของเนื้อที่ คัดสรรมาอย่างดี เมนูมีความหลากหลาย เลือกกินได้ตามชอบ แม้การตกแต่งร้านจะ เรียบง่าย แต่กโ็ ล่ง สะอาด สบายตาดี เป็นอีกร้านทีอ่ ยากให้ลองไปกินกันดู แล้วจะรูว้ า่ “I like the way it hurts” จริง ๆ (สุขและสนุกตอนกินแต่มาทุกข์หนักหลังจากจบมือ้ ) ร้าน Taichi Yakiniku โครงการบางกอกสแควร์ (จตุจกั รพระราม 3) ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ 10120 เปิดบริการวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 11.0014.00 น. และ 17.00-22.30 น. วันเสาร์-วันอาทิตย์ เวลา 11.00-22.30 น. ราคาต่อท่าน 450 บาท ุป สาธ 5 ิษฐ์ ระด 7 ถนน

พระร

าม 3

Taichi Yakiniku เป็นร้านเนือ้ ย่างน้องใหม่ใสซิงทีเ่ พิง่ เปิดตัวมาได้เพียง 4 เดือน และมีดพี อตัวจนทำให้มลี กู ค้าประจำอยูไ่ ม่นอ้ ย ส่วนหนึง่ มาจากคุณภาพของวัตถุดบิ ทีใ่ ช้ ล้วนสดใหม่ สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อ Atom ขอบอกว่าคุณจะพลาดอย่างแรงถ้าไม่สั่ง เนือ้ ลาย มีมนั แทรกอยูท่ วั่ ทัง้ ชิน้ ย่างแล้วอร่อยนุม่ ลืน่ คอมาก เนือ้ สันในพิเศษ เนือ้ แน่น ๆ สไลซ์ได้ขนาดพอดี นอกจากนีย้ งั มีเนือ้ ติดมัน สำหรับคนชอบความหอมของเนือ้ เวลามี น้ำมันของเนือ้ ชุม่ เวลาย่าง และถ้าคนทีไ่ ม่กนิ เนือ้ ต้องลอง ซีโ่ ครงหมู ทางร้านเขาหมัก ซอสสูตรพิเศษทำให้เนื้อนุ่มร่อนไม่เหนียว นอกจากเนื้อที่ Atom ถูกใจเป็นพิเศษแล้ว เขายังมีรายการเนือ้ และผักให้เลือกรวม ๆ แล้วกว่า 30 รายการ ทัง้ กัง้ กระดาน ปลา แซลมอน กุง้ แม่นำ้ กุง้ ทะเล หอยเชลล์ ปลาหมึก ลิน้ วัว ตับหมู เนือ้ ไก่ ไก่พริกไทยดำ เห็ดออรินจิ ฯลฯ รายการอาหารเหล่านีเ้ ป็นรายการเดียวกันทัง้ แบบอะลาคาร์ทและแบบ บุฟเฟ่ต์ ถ้ามากินแบบบุฟเฟ่ตจ์ ะมีนำ้ ดืม่ รีฟลิ ล์ให้เลือกรวมอยูด่ ว้ ย พร้อมไอศกรีมคนละ 2 ลูกเป็นขนมหวาน

ซอย

ถ้าฟังเพลงของ Eminem ที่ฟีเจอริ่งกับรีฮานน่าในท่อนฮุก “Just gonna stand there and watch me burn. Well That's alright because I like the way it hurts.” โดยไม่ได้ดเู นือ้ หาของเพลง ความหมายตรง ๆ ทือ่ ๆ จะเข้ากันกับร้านใหม่ที่ Atom จะพาคุณผูอ้ า่ นออกไปตะลุยฉบับนี้ เป็นร้านที่ เราต้อง Burn (ในฟิตเนส) หลังจากที่ไปกินมาค่ะ

Eating Out Issue 22 / April 2011

าม 3

Taichi Yakiniku

เรื่อง : ตวงพร ตุลาพิทักษ์

กว่าจะมาเป็นวันนี้...

การเริม่ ทำธุรกิจส่วนตัวกำลังเป็นกระแสนิยมของกลุม่ คนสมัยใหม่ ทีต่ อ้ งการทัง้ ความมัน่ คงและความสำเร็จให้ตนเองรวมไป ถึงครอบครัว ธุรกิจแฟรนไชส์ถือเป็นคำตอบที่ดีของใครต่อใครหลายคนที่มุ่งมองหาความสำเร็จนั้น หนึ่งธุรกิจที่กำลังแสดงศักยภาพของ ความแข็งแรงที่โดดเด่นมาอย่างต่อเนื่อง ผ่านเสียง “ติ๊ง...หน่อง...” ของร้านสะดวกซื้อรั้วสามสีที่มีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องและยังเป็นเพื่อนบ้าน ของคนในทุกชุมชน...“เซเว่นอีเลฟเว่น” เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่มากด้วยความหวังและเปี่ยมพลังในการสานฝันของตัวเองให้กลายเป็นความจริง เส้นทางการขยายธุรกิจ แฟรนไชส์ของบริษัทซีพีออลล์ เจ้าของร้านสะดวกซื้อที่กำลังวางตัวเองให้เป็นร้านอิ่มสะดวก เป็นครัวใกล้บ้านของทุกคนทั่วประเทศ ที่กำลังแข็งแกร่งและแข็งแรงมากขึ้นใน ทุก ๆ วัน จากจำนวนสาขากว่าหกพันสาขาและเป็นแฟรนไชส์ไปแล้วเกินกว่าครึ่งหนึ่ง เห็นเพียงแค่นี้คงเพียงพอต่อความสนใจของผู้ที่ต้องการความสำเร็จจากการมีธุรกิจ เป็นของตัวเอง ลงมือทำด้วยตนเองผ่านการเป็นแฟรนไชส์ซี่ของเซเว่นฯ ได้อย่างไม่มีเงื่อนไขมากนัก คุณสถาพร กัลย์จารึก (แจ๊ค) และคุณกัญคณา กัลย์จารึก (เจีย๊ บ) หนึง่ ในแฟรนไชส์ซสี่ องพันกว่ารายของร้านอิม่ สะดวก 7-Eleven บอกเล่าประสบการณ์ของการ ดำเนินธุรกิจก่อนจะก้าวเข้ามาสูก่ ารเป็นแฟรนไชส์ซวี่ า่ เคยทำธุรกิจด้านค้าขายมาหลายประเภท เริม่ ตัง้ แต่การขายของตามตลาดนัด เปลีย่ นมาเป็นธุรกิจประเภทขายอาหาร ซึง่ ได้สตู รเก่าของครอบครัว แต่กม็ จี ดุ เปลีย่ นจากวิกฤติปญั หาทีต่ อ้ งต่อสูก้ บั สัญญาค่าเช่าทีเ่ พิม่ มากขึน้ ทุกปี และยังมีการแข่งขันประมูลพืน้ ทีเ่ พือ่ เข้าไปประกอบธุรกิจอีกด้วย เมื่อประสบปัญหาจนต้องถอยมาตั้งหลักเพื่อหาแนวทางการทำธุรกิจใหม่ เมื่อยังคงมีความหวังและความตั้งใจที่จะสร้างความมั่นคงให้กับครอบครัว ทั้งสองคนได้รับคำ แนะนำจากเพือ่ นทีเ่ ป็นแฟรนไชส์ซขี่ องเซเว่นฯ ในทีส่ ดุ ทัง้ คูก่ น็ ำพาตัวเองเข้าสูก่ ารเป็นแฟรนไชส์ซเี่ พือ่ มุง่ หาความสำเร็จให้ครอบครัว และปัจจุบนั ทัง้ สองร่วมบริหารร้านเซเว่นฯ บนความเติบโตและพัฒนาการที่ดีแล้ว 2 สาขา คุณสถาพรได้เล่าถึงจุดเริม่ ต้นให้ฟงั ว่า “ก่อนทีจ่ ะทำธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่นทำมาแล้วหลายอาชีพ เริม่ ต้นด้วยการขายของตามตลาดนัด เก็บเงินไปเรือ่ ย ๆ ก่อนสักระยะ จากนั้นก็เปิดท้ายขายของ ขายเสื้อผ้าเด็ก ขายน้ำดื่ม ทำได้ 2-3 ปีก็เจอปัญหาหมดสัญญาเช่าพื้นที่ ไม่รู้จะทำยังไงก็คิดกันว่าถ้าอย่างนั้นก็เปลี่ยนอาชีพมา ขายอาหาร โดยได้สตู รจากทีบ่ า้ นแฟนมาขายข้าวขาหมู ข้าวหมูแดงและหมูกรอบ แถวอนุสาวรียช์ ยั สมรภูมิ ขายได้ 3 ปีกห็ มดสัญญาเช่าอีกแล้ว ก็ตอ้ งประมูลพืน้ ทีเ่ พือ่ เช่าต่อ แต่เราสูค้ นอืน่ ไม่ได้ ทีนกี้ เ็ ลยต้องเลิกขายแล้วมาคิดกันว่าจะทำไงดี มาคิดดูกค็ ดิ ว่าเรามีปญั หาเรือ่ งความไม่มนั่ คงของธุรกิจ เพราะว่าเราเจอปัญหาเรือ่ งทีค่ า้ ขายมาตลอด ถึง จุดสำคัญของชีวติ อีกครัง้ ว่าจะประกอบอาชีพอะไรดี จังหวะนัน้ ได้ปรึกษากับเพือ่ นทีเ่ ป็นแฟรนไชส์ซเี่ ซเว่นฯ อยูแ่ ถวพัทยา เพือ่ นแนะนำให้ผมลองเข้าไปศึกษาระบบการทำงาน ของเซเว่นอีเลฟเว่น” หลังจากทีไ่ ด้รบั คำแนะนำจากเพือ่ น ทัง้ คูจ่ งึ เริม่ ศึกษาข้อมูลของธุรกิจเซเว่นฯ คุณสถาพรเล่าต่อว่า “เราตัดสินใจทำแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่นด้วยเงินทุนทีเ่ ก็บสะสม มาตลอด ปัญหาแรกทีเ่ จอคือ เราต้องปรับตัวอย่างมาก ก่อนหน้านีเ้ ราไม่เคยทำงานทีม่ รี ะบบเข้ามาควบคุมมาก่อน ทุกอย่างทีท่ ำคือเราคิดเองทำกันเอง แต่การบริหารงานร้าน เซเว่นฯ มีระบบต่าง ๆ เข้ามาควบคุมการทำงานทุกอย่าง คือเราต้องทำงานตามขั้นตอนที่บริษัทวางไว้ คือต้องปรับตัวเยอะมาก แต่สิ่งที่เหมือนกับงานที่เราทำมาตลอด คือรักการบริการลูกค้า อาชีพนีแ้ ทบจะเรียกว่าเปลีย่ นนิสยั คนได้ จากคนใจร้อนกลายเป็นคนใจเย็น เพราะงานเราเป็นงานบริการต้องบริการลูกค้าให้เขาประทับใจและกลับมา ใช้บริการเราอีกให้จนได้” ผูบ้ ริหารร้านเซเว่นฯ คูใ่ จอย่างคุณเจีย๊ บกล่าวเสริมว่า “กับเซเว่นฯ มีความเหนือ่ ยไม่แตกต่างจากอาชีพเดิม เพราะว่าเรายังคงต้องลงมือทำงานด้วยตนเอง แต่สงิ่ ที่ ต่างคือชีวติ มีความมัน่ คงมากขึน้ ทำให้มคี วามสุขกว่าอาชีพเดิม แต่กอ่ นถ้าวันไหนเราหยุดทำงานรายได้กจ็ ะหายไป แต่กบั เซเว่นฯ ไม่ใช่ เพราะร้านเซเว่นอีเลฟเว่นเปิด 24 ชั่วโมงไม่มีวันหยุด ความรับผิดชอบเราก็ 24 ชั่วโมงเช่นเดียวกัน การบริหารงานร้านเซเว่นอีเลฟเว่นเราต้องดูแลร้านอย่างเต็มที่ ต้องมีความมุ่งมั่น เราจะทิ้งร้านไม่ได้เลย มันมีความเหนื่อยแต่ก็มาพร้อมกับความพึงพอใจ และผลตอบแทนที่ได้กลับมารู้สึกคุ้มค่ากับการลงทุน” ความแข็งแรงของเซเว่นฯ มีรากฐานจากระบบงานทีม่ มี าตรฐานทีช่ ดั เจน สิง่ ทีผ่ รู้ ว่ มธุรกิจอย่างแฟรนไชส์ซตี่ อ้ งดำเนินการให้ได้นนั่ คือ การขับเคลือ่ นระบบงานให้มี ชีวิตจากการเข้าไปบริหารงานนั้นเอง “บริษัทแม่มีระบบอยู่แล้ว และเราต้องบริหารงานทุกอย่างตามระบบ เวลาเรามีปัญหาจะมีทีมงานให้คำปรึกษา ส่วนระบบอื่น ๆ ที่ อำนวยต่อการบริหารงานของผูบ้ ริหารร้านก็มอี กี เช่น ระบบการบริหารและการสัง่ สินค้า รายการโปรโมชัน่ ในแต่ละช่วง เพียงแต่เราบริหารงานตามแนวทางของบริษทั ในทุก ๆ ด้าน” คุณสถาพรกล่าว ท้ายนี้คุณสถาพรฝากถึงคนที่สนใจธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่น “อันดับแรกต้องรักในการบริการ ลองศึกษาธุรกิจหลาย ๆ อย่างและเปรียบเทียบกัน พิจารณา ความมั่นคงของบริษัทแม่ และระบบการสนับสนุนต่าง ๆ เราต้องศึกษาข้อมูลให้ละเอียด หรือโทรเข้าไปที่ศูนย์ข้อมูลธุรกิจแฟรนไชส์ของเซเว่นฯ ก่อนได้ และไม่ว่าจะเป็น ธุรกิจอะไรสุดท้ายก็คือการลงมือทำอย่างตั้งใจ ถ้าคุณมีความมุ่งมั่นคุณก็สามารถเป็นผู้สำเร็จในธุรกิจได้ด้วยตัวคุณเอง”

ศูนย์ลูกค้าสัมพันธ์ธุรกิจแฟรนไชส์เซเว่นอีเลฟเว่น โทร. 0-2711-7800 www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

CoffeeB reak Text & Photo : _K

CUP ETC.

น่ารัก สดใส ในความนิ่ง

นับเป็นการเริ่มต้นทำร้านเพราะความรักที่อยากจะทำ ...

การรวมตัวของเพือ่ นฝูง 4 คน เมือ่ 7 เดือนทีแ่ ล้ว กลายเป็นทีม่ าของ “ร้านกาแฟ” แนวเก๋สไตล์อิตาเลียนคาเฟ่ มีเสน่ห์ดึงดูดลูกค้า ด้วยการจัด ตกแต่งเป็นโทนสีน้ำเงิน ทำให้รู้สึกได้ถึงความนิ่งไม่ลุกลี้ลุกลน สุภาพอย่าง เปิดเผยและสุขมุ ในความน่ารักกุก๊ กิก๊ สดใส ด้วยการจัดวางของทีร่ ะลึกจาก ประเทศต่าง ๆ เอาไว้ CUP ETC. บนถนนอโศก ตัง้ อยูใ่ นโครงการเรนทรี@อโศก เป็นร้านกาแฟอโรม่า

100% บวกกับร้านไอศกรีมโฮมเมดหลากรสกว่า 25 รส เช่น รสขนมเปีย๊ ะไข่เค็ม รสเต้าหู้ ถั่วแดง รสชาเขียว รสกุหลาบ เป็นต้น ซึ่งจะมีการปรับเปลี่ยนตามเทศกาล หรืออาจ จะเปลีย่ นรสชาติภายในวันสองวันก็ได้ รวมไปจนถึงยังมีอาหารอร่อยนานาชนิดด้วย งั้นขอเริ่มต้นเมนูใหม่น่าลองอย่างมาก สำหรับอากาศร้อนตับแลบแบบนี้ COFFEE COTTA เมนูเย็นฉ่ำนุม่ ลิน้ ทีไ่ ต่บนั ไดความอร่อย 3 รส ทัง้ ขม หวาน มัน เอา ไว้ทลี ะชัน้ เริม่ จากกาแฟอโรม่ารสกลมกล่อมผสมผสานไอศกรีมกับเจอร์รไี ม่ใส่นำ้ ตาล ตัดกับครีมสดด้านล่าง เวลาชิมต้องใช้ชอ้ นตักให้ได้ถงึ 3 ชัน้ จึงจะครบสูตรช่วยให้คลาย ร้อนเวลานี้ ต่อมาเป็นเมนู ETC. FLOAT ดื่มแล้วสดชื่น ซาบซ่าส์ ชื่นใจ ด้วยการมิกซ์ ส่วนผสมทีล่ งตัว จนกลายมาเป็นเครือ่ งดืม่ ดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี แถมด้วย การโปะไอศกรีมก้อนโตด้านบนเอาไว้อกี ต่อด้วย ICE CREAM PARFAIT เมนูขวัญใจและ ถูกใจทุกเพศทุกวัย ใครมาก็ตอ้ งสัง่ คิดดูวา่ ขนาดฉันยังนัง่ ชิมชนิดไม่หมดไม่ลกุ ไปไหน เลยค่ะ นอกจากนี้ CUP ETC. ยังมีความน่าสนใจอืน่ ๆ เตรียมไว้ตอ้ นรับลมร้อนมากมาย เช่น อิตาเลียนโซดา ผักโขมอบชีส แซนด์วชิ สลัดทูนา่ เป็นต้น และพิเศษสุดสำหรับเดือน นี้ เจ้าของร้านบอกว่ามีเมนูใหม่อย่าง “พุดดิง้ ชาเขียว” เตรียมไว้ตอ้ นรับฤดูรอ้ นอีกด้วย

Eating Out Issue 22 / April 2011

From the Dawn of Passion

Barely 7 months ago, 4 close friends put their heads together, and came up with a chic Italian cafe, dressed in blue tone, to emanate cool composure, openly polite with Wi-Fi service yet deeply calm with decoration of world souvenir knickknacks. CUP ETC. is next to Rattanin Eye Clinic on Asoke Road in Raintree @Asoke Project; with 100% Aroma coffee bean and homemade ice cream of over 25 flavors such as Salted Egg Chinese Cake, Kidney Bean Tofu, Green Tea, Rose, etc. with seasonal specials or daily surprises; and assorted dishes. To greet the incoming hot summer there’s COFFEE COTTA-a 3-tier flavor of bitter, sweet and creamy-starting with Aroma coffee ice cream and sugar-free jel -o floating on a sea of fresh cream-to be enjoyed each mouthful. Next is ETC. FLOAT with an extra coop of ice cream; then ICE CREAM PARFAIT for all to savor. Italian delights available are, e.g. Cheese-Spinach Baked Sandwich, Tuna Salad, Italian Soda; and Green Tea Pudding for the dish of this month CUP ETC. opens Monday-Friday 07:00 AM to 07:00 PM, Saturday 11:00 AM to 05:00 PM (Sunday close) Tel: 0-2664-0339 www.facebook. com/cupetc Price tag starts at ฿45

สุขุมวิท 21 (อโศก) รพ.จักษุ รัตนิน เรนทรี@อโศก

ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ คลองแสนแสบ

ถนนสุขุมวิท

CUP ETC. (มี Wi-Fi บริการ) เปิดบริการวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 07.0019.00 น. วันเสาร์เปิดบริการเวลา 11.00-17.00 น. (ปิดวันอาทิตย์) 68 โครงการเรนทรี@อโศก (ติด ร.พ.จักษุรตั นิน) ถ.สุขมุ วิท 21 (อโศก) โทร. 0-2664-0339 www.facebook.com/cupetc ราคาเริม่ ต้นที่ 45 บาท

www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

HealtEhayt ing Text & Photo : น้ำริน

รสนุ่ม เย็น เบา...

Parden Cafe and Zakka หน้าร้อนในเมืองไทยถึงแม้วา่ จะร้อนจัดแต่กม็ ดี จี นต่างชาติตอ้ งอิจฉา... น้ำรินหมายถึงเรื่องของผลไม้ค่ะ เนื่องจากช่วงหน้าร้อนมักมีผลไม้อร่อย ๆ มาให้ลมิ้ ลองรสเสมอ ไม่วา่ จะเป็นมะม่วง เงาะ มังคุด รวมถึงทุเรียน ซึง่ ผลไม้ แต่ละชนิดนั้นมีวิธีการรับประทานต่างกันไป อย่างถ้าเป็นมะม่วง นอกจาก สามารถรับประทานเปล่า ๆ ได้แล้ว ยังนำมาทำเป็นเครื่องดื่มชนิดเย็นได้ หรือจะนำไปรับประทานกับข้าวเหนียวมูนรสหวานนุ่มก็ได้เช่นกัน... คราวนี้มาถึงเรื่องของร้านที่น้ำรินอยากแนะนำกันบ้าง... Parden Cafe and Zakka คาเฟ่เล็ก ๆ ตั้งอยู่กลางกรุงฯ นับว่าเป็นร้านสไตล์ญี่ปุ่นที่หลาย ๆ คนชอบ รวมถึงน้ำรินด้วย ร้านนีเ้ ขาตกแต่งได้นา่ รักมากค่ะ เขานำเอาของจุกจิกมาจัดไว้เป็นโซน ขนาดย่อม เผือ่ ไว้สำหรับผูท้ สี่ นใจ ส่วนด้านในนัน้ มีโต๊ะให้เลือกนัง่ พอสมควร แต่ละโต๊ะมี การจัดวางได้อย่างลงตัว เน้นโทนสีไม้ออ่ น ๆ ช่วยทำให้รา้ นดูสว่างและน่านัง่ มากค่ะ... น้ำรินขอเริม่ ที่ “พาร์เดนพาร์เฟ่ต”์ เป็นของขึน้ ชือ่ ประจำร้าน ประกอบไปด้วย ไอศกรีมโยเกิร์ตวางอยู่บนเสาวรส ด้านหน้าตกแต่งด้วยผลไม้หลากชนิด รับประทาน แล้วสดชื่น โดยเฉพาะเมื่อรับประทานพร้อมกับเสาวรสที่ให้กลิ่นและรสเปรี้ยวโดนใจ “เฉาก๊วยผลไม้รวม” เมนูนแี้ นะนำสำหรับผูท้ กี่ ระหายน้ำค่ะ เพราะความเย็นจากเฉาก๊วย สามารถช่วยทำให้คลายร้อนได้ สำหรับผลไม้ที่วางอยู่ด้านบนนั้นก็ไม่น้อยหน้า เพราะ ช่วยทำให้คณุ รูส้ กึ ชุม่ ฉ่ำได้เช่นกัน “โยเกิรต์ ผลไม้รวม” จัดมาในจานขนาดย่อม รสชาติ อร่อยลิ้น และเหมาะมากถ้าต้องการทำให้ร่างกายสดชื่น “ชีสเค้ก A La Mode” เป็น เมนูที่ทางร้านอยากนำเสนอค่ะ น้ำรินชอบชีสเค้กของร้านนี้ รสชาติเขาเบา นุ่มลิ้น มาก และรสชาติจะดีมากขึ้นถ้ารับประทานร่วมกับผลไม้สด ทางร้านเขาแถมไอศกรีม วานิลลามาให้เย็น ๆ ด้วย 1 ลูก นับเป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดค่ะ...

Eating Out Issue 22 / April 2011

ถนนสุขุมวิท

Parden Cafe and Zakka ชั้น 2 โครงการ The Manor ซอยสุขุมวิท 39 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110

โทร. 0-2204-2205 เปิดบริการเวลา วันจันทร์-วันศุกร์ 09.30-19.00 น. (หยุดวันอังคาร) วันเสาร์ 12.00-21.30 น., วันอาทิตย์ 12.30-18.30 น. (ร้านหยุดช่วงสงกรานต์ ตั้งแต่วันที่ 7-15 เมษายน 2554)

ราคาต่อท่าน 200 บาท

สุขุมวิท 39 Parden Cafe and Zakka

Parden Cafe and Zakka

Parden Cafe & Zakka is a very clean and airy Japanese-run cafe and shop in The Manor Bldg down Soi Sukhumvit 39. It features zakka, a design and fashion fad from Japan that has swept across Asia. It serves fruit juices and a Japanese vegetarian curry. Recommended are: “Parden Parfait” yoghurt ice cream on passion fruit; “Black Grass Jelly” with assorted fruits; “Mixed Fruit Yoghurt”; “Cheesecake A La Mode” so light it floats in your mind. Also available are fruit parfait, freshly squeezed fruit juice, fruit cake, fruit jel y, cheesecake, organic vegetable juice, organic tea & Coffee, and Nepalese curry. Parden Cafe & Zakka opens Monday-Friday 09:30 AM to 07:00 PM (close on Tuesday), Saturday 12:00 AM to 09:30 PM, Sunday 12:30 PM to 06:30 PM Tel: 0-2204-2205 ฿200 pax It closes during Songkran Festival April 7-15

www.facebook.com/eatingout

**Appetizer**

Star’asv orite FText : Sudarat Photo : Chonthicha

ความ หวาน” ที่ขาดไม่ได้

ญาญ่า-อุรัสยา เสปอร์บันด์ ญาญ่า-อุรัสยา เสปอร์บันด์ สาวน้อยหน้าหวานวัย 18 ปี ลูกครึ่ง ไทย-นอร์เวย์ เฟรชชีจ่ ากรัว้ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คณะอักษรศาสตร์ ภาค อินเตอร์ เธอโด่งดังจากการก้าวมาเป็นนางเอกเรือ่ ง “กุหลาบไร้หนาม” ตาม มาติด ๆ กับละครกระแสแรงเรือ่ ง “ดวงใจอัคนี” ส่งผลให้วนั นีเ้ ธอกลายเป็น นางเอกดาวรุ่งดวงใหม่ของช่อง 3 ไปแล้ว หลังจากจบดวงใจอัคนี สาวน้อยหน้าหวานคนนีก้ ห็ า่ งหายไปจากจอ จนทำให้แฟน ๆ ละครถามหา Eating Out เลยขออาสาพาคุณไปคลายร้อน แบบหวาน ๆ สไตล์ญาญ่า EO : ผลงานใหม่ที่กำลังจะออกอากาศ YY : “ตอนนีญ้ าญ่ามีควิ ถ่ายทำละครอยู่ 2 เรือ่ งค่ะ เรือ่ ง “ตะวันเดือด” เล่นคูก่ บั พีห่ มาก กับเรือ่ ง “เกมร้ายพ่ายเกมรัก” เล่นคูก่ บั ณเดชน์ ทัง้ 2 เรือ่ งบทบาทแตกต่างกันค่อนข้าง เยอะ เรือ่ งแรกมีความยากตรงทีว่ า่ เราจะมีบทบู๊ให้เล่น ส่วนเกมร้ายฯ จะยากในส่วนของ แอ็คติ้งที่จะมีความหวาน น่ารัก ๆ เพราะบทที่เล่นจะความจำเสื่อม” EO : ทำไมจึงเลือกเรียนอักษรศาสตร์ YY : “ทีญ่ าญ่าเรียนอักษรฯ เพราะว่าเป็นคนชอบสังคม ชอบภาษา ชอบอ่านหนังสือ ชอบ ประวัตศิ าสตร์ ตอนนีห้ ลงรักการแสดงหลังจากทีเ่ ข้าวงการมา 3 ปี จากทีเ่ ริม่ เป็นนางแบบ เริม่ เล่นละครซิตคอม จนมาเป็นนางเอกเต็มตัวทำให้รวู้ า่ ญาญ่าคงจะแสดงต่อไป เรือ่ ย ๆ เพราะชอบ ตอนนีก้ เ็ ลยหันมาสนใจเรือ่ งประวัตศิ าสตร์เกีย่ วกับการแสดง เพราะ การแสดงคือสิ่งที่ญาญ่าสนใจที่สุดในตอนนี้” EO : ถ้าพูดถึงหน้าร้อน ญาญ่านึกถึงอะไร YY : “ร้อน ๆ แบบนี้ญาญ่านึกถึงทะเลค่ะ ชอบไปทะเลมาก แต่ถ้าอยู่ในกรุงเทพฯ ก็ จะนึกถึงขนม “ของหวาน” พวกน้ำแข็งไสที่ราดน้ำหวานแบบไทย ๆ จริง ๆ ญาญ่า ชอบกินของหวานมากเวลาไปเดินจตุจกั รต้องไปกินทุกครัง้ เลยค่ะ ชอบกินสมูททีเย็น ๆ ด้วยค่ะ แต่ถา้ ให้พดู ถึงอาหารทีก่ นิ หน้าร้อนญาญ่าจะนึกถึงส้มตำไก่ยา่ งข้าวเหนียวก่อน เลย แล้วต้องแบบเผ็ด ๆ ด้วยนะคะ ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไม แต่ว่าอยากกินมาก” EO : ของหวานที่ชอบมาก ๆ และขาดไม่ได้ YY : “ญาญ่าชอบช็อกโกแลตมาก ๆ ของหวานอะไรก็ได้ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต อยู่ แค่ได้กินก็ทำให้แฮปปี้แล้วค่ะ” ร้อน ๆ แบบนี้ ถ้าอยากลดดีกรีความร้อนลองกินส้มตำไก่ยา่ งข้าวเหนียว ต่อ ด้วยน้ำแข็งไส ตามสไตล์ญาญ่า พร้อมนึกถึงหน้าหวาน ๆ ของน้องไปด้วย ไม่แน่เมือ่ เจอ ความเผ็ดร้อนถึงขีดสุดแล้วตบท้ายด้วยความหวานความเย็นจนจี๊ดขึ้นสมอง จะทำให้ อากาศร้อนเป็นเรื่องขี้ประติ๋วไปเลยก็ได้ จริงไหมคะญาญ่า...

Eating Out Issue 22 / April 2011

Yaya-Urassaya Sperbuen

At 18, Yaya, a sweet-face Thai-Norwegian lass Freshy from Liberal Arts, International Programs of Chulalongkorn University already has 2 successful stints in TV drama and established herself as a rising star of Channel 3. Her short respite couldn’t keep her fan from unlimited wild guess, so we had to seek her out for an interview. And here she is. ‘I have 2 engaging scripts to play; each of entirely different role, one of an action against the other of light comedy with amnesiac character. ‘I chose studying Arts because of my keen interest in Sociology, Languages, and History. After 3 years in drama now I pick up modeling, sit-com drama towards a leading status. I’ll keep on acting for I like it. So I turn to the history of acting, the foremost interest for the time being. ‘Summer keeps me wondering out to the sea of my liking. Stuck in Bangkok I look forward to dessert, those with ice flake and syrup Thai style. Whenever I could get to Jatujak Park I would certainly have one, like the smoothie. During hot season I tend to think of papaya salad, roast chicken and sticky rice. For me the salad has to be fiery hot, maybe I’m obsessed to it that way. ‘I love chocolate, or anything with chocolate content. It pleases me so, and can’t think of living without it.’

**Main Course**

Grre at Placeg fo Hangin t : โชคุง OTextu& Photo

ก่ำ ๆ บน Rooftop กลางเมือง... “พี่โชคุง... วันหยุดยาวไปเที่ยวไหนครับ” เสียงน้อง ๆ ที่ออฟฟิศเอ่ยถามขึ้นเพราะ รอความหวังจากผมอยู.่ .. ผมได้แต่ยมิ้ แห้ง ๆ และตอบกลับไปว่า “นอนแห้ง ๆ อยูก่ รุงเทพฯ กันมัง่ ดีกว่ามัย้ วะ” สีหน้าของน้อง ๆ เศร้าไปตาม ๆ กัน ผมจึงต้องปลอบประโลมด้วยการ พูดว่า “หาร้านเดิ้น ๆ มาดิ เดี๋ยวพาไปเลี้ยงก่อนหยุดยาว” แล้วดวงตาของพวกมันก็เริ่ม ส่องประกาย ทุกคนหันเข้าเครื่องคอมพิวเตอร์แล้ว Search หาข้อมูลกันทันที...

บทสรุปออกมาที่ The Garret, Secret Bistro Bar… เป็นบาร์เล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของ อาคาร Mini Showroom พวกเราเฮโลกันไปกว่า 10 คน ในคืนของวันศุกร์ (สนุกสนาน) ผมโทรไปจอง โต๊ะล่วงหน้าก่อนแล้ว เพราะกลัวว่าจะไม่มที นี่ งั่ เพียงพอให้พวกเรา แล้วก็เป็นจริงครับ เพราะวันศุกร์เป็น คืนที่ทุกคนออกร่อน ยิ่งในแถบเอกมัยด้วยแล้ว ยิ่งไม่ต้องพูดถึง “พี่ ๆ จองรถ Mini สักคันมั้ย” ไอ้น้อง ตัวแสบเอ่ยถาม ผมสั่นหัวเล็กน้อย “เอาเงินมาดริ้งค์ดีกว่ามั้ยล่ะครับคุณน้อง” น้องตัวแสบผงกหัวตาม หงึก ๆ “เออ จริง” ตกลงว่าพวกทีม่ านีช่ อบการดืม่ เหมือนผม เขาถึงได้วา่ “พวกทีเ่ หมือนกัน มักมีอะไร (ดึง) ดูดเข้าหากัน” ไงล่ะครับ... บนนีไ้ ม่สงู มาก ขึน้ มาแค่ 6 ชัน้ ก็ถงึ ... แต่บรรยากาศหลุดโลกมากครับ ผมชอบตัง้ แต่เดินเข้ามาแล้ว เขาจัดพื้นที่ได้น่านั่งมาก มีโต๊ะให้เลือกนั่งทั้งด้านนอกและด้านใน ผมเลือกจองโต๊ะด้านนอกเพื่อรับลม อ้าว ๆ ของแสงอาทิตย์ แต่เมือ่ ฟ้าเริม่ มืดลมนัน้ จะแปลเปลีย่ นเป็นลมเย็น ๆ คลายร้อนได้ดที เี ดียว อาหาร ของทีน่ มี่ ใี ห้เลือกหลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นอาหารฝรัง่ ครับ รสชาติอร่อยชวนฝันจริง ๆ พวกเราเริม่ กันที่ ของกินเล่น “Potato Skins Nachos” เป็นมันฝรั่งทอดกับเชดดาร์ชีสรสเข้ม ด้านหน้ามีนาโชรสอ่อน ๆ กับซาวร์ครีมรสอร่อย ขอบอกว่าจานนีต้ อ้ งกินแบบร้อน ๆ ครับ อร่อยสุด ๆ ไปเลย ต่อด้วย “Linguine Mentaiko” สปาเกตตีไข่กงุ้ รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ เหมาะกับผูท้ อี่ ยากเพิม่ ความเข้มข้นให้กบั ชีวติ กินเพลิน ๆ แป๊บเดียวหมดไป 2 จาน สำหรับขนมหวานของร้านนีเ้ ขาก็มดี คี รับ “Chocolate Cheesecake” ช็อกโกแลต รสเข้ม ไม่หวานจัด แต่มากด้วยความอร่อยทีล่ งตัว เนือ้ ขนมแน่นและนุม่ เวลาทีเ่ ข้าปาก บอกได้คำเดียว ครับว่า “อร่อย” มากมาย... และเมือ่ อาหารถูกบรรจงลงกระเพาะ ก็ถงึ เวลาของเครือ่ งดืม่ กันบ้าง... คราวนีผ้ มขอแนะนำแก้ว หลัก 3 รายการ (อันที่จริงดื่มกันเยอะกว่านี้ครับ) “Dolce Vista” เครื่องดื่มเย็นสีฟ้าใส อันนี้ผมว่าเลดี้ ทัง้ หลายคงปลืม้ รสชาติไม่เข้มมาก มีรสเปรีย้ วแทรกซึมอยูท่ กุ อณูของแก้ว อร่อยชืน่ ใจดีครับ “Dorothe” แก้วนี้เหมาะกับผู้ที่ชอบดื่มไวน์ รสชาติฝาดอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของมินท์นิดหน่อย ดื่มแล้วช่วยคลาย ร้อนดีมาก “Red Infusion” สดใสร้อนแรงด้วยสีแดงจับใจ ตกแต่งอีกนิดหน่อยด้วยพริกสดสีแดง แก้วนี้ ดูเหมือนจะแรงด้วยสีสัน แต่เรื่องของรสชาตินั้นผมว่าพอเหมาะเลยทีเดียว...

Eating Out Issue 22 / April 2011

ถนนเพชรบุรี

The Garret, Secret Bar Bistro

ซอยเอกมัย 21

ซอยเอกมัย 7

ซอยเอกมัย 5 ซอยเอกมัย 12

ถนนสุขุมวิท

ผมลองละเลียดเครื่องดื่มทีละแก้ว... ก่อนที่จะหันไปสั่งของหนัก ๆ แบบเป็น ขวดมาลองบ้าง น้อง ๆ ในออฟฟิศเฮโลขึน้ อีกครัง้ เมือ่ ไวน์ทคี่ นุ้ ตาถูกจัดเสิรฟ์ พวกเรา ดืม่ ด่ำกันจนเวลาล่วงเลยมาถึง 4 ทุม่ ภายในร้านตอนนีแ้ น่นไปด้วยนักดืม่ เพลงทีเ่ ปิด เบา ๆ ตั้งแต่ต้นถูกเปลี่ยนเป็นจัดขึ้น พวกเราคุยกันถึงเรื่องงานแบบเฮฮากันก่อนที่จะ โบกไม้โบกมือกลับบ้าน ในขณะที่ผมยังคงหมกมุ่นอยู่กับไวน์ขวดที่ 3 “เพ่โชคุง... ผม จะอยู่กับพี่จนถึงเช้าเลย เอิ๊ก...” ผมหันไปมองสภาพของน้องรัก “ไหวเหรอ... คอพับ แล้วนะเอ็ง” มันพยักหน้าหงึก ๆ แบบเอนไปเอนมา “ไหวดิพี่ พี่บอกเองไม่ใช่เหรอว่า คนที่เหมือนกัน ม๊ากจะมีอารายดูดหากานนน” ผมหัวเราะร่วน “เออ ใช่... แต่คาดว่า คงไม่ใช่เอ็งกะข้าว่ะ เพราะกินเท่ากัน แต่เอ็งเมาล่วงหน้าไปก่อน แล้วอย่างนี้จะไปกัน รอดเหรอวะ” “แหมมมม เพ่... ผมมันอ่อนต่อโลก รอโตอีกหน่อยก็เหมือนเพ่ เป๊ะเลย” ผมผลักไอ้น้องรักออกไปห่างตัวเล็กน้อย... “อีกนานล่ะเอ็ง เพราะข้าฝึกวิชามาตั้งแต่ เริม่ ตัง้ ไข่แล้วเฟ้ย” แล้วเราสองคนก็หวั เราะกันครืน... นีล่ ะ่ ครับชีวติ ก่ำ ๆ กลางเมือง ในวันศุกร์ (สนุกสนาน) แบบที่ผมชอบ... ร้าน The Garret, Secret Bistro Bar Rooftop Mini Showroom เอกมัยซอย 7 โทร. 0-2711-6999 ราคาต่อท่าน 500-1,000 บาท

The Garret, Secret Bistro Bar

The Garret, Secret Bistro Bar is on the rooftop of Mini Showroom down Soi Ekkamai 7 off Sukhumvit Road, ideal for evening out with friends trying something new along the eastern skyline of Bangkok. The food here is New American Cuisine; like Potato Skins Nachos -baked potato skins with mixture of taco sauce, Cheddar cheese, peppers, garlic and parsley dipped with sour cream; Linguine Mentaiko-pasta in white sauce with marinated cod roe. For dessert Chocolate Cheesecake is available. Garret’s cocktail list boasts “Dolce Vista” the sweet life; “Dorothe” Ice, coconut cream, Bacardi Black Rum, pineapple juice, Creme de Banana, and Amaretto; “Red Infusion”, etc. The Garret, Secret Bistro Bar hours 11:30 AM to 02:30 PM, 06:00 PM to Midnight Tel: 0-2711-6999 www.thegarretbistrobar.com ฿500-1,000 pax

สุขุมวิท 71

www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

CandDleinlingehrt Text & Photo : สาวสีส้ม

เติมความหวานรับซัมเมอร์ที่

The Anna Restaurant & Art Gallery หน้าร้อนกำลังมาถึงแล้วนะคะ คูร่ กั คูห่ วานหาสถานทีเ่ ดทรับลมร้อน กันหรือยัง หลายคนเตรียมออกต่างจังหวัดไปรับลมทะเลคลายร้อน แต่ถา้ ใคร เลือกอยู่ในกรุงเทพฯ สาวสีส้มจะพาไปหาร้านบรรยากาศโรแมนติก พร้อม กับเมนูรับลมร้อนที่ทั้งหวานและเย็น ถูกใจใครหลายคนแน่ ๆ ร้านทีส่ าวสีสม้ พามานีค้ อื The Anna Restaurant & Art Gallery ตัง้ อยูภ่ ายใน ซอยพิพัฒน์ การเดินทางก็ง่ายมากคุณสามารถเข้าได้ถึงสองทางคือทางถนนสีลมและ ทางถนนสาทร เมื่อเข้ามาถึงก็จะพบกับบ้านสไตล์โคโลเนียล ภายในตกแต่งแบบนีโอ คลาสสิค เน้นสีโทนสะอาดตา เช่น สีขาว สีเหลืองอ่อน และสีชมพู โดยคุณสามารถ เลือกที่นั่งได้ตามชอบใจไม่ว่าจะมาแบบครอบครัว หรือมาแบบคู่รักอยากสวีตหลบมุม กัน 2 คน ส่วนชั้น 2 ของร้านยังมีอาร์ตแกลเลอรีเอาไว้จัดแสดงงานศิลปะที่น่าสนใจ อีกด้วย ส่วนอาหารสาวสีส้มเกริ่นไว้ตั้งแต่แรกแล้วว่าจะพามาเติมความหวานและดับ ความร้อน เมนูที่เลือกมาคือ Summer Fruits Jelly เมนูนี้ทางร้านเขาทำขึ้นพิเศษรับ ซัมเมอร์ โดยจะใช้ผลไม้หลากชนิด ทัง้ องุน่ กีวี เชอร์รี พีช สตรอว์เบอร์รี นำมาทำเป็น วุน้ สีเ่ หลีย่ มเล็ก ๆ โดยมีผลไม้เหล่านีอ้ ยูด่ า้ นใน กินกับไซรัปและน้ำแข็ง หวาน ๆ เย็น ๆ ดับความร้อนได้ดีจริง ๆ เลยค่ะ ส่วนอีกเมนูพิเศษเช่นกันคือ Anna’s Ice Berry เมนู นี้สาวสีส้มชอบมาก ๆ เสียดายที่ยังหาคู่ไม่ได้ ถ้าหาได้คงจะตักไอศกรีมป้อนคุณแฟน ให้โต๊ะข้าง ๆ อิจฉาตาร้อนกันไปเลย เพราะเมนูนเี้ ขาใส่ความหวานและความเย็น ไล่จาก ด้านล่างคือโอริโอและวิปปิ้งครีม ชั้นถัดมาจะเป็นไอศกรีม ใครอยากหวานให้สุด ๆ ก็

Eating Out Issue 22 / April 2011

ต์

อนแวน

ถนนค

ีลม 3

ซอยส

เลือกรสสตรอว์เบอร์รี ส่วนสาวสีสม้ ทีช่ วี ติ มีทงั้ หวานและขมก็ขอเลือกรสช็อกโกแลตชิพ ละกันค่ะ ชัน้ ถัดมาจะเป็นผลไม้หลากชนิด ทัง้ ส้ม กีวี องุน่ สตรอว์เบอร์รี ราดด้วยวิปปิง้ ครีมนุ่มลิ้น ปิดท้ายยอดด้านบนด้วยไวต์ช็อกโกแลตที่มีถั่วแมคคาเดเมียอยู่ด้วย ได้ทั้ง หวานทั้งมัน อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ นอกจากนีย้ งั มีเมนูอร่อยสำหรับดินเนอร์อกี มากมายนะคะ ทัง้ เนือ้ แกะคาซาบลังกา เนือ้ แกะนุม่ ลิน้ ผัดกับเครือ่ งแกงกะหรี่ ราดด้วยโยเกิรต์ กินคูก่ บั แป้งโรตีทเี่ ข้ากัน สุด ๆ ฉูฉ่ ปี่ ลาแซลมอน รสชาติแบบไทยผสมตะวันตก สลัดปูนมิ่ ทีก่ นิ กับผักสดราดด้วย น้ำสลัดซีซาร์ อีกจานทีข่ อแนะนำคือ ผัดไทยกุง้ ทีก่ นิ คูก่ บั ซอสพริกคล้ายกับเวลาเรากิน หอยทอดซึง่ อร่อยเหมือนกันค่ะ และทางร้านยังมีเบเกอรีแ่ ละขนมเค้กอีกมากมายเอาไว้ บริการด้วยนะคะ บรรยากาศดี ๆ กับอาหารเลิศ ๆ อย่างนี้ถ้ามีหนุ่มหล่อเคียงข้างด้วยคงจะดี ไม่น้อยใช่ไหมคะ แต่แหมช่วงนี้ถึงจะไม่มีชายหนุ่มตกถึงท้องก็ขอมีความสุขกับอาหาร ตรงหน้าก่อนละกันค่ะ The Anna Restaurant & Art Gallery The Anna Restaurant & Art Gallery 27 ซอยพิพัฒน์ (สีลม 3) ถนนสาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก The Anna Restaurant & Art Gallery is located in Soi Pipat off กรุงเทพฯ 10500 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. Silom Road also accessible from Sathorn Road. Its building is in Colonial โทร. 0-2237-2788-9 style with neoclassical decor, an art gallery is on the ground floor. There’s currently a special Summer Treat Dessert menu-Summer ราคาต่อท่าน 300-500 บาท Fruits Jelly of grape, kiwi fruit, cherry, peach, strawberry in jel y cubes, served with syrup and ice flake; Anna’s Ice Berry is Oreo base with whipping cream and ice cream, assorted fruits of orange, kiwi fruit, grape and strawberry, another layer of whipping cream topped with ม ถนนสีล 2 white chocolate and macadamia. ง ด ลาแ ซอยศา Main dishes on offer are: Casablanca Lamb, Fried Salmon in Red Curry Sauce, Soft-shell Crab Salad, Phad Thai with Prawn. ัฒน์ The Anna Restaurant & Art Gallery opens daily 11:00 AM to 10:00 ซอยพิพ PM Tel : 0-2237-2788-9 The Anna ือ Restaurant Gallery & Art ต้ สาทรใ

หน

สาทรเ

www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

GranRdefasttahuerra nt Text & Photo : สารสิน

ตำนานที่มีชีวิต...

ลอดช่องสิงคโปร์ ถ้าได้ดูเดี่ยวไมค์ฯ 8 ของพี่โน้ต-อุดม แต้พานิช มีประเด็นหนึ่งที่ พี่โน้ตเขาพูดเรือ่ งของกินต่างชาติทหี่ ากินได้ในไทย แต่หากินไม่ได้ในประเทศ เจ้าของชือ่ อาหาร อย่างขนมจีนทีไ่ ปเมืองจีนจะหากินไม่ได้ ข้าวผัดอเมริกนั ที่ คนอเมริกนั ไม่รจู้ กั อาหารทัง้ 2 อย่างนีค้ นไทยคิดค้นทำกินมานานจนสืบหา ต้นตอต้นตำรับยากแล้วครับ แต่ผมมีอาหารอย่างหนึ่งที่แม้จวบจนปัจจุบัน ก็ยงั คงมีแหล่งทีม่ าของต้นตำรับชัดเจน นัน่ คือ ลอดช่องสิงคโปร์ ร้านสิงคโปร์ โภชนาครับ ลองช่องสิงคโปร์ มีที่มาที่ไปแบบเมดอินไทยแลนด์แดนสยามนี่แหละครับ เมือ่ 60 กว่าปีกอ่ นอากงของ เฮียณรงค์ จักรธีรงั กูร เป็นผูค้ ดิ ค้นสูตร และเปิดร้านขาย อยู่ตรงทางเข้าโรงหนังสิงคโปร์ที่ต่อมากลายเป็นโรงหนังเฉลิมบุรี จนปัจจุบันกลายเป็น ลานจอดรถในย่านเยาวราชไปแล้ว และด้วยความทีค่ นทีจ่ ะมาดูหนังทีน่ ตี่ อ้ งผ่านเข้ามา ทางข้างหน้าทางเดียว เพราะเมือ่ ก่อนฝัง่ เยาวราชยังไม่มี เขาก็มกั จะแวะมากินลอดช่อง ทีน่ ี่ จนคนเรียกติดปากว่าไปกิน ลอดช่องทีห่ น้าโรงหนังสิงคโปร์ จนสุดท้ายย่อคำจนเหลือ แค่ ลอดช่องสิงคโปร์ กลายเป็นที่มาของชื่อขนมหวานแก้วนี้จนปัจจุบัน

Eating Out Issue 22 / April 2011

ลอดช่องสิงคโปร์ เมือ่ 60 กว่าปีกอ่ นหน้าตายังไง เดีย๋ วนีก้ ย็ งั เหมือนเดิม ตอน ทำเส้นเขาจะรีดเป็นเส้นหนาและยาวแบบเส้นหมี่ แล้วก็นำไปลวกและตัดให้มขี นาดเส้น เท่า ๆ กัน ก็คล้ายกับวิธที ำลอดช่องไทยครับเพียงแต่เขาใช้แป้งมันสำปะหลังทำให้ได้ เส้นที่ใสเหนียว นุ่มหนึบกว่าลอดช่องไทยที่ใช้แป้งข้าวเจ้า ตัวเส้นที่ได้เขาก็แบ่งใส่โหล แก้วใบใหญ่พร้อมน้ำกะทิคั้นสด ส่วนอีกโหลจะเป็นน้ำเชื่อมขนุน ที่มีขนุนหั่นสี่เหลี่ยม ลอยอยู่ด้านบน พอร้านเปิดขายเขาก็จะตักน้ำเชื่อมใส่แก้วแล้วตักตัวลอดช่องกับกะทิ ใส่ตามมา วางเตรียมไว้รอลูกค้ามาสั่ง แก้วที่กินที่ร้านจะเป็นแบบแก้วกาแฟมาพร้อม ช้อนชา 1 คัน พอลูกค้ามาสัง่ ก็โปะน้ำแข็งป่นลงไปจนเต้มแก้ว เสิรฟ์ กับน้ำเปล่า เวลากิน ก็คน ๆ ให้เข้ากันแล้วยกซดครับ ใครซดไม่สะดวกจะขอหลอดใหญ่แบบชาไข่มุกมา ดูดแทนก็ได้ ตอนนีส้ ำนักงานเขตสัมพันธวงศ์ ได้ตดิ ต่อขอให้รา้ นดำรงคงอยูค่ กู่ บั เยาวราช ไว้ เพราะนับได้ว่าเป็นอีก 1 ร้านระดับตำนานที่ยืนยงอยู่คู่เยาวราชมาตลอด จากเมื่อ ก่อนทีข่ ายแก้วละไม่กสี่ ตางค์ จนปัจจุบนั ขายกันในราคาแก้วละ 18 บาท ทัง้ สัง่ กินใน ร้านหรือจะใส่แก้วพลาสติกกลับบ้านก็ราคาเดียว ร้านสิงคโปร์โภชนา 680-682 สามแยกหมอมี ถ.เจริญกรุง แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100 โทร. 0-2221-5794 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-21.30 น. ราคาเริ่มต้น 18 บาท กรุง

ถนน ท

รงส วัสด ิ์

มิตร

พันธ

์

เจริญ

ถนน

แยกหมอมี ถนน เจริญ ก

รุง

A Living Legend of Lodchong Singapore There’re many items in Thai cuisine that you wouldn’t find in their nomenclature such as American Fried Rice, Khanom Jeen (Chinese Rice Noodle), Khanom Tokyo (Tokyo Stuffed Crepe); another classic example is Lodchong Singapore (Singapore Rice Noodle Sweet). Of course they were originated and romanticized by the Thais. Lodchong Singapore saw its concoction over three score years ago by Narong Chakrtheerangkur, an entrepreneur with shop house at the entrance to Singapore Theatre in Yaowarat China Town. He invented Lodchong-noodle in maple sugared coconut cream with ice flake, and the name Lodchong Singapore stuck until today, with the original concoction at Lodchong Singapore Shop. The noodle is made from tapioca flour, kneaded into noodle like the Chinese egg noodle but cut short in equal length, poached and floated in freshly pressed coconut cream, displayed in a large glass vase. In another vase is cubed jackfruit in syrup. When ordered both are ladled into a clear coffee cup, filled up with lots of ice flake. You can drink from the cup, use a coffee spoon or even straw, deemed in etiquette, politically correct, and legal. The shop is lauded and requested by BMA District Office of Yaowarat to retain in the China Town, somewhat like a City Heritage Site. 60 years ago it cost a fraction of a penny, now the price is ฿18 per glass, with the original texture and flavor. Lodchong Singapore Shop is opposite UOB Bank on Charoen Krung Road, Tel: 0-2221-5794 opens everyday 11:00 AM to 09:30 PM

ลอดช่องสิงคโปร์

www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

RoadsiFdoeo d Text & Photo : แตงกวาดอง

เยาวราช

พาเพลิน

Eating Out Issue 22 / April 2011

หลังจากที่นัดกันดิบดีระหว่างเสือ สิง กระทิง แรด ว่าจะมาเยือน ย่านเยาวราชในคืนวันเสาร์... ผลสรุปคือเหลือแค่ 2 คือ แรดกับกระทิง “เออ... ไปกัน 2 คนก็ได้ฟะ” แตงกวาดองออกอาการฉุนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เสือกะ สิงกลับไปนอนคิดเป็นการบ้านว่า “คิดดีแล้วเหรอทีเ่ ล่นกะแรด (ตัวแม่) อย่าง ฉัน” ... 555 แต่การมา 2 คนก็ดไี ปอย่างค่ะ... เพราะไม่ตอ้ งมาพะวงหน้าพะวงหลัง เนือ่ งจาก วันเสาร์เป็นคืนที่คนเยอะจับใจจริง ๆ ในย่านนี้ บางคนถามว่า “ทำไมเอารถไปล่ะ... หาทีจ่ อดได้เหรอ” ขอบอกว่าสบายสุด ๆ เพราะทีจ่ อดรถมีให้เลือกเยอะพอ ๆ กับร้านค้า นัน่ ล่ะ เพียงแต่คณุ ต้องมองหาป้ายดี ๆ บางครัง้ จะแอบอยูต่ ามซอกมุม ถ้าได้มาเยือน บ่อย ๆ น่าจะรูด้ วี า่ มีตรงไหนจอดรถได้บา้ ง ครัง้ นีแ้ ตงกวาดองเลือกจอดเยือ้ งกับตลาด เก่า (เลยถนนแปลงนามมานิดก็เจอ) จากนั้นลงเดินร่อนในคืนร้อน ๆ กลางเยาวราช ทริปนีแ้ ตงกวาดองให้ชอื่ ว่า “น้ำแข็งไสคลายร้อน” เพราะได้รบั คำสัง่ มาว่าให้ไปหาร้าน คลายร้อนในเยาวราช อย่างน้อย ๆ ต้อง 3 ร้าน อ่ะนะ อิ่มล่ะงานนี้... ร้านแรกที่อยากแนะนำคือ... “คั้นกี่ น้ำเต้าทอง” ร้านนี้เปิดขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2444 ตั้งอยู่ตรงสามแยกหมอมี จุดเด่นคือหน้าร้านจะมีถังรูปน้ำเต้าทอง ด้านใน ใส่เครือ่ งดืม่ (น้ำจับเลีย้ ง) 2 รสชาติ สีออ่ นเป็นน้ำหวาน ส่วนสีเข้มเป็นน้ำขมค่ะ ผูค้ นที่ เดินผ่านไปผ่านมาเขาจะวางเงินไว้ 7 บาท จากนัน้ ก็ยกแก้วดืม่ กันเลย มีให้เลือกทัง้ แบบ ร้อนและแบบเย็น ซึ่งแน่นอนว่างานนี้แตงกวาดองเลือกแบบเย็น รสชาติหวาน เพราะ บอกตรง ๆ ว่าเคยลองน้ำขมมาแล้ว ขมสมชื่อจริง ๆ... ใกล้ ๆ กันนั้นมีร้านขาย “ลอดช่องสิงคโปร์” ร้านนี้ถือเป็นต้นตำรับเลยค่ะ... เนื้อลอดช่องหนึบ ๆ รสชาติน้ำกะทิก็ไม่หวานจนเลี่ยน ทางร้านเขาจัดมาให้ในแก้ว กาแฟทรงโบราณ จากนั้นก็ตักน้ำแข็งใส่ให้จนพูน จัดมาพร้อมช้อนคันเล็ก ๆ 1 คัน เวลากินก็แค่ตวัดเข้าปาก ขอบอกว่าแก้วเดียวก็ช่วยคลายร้อนได้มากโข...

ไชน่าทาวน์... ร้านขนมขึ้นชื่อของแหล่งนี้ ร้านนี้ขายขนมแบบร้อนและแบบ เย็นสไตล์จนี มีให้เลือกกินตัง้ แต่ เต้าทึง บัวลอยน้ำขิง โป๊ยเกีย่ สาคูแคนตาลูป ผลไม้จนี และอีกเพียบ แตงกวาดองแนะนำให้ลอง “โป๊ยเกี่ย” ของร้านนี้ค่ะ ประกอบด้วยแป้ง หลากชนิด ถั่วแดง เฉาก๊วย ทางร้านเขาจัดมาให้ในน้ำเชื่อมลำไย รสชาติหวานกำลัง เหมาะ กินแบบเย็นอร่อยชืน่ ใจดีแท้ ส่วนแปะก๊วยของเขาก็อร่อยไม่แพ้กนั รสชาติหวาน ปะแล่ม กินแบบร้อนหรือแบบเย็นก็อร่อย... ปิดท้ายด้วยร้านขนมหน้าตาคล้ายกัน... ร้านนี้ไม่มีชื่อค่ะ แต่พ่อค้าอารมณ์ดี สุด ๆ เฮียแกเป็นคนเก่าแก่ย่านนี้ แกเล่าโน่นเล่านี่ให้ฟังเยอะแยะ แถมด้วยการแซว แตงกวาดองนิดหน่อยตอนถ่ายรูปด้วย ขนมของร้านนีก้ ม็ ใี ห้เลือกหลายอย่าง ทัง้ โป๊ยเกีย่ เซียงเซียมอี๊ รากบัว ทับทิมกรอบ ฯลฯ รสชาติไม่หวานมาก เหมาะกับอากาศร้อน ๆ ยามค่ำคืนนี้เป็นอย่างดี... หลังจากที่โลดแล่นกันจนอิ่มท้อง แตงกวาดองก็ได้เวลาเอาคืนเจ้าเสือกะสิง... โดยการซื้อเครื่องดื่มเย็น ๆ จากร้านคั้นกี่ น้ำเต้าทองไปฝาก เป็นน้ำขมรสเข้มแบบ เย็นชื่นใจ ก่อนที่จะหยิบยื่นให้แตงกวาดองก็บอกไปว่า “อร่อยยอด เหมาะกับอากาศ ร้อน รสหวานปะแล่มดื่มแล้วจะติดใจ” ...งานนี้มีเฮ กรุง

พันธ

์

เจริญ

มิตร

ถนน

กลัน

ตัน

คั้นกี่ น้ำเต้าทอง ลอดช่องสิงคโปร์ ถนน เยาว ูนไชย ราช ถนนลำพ ร้านขนมหวาน

ถนน

ถนน ทรง สวัส ดิ์

ถนน

ไชน่าทาวน์

Delightful Stray in Yaowarat

First is “Khun Ki Namtao Thong”; specialized in herbal drinks since the dawn of 20th century-a light concoction of “Jub Liang Cool” and a darker one of “Bitter Potion”, available both hot and cold, at ฿7 a glass. Next to this shop is “Singapore Rice-noodle Sweetmeat with sugared coconut milk” guaranteed to instantly cool you off from the heat of the night. “China Town” Shop offers hot and cold Chinese cup assortment of Chinese mixed cereal in light syrup, Hainan Sweet Noodle, Arrowroot with Cantaloupe, and lots of Chinese fruits. Last but not least is somewhat similar shop with no name but offering Lotus Root in Light Syrup, Pomegranate-shape pudding in palm sugared coconut cream, etc. each to keep your nocturnal stray in Yaowarat a delightful remembrance.

www.facebook.com/eatingout

**Main Course**

ไปกินมะม่วงกัน...ที่โนโวเทล สีลม หากท่านเป็นแมงโกเลิฟเวอร์อีกคนหนึ่ง ไปกินมะม่วงกันเถอะกับ “มะม่วง

วาไรตี”้ พาคุณสุขใจพร้อมอิม่ อร่อยกับอาหารบุฟเฟ่ตน์ านาชาติแบบไม่ตอ้ งจ่ายเพิม่ ที่ ห้องอาหารเดอะสแควร์ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพฯ ฟีนกิ ส์ สีลม ในราคา 540 บาท++ สำหรับมือ้ กลางวัน และ 640 บาท++ สำหรับมือ้ ค่ำ สนใจสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2206-9100

t of th BuffeM he on tchonthicha@weekend-

บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นมื้อบรันช์

magazine.com

พบกับอาหารญี่ปุ่นหลากหลายที่ยกขบวนมาให้คุณเลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ เทมปุระ เทปปันยากิ ยากิโทริ และบะหมี่ เสิรฟ์ พร้อมกับซุปแสนอร่อยและไอศกรีม โฮมเมด พร้อมด้วยชาเชียวและน้ำดื่มแบบเติมได้ไม่อั้น ในราคาเพียง 1,200 บาท++ /ท่าน ณ ห้องอาหารไทเฮ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ สำรองทีน่ งั่ ได้ที่ โทร. 0-26791200

เทศกาลอาหารเวียดนาม สำหรับคนรักสุขภาพพบกับเทศกาลอาหารเวียดนามทีห่ อ้ งอาหารไนน์ตที้ คู าเฟ่

โรงแรมโกลเด้นทิวลิป ซอฟเฟอริน กรุงเทพฯ ทุกวันอาทิตย์ พร้อมให้บริการแล้วในรูปแบบ บุฟเฟ่ต์ ราคา 650 บาท++ สำหรับผูใ้ หญ่ (ฟรีไวน์ 1 แก้ว) และ 350 บาท++ สำหรับเด็ก สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2641-4777 ต่อ 1251

ห้องอาหารญี่ปุ่นเอโดะ

ห้องอาหารญี่ปุ่นเอโดะ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น มอบเวลาแห่ง ความอร่อยด้วยบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นให้เลือกทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พร้อมอิ่มอร่อย อย่างจุใจกับเมนูอาหารกว่า 50 รายการ อาหารมือ้ กลางวัน 470 บาท/ท่าน มือ้ ค่ำ 541 บาท/ท่าน สำรองที่นั่งล่วงหน้าที่ โทร. 0-2575-5599 ต่อ 1460

Takumi

อิม่ อร่อยไปกับอาหารญีป่ นุ่ ทีห่ อ้ งอาหารทาคุมิ โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ ทีม่ เี มนูอาหารญีป่ นุ่ คัดสรรวัตถุดบิ มาเป็นอย่างดีให้คณุ ได้อมิ่ ไม่อนั้ เพียง 635 บาท สำรองที่นั่ง โทร. 0-2694-2222 ต่อห้องอาหารทาคุม ิ

ห้องอาหารคอฟฟี่ช็อป

ห้องอาหารคอฟฟี่ช็อป โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ ขอต้อนรับลูกค้าด้วยบุฟเฟ่ต์ นานาชาติ มื้อเช้าราคา 348 บาท มื้อกลางวันราคา 512 และพบกับดินเนอร์ข้าวต้ม แสนอร่อยราคา 399 บาท สำรองที่นั่งและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02276-4567 ต่อ 8413-4

Eating Out Issue 22 / April 2011

**Surrounding**

Text & Photo : Tongta

คลายร้อน ที่อั ม พวา

www.facebook.com/eatingout

**Surrounding**

Text & Photo : Tongta

คลายร้อน ที่อั ม พวา

Eating Out Issue 22 / April 2011

อากาศร้อน ๆ อย่างนีข้ อหาทีเ่ ทีย่ วใกล้กรุงฯ หน่อยแล้วกัน... ครัง้ นี้ ฉันเลือก อัมพวา เป็นหลักสำหรับการเดินทาง อัมพวา ตัง้ อยูใ่ น จ.สมุทรสงคราม เป็นสถานทีส่ ดุ ฮิปในยุคแรก ๆ และเกือบถือเป็นต้นกำเนิดของตลาดน้ำยุคใหม่ ความหลากหลายของทีน่ มี่ ใี ห้เห็นตัง้ แต่ทางเดินเข้า ของขายเต็มสองข้างทาง ทั้งของพื้นบ้านและของซึ่งถูกปรุงแต่งมาแล้ว ฉันชอบที่จะมาเยือนอัมพวา ในวันธรรมดา มากกว่าในวันเสาร์-อาทิตย์ เนือ่ งจากอยากเห็นชีวติ ความเป็น อยู่จริง ๆ ของคนพื้นเมือง แต่ถ้าเลือกเวลาเหมาะ ๆ ในวันธรรมดาไม่ได้ ฉันก็จะเลือกเป็นเช้าตรู่ของวันหยุดค่ะ... บ้านไม้โบราณตั้งอยู่ริมน้ำเปิดขายบ้างเป็นบางร้าน... โดยส่วนใหญ่เป็นร้าน ของคนพืน้ เมืองมากกว่า ฉันเดินเล่นพักใหญ่กอ่ นทีจ่ ะหาร้านกาแฟนัง่ ดืม่ รับลม “สมาน การค้า” เป็นร้านหนึง่ ทีข่ นึ้ ชือ่ ร้านนีม้ เี ครือ่ งดืม่ เย็น ๆ ให้เลือกเพียบ ทัง้ กาแฟเย็น ชาเย็น โอวัลตินเย็น และนมเย็น เป็นร้านกาแฟโบราณทีแ่ ต่งแต้มเสียใหม่ให้ดทู นั สมัย เครือ่ งดืม่ ของร้านนีจ้ ะชงใส่ในหลอดทรงสูงไว้ พอลูกค้าสัง่ คุณเจ้าของร้านเขาจะนำน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วรินเครื่องดื่มให้ จะนั่งดื่มในร้านหรือเดินถือกลับก็ตามสะดวก มีแค่อย่างเดียวที่ ต้องทำคือ “บริการตัวเอง” นอกจากนัน้ ทางร้านเขามีขายกาแฟสำเร็จสูตรเด็ดขายเป็น กล่อง ๆ ด้วย รับรองว่ารสชาติเหมือนกันเปี๊ยบ สามารถนำไปชงดื่มที่บ้านได้เองหาก ไม่มีเวลาแวะมาเยือนที่ร้าน... มาถึงร้านที่ 2... “ลอดช่องใบเตย” หน้าร้านมีขายลูกชิ้นปิ้งด้วย เผื่อว่าจะไม่ อยากหม่ำลอดช่องอย่างเดียว เป็นร้านขนาดเล็ก ๆ และมีโต๊ะให้เลือกนัง่ ไม่มาก รสชาติ ของลูกชิน้ ทีน่ อี่ ร่อยเกินคาด รสเค็มหน่อย ๆ รับประทานคูก่ บั น้ำจิม้ รสหวานและผักสด เข้ากันดีทเี ดียว สำหรับ ลอดช่อง นัน้ ก็มใี ห้เลือก 2 แบบ แบบแรกเป็นลอดช่องเพียว ๆ รับประทานคู่กับน้ำกะทิรสเข้ม อีกแบบหนึ่งคือ ลอดช่องกับเผือก อันนี้อร่อยดี เพราะ ได้รสมันของเผือกแบบเต็มคำ และรู้สึกสดชื่นทันทีที่เข้าปาก...

ปิดท้ายทีร่ า้ นเครือ่ งดืม่ ขึน้ ชือ่ และไอศกรีมหลากรส... “One More” จุดเด่นของ ร้านนีอ้ ยูต่ รงเครือ่ งดืม่ จรวดค่ะ... ทีเ่ รียกว่า “น้ำมะเน็ด” เดีย๋ วนีห้ าดืม่ ค่อนข้างยาก แต่ ถ้าใครอยากลองก็เรียนเชิญมาเยือนอัมพวา สำหรับน้ำมะเน็ดนัน้ มีให้เลือกเป็นสิบชนิด ทัง้ น้ำองุน่ น้ำสตรอว์เบอร์รี น้ำบ๊วย น้ำสับปะรด ฯลฯ สำหรับไอศกรีมนัน้ ร้านนีเ้ ขาก็มใี ห้ เลือกเยอะ ทัง้ ไอศกรีมเชอร์เบทรสผลไม้ตา่ ง ๆ ไอศกรีมกลิน่ ดอกไม้ และไอศกรีมรส ผลไม้ไทย อย่าง มะยม ซึง่ ทางร้านเขาก็เก๋ นำเอา พริกเกลือ โปะลงไปให้รบั ประทานแกล้ม กัน คล้ายกับเวลาที่เรารับประทานมะยมสดจิ้มพริกเกลือเลยค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นแบบ เย็นฉ่ำแทน รับประทานแล้วชื่นใจสุด ๆ ไปเลย... การเดินครั้งนี้จบแบบสวย ๆ ด้วยของเล่นเต็มไม้เต็มมือ ขนมโบราณ เครื่อง ดืม่ เย็น ๆ และไอศกรีมรสอร่อย... ตอนนีแ้ ดดในตอนบ่ายเริม่ แรงขึน้ อีก ฉันเดินสวนกับ นักท่องเทีย่ วทีเ่ พิง่ เข้ามา หลายคนบ่นอุบเรือ่ งทีจ่ อดรถ หลายคนบ่นเรือ่ งคนเยอะ และ หลายคนก็บน่ เรือ่ งของอากาศทีร่ อ้ นจนแสบผิว เอาน่าไหน ๆ ก็มากันแล้วลองเดินเล่น ๆ กันก่อน แล้วครั้งหน้าค่อยมาใหม่ เลือกเวลาให้เช้ากว่านี้ รับรองว่าอัมพวาจะกลาย เป็นอีกสถานที่ที่คุณต้องหลงรักอย่างแน่นอน...

ราชบุรี อ.บางคนที สมุทรสงคราม อ.อัมพวา ดอนหอยหลอด

เพชรบุรี

จากกรุงเทพฯ ใช้ทางหลวงหมายเลข 35 ถนนพระราม 2 (ถนนธนบุร-ี ปากท่อ เดิม) ไปถึงหลัก กม. ที่ 63 ชิดซ้าย ใช้ทางคู่ขนานต่างระดับ เข้าตัวเมือง สมุทรสงคราม ถึงสี่แยกเลี้ยวขวาเลี้ยวซ้ายข้ามทางรถไฟ เลี้ยวขวาถึง สามแยกไฟแดงเลี้ยวซ้ายวิ่งตรงไป ประมาณ 6 กม. ถึงสามแยกอัมพวา ชิดซ้ายเข้าอัมพวา วิ่งตรงผ่านตลาด อัมพวา ข้ามสะพานคลองอัมพวา (สะพานเดชาดิศร) ซุ้มประตูวัดทาง เข้าอยู่ซ้ายมือ

Cool Off at Amphawa

Amphawa is a district by the river of Samut Songkram; an old town of gracious history in traditional arts and crafts, and a hundredyears-old floating market with unhurried yet fluttering spirit on any day, even more so on weekends from visiting non-locals. And the best time to be there is early in the morning, especially this summer. “Saman Garn Ka” is an iced beverage shop-old brew of coffee, tea, chocolate and milk-self serviced from the counter of modern shining brewers. On offer is the shop’s exclusive instant coffee mix in sachet for take-away. Next is “Lod Chong Bai Tuey" Pandanus scented Sweet Noodle with or without Taro in Palm sugared Coconut Cream; shop and a few scattered tables-with brazier of beef ball on skewer in front. Is it a customer attraction or for taste distraction or what? Then there is “One More” shop of beverages. Its specialty is “Rocket Drink”, available only at Amphawa; in tens of ‘Manade’ flavor, be it grape, strawberry, plum, pineapple, etc. And sherbets here are something you can’t simply miss; they are made from Thai fruits and flower-scent. The one of gooseberry is served with a saucer of saltand-pounded chili to exemplify the fruit’s exquisite sourness, whilst it’s not hot any more. www.facebook.com/eatingout

**Surrounding**

Film view Re Text : Tuk

DVD Review

Ice Bar (ไอซ์บาร์ ไอติมอิ่มอุ่น)

หน้าร้อนแบบนีล้ องกินไอติมสักแท่งคงจะคลายร้อนได้อย่าง ดี โดยเฉพาะไอติมในเรื่อง Ice Bar หนังเกาหลีที่เล่าเรื่องราวได้ น่ารักและอบอุ่นมาก ๆ หนังว่าด้วยเรื่องของเด็กชายชาวเกาหลี ยังแร ที่ใฝ่ฝันจะไปหาพ่อของเขาที่โซลโดยการขายไอติมให้ได้ 840 แท่ง เพื่อเก็บเงินเป็นค่าตั๋วรถไฟ หนังฉายถึงภาพเกาหลีใน ช่วงปี 1969 ทีค่ นเกาหลียงั มีชวี ติ ทีย่ ากลำบาก แต่สงิ่ ทีม่ คี อื ความ ฝันและความหวังโดยเฉพาะความหวังเล็ก ๆ ที่ยิ่งใหญ่ของเด็ก น้อยยังแรคนนี ้

Limitless

สาว ๆ คนไหนทีห่ ลงเสน่หพ์ อ่ หนุม่ ตาสีฟา้ น้ำทะเล Bradley Cooper ซึ่งโด่งดังมาจาก The Hangover ก็ เตรียมตัวไปพบกับบทบาทใหม่ใน เรื่อง Limitless โดยเรื่องนี้เขาจะมา รับบทเป็นนักเขียนหนุม่ ตกอับ แต่ไป ค้นพบยาบางอย่างที่จะเปลี่ยนชีวิต เขาให้เป็นคนทีป่ ระสบความสำเร็จทัง้ หน้าทีก่ ารงาน การเงิน แต่เขาก็ตอ้ ง เผชิญเรือ่ งลึกลับและหาคำตอบกับสิ่ง ที่เกิดขึ้น

Source Code Thor

ตอนแรกที่ ป ระกาศออกมาว่ า ผู้ จ ะ มารับบทธอร์คือหนุ่มออสเตรเลียน Chris Hemsworth หลายคนตั้งคำถามว่าหนุ่ม หล่อใสสไตล์บอยแบนด์คนนี้จะมารับบท เทพเจ้าธอร์ได้อย่างไร แต่พอมาดูทริลเลอร์ ทีป่ ล่อยออกมาขอบอกว่าลบภาพนัน้ ไปเลย ค่ะ เพราะ Chris มาแบบร่างกายกำยำและ หล่อเข้มสมเป็นเทพเจ้าธอร์มาก ๆ โดยเรือ่ ง นีเ้ ขาจะมาประกบกับ Natalie Portman ซึง่ รับบทเป็นนักวิทยาศาสตร์สาวทีจ่ ะช่วยธอร์ ทีถ่ กู ขับไล่ให้มาอยูบ่ นโลกมนุษย์ และทำให้ ธอร์ได้เรียนรู้ถึงการเป็นวีรบุรุษที่แท้จริง

Eating Out Issue 22 / April 2011

Scream 4

มันกลับมาแล้วกับความหลอนของฆาตกร โรคจิตใน Scream 4 ที่ทิ้งช่วงจากภาค 3 ถึง 11 ปี (จนหลายคนลืมไปแล้วว่าจะมีภาคต่อ) แต่คุณปู่ Wes Craven ผู้กำกับก็ไม่ทำให้ผิด หวัง กลับมาพร้อมกับความน่าสะพรึงกลัวอีก ครั้ง โดยภาคนี้ยังได้ดาราชุดเก่ากลับมาร่วม งานกันอีกคับคั่ง พร้อมกับดาราชุดใหม่ที่จะ มาหวีดสยองกัน และยังได้ Roger Jackson มาให้เสียงฆาตกรโรคจิตเช่นเดิม

หลังจากทีท่ ำให้ใครหลายคนต้องตืน่ เต้นไปกับฉากรักของ Jake Gyllenhaal และ Anne Hathaway ใน Love and Other Drugs ล่าสุดพ่อหนุม่ ตาน้ำเชื่อม คนนี้มากับภาพยนตร์แอ็คชั่น Source Code ซึง่ Jake จะมารับบทเป็นทหาร ทีอ่ ยูด่ ี ๆ เมือ่ ตืน่ ขึน้ บนรถไฟ เขาพบว่า ตัวเองอยูใ่ นร่างกายของผูช้ ายคนอืน่ และ มีภารกิจทีจ่ ะต้องหาระเบิดทีอ่ ยูบ่ นรถไฟ ขบวนนี้ให้ได้

**Surrounding**

Entertainme

sudarat@weekend-maga zine.com

Art Exhibition

Color of Day/Color of Night

ผลงานจิตรกรรมแนวเอ็กซ์เพรสชันนิสม์สะท้อนความแตกต่างของกรุงเทพฯ ใน ช่วงกลางวันและกลางคืน ซึง่ ต่างกันราวฟ้ากับดิน ผ่านมุมมองของ 2 ศิลปิน คริส โคลส์ (Chris Coles) ร่วมกับแอนนิตา้ สุพทุ ธิพงศ์ ร่วมกันนำเสนอสีสนั ของกรุงเทพฯ ในหลาก หลายแง่มมุ ทัง้ ในช่วงกลางวันอันแสนวุน่ วาย และในยามค่ำคืนทีส่ ว่างไสวด้วยแสงนีออน และไฟกะพริบยั่วยวนให้นักท่องราตรีหลงใหล แสดงตั้งแต่วันที่ 1-30 เมษายน 2554 ที่ก้อย อาร์ต แกเลอรี่ โทร. 0-2662-3218

Stage Performance

Dog and Cat first on stage

Concert

ไทนี้รักสนุก ครั้งที่ 4

มาร่วมทวิตความมันในโลกออฟไลน์ กับ We Are Scientists วงอัลเทอร์เนทีฟร็อค ตัวพ่อจากอเมริกา เจ้าของซิงเกิ้ลสุดเจ๋ง The Great Escape พร้อมดวลความมันกับ Moderndog, Paradox, มหาจำเริญ และแขกรับเชิญสุดเจ๋ง ติดตามได้ที่งาน Tiger Translate เท่านั้น งานนี้รวมพลคนร็อค เล่น เต้น อาร์ตไว้เพียบ พบกันวันศุกร์ที่ 22 เมษายนนี้ ที่ลานหลังเอสพลานาด ซื้อบัตรได้ที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ Maroon 5 Live in Bangkok 2011

วงดนตรีคณุ ภาพ Maroon 5 กลับมาตามคำเรียกร้องหลังจากสยบทุกชาร์ตเพลง กับซิงเกิล้ Misery ทีเ่ ขย่าคอเหล่า Alternative Dance Rock มาแล้วอย่างราบคาบ และมี เพลงที่เป็นที่รู้จักกันอย่างดี ทั้ง This Love, She Will Be Loved, Makes Me Wonder, Sunday Morning และอีกมากมาย เตรียมพบกับการแสดงสดของพวกเขาใน Maroon 5 Live in Bangkok 2011 วันเสาร์ที่ 23 เมษายน 2554 เมืองทองธานี ซื้อบัตรได้ที่ ไทยทิคเก็ตเมเจอร์

ละครเวทีครั้งแรกของโลกที่มีสุนัขและแมวเป็นผู้แสดงหลัก และมีสุนัขและแมว เข้าร่วมชมการแสดง โดยรายได้จากการจำหน่ายบัตรทั้งหมดมอบให้โรงพยาบาลสัตว์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หัวหิน นักแสดงนำคือสุนขั และแมวจากศูนย์ฝกึ สุนขั ไชยภักดิ์ ที่ มีผลงานจาก มะหมาสีข่ าครับ ดาราร่วมแสดง น็อต วรฤทธิ,์ นุย้ สุจริ า, ตัก๊ -ศิรพิ ร อยูย่ อด พร้อมด้วยดารานักแสดงอีกมากมาย แสดงที่ M Theatre (Bangkok Playhouse) วันที่ 21-22 พฤษภาคม 2554 จำหน่ายบัตรแล้วที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์

Book

คณิตศาสตร์มหัศจรรย์สำหรับเด็ก ระดับ 1

หนังสือคณิตศาสตร์ทขี่ ายดีทสี่ ดุ ในเกาหลี เป็นแบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ทจี่ ะช่วย เสริมสร้างการเรียนรู้ พัฒนาทักษะของเด็ก ๆ อย่างเป็นอิสระ หลีกหนีกฎเกณฑ์เดิม ๆ ทีเ่ ป็นการเรียนแบบท่องจำ มาสูก่ ารฝึกฝนและเรียนรูด้ ว้ ยตนเองอย่างสนุกสนานพร้อม ผูป้ กครอง เปรียบเสมือนอาหารไร้สารพิษทีแ่ ทรกซึมเข้าสูก่ ารเรียนคณิตศาสตร์แบบเดิม ๆ หนังสือคณิตศาสตร์มหัศจรรย์สำหรับเด็ก ระดับ 1 มี 6 เล่ม สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 4 ปีขนึ้ ไป สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมและสัง่ ซือ้ ได้ที่ บริษทั สำนักพิมพ์แม่บา้ น จำกัด โทร. 0-2530-7345-9

www.facebook.com/eatingout

**Surrounding**

Eating Tips Text : ameiza

Chocolate... ถ้าพูดถึงของหวานที่ฮอตฮิตที่สุดในโลก ปฏิเสธไม่ได้เลยนะคะว่า Chocolate นั้นเป็นอันดับหนึ่ง จนขนาดหลาย ๆ คนพูดได้เลยว่าเป็นสิ่ง ทีข่ าดไม่ได้ กินแล้วมีความสุข สนุกสนาน อาจจะเป็นเพราะช็อกโกแลตมีสว่ น ช่วยในการหลัง่ สารเอ็นโดรฟิน สารทีร่ า่ งกายหลัง่ ออกมาแล้วทำให้ความเจ็บ ปวดลดลง ผ่อนคลาย จึงรู้สึกมีความสุข ในเมือ่ กินแล้วรูส้ กึ ดี จึงไม่แปลกใจทีบ่ างคนจะติดช็อกโกแลตงอมแงม ไหน ๆ แล้วก็ขอเอาใจคอช็อกโกแลตแอดดิคท์สกั หน่อย ด้วยวิธกี ารตรวจสอบคุณภาพช็อกโกแลต แบบง่าย ๆ ว่าช็อกโกแลตที่กินอยู่ดีแค่ไหน หากนำช็อกโกแลตมาวางไว้ในฝ่ามือ แล้วช็อกโกแลตทำท่าจะละลาย หรือจับ ช็อกโกแลตแล้วละลายง่าย ถือว่าเป็นช็อกโกแลตคุณภาพดี เพราะมีเนยโกโก้ผสมอยูใ่ น ปริมาณที่สูง เวลาซื้อช็อกโกแลตให้สังเกตผิวที่เป็นมันเรียบ ลองกัดชิมช็อกโกแลตเพียงส่วนหนึ่ง หากกัดแล้วร่วงกราวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แสดงว่า คุณภาพไม่ค่อยดีนัก หรือหากซื้อแบบแท่งหรือบาร์ ถ้าช็อกโกแลตแท้คุณภาพสูงบางยี่ห้อจะมีคำว่า Grand Cru (กรองครู) แปะอยูบ่ นฉลาก ซึง่ เป็นมาตรฐานของช็อกโกแลตแบบเดียวกับ การจัดอันดับไวน์ทชี่ าวฝรัง่ เศสเป็นคนตัง้ ขึน้ เพือ่ บอกว่าช็อกโกแลตนีม้ อี ตั ราส่วนทีด่ ี หรือ ใช้โกโก้สายพันธุ์เยี่ยม ซึ่งจะมีคุณภาพและรสชาติที่เหนือกว่าช็อกโกแลตทั่วไปนั่นเอง นอกจาก Grand Cru แล้วยังมีชอ็ กโกแลตทีจ่ ดั ได้วา่ เยีย่ มยอดกว่าทีไ่ ด้ชอื่ เกรดว่า Premier Cru เป็นช็อกโกแลตที่ได้จากโกโก้สายพันธุ์ที่ติดอันดับว่าดีที่สุดในโลก อีกทั้ง ยังได้มาจากแหล่งเพาะปลูกที่เชื่อว่าดีที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีคำหนึ่งที่ชอบใช้แปะ บนฉลากช็อกโกแลตคุณภาพดี “Vintage” ที่เป็นมาตรฐานที่ชาวฝรั่งเศสเป็นคนคิด อีกเช่นกัน ถ้าจะซือ้ ช็อกโกแลตบาร์สกั แท่ง หรือเดินเข้าร้านช็อกโกแลต ก็ลองมองหาหรือ ใช้วธิ กี ารตามทีบ่ อกดูคะ่ รับรองว่าถูกใจแน่นอน เจ้าตัว Grand Cru นีย้ งั สามารถหากินได้ บ่อยนะคะ เพราะยังเคยเห็นบ้างเวลามีการจัดงานเทศกาลต่าง ๆ แต่ทยี่ งั ไม่เคยมีโอกาส ลิม้ ลองสักทีคอื Premier Cru ไม่รวู้ า่ รสชาติจะสวรรค์ขนาดไหน ใครพอจะรูแ้ หล่งขายก็ เขียนมาพูดคุยกันได้นะคะที่ http://www.facebook.com/eatingout

Eating Out Issue 22 / April 2011

คุณภาพเยี่ยม

Chocolate

Chocolate is irrefutably the world’s most relished sweet, to the extent that some declare it indispensable; for it derives pleasure, even joy. Rationally, chocolate triggers the release of endorphine which reduce sensitivity to pain, contributing to the warm inner glow and sensation. Here’re some tips for our Chocoholic readers: A piece of chocolate easily melts in your hand means its cocoa butter content is high; that’s good quality. Look for chocolate with glossy surface. The brittle one at a bite is not so desirable. Chocolate bar or tablet with “Grand Cru” on the label, similar to wine, verifies its top quality; in cocoa content or of premium variety such as Criollo. However, since the French Chocolatiers had upped the marketing appeal to promote their "genuineness" to include "vintage" and "grand cru" to signify the cocoa bean certain origins, a new classification has arisen, that of the “Premier Cru”; of higher specification down to the area and plantation; thus of higher quality than a “Grand Cru”. Alas, the “Premier Cru” is not so locally available. So if you come upon one, please let us know at http://www.facebook.com/eatingout

**Surrounding**

Worrldm et GouText : Sudarat

To Die for

เขาว่ากันว่าของหวานทำให้ร่างกายที่เหนื่อยล้ามีชีวิตชีวาและรู้สึก สดชื่น แน่ล่ะก็น้ำตาลเป็นสารให้พลังงานที่ดูดซึมได้ไวที่สุด ไม่น่าแปลกใจ ที่คนส่วนใหญ่จะชอบกินขนมหวาน ซึ่งขนมโดยส่วนใหญ่เราก็รู้จักกันแทบ ทุกประเภทแล้ว วันนี้เลยอยากหาอะไรแปลกใหม่มาให้ดูกันบ้าง ประเภท ขนมที่อยากจะได้ลองสัมผัสสักครั้ง

Golden Opulence Sundae ไอศกรีมที่ครีเอทมาเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปี ของร้าน Serendipity 3 ในนิวยอร์ก ราคาแก้วละจิ๊บ ๆ 1,000 ดอลลาร์แค่นั้น ทีแ่ พงขนาดนีเ้ พราะเขาบอกว่าวัตถุดบิ ทีใ่ ช้ในการทำล้วนเป็นทีส่ ดุ ในโลก ตัง้ แต่ชอ็ กโกแลต วานิลลา ช็อกโกแลตไซรัป แล้วท้อปปิง้ ด้วยแผ่นทองคำเปลวชนิดกินได้ แลดูหรูหราไฮโซ เข้ากับปีทองของฝรั่งเขาจริง ๆ ใครอยากกินต้องสั่งทำล่วงหน้า 48 ชั่วโมง Frrrozen Haute Chocolate เป็นไอศกรีมช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในโลกขณะ นี้ มาจากร้าน Serendipity 3 อีกแล้วค่ะ ราคา 25,000 ดอลลาร์ จะไม่ให้แพงได้ยังไง ก็เขาเสิรฟ์ มาในถ้วยทีแ่ ปะขอบด้วยทองคำเปลวชนิดกินได้ แล้วทีฐ่ านของถ้วยยังคล้องไว้ ด้วยสร้อยข้อมือทอง 18K ฝังเพชร 1 กะรัต เวลาตักกินก็ใช้ช้อนที่ทำจากทองคำ ส่วน ไอศกรีมก็ผสมมาจากโกโก้ 28 ชนิด และมีถงึ 14 ชนิดทีเ่ รียกได้วา่ เป็นโกโก้ทแี่ พงทีส่ ดุ อีกด้วย Chocolate Variation ขนมอย่างสุดท้ายทีอ่ ยากนำเสนอตัวนี้ เมดอินไทยแลนด์ นีเ่ องค่ะ เป็นเมนูของห้องอาหาร Mezzaluna โรงแรม Lebua ค่ะ โดยความพิเศษของ เมนูนเี้ ขามีแชมเปญเชอร์เบททำจากแชมเปญ Louis Roederer Cristal Brut 2000 แถมมี แชมเปญหายากและแพงสุด ๆ อย่าง Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7 มาให้ล้างปากอีกต่างหาก สนนราคาก็ 640 ดอลลาร์ค่ะ ราคาแต่ละถ้วยขนาดนี้จะไม่ให้เรียกว่า To Die for Desserts ได้ยังไงคะ เพราะคนเขียนคิดในใจว่าหากสั่งมาลองชิมสักถ้วยมีหวังได้นอนลงไปดิ้นแน่ ๆ ไม่ได้ ดิ้นด้วยความซาบซึ้งเพราะรสชาติอร่อยเลิศ แต่จะดิ้นตายเพราะราคามันแพง!

Desserts...

Desserts are sweet, so sweet to die for, while some are bitterly expensive. Golden Opulence Sundae was created to celebrate silver anniversary of Serendipity 3 in New York. It sells for $1,000 a glass due to the premium quality of chocolate, vanilla, chocolate syrup and an edible gold leaf to top off. But you have to confirm your order 48 hours ahead. Frrrozen Haute Chocolate, also available at Serendipity 3, is the most expensive cup of ice cream in the world; at $25,000 edible gold leaves are padded around the cup rim, an 18k gold bracelet with 1-carat diamond inlaid tied at the cup base, and golden spoon for serving. It is made from 28 types of cocoa bean, 14 of which are the costliest. The next can be tasted right here in Thailand, at Mezzaluna Restaurant, Lebua Hotel on Silom Road. Chocolate Variation is champagne sherbet made from Louis Roederer Cristal Brut 2000, with Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7 to clear your palate. Its price tag; $640.

www.facebook.com/eatingout

**Surrounding**

Chic oc iety S Text & Photo : พาเพลิน

เดินเล่นริมน้ำ แล้วไปฮัมเพลงแจ๊ ส “เจอกันที่ร้านตอน 2 ทุ่มนะน้องรัก” พี่สุดที่รักของฉันส่งข้อความ ผ่านมือถือถึงการนัดหมายทีเ่ รานัดกันไว้ทรี่ า้ นเดิม แต่เพราะฉันมาก่อนเวลา ไปเกือบ 3 ชั่วโมง ฉันจึงใช้เวลาไปเดินเล่นที่สวนสันติชัยปราการ บนถนน พระอาทิตย์

ฉันเลือกลงรถเมล์ตรงใต้สะพานพระปิน่ เกล้าฯ เพราะตรงนีจ้ ะมีทางเดินริมแม่นำ้ เจ้าพระยาให้เราสามารถเดินไปทีส่ วนสันติชยั ปราการได้ แสงอาทิตย์ของวันกำลังหรีแ่ สง ลง พระอาทิตย์เริม่ บอกลางานทีท่ ำทัง้ วันแล้วกลับไปหลับตรงขอบฟ้าทิศตะวันตก เช่น เดียวกับผู้คนที่เริ่มเดินทางกลับบ้านโดยเรือโดยสาร ทั้งเรือด่วนและเรือข้ามฟาก ตรง ข้ามกับบรรดานักท่องเทีย่ วซึง่ เวลานีจ้ ะเป็นเวลาทีพ่ วกเขาจะออกมาสัมผัสกับสีสนั ของ ยามค่ำคืน จากสะพานพระปิ่นเกล้าฯ ฉันเลียบเลาะริมแม่น้ำเจ้าพระยามาถึงสวนสันติชัยปราการ จากข้อมูลในเว็บ wikipedia บอกว่าสวนแห่งนี้มีเนื้อที่ประมาณ 8 ไร่ เศษ อยูบ่ ริเวณรอบป้อมพระสุเมรุ สร้างขึน้ เนือ่ งในมหามงคลสมัย เฉลิมพระชนมพรรษา ครบ 6 รอบ ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2542 โดยภายในบริเวณสวนมีพระที่นั่งสันติชัยปราการ ที่มีตราสัญลักษณ์งาน เฉลิมพระเกียรติมาประดับไว้ พร้อมกับท่ารับเสด็จขึ้นลงเรือพระที่นั่ง เพื่อน้อมเกล้าฯ ถวายเป็นที่จัดพระราชประเพณีต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับแม่น้ำเจ้าพระยา แต่สงิ่ ทีฉ่ นั พบคือสวนแห่งนีเ้ ป็นของทุกคน ไม่วา่ จะไทย ต่างชาติ เด็ก ผูใ้ หญ่ เพราะเป็นทีใ่ ห้คณุ ได้นงั่ พักผ่อนทอดสายตาดูววิ ริมแม่นำ้ เจ้าพระยา หรือจะมาออกกำลัง กายเต้นแอโรบิก และยังเป็นสถานทีท่ ใี่ ห้คนมาปล่อยของ ทัง้ การเต้นฮิปฮอป ซ้อมดนตรี การแสดงโยนบอล โยนจั๊กกลิ้ง (Juggling) ในยามเย็นอีกด้วย

Eating Out Issue 22 / April 2011

Phra Arthit Road

เกล้าฯ พระปิ่น ชดำเนิน สะพ าน ถนนรา

เมือ่ แสงอาทิตย์ลบั ลง ความสวยงามของสวนสันติฯ ก็ไม่มที ที า่ จะน้อยลงเลย ท้องฟ้าสีน้ำเงินเข้มตัดกับแสงไฟของป้อมพระสุเมรุยามค่ำคืนทำให้ถนนแห่งนี้ยิ่งมี เสน่ห์มากยิ่งขึ้น จากสวนสันติชัยปราการ ถ้าคุณเดินมาทางบ้านพระอาทิตย์ จะมีซอยเล็ก ๆ คือซอยรามบุตรีที่จะเดินทะลุไปที่ถนนข้าวสารได้ ใครอยากเห็นสีสันของชีวิตกลางคืน บนถนนเส้นนี้ที่เต็มไปด้วยความหลากหลายของชีวิต ทั้งนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาว ต่างชาติ ผับ บาร์ ทีต่ กแต่งได้เก๋ไก๋นา่ นัง่ ไปจนถึงร้านอาหารข้างทาง รถเข็นขายอาหาร และชาวเขาที่เดินขายของที่ระลึก ฉันว่านี่แหละคือเสน่ห์ที่ดึงดูดให้คนจากทุกมุมโลก มาสัมผัสสถานที่แห่งนี้ เมื่อนาฬิกาบนข้อมือบอกเวลา 2 ทุ่ม ฉันก็ไปถึงร้าน Jazz Happen Bar ซึ่ง ตัง้ อยูร่ มิ ถนนพระอาทิตย์ไม่ไกลจากสวนสันติฯ เท่าไหร่ ทีน่ เี่ ป็นบาร์แจ๊สเล็ก ๆ แต่การ แสดงนัน้ ไม่ได้เล็กเลย โดยวงทีม่ าเล่นส่วนมากจะเป็นวงของนักศึกษาทีเ่ รียนมาทางด้าน ดนตรี แม้จะไม่ใช่มอื โปรแต่ฉนั ว่ามันเป็นเพลงทีม่ าจากความตัง้ ใจและความรักในเสียง ดนตรีจริง ๆ “รอนานมัย้ น้อง” พีส่ ดุ ทีร่ กั ของฉันเดินทางมาถึง เราดืม่ ด่ำกับเพลงแจ๊สเพราะ ๆ แลกเปลีย่ นเรือ่ งราวในชีวติ สูก่ นั และกัน โดยมีเครือ่ งดืม่ ตรงหน้าทีท่ ำให้คำ่ คืนนีส้ นุกยิง่ ขึน้ จากเพลงแรกถึงเพลงสุดท้ายเราร่ำลาจากร้าน Jazz Happen Bar มาสูถ่ นนพระอาทิตย์ แต่ชวี ติ บนถนนสายนีย้ งั ดำเนินต่อไป เช้าจรดค่ำ ค่ำย่ำไปสูเ่ ช้า โดยไม่มวี นั หลับ

Santichaiprakarn Public Park, a 4-acre court garden at Pom Phra Sumen (river fortress) was planted to commemorate the 72nd anniversary of His Majesty the King on 5th December 1999; with a throne pavilion, the anniversary emblem, and a waterside, meant for royal ceremony by the river of Chao Phraya. Walking down toward Baan Phra Arthit into Soi Chana Songkhram which connects with Soi Ram Buttri to Khao Sarn Road you will find a vibrant night-life community. And Jazz Happen Bar directly on Phra Arthit Road, invested and organized by over a score jazz members of Faculty of Music, University of Fine Arts, is a small bar, but with great jazz sound you’ll enjoy.

แม่น้ำเจ้าพระยา ถนนพระอาทิตย์ สวนสันติชัยปราการ Jazz Happen Bar ซอยรามบุตรี ถนนสาม เสน ถนนข้าวสาร ถนนดินส อ

www.facebook.com/eatingout

**News & Promotion** Text : sudarat@weekend-magazine.com

เดอะ พิซซ่า คอมปะนี 1112 ส่งแคมเปญ “แชร์ริ่ง แฮปปี้เนส” เมื่อเร็ว ๆ นี้ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้

เบบี้คอสจากโครงการหลวง ส่งถึง Sizzler แล้ววันนี้

การบริหารงานของ “เดอะ ไมเนอร์ ฟูด้ กรุป๊ จำกัด (มหาชน)” เฉลิมฉลองความสำเร็จตลอด 10 ปี ส่งแคมเปญ “แชร์ริ่ง แฮปปีเ้ นส” ผ่าน “ทูตแห่งความสุข” คนแรกของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี “โน้ต-อุดม แต้พานิช” พร้อมเปิดตัวโปรโมชัน่ สุด คุ้มสำหรับทุก ๆ คน “ซื้อ 1 ถาด แถม 1 ถาดฟรี”

Sizzler พร้อมเปิดตัวสลัดบาร์เมนูใหม่ดว้ ย “Caesar Salad” สูตรคัดเฉพาะ ผสมผสานระหว่างผักเบบี้คอส (Baby Cos) จากโครงการหลวง พร้อมด้วยส่วนผสมที่ครบเครื่อง คลุก เคล้าจนได้รสชาติความอร่อยที่ลงตัว และมีให้คุณเลือก รับประทานมากถึง 3 สไตล์ดว้ ยกัน พบกับสลัดบาร์เมนูใหม่ ได้แล้ววันนี้ที่ Sizzler ทุกสาขา

ห้องอาหารเมซซาลูนา โรงแรม เลอบัว เปิดประสบการณ์ ใหม่ ด้วยเมนูอาหารนวัตกรรมร่วมสมัย ห้องอาหาร

เปิดตัวโครงการ “EAT HEALTHY BE HAPPY” Cooking Workshop On Tour บริษัท ยูเนียนฟูดอินดัสตรี จำกัด

เมซซาลูนา โรงแรม เลอบัว นำเสนอเมนูอาหารใหม่ในรูป แบบนวัตกรรมร่วมสมัย สะท้อนถึงเสน่หแ์ ละความคิดสร้าง สรรค์ของเชฟโทมัสและมาทิอัส ซือริ่ง เชฟฝาแฝดชื่อดัง ระดับโลกประจำห้องอาหารฯ นอกจากเมนูอาหารแล้วยังมี การเปลี่ยนแปลงชุดยูนิฟอร์มของพนักงานเสิร์ฟแบบใหม่ที่ สวยงามและมีระดับมากยิ่งขึ้น

ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายน้ำมันงาจีน ตรามังกรคู่ จัดงานเปิด ตัวโครงการ “EAT HEALTHY BE HAPPY” กิจกรรม Cooking Workshop On Tour แนะนำเมนูสขุ ภาพพร้อมสาธิตเคล็ดลับ การใช้นำ้ มันงาจีน ตรามังกรคู่ ไปตามสถาบันสอนทำอาหาร ชัน้ นำทัว่ กรุงเทพฯ จัดกิจกรรมเวิรค์ ช็อปรอบปฐมกฤษ์สำหรับ เซเลบริตแี้ ละสือ่ มวลชน ณ ฮอนโมโนะ แกรนด์ สาทร เมือ่ เร็ว ๆ นี้

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก นิตยสาร Eating Out

Marvelous Cream ไอศกรีมและวาฟเฟิลระดับพรีเมียม จากญีป่ นุ่ นางสาวพักตร์วดี มฆวัตสกุล กรรมการผูจ้ ดั การ

บจก. กลอรี่ อินเวสเตอร์ ผู้นำเข้าและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ Marvelous Cream ในประเทศไทย จัดงานแนะนำ “Marvelous Cream” แบรนด์ไอศกรีมและวาฟเฟิลระดับพรีเมียมชื่อดัง จากประเทศญี่ปุ่น ผลิตจากนมวัวฮอกไกโดแท้ 100% อย่าง เป็นทางการ ณ ร้าน Marvelous Cream ชัน้ G สยามพารากอน เมื่อเร็ว ๆ นี้

ฉลองครบรอบ 1 ปี “ชาบูตง” มร.ยาสุจิ โมริซมึ ิ สุดยอด เชฟราเมน ทีวีแชมป์เปี้ยน บินตรงจากญี่ปุ่นเพื่อปรุงราเมน สูตรพิเศษ “โชยุ ราเมน” ในงานฉลองครบรอบ 1 ปี “ชาบูตง” โดยมี มร.ยะซึโตะ โทกาชิ ผจก.ทัว่ ไป แบรนด์ชาบูตง บจก. เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุป๊ ดร.ณัฐกิตติ์ ตัง้ พูลสินธนา ผช.ผจก. ใหญ่สายงานการตลาด นายอิศเรศ จิราธิวฒั น์ ผูจ้ ดั การอาวุโส ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ และนายศันสนา จิราธิวฒั น์ ผช.ผจก.ฝ่ายขาย บริษทั เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) แมรี่ จิราธิวฒั น์ และ จอมสุดา จิราธิวฒั น์ ร่วมฉลองและแสดงความยินดี ณ ร้าน ชาบูตง สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 เมื่อเร็ว ๆ นี้

(แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้ หรือคัดลอกลงกระดาษขนาด A4 แล้วส่งมาตามรายละเอียดด้านล่าง)

สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) พิเศษเพียง 150 บาทเท่านั้น (พร้อมจัดส่งถึงบ้าน) เริ่มตั้งแต่เดือน................................. เป็นฉบับแรก สมัครในหน่วยงานชื่อ ................................................................................................ สมัครเอง นาย นาง นางสาว ชื่อ .................................................................................. นามสกุล .................................................................................. อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ นักเรียน/นิสิต/นักศึกษา ร้านอาหาร/โรงแรม/ท่องเที่ยว อื่น ๆ ........................................... สถานที่จัดส่ง เลขที่ ................. หมู่ที่ .......... อาคาร/หมู่บ้าน ............................................... ชั้นที่ ........... ห้อง ........... ซอย .................................. ถนน ................................. แขวง/ตำบล .................................. เขต/อำเภอ .................................. จังหวัด .................................. รหัสไปรษณีย์ .................. โทรศัพท์ ................................. การชำระเงิน ธนาณัติ สั่งจ่าย ปณ.ลาดพร้าว มาที่ นายปรีดา เหตระกูล 1605 ซอยลาดพร้าว 94 (ปัญจมิตร) แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กทม. 10310 (กรุณาใส่ใบสมัครลงในซองธนาณัติเพื่อป้องกันการล่าช้าและสูญหาย) โอนเงินผ่านธนาคารบัญชีออมทรัพย์ ชื่อบัญชี บริษัท แม่บ้าน จำกัด ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุขุมวิท 57 เลขที่บัญชี 046-1-04998-2 กรุณาส่งสลิป ใบโอนเงินพร้อมแนบใบสมัคร แฟกซ์มาที่เบอร์ 0-2559-3283 หรือทางอีเมล์ webmaster@maeban.co.th รบกวนแจ้ง คุณน้อย 0-2530-7345-9

Eating Out Issue 22 / April 2011

(ตัดตามเส้นประ)

ร้านตำตำ

ส่วนลดค่าอาหาร 10% เฉพาะสาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต

Home Fresh Hydrofarm

ส่วนลดค่าอาหาร 10%

Kumo

I Love Coffee Design

ส่วนลดค่าอาหาร 10% ยกเว้นเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์

2 แถม 1 เมือ่ สัง่ กาแฟ 2 แก้ว แถมกาแฟ 1 แก้ว

Coconut Palm กินข้าวบ้านเพื่อน

(ตัดตามเส้นประ)

ส่วนลดค่าอาหาร 5% เมื่อรับประทานครบ 1,000 บาท

Bon Chon

รับอรุณ

Coconut Palm

Fondue Sweet Home

The Terrace

ใบเมี่ยง

Monkey Cafe

ส่วนลดค่าอาหารและเครื่องดื่ม 5%

ส่วนลดค่าอาหาร 10% ไม่รวมเครื่องดื่ม

ส่วนลดค่าอาหาร 10% เมื่อสั่งอาหาร และชำระเงินสด 800 บาทขึ้นไป

Izuya

Casino Royale

Sunshine

The Orient Restaurant

ส่วนลดค่าอาหาร 10% ไม่รวมเครือ่ งดืม่

ส่วนลดค่าอาหารและเครื่องดื่ม 10%

ส่วนลดค่าอาหาร 10%

ส่วนลดค่าอาหารและเครื่องดื่ม 10%

ส่วนลดค่าอาหาร 10%

ส่วนลดค่าอาหาร 10% เมื่อจ่ายด้วยเงินสดเท่านั้น

The Anna Restaurant & Art Gallery

ส่วนลดค่าอาหาร 10%

Sugarbowl

ฟรีไวน์ขาวหรือไวน์แดง 1 แก้ว เมือ่ รับประทานอาหารครบ 1,000 บาท

Karisma Cafe

ส่วนลดค่าอาหารและเครื่องดื่ม 5%

Provence

ส่วนลดค่าอาหาร 10% (ตัดตามเส้นประ)

www.facebook.com/eatingout

Kumo ชัน้ 2 ห้อง 11 โครงการ The Pattio ซอยพัฒนาการ 60 แขวง/เขตสวนหลวง กรุงเทพฯ โทร. 08-4387-2488, 08-4387-7258

I Love Coffee Design 393/361 หมู่บ้านบดินทร์สวีทโฮม อาคาร c ชั้น 1 ถนนลาดพร้าว แขวง/เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ โทร. 08-9765-6903

Home Fresh Hydrofarm ซอยรามคำแหง 167 (ตรงข้าม บ.มิสทีน) ถนนรามคำแหง แขวง/เขตสะพานสูง กรุงเทพฯ โทร. 0-2917-2445

ร้านตำตำ ชั้น 3 โซนน้ำพุ ฝั่งโรบินสัน ห้างฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต โทร. 0-2958-0718

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-30 มิถุนายน 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-31 สิงหาคม 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

Fondue Sweet Home ซอยร่วมฤดี ถนนเพลินจิต กรุงเทพฯ โทร. 0-2255-9765

Coconut Palm ใกล้กับท่าเตียน ถนนมหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 0-2622-2246, 08-1827-2394

รับอรุณ ใกล้กับท่าเตียน ถนนมหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 0-2622-2312

กินข้าวบ้านเพื่อน 201 ถนนพิชัย แขวงนครไชยศรี เขตดุสิต กรุงเทพฯ โทร. 0-2241-8531

Monkey Cafe ศุภาลัยเพลส ซอยสุขุมวิท 39 กรุงเทพฯ โทร. 0-2662-3444

ใบเมี่ยง ซอยโชคชัย 4 เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ โทร. 08-1348-1529, 0-2931-7768

Bon Chon โครงการ Seenspace13 ชั้น 2 ทองหล่อ 13 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 0-2185-2361

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-31 ธันวาคม 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

The Terrace 111 หมู่ที่ 5 ตำบลมหาสวัสดิ์ อำเภอบางกรวย จังหวัดนนทบุรี โทร. 0-2101-5315

Karisma Cafe โอโซโน คอมเพล็กซ์ ซอยสุขุมวิท 39 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 0-2204-2802

The Anna Restaurant & Art Gallery 27 ซอยพิพัฒน์ ถนนสาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 0-2237-2788-9 เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-30 เมษายน 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-31 มีนาคม 2555 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

Provence Peninsula Plaza, 153 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 0-2652-1399 เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-30 เมษายน 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

Sugarbowl สาขาพหลโยธิน 11, 39 ซอยประดิพัทธ์ 10 ถนนประดิพัทธ์ แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ โทร. 0-2270-0699 สาขาสีลมซอย 4 ถนนสีลม แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 0-2632-8252 เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-31 พฤษภาคม 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-30 เมษายน 54 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

Casino Royale Playground 2, Mansion 7 รัชดา ซอย 14 โทร. 0-2275-0900

Izuya สยามสแควร์ ซอย 7 ถนนพระราม 1 แขวง/เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 0-2658-0159

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-31 พฤษภาคม 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

The Orient Restaurant อาคาร Somerset 115 สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร.0-2381-6667

Sunshine อยู่ชั้น 4 หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร โทร. 08-9449-5619

เงื่อนไขการใช้คูปอง 1. คูปองนี้ใช้ตั้งแต่วันนี้-30 เมษายน 2554 2. คูปองไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเงินสดได้ 3. คูปอง 1 ใบ ต่อ 1 ท่านเท่านั้น

สำหรับร้านที่สนใจร่วมโปรโมชั่นกรุณาติดต่อ คุณตั๊ก chonthicha@weekend-magazine.com 38

Eating Out Issue 22 / April 2011

สำหรับ...สมาชิก เรียนทำอาหารได้ฟรี 1 ครั้ง เมื่อท่านเป็นสมาชิกนิตยสารแม่บ้าน (ขณะเรียนท่านต้องเป็นสมาชิกอยู่) ค่าสมัครเรียนในครั้งต่อไป สำหรับสมาชิก เพียง 500 บาท/ หลักสูตร สำรองที่เรียนล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วัน ติดต่อคุณน้อย (ฝ่ายสมาชิก) โทร. 0-2530-7345-9 วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.00-17.00 น. การชำระเงิน โอนเงินผ่าน ธ.กสิกรไทย สาขา สุขมุ วิท 57 ชือ่ บัญชี นายปรีดา เหตระกูล เลขทีบ่ ญั ชี 046-2-65301-8 (กรุณาส่งสลิปใบโอนเงินมาให้ทางแฟกซ์ 0-2559-3283) สำหรับผูท้ .ี่ ..ไม่ได้เป็นสมาชิก ค่าสมัครเรียนหลักสูตรละ 800 บาท ติดต่อลงทะเบียนได้ที่ คุณลักษณา บุตรเพ็ง (คุณน้อย ฝ่ายสมาชิก) คุณศิริพรรณ หนูนิล (คุณโอ๋) โทร. 0-2530-7345-9

พฤษภาคม 2554 ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

ชิฟฟอนใบเตย

(สาธิตชิฟฟอนกาแฟ) เนื้อเค้กนุ่มหนึบ หอมกลิ่นใบเตย แทรกด้วยบัตเตอร์ครีม รสหวานหอม

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

ขนมปังไส้สังขยา

ขนมปังไส้สังขยา/ไส้ชานม ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม สอดไส้ด้วยสังขยา รสหวานหอม

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

บราวนี่ชีสเค้ก บราวนี่ชีสเค้ก

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

แยมโรลเยลลี่ส้ม

ปกติราคา 3,000 บาท (สมาชิก 1,500 บาท)

Florentine Cookie

เนื้อเค้กรสส้มม้วนเป็นแท่งกลม แทรกด้วยเยลลี่ส้มรสหวาน อมเปรี้ยว อร่อยนุ่มหนึบ ขอบอก แยมโรลเยลลี่ส้ม ว่าต้องลอง

Strawberry Crumble Bar/ Congratulation Cookie (สาธิต Florentine Cookie) คุกกี ้ 3 แบบ 3 สไตล์ รสชาติหวานหอม กรุบกรอบ อร่อยถูกใจ

ปกติราคา 3,000 บาท (สมาชิก 1,500 บาท)

Cashew Nut Green Tea Twist

พร้อมสาธิต Green Tea Scone 3 เมนูขนมหวานจากชาเขียว รสชาติ หอมอร่อย ได้คุณค่าอีกมากมาย จากชาเขียว

21 มัฟฟิน

(350 บาท)

มัฟฟิน/สาธิตพายกรอบ ขนมสไตล์ฝรั่ง เนื้อแน่นนุ่ม รสหวาน กลิ่นหอม กินคู่กับชา หรือกาแฟ สนใจติดต่อคุณน้อย (ฝ่ายสมาชิก) โทร. 0-2530-7345-9

เครปเค้ก เครปเค้ก

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

(ราคา 350 บาท)

Variety Fruit Tart

วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม สอดไส้พิซซ่าเข้มข้น พร้อมกับสาธิตการทำโดนัทเค้ก เนื้อนุ่มรส หวานมัน และหอม

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

เค้กโรล

เค้กสังขยาใบเตย

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

ซาลาเปาไส้หมูสับ/ครีมข้าวโพด ซาลาเปาเนื้อนุ่ม หลากไส้แสนอร่อย ซาลาเปาไส้หมูสับ

รสชาติหวานหอมนุ่มละมุนลิ้น ดับกระหายคลายร้อน สนใจติดต่อ สอบถามคุณน้อย (ฝ่ายสมาชิก) โทร. 0-2530-7345-9

ปกติราคา 2,000 บาท (สมาชิก 1,200 บาท)

ซูชิหน้าต่าง ๆ/กุ้งเทมปุระ/ สลัดญี่ปุ่น

เค้กสังขยาใบเตย

เบเกอรี่เนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสชาติหวานและหอมกลิ่นใบเตย

ไอศกรีม ไอศกรีมโฮมเมดทำง่าย

ไอศกรีม

2 รสชาติกับเค้กเนื้อนุ่ม หลากสีสัน ที่ม้วนเป็นปอนด์กลมดูสวยงาม สะดุดตา

ปกติราคา 1,500 บาท (สมาชิก 1,000 บาท)

2 เมนูรสอร่อย หอม หวานมัน นุ่มลิ้น เย็นชื่นใจ กินแล้วจะติดใจ อร่อยไม่รู้ลืม

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

เค้กโรลสังขยามะพร้าวอ่อน เค้กโรลแฟนซี

เต้าหู้นมสด เต้าฮวยฟรุตสลัด เต้าฮวยฟรุตสลัด

แป้งทาร์ตกรุบกรอบ สอดไส้ด้วยครีม รสหวานหอม ตกแต่งด้วยผลไม้นานาชนิด สนใจติดต่อสำรองที่นั่ง โทร. 0-2255-9040-51 ต่อ 220

ปกติราคา 1,500 บาท (สมาชิก 1,000 บาท)

เบลเยียมวาฟเฟิลไส้พิซซ่า/ (สาธิตโดนัทเค้ก) โดนัท

4 Variety Fruit Tart

แป้งเครปแผ่นบาง สอดไส้ครีมแต่ละชั้น สุดอร่อย

Marble Chocolate Cheesecake

ชีสเค้กเนื้อแน่น กลิ่นหอมเนยสด รสชาติหวานมัน ตกแต่งลวดลายอันสวยสะดุดตา สนใจติดต่อ Marble Chocolate Cheesecake สำรองที่นั่ง โทร. 0-2255-9040-51 ต่อ 220

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

Chocolate Mango Pudding Green Tea Sauce/ Cashew Nut Green Tea Twist

ขนมหวาน 2 รสชาติในหนึ่งเดียว เอาใจคนชอบรับประทานบราวนี่ และชีสเค้ก ขอบอกว่าอร่อยและ สุดคุ้ม

มิถุนายน 2554

ซูชิ

3 เมนูยอดนิยมของอาหารญี่ปุ่น รสชาติสุด อร่อย สาธิตการทำทุกขั้นตอนอย่างละเอียด