Anyone CAN COOK!
GOURMET MAGAZINE
Auguste Gusteau’s En memoria a Anyone CAN COOK! Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros) sin autorización previa y por escrito de los titulares del copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un delito contra la propiedad intelectual. ©Anyone CAN COOK! marca registrada 2023, N°1.
Anyone CAN COOK!
La revista culinaria más famosa y apreciada en todo el mundo. Desde su creación, “Anyone CAN COOK!” ha sido un faro de inspiración para amantes de la cocina y entusiastas de la gastronomía, llevando a sus lectores a un viaje inigualable a través de los sabores, colores y aromas de la cocina; desde la primera página, cautiva los sentidos con su diseño exquisito y fotografías que parecen cobrar vida, cada número es una obra maestra culinaria, donde los platos se convierten en obras de arte y las recetas se narran como historias cautivadoras.
En este viaje gastronómico, no solo nos enfocamos en las recetas tradicionales y clásicas, sino que también exploramos nuevas tendencias y fusiones culinarias, empujando los límites de la creatividad y la innovación. Nuestro equipo de chefs expertos y escritores apasionados trabajan incansablemente para brindarles a nuestros lectores las mejores técnicas, consejos y secretos culinarios de los rincones más remotos del mundo, no importa si eres un chef profesional, un aficionado entusiasta o simplemente alguien que disfruta de una buena comida, este magazine tiene algo especial para ti.
Únete a nosotros en este viaje culinario, donde descubrirás nuevas recetas, aprenderás técnicas innovadoras y te deleitarás con la belleza y el sabor de la cocina.
Bienvenidos a "Anyone CAN COOK!", la revista que enciende tus sentidos y te invita a explorar el maravilloso mundo de la gastronomía. ¡Buen provecho!
Qué es Editorial
GOURMET MAGAZINE
Nuestra revista es el resultado de la pasión compartida por la comida, la creatividad y la cultura culinaria, nos esforzamos por explorar y celebrar la diversidad de la cocina, tanto a nivel local como global, y estamos ansiosos por compartir nuestras fascinantes historias y descubrimientos con ustedes.
En cada edición, nos embarcamos en un viaje de descubrimiento gastronómico, desde los rincones más remotos hasta los establecimientos más prestigiosos junto a nuestro equipo de trabajo.
Santiago Robles Santiago Reyes Mathew Arias
Por qué hoy hay cascos de patacón?
Este plato fusiona ingredientes frescos y vibrantes, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado; comenzamos con los cascos de patacones, una delicia típica de la región, hechos a base de plátanos verdes fritos y luego aplastados para obtener una base crujiente y sabrosa que ofrecen el equilibrio perfecto entre suavidad y firmeza, y se convierten en el lienzo ideal para realzar los sabores que están por venir.
El protagonista de este plato se une a la fiesta; el ceviche, fresco y cítrico; en esta preparación que hemos seleccionado el día de hoy experimentamos una nueva propuesta fuera de lo común a lo que vendría a ser un ceviche tradicional; en esta ocasión se probo la combinación de frutas y vegetales marinados en limón pero sin camarones, la mezcla de la acidez del limón con la dulzura de la remolacha crea una sinfonía de sabores inigualables; pero eso no es todo, porque hemos decidido llevar esta experiencia de sabores al siguiente nivel al agregar un toque tropical con mango dulce. El mango, jugoso y maduro, añade una dulzura natural que equilibra la acidez del ceviche, creando una armonía de contrastes en cada bocado.
Para coronar esta obra maestra culinaria, hemos añadido un toque de frescura con hierbas aromáticas, como cilantro picado y cebolla roja en juliana, que aportan un toque de frescura y textura a la mezcla, además, un toque de ají o salsa picante, esparcido por encima, despierta los sabores y agrega un toque de intensidad a la mezcla.
¡Prepárense para disfrutar de esta deliciosa creación y permitan que los Cascos de Patacones con Ceviche y Mango Dulce se conviertan en una experiencia gastronómica inolvidable en su mesa!
CASCOS DE PATACÓN CON CEVICHE DE MANGO DULCE
Ingredientes
El plato "Cascos de patacón con ceviche de mango dulce" es una creación culinaria moderna que combina diferentes ingredientes y técnicas culinarias de diversas regiones de latinoamérica, los patacones son un plato típico de varios países latinoamericanos, especialmente de la región del caribe; la adición de mango y remolacha al ceviche es una variación creativa y moderna del plato, que aporta sabores y texturas adicionales.
El mango aporta un sabor dulce y refrescante, mientras que la remolacha agrega un toque ligeramente dulce y terroso. Esta combinación de ingredientes y técnicas culinarias ha sido popularizada por chefs y restaurantes de Latinoamérica y ha ganado popularidad en todo el mundo.
Verduras y frutas
Elementos adicionales
Método Estufa casera Plátano verde Limón Mango Aguacate Cebolla Perejil Remolacha Ají Tomates Aceite Tiempo 30 minutos Dificultad Media Porciones 2 personas
Paso a paso
1. Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas gruesas.
2. Freír las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.
3. Retirar los plátanos fritos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Aplastar cada rodaja de plátano con una prensa o utilizando la base de un vaso o taza.
5. Volver a freír los plátanos aplastados en el aceite caliente hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente de 1 a 2 minutos por cada lado.
6. Retirar los patacones fritos del aceite y espolvorearlos con sal al gusto.
7. Cortar la remolacha en cubos pequeños.
8. Cortar los tomates en cubos pequeños.
9. Cortar los mangos finamente en julianas.
10. Cortar las cebollas finamente en julianas.
11. Agregar los cubos de remolacha, tomate y a las canastas de platano, así mismo agregar el mango y la cebolla en julianas.
12. Agregar sal, pimienta, limón y cilantro al gusto. (Posteriormente se puede adicionar salsa picante y aguacate si se desea).
Anyon e CAN COOK!
