aĂąos de ĂŠxito en el mercado dominicano
@sto dgotime s
Fotografía: Alina Vargas
CARTA EDITORIAL
Repetimos la experiencia El año pasado, junto a mis queridos amigos Ismael Cala y Bruno Torres, asumimos el gran reto de celebrar en República Dominicana el primer encuentro inspiracional En Cuerpo y Alma. La idea de Ismael de tocar vidas y transformarlas, a través de un encuentro íntimo entre personas con un objetivo común de superación, nos cautivó de inmediato, así que nos pusimos en marcha.
Fotografía: Jochy Fersobe
Con todo el entusiasmo del mundo empezamos a trabajar en la agenda de actividades, el contenido de las conferencias a impartir por Cala, el material de apoyo, la selección de los posibles patrocinadores y la logística de trabajo a seguir con el equipo del hotel Sivory Punta Cana y con la agencia de viajes Gestur. Hoy, cuando miro hacia atrás, la verdad es que no sé cómo lo hicimos, pero dos meses después de habernos puesto en acción, recibimos en el paraíso a personas que se trasladaron desde Colombia, Venezuela, Guatemala, Ecuador, Estados Unidos y, por supuesto, desde distintos puntos de República Dominicana. La primera versión del evento fue un verdadero éxito... Este 2014 repetimos la experiencia, y nuevamente de la mano de nuestros aliados del año pasado nos preparamos para celebrar, del 5 al 9 de noviembre, la segunda versión de En Cuerpo y Alma. Algo que me llena de satisfacción es que hace solo unos días nos comunicaron que el hotel se había vendido a capacidad y que tendríamos que tomar algunas habitaciones del hotel de al lado para los interesados y poner a disposición del público local day passes. No podemos sentirnos más agradecidos por el apoyo. A En Cuerpo y Alma le dedicamos nuestro tema de portada, en voz de su protagonista, Ismael Cala, quien regresa al Sivory cada vez que puede. En esta ocasión, lo hizo para posar justo en el lugar donde en noviembre próximo entregará su alma. Un fuerte abrazo, con el cariño de siempre,
Evelyn Betancourt Holt-Seeland Fundadora y directora general SDT @EveBetancourt | La sesión culminó con un rico chapuzón en la playa del Sivory SDT 16 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
@Evelynsdtimes
Shine_RD
#ShineBabyShine
Edición No. 65 - Septiembre/ octubre 2014 Presidente
Carlos Rodríguez Seliman
Directora
Evelyn Betancourt Holt-Seeland
EDITORIAL VENTAS Editora Gerente de Ventas y Publicidad
Ana Alicia De Jesús
Directora de Arte Mabel Manzano
Redactoras Eileen Glass Patricia Crusset Yanoli Espinosa
Lourdes Polanco
Ejecutivas de Ventas Eunice Sánchez Rita García
Publicidad y Distribución News Group, S.R.L.
Diseñador Elyoenay Tejada
PORTADA
Asistente Administrativa Ismael Cala Ana Patricia Adames
Fotógrafos
¡CONSÍGUELA CERCA DE TI! Supermercados Nacional Sarasota | Tiradentes
Farmacia Carol 27 de Febrero | Novo Centro Bella Vista | Julieta | Malecon Center Naco | Plaza Andalucia
New Horizons Book Shop
Fotografía
Jochy Fersobe
Carlos Pérez Estilismo ClaOadphoto Joselo Franjul Jochy Fersobe José Peña Lali Marte Mark Williamson Silverio Vidal Yanoli Espinosa
Agradecimientos Autoridad de Turismo de Panamá
Farmacia Los Hidalgos Piantini | Naco | Miraflores | Bella Vista Mall
Supermercado La Placita Santo Domingo Times es una publicación bimestral de News Group, S.R.L. Registrada en la Secretaría de Estado de Interior y Policía en fecha 13/8/2003.
DUFRY Aeropuerto Internacional Las Américas
Santo Domingo Times no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en sus artículos.
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Contenido
48 Catadores
The Macallan
Gente Selecta 36 ARS Humano Johnnie Walker Jet Blue Grupo Universal Dominicanos por el Mundo 46 Katherine Castro Catadores 48 The Macallan Reportaje 56 JW Marriott A Mil Revoluciones 58 BMW X4 Especial de Panamá Con la Maleta Hecha 66 Panamá Restaurant Review 78 Tántalo Kitchen De Portada 86 Ismael Cala Diseño 98
78 Restaurant Review
Tántalo Kitchen
Anacaona 27
56 Reportaje
JW Marriott
Business Talk 104 Manuel Cabral Moda 112 Érase una vez
GastroRanks 136 Cinco escenas gastronómicas
58
66
98
A Mil Revoluciones
Con la Maleta Hecha
BMW X4
Panamá
Diseño Anacaona 27
En Cuerpo y Alma va dirigido a gente que quiere m谩s de la vida. Gente que quiere retarse para llegar al pr贸ximo nivel .
De Portada
Ismael Cala
86
Los castillos, las princesas y los clĂĄsicos infantiles inspiran la moda para la mujer real. La protagonista de la historia es la encantadora MarĂa del mar Bonnelly.
Moda
Érase una vez
112
Alina Vargas
COLABORADORES
JOCHY FERSOBE Fotografía de portada
Reconocido por sus fotografías editoriales, comerciales y de bodas. Único dominicano cuyas imágenes han sido publicadas en el libro Award of Excellence de la WPPI.
William Vargas
Tiempo Libre
Ismael Cala
Publirrelacionista y periodista. Presidente de Tresmedia Laboratorio de Comunicación y cofundador de @RutaGourmetIGRD. Amante del entretenimiento en todas sus formas.
Calando Sueños
Periodista. Presentador del programa de entrevistas Cala, de CNN en Español; conferencista inspiracional y autor del libro El poder de escuchar.
KIKO CASALS
Gastronomía
Alejandro Brito
Titulado en Cocina por la Escuela Hofmann de Barcelona y Master en Gastronomía por la Universidad de Reims. Amante del producto auténtico, las motos y el kitesurf.
Lali Marte
CARLOS PÉREZ
Fotografía de moda
Mercadóloga. Su amor por la fotografía inicia por su interés en la fotografía submarina. Hoy es reconocida por sus estupendas fotografías de bodas, comerciales y editoriales.
Arquitecto y fotógrafo
JOSELO FRANJUL
Estilismo de portada y moda
Licenciado en Mercadeo y estilista. Apasionado de la moda en todas sus vertientes. Ha colaborado con las más importantes publicaciones de República Dominicana.
Fascinado con las imágenes comerciales y sociales, ha realizado diferentes trabajos fotográficos para las más importantes revistas de República Dominicana.
BUENAS NOTICIAS
Juan Carlos
Reyes
La Embajada de la República Dominicana en La Haya, Holanda, realizará una extraordinaria exposición de pintura que tendrá como protagonista al artista dominicano Juan Carlos Reyes. La celebración tendrá lugar en el reconocido Castillo de Wittenburg, y contará con la presencia de Jan Hoekema, alcalde de Wassenaar, miembros del parlamento holandés, así como reconocidos artistas. La exposición individual, que concluirá a finales del mes de noviembre, ha sido catalogada por Diplomat Magazine como la de mayor alcance promocional jamás presentada en Holanda por la Embajada Dominicana.
Hernán
Lander
La temporada número 13 del famoso reality show estadounidense para diseñadores de moda emergentes, Project Runway, contará con talento dominicano. Hernán Lander, quien es egresado de la Escuela de Diseño de Altos de Chavón y recibió una beca completa para estudiar en Parsons The New School for Design en la ciudad de Nueva York, resultó elegido por los directores del programa que conduce la modelo alemana Heidi Klum, y competirá con 18 concursantes. Con esta opor tunidad, Hernán Lander, quien ha trabajado para prominentes diseñadores, como Velasco Couture y Donna Karan; y ha colaborado con firmas como Ralph Lauren y Proenza Schouler, consolida su nombre dentro del competitivo circuito de la moda en los Estados Unidos. SDT 26 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Julia
Álvarez
Julia Álvarez, poetisa, novelista y ensayista dominicana, recibió la Medalla Nacional de las Artes de manos del presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, durante un acto que tuvo lugar en la Casa Blanca. Álvarez es autora de las novelas How the Garcia Girls Lost Their Accents e In the Time of the Butterflies, esta última llevada al cine, producida y protagonizada por la actriz
Salma Hayek, junto a Edward James Olmos y el cantante Marc Anthony. Dentro de la lista de personalidades honradas con esta medalla, que resalta la labor de quienes han ayudado a profundizar el entendimiento de la historia, la literatura, idiomas y filosofía, figuraron además la cantante Linda Ronstadt y el director ejecutivo de DreamWorks Animation, Jeffrey Katzenberg.
Escapadas
Moisés
Quesada Conocido por su talento excepcional -sus colecciones son de las más aplaudidas y celebradas en las pasarelas de moda en República Dominicana-, y por su estilo único que transmite elegancia total, el diseñador dominicano Moisés Quesada acaba de dar otro paso importante en su carrera. Se trata de una colaboración para la primera edición del libro Figurines de moda. Técnicas y estilos, de de la autora especializada en diseño con medios digitales, Anna María López López. Publicado por Anaya Multimedia, en España, este será el libro de texto para las universidades de arte en español e inglés en Europa y Latinoamérica, e incluye una amplia selección de ilustraciones femeninas y figurines de hombres logrados por Quesada, dedicando un capítulo completo al diseño de moda masculina.
2014
Ya está circulando la tercera edición de Escapadas, un producto editorial producido por News Group, empresa madre de Santo Domingo Times y de Shine Magazine, que tiene como objetivo promover los paraísos de la siempre hermosa República Dominicana. La revista, que sale al mercado cada dos años, se ha convertido en la guía oficial de las mejores escapadas de vacaciones o de fin de semana, y presenta, además, escapadas gastronómicas y culturales, siempre complementadas con lugares para explorar y aventuras que no querrá perderse. Se trata de un recorrido por todo el territorio nacional que nos reafirma que el paraíso tiene código de área 809. Escapadas está disponible en puntos de ventas y en nuestras oficinas: 809 412.2852.
Laura
Asilis
Laura Asilis, presidenta de la agencia de viajes Travelwise, fue reconocida como una de las consultoras de viajes más admiradas en América Latina y el Caribe. El nombramiento tuvo lugar en el marco del Virtuoso Travel Week en Las Vegas, Nevada, luego de que fueran recogidos votos y opiniones para identificar a los cinco consultores más destacados de la región. “Es un honor y un reto recibir este reconocimiento, ya que, aunque la República Dominicana es una potencia en turismo mundial, nunca antes nos habían considerado como un mercado sofisticado de viajeros dominicanos hacia el exterior”, expresó Asilis, quien era la única representante del Caribe.sdt. septiembre/ octubre 2014 · SANTO DOMINGO TIMES · SDT 27
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Salvatore Ferragamo
Lanzamiento
Fiamma es el nombre de la nueva colección de bolsos de la firma Salvatore Ferragamo. Piel de becerro, pitón y detalles en metal fueron usados para crear hermosas obras de arte que se presentaron a un grupo de blogueras en un encuentro realizado en la boutique de la firma en Blue Mall.
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1. María Consuelo Bonilla y Patricia Lama 2. Dawilda González, Helen Blandino y Paloma De la Cruz 3. Glency Feliz 4. Exquisitos detalles destacaron en el evento 5. María Conchita Arcalá sonriente con su bolso
EVENTOS
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Marmotech
Design Center
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Cocinas modulares, mosaicos y griferías diseñadas por reconocidas firmas internacionales fueron exhibidas durante un coctel realizado en el edificio que inauguró Marmotech. La celebración contó con la presencia del presidente de la República, Danilo Medina, la vicepresidenta, Margarita Cedeño, arquitectos y diseñadores de interiores.
1. Alejandro Santelises, Enrique Ramírez, Luis Rojas, Ricardo Subero y José Manuel Santelises 2. Jorge Subero, Danilo Medina y Margarita Cedeño 3. Juan José Arteaga y Jaime Lacadena 4. Delicados canapés y postres se sirvieron en el coctel 5. Josep y Lina Katzgraber SDT 28 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
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Festival Presidente
Conciertos
Bruno Mars y Dj Tiesto por la parte internacional; Alex Matos y Miriam Cruz, en representación nacional, son parte de los artistas que participarán en el Festival Presidente 2014. Los detalles fueron dados en un coctel realizado en el hotel Occidental El Embajador, que fue amenizado por el cantante reguetonero Daddy Yankee.
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1. Daddy Yankee y Franklin León 2. Lía Jiménez, Nikaury Romero, Lowensky Natera y Frenny Calvo 3. Joel Anico y Leila Mejía 4. Giselle Escaño y Amelia Escaño 5. Alessandro Minetti, Karla Feliú y Rosario Minetti
EVENTOS
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La Dolcerie
EVENTOS
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Ejecutivos del restaurante La Dolcerie presentaron La Dolcerie Next Door, un proyecto especializado en eventos que abarcará servicios para organizar una celebración de primera. En el coctel de lanzamiento, realizado en sus hermosas instalaciones, se anunció que ahí también se realizarán presentaciones artísticas y conciertos.
1. Donata Podesta, Gema Vargas, Natalia Hernández y Pamela Sued 2. Gabriella Escobar y Frank Escobar 3. Desirée Cabral y Rosibel Espinal 4. Nicole Fermín y Ambar Luna 5. Natalia Hernández y Antonio Francisco SDT 30 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
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Volvo Crossfit
Grupo Martí, representante de Volvo en República Dominicana, realizó en su showroom el Volvo WOD, una actividad que incluyó una fuerte rutina de crossfit, en conjunto con el gimnasio InShape, y cuyo propósito fue recaudar fondos a beneficio de la fundación Operación Sonrisa.
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1. El evento se realizó a beneficio de la fundación Operación Sonrisa 2. Marie France Lulo 3. Paola Bonetti y Carla Pichardo 4. Emilio Ovalles, Roberto Muñoz y René Del Risco
EVENTOS
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Seguros Vivir Aniversario
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Seguros Vivir celebró su tercer aniversario en el país. El evento se realizó en el hotel Embassy Suites y contó con la presencia de Alberto Cruz, presidente de la multinacional, quien agradeció el apoyo recibido y anunció con gran orgullo que a nivel regional la empresa cuenta con más de 600 mil asegurados.
Diomares Musa, Alberto Cruz, Josefina Toribio y Eduardo Cruz 2. José Zapata, Samir Rizek y Rafael Genao
3. Iderisa López y Miralba Ruiz 4. Laura Peña y Laura Acra 5. Jochy Mella, Jocelyn Cruz y Miguel Roig SDT 32 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
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Korbel
Beauty, Fashion & Bubbly Beauty, Fashion & Bubbly fue el nombre del evento que realizó Vinos S.A. en su tienda La Enoteca con su espumante californiano Korbel. La fashionista Glency Feliz fue la anfitriona del coctel, y ofreció a las invitadas valiosos consejos sobre cuidado personal, moda y belleza.
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1. Karina Holguín, Glency Feliz y Reina Vásquez 2. Jamile Rodríguez y Lorenna Pierre 3. Wendy Perdomo, Stephanie Rosa y Mary Pily Martínez 4. Laura Labernia y Yelil Selman 5. Yasmine Yeara y Paloma De la Cruz
EVENTOS
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Las Hijas de su Madre
Lanzamiento
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La comunicadora y actriz, Karla Fatule, lanzó la línea de trajes de baño Las Hijas de su Madre, en conjunto con la tienda Salitre Swimwear. Diseños versátiles, en tonos brillantes, oscuros y pasteles, protagonizan la propuesta, que fue mostrada durante un fabuloso coctel realizado recientemente.
1. Rubenny García y Karla Fatule 2. Tania Báez, Jacquelyn Nivar y Yanira Ferry 3. Techy Fatule y Javier Grullón 4. Nelba y Lil Peláez 5. Dominique Barkhausen y Paloma De La Cruz SDT 34 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
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Cardnet
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Copa de Golf Cardnet celebró su 8va Copa de Golf Invitacional en el campo de golf de Punta Espada, en Cap Cana, donde participaron más de 100 jugadores compitiendo en la modalidad de scramble por parejas. Luis Bencosme, presidente del Consejo Administrativo de la empresa, realizó el lanzamiento de honor.
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1. Francisco Melo y Claudio Fuentes reciben los trofeos de manos de Luis Bencosme y Eduardo Del Orbe 2. Montserrat Puig y Evelyn Calderón 3. Lorenzo García, Luis Bencosme, Jorge Hernández y Silvano Guzmán 4. Luis Rojas, Pedro Santamarina, Damian Báez y Edwin Lara
EVENTOS
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Azimut
Aniversario
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Azimut Café festejó su aniversario con miembros de la comunidad de Casa de Campo que se dieron cita en sus instalaciones para disfrutar de una velada mientras caía el atardecer. Notas de jazz y bossa nova en vivo, y refrescantes cocteles con base de whisky Chivas 18, acompañaron la celebración.
1. Antonio Cosulich, Enrico Guicciardi, Enzo Givigliani y Michele Cordola 2. Caroline Van Der Auwera y Jeremy Verhoest 3. Erika Vilain, José Calzada y Klaudia Becker 4. Alexandre Kislanski, Chantal Gahongayire de Kislanski y Arnaud Kislanski
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Infiniti
Lanzamiento El showroom de Infiniti acogió a un selecto grupo de invitados que se dieron cita para el lanzamiento del nuevo Infiniti Q50. Lujo, prestaciones y eficiencia se conjugan en el moderno sedán que trae como novedad una versión híbrida con 3.5 litros y 6 cilindros con 360 caballos de fuerza.
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1. Roberto Cavada, Anibal Rodríguez, Angélica Ramírez, Alfredo Nin y Vladimir De León 2. Jorge Welmont y Hugo Beras 3. Miguel Martínez y Ramón Montes 4. Ysabela Molini y Amadeu Anselín 5. Oliver Hernández y Carlos Santelises
EVENTOS
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Banesco
Seguros
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1. Luis Xavier Lujan, Danilo Medina y Juan Carlos Escotet 2. Manuel Matos y Rosa Nin 3. Nelson Franco y Rafael Menicucci 4. Carlos Ros, Carlos Eduardo Ros y Daniel Ros SDT 36 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Con la presencia del presidente de la República, Danilo Medina, el grupo internacional Banesco inauguró las operaciones de Banesco Seguros en el país. El acto tuvo lugar en el hotel JW Marriott y al mismo asistieron importantes empresarios vinculados al sector político y financiero.
GENTE SELECTA
ARS Humano Humano de Corazón
Humano de Corazón es el nombre del nuevo programa de Responsabilidad Social Corporativa de la Administradora de Riesgos de Salud, ARS Humano, presentado en el hotel Embassy Suites by Hilton. Su misión es apoyar a niños de escasos recursos afectados por enfermedades de alto costo y complejidad.
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El cierre del emotivo evento, al que asistieron autoridades gubernamentales y líderes comunitarios, estuvo a cargo del coro infantil Melodía, que interpretó el himno del programa Humano de Corazón.
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1. José Zapata, Eduardo Cruz, Diomares Musa y José Gabriel Roig 2. María Cristina y Jayme Caycedo 3. Julieta Javier y Dashira Martínez 4. Fernando Caamaño, Juan Carlos Restrepo y Federico Fernández 5. Karla Mejía, José López y Cynthia Modesto 6. Pedro Pérez, Fernando Armenteros, Gabriel Roig y Alberto Cruz 7. Betzy Díaz, María Cristina Gutiérrez y Karina Cortorreal SDT 38 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
GENTE SELECTA
Johnnie Walker
The Gentleman´s Wager 1
El cortometraje The Gentleman´s Wager (La apuesta entre caballeros), estelarizado por los actores Jude Law y Giancarlo Giannini, fue presentado durante un coctel realizado en la Blue Label Boutique del centro comercial Blue Mall. El corto cuenta la historia de un hombre en busca de experiencias diferentes y superación personal. Alejandro Cleves, director de mercadeo de United Brands, afirmó que el actor británico Jude Law personifica el espíritu de Johnnie Walker Blue Label y que por eso la empresa está orgullosa de trabajar en el primero de muchos proyectos en conjunto.
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1. Jorge Torres, Arturo Savage y Freddy Almonte 2. Iván Gómez y Carlos Rodríguez 3. José Jhan, Yuri Sasaki y José LLano 4. Pedro Castillo y Dolphy Peláez 5. Tras la presentación, los invitados disfrutaron de un exquisito brindis 6. La estrella de la noche 7. Dawilda González y Raúl Cohen 8. Francis Lora y Sheila Hernández SDT 40 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
GENTE SELECTA
Jet Blue Aniversario
Jet Blue Airways realizó un coctel para celebrar en grande su décimo aniversario en República Dominicana. “El incremento de la conectividad en rutas aéreas nacionales e internacionales y la garantía de la seguridad de los pasajeros son las premisas del crecimiento de la aerolínea”, expresó Dennis Corrigan, vicepresidente de ventas y planificación de la red, en sus palabras de apertura.
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Concluidas las formalidades, empresarios, clientes y amigos disfrutaron de una espectacular presentación a cargo del cantautor dominicano Pavel Núñez en el rooftop de Novo Centro y un brindis por los éxitos venideros de la línea en el país.
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1. Marty St. George, Nancy Elder, Dennis Corrigan, Giselle Cortez y Alexis Morel 2. Juan Manuel Martín de Oliva y Theresa Sullivan 3. Sonia Villanueva y Wilhelm Brouwer 4. Elizabeth Ninomiya, Sarah Villanueva y Edilí Pichardo 5. Yaritza Reyes y Kimberly Castillo 6. José García Armenteros, Arla Álvarez, Nannette de Gómez e Iván Gómez SDT 42 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
GENTE SELECTA
Grupo Universal
50 aniversario
Grupo Universal celebró tres eucaristías simultáneas en las ciudades de Santo Domingo, Santiago de los Caballeros y Punta Cana, en acción de gracias por su 50 aniversario. Ernesto M. Izquierdo, presidente de Grupo Universal, y su esposa, Evelyn de Izquierdo, acompañados de Cándida Montilla de Medina, primera dama de la República, encabezaron la ceremonia de Santo Domingo. Con motivo del aniversario, Grupo Universal lanzó una publicación de siete páginas en la que ponen de manifiesto los logros obtenidos durante su gestión, desde sus inicios hasta la fecha.
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1. Andrés Bobadilla, Marino Ginebra, Miriam de Ginebra, Cándida Montilla, Evelyn de Izquierdo y Ernesto Izquierdo 2. Erick Lembcke y Francisco Izquierdo 3. Chabelk Riversa, Yan Piero Núñez y Pamela Álvarez 4. Laura Peña Izquierdo y Persia Álvarez 5. Enrique Valdez, Francisco Domínguez y Nelson Franco 6. Zhaira Guadalamar, Miguel A. Dargam y Francesca Rainieri 7. La Catedral Primada de América fue uno de los escenarios de la celebración 8. Franklin Vásquez, José Armando Bermúdez y Arturo Grullón SDT 44 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Tendencias Viaje en el tiempo
Diseñada por Lorenz Bäumer, la nueva colección de joyería de la afamada firma Louis Vuitton se inspira en un viaje en el tiempo. Una mezcla entre lo clásico y lo moderno que reúne perlas, diamantes, oro y delicados monogramas que evocan los diseños de pasarela de Marc Jacobs. Disponible en la boutique Louis Vuitton de Blue Mall.
Por Patricia Crusset patriciac@santodomingotimes.com
Con la tinta de Louboutin
La nueva creación del famoso diseñador de calzado, Christian Louboutin, viene en un frasco de cristal y es la adaptación exacta de sus icónicos zapatos de suela roja. Louboutin decidió darle el sí a la industria de la belleza y lanzar una colección con 31 tonos de esmaltes. En Santo Domingo, los encuentra en The NailBar & Beauty Lounge. @thenailbarbeauty
Emblema
Mont Blanc se ha caracterizado por creaciones icónicas, y su perfume Emblem no podía ser la excepción. Perfecto para el hombre seguro de sí mismo, su frasco tiene la peculiar forma de los seis glaciares. Tiene notas de esclarea y cardamomo, mezcladas con toronja; además de hojas de violeta y canela, que le otorgan elegancia a la composición, mientras que las notas de fondo son amaderadas. Disponible en el país en las tiendas Prestige, Blue Mall.
Olivia a tus pies
Las It girls se siguen abriendo paso como diseñadoras. El turno es ahora de la socialité Olivia Palermo, quien de la mano de la firma italiana Aquazzura lanza una línea de zapatos de lujo. Son seis modelos que incluyen botas, pumps y hasta sandalias. El toque distintivo es el estilo vintage. Aquazzura x Olivia Palermo está disponible desde este mes de septiembre en tiendas autorizadas.
SDT 46 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
DOMINICANOS POR EL MUNDO Por SDT Fotografías: Stephanie Girard
Katherine Castro Sigue trillando su camino en Hollywood.
Para ella, lo más difícil de estar lejos estos años ha sido perderse ciertos momentos de intimidad familiar “los cumpleaños de mi sobrina Eva, las habichuelas con dulce de mi mamá, mis hermanos tocando guitarra y yo cantando con ellos... esos momentos que te hacen sentir que estás en casa”. ¿Y qué ha encontrado en Los Ángeles? Nos cuenta que ciertos prejuicios que no esperaba sobre la República Dominicana “aunque lo mejor de todo es que encontré que si necesitas ayuda, solo tienes que pedirla, y en seguida, como si fuera misión imposible, ¡aparece un equipo listo y dispuesto a ayudar en lo necesario!” Recientemente, Katherine estrenó con éxito su cortometraje The Social Contract, durante el Burbank International Film Festival en Los Ángeles, co-escrito y protagonizado por ella, el cual recibió una nominación en dicho evento.
K
atherine Castro es, además de hermosa y talentosa, disciplinada y consistente. La determinación en cada paso de su vida se percibe al conversar un rato con ella o leer un poco acerca de su trayectoria. Tal vez esa seguridad que proyecta en todos los aspectos es la que la lleva a afirmar que “cuando se propone hacer algo, nada la detiene”.
Luego de haber tenido una importante formación como bailarina, modelo y comunicadora, desde su llegada a Los Ángeles, hace siete años, ha tomado clases de actuación con el renombrado Aaron Speiser (entrenador de Will Smith, Gerard Butler y Virginia Madsen, entre otros), de baile, dialectos, voz y canto. Tiene un gran talento para los acentos y los idiomas, manejando a la perfección el español, inglés, francés y portugués.
SDT 48 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Presente en las grandes alfombras rojas de Hollywood, y ya con algunas producciones cinematográficas en su portafolio, Castro ha comenzado a atraer la atención de importantes productores. Dentro de sus próximos proyectos está la película American Violence, donde tiene un impor tante papel. Además, está desarrollando dos largometrajes a realizarse en la República Dominicana en el 2015. sdt.
“Si digo a dónde quiero llegar, me estoy poniendo limitaciones”.
@katcastroo
CATADORES Por Evelyn Betancourt Holt-Seeland Fotografías: Mark Williamson
Los colores y sabores de
The Macallan
Easter Elchies House, uno de los siete pilares de The Macallan
H
ay experiencias que dejan huellas en nuestras vidas… nos marcan. Visitar el corazón de The Macallan, uno de los whiskies más reconocidos del planeta, ha sido, sin duda, una de ellas. Una suerte de viaje a un mundo fantástico en el que se habla de castillos, se hace magia en barricas y se saborea la gloria. Fue un inmenso honor haber sido invitada por Casa Brugal a Escocia, junto a un grupo soñado de colegas, para conocer el proceso de producción del single malt que seduce con sus colores y sabores característicos e incomparables. Un whisky como pocos.
SDT 50 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Para hablar de The Macallan tenemos que mencionar a uno de los pilares de la marca, Easter Elchies House, una casa de la región de las Highlands, que fue construida en el 1700 y que se encuentra justo en el corazón de la hermosa finca de 158 hectáreas de The Macallan, 36 de las cuales se siembran en primavera con su exclusiva variedad de avena Minstrel para la elaboración del whisky. Ahí, rodeados de una hermosa vegetación, conocimos algunos de los tesoros que celosamente guardan los muros de esta icónica casona, entre premios, reconocimientos, récords mundiales y multipremiados whiskies... la antesala perfecta a una interesantísima experiencia que conquistaría nuestros sentidos. Ya estábamos listos para conocer cómo se produce este famoso escocés.
Juan Manuel Polanco, Evelyn Betancourt y Xavier Pires
septiembre/ octubre 2014 · SANTO DOMINGO TIMES · SDT 51
CATADORES
Thomas Pichardo
La magia de las barricas
el tamaño y la forma de los alambiques, inusualmente pequeños, proporcionan el máximo contacto con el cobre, lo que ayuda en la concentración del destilado de nueva creación y aporta viscosidad y sabores intensos.
Método de destilación La destilación de The Macallan es tan única como el preciado whisky. Lo califican como un proceso artesanal, y tiene la particularidad de que cuentan con 14 alambiques de cobre inusualmente pequeños, de hecho, son los más pequeños de Speyside (cada uno con una capacidad inicial de 3,900 litros). El tamaño y la forma de estos alambiques proporcionan el máximo contacto con el cobre, lo que ayuda en la concentración del destilado de nueva creación aportando viscosidad y los sabores intensos y característicos de la marca. Otra particularidad es que solo utilizan el 16 % de la destilación final de los alambiques para llenar las barricas de roble. Un proceso extremadamente selecto que es, además, el responsable principal de la intensidad del destilado de nueva creación de The Macallan. SDT 52 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
La marca es reconocida por su gran inversión en la fabricación, curación y cuidado de sus barricas. Después de todo, las barricas en las que se añeja el whisky determina el 60 % de su sabor. Ahí ocurre la magia… Usan de roble español curadas con jerez, las cuales aportan aromas y sabores de naranja con chocolate, frutas secas y especias; de roble americano curadas con jerez, para notas de cítricos dulces, especias suaves, vainilla y ligeros aromas y sabores de roble, así como de roble americano curadas con bourbon, que aportan aromas y sabores de cítricos dulces, coco y roble. El color de los whiskies que son embotellados en la destilería de The Macallan es 100 % natural y permanece invariable. Otro punto que los distingue y enorgullece.
CATADORES
Bob Dalgarno recibe su ejemplar de SDT
Xavier, Helen, Philip, Lara, Thomas, Evelyn, Juan, Juan Manuel y Rafael en la entrada de la emblemática destilería
Al whisky lo dejamos durmiendo en las preciadas barricas. El recorrido no pudo ser más interesante, así que de regreso a Elchies House solo queríamos una cosa: probar los líquidos de The Macallan y, una vez más, nuestro deseo fue complacido con una fascinante cata donde pudimos apreciar los whiskies de la serie 1824. La noche cerró con una deliciosa cena típica escocesa encabezada por Bob Dalgarno, whisky maker de The Macallan, quien tuvo el “valor” de enfrentarse a un grupo de periodistas dominicanos que no terminaban una pregunta cuando iniciaban otra, entre risas y anécdotas. Me atrevo a decir que disfrutó nuestra energía, pues nos habían comunicado que se quedaría apenas un rato y terminó quedándose varias horas con nosotros y compartiendo whiskies especiales sacados directamente de su laboratorio. ¡Un lujo! De más está decir que fue una noche muy, muy especial.
Evelyn Betancourt, Xavier Pires y Helen Núñez SDT 54 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Juan Manuel Polanco, usando el tradicional kilt escocés, junto a Lara Guerrero
Philip Silvestri durante una sesión de arco y flecha
Un viaje a Escocia no está completo hasta que exploramos sus praderas y vivimos la emoción de sus pasatiempos. Eso lo sabían los organizadores de esta gran experiencia, quienes prepararon la mejor de las despedidas añadiéndole al viaje un poco de adrenalina. Desde arco y flecha y off roading hasta tiro al blanco; no faltó nada en nuestra agenda. Con un almuerzo típico nos despedimos de la región productora de whisky más famosa del mundo. Todavía me emociono al ver las fotos de este viaje que unió a ocho almas en una formidable expedición con embriagante sabor a whisky. Y esto lo escribo mientras que como catadora aprendiz disfruto de un Amber a las rocas. Es apto para chicas, como todos los de The Macallan, me dijeron los expertos… Y yo, para llegar a vieja, sigo consejos.sdt.
CATADORES Por Evelyn Betancourt Holt-Seeland Fotografías: Mark Williamson/ Cortesía MG Public Relations
The Macallan en RD Rafael Rodríguez, embajador de The Macallan en República Dominicana, nos cuenta qué no debe dejar de probar cuando se habla de The Macallan.
costosa de whisky y las dos botellas más costosas vendidas en una subasta. Somos el único whisky en el TOP 100 Luxury Brands List, según el World Luxury Assotiacion. En el país tenemos The Macallan M, el tope de nuestra 1824 Series; un whisky que utiliza añejados entre 34 y 64 años, con una producción de apenas 1750 botellas. Tenemos un lugar muy bien ganado como el whisky más exclusivo del mundo. ¿Cuál es el whisky que los principiantes deberían probar? A mi en-
tender, cada whisky tiene una personalidad propia que va atada al momento de tomarlo. Para iniciar, los whiskies divertidos y flexibles son los mejores, así que The Macallan Amber sería la opción que elegiría para ellos. ¿Y los conocedores? Ruby y Sienna
son whiskies que los conocedores harán suyos. Sus notas de frutos maduros son inusualmente intensas. ¿Lo mejor de The Macallan? La varie-
dad y la herencia. Cada Macallan tiene una personalidad propia que se acopla a cada paladar y ocasión de consumo. A través de casi 200 años hemos logrado un whisky consistente y placentero para los amantes de esta bebida.
a nuestro whisky. Todas estas en una delicadeza, intensidad y balance únicos en el mundo del whisky. ¿Qué los diferencia? Entre muchos
¿Cuál es su mejor nota? The Macallan
otros factores, las excepcionales barricas de roble y el color 100 % natural. Ninguna empresa en el mundo invierte tanto en barricas para añejar whisky como The Macallan.
es un fiel exponente de los whiskies de la región de Speyside. Frutos secos, especias, notas cítricas, vainilla, notas florales y madera son las combinaciones que identifican
¿C uá l e s El m á s e xclu s i vo? T h e Macallan tiene el honor de poseer tres récords Guiness: la colección más grande y
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¿Alguna recomendación para las chicas? Que se diviertan con el whisky, ya sea en cocteles o a las rocas. Les recomiendo que prueben el Horse Neck, un coctel riquísimo y bien simple: Macallan Amber, Ginger Ale y 2 gotas de Amargo de Angostura. Los hombres amamos a las mujeres que beben whisky.sdt. The Macallan es distribuido en la República Dominicana por Casa Brugal.
REPORTAJE Por Eileen Glass Fotografías: Cortesía 3A Worldwide Ankrom
El turismo de negocios tiene nueva casa
Marriott International abre las puertas de su nuevo hotel de lujo en el casco urbano de Santo Domingo.
Craig Smith
M
arriott, reconocida cadena hotelera que opera 13 marcas de hoteles en el mundo, apuesta por el mercado de turismo de negocios en ciudades industriales latinoamericanas e inaugura su primer hotel de lujo y negocios en el corazón comercial de Santo Domingo. Craig Smith, presidente de la cadena Marriott International para Latinoamérica y el Caribe, con 26 años en la organización, nos cuenta que desde hace 15 años soñaba con traer un hotel Marriott al centro de la ciudad. Así que cuando Luis Emilio Velutini, presidente de FVI-Fondo de Valores Inmobiliarios S.A.C.A. e inversionista de la obra, decidió involucrarse en el proyecto, Smith confirmó que era el momento ideal de abrir un hotel de lujo en el país. Marriott Santo Domingo está ubicado en el centro comercial Blue Mall. Posee 150 habitaciones, restaurantes de calidad mundial, el
espectacular bar “flotante” Lounge VERTYGO 101, con una terraza con piso de cristal, así como una piscina infiniti con vista a una de las avenidas principales de la ciudad. Las habitaciones tienen wi-fi de alta velocidad, televisión integrada en los espejos del baño, reloj despertador con iPhone 5, conexión para iPad, cafetera Nespresso, televisión LED, además de artículos de tocador de la marca Aromatherapy de JW Marriott. La suite presidencial presume de tener un Picasso original, y cuenta con una
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bañera Kholer con terapia de luz, masajes e hidroterapia, valorada en US$8,000. “Cuando estábamos en el proceso inicial de diseñar una torre de oficinas con un hotel, buscábamos la excelencia, la calidad y el lujo del concepto high end. Así que encontramos que el JW Marriott cumplía con las expectativas de lo que nosotros queríamos”, afirma Velutini, quien aunque no le gusta hablar de cifras, nos confesó que el costo por habitación fue de US$360,000.00. “Si eso lo multiplicas por 150 llaves que tiene el
El JW Marriott se encuentra dentro del centro comercial Blue Mall, que cuenta con firmas de lujo como Cartier, Carolina Herrera, Louis Vuitton, Brioni, Salvatore Ferragamo, entre muchas otras.
hotel, ahí tendrás más o menos un estimado de la inversión de este proyecto”, añade. También afirmó que esta inversión del JW Marriott fue posible gracias a la aprobación de la ley CONFOTUR, promovida por el gobierno y el Ministerio de Turismo de la República Dominicana. El público dominicano y extranjero tiene muchas razones para visitar este hotel de lujo, pues sus instalaciones son tan diversas y amplias que resultan ideales para la celebración de grandes bodas y todo tipo
de eventos. Cuentan con salones amplios, vidrios anti-ruidos y unas 50 cámaras de seguridad. Además del exclusivo Winston Grill Patio, un restaurante de alta cocina que tiene una extensa carta de vinos internacionales y cocteles. “Si mañana el Sr. Velutini me dice que hagamos cinco hoteles más, yo le preguntaría: ‘¿dónde firmo?’. Es impresionante la calidad de este primer hotel que realiza. Para nosotros, el JW Marriott Santo Domingo ya es el mejor del país”, concluye Smith.sdt.
Coordenadas: Avenida Winston Churchill # 93, Ensanche Piantini, Santo Domingo. Tel: 809 807.1717 www.marriott.com @jwmarriottsantodomingo
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A MIL REVOLUCIONES Por Carlos Rodríguez Seliman Fotografías: Cortesía BMW
BMW
Vuelve a romper esquemas.
U
no de los vehículos más audaces e innovadores de su época fue la BMW X6. Era algo nuevo, diferente y, simplemente, no podías quitarle la vista. Ahora, BMW apuesta al deseo de sus clientes por una X6 un poco más pequeña. Llegó el momento de la X4. El parentesco entre la X6 y la X4 es evidente a primera vista. Parece un coupé, aunque tiene cuatro puertas, y se siente en movimiento aunque esté estacionada. Su diseño tiene un toque de locura y pasión. Cuando la vi por primera vez, lo único que pensé fue: ¡Wow, quiero jugar!
El mercado de los SUV se ha subdividido para llenar las diversas necesidades de los consumidores. Hay clientes que prefieren un SUV gigante, que se sienta como un tractor; otros se inclinan por los de carrera, con mucha potencia, y entre estos dos extremos hay una gran cantidad de nichos y ofertas para suplirlas. Uno de los segmentos que más rápido ha crecido es el de los todoterrenos deportivos y con manejo dinámico. Aquí es que encaja perfectamente la nueva X4.
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Exterior Las parrillas delanteras, sus faroles rasgados y las curvas de su bonete demuestran de inmediato que la línea de diseño siguió el ADN deportivo que corre por sus venas. Las puertas traseras están bien disimuladas, dando un efecto maravilloso de coupé con la comodidad de tener cuatro puertas. La parte trasera es elevada y atrevida, no pide excusas por rebasar por la derecha y sabe que la vista del vehículo que lo sigue es espectacular.
A MIL REVOLUCIONES
Interior Al entrar a su hermosa cabina, puede comprobar lo espaciosa y cómoda que es. El tablero, la consola, los controles, los asientos, todo está diseñado para un único propósito: brindarle al conductor la mejor experiencia posible. Los BMW son carros para conductores.
Manejo La conducción es exactamente como se espera después de maravillarse por su exterior: deportiva. El centro de gravedad es bajo, permitiendo maniobras ágiles. El sistema xDrive es clave para mantener el control hasta en las más extremas de las situaciones. Este sistema modula la potencia enviada a cada goma para maximizar tracción y agilidad en todo momento. Con la X4 todos nos podemos sentir como un gran piloto. La suspensión es un 20 % más rígida que la X3, brindando mejor manejo sin perder la capacidad de absorber los problemas del terreno. En modo Sport +, el volante se aprieta y hace resistencia para controlar los movimientos. La transmisión adopta una actitud más presionada y mantiene las revoluciones del motor elevadas. Tiene la potencia a su disposición para rebasar en carretera o, simplemente, porque así lo desea.
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A MIL REVOLUCIONES
EconomÍa La X4 no se ha olvidado de los más concienzudos. El modo Eco Pro incorpora una serie de sistemas que, según BMW, disminuyen el consumo de combustible en un 20 %, un ahorro importante, aunque creo que pasará la mayoría del tiempo en Sport + porque es muy, muy divertido. La experiencia nos enseña que las razones por las cuales uno compra un vehículo no son tan fáciles de identificar. A veces obedecen a la lógica y responden a necesidades básicas y a patrones de consumo estudiados por los más tradicionales. Por cada tres X5 vendidas, se vende una X6, lo que nos demuestra que en ocasiones la razón es: porque la quiero. La X4 es un objeto de deseo, que aunque nos da numerosos argumentos lógicos de por qué deberíamos comprarla, sospecho que la razón que prevalecerá será: ¡porque la quiero!.sdt.
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Los Números Motor: 2.0 Twin Power Turbo Potencia: 184 hp Torque: 200 lbs 0-100 Kms: 8.1 Segundos
Especial Panamá
Especial
panamá
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Fotografía: Autoridad de Turismo de Panamá
Importante centro de negocios y destino de compras incomparable. Panamá le invita a conocerla y disfrutarla a plenitud.
Especial Panamá
Con la maleta hecha
Panamá Cosmopolita y encantadora.
Por Patricia Crusset Fotografías: Autoridad de Turismo de Panamá/ Trump Ocean Club International Hotel & Tower Panamá
¿
Quién no ha escuchado hablar de Panamá? Es uno de los grandes puentes del mundo, gracias a su ubicación privilegiada y su famoso Canal de Panamá. El país que antes servía de escala para conectar con otros puntos de norte y sur américa ha crecido raudamente en los últimos años y se ha convertido en una parada casi obligada para viajeros ávidos. Pocos se resisten ante la mezcla del encanto colonial de su Casco Antiguo y los modernos edificios que han erigido en el centro de la ciudad. Hablar de Panamá es hacer referencia a una excelente opción en cuanto a alojamiento de negocios, turismo de compras y de diversión. Su Casco Antiguo, declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, y su maravillosa cinta costera, donde plácidamente puede trotar o montar bicicleta mientras tiene como escenario maravillosas vistas, añaden atractivo a Panamá. Si es de alma alegre, la Calle Uruguay le espera al caer la noche. Ubicada en el corazón del distrito financiero de la ciudad, esta vía está repleta de discotecas y bares, por lo que podrá ir de local en local a disfrutar de buena música y tragos.
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Fotografía: Trump Hotel Panamá El Trump Ocean Club tiene 70 pisos
Fotografía: Trump Hotel Panamá
Fotografía: Trump Hotel Panamá
Tratándose de un importante centro de negocios, en Panamá hay excelentes opciones para el turista que lo quiere todo en un solo lugar. Muestra de ello es el Trump Ocean Club International Hotel & Tower Panamá, ubicado en la exclusiva península Punta Pacífica. Un lujoso hotel cinco estrellas que cuenta con unos 70 pisos sobre la bahía de Panamá, y que es uno de los edificios más altos y grandes de América Central. Está a tan solo 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Tocumén y próximo a tiendas de interés. Los huéspedes tienen acceso a todas las comodidades características del Trump Hotel Collection, incluyendo restaurantes de clase mundial, centro fitness, centro de negocios y otros servicios especiales.
Trump Panamá se caracteriza por un diseño de vanguardia, con el que apuesta a convertirse en uno de los símbolos de la arquitectura centroamericana. Tiene forma de vela cuando se despliega en el viento y desde sus ventanas se aprecian magníficas vistas al Océano Pacífico. En el hotel todo es especial, lo que se aprecia al llegar a su lobby de tres pisos. Luego que se haya registrado, puede disfrutar de un relajante baño en sus piscinas de borde infinito, donde parecerá que el océano y usted se funden en un único paisaje. Techos altos y moderna decoración matizan la ambientación de las habitaciones.
En total, suman 369, y su tamaño va desde los 48 hasta los 145 metros cuadrados. Cuentan con balcón privado, desde donde cada mañana se aprecian los barcos que llegan a la bahía. Los huéspedes disfrutarán de una incomparable experiencia gastronómica que abarca desde un concepto de clase mundial frente al mar, hasta un elegante bar y bistró en la terraza de la piscina. El Restaurante & Bar Tejas, sello del hotel, ofrece platos tradicionales de cocina marítima con un espíritu innovador y de vanguardia, y es ideal para
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Con la maleta hecha
Fotografía: Trump Hotel Panamá
Especial Panamá
una experiencia más casual. Para cenar está el Barcelona Tapas Restaurant & Bar, que sirve especialidades panameñas. Los amantes del vino disponen de un exclusivo e íntimo salón, Cava 15 Wine Bar, ubicado en el espacioso sky lobby, donde podrán escoger entre cientos de vinos de primeras marcas. Las compras Tomando en cuenta que Panamá es uno de los puentes comerciales más importantes del mundo, no podían faltar los buenos lugares para llenar bien la maleta. Albrook Mall, Multicentro, Multiplaza y Wetaland Mall son algunas de las opciones, y reúnen desde grandes almacenes con piezas a precio promedio hasta exclusivas tiendas. La Zona Libre de Colón es uno de los lugares a mencionar si de compras libres de impuestos se trata.
Fotografía: Trump Hotel Panamá
Un espíritu innovador caracteriza la gastronomía del hotel
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Especial Panamá
Con la maleta hecha
Museo de la Biodiversidad Aún en período de prueba, el museo de la Biodiversidad promete ser uno de los grandes atractivos de Pamaná. La obra es el único edificio de América Latina diseñado por el famoso arquitecto Frank Gehry. En un total de ocho galerías, el visitante tendrá contacto con toda la biodiversidad de esa nación.
Catedral Metropolitana de Panamá
Casco Antiguo Repleto de plazas, monumentos religiosos y edificios coloniales, el casco antiguo de Panamá es perfecto para conocerlo de día. Mientras que en la noche le invitamos a disfrutar de su gastronomía, que combina sabores de diversas culturas. hay excelentes opciones, como Tántalo Kitchen, con su variado menú de tapas; o el típico Diablicos, el cual ofrece una amplia variedad de comida típica panameña.
El museo fue diseñado por Frank Gehry
El aeropuerto “Un punto de relevante conexión en la región”, así definen al Aeropuerto Internacional de Tocumén, en Panamá. Es la conexión principal a Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica, con un tercio de los pasajeros en condición de tránsito. Copa Airlines es la principal aerolínea de Panamá.
¿Algo más romántico? Las Bóvedas, en el paseo hacia Plaza Francia, con comida francesa y donde al tiempo que disfruta su plato preferido podrá deleitarse con notas de jazz.
Lo que debe saber Si cuentan con visado americano, los nacionales dominicanos no necesitan visa para estadías cortas en Panamá. Quienes no posean la visa americana, deben solicitar un permiso en la embajada de Panamá en República Dominicana .sdt.
El Casco Antiguo está a 10 minutos en carro de la ciudad SDT 72 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Especial Panamá
100
Canal de Panamá
años de un hito.
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Por Patricia Crusset Fotografías: Cortesía Autoridad de Turismo de Panamá
H
ace 100 años de la construcción del canal que ha convertido a Panamá en uno de los epicentros comerciales del mundo. Y no es para menos, si se calcula que el 5 % del comercio mundial pasa por el Canal de Panamá. Al año, esta vía que une el mar Caribe con el océano Pacífico, mueve aproximadamente mil millones de dólares.
“La credibilidad y la confianza que el Canal de Panamá ha construido durante 100 años se basa en una fuerte cultura organizacional con los más altos valores éticos y de transparencia. Estamos muy contentos de formar parte de la Alianza Empresarial de Liderazgo Ético por la oportunidad de compartir las mejores prácticas de negocio y lograr los esfuerzos conjuntos en la promoción de la ética y los valores para las organizaciones de todo el mundo”, dijo el administrador de la vía acuática, Jorge L. Quijano. Por cuarto año consecutivo, el Canal de Panamá fue incluido en la Alianza Empresarial de Liderazgo Ético del Instituto Ethisphere, un centro independiente de investigación que promueve buenas prácticas corporativas, de acuerdo a una nota publicada por www.micanaldepanama.com Ejecutada en más de un 70 %, se espera que a inicios del 2016 esté finalizada la ampliación del Canal de Panamá, una de las mayores obras de ingeniería civil de la historia .sdt.
También para turistas Si viaja a Panamá, seguramente una visita al canal formará parte de la agenda de puntos a recorrer. Hay varias opciones de tours disponibles. El paseo incluye un recorrido en barco por tres de las esclusas del canal, visita al mirador y al museo, donde conocerá todos los aspectos de la construcción de la que, 100 años después, es considerada una de las más grandes obras de la ingeniería.
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Especial Panamá
ESTILOS DE VIDA
Luxury Avenue El paraíso para las compras.
Por SDT Fotografías: Cortesía Multiplaza Pacific Mall
E
n el año 2009 se concreta con éxito la idea de un pasillo de lujo en uno de los centros comerciales más importantes de Panamá, el Multiplaza Pacific Mall. Inició con prestigiosas marcas, como Louis Vuitton, PRL, Chanel, Carolina Herrera, Cartier, Rolex, entre otras, y pronto registró un crecimiento en la demanda por parte de los locales hacia este segmento. Este 2014, con el objetivo de brindarle una mayor variedad de marcas de lujo a sus clientes, deciden expandir la codiciada Luxury Avenue, llevándola a una extensión máxima de seis mil metros cuadrados de construcción y cuatro mil doscientos metros cuadrados útiles. La obra estará lista para abrir sus puertas en noviembre de este año, inaugurando con tiendas de marcas como Gucci, Dolce & Gabbana, Etro, Michael Kors, entre muchas otras. Un verdadero paraíso para los amantes de la moda y las compras al más alto nivel.sdt.
SDT 76 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Especial Panamá
negocios
Moisés Cohen Fuerza emprendedora de Panamá.
”
Por Eileen Glass Fotografías: Cortesía Capital Bank
E
n sus apenas seis años de historia, Capital Bank, uno de los bancos nacionales más jóvenes y exitosos de la ciudad de Panamá, ha pasado de un capital inicial de US$11 millones a administrar más de mil millones de dólares en activos. Una cifra impresionante, que se refleja en la labor de su fundador, Moisés Cohen, un hombre de negocios visionario y entusiasta que ha sabido ganarse a pulso un sitial importante dentro del sector bancario, legal y empresarial de Panamá.
Considero que la clase empresarial tiene una responsabilidad con los más necesitados .
”
Cohen, académico de las leyes y ex alumno de las universidades de Harvard y Stanford, en Estados Unidos, siempre tuvo claro que para lograr avanzar en el ámbito empresarial la clave consistía en ser perseverante en todo momento y en crear un ambiente laboral donde el trabajo en equipo fuese la norma. “Desde nuestros inicios, establecimos la Cultura Capital, para que todos los que formamos parte de Capital Bank nos comportemos de la misma manera y cumplamos con los valores y principios de la creatividad, agilidad, productividad, integridad, trabajo en equipo, actitud positiva y lealtad”, señala Cohen, quien nos cuenta que Capital Bank ha sido reconocido por dos años consecutivos con el premio Great Place to Work, por la calidad de su ambiente laboral. Para el empresario, la meta de Capital Bank para el año en curso es “seguir brindándole al panameño la misma calidad de servicio que hasta hoy le ha resultado tan efectiva, con valores empresariales y un compromiso honrado”. En cuanto al desarrollo social y cultural de Panamá, Cohen afirma que lo más importante es no quedarse de brazos
cruzados. Por tal razón, luego de haber fundado dos empresas propias, en el 2003 salió también a la luz Vale Panamá, empresa líder en la emisión de vales alimenticios para los trabajadores en Panamá, una de las organizaciones más prósperas del banquero. “Considero que la clase empresarial tiene una responsabilidad con los más necesitados de cada país que no han sido tan afortunados, apoyándolos principalmente en su educación”, dice Cohen, quien además ha organi-
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zado varios programas sociales educativos que ayudan a miles de jóvenes a prepararse mejor para su futuro. Reconoce que aún queda mucho por hacer en Panamá, tanto en el plano económico, que se encuentra en su mejor momento, como en el plano social y cultural. Es por esto que se deben marcar pautas precisas en el legado que recibirán las futuras generaciones, que son, sin duda, el futuro del mañana .sdt.
Especial Panamá
REStaurant Review
Tántalo Kitchen Una experiencia de tapas que no querrá perderse si viaja a Panamá.
Filete de Res en Salsa de Tamarindo
Por Yanoli Espinosa Fotografías: Cortesía Tántalo Kitchen
E
s un hecho que una visita a la cosmopolita Panamá no está completa sin una buena caminata por su Casco Viejo. Perderse entre sus callejuelas cargadas de historia y disfrutar de sus vibrantes bares y cafés atiborrados de turistas en busca de novedosas experiencias, en esos escenarios coloniales de ensueño, es un verdadero privilegio. Pero cuando de gastronomía se trata, le recomendamos que en su próxima visita a Panamá anote a Tántalo Kitchen. No se arrepentirá. El restaurante forma parte de la oferta del hotel boutique Tántalo, que está ubicado en uno de los enclaves más espectaculares de la zona. Un edificio construido en los años 70, operado por la firma Blesso Properties, que ofrece un ambiente eco-friendly, moderno y, sobre todo, muy artístico.
El toque artístico y eco-friendly está presente en la decoración
El menú de tapas invita a compartir
Sexy Brownie Martini
Entre los imperdibles de la carta están los Cakes Doraditos de Corvina, salen dos porciones y están hechos con queso feta, cebollas, pimentones y bechamel de mostaza, acompañados con mayonesa de alcaparras. La Pechuga de Pato Dorada al sartén, servida con una rica salsa de remolacha, es de los platos más pedidos en el restaurante.
Listos para el afterwork
Pierre De Janon es el chef ejecutivo, director de alimentos y bebidas, y la persona que se encargará de que su paso por Tántalo Kitchen haya valido la pena. Formado en el Instituto Culinario Le Cordon Bleu, y con vasta experiencia en reconocidos restaurantes alrededor del mundo, Pierre ha optado por un menú de tapas para compartir. Su éxito ha sido fusionar ingredientes de la cocina panameña con los mediterráneos, asiáticos, norteamericanos, de la India y Latinoamérica.
De Janon tiene como mentor de su cocina al reconocido chef hindú Suvir Saran, del restaurante Devi, en Nueva York, por lo que los ingredientes orientales están bien presentes en su cocina, el Filete de Res en salsa de Tamarindo es un ejemplo de ello. Es delicioso, y si lo armoniza con una copa de vino blanco, mejor aún. El Pulpo Tántalo es la recomendación del chef. “Hay una atracción por este plato, la mezcla del jengibre, el ají amarillo peruano, la leche de coco, y siempre sobresaltando el ajo. Es una explosión de sabores que ha sido muy bien aceptada por nuestros clientes”, concluye el chef.sdt.
El roof bar, la última parada de la noche
La última copa El roof bar el hotel Tántalo es quizá el espacio más impactante para la diversión. Con impresionantes vistas panorámicas de toda la ciudad, es el sitio por excelencia para cerrar la noche acompañando un buen mojito con latin jazz en vivo o un grupo de salsa panameña desde lo más alto de la propiedad. Coordenadas: Calle 8 Este y Avenida B. Casco Viejo, Panamá. Tel.: 507 262.4030 @TantaloHKR septiembre/ octubre 2014 · SANTO DOMINGO TIMES · SDT 81
Especial Panamá
PINCELADAS
Por Patricia Crusset Fotografías: Fuente Externa
Olga Sinclair Una apasionada de la pintura comprometida con la niñez panameña.
“
No recuerdo algo que me haya inspirado más que ver pintar a un gran maestro como mi padre”, dice con nostalgia la también pintora Olga Sinclair. En cambio, ser descendiente de una figura tan influyente en el mundo del arte panameño como su padre, Alfredo Sinclair, no le hizo el camino más fácil. Muchos pensaban que era una “niña mimada”, que se cansaría pronto de la pintura. El tiempo demostró lo contrario, y su talento y enorme corazón han cambiado la realidad de la pintura panameña. Y es que Sinclair no solo es una excelente artista, sino que se ha encargado de transmitir sus conocimientos a miles de niños de escasos recursos de su país, a través de la fundación que lleva su nombre. A inicios de este 2014 logró lo que pocos: entrar al libro Guinness, al reunir al mayor número de niños pintando al mismo tiempo. De sus sueños y logros conversamos con ella en exclusiva. En estos 30 años de carrera artística, ¿hay alguna obra que recuerde de manera especial? ¿Por qué? Orión, porque fue concebida bajo una mística analogía entre el cielo y la tierra, y transmite toda la fuerza del momento en que mi vida daba un giro de 360 grados. Además de su padre, ¿qué otros artistas han influido en su carrera? Desde muy temprano decidí seguir los pasos de mi papá. No recuerdo algo que me haya inspirado más que ver pintar a un gran maestro como mi padre. Fue mi mentor y nunca influyó en mi decisión final de ser artista plástica, solamente me apoyó. A los Olga Sinclair
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Especial Panamá
PINCELADAS
Por Patricia Crusset Fotografías: Cortesía Olga Sinclair
Díptico de La tormenta, año 2013
14 años me regaló un libro de bodegones del gran pintor italiano Giorgio Morandi. Observando sus composiciones y temas comencé a experimentar una sutil influencia de sus matices y a tener un conocimiento más formal de la pintura. En Madrid vi por primera vez la pintura de Antonio Saura, Antoni Tapies y Antoni Clavé, y estas despertaron una ráfaga de fuerza en mis composiciones. Sin embargo, no fue hasta que viví en Londres y me encontré frente a la obra de Francis Bacon, en una retrospectiva en la Tate Gallery, que sentí que se me abrió el “tercer ojo”. Ha dicho que se le hizo difícil abrirse camino, ya que muchos pensaban que su padre le pintaba los cuadros. ¿En qué momento cambia su carrera y empiezan a reconocer su trabajo? Fue a los 18 años de edad cuando me di cuenta de la responsabilidad que estaba adquiriendo a raíz de mi primera muestra individual en la galería Etcétera, en Panamá. No me tomaron en serio, ya que pensaban que era una niña mimada que quería ser pintora como su padre. Aunque una parte del público sí creyó en mí, esos
Díptico Cerca del cielo, año 2012
primeros años fueron muy duros. Crear mi propio arte bajo la sombra de un gran maestro como mi papá no fue fácil; siempre con el orgullo de ser su hija fui creando un carácter y determinación para hacer las cosas. Con gran esfuerzo, los ocho años que me alejé de Panamá y me fui a Bolivia, y luego a Asia para formar una familia, marcaron la madurez de un nuevo estilo que emergía paulatinamente hacia la luz.
SDT 84 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Las obras de Olga Sinclair se pueden encontrar en las exclusivas galerías de arte Arteconsult, Habitante, Imagen y Yaco Fine Arts.
Especial Panamá
PINCELADAS
Políptico El Salvador, año 2012
¿Cómo define este momento de su carrera? Lo definiría como una gran bendición y una premiación del cielo después de un largo caminar. ¿Cuándo y por qué surge la fundación? Me di cuenta de mi misión en la vida, que ni siquiera es pintar. La pintura es una pasión personal exquisita, un medio para llegar al público, y como artista se convirtió en mi modus vivendi. Lo que Dios quería de mí es lo que viene con mi fundación, tocar las almas de niños, cambiarles su destino… ¡descubrir sus talentos! La vida te va enseñando
que todo lo que se aprende hay que devolverlo, porque es la ley de causa y efecto. ¿Cuántos niños han sido beneficiados a través de su fundación? La fundación recibe a cualquier niño o joven que desee mejorar su vida a través del arte, pero nuestra fortaleza son los talleres gigantes, donde miles de niños quieren tener la experiencia de haber pintado con nosotros. Vienen y pintan en las mañanas y en las tardes, aprenden historia del arte, escuchan música clásica. Es maravilloso.
Abstracto, año 2012
Este 2014 Sinclair reunió a más de cinco mil niños para pintar una de las esclusas del Canal de Panamá
SDT 86 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
¿Cómo describiría ese histórico momento en que logró reunir a más de cinco mil niños panameños para pintar una de las esclusas del Canal de Panamá? ¿Qué significó para usted? Significó que hay esperanza de que el mundo se vuelva más humano. Significó que los niños no están contaminados y hay que proporcionarles amor, salud y una educación de calidad en valores, ciencias, tecnología, artes y humanismo. Un mundo sin valores es un mundo cruel. Tenemos la obligación de cuidar la niñez y el planeta. Me sentí muy orgullosa porque juntos celebramos los 100 años del Canal de Panamá .sdt.
DE PORTADA Por Evelyn Betancourt Holt-Seeland Fotografías: Jochy Fersobe Estilismo: Joselo Franjul Locación: Sivory Punta Cana
Cala
Fotografía: Cortesía Sivory Punta Cana
se entrega en Cuerpo y Alma s
í, es un hecho. A Ismael Cala lo sedujo República Dominicana. Él mismo lo afirma cada vez que tiene oportunidad, y abunda en las razones con desbordante entusiasmo. Por esa razón, nos visita una y otra vez. En noviembre próximo (del 5 al 9), regresa a Punta Cana para presentarnos la segunda versión de su evento inspiracional En Cuerpo y Alma, a celebrarse nuevamente en el hotel boutique Sivory Punta Cana.
Se trata de un encuentro íntimo y muy especial con el reconocido autor, conferencista y presentador del popular programa Cala, de CNN en Español. Una experiencia que transforma vidas a través de conferencias, dinámicas grupales, actividades enriquecedoras y poderosos testimonios. En palabras de Cala “un evento dirigido a gente que quiere más de la vida”. Con una agenda cargada de compromisos por todo el mundo, y mientras se prepara para el lanzamiento de su segundo libro, Ismael hace una pausa para “escaparse” al Sivory Punta Cana, donde nos contó todos los detalles de su evento más personal.
SDT 88 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Camisa Carolina Herrera | Pantal贸n Armani Exchange
Camisa estampada y jeans Armani Exchange | Zapatos en pajilla He by Mango
DE PORTADA
Regresas por segundo año con-
¿A qué público va dirigido el even-
secutivo a Punta Cana para pre-
to? A la gente que quiere más de la vida.
sentar tu evento inspiracional En
Sin duda, creo que es un público muy especial. La gente que saca un par de días de sus vacaciones para juntarse con “aparentes desconocidos” y junto a ellos elaborar un plan de vida para que el próximo año sea mejor, es gente que está dispuesta a retarse para llegar al próximo nivel. Este no es un evento para personas que no van a tomar acción; es para quienes se trazan propósitos y les dan seguimiento.
Cuerpo y Alma . ¿Qué novedades traes este año? El evento que hicimos
el año pasado fue el nacimiento de una idea que pusimos en función de las necesidades de la gente que iba a asistir. Ya sabemos qué pasa en un evento de este tipo porque lo vivimos, así que este año estamos mejorando la experiencia y tomando lo mejor de lo que pasó el año pasado en las convivencias, los talleres y seminarios que hicimos. Además, estamos incorporando novedades, entre ellas, actividades al aire libre, en contacto con la naturaleza. Lo que sí se va a mantener es la interacción íntima con los participantes en todas las actividades: las comidas, la fogata, la fiesta en la playa...
Siempre digo que República Dominicana, más que un país, es un estado de ánimo. La alegría del dominicano es contagiosa; la hospitalidad y la manera en la que hacen sentir a los extranjeros como en casa es, definitivamente, una razón. La otra es que hemos encontrado en News Group un aliado estratégico, una especie de extensión de nuestra compañía, Cala Enterprises. Tener esta conexión en el país y poder contar con la familia de Santo Domingo Times y Shine Magazine en la coproducción del evento es muy importante para nosotros.
¿Por qué escogiste Punta Cana?
Para mí, ir a República Dominicana es como ir a Santiago de Cuba, mi ciudad natal. Creo que es un país que tiene mucho que ver con mi cultura, y cuando lo visito mi estado de ánimo cambia para mejor.
SDT 90 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Repites en el Sivory Punta Cana, ¿qué es lo que más te gusta del hotel? El Sivory Punta Cana fue uno de los
lugares en los que encontré inspiración para escribir El poder de escuchar, mi primer libro,
Fotografía: Cortesía Sivory Punta Cana
DE PORTADA
y esta fue una de las razones por las que me enamoré del hotel. Me encanta el Sivory y considero que es perfecto para llevar a cabo las actividades que presentamos en el evento. Siempre es un placer regresar. La idea de compartir contigo dur ante cinco días e n e l par aíso podría significar un sueño hecho realidad para tus seguidores. A tu juicio, ¿cuál es el mayor aporte que los participantes se llevarán Vista a la playa desde una de las habitaciones del hotel boutique Sivoy Punta Cana
para conocerme, pero la gran experiencia tiene que ver con la interacción entre todos los participantes, todo lo que se comparte y se aprende, las amistades que hacemos y las redes de influencia que creamos. Ahí está el valor de En Cuerpo y Alma. No se trata de conocer a Ismael Cala, se trata de darle a la gente las herramientas que los motive a luchar para hacer del próximo año uno de logros, de progreso y de propósitos cumplidos. Estoy muy contento con lo que sucedió en la pasada experiencia y es por eso que estamos repitiendo este año. ¿Qué conferencias presentas este 2014 en el evento? Hay tres días de con-
ferencias. El primer día vamos a mirarnos por dentro y analizaremos qué podemos hacer para cambiar y romper paradigmas, vencer miedos y pensamientos limitantes. El segundo estará dedicado a nuestras relaciones personales, pues considero que es muy importante la manera en la que nos relacionamos con los demás. El tercer día hablaremos de bienestar, y esto implica nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestro espíritu, y lo que hacemos para alimentarlos de manera positiva. También trabajaremos el cuerpo con dinámicas grupales interesantes y muy divertidas. ¿Cuándo surge y a qué obedece este deseo tuyo de formar e inspirar? Hace mucho tiempo que disfruto enseñar, pues creo que uno se renueva
y aprende en el proceso. Es por eso que, a lo mejor sin darme cuenta, desde que estudiaba Historia del Arte en Cuba fui un instructor no graduado, ya que mientras estaba en cuarto y quinto año de la carrera daba clases a los estudiantes de primer y segundo año. Luego me quedé dos años como profesor asociado. Lo de conferencista comenzó hace tres años, cuando me invitaron a dar una conferencia para jóvenes en Perú, y luego en Ecuador. Después de esas dos experiencias descubrí que uno podía impactar la vida de otras personas a través de conferencias de liderazgo, crecimiento personal y temas de desarrollo humano. Entonces surgió la idea de crear Cala Enterprises para generar contenido sobre estos temas con una plataforma multimedia. ¿Qué es lo más preciado que recibes de las audiencias con las que compartes tus vivencias y anécdotas? La gente va a escucharme a mis conferencias y las reciben de una manera muy positiva. Sin embargo, soy yo el que agradece la oportunidad de escuchar y, sobre todo, aprender de las personas que comparten conmigo sus testimonios. Eso tiene un valor inmenso para mí como ser humano y como comunicador.
SDT 92 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
El Sivory Punta Cana fue uno de los lugares en los que encontré inspiración para escribir El poder de escuchar, mi primer libro, y esta fue una de las razones por las que me enamoré del hotel. Es perfecto para las actividades que realizamos en el evento .
Franela a rayas Carolina Herrera | Shorts He by Mango
a casa? Quizás algunas personas irán
ESCÁPATE CON ISMAEL CAL A Y VIVE UNA EXPERIENCIA TRANSFORMADORA EN SU EVENTO INSPIRACIONAL
Cinco días para escuchar el líder que llevas dentro: un spa para la mente, el cuerpo y el alma. Una oportunidad exclusiva de compartir con Ismael CALA y dejarte impactar por sus conferencias.
5 AL 9 DE NOVIEMBRE 2014 HOTEL SIVORY, PUNTA CANA, R.D.
Day passes disponibles para el mercado local
MÁS INFO: GESTUR RD.: 809 338.3232 | INTERIOR: 1 200 829.3232 | USA: 305 394.8786 | MERCADEO@GESTUR.COM.DO
Hoy eres uno de los periodistas más admirados y queridos en Latinoamérica y Estados Unidos. ¿Te consideras una persona exitosa? Claro que me considero una persona exitosa. Creo que mi éxito está basado en que hago lo que me gusta, lo que me apasiona; en que he podido sortear aparentes obstáculos en la vida. Muy importante es que me he propuesto hacer de mi pasión, que es la de comunicar, una carrera, y lo he logrado en ámbitos distintos. Creo que, al final, el éxito es justamente eso: aprender haciendo lo que a uno le gusta y por lo que siente pasión. En esta etapa de mi vida, ser exitoso es hacer algo que me gusta, que me permite aprender constantemente, y luego compartir ese aprendizaje con los demás. ¿De qué triunfo te sientes más orgulloso? Mi mayor triunfo ha sido con-
quistar mi mente. Me defino como un gladiador de la mente porque mi mente ha sido un campo de batalla. A través de los años,
he luchado con mis propios paradigmas, con una autoestima bastante pobre cuando era adolescente, entre otros episodios difíciles que logré superar. Nací en Cuba y estuve aislado geográficamente por 28 años, sin saber qué había más allá del horizonte. Hoy en día, me considero un ciudadano del mundo; me encanta conocer culturas, viajar y sentir que el mundo es mi casa. ¿Qué le dirías a los jóvenes que sueñan con tener una carrer a como la tuya en los medios de comunicación? ¿Cuál es “el secreto”?
Lo primero es encontrar por qué lo quieren hacer. A mí me tomó un largo tiempo entender que mi propósito era servir. Les diría que sean “un buen hijo de p”, que es el título de mi segundo libro. Pero esa “p”, los que lean el libro se darán cuenta que tiene que ver con mis tres claves del éxito: pasión, paciencia y perseverancia. A esto le añadiría que busquen la manera de servirle a los demás.
SDT 94 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Fotografía: Cortesía Sivory Punta Cana
DE PORTADA
Fotografía: Yanoli Espinosa
Fotografía: Yanoli Espinosa
Fotografía: Cortesía Sivory Punta Cana
DE PORTADA
Se trata de darle a la gente las herramientas que los motive a hacer del próximo año uno de logros, de progreso y de propósitos cumplidos .
En Cuerpo y Alma es un evento organizado por:
definido como mágico por muchos de los participantes. ¿Qué palabra esperas que defina el de este año? Espectacular. Este año
el evento va a ser espectacular, en honor a Conchita Oliva, una participante fundadora del año pasado que cuando le preguntas cómo está, siempre responde espectacular, y lo hace con todo el ánimo del mundo. Así que la palabra de este 2014 es ¡espectacular!.sdt.
En una de las conferencias del evento pasado
SDT 96 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Fotografía: Yanoli Espinosa
El evento del año pasado fue
Cala firmó su libro a los participantes
Fotografía: Yanoli Espinosa
MINI fue parte de En Cuerpo y Alma 2013
Cuenta con el auspicio de:
Camisa de dos tonos Jose Jhan Rodríguez
DE PORTADA
por
dentro ¿Cuál consideras tu mayor atributo?
La pasión que le tengo a la vida. ¿Qué te inspira? La gente comprometida con su proyecto de vida, la naturaleza. Me inspira mi madre, mi equipo de trabajo, la gran Oprah Winfrey. Un sueño cumplido… Viajar por el mundo
como viajo, aprender. Uno por cumplir… Conocer y trabajar con
Oprah Winfrey. Tu meta más ambiciosa… Llegar a los 100
años con salud y altísima calidad de vida. Te defines como… Un gladiador de la mente.
@CALACNN @ismaelcala
DISEÑO
Por Carlos Rodríguez Seliman Fotografías: Cortesía Jesús Rodríguez Sandoval
Anacaona
Un rascacielos en suelo dominicano. SDT 100 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
L
os rascacielos son increíbles hazañas de arquitectura e ingeniería. Nacen de la necesidad de maximizar el uso de la tierra, disfrutar de confort y seguridad, y de aumentar la densidad promoviendo una productividad elevada. Son la base del crecimiento de las ciudades y se han convertido en símbolos de poder económico. Ahora, Santo Domingo tendrá un símbolo que marcará su skyline: Anacaona 27, un imponente rascacielos que se alza en plena ciudad. El sueño del ingeniero Jesús Rodríguez Sandoval se convierte en realidad una vez más, ya que en varias ocasiones ha construido el edificio más alto de República Dominicana en su momento, solo para ser él quien vuelva a superarse a sí mismo. Anacaona 27 será el edificio más alto del Caribe y Centro América, exceptuando Panamá.
El exterior El diseño exterior es curvo y moderno, minimizando el impacto del viento en la estructura y permitiendo unas vistas panorámicas impresionantes. Los materiales seleccionados para revestir el edificio son muros cortina de doble vidrio curvo, fachada ventilada de cerámica y materiales sintéticos. Su diseño vanguardista y la cuidadosa selección de los materiales convierten a esta estructura en un edificio único en el país y nos hace recordar los grandes rascacielos de Nueva York. Los residentes de Anacaona 27 disfrutarán de una experiencia de lujo absoluto y único.
septiembre/ octubre 2014 · SANTO DOMINGO TIMES · SDT 101
DISEÑO
El interior El diseño de una vivienda debe seguir el estilo de vida de sus residentes. Nuestras viviendas, al igual que nuestro carros, se han convertido en símbolos de estatus social y bienestar económico. La tecnología, por su parte, nos permite hacer las tareas diarias de manera más simple y eficiente. Estas condiciones se cumplen perfectamente en Anacaona 27. El diseño de los apartamentos es muy limpio y abierto, resaltando los materiales de primera. La utilización de los espacios sugiere un estilo de vida moderno, con tecnología avanzada para facilitar el día a día. Son espacios abiertos e integrados que promueven la interacción entre sus habitantes. A su vez marca un estatus innegable, pues sus residentes pueden presumir de vivir en el rascacielos más alto y lujoso de todo el Caribe.
Amenidades Anacaona 27 tiene servicios comparables con los mejores edificios de Miami. Las áreas comunes son majestuosas y espaciosas, el lobby parece salido de un sueño de Steve Wynn, el dueño del hotel Wynn y el Encore, en Las Vegas. Los residentes pueden disfrutar de un centro de negocios, servicios secretariales, recogida de lavandería y hasta cuidado para los pequeños. Las amenidades son igual de impresionantes, con piscinas, cancha de básquet, un cine para 24 personas, capilla, salones de conferencias, un gimnasio completo y un gran salón de fiestas. También cuenta con salón de belleza y spa. Después de todo, un masaje nunca cae mal.
SDT 102 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
DISEÑO
Green Este impresionante edificio no solo tiene un diseño impactante a la vista, sino que también está implementando materiales y técnicas de construcción que dejen la menor huella posible en el medio ambiente. Los vidrios rechazan el 63 % del calor, lo que hace que los aires acondicionados mantengan la temperatura ideal en los apartamentos con menor esfuerzo y gasto energético. El sistema de aires con variable refrigerant flow, con inyección de aire fresco, asegura la calidad del aire en todo el edificio y la eficiencia en su uso. Todo esto se conjuga para ofrecer un 70 % de ahorro energético, lo cual es ¡un ahorro importante! Anacaona 27 está registrado en Washington como un green building.
La expectativa de los clientes empujará a los desarrolladores a ofrecer productos más innovadores y especiales. El ingeniero Jesús Rodríguez Sandoval siempre ha estado un paso adelante del mercado y lo ha hecho nuevamente. Sin duda, Anacaona 27 marcará un nuevo estándar en el mercado inmobiliario de República Dominicana, y por esto lo aplaudimos una vez más.sdt.
SDT 104 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Para más información sobre el proyecto: Av. Anacaona # 27, Cacicazgos. Tel.:809 797.2727 info@anacaona27.com @RSingenieros Anacaona27
BUSINESS TALK Por SDT Fotografía: Carlos Pérez
Manuel Cabral Director de asuntos corporativos Philip Morris Dominicana y Caribe.
L
uego de desempeñarse como abogado por diez años, Manuel Cabral cambia su rumbo profesional y asume la posición de director de asuntos corporativos Philip Morris Dominicana y Caribe. Una posición que ejerce con absoluto compromiso y que le ha traído innumerables satisfacciones. Este joven ejecutivo, que en el año 2012 alcanzó la presidencia de la Asociación Nacional de Jóvenes Empresarios (ANJE), tiene muy clara la importancia de cumplir con sus responsabilidades, sin olvidar el compromiso de ayudar a los que más lo necesitan. Un tema recurrente en esta interesante charla de negocios. ¿Cuál es la mejor parte de su día?
Llegar a casa al final de un día de trabajo y encontrar a mis hijos aún despiertos. ¿Cuál ha sido el mejor consejo que ha recibido? Que debemos asumir
con honradez y humildad las responsabilidades que nos tocan en diferentes etapas de nuestras vidas, sin olvidar el compromiso de ayudar a personas necesitadas. Si pudiera resumir en tres ideas lo que se necesita para triunfar en los negocios, ¿cómo lo diría?
Las iniciativas por las que recibo más satisfacción personal están relacionadas con el trabajo que realizamos conjuntamente con importantes ONGs del país para apalear de manera concreta y sostenible las problemáticas sociales de violencia de género y pobreza extrema. ¿ C u á l h a s i d o s u m ayo r l o g r o
Una clave para lograr el balance entre todas sus facetas… Cada
cosa en su lugar, tratar de balancear el tiempo de manera efectiva. S u fo r m a favo r ita d e b ota r e l estrés… Soy bonsaista amateur, eso me relaja mucho y me ayuda a desarrollar la paciencia y la perseverancia.
profesional? Formar parte de un se-
lecto equipo con el objetivo de coordinar la defensa internacional de nuestra industria ante posiciones arbitrarias y poco fundamentadas.
¿Cuál es el mayor lujo que se per-
Mucho trabajo, innovación y tenacidad.
mite? Pasarme fines de semana en el cam-
po sin señal de celular. ¿Con qué personalidad de la his-
Mencione el ingrediente indispen-
toria o la actualidad le gustaría
¿Cómo definiría a Philip Morris?
sable para convertir una buena
Es una empresa líder en su categoría y un excelente lugar donde trabajar.
i d e a e n u n a r e a l i da d e x i t o s a .
hacer negocios? Con Richard Branson, admiro su espíritu emprendedor.
Trabajar arduamente para vencer todos los obstáculos que se presenten.
Una meta cumplida… Lograr un cam-
¿Cuál es su principal responsabilidad como Director de Asuntos
¿Cuál ha sido la buena idea que le ha
Corporativos para RD y el Caribe?
dado más satisfacciones? Dedicarle
Tengo la responsabilidad de mantener un clima estable de negocio para el buen desarrollo de las operaciones de la empresa.
siete años de mi vida a la Asociación Nacional de Jóvenes Empresarios (ANJE), hasta ser su presidente en el 2012, participando en importantes proyectos. ¿Cuál es la cualidad que más admira en una persona? Admiro la honesti-
dad y la sinceridad. ¿Y el rasgo más característico de
¿Cuál es el proyecto o logro al-
Una meta por cumplir… Incrementar
mi participación en la sociedad civil. Un consejo valioso para jóvenes
¿Cuál es el principal reto? Luchar
contra el creciente comercio informal y de contrabando de cigarrillos en el país y tener la oportunidad de ser parte del desarrollo de importantes mercados del Caribe.
bio, después de más de una década como abogado, a mi nueva carrera en el mundo de asuntos corporativos.
ejecutivos o empresarios… Que no solo se enfoquen en su carrera profesional, sino también que se involucren en trabajar por el bienestar de nuestro país, que tanto necesita nuestra energía y compromiso.
su personalidad? Soy perseverante. Si tuviera que definir en una sola
canzado desde su posición de l que se siente más satisfecho? En
Su Talón de Aqu iles es … Siempre
palabra su estado mental actual,
Philip Morris he trabajado en proyectos con incidencia en nuestras operaciones a nivel mundial, lo que me ha permitido mantener una perspectiva globalizada, más allá del desempeño asumido en temas nacionales.
confiar en la buena intención de los demás.
¿cuál usaría? Plenitud.
¿Qué o quién es su mayor fuente de
¿Quién le gustaría que escribiera
inspiración? Mi esposa, Susana, y mis
su biografía? Mi esposa, porque es
hijos, Manuel José y Catalina.
quien mejor me conoce.sdt.
SDT 106 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
septiembre/ octubre 2014 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 SDT 107
ESTILOS DE VIDA Por Carlos Rodríguez Seliman Fotografía: @ClaOadphoto
Magnum R Rosado 54 Arturo Fuente E
n el mundo del tabaco pocas marcas son tan reconocidas como Arturo Fuente. Don Carlos y Carlito Fuente se han dado a la tarea de producir algunos de los mejores cigarros del mundo, incluyendo el extraordinariamente famoso Opus X. La línea Magnum R Rosado es una de sus mezclas más recientes. El Magnum R Rosado 54 tiene sabores que son una mezcla de especias y caramelo, con una base de cedro y piel que evoluciona y enseña notas de vainilla y café. Una verdadera joya para los fumadores que aprecian un sabor complejo con una potencia media .sdt.
Vitola: 6 1/2 x 54 País: República Dominicana Sabor: Full Cuerpo: Full Fortaleza: Medio Duración: 1 ½ Horas
SDT 108 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
PERFIL Por Patricia Crusset Fotografías: Adelle Hart
&Hart
Eva Carole
Dosis concentrada de talento.
“
Somos una boutique y, como tal, tenemos en dosis concentradas el talento, la experiencia, la innovación y el servicio, para dar en el blanco a corto plazo. Podríamos decir que somos una unidad especializada, un ‘swat’ publicitario”, nos dice Carole Hart, quien junto a su hermana, Eva Hart, puso en marcha hace unos años la novedosa agencia publicitaria Hart. Una de sus grandes fortalezas radica en la unión de la experiencia de su padre, Víctor Hart, creativo publicitario que ha manejado
exitosas marcas; con la innovación y frescura de la nueva generación, para ofrecer a los clientes soluciones eficientes con lo mejor de los dos mundos. La filosofía de esta publicitaria está basada en el amor y la pasión por este oficio, lo que convierte su día a día en algo más que un negocio, en un reto emocionante, divertido y completamente estimulante. “Nuestra orientación es ser una boutique creativa, somos creativos más que empresarios”, asegura Eva Hart.
SDT 110 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
El propósito de Hart es llevar mensajes relevantes que conecten a los consumidores con las marcas, basados en una estrategia sólida que ayude a los clientes a crecer. Sus servicios abarcan desde el diseño de la identidad corporativa (creación de packaging, brand personality), hasta mensajes publicitarios para televisión, radio, exteriores y medios digitales. Algunas de las marcas con las que trabajan en la actualidad son Manuel González Cuesta y La Bodega, Baltimore Dominicana (Baldom) y Ron Barceló.
HART ES UNA AGENCIA DE ORIGEN FAMILIAR DONDE CONVERGen DIVERSOS TALENTOS DE SUS MIEMBROS PRINCIPALES, DESDE EL PUNTO DE VISTA ARTÍSTICO, CREATIVO, ESTRATÉGICO Y MERCADOLÓGICO. Quiénes son Carole Hart es directora general de la agencia, aporta el enfoque estratégico, además de la orientación creativa. Vivió una temporada en Barcelona, España, donde pudo trabajar con marcas tan importantes como Carolina Herrera, Nestlé, Jugos Granini, Pastas Gallo, Vinos Bach y Viña Poma. Eva Hart funje como productora ejecutiva, y su enfoque está orientado a cuidar que la ejecución de los proyectos tenga el nivel estético y el cuidado de los valores de producción. Es publicista y fotógrafa especializada en moda y comercial. También vivió en Europa, donde se especializó en fotografía y dirección de arte. Importantes marcas locales e internacionales han utilizado sus servicios fotográficos y artísticos. En la actualidad está más enfocada en el negocio de las marcas.
LOS TRES PILARES PARA CONSTRUIR UNA MARCA ADMIRADA:
1. Un producto o servicio honesto y de calidad.
2. Una marca que procura su personalidad propia y diferenciadora, a través de una comunicación que conecta emocionalmente con la gente con sus mensajes y acciones.
3. Una marca que escucha a los consumidores y trabaja para ellos.sdt. Coordenadas Calle Armando Oscar Pacheco # 1, apto 4-A, Urbanización Fernández. Tel.: 809 683.4575 www.hart.com.do septiembre/ octubre 2014 · SANTO DOMINGO TIMES · SDT 111
CALANDO SUEÑOS Por Ismael Cala
¡Tómalo con calma!
La importancia de cultivar la paciencia.
V
ivimos una etapa de desarrollo vertiginoso, inmersa en una espiral de adelantos científicos, técnicos y sociales, que nos obligan a cambiar gustos, pareceres y modos de actuar, también a velocidad acelerada. Por cuanto lo que es novedoso ahora mismo, ya mañana puede dejar de serlo. Hoy, más que nunca, los seres humanos somos precisados a ser proclives al cambio, a aceptar su imperiosa necesidad, porque, precisamente, somos los protagonistas esenciales de ese proceso de evolución. Sin embargo, a la vez que lo generamos, sufrimos sus consecuencias.
Ismael Cala Presentador de CNN en Español
El secreto del buen hablar es saber escuchar Ismael Cala
Nos convertimos en adictos a los horarios, las llamadas por celulares o los mensajes de texto a cualquier hora del día; sufrimos el embate de la publicidad y la información inmediatas, existimos rodeados de señales y carteles que nos sugieren qué debemos comer, beber, vestir, escuchar, comprar o vender. Hemos dejado de otorgarle el tiempo que requieren muchas acciones naturales en la vida. ¿Eso es malo? No soy quien para calificarlo, cada cual que haga su valoración, pero de lo que sí estoy seguro es de que debemos ser seres del presente para poder soñar con el futuro y -por supuesto- conquistarlo. Debemos aceptar lo que trae la sociedad moderna porque todos somos “esa sociedad moderna”. No hacerlo sería negarnos a nosotros mismos. Una de las secuelas más comunes de este ir y venir contemporáneo es el estrés. Hace de las suyas, sobre todo cuando no sabemos enfrentar la realidad y nos dejamos arrastrar por ella, cuando creemos que nos pasa por encima y hasta nos aplasta. Muchos combaten el estrés con pastillas, con sesiones de terapia médica, escuchando música o con incienso. Eso no es malo, todo lo contrario, pero la mejor manera de combatirlo es organizando nuestra vida, reflexionando a diario en torno a lo que debemos o no debemos hacer. Desde hace años vengo escuchando una frase cuyo mensaje es aparentemente paradójico, pero muy concreto, digno de un ser humano inteligente. Unos se la atribuyen a Napoleón Bonaparte, otros al emperador Augusto. Pudieron pronunciarla los dos, cada uno a su manera, en su tiempo. Dice así: “Vísteme despacio que tengo prisa”. Dicho mensaje lo resu-
SDT 112 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
mo en dos palabras: ¡Ten calma! En los momentos más apremiantes, es indispensable tener calma. Ese es el secreto básico, y no tan oculto, para enfrentar esta etapa del desarrollo humano y conver tirla, valga la redundancia, en “una hermosa etapa”. La calma es una de las columnas que sostiene la paciencia, esa cualidad de la que nadie que lucha por un sueño debe prescindir. Cuando estamos nerviosos y desesperados no sistematizamos nuestro accionar o solo lo hacemos en parte, desperdiciamos esfuerzos, soslayamos talento y nos convertimos en un gustoso bocado del fracaso. Por supuesto, la calma no cae del cielo. Debemos trabajar para lograrla, repito, reflexionando, relajándonos, planificando lo que vamos a hacer; preparándonos más y mejor para la vida, en medio de este mundo vertiginoso, caracterizado por la genialidad y el talento de todos nosotros, los seres humanos.sdt.
MODA
Érase una vez… Los clásicos infantiles inspiran la moda para la mujer real. Y aunque dicen que los príncipes azules solo existen en los cuentos, este otoño se decanta por las princesas, los bosques y los castillos. La temporada se impregna de fantasía con accesorios románticos, telas brocadas, capas y vestidos con apliques y movimiento. La modelo y presentadora de televisión, María del Mar Bonnelly, es la protagonista de esta historia.
Coordinación: Patricia Crusset Fotografías: Lali Marte Dirección de arte: Mabel Manzano Estilismo: Joselo Franjul Modelo: María del Mar Bonnelly Maquillaje y peinado: Eliotte Casimiro Nail art: The NailBar & Beauty Lounge Locación: Ruinas de Engombe SDT 114 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
vestido
Runway collar y anillo
Indulge
MODA
vestido
Runway collar
Indulge
SDT 116 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 septiembre/ octubre 2014
MODA
vestido y aretes
Runway cintur贸n y pulsera
Indulge
SDT 118 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 septiembre/ octubre 2014
MODA
vestido y aretes
Runway anillos plateados
BCBG Max Azria
SDT 120 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 septiembre/ octubre 2014
MODA
vestido y aretes
BCBG Max Azria
Manta
Mabel Manzano
SDT 122 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 septiembre/ octubre 2014
MODA
vestido y aretes
BCBG Max Azria
Manta
Mabel Manzano
SDT 124 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 septiembre/ octubre 2014
MODA
antifaz
Indulge vestido
Runway
SDT 126 路 SANTO DOMINGO TIMES 路 septiembre/ octubre 2014
MODA Por Patricia Crusset Fotografías: Lali Marte Estilsmo: Joselo Franjul
María del Mar Bonnelly Vestuario: BCBG Max Azria
El nuevo rostro de la tv dominicana.
S
u reciente participación en el Miss R e p ú b l i c a D o m i n i c a n a U n i ve r s o 2014, como representante del Distrito Nacional, le dio a María del Mar Bonnelly un pase a la televisión dominicana. Desde el mes de septiembre forma parte de los talentos del programa Divertido con Jochy, al tiempo que continúa con sus estudios de mercadeo y cumple con compromisos como maestra de ceremonias y voz comercial. Su rostro ha cautivado al público, y ella está dispuesta a convertirse en una de las grandes figuras de la comunicación de República Dominicana.
Dur ante el desarrollo del Miss R e pú b lica Dom in icana U nive rso fuiste una de las candidatas favoritas, ¿Qué aprendiste de esa experiencia? Aprendí que cuando tienes una meta es necesario ser disciplinado, trabajar duro y enfocarse. Que todas las batallas en la vida sirven para enseñarnos algo, inclusive aquellas que perdemos. Logres o no tu objetivo, el buen trabajo trae buenos resultados. ¿Volverías a participar en un concurso de belleza? Dicen que nunca
debemos decir nunca, pero repetir es algo que no está en mis planes inmediatos, una etapa lleva a la otra. Ahora debo enfocarme en otros proyectos. SDT 128 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
¿Cómo se dio tu entrada a Divertido co n J o ch y ? A l te r m i n a r e l c o n s u r s o,
Edilenia Tactuk me contactó y me explicó que buscaba una cara fresca para la televisión. Acepté encantada, ya que trabajar en los medios de comunicación siempre ha sido mi pasión, y qué mejor manera que comenzar con Jochy Santos. Desde el primer día en el programa tuviste muy buena aceptación, ¿te esperabas esa reacción? Siento que cuando haces las cosas con amor la gente lo recibe de la misma manera. Los comentarios positivos del público me impulsan a seguir dando lo mejor de mí. ¿Q u é ot r o s p r oy e c to s ti e n e s e n agenda? Además de mi trabajo como pre-
sentadora de televisión, tengo en carpeta varias contrataciones como maestra de ceremonias y voz comercial de algunas marcas. En otro orden, me gustaría incursionar más en el cine, ya he trabajado en varias películas, pero con apariciones pequeñas. ¿Quié nes han sido tus me ntores?
Miguel Alejandro, la persona que Dios puso en mi vida hace cinco años para que me guiara en mi carrera. Él es mi todo, mi amigo, mi manager, mi coach, mi estilista. El que lo conoce y lo tiene a su lado sabe que es un tesoro. También está Jusef Sánchez, pilar del reto que fue participar en el concurso Miss República Dominicana Universo. Soy privilegiada de tenerlos en mi camino.sdt.
Divertida y espontánea durante la sesión de fotos
GUÍA DE REGALOS
Complemento
perfecto
Por Patricia Crusset Fotografía: Carlos Pérez
Dicen que no importa lo que te pongas, los accesorios harán la diferencia. Y con estos de Indulge Boutique, de seguro que a más de uno le llamará la atención.
Coordenadas Calle Roberto Pastoriza # 10-A, Plaza Dorada, Ensanche Piantini. Tel.: 809 544.1480 indulge_RD
PERFIL
Fotografía: Starlin Tatis | Estilismo: Manneleik Ortega
Por Patricia Crusset
Eliotte
Casimiro
E
studió Administración de Empresas y llegó a ejercer la carrera, pero por poco tiempo. Su vena de artista fue más poderosa, así que decidió seguir su instinto, aquel que le decía que el maquillaje profesional era lo suyo. Ya tenía algo de experiencia. Su madre es una de las estilistas más influyentes de Santiago, y desde muy joven Eliotte comenzó a maquillar en su salón de belleza. Hace dos años que se dedica completamente al maquillaje profesional. Antes hizo un máster en People Makeup and Fashion School, en Barcelona, España. Su especialidad es el maquillaje comercial, de novias, de pasarela y aerografía. ¿Su sello de identidad? Un rostro fresco, con mucha luz. Inmediatamente vemos un trabajo de Eliotte, notamos frescura SDT 132 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Fotografía: Giovanni Cavallaro
Fotografía: Giovanni Cavallaro
Artista del maquillaje.
“Confieso que no puedo trabajar sin música, siento que me falta algo. Crear un ambiente relajado y agradable es sumamente importante para que fluya una buena vibra, y qué mejor que la música para lograrlo”.
Fotografía: Giovanni Cavallaro
y naturalidad. De hecho, se ha convertido en una de las maquilladoras mimadas tanto de Santo Domingo como de Santiago. Sus trabajos han formado parte de editoriales de moda y portadas de importantes revistas nacionales e internacionales. Ha trabajado en varios editoriales para la revista española OCIMAG, The Fashionismo y el Especial de Novias de la revista Atidemi. Y, claro, ante la oportunidad de conversar con ella, no podíamos dejar de preguntarle sobre las tendencias para este otoño-invierno. “Ojos en diferentes tonalidades de bronce y azul. Labios rosa, magenta y rojo vino. Cejas, pómulos y contornos bien marcados”, puntualiza Eliotte.sdt. Eliotte_mua Eliotte Mua
PERFIL
Fotografía: Silverio Vidal
Por Yanoli Espinosa
Japonés con
sazón latino
El chef Takehiro Ohno comparte los ingredientes de su éxito.
L
a segunda edición del Punta Cana Food and Wine Festival, realizada exitosamente en el hotel Paradisus Palma Real, brindó a los afortunados que asistieron la oportunidad de conocer a Takehiro Ohno, un chef japonés, tataranieto de samuráis conservadores, y con una historia de vida digna de un best seller. El respeto, la humildad y el honor representan la base de la filosofía de vida samurái, que Ohno remarca desde el momento en que se le conoce y que logra transmitir de inmediato. Conocido por los foodies como la estrella del canal elgourmet.com, Takehiro Ohno es nutricionista, está especializado en cocina vasca, y define su cocina como “una combinación de experiencias de vida”. “Para hacer habichuelas tienes que entender el sentimiento del latinoamericano, porque si no lo entiendes, no nace la pasión, se necesita cocinar desde el corazón”, cita el mediático chef. Desde que tuvo uso de razón, su sueño era ser chef; sin embargo, su motivación estaba bien alejada de los sazones, las especias y los sabores. SDT 134 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Fotografía: Bogotadivina.com
Después de mi primera clase de cocina española fui a ver la ópera Carmen para entender algo de esta parte del mundo… todo era música”, afirma. La pasión por la cocina y los entresijos del emprendimiento, hicieron que Takehiro superara las barreras culturales, luego de muchos obstáculos, y se convirtiera en el jefe de cocina del restaurante Zuberoa, de Hilario Alberaitz.
La almidonada chaqueta blanca que visten estos artistas de la cocina occidental era lo que atraía su atención, por lo que a los 23 años se especializó en cocina española en la ciudad de Osaka, para luego trasladarse a San Sebastián, País Vasco, y descubrir el mundo occidental. “Cuando entré al mundo de la cocina española, no entendía una sola palabra en castellano y no conocía la diferencia entre un chorizo, un jamón serrano y un escabeche.
Los azares de la vida lo llevaron a Buenos Aires años después, ahí finalmente consolidó su carrera, escribió su libro De Mar a Mar, abrió su restaurante Ohno Obsoleto Bistró, hizo familia y encontró su lugar en el mundo. Además de conquistar los paladares de su clientela a través de algunos de sus platos signature, como el Pescado con salsa yulin, los Calamares en su tinta o su Arroz con leche, Takehiro Ohno imparte clases magistrales y vuelca en sus recetas el compromiso de expresar aquello que lo une a ese plato.
En sus conferencias, es común que comparta desde la preparación de una receta, hasta la importancia de no cejar ante las vicisitudes y los valores y costumbres de su milenaria cultura oriental. “Mi historia de vida es rica y la quiero contar a los latinos, quiero darles ánimo. Yo era un japonés que no hablaba castellano y ahora tengo programas de televisión para toda América. De mi sudor y mis lágrimas van a aprender más. Yo creo que si no hay experiencia, no hay aprendizaje”, concluye.sdt. @Ohnochef
ESTILOS DE VIDA Por SDT Fotografías: José Peña/ Fuente Externa
Ramón Bilbao El placer de degustar un tempranillo de edición limitada.
C
alificado como excelente por el consejo regulador de La Rioja, el Ramón Bilbao Edición Limitada 2011 tiene el galardón del Tempranillo de Oro en la VIII edición de Tempranillos al Mundo, un concurso itinerante que ha batido récords de participación con más de 500 muestras procedentes de siete países diferentes, así como de 35 catadores repartidos en 10 países de origen para seleccionar el mejor vino elaborado con esta uva. Un jurado conformado por enólogos, periodistas, importadores y grandes personalidades del mundo del vino. De notoria textura y aterciopelado, con un paso fresco, agradable y amplio, el equilibrio
entre la carga tánica y la acidez aporta a este Ramón Bilbao Edición Limitada nervio y viveza. Perfecto para maridar con asados, bacalao, carnes rojas, embutidos, legumbres y verduras. Limpio y brillante, ha adquirido una tonalidad cereza con ribete rubí, lágrima fina y tintada. Tiene expresión aromática intensa, sensaciones delicadas de láctico que dan paso a un dominante carácter afrutado, fruta roja madura entre apuntes florales; se definen maderas muy finas, delicados especiados, dulzonas vainillas y un exótico clavo. Fondo cálido de tostados, matices de vegetales marchitos con un recuerdo de caja de habanos.
SDT 136 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
Lo que debe saber
Las Bodegas Ramón Bilbao se encuentran en Haro, localidad de tradición vitivinícola por excelencia en La Rioja Alta. Cuenta con unos 75 viñedos. Para el período de crianza de 14 meses del vino tinto Ramón Bilbao Edición Limitada se escogen barricas nuevas de roble francés y americano. Una vez embotelladas las 988 barricas, el vino completa la maduración por otros 10 meses en el botellero subterráneo de la bodega.sdt. Disponible en Manuel González Cuesta, La Bodega y en los principales restaurantes y supermercados del país.
GRASTRORANKS Por Kiko Casals Fotografías: Fuente Externa @KikoCasals www.kikocasals.com
TOP 5
Las cinco mejores escenas gastronómicas de la historia del cine.
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a película Chef (Jon Favreau, 2014) ha vuelto a llevar la cocina y la gastronomía a la gran pantalla. Un filme en el que fenómenos tan actuales como los food trucks o las redes sociales sirven de telón de fondo para una historia de amor, de familia, de malas críticas, de frustraciones superadas y de cocina, mucha cocina. La historia del cine, desde su inicio, ha utilizado la comida -debido a su fotogenia- como protagonista de numerosas escenas en filmes de todo género. Lumière, Chaplin, Hitchcock o Buñuel dieron a platos o momentos alimentarios un puesto de honor en el celuloide. Pero es en los últimos tiempos cuando se recrean relatos sobre gastronomía con recetas, restaurantes, chefs o sumilleres como estrellas, y guisos y texturas como secundarios de lujo. Memorables son películas como Vatel (Roland Joffé, 2000), donde en la ostentosa corte de Luis XVI la entrega al acto gastronómico se hace protagonista; o Woman on Top (Fina Torres, 2000), en la que una voluptuosa Penélope Cruz transfiere su sex-appeal al ají picante; el lujurioso banquete pre-suicidio de La Grande Bouffe (Marco Ferreri, 1973), o L’Aile ou la Cuisse (Claude Zini, 1976), donde el gran Louis de Funes da vida a un hilarante crítico gastronómico. Pero de todas las películas gastronómicas que me fascinan, déjeme que le cuente mis cinco escenas favoritas.
SDT 138 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
5 Tampopo Japón. Dir: Juzo Itami, 1985.
Erotismo y gastronomía se vuelven a unir en esta película en la que la obsesión es conseguir la sopa ramen perfecta. La acción ocurre en Tampopo, un desharrapado bar de carretera japonés en donde Goro (el protagonista) va a parar por casualidad.
Un toque de canela (A Touch of Spice). Grecia. Dir: Tassos Boulmetis, 2003.
El amor por el producto, la cocina y la alquimia de las especias es el particular vínculo del joven Fanis con su Turquía natal. En la buhardilla de la tienda de su abuelo Vassilis, en Estambul, aprendió una particular filosofía culinaria -y de vida- que impregna de aromas toda la película. Fascinante es el planetario de especias del anciano Vassilis y su descripción de la canela que “como todas las mujeres, es dulce y amarga”.
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En este hostil ambiente empieza una historia de superación, de técnica culinaria, de amor por la materia prima, de maestría para alcanzar la mejor sopa de fideos china. Impecables son las oníricas escenas gastronómicas que salpican la trama: las japonesas comiendo spaghetti al estilo oriental, los ejecutivos nipones en el restaurante francés de Tokio o las protagonizadas por el gángster Yakuta y su sexy acompañante. Tampopo es un hermoso canto a la complejidad de las cosas sencillas.
Como agua para chocolate México. Dir: Alfonso Arau, 1992.
La comida no solo sirve para alimentarse, ni para dar gusto al paladar. También vale para expresar sensaciones. Así Tita, privada de su amor por la tiranía de su madre, utiliza los alimentos y su preparación para dar rienda suelta a sus sentimientos. Una historia de deseos contenidos y
gastronomía en el México de principios del siglo XX, entre recetas, olores y sabores de la más tradicional cocina azteca. Ningún plato en la historia del cine ha desatado mayor sensualidad que esas “codornices en pétalos de rosa”. Pura pasión en la mesa.
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septiembre/ octubre 2014 · SANTO DOMINGO TIMES · SDT 139
GRASTRORANKS
2 El festín de Babette (Babettes gæstebud). Dinamarca. wv Dir: Gabriel Axel, 1987.
En pleno siglo XIX, una aldea danesa de estrictos valores conservadores acoge con temor a la recién llegada Babette. Lo que nadie sabe es que ella fue la chef del restaurante más famoso de París. Un boleto de lotería ganador hace que Babette invierta toda su fortuna en preparar una cena para sus puritanos vecinos. Primera gran película donde el sentido de la comida y el arte de cocinar se transforman en redención espiritual y salvadora del ser humano. Imborrables quedan en mi memoria los Blinis Demidoff, las Codornices en sarcófago, y el momento en el que el éxtasis gastronómico estalla.
1 Ratatouille USA. Dir: Brad Bird, 2007.
La factoría Disney dio en el clavo con sus dibujitos. No solo tiene un rigor épico en todo su contenido culinario y gastronómico, no únicamente explica como nadie el funcionamiento de un restaurante, la importancia del producto, del talento o del papel de la crítica; sino que su descripción de la mezcla de aromas y sabores es, simplemente, colosal. De sus incontables escenas maravillosas me quedo con aquella en la que Remy (la ratita cocinera) explica a su hermano Emil -que es un tanto bruto- cómo saborear la comida. El momento en que junta queso curado y uvas, toda una psicodelia de sensaciones invade la pantalla. Por algo The New York Times y Ferrán Adriá la describieron como la mejor película sobre comida de la historia .sdt.
SDT 140 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
TIEMPO LIBRE Por William Vargas Fotografías: Fuente Externa @williamvargas
CINE MÚSICA
Juan Luis Guerra sigue apostando por la bachata ¿Ya escuchaste “Tus besos”? El nuevo tema de Juan Luis Guerra, preámbulo del próximo álbum que prevé lanzar en noviembre, nos da una pista de por dónde viene, musicalmente hablando, nuestro querido cantautor. El disco, su duodécima producción discográfica, ofrecerá una nueva y actualizada mezcla de ritmos tropicales, como merengue, salsa, son y bachata, utilizando instrumentos clásicos como el bongó, la güira y la guitarra, junto a otros menos habituales como el órgano Hammond o la guitarra de 12 cuerdas.
Fury Luego de su exitosa par ticipación en Inglourious Basterds, de Quentin Tarantino, Brad Pitt vuelve a incursionar en los entretejidos de la Segunda Guerra Mundial con su nueva película Fury, dirigida por David Ayer.
LIBROS
Tom Clancy: Support and Defend
Ambientada en abril de 1945, Pitt interpreta a un sargento llamado Wadaddy, que avanza tras las líneas enemigas con su escuadrón en un tanque Sherman apodado “Fury”. Superados en armamento y en número de soldados, él y sus hombres se enfrentan a enormes obstáculos dentro de su objetivo de golpear en el corazón de la Alemania nazi.
Dominic Caruso vuelve de la mano del escritor Mark Greaney. Uno de los personajes más conocidos de Tom Clancy, Dominic Caruso, vuelve a la carga de la mano del escritor Mark Greaney, en una excitante y nueva novela que en solo unas semanas ha cosechado grandes éxitos en Estados Unidos.
Shia LaBeouf, Logan Lerman, Michael Peña, Scott Eastwood, Xavier Samuel, Jason Isaacs y Jon Bernthal conforman el resto del elenco de este filme.
TV
Gotham Entre la avalancha de nuevas series que se avecinan con la llegada del otoño, una de las más esperadas es Gotham. Este proyecto, creado por Bruno Heller y basado en los personajes de DC Comics, nos llevará a conocer al detalle Ciudad Gótica, hogar
SDT 142 · SANTO DOMINGO TIMES · septiembre/ octubre 2014
de Batman antes de que este famoso superhéroe existiese. La serie, que se emitirá por la cadena Fox, narra la historia de los muy jóvenes Bruce Wayne y Selina Kyle, así como el origen de varios famosos villanos, como el Pingüino, Catwoman, Hiedra Venenosa, el Acertijo y el Joker.sdt.