Santo Domingo Times Edición 55

Carta Editorial

Paso a paso Recuerdo cuando, en el año 2008, el equipo de Santo Domingo Times decidió que era el momento de dedicar una Edición Especial a la Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Un término que resultaba familiar para algunas empresas y que empezaba a generar gran interés en otras y en el público en general.

Como medio de comunicación, inmediatamente nos interesamos por el tema y acordamos utilizar nuestras páginas para motivar a individuos y a empresas a aportar a la sociedad. Así surgió una Edición Especial que bautizamos con el nombre de Empresas Socialmente Comprometidas, y que estuvo cargada de información sobre las iniciativas de importantes empresas dominicanas en tópicos que abarcaban desde salud y educación hasta consumo responsable, además de un especial dedicado al cuidado y preservación del medio ambiente. Luego de esa experiencia, e inspirados por la repercusión positiva que tuvo, asumimos el compromiso de incluir un especial sobre Responsabilidad Social Corporativa en nuestra primera edición de cada año.

Este 2013 marcamos la cuarta entrega sobre RSC y, además de celebrar que más y más empresas se interesan por devolver a la comunidad, nos propusimos identificar y hacer un aporte a alguna fundación o institución que no fuera muy conocida por el público y que necesitara ayuda y dar a conocer su trabajo (lo que generaría interés y más ayuda). Gracias a la investigación de un miembro valioso de nuestro equipo, Mabel Manzano, la encontramos, así que decidimos ponernos en acción y aportar…

Lo hicimos con recursos propios, y con el apoyo del Grupo Rica y de la empresa Party Fiesta, y vivimos el privilegio de dibujar sonrisas en las caras de los niños que acoge y ayuda la Fundación Niños Limpiabotas La Merced, que dirige sus esfuerzos a erradicar el trabajo infantil.

En la siguiente página incluimos algunas fotografías de ese día memorable con el único objetivo de dar a conocer la fundación y de invitarlo a contribuir con la misma. Gracias, una vez más, al maravilloso equipo que tengo el honor de dirigir por aportar tiempo, entusiasmo y amor.

Un fuerte y solidario abrazo,

Evelyn Betancourt Holt-Seeland Fundadora y Directora General SDT evelynb@santodomingotimes.com @EveBetancourt SDT 8 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

El equipo de la revista y los niños bailando el “Gangnam Style”

Uno de los niños de la fundación

Evelyn entrega útiles escolares a alumnos meritorios

Rubén y Rita durante el desayuno nutritivo

Yanoli celebró su cumpleaños con los niños de la fundación

Es una fundación sin fines de lucro, perteneciente a la Iglesia Católica, cuya misión es erradicar el trabajo infantil de los limpiabotas en la zona de Santo Domingo Oeste, acompañándolos y capacitándolos para que adquieran una educación integral. Con el apoyo especial de la Pastoral Juvenil Mercedaria, asumieron un proyecto común: erradicar el trabajo infantil, tras descubrir el drama que viven los niños limpiabotas en las calles de nuestra ciudad.

SDT donó útiles escolares para los niños

Usted puede ayudar de diferentes maneras: apadrinando un niño, haciendo donaciones de alimentos nutritivos, útiles escolares, dinero, ropa, entre otros.

Para más información, o para colaborar con la causa: T.: 809 620.9905/ 829 564.4797 fnl-lamerced.blogspot.com/

Donación realizada por Santo Domingo Times con el apoyo de:

Grupo Rica hizo una importante donación

Algunos de los voluntarios

Edición No. 55 - Responsabilidad Social 2013 Presidente

Carlos Rodríguez Seliman

Directora

Evelyn Betancourt Holt-Seeland

EDITORIAL VENTAS Editora Gerente de Ventas y Publicidad

Ana Alicia De Jesús

Directora de Arte Mabel Manzano

Redactoras Patricia Crusset Yanoli Espinosa

Lourdes Polanco

Ejecutivas de Ventas Eunice Sánchez Katiuska Estévez Rita García

Publicidad y Distribución Diseñador News Group, S.R.L.

Elyoenay Tejada

PORTADA

Asistente Administrativa Adamari López Ana Patricia Adames

Fotógrafo Fotógrafos Omar Cruz

Alejandro Núñez Alina Vargas Carlo Loaces Jochy Fersobe Roberto Cadette Yanoli Espinosa

Agradecimientos Clara Pablo Desireé Cepeda Kendry Cruz Manuel Muñoz The Dream Team Agency Zoranyeli Santos

Santo Domingo Times es una publicación bimestral de News Group, S.R.L. Registrada en la Secretaría de Estado de Interior y Policía en fecha 13/8/2003.

Santo Domingo Times no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en sus artículos.

Gustavo Mejía Ricart #69, Torre Washington, 6to piso.

T: 809 412.2852/ 2854 | F: 809 540.0466

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Omar Cruz

“En la vida siempre

he tratado de tomar todo de una manera positiva, y con el cáncer no fue la excepción

”

De Portada

Adamari López

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Contenido

Gente Selecta 26 Desfile Oscar de la Renta Dux Chivas Club Boffi Reportaje 36 Velero y José Jhan Catadores 38 Bodegas Marqués de Cáceres Con la Maleta Hecha 42 Terapia para los sentidos Restaurant Review 46 Colatte Café De Portada 48 Adamari López Business Talk 56 José Oscar Mella Carreño Moda 58 Morning Lover Especial 73 Empresas Socialmente Comprometidas

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Con la Maleta Hecha

A Mil Revoluciones 112 BMW Serie 6 Gran Coupé Book Review 114 Amando a Pablo, Odiando a Escobar

Terapia para los sentidos

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58

Restaurant Review

Moda

Colatte Café

Morning Lover

112 A Mil Revoluciones

BMW Serie 6 Gran Coupé

Colaboradores

Miguel Alejandro

Kiko Casals

Estilismo Moda

Eco-gastronomía

Director de la agencia de modelos The Price. Estilista de moda, asesor de imagen, productor de desfiles y actual Gerente de Marca de la diseñadora Damaris Rubio.

Titulado en Cocina por la Escuela Hofmann de Barcelona y Master en Gastronomía por la Universidad de Reims. Amante del producto auténtico, las motos y el kitesurf.

Nelly Azar

Book Review Estudió Administración de Empresas. Cautivada por la magia de la literatura, para ella esa forma refinada y artística de crear imágenes y transmitir emociones es parte del sentido de su propia vida.

SDT 14 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Buenas Noticias ROGER FEDERER Y MOËT & CHANDON El tenista suizo Roger Federer se convirtió en el nuevo embajador de la marca de champaña Moët & Chandon, representada en República Dominicana por la empresa Vinos S.A. Su elección ha sido basada en el aura de triunfador y la elegancia innata del destacado jugador. “Así como la champaña de la victoria pone entusiastas a los fanáticos en los torneos de tenis alrededor del mundo, estamos orgullosos de darle la bienvenida a Roger Federer a nuestra gran casa”, dijo Stéphane Baschiera, Presidente y CEO de Moët & Chandon. “Él personifica el glamour del éxito y estilo, valores que han sido claves en nuestra filosofía a través de la historia”, agregó. Por su parte, Roger expresó: “Es un honor representar a una marca que busca la excelencia, tal como yo lo he intentado a lo largo de toda mi carrera deportiva”. La campaña, que saldrá el mes de marzo, fue realizada en París bajo las órdenes del reconocido fotógrafo de modas francés, Patrick Demarchelier.

AL HORFORD El basquetbolista dominicano, Al Horford, fue designado Mejor Jugador Hispano el pasado mes de diciembre. El deportista, oriundo de Puerto Plata, al norte de República Dominicana, promedió 15.9 y 10, 1 rebotes en los 15 encuentros que disputaron los Hawks de Atlanta, el tercer mejor equipo de la Conferencia Este del Baloncesto de la NBA. La participación del criollo, quien además aparece entre los líderes en doble-dobles de la liga, ha sido decisiva para que su equipo esté ubicado detrás de los Heat, de Miami, y los Knicks, de Nueva York, en su división. Al Horford mantiene un notable desempeño y se coloca junto a los líderes en doble-dobles de la liga, gracias a sus promedios de 16.0 puntos, 9,6 rebotes, 3.3 asistencias con 54 por ciento de acierto en tiros de campo y 59 por ciento en lances libres. Además de reinar en la cancha, triunfa en el plano personal. Recientemente cumplió un año de casado con la también dominicana, y ex-Miss Universo, Amelia Vega.

ROMEO SANTOS La Sociedad Americana de Compositores, Autores y Editores (ASCAP), celebrará la vigésimo primera edición del Premio ASCAP a la Música Latina el próximo 19 de marzo. El evento tendrá lugar en el hotel Beverly Hilton de Los Ángeles, donde el destacado cantante recibirá un galardón como Mejor Compositor del Año. El artista, de origen dominicano y puertorriqueño, que saltó a la fama por temas como “Obsesión”, “Por un segundo”, “Dile al amor” y “El perdedor”, junto al desaparecido grupo Aventura, ha seguido cosechando éxitos luego de lanzarse como solista en el año 2011 con su disco Formula, con el que colocó cuatro sencillos en el primer puesto de la lista Hot Latin Songs de Billboard.

Romeo Santos ha elegido una mezcla ecléctica de bachata, R&B, baladas “up tempo” y otras fusiones para el deleite de sus fans. Con este premio, Santos se consolida nuevamente como uno de los mayores exponentes de su género en el mundo.

SDT 16 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

DESALIA 2013 La playa Cabeza de Toro, en Punta Cana, se prepara para celebrar una de las fiestas más esperadas de los últimos años: Ron Barceló Desalia. La sexta versión del evento, organizado por Ron Barceló, en esta ocasión contará como figura principal con Calvin Harris, quien además de pinchar los platos es un exitoso productor y compositor. Además vendrán otros invitados de lujo, como el Dj y productor, Wally López, el también Dj, Luigi Nieto, y el violinista Miguel Lara. A ellos se le suma la peculiar voz de la cantante Nalaya. Igualmente subirán a tarima Francis Sax y Luke García. Ron Barceló Desalia se ha convertido en un punto de referencia de las fiestas de República Dominicana. Cada año vienen miles de personas desde España, donde se realiza un concurso exclusivo, y junto a dominicanos y personas de otras nacionalidades disfrutan, vestidos de blanco, de una de las fiestas más vibrantes del país. La cita es el 23 de febrero.

FÉLIX SÁNCHEZ, ENTRE LOS MEJORES El doble campeón olímpico, Felix Sánchez, vuelve a llenar de orgullo a su patria al ser nominado a los Premios Laureus, uno de los más importantes galardones que concede cada año la Academia Laureus World Sports a los mejores deportistas del mundo. La ceremonia de entrega será en marzo, en Río de Janeiro, Brasil, y Sánchez compite con el futbolista brasileño, Neymar, en la categoría El Mejor Regreso del Año. Los ganadores los decide la Academia Laureus a través de un jurado conformado por 46 de los mejores deportistas masculinos y femeninos de todos los tiempos. Félix Sánchez obtuvo la medalla de oro en la categoría de los 400 metros con vallas de los Juegos Olímpicos Londres 2012. También ganó la presea dorada en 2004, cuando triunfó en las olimpíadas celebradas en Atenas. En este 2013 empezó con buen pie, ya que el pasado mes de enero ganó una carrera celebrada bajo techo en Bordeaux, Francia.

“24” Emmanuel De Jesús, joven escritor dominicano, recientemente puso en circulación su primer libro, titulado “24”. La publicación compila igual número de artículos, frases e ilustraciones, y a través de ellos el autor comparte con sus nuevos lectores sus ideas y pensamientos sobre la problemática actual, pero desde un enfoque espiritual y social. “Escribí este libro con la finalidad de llevar un mensaje esperanzador, resaltando los valores y haciendo uso de la crítica constructiva para llamar la atención de los problemas que nos afectan día a día. El libro está dedicado a toda la familia, en especial a los jóvenes”, resalta Emmanuel. El autor es conocido también por su activa participación en las redes sociales como @ElEscritor01, donde se mantiene resaltando la importancia de trabajar duro y con disciplina para lograr los sueños. El libro “24” está disponible en la librería Cuesta de Santo Domingo y en Santiago de los Caballeros. www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 17

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Louis Vuitton

Louis Vuitton celebró un coctel para agasajar a su exclusiva clientela. Regalos y amuletos de la suerte predominaron en la lujosa noche dorada. Al evento, realizado en su boutique de Blue Mall, asistieron clientes, figuras del espectáculo y personalidades de la sociedad dominicana.

1. Onidis González y Claudia Laso 2. Jacqueline Then, Nelly Azar, Judith Dorrejo y Sixto Inchaustegui 3. Juliette Martín y Mauricio Betances 4. Teresa Puello y Yanesa Soto 5. Vilma Mejía y Delia García

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Asociación Cibao de Ahorros y Préstamos La Asociación Cibao de Ahorros y Préstamos inauguró sus nuevas instalaciones ubicadas en la Avenida Abraham Lincoln. El evento estuvo presidido por José Santiago Reinoso, Presidente de la Junta de Directores de la empresa, quien resaltó la importante labor de la entidad en sus cincuenta años.

4 SDT 18 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

1. Rafael Genao, Carolina Rodríguez, José Santiago Reinoso y Luis Arturo Fernández 2. Fidelio Despradel y Alberto De los Santos 3. Yara Hernández, Evelyn Betancourt y Ridalbi Mateo 4. José Luis Ventura, Teófilo De Jesús, Pablo Espaillat y José Ramón Vega

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Tapiruj

La boutique Tapiruj, especializada en vestidos de gala, abrió sus puertas para ofrecer exclusivas marcas, como Marchesa y Badgley Mischka. Sus propietarias, Gabrielle Boulos, Katherine Behrmann, Kara y Caroline Chauvet, compartieron amenamente con el selecto grupo de invitados que ahí se dio cita.

1. Caroline Chauvet, Kara Chauvet, Katherine Behrmann y Gabrielle Boulos 2. Mario Medina, Paulina Varela y Marcelino Varela 3. La boutique se especializa en vestidos de gala 4. Francisco Hungría, Ariadna Sánchez, Julio Hernández e Iván Paniagua

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Edom

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Empresas Dominicanas (Edom), presentó oficialmente el nuevo Alfa Romeo Mito TCT. Al evento asistieron ejecutivos y clientes de la empresa, quienes tuvieron la oportunidad de constatar las excelentes prestaciones del nuevo modelo, recién salido de los centros de diseño de Alfa y Fiat en Milano y Torino.

4 SDT 20 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

1. Enrique Dalet, Rocío Rivera y Robert Bretón 2. Farah Raful y Héctor De la Rosa 3. Daniel Harel, Omar Castellanos y Jonathan Castro 4. El Alfa Romeo Mito TCT, un deportivo con grandes prestaciones

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Brahma Light

Brahma Light presentó su nueva campaña para la temporada de Carnaval 2013. “Gozadera por las 4 esquinas” es el nombre de la plataforma que incorpora, en esta ocasión, una lata temática de Brahma Light inspirada en el colorido y los personajes del carnaval. El evento tuvo lugar en el restaurante M Kitchen + Bar.

1. Violeta Hirujo, Yubelkis Ramírez y Pierina Vásquez 2. María Alejandra Guzmán y Evelina Rodríguez 3. Joel López y Carolyne Aquino 4. Jennifer Grace y Marinel Méndez 5. Raúl De León, Melissa Martínez y Albert Mena

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Bebe

Bebe, reconocida cadena de ropa y accesorios para la mujer, inauguró su primera tienda en el país en Ágora Mall. Los invitados a la apertura conocieron las nuevas colecciones que rememoran los años dorados de Hollywood, y compartieron con los ejecutivos presentes para la ocasión.

4 SDT 22 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

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1. Alicia Cáceres, Livnat Lipovetsky, Rafael Cohen y Daria Rosario 2. Ricky Pierre y Jorge Ortíz 3. Darissa Custodio y Katiuska Estévez 4. Yanil Arias, Joan García e Yngrid Petiton 5. Tonos plateados y accesorios maxi están disponibles en la tienda

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Vinos S.A.

Vinos S.A. presentó lo nuevo de vodka Absolut, una botella de colección a la que han denominado Absolut Unique y de la que solamente se han fabricado cuatro millones de unidades en el mundo. El lanzamiento contó con la presencia de ejecutivos y clientes de la empresa.

1. Jose Visón, Wanda González, Karina Holguín y Andrew Brant 2. Nicole Dupont, Auro Loviluz y Deborah Karter 3. Lissa Oliva e Ismael De la Cruz 4. Se han fabricado cuatro millones de unidades Absolut Unique 5. Saidi Fabián y Giselle Escaño

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Turquesa Mobiliario & Diseño

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En un coctel que congregó a clientes y amigos, la tienda Turquesa Mobiliario & Diseño presentó sus nuevas líneas para exteriores Tropitone y Sika. La actividad estuvo encabezada por Elsa Espejo, Richard Wiese y Mariluz Wiese, quienes brindaron detalles sobre las novedades que trae la tienda en esta temporada.

4 SDT 24 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

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1. Otto González, Rodolfo Gietz, Mayra González y Alfred Wiese 2. Laura Espejo, Elsa Espejo y Mónica García 3. El equipo de Turquesa Mobiliario & Diseño 4. Fue mostrada además la línea danesa Cane-line 5. Varinia de Fernández y Ledys Aybar

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Grey Goose

Grey Goose inauguró el Grey Goose Beach Lounge, un elegante espacio ubicado en el Millenium Resort & Spa en Cabarete que contará con los Signature Cocktails de la reconocida vodka. En el evento se degustaron cocteles creados por George González, Embajador de Grey Goose en República Dominicana.

1. Euclides Díaz, George Coutu, Estebania Coutu y George González 2. Michael Scates y Sarah Scates 3. Gabriele Jungbaver y Eric Armes 4. Ben Meyer y Jill Meyer 5. El nuevo lounge fue creado por la arquitecta Liza Ortega

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ARS Humano

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La Administradora de Riesgos de Salud, ARS Humano, realizó su tradicional encuentro con corredores e intermediarios.

Durante la actividad, celebrada en el hotel Jaragua, se reconoció el desempeño excepcional de los corredores vinculados a ARS Humano.

4 SDT 26 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

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1. Ydania Vólquez, Eduardo Cruz, Manuel Matos, Laura Arias y José Zapata 2. Alexandra Monroy, Federico Fernández y Madolyn Lama 3. Ángel Del Valle y Laura Tejada 4. Robert Lithgow, Elaine Contreras y Manuel Matos 5. Héctor Saba y Erick Lembcke

Gente Selecta

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Desfile Oscar de la Renta PUNTACANA Resort & Club sirvió de escenario para la presentación de la Colección Resort 2013 del mundialmente reconocido diseñador de modas dominicano Oscar de la Renta. La finalidad de este pase de modas fue recaudar fondos para los programas de salud y educación llevados a cabo por la Fundación Puntacana en la comunidad de Verón.

Al desfile, organizado por el Grupo PUNTACANA y bajo la dirección de Sócrates McKinney, asistieron distinguidas personalidades, como Anna Wintour, Miranda de Iglesias, Mario Vargas Llosa y Mar Flores.

Los invitados disfrutaron de la creatividad impregnada en cada una de las piezas pertenecientes a la más reciente colección del afamado diseñador.

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1. Oscar de la Renta presentando su desfile 2. Frank Rainieri y Mario Vargas LLosa 3. Mar Flores y Javier Merino 4. Oriett Domenech e Ingrid Sabater 5. La elegancia es una constante en los modelos de Oscar de la Renta 6. Francesca Rainieri, Verónica Díaz Rainieri y Haydée Rainieri 7. Anais Vanheyghen, Charles Grison y Victoire Geldof

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6 SDT 28 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

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Gente Selecta

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Dux Chivas Club Dux Chivas Club, el club más importante y exclusivo de España, por el que han pasado artistas como Ana Torroja, La Oreja de Van Gogh, Coti, entre otros, abrió sus puertas en la exclusiva Marina Sands de Cap Cana.

Para la ocasión, los invitados disfrutaron de un fin de semana lleno de atractivas actividades en un ambiente cálido y de festividad.

La actividad inaugural tuvo como protagonista al famoso dúo español OBK, compuesto por Jordi Sánchez y Miguel Arjona, pioneros de la música electrónica en España; y los performances acrobáticos de Pablo Méndez, quien ha trabajado para el Cirque du Soleil. Además, se anunció que próximamente el cantante Alex Ubago se une al calendario de actividades que Dux tiene preparado para el público.

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1. El grupo español OBK fue el invitado de honor 2. Jean Pierre Bassa y Leonor García 3. Dino Campagna y Luis Emilio Velutini 4. Sarah Corripio y Manuel Pellerano 5. Agustín Lama, Laura Pellerano, Pedro Rivera y Ana Curreya 6. Dux Chivas Club es conocido por su buen ambiente 7. Paula Abreu, Paula Lama y Helen Bordas

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Gente Selecta Miami

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Boffi Boffi, exclusiva marca de diseño de interiores para cocina, baños y closets, inauguró su nueva tienda en el Design District de la ciudad de Miami. El estudio, diseñado por su Director Creativo Piero Lissoni, fue el escenario donde se reunieron reconocidos arquitectos, personas influyentes de la ciudad e importantes personalidades de la farándula.

La presentadora Candela Ferro, el actor Khotan Fernández, la diseñadora de accesorios Adriana Castro, la actriz y ex-Miss Colombia, Carolina Gómez, así como el escritor Andrés López López estuvieron entre los invitados al evento. El nuevo estudio se encuentra en uno de los edificios más antiguos del Distrito y servirá como ventana para desplegar nuevos conceptos y colecciones en proceso.

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1. Roberto Gavazzi, Piero Lissoni y Ricardo Albarrán 2. Gerardo Estevez y Leonardo Pacheco 3. Khotan y Candela Ferro 4. Alonso Galvez y Guiliana Carrasco 5. Val López, Laura Mejía y Stefy López 6. Giselle Lafaurie y Tatiana Angel 7. Edyna García, Verónica Barona y Manuel Muñoz

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Jochy Fersobe

Fotografías Sociales: Cortesía Henry Coradín

Los atractivos recibieron su copia de la Edición Limitada con cristales de Swarovski en la portada

Los Más Atractivos 2012 Santo Domingo Times inició las celebraciones de su décimo aniversario aumentando de 14 a 18 el número de personalidades que forman parte de la tradicional lista anual de Los Más Atractivos. Como parte de las iniciativas, y por segunda ocasión, la revista se convirtió en la única publicación dominicana en contar con cristales de Swarovski genuinos en una Edición Limitada de 200 revistas.

La lista de Los Más Atractivos 2012 incluyó a reconocidas personalidades nacionales e internacionales que se destacan en distintos ámbitos, quienes engalanaron tres portadas diferentes para el mismo número y recibieron una copia de la brillante Edición Limitada durante un coctel realizado en el restaurante M Kitchen + Bar. Un encuentro de lujo para celebrar un gran logro de Santo Domingo Times.sdt.

Gabriella Reginato y Maeno Gómez Casanova

Jacqueline Morel y Mariasela Álvarez

Oriett Domenech y Rita García

Marianne Cruz y Juan Rafael Fabián

El equipo de Santo Domingo Times celebra el lanzamiento de la nueva edición Jochy Fersobe

Brillantes cupcakes

Mike Alfonseca y Jochy Fersobe

José Guillermo Cortines y George González

Keyther Estévez y Félix Sánchez

Francisco Lluberes y Laura Moreira

Una de las 200 revistas de la Edición Limitada con Swarovski

Félix Sánchez, Mariasela Álvarez, Evelyn Betancourt y Alex Macias

Algunos de los atractivos posan junto a Evelyn Betancourt

Tendencias

Por Patricia Crusset patriciac@santodomingotimes.com Fotografías: Fuente Externa

Brugal XV

Inspirado en los que desean vivir cada momento como si fuera el mejor de sus vidas, nace Brugal XV, una evolución más suave de los destilados Brugal, y catalogado por los catadores como un ron inmejorable. Es ligero y aromático, con una suave presencia de notas amaderadas, trazas de caramelo, mieles y frutos secos. Desde su reciente lanzamiento se apresta a convertirse en la bebida preferida de quienes aman la calidad.

Yoga a la medida

No tiene por qué perder el estilo -ni la comodidad-

en sus clases de pilates o yoga. Nike le ofrece una novedosa zapatilla, la primera en su tipo, que resulta ideal para estos dos tipos de entrenamiento. En rosado fucsia o negro, la Nike Studio Wrap estará disponible desde esta primavera 2013.

De 20 pulgadas

Panasonic anunció el desarrollo de una nueva Tablet PC que cuenta

con una pantalla IPS Alpha LCD de 20 pulgadas. Este panel posee más de cuatro veces la resolución de una pantalla Full HD, así como

Desafío al tiempo

Desarrollada por Avon para estimular el gen de la

una alta precisión digital. Además, incorpora características que los

juventud, Anew Genics puede atenuar las líneas de

ordenadores actuales o tabletas no pueden proporcionar, como un di-

expresión al instante. Según sus creadores, esta ma-

seño rico en texturas. Tiene entrada para un lápiz especial, que permite

ravillosa línea devuelve a las células la posibilidad de

escritura natural, y puede enseñar un documento con tamaño A3, por

producir colágeno eficientemente y puede ser usada

lo que es perfecta para mostrar contenidos de periódicos y revistas.

por mujeres de todas las edades.

SDT 36 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Reportaje

Por Yanoli Espinosa Fotografías: Alina Vargas-Afanasieva

José Jhan, Joaquín Sánchez y Marcos Sánchez

Velero y José Jhan Una unión de éxito.

L

os hermanos Marcos y Joaquín Sánchez pertenecen a la segunda generación que lidera la marca de camisetas Velero. Ellos son la sangre joven que trae ideas innovadoras a una empresa que por casi tres décadas se ha mantenido a la vanguardia en el segmento textil. Dentro de los proyectos orientados a inyectarle modernidad a su producto, ha surgido V-2J, una nueva marca de polos fabricada por Velero y creada por el talentoso diseñador de modas dominicano José Jhan.

SDT 38 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

“Inicialmente no teníamos nada concreto, nos reunimos un día con José Jhan para hablar de una posible alianza y la química fue inmediata. Él es sumamente creativo y trabajador, y en seis meses ya teníamos la primera colección lista en las tiendas”, nos comenta Joaquín, quien es Gerente de Mercadeo y Desarrollo de Nuevos Productos de Velero.

La primera colección estuvo compuesta por seis diseños, dos básicos y cuatro creados con cortes asimétricos, artesanales y estructuradamente a juego con superposición de piezas ensambladas. Las tonalidades azules tuvieron protagonismo y la colección fue un éxito apenas salió a la venta.

Anatomía es el nombre de la segunda colección, que aunque no está divorciada de la anterior es más sobria e incluye, además, colores como el rojo, blanco y azul marino. Ambas están confeccionadas con tejido piqué, hecho en algodón 100% peinado de la India.

La colección Anatomía de V-2J es más sobria e incluye tonos como el rojo, azul marino y blanco.

Anatomía cuenta con la incorporación del clásico y atemporal cárdigan, una pieza que funciona en cualquier ocasión y que puede hacer lucir bien a un hombre formal en una reunión casual.

“Todas las colecciones que diseño para Velero incorporan modernidad, sencillez y armonía, e invitan a combinar cada modelo a la perfección.

La propuesta de V-2J es perfecta para actividades sociales o para el día a día del hombre de hoy”, asegura José Jhan.

Por su parte, Marcos Sánchez, quien es el Encargado de Producción de la empresa y en quien recae la responsabilidad de que los diseños queden exactamente como fueron concebidos, nos comenta: “Estoy más que satisfecho con los resultados, las colecciones se han vendido muy rápido, hasta las mujeres se los compran y los entallan para ponérselos. Ver como nuestros clientes suben fotos en las redes sociales con las camisetas y nos etiquetan mostrándonos su buena receptividad ante el producto ha sido verdaderamente sorprendente. Nos sentimos muy orgullosos e inspirados”.

El año apenas comienza y ya la agenda de trabajo de Velero y José Jhan está armada y a tope. El mes de marzo sale la Colección de Resort V-2J, que está en pleno proceso de elaboración. Para julio, mes de los padres, se está preparando una gran sorpresa, y en el mes de octubre cierran el año con la propuesta para Dominicana Moda. Definitivamente será un próspero 2013.sdt.

www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 39

Catadores

Por Patricia Crusset Fotografías: Cortesía Vinos, S.A.

Marqués de Cáceres Bodegas de espíritu innovador.

“

Tratamos de aportar una nota de modernismo sin perder nuestra identidad”, así define Cristina Forner la filosofía de Marqués de Cáceres, bodegas que heredó de su padre, Enrique Forner.

Ella, al igual que su progenitor, se ha esforzado en marcar la diferencia en cuanto a la producción de vinos en España.

SDT 40 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Cenicero es una de las zonas más prestigiosas de La Rioja Alta para la producción de vinos.

Su sede está en La Rioja Alta, una de las denominaciones de origen de referencia en ese país ibérico. “Habían unas viñas fantásticas y un potencial muy importante por explotar, pero la tradición era envejecer los vinos tintos por mucho tiempo y estaban muy marcados por el roble”, recuerda Cristina de los inicios de su padre, quien de inmediato decidió asociarse con uno de los mejores enólogos de aquel entonces para empezar un nuevo estilo en la producción de vinos. Una forma de producción que hoy ha logrado que sus tintos, blancos y rosados se comercialicen en 120 países alrededor del mundo. De hecho, Marqués de Cáceres ha tenido esa vocación exportadora desde su apertura, en 1974.

El norte en todas sus producciones ha sido una “obsesión por la calidad, y por escoger las mejores viñas para dar bebidas con mucha expresión”, dice Cristina Forner. Para ello utilizan barricas de roble francés y adaptan cada parcela para extraer las mejores características.

Sus vinos son refrescantes y muy aptos para el clima tropical de República Dominicana, uno de sus principales mercados de exportación, de acuerdo a Joel Martínez, Gerente de Ventas y Exportación de las bodegas.

www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 41

Catadores

Cristina Forner

Las estrellas Aunque los vinos de Marqués de Cáceres son conocidos en el mercado español y el internacional por su excelente relación precio-calidad, y un ejemplo de ello es el Marqués de Cáceres Crianza, hay dos que se han convertido en referencia indiscutible de las bodegas.

Se trata del Gaudium y el MC, los cuales marcan las expresiones más únicas de sus producciones.

Gaudium se elabora a partir de viñas de hasta 120 años de antigüedad. Reposa 18 meses en barrica de roble francés y tres años en botella, y está a mitad de camino entre la tradición y el modernismo. Es muy singular, con notas especiales y con taninos que se distinguen en la boca. El MC es un vino de autor, de máxima expresión, en el que se distinguen matices de frutas salvajes, y es de los más modernos de las bodegas. “Siempre hemos ido buscando todas las expresiones de las mejores viñas de nuestra zona”, concluye Cristina Forner.sdt.

SDT 42 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

“Gracias a Vinos, S.A. hemos tenido una renovación de nuestros vinos en República Dominicana”.

Joel Martínez, Gerente de Ventas y Exportación de Marqués de Cáceres.

Con la Maleta Hecha

Por Patricia Crusset

Terapia para los sentidos

Carlo Loaces

Una recorrido por los spa más exclusivos y modernos de la zona este de R.D.

U

Cortesía Sivory Punta Cana

na escapada a uno de los paradisíacos destinos de Bávaro o Punta Cana no estaría completa sin la experiencia que ofrecen algunos de sus spa. Esos relajantes lugares donde podrá disfrutar de tratamientos artesanales, terapias exóticas y sumergirse en verdaderos refugios para mimar los sentidos. Y qué mejor idea que potenciar la oferta y entregarse a la relajación total en compañía de su pareja. Aquí las propuestas “para dos” del Six Senses, de PUNTACANA Resort & Club; Aquarea Spa & Wellness Center, del exclusivo hotel Sivory Punta Cana, y U-Spa del vibrante Barceló Bávaro Palace Deluxe.

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Carlo Loaces Carlo Loaces

Tiene calificación de Cinco Diamantes

Six Senses Spa Las terapias más prestigiosas

Piscina con circuito de hidroterapia

Aquarea Spa & Wellness Center Bienestar artesanal Con tratamientos inspirados en la cultura asiática y caribeña, el Aquarea Spa & Wellness Center, del Sivory Punta Cana, es un espacio ideal para descubrir, en pareja, las bondades de las terapias holísticas o los beneficios que puede obtener a través del vino y las vitaminas aplicadas a la piel. Ubicado en el centro del frondoso jardín del Sivory, este íntimo spa cuenta con una confortable cabina para parejas, ducha Vichy, piscina con circuito de hidroterapia, sauna y bañera de hidroterapia. Entre las opciones para disfrutar “entre dos” está la que incluye, para ella, exfoliación de sal marina en la ducha Vichy, masaje de relajación de 55 minutos y manicura; mientras que él será consentido con una sesión de hidroterapia anti-tensión, un masaje profundo del tejido, de 55 minutos, y una pedicura.

Además de estar ubicado dentro de PUNTACANA Resort & Club, uno de los complejos más famosos de República Dominicana, el Six Senses Spa se caracteriza por ser uno de los más acreditados del mundo. De hecho, es el único de América que tiene la calificación de Cinco Diamantes, gracias a lo especial de sus servicios y productos.

Y es que por sus terapias, a base de ingredientes naturales, y por la experiencia que brindan sus excelentes terapeutas, se coloca entre el top de los spa internacionales.

Be My Valentine y Chardonnay Experience serán los tratamientos protagonistas en el Six Senses Spa en el mes del amor. El primero incluye un rico baño y exfoliación de chocolate, masaje holístico y una botella de vino espumante. Una hora y 50 minutos de descanso total, y en compañía de su pareja. Mientras que el Chardonnay Experience lo llevará a probar las delicias de esta exquisita bebida de una manera diferente. Incluye exfoliación y envoltura en Chardonnay y masaje de relajación. Una tentadora oferta de dos horas y 30 minutos de duración. Claro, a la hora de la elección no hay límites y también se puede decantar por otros famosos tratamientos como: Punta Cana Signature Massage, Back, Neck and Shoulder Massage o el Six Senses Signature Facial.

Coordenadas PUNTACANA Resort & Club T.: 809 959.7772

Coordenadas Sivory Punta Cana T.: 809 333.0500

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Cortesía Barceló Bávaro Palace Deluxe

Con la Maleta Hecha

Las cabinas para pareja incluyen jacuzzi privado

U-Spa Subir el nivel a la experiencia Bautizado como un spa de última generación, el U-Spa, del Barceló Bávaro Palace Deluxe, es uno de los más amplios y completos del país. Dispone de cabinas para masajes en pareja, y espacios en los que podrá disfrutar distintos servicios en compañía de familiares o amigas, como la zona de manicura y pedicura. Su gimnasio cuenta con un avanzado equipo cardiovascular, y sus instalaciones incluyen circuito de hidroterapia, piscina de aguas termales (una de ellas al aire libre y otra con una espectacular vista al mar), baño sauna y baño al vapor, ducha Vichy, jacuzzi con agua fría y agua caliente, cabinas privadas con jacuzzi y terraza con tumbonas.

La carta de la terapia va desde masajes con flores, pasando por el de aromaterapia, el holístico de piedras calientes, y el de bambú, en el cual se utilizan las ramas de este árbol como una extensión de los dedos. Además, ofrecen faciales para caballeros, para hidratar la piel después del sol, oxigenante y anti-edad. Si se decide por un ritual de pareja, además de los tratamientos, ellos prepararán un escenario especial para usted.sdt.

Área para descansar luego de las terapias

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Coordenadas Barceló Bávaro Palace Deluxe T.: 809 227.2356

Restaurant Review

Por Patricia Crusset

Colatte Café

Alejandro Núñez

Roberto Cadette

Comer bien sin “pecar” con las calorías.

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S

í, comer saludable, más que una moda, se ha impuesto como un estilo de vida obligado. Los especialistas lo sugieren, medios de comunicación y anuncios publicitarios lo promueven y, prácticamente, en cualquier lugar aparece la recomendación. Los restaurantes también lo han adoptado en su “ADN” y ahora las propuestas light son parte importante de sus cartas. Uno que en la ciudad de Santo Domingo cuenta con este tipo de menú es Colatte Café, que propone una variedad de platos tan deliciosos y saludables que sería un pecado dejar de probar.

Roberto Cadette

A Colatte sus comensales ya le pedían una oferta gastronómica más ligera, y no dudaron en complacerlos de la mano de la nutricionista Giselle Escaño, y del chef del restaurante, Alexis Pimentel. Y así surge un delicioso y equilibrado menú que incluye opciones para el desayuno, el almuerzo y la cena. Tiradito de Tuna, Ceviche de Mero y Uva, Churrasco Steak con ensalada de granos, y Sandwich Capresse están entre las opciones más solicitadas. Aunque, para ser francos, el menú completo ha sido todo un éxito. De hecho, el mes de enero estrenaron otras propuestas para el desayuno y este mes de febrero incorporan nuevas recetas.

Habla la experta Giselle Escaño: “Se puede comer de todo fuera de casa”. ¿Cómo se da la asociación tuya con Colatte Café? Conocí a las propietarias de Colatte en mi consultorio, las cuales fueron referidas por un amigo en común. Luego de conocernos y mantener una relación de amistad, surgió la idea de crear un menú que satisficiera las necesidades nutricionales del consumidor y, a la vez, les ayudara a mantener un peso saludable, según las regulaciones de distintas asociaciones nutricionales a nivel mundial.

¿Qué elementos tomaste en cuenta para crear el menú?

A la hora de crear un menú es muy importante tomar en cuenta los beneficios nutricionales que aporta el alimento, la forma de preparación, cómo agradar el paladar y, por supuesto, las porciones.

Pensamos en el público en general, ya que las porciones varían según el peso, talla, edad y sexo.

Hasta el momento, ¿cuáles han sido los platos con mayor aceptación? Como opción de desayuno, el Pancake

Roberto Cadette

Ball de Avena rellena de ciruela, con 443 calorías; y como opción de almuerzo o cena, el Churrasco Steak con ensalada de granos, con 552 calorías; también el Ceviche de Mero y Uva, con 265 calorías.

Hay que tomar en cuenta que la cantidad de calorías sugerida por día oscila entre 1,800 y 2,200.

Elige bien los acompañamientos; muchas veces pensamos que la ensalada siempre es la mejor opción y no tomamos en cuenta la porción ni la cantidad de aderezo.

De los platos light de Colatte, ¿cuál es tu combinación preferida? Sin lugar a dudas, el favorito de todos es el Churrasco Steak con ensalada de granos; si te fijas, nuestra intención con este plato es hacerle sentir al cliente que puede comer de todo fuera de casa manejando las porciones y la forma de consumir los alimentos.

Además, logramos que la persona sienta que está consumiendo platos saludables, agradables al paladar, sin provocar ansiedad en aquel paciente que lleva un régimen nutricional.

¿Qué más recomiendas para comer fuera de casa “y no morir en el intento”? Consumir las carnes magras, como pescados, pechuga de pollo o pavo a la plancha. Ensaladas verdes o de granos, vegetales salteados o al horno, caldos de vegetales y otros.sdt.

Coordenadas Calle Max Henríquez Ureña #84, esquina Freddy Prestol, Ensanche Piantini T.: 809 566.7171 @ColatteCafe www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 49

Omar Cruz

De Portada

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Por Patricia Crusset

Adamari López

“Tengo un compromiso serio de ayudar a otras mujeres”.

D

ecidida, positiva, y consciente de que todo tiene una razón de ser. Adamari López, actriz y presentadora del programa de Telemundo, Un Nuevo Día, no se dejó abatir cuando, en el 2005 y en plena cúspide de su carrera, se enteró de que padecía cáncer de seno. Aunque su mundo cambió completamente, enfrentó con sus mejores armas los efectos de dolorosas cirugías y agotadoras sesiones de quimioterapia.

Ocho años después, se puede decir que Adamari es toda una luchadora.

Venció el cáncer -aunque en el proceso le tuvieron que remover los dos senos-, superó un doloroso divorcio del cantante Luis Fonsi, una persona con la que además pasó por la experiencia de compartir su lucha contra esa enfermedad, y recientemente tuvo que lidiar con la pérdida de su madre, quien perdió la batalla contra el cáncer.

Sus experiencias de vida las resume en “Viviendo”, su primer libro autobiográfico, que a tan sólo dos semanas de haber sido lanzado se convirtió en un éxito editorial en Estados Unidos y Puerto Rico. En él cuenta detalles sobre el diagnóstico y recuperación de la enfermedad, algunos aspectos de su infancia, su carrera y divorcio. Aquí nos revela cómo fue ese viaje al interior de su alma.

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De Portada

“Viviendo” rápidamente se colocó como el número uno en ventas en Puerto Rico y Estados Unidos, ¿cómo te has sentido con la aceptación del libro? Feliz de que la gente me haya dado la oportunidad, y de que en tan sólo 16 días estuviéramos en el primer lugar entre los libros más vendidos en español en Estados Unidos y Puerto Rico. Eso me llena de mucho orgullo... ojalá que impacte positivamente y que los lectores conozcan el trasfondo de ser mujer.

¿A quiénes va dirigido y de qué manera puede ayudar a otras personas? El libro va dirigido a cualquier persona, hombre o mujer, que haya pasado por una situación difícil y que entienda que uno puede salir adelante, que se puede tener una actitud positiva. También está enfocado para mujeres que han sido diagnosticadas con una enfermedad como el cáncer y que no saben cuál es el camino que les va a tocar enfrentar. Hablo abiertamente de todo el proceso, cómo lo pasé, qué iba sintiendo a medida que me iban dando los tratamientos y cómo me fui recuperando de esta enfermedad.

Eres sobreviviente de cáncer de seno, pasaste por un divorcio, y todo en el ojo público, pero afirmas que lo que viviste te hacía falta, que necesitabas pasar por todo eso. Explícanos a qué te refieres. Necesitaba esas experiencias para poder madurar y crecer. Vivía como en una “burbujita” porque mis papás me consintieron, y cobijada con ellos no tuve grandes dificultades. No fue hasta que me enfermé, y tuve la visión de que la vida era más frágil de lo que yo imaginaba, que me pude poner en perspectiva y saber el dolor que otras personas pasan, así que me dediqué a pensar de qué podía servir todo esto para ayudar a los demás. Haciéndome todas esas preguntitas he podido salir adelante y ayudar a otras personas y, sobre todo, valorarme y respetarme a mí misma.

Cuando te dieron el diagnóstico, ¿cómo enfrentaste el cáncer? ¿Te preguntaste “por qué a mí”? ¿Cómo fue esa primera reacción? Por lo general, en la vida siempre he tratado de tomar todo de una manera positiva y esta no fue la excepción. Cuando me dieron el diagnóstico

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traté de obviar, traté de sonreír y no me pregunté “por qué a mí”, porque no era tan importante discutir eso como el pensar para qué me iba a servir, qué tenía yo para aprender de esa situación por la que estaba pasando para salir adelante. Soy un ser humano, me podía pasar tanto a mí como a cualquier otra persona.

Ya en el proceso del tratamiento y la recuperación, ¿hubo algún momento en el que te surgieron dudas? Nunca pensé que iba a morir de la enfermedad, pero el temor a la incertidumbre del tratamiento, cómo iba a reaccionar, qué tan difícil iba a ser, qué tan tolerante sería al dolor, o el malestar que me podría provocar una operación, una quimioterapia… eso sí hubo.

¿A qué se debió la decisión de remover las dos mamas si el cáncer sólo había sido detectado en uno de los senos? Para prevenir que fuera a regresar la enfermedad, eso es parte de lo que explico en el libro. Yo me dejé el otro seno para ver si podía

Cortesía Adamari López

De Portada

amamantar en caso de que surgiera la oportunidad de convertirme en mamá. Nuevos exámenes arrojaron que había “algo”, y tuve que realizarme una biopsia. Ya cuando me tocó hacerme la tercera biopsia, me dije: “no quiero tener esa angustia ni esa montaña rusa de emociones”. Así que decidí no estar a la espera de si la noticia era buena o mala, y como no solamente era yo la afectada, sino mi familia, que me acompañaba a cada uno de los chequeos, tomé la decisión de removerlo para prevenir que fuera a regresar la enfermedad.

Ahora tienes implantes, pero te quedó una cicatriz, la cual decidiste mostrar en la portada del libro, ¿por qué? Quería En el proceso de recuperación, junto a su sobrina-nieta, Azul Cortesía Yoplait

mostrarle a la gente que uno puede tener seguridad, que uno puede salir adelante sin importar la cicatriz de guerrera que tenga, que soy igual de femenina, que me siento tranquila y segura conmigo misma.

En todo el proceso la gente te ha visto como una mujer fuerte, luchadora y que ha mostrado la mejor cara. ¿Cómo te sientes al saber que eres un ejemplo e inspiración para los demás? Es difícil porque uno, como ser humano, comete sus errores, pero además es una gran responsabilidad.

Siempre me he esforzado por ser un mejor ser humano y por llevar una vida estable y bonita, y creo que así lo estoy haciendo.

A principios de diciembre sufriste la pérdida de tu madre, quien llevaba una larga batalla contra el cáncer. ¿Cómo has ido lidiando con la experiencia y quiénes han sido tu mayor apoyo? Aunque a nosotros nos doliera su par-

Durante la campaña contra el cáncer de Yoplait Omar Cruz

tida, no quisimos ser egoístas y entendimos que era mejor que ella no siguiera sufriendo. Tuve que regresar a Miami a trabajar porque no podía dejar mis responsabilidades laborales, pero sigo en contacto con mi famila, todos los días hablo con mi papá y nos hemos mantenidos muy juntitos.

Fuera de la pantalla, ¿cómo dedicas tu tiempo a prevenir y a tratar el cáncer de seno? Desde que pasó la enfermedad tengo un compromiso serio con esta labor social para poder ayudar a otras mujeres. Hace cinco años me uní a la campaña “Save Lids to Save Lives”, de la marca de yogurt Yoplait, en la que contribuyo a llevar el mensaje de prevención y detección temprana del cáncer de seno como una manera de salvar vidas. El dinero que se ha recopilado ha sido destinado a Susan G. Komen for The Cure, y de ahí va a sus diferentes filiales dentro de los Estados Unidos y Puerto Rico. Con esos fondos Con su madre, Vidalina Torres, quien falleció en diciembre pasado

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JC Foto Video

Omar Cruz

El libro, la controversia y sus respuestas.

Debido a uno de los capítulos de “Viviendo”, en el que Adamari López habla sobre su separación del que fuera su esposo, Luis Fonsi, surgió una tormenta mediática. Fonsi reaccionó a las publicaciones que habían aparecido en la prensa con una carta abierta en la que expresaba su punto de vista.

Ella también reaccionó, y le recomendó que leyera el libro y que no se dejara llevar por los titulares de los periódicos. Aquí lo que opina Adamari al respecto.

Adamari se siente orgullosa de mostrar su cicatriz de guerrera

muchas mujeres se han hecho mamografías o el tratamiento que necesitaban. Espero tener la oportunidad por muchos años de trabajar en iniciativas como éstas para poder seguir llevando este mensaje y esta voz de alerta.

También fuiste imagen en República Dominicana de una campaña contra el cáncer de seno. Sí, he ido varias veces a la República Dominicana y trabajé con la exPrimera Dama, y actual Vice-Presidenta, Margarita Cedeño, en una campaña invitando a las mujeres a autoexaminarse y a ir a la consulta del doctor. Los dos últimos años he trabajado con la Fundación MIR en sus proyectos de bien social. Este año no pude estar presente por compromisos con la promoción del libro, pero espero regresar pronto.

Como mujer libre de cáncer y con toda la experiencia que tienes trabajando con otras mujeres que padecen la enfermedad, ¿cuál es el mejor consejo que les puedes dar? Que tengan una actitud positiva, que no se desanimen, que se respeten, se valoren y se pongan como prioridad como mujer.

¿Qué es lo mejor que te ha dejado este viaje al interior de tu alma? Mucha paz. Mucha tranquilidad. Me ha liberado de angustias, de la tristeza que sentí en algún momento. Hubo cosas que no me había cuestionado, ni había pensado con tal de no imaginarme que habían pasado, y dejar todo eso a un lado y poder enfrentarme a vivir con tranquilidad y con felicidad era algo que necesitaba.

Hay algo que debiste o no escribir: “Todo lo que está en el libro es lo que viví, lo que he vivido y no me arrepiento de nada. Ahí está mi alma y mi corazón… lo que no se podía poner, no está, y todo lo que deseé que la gente supiera está puesto en esas páginas”.

Lo que no te han preguntado: “Ha pasado a un segundo plano la parte donde hablo del pelo. Nadie nunca me había visto sin pelo hasta cuando me enfermé. Hablo de complicaciones que hubo cuando decidí quitarme los dos senos. Pienso que esas cosas a la gente también le hubiese gustado escucharlas o saber un poco más, y en muchos sitios se ha tratado, pero en otros está muy por encima”.

Antes te negaste a revelar detalles de tu relación con Fonsi y ahora le dedicas un capítulo en tu libro: “Él fue parte de mi vida y fue parte de ese proceso en el que pasé por la enfermedad, y si iba a hacer un libro tenía que hablar de esos momentos maravillosos que pasamos juntos, pero también tenía que hablar de ese proceso en el que nuestra relación se viene abajo y me causa un dolor muy fuerte...”.sdt.

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Reportaje

Por SDT Fotografías: Cortesía Univisión

Teletón USA

Un llamado a la solidaridad.

U

na vez más, Univisión hizo historia.

En esta ocasión con la transmisión ininterrumpida por 28 horas consecutivas, y en siete ciudades de los Estados Unidos simultáneamente, de Teletón USA. Más de 100 estrellas latinas, entre las que destacaron Gloria y Emilio Estefan, Chayanne, William Levy, Daniela Romo, Jorge Ramos, Raúl González, Giselle Blondet y, por supuesto, el gran Don Francisco, se unieron a la primera edición de este evento benéfico que surge con el objetivo de ayudar a sembrar la semilla de un legado de unión, solidaridad y amor, beneficiando a niños con discapacidad, cáncer y autismo.

Con los fondos recaudados se construirá un centro de rehabilitación infantil

Se trató de un evento histórico, que superó por más de US$1,000,000 la meta inicial de recaudar US$7,000,000, logrando la cifra récord de US$8,150,625. Estos fondos serán destinados a la creación del primer Centro de Rehabilitación Infantil Teletón en Estados Unidos, y beneficiarán a algunos de los hospitales de niños más reconocidos de la nación, incluyendo el Miami Children’s Hospital, St. Jude Children’s Research Hospital, el Children’s Hospital d e L o s Á n g e l e s , B o s to n C h i l d r e n’s Hospital, entre otros.sdt.

Fernando Landeros y César Conde

Sie7e

SDT 56 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Ricardo Montaner

El Teletón USA se transmitió durante 28 horas consecutivas

El evento superó en más de un millón de dólares la meta inicial

Tommy Torres

Chayanne Emilio Estefan, Don Francisco, Gloria Estefan y Lucero en el escenario

“Es importante, ahora más que nunca, que nuestra comunidad se una para ayudar a nuestros niños de cualquier manera que podamos. Al sobrepasar nuestra meta de recaudación, nos ubicamos en una posición en la que podemos hacer la diferencia en las vidas de niños y familias necesitadas por todo Estados Unidos. Agradecemos, desde el fondo de nuestros corazones, a todos los que contribuyeron con Teletón USA”. César Conde, Presidente de Univisión

Lucero

El talento joven dijo presente con Prince Royce

Los artistas se solidarizaron con la noble causa

Business Talk

Por Evelyn Betancourt Fotografía: Cortesía Sivory Punta Cana

José Oscar Mella Carreño Director Sivory Punta Cana

E

ntusiasta, amable, apegado a la excelencia. Así es José Oscar Mella Carreño, joven ejecutivo que desde hace tres años dirige el reconocido hotel boutique Sivory Punta Cana, que ha sido galardonado en cuatro ocasiones con la distinción de Cuatro Diamantes de AAA, tanto por sus instalaciones como por su gastronomía. Mientras siguen cosechando éxitos a nivel empresarial, este 2013 planean continuar con su labor a favor del medio ambiente y poner en marcha un programa de alfabetización de adultos, como parte de su compromiso social y “solidarizándonos con la meta que como país tenemos de eliminar el analfabetismo”, explica Mella, dejándonos muy claro que para hablar de paraísos sostenibles debemos familiarizarnos con conceptos que van más allá de la belleza de las playas.

¿Cuál es la mejor parte de su día? Son muchas. Una de ellas es el momento en que salgo bien temprano a recorrer el hotel y voy a la playa y admiro la imponente naturaleza que a la vez invita y me hace recordar lo bella que es esta isla y lo afortunado que soy… eso me da “pilas” para todo el día. También cuando algún cliente se me acerca y me agradece por lo bien que ha pasado sus vacaciones, o cuando logro hacer sonreír a alguien.

¿Cuál ha sido el mejor y el peor consejo que ha recibido? Mis abuelos, Luis y Oscar, siempre decían que era mejor llegar a la vejez con pocas pertenencias, pero con la tranquilidad de no haber tomado lo que no era de uno para que tu honestidad nunca pudiera ser cuestionada.

Si pudiera resumir en tres ideas lo que se necesita para triunfar en los negocios, ¿cómo lo diría? Pasión por lo que uno hace, pues esta te mueve a llegar a límites inesperados y sobrepasarlos, la pasión mueve el mundo. Consistencia, pues no se puede negociar con el producto o servicio que el cliente busca.

También la prudencia, una habilidad aplicable a muchos aspectos de nuestra vida.

¿Cómo definiría al Sivory Punta Cana? Como un rincón escondido muy especial, reservado para los amantes de la tranquilidad y la naturaleza que buscan tener un momento para sí mismos y para esa otra persona importante que le acompañe. Un hotel donde vas a dejarte mimar, a disfrutar el arte del buen comer y a tener un acercamiento al mundo del vino; un lugar donde te apartas de la rutina del día a día.

aprende mucho, además de que nos exige que nos revisemos constantemente.

Mencione el ingrediente indispensable para convertir una buena idea en una realidad exitosa. Pienso que es indispensable trabajar dura y persistentemente en esa idea o sueño. Si leemos la historia de Henry Ford, el fundador de Ford Motors Company, vemos que no descansó hasta ver su sueño hecho realidad.

¿Cuál ha sido la buena idea que le ha dado más satisfacciones? La idea del jardín de hierbas orgánico de Sivory. Hoy no sólo es una fuente de ahorros importante para el hotel, sino que es un valor añadido a la experiencia de los huéspedes. Me los llevo de paseo a ese pequeño huerto, donde cultivamos de manera orgánica, sin pesticidas, y ellos se entusiasman al saber que su comida será luego preparada con ingredientes frescos tomados de ahí.

¿Cuál es el rasgo más característico de su personalidad? Querer ayudar a las personas.

Su Talón de Aquiles es… Confío demasiado en los demás. ¿Con qué personalidad de la historia o la actualidad le gustaría hacer negocios? Con Stephen Covey, una persona que revolucionó el pensamiento organizacional y de negocios y que dejó un legado que seguirá influenciando futuras generaciones.

Una meta cumplida… La implantación del programa ecológico en Sivory.

¿Cuál ha sido su mayor logro al frente del hotel? Junto

Un consejo valioso para jóvenes ejecutivos… Que entien-

con mi equipo de trabajo han sido muchos los logros. Me llena de satisfacción haber liderado este proyecto hasta convertirlo en referente entre los hoteles boutique del Caribe. Gracias al esfuerzo de nuestro departamento comercial, el Sivory goza de una excelente reputación a nivel internacional, sobre todo en los Estados Unidos.

dan que las cosas no llegan por arte de magia, que hay que trabajar duro y luchar por nuestros sueños. Que se mantengan actualizados, y que pongan en práctica la verdad, la honestidad, la ética y el respeto en todo lo que hagan.

Si tuviera que definir en una sola palabra su estado mental actual, ¿cuál usaría? Ecuánime.

¿Qué es lo más satisfactorio de pertenecer al selecto grupo de hoteles merecedores de la distinción Cuatro Diamantes en República Dominicana? Es una distinción

¿Quién le gustaría que escribiera su biografía? Nunca lo

al trabajo del equipo que cada día de manera entusiasta brinda un servicio único a los clientes. Es muy satisfactorio porque uno

había pensado, pero si hubiese que escribir mi biografía, me gustaría que fuera alguien que realmente me haya conocido.sdt.

SDT 58 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

www.santodomingotimes.com enero/febrero 路 SDT 59

Moda

Coordinación: Patricia Crusset Dirección de Arte: Mabel Manzano Fotografías: Alina Vargas Estilismo: Miguel Alejandro The Producer Modelo: Charina Massiel Pérez Maquillaje: Indira Sánchez Peinado: Elvira Sepúlveda Locación y agradecimientos: Madé Flores y Eventos

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vestido largo de tirantes

Tapiruj, Blue Mall aretes

Michelle Accesorios, Ágora Mall

Morning lover Una apuesta llena de vivacidad, frescura y esperanza, que se inspira en las flores y recoge los mejores colores de la naturelza para recrear las tendencias que se asoman en los primeros meses de este 2013.

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Moda

aretes

Michelle Accesorios, Ágora Mall jumpsuit rosado y cinturón de cuerdas

Damaris Rubio botines marrones

ALDO, Blue Mall

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Moda

aretes

Michelle Accesorios, Ágora Mall blusa azul y pantalón estampado

Gatsby, Galería 360

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Moda

zapatos con estampado oriental

ALDO, Blue Mall

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Moda

vestido coral de encaje , cinturón , pulseras y zapatos

BEBE, Ágora Mall

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Moda

blusa mangas largas , cinturón marrón y pantalón corto estampado

Gatsby, Galería 360 aretes y anillo

Personal Shopper, Blue Mall

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Moda

vestido rojo

Tapiruj, Blue Mall

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Ediciones Responsabilidad Social

Gloria & Emilio Estefan Enero/ febrero 2011

Ismael Cala Enero/ febrero 2012 Responsabilidad Social

Responsabilidad Social

Desde 2008, promoviendo iniciativas de Responsabilidad Social Corporativa y acciones de bien social.

• NUESTRAS OFICINAS 809 412.2852 • HUBSON NEWS EN AILA • OCCIDENTAL HOTEL EL EMBAJADOR • SUPERMERCADO LA PLACITA • COLEGIO NEW HORIZONS • FARMACIA LOS HIDALGOS

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Empresas Socialmente

Comprometidas Presentamos, por tercer año consecutivo, las iniciativas de reconocidas empresas dominicanas a favor de la sociedad. Abarcando tópicos como educación, salud, protección al medio ambiente, apoyo al arte y la cultura, entre otros, estas empresas trazan un camino digno de imitar.

Celebramos su ejemplo y aplaudimos cada uno de sus programas e iniciativas.

*Los publirreportajes están organizados por orden alfabético.

Empresas Socialmente Comprometidas

Amway Dominicana

Por Yanoli Espinosa Fotografías: Cortesía Amway

A paso firme y con grandes logros para la niñez dominicana.

A

mway Dominicana es una exitosa compañía multinivel de clase mundial. Es reconocida por la calidad de su variada cartera de productos, por las oportunidades de negocio que representa y, especialmente, por su constante innovación dentro del segmento de belleza. Sin embargo, el éxito de Amway también está en las vidas que toca con sus constantes programas de Responsabilidad Social Corporativa.

La empresa y sus empleados están comprometidos con el futuro de la niñez dominicana, por lo que han ayudado a más de 9.5 millones de niños, han contribuido con más de 2.5 millones de horas de trabajo voluntario y han donado más de 166 millones de dólares para causas infantiles en todo el mundo desde el año 2003. Con su aporte de 500 mil pesos al programa “One By One” para la niñez, que construye asociaciones de impacto local, Amway se ha mantenido cubriendo de forma sólida muchas de las necesidades particulares de los niños. El patrocinio de intervenciones quirúrgicas a niños de escasos recursos que tienen enfermedades del corazón, a través de la Fundación Corazones Unidos, es uno de los aportes más relevantes. Es importante destacar que el seguimiento cercano que mantiene Amway no termina hasta que el paciente no esté totalmente fuera de peligro.

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Además, a través de la Fundación Alianza de Corazones, la empresa ha contribuido con alimentos, suplementos nutricionales de la prestigiosa marca Nutrilite, y cubriendo salarios de maestros de la guardería infantil San Martín de Porres, ubicada en el sector Villa Marina. En la misma localidad, y vecino a la cañada, muchos adolescentes cuyas familias no pueden asegurarles sus requerimientos básicos diarios gozan ahora de ellos y de la alegría que les ha traído los programas anuales, los concursos y celebraciones especiales que organiza Amway Dominicana.

Voluntarios de la empresa han instalado recientemente 35 unidades HydrAid en una pequeña comunidad de 60 viviendas y en donde sus trabajadores laboran todo el día en un campo de caña de azúcar. HydrAid es un filtro innovador que cuenta con una mejora en tecnología proporcionada por Amway, y ejecutada a través del equipo de Agua Potable y asociados sobre el terreno. Durante su última visita a la comunidad, los voluntarios plantaron árboles de flores y presentaron un taller de salud e higiene, así como actividades infantiles para los trabajadores del ingenio y sus familias.

El personal y los empresarios independientes de Amway se preparan para regresar y cubrir las restantes viviendas de manera que todos tengan acceso a la base de agua limpia. Estas instalaciones de HydrAid también están siendo instaladas en el hermano país de Haití, como parte de las contribuciones que realiza Amway Dominicana para solucionar los problemas de agua potable que existen en ambos lados de la isla.

Logro 2012 Dentro de los recientes logros de la empresa, y siempre a través de la Fundación Corazones Unidos, Amway apoyó de manera determinante dos importantes operaciones a unas mellizas con problemas en las piernas, las cuales se encontraban prácticamente inmóviles. Para el año en curso, el objetivo de la reconocida empresa, además de ver sonreír y recuperarse a cientos de niños en las demás instituciones sin fines de lucro, es seguir enfocando esfuerzos en mejorar el bienestar de los niños a través del programa “One by One” y ofrecerles los recursos que necesitan para tener una mejor calidad de vida, aprender y poder de esta manera alcanzar sus sueños.sdt.

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Empresas Socialmente Comprometidas

Por Patricia Crusset Fotografías: Cortesía ARS Humano

ARS Humano

Con la misión de proteger la salud de la niñez dominicana.

Con “Yo Doy de Corazón”, ARS Humano extiende un puente hacia el bienestar de los infantes

A

demás de sus servicios como una de las principales aseguradoras de la República Dominicana, desde su fundación, hace más de 10 años, ARS Humano tuvo muy claro que su misión como empresa iba más allá de brindar óptimas soluciones de salud con excelencia en el servicio. Nació para dejar una huella positiva y para marcar la diferencia en la vida de las comunidades donde hacen negocios. Con el paso de los años, ha decidido enfocar sus ayudas en el área de salud infantil con el objetivo de hacerlas más eficientes.

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De esa manera surgió “Yo Doy de Corazón”, iniciativa que se entrega a la misión de apoyar incondicionalmente la recuperación de niños y niñas de escasos recursos afectados por enfermedades catastróficas tales como el cáncer, la diabetes, el VIH, las malformaciones físicas y las enfermedades congénitas del corazón. A través de “Yo Doy de Corazón” se forjan alianzas con fundaciones e instituciones destacadas en el ámbito de salud, para extender un puente hacia el bienestar de los pequeños. Además de las enfermedades de alto costo y complejidad, apoyan condiciones de vida permanentes como el Síndrome de Down y la parálisis cerebral, beneficiando a instituciones e iniciativas que promuevan la integración de estos infantes en la sociedad y que les permitan desarrollar una vida normal y saludable.

En el pasado 2012, “Yo Doy de Corazón” apadrinó, de manera directa, a más de 300 niños, y de forma indirecta a más de cinco mil pequeños, aportando en los últimos cinco años de operaciones una suma superior a los 25 millones de pesos con sus programas de ayuda. “Nos llena de mucha satisfacción poder continuar el apoyo a las fundaciones que forman parte de nuestro programa, patrocinando nuevas jornadas de operaciones cardiovasculares pediátricas a través de la Fundación Heart Care Dominicana; proveyendo tratamiento integral para el cáncer de varios niños de la Fundación St. Jude, devolviendo la movilidad a más de una decena de niños operados de malformaciones físicas por la Fundación Cure, y apoyando nuevas iniciativas como ‘Ganémosle la Carrera a la Diabetes’, de Aprendiendo a Vivir”, explica Diomares Musa, Vicepresidente de Mercadeo y Desarrollo Corporativo de ARS Humano.

También ARS Humano mantiene el apoyo a movimientos de importancia como “Quiéreme como Soy”, el cual busca proveer a niños con Síndrome de Down de herramientas de adaptación a la sociedad, de igual manera realizó actividades lúdicas, como la puesta en escena del musical “El Mago de Oz” y la tradicional fiesta de bienvenida a la Navidad, a través de las cuales estrechan los lazos de amor y fraternidad que unen a los niños y las fundaciones aliadas.

Niña apadrinada por la Fundación Aprendiendo a Vivir

Niños de Nido para Ángeles apadrinados por la iniciativa “Una Navidad más Humana”

Encuentro de ejecutivos de ARS Humano con los directivos de St. Jude y Heart Care

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Empresas Socialmente Comprometidas

Reconocimiento de la Pastoral de la Salud a ARS Humano por su labor social

El personal de ARS Humano es una prueba fehaciente de que sus valores institucionales de solidaridad, positivismo y sentido de trascendencia están firmemente impregnados en cada uno de los miembros de la empresa y se dejan sentir en cada esfuerzo que llevan a cabo donde necesitan manos, tiempo y entusiasmo. Es así que los empleados, de manera voluntaria, donan su tiempo, talento y hasta recursos materiales para la consecución de los fines institucionales del programa “Yo Doy de Corazón”.

Seguir ayudando Para este 2013, ARS Humano se propone proyectar mucho más “Yo Doy de Corazón” con el fin de hacer llegar la ayuda que dispensan a nuevas fundaciones con objetivos afines. “A mediano plazo queremos incrementar en un 100% la población de niños apadrinados, así como desplegar una iniciativa familiar pro-recaudación de fondos para los programas de las fundaciones aliadas a nosotros”, añade la Vicepresidente de Mercadeo y Desarrollo Corporativo de ARS Humano.

Como en los demás años, desde que inició sus operaciones, continuará apoyando a instituciones de probada reputación y trayectoria cónsonas a sus objetivos. “Nos gustaría ser recordados, además de por ser una empresa que entrega a sus clientes y afiliados innovadoras soluciones de salud a través de un servicio memorable, como una empresa que vive bajo los valores de integridad y solidaridad, siendo ente motivador para que compañías afines tomen un rol activo y participativo de actuar en el mejor interés de los niños del país y dejar huellas positivas en sus vidas”, concluye Diomares Musa.sdt.

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ARS Humano mantiene alianzas con diferentes entidades, como Cure

Empresas Socialmente Comprometidas

Por SDT Fotografías: Cortesía Cervecería Nacional Dominicana

Cervecería Nacional Dominicana

Comprometidos con lo mejor de República Dominicana.

D

esde que empezó a operar, en 1929, sobresale el interés de Cervecería Nacional Dominicana de vincular el entorno de su planta a actividades que permitieran el esparcimiento de empleados y la integración de sectores de las comunidades aledañas.

Hoy por hoy, colaboran con comunidades cercanas a sus áreas productivas. Ejemplos son Bayona, Jardines del Norte, Urbanización 30 de Mayo y Hato Nuevo.

Cervecería Nacional Dominicana enfoca sus programas de Responsabilidad Social en tres ejes estratégicos: Arte y Cultura, Medio Ambiente y Consumo Responsable. Con las iniciativas de Medio Ambiente y Consumo Responsable son fiel testimonio del compromiso con lo mejor del país.

Mientras que Arte y Cultura, y promoción del deporte, han sido compromisos contraídos desde hace décadas con el pueblo y forman parte de la identificación de la empresa con el dominicano y sus costumbres.

En Arte y Cultura apoyan las actividades e instituciones que promueven el arte, la cultura y la identidad nacional.

Ejemplo de ello es el apoyo al Centro León, al carnaval dominicano, el patrocinio de eventos musicales y, quizás, la acción más conocida dentro de este pilar: la celebración y reconocimiento del arte, la comunicación y el espectáculo dominicano a través de Premios Soberano, evento que realizan desde hace más de 25 años con la Asociación de Cronistas de Arte.

La Protección y el Cuidado del Medio Ambiente es fundamental para su accionar, ya que garantiza la perdurabilidad en el negocio y es el patrimonio de las futuras generaciones. En ese sentido, Cervecería Nacional Dominicana desarrolla programas de gestión ambiental que persiguen los usos correctos de los recursos naturales, renovables y no renovables, así como la conservación y mitigación de los impactos ambientales producidos por las operaciones de elaboración y comercialización de sus productos. En Cervecería se trabaja enfocado en minimizar el impacto medioambiental y prevenir la contaminación, controlan las emisiones de sus procesos, hacen un uso eficiente del agua, ahorran energía, desarrollan un programa de reutilización de botellas y manejo de desechos sólidos.

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Para una correcta y adecuada ejecución de sus políticas de Responsabilidad Social involucran a sus empleados, quienes además, desde 1998, participan activamente en un programa de Conservación de Fuentes Acuíferas que realizan con el objetivo de proteger las cuencas hidrográficas que alimentan los ríos más importantes del país. Con este programa han sembrado más de 30 mil tareas de tierra para una cantidad que sobrepasa los 2.3 millones de árboles de diferentes especies. Esta iniciativa integra a los empleados de Cervecería Nacional Dominicana y a las comunidades participantes para la siembra, conservación y producción de zonas forestales como solución a una problemática medioambiental y social. Los trabajos de campo se han realizado en las principales cuencas acuíferas del país. Otro aporte sobresaliente del programa es la capacitación de 631 productores, líderes comunitarios y estudiantes en temática ambiental, por ejemplo, en manejo de plantaciones forestales, protección de cuencas hidrográficas, incendios forestales, viveros forestales, educación ambiental, aprovechamiento e industria forestal.

En cuanto al Consumo Responsable, la compañía desarrolla, desde 2002, su campaña de “Promoción del Consumo Responsable”, con el propósito de orientar a la sociedad sobre las conductas adecuadas y seguras de los consumidores como individuos y miembros de la comunidad. Además, pone en práctica el Código de Autorregulación Publicitaria de la Industria Cervecera Dominicana y promueve alianzas con el gobierno y sectores económicos y sociales para fomentar la responsabilidad en el consumo y proteger segmentos vulnerables de la población, como son los menores de edad.

Actualmente, promueven el consumo moderado a través de la campaña “Amigos cuidando amigos”, que estimula a los consumidores y al público en general a una conducta de responsabilidad en el consumo de alcohol, orientándose a tres ejes fundamentales: consumo moderado de alcohol, no venta de alcohol a menores y no tomar y manejar.

En materia de deporte, las marcas de la empresa son asociadas a la práctica de algunas disciplinas. El mejor ejemplo es el béisbol. Anualmente apoyan el campeonato de béisbol invernal, al tiempo que realizan actividades con otros deportes como el baloncesto y el sóftbol.

Por décadas, Cervecería Nacional Dominicana ha sido aliada y soporte del deporte, la música, el folklore, el medio ambiente y la promoción de la responsabilidad en el consumo de bebidas con alcohol. Una empresa que le invita a destapar con orgullo y con conciencia, con la seguridad de lo que es: un ícono nacional, consciente de su historia, agradecida de su gente y comprometida con el desarrollo y la identidad nacional.sdt.

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Empresas Socialmente Comprometidas

Claro Dominicana

Proyectos de Responsabilidad Social Empresarial.

L

a empresa de Telecomunicaciones Claro está convencida del valor determinante que tiene la educación para el desarrollo de una sociedad.

Es por eso que, durante más de ocho décadas, su principal enfoque ha sido contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de todos los dominicanos. Sus exitosos proyectos educativos han estado vinculados con su moderna plataforma tecnológica, herramienta fundamental para potenciar los programas de desarrollo.

Dentro de los logros más significativos en ese sentido están las “Aulas Virtuales para la Enseñanza”, este programa permitió igualar las oportunidades de aprendizaje entre los sectores de más bajos ingresos de la población estudiantil, con escasas posibilidades de insertarse por sí solos en el mundo de la informática. Además está el proyecto “Mochila Digital”, a través del cual la empresa entregó dos mil computadoras a niños de educación básica, del primer al cuarto grado, con desempeño estudiantil sobresaliente en escuelas de zonas marginadas.

Otro proyecto exitoso fue “Ayúdame a llegar”, mediante el mismo se entregaron bicicletas a niños de diferentes comunidades rurales del país como una forma de aportar una solución a la necesidad prioritaria de transporte para estudiantes en localidades remotas. Gracias a este programa muchos niños pueden trasladarse hoy en día a sus escuelas con mayor facilidad y sin interrumpir su asistencia a las aulas. “Conectando la Educación” también ha sido un aporte importante, consiste en la donación de equipos de cómputo móviles, laptops y servicio de Internet móvil de Claro gratuito a estudiantes meritorios de nuevo ingreso en diferentes universidades del país, primordialmente provenientes de liceos.

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Por Yanoli Espinosa Fotografías: Cortesía Claro

Actualmente, y respondiendo siempre a las crecientes necesidades en materia de educación y al entorno tecnológico al que tienen acceso los estudiantes, Claro ejecuta la “Capacitación a Maestros”. Empleados voluntarios capacitan a docentes de las diferentes direcciones regionales del país, concentrándose en la enseñanza de herramientas de computación como el Excel, Word, PowerPoint, navegación en Internet y Redes Sociales (Facebook, YouTube y Twitter). La idea es que éstos se sumerjan en el campo de la tecnología para que puedan servir de multiplicadores del uso de la herramienta en sus alumnos.

Para el buen funcionamiento deben existir aulas equipadas, por lo que la empresa de telecomunicaciones, conjuntamente con la Fundación Futuro Posible, creó el “Programa de Restauración de Escuelas”. Los fondos recaudados en el Clásico Tour Claro 2012, a través de las inscripciones de los jugadores, fueron utilizados para restaurar las instalaciones y dotar de mobiliario a escuelas en diferentes partes del país.

Hasta la fecha, ya se han realizado entregas en las comunidades de Villa Mella, Samaná, Moca y Hato Mayor, y se extenderá hacia otras zonas del norte y sur del país. Además, Claro promueve la recopilación de útiles escolares dentro de la empresa, y en ello se involucran también los empleados de todas las localidades del país. Los voluntarios llevan mochilas dotadas de materiales escolares a niños y niñas de diferentes comunidades tanto de la ciudad como del interior.

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Lo que debe saber Además de su aporte a la educación, Claro se involucra con otros proyectos sociales, básicamente es una forma de agradecer la lealtad que le conceden los millones de dominicanos que prefieren sus servicios.

Dentro de esos están:

- Proyecto Conectividad/ Banda Ancha Rural: De amplio alcance, realizado en conjunto con el Instituto Dominicano de las Telecomunicaciones (INDOTEL), permite a cerca de 500 comunidades de las 32 provincias del país disfrutar por primera vez de comunicación telefónica, conexión de Internet de alta velocidad y cobertura móvil.

- Programa de Reciclaje de Equipos Móviles: Bajo el lema “Por un mundo más Claro, cuida tu ambiente”, la empresa se convirtió en pionera en promover en el país la recolección y correcto descarte de los equipos móviles desechados.

- Jor nada s de L impieza de Playa s y Reforestación: Los empleados se convierten en actores directos de esfuerzos de limpieza realizados por todo el país, así como de jornadas de reforestación, de la mano del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, en locaciones identificadas con esta necesidad.

- Proyecto Facturación Ecológica: Además de contar con un edificio corporativo inteligente, que maneja automáticamente la desactivación de luces cuando no se están utilizando, recientemente la empresa puso en marcha el proyecto “Facturación Ecológica”, el cual permitirá el ahorro de recursos a través de la sustitución de la emisión y distribución de las facturas físicas de sus millones de clientes por el envío de la información por vías alternas, como correos electrónicos y la web.

- Alianza con RED. América Móvil, casa matriz de Claro, firmó una alianza con RED, una ONG que tiene como propósito combatir el SIDA junto a iniciativas privadas. Específicamente, la campaña [RED] Rush to Zero busca una generación libre de SIDA para el 2015, a través de la eliminación virtual de la transmisión del virus del VIH de madre a hijos.

La empresa aporta un porcentaje de las ventas de la línea especial [Product RED] que se encuentra disponible para el público en todas las tiendas. El compromiso asumido es realizar un aporte anual de 1 millón de dólares hasta el 2015, como contribución de la Fundación Carlos Slim y las filiales de América Móvil en 18 países de Latinoamérica .sdt.

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News Group presenta

La revista para la mujer que quiere brillar

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Empresas Socialmente Comprometidas

Por SDT Fotografías: Cortesía Coca-Cola

Coca-Cola

Con sus iniciativas y proyectos sociales, busca hacer una diferencia positiva en RD.

Ejecutivos de Bepensa junto a la organización TECHO durante la última jornada de construcción

C

oca-Cola en República Dominicana mantiene un compromiso permanente con la creación de programas de responsabilidad social que garantizan valor compartido para el negocio, para los socios y las comunidades a las que sirve la empresa. Todas sus acciones de Responsabilidad Social Corporativa se enmarcan dentro de la plataforma “Viviendo Positivamente”, que es el compromiso de hacer una diferencia positiva en el mundo a través de iniciativas y proyectos sociales.

Junto a Bepensa Dominicana, Coca-Cola realiza una serie de acciones dentro de “Viviendo Positivamente”, las cuales comprenden los ocho compromisos orientados a las áreas que toca el negocio: promoción de estilos de vida activos y saludables, comunicación de los beneficios de la bebida con base científica, promoción de la adecuada disposición de empaques plásticos, auspicio del ahorro y uso eficiente de agua y energía, patrocinio de un ambiente de trabajo bajo respeto, y el desarrollo de las comunidades y sus habitantes.

El pasado 2012, Coca-Cola incrementó la cantidad de sus beneficiarios en los programas sociales que realiza. En el caso de la promoción de estilos de vida activos y saludables, se realizó la sexta entrega de la Copa Coca-Cola, esta vez ampliando el alcance en las diferentes regiones del país. El principal objetivo de este evento, además

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de fomentar la actividad física, es acercar a los niños a su sueño de ser jugadores profesionales y brindarles las experiencias que viven las grandes estrellas del fútbol. También en el 2012 Coca-Cola expandió el programa “Apúntate a Jugar”, que busca fomentar la vida activa, y el cual benefició a más de 400 niños de las Aldeas Infantiles SOS, sumando más de dos mil niños de las escuelas y centros de Muchachos y Muchachas con Don Bosco.

De cara al medio ambiente En República Dominicana, Coca-Cola desarrolla proyectos que sustentan su compromiso con los temas de conservación del agua, manteniendo el enfoque en devolver a la naturaleza, de una forma segura, una cantidad de ese preciado líquido equivalente al que utiliza en sus procesos de producción. Desde el año 2009, Bepensa puso en marcha una nueva planta de tratamiento de aguas residuales que posibilita el tratamiento.

En materia de proyectos comunitarios, en alianza con Save The Children, desarrolló un programa de acceso al agua y saneamiento en la comunidad de Guanito, Elias Piña, a través del cual 900 personas han sido beneficiadas con la construcción de un acueducto, así como con la instalación de un sistema sanitario y un tanque de almacenamiento de agua. Este proyecto también contempló la ejecución de talleres de capacitación sobre conservación del agua y sistemas de mantenimiento para la comunidad.

De la mano de la Fundación Progressio, Coca-Cola es patrocinador del Proyecto Hidro, una iniciativa que se desarrolla para cuidar y proteger la Reserva Científica Ébano Verde, a fin de garantizar el suministro de agua a los más de tres millones de habitantes de la región Norte del país y hacer posible la agricultura de la zona a través de la irrigación de más de 85 mil tareas.

También ha apoyado durante 16 años a Ocean Conservancy y otras organizaciones ambientales que protegen y conservan el agua y demás recursos naturales. Por quinto año consecutivo en República Dominicana, Coca-Cola, junto a Vida Azul, apoyó el Día Mundial de Limpieza de Costas, la acción más importante de Coca-Cola para la recolección de desechos y el mayor evento de voluntariado mundial de un día para la recolección de desperdicios y basura de las playas, ríos y océanos.

Como parte del compromiso con la comunidad, trabaja con la organización TECHO en hacer posible su objetivo de cambiar la realidad de 505 familias en República Dominicana. Esta alianza no sólo busca apoyar los proyectos de construcción para las familias necesitadas, sino también afianzar los programas colaterales que la organización realiza para captar recursos y voluntarios. La intención de Coca-Cola en el país es seguir realizando proyectos sostenibles y de alto impacto en las comunidades.sdt.

Niños del programa “Apúntate a Jugar“ participan en actividades físicas

Ejecutivos de Coca-Cola en labor de voluntariado durante la Limpieza de Costas 2012 organizada por Vida Azul

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Empresas Socialmente Comprometidas

Por Yanoli Espinosa Fotografía: Cortesía Doncella

Amigable para todos

Green Choice by Doncella son productos orientados a la protección del medio ambiente.

D

oncella es una empresa de servicios y productos de limpieza. Desde sus inicios, en el año 1997, ha estado comprometida en ofrecer un servicio personalizado a sus clientes, resaltando los valores humanos y la conciencia “verde” de sus productos. Su misión es incidir en los procesos de transformación de la limpieza, contribuyendo así con la protección de la biodiversidad y la calidad de vida. Es por eso que, desde el año 2005, utiliza y ofrece una amplia gama de productos de limpieza verde y con certificación Green Seal.

Entre sus productos de limpieza se encuentra la línea Green Choice, para el segmento residencial. Se trata de productos biodegradables, libres de toxinas, con un bajo contenido de compuestos orgánicos volátiles (COV), y en empaques reciclables. Estas características permiten evitar efectos ambientales derivados de su eliminación inadecuada. Además, limpian efectivamente sin dejar residuos químicos desagradables, protegiendo así la salud. La línea Green Choice incluye: limpiador multi-uso, limpiador de cristales, limpiador de baño, lavaplatos, detergente de ropas y papel toalla reciclado.

Estos productos de limpieza están disponibles en el Dream Clean Store by Doncella. Ahí ofrecen la mejor selección de productos de

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limpieza y accesorios de limpieza ecológicos, productos naturales de cuidado personal, así como también un sinnúmero de artículos ecológicos para la casa y el uso personal.

Doncella ha creado una alianza con Green Love, una compañía intermediaria que funciona como centro de acopio de materiales reciclables, con el objetivo de fomentar principios que mejoren el impacto medioambiental en la comunidad. Trabajando en ese sentido, Doncella recibe periódicos, papeles, cartones y plásticos que luego son trasladados por Green Love a diferentes plantas que trabajan con estos materiales reciclados. Impulsar el uso de productos amigables con el medio ambiente es para la empresa una prioridad, por eso su esfuerzo continuo e incesante para ofrecer soluciones de limpieza que ayuden a preservar el medio ambiente y que creen entornos más sanos para sus clientes y para los consumidores en general.sdt.

Lo que debe saber Para más información, puede visitar la tienda virtual: www.doncella.com.do/dreamclean

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Por SDT Fotografías: Cortesía Panasonic

Panasonic

Fuerte compromiso con el desarrollo sostenible.

El sector de las nuevas tecnologías es, sin duda, uno de los de mayor proyección para fomentar iniciativas a favor del medio ambiente y para implantar una visión empresarial en armonía con el entorno.

Todos los productos de Panasonic (televisores, aires acondicionados, lavadoras y neveras) tienen en cuenta el potencial de eficiencia energética que se puede desarrollar, tanto en su fabricación como en su utilización, en respuesta a la importancia que los consumidores otorgan al ahorro energético en su proceso de toma de decisión al momento de comprar un producto electrónico.

E

n los casi 100 años transcurridos desde la fundación de Panasonic, la empresa se ha convertido en líder en la innovación “verde” en el sector de productos electrónicos.

Con el objetivo de implantar su visión de una compañía en armonía con el entorno, Panasonic centra hoy sus esfuerzos en la adopción de las siguientes medidas: la reducción de emisiones de CO2, la promoción del reciclaje, la minimización del consumo de agua, la identificación del impacto en la biodiversidad para contribuir a su conservación, el incremento en las ventas de productos sostenibles y la cooperación con sus grupos de interés para contribuir a la preservación del medio ambiente. Y lo hace promoviendo un estilo de vida “verde”, ofreciendo soluciones ambientalmente saludables, fruto de la experiencia acumulada a través de los años, y reconociendo su obligación de mantener y consolidar la ecología de este planeta.

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Panasonic combina la tecnología Inverter con el sistema ECONAVI, que permite detectar la presencia y ubicación de personas y los niveles de actividad en un espacio específico. Este sistema inteligente actúa en modo ahorro al detectar ausencia o bajos niveles de actividad.

Ambos sistemas combinados, Inverter y ECONAVI, pueden generar hasta un 70% de ahorro de energía.

La apuesta de Panasonic por productos de alta calidad y bajo consumo energético ha llevado a la compañía a desarrollar bombillas LED, que consumen hasta un 85% menos y duran hasta 40 veces más que las bombillas tradicionales. Lo que se traduce en 40,000 horas de iluminación y una importante reducción en los costos de mantenimiento.

Mediante la implantación del “Green Plan 2018”, la compañía apuesta por convertirse en la primera firma en innovación “verde” del sector de la electrónica de consumo para el año 2018, cuando se cumplirán 100 años de la fundación de Panasonic. De hecho, de acuerdo al informe Best Global Green Brands 2012, Panasonic ocupa el sexto lugar en el mundo en materia de sostenibilidad y el primero en el sector de la electrónica de consumo.sdt.

Empresas Socialmente Comprometidas

Por Yanoli Espinosa Fotografías: Cortesía Centro León y Fundación Sur Futuro

Philip Morris Dominicana

El éxito de una compañía socialmente responsable.

Proyecto: “La Ciudad Reciclada”, Centro León

P

hilip Morris Dominicana, S.A. (PMDO), es la empresa afiliada en República Dominicana de Philip Morris International. El prestigio de esta compañía de tabaco, que cuenta con operaciones en más de 180 países y plantas de producción en 56 países, es de conocimiento mundial. Sus más de 40 años de labor ininterrumpida en la República Dominicana han estado marcados por su alto compromiso con los programas de Responsabilidad Social. En ese sentido, Philip Morris se ha enfocado en cuatro ejes principales: violencia doméstica, educación, extrema pobreza, sostenibilidad medioambiental y condiciones de vida en comunidades rurales.

Dentro de sus objetivos primordiales está identificar las áreas de mayor necesidad del país y las comunidades agrícolas en donde se obtiene el tabaco para la elaboración de sus productos. Philip Morris Dominicana ejecuta proyectos socialmente sostenibles como parte de su programa integral de Responsabilidad Social Corporativa. El impacto que han tenido las iniciativas y proyectos ejecutados por PMDO, como parte de su programa integral de Responsabilidad Social Corporativa, es significativo.

SDT 94 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Proyecto: “La Ciudad Reciclada”, Centro León

Violencia de género Para ayudar a combatir la violencia de género que tanto afecta a la sociedad dominicana, Philip Morris Dominicana trabaja junto al Centro de Estudios de Género del Instituto Tecnológico de Santo Domingo (CEG-INTEC), a través de diversos proyectos destinados a la prevención de la problemática de manera general y al desmonte de la conducta masculina agresora. Como resultado de estos proyectos han sido creadas en cinco municipios “Redes Locales”. El objetivo es abordar desde un punto de vista comunitario esta problemática, algo en lo que se ha estado trabajando durante cinco años consecutivos.

Proyecto: “Alternativas sostenibles para el desarrollo comunitario”, Fundación Sur Futuro

Asimismo, Philip Morris Dominicana auspicia el Concurso Periodístico de “Igualdad de Género para una Vida sin Violencia”, conjuntamente con la Asociación Dominicana de Periodistas con Perspectiva de Género y el CEG-INTEC. Este concurso, que acaba de culminar su tercera convocatoria, tiene como objetivo incentivar a los periodistas dominicanos a realizar trabajos sobre la violencia intrafamiliar y contra la mujer, desde una perspectiva promotora de la equidad de género y la defensa de los derechos humanos. De igual forma, busca crear conciencia sobre esta problemática para contribuir a romper el ciclo de violencia que afecta a las familias dominicanas.

Aumento de los niveles de educación de la sociedad dominicana A través de diversas contribuciones, Philip Morris ha canalizado esfuerzos, conjuntamente con asociaciones y entidades no gubernamentales, con la finalidad de que personas de escasos recursos tengan acceso a la educación, intentando así reducir la extrema pobreza y la desigualdad social. Los proyectos auspiciados por esta empresa han sido dirigidos al mejoramiento de infraestructura para este sector, así como a la promoción de una educación de calidad desde la escuela primaria hasta la universidad, con el aporte de recursos y programas de capacitación a profesores. Además, ha auspiciado programas de fundaciones como FUDECO, para el mejoramiento de escuelas, canchas de deportes, áreas de juegos, bibliotecas y suministro de materiales gastables. En ese mismo orden, pero en este caso a través de EDUCA, la empresa ha contribuido con la capacitación a maestros del nivel primario, impactando aproximadamente a 2,500 estudiantes de diversas zonas del país. Además, ha cooperado con el Instituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC) en su programa PIES, de becas universitarias para estudiantes sobresalientes de escasos recursos.

En adición a los programas de contribución, PMDO promueve el acceso de profesionales y estudiantes universitarios a fuentes de empleo, a través de la contratación mediante sus programas de pasantías “First Step” y “Be International”. Estos programas brindan la oportunidad de insertarse en el mundo laboral, en una empresa multinacional, marcando un paso importante para el inicio de sus carreras profesionales y su contribución al desarrollo del país.

Sostenibilidad medioambiental y condiciones de vida en comunidades rurales PMDO está comprometida con el desarrollo de proyectos que favorezcan el medio ambiente y que generen empleos para los dominicanos. Con el auspicio a la Fundación Sur Futuro, PMDO ha contribuido en la construcción y mejoramiento de casas, invernaderos y un acueducto en la región Sur del país. Por esta vía se busca garantizar la autosuficiencia de las personas que habitan en estas zonas pobres de la República Dominicana.

Philip Morris Dominicana está determinada a continuar trabajando en sus iniciativas de contribuciones de Responsabilidad Social Corporativa, programas de capacitación de empleados y de soporte a las comunidades donde desarrolla sus operaciones, demostrando así su fuerte apoyo a una cultura de responsabilidad social coherente y proactiva.SDT. www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 95

Empresas Socialmente Comprometidas

Rizek Cacao S.A.S

Desde la siembra al sabroso chocolate.

R

izek Cacao S.A.S, sociedad dedicada a la producción y exportación de cacao desde hace más de un siglo, ha contribuido al posicionamiento de la República Dominicana dentro del renglón de países productores de cacao orgánico de alta calidad en el mercado mundial.

Luego de la devastación causada por el huracán George, Rizek Cacao S.A.S sintió la necesidad de apoyar a las comunidades cacaoteras del país, razón por la cual creó la Fundación para la Asistencia Social, Recuperación y Manejo Orgánico de Plantaciones Cacaoteras, mejor conocida como FUPAROCA, Inc.

SDT 96 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Por SDT Fotografías: Cortesía Rizek Cacao S.A.S.

Un importante logro de FUPAROCA fue la Certificación Orgánica con la agencia certificadora Imo Control.

Luego obtuvo la Certificación de Agricultura Sostenible, Rainforest Alliance Certified, lo que motivó la creación de un Plan de Gestión Socio-Ambiental. Este plan incluyó el Manejo Integrado de Suelos, Manejo Integrado de Plagas, Manejo Integrado de Desechos, Reforestación, Salud Ocupacional y Capacitación.

FUPAROCA ha trabajado arduamente para crear programás de capacitación, mediante los cuales se imparten talleres y cursos de entrenamiento al personal técnico y administrativo, garantizando de esta manera el cumplimiento de los requisitos normativos para el manejo de la agricultura sostenible, agricultura orgánica, de responsabilidad social y comercio justo. Consecuentemente, los productores han obtenido conocimientos en áreas indispensables para su desarrollo personal y para el manejo de sus predios cacaoteros, enseñándoles a manejar las fincas respetando el equilibrio ecológico y preservando la biodiversidad, en armonía con el medio ambiente.

Con el objetivo de contribuir con sus afiliados para que alcancen un mejor desarrollo personal, familiar y comunitario, en el año 2009 la fundación obtuvo la Certificación de Responsabilidad Social, UTZ Certified. En 2011, se consiguió la Certificación JAS, la cual rige en el mercado japonés, y actualmente se está trabajando en el proceso para ser certificados Fair For Life, cuyo objetivo es velar por el comercio justo.

Poddy

Poddy representa la sonrisa que nos da el cacao y la misión del grupo de devolverle esa misma sonrisa a los productores. Rizek Cacao S.A.S

Los muñecos Poddy son confeccionados por las esposas de los productores y vendidos por Rizek Cacao a sus clientes. Los beneficios de la venta son devueltos a las familias involucradas y a sus comunidades. Poddy representa un estímulo a las economías locales, dando a conocer a la industria y a los amantes del chocolate las manos que, con dedicación y pasión, producen uno de los mejores cacaos del mundo.

Lo nuevo de Rizek Kah Kow es la nueva referencia del chocolate dominicano.

El establecimiento, ubicado en el Centro Comercial Blue Mall, está dedicado a consolidar la cultura del chocolate en nuestro país, con el objetivo de promover el consumo de productos hechos por manos dominicanas y a partir de nuestro cacao, el cual goza de gran prestigio a nivel mundial.sdt.

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Estilos de Vida

Por Kiko Casals Fotografías: Fuente Externa

Eco-gastronomía

Cocina, innovación y paisaje.

¿

Qué le viene a la cabeza si le pido que juntemos ecología con gastronomía? Seguro que coincide conmigo en imágenes de deliciosos platos elaborados con productos naturales, de tomates procedentes de huertos biológicos madurándose en la mata, de chivos pastando mansamente o gallinas correteando alegres por el corral.

Lamentablemente, no siempre la realidad cotidiana es así.

Proveer de comida a los 7.000 millones de personas que conforman la población mundial no es cosa fácil. El cultivo, elaboración, transformación, conservación y envasado de los alimentos mueve el proceso económico más importante del planeta.

SDT 102 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Es por eso que la alimentación y su industria ocupa el sueño de un entorno más sostenible, sin vacas locas ni fiebre aftosa, libre de pesticidas, hormonas, abonos químicos y transgénicos. Esta es nuestra preocupación común, la de legar a las generaciones futuras un planeta distinto, más “verde” y mejor nutrido.

Pero el concepto “eco” puede ser más amplio. La unión entre gastronomía y ecología no se limita a los procesos de creación de alimentos sostenibles. Eco-gastronomía es lo cercano, es abastecerse de los agricultores del lugar, no únicamente por ser garantía de calidad y frescura, sino por el ahorro energético que supone. Es respetar la estacionalidad y reivindicar el producto natural y bien cultivado.

Eco-gastronomía es lo local, es potenciar los mercados artesanos, la producción regional como patrimonio cultural. Son los productos

autóctonos que crean la forma de comer y la identidad de un pueblo.

Es mimar las variedades oriundas, recuperar un cultivo ancestral que ofrece una nueva experiencia al consumidor.

Eco-gastronomía es la cocina basada en sus raíces, fruto de la tradición del lugar, sus influencias y su historia. Creada con los ingredientes de su entorno; una cocina identitaria, sostenible y tecnológica. Porque igual que no se habla la misma lengua, no se come lo mismo en todas partes. No hay nada más triste al leer el menú de un restaurante que no saber si estás en Santo Domingo, en Madrid o en Hong Kong.

Hacia estas corrientes conceptuales se dirigen los chefs y gastrónomos más “verdes”. Partiendo de experiencias y reflexiones personales, dotan su discurso de ideas mucho más profundas creando propuestas vanguardistas y de alta calidad. Y es que innovar supone ahora vincular los fogones a la naturaleza y el paisaje.

Madrid, España Rodrigo de la Calle y la “Gastrobotánica” Rodrigo de la Calle expresa así su concepto “verde”: “verde son las hortalizas y la clorofila; pero verde es el respeto por la naturaleza, aprovechar el entorno, el equilibrio, la sostenibilidad”.

En su restaurante de Aranjuez -con una estrella Michelin-, y del trabajo conjunto con el ingeniero agrícola Santiago Orts, nace la “Gastrobotánica”, que no es más que la unión de la gastronomía y la botánica con la intención de rescatar un producto vegetal olvidado, en peligro de extinción y ofrecerlo al mundo.

Le apasionan tanto las hortalizas que ha decidido prescindir de la carne y el pescado, de las grasas animales. Ofrece una cocina de exclusiva estacionalidad, aprovechando cada producto en su momento más álgido.

Su propuesta es de una alta cocina saludable, sana y sensible. Busca la emoción de la berenjena, del espárrago, de la ciruela o la cereza.

Defiende que se puede comer un menú degustación de catorce platos sin superar las 2500 calorías. Se puede ser feliz comiendo sano, comer “verde” no es estar a dieta. www.restaurantedelacalle.com

Seúl, Corea Yim Gi-Ho y la cocina de “Namul Banchans” El chef Yim Gi-Ho ha creado desde su cocina en el restaurante Sandang un lenguaje propio. Aunando arte, filosofía, medicina, nutrición y ciencia, arraiga con la más profunda tradición coreana concibiendo la cocina como parte de la naturaleza. Para él, la alimentación es una parte más del desarrollo humano, una forma de curar el cuerpo y el alma, por eso debe contribuir al equilibrio de la persona y del universo.

El resultado es pura armonía, la búsqueda constante del equilibrio a través de la interacción del Yin y el Yang, creando uno de los discursos gastronómicos más complejos y personales que se pueden encontrar en el panorama contemporáneo. Se adentra en una filosofía culinaria que valora al máximo la pureza de los alimentos, su localización o su estacionalidad, basándose en el “Namul Banchans” (fundamentos básicos de la cocina tradicional coreana). Según estos criterios ancestrales, es esencial consumir los alimentos enteros, aprovechándolos en su totalidad (raíz, tallos, hojas, flores, frutos…) y en su estado más puro, por eso reniega de los productos procesados. Elige los ingredientes y los combina con la finalidad de brindar felicidad. www.sandang.co.kr

www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 103

Estilos de Vida Para terminar le dejo mi propuesta eco-gastronómica, un Tartar de Hortalizas, a base de yuca, aguacate, manzana y remolacha, inspirado en la ancestral técnica del Feng Shui. Una receta que combina los alimentos de los cinco elementos míticos y propone el equilibrio energético entre el Yin y el Yang.

Nueva York, Estados Unidos Masato Nishihara y la cocina “Shojin” Masato Nishihara, joven chef de origen japonés con dos estrellas Michelin en su palmarés, ofrece desde la Gran Manzana una propuesta radicalmente vegetariana. Su restaurante, Kajitsu, se ha convertido en el máximo exponente de la cocina “Shojin” -filosofía zen de los antiguos monasterios budistas-, que se rige bajo los principios de “respeto, agradecimiento y sensibilidad”. Esta ancestral creencia sigue la premisa fundamental de no tocar la vida ajena, razón por la que entre sus ingredientes no figuran la carne ni el pescado, aunque tampoco las algas.

Su propuesta se nutre de hortalizas y legumbres de temporada, hierbas silvestres, raíces y cereales recogidos en el momento óptimo, en el que mejor transmiten sus aromas, para una cocina exultante de sutiles sabores, radicalmente ligeros, repletos de matices y texturas.

Es una cocina transparente, de temporada, que aúna naturalismo saludable, estética y espiritualidad... una serie de deliciosas recetas con ingredientes de máxima calidad, siguiendo las técnicas culinarias tradicionales de Japón.

Sus platos son palabras dirigidas a lo más profundo de los clientes, apelando al sexto sentido japonés -la sensibilidad-, una sensación delicada que se siente sólo con el corazón.

Seúl, Madrid y Nueva York son tres paradas en el apasionante viaje hacia la eco-gastronomía, un recorrido que demuestra cómo los más novedosos chefs envuelven lo “verde” con profundos conceptos. A fin de cuentas, un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos. www.kajitsunyc.com

TARTAR DE HORTALIZAS PARA 4 PERSONAS

Ingredientes

Preparación

TARTAR

TARTAR: Poner las remolachas y

2 Remolachas medianas frescas 1 Yuca 1 Manzana Granny Smith 1 Manzana Golden 1 Aguacate maduro 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen 1 Cucharada de reducción de vinagre de Módena Sal y pimienta

la yuca en una bandeja de horno y cubrirlas de sal. Hornear a 350ºF hasta que, al pincharlas, estén tiernas. Dejarlas entibiar, pelar y cortar en cubos pequeños. Por otro lado, emulsionar la pulpa de aguacate en batidora a temperatura media con el aceite de oliva virgen. Pelar las manzanas y cortarlas a cubos pequeños. Juntar todos los ingredientes y dejarlos enfríar en nevera, removiéndolos a menudo para que tomen el color de la remolacha.

CREMA DE WASABI

½ lb. de guisantes Edamame hervidos (puede sustituirlos por petit pois) 4 onzas de tofú 1 Cucharada de ralladura de limón 2 Cucharadas de mostaza 2 Cucharaditas de wasabi en pasta Sal ENSALADA DE ANISADOS

Hojas de estragón Hojas de hinojo Hojas de eneldo Hojas de perifollo Pétalos de rosa Gotas de aceite de oliva virgen Wasabi

CREMA DE WASABI: Colocar todo en el procesador de alimentos, hacer un puré, rectificar de sazón. Refrigerar cubierto.

ENSALADA DE ANISADOS: Juntar y limpiar todas las hierbas, aliñar con el aceite de oliva virgen.

En el plato, y ayudándose de un aro, coloque el Tartar de Hortalizas, sobre este la Ensalada de Anisados, y a un lado la crema de wasabi.sdt. @KikoCasals www.kikocasals.com

SDT 104 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Álbum Fotográfico

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Por Yanoli Espinosa Fotografías: Thiago Da Cunha

Thiago Da Cunha Un artista con sello propio.

“

La República Dominicana es como un gran estudio, si quieres fotografías de montañas, las tienes. Si buscas lugares áridos o semidesiertos también los puedes encontrar, hay muchas playas para escoger y hermosos escenarios de ciudad. Y lo más importante es que todo está a poca distancia. ¿Qué más se puede pedir?”, dice Thiago Da Cunha, reconocido fotógrafo oriundo de Portugal y “aplatanado” en República Dominicana.

A Thiago le fascina la fotografía de hoteles y, definitivamente, en esa área hay que hacer una reverencia ante su trabajo. Lo que muchas personas no saben es que el artista también es hotelero, una combinación perfecta que le ha dado excelentes resultados ya que su vasta experiencia en el área le ha permitido entender mejor las necesidades de su clientela. “Verdaderamente es una gran ventaja el simple hecho de saber cómo se pone una mesa o cómo se hace una cama de hotel, eso es vital ya que se evitan muchos contratiempos. A veces lo hago yo mismo y el tiempo de las tomas es más corto y, por ende, el tiempo de entrega es más rápido”, expresa el fotógrafo, consciente del valor agregado que le aporta su condición de hotelero al trabajo fotográfico.

Las fotos de Thiago destacan por sus diferentes puntos de vista, y algo distintivo de su trabajo es que en el mismo no se encuentran luces sobreexpuestas. Cada bombillo tiene su temperatura calibrada a la perfección y, como se puede apreciar en este reportaje fotográfico, cada foto cuenta una historia, hermosa por demás.sdt. @Thiagorepdom

Fotografía de El Morro, Montecristi www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 107

Álbum Fotográfico

Toma aérea de un barco en el Parque Nacional del Este SDT 108 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Álbum Fotográfico

Playa de Boca Chica captada desde el hotel Be Live Hamaca SDT 110 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

Vista aérea del campo de golf Cocotal, Bávaro www.santodomingotimes.com enero/febrero · SDT 111

Álbum Fotográfico

Área de la piscina del hotel Be Live Grand Punta Cana, en Cabeza de Toro SDT 112 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

A Mil Revoluciones

Por Carlos Rodríguez Seliman Fotografías: Cortesía Autogermánica

BMW Serie 6 Gran Coupé Coupé de cuatro puertas… Sólo BMW.

B

MW siempre ha estado a la vanguardia en diseño y tecnología, dirigiendo sus esfuerzos a un público que le apasiona conducir.

Sus diseños son agresivos y lujosos, lo que se evidencia al manejar un automóvil de la marca. Por eso, es común que se refieran a un BMW como un “Driver’s Car”. El Gran Coupé es su más reciente creación y, en mi opinión, “se la lucieron”.

Hace pocos años se identificó una creciente tendencia a carros de lujo que acomodaran a cuatro personas o más, con espacio suficiente en el maletero, y todo esto con un atractivo diseño y velocidad de carros de carrera. No suena muy sencillo. Sin embargo, varias de las grandes marcas de automóviles lo lograron y cuentan con ofertas interesantes, pero ninguna dispara la adrenalina como lo hace el Gran Coupé.

Estamos hablando de un auto que ha sido construido con la misma base probada de la Serie 5, pero más cerca al tamaño de la Serie 7. Es largo, bajito y muy agresivo, y da la impresión de que te va a atacar… luego de ese buen “sustico” es que uno se da cuenta de que también tiene cuatro puertas.

La cabina está diseñada para el conductor, al punto que se siente como si te arropara, es como si el carro completo te prestara toda su atención. El tablero está cubierto en piel con french stiching, y se siente bastante despejado, hasta que le das al botón de encendido y todo cobra vida. La pantalla de 10 pulgadas se ilumina, los relojes se prenden y el motor ruge con autoridad, pero extremadamente refinado.

SDT 114 · enero/febrero www.santodomingotimes.com

BMW ha perfeccionado el sistema iDrive, que controla desde la suspensión hasta el Twitter (sí, el Twitter). Tiene Surround View Cameras, Park Assist, Head-Up Display a todo color, alerta de cambio de carril y aviso de colisión, y como si esto fuera poco, también tiene Night Vision. El sistema de sonido Bang & Olufsen es impresionante, no se puede describir y hacerle justicia, sólo pruébelo y se dará cuenta a lo que me refiero. En fin, no se le puede pedir más a una cabina.

Tiempo para dar un paseo. Como es natural al probar un carro por primera vez, lo puse en Sport, salí lento y, de repente, di un acelerón como si me fuera a dejar el avión que me llevaría a disfrutar mis vacaciones, seguí con un fuerte frenazo en el primer semáforo y el auto se apagó. Inmediatamente pensé que había dañado algo, pero el Representante de la Marca y amigo, Ricardo Torres, me explicó que este carro tiene un sistema opcional que lo apaga cuando está parado para ahorrar combustible. Así que solté el freno, toqué el acelerador y arranqué enseguida sin ninguna demora; este auto funciona a la perfección.

La conducción es de total lujo y confort. La suspensión se desliza sobre los agujeros y la cabina se mantiene aislada de los sonidos y olores exteriores. Como pude constatar, al seleccionar el modo Sport cambia de personalidad. La suspensión se hace más rígida, el acelerador responde más rápido y la transmisión se torna más agresiva. Se transforma en un “monstruo” capaz de acelerar de 0-100 km /h en 4.4 segundos, sin perder su lado civilizado. Esos números son impresionantes en un carro deportivo, y más aún en uno de este tamaño y semejante lujo.

Horsepower Torque Lb-Ft Motor 0-100 Km

640i Gran Coupé

650i Gran Coupé

650i x Drive Gran Coupé

315 332 3.0 Turbocharged I-6 5.4

445 480 4.4 Turbocharged V8 4.6

445 480 4.4 Turbocharged V8 4.4

Hay diferentes razones por las cuales decidimos comprar un carro en específico y, generalmente, estas son prácticas. Tamaño de estacionamiento disponible, velocidad máxima, tercera línea de asientos, bajo consumo de combustible o, simplemente, lujo desenfrenado. Este nuevo BMW cuenta con tantos atractivos, y tan bien ejecutados, que me atrevo a asegurar que la razón principal para comprarlo sería: “Lo Quiero”.

Después de manejarlo, estoy seguro que el “Lo Quiero” se convertirá en “Lo Necesito”. Este es el tipo de pasión que logra levantar en el conductor el nuevo BMW Gran Coupé.SDT

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Book Review

Por Nelly Azar Fotografía: Fuente Externa

Amando a Pablo, Odiando a Escobar

El interesante relato de Virginia Vallejo, testigo excepcional de los hechos que marcarían la historia del narcotráfico.

En sus páginas descubriremos la historia de amor que surge entre estas dos almas, separadas por los mundos opuestos a los que pertenecían y atadas irremediablemente a un romance sórdido y desgarrador. Es, igualmente, la historia social, política y económica de la Colombia de los últimos treinta años, la soberbia avaricia de su clase oligárquica que se jactaba de mostrar sus riquezas con insensibilidad frente a la miseria de los muy pobres; el surgimiento de los grupos marxistas de izquierda, subvencionados por la Unión Soviética, tales como: las FARC, el ELN y el M-19 y, principalmente, el crecimiento desproporcionado del negocio del narcotráfico, la lucha de poder entre los principales capos de los carteles de drogas y sus sorprendentes vinculaciones con los personajes políticos más importantes de la época.

Virginia se enamora de Pablo con el sentimiento de admiración que hace posible todo gran amor. Se conocen cuando él lideraba un ambicioso proyecto habitacional de interés social, ubicado dentro del basurero municipal de Medellín. Allí, en medio de una absoluta miseria humana, entrevista a Pablo para su programa de televisión.

En aquel entonces, el grueso del dinero generado por su negocio de drogas lo utilizaba para ganarse el cariño de la gente humilde, obteniendo el apodo de “el Robin Hood Paisa”. Sin embargo, las circunstancias políticas de los años venideros, unidas al afán desmedido de lucro, cambiarían las directrices de este personaje, y a través de los relatos del libro lo veremos transformarse de benefactor de unos a cruel y despiadado asesino de otros.

C

Conoceremos así los hechos que consternarían a su nación y al mundo: el asesinato del candidato presidencial y virtual ganador de las elecciones, Luis Carlos Galán, y el asalto por el M-19 al Palacio de Justicia, un hecho que se le escapó de las manos al gobierno, a los guerrilleros y a los narcotraficantes, y donde más de 300 personas, entre magistrados, empleados y visitantes, perdieron la vida.

A su vez es la autobiografía de su autora, Virginia Vallejo, quien en los años ochenta fue la presentadora de televisión más importante de Colombia, la belleza profesional que aparecía en innumerables portadas de revistas... una mujer sofisticada y elegante, dueña de una educación y una cultura engendrada en los más altos niveles sociales de su país.

Como toda autobiografía existen capítulos que la autora suaviza o embellece, no sin ello perder su capacidad de análisis y objetividad frente a hechos contundentes, tratados con gran sentido humano y ausencia de timidez. A fin de cuentas, ella fue la testigo silente de aquellos sucesos de vergüenza y horror que hoy, 25 años después, armada de coraje y mucha valentía, se atrevió a contarnos en las páginas de este libro.sdt.

on una inusual combinación entre biografía y autobiografía, nos encontramos con este interesante relato. Se trata de la vida personal de Pablo Escobar Gaviria, el jefe principal de uno de los negocios ilícitos más lucrativos de la historia: el tráfico de cocaína a través de una poderosa organización que se conocería con el nombre de El cartel de Medellín.

SDT 116 · enero/febrero www.santodomingotimes.com