Seafood Brasil #50 | 9th Yearbook / 9º Anuário

#50 - 2023 ISSN 2319-0450

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SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 6

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O caminho da informação de qualidade

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9º Anuário Seafood Brasil retoma o balanço dos diferentes elos componentes da cadeia produtiva do pescado por meio de dados estatísticos, opiniões mercadológicas e fornecedores de toda a cadeia produtiva de pescado.

Todos os dados desta edição associados ao comércio exterior podem ser acessados de maneira interativa e atualizada no site www.jubart.com.br/painel-do-pescado enquanto os fornecedores podem ser consultados também em www. seafoodbrasil.com.br/fornecedores. Confira!

A publicação se divide em três partes: Artigos Textos assinados por personalidades e especialistas do ramo, que contam como anda o mercado em três frentes: conjuntura; produção e processamento; comércio e consumo.

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Estatísticas Uma compilação das estatísticas mais recentes, segundo as fontes disponíveis no Brasil, nas seguintes frentes: conjuntura; produção; indústria, comércio e consumo. Esta edição adota como padrão a comparação periódica entre setembro de 2022 a agosto de 2023, exceto quando os dados disponíveis não o permitiram.

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Guia de Fornecedores Uma lista com contatos e descrição de produtos e serviços prestados por alguns dos principais fornecedores da cadeia produtiva de pescado, em três categorias: • Produção aquícola e pesqueira • Indústria frigorífica • Comércio e distribuição de pescado

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Aproveite a leitura e faça muitos negócios!

Índice Índice

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 4

06 Artigos

40 Estatísticas

82 Guia de Fornecedores

Expediente Redação redacao@seafoodbrasil.com.br Publishers: Julio Torre e Ricardo Torres Editor: Ricardo Torres Editor-executivo: Léo Martins Repórter: Fabi Fonseca Diagramação: Thalita Cibelle Medeiros Marketing e Tráfego de Anúncios: Letícia Baptiston Crédito da foto de Capa: Steffen Zimmermann/Pixabay

Comercial comercial@seafoodbrasil.com.br Tiago Oliveira Bueno Impressão Maxi Gráfica e Editora A Seafood Brasil é uma publicação da Seafood Brasil Editora Ltda. ME CNPJ 18.554.556/0001-95

Sede – Brasil R. Serranos, 232 São Paulo - SP - CEP 04147-030 Tel.: (+55 11) 2361-6000

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Escritório comercial na Argentina Av. Boedo, 646. Piso 6.

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Conjuntura

Balanços e estratégias para o setor

Onde estávamos (e aonde vamos) Por André de Paula*

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 6

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om o bom humor habitual, nosso presidente Luiz Inácio Lula da Silva brincou num discurso recente dizendo que “se peixe desse na terra, não veria problema em deixar o tema no Ministério da Agricultura.” Ao recriar a pasta dedicada à Pesca e Aquicultura, em janeiro deste ano, ele formaliza a ideia segundo a qual abrigando sozinho 12% das reservas de água doce do planeta e tendo um litoral de aproximadamente 8,5 mil quilômetros, não é possível que o Brasil ainda não seja a potência mundial na produção de pescados que poderia ser, caso dedicasse mais energia as suas águas.

A recriação do Ministério, portanto, tem esse objetivo claramente traçado: desenvolver a aquicultura, estruturar a pesca artesanal, reconstruir a estatística pesqueira e a pesquisa, de forma a impulsionar a captura e o cultivo de forma sustentável, além, é claro, de apoiar e fomentar a indústria pesqueira.

O grande desafio deste primeiro ano é justamente reconstruir o Ministério.

Ele fora reduzido ao tamanho de uma secretaria nacional num governo que defendia abertamente a não intervenção do Estado sobre o domínio econômico, onde o setor pesqueiro está incluído. Isso significa que havia déficit de pessoal, orçamento notoriamente reduzido e alguns programas à beira da paralisação – como o subsídio ao óleo diesel, para ficar num só exemplo.

Ao planejar o novo Ministério da Pesca e Aquicultura, o presidente Lula incluiu duas novidades que vêm se mostrando cruciais para a missão.

A primeira é a criação da Secretaria Nacional da Pesca Artesanal. Aqui, é importante lembrar que homens e mulheres das águas que trabalham nessa modalidade de pescaria são responsáveis por 60% de todo o pescado produzido no Brasil – isso significa que eles têm demandas muito específicas quanto à territorialidade, cultura, trabalho e direitos que lhes eram negados. Sendo assim, ter uma secretaria

inteira dedicada a lhes dar voz e ouvidos me parece essencial para melhorar as condições de produção dessa categoria tão importante para o nosso setor.

Já a segunda novidade foi a criação da Secretaria Nacional de Registro, Monitoramento e Pesquisa, secretaria transversal cujo sucesso há de potencializar tudo o que será feito pelo Brasil no setor pesqueiro. Ela não só capitaneia o processamento dos mais de 220 mil pedidos de registros geral da atividade pesqueira (RPG) que estavam acumulados nos escaninhos do governo, como está incumbida de reconstruir toda a nossa estatística pesqueira – congelada em 2011 – e reformar o monitoramento das pescarias, o que nos dará dados sobre os estoques e, consequentemente, um melhor ordenamento da captura.

Além dessas duas grandes novidades, nós temos ainda as secretarias nacionais de Pesca Industrial e de Aquicultura. Ou seja, todos estamos no mesmo barco que visa

Na parte industrial, a prioridade eleita desde o grupo de trabalho na transição de governo é reabrir o mercado europeu ao pescado brasileiro. Perdemos em 2018 o direito de exportar para a Europa - que é o maior consumidor mundial -, empecilho esse que é altamente prejudicial para toda a cadeia, desde a fase primária, representada pelos pescadores artesanais e aquicultores, até as indústrias. Dentro do Ministério, quem lidera a tarefa de organizar as mudanças necessárias para retornarmos à Europa é a Secretaria de Pesca Industrial, que está editando uma série de mudanças normativas na parte higiênico-sanitária que em breve, há de nos render bons frutos. Porém,

na aquicultura, já temos uma enorme vitória a celebrar, conseguida em meio às negociações da reforma tributária no Congresso Nacional. Sensível ao apelo do setor e aberta as nossas articulações, a Câmara dos Deputados incluiu no texto a isonomia tributária da ração do pescado com as cobradas dos frangos e dos suínos. Essa era uma demanda histórica e que enfim, conseguimos realizar graças à união de esforços do setor privado e do governo.

Adriana Lima/MPA

chegar a um único e sonhado lugar: a reconstrução.

Esperamos que muitas das tarefas de reconstrução empreendidas em 2023 comecem a dar frutos a partir de 2024 para que então, o Brasil inicie seu caminho até se fazer potência mundial dos pescados. *Ministro de Estado da Pesca e Aquicultura

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SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 7

Eficiência alimentar e a produtividade da fazenda

Conjuntura

Qual foi o consumo per capita de pescado no Brasil em 2022? om o anúncio do IBGE sobre a população brasileira de 2022, preparamos a projeção do consumo per capita de peixes, crustáceos e moluscos do referido ano. É importante contextualizar que o Brasil participa de um seleto grupo de países que consomem mais de 2 milhões de toneladas por ano de peixes, crustáceos e moluscos, o que o coloca em posição intermediária quando se analisa o consumo global per capita. Como referência, entre todos os países da União Europeia, os de maior consumo são Espanha e França, que consomem anualmente cerca de 2,2 milhões de toneladas cada. Já o consumo per capita da Espanha é mais de quatro vezes maior do que o do Brasil, seguido da Itália, com tamanho três vezes maior que o nosso.

QUADRO 01 | ANÁLISE DA PROJEÇÃO DO CONSUMO DE PEIXES, CRUSTÁCEOS E MOLUSCOS NO BRASIL 2.425.806

2.450.000 2.400.000 2.350.000

Toneladas

C

Por Wilson Santos*

2.296.390

2.342.583

2.300.000 2.250.000

2.213.721

2.270.288

2.200.000

2.199.364

2.150.000 2.050.000 2.000.000

2013

2014

2015

2016

Divulgação/WS Consultoria

2017

2018

2019

2020

2021

2022

Piscicultura local – Peixe BR , Carcinicultura – ABCCAM , Malacocultura – IBGE , Importações e Exportações – Comex Stat, Capturas extrativa marítima – base última estatística Ibama com ajustes atualizados de alguns recursos importantes como sardinha e atum, Capturas extrativa continental – base última estatística Ibama com atualização em ajustes anuais.

Conforme vemos no Quadro 1, o consumo de 2022 foi o mesmo de 2015, indicando uma estabilidade em termos de consumo total. No entanto, nos últimos dois anos, observa-se uma pequena recuperação acumulada de 5%.

BRASIL 2022 SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 8

2.270.756

2.186.070 2.159.746

2.100.000

A PROCEDÊNCIA DO TOTAL CONSUMIDO Toneladas

Piscicultura

860.355

Carcinicultura

120.000

Mexilhões, ostras, vieiras

10.908

TOTAL AQUICULTURA

991.263

Capturas Extrativa

801.117

Importações

555.648

Exportações

*Consultor da empresa WS Consultoria

2.238.927

TOTAL DISP. CONSUMO INTERNO

77.271 2.270.757

Nesta perspectiva, o Brasil se coloca de fato como um grande player mundial com um business de elevado valor econômico, com um consumo total de 2.270.756 toneladas em equivalência ao pescado in natura.

Para o total consumido no Brasil: capturas locais da pesca extrativa, tanto a marítima como a continental; produção local da aquicultura (piscicultura, carcinicultura e malacocultura); importações de pescados; crustáceos e moluscos; e exportação de pescados, crustáceos e moluscos.

Para a população brasileira: informações do IBGE divulgadas em 28 de junho de 2022 de, ao todo, 203.062.512 habitantes.

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Conjuntura

Seguindo a análise, é possível verificar que no total do consumo per capita brasileiro (Quadro 2), as quantidades importadas e exportadas em formas de apresentação diferentes como filés, eviscerados, salgados etc. são convertidas em pescado inteiro in natura. Os fatores de conversão têm como base o trabalho realizado pelo MPA em 2010.

Neste contexto, é curioso verificar que, a cada ano, os recursos com origem na aquicultura se impõem sobre os recursos da pesca extrativa.

Em 2022, por exemplo, considerando a produção total nacional, a participação da aquicultura representou 55%, contra 45% da pesca extrativa.

Seguindo uma tendência mundial, o Quadro 2 ainda mostra que o consumo de pescado com origem na aquicultura ganha cada vez mais espaço - no Brasil, o 1º ano em que a aquicultura superou o extrativismo foi em 2018. A previsão é que, em 2023, a soma total dos recursos da aquicultura atinjam a simbólica marca de 1 milhão de toneladas.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 10

Já as importações, que em 2013 atingiram o pico máximo de 993 mil toneladas (convertidas em peixe in natura), apresentam quedas sucessivas com impacto maior em 2020 (pandemia), sem que ocorresse uma recuperação em 2021 e 2022.

Por fim e olhando pela perspectiva de consumo per capita, o consumo brasileiro ainda se encontra bem abaixo da média mundial e atrás de vários países ocidentais.

Segundo o Quadro 3, o aumento de consumo per capita de 2022, se comparado a 2021, deve-se em grande parte (80%) ao ajuste populacional informado pelo IBGE. Em 2021, a população estimada era de 213,3 milhões de habitantes, sendo que em

QUADRO 03 | CONSUMO APARENTE DE PEIXES, CRUSTÁCEOS E MOLUSCOS NO BRASIL (KG/PER CAPITA) 12.5 12

11,65

11.5

10,96

11 10.5

11,10

10,78

11,18

11,06 10,67

10,62

10,40

10

10,20

10,50

9.5 9

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

“Aqui, é importante dizer que conseguir avanços no consumo per capita no Brasil é uma tarefa difícil.

Um simples aumento de 200 g per capita anual significa um acréscimo de cerca de 40 mil toneladas de pescado no ano.”

QUADRO 04 | CONSUMO POR ESPÉCIE

2022, recuou para 203 milhões. Em outras palavras, o número informado pelo IBGE para 2022 se assemelha ao informado em 2015. Desta forma, ocorreu um aumento real de consumo em 2022, mas algo na faixa de 130 g per capita.

aproximando-se de 24% do consumo total. No entanto, a novidade em 2022 foi o camarão, ultrapassando a sardinha como a segunda maior espécie consumida - isso mostra o crescimento e o potencial da carcinicultura, que deve fortalecer ainda a posição do camarão nos próximos anos.

Aqui, é importante dizer que conseguir avanços no consumo per capita no Brasil é uma tarefa difícil. Um simples aumento de 200 g per capita anual significa um acréscimo de cerca de 40 mil toneladas de pescado no ano.

Com relação às espécies consumidas, o Quadro 4 mostra que a tilápia confirma sua forte liderança,

Kg/ano

%

Tilápia

2,660

23,8

Camarão

0,739

6,6

Sardinha

0,700

6,3

Salmão

0,567

5,1

Peixes secos, salgados

0,576

5,2

Tambaqui

0,448

4,0

Panga

0,419

3,7

Merluza

0,335

3,0

Por fim, o recurso da pesca extrativa com maior potencial de aumento no consumo é o atum. Em 2022 a projeção de consumo foi de 260 g per capita por ano, o que o colocaria com apenas 2,3% de participação do total consumido pelo brasileiro.

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Conjuntura

Gestão da sustentabilidade e do pescado: a esperança está na união Por Ademilson Zamboni*

E

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 12

sta 9ª edição do Anuário de Produtos, Serviços e Conteúdo da Seafood Brasil permite uma reflexão bastante ampliada sobre o panorama da pesca em nosso País. Afinal, aqui é um lugar valioso para discutir e avaliar os avanços, retrocessos e perspectivas responsáveis pela real transformação de um setor que ainda padece pela precariedade das políticas públicas.

Sob esse ponto de vista, iniciamos esse exercício abordando a transição de governo de 2022 para 2023, que gerou reflexos importantes sobre a administração pesqueira nacional. A retomada do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) - extinto em 2015 - trouxe novamente a pesca para o primeiro escalão do poder executivo.

Dessa mudança, esperam-se evidentes resultados positivos, tais como mais orçamento, estrutura e pessoal.

A gestão pesqueira voltou a ser de competência conjunta entre o MPA e o agora Ministério do Meio Ambiente e Mudança do Clima (MMA), retomando um arranjo que, no passado, não funcionou muito bem. De fato, a pesca não se restringe

aos aspectos econômicos, porém, também não se trata unicamente de questões ambientais. Sendo assim, faz sentido esse compartilhamento das competências. Todavia, a velha novidade exigirá dos gestores públicos muita capacidade de diálogo e negociação. Caso contrário, teremos novamente uma paralisia do setor, que é ruim para todos os campos.

Os Comitês Permanentes de Gestão (CPGs) sobreviveram à transição de governo, mas sua estrutura e funcionamento ainda podem ter aprimoramentos. No entanto, como se diz, “o ótimo é inimigo do bom”: o simples fato de os CPGs seguirem existindo e estarem se reunindo com certa regularidade é um excelente sinal desse novo momento.

Em julho de 2023, a Oceana lançou a terceira edição da Auditoria da Pesca, cujo tema foi a importância da ciência no suporte à gestão pesqueira. Tal escolha não se deu por acaso: no último ano, observamos um salto na produção de conhecimento científico, com dezenas de avaliações de estoques publicadas, cobrindo parte expressiva dos principais recursos pesqueiros do País. O desafio posto à

mesa, neste momento, é como fazer com que as autoridades responsáveis se apropriem desse conhecimento e que incluam nesse processo os já citados CPGs. Ainda falando sobre ciência, o novo MPA agora conta com uma Secretaria de Registro, Monitoramento, Pesquisa e Estatística, liderada por pesquisadores de vasto currículo que aumentam a expectativa sobre a retomada do monitoramento pesqueiro, cuja coleta de dados estatísticos foi paralisada há mais de uma década.

O novo ciclo de governo também buscou elevar a participação social na administração pública, o que é altamente positivo. Proliferaram nos primeiros meses de 2023 fóruns, conselhos e grupos de trabalho, sobretudo, junto aos movimentos sociais da pesca. Neste aspecto, é bom lembrar que a retomada do Conselho Nacional de Aquicultura e Pesca (Conape) é emblemática, mas infelizmente perdeu-se a oportunidade de corrigir uma distorção histórica de não se prever a participação das ONGs nesse

A esperança é que consigamos todos, unidos, trabalhar para criar um novo marco legal, esse sim aquele que será o responsável definitivo para transformar a história da pesca brasileira e promover um grande avanço em prol de sua sustentabilidade.

Surpreender

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*Oceanólogo e diretor-geral da Oceana Brasil

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Todas essas mudanças têm algo em comum: a incerteza, sentimento esse que na administração pesqueira do Brasil infelizmente ainda é a palavra-chave. Estruturas (como o MPA e suas Secretarias) e processos (como as tomadas de decisão) são criados, extintos e recriados ao sabor das marés. E essa constatação nos traz ao último ponto dessa reflexão: como trazer um pouco mais de segurança e estabilidade para a administração pesqueira do País?

Não parece haver solução duradoura sem uma reforma profunda na legislação pesqueira do País, que sirva verdadeiramente de alicerce para direcionar a gestão dessa atividade - diálogos entre setores da pesca artesanal, industrial e ONGs para refundar a política nacional da pesca já foram iniciados, com muitas propostas à mesa.

Divulgação/Oceana Brasil

conselho, limitando sobremaneira a capacidade de essas entidades colaborarem para o desenvolvimento e a implantação da política pesqueira. Ou seja, se ganha espaço o socioeconômico, o ambiental segue sem espaço.

Produção e Processamento As tendências e desafios da aquicultura, pesca e indústria

A genética impulsionando a eficiência na produção de peixes Por Danielle de Bem Luiz*

A

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 14

proteína é essencial para a segurança alimentar e nutricional, desempenhando um papel crucial para a saúde humana. Dados da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) e da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) indicam que haverá aumento de 2% no consumo de carnes (aves, suínos, gado e ovinos) entre o período-base 2020 e 2032, alcançando uma produção de 382 milhões de toneladas. Para o pescado, os dados projetam um aumento de 14% no mesmo período e 202 milhões de toneladas de produção (aquicultura e pesca). Dessa forma, a crescente demanda por proteína impulsiona a busca por soluções sustentáveis para a sua produção.

Nesse contexto, o melhoramento genético desempenha um papel decisivo na produção de proteína animal, ao permitir selecionar indivíduos geneticamente superiores para características desejáveis nos planteis. Por meio da seleção desses indivíduos e acasalamento direcionados, animais podem ser criados com genes que potencializam aspectos de interesse comercial, como crescimento mais rápido, maior rendimento de carcaça, eficiência alimentar e resistência a doenças. As pesquisas em melhoramento genético

de peixes também proporcionaram aumento da competitividade da cadeia e fortalecem sua contribuição para a segurança alimentar global.

A tilápia, espécie africana de peixe de cativeiro mais consumida no mundo, recebe ações de melhoramento genético por mais de cinco décadas.

E as pesquisas em melhoramento genético trouxeram avanços notáveis: taxas de crescimento foram aumentadas em até 15% por geração, resultando em peixes maiores e em menor tempo, além de mais resistentes a doenças e com melhor eficiência na conversão alimentar. A espécie alcançou um patamar de produtividade elevado, com um completo pacote tecnológico para alcançar ampla competitividade – tanto que é o peixe mais produzido no Brasil e em muitos outros países não africanos.

Portanto, o esforço da Embrapa Pesca e Aquicultura tem sido com ações inovadoras e na fronteira do conhecimento da biotecnologia para tornar essa cadeia mais competitiva perante as demais proteínas no mercado interno e externo.

Novidades que apontam para avanços As novas ferramentas genéticas estão proporcionando avanços notáveis na produção de alimentos. Um exemplo

é a edição genômica, que permite modificar os genes de maneira direcionada, acelerando o processo de melhoramento genético. A técnica, que não é considerada transgenia, pode induzir alterações genéticas de interesse comercial para aumentar a velocidade de produção, a resistência, o rendimento e a qualidade do produto, podendo, inclusive, criar alimentos com perfis nutricionais diferentes.

Recentemente, o centro de pesquisa também se adequou aos requisitos da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), o que permitiu iniciar estudos para obter pelo menos uma linhagem de tilápia editada com superioridade zootécnica comprovada e com qualidade de carne superior ao mercado atual.

Adicionalmente, o centro também está dedicando esforços para aumento da competitividade da cadeia do tambaqui (Colossoma macropomum) - aqui, é importante lembrar que a diversidade produtiva é essencial para a sustentabilidade da aquicultura e para a biosseguridade. Ampliando para as questões amazônicas e de valoração de nossas espécies, destacase que o peixe é a única proteína animal legitimamente nativa que pode estar presente nas refeições em todos os continentes.

apenas 12% de ganho genético por geração, utilizando a velocidade de crescimento como critério de seleção, prevê-se a redução de 39 dias do ciclo de produção (Figura 1), uma redução de mais de um mês de arraçoamento, manejo produtivo, ocupação de viveiros, entre outros benefícios.

Jefferson Christofoletti

O principal objetivo é estabelecer um programa de melhoramento genético do tambaqui, a fim de fornecer material genético selecionado para características com alto valor econômico, impactando na geração de renda e lucro para a criação desta espécie no Brasil. Em um cenário otimista, considerando

CICLO DE PRODUÇÃO: TAMBAQUI COM 2,5KG dias para alcançar 2,5kg 400 Geração 1

Geração 2

Geração 3

100

0

Figura 1: resultados esperados ao executar um programa de melhoramento genético de tambaqui utilizando exclusivamente a velocidade de crescimento como critério de seleção, considerando 12% de progresso genético por geração (Simulação)

Para potencializar o programa, a equipe de genética da Embrapa está estudando a edição de genes para aumento do crescimento muscular do tambaqui. E, num futuro breve, almeja-se o desenvolvimento de uma linhagem desta espécie com eliminação parcial ou completa das espinhas intermusculares, mediada por edição genômica. A redução ou a retirada da espinha em “Y” superará o desafio da indústria de fornecer filés, reduzirá custos de processamento e ampliará o mercado consumidor, que prefere consumir cortes sem espinhas e sem fragmentos ósseos.

Ações em outras áreas Em complemento às ações na área da genética, a equipe técnica está desenvolvendo e propondo atuações em distintos elos. No campo da nutrição, a ração, que representa até 80% dos custos de produção do tambaqui, temos o objetivo de aprimorar a eficiência alimentar durante a fase de engorda, considerando as particularidades nutricionais e fisiológicas da espécie.

Estima-se uma redução da conversão alimentar em pelo menos 10%, aumento da homogeneidade do lote e do desempenho dos peixes.

Já no campo do carbono, iniciamos os estudos para a caracterização das emissões de gases de efeito estufa para o cultivo de tambaqui. Ao entender as fontes e quantidades de gases emitidos, será possível desenvolver estratégias eficazes de redução de emissões, melhorar a eficiência dos sistemas de produção e promover a sustentabilidade. Os estudos também contribuirão para a formulação de políticas públicas regulatórias e práticas mais responsáveis na aquicultura, alinhando o setor com metas globais de combate às mudanças climáticas. A Embrapa também desenvolverá estudos de mercado e outras ações, como a inclusão do tambaqui no regime aduaneiro de drawback, com o objetivo de apoiar as exportações desta espécie.

Com essas ações, reforça-se o papel da Embrapa em ofertar soluções para a cadeia do pescado que impulsionam a eficiência produtiva, a segurança alimentar e a sustentabilidade nos seus três pilares: econômico, social e ambiental.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 15

*Chefe-geral da Embrapa Pesca e Aquicultura

225 dias

256 dias

200

291 dias

300

330 dias

Geração 0

Produção e Processamento

Tilápia: uma espécie universal no mundo do pescado Por Francisco Medeiros*

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 16

No início, tudo parecia um modismo como os demais que observamos em todos os segmentos de negócios, como se fosse algo passageiro, um oportunismo em função de queda na captura de algumas espécies de peixes ou decorrente da dificuldade de importação de outras. Isso é o que muitos viam - ou desejavam ver - na esperança de que logo, retornariam aos tempos gloriosos de mercados abarrotados de peixes com aquela variação diária de preços.

A manutenção da oferta de tilápia e o surgimento de mais empresas no setor em vários Estados brasileiros iniciou uma nova onda de “demonização” do produto, seja pelo argumento ambiental, sabor e qualidade. Porém, nenhum desses porquês colaram e a cada dia mais, a participação da tilápia nas gôndolas aumentava - só que dessa vez, ela ganhou também todas as grandes redes de varejo do Brasil, mesmo na região Norte, onde ainda ocorre uma grande oferta de peixes oriundos da pesca. Sendo assim, a busca de explicações plausíveis continua entre aqueles que hoje, não conseguem analisar a tilápia como uma espécie que conseguiu sair do contexto do pescado e se sentou à mesa de outras proteínas de origem animal.

Como temos falado diuturnamente quando somos abordados pela

pergunta “por que o consumo de tilápia cresce tanto?”, sempre informamos que seriam necessários alguns dias de explicações para enumerar todos os motivos. No entanto, um item que resume grande parte desta resposta é muito simples: a tilápia é um produto do agronegócio brasileiro!

Atualmente, a espécie é comercializada em 140 países no mundo, fato esse que, por si só, já poderia ser motivo para entender esse crescimento aqui no Brasil. E isso se deve não porque exportamos para todos esses países, mas sim pelo fato de que no mundo atual, alguns alimentos que se enquadram como universais tem comportamento de consumo similares independente do país, de seus costumes ou poder aquisitivo.

A dificuldade de se entender essa dinâmica da tilápia decorre de que a

Divulgação/Peixe BR

A

tilápia, nos últimos 7 anos, teve um comportamento no mercado nacional de pescado totalmente dissonante de todas as demais espécies.

*Presidente executivo da Associação Brasileira da Piscicultura (PeixeBR)

proteína mais consumida no mundo ainda é o pescado. Logo, ao enquadrar a tilápia neste grupo, é automático se pensar que ela se comporta como tal em todos os cenários. E justamente aí que está o grande erro de análise, pois essa espécie de pescado se descolou desse grupo.

Retornando agora à produção, mais especificamente ao agronegócio brasileiro, atualmente, somos os melhores do mundo em enfrentar os desafios climáticos, mercadológicos e governamentais para produzir alimento em larga escala. Esse fato tem nos permitido investir e produzir alimento, assimilando rapidamente as técnicas de produção, processamento e comercialização, além da incorporação e geração de tecnologia em uma velocidade não observada em outros segmentos de nossa economia. A expertise gerada nos negócios de outras proteínas de origem animal, foram incorporadas automaticamente para a cadeia de produção e consumo da tilápia, eliminando várias etapas de aprendizado necessários para construção deste mercado. É possível continuar escrevendo sobre esse tema em muitas e muitas páginas. Porém, se você que está lendo este artigo ainda não entendeu o que realmente está ocorrendo, sugiro que faça uma reflexão do setor dentro da perspectiva mundial de produção de alimento humano. Nessa análise, com certeza você vai achar a tilápia. Afinal, ela não é exclusividade de um país ou região, mas um produto de cultivo e consumo que deixou de ser só mundial para ser universal.

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Produção e Processamento

Diálogo e tecnologia para uma pesca rentável e sustentável

O

Por Agnaldo Hilton dos Santos*

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 18

Apenas no mercado de produtos enlatados, movimentamos anualmente mais de R$ 3,5 bilhões, equivalente a mais de 800 milhões de latas por ano.

Com as duas maiores enlatadoras da América Latina, Santa Catarina é responsável por mais de 80% da produção de sardinha e atum enlatados comercializados no Brasil.

Garantir a melhor e mais saudável proteína animal na mesa dos consumidores passa por uma série de desafios. Em quase meio século de história, o Sindipi atua com protagonismo, defendendo políticas públicas que estejam pautadas pela ciência, validadas pela prática e respaldada pelo entendimento de todos os atores da cadeia produtiva.

Buscamos uma pesca sustentável, que priorize cada vez mais o futuro e cuja renda esteja assegurada pela excelência da matéria-prima.

Para os próximos anos, os desafios são grandes e a superação está na inovação tecnológica, gestão eficiente e união do setor.

No início do atual governo, havia uma expectativa positiva de maior apoio ao setor pesqueiro com a criação

Divulgação/Sindipi

Estado de Santa Catarina cada vez mais se consolida como maior polo pesqueiro industrial do Brasil. Somos o primeiro Estado no ranking nacional em geração de empregos, na quantidade de empresas pesqueiras e também em faturamento líquido no setor.

*Presidente do SINDIPI

do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), visando sua sustentabilidade.

Ainda que concretizada esta expectativa, junto à criação do MPA veio o retorno da gestão compartilhada dos recursos pesqueiros com o Ministério do Meio Ambiente e Mudança do Clima (MMA) que, no passado, representou retrocessos à gestão dos recursos pesqueiros - eram duas agências sobrepostas com poder equivalente para regulamentar os mesmos recursos, porém com orientações de gestão divergentes e conflitantes.

a pesca brasileira, com foco na sustentabilidade dos ecossistemas marinhos para a preservação e o aprimoramento da própria atividade pesqueira. E, para isso, os estudos e investimentos são fundamentais.

O ano de 2023 também foi marcado por uma decisão inédita, baseada em dados controversos: a frota industrial foi proibida de pescar tainha - nesse cenário, o Sindipi atuou em diversas frentes para reverter a decisão, porém, sem sucesso. Além do prejuízo econômico, a proibição da pesca mais tradicional em Santa Catarina foi uma perda simbólica muito forte. Ainda assim, seguimos apostando no diálogo e acreditando no trabalho do novo MPA que já deu início às atividades do Grupo de Trabalho que discute a próxima safra de tainha.

O anúncio de que as reuniões dos CPGs pelágicos acontecerão aqui em Santa Catarina, onde a maior parte da frota está sediada, mostra a disposição para o diálogo e reforça o compromisso desta gestão para garantir a participação social na tomada de decisões.

Com base neste histórico, não há como negar a preocupação do setor.

Ainda assim, temos percebido uma aproximação pertinente do MPA e a boa disposição do atual governo em receber as demandas.

A pesca industrial brasileira tem se renovado ano a ano, focando cada vez mais em qualidade e sustentabilidade. No entanto, o seu futuro também depende de boa gestão governamental. A abertura do diálogo entre o governo e o setor produtivo é fundamental e está bem encaminhada.

Nossa torcida é para que todos os atores tenham aprendido com erros do passado para que possamos, juntos, traçar um novo rumo para

Seguimos fazendo a nossa parte para que a pesca seja cada vez mais rentável e sustentável.

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Qualidade e Sabor

Produção e Processamento

A pesca, a natureza, a biodiversidade e seus respectivos limites Por Cadu Villaça*

E

screver algumas palavras em uma publicação deste gênero é um exercício de fechar os olhos e pensar nos últimos 12 meses.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 20

Nessa reflexão, vamos navegar na ordem crescente de latitude no ponto onde passa a “linha do Equador” em Tucumã - ao oeste de Belém e ainda no território paraense -, região essa regida por forças e dimensões extraordinárias da natureza, como toda a Bacia Amazônica. Lá, o Brasil decidiu estrategicamente represar os rios do local, criando grandes paredões e represando vastas áreas para acumular água e energia hídrica que serão transferidas às turbinas instaladas na base destes paredões, em alturas onde os rios originalmente corriam.

No entanto, houve impactos no fluxo de nutrientes e de processos migratórios de recursos pesqueiros ou de suas bases tróficas (espécies que servem de alimento) nas parcelas da sociedade dependentes destes recursos. Portanto, além de romper migrações como, por exemplo, os de grandes bagres amazônicos como o filhote, a dourada e a piramutaba, estas alterações na dinâmica de drenagem da grande bacia mexem também nos regimes de sedimentação, transporte de nutrientes, transparência e luz, que por sua vez, afetam processos fotossintéticos ao longo do rio, das áreas inundadas e de todo espaço de influência.

Voltando para a pesca e os pescados, há registros de produções

destes bagres acima das 25 mil toneladas anuais. No entanto, o maior volume sempre foi a da piramutaba, que, por sua vez, possui crescimento mais rápido, ciclos de vida mais curtos e é mais adaptada às variações no ecossistema - por isso que em um passado não muito distante, a piramutaba era produto de exportação, bastante buscado pelo mercado americano, onde era vendido como catfish. Entretanto, ao avaliarmos o tamanho médio de captura e os valores de venda, assim como a regularidade nesta cadeia de valor em termos de qualidade, retorno financeiro, cumprimento de compromissos, vê-se uma grande e real desorganização.

à mortalidade por pesca. Ou seja, será possível realizar uma pesca sustentável e saudável que não impacte a estrutura populacional.

Afinal, não é possível que continuemos trabalhando sem considerar a importância da manutenção de estoques pesqueiros para que eles tenham o máximo de rendimento econômico possível, justamente por isto ser resultado de valor e quantidade de venda. Para isso, temos que absorver um novo conceito: o de que na pesca extrativa, “mais vale um peixe na água, do que dois na mão”.

Hoje em dia, estamos à espera de uma decisão da autoridade pesqueira brasileira por medidas a serem tomadas para assegurar a produção e manter as cotas de pesca da albacora bandolim – nos foram impostos limites de captura pela ICCAT, deduzidos em 10% pelo excesso de anos anteriores e sob o risco desta dedução ser aumentada, caso não consigamos nos manter ao limite anual de 5.440 toneladas para esta espécie. Recentemente, aconteceram importantes reuniões do CPG Atuns e Afins, onde tentou-se o consenso em como dividir este montante entre as frotas que a capturam, o que não aconteceu. Sendo assim, caberá aos gestores públicos construir a decisão, que terá óbvios impactos sociais, econômicos e políticos.

Mas por que isso? Simples: porque este peixe vai crescer e se reproduzir em milhões, que por sua vez, vão crescer e se reproduzir permitindo a recuperação da biomassa que, como uma adequada componente reprodutiva (% do total em idade apta a reproduzir) e de manejo, permitirá maiores volumes submetidos

Nesse contexto, temos muitos exemplos errados no próprio Norte como a pescada amarela, a pescada gó e o pargo – este último, já foi um importante recurso de exportação, mas que, em 2023, passa por um ano de aperto devido às baixas produções e insistência de capturas em tamanhos pequenos. Também é possível entrarmos nas áreas de lagostas e atuns em que ambos os casos, as capturas são predominantemente de indivíduos jovens, de baixo ou nenhum poder reprodutivo.

Estudos mais recentes da Univali, com apoio do Sindipi e do Conepe, avaliou e monitorou a espécie durante o período de defeso, alterado recentemente em 2020, quando se extinguiu o defeso de inverno e se aumentou o período de Verão, dando um grande empurrão na recuperação de biomassa. Estes estudos sugerem que existam duas populações desta espécie - uma mais concentrada nos litorais paulista e carioca, sendo outra no Sul – e que elas estão realizando deslocamentos regulares em direção aos polos. Foram realizados recentes e repetidos registros da ocorrência desta espécie à Leste da Barra do Rio Grande, onde até alguns anos atrás e na legislação ainda vigente, a distribuição era considerada sempre à Norte do Cabo de Santa Marta, em Laguna (SC). Lá, as capturas desta espécie aumentaram em anos recentes de abaixo de 30 mil toneladas para acima de 50 mil toneladas.

Reflexões sobre ações e nossos limites Todo esse cenário nos faz pensar que, em se tratando do uso de biodiversidade selvagem, são muitas as variáveis de qualidade ambiental que afetam a disponibilidade e a saúde dos estoques que trabalhamos.

Logo, apontar para pescadores, armadores, embarcações e a própria atividade como os principais responsáveis pela degradação da qualidade e saúde de estoques e oceanos é, no mínimo, covarde.

Afinal, a influência de decisões em terra é muito maior e impactante.

Dessa forma, insistimos na busca de sustentação técnica e científica como base em políticas públicas, com compromissos de rastreabilidade da produção, de responsabilidade social associada, de transparência e participação ampla em tomadas de decisão que sejam cruciais.

Não fazer nada só aumentará os problemas. Afinal, assim como a natureza, a pesca e a biodiversidade são fortes e muito resilientes. Mas, se até a natureza tem seus limites, o que dirá o restante?

*Presidente do Coletivo Nacional da Pesca e Aquicultura (Conepe)

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Vamos dar um pulo nas latitudes e saltar da área de influência equatorial para a tropical, na latitude 23,5 S, em Ilhabela, Litoral Norte de São Paulo.

Ali, reina a sardinha, peixe pelágico que se distribui em enormes cardumes.

Divulgação/Conepe

Mudando de latitude

Não muito diferente, temos a safra 2022/2023 do bonito-listrado capturado com vara e isca viva.

Essa espécie também teve uma produção muito boa, regida pelas condições ambientais propícias e por abundância na disponibilidade de recursos tróficos abaixo de sua posição na cadeia (como exemplificado para as sardinhas).

Além disso, também houve a retração de demanda decorrente de um escoamento comercial tímido devido a fatores mundiais (pandemia e guerra) e nacionais (situações políticas e econômicas).

Produção e Processamento

Carcinicultura: metas alcançadas em 2023 e novos horizontes em 2024

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 22

O Brasil, que desde 2010 praticamente deixou de participar do mercado internacional, tem um

PREÇOS PRATICADOS ANTES, NO INÍCIO E NO FINAL DE PANDEMIA ABRIL A JULHO (2020-2023) Preço Camarão 10 gramas - período da Pandemia

Abril

Maio

Junho

Julho

R$ 15.00

20

16

17

18 17

15

16

15

15

16

17

R$ 20.00

18

20

R$ 25.00

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Notadamente, os preços do camarão in natura estão caindo na porteira das fazendas em todos os países produtores de camarão marinho cultivado que dependem do mercado internacional.

Para isso, basta ver que, em agosto de 2023, os preços médios do camarão de 16 gramas (60) mostram os seguintes comportamentos por kg na porteira da fazenda dos principais países produtores: Equador (US$ 2,60/kg); Índia (US$ 3,50/ kg); Vietnã (US$ 3,50/kg); Indonésia (US$ 3,80/kg); e Tailândia (US$ 3,60/kg).

Esses dados mostram que, na verdade, esses preços estão muito abaixo da necessidade para uma remuneração que seja justa aos seus produtores.

um incremento de 150% (150.000 toneladas), com um detalhe muito importante: de um total de 382.000 toneladas produzidas entre 2020 a 2022, apenas 618 toneladas (0,16%) foram exportadas. Ou seja, 99,84% (381.382 toneladas) foi destinada ao mercado interno. Inclusive, quando se analisa a variação de preços no período mais crítico da pandemia (abril, maio, junho e julho) de 2020 e

curioso desempenho a ser analisado: mesmo com a pandemia da Covid-19, em especial o do camarão marinho cultivado, que comercializa cerca de 60% da sua produção na condição de produto fresco in natura, de forma surpreendente, a produção nacional cresceu 33,33% no período mais crítico da pandemia. Tomando como referência o ano de 2016 (60.000 toneladas), o ano passado apresentou

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O

acirramento da crise financeira mundial tem contribuído para a queda dos preços nos principais mercados importadores de camarão que, por sua vez, baixaram a níveis quase que insustentáveis e diminuíram as previsões de redução da produção global setorial. Todo esse cenário contribuiu para duas indagações recorrentes: 1) o que realmente está acontecendo com o camarão?; 2) Como explicar que a estrela da gastronomia mundial e de frutos do mar, esteja passando por essas dificuldades?

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Por Itamar Rocha*

R$ 10.00

R$ 5.00

R$ 0

Fonte: ABCC

2020

2021

2022

2023

Para isso, basta ver que, de janeiro a agosto de 2023, o preço base para o camarão de 10 g, beneficiado e congelado, manteve-se no mesmo patamar (R$ 30,00/kg inteiro), e R$ 62,00/kg, filé). Neste cenário, o custo de processamento é respectivamente R$ 3,30 e R$ 7,20/kg, exatamente pela maior vida de prateleira e, naturalmente, pela consistente demanda do mercado interno.

Pelo que temos destacado e defendido junto aos produtores, via suas Associações Estaduais (APCC, ANC, ACPB, ACCBA e ACSE, etc.), existe a premente necessidade de mudança da participação do camarão processado dos atuais 40% para 60% - 80%, tudo como forma de permitir a interiorização do seu consumo – neste contexto, pelo menos 5.250 municípios brasileiros possuem menos de 100.000 habitantes, com uma população da ordem de 100 milhões de habitantes, que dificilmente podem ser abastecidos por camarão in natura.

Mesmo tendo presente que o setor precisa começar urgentemente a direcionar parte de sua produção para o mercado internacional preferencialmente para a União Europeia e China como primeiro mercado, uma vez que já estamos habilitados a exportar para os EUA, o qual no entanto, deve funcionar como segundo mercado, pois importa camarão sem cabeça -, temos plena consciência que devido a atual conjuntura setorial e a falta

Sendo assim, não temos dúvidas de que a produção brasileira de camarão marinho cultivado continuará crescendo e deverá atingir as 180.000 toneladas projetadas para 2023. No entanto, ela vai depender das ações de transformações, interiorização e promoções requeridas no tocante ao processamento e agregação de valor. E esse é o caminho para que possamos continuar crescendo, mesmo sem o mercado internacional, pois tomando

*Presidente da Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC) como referência o mercado interno do México, por exemplo, o consumo interno do Brasil poderá ser da ordem de 350.000 a 400.000 toneladas de camarão por ano.

Nesse contexto, para 2024, diante do atual cenário confrontado pelo setor carcinicultor, as projeções apontam para um patamar da ordem de 200.000 toneladas, podendo até crescer mais se o setor viabilizar suas exportações ou conseguir ampliar sua capacidade de processamento e agregação de valor. .

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de prioridades governamentais, além da reabertura do mercado da União Europeia e da própria China, essa meta não vai se viabilizar no horizonte de 2023.

Divulgação/ABCC

2021, com o mesmo período de 2022 e 2023, fica muito claro que as quedas de preços são manipuladas pela cadeia de intermediação, utilizandose da fragilidade dos micros e pequenos produtores, que já representam 88% dos carcinicultores brasileiros e que não contam com apoio financeiro, quer seja para investimentos ou custeio operacional.

Produção e Processamento

Retomada e olhar inovador para fisgar oportunidades

O

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 24

ano de 2022 foi marcado pela recuperação na indústria pesqueira global. No Brasil, esse cenário se traduziu em estabilidade política pós-eleições e avanços significativos na cadeia de produção industrial, cujas tendências continuam em 2023. Com o novo governo em posse e uma absorção tranquila pelo mercado, as cadeias produtivas mantiveram sua fluidez.

Um destaque notável foi o aumento do consumo de pescado, impulsionado pela inovação na indústria de pesca, que ofereceu variedade em cortes e embalagens, atraindo assim novos e valiosos consumidores.

Embora as perspectivas do PIB para 2023 apontem um crescimento mais moderado, em comparação a 2022, os indicadores sugerem um ambiente mais favorável. Com uma melhora nas taxas de inflação e desemprego, aliadas à estabilidade cambial e às articulações para a reforma tributária, a passagem de 2023 para 2024 ainda será de números desafiadores, mas ao mesmo tempo, com muito otimismo.

Apesar dos desafios impostos pela taxa de juros, a cadeia brasileira do pescado tem se mantido resiliente, contribuindo para a geração de divisas e suprindo uma demanda por alimentos saudáveis em escala crescente.

Potencial do mercado do pescado No Brasil, estimamos que a média de consumo de pescado seja de cerca de 9,5 kg por habitante ao ano – ou seja, o potencial de crescimento é evidente e exponencial. A aquicultura

“O consumidor sempre busca e necessita ter diversidade de produtos, de sabor. Sendo assim, acreditamos no crescimento do produto importado, visto que a diversidade de espécies de pescado produzidas mundo afora é enorme - a maioria das espécies importadas e comercializadas no Brasil.”

desempenha um papel crucial nesse cenário, com previsões de aumento no consumo per capita até 2030, contudo pautada em poucas espécies, especialmente a tilápia e o tambaqui (peixe) e camarão (crustáceo).

O consumidor sempre busca e necessita ter diversidade de produtos, de sabor. Sendo assim, acreditamos no crescimento do produto importado, visto que a diversidade de espécies de pescado produzidas mundo afora é enorme - a maioria das espécies importadas e comercializadas no Brasil, não possuem condições de serem desenvolvidas em nosso território por questões puramente geográficas, como o salmão e bacalhau, por exemplo.

Divulgação/ABRAPES

Por Júlio César Antônio*

*Presidente da Associação Brasileira de Fomento ao Pescado (Abrapes)

Porém, o pescado importado tem evoluído em qualidade e sabor, impulsionando desta forma o consumo, o que favorece o produto nacional.

Atualmente, por exemplo, temos na gastronomia oriental um crescimento da utilização do pescado nacional. No entanto, é impossível imaginarmos a gastronomia oriental sem o pescado importado, o que demonstra que um produto estimula o crescimento do outro.

Sendo assim, investir em ações e fomentar o pescado nacional e importado é estratégico para o Brasil. E nesse cenário, a Abrapes mantém um trabalho intenso para que isso aconteça de forma efetiva.

Na Abrapes, os desafios são muitos. E o nosso compromisso como gestores é maior ainda.

Incansável, eu diria. Afinal, buscamos por representatividade e apoio governamental, visando a manutenção da competitividade e rentabilidade da cadeia do pescado. Essa maior proximidade com entes reguladores, por exemplo, tem possibilitado discutir e flexibilizar normas para que o setor possa seguir crescendo.

Em termos de ações futuras, a Abrapes tem trabalhado mais fortemente para ampliar o comércio internacional de pescado com mercados como a Ásia e União Europeia, realizando ainda encontros e reuniões com representantes da Índia e de países do Mercosul.

Também temos um ponto de atenção na análise técnica de normativas que impactam o setor. Esse é o caso da portaria que atualiza o Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade (RTIQ) de peixe congelado, uma demanda importante e que tem a participação efetiva da Abrapes e demais entidades do setor.

“Em termos de ações futuras, a Abrapes tem trabalhado mais fortemente para ampliar o comércio internacional de pescado com mercados como a Ásia e União Europeia, realizando ainda encontros e reuniões com representantes da Índia e de países do Mercosul.”

Já no âmbito de sanidade, a tendência do setor é para um crescimento de empresas que estejam vinculadas ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), em detrimento de empresas vinculadas ao Serviço de Inspeção Federal (SIF). No Pescado, especialmente dentro da Abrapes, o regime SISBI pode atender a maioria das empresas ligadas à associação.

Temos ainda a Lei do Autocontrole para ser consolidada. A nova regra transforma o atual sistema de fiscalização, exclusivamente estatal, em um modelo híbrido, compartilhado com os produtores. Estamos avaliando proposta quanto à regulamentação e melhoria da norma.

Quanto à reforma tributária, a Abrapes tem acompanhado todos os desdobramentos e está dialogando com entidades da cadeia do pescado

e representantes políticos. O intuito é manter o peixe na cesta básica oficial e sem incidência de tributação, sendo incluído ainda todo o pescado em tal regramento, o que dará maior competitividade ao pescado e fomentará o consumo desta proteína que, além de saborosa, é uma das mais saudáveis.

Nós também pretendemos participar dos grandes eventos em 2024, dentre eles a feira Apas, bem como, a Seafood Expo Global e a Seafood Show Latin America - esta última acreditamos que será, nos próximos anos, uma das principais feiras de pescado em nível mundial. É dessa forma, sempre atenta às demandas e somando esforços, que a Abrapes quer seguir fazendo a diferença para o setor, com um protagonismo que inspira associados e agrega valor à cadeia do pescado do Brasil.

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Desafios e compromissos da Abrapes (com 2024 no radar)

Produção e Processamento Divulgação

A evolução da regra é clara Por Aniella Banat*

A

Abipesca realizou um grande passo junto ao setor de pescado brasileiro na contribuição em duas das mais importantes Consultas Públicas do ano de 2023: a primeira foi a revisão do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) de Peixes Congelados; e a segunda fica por conta da normatização dos produtos Plant Based.

Para o RTIQ, nossa contribuição sugeriu mais de 70 pontos de melhorias no ato normativo, o que, se aceito, acarretará em um ambiente regulatório seguro operacional e jurídico para o business global do pescado congelado.

Foram levantados e discutidos dados de mais de 20 anos de pesquisas reconhecidas internacionalmente, com cadeia produtiva, cientistas e governos unidos em prol da proteína mais consumida no mundo.

Aproveitando o espaço deste anuário, nós gostaríamos de agradecer publicamente ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal pela oportunidade de atualização da norma, bem como pelo reconhecimento

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 26

Divulgação/Fazenda do Futuro

As contribuições foram fortemente embasadas em dois elos: competência normativa e mérito do objeto, considerando ainda enxugar normas contínuas na evolução tecnológica dos alimentos. Já o nivelamento com normas internacionais visa mitigar entraves e barreiras comerciais.

Durante os 75 dias de consulta pública, a Abipesca desenvolveu várias agendas estratégicas com todos os elos do setor, tanto nacionais como internacionais. A participação envolveu desde os fornecedores de matériasprimas, representantes setoriais, clientes, governos e embaixadas, universidades e seus pesquisadores mais renomados, equipes da área de desenvolvimento de produtos e especialistas da área do direito administrativo.

A Abipesca é a favor da evolução dos alimentos plant-based, desde que eles sejam claros para o consumidor

*Diretora de Processamento e Comercialização da Associação Brasileira das Indústrias de Pescados (Abipesca) do potencial que o pescado brasileiro tem em nível mundial. Agradecemos também aos participantes dessa construção, os pesquisadores da Universidade Federal Fluminense, Universidade da Patagônia, governo e embaixada da Argentina, técnicos das entidades participantes do Fórum Nacional da Aquicultura e Pesca (FNAP) e, especialmente, às equipes técnicas de qualidade de nossas 28 indústrias associadas atualmente.

Em relação ao plant-based, reforçamos as ações já realizadas judicialmente - e agora com a consulta pública, tivemos a oportunidade de defender os interesses dos nossos associados diante a competição injusta nas gôndolas. Somos também a favor da evolução dos alimentos plant-based, desde que cumpram com as normas niveladoras que garantam a clareza de entendimento aos consumidores.

Em resumo, a Abipesca irá “em bloco”! E sabendo do valor da proteína mais consumida do mundo, estaremos acompanhando essa evolução normativa e até o final, defendendo nossas indústrias de pescado e a cadeia de valor a qual tanto gera emprego e renda para o nosso País!

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Comércio e Consumo A visão de quem exporta, compra ou comercializa

De olho no food service: panorama e perspectivas Por Fernando Blower*

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 28

Após a fase crítica da pandemia, que fez muitos negócios fecharem as portas e o número de desempregados ultrapassar os 15 milhões no primeiro trimestre de 2021, segundo o IBGE, em 2022, ainda enfrentamos um aumento expressivo da inflação nos alimentos, o que foi contido pelossomente restaurantes, que não repassaram integralmente a alta ao consumidor. Esse processo, no entanto, acabou achatando as margens de lucro de um segmento que ainda estava lidando com as consequências e os custos de uma ocasião que impactou o mundo todo, carregando um expressivo passivo tributário e bancário. Ou seja, o ano de 2023 marca um momento em que é preciso encontrar o equilíbrio financeiro dos negócios para atenuar os danos causados pelos tempos difíceis enfrentados pelo setor que mais emprega no Brasil.

A última edição da pesquisa sobre a visão dos operadores de foodservice, realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), Galunion (consultoria especializada no mercado food service) e Associação Brasileira

da Indústria de Alimentos (ABIA) com 454 entrevistados que representam 9.239 pontos de vendas, já mostra esse progresso: o faturamento no primeiro semestre de 2023 foi superior ao de 2022 para 58% dos respondentes; 32% tiveram receita igual a um ano atrás; e 10% registraram faturamento inferior.

Rumo a novos ares (e oportunidades) À medida que olhamos para 2024, a alimentação fora do lar ainda enfrenta desafios, mas também oportunidades mais promissoras. Nesse contexto, vislumbramos maior previsibilidade e segurança para o setor no ano que está por vir, com inflação mais controlada.

Consequentemente, haverá margens e investimentos com mais respaldos e redução gradual do passivo, já que grande parte dos estabelecimentos estava vinculada às altas taxas de juros, que seguem baixando.

Ganho de eficiência seguirá em destaque

já mencionada também evidencia isso. Para 91% dos respondentes, o critério para comprar de um fornecedor se voltou ao preço/custo-benefício e a qualidade é o principal fator para 86% deles, enquanto o preço também vem na sequência para 85%.

A indústria deve continuar a se reinventar, incentivando o diálogo em meio às entidades que atuam pelos interesses de toda a cadeia e ainda visando novas soluções que melhorem produtos e serviços. Afinal, vale lembrar que bares, restaurantes e afins devem atender às expectativas cada vez mais exigentes dos consumidores, o que ainda pode instigar mais transformações e impulsionar todo o potencial intrínseco ao segmento. Juntos, toda a cadeia, do campo e da indústria ao prato do restaurante, poderá crescer e colaborar para desenvolvimento social e econômico do País.

Divulgação/ANR

O

s últimos anos não foram nada fáceis para toda a cadeia do foodservice brasileiro, que engloba restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, dentre outros. A crise sanitária e econômica, incertezas, guerra na Ucrânia e eleições foram alguns dos acontecimentos que influenciaram de alguma forma em nosso setor. Apesar de um longo e tenebroso cenário de instabilidade, o segmento provou sua resiliência e caminha rumo à recuperação gradual atrelada à retomada da economia.

A pandemia mostrou a necessidade de adaptação e inovação. Portanto, o investimento em tecnologia continuará sendo crucial no setor para ganho de eficiência e operação. Hoje, diversos estabelecimentos estão mais bem preparados, com capacidade para expandir novos modelos de negócios e marcas.

Por outro lado, haverá grande pressão sobre os fornecedores para a redução de custos ou o aumento da gama de produtos e serviços agregados.

A última pesquisa junto a operadores

*Diretor-executivo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR)

TargetBatcher

Garanta peso preciso em cada embalagem

• Formação de lotes rápido e preciso • Reduz o retrabalho • Alta produtividade

A TargetBatcher da Marel se integra perfeitamente para transformar sua linha de processamento de pescados em uma solução completa, avançada, eficiente e precisa, que impulsionará seu negócio para o futuro. marel.com/pt

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 29

A TargetBatcher assegura o peso certo em cada embalagem, levando o sobrepeso ao mínimo absoluto, maximizando os lucros.

Comércio e Consumo

Pescados: do consumo tradicional a novos nichos nos supermercados Por Marcio Milan*

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 30

No entanto, o que vem chamando a atenção são aqueles nichos que se despontam dentro de algumas categorias de alimentos e que quando caem no gosto do consumidor (e cabem no seu bolso), passam a estar cada vez mais presentes na cesta de abastecimento dos lares. E dentro desta ótica, os pescados estão entre eles.

Hoje, independente da época do ano - ainda que diante de um consumo menor do que a alta impulsionada pela Semana Santa, não é incomum encontrar nos supermercados os pescados e frutos do mar congelados, frescos, em conservas. Da mesma forma, tem se tornado comum encontrar um outro nicho que emergiu timidamente nos supermercados, mas que aponta para um consumo promissor: os pratos prontos da culinária japonesa.

Neste cenário, saltam aos olhos as lojas que carregam um conceito de experiência de consumo completa, com serviços e conveniência para o consumidor tanto no canal físico, quanto no varejo digital.

Nesse mar de novidades, há uma ampla variedade de pratos que tem como ingrediente principal o pescado fresco: sushi rolls, sashimis e temakis - todos feitos com diferentes técnicas e sabores, sendo assim uma grande paixão dos admiradores de peixe fresco. E para algumas empresas, essa comodidade combinada com o frescor e sabor dá um bom negócio.

E se dá negócio é porque as empresas têm uma forte relação de parceria com a cadeia de fornecedores para haver maior previsibilidade, ou seja, para evitar rupturas. As dinâmicas negociações comerciais demandam, além de constância no abastecimento, uma padronização que passa pelos cortes e pelo frescor que o prato demanda – sem descuidar dos importantes aspectos socioambientais da cadeia produtiva do pescado.

os modos de preparo, a harmonização com outros alimentos, a exemplo dos vinhos, azeites e, claro, promovem a degustação dos pratos. Além do promissor nicho, não podemos nos esquecer da importância da presença dos pescados congelados, dos frescos, dos enlatados e dos secos que já estão nos supermercados.

Divulgação/ABRAS

É

comum encontrar nos supermercados ao menos algum tipo de pescado: congelado, filetado, frescos, em conservas e até pratos preparados como o já tradicional (e famoso) bolinho de bacalhau.

Além de apostar na gastronomia e em novas experiências, as empresas supermercadistas contam com os aprendizados. Elas buscam no sucesso de outros nichos de categorias, os exemplos de crescimento sustentável, como os orgânicos, os produtos com rastreabilidade, os alimentos certificados, os produtos marcam própria – que cada vez mais estão nas gôndolas e na cesta de consumo.

Elas investem ainda em como oficinas gastronômicas para ensinar

*Vice-presidente institucional e administrativo da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS)

Um estudo recente da NielsenIQ aponta o crescimento de 1,8% na presença de atum e de bonito na cesta de consumo em 2023, na comparação com 2022 – mesmo diante da queda dos preços de outras proteínas como carne bovina, frango e cortes suínos. Nessa categoria de pescado, o gasto médio cresceu 11% em 2023, ante igual período de 2022, apontando que os reajustes não foram significativos ao ponto de modificar este hábito de consumo já consolidado.

Já a sardinha enlatada, por sua vez, continua presente em 59,1% das cestas de compras e mantém uma frequência de 3% das compras ao longo do ano.

Nesse ambiente de negócios, é oportuno destacar que o varejo está atento aos aspectos da sustentabilidade da cadeia dos pescados. A crescente demanda global por esses produtos afeta os estoques pesqueiros e, com isso, impacta de forma mais intensa a

captura de certas espécies, como atum, o salmão e o bacalhau.

Do lado dos supermercados, há ações de incentivo à produção e ao consumo sustentável dos produtos marinhos, de forma a preservar o ecossistema no momento presente e no longo prazo.

Além dos produtos de fontes sustentáveis, o varejo ainda incentiva a certificação, a rastreabilidade dos pescados, a pesca de baixo impacto de forma a promover a diversidade de espécies, respeitando a sazonalidade dos pescados e a contínua oferta aos consumidores de modo a incentivar o consumo tradicional e a impulsionar novos nichos nos supermercados.

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“Neste cenário, saltam aos olhos as lojas que carregam um conceito de experiência de consumo completa, com serviços e conveniência para o consumidor tanto no canal físico, quanto no varejo digital.”

Comércio e Consumo

A volta dos brasileiros aos espaços das amizades e das celebrações Por Paulo Solmucci*

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Pixabay

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 32

Divulgação/Abrasel

ouco a pouco, o setor da alimentação fora do lar recupera-se dos impactos causados nos três anos de uma pandemia cujo fim foi protocolarmente declarado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) em 5 de maio de 2023.

Neste atual cenário, podemos verificar que os estabelecimentos atualmente continuam registrando a inflação um pouco maior do que do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).

No entanto, 1/3 dos bares e restaurantes ainda permanece endividados.

De fato, o período da pandemia nos foi extremamente penoso, num grau ainda maior para outros segmentos que também padeceram muito, como os da hotelaria, do turismo, das salas de cinema, dos museus, teatros e casas de espetáculos. No caso dos estabelecimentos da alimentação fora do lar, 35% deles desapareceram – ao todo, eles eram um milhão e foram reduzidos a 750 mil, sendo que 35% (262,5 mil) ainda continuam com dívidas a pagar. Logo, os empregos também caíram, registrando queda de 6 milhões para 3,9 milhões.

*Presidente-executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)

Dos que investem em negócios do setor, a maioria é excepcionalmente vigorosa. Dentro desse contexto, podemos dizer que a derrocada de quase três centenas de bares ocorreu por que eles “morreram de morte matada, e não de morte morrida”: eles foram liquidados por uma sucessão de fechamentos compulsórios (lockdowns), ordenados por prefeitos que acabaram agindo muito mais como coronéis do que como gestores públicos democraticamente eleitos.

Hoje, o espectro Abrasel compreende cerca de 1,9 milhão de empreendedores e empreendedoras (37,5% são mulheres), dos quais 1 milhão atuam sob a figura jurídica do MEI. Aqui, acho importante destacar que a Abrasel é uma entidade de livre adesão e que não faz parte do universo sindicalista brasileiro. Ou seja, somos representantes todo o setor, estejam nele os barzinhos das comunidades ou os mais sofisticados restaurantes dos bairros nobres brasileiros.

A pirâmide nacional do empreendedorismo no setor de bares e restaurantes reflete a pirâmide socioeconômica do País. Segundo estudo da FGV Social, realizado em 2021, 29,6% da população brasileira tinha renda mensal de até R$ 497. Como certamente esse panorama não mudou nos últimos dois anos, podemos afirmar, em números redondos, que vivem na pobreza 30% da população brasileira

(cujo total é hoje de 214,3 milhões de habitantes, segundo estimativa do IBGE). Ou seja, 64 milhões de habitantes estão, infelizmente, em situação de pobreza.

O que a esmagadora maioria da população empreendedora almeja para o Brasil está neste lema da Abrasel: “Um País mais simples de se empreender e melhor de se viver”. Ou seja, fazer com que o empreendedorismo na base da pirâmide seja o vetor de redução da pobreza, e, consequentemente, o vetor de ampliação da classe média – aqui, o foco da entidade são os centros urbanos, que concentram 85% da população brasileira.

Sendo assim, fica muito mais fácil de entender o porquê neste ano, estão em curso frentes de inclusão empreendedoras da Abrasel em três comunidades - respectivamente

em Fortaleza, Maceió e na região metropolitana de São Paulo -, além de outras ações que nossa entidade tem historicamente posto em prática como, por exemplo, uma campanha de difusão do reconhecimento social das catadoras e catadores de materiais recicláveis. Esse é um movimento em parceria com a Associação Nacional de Catadores e Catadoras de Materiais Recicláveis (Ancat).

A Abrasel vem seguidamente conquistando para o Brasil mudanças estruturais de grande relevância, voltadas a uma sociedade inclusiva, empreendedora e aberta ao livre mercado. Para exemplificar, citemos a supervisão do Banco Central nos meios de pagamentos, cujas empresas atuavam, até 2013, sem qualquer fiscalização. Estivemos também de forma efetiva na linha de frente do

movimento pela elevação do limite do Supersimples, de R$ 3,6 milhões para R$ 4,8 milhões. E mais: fomos os principais mentores do contrato de trabalho intermitente.

O que antevemos para o Brasil de 2024 aproxima-se, em geral, das projeções veiculadas na imprensa.

Prognostica-se um cenário que se aproxima dos 3%, tanto para o índice de inflação quanto para o crescimento do PIB. Os ambientes nos estabelecimentos do setor já apontam nessa direção, pois voltaram a florescer com muita confiança. Como diz Sergio Molinari, fundador e sócio da Food Consulting: “a pandemia ampliou ainda mais o valor do ser acolhido, do compartilhar, do socializar, celebrar e comemorar o reencontro.” E nós cremos nisso.

ü Sobre pessoas

Padrões robustos e relevantes em responsabilidade ambiental e social

ü Sobre o planeta

Certificação da Cadeia de Custódia que garante sistemas eficazes de rastreabilidade

laurent.viguie@asc-aqua.org

33

Líder mundial de mercado

ü Sobre o futuro

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SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 34

35

Comércio e Consumo

Bodas de esmeralda: salmão chileno comemora 40 anos no Brasil Por Melanie Whatmore*

A

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 36

s exportações de salmão do Chile para o Brasil completam 40 anos este ano, o que é motivo de grande celebração.

Afinal, o País é o terceiro destino da indústria chilena de salmão – o segundo mais importante se levarmos em conta apenas as espécies de salmão do Atlântico. Ou seja, o Brasil é um mercado muito relevante para a indústria chilena de salmão em termos de crescimento, de conseguir incorporar o salmão aos hábitos dos consumidores brasileiros e, é claro, por também ter construído a marca Salmón de Chile de forma associativa há 12 anos no País.

Para entendermos esse cenário de consolidação, basta analisar os números das exportações chilenas de salmão para o Brasil em 2022: elas atingiram 100.821 toneladas líquidas, o que representa um crescimento de 49% nos últimos 10 anos. Já em relação ao valor exportado, os números alcançados em 2022 foram de US$ 804 milhões, o que já supera em muito os níveis pré-pandemia (ano em que as exportações chilenas de salmão sofreram uma queda significativa de 32%). Aqui, é importante lembrar que a maior venda de salmão chileno ainda é centrada no canal service, onde o salmão é protagonista dos restaurantes de sushi. No entanto, o canal supermercadista tem registado um crescimento significativo (hoje,

é estimado em 30% das vendas de salmão), reforçado nos últimos anos pelos efeitos da pandemia, onde houve um crescimento significativo nas categorias de alimentos devido ao aumento das preparações caseiras e maior preocupação com alimentos que fossem verdadeiramente saudáveis.

Nos últimos 12 anos, a indústria unida e com o apoio da ProChile, posicionou a marca Salmón de Chile na mente do consumidor brasileiro através de sua campanha que, hoje, conta com ativação 100% digital, com comunicação em sites, aplicativos, através de influenciadores, buscadores, redes sociais e contato presencial com

“O Brasil é um mercado muito relevante para a indústria chilena de salmão em termos de crescimento, de conseguir incorporar o salmão aos hábitos dos consumidores brasileiros e, é claro, por também ter construído a marca Salmón de Chile de forma associativa há 12 anos no País.”

suporte em supermercados e também em restaurantes.

Números que mostram o hábito de consumo de pescado No mundo, o consumo global de pescado vem aumentando cerca de 1,5% ao ano, saltando de 9 kg/capita, em 1961, para 20,5 kg/capita em 2018. Já no Brasil, o consumo é inferior. Portanto, o que esses números mostram? Que ainda há um potencial muito grande para aumentar a demanda e gerar ainda mais o hábito do consumo de pescado em geral no Brasil e no mundo. Se levarmos em conta que a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é consumir cerca de 12 kg de pescado por ano, ainda há muito espaço para crescer.

De fato, o salmão chileno é o peixe mais importado do Brasil (principalmente o salmão do Atlântico) e os consumidores brasileiros vêm incorporando esse pescado cada vez mais em suas compras semanais, bem como em suas dietas justamente por seu sabor e propriedades nutricionais, que vão do Ômega-3, vitaminas (B3, B6, B12, D), potássio e selênio. Todas essas vantagens naturais trazem benefícios únicos à saúde como a saudabilidade cardiovascular, a redução do risco de doenças coronárias e a promoção da função e o desenvolvimento cerebral em crianças.

Os últimos números publicados pela Subpesca em seu Relatório do Setor de Pesca e Aquicultura publicado em junho de 2022, indicam que a colheita acumulada

Por fim, a colheita acumulada até maio de salmão do Pacífico – ou “Coho” –, que este ano começou a ser exportado para o Brasil, foi de 51,3 mil toneladas, 33,5% superior à de 2021. Já essa espécie foi colhida principalmente na região de Los Lagos com 41,6 mil toneladas, seguida por Aysén com 9,7 mil toneladas.

*Diretora de marca da Salmón de Chile

37

Dados finais de colheita

até maio de salmão do Atlântico – a espécie mais exportada para o Brasil – foi de 293 mil toneladas, 8,5% menos que em 2021. Aqui, ainda é importante dizer que o salmão do Atlântico é colhido principalmente nas áreas mais ao Sul do Chile: as Regiões de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo (122,4 mil toneladas) e Los Lagos (107,1 mil toneladas).

Divulgação

Dada a proximidade dos dois países, outra característica especialmente valorizada pelos consumidores brasileiros é a possibilidade de consumir salmão chileno in natura em uma oferta cada vez mais diversificada, com alternativas que vão desde salmão inteiro, filés, porções e novas alternativas com maior valor agregado (hambúrgueres e formatos como aqueles “prontos a comer”, por exemplo).

Comércio e Consumo

Situação atual e diretrizes para fortalecer a pesca argentina Subsecretaria de Pesca e Aquicultura da Argentina (SSPyA), no âmbito das suas funções, contribui para o desenvolvimento dos centros pesqueiros localizados ao longo da costa marítima, importantes geradores de emprego, gerando divisas através das suas exportações. A produção pesqueira argentina é explicada principalmente pela pesca de captura marítima, que representa 98% do total. É por isso que, desde 10 de dezembro de 2019, a SSPyA, junto com as autoridades das Províncias com litoral marítimo no âmbito do Conselho Federal Pesqueiro (CFP), adotou medidas destinadas a responder aos interesses sociais das Províncias, entre as quais o estabelecimento de uma porcentagem mínima de 20% de processamento em terra.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 38

A atividade pesqueira é desenvolvida com elevada orientação para o mercado externo, devido ao consumo doméstico relativo historicamente baixo de pescado em relação à carne bovina, suína e de aves. As vendas externas são compostas pelas exportações de camarão, lula e merluza hubbsi - tais itens formam 78% das exportações.

As medidas de administração e gestão adotadas sobre a merluza permitiram a promoção da sustentabilidade da atividade, incentivando a conservação dos recursos a longo prazo. As flutuações da atividade têm origem nos máximos de captura definidos pelo CFP. Assim, a SSPyA se encarrega de continuar

preservando nossos recursos, que pertencem a todos os argentinos e, em particular, aos armadores, pescadores e empresas pesqueiras, fundamentais na produção de alimentos, seja na captura, produção, processamento, distribuição ou comercialização final.

Em um futuro breve, a Argentina deve continuar a enfrentar as disparidades ligadas a fatores econômicos que podem causar uma diminuição nas receitas das exportações no setor marítimo, industrial e comercial que dificultam o cumprimento de inúmeras obrigações trabalhistas, portuárias, fiscais e logísticas. É fundamental que os recursos pesqueiros continuem a ser geridos de forma racional, o que nos permitirá continuar a ter um pesqueiro saudável, que ofereça aos consumidores de

Divulgação

A

Por Dr. Julian Suárez*

* Diretor Nacional de Coordenação e Supervisão de Pesca da Subsecretaria de Pesca e Aquicultura e presidente-suplente do Conselho Federal Pesqueiro (CFP)

todo o mundo produtos de elevada qualidade e previsibilidade ao setor empresarial. Esse objetivo seria possível através do reforço das capacidades de investigação pesqueira, oceanográfica e de recursos marítimos, realizando a concepção, construção e inspeção de uma embarcação do tipo ‘Classe Ice’. Esta linha de ação, composta por contribuições de financiamento externo e local, levará ao fortalecimento das capacidades institucionais e de infraestrutura do Instituto Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Pesqueiro (Inidep).

O objetivo da Argentina é persistir na pesca de forma sustentável ao longo do tempo e manter os volumes que exporta, cuja receita cambial extrapola US$ 2 bilhões. Da mesma forma, o Estado Nacional depara-se com a possibilidade de complementar a redução dos direitos de exportação dos produtos pesqueiros com maior valor acrescentado na origem, estimulando e aumentando a industrialização da matéria-prima capturada e a sua transformação em produtos de gôndola.

Assim, o Estado acompanhará os produtores que investem e transformam matérias-primas no nosso país. Afinal, não é justo dar o mesmo tratamento fiscal àqueles que exportam produtos da pesca transformados e acabados e aqueles que exportam matériasprimas para reprocessamento. Com isso, continuarão a ser promovidas a geração de mão de obra qualificada, a implementação de processos extrativos e industriais sustentáveis, uma pesca mais inclusiva e a transformação dos recursos pesqueiros.

39

Comércio e Consumo

2022, 2023 e a crescente presença dos peixes do Alasca na América Latina

Q

Por Carolina Nascimento*

uando recebi o convite da Seafood Brasil para escrever este artigo para falar sobre como foi o mercado para nós em 2022 e em 2023, fiquei imaginando como falaria de mercados tão diferentes em tão pouco tempo de diferença.

O ano de 2022 nos apresentou um mercado internacional de pescado extremamente forte, com disputas acirradas por matéria-prima e, consequentemente, preços mais altos.

Por aqui, vimos um cenário econômico complicado na América Latina, com forte inflação, desvalorização de moedas e eleições no Brasil, no Chile e na Colômbia. Apesar de tudo isso, as exportações de peixes do Alasca para região foram muito boas – como um todo, a América do Sul teve ligeiro

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 40

Divulgação/ASMI

Junto com o México, a América do Sul em 2022 importou cerca de US$ 40 milhões de pescado do Alasca

crescimento em volume de 5%, sendo o Brasil o mercado que mais se destacou entre os sul-americanos, com um crescimento de 33%. Se expandimos a análise para a América Latina, o México fica com o destaque pelos impressionantes 79% de crescimento.

Do volume total exportado, 60% foram de salmões selvagens, 30% de peixes brancos e outros 10% ficaram por conta de crustáceos e outros produtos. Em resumo, a América do Sul e o México, em 2022, importaram quase US$ 40 milhões de pescado do Alasca.

Foram resultados positivos para a indústria pesqueira do Alasca na região, considerando que este ainda é um mercado relativamente novo para os exportadores da última fronteira americana. Mais ainda se considerarmos que, apesar da safra recorde que houve de salmão sockeye por lá no ano passado, quase não capturamos salmão keta (chum), o qual

costuma ser o mais vendido na região.

Já 2023 nos apresenta certa dualidade, já que herdou o cenário econômico e político complicado de 2022, mas que aos poucos vai mostrando sinais de recuperação (bom, acho que nós latinos sabemos que esta é a história das nossas vidas – instabilidade econômica e política por aqui já nem é mais novidade), mas desta vez, estamos inseridos em um mercado internacional menos competitivo. Há maior disponibilidade de produto em todo o mundo – falando no Alasca, as safras estão excelentes neste ano. As capturas de salmão keta (chum) estão 40% maiores do que no passado, as de coho 31% e as de pink estão relativamente estáveis comparadas a 2021 (lembrando que este salmão tem maiores volumes de produção em anos ímpares).

Falando de peixes brancos, a cota de captura de 2023 no Mar de Bering foi estipulada em 2 milhões de toneladas. Nesta conta, entra a captura de 20 espécies, como bacalhau macro, peixes planos/solhas, rockfish e a polaca do Alasca, a qual tem cota individual estipulada em 1,3 milhão de toneladas. Essa é a espécie mais abundante por lá, com cota 17% maior do que em 2022 – aqui, cabe dizer que eu poderia escrever um artigo inteiro só sobre a sustentabilidade e o gerenciamento responsável dos recursos pesqueiros no Alasca e os excelentes resultados dessa gestão a longo prazo, possibilitando inclusive maiores cotas sem prejuízo as espécies e ao meio ambiente.

Agora, falar sobre 2024 é como tentar ler uma bola de cristal. Eu imagino que com as constantes oscilações do mercado e do consumo, é extremamente difícil prever o que vai acontecer no ano que está por vir.

Quando isso acontece, nós que estamos inseridos nesta indústria, devemos reservar esses momentos mais desafiadores para pensar o negócio a longo prazo e quando faremos esta indústria tão profissional e organizada quanto as das outras proteínas, tudo para estarmos menos suscetíveis às oscilações no mercado. Onde estão as oportunidades? Em muitos lugares. Há espaço de crescimento de consumo?

Sim. Há espaço para inovação?

Com certeza. Há oportunidades para peixes do Alasca? E como. Há

Eu gosto de pensar que peixe do Alasca representa, sim, uma grande oportunidade de negócios. Afinal, acho um tanto quanto estranho alguém esperar crescer/alcançar resultados diferentes fazendo absolutamente sempre a mesma coisa.

Por fim, gostaria de dizer que este é o último artigo que escrevo à frente do Alaska Seafood na América Latina.

O programa com certeza continuará brilhante com a equipe que fica. Quero agradecer a todos que fizeram e fazem parte desta história - que não para por aqui, apenas continuará de outra forma.

Agora, começo uma nova trajetória como empreendera para, assim, ficar nesta indústria que tanto amo.

*Trade & marketing manager da Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) e atual peixeira e fundadora da Xtra Mile

41

oportunidade para outros peixes? Sem sombra de dúvidas. O que o mercado internacional influencia no meu negócio? Muito, mas mais do que se pode imaginar!

Divulgação

Com mais produto disponível, os preços deram uma ligeira estabilizada e esperamos que os bons e crescentes volumes de exportação se mantenham neste ano.

Estatísticas

Conjuntura Os números gerais que afetaram a trajetória do setor entre 2022 e 2023

O

s indicadores macroeconômicos no período em questão são um reflexo claro do clima interno controverso durante e imediatamente após as Eleições no Brasil, mas também são consequência de uma economia global em rearranjo pós-pandemia.

Desaceleração nas duas maiores economias globais - EUA e China - e o esfacelamento econômico e social argentino são

alguns dos fenômenos que ainda pressionam o câmbio. Já o Banco Central na era Lula 3 dá mostras de que confia na trajetória de queda da inflação e de expansão do PIB, que vários analistas têm revisado para cima. Mas a atividade econômica ainda patina e os mais conservadores apostam em um desempenho pior em 2024, com sérias dificuldades para zerar o déficit público.

POPULAÇÃO X EMPREGO (MILHARES) | 2022 E 2023 Agricultura

Indústria

Comércio

Alojamento e alimentação

18.807 12.703

18.892

8.341

8.287

8.488

12.584

12.828

19.231 8.722

8.781

10.000

12.688

18.956 12.654

18.339 12.322

15.000

19.186

20.000

8.743

5.441

5.325

5.341

5.396

5.498

5.000 5.303

No geral, a análise da população empregada entre 2022 e 2023 mostra uma diminuição constante no desemprego. No 1º trimestre de 2022, o total de pessoas empregadas era de 95,2 milhões, e esse número aumentou gradualmente a cada trimestre, atingindo 98,9 milhões no 2º trimestre de 2023, segundo o IBGE. Com isso, o nível de desemprego no Brasil está em 8,5%. Todos os setores, com exceção de Alojamento e Alimentação, mostraram redução de vagas no primeiro trimestre de 2023. No entanto, a manutenção da agenda alinhada aos interesses do mercado financeiro de controle de gastos públicos e da inflação, a confiança em uma retomada cresceu aos poucos e estimulou novas contratações - ainda em patamar inferior ao ritmo de 2022. O caso da agricultura é emblemático: uma queda notável de 8,7 milhões para 8,2 milhões de empregados do 1º tri de 2022 para o 1º trimestre de 2023.

1º trimestre

2º trimestre

3º trimestre

4º trimestre

1º trimestre

2º trimestre

2022

2022

2022

2022

2023

2023

0

VARIAÇÃO CAMBIAL 2022 E 2023 (JAN/22 - AGO/23)

5,47 5,18 5,20 5,36 5,14 5,18 5,22 5,27

5,39 5,28

5,55 5,54 5,60 5,24 5,17 5,20

5,58 5,22

5,51 5,41 5,02 4,97

5,27 4,86

5,31 5,35 4,90 4,80

Abril

Junho

Julho

4,74

5,32 5,04

M\arço

4,99

5,24 4,96

Dezembro

5,13

Novembro

5,49

Julho

5,21

US$

Junho

5,53

Euro 5,90

Maio

6,26

4,00

2,00

Agosto

Maio

Fevereiro

Janeiro

Outubro

Setembro

Agosto

Abril

M\arço

Fevereiro

0,00

Janeiro

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 42

6,00

43

Estatísticas Conjuntura

EVOLUÇÃO DA TAXA SELIC | 2022 A 2023 DATA

Um dos entraves para um cenário de maior otimismo econômico no setor privado é o alto patamar da taxa básica de juros da economia - a taxa Selic. Mas depois de meses de tensão, a queda de braço entre um BC autônomo e o novo governo arrefeceu e neste terceiro trimestre de 2023 já há outro clima. Como resultado, o Comitê de Política Monetária (Copom) decidiu baixar a taxa para 12,75% ao ano em 21/09, o menor patamar em 16 meses.

O mercado financeiro espera a manutenção do ciclo de baixa para a Selic em 2024, baseado em três fatores: atividade econômica resiliente, mercado de trabalho aquecido com salários estáveis e um quadro de estabilidade de preços, aproximando a inflação do centro da meta de 3%.

O presidente do Senado, Rodrigo Pacheco, tem dito que o Congresso aprovará a reforma tributária até o final do ano e, em seguida, começará a tramitação da reforma administrativa. A relação com a Câmara, porém, é mais delicada e o governo tem enfrentado derrotas que ameaçam a promessa do déficit zero nas contas públicas para 2024. Enquanto isso, os empresários permanecem com alto custo de alavancagem de seus negócios e a praça não oferece crédito mais barato.

META SELIC % A.A.

20/09/2023

12,75

02/08/2023

13,25

21/06/2023

13,65

03/05/2023

13,65

22/03/2023

13,65

01/02/2023

13,65

07/12/2022

13,65

26/10/2022

13,65

21/09/2022

13,65

03/08/2022

13,65

15/06/2022

13,15

04/05/2022

12,65

16/03/2022

11,65

02/02/2022

10,65

08/12/2021

9,15

27/10/2021

7,65

22/09/2021

6,15

04/08/2021

5,15

INDICADOR DE INCERTEZA DA ECONOMIA BRASIL (IIE-BR)

Pandemia Covid-19: abr/20 - 210,5 pts.

210

190

170

Rebaixamento da nota do Brasil pela S&P: set/15 - 136,8 pts.

150

130

108,5 110

90

Fonte: FGV/IBRE Indicador de Incerteza da Economia é composto por três componentes: i) IIE-BR Mídia, baseado na frequência de notícias com menção à incerteza nas mídias impressa e online; ii) IIE-BR Expectativa, construído a partir das dispersões das previsões de especialistas para a taxa de câmbio e para o IPCA; iii) IIE-BR Mercado, baseado na volatilidade do mercado acionário, medido pelo Ibovespa.

Essas três medidas, em conjunto, minimizam os impactos que cada fator isoladamente pode ter no indicador final.

ago/23

fev/23

fev/22

ago/22

ago/21

fev/21

ago/20

fev/20

ago/19

fev/19

ago/18

fev/18

ago/17

fev/17

ago/16

fev/16

ago/15

fev/15

fev/14

ago/14

ago/13

70

fev/13

O Indicador de Incerteza da Economia (IIEBr) da FGV subiu 5,0 pontos em agosto, para 108,5 pontos, devolvendo parte das quedas observadas nos quatro meses anteriores.

“Após chegar ao menor nível desde 2017, a incerteza econômica sobe em agosto, motivada, principalmente, por ruídos externos. A alta ocorreu somente no componente de Mídia, com aumento notável de citações à incerteza em artigos sobre o nível de atividade econômica nos EUA e na China e sobre o ambiente econômico e político na vizinha Argentina. O componente de Expectativas recuou pela segunda vez seguida, sugerindo uma menor incerteza sobre os cenários de inflação e juros para daqui a um ano no Brasil. Será preciso aguardar o desenrolar dos próximos meses para entender se a alta desse mês se tornará uma tendência de alta da incerteza e levar o indicador de volta aos níveis insatisfatórios, superiores aos 110 pontos, observados nos últimos anos”, afirma Anna Carolina Gouveia, economista do FGV IBRE.

IIEBR Média Móvel

ago/12

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 44

EM NÍVEL E EM MÉDIA MÓVEL DE SEIS MESES

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45

nº1

Estatísticas Conjuntura

PIB TRIMESTRAL X SETORES X CONSUMO X BALANÇA COMERCIAL (%) VALORES A PREÇOS CORRENTES (MILHÕES DE REAIS)

Agropecuária

Indústria

Serviços

Comércio

PIB

Consumo das famílias

3.000.000 2.651.156

2.556.531

2.584.126

2.543.645

2.471.837 2.315.709

2.000.000 1.666.712

1.601.312

1.533.350 1.452.398

1.594.066

1.486.951

1.427.926

1.332.169

1.653.856

1.595.059

1.560.133

1.470.830

1.000.000 516.111

553.097

301.545

326.508

194.820

161.537

1º trimestre

2º trimestre

3º trimestre

4º trimestre

1º trimestre

2º trimestre

2022

2022

2022

2022

2023

2023

443.275 274.468 202.713

A análise do PIB trimestral entre 2022 e 2023 mais uma vez evidencia o PIB agropecuário. No 1º trimestre de 2022, o setor produziu riquezas equivalentes a R$ 202,7 bilhões, aumentando gradualmente até

0,13

0,18

0,23

313.187

297.419

302.948

259.728

213.968

balança comercial, representada pelas exportações e importações, mostra uma tendência de crescimento das exportações em relação às importações.

INFLAÇÃO POR FAIXA DE RENDA: VARIAÇÃO ACUMULADA EM 12 MESES (EM %)

0,29

ago/23 0,32

0,24

0,0

Renda muito baixa Renda média

Renda baixa Renda média-alta

Renda média-baixa Renda alta

15 13 11

Elaboração: Grupo de Conjuntura da Dimac/Ipca.

Os dados de Inflação por Faixa de Renda mostram que a lógica do ano passado se inverteu neste ano, penalizando menos as famílias de baixa renda. Em agosto, segundo o indicador, os preços dos bens

9 7 5 3

Ago/23

jun/23

abr/23

fev/23

dez/22

out/22

ago/22

jun/22

abr/22

1

fev/22

-0,51

dez/21

-0,47

out/21

Renda média-baixa

Renda baixa

Renda muito baixa

IPCA

-0,5

-0,44

ago/21

-0,40

Renda alta

-0,24

Renda média-alta

-0,12

Renda média

-0,36

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 46

541.358

atingir R$ 259,7 bilhões no 1º trimestre de 2023.

O consumo das famílias também apresentou um aumento gradual, refletindo uma possível melhora na confiança do consumidor e no poder de compra. A

ago/22 0,23

508.913

116.479

INFLAÇÃO POR FAIXA DE RENDA: VARIAÇÃO MENSAL (EM %) 0,5

539.752

Elaboração: Grupo de Conjuntura da Dimac/Ipca.

e serviços consumidos pelo grupo de renda muito baixa avançaram, em média, 0,13% em agosto. No acumulado do ano, a faixa de renda muito baixa é a que apresenta a menor taxa de inflação (2,3%), ao passo

que a maior variação ocorre no segmento de renda alta (3,8%). Em doze meses, a menor taxa de inflação é verificada na classe de renda muito baixa (3,7%) e a mais elevada no estrato de renda alta (5,9%).

47

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 48

49

Estatísticas

Produção A aquicultura e a pesca em números

A

recuperação de margem dos produtores acontece em meio à saída do jogo da maior processadora de tilápia do Brasil até o ano passado.

A entrada da GeneSeas em recuperação judicial, atrelada

à situação de estoques mais ajustados do varejo e menor oferta de tilápia disponível no mercado, promoveram um aumento gradual dos preços que aliviou a pressão de custos sofrida pelos produtores. O camarão também

ensaiou uma recuperação importante no ritmo de expansão dos volumes produtivos, enquanto os nativos ainda padecem de um contrassenso entre uma demanda crescente e uma oferta irregular com fechamento de empresas dedicadas ao negócio.

PRODUÇÃO NACIONAL + COMEX - 2012 - 2022 | (TON.) MPA, IBGE, PEIXEBR, ABCC E OUTROS* * Até 2013: boletim estatístico do MPA. Demais anos: levantamento do consultor Wilson Santos, especial para a Seafood Brasil

Pesca extrativa 1.250.000

Aquicultura

Exportação

Importação

993.062

991.263

963.628

927.005 878.930

839.216

829.000

1.000.000

832.000

827.000

833.562

822.000 757.425

783.000 748.586

729.584 750.000

827.500

759.000 753.600

713.466

759.000 719.636

665.909

560.546

801.117

782.560 758.000

779.000

657.746

723.788

584.589

555.648

554.566

530.000 500.000

250.000

47.294

40.026

35.731

38.722

45.688

49.891

47.475

57.256

54.216

50.794

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

0

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 50

5 ESPÉCIES COM MELHOR PREÇO MÉDIO EM 2022 | IBGE PPM Traíra e trairão

Truta

Camaraão

Pirarucu

Fonte: PPM 2021/IBE

6,5% Tilápia Tambaqui

16,4%

Camarão

R$ 271,34

Tambacu, tambatinga Carpa

R$ 200,00

59,0% 15,9%

R$ 100,00

R$ 20,89 0,00

2022

5 MAIORES VOLUMES PRODUZIDOS EM 2022 | IBGE PPM

Dourado

R$ 300,00

77.271

R$ 19,66

R$ 16,84

R$ 16,15

NÚMERO DE EMPRESAS DA AQUICULTURA E PESCA | 2012 A 2021 Fonte: IBGE - Cadastro Central de Empresas

Número de empresas de pesca

Número de empresas de aquicultura

2.000 1736

1.500

1495

1659

1582

1556

1490

1450

1365

1810

1788

1741 1563

1830

1680

1501

1338

1.000

1093

1021

1260 1345

500 0

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

PESSOAL OCUPADO TOTAL NA AQUICULTURA E PESCA | 2012 A 2021 Fonte: IBGE - Cadastro Central de Empresas

15.000

11372

10385

9412

Pessoal ocupado total na pesca

Pessoal ocupado total na aquicultura

11197

10707

11301

4376

4276

11135

11397

11019

2945

2866

3095

11812

10.000

3859

5.000 3523 0

4128

2013

3779

2015

2017

3098

2019

2021

SALÁRIO MÉDIO ANUAL DO TRABALHADOR DO SETOR (R$) Fonte: IBGE - Cadastro Central de Empresas

Pesca

Aquicultura R$ 156.035

R$ 200.000

R$ 139.066 R$ 102.113

R$ 34.622

2012

R$ 47.935

R$ 59.846

R$ 66.649

R$ 63.508

R$ 50.668

R$ 47.404

R$ 35.412

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

R$ 43.181

2020

R$ 47.262

2021

51

R$ 89.410

R$ 100.000

R$ 0

R$ 164.771

R$ 160.293

R$ 125.492

R$ 150.000

R$ 50.000

R$ 186.826 R$ 167.374

R$ 156.145

Estatísticas

Produção - Aquicultura PRODUÇÃO DA AQUICULTURA POR TIPO DE PESCADO - TON. | (IBGE PPM 2022) Volume (KG)

Valor da produção (Mil Reais)

Ranking volume

Pescado

2021

2022

Var. % 21>2022

2021

2022

Var. % 21>2022

1

Tilápia

368.843.164

408.350.403

10,71%

2.809.558

3.460.195

23,16%

2

Tambaqui

106.996.612

113.300.618

5,89%

2.138.564

2.227.396

4,15%

3

Camarão

112.853.025

109.798.898

-2,71%

1.000.984

1.096.623

9,55%

4

Tambacu, tambatinga

44.320.921

45.192.994

1,97%

421.503

442.104

5

Carpa

16.199.958

15.744.394

-2,81%

155.580

6

Pintado, cachara, cachapira e pintachara, surubim

11.740.439

11.058.729

-5,81%

7

Ostras, vieiras e mexilhões

11.204.381

8.739.136

8

Pacu e patinga

8.251.811

9

Matrinxã

10

Jatuarana, piabanha e piracanjuba

11

Preço médio (R$/KG) 2022

Var. % 21>2022

R$ 7,62

R$ 8,47

11,24%

R$ 19,99

R$ 19,66

-1,64%

R$ 8,87

R$ 9,99

12,60%

4,89%

R$ 9,51

R$ 9,78

2,86%

167.943

7,95%

R$ 9,60

R$ 10,67

11,07%

171.795

177.690

3,43%

R$ 14,63

R$ 16,07

9,81%

-22,00%

75.314

90.375

20,00%

R$ 6,72

R$ 10,34

53,85%

7.318.270

-11,31%

83.814

85.922

2,52%

R$ 10,16

R$ 11,74

15,59%

3.879.883

3.936.971

1,47%

45.388

49.571

9,22%

R$ 11,70

R$ 12,59

7,63%

3.130.199

3.172.876

1,36%

30.637

33.939

10,78%

R$ 9,79

R$ 10,70

9,29%

Curimatã, curimbatá

2.815.978

2.852.190

1,29%

27.612

31.178

12,91%

R$ 9,81

R$ 10,93

11,48%

12

Outros peixes

2.867.285

2.818.844

-1,69%

30.002

32.608

8,69%

R$ 10,46

R$ 11,57

10,55%

13

Piau, piapara, piauçu, piava

2.136.865

2.028.247

-5,08%

32.829

34.159

4,05%

R$ 15,36

R$ 16,84

9,62%

14

Truta

1.993.660

1.697.698

-14,85%

38.847

35.461

-8,72%

R$ 19,49

R$ 20,89

7,20%

15

Pirarucu

1.482.420

1.411.244

-4,80%

16.311

17.480

7,17%

R$ 11,00

R$ 12,39

12,57%

16

Pirapitinga

1.447.628

1.402.233

-3,14%

361.731

380.478

5,18%

R$ 249,88

R$ 271,34

8,59%

17

Traíra e trairão

767.939

793.224

3,29%

7.386

8.238

11,54%

R$ 9,62

R$ 10,39

7,98%

18

Lambari

554.687

470.992

-15,09%

6.033

5.730

-5,02%

R$ 10,88

R$ 12,17

11,86%

19

Tucunaré

599.380

467.924

-21,93%

6.071

5.925

-2,40%

R$ 10,13

R$ 12,66

25,01%

20

Dourado

101.762

155.811

53,11%

1.216

2.516

106,91%

R$ 11,95

R$ 16,15

35,13%

702.086.235

740.555.885

5,48%

7.459.959

8.383.015

12,37%

R$ 10,63

R$ 11,32

6,54%

TOTAL

2021

PRODUÇÃO DA AQUICULTURA POR TIPO DE FORMA JOVEM | (IBGE PPM 2022)

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 52

Milheiros Ranking volume

Forma jovem

2021

1

Larvas e pós-larvas de camarão

2 3

TOTAL

Receita (R$ milhões)

2022

Var. % 20>2021

2021

15.341.712

19.422.007

21,01%

Alevinos

1.447.628

1.402.233

Sementes de moluscos

45.273

16.834.613

Preço médio (R$/Milheiro)

2022

Var. % 20>2021

2021

2022

Var. % 20>2021

210.833

260.384

23,50%

R$ 13,74

R$ 13,41

-2,44%

-3,24%

361.731

380.478

5,18%

R$ 249,88

R$ 271,34

7,91%

65.441

30,82%

1.961

2.959

50,89%

R$ 43,32

R$ 45,22

4,20%

20.889.681

19,41%

574.525

643.821

12,06%

R$ 34,13

R$ 30,82

-9,69%

A produção total da aquicultura cresceu 5,48% de 2021 para 2022, atingindo 740,5 mil toneladas, enquanto o valor da produção aumentou significativamente em 12,37%, totalizando R$ 8,38 bilhões. No entanto, o preço médio por quilo subiu apenas 6,54%, indicando um aumento moderado nos preços. A tilápia lidera em volume de produção e faturamento, com um aumento de 10,71% na produção e 11,24% no preço médio por quilo. O camarão enfrentou uma diminuição de 1,64% no preço médio por quilo.

53

Estatísticas

Produção - Aquicultura

GRÁFICO EVOLUTIVO DO VOLUME PRODUZIDO (TON) X REGIÃO | PEIXEBR (2016 A 2022) PeixeBR Norte

PeixeBR Nordeste

PeixeBR Sudeste

PeixeBR Sul

PeixeBR Centro-Oeste

300.000

229.400

200.000

150.000

100.000

275.700

269.300

249.802

250.000

158.900 120.670 152.430 104.680 103.830

164.500 178.500 122.000 111.400 115.300

198.600 153.020 112.490 124.120 134.330

152.096 138.980 127.330 110.200

149.804 151.240 140.772 111.312

2016

2017

2018

2019

2020

170.065 159.380 109.900 145.310

144.810 162.250 152.895 152.895

50.000 2021

2022

GRÁFICO EVOLUTIVO DO VOLUME PRODUZIDO (TON) X REGIÃO | IBGE (2016 A 2022) IBGE Norte

IBGE Nordeste

IBGE Sudeste

IBGE Sul

IBGE Centro-Oeste

250.000

109.495 150.000

100.000

229.160

198.023

200.000

82.575 63.804 87.913

144.143 104.700 84.161 102.521 66.607

2016

2017

125.228

166.021 98.672 98.959 92.222 64.723

175.112

189.959

96.758 92.406 97.341 69.222

100.285 97.078 97.666

99.434 95.509 91.987

68.886

74.039

2019

2020

2021

104.957 101.284 106.223 84.452

50.000 2018

2022

As fontes de dados IBGE e PeixeBR apresentam notáveis discrepâncias quando se trata do acompanhamento das estatísticas da piscicultura no Brasil. Enquanto o IBGE fornece dados abrangentes e estáveis ao longo dos anos, a PeixeBR apresenta números significativamente mais elevados para todas as regiões, especialmente a partir de 2020, sugerindo uma expansão mais significativa da produção de tilápias, especialmente na Região Sul. A região apresenta um notável crescimento, passando de 152.430 em 2016 para 275.700 em 2022, segundo a PeixeBR, e de 125.228 em 2016 para 229.160 em 2022, de acordo com os dados do IBGE. Os dados do IBGE também indicam um aumento na produção de peixes na região Sudeste, passando de 87.913 em 2016 para 101.284 em 2022, enquanto os da PeixeBR mostram, em 2022, 159.380 toneladas.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 54

PRODUÇÃO DE RAÇÕES PARA AQUICULTURA (MILHÕES DE TON.) | 2015-2023 Peixes

Camarões

2,000

1,500

1,574

1,000

0,835

0,840

0,920

0,105

0,085

0,089

1,160

1,160

1,289

1,354

1,395

0,074

0,081

0,088

0,092

0,095

0,500

0,000 2016

2018

2020

2022

0,107

PRODUÇÃO DE RAÇÕES (MILHÕES DE TON. | 2019-2022)

OUTROS

TOTAL

2014

2014

2014

2014

2014

2014

2014

2014

2014

37,000

15,200

8,020

0,600

2,490

0,754

0,100

0,831

65,85

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

Var. %

2015

38,000

2,70%

15,800

3,95%

8,000

-0,25%

0,580

-3,33%

2,440

-2,09%

0,835

10,74%

0,105

5,00%

0,830

-0,12%

67,53

Var. % 2,55%

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

2016

Var. %

37,800

-0,53%

16,400

3,80%

8,200

2,50%

0,580

0,00%

2,500

2,46%

0,840

0,60%

0,085

-19,05%

0,831

0,12%

68,16

0,9%

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

2017*

Var. %

38,500

1,82%

16,500

0,61%

8,500

3,53%

0,580

-0,17%

2,580

3,10%

0,920

8,70%

0,089

4,49%

0,832

0,12%

69,51

2,0%

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

2018*

Var. %

38,500

0,00%

16,800

1,79%

8,600

1,16%

0,59

1,03%

2,650

2,64%

1,160

20,69%

0,074

-20,27%

0,850

2,12%

70,45

1,4%

2019

Var. %

2019

Var. %

2019*

Var. %

2019*

Var. %

2019*

Var. %

2019*

Var. %

2019*

Var. %

2019*

Var. %

2019*

Var. %

39,700

3,02%

17,700

5,08%

11,400

24,56%

0,59

1,52%

2,81

5,69%

1,160

0,00%

0,081

8,64%

0,837

-1,55%

75,52

7,2%

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

2020

Var. %

41,40

4,11%

18,80

5,85%

11,90

4,20%

0,62

3,88%

3,09

9,06%

1,290

10,08%

0,088

7,95%

0,845

0,95%

79,41

5,1%

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

2021

Var. %

42,60

0,00%

19,70

4,57%

12,20

2,46%

0,63

2,06%

3,48

11,21%

1,354

4,73%

0,092

4,35%

0,849

0,47%

82,36

3,7%

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

2022

Var. %

43,40

1,84%

20,50

3,90%

12,10

-0,83%

0,63

-0,16%

3,72

6,45%

1,395

2,94%

0,095

3,16%

0,855

0,70%

83,38

1,2%

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

2023

Var. %

43,40

1,84%

20,80

1,44%

12,10

0,00%

0,64

2,02%

4,00

7,00%

1,574

11,38%

0,107

11,38%

0,621

-37,68%

84,93

1,9%

55

*Estimativas Sindirações | Previsão Sindirações

Estatísticas

Produção - Aquicultura

Depositphotos

CAMARÃO Litopenaeus vannamei

Produção em 2021 e 2022 (kg) e preço médio (R$/kg) | IBGE

Produção de camarão (ton.) e receita ao produtor (R$) Fonte: IBGE PPM 2022 Receita (Mil R$)

Volume (ton.)

ESTADO

2021

2022

Var.

Preço médio 2021 (R$/kg)

1. Ceará

56.210.299

61.304.433

9,00%

16,30

2. Rio Grande do Norte

25.827.115

25.195.927

-2,00%

29,69

3. Paraíba

6.242.500

7.221.400

16,00%

17,65

4. Sergipe

4.543.856

5.206.365

15,00%

17,97

5. Bahia

4.200.890

4.601.700

10,00%

16,44

6. Piauí

4.248.536

4.375.783

3,00%

19,34

7. Pernambuco

3.389.476

2.947.434

-13,00%

16,41

8. Alagoas

1.477.400

1.571.580

6,00%

26,06

9. Maranhão

405.502

423.896

5,00%

17,54

2.900.000

10. Paraná

277.888

214.810

-23,00%

24,31

45.000

145.000

222,00%

35,00 15,51

Preço médio (R$/kg)

R$ 24,02

R$ 21,65

R$ 21,89

R$ 21,01

R$ 19,99

R$ 19,66

R$ 17,05

1.100.000 1.000.000 900.000 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 10.000 0

R$ 11,83

R$ 12,20

R$ 12,91

64.678

65.028

70.521

52.127

2013

2014

2015

2016

41.078

47.316

56.667

66.561

106.997

113.301

2018

2019

2020

2021

2022

2017

Top 20 cidades que mais criaram camarão | 2022 - PPM/IBGE MUNICÍPIO

MUNICÍPIO 1. Aracati (CE)

12.719.016

11. Arês (RN)

2.Jaguaruana (CE)

8.456.238

12. Canguaretama (RN)

2.600.000

11.Santa Catarina

3. Pendências (RN)

7.786.848

13. Senador Georgino Avelino (RN)

2.600.000

12. Pará

102.400

63.390

-38,00%

4. Acaraú (CE)

6.359.485

14. Valença (BA)

2.500.000

13. Rio de Janeiro

9.750

12.900

32,00%

24,82

5. Russas (CE)

4.100.000

15. São João do Jaguaribe (CE)

2.400.000

14. Espírito Santo

12.700

12.400

-2,00%

54,72

6. Limoeiro do Norte (CE)

3.350.000

16. Mossoró (RN)

2.250.000

7. Goiana (PE)

3.286.713

17. Beberibe (CE)

2.036.400

15. Goiás

3.000

3.300

10,00%

50,00

8. Morada Nova (CE)

3.100.000

18. Nísia Floresta (RN)

1.961.160

16. São Paulo

300

300

0,00%

80,00

9. Fortim (CE)

2.968.236

19. Cajueiro da Praia (PI)

1.657.434

106.996.612

113.300.618

5,89%

10. Camocim (CE)

2.952.352

20. João Pessoa (PB)

1.650.000

TOTAL IBGE

Top 16 cidades com maior produção de pós-larvas | 2022 - PPM/IBGE MUNICÍPIO

MUNICÍPIO

MUNICÍPIO

1. Aracati (CE)

5.152.974

6. Itarema (CE)

1.547.490

12. Pitimbu (PB)

110.000

2. Canguaretama (RN)

4.700.000

7. Icapuí (CE)

690.000

13. Lucena (PB)

40.000

3. Nísia Floresta (RN)

2.048.990

8. Cajueiro da Praia (PI)

630.000

14. Silva Jardim (RJ)

4500

4. Touros (RN)

1.901.194

9. Macau (RN)

332.000

15. Jaboticabal (SP)

325

5.Acaraú (CE)

1.824.000

10. Beberibe (CE)

323.654

16. Guarapari (ES)

150

6. Itarema (CE)

1.547.490

11. Barra dos Coqueiros (SE)

116.730

Produção de pós-larvas de camarão

Produção de pós-larvas (Milheiros)

R$/milheiro

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 56

2013 a 2022 (R$/milheiro) | Fonte: IBGE PPM 2022 19.422.007

20.000.000 17.044.028 15.000.000

R$ 147 11.178.767

10.000.000

13.728.558

R$ 137

R$ 117

12.611.705

10.886.847

12.115.278

11.996.720

R$ 150

12.541.720

R$ 100

R$ 109

R$ 79

R$ 91

R$ 86

R$ 74

R$ 73

R$ 75

5.000.000

0

R$ 200

15.341.712

R$ 50

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

R$ 0

57

Estatísticas

Produção - Aquicultura

NATIVOS

Tambaqui e híbridos, pintados/surubins e pirarucu Produção em 2021 e 2022 (Ton.) | IBGE ESTADO

2021

2022

Var. %

1. Rondônia

59.062

56.374

-4,55%

2. Mato Grosso

33.551

34.752

3,58%

3. Maranhão

25.796

24.895

-3,49%

4. Pará

11.221

13.116

16,89%

5. Roraima

11.818

12.043

1,90%

6. Tocantins

12.146 9.135

11.163

-8,09%

8.615

-5,69%

8. Piauí

5.858

5.554

-5,19%

9. Goiás

5.497

4.778

-13,08%

10. Alagoas

3.200

2.751

-14,03%

11. São Paulo

3.100

2.603

-16,03%

12. Acre

2.927

2.550

-12,88%

Cinco espécies de peixes nativos mais produzidas em 2022

13. Paraná

2.318

2.351

1,42%

14. Bahia

2.263

2.313

2,21%

Fonte: PPM 2022/IBGE

15. Amapá

904

932

3,10%

16. Sergipe

838

804

-4,06%

7. Amazonas

Matrinxã 2,2%

17. Minas Gerais

719

727

1,11%

Pacu e patinga

18. Mato Grosso do Sul

1.076

693

-35,59%

4,1%

19. Rio Grande do Norte

286

559

95,45%

Pintado, cachara, cachapira e pintachara, surubim

20. Rio Grande do Sul

458

385

-15,94%

21. Pernambuco

134

240

79,10%

22. Distrito Federal

165

171

3,64%

Tambaqui

23. Santa Catarina

141

170

20,57%

61,9%

24. Rio de Janeiro

62

66

6,45%

25. Ceará

25

39

56,00%

27. Espírito Santo

34

30

-11,76%

28. Paraíba

15

16

6,67%

192.749

188.690

-2,11%

6,2%

Tambacu, tambatinga

25,5%

TOTAL

Preços pagos ao produtor x espécie | Ano Fonte: PPM 2022/IBGE Tambacu, tambatinga

Tambaqui

Pintado, cachara, cachapira e pintachara, surubim

Pacu e patinga

Matrinxã

Pirarucu

Pirapitinga

R$ 20,00

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 58

16,84 R$ 13,04

R$ 13,29

R$ 15,00

R$ 12,85

R$ 13,83

R$ 13,34

R$ 15,36 9,78

9,38

R$ 10,09

R$ 10,23

6,23

6,92

R$ 10,00

9,51

7,3

6,67

6,54

7,82

7,12

4,84 R$ 5,00

0

2014

2016

2018

2020

2022

DE NAVEGANTES PARA TODO O BRASIL

59

COQUEIRO É O PEIXE DA HORA DA SUA REFEIÇÃO FÁCIL, GOSTOSA E SAUDÁVEL

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Estatísticas

Produção - Aquicultura

TILÁPIA

Depositphotos

Oreochromis niloticus

Produção em 2021 e 2022 (Ton.) | PPM IBGE Tilápia - Preço pago ao produtor R$/kg - 2022/2023 Fonte: Cepea Grandes Lagos Valor R$/KG

Morada Nova de Minas Valor R$/KG

Norte do Paraná Valor R$/KG

Oeste do Paraná Valor R$/KG

10 10

9 8 7

29/09/2023

01/09/2023

18/08/2023

04/08/2023

21/07/2023

07/07/2023

23/06/2023

09/06/2023

26/05/2023

12/05/2023

28/04/2023

14/04/2023

06/04/2023

17/03/2023

03/03/2023

17/02/2023

03/02/2023

20/01/2023

06/01/2023

23/12/2022

09/12/2022

25/11/2022

11/11/2022

28/10/2022

14/10/2022

07/10/2022

16/09/2022

02/09/2022

19/08/2022

05/08/2022

6

Preço pago ao produtor (R$/kg) | 2013/2022 Fonte: Cepea | Compilação: Embrapa Pesca e Aquicultura 10,0

8,47

ESTADO

2021

2022

Var.

1. Paraná

139.284.662

161.532.123

15,97%

2. São Paulo

48.344.240

52.859.382

9,34%

3. Minas Gerais

35.081.512

35.686.909

1,73%

4. Santa Catarina

32.294.476

33.437.053

3,54%

5. Pernambuco

26.276.652

28.853.752

9,81%

6. Mato Grosso do Sul

18.682.249

28.402.287

52,03%

7. Goiás

10.432.814

11.919.227

14,25%

8. Bahia

12.515.745

8.095.937

-35,31%

9. Alagoas

8.374.815

7.983.550

-4,67%

10. Ceará

6.850.912

7.796.492

13,80%

11. Espirito Santo

4.675.580

5.410.980

15,73%

12. Rio Grande do Sul

5.272.404

5.291.667

0,37%

13. Piauí

4.749.995

4.688.896

-1,29%

14. Paraíba

3.990.027

3.989.638

-0,01%

15. Maranhão

2.725.313

2.927.964

7,44%

16. Rio Grande do Norte

2.043.264

2.244.236

9,84%

17. Mato Grosso

2.884.678

1.969.036

-31,74%

18. Rio de Janeiro

1.599.281

1.924.660

20,35%

19. Distrito Federal

1.635.142

1.692.721

3,52%

20. Pará

358.269

845.780

136,07%

21. Sergipe

421.230

431.550

2,45%

22. Tocantins

179.130

205.665

14,81%

23. Amapá

79.793

82.111

2,91%

24. Rondônia

62.566

57.147

-8,66%

2,00

25. Acre

28.415

21.640

-23,84%

7,0

26. Amazonas

-

-

-%

27. Roraima

-

-

-%

368.843.164

408.350.403

7,62

8,00 6,00

4,85

4,53

5,59

5,39

5,59

5,64

5,70

6,68

4,00

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

TOTAL

Top 20 maiores municípios produtores (ton.) | 2022 - IBGE

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 60

MUNICÍPIO

MUNICÍPIO

1. Nova Aurora (PR)

24.427

11. Maripá (PR)

9.000

2. Jatobá (PE)

15.000

12. Nova Santa Rosa (PR)

8.500

3. Palotina (PR)

15.000

13. Santa Clara d'Oeste (SP)

6.385

4. Morada Nova de Minas (MG)

14.000

14. Rubinéia (SP)

6.350

5. Selvíria (MS)

13.328

15. Rifaina (SP)

6.200

6. Assis Chateaubriand (PR)

12.500

16. Marechal Cândido Rondon (PR)

5.800

7. Cafelândia (PR)

9.980

17. Tupãssi (PR)

5.500

8. Petrolândia (PE)

9.600

18. Glória (BA)

4.891

9. Toledo (PR)

9.600

19. Santa Fé do Sul (SP)

4.450

10. Terra Roxa (PR)

9.500

20. Riolândia (SP)

4.380

EXCELÊNCIA EM NUTRIÇÃO CONHEÇA AS RAÇÕES G20 E G30 Formuladas à base de aminoácidos digestíveis, ácidos orgânicos, pré e probióticos e quórum sensing. Rações funcionais e desenvolvidas para: minimizar a quantidade do alimento durante o trato, reduzir a excreção de N e P no meio, atendendo às mais exigentes certificações, maximizar os índices de conversão zootécnicos.

Nosso lema é aliar eficiência econômica aos melhores índices de desempenho produtivo.

RAGUIFE, NUTRINDO CONFIANÇA.

61

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Estatísticas Produção - Pesca

PRINCIPAIS ESPÉCIES DESCARREGADAS NO RJ EM 2022 (TON.)

PRINCIPAIS ESPÉCIES DESCARREGADAS EM SP EM 2022 (TON.)

Corvina

Polvo

2,3% Dourado

3,8% Sardinha-verdadeira

2,5%

40,0%

Camarão-sete-barbas 24,5%

Porco

385

3,9%

Albacoras

19.790,20

2,8% Sardinha-bandeira

4,4%

890,9

Pescados agrupados 4,6%

8.271,10

3,7%

945,9

Cavalinha

Xereletes e Olhetes

Cavalinha

11.381,50

5,4% Sardinha-boca-torta

2.157,50

628,3

Palombeta

23,0%

7,1% Pescada-foguete

Corvina

1.649,20

18,7%

1.082,70

Manjuba-de-iguape 12,3%

10,1%

16,7%

Sardinha-verdadeira 10,7%

PRINCIPAIS ESPÉCIES DESCARREGADAS EM SC EM 2022 (TON.)

PRINCIPAIS ESPÉCIES DESCARREGADAS NO ES EM 2022 (TON.)

Palombeta

Corvina

3,1%

21,4%

Siri

20.547,30

4,4%

Bonito-listrado 21,2%

Enchova

7.586,40

5,0% Camarão-sete-barbas

Albacora

5,1%

19,5%

Xixarro

210,4

6,9%

266,2

Meca 8,7%

7,9%

596,0

258,9

Vaquara 8,5%

20.314,40

8.371,80

5,8% Sardinha-lage

Bonito-listrado

Sardinha-verdadeira

19.545,60

20,4%

Tainha 8,7%

Camarão-sete-barbas

420,2

13,8%

296,6

Cação-azul

273,6

8,8% Peroá

Bonito

318,9

10,4% Dourado

285,7

9,0%

9,4%

ESCALA DA PESCARIA 2021 (TON.) | RJ, SP, SC E ES SC, RJ, SP e ES | Consolidação PMAP Artesanal

Industrial

58.532,50 Santa Catarina

80.036,00 10.606,50

Rio de Janeiro São Paulo

50.366,40 5.753,80 7.080,60

Espírito Santo

4.230,30

0,00

20.000,00

40.000,00

5 MAIORES CAPTURAS X ARTE DE PESCA ARTESANAL 2022 (TON.) SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 62

A Seafood Brasil dá sequência à parceria com os pesquisadores responsáveis pelos Projetos de Monitoramento da Atividade Pesqueira (PMAPs) do RJ a SC, que são realizados no contexto de condicionantes determinadas pelo IBAMA à Petrobras. A novidade deste ano fica por conta dos dados de monitoramento dos desembarques no Espírito Santo, que podem ser obtidos em http://propesq-es.fundepag.br/. O projeto, coordenado pelo professor da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Maurício Hostim, cobre 11 municípios do litoral espírito-santense. Neste ano, excepcionalmente, não inserimos neste anuário os dados do Paraná, que não nos chegaram a tempo do fechamento da edição, mas que serão publicados em nosso site.

5 MAIORES CAPTURAS X ARTE DE PESCA INDUSTRIAL 2022 (TON.)

SC, RJ, SP e ES | Consolidação PMAP SC Redes de Emalhe

SC, RJ, SP e ES | Consolidação PMAP

SC Arrasto duplo

RJ Cerco traineira

SC Tarrafa

SC Aviãozinho

30.000,00

RJ Cerco traineira

SC Cerco traineira

SC Vara e isca-viva

RJ Arrasto duplo

SC Redes de Emalhe

50.000,00

28.252,90 40.000,00 20.000,00 30.000,00

30.999,10

20.000,00

10.000,00

10.000,00

7.362,00 0,00

42.857,60

5.146,00

4.257,80

3.745,60

8.143,00 0,00

5.097,10

4.987,20

TOP 30 MUNICÍPIOS X DESEMBARQUES X MODALIDADE | 2022 # RJ e SP | Sistema ProPesqWebUF PR, 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TOTAL TOP 30 TOTAL SC, RJ E SP

SC RJ SC RJ SP SC SC RJ RJ SC SC SC SC SP SC SC SC SC SC SP SC SC SP SC SP RJ SC SC RJ SC

Município Itajaí Niterói Navegantes Angra dos Reis Santos/Guarujá Laguna Florianópolis Cabo Frio São Gonçalo Passo de Torres Bombinhas Penha Biguaçu Cananéia Imbituba Balneário Camboriú Palhoça Governador Celso Ramos Garopaba Iguape São Francisco do Sul Jaguaruna Ubatuba Balneário Barra do Sul São Sebastião Paraty Balneário Rincão Imaruí São João da Barra* Barra Velha

Artesanal 274,2 3.088,40 1039,50 957,50 7.269,00 2.083,20 8.848,10 2.102,70 1.109,30 5.475,10 4.684,60 2.882,60 2.575,00 2.492,70 2.379,40 2.251,20 2.008,80 1945,50 1.886,90 1.877,10 1849,50 579,5 1.343,70 1110,70 1057,59 988,78 566,20 884 809,90 832,85 67.253,5 79.123,10

Industrial 53.000,20 24.550,00 22965,20 13274,80 4.070,60 6.909,20 5.276,20 5.937,20

1.097,50

354,40 45,60 137.480,9 137.483,00

Total (t) 53.274,40 27.638,40 24.004,70 14.232,30 11.339,60 8.992,40 8.848,10 7.378,90 7.046,50 5.475,10 4.684,60 2.882,60 2.575,00 2.492,70 2.379,40 2.251,20 2.008,80 1.945,50 1.886,90 1.877,10 1.849,50 1.677,00 1.343,70 1.110,70 1.057,59 988,78 920,50 884,00 855,50 832,85 204.734,3 216.606,10

Liderança de Itajaí e Niterói: Itajaí, em Santa Catarina, lidera com folga, com um desembarque total de 53.274,4 toneladas, impulsionado principalmente pela pesca industrial. Niterói, no Rio de Janeiro, fica em segundo lugar, com 27.638,4 toneladas, uma mistura de pesca artesanal e industrial.

Destaque para Santa Catarina: Os municípios de Santa Catarina ocupam várias posições no top 10, destacando a importância do Estado na pesca.

Além de Itajaí, Navegantes, Laguna, Florianópolis e outros contribuem significativamente para a produção total.

Variação nas modalidades: Alguns municípios têm uma forte presença de pesca artesanal, como Laguna, enquanto outros, como Itajaí, são dominados pela pesca industrial.

Participação do Rio de Janeiro: Niterói e outros municípios do Rio de Janeiro desempenham um papel importante na produção de pescado, especialmente através da pesca artesanal.

Crescimento: É notável que alguns municípios tenham experimentado um crescimento significativo em relação ao ano anterior, como Itajaí e Navegantes em SC, e Cabo Frio e São Gonçalo no RJ.

63

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SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 64

Va imp

Salgar e secar são alguns dos métodos mais antigos para a conservação de peixes. O sal desidrata o peixe e satura o que resta de água.

Após o processo de salga e maturação, que dura cerca de 15 dias, o peixe é arrumado em paletes e, a seguir, seco por 2 ou 3 dias. Quando o teor de água do peixe salgado cai abaixo de 53%, ele é chamado de klippfisk, ou seja, o bacalhau salgado seco.

Antes do preparo, o bacalhau salgado seco precisa ficar de molho na água por cerca de 2 ou 3 dias, trocando a água no mínimo 2 vezes ao dia.

Uma vez dessalgado, o volume do bacalhau norueguês aumenta até 30% em comparação ao seu estado seco.

lor orta Ao nosso bacalhau capturado de forma sustentável, adicionamos apenas sal e tempo. O bacalhau da Noruega é 100% natural, produto de nossas condições naturais e orgulho do que fazemos. É uma promessa que você pode saborear.

Origem importa

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 65

O bacalhau da Noruega é altamente apreciado por chefs do mundo todo devido à versatilidade, à textura maravilhosa e ao sabor distinto.

Estatísticas

Comex As vendas e compras externas de pescado

A

balança comercial do pescado brasileiro passou por importantes mudanças durante o período de setembro de 2022 a agosto de 2023, conforme indicam os dados do Painel do Pescado.

As exportações de pescado caíram para US$ 357.839.049, com um

aumento no volume para 64,8 mil toneladas, porém, com uma redução no preço médio para US$ 5,48 por kg. A variação entre os dois períodos mostra uma queda de 7,5% na receita das exportações, enquanto o volume exportado aumentou em 10,7%.

De setembro de 2022 a agosto de 2023, as importações subiram para

US$ 1.433.221.862, com um volume ligeiramente menor, de 286,3 mil toneladas, acompanhado de um aumento no preço médio para US$ 5,12 por kg. A variação entre os dois períodos mostra uma ligeira queda de 1,4% no valor das importações, enquanto o volume importado diminuiu em 7,1%.

BALANÇA COMERCIAL (2022 - 2023) EXPORTAÇÕES 09/2021 a 08/2022

09/2022 a 08/2023

Var. 2022 x 2023

US$

KG

US$/kg

US$

KG

US$/kg

US$

KG

386.784.221

58.590.519

$6,60

357.839.049

64.834.798

$5,48

-7,5%

10,7%

IMPORTAÇÕES 09/2021 a 08/2022

09/2022 a 08/2023

Var. 2022 x 2023

US$

KG

US$/kg

US$

KG

US$/kg

US$

KG

1.338.066.798

290.388.611

$4,65

1.433.221.862

286.390.172

$5,12

-1,4%

7,1%

BALANÇA COMERCIAL

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 66

09/2021 a 08/2022

09/2022 a 08/2023

Var. Saldo

EXPORTAÇÕES

IMPORTAÇÕES

SALDO

EXPORTAÇÕES

IMPORTAÇÕES

SALDO

RECEITA (US$)

386.784.221

1.338.066.798

-951.282.577

357.839.049

1.433.221.862

-1.075.382.813

13,0%

VOLUME (KG)

58.590.519

290.388.611

-231.798.092

64.834.798

286.390.172

-221.555.374

-4,4%

Apesar do crescimento em volume das exportações, a balança comercial do pescado brasileiro ainda enfrenta desafios.

A receita total de exportações caiu 1,4% e não foi suficiente para equilibrar o déficit comercial no setor. O saldo negativo, que já era considerável em 2021-2022 (US$ -951 milhões), passou para US$ -1,07 bilhão em 2022-2023, um aumento de 13%.

A tabela mostra uma redução nas receitas das exportações de pescado, apesar de um aumento no volume exportado. As importações também aumentaram em valor, embora tenha havido uma ligeira queda no volume importado. A balança comercial do pescado se tornou mais deficitária no segundo período, sugerindo desafios econômicos relacionados ao comércio de pescado.

67

Estatísticas Comex

PREÇO MÉDIO DO PESCADO | 2022 A 2023*

IMPORTAÇÕES X EXPORTAÇÕES | US$ 2022 A 2023*

*Até agosto. Fonte: Painel do Pescado

*Até agosto. Fonte: Painel do Pescado

EXPO - Preço médio

IMPO - Preço médio

$15,000

20,0%

EXPORTAÇÕES

357.839.049

$7,86 $10,000 $6,44 $6,04 $5,000

$3,73

$5,67

$4,03

IMPORTAÇÕES

$0,000

80,0%

1.433.221.862 jan/2022

jul/2022

jan/2023

jul/2023

BALANÇA COMERCIAL DO PESCADO | 2022 A 2023* *Até agosto. Fonte: Painel do Pescado

2.000.000

167.898.244 35.266.935

111.507.984

-76.241.049

1.500.000 101.569.721 1.000.000

500.000

39.748.001

17.633.674

0

-500.000 -89.835.802

-82.989.194 -1.000.000 SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 68

-144.761.949 -1.500.000 out/2022

nov/2022

dez/2022

jan/2023

fev/2023

mar/2023

abr/2023

mai/2023

jun/2023

jul/2023

ago/2023

As exportações de pescado variam ao longo do período, com picos em dezembro de 2022 e março de 2023. O valor das exportações (Expo - US$) também varia, mas há uma tendência de aumento geral até março de 2023, quando atinge um valor significativo de $34.649.592. Agosto de 2023 registra novamente um aumento nas exportações, atingindo $35.104.444 em valor e marcando o segundo maior valor do período. Em relação ao preço médio, há uma queda até janeiro de 2023, quando chega ao valor mais baixo de $4,59 por quilo. Depois disso, o preço médio volta a subir em patamares mais baixos. O valor das importações (Impo - US$) mostra um aumento gradual até março de 2023, quando atinge $167.898.244. É importante notar que, apesar das flutuações mensais, o valor das importações permanece consistentemente superior ao valor das exportações ao longo do período.

OS 10 MAIORES DESTINOS DAS EXPORTAÇÕES (KG) | JANEIRO A AGOSTO 2022-2023 Fonte: Painel do Pescado

#

Países

2023-kg

2022-kg

1

Estados Unidos

var%kg

2023-US$

2022-US$

16.319.946

2

China

3.105.611

3

Costa do Marfim

4 5

var%US$

16.780.573

-2,75

$112.066.745

$123.965.240

-9,6

3.924.539

-20,87

$19.229.272

$22.100.920

-12,99

2.662.760

1.434.867

85,58

$2.903.640

$1.508.920

92,43

Argentina

2.305.329

1.713.203

34,56

$10.204.576

$6.754.681

51,07

Camarões

1.583.311

237.088

567,82

$2.102.804

$338.765

520,73

6

Uruguai

1.387.944

406.120

241,76

$2.866.905

$1.618.654

77,12

7

Gabão

1.329.812

1.412.995

-5,89

$2.292.826

$2.265.755

1,19

8

Peru

967.757

1.035.751

-6,56

$3.129.677

$4.027.073

-22,28

9

Taiwan (Formosa)

926.813

962.841

-3,74

$9.631.823

$8.550.271

12,65

10 República Dominicana

891.876

680.816

31

$4.627.687

$3.079.118

50,29

69

Os Estados Unidos continuam sendo o principal destino das exportações de pescado do Brasil, embora tenha havido uma diminuição de 2,75% no volume exportado em 2023 em comparação com 2022. A China, o segundo maior destino, viu uma queda mais acentuada de 20,87% no volume exportado.

A Costa do Marfim e a Argentina se destacam como destinos em crescimento. A Costa do Marfim experimentou um aumento impressionante de 85,58% no volume exportado e 92,43% na receita em 2023. A Argentina também registrou um aumento considerável de 34,56% no volume exportado e 51,07% na receita.

Estatísticas

Comex - Exportação

HISTÓRICO - EXPORTAÇÕES DE PESCADO JAN A AGO | 1997 A 2023*

MÊS A MÊS - EXPORTAÇÕES DE PESCADO | 2022 A 2023*

*Até agosto | Fonte: Painel do Pescado

*Até agosto | Fonte: Painel do Pescado Receita (US$)

500.000.000

Receita (US$)

Volume (Ton)

$420.442.328 $367.887.428

400.000.000 300.000.000

$187.614.886

200.000.000 $121.738.606

110.771.749

40.522.654

100.000.000 29.099.633

Volume (Ton)

$40.000.000

8.000.000

$30.000.000

6.000.000

$20.000.000

4.000.000

$10.000.000

2.000.000

32.907.618 0

0

n.2 Fe 2 v.

M 22 ar.

2 Ab 2 r.

M 22 ai.

2 Ju 2 n.2 Ju 2 l.

Ag 22 o.2 Se 2 t.

Ou 22 t.

No 22 v.2 De 2 z.2 Ja 2 n.2 Fe 3 v M .23 ar.

2 Ab 3 r.

M 23 ai.

Ju 23 n.2 Ju 3 l.

Ag 23 o.2 3

23

Ja

20

21

22

20

20

19

20

20

20

17

18

20

20

15

16

20

20

13

14

20

20

11

12

20

20

09

10

20

20

07

08

20

20

05

06

20

20

03

04

20

20

01

02

20

20

99

00

19

20

97 19

19

98

0

VOLUME (KG) - CATEGORIAS MAIS EXPORTADAS EM 2023

RECEITA (US$) - CATEGORIAS MAIS EXPORTADAS EM 2023

Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado 1,1% 1,0%

Peixes Congelados

Peixes Congelados

Peixes Frescos

4,6%

Crustáceos

5,1%

Conservas

5,3%

Peixes Frescos

Filés de Peixes

Conservas

20,8%

Crustáceos

11,3%

36,5%

Peixes Secos e/ou Salgados

Peixes Secos e/ou Salgados Filés de Peixes

7,8%

Moluscos

Moluscos

61,2%

16,2%

9,8%

19,9%

PREÇO MÉDIO DOS GRUPOS DE PRODUTOS | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022 Fonte: Painel do Pescado US$/kg 2022

US$/kg 2021

$30,00

$20,00

$10,00

os nv

sI tro Ou

ixe

sC

on

er te

ge

br

lad

ad

os

s er va

sc Pe

ixe

sF

re

Pe de és Fil

Co

os

s ixe

os sc olu M

Sa os e lga /ou do s

ns Pe

Pe

ixe

sS

ec

stá

ce

os

$0,00 Cr u

Preço médio

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 70

$40,00

Em geral, a maioria das categorias mostrou uma tendência de queda nos preços médios em 2023 em comparação com 2022. Entre as principais variações, a categoria de crustáceos teve uma queda no preço médio de $27,36 em 2022 para $23,62 em 2023. Já entre peixes secos e/ou salgados, houve uma redução significativa no preço médio, de $33,27 em 2022 para $22,69 em 2023. No caso dos moluscos, os preços médios aumentaram de $5,58 em 2022 para $8,55 em 2023. Nos filés, o aumento foi de $6,17 em 2022 para $7,70 em 2023.

Houve uma leve queda nos preços médios de peixes frescos, de $7,03 em 2022 para $6,49 em 2023. Os preços médios de conservas subiram de $4,13 em 2022 para $4,59 em 2023, indicando um aumento na demanda por produtos enlatados. A categoria de peixes congelados viu uma queda nos preços médios, de $3,88 em 2022 para $3,15 em 2023.

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Entrada

71

Cozinha

VIA COSTEIRA

Entrada

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Apoio

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Estatísticas

Comex - Exportação RECEITA (US$) - OS 10 PRODUTOS COM MAIOR RECEITA EM 2023 | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2023 - US$

2023 - kg

Preço Médio 2023

2022 - US$

2022 - kg

Preço Médio 2022

1

Outros

54.608.027

12.344.651

$4,42

67.445.293

13.274.290

$5,08

2

Atuns e Afins

43.606.090

8.506.463

$5,13

38.415.906

7.750.680

$4,96

3

Corvinas

12.277.732

5.879.665

$2,09

7.433.811

3.743.419

$1,99

4

Tilápias

14.406.264

3.569.292

$4,04

16.078.793

4.800.983

$3,35

5

Cavalinhas

4.256.754

3.362.465

$1,27

2.166.324

1.460.898

$1,48

6

Pargos

22.515.719

2.767.562

$8,14

21.127.728

2.347.872

$9,00

7

Lagostas

42.362.960

1.723.935

$24,57

42.835.979

1.318.943

$32,48

8

Subprodutos

11.040.546

881.875

$12,52

13.633.027

1.030.119

$13,23

9

Sardinhas e Sardinelas

1.689.997

597.854

$2,83

1.184.805

364.732

$3,25

1.099.520

262.820

$4,18

2.250.207

425.833

$5,28

10 Tubarões e Raias

VOLUME (KG) - OS 10 PRODUTOS MAIS EXPORTADOS EM 2023 | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2023 - US$

2023 - kg

Preço Médio 2023

2022 - US$

2022 - kg

Preço Médio 2022

1

Outros

54.608.027

12.344.651

$4,42

67.445.293

13.274.290

$5,08

2

Atuns e Afins

43.606.090

8.506.463

$5,13

38.415.906

7.750.680

$4,96

3

Lagostas

42.362.960

1.723.935

$24,57

42.835.979

1.318.943

$32,48

4

Pargos

22.515.719

2.767.562

$8,14

21.127.728

2.347.872

$9,00

5

Tilápias

14.406.264

3.569.292

$4,04

16.078.793

4.800.983

$3,35

6

Corvinas

12.277.732

5.879.665

$2,09

7.433.811

3.743.419

$1,99

7

Subprodutos

11.040.546

881.875

$12,52

13.633.027

1.030.119

$13,23

8

Cavalinhas

4.256.754

3.362.465

$1,27

2.166.324

1.460.898

$1,48

9

Ovas

2.505.770

150.785

$16,62

6.160.400

320.209

$19,24

1.689.997

597.854

$2,83

1.184.805

364.732

$3,25

10 Sardinhas e Sardinelas

OS 10 PRODUTOS COM MAIOR CRESCIMENTO EM 2023 (KG) | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 72

Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2023 - US$

2023 - kg

Preço Médio 2023

2022 - US$

2022 - kg

Preço Médio 2022

1

Curimatãs

234.675

137.525

$1,71

221

60

$3,68

2

Polaca-do-Alasca

99.157

8.040

$12,33

6.698

1.050

$6,38

3

Salmões e Trutas

1.020.708

82.995

$12,30

267.543

27.235

$9,82

4.256.754

3.362.465

$1,27

2.166.324

1.460.898

$1,48

46.171

5.809

$7,95

22.056

3.300

$6,68

4

Cavalinhas

5

Vieiras e Abalones

6

Sardinhas e Sardinelas

1.689.997

597.854

$2,83

1.184.805

364.732

$3,25

7

Sépias e Lulas

309.505

35.688

$8,67

178.492

22.150

$8,06

8

Corvinas

12.277.732

5.879.665

$2,09

7.433.811

3.743.419

$1,99

9

Merluzas

194.908

45.538

$4,28

136.688

31.932

$4,28

10 Lagostas

42.362.960

1.723.935

$24,57

42.835.979

1.318.943

$32,48

A DEMANDA DOS 5 MAIORES DESTINOS DAS EXPORTAÇÕES (PRODUTOS EM US$) | JANEIRO A AGOSTO 2022-2023 Fonte: Painel do Pescado

TOP 10 produtos (US$)

Var. US$ (%)

$112.052.369

10,4

Outros

$36.912.152

-24,80

Tilápias

$13.983.772

4,46

Atuns e Afins

$20.294.459

1,49

Pargos

$19.784.195

15,00

Corvinas

$4.762.624

47,60 -25,09

Estados Unidos

Lagostas

$14.909.961

Cavalinhas

$1.190.188

53,52

Sardinhas e Sardinelas

$208.211

400.305,77

Tambaquis

$5.925

-95,75

Subprodutos

$882

-23,30

China

$19.226.110

10,40

Lagostas

$6.214.335

-24,10

Outros

$11.072.779

-9,19

Polvos

$1.051.905

247,40

Subprodutos

$175.897

11.374,04

Corvinas

$698.498

31,66

Tilápias

$2.292

263,81

Bacalhaus

$6.504

178,90

Salmões e Trutas

$1.088

23,22

Camarões

$1.888

-1,41

Pargos

$924

-76,92

Costa do Marfim

$2.903.640

92%

Cavalinhas

$1.494.985

82,08

Outros

$1.232.041

89,82

Corvinas

$176.614

355,27

Argentina

$9.141.792

35% 32,13

Atuns e Afins

$8.804.834

Sardinhas e Sardinelas

$190.834

0,00

Merluzas

$146.124

60,38

Camarões

$2.102.804

998%

Corvinas

$1.599.302

735,01

Outros

$503.502

0,00

DISTRIBUIÇÃO POR ESPÉCIE EM US$

Outros Atuns e Afins Lagostas Pargos Tilápia Corvinas Subprodutos Cavalinhas Ovas Tubarões e Raias Sardinhas e Sardinelas Polvos Camarões

DISTRIBUIÇÃO POR ESPÉCIE EM KG

Outros Atuns e Afins Corvinas Tilápias Cavalinhas Pargos Lagostas Subprodutos Tubarões e Raias Sardinhas e Sardinelas Polvos Ovas Camarões

73

DESTINOS

Estatísticas

Comex - Importação IMPORTAÇÕES DE PESCADO | 1997 A 2023*

MÊS A MÊS - IMPORTAÇÕES DE PESCADO | 2022 A 2023

Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado Dispêndio (US$)

Volume (Ton)

Dispêndio (US$)

200.000.000

2.000.000.000

$1.183.454.439

1.000.000.000

$167.898.244

$955.110.300 150.000.000

750.000.000

$114.115.115

$113.086.11 $101.596.721

100.000.000

418.489.537

$251.864.047 145.927.178

250.000.000

2005

2010

2015

2020

29.639.917

500.000 26.473.516

16.827.471

19.957.44

Ja

2000

178.644.200

n/ 23 Fe v/ 2 M 3 ar /2 Ab 3 r/2 M 3 ai/ 2 Ju 3 n/ 23 Ju l/2 Ag 3 o/ 22 Se t/2 Ou 2 t/2 No 2 v/ 2 De 2 z/2 Ja 2 n/ 23 Fe v/ 2 M 3 ar /2 Ab 3 r/2 M 3 ai/ 2 Ju 3 n/ 23 Ju l/2 Ag 3 o/ 23

500.000.000

0

Volume (Ton)

2021

2022

VOLUME (KG) - CATEGORIAS MAIS IMPORTADAS EM 2023

RECEITA (US$) - CATEGORIAS MAIS IMPORTADAS EM 2023

Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado 1,7%

3,2

%

0,2%

Peixes Frescos 4,7%

Peixes Frescos 2,3%

Peixes Congelados Filés de Peixes

8,2%

37,2

Conservas

Moluscos

21,5%

Moluscos

13,5%

Crustáceos

55,4%

Outros Invertebrados

Crustáceos Outros Invertebrados

17,3%

24,8%

PREÇO MÉDIO DOS GRUPOS DE PRODUTOS | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022

Em função da enorme dependência do salmão chileno fresco, “Peixes Frescos” é a categoria com o maior volume e também uma das mais valiosas tanto em 2022 quanto em 2023. O grupo representa 1/3 de todo o volume importado pelo Brasil, a um preõ médio entre US$ 7 e US$ 9.

Fonte: Painel do Pescado

US$/kg 2023

US$/kg 2023

Os produtos com os quais mais houve dispêndio em 2023 foram os “Peixes Frescos” (US$ 505.786.332), seguidos por “Filés de Peixes” (US$ 157.864.548) e “Peixes Congelados” (US$ 123.183.210).

$10,00

$5,00

os

s

lad

rva sC

on

ge

se ixe

sc olu M

Co n

Pe

os

s

és

de

Pe

ad

e/ ou os ec

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Fil

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re s sF ixe ixe Pe

ixe

os

s co

os ce Pe

stá Cr u

tro

sI

nv

er

te b

ra d

os

$0,00

Ou

Preço médio

Peixes Secos e/ou Salgados

Conservas

%

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 74

Peixes Congelados

9,6%

Peixes Secos e/ou Salgados

$15,00

Filés de Peixes

Em relação às demais categorias dignas de nota, os produtos com os maiores preços médios em 2023 são “Outros Invertebrados” (US$ 11,99), “Crustáceos” (US$ 8,66) e “Peixes Frescos” (US$ 7,95).

75

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Estatísticas

Comex - Importação DISPÊNDIO (US$) - OS 10 MAIORES GASTOS COM PRODUTOS EM 2023 | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2023 - US$

2023 - kg

Preço Médio 2023

2022 - US$

2022 - kg

Preço Médio 2022

1

Salmões e Trutas

571.883.797

72.639.831

$7,87

547.983.807

65.008.878

$8,43

2

Bacalhaus

154.717.120

19.670.055

$7,87

121.251.896

17.420.949

$6,96

3

Pangas

55.683.559

18.032.746

$3,09

60.282.588

19.523.218

$3,09

4

Merluzas

46.720.206

12.681.240

$3,68

57.724.403

15.803.239

$3,65

5

Outros

29.362.150

6.262.212

$4,69

23.700.087

5.682.022

$4,17

6

Sardinhas e Sardinelas

26.126.822

25.152.724

$1,04

44.062.968

45.596.348

$0,97

7

Tubarões e Raias

18.795.803

8.795.355

$2,14

18.315.407

9.124.572

$2,01

8

Sépias e Lulas

17.097.861

5.570.186

$3,07

11.841.803

3.941.302

$3,00

9

Atuns e Afins

16.658.685

5.712.903

$2,92

12.937.285

5.024.401

$2,57

10 Polaca-do-Alasca

7.195.594

2.009.520

$3,58

5.066.868

1.349.420

$3,75

VOLUME (KG) - OS 10 PRODUTOS MAIS IMPORTADOS EM 2023 | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2023 - kg

2023 - US$

Preço Médio 2023

2022 - kg

2022 - US$

Preço Médio 2022

1

Salmões e Trutas

72.639.831

571.883.797

$7,87

65.008.878

547.983.807

$8,43

2

Sardinhas e Sardinelas

25.152.724

26.126.822

$1,04

45.596.348

44.062.968

$0,97

3

Bacalhaus

19.670.055

154.717.120

$7,87

17.420.949

121.251.896

$6,96

4

Pangas

18.032.746

55.683.559

$3,09

19.523.218

60.282.588

$3,09

5

Merluzas

12.681.240

46.720.206

$3,68

15.803.239

57.724.403

$3,65

6

Tubarões e Raias

8.795.355

18.795.803

$2,14

9.124.572

18.315.407

$2,01

7

Outros

6.262.212

29.362.150

$4,69

5.682.022

23.700.087

$4,17

8

Atuns e Afins

5.712.903

16.658.685

$2,92

5.024.401

12.937.285

$2,57

9

Sépias e Lulas

5.570.186

17.097.861

$3,07

3.941.302

11.841.803

$3,00

10 Polaca-do-Alasca

2.009.520

7.195.594

$3,58

1.349.420

5.066.868

$3,75

OS 10 PRODUTOS COM MAIOR CRESCIMENTO EM 2023 (KG) | JANEIRO A AGOSTO 2023 X 2022

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 76

Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

1

Subprodutos

2

Camarões

3

Ovas

4

Polaca-do-Alasca

5

Mexilhões

6

Sépias e Lulas

7

Polvos

8

Atuns e Afins

9

Bacalhaus

10 Salmões e Trutas

2023 - kg

Preço Médio 2023

10.000

4.000

$2,50

3.933.216

483.087

$8,14

784.550

34.578

$22,69

7.195.594

2.009.520

$3,58

573.640

199.804

$2,87

17.097.861

5.570.186

$3,07

2.086.747

158.867

$13,14

16.658.685

5.712.903

$2,92

154.717.120

19.670.055

$7,87

571.883.797

72.639.831

$7,87

2023 - US$

2022 - kg

Preço Médio 2022

3.745

260

$14,40

972.769

109.754

$8,86

651.587

10.704

$0,00

5.066.868

1.349.420

$3,75

377.354

135.546

$2,78

11.841.803

3.941.302

$3,00

1.760.864

139.366

$12,63

12.937.285

5.024.401

$2,57

121.251.896

17.420.949

$6,96

547.983.807

65.008.878

$8,43

2022 - US$

A OFERTA DAS 5 MAIORES ORIGENS DAS IMPORTAÇÕES X PRODUTOS EM US$ | JANEIRO A AGOSTO 2023

DISTRIBUIÇÃO POR ESPÉCIE EM KG

Fonte: Painel do Pescado

Total Geral

Var. US$ (%)

Chile

$576.051.191

4,47%

Salmões e Trutas

$570.258.113

4,37%

Outros

$4.394.990

5,37%

Mexilhões

$573.640

54,35%

Merluzas

$747.283

76,51%

Sépias e Lulas

$77.165

6,55%

Marrocos

$21.811.277

-31%

Sardinhas e Sardinelas

$21.635.085

-31%

Outros Cavalinhas

$176.192

417%

$0

-100%

Vietnã

$56.095.522

-7,43%

Pangas

$55.683.559

-7,63%

Outros

$343.221

7,99%

Bacalhaus

$68.742

0

Argentina

$50.310.025

-13,23%

Merluzas

$43.350.925

-16,59%

Outros

$2.759.118

-17,26%

Sépias e Lulas

$2.656.348

56,34%

Camarões

$555.320

14,03%

Tubarões e Raias

$495.035

15,49%

Curimatãs

$337.150

19,49%

Bacalhaus

$152.524

0,00%

$3.605

0,00%

Salmões e Trutas Corvinas

$0

0,00%

Noruega

$71.520.055

11,00%

Bacalhaus

$71.519.759

Camarões

$296

Outros

$0

Salmões e Trutas

$0

11,54% 0,00% 0,00% 0,00%

Salmões e Trutas Sardinhas e Sardinelas Bacalhaus Pangas Merluzas Tubarões e Raias Outros

Atuns e Afins Sépias e Lulas Polaca-do-Alasca Demais espécies

DISTRIBUIÇÃO POR ESPÉCIE EM US$

Salmões e Trutas Bacalhaus Pangas Merluzas Outros Sardinhas e Sardinelas

Tubarões e Raias Atuns e Afins Sépias e Lulas Polaca-do-Alasca Demais espécies

77

ORIGEM

Estatísticas

Indústria, Comércio e Consumo Indústria e comércio: a ponta da cadeia

O

s dados da Produção Física Industrial do setor de pescado, coletados pelo IBGE, mostravam uma tendência de crescimento em 2022, que mudou a partir de fevereiro de 2023.

industriais do segmento até 2021, houve um aumento constante na receita líquida de 2017 a 2021, indicando um crescimento geral do setor. No entanto, é importante notar que os custos e despesas também aumentaram, o que destaca a

Na análise da produção das unidades

necessidade de eficiência operacional e controle de custos para manter margens de lucro saudáveis. A contagem de empresas aumentou de 308 para 396 indústrias do segmento, com receita líquida de R$ 8,15 bilhões.

PRODUÇÃO FÍSICA INDUSTRIAL DO PESCADO | 2022 A 2023 Fonte: IBGE - (Produção Física - Base: igual período do ano anterior = 100) (Número-índice) Número-índice (2022=100)

150,000 108,911

103,907

107,788

109,221

PIMPF - Variação acumulada no ano (%)

116,948

107,579

109,833

101,668

93,433

100,000

103,202

113,510

81,398

50,000 22,5

22,5

0

24,1

26,7

25,6

Set. 2022

19,2

Nov.2022

11,5

Jan. 2023

6,2

4,9

Mar.2023

8 Mai.2023

9,6

8,7 Jul. 2023

INDÚSTRIAS DE PESCADO NO BRASIL CONFORME A ESPECIALIDADE | 2021* Fonte: IBGE - Pesquisa Industrial Mensal - Produto | *Dados mais recentes disponíveis

Bexigas natatórias, tripas e outros itens não comestíveis

Tão variados quanto as inúmeras espécies de uso comercial pela cadeia são os segmentos dentro desse setor. Das 396 indústrias contabilizadas pelo IBGE, 73 são unidades especializadas na produção de filés frescos, refrigerados ou congelados. Além disso, o segmento de peixes inteiros congelados é relevante, com 52 unidades envolvidas na produção. Há também um foco na produção de preparações e conservas de peixes, com 16 unidades dedicadas a esses produtos de longa vida útil e versatilidade na culinária. Crustáceos congelados, como camarões e caranguejos, são produzidos por 32 unidades, atendendo à demanda global por esses frutos do mar. Com base no valor das vendas e na margem de lucro, as Preparações e Conservas de Peixes lideram em termos de faturamento, registrando uma receita líquida de vendas de R$ 2.420.094 milhões. No entanto, a margem de lucro é negativa, em -1,65%.

Crustáceos congelados 15,7%

4,4% Preparações e conservas de peixes

Farinhas, pós e pellets 2,5%

7,8% Peixes, filés e outras carnes de peixes secos,salgados ou defumados 3,4% Peixes inteiro congelado 25,5%

Filés frescos, refrigerados ou congelados 35,8%

Moluscos e outros invertebrados aquáticos 4,9%

PRODUTOS COM MAIOR FATURAMENTO (MIL R$) | 2021* Fonte: IBGE - Pesquisa Industrial Mensal - Produto | *Dados mais recentes disponíveis Receita líquida de vendas (Mil Reais)

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 78

Valor das vendas (Mil Reais)

Margem

-1,65%

2.500.000,000 2.000.000,000 -9,41%

1.500.000,000

-9,56%

1.000.000,000 500.000,000 1,01%

0

Crustáceos congelados

Farinhas, pós e pellets

0,90%

-2,38% Filés frescos, refrigerados ou congelados

Moluscos e outros invertebrados aquáticos

Peixe inteiro congelado

Peixes, filés e outras carnes de peixes secos, salgados ou defumados

-6,29% Preparações e conservas de peixes

Pratos prontos de pescado

79

FRESCATTO

Estatísticas

Comércio e Consumo - Varejo PRODUÇÃO DAS UNIDADES INDUSTRIAIS DE PESCADO (MIL R$) | 2017 A 2021* Fonte: IBGE - Pesquisa Industrial Mensal | *Dados mais recentes disponíveis Indústrias de pescado

8.000.000

Total de receita líquida

R$ 4.761.776

4.000.000

R$ 4.132.186

R$ 7.874.751

R$ 6.405.170

R$ 5.917.346

6.000.000

R$ 8.159.492

Total de custos e despesas

R$ 6.282.113

R$ 5.013.650 R$ 5.740.854 R$ 4.440.795

2.000.000 0

434

288

294

308

396

2017

2018

2019

2020

2021

MAIORES ALTAS DOS ITENS DE PESCADO EM 2023 | VARIAÇÃO ACUMULADA NO ANO (%) - IPCA/IBGE #

Espécie

janeiro 2023

fevereiro 2023

março 2023

abril 2023

maio 2023

junho 2023

julho 2023 agosto 2023

1

Tainha

11,25

12,59

13,57

14,36

14,33

14,48

12,34

11,68

2

Tilápia

0,15

1,09

3,38

4,91

7,23

6,8

6,09

6,99

3

Dourada

3,94

1,87

-0,9

4,73

-0,06

2,67

2,62

6,36

4

Curimatã

2,08

2,15

4,21

2,64

3,44

4,51

4,94

5,95

5

Aruanã

1,28

1,25

1,77

1,73

2

2,15

3,46

5,55

6

Filhote

12,31

10,65

6,92

15

16

15,35

11,86

3,77

7

Tambaqui

1,33

2,15

1,83

2,26

2,92

3,15

2,21

2,53

8

Salmão

-0,06

1,15

2,75

2,77

5,4

3,51

2,89

2,14

9

Pescada

1,52

2,32

5,58

9,76

4,56

2,79

0,77

2,05

10

Anchova

0,23

0,69

2

2,11

2,09

2,45

2,32

2,01

11

Castanha

0,23

0,69

2

2,11

2,09

2,45

2,32

2,01

12

Pintado

-0,92

-0,9

-1,38

-1,36

0,34

-1,43

-6,41

1,6

13

Corvina

2,49

2,89

5,63

6,65

-0,46

0,79

0,43

0,81

14

Merluza

0,76

0,15

-0,18

-0,48

-1,1

-0,94

-0,32

-0,08

15

Pescado em geral

1,51

1,91

3,1

4,68

3,72

3,45

2,85

3,12

16

Cação

1,3

0,59

0,7

-0,08

-0,57

-1,77

-2,61

-1,7

INFLAÇÃO DO PESCADO X OUTRAS PROTEÍNAS | JANEIRO A AGOSTO DE 2023 Fonte: IPCA/IBGE

Janeiro 2023

1107208.Picanha

Fevereiro 2023

-0,22 -1,87 -1,92

0,86 1,91 1,62

-1,06 -1,35 -0,75

0,83

3,1 1,39

1115039.Sardinha em conserva 1115075.Atum em conserva

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 80

0,41 0,73 1,51

1108.Pescados 1110.Aves e ovos

Março 2023

-0,08 -1,16 1107018.Carne de porco

-1,73 -1,3

-3,8

0,32

-0,78 -1,6

-4,4 -0,03

3,72

2,98

-6,52

-2,43

3,45

4,17

-3,84

2,85

5,56

-4,65

3,12

6,98

2,81

Abril 2023 Maio 2023 -0,63 -1,96

Junho 2023 -0,87

-3,84

-7,88

Julho 2023 -0,8 -6,3

-9,14

Agosto 2023 -30

-20

-10

0

10

20

Você tem interesse em

IMPORTAR OU EXPORTAR? PANGA

TRUTA SALMONADA TILÁPIA

LULA INTEIRA

CAÇÃO

CAMARÃO VANNAMEI

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LULA TUBO LULA ANEL

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81

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SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 82

83

Guia de Fornecedores

Guia de Fornecedores

Os principais fornecedores da cadeia produtiva

U

ma prestação de serviços e, ao mesmo tempo, uma ponte para a realização de negócios. Esta é a missão deste Guia de Fornecedores, cujos dados foram fornecidos pelas empresas que adquiriram estes espaços ou que anunciaram em algum momento dos nove anos

de existência da nossa publicação. Munido das informações de mercado fornecidas nas páginas anteriores, vá em busca de seu parceiro, seja aqui ou seja em nosso guia online (www. seafoodbrasil.com.br/fornecedores) - que inclui os fornecedores VIP. A Seafood Brasil lhe deseja excelentes negócios.

Como usar este Guia de Fornecedores?

Este Guia de Fornecedores do 9º Anuário Seafood Brasil reúne algumas das principais empresas fornecedoras de produtos e serviços da cadeia produtiva do pescado no Brasil e no exterior. Veja em qual categoria abaixo você se enquadra e boa consulta!

• Se você busca produtos e serviços para criação de peixes, crustáceos ou moluscos, procure pelos fornecedores com este ícone

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS DE PESCADOS (ABIPESCA)

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@abipesca.com.br; +55 (11) 2738-0069 www.abipesca.com.br Produtos e serviços: Contribuir para o fortalecimento das indústrias de pescado por meio do aprimoramento de políticas públicas, da promoção das boas práticas industriais e comerciais e defesa de ações nocivas ao setor.

• Se você busca pro­dutos e serviços para pesca de peixes, crustáceos ou moluscos, procure pelos fornecedores com este ícone

• Se você é da

indústria de transformação de pescado, procure pelos fornecedores com este ícone

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 84

Local: Natal - RN - Brasil Contatos: abccam@abccam.com.br +55 (84) 3231-6291 / 99612-7575; www.abccam.com.br Produtos e serviços: Associação sem fins lucrativos que representa os carcinicultores em todo o Brasil.

• Se você busca serviços e relações institucionais, procure pelos fornecedores com este ícone

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE FOMENTO AO PESCADO (ABRAPES)

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@abrapes.org; +55 (11) 5105-8269 www.abrapes.org Produtos e serviços: Associação criada em 2016 para coordenar e defender os interesses de seus membros em órgãos públicos e privados, fomentar o consumo de pescado no Brasil e empenhar-se na abertura de novos mercados.

ACQUA VIVA

Local:Rio de Janeiro - RJ - Brasil Contatos: contato@acquavivafoods.com; +55 (21) 3297-8822 Produtos e serviços: Pescados em filés, postas, eviscerados, frescos e congelados.

ACQUASYSTEM BRASIL ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE CAMARÃO (ABCC)

• Se você é do varejo ou food service e procura por peixes, crustáceos e moluscos ou outros serviços, busque os fornecedores com este ícone

ASSOCIAÇÃO DE PISCICULTORES EM ÁGUAS PAULISTAS E DA UNIÃO (PEIXE SP) Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: peixesp@peixesp.com.br; +55 (17) 99616-6638; www.peixesp.com.br Produtos e serviços: Representação institucional e organização do setor.

Local: Acaraú - CE - Brasil Contatos: acquasystem@ acquasystembrasil.com.br; +55 (88) 3661 4393 www.acquasystembrasil.com.br Produtos e serviços: Fabricação e manutenção de sistema de bombeamento flutuante para captação de água, caiques, submarinos, berçários em fibra, sopradores, aeradores, caixas para despesca e produtos em fibra em geral.

ADM

Local: Valinhos - SP - Brasil Contatos: marketing_animal_nutrition_ BR@adm.com; www.adm.com Produtos e serviços:Soluções nutricionais para todas as fases de criação.

ADISSEO

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: nutricao.info@adisseo.com; +55 (11) 37418613 www.adisseo.com Produtos e serviços: Aditivos nutricionais.

Aquicultura

Pesca

Indústria

Institucional

ANDRITZ

AGROINOVA

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: atendimento@agroinova.com. br; +55 (19) 99767-2149 www.agroinova.com.br Produtos e serviços: Softwares de gestão para o gerenciamento, execução e administração das atividades de campo (manejo, classificação e biometria) e rotinas de negócio (controle de estoque, financeiro, compra e venda).

Comercialização

ALFATUN

Local: Manta - Equador Contatos: alfonso@alfatun.com; +593 99122-4596 Produtos e serviços: Peixes e camarão.

ALTAMAR FOODS

Local: Paita - Peru Contatos: sales02@altamarfoods.com; +55 (41) 99941-8222 www.altamarfoods.com Produtos e serviços: Lula congelada (anéis, botões, tentáculos, outros), dourado (Mahi mahi), vieiras e camarão argentino.

Local: Pomerode - SC - Brasil Contatos: andritz-fb.br@andritz.com; +55 (47) 3387-9100 www.andritz.com Produtos e serviços: Amplo portfólio de plantas, equipamentos, sistemas e serviços para nutrição animal, incluindo linhas de peletização para animal feed e extrusão de ração para petfood e aquafeed.

ALISUL - SUPRA

Local: São Leopoldo - RS - Brasil Contatos: vendas@akso.com.br; +55 (51) 3406-1717 www.akso.com.br Produtos e serviços: Instrumentos de medição: medidores de pH, EC, OD, amônia, nitrito, nitrato, cloro, salinidade, ozônio, dataloggers de temperatura e/ ou umidade, termômetros, turbidímetros, colorímetro etc.

ANUGA SELECT BRAZIL ALTAMAR SISTEMAS AQUÁTICOS

ALLIPLUS

Local: Caucaia - CE - Brasil Contatos: contato@alliplus.com; +55 (85) 99680-5639 www.alliplus.com Produtos e serviços: Óleos essenciais, ácidos orgânicos e aditivos para a aquicultura.

Local: Jacareí - SP - Brasil Contatos: contato@altamar.com.br; +55 (12) 3957-3154 www.altamar.com.br Produtos e serviços: Sistemas de recirculação, depuração de moluscos, motobombas, filtros mecânicos, biológicos, desinfecção de água por UV-C e ozônio, aquecedores, projeto de instalações, serviço técnico especializado.

AQUABEL

Local: Rolândia - PR - Brasil Contatos: vendas@aquabel.com.br; +55 (43) 3555-1515 www.aquabel.com.br Produtos e serviços: Alevinos e juvenis de tilápia selecionados com alto valor genético.

ALASKA SEAFOOD MARKETING INSTITUTE

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: clecarnaque@riverglobal.net; +55 (11) 2579-0431 www.alaskaseafood.com.br Produtos e serviços: Peixes selvagens, naturais e sustentáveis do Alasca: cinco espécies de salmão selvagem, genuína polaca do Alasca, bacalhau fresco, peixes planos, black cod, halibut, ikura etc.

Agência governamental.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: marketing@anufoodbrazil.com. br; +55 (11) 3874-0030 www.anufoodbrazil.com.br Produtos e serviços: Feira internacional exclusiva para o setor de alimentos e bebidas.

AMMCO PHARMA ALMEIDA SOUZA E CANTUÁRIA RIBEIRO SOC. DE ADVOGADOS

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: atendimento@ascr.adv.br; +55 (11) 3171-0120 www.ascr.adv.br Produtos e serviços: Assessoria Jurídica.

Local: Piracicaba - SP - Brasil Contatos: contato@ammcopharma.com. br; +55 (19) 2105-9462 www.ammcopharma.com.br Produtos e serviços: Com vasta experiência em aquicultura, distribui e comercializa produtos de biosseguridade, máquinas e equipamentos, nutrição e qualidade e sanidade animal, para o sucesso produtivo

Aquabit AQUABIT

Local: Cascavel - PR - Brasil Contatos: comercial@aquabit.com.br; +55 (45) 99106-4745 www.aquabit.com.br Produtos e serviços: Aplicativo e versão web para a gestão da piscicultura e carcinicultura: controle do manejo, desempenho zootécnico, programa alimentar, vendas e financeiro.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 85

AKSO

Local: São Leopoldo - RS - Brasil Contatos: johanna.gama@alisul.com.br; +55 (51) 2123-1400 www.alisul.com.br Produtos e serviços: Venda de rações.

Guia de Fornecedores

AQUISHOW BRASIL

AQUACHILE

Local: Rancagua - Chile Contatos: info@aquachile.com; +56 9 9532-8892 www.aquachile.com Produtos e serviços: Salmão em diferentes apresentações com a marca Aquachile.

AQUASUL LARVICULTURA

Local: Nísia Floresta - RN - Brasil Contatos: aquasul@aquasul.com.br; +55 (84) 3201-3474 www.linkedin.com/company/ aquasulcamarao Produtos e serviços: Pós-larvas de camarão e náuplios.

Local: São José do Rio Preto - SP - Brasil Contatos: aquishow@aquishowbrasil. com.br; +55 (17) 98113-3967 www.aquishowbrasil.com.br Produtos e serviços: Feira de negócios especializada em tecnologia para a aquicultura e soluções de comercialização, networking e conhecimentos.

BACALANOR WEST NORWAY

Local: Ålesund - Møre og Romsdal County - Noruega Contatos: sales@bacalanor.com; +55 (71) 9 9373-0164 www.bacalanor.com Produtos e serviços: Bacalhau Gadus morhua e Gadus macrocephalus, pescados da Noruega (saithe, zarbo e ling), outros (polaca, panga e Kani), além de opções de pescados salgados, salgados & secos ou congelados dessalgados, em cortes e embalagens variadas.

AQUAGENETICS DO BRASIL

Local: Londrina - PR - Brasil Contatos: vendas@aquagenetics.com.br; +55 (43) 3555-1515 www.linkedin.com/company/ aquagenetics Produtos e serviços: Distribuidor das genéticas Aquabel e GenoMar.

ATAK SISTEMAS

AQUATEC

Local: Canguaretama - RN - Brasil Contatos: aquatec@aquatec.com.br; +55 (84) 3241-5200 www.aquatec.com.br Produtos e serviços: Produção, venda e distribuição de pós-larvas de camarão L. vannamei nas linhagens SpeedLine AQUA e POND

Local: Maringá - PR - Brasil Contatos: comercial@atak.com.br; +55 (44) 2101-5657 www.atak.com.br Produtos e serviços: Softwares integrado para gestão e controle de produção, chão de fábrica até financeiro. Software para automação de planilhas do controle de qualidade.

ARMAZÉM LOGÍSTICO

BAITAFRIO ARMAZÉM LOGÍSTICO

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@baitafrio.com.br; +55 (11) 2917-1222 www.baitafrio.com.br Produtos e serviços: Armazenagem de produtos frigorificados.

AQUACULTURE STEWARDSHIP COUNCIL (ASC)

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 86

Local: Salvador - BA - Brasil Contatos: laurent.viguie@asc-aqua.org; +55 (71) 9 9917-9679 www.asc-aqua.org Produtos e serviços: Programa de certificação de melhores práticas que pode fornecer acesso a novos mercados, em particular a exportação, já que a certificação ASC tem valor no mercado internacional.

AYAMO GLOBAL FOODS

AQUAWIRE

Local: Orlândia - SP - Brasil Contatos: contato@aquawire.com.br; +55 (16) 9 9716-2040 | (65) 9 9977-6400 www.facebook.com/aquawire Produtos e serviços: Fio para tanques-rede que cria um óxido natural de proteção na superfície que é seguro para os peixes e impede o desenvolvimento do mexilhão dourado e outros organismos aquáticos.

Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: sales@ayamofoods.com; +55 (47) 3349-4606 www.ayamofoods.com Produtos e serviços: Comércio de pescado aquícola e pesqueiro, como corvina, castanha, sardinha, palombeta e tilápia.

Produtos globais: merluza, cavalinha, xixarro, lula, lula gigante, camarão vermelho e ovas de tainha.

AQUASUL CAMARÃO MARINHO

Local: Natal - RN - Brasil Contatos: sac@aquasulcamarao.com.br; +55 (84) 3201-4578 www.aquasul-camarao-marinho.business. site Produtos e serviços: Camarão cinza congelado.

BELGO BEKAERT ARAMES

Local: Contagem - MG - Brasil Contatos: belgobekaert@belgobekaert. com.br; 0800-727-2000 www.belgobekaert.com.br Produtos e serviços: Venda de arame para tanques-rede (belgo aqua bezinal, belgo aqua plastic e belgo lagosteiro).

BETTCHER DO BRASIL BACALHAU RIBERALVES

Local: Sao Paulo - SP - Brasil Contatos: riberalves@riberalves.com.br; +55 (11) 3798-4861 www.riberalves.pt/pt-br Produtos e serviços: Toda a linha de bacalhau e derivados.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: vendas@bettcher.com.br; +55 (11) 4083-2510 www.bettcher.com.br Produtos e serviços: Equipamentos para beneficiamento de cortes e aumento de rendimentos no abate e na desossa.

Pesca

BILBO S.A.

Local: Equador Contatos: infor@bilbosa.com; 593 9 9390-0713 www.bilbo-sa.com Produtos e serviços: Venda de camarão em diferentes apresentações e peixes pelágicos, como o atum, escolar e mahi mahi.

BIO PESCADOS DA AMAZÔNIA LTDA Local: Iranduba - AM - Brasil Contatos: comercial@ biopescadosdaamazonia.com.br; +55 (92) 99232-6950 www.biopescadosdaamazonia.com.br Produtos e serviços: Peixes amazônicos nativos e oriundos da aquicultura

BIOFISH AQUICULTURA

Local: Pedrinhas - RO - Brasil Contatos: contato@biofish.com.br; +55 (69) 3221-2021 Produtos e serviços: Desenvolvimento de projetos aquícolas, produção de alevinos e pós-larvas, assessoria em licenciamento ambiental, consultoria e engenharia.

BOM PEIXE

Local: Piracicaba - SP - Brasil Contatos: comercial@bompeixe.com.br; +55 (19) 3429-6600 www.bompeixe.com.br Produtos e serviços: Indústria e comércio de pescado e frutos do mar.

BRASCOD (BOMPORTO) BOM FUTURO

Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: piscicultura@bomfuturo.com.br; +55 (65) 3645-8000 www.bomfuturo.com.br Produtos e serviços: Tambaqui, tambatinga, pintado da amazônia, piauçu e tilápia.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: brascod@brascod.com.br; +55 (11) 3173-2950 www.bacalhaubomporto.com.br Produtos e serviços: Bacalhau em diferentes apresentações, com a marca BomPORTO.

Comercialização

Indústria

Institucional

BOMAR PESCADOS

Local: Itarema - Ceará - Brasil Contatos: marketing@bomarpescados.com. br; +55 (85) 3270-6554 www.bomarpescados.com.br Produtos e serviços: Camarão, larva de camarão, tilápia, alevino de tilápia e pele de tilápia.

BRANCO MÁQUINAS

Local: Blumenau - SC - Brasil Contatos: comercial@brancomaquinas. com.br; +55 (47) 3330-0433; 3237-0359 www.brancomaquinas.com.br Produtos e serviços: Fabricante de equipamentos para beneficiamento do pescado.

87

Aquicultura

Guia de Fornecedores

BRASMO

Local: Chapecó - SC - Brasil Contatos: comercial@brasmo.com.br; +55 (49) 3330-6200 www.brasmo.com.br Produtos e serviços: EPI’s descartáveis: aventais, mangotes e luvas. Utensílios para manipulação de alimentos e higienização: escovas, raspadores, espátulas, vassouras, baldes. Detectáveis: corpos de prova, canetas e lacres.

BRASPEIXE

Local: Paulo Afonso - BA - Brasil Contatos: braspeixe@braspeixe.com.br; +55 (75) 3282-4716 www.braspeixe.com.br Produtos e serviços: Tanque-rede PEAD, telas aço inox 304L, tampas e comedouros.

BRUSINOX

Local: Brusque - SC - Brasil Contatos: brusinox@brusinox.com.br; +55 (47) 3351-0567 www.brusinox.com.br Produtos e serviços: Linhas completas para o beneficiamento de camarão, peixes de cultivo, amazônicos e oceânicos, da recepção ao congelamento, com software de gestão da produção. Equipamentos para cozimento e defumação.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 88

BRØDRENE SPERRE

Local: Ellingsøy - Noruega Contatos: info@sperref​ish.com; +47 70 10 27 00 www.sperrefish.com Produtos e serviços: Peixes pelágicos congelados e peixes salgados e secos, como bacalhau.

Local: Guayaquil - Equador Contatos: cna@cna-ecuador.com; +59 3 (4) 268-3017 www.cna-ecuador.com Produtos e serviços: Fomento ao comércio internacional do camarão do Equador e da produção de forma sustentável, com respeito ao meio ambiente.

CÂMARA DE ARMADORES DE PESQUEIROS E CONGELADORES DA ARGENTINA (CAPECA) BTJ AQUA

Local: Ribeirão Preto - SP - Brasil Contatos: contato@btjaqua.com.br; +55 (18) 99808-5475 www.btjaqua.com.br Produtos e serviços: Produção, processamento e comercialização de tilápia congelada, in natura e em diversos cortes (inteira, posta e filé).

BRAZILIAN FISH

Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: sac@grupoambaramaral.com. br; +55 (17) 3631-9100 www.brazilianfish.com.br Produtos e serviços: Filés de tilápia, posta de tilápia, carne moída entre outros cortes, pratos prontos à base de tilápia e aperitivos: bolinho, trouxinha, enroladinho com provolone e pururuca de tilápia Brazilian Fish.

CÂMARA NACIONAL DE AQUACULTURA DO EQUADOR (CNA)

Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: capeca@capeca.org.ar; +54 (11) 5218-8870 www.capeca.org.ar Produtos e serviços: Entidade que reúne importantes grupos empresariais argentinos dedicados à pesca comercial e à elaboração de produtos pesqueiros.

CLEARWATER SEAFOODS

Local: Curitiba - PR - Brasil Contatos: brasil@clearwater.ca; +55 (41) 99101- 8384 www.clearwater.ca Produtos e serviços: Frutos do mar selvagens e sustentáveis: vieira canadense gigante, lagosta canadense e Hokkigai, capturados nas águas do Atlântico Norte, com qualidade premium e disponibilidade durante todo o ano.

COLETIVO NACIONAL DA PESCA E AQUICULTURA - CONEPE

Local: Brasília - DF - Brasil Contatos: conepe@conepe.org.br; +55 (61) 3323-5831 www.conepe.org.br Produtos e serviços: Sociedade civil sem fins lucrativos, que agrega entidades representativas do setor pesqueiro e aquícola do Brasil, como sindicatos de armadores e indústrias processadoras de pescados.

CERMAQ CHILE C.VALE - COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL

Local: Palotina - PR - Brasil Contatos: comercial.mi@cvale.com.br; +55 (44) 3649-8563 www.cvale.com.br Produtos e serviços: Cortes congelados de tilápia.

CAMANOR PRODUTOS MARINHOS SA Local: Natal - RN - Brasil Contatos: comercial@camanor.com.br; +55 (84) 4008-0448 www.camanor.com.br Produtos e serviços: Camarão congelado: inteiro, sem cabeça, descascado eviscerado tail off e tail on.

Local: Puerto Montt - Los Lagos - Chile Contatos: felipe.katata@cermaq.com; +55 (11) 97423-2988 www.cermaq.cl Produtos e serviços: Salmão Atlântico e Coho nas apresentações: inteiro fresco, inteiro congelado e HG (sem-cabeça) congelado.

CONGELADOS ARTICO

Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: ventas@congeladosartico.com; +54 223 489 5459 www.congeladosartico.com.ar/pt Produtos e serviços: Exportadora de empanados a base de pescado, como medalhões, hambúrgueres e filés de merluza, anéis de lula, entre outros produtos processados.

CHARLIE TANGO

Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: comex@charlietango-sa.com; +54 (11) 4342-0605 www.charlietango.com.ar Produtos e serviços: Camarão, lula illex, corvina, truta marinha, linguado, flounder, merluza negra, garoupa, abrótea e king crab.

COPACOL

Local: Cafelândia - PR - Brasil Contatos: contato@copacol.com.br; +55 (45) 3241-8080 www.copacol.com.br Produtos e serviços: Linha ampla de peixes e frutos do mar, especializada em cortes de tilápia (filé, posta, filé empanado, isca empanada e petisco).

COSTIERO PESCADOS COQUEIRO (CAMIL S.A.)

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: +55 (11) 3039-9200 www.coqueiro.com.br Produtos e serviços: Sardinhas e atuns enlatados e patê de atum em pouch.

COSTA SUL PESCADOS

Local: Navegantes - SC - Brasil Contatos: costasul@costasul.com.br; +55 (47) 2103-3000 www.costasul.com.br Produtos e serviços: Pescado e frutos do mar congelados.

Local: Cachoeirinha - RS - Brasil Contatos: contato@costiero.com.br; +55 (51) 3441-6700 www.costiero.com.br Produtos e serviços: Pescados e frutos do mar com mais de 30 variedades e cortes feitos em parque fabril próprio. Atende food service, varejo e boutiques.

DAFONTE AQUICULTURA

Local: Glória - BA - Brasil Contatos: vendas@dafonteaquicultura. com.br; +55 (81) 97121-4141 Produtos e serviços: Tilápia, filé de tilápia fresco e congelado e posta de tilápia fresca e congelada.

Pesca

DAMM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Local: Osasco - SP - Brasil Contatos: +55 (11) 3099-9500 www.damm.com.br Produtos e serviços: Peixes defumados, ovas, patês, peixes frescos e congelados.

DANFOSS DO BRASIL

Local: Osasco - SP - Brasil Contatos: sac.brasil@danfoss.com; +55 (11) 2135-5400 www.danfoss.com/pt-br Produtos e serviços: Válvulas e componentes para sistemas de refrigeração.

Comercialização

Indústria

Institucional

DEEP SEA

Local: Fortaleza - CE - Brasil Contatos: alexandrereis@brsf.com.br; +55 (85) 3119-7077 Produtos e serviços: Comercial e gestão na exportação.

DELLMARE PESCADOS

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: comercial@geneseas.com.br; +55 (11) 3123-2100 www.dellmare.com.br Produtos e serviços: Crustáceos e frutos do mar.

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Aquicultura

Guia de Fornecedores

FAV

EVOLUIBR ASSESSORIA E CONSULTORIA DOSETEC

Local: Jaraguá do Sul - SC - Brasil Contatos: vendas@dosetec.com.br; +55 (47) 3371-3541 www.dosetec.com.br Produtos e serviços: Sistemas de classificação e inspeção através de peso, classificador unitário, conjuntos de fracionamento e empacotamento, esteiras para transporte, check wheigher dinâmico e empacotadoras.

Local: Ponta Grossa - PR - Brasil Contatos: evoluibr@evoluibr.com.br; +55 (42) 99940-2768 www.evoluibr.com.br Produtos e serviços: Adequação documental de qualidade sanitária e comercial (PAC, BPF, POP), elaboração de projetos para o 3º Setor, suporte na captação de recursos e gestão estratégica de projetos e organizações.

Local: Puerto Varas - Chile Contatos: +56 (65) 2206300 www.fav.cl Produtos e serviços: Produtos veterinários que atendem a salmonicultura (anestésicos, antifúngicos, antimicrobianos, antiparasitários e vacinas), além da carcinicultura e tilapicultura (desenvolvidos sob medida).

FEIRA NACIONAL DO CAMARÃO FENACAM

Local: Natral - RN - Brasil Contatos: fenacam@fenacam.com.br; +55 (84) 3231-6291 www.fenacam.com.br Produtos e serviços: Congresso e feira de exposição de produtos para a aquicultura.

FAZENDA ÁGUAS PRETAS MARCOMAR

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: marketing@marcomar.com.br; +55 (11) 5098-9200 www.marcomar.com.br Produtos e serviços: Salmão, crustáceos, polvo, lula, filés e outros pescados.

EXPO MAR

Local: Canavieiras - BA - Brasil Contatos: contato@aguaspretas.com.br; +55 (11) 97233-1440 www.aguaspretas.com.br Produtos e serviços: Pirarucu inteiro retirado dos tanques na hora do embarque. Atendemos a todo o Brasil.

Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: +55 (48) 99980-4920 www.expomar.com.br Produtos e serviços: Evento que reune as cadeias produtivas e de negócios que atendem a pesca, a maricultura e a logística.

FIDER PESCADOS | M. CASSAB

Local: Rifaina - SP - Brasil Contatos: fider@mcassab.com.br; +55 (16) 3135-9424 www.fiderpescados.com.br Produtos e serviços: Especialistas na produção de tilápia (filés frescos, congelados e seus derivados).

FISHER PISCICULTURA

FCALHAO ELANCO

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: sac@elancoah.com; 0800-011-2690 www.elanco.com/pt-br Produtos e serviços: Produtos veterinários.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 90

EXPO PESCA E AQUICULTURA

ESTREMAR

Local: Buenos Aires - Buenos Aires Argentina Contatos: info@estremar.com; +54 (11) 5218-0181 www.estremar.com Produtos e serviços: Linha ampla de pescados, que inclui merluza de cola, merluza negra, polaca, merluza austral, granadero, abadejo, ente outras espécies.

Local: Aracaju - SE - Brasil Contatos: eventos@exitose.com.br; +55 (79) 99909-3267 www.expopescasealba.com.br Produtos e serviços: A Expo Pesca e Aquicultura é uma feira que integra os setores atuantes da pesca e aquicultura na região do SEALBA, promovendo relação entre expositores, pescadores, servidores públicos, estudantes, marisqueiras e público em geral.

Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: financeiro@fcalhao.com.br; +55 (65) 99995-2395 / +35 1 912 981 652 www.casadopeixemt.com.br Produtos e serviços: Desenvolvimento e aprovação de projetos industriais nas cadeias de pescado, bovinos, suínos, rações, despojos e bebidas. Certificação federal (SIF) e demais âmbitos.

Habilitações para exportação.

Local: Riolândia - SP - Brasil Contatos: contato@fisherpiscicultura. com.br; +55 (17) 9 8100-4232 http://www.fisherpiscicultura.com.br Produtos e serviços: Tilápia viva ou resfriada.

FISPAL FOOD SERVICE FEIRA DE PEIXES NATIVOS

Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: valeria.pires@mt.sebrae.com. br; +55 (65) 3648-1200 www.mt.sebrae.com.br Produtos e serviços: Feira e seminário dedicados à produção de peixes nativos brasileiros.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: fispalfoodservice@informa. com; +55 (11) 4632-0200 www.fispalfoodservice.com.br Produtos e serviços: Plataforma de conexão, desenvolvimento de negócios, experiências e expansão de conhecimento para o setor de alimentação fora do lar.

Aquicultura

Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: comercial@forsafe.com.br; +55 (47) 3248-1185 Produtos e serviços: Balsas salvavidas para embarcações pesqueiras e materiais de salvatagem.

FREZZE

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@frezze.com.br; +55 (11) 3666-3385 www.frezze.com.br Produtos e serviços: Startup de terceirização logística de alimentos refrigerados e congelados que realiza entregas de cargas que variam de 10 kg a 2 toneladas. Atendem a Grande São Paulo e outros estados conforme a demanda.

Local: São Leopoldo - RS - Brasil Contatos: contato@frumar.com.br; +55 (51) 3037-6969 www.frumar.com.br Produtos e serviços: Salmão fresco, camarão, frutos do mar, atum, bacalhau e peixes de todos os continentes, além da linha de insumos para culinária oriental.

Indústria

Institucional

GELONESE

Local: Foz do Iguaçu - PR - Brasil Contatos: gelonese@brturbo.com.br; +55 (45) 3528-7475 www.facebook.com/geloneseoficial Produtos e serviços: Peixes: traíra sem espinhas, traíra inteira, curimba, piapara, bagre, pati, dourado, filé de merluza. Serviço de reinspeção e armazenagem de pescado.

FUTURA MARKET CORP

FRESCATTO COMPANY

Local: Rio de Janeiro - RJ - Brasil Contatos: info@frescatto.com; +55 (21) 3527-9393 www.frescattocompany.com.br Produtos e serviços: Soluções em pescado personalizadas para o seu negócio. Mais de 40 espécies e 300 itens, combinando cortes e embalagens. Atendemos food service e autosserviço, com 5 filiais: RJ, SP, PE, MG e DF.

FRUMAR | KOMDELLI

Comercialização

FRIMAPAR

Local: São Miguel do Iguaçu - PR - Brasil Contatos: +55 (45) 99129-7752 comercial@frimapar.com.br Produtos e serviços: Venda de tilápia congelada em diferentes apresentações: posta de tilápia (400g), filé de tilápia (400g), posta de tilápia (800g), filé de tilápia (800g) e filé de tilápia (5kg).

Local: Guayaquil - Guayas - Equador Contatos: fabricio@futuramarketcorp. com; +59 3993142641 www.futuramarketcorp.com Produtos e serviços: Procurement e assessoria comercial para novos produtos e mercados, tanto para o food service quanto para o varejo.

GDC ALIMENTOS S.A.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: comercialfood@gomesdacosta. com.br; 0800 704 1954 www.gomesdacosta.com.br Produtos e serviços: Pescado (atum e sardinha), alimentos em conserva e azeite.

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FORSAFE

Pesca

Guia de Fornecedores

GENESEAS AQUACULTURA

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: ouvidoria@geneseas.com.br; +55 (11) 3123-2101 www.geneseas.com.br Produtos e serviços: Pescado em geral (tilápia, camarões e outros frutos do mar).

GOLDEN FOODS ALIMENTOS

Local: Rio de Janeiro - RJ - Brasil Contatos: sac@goldenfoods.com.br; +55 (21) 3550-0760 www.goldenfoods.com.br Produtos e serviços: Filé de alabote dente curvo, filé de polaca, lombo e posta de cação, filé de panga com ou sem gordura, filé de salmão, anel de lula congelado, filé de merluza, tubo de lula congelado, bacalhau seco salgado, postas de bacalhau dessalgadas e congeladas.

GRUPO 5

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@grupo5bs.com.br; +55 (11) 5505-3795 www.grupo5bs.com.br Produtos e serviços: Força comercial, inteligência logística, trade-mkt e P&D.

HAARSLEV INDUSTRIES

Local: Curitiba - PR - Brasil Contatos: br-comercial@haarslev.com; +55 (41) 3086-8200 www.haarslev.com Produtos e serviços: Equipamentos para o processamento de subprodutos de pescado.

IAQUA

Local: Parnamirim - RN - Brasil Contatos: atendimento@iaquashop.com. br; +55 (84) 99657-4771 www.iaquashop.com.br Produtos e serviços: Produtos e equipamentos para melhorar a produção aquícola, como probióticos, aeradores, compressores, alimentadores, mesas classificadoras de peixes, tarrafas etc.

Possui unidades no Rio Grande do Norte, Ceará, Alagoas, Sergipe, Bahia e São Paulo.

HIPRA GRUPO AMBAR AMARAL

Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: sac@grupoambaramaral.com. br; +55 (17) 3631-9100 www.grupoambaramaral.com.br Produtos e serviços: Grupo dedicado à criação de tilápia, com a cadeia verticalizada. Possui piscicultura, produção de alevinos, frigorífico de peixe e indústria de ração.

Local: Porto Alegre - RS - Brasil Contatos: hipra@hipra.com; +55 (51) 3325-4500 www.hipra.com Produtos e serviços: Indústria farmacêutica veterinária multinacional.

IBERCONSA ARGENTINA

Local: Puerto Madryn - Argentina Contatos: iberconsa@iberconsa.com.ar; +54 280 4453088 www.iberconsa.es Produtos e serviços: Captura, processamento e distribuição de produtos do mar, como a merluza hubbsi congelada a bordo e o camarão vermelho (Pleoticus muelleri).

HP EMBALAGENS

GOLFO DORADO IMPORTAÇÃO E EXPORTAÇÃO

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 92

Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: atendimento@golfodorado.com; +55 (47) 98898-5335 Produtos e serviços: Peixes congelados.

GONDI

Local: Portoviejo - Equador Contatos: info@gondi.com.ec; +59 3 5292-2554 www.grupogondi.com Produtos e serviços: Pescado resfriado, congelado e conservas.

GRUPO VERAZ

Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: info@grupoveraz.com.ar; +54 223 4894624 www.grupoveraz.com.ar Produtos e serviços: Empresa dedicada à captura, produção e comercialização de produtos do mar argentino, principalmente camarão vermelho (Pleoticus muelleri).

Local: Cotia - SP - Brasil Contatos: hpembalagens@hpembalagens. com.br; +55 (11) 4612-5088 www.hpembalagens.com.br Produtos e serviços: Embalagens plásticas, blister, bandejas, berços, termoformados.

ICETECK TECNOLOGIA EM EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS

Local: Indaiatuba - SP - Brasil Contatos: vendas@iceteck.com.br; +55 (19) 3935-1952 www.iceteck.com.br Produtos e serviços: Túnel espiral de congelamento, resfriamento e congelamento de alimentos.

Aquicultura

Pesca

ICL

INDÚSTRIA DE RAÇÕES PATENSE

INAK/ECIL

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: ecil@ecil-trading.com.br; +55 (11) 3202-6363 http://www.br-ecil.com/ Produtos e serviços: Embalados da marca Inak para clientes do varejo (merluza, polaca, mapará, cação, kani e imitação de patas de caranguejo).

Local: Tanguá - RJ - Brasil Contatos: patense@patense.com.br; +55 (34) 3818-1800 www.patense.com.br Produtos e serviços: Produtos com alta digestibilidade, como a farinhas de pescado (sardinha, salmão, atum, camarão), com diferentes níveis proteícos, iniciando com 60% de proteína, além do óleo (sardinha e salmão), ricos em ômegas.

Local: Vigo - Espanha Contatos: info@interatlantic.es; +34 986 44 32 10 www.interatlantic.es Produtos e serviços: Produtor de anéis, tentáculos e derivados de lula no Peru, importador e exportador de pescado congelado com escritórios em Europa e Ásia e mais de 100 Dipoas aprovados.

INTERNATIONAL FISH CONGRESS & FISH EXPO BRASIL

Local: Buritama - SP - Brasil Contatos: contato@idealsis.com.br; +55 (18) 3691-1764 www.idealsis.com.br Produtos e serviços: Soluções de integração e automação de processos administrativos, comerciais, industriais e logísticos.

Criadora do Fish Control, software de gerenciamento de pisciculturas em todo o Brasil.

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Institucional

INTERATLANTIC

IDEALSIS

ANUNCIO 21 X 13,5 CM 2.pdf

Indústria

Local: Foz do Iguaçu - PR - Brasil Contatos: executiva@international fishcongress.com.br; +55 (48) 9998-0492 www.internationalfishcongress.com.br Produtos e serviços: O International Fish Congress e a Fish Expo Brasil são realizados anualmente no Maestra Grand Convention Center em Foz do Iguaçu (PR). O evento possui mais de 20 horas de conteúdo exclusivo.

29/09/2023

14:25

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Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: marketing@icl-group.com.br; +55 (11) 2155-4570 www.icl-group.com Produtos e serviços: Indústria de alimentos e bebidas, tratamento de metais, produção de açúcar, tratamento de águas e efluentes, nutrição animal, indústria farmacêutica, refino de óleos vegetais.

Comercialização

Guia de Fornecedores ®

Saúde e Biotecnologia em Nutrição Animal

IMEVE S.A.

Local: Jaboticabal - SP - Brasil Contatos: imeve@imeve.com.br; +55 (16) 3209-7700 www.imeve.com.br Produtos e serviços: Probióticos e suplementos.

IN-SITU DO BRASIL

Local: São José dos Campos - SP- Brasil Contatos: vendas@in-situdobrasil.com.br; +55 (12) 3042-1504 www.in-situdobrasil.com.br Produtos e serviços: Medidor de nível de água, sonda de nível de água, sonda multiparamétrica, sensor de nível de água, sensor de oxigênio dissolvido, sonda de OD, sonda multiparâmetro, sensor de PH, sensor de turbidez.

INDUKERN DO BRASIL

Local: Jundiaí - SP - Brasil Contatos: daniela.nomura@indukern.com. br; +55 (11) 3109-2000 indukern.com.br/ Produtos e serviços: Aminoácidos, vitaminas, minerais, premix, aditivos nutricionais, eugenol, formol, produtos químicos para uso em indústria alimentícia e farmacêutica.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 94

JBT

Local: Araraquara - SP - Brasil Contatos: latinamerica.info@jbtc.com; +55 (16) 3301-2000 www.jbtc.com Produtos e serviços: Tecnologias em resfriamento/congelamento IQF, porcionamento, empanamento, pré-Fritura, cozimento, embalagem, processamento, envase/esterilização de latas/pouches, ReChillers para abatedouro de peixes.

JC LACERDA JC LACERDA SEAFOOD

Local: Recife - PE - Brasil Contatos: comerciallacerdajc@gmail.com; +55 (81) 99730-4262 www.facebook.com/jclacerdaseafood/ Produtos e serviços: Importação e exportação.

LARVI AQUICULTURA KOMDELLI

Local: Tijucas - SC - Brasil Contatos: comercial@komdelli.com.br; +55 (48) 3641-2603 www.komdelli.com.br Produtos: Venda de pescado, principalmente salmão (fresco e congelado), e tilápia. A empresa também oferece terceirização de serviço.

Local: Macau - RN - Brasil Contatos: ; +55 (84) 3521-8151 www.linkedin.com/company/larviaquicultura/about/ Produtos e serviços: Pós-larvas de camarão Litopenaeus vannamei, Macrobrachium rosenbergii e ostra Crassostrea brasiliana.

JC PESCADOS

Local: Itarema - CE - Brasil Contatos: luiz.tondo@jcpescados.com.br; +55 (88) 3667-1110 www.facebook.com/JCPescadosLTDA/ Produtos e serviços: Expotação e importação de pescado. Camarão, robalo, pescada amarela e cambucu, salmão, tilápia, badejo (sirigado), pargo, espada, atum, panga, peixes inteiros, postas e filés. Insumos para culinária japonesa.

KORAL FISH

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: koralfish@koralfish.com.br; +55 (11) 3569 0542 www.koralfish.com.br Produtos e serviços: Distribuição de pescados em toda a região de SP (capital) e Grande São Paulo.

LEX EXPERTS SOLUÇÕES EM ALIMENTOS

Local: Itajaí - Santa Catarina - Brasil Contatos: contato@lexbr.net; +55 (47) 98856-2714 www.lexbr.net Produtos e serviços: Serviços de consultoria para qualificação/auditora de fornecedores, registro de rótulo, elaboração de programas de qualidade, registro/atualização de projetos.

KALFRITEC

Local: Joinville - SC - Brasil Contatos: comercial@kalfritec.com.br; +55 (47) 98851-5909 www.kalfritec.com.br Produtos e serviços: Refrigeração industrial, girofreezer, túneis de congelamento, congelamento IQF, túneis de bandeja, detecção de amônia, rack de compressores, bloco evaporador, painéis frigoríficos, amônia.

KARAM’S MAR

Local: Indaiatuba - SP - Brasil Contatos: karamsmar@karamsmar.com; +55 (19) 3935-9725 www.karamsmar.com Produtos e serviços: Peixes, camarão e frutos do mar.

KORIN AGRICULTURA E MEIO AMBIENTE Local: Ipeúna - SP - Brasil Contatos: contato@korinagricultura.com. br; +55 (19) 3576-9518 www.korinagricultura.com.br Produtos e serviços: Biorremediador e fertilizante para solo de viveiros.

LIZARD

Local: Mogi das Cruzes - SP - Brasil Contatos: sales@lizard-int.com.br; +55 (11) 94245-6920 www.lizard-int.com.br Produtos e serviços: Agente de carga multimodal, focado em exportação e importação de cargas refrigeradas, cargas dry e cargas projeto.

LABORATÓRIO PATHOVET BRASIL

Local: Ribeirão Preto - São Paulo - Brasil Contatos: miguel.fernandez@pathovet.cl; +55 (16) 3236-5400 www.pathovet.cl Produtos e serviços: Serviços de diagnóstico, análises laboratoriais, experimentação in vitro e in vivo.

LM PESCADOS

Local: Santos - SP - Brasil Contatos: marcel@lmimport.com.br; +55 (13) 3261-3060 www.lmpescados.com.br Produtos e serviços: Importadora e distribuidora de pescado.

Aquicultura

MARINE EQUIPMENT

LOCALFRIO

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: faleconosco@localfrio.com.br; +55 (11) 3049-6570 www.localfrio.com.br Produtos e serviços: Armazenagem e transporte.

Pesca

MAR & RIO PESCADOS

Local: São José do Rio Preto - SP - Brasil Contatos: contato@mareriopescados.com. br; 0800 740 4004 www.mareriopescados.com.br Produtos e serviços: Venda de peixes e frutos do mar, vinhos e produtos orientais entregues em todo Brasil.

Local: Florianópolis - SC - Brasil Contatos: contato@marineequipment.com. br; +55 (48) 3206-8922 www.marineequipment.com.br Produtos e serviços: Consultoria em aquicultura industrial; tanques-rede, bombas para despesca e transferência, contadores, scanners, classificadores, cabos especiais, boias e máquinas, gruas hidráulicas marítimas, entre outros.

Comercialização

Indústria

Institucional

MIAKI REVESTIMENTOS

Local: Guararema - SP - Brasil Contatos: vendas@miaki.com.br; +55 (11) 2164-4300 www.miaki.com.br Produtos e serviços: Revestimentos monolíticos de alto desempenho, excelente resistência química, térmica, mecânica e a abrasão, fácil limpeza, impermeável, não prolifera bactérias.

MAQUIPLAST

MARBELIZE

Local: Manabí - Equador Contatos: info@marbelize.com; +59 3 5 2389000 | 59 3 5 2389001 www.marbelize.com Produtos e serviços: Atum e conservas diversas em latas, pouches e vidro, bem como hambúrgueres, sticks e outros produtos de valor agregado.

MARIS LABORATÓRIO

Local: Aracati - CE - Brasil Contatos: contato@marispescados.com.br; +55 (88) 3446-2565 www.marispescados.com.br Produtos e serviços: Pós-larvas de camarão Litopenaeus vannamei bem formadas e livres de patógenos.

MAR ARGENTINO

Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: marargentino@cfp.gob.ar; +54 (11) 4361-5830 www.marargentino.gob.ar Produtos e serviços: “Mar Argentino, selvagem e austral” é uma referência nos mercados pesqueiros internacionais sobre a qualidade que acompanha as empresas pesqueiras argentinas.

MAR DE PEIXE PESCADOS (MARPEX) Local: Balneário Piçarras - SC - Brasil Contatos: marpex@marpex.com.br; +55 (47) 3345-0433 www.marpex.com.br Produtos e serviços: Venda de pescado marinho congelado (camarão, peixe inteiro, filé, moluscos, paella).

MILLENIUM PESCADOS

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: ro.millenium@uol.com.br; +55 (11) 99642-786 www.facebook.com/MilleniumPescados/ Produtos e serviços: Venda de pescado fresco.

MINERVA FOODS MARDI

Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: mardi@mardi.com.ar; +54 223 489-7100 www.mardi.com.ar Produtos e serviços: Filé de merluza interfolhado, IQF e empanados de merluza.

MARIS PESCADOS

Local: Aracati - CE - Brasil Contatos: contato@marispescados.com.br; +55 (88) 3446-2565 www.marispescados.com.br Produtos e serviços: Camarão, peixe e lagosta processados e congelados em embalagens de 200 g a 2 kg para o varejo e food service.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: sac@minervafoods.com; 0800 404 3000 www.minervafoods.com/en/minervaproud-to-be-more/ Produtos e serviços: Linha ampla de pescados, que inclui polaca do Alasca, tilápia, merluza, pangasius, postas de Saithe, bolinhos com bacalhau, lombo de bacalhau Saithe, lombo de bacalhau Gadus morhua e salmão.

MAREL

Local: Piracicaba - SP - Brasil Contatos: info@marel.com; +55 (19) 3414-9000 www.marel.com/pt Produtos e serviços: Sistemas, equipamentos e software para o processamento de pescados.

MAYEKAWA DO BRASIL

Local: Arujá - São Paulo - Brasil Contatos: comercial@mayekawa.com.br; +55 (11) 4654-8063 www.mayekawa.com.br Produtos e serviços: Equipamentos chillers, compressores parafuso, compressores alternativos, compressores semiherméticos. Serviços de manutenção e assistência técnica. Atendimento por todo o Brasil.

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Local: Jandira - SP - Brasil Contatos: vendas@maquiplast.com.br; +55 (11) 4619-9696 www.maquiplast.com.br Produtos e serviços: Embalagens plásticas flexíveis, filmes para empacotadoras automáticas e termoformadoras e embalagens stand-up pouch.

MQ PACK

Local: Santo Andre - SP - Brasil Contatos: vendas@mqpack.com; +55 (11) 4991-4241 www.mqpack.com Produtos e serviços: Balanças múltiplos cabeçotes, empacotamento e classificadora.

Guia de Fornecedores MULTI X MSD SAÚDE ANIMAL

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: 0800 707 0512 www.msd-saude-animal.com.br Produtos e serviços: Produtos veterinários: vacinas injetáveis; desinfetantes e antimicrobianos orais.

Local: Puerto Montt - Chile Contatos: comercial@multi-xsalmon.com; +56 (65) 2483-700 www.multi-xsalmon.com/en/home/ Produtos e serviços: Venda de salmão (inteiros, filé e porcionado), comercializados frescos, congelados e defumados e produtos de alto valor agregado como o lombo de salmão defumado.

NEWSAN S.A

Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: atencion.usuarios@newsan. com.ar; +54 911 50011020 www.newsan.com.ar Produtos e serviços: Venda de merluza (filés e HGT), lula (inteira e aneis), camarão (inteiro, caudas e descascado, merluza hoki (filés), brótola (HGT) e abadejo (HGT).

NORIBÉRICA

Local: Pontevedra - Espanha Contatos: info@noriberica.com; +34 986 447 489 www.noriberica.com Produtos e serviços: Captura, processamento e distribuição de pescado e frutos do mar ultracongelados, como bacalhau, merluza, espada, atum, lula e polvo.

NEXCO MULTIFOODS

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: comercial@multifoods.com.br; +55 (11) 3646-6700 www.multifoods.com.br Produtos e serviços: Peixes, moluscos e crustáceos.

MYLEUS FOOD SAFETY

Local: Belo Horizonte - MG - Brasil Contatos: contato@myleus.com; +55 (31) 3234-1842 www.linkedin.com/company/ myleusfoodsafety Produtos e serviços: Análises de laboratório (teste de DNA em pescado), software de gestão da qualidade, programas de monitoramento de autenticidade de pescado.

Local: Recife - PE - Brasil Contatos: nexco@nexco.com.br; +55 (81) 99194-1304 www.nexco.com.br Produtos e serviços: Probióticos, prebióticos, dietas secas, dietas líquidas, antibióticos, hormônio, ácidos orgânicos, fertilizantes e suplementos.

NORONHA PESCADOS

Local: Recife - PE - Brasil Contatos: guiblanke@noronhapescados. com.br; +55 (81) 2138-9100 www.noronhapescados.com.br Produtos e serviços: Venda de peixes, crustáceos e moluscos para food service, distribuidores e varejo.

MULTIPESCA

Local: Marechal Cândido Rondon - PR Brasil Contatos: multipesca.rondon@gmail.com; +55 (45) 3254-3913 www.multipesca.com Produtos e serviços: Projetos aquícolas completos, tanques elevados PEAD para bioflocos, aquaponia e recirculação.

NUTRAFOODS NINEFISH SEAFOOD

NATUBRÁS PESCADOS

Local: Balneário Piçarras - SC - Brasil Contatos: natubras@natubras.com.br; +55 (47) 3347-4800 www.facebook.com/natubras/ Produtos e serviços: Venda de camarões, peixes e frutos do mar

Local: Balneário Camboriú - SC - Brasil Contatos: contato@ninefish.com.br; +55 (47) 3367-9009 www.ninefish.com.br Produtos e serviços: Pescado internacional embalado para consumidores finais.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@nutrafoods.net.br; +55 (11) 3660-4700 www.nutrafoods.net.br Produtos e serviços: Venda de tilápia, merluza, polaca, panga, linguado, abadejo, camarão, lula e mexilhão em pacotes de 200g, 400g, 800g e a granel.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 96

MULTIVAC DO BRASIL

Local: Valinhos - SP - Brasil Contatos: vendas@br.multivac.com; +55 (19) 3795-0818 br.multivac.com Produtos e serviços: Máquinas a vácuo, seladora de bandejas, termoformadoras, flowpack, etiquetadoras, checkweighers, balança multicabeçote, sistemas e automação.

NORDSEE NEW FISH

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@newfish.com.br; +55 (11) 2674-2876 www.newfish.com.br Produtos e serviços: Venda de peixes, frutos do mar, crustáceos e moluscos frescos e congelados.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: nordsee@nordsee.com.br; +55 (11) 3742-1903 www.nordsee.com.br Produtos e serviços: Pescados frescos e congelados, e frutos do mar congelados.

OMARSA

Local: Duran - Guayas - Equador Contatos: sales@omarsa.com.ec; +59 3 99 004 1400 www.omarsa.com.ec Produtos e serviços: Produtos de camarão congelado inteiro, cauda e produtos de valor agregado crus ou cozidos em várias apresentações de embalagem. Oriundos do cultivo convencional ou orgânico.

OPERGEL | OCEANI

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@opergel.com.br; +55 (11) 3021-8988 www.opergel.com.br Produtos e serviços: Salmão, bacalhau, filés de peixes, frutos do mar, carnes argentinas, azeitonas, conservas, castanhas e frutas secas para todo o Brasil.

ORQUÍDEA - TONDO S.A

Local: Caxias do Sul - RS - Brasil Contatos: comercial@orquidea.com.br; +55 (54) 3026-7500 www.orquidea.com.br Produtos e serviços: Farinha Panko, farinha de rosca, farinha de trigo, massas e biscoitos.

PACIFIC RIM (RUSSIAN FISHERY) O PRIMO TRANSPORTE

Local: Barueri - SP - Brasil Contatos: augusto@oprimolog.com.br; +55 (11) 2338-1129 www.oprimolog.com.br Produtos e serviços: Logística internacional, armazenamento, liberação alfandegária, containers refrigerados, cargas perecíveis e comida congelada.

Local: Orchard Road - - Singapura Contatos: akasyanyuk@pacificrim.group; +56 93449-0123 www.pacificrim.group Produtos e serviços: Polaca do Alasca (inteira, filé, eviscerada, surimi), sardinha (Ma-Iwashi), e arenque do pacífico (peixe inteiro e filé), carangueijos (carangueijo rei, carangueijo azul, carangueijo ouro e outras espécies comerciais).

Pesca

PAMPA FISH S.A.

Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: ventas@pampafish.com; +54 0223 483-3001 www.pampafish.com Produtos e serviços: Filé de peixe congelado, peixe eviscerado congelado.

PANAFERD

Local: Kennesaw - Georgia - Estados Unidos Contatos: carolina.mobilia@anciglobal. com; +1 (404) 8911311 www.panaferd.com/pt-br/ Produtos e serviços: Aditivos para alimentação animal.

Comercialização

Indústria

Institucional

PCC CONGELADOS Y FRESCOS

Local: Guayaquil - Equador Contatos: sales@pcc.com.ec; +59 3 4 2838943 www.pcc.com.ec Produtos e serviços: Ampla linha de pescado do Equador, como camarão L. vannamei, peixes selvagens e lulas.

PEIXE FRESCO

Local: Balneário Camboriú - SC - Brasil Contatos: faleconosco@peixefresco.com. br; +55 (47) 3367-9009 www.peixefresco.com.br Produtos e serviços: Venda de pescados resfriados, sendo o salmão o principal produto do mix, ideal para quem trabalha com restaurantes e casas de sushi.

97

Aquicultura

Guia de Fornecedores

PLANTFORT ESTUFAS AGRÍCOLAS PEIXES MEGG’S

Local: São João da Boa Vista - SP - Brasil Contatos: peixesmeggs@peixesmeggs. com.br; +55 (19) 3622-3010 www.facebook.com/peixesmeggs Produtos e serviços: Comércio de pescado de água doce e salgada para o atacado, varejo e compras públicas.

PRILABSA BR

Local: São Carlos - SP - Brasil Contatos: plantfort@plantfort.com.br; +55 (16) 3368-2011 https://plantfort.ind.br/ Produtos e serviços: Estufas e seus componentes para ambientes protegidos, estrutura, plásticos, lonas e telas.

Local: Natal - RN - Brasil Contatos: prilabsa@prilabsabr.com.br; +55 (84) 3207-7773 www.prilabsa.com Produtos e serviços: Soluções para o desenvolvimento da indústria aquícola, como rações, aditivos, probióticos, equipamentos e outros produtos.

POTIPORÃ

PRIME SEAFOOD

PRO ECUADOR

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: ocesaopaulo@produccion.gob. ec; +55 (11) 2308-2571 www.proecuador.gob.ec Produtos e serviços: Facilitamos a informação e os contatos para fazer negócios com empresas exportadoras de peixes e camarão do Equador. Somos um escritório do governo e nossos serviços são gratuitos.

PE S C A D O S

PESCADOS JAPESCA

Local: São Lourenço do Sul - RS - Brasil Contatos: sac@japesca.com.br; +55 (53) 3251-3097 / 3104 www.japesca.com.br Produtos e serviços: Peixes de água doce regionais e nativos do Rio Grande do Sul.

Local: Pendências - RN - Brasil Contatos: contato@potipora.com.br; +55 (84) 98145-8097 www.pt-br.facebook.com/ camaraopotipora/ Produtos e serviços: Camarão congelado.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@prime.trd.br; +55 (11) 2738-0069 www.primeseafood.com.br Produtos e serviços: Lombo de bacalhau dessalgado congelado, bacalhau desfiado dessalgado congelado, lombos de dourado congelado e cauda de lagosta congelada.

PROJEPESCA CONSULTORIA

Local: Brasília - DF - Brasil Contatos: abraao@projepesca.com.br; +55 (61) 99355-3849 Produtos e serviços: Consultoria em relações governamentais e planejamento estratégico de comércio exterior.

PREVEMAX

PESQUERA SANTA ELENA

Local: Puerto Deseado - Argentina Contatos: pesel@datamarkets.com.ar; +54 297 487-0951 www.kanikama.com.ar/santa-elena Produtos e serviços: Kani kama.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 98

PHIBRO SAÚDE ANIMAL INTERNACIONAL

Local: Campinas - SP - Brasil Contatos: phibro.sac@pahc.com; 0800-722-8011 / (11) 2185-4400 www.pahc.com/brasil Produtos e serviços: Antimicrobianos de uso veterinário e especialidades nutricionais.

Local: Videira - SC - Brasil Contatos: marketing@prevemax.com.br; +55 (49) 3531-3300 www.prevemax.com.br Produtos e serviços: Aventais, capas, batas, toucas, luvas, calçados de segurança, EPI’s em geral.

PRODUMAR

Local: Natal - RN - Brasil Contatos: produmar@produmar.ind.br; +55 (84) 4006-2000 www.produmar.ind.br Produtos e serviços: Captura, beneficiamento e estocagem, com porto privado com capacidade para desembarque diário de barcos pesqueiros e vendas no atacado e varejo de atum, meka, peixes costeiros, ova, lagosta e camarão.

QUALIMAR

Local: Jaboatão dos Guararapes - PE Brasil Contatos: vendas@carapitanga.com.br; +55 (81) 3072-9098 www.qualimar.com.br Produtos e serviços: Camarão em diferentes apresentações.

PREVET

Local: Jaboticabal - SP - Brasil Contatos: contato@prevet.com.br; +55 (16) 3202 6298 | 3202 6610 www.prevet.com.br/ Produtos e serviços: Serviços de monitoramento sanitário, análises e estudos microbiológicos e histopatológicos, análise de água, serviços relacionados a saúde animal e pesquisa e desenvolvimento.

PRODUMAR S.A.C.

Local: Lima - Peru Contatos: info@produmar.com; +51 1 4750340 www.produmar.com/es Produtos e serviços: Lula, polvo, merluza gayi e vieiras.

RAGUIFE IND. COMERCIO DE RAÇOES LTDA

Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: sac.raguife@grupoambaramaral. com.br; +55 (17) 3631-4347 www.raguife.com.br Produtos e serviços: Indústria especializada em nutrição animal.

Aquicultura

SALMONCHILE

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: atendimento@ respectconsultoria.com.br; +55 (11) 98327-7660 www.respectconsultoria.com.br Produtos e serviços: Serviços de consultoria jurídica e administrativa.

Local: Puerto Montt - Chile Contatos: puertomontt@salmonchile.cl; +56 (65) 2256-666 www.salmonchile.cl Produtos e serviços: Exportadores de salmão Atlântico, salmão coho e truta salmonada.

RUIVO CONSULTORIA INDUSTRIAL LTDA

SAN ARAWA

Local: Florianópolis - SC - Brasil Contatos: uruivo@gmail.com; +55 (47) 99609-5858 www.ruivoconsultoria.com Produtos e serviços: Projetos de frigoríficos, avaliação operacional, estudos de viabilidade e regularização junto ao Mapa.

Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: infoc@sanarawa.com; +54 (11) 5032-4971 www.sanarawa.com Produtos e serviços: Companhia pesqueira especializada na pesca e processamento de hoki, polaca e surimi em apresentações variadas, com base em Ushuaia, na Terra do Fogo.

Indústria

Institucional

SEAFOOD FROM NORWAY SANTA PRISCILA

Local: Guayaquil - Equador Contatos: sales@santa-priscila.com; +59 3 4 600 5231 www.santa-priscila.com Produtos e serviços: Produz e exporta camarão (Litopenaeus vannamei).

Local: Rio de Janeiro - RJ - Brasil Contatos: rb@seafood.no; +55 (21) 2586-7500 www.bacalhaudanoruega.com.br Produtos e serviços: Trabalhamos com o setor pesqueiro para criar mercados para os peixes e frutos do mar da Noruega. O selo “Seafood from Norway” é um símbolo da origem dos peixes e frutos do mar noruegueses.

SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA SÃO RAFAEL CÂMARAS FRIGORÍFICAS

Local: Arujá - SP - Brasil Contatos: vendas6@saorafael.com.br; +55 (11) 4652-7900 www.saorafael.com.br Produtos e serviços: Soluções para cadeia do frio, como câmaras frigoríficas.

SABORES DA COSTA ALIMENTOS LTDA

Local: Fortaleza - Ceara - Brasil Contatos: atendimento@saboresdacosta. com.br; +55 (85) 3017-2528 www.saboresdacosta.com.br Produtos e serviços: Camarão congelado criados nos sistemas orgânicos e convencional.

Comercialização

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: seafoodshow@francal.com.br; +55 (11) 2226-3100 www.seafoodshow.com.br Produtos e serviços: Feira de negócios internacional focada em comercialização de pescado, tecnologia de processamento e atualização de conhecimentos para a indústria e o mercado de pescado nacional e internacional, com foco na América Latina.

SEAFRIGO DO BRASIL SANTA HELENA FISH FARM

Local: Bebedouro - SP - Brasil Contatos: henrique@shfish.com.br; +55 (17) 99149-1145 www.shfish.com.br Produtos e serviços: Tilápia para frigorífico.

SATEL DESPACHOS

Local: Santos - SP - Brasil Contatos: satel@sateldespachos.com.br; +55 (13) 3228-5000 www.sateldespachos.com.br Produtos e serviços: Despachos aduaneiros.

Local: Santos - SP - Brasil Contatos: d.ojea@seafrigo.com; +55 (13) 3228-5010 www.seafrigo.com Produtos e serviços: Agenciamento de transportes internacionais de cargas (marítimos e aéreos) especializado em produtos alimentícios.

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RESPECT CONSULTORIA

Pesca

Guia de Fornecedores

SHIGUEN REFRIGERAÇÃO LTDA.

Local: Araras - SP - Brasil Contatos: shiguen@shiguen.com.br; +55 (19) 3547-2100 www.shiguen.com.br Produtos e serviços: Fabricação e instalação de completa linha em refrigeração industrial: fabricadores de gelo, túneis de congelamento, evaporadores, condensadores, reservatórios, válvulas e peças de reposição e outros.

SIAM CANADIAN SOUTH AMERICA

Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: mathieu@siamcanadian.com; +54 9 11 3502 2605 www.siamcanadian.com Produtos e serviços: Frutos do mar congelados: merluza, polaca, panga, lula, camarões, salmão, polvo, migas, atum, sardinha, cavalha, pescadinha e abadejo.

SIMPÓSIO DE CONTROLE DE PESCADO (SIMCOPE)

Local: Santos - SP - Brasil Contatos: effurlan@pesca.sp.gov.br; +55 (13) 3261-2653 www.pesca.sp.gov.br/eventos-simcope Produtos e serviços: O Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado é o principal evento nacional dedicado ao debate e à atualização na área e ocorre a cada dois anos.

TILABRAS SINDICATO DAS INDÚSTRIAS DE PESCA DE SÃO PAULO (SIPESP)

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: sipesp@sipesp.com.br; +55 (11) 2812-7505 www.fiesp.com.br/sipesp Produtos e serviços: Representação institucional da indústria da pesca e aquicultura de São Paulo junto ao setor público e privado, promoção de eventos, reuniões e articulação.

SPRING GENETICS

Local: Fortaleza - Ceará - Brasil Contatos: brazil@spring-genetics.com; +55 (85) 99749-3375 www.bmkgenetics.com Produtos e serviços: Plantéis de reprodutores geneticamente melhorados.

SUPREME DO BRASIL PESCADOS

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contact@tilabras.com.br; +55 (11) 2667-0232 www.tilabras.com.br Produtos e serviços: Tilápia fresca para atacados e frigoríficos criada em sistema verticalizado (larvicultura, produção de ração, engorda e processamento).

SÓ PESCA BRASIL

Local: Santa Clara do Oeste - SP - Brasil Contatos: supremedobrasil@gmail.com; +55 (17) 99776-8005 www.supremedobrasilpescados.com.br Produtos e serviços: Filé de tilápia.

TIME SEAFOOD

SOGUIMA

TARG LOGÍSTICA

TREVISAN

Local: Cerquilho - SP - Brasil Contatos: contato@sopescabrasil.com.br; +55 (15) 3384-2343 www.sopescabrasil.com.br Produtos e serviços: Peixes congelados (inteiro, filé, eviscerado, postas), além de camarões descascados congelados.

Local: Guimarães - Portugal Contatos: soguima@soguima.com; +35 1 253 470 070 www.soguima.com Produtos e serviços: Bacalhau dessalgado congelado, bacalhau desfiado, polaca desfiado, polvo ao natural e cozido, sardinha, cação, bolinhos com bacalhau, pré-cozidos a base de peixe e de carne, pré-cozidos vegan.

Local: Osasco - SP - Brasil Contatos: contato@targlogistica.com.br; +55 (11) 3647-9444 Produtos e serviços: Entregas na capital e interior de São Paulo, além da cidade do Rio de Janeiro.

Local: Dalian - China Contatos: eraice@163.com; +86 411 84803142 www.timeseafood.com Produtos e serviços: Algas marinhas para culinária oriental, saladas de polvo, saladas de lula, ouriço do mar temperado, entre outros.

Local: Palotina - PR - Brasil Contatos: trevisan@trevisan.ind.br; +55 (44) 3649-1754 www.trevisan.ind.br Produtos e serviços: Aeradores, caixas para transporte de peixes e camarões vivos, incubadoras, alimentadores e tratadores de ração.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 100

TECNOCARNE

SINDICATO DAS INDÚSTRIAS DE FRIO E PESCA DO CEARÁ (SINDFRIO) Local: Fortaleza - CE - Brasil Contatos: sindfrio@sfiec.org.br; +55 (85) 3224-8227 Produtos e serviços: Representação institucional da indústria de pescado do Ceará, com foco na promoção de exportações e articulação empresarial.

SOLIMENO

Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: solimeno@solimenosa.com.ar; +54 223 480 1554/9607 – 480 2092 www.solimenosa.com.ar Produtos e serviços: Pescado congelado, processado e empanado.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: atendimento.tecnocarne@ informa.com; +55 (11) 4632-0200 www.tecnocarne.com.br Produtos e serviços: Feira de negócios especializada em tecnologia de processamento de produtos cárneos.

TRIDENT SEAFOOD CORPORATION

Local: Seattle - Washington - Estados Unidos Contatos: meiger@tridentseafoods.com; +55 (11) 98609-6904 www.tridentseafoods.com Produtos e serviços: Polaca do Alasca (HG, filés), salmão selvagem (chum, pink e sockeye - HG), cod bacalhau do Pacífico (HG), black cod (HG), halibut (HG), ikura (ovas) e surimi de polaca do Alasca.

Aquicultura

Pesca

Comercialização

Indústria

Institucional

ULTRAFISH

TRUTAS NR

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: info@trutasnr.com.br; +55 (11) 5543-3860 www.trutasnr.com.br Produtos e serviços: Produção e venda de truta (inteira, filés), além de outros produtos derivados da truta.

Local: Blumenau - SC - Brasil Contatos: atendimento@tsaeconsultoria. com.br; +55 (47) 99224-8189 www.tsaeconsultoria.com.br Produtos e serviços: Prestamos assessoria técnica para a implantação, orientação, revisão e treinamentos nas seguintes áreas: HACCP,BPFs,PPHOs,PACs, rotulagem, importação/exportação de pescado e outras espécies.

TUV SUD SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE PRODUTOS

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: sfdkcomercial@tuvsud.com; +55 (11) 5097-7888 www.tuvsud.com/pt-br Produtos e serviços: Credenciados ao Mapa, acreditados pela CGCRE (INMETRO) de acordo com a norma ABNT NBR ISO/IEC 17025/2017. A empresa realiza análises microbiológicas, físicoquímicas, cromatografia, macroscopia e outros tipos de análises.

UNIVERSE FROZEN FOODS

Local: Pirassununga - SP - Brasil Contatos: elton@universeffoods.com.br; +55 (19) 9530-1131 Produtos e serviços: Pescado congelado, produtos orientais e vegetais.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 101

TSAE CONSULTORIA

Local: Zaragoza - Espanha Contatos: contacto@ultrafish.eu; +34 976473071 www.ultrafish.eu Produtos e serviços: Projeto de aprimoramento e inovação tecnológica do processamento de pescado a partir da Europa para o mundo.

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 102

Guia de Fornecedores

UNIVERSE FROZEN FOODS

Local: Pirassununga - SP - Brasil Contatos: elton@universeffoods.com.br; +55 (19) 9530-1131 Produtos e serviços: Pescado congelado, produtos orientais e vegetais

VAXXINOVA BRASIL URUSSANGA

Local: Blumenau - SC - Brasil Contatos: vendas@ embalagensurussanga.com.br; +55 (47) 3339-4401 Produtos e serviços: Embalagens secundárias.

Local: Vargem Grande Paulista - SP - Brasil Contatos: ricardo.boeck@vaxxinova com. br; +55 (11) 94259-6702 www.vaxxinova.com.br Produtos e serviços: Produtos veterinários (vacinas).

VELHO CHICO

Local: Aparecida do Taboado - MS - Brasil Contatos: gerlucioflavio@gmail.com; +55 (17) 99784-6742 Produtos e serviços: Consultoria industrial para frigoríficos de pescados.

Aquicultura

Local: Ho Chi Minh - Vietnã Contatos: info@vinhhoan.com; +84 838 364 849 www.vinhhoan.com Produtos e serviços: Pangasius sem adição de químicos em diferentes apresentações.

VIVENDA DO CAMARÃO

Local: Cotia - SP - Brasil Contatos: sav@vivendadocamarao.com.br; +55 (11) 4613-2600; 4613-2640 www.vivendadocamarao.com.br Produtos e serviços: Camarões in natura, linha de peixes, além de receitas especiais na linha de pratos prontos congelados.

WEEMAC MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS

Local: Massaranduba - SC - Brasil Contatos: weemac@weemac.com.br; +55 (47) 3379-8025 www.weemac.com.br Produtos e serviços: Aeradores, alimentadores e esteiras de despesca.

WORKSHOP DE SANIDADE EM PISCICULTURA

Local: Jaboticabal - SP - Brasil Contatos: danielanomura@gmail.com; +55 (16) 99609-0002 www.facebook.com/ groups/242133782577582 Produtos e serviços: Workshop, conhecimento e networking.

WENGER MFG

Local: Valinhos - SP - Brasil Contatos: cmathias@wenger.com; +55 (19) 3881-5060 www.wenger.com Produtos e serviços: Linha de extrusão completa (extrusora, secador, sistema de recobrimento e resfriador).

Comercialização

Indústria

Institucional

ZALTANA RAÇÕES

Local: Ariquemes - RO - Brasil Contatos: contato@zaltanapescados.com. br; +55 (69) 3516-7801 www.zaltana.com.br Produtos e serviços: Produção de rações para peixes e linha pet.

ZOETIS

ZALTANA PESCADOS

Local: Ariquemes - RO - Brasil Contatos: contato@zaltanapescados.com. br; +55 (69) 3516-7802 www.zaltana.com.br Produtos e serviços: A Zaltana é uma empresa dedicada ao processamento de cortes dos peixes tambaqui, pintado, pirarucu e tambatinga.

Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: adm-sac@zoetis.com; 0800 011 1919 www.zoetis.com.br/ Produtos e serviços: Produtos veterinários, como vacinas para tilapicultura, além de equipamentos tecnológicos para a vacinação dos peixes.

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VINH HOAN

Pesca

A FEIRA DE NEGÓCIOS FOCADA NA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO Aquicultura

Pesca

Comercialização

Indústria

Institucional

3 DIAS DE EXPOSIÇÃO E PROGRAMAÇÃO PARA MOVIMENTAR O CONTINENTE LATINO-AMERICANO Seafood TALK SHOW

Conteúdo de mercado com especialistas do setor

Seafood SERVICE SHOW

Aulas-show com receitas e demonstrações gastronômicas

Encontro da

Culinaria Atenção à culinária Japonesa que tem a base no pescado Associação Brasileira Gastronomia Japonesa

Reconhecimento pela profissão e incentivo ao consumo e à exposição adequada de pescado no ponto de venda

Encontros estratégicos pré-agendados entre NEGOCIOS fornecedores e compradores RODADA DE

GLOBAL

O coquetel de

RECEPTI N confraternização oficial do setor

Exposição dos produtos

SEAFOOD premiados e destacados INNOVATION como ‘inovações na indústria SHOW

de pescado’

OS ASSUNTOS Comércio mundial de pescados Panorama do Trade: as commodities do pescado/ produtos de nicho Movimentações do mercado de pescado no varejo brasileiro Novos canais de venda e marketing digital para o setor de pescados

OS PALESTRANTES

Promoção comercial no mercado internacional Cases do varejo de pescado fresco e processado Restaurantes e franquias: os desafios das compras de pescado A importância da cadeia de suprimentos para a gastronomia japonesa E MUITO MAIS: MERCADO | TENDÊNCIAS | VAREJO | GASTRONOMIA | FOOD SERVICE

Top Speakers nacionais e internacionais Chefs de cozinha renomados

Especialistas da indústria e do mercado de pescado

ANGEL RUBIO

ICARO RODRIGUES

JUN SAKAMOTO

GERÔNIMO ATHUEL

Adriano De Laurentiis

Analista Senior da Urner Barry

Executivo Vertical Varejo da Nielsen IQ

Chef Sushiman e Empresário

Proprietário do Restaurante OCYÁ

Sócio do Restaurante Cais

+30 GRANDES NOMES FAÇA SEU CREDENCIAMENTO PROFISSIONAL GRATUITO Basta apontar a câmera do seu celular aqui:

Associação Brasileira Gastronomia Japonesa

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Palestrante Internacional

Guia de Fornecedores

SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 106

ANUNCIANTES EM ORDEM ALFABÉTICA ANUNCIANTE

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Agradecemos a todas as empresas parceiras acima, bem como todas aquelas que adquiriram a participação avulsa no Guia de Fornecedores desta edição. A todos, nossa profunda admiração e gratidão por adotar a Seafood Brasil como um instrumento de geração de networking e negócios.

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SEAFOOD BRASIL #50 • ANUÁRIO 2023 • 108