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ntroduction
Parler des cœurs des quartiers, c’est parler à la fois d’un contenant et d’un contenu, d’un lieu et d’un lien, d’un milieu et d’une action, voire d’un territoire et d’une identité. En effet, ces lieux constituent la partie fondamentale, voire élémentaire, de l’organisation urbaine, celle qui préserve l’âme, la vie et l’activité de ses occupants. Faisant partie des cœurs des quartiers, les centres anciens ont souvent été considérés comme une vitrine de la ville, un cadre de référence et un espace de socialisation. En effet, ces lieux constituent « l’espace de rencontre du fait urbain et des valeurs humaines » (Metton, 1974)
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