CALORIAS

Para Alimentar Os Neur Nios

Os outros primatas que não cozinham não conseguem a energia necessária para manter um corpo grande e um número alto de neurônios. Gorilas e orangotangos, que pesam 75 quilos, obtêm cerca de 30 bilhões de neurônios comendo por oito horas e meia no dia. Eles poderiam ter mais neurônios, mas aí não pesariam mais de 25 quilos.

COMER, COMER… É O MELHOR PARA PODER CRESCER!

Há 3 milhões de anos, criamos as primeiras ferramentas, transformando pedras em facas, e foi possível triturar e cortar alimentos. A digestão em todos os animais começa na boca, quando a comida é triturada. Ao preparar os alimentos, nós, humanos, iniciamos esse processo fora do corpo. Opa, pulamos uma etapa e aceleramos a digestão, e o tempo que precisamos para ingerir calorias é muito menor.

Agora vamos falar da importância do fogo, que nossos antepassados também aprenderam a utilizar no preparo da comida, principalmente da carne. Os alimentos cozidos dão muito mais energia em bem menos tempo de trabalho para nosso corpo. Por exemplo, quando comemos uma cenoura crua, só a parte da superfície é digerida e apenas 30% são aproveitados. Mas quando a mesma cenoura é cozida, ela pode ser totalmente digerida e suas calorias são 100% absorvidas.