HABLEMOS PECUARIA DEL AGRO “Las actividades son parte del Orange Knowledge Programme, financiado por el Ministerio de Relaciones exteriores de Holanda y gestionado por Nuffic”
CAPACITACIÓN EN COMERCIALIZACIÓN DE LECHE Transferencia en conocimientos técnicos y económicos
C
ontinuando con las jornadas de capacitaciones para los socios de la Cooperativa Multiactiva Villa Nueva, Elizabeth Rodas, Stijn van der Krogt y Roberto Hiebert de Changing Values Internacional (CVI) abordaron la temática técnica y económica para mejorar el ingreso y rentabilidad de negocios de los productores de leche. El objetivo fue optimizar el proceso de comercialización de los productos lácteos de los productores de la región. En los talleres y visitas a queserías y las colonias de la zona se ha conversado con los productores sobre las diferentes maneras de mejorar la producción y comercialización de los productos lácteos de la zona:
La venta conjunta Se puede optimizar la comercialización de leche a través del proceso de negociación y la venta conjunta como productores a través de la Cooperativa. La venta al mayor por parte de grupos de productores requiere una coordinación logística de recolección por zona. Experiencias en otros países indica que la venta conjunta puede tener un fuerte impacto de entre 30 % y 40% dependiendo de cómo se organiza la cooperación. Análisis de datos Otra manera de optimizar la comercialización de leche es a través de datos de capacidad y calidad de producción de las colonias menonitas. Esta opción no requiere más inversión que en el tiempo de recolección de datos. Potencial impacto financiero. 10- 20%
32 I
SANTA CRUZ AGROPECUARIO
Marca Menonita Se puede generar un valor añadido a la producción de leche a través de mejorar el emballage Potencial impacto y el desarrollo financiero 20% a 50% de una marca. Como en otros países, las colonias menonitas tienen ya un fuerte reconocimiento en cuanto a prestigio y calidad de productos lácteos que se puede explotar para mejorar el posicionamiento y el precio de mercado. Requiere una inversión limitada en maquinaria para embalaje y en el desarrollo de la marca. La marca podría ser la mejor del país y por ende
