Seafood Brasil #40 | 7º Anuário Seafood Brasil

#40 - 2021 ISSN 2319-0450

www.seafoodbrasil.com.br

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 2

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 3

Sua fonte anual de consultas!

O

7º Anuário Seafood Brasil investe no balanço estatístico do segundo ano de pandemia e aponta caminhos para o pós-Covid-19 por meio de dados estatísticos, opiniões mercadológicas e fornecedores de toda a cadeia produtiva de pescado.

Todos os dados desta edição associados ao comércio exterior podem ser acessados de maneira interativa e atualizada no site www.paineldopescado.com.br, enquanto os fornecedores podem ser consultados também em www. seafoodbrasil.com.br/fornecedores Confira!

Estatísticas Uma compilação das estatísticas mais recentes, segundo as fontes disponíveis no Brasil, nas seguintes frentes: conjuntura; produção; indústria, comércio e consumo. Esta edição adota como padrão a comparação periódica entre setembro de 2020 a agosto de 2021, exceto quando os dados disponíveis não o permitiram.

2

Guia de Fornecedores Uma lista com contatos e descrição de produtos e serviços prestados por alguns dos principais fornecedores da cadeia produtiva de pescado, em três categorias:

3

A publicação se divide em três partes: Artigos 1 Textos assinados por personalidades e especialistas do ramo, que contam como anda o mercado em três frentes: conjuntura; produção e processamento; comércio e consumo.

• Produção aquícola e pesqueira • Indústria frigorífica • Comércio e distribuição de pescado Aproveite a leitura e faça muitos negócios!

Índice Índice

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 4

06 Artigos

40

Estatísticas

86 Guia de Fornecedores

Expediente Redação redacao@seafoodbrasil.com.br Publishers: Julio Torre e Ricardo Torres Editor: Ricardo Torres Editor-executivo: Léo Martins Repórter: Fabi Fonseca Diagramação: Emerson Freire Adm/Fin/Distribuição: Helio Torres Crédito da foto de Capa: Public Domain/Pixabay e Depositphotos

Comercial comercial@seafoodbrasil.com.br Tiago Oliveira Bueno Impressão Maxi Gráfica e Editora A Seafood Brasil é uma publicação da Seafood Brasil Editora Ltda. ME CNPJ 18.554.556/0001-95

Sede – Brasil R. Serranos, 232 São Paulo - SP - CEP 04147-030 Tel.: (+55 11) 2361-6000

/seafoodbrasil

Escritório comercial na Argentina Av. Boedo, 646. Piso 6. Oficina C (1218) Buenos Aires julio@seafoodbrasil.com.br

/seafoodbrasil

/seafoodbrasil

www.seafoodbrasil.com.br

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 5

Conjuntura

Balanços e estratégias para o setor

Balanço e projeções das atividades da SAP Por Jorge Seif Jr.*

A SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 6

lgumas das atividades da Secretaria de Aquicultura e Pesca do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SAP/MAPA) em 2020/2021 visaram fomentar o setor com medidas de desburocratização, segurança jurídica, atração de investimentos internos e externos e modernização dos serviços.

Nessa perspectiva, avanços significativos nos processos de cessão de uso em Águas da União, com a implantação do sistema de solicitação das áreas 100% digital, aprovação da Lei nº 14.011/2020 com a retirada da fase licitatória dos processos e a publicação do novo Decreto 10.576/2020 desburocratizaram e ampliaram o acesso à regulamentação dos empreendimentos.

Em virtude disso, foram 225 novas áreas de Águas da União para implan-

tação de empreendimentos aquícolas com possibilidade de acréscimo de produção de pescado superior a 200 mil toneladas. Para 2022, a expectativa é regularizar outras 180 áreas com capacidade de produção de até 160 mil toneladas. A perspectiva de redução do tempo de tramitação dos processos inferior a 8 meses possibilitará uma maior atratividade para essa modalidade de aquicultura.

Um outro avanço foram os 350 certificados de acreditação de origem legal – CAOL emitidos para uma produção certificada de 15 mil toneladas, gerando aproximadamente US$ 60 milhões com a comercialização e promovendo a ampliação do mercado internacional com a exportação de produtos pesqueiros e produtos de origem de atum e afins para países do Mercosul, bem como outros com alta exigência de compliance para sustentabilidade.

No que tange à modernização da aquicultura e pesca, 22 serviços voltados ao setor aquícola e pesqueiro foram digitalizados e disponibilizados no gov.br. Foram 275 mil carteiras de pesca amadora emitidas e geração de R$ 11 milhões com o pagamento do serviço, além de 198 embarcações de pesca que utilizaram os sistemas com envio de 1.000 mapas de bordo.

Ressalta-se ainda o ordenamento da pesca com 62 atos normativos publicados, que consideram espécies continentais e marinhas gerando segurança jurídica para o pescador, comunidades e sustentabilidade dos recursos pesqueiros. É relevante destacar a melhoria da qualidade do pescado brasileiro para o mercado nacional e internacional, com a publicação da IN MAPA nº57/2019 e Portaria SAP/MAPA nº 310/2020 que

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 7

Acervo/Seafood Brasil

Conjuntura

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 8

Deve-se salientar ainda que a reabertura do mercado europeu agregará valor a 100 mil toneladas de pescado exportado da ordem de US$ 70 milhões/ano de faturamento a mais com a comercialização.

Ainda no que concerne às atividades da SAP, as principais projeções para 2022 envolvem a concessão de oito Terminais Pesqueiros Públicos (TPPs) a partir das diretrizes de um governo empreendedor, propiciando a recuperação dessas infraestruturas e sua efetiva entrada em operação. Em 2021, ainda ocorreu a 1ª concessão do TPP de Cabedelo/PB ao Consórcio Rotamar - as reformas estruturantes avançam com investimentos para a revitalização e modernização global do terminal e inauguração até o final de 2021.

As concessões dos TPPs irão beneficiar cerca de 59 mil pescadores artesanais e 600 pescadores industriais com produção que pode chegar a mais de 54 mil toneladas de pescado/ano, aumento da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do pescado.

É relevante frisar a revisão de 359 normas da pesca continental e marinha que serão atualizadas e reduzidas para facilitar o entendimento das atividades de pesca. Destaca-se a revisão da INI MPA/MMA nº 10/2011 com ampla participação da sociedade civil, universidades e setor produtivo alinhada à realidade de quem vive de pescado.

A publicação da nova INI nº 10 está prevista para o início de 2022.

acesso aos documentos para o exercício da atividade pesqueira no Brasil.

Por fim, outro aspecto não menos relevante é a atualização cadastral das embarcações de pesca marinha e cadastramento das embarcações continentais. A expectativa é atingir 100 mil embarcações de pesca cadastradas, promovendo suas regularizações e atingir 400 mil pescadores.

Outro destaque é a Modernização do Programa de Rastreamento de Embarcações Pesqueiras – PREPS com a visualização na plataforma Global Fishing Watch, baseada em inteligência artificial, que promoverá a transparência de dados e ampliará o reconhecimento internacional do País no combate a pesca ilegal, não reportada e não regulamentada (conhecida como IUU).

Note-se que a SAP iniciou em 2021 o Registro Geral da Atividade Pesqueira SisRGP 4.0 com a atualização cadastral dos pescadores inscritos e regularização do passivo de pescadores com protocolo, suspensos e cancelados. A expectativa para 2022 é atingir 1 milhão de pescadores que serão beneficiados com um sistema seguro para a emissão de registros, licenças, autorizações e

Divulgação/SAP

estabelece os critérios higiênico-sanitários de embarcações pesqueiras de produção primária destinada ao processamento industrial.

*Secretário de Aquicultura e Pesca do Mapa

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 9

Conjuntura

América Latina: uma oportunidade histórica nas mãos Por Alejandro Flores Nava*

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 10

T

radicionalmente, o peixe tem sido a base alimentar de vários grupos étnicos na região que, hoje, é chamada de América Latina. Muito antes da criação da colônia para a população assentada ao longo dos mais de 72.000 km de costa e vastas bacias hidrográficas, a captura de peixes e crustáceos, bem como a coleta de moluscos, já eram uma importante fonte de proteína animal.

a 8% entre 1999 e 2009 - este número é superior a qualquer outro setor de produção de alimentos, impulsionado pela demanda por espécies de alto valor comercial como salmão, camarão, tilápia e mexilhão que juntos, contribuem com mais de 80% da produção aquícola regional. Atualmente, a região contribui com aproximadamente 15% da produção pesqueira e 4% da produção global de aquicultura.

Apesar de ser recente, a evolução regional da pesca, que veio a se tornar uma importante indústria alimentar, tem sido muito acelerada. Tudo começou na década de 70 do século passado, com ela se desenvolvendo até atingir a captura máxima de 25 milhões de toneladas em 1994. No entanto, a tendência subsequente tem sido decrescente.

Com uma contração de mais de 50% em 2019, o volume regional era inferior a 12 milhões de toneladas devido a fatores antropogênicos e aos efeitos das mudanças climáticas.

A demanda tem experimentado um aumento significativo, atingindo uma média de 10,2 kg/capita/ano. Este nível é estimado por 3 fatores fundamentais: 1) maior disponibilidade de espécies e apresentações; 2) aumento do poder de compra da população; 3) maior consciência social sobre os benefícios do consumo de pescado para a saúde. No entanto, mesmo animador, este número ainda está muito longe da média de consumo mundial, que é de 21 kg.

A aquicultura, por sua vez, é o setor alimentar mais recente da América Latina. Ela foi iniciada no final do século XIX com a introdução de espécies exóticas e a adaptação tecnológica da sua cultura às condições locais. Esta atividade tem experimentado um dinamismo significativo, registrando uma taxa média de crescimento anual superior

Pólo potencial de produção e disseminação de pescado Em 2018, as exportações latino-americanas somaram US$ 17,2 bilhões. A balança comercial de pescado da América Latina é altamente superavitária, atingindo um saldo positivo de mais de US$ 12 bilhões de dólares em 2017.

Porém, tal expansão pode ser apenas o começo, dadas as condições regionais de crescer de forma sustentável, tanto

na produção de alimentos in natura, como nos processados para ​​ o mundo.

Com o desafio de se adaptar ao novo cenário climático, as duas atividades oferecem vantagens comparativas em relação às demais regiões. A América Latina possui uma das maiores diversidades climáticas e uma das mais ricas biodiversidades aquáticas do planeta - prova disso é que atualmente, quase 80 espécies são cultivadas. Porém, somente na bacia amazônica, estima-se que existam mais de 2.500 espécies, muitas delas com potencial para cultivo.

A região latino-americana ainda possui uma ampla agrobiodiversidade que já começa a ser utilizada na alimentação alternativa de peixes, substituindo a farinha de peixe e tornando a atividade mais competitiva. O local ainda possui a maior superfície adequada para a aquicultura do planeta, combinando clima, solo e água em quantidade e qualidade adequadas.

Neste contexto, estima-se que atualmente, os países estão aproveitando apenas entre 5% e 30% de seu potencial.

Grupos de pesquisa nacionais ainda tornaram a pesca e a aquicultura mais técnicas e permeiam esses benefícios aos pescadores artesanais e aquicultores. Programas de inovação, melhoria das práticas de pesca e

Um grande exemplo é a crescente rede de portos, aeroportos, comunicações terrestres e telecomunicações na região, bem como as capacidades de análise e certificação de segurança e rastreabilidade. Junto com mais de 300 acordos comerciais internacionais, essas melhorias complementam o extenso capital natural para a produção regional de pesca e aquicultura.

Sendo assim, podemos dizer que a América Latina tem uma oportunidade histórica de planejar estrategicamente (mesmo que seja sub-regional): a expansão ordenada da produção aquícola; a diversificação sustentável da pesca e a geração de novos produtos com valor agregado que atendam à crescente demanda. E isso leva a uma segunda necessidade: a criação de um hub latino-americano, que por sua vez, não é só viável, mas fundamental para que se faça valer a pena essa oportunidade.

*Oficial de Pesca e Aquicultura da FAO para a América Latina e o Caribe

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 11

Muitos países iniciaram processos de modernização de suas instituições de pesca e aquicultura, como atualização dos marcos legais, fortalecimento de capacidades e criação de infraestrutura, que está proporcionando maior certeza e facilitando o investimento como um todo.

Com as projeções de mercado estimando que o consumo humano direto global para 2030 chegará a 152 milhões de toneladas, a atual trajetória da América Latina (e Caribe) estima uma demanda de 5,5 milhões de toneladas. Essas projeções são conservadoras, uma vez que já na pré-pandemia, a disponibilidade comercial de pescado já ultrapassava esses números.

Divulgação/FAO

aquicultura começam a ser uma constante, sempre estimulados pelas crescentes demandas dos mercados globais, o que significa melhor qualidade e maior sustentabilidade.

Conjuntura

Comitês Permanentes de Gestão: copo meio cheio ou meio vazio?

Por Ademilson Zamboni*

D

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 12

izem que de um copo com água pela metade, um otimista o enxerga como meio cheio, o pessimista como meio vazio e o realista o descreve simplesmente como um copo d´água.

Todos, individualmente, têm razão.

A sabedoria, contudo, mora na capacidade de bebermos um pouco de cada perspectiva. Do otimismo, vem oportunidades e entusiasmo. Do pessimismo, riscos. E da realidade, o campo concreto de trabalho. Por isso, proponho aqui pensar, sob diferentes perspectivas, sobre a retomada dos Comitês Permanentes de Gestão da Pesca (CPGs) após 2 longos anos.

Iniciemos pelo decreto No 10.736, de 29 de junho de 2021, que instituiu o que agora se denomina Rede Nacional Colaborativa para a Gestão Sustentável dos Recursos Pesqueiros, da qual os CPGs são protagonistas.

Fato posto, olhemos o copo meio cheio.

A retomada dos comitês é, sim, razão para celebrarmos. Afinal de contas, eles são onde institucionalmente os debates sobre a gestão da pesca no Brasil ocorriam até 2019. Sem CPGs, não há um processo formal para consultas aos atores com transparência na formulação e revisão do quadro normativo pesqueiro nacional.

Seu retorno – aguardado para a “pós- pandemia” – traz oportunidades

para rever regulações ultrapassadas, fonte contínua de tensões sociais e impactos ambientais. É a oportunidade para retomar uma agenda de elaboração, discussão e implementação de planos de gestão necessários a mais de 90% dos recursos pesqueiros marinhos explorados. Os CPGs abrem as portas para o debate sobre a modernização do monitoramento e controle da pesca, como as cotas de captura, essenciais para uma atividade sustentável e produtiva.

Do outro lado, a metade vazia do copo. É bem verdade que “antes tarde do que nunca”, mas é impossível não sentir o gosto amargo do tempo perdido desde a extinção dos CPGs: discussões congeladas com as áreas produtiva e ambiental, embarcadas no atraso da formulação de políticas.

Também não é positivo ver que a instabilidade ainda persiste. Afinal, por melhor que seja a notícia da recriação dos comitês, não há nada que elimine o risco de sua revogação. A precária governança da pesca alicerçada em normas infralegais, facilmente revogáveis, sinaliza que a estabilidade desses fóruns não está garantida.

Mas, no fim das contas, o que resta é o mundo real. Ou seja, o simples copo d´água. Os CPGs estão aí e precisamos trabalhar para que, no

pós-pandemia, eles cumpram seu propósito e sigam existindo. É fundamental vincular aos recém-criados grupos uma agenda focada nos Planos de Gestão. As bases técnicas para isso foram idealizadas lá em 2015, quando o extinto Ministério da Pesca e Aquicultura fez um investimento modesto, mas relevante, em pesquisa pesqueira, transferindo recursos para universidades estudarem a pesca via repasses do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Os projetos em curso, muitos com resultados já disponíveis, têm de ser o pontapé de uma discussão pragmática sobre as possíveis soluções para o complexo mundo da pesca.

Com os obstáculos que essa complexidade traz, o sucesso dos comitês só ocorrerá com a participação equilibrada e democrática de representantes das diferentes partes interessadas – muitas vezes longe de Brasília. E até nisso a pandemia nos mostrou novas formas de reunir pessoas fisicamente distantes, que podem otimizar tempo e recursos.

No mais, não precisaremos reinventar a roda. Muitas agendas que foram simplesmente descontinuadas

Sendo assim, vamos iniciar mais essa marcha. Com o entusiasmo dos otimistas para identificar e agir nas oportunidades que os CPGs nos trazem - mas sempre conscientes de que, assim como eles surgiram, podem novamente desaparecer. Portanto, vamos valorizar o nosso tempo e as lições desses dias de distância. E, para isso, nada melhor do que nos apegarmos ao mundo real, criando uma agenda sólida de trabalho que aos poucos, mas continuamente, nos conduza a um novo marco legal que substitua a fraca Lei 11.959.

*Diretor geral da Oceana Brasil

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 13

Por último, mas não menos importante, está o diálogo sobre como trazer maior estabilidade para a governança da pesca. O risco de uma nova perda dos comitês somente será eliminado quando o quadro estrutural de gestão estiver estabelecido em Lei, não em decretos ou portarias.

Há tempos que falamos sobre a importância de modernizarmos a Lei

da Pesca (Lei 11.959/2009). Assim, a inclusão dos CPGs na legislação é um dos motivos pelos quais levantamos essa bandeira.

Divulgação/Oceana Brasil

podem ser facilmente retomadas, como é o caso do debate acerca dos limites de captura para a pesca da lagosta – recurso que enfrenta um quadro delicado de sobrepesca. O mesmo pode se dizer sobre o pargo, que possui um plano de recuperação com ações claras para serem objeto de debate e decisão do CPG Demersais N/NE.

Produção e Processamento As tendências e desafios da aquicultura, pesca e indústria

Parcerias para o desenvolvimento sustentável

A

Por Danielle de Bem Luiz*

Embrapa atuou de forma responsável com seus empregados, colaboradores e parceiros durante a situação pandêmica de segurança sanitária que afetou (e afeta) todo o mundo, instituindo o teletrabalho desde março de 2020 com mecanismos que permitiram a entrega de resultados. No entanto, para os meses de setembro, outubro e novembro deste ano, a previsão é de que haja um retorno escalonado de todos os nossos empregados.

Nesse período (2020/2021), a Embrapa Pesca e Aquicultura ofertou resultados em distintas áreas de conhecimento que visam o desenvolvimento sustentável da pesca artesanal e da aquicultura.

Para a primeira cadeia, por exemplo, divulgamos iscas artificiais de baixo custo para as redes de emalhe e dados de monitoramento de desembarques pesqueiros (produtividade e renda

PESQUISA DA EMBRAPA PARA SABER AS BARREIRAS PARA O CRESCIMENTO DO CONSUMO DE PESCADO NO BRASIL

1%

Altos preços

6%

Falta da espécie desejada

9%

Dificuldade no preparo (ex: presença de espinhas)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 14

11% 57% 16%

Não confia na qualidade sanitária dos produtos Não encontra a apresentação desejada (ex: filé, postas) Outras

líquida por pescador e as principais espécies capturadas) na Bacia Tocantins-Araguaia coletados durante a pandemia. Já para a aquicultura, destacamos ações para o enriquecimento do núcleo de conservação in situ dos peixes caranha (ou pirapitinga), tambaqui e pirarucu coletados em pisciculturas da região Norte e/ou na natureza para conservação de material genético de uso imediato ou com potencial de uso futuro no melhoramento genético.

Apresentamos ainda importantes avanços para produção sustentável de tilápia em tanques-rede e identificação de parâmetros populacionais e da diversidade genética de populações naturais de pirarucu utilizados na reprodução em cativeiro. Quanto à produção de tambaqui, aspectos de nutrição estão sendo abordados e resultados estão em fase de finalização: tabelas de digestibilidade e exigências nutricionais e protocolos de taxa e frequência para as fases de recria, engorda e finalização.

Na área da economia, estudos socioeconômicos das principais espécies e pólos produtivos da aquicultura foram produzidos e listam as principais demandas, tecnologias, estrutura de insumos, perfil de produtores, da governança e dos mercados. Os documentos podem ser acessados no Centro de

No Brasil, há ampla margem de crescimento do consumo de pescado. No entanto, para saber quais as barreiras para o crescimento do consumo de pescado no Brasil, realizamos uma pesquisa elaborada

esforços, priorizamos pesca em pequena escala e aquicultura em âmbito nacional com as seguintes espécies aquícolas (não limitadas a): tambaqui, tilápia, camarão, pirarucu e garoupa.

Com parcerias estratégicas, com certeza chegaremos lá!

Os resultados da pesquisa se referem ao questionamento sobre as principais dificuldades do consumidor ao comprar peixe, questão esta presente em pesquisa online que fizemos pelo projeto BRS Aqua com mais de 1.500 consumidores.

A análise dessas barreiras, das tendências e dos sinais da aquicultura brasileira foi um dos instrumentos para o desenvolvimento, em 2021, do nosso planejamento estratégico com horizonte 2030 e que conta com a participação de stakeholders públicos e privados.

Nele, estabelecemos compromissos alinhados aos objetivos estratégicos da Embrapa que visam o aumento da produtividade e da competitividade da cadeia de forma sustentável. Para concentrarmos e otimizarmos nossos

*Chefe-geral da Embrapa Pesca e Aquicultura

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 15

Também lançamos recentemente o Sistema de Inteligência Territorial Estratégica para Aquicultura (www. embrapa.br/site-aquicultura), com informações de todo o território nacional que impactam o setor. A plataforma apresenta informações de mais de 20 espécies aquícolas em que nela, é possível identificar limitações e fortalezas de cada região produtora, subsidiando uma tomada de decisão mais assertiva, seja por parte do governo ou do setor privado. Outra novidade é o InoveAqua, maratona de busca de soluções para gargalos que ainda dificultam o pleno desenvolvimento da aquicultura no País.

pelo nosso centro. Nela, 57% dos entrevistados indicam que os altos preços são a principal barreira para este crescimento. Outros destaques ficam por conta da falta da espécie desejada, para a dificuldade no preparo e para a qualidade sanitária do produto.

Divulgação/Oceana Brasil

Inteligência e Mercado em Aquicultura (acesse aqui - www.embrapa.br/cim-centro-de-inteligencia-e-mercado-em-aquicultura), que também disponibiliza informações para suporte ao comércio exterior da aquicultura.

Acervo/Seafood Brasil

Produção e Processamento

Hora de aprender para continuar a surfar Por Francisco Medeiros*

C SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 16

om uma série de acontecimentos inesperados para o setor, incluindo apreensão, medo e até alegria, o ano de 2020 passou rápido para a piscicultura brasileira. Em resumo, foi como viver de maneira bem clara as quatro estações do ano em um cenário novo.

Logo no início da pandemia, se esperava o pior para a atividade, o que fez nos prepararmos de todas as formas para o impacto, desde a produção até a vida doméstica de cada um. Mas aos poucos, fomos nos remodelando para esse novo ambiente de angústias e oportunidades que logo surgiram.

Com as dificuldades e surpresas que o momento apresentava, a cadeia de abastecimento de insumos para as indústrias que abastecem

a produção, a própria estrutura de produção e as indústrias de processamento mantiveram o fluxo de funcionamento. E isso foi fundamental para a manutenção do negócio e, principalmente, para o crescimento do negócio em 2020.

Temos na piscicultura duas espécies que lideram a produção: tilápia e peixes nativos – capitaneados pelo tambaqui. No segundo e terceiro semestres de 2020, essas espécies tiveram desempenhos bem distintos, caracterizados pelos mercados a que se destinam. O tambaqui sofreu o revés de políticas municipais e estaduais que restringiram a comercialização nas feiras e mercados livres, principalmente durante o período da quaresma. Já a tilápia, cujo índice de industrialização é bem maior e, com exceção da região Nordeste, é comer-

cializada já processada, está nas principais redes de supermercados – essas, aliás, nunca fecharam, representando durante os meses de aperto a única alternativa de passeio das pessoas para fora de casa.

Essa maior aproximação dos consumidores com o produto pronto fez com quem já o pedia nos restaurantes o levasse para casa, oferecendo aos demais membros de sua família. O resultado desse movimento foi um incremento nas vendas, fazendo, inclusive, com que se reduzissem as exportações em função do aumento da demanda interna. Assim, manteve-se a curva de crescimento de consumo, mesmo após a Semana Santa.

O aumento de demanda da tilápia levou à uma melhor remuneração do

Porém, junto com esse processo, veio o aumento dos preços de insumos para ração, nosso principal custo de produção. Essa elevação trouxe para o setor mais uma vez apreensão, porém, o custo foi para todas as proteínas de origem animal, sejam bovinos, suínos e aves. No ponto de venda, principalmente devido ao aumento do preço da carne bovina, continuamos sendo uma opção mais do que viável para o consumidor.

Chegamos ao segundo semestre de 2021. Nele, vimos a concretização de algumas perspectivas sinalizadas no início do ano, principalmente em relação ao maior volume de produção e aumento das exportações - e, mesmo no período de inverno (que este ano foi rigoroso), não

E um dos maiores avanços que ajudam para a sinalização de melhores expectativas envolve a indústria, que oferece cada vez mais novos produtos aos consumidores, sempre com maior nível de preparo e preços mais acessíveis para todas as classes sociais, realidade essa que não era imaginada há 2 anos.

significa moleza - afinal, é essa água mole que quebra a pedra dura. Sendo assim, é hora de aprender com as dificuldades, contornar e seguir em frente, pois já estamos surfando neste rio de oportunidades. Aliás, são essas oportunidades que estão mexendo com os players das demais proteínas animais. Ou seja, sim, o negócio está muito para peixe.

Outra expectativa que aos poucos se torna realidade é o sistema de produção integrada, popularmente chamado de integração, que veio para ficar e beneficia a todos - seja da porteira para dentro como da porteira para fora. Esse modelo de negócio, aliás, faz sucesso na suinocultura e, principalmente, na avicultura.

Tudo isso chega com a exigência de um maior profissionalismo. Afinal, pé na água por si só já não significa mais sucesso. Por isso, é mais do que necessário pé na água e bunda na cadeira para, assim, planejar e executar cada movimento do negócio.

Nosso negócio está cheio de oportunidades. Porém, água mole não

*Presidente-executivo da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 17

No segundo semestre de 2020 e, mais especificamente, no último trimestre, observamos também a recuperação dos preços pagos ao produtor de peixes nativos, seja tambaqui, tambatinga e pintado.

foram observadas quedas históricas de preços, como em outros anos.

Divulgação/Peixe BR

produtor, movimento que se estendeu por todo o ano de 2020, promovendo no último trimestre e primeiros meses de 2021 o maior alojamento de formas jovens de tilápia já observado nos últimos anos.

Produção e Processamento

Prova de perseverança e resiliência consumo do pescado pela população, podendo ser observado um aumento na aquisição de peixe congelado.

O pescado enlatado também teve grande importância nesse período, uma vez que a sardinha em lata faz parte da cesta básica alimentar e ajuda a atender as classes mais baixas da população brasileira.

O Sindicato dos Armadores e Indústrias da Pesca de Itajaí e Região (Sindipi) realizou um levantamento interno no qual foi constatado que mais da metade dos armadores tiveram fortes prejuízos devido às restrições impostas. Resultado disso é que algumas embarcações tiveram de parar de pescar para conter os prejuízos, uma vez que, devido à pandemia, leis municipais e estaduais determinaram o fechamento de comércios principalmente nos meses de abril a junho de 2020.

As atividades do Sindipi também tiveram de ser adaptadas para essa nova realidade que estamos vivendo.

As reuniões, antes realizadas presencialmente e sempre com a participação de nossos associados, tiveram de observar todos os protocolos de segurança devido à pandemia e muitas delas migraram para o virtual. Isso acabou permitindo que participássemos de mais reuniões e discussões sobre os múltiplos temas que se relacionam com a atividade pesqueira: ao todo, foram mais de 100 reuniões no período, entre o formato virtual e presencial, além do acompanhamento de webinars, consultas públicas e treinamentos de pescadores para boas práticas de higiene e manuseio do pescado a bordo.

Os armadores mais afetados foram os que tinham como clientes peixarias, pequenos mercados, feiras e restaurantes. Visto que, o pescado vendido para o setor de gastronomia geralmente possui um valor elevado devido às exigências de qualidade e por ser um produto fresco, os armadores ficaram impossibilitados de vender o pescado para este setor e tiveram de colocar um produto de alta qualidade nas indústrias a menos da metade do valor. Além disso, as próprias indústrias tiveram que trabalhar com capacidade reduzida, o que trouxe dificuldade em obter insumos de outros setores da cadeia de abastecimento da pesca, como de logística, abastecimento de óleo, gelo e equipamentos.

A pandemia ainda alterou os canais de comercialização e a forma de

Também participamos ativamente em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores nas Empresas de Pesca de Santa Catarina (Sitrapesca) para que a administração pública municipal de Itajaí e região priorizasse a vacinação dos pescadores, nossos parceiros mais importantes - afinal, sem eles não há pescarias.

Apesar das dificuldades, perseveramos. O setor pesqueiro mostrou que tem resiliência e superou mais esse desafio imposto pela pandemia - mesmo com todos os problemas antigos que já possuíamos, como áreas de proibição

de pesca e proibição de captura de algumas espécies.

Já em 2021, podemos perceber um novo cenário, com aumento da demanda de pescado e normalização das operações de pesca.

Divulgação/Sindipi

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 18

O

setor pesqueiro catarinense, assim como toda atividade econômica, sofreu com os reflexos da pandemia da Covid-19. No começo do ano passado, logo que surgiram os primeiros decretos com restrições das atividades comerciais, o impacto na cadeia produtiva da pesca foi muito grande.

Pixabay

Por José Jorge Neves Filho*

*Presidente do Sindicato dos Armadores e das Indústrias da Pesca de Itajaí e Região (Sindipi)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 19

Produção e Processamento

União para acompanhar os grandes Por Alexandre Guerra Espogeiro*

A

pesca industrial no Brasil vem passando por novos obstáculos. Porém, continuamos na luta para resolver problemas antigos e até crônicos para o nosso setor, muitos deles na base das informações necessárias para alcançarmos a tão buscada pesca sustentável.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 20

A pandemia pela qual estamos passando com certeza pegou todos de surpresa e afetou os mais diversos setores econômicos nacionais e internacionais. No entanto, mesmo em meio ao caos, a pesca industrial conseguiu se manter (e até atingir) alguns avanços importantes para o desenvolvimento da atividade no Brasil.

Alguns setores, como dos pescados industrializados vendidos nos mercados, aumentaram suas vendas nos últimos meses. Até os mais atingidos pelas restrições oriundas da pandemia, no caso os pescados mais voltados aos restaurantes como os crustáceos, já conseguem enxergar uma saída e ter boas expectativas para o período pós-pandemia - e claro, que todos esperamos que seja o mais breve possível.

Hoje, nós conseguimos identificar que a pesca industrial no Brasil não é tão diferente de outros países da

América Latina - afinal, os problemas gerais do desenvolvimento do nosso setor afetam da mesma maneira vários países vizinhos.

oriundos da atividade pesqueira, principalmente das informações dos mapas de bordo entregues pelas embarcações.

Alguns exemplos que podemos citar é a falta de mão de obra qualificada nas embarcações pesqueiras, a criação de inúmeras áreas de proteção ambiental no ambiente marinho e a grande ameaça que a pesca ilegal, realizada principalmente por embarcações asiáticas, significa para as produções pesqueiras nacionais.

Porém, a base das dificuldades do setor pesqueiro brasileiro se dá hoje pela falta de informações. Ou seja, continuamos trabalhando com estimativas de embarcações, capturas e produções, situação essa que vem nos prejudicando cada vez mais.

Ao mesmo que faltam essas informações gerais da pesca nacional, o problema se agrava quando pensamos nas espécies ameaçadas - por receio das multas milionárias que os pescadores e armadores recebem frequentemente, as espécies ameaçadas de extinção que não são incluídas nos mapas de bordo, são simplesmente descartadas, muitas vezes já mortas, sem registro nenhum.

Dessa maneira, uma espécie que entra na lista nacional de espécies ameaçadas de extinção, tem uma chance mínima de ser retirada dela, pelo simples fato de não existirem informações atualizadas sobre o status de suas populações.

Um exemplo da grande bola de neve que a falta de estatísticas pesqueiras cria no Brasil são as listas nacionais de animais ameaçados de extinção. Não existe hoje no País um programa de investigação científica que seja capaz de identificar, analisar e realizar avaliações de estoques dessas espécies. Os pesquisadores que hoje se dedicam a fazerem esses estudos e a avaliarem as espécies que serão ou não incluídas nessas listas, dependem quase totalmente dos dados

Além desses problemas já enfrentados ao longo dos anos, outras dificuldades têm chegado para o nosso setor, como é o caso da Portaria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, publicada no final de 2020, que exige que as embarcações pesqueiras sigam inúmeros critérios e requisitos higiênico-sanitários. A grande questão dessa Portaria é o tempo

Por isso, precisamos da união do setor pesqueiro industrial para

Campanhas de consumo do pescado, publicações verdadeiras e não sensacionalistas sobre a atividade pesqueira, estatísticas pesqueiras nacionais e gestão participativa e sustentável da pesca são pilares básicos que precisamos seguir em busca do desenvolvimento da pesca no País. Seguimos sempre com a missão de representar e defender o setor pesqueiro na promoção do desenvolvimento sustentável da pesca no Brasil.

*Presidente do Coletivo Nacional da Pesca e Aquicultura (Conepe)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 21

Outro exemplo são as grandes campanhas sensacionalistas que estão se tornando cada vez mais comuns nas redes sociais e que atingem diretamente o consumo de pescados no País. Essas informações distorcidas e nem sempre verdadeiras confundem consumidores que não estão familiarizados com a origem dos pescados e nem com a própria atividade pesqueira marinha nacional.

conseguirmos acompanhar os grandes países pesqueiros em busca da pesca sustentável. E os maiores interessados para que isso aconteça somos nós mesmos, que dependemos diariamente da nossa atividade no mar.

Divulgação/Conepe

de um ano destinado para todas as embarcações se adequarem em meio a uma pandemia e a grande dificuldade que as embarcações de pequeno porte terão para atender a todos os critérios.

Produção e Processamento

Hora de se jogar no mar das oportunidades Por Itamar Rocha*

D

epois de ocupar posição de destaque, tanto na produção como nas exportações, incluindo a liderança mundial de produtividade e ocupar o 1º lugar das importações de camarão pequenomédio dos EUA (2003), bem como o de camarão tropical da União Europeia (2004), o camarão cultivado do Brasil perdeu um mar de oportunidades econômicas/financeiras ao deixar de explorar seu invejável potencial natural. No entanto, ainda há tempo para agir e se recuperar.

tre 1997 (3.600 toneladas) e 2003 (90.190 toneladas), bem como a alta de suas exportações de 14.513,8% entre 1998 (400 toneladas) e 2003 (958.455 toneladas), precisam ser considerados. No entanto, é bom lembrar que mesmo depois de ter chegado ao fundo do poço em 2016 com somente 60.000 toneladas, o setor, mesmo enfrentando os percalços da Covid-19, conseguiu crescer 24,44% (112.000 toneladas /2020) em relação às 90.000 toneladas de 2019.

Inclusive, em um horizonte temporal que se analisa o desempenho dos principais produtores, exportadores e importadores mundiais de camarão marinho cultivado até 2025, a

Claro que os ensinamentos e êxitos representados pelo expressivo crescimento de 2.405,3% da sua produção en-

explicação do nosso inconformismo é encontrada. Ela está associada ao fato de que, a despeito das suas vantagens competitivas e comparativas, mesmo diante das projeções de que a demanda mundial não será atendida, em 2021, o camarão cultivado do Brasil não está sendo considerado nem no contexto da produção ou exportações.

Na verdade, quando se fala dos principais produtores mundiais de camarão marinho cultivado, o que chama a atenção é o fato de que o Equador é o grande destaque. A despeito da Covid-19, o país assumiu uma posição de liderança mundial ao explorar uma área de 250.000

DECLÍNIO, EVOLUÇÃO E EXPECTATIVA DA PRODUÇÃO DE CAMARÃO MARINHO CULTIVADO DO BRASIL (TON.): DADOS REAIS DE 2003 A 2020 E PROJEÇÕES PARA 2021 A 2022 Fonte: ABCC/Consultor Itamar Rocha

Dados reais (2003 - 2020)

Dados projetados (2021-2022)

180.000

160.000

160.000

130.000

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 22

140.000 120.000 100.000 80.000

112.000 90.190

60.000 40.000

60.000

65.000

2016

2017

77.000

90.000

20.000 0

2003

2018

2019

2020

2021

2022

Por outro lado, a Índia, que explorou uma área de cerca de 150.000 hectares de viveiros de camarão, vem apresentando um crescimento sustentável desde 2010. Isso levou o país a ocupar a liderança mundial da produção e das exportações de camarão marinho cultivado em 2019 e, mesmo diante da Covid-19, tanto a produção como as exportações foram expressivos em 2020: 570.000 e 550.000 toneladas, respectivamente.

Com relação ao Vietnã, ele apresentou um crescimento entre 8% e 10% ao ano na última década, fazendo com que o país atingisse uma produção de 465.000 toneladas em 2020.

Já no tocante ao cenário das importações, embora a União Europeia seja a maior importadora, suas importações em 2020 (788.709 toneladas) foram apenas 5,3% maiores que as de 2012 (749.840 toneladas) - e, mesmo excluindo 2020, o crescimento entre 2012 e 2019 apresentou um CAGR de 1,1%.

No entanto, em segundo lugar, as importações de camarão dos EUA, graças à popularidade do camarão

nos seus múltiplos serviços de alimentação, tem apresentado um cenário bem otimista. Basta ver que em 2020, apesar dos efeitos negativos da Covid-19, o país importou 747.241 toneladas de camarão que, comparado com 2019, teve um crescimento de 6,63% em volume e 7% em valor. Agora, a previsão até 2023 é de que suas importações de camarão sem cabeça ultrapassarão 1.000.000 toneladas.

Nesse mesmo passo, a China, que por muito tempo foi a maior produtora e exportadora mundial de camarão, representa a 3ª força das suas importações globais. Sua importância está relacionada ao fato de que entre 2012 e 2019, o país respondeu por 70% a 75% do crescimento absoluto das importações setoriais, passando de 48.000 toneladas (2012) para cerca de 800.000 toneladas (2019). E mesmo diante da Covid-19, suas projeções apontam para uma meta de importações de 1.000.000 toneladas em 2023.

Diante do exposto, fica claro que, se o Brasil adotar as medidas de apoio setorial preconizadas pela Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), desenvolvendo as ações para atração de investidores e de tecnologia para a exploração do seu invejável potencial logístico, nosso País poderá, num espaço de 5 a 7 anos, ocupar

posição de destaque em produções e exportações mundiais.

Portanto, as oportunidades para o camarão brasileiro estão postas, pedindo uma ação da cadeia produtiva e suas lideranças que precisam viabilizar as parcerias e os apoios financeiros para executar as ações. Dessa forma, nós não temos dúvidas alguma de que o setor pode crescer e contribuir para atender à crescente demanda nacional e mundial por esse, que é um produto cada vez mais desejável.

Divulgação/ABCC

hectares, produzindo 736.000 toneladas e exportando 677.000 toneladas, o que totaliza US$ 3,611 bilhões só em 2020. A projeção para 2021 é exportar 750.000 toneladas e atingir US$ 4,0 bilhões.

* Presidente da Associação Brasileira de Criadores de Camarões (ABCC)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 23

A solução natural e lógica para seu cultivo de peixe e camarão ou fábrica de ração Porque comprar separadamente ácido orgânico?

Aromas atratibilizantes? Antibióticos de uso veterinário?

Se nas linhas AlliPlus e LAC você já encontra: Ácido orgânico Antibiótico natural nos Óleos Essenciais Aromas atratibilizantes de alho, canela, orégano e outros Alta concentração, resultando menor dose por kg

www.alliplus.com | www.linhalac.com — Peça pelo whatsapp

85 9.9680-5639 ou o e-mail

contato@alliplus.com — Pedido mínimo 1 L - Frete não incluso (correios)

Produção e Processamento

Crescimento estratégico no pós-pandemia Por Eduardo Lobo Naslavsky*

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 24

Quando pensamos em proteína saudável, automaticamente falamos da proteína dos pescados. Nesse momento no qual o consumo internacional de proteína saudável é forte e a população começou a melhorar o seu hábito alimentar no Brasil, aumentando a quantidade de quilos de pescados consumidos por ano, ou seja, proporcionando um novo horizonte para o setor como inteiro, paira uma dúvida: como a indústria vai se posicionar?

Nós temos uma orientação muito grande ao aumento de cultivo. Ou seja, existe muito mais peixe na água ou sendo alojado para ser despescado durante o ano de 2021 o que, consequentemente, trará um aumento muito grande em 2022, se comparado ao ano de 2020. Além disso, existem muito mais projetos e muito mais tranquilidade para o empresariado investir do que no passado.

Sendo assim, eu resumiria que o nosso momento pós-pandemia é um momento de crescimento estratégico.

O que isso significa?

Primeiro, diz respeito à reforma e melhoria nas indústrias que já existem e que já estão implantadas.

As indústrias sob o Serviço de Inspeção Federal (SIF) estão se capacitando melhor e estão buscando tecnologia, investindo para fazer mais com menos.

O segundo passo diz respeito à implantação de novas unidades industriais com localização lógica.

Ou seja, significa acoplar a indústria ao local da produção. Durante muitos anos no Brasil, as indústrias foram construídas em locais próximos à moradia de seus gestores ou de seus acionistas, mas com um distanciamento muito grande da produção, seja ela de captura ou de piscicultura.

Eu acho que a interiorização é o processo mais evidente agora. As indústrias que vão surgir estarão muito mais no interior, acopladas às produções da piscicultura ou da carcinicultura. Logo, as indústrias que surgirem para amparar a matéria-prima capturada não estarão localizadas próximas às capitais, mas sim em municípios longínquos onde o principal fator de implantação dessas indústrias será a piscosidade da região, a capacidade de investir e fomentar uma pesca artesanal mais contundente e, consequentemente, obter-se uma matéria-prima volumosa e sustentável.

Então, os anos de 2021 e 2022 serão períodos de reformulação e de crescimento estratégico, aperfeiçoando e absorvendo tecnologia para as indústrias que já estão implantadas, além de ser uma fase de surgimento de novas indústrias no movimento de interiorização, agregando essas unidades industriais à produção real.

Com isso, há diminuição numa série de custos, um ganho em qualidade, e o final é de uma maior competitividade para atender à demanda de proteína saudável no mercado internacional, além de preços contínuos e equilibrados, com um produto de muita qualidade para o mercado interno.

Divulgação/Abipesca

A

indústria de processamento de pescados vive um momento de reformulação e de expansão estratégica.

Nós entendemos que sobrevivemos, no ano de 2020, ao pior momento da nossa história, quando duvidamos da nossa capacidade de sair desse túnel sem fim que foi o momento de pandemia e sobre como seria o futuro pós-pandemia. No entanto, percebemos que a humanidade se adequou, a vacina chegou, os mercados estão em plena expansão e o consumo de proteína saudável nunca esteve tão evidente.

*Presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Pescados (Abipesca)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 25

Produção e Processamento

Há espaço para todos Por Júlio César Antônio*

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 26

O aumento das vendas do varejo foi significativo, mas não compensou as vendas perdidas no food service. A linha de produtos é diferenciada e

as indústrias tiveram que produzir e atender em tempo hábil a este segmento, o que foi desafiador, uma vez que não estava previsto o expressivo aumento de vendas ao varejo num curto espaço de tempo.

O fornecimento de matéria-prima foi impactado por vários fatores: câmbio desequilibrado deixando os produtos importados mais caros; aumento do preço da ração, onerando consideravelmente os custos dos produtos de cultivo; pouca oferta dos produtos oriundos do extrativismo; aumento dos gargalos das fronteiras com ações de controle da pandemia; dentre outros.

Para enfrentar tudo isso, as indústrias foram obrigadas a otimizarem seus processos, verificando oportunidades para que assim, eles fossem mais eficientes. Além disso, fortaleceram

as relações com seus parceiros para, juntos, encontrarem as medidas aplicáveis para cada desafio, buscando soluções personalizadas para os clientes, verificando suas necessidades no chamado “novo normal” e entendendo que o mercado mudou, tornando obrigatório agir de maneira cirúrgica e rápida para atender às novas demandas. No entanto, tudo isso precisava ser feito priorizando o cuidado da saúde de seus colaboradores, com a implantação de protocolos de natureza higiênicasanitária para evitar a contaminação e a propagação da Covid-19.

Em 2021, o varejo segue aquecido. O setor de alimentação fora do lar ainda sofre restrições de funcionamento, mas segue firme na retomada. Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o índice de empresas trabalhando no prejuízo caiu para 37% em julho, contra 54% em junho e 77% em abril. Todavia, o endividamento das empresas e o aumento dos insumos preocupam o setor.

Segundo os dados do Painel do Pescado, de janeiro a julho de 2021, houve um acréscimo de 22% em volume na importação de pescado, se compararmos com 2020. Com relação às exportações, no mesmo período, verificou-se um aumento de 29,6% em valor.

Acervo/Seafood Brasil

D

e fato, 2020 foi um ano altamente impactado pela pandemia da Covid-19.

Afinal, o setor enfrentou os gargalos inerentes à essa crise: incertezas sobre reabertura dos restaurantes; inadimplência dos clientes; alteração de cardápio; aumento de custos; disparada do dólar; falta de embalagens; mudança no perfil dos clientes que, com o trabalho home-office, passaram a almoçar em casa; e até os buffets de festas, que ainda não voltaram às suas atividades definitivas. Neste contexto, também é bom lembrar que foi um ano difícil no segmento de merenda escolar, que ficou completamente parado.

Nesse sentido, há sinais de recuperação na economia. Contudo, 2021 permanece como um ano desafiador - afinal, o brasileiro ainda sofre com a

No que tange ao consumo, a busca por alimentos mais saudáveis e o encarecimento de todas as demais proteínas (carne bovina, suína e de frango) são fatores que tornaram o pescado atrativo nos pontos de venda. A 18ª edição da Semana do Pescado confirmou o interesse dos compradores na nossa proteína, com a realização de ações em todas as regiões do Brasil e alta adesão dos consumidores.

Todavia, para vencer a pandemia, suas consequências e tornar 2022 o ano de crescimento econômico, é fundamental que haja harmonia entre os Três Poderes do Brasil, pois o ambiente de crise política gera insegurança no investidor e no empresário, impactando a economia como um todo.

Reafirmamos também a necessidade de segurança jurídica e desoneração tributária, bem como o fomento ao setor através de linhas de crédito de baixo custo. Para impulsionarmos a cadeia, também é necessário que o Ministério da Agricultura atue de forma colaborativa e orientativa com o empresariado, pois a parceria entre o órgão regulador e o setor regulado é de suma importância para um crescimento de longo prazo.

Por fim, o setor como um todo se fortaleceu com os desafios impostos pela pandemia e atualmente está mais unido.

A cadeia é marcada pela pluralidade e há espaço para todos dentro deste grande mercado que é o Brasil. Podemos realizar grandes feitos em conjunto, o que pôde ser percebido durante a Semana do Pescado deste ano.

*Presidente da Associação Brasileira de Fomento ao Pescado (Abrapes)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 27

O fornecimento de matéria-prima, por exemplo, continua prejudicado em decorrência da Covid-19. Além disso, há falta de produto no mercado (tanto da pesca extrativa quanto da aquicultura), preços mais altos no pescado nacional e importado, falta de contêineres, com consequente aumento dos fretes marítimos e redução do free time, tornando a importação mais onerosa. A oscilação do dólar é mais um fator que dificulta uma projeção de compras e uma precificação ideal do produto importado.

Acreditamos que 2022 será um ano de crescimento econômico e de recuperação do emprego e renda, o que acarretará num aumento de consumo de todas as proteínas, especialmente o pescado, que a cada dia se consolida na mesa do brasileiro como um alimento saudável e saboroso.

Divulgação/ABRAPES

perda de seu poder aquisitivo. E isso reflete no setor como um todo.

Comércio e Consumo A visão de quem exporta, promove ou comercializa

Resiliência: a palavra de ordem na nova jornada do food service

Q

Por Cristiano Melles*

Uma pesquisa realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria Galunion, especializada no mercado food service, e com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) em maio deste ano, mostrou um alto nível de endividamento das empresas do setor: 71% dos bares e restaurantes afirmavam ter dívidas; e outros 66% não tinham mais recursos para funcionar em casos de novas restrições ou lockdown. A queda nos caixas impactou diretamente na geração de empregos, que desde o início da pandemia, contabilizou 64% de demissões nos estabelecimentos - na média, 21% dos colaboradores foram desligados.

Os dados foram fundamentais para que a ANR pudesse fortalecer o trabalho de diálogo junto às esferas governamentais para tentar minimizar os impactos da crise no setor. Em

São Paulo, por exemplo, foi possível antecipar a flexibilização do plano estadual, ampliando o horário e a capacidade de funcionamento de bares e restaurantes.

Já no Rio de Janeiro, a entidade conquistou uma vitória histórica: a redução da alíquota de ICMS para alimentos, iniciativa essa capitaneada pelo SindRio, com apoio da ANR. Agora, buscamos a mesma compreensão no Estado de São Paulo, onde esperamos baixar a alíquota para colaborar com a desoneração da folha e trazer um ganho real aos estabelecimentos.

Estudamos e desenhamos ainda outras estratégias apresentadas aos governos para aliviar momentaneamente outros tributos e impostos, além de possibilitar maior acesso às linhas de crédito. Nos juntamos com importantes movimentos e participamos das principais discussões do País que impactam o setor, como a nova tributação do Imposto de Renda e a Minirreforma Trabalhista que foi recém aprovada na Câmara.

Na outra ponta, demos suporte aos gestores dos estabelecimentos, preparando-os para a retomada.

Fizemos parcerias com fornecedores dos mais diversos segmentos, buscando oferecer aos estabelecimentos melhores condições de negociação em todas as frentes. Planejamos e executamos um intenso cronograma de eventos, palestras, cursos e webinars

que pudessem trazer informações sobre inovação, gestão, sustentabilidade, tecnologia, novos meios de pagamentos e novas plataformas de atendimento.

Para o futuro, novos e antigos conceitos como agilidade, integração, diversidade e experiência pavimentam uma longa jornada. No entanto, nenhum deles é capaz de traduzir tão bem os últimos estágios da alimentação fora do lar ao mesmo tempo em que define o que vem pela frente.

Por isso, resiliência é a palavra de ordem para o setor. Há uma melhora à vista e, sabendo se adaptar, todo o setor será capaz de retomar sua atuação, fortalecendo assim seu papel na economia brasileira.

Divulgação/ANR

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 28

uando começou a contagem regressiva para a virada, no fim do ano passado, estávamos todos esperançosos que 2021 seria diferente.

A pandemia parecia estar sob controle e já era possível enxergar um horizonte mais positivo. Mas tudo não passava de uma miragem. Poucos dias depois, a Covid-19 e suas variantes avançavam novamente pelo País, trazendo uma nova onda de medo com novas regras que mais uma vez, afetou o comércio.

Resultado: a situação ficou ainda mais complexa do que antes.

*presidente da Associação Nacional de Restaurantes (ANR)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 29

Comércio e Consumo

O varejo de pescado está para peixe Por Marcio Milan*

E

m 2020, o autosserviço nacional alcançou um faturamento de R$ 554 bilhões por meio da operação de todos os seus formatos e canais de distribuição (mercado de vizinhança, supermercado, hipermercado, atacarejo e e-commerce). Estes canais são responsáveis pela comercialização de mais de 87% dos produtos adquiridos pelos consumidores, representando 7,5% do PIB brasileiro.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 30

O movimento dos canais de distribuição exige do setor produtivo novas formas de atuação: de um lado temos as lojas menores que possuem espaço mais restrito; e de outro, temos os atacarejos que, por sua vez, possuem necessidades diferenciadas e propósito de atender os clientes focados na

missão de compra em grande volume e preço baixo.

Neste contexto, as lojas menores exigem que a indústria revise o seu portfólio para melhor atendêlas - afinal, elas anseiam por um mix diferenciado, com produtos menores e porcionados. Já os atacarejos têm a necessidade de embalagens maiores e packs, além do mix diferenciado.

Na pandemia, as famílias brasileiras ampliaram as ocasiões de consumo dentro dos lares, dedicaram mais tempo na elaboração de pratos e passaram a consumir alimentos mais saudáveis.

No entanto, a preocupação dos brasileiros com a saúde se agravou e os consumidores redobraram os cuidados

com a higiene, alimentação, corpo e mente. E isso acaba incluindo em sua rotina alimentos saudáveis, a prática de esportes e a meditação.

Além dos cuidados fisiológicos, outros hábitos adquiridos na pandemia vieram para ficar: a possibilidade de uma nova forma de exercer a atividade laboral (como o trabalho presencial e híbrido) agradou empregadores e empregados. Logo, ocasiões de consumo fora e dentro dos lares permanecerão.

Por que eu disse tudo isso até agora? Porque o comportamento do consumidor mudou, assim, como sua forma de comprar. A aceleração do e-commerce no período pandêmico fez com que os consumidores perdessem o medo e aprendessem a utilizar a tecnologia. E neste contexto, um sinal de alerta para a cadeia produtiva é a criação de um novo design e adequação de embalagens com foco em perecíveis.

Nesse novo cenário, os consumidores vão analisar o que faz sentido para ele. E um grande exemplo dessa situação é o pescado, produto rico em proteínas, vitaminas e minerais, atributos esses que atraem pessoas preocupadas com a sua saúde, longevidade e qualidade de vida.

Para ajudar a mostrar o valor deste produto ao consumidor, a Semana do Pescado, apoiada tradicionalmente pela Associação Brasileira de

do Exija cedor e n r fo seu alidade a qu dutos pro dos ás ubr a N t

De fato, esse mercado é promissor. A preocupação e o cuidado com a saúde e alimentação não são uma tendência passageira: elas vieram para ficar, o que obriga todo o setor a se reinventar para acompanhar essas mudanças para sobreviver.

Sendo assim, é primordial para o desenvolvimento da cadeia de pescados do Brasil a parceria entre a indústria e o varejo na construção de uma pauta permanente de comunicação e educação para o consumidor.

Afinal, “o mercado está para peixe”.

*Vice-presidente institucional e administrativo da Associação Brasileira de Supermercados (Abras)

Pescados com qualidade

Matéria-prima da melhor procedência, ótimas práticas de fabricação, instalações que respeitam a legislação e equipamentos de congelamento ultrarrápido são alguns dos fatores que garantem o padrão de qualidade Natubrás.

São camarões, lulas, mexilhões, polvos e cortes nobres de peixes, em embalagens práticas e seguras ao consumidor.

www.natubras.com.br

Fone: (47) 3347-4800 | Balneário Piçarras – SC

Um empr a respe esa que ita o mei ambi ente o

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 31

Prova da força que este alimento tem nas gôndolas de todo País é o seu faturamento. Só em 2020, a seção de peixaria nos mercados brasileiros foi responsável por mais de R$ 4,5 bilhões do faturamento do setor. E se temos consumidores cada vez mais preocupados com a saúde e bem-estar (o que os faz buscar uma

alimentação saudável), a tendência é que haja um crescente consumo de pescados.

Divulgação/ABRAS

Supermercados (ABRAS), é uma ação justamente pensada para impulsionar o consumo deste alimento. E isso se torna ainda mais relevante quando pensamos que diariamente, cerca de 28 milhões de consumidores recorrem às mais de 91 mil lojas supermercadistas em todo Brasil.

O sabor que faz a diferença

Comércio e Consumo

Otimismo com a expansão latino-americana Por Carolina Nascimento*

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 32

A safra de salmão selvagem foi concluída com capturas 14% acima do projetado para 2021, com mais de 216 milhões de peixes capturados.

O destaque vai para os quase 150 milhões de salmões pink (rosa ou rosado) capturados – essa espécie, de excelente custo-benefício, sempre é a estrela da safra em anos ímpares e não foi diferente em 2021. Lembrando que quando falamos de safra de salmão selvagem do Alasca, falamos em número de peixes das cinco espécies de salmão e não em peso total.

Quanto à estrela dos peixes brancos (a verdadeira polaca do Alasca proveniente dos EUA), por sua vez, teve cota de quase 1,5 milhão de toneladas estipulada para 2021, ligeiramente superior a 2020, separada em duas estações: a safra A no primeiro semestre; e a safra B, no segundo semestre. Enquanto isso, o famoso primo da polaca, o bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus) teve cota estipulada em quase 130 mil toneladas.

Outras espécies de peixes brancos e frutos do mar, como as variadas espécies de peixes planos e rockfish,

sablefish/black cod e caranguejos – ainda novidades para o público brasileiro –, também tiveram boas cotas estipuladas, o que vem mantendo as operações por todo o Alasca a todo vapor ao longo do ano. Essa vem sendo uma bela forma de curar a ressaca pandêmica lá na última fronteira americana.

Enquanto em casa tudo caminha bem, temos uma vizinhança também recuperada e com demanda superaquecida, tanto no mercado doméstico americano quanto no internacional – o que convenhamos, é o sonho de todo bom peixeiro. No entanto, do ponto de vista comprador, isso pode ser um tanto quanto desafiador e no mínimo trazer um bom dever de casa em termos de desenvolvimento de fornecedores e negociação de contratos (de brinde em meio a uma crise global de logística pela qual passamos no momento). De julho a setembro, é a

hora do importador brasileiro entrar na corrida por peixes do Alasca junto aos europeus, asiáticos e até mesmo nossos vizinhos latino-americanos.

Sendo assim, quem corre mais: o salmão selvagem do Alasca ou os compradores brasileiros? Essa é a pergunta que não quer calar enquanto escrevo este artigo a convite da Seafood Brasil.

Pelo lado da indústria pesqueira do Alasca, o que posso afirmar com certeza é que depois de 10 prazerosos anos trabalhando ao lado de peixeiros tão profissionais, a indústria do Alasca quer trabalhar com brasileiros e os demais latinoamericanos. Claro que negócios são negócios e peixe é coisa muito séria, especialmente em um mercado global tão competitivo. Entretanto, o otimismo em relação à região latino-americana e todo o potencial

Acervo/Seafood Brasil

O

mar está para peixe, especialmente no Alasca. Depois de um 2020 complicado, em que vimos a safra de salmão muito abaixo das expectativas e operações enfrentando dificuldades em meio ao auge da pandemia nos EUA, vê-se um 2021, tanto de salmão quanto de peixes brancos, com safras robustas e operações mais adaptadas às restrições pandêmicas.

A perspectiva é que a demanda se mantenha aquecida – o peixe passou a estar cada vez mais presente nos pratos dos consumidores ao redor do mundo, seja por ser uma proteína saudável, seja por novos produtos que são lançados no mercado todos os anos, seja pela enorme variedade de espécies disponíveis (razões não faltam). Então, que tal se olharmos um pouco mais para fora e para o cenário global do pescado e trazermos mais novidades e lucros também para a efervescente América Latina?

Peixes do Alasca podem fazer parte de grandes estratégias.

Multiplicar os tantos milhões de dólares exportados do Alasca para a região pode e deve ser um bom negócio para todos.

*Trade & marketing manager do Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 33

Digo isso por razões um tanto quanto simples: 1) Temos um excelente mercado consumidor, mas ainda subdesenvolvido em termos de consumo de pescado; 2) Temos estrutura de processamento robusta e subutilizada em muitos países da região; 3) Ainda temos diversas novas possibilidades de intercâmbio comercial e inovação de produtos a serem exploradas (quem aqui já considerou reprocessar produtos no Peru e se beneficiar de acordo comerciais existentes?); 4) Temos peixeiros ávidos por profissionalizar ainda mais a indústria e escalar

produção e faturamento (afinal, peixe deve e precisa ser um bom negócio).

Divulgação/ASMI

de expansão que se vê por aqui faz com que até mesmo os corações mais frios da também fria Dutch Harbor se aqueçam com o bom desafio de se desenvolver novos mercados para os peixes mais selvagens, naturais e sustentáveis do mundo.

Comércio e Consumo

Delivery sob controle e a rede da economia circular Por Paulo Solmucci*

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 34

Os que dispunham de mais condições se valeram de suas reservas de

energia, conhecimentos e sorte para se protegerem dos açoites vindos dos gabinetes do mundo irreal. Ou seja, eles conseguiram algum oxigênio com a tal multicanalidade, isto é, com as vendas por meio de variados canais. Sendo assim, quando os donos do poder decidiam pelo “abre”, os escassos fregueses eram atendidos somente no salão, no balcão ou nos sistemas “para levar” (take away e drive-thru).

A nossa brava gente do setor de bares e restaurantes aprendeu tudo o que se podia aprender nas condições mais hostis e inóspitas. Ela ficou, por exemplo, exímia na difícil arte de precificar,

calculando com precisão os preços que assegurem a margem de lucro, mas que também sejam palatáveis à freguesia.

Agora, depois da longa estiagem de quase 2 anos, eis que finalmente o setor está voltando às flores, o que nos faz perceber que sim, no final das contas, a gente gosta de gente. Seja num bar ou balada, a grande verdade é que a saudade era muito grande, motivo esse perceptível na retomada do segmento.

No entanto, o duríssimo aprendizado da mais afinada gestão veio para ficar, com o delivery incluindo-se definitivamente no organismo dos bares e res-

Divulgação/Zauo Restaurant

D

e acordo com o ciclo normal de cada dia, bares, cafés, lanchonetes, bistrôs e restaurantes que sobreviveram aos desatinos do mundo oficial brasileiro durante a pandemia, já começaram a retomar suas atividades. Com o tresloucado abree-fecha imposto pelos mandatários das prefeituras e governos estaduais, em menos de 2 anos, foram dizimados 30% dos antes existentes 1 milhão de estabelecimentos, o que totaliza 20% dos 6 milhões de empregos.

Motivados pelo desejo de resolver de vez esse problema, os talentos da Abrasel orquestraram parcerias com o objetivo de que se efetivasse e se ajustasse à brilhante invenção deles: o Open Delivery, que foi lançado ao mercado recentemente.

serão coletados e encaminhados para a reconceituação, renovação e reutilização. O óleo de cozinha, por exemplo, vai se transformar em resina para tintas, sabão, detergente, glicerina, ração para animais e até biodiesel.

No pós-pandemia, nada será como antes. Isso porque nada é tão forte como uma ideia cujo tempo chegou.

Os termos delivery e e-commerce nos remetem a outras palavras: embalagens, plástico, alumínio e isopor. Quem consultar as boas fontes, saberá que 11 milhões de toneladas de plásticos são lançadas aos mares do Planeta a cada ano e a curva é crescente.

Por isso, “se queres ser universal, canta tua aldeia”. É guiada por esse aforismo de Leon Tolstoi que a Abrasel lançará, no final do ano, a plataforma de economia circular. Será uma rede de cooperação, integrada pelos cafés, bares, bistrôs e restaurantes do País inteiro.

Os materiais descartados nos estabelecimentos e no entorno deles, antes destinados aos lixos e lixões,

*Presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 35

Se houver demora na entrega em domicílio do prato solicitado pelo cliente ou se a comida chegou revirada dentro da embalagem, o restaurante tem sua imagem danificada. Por outro lado, caso a gestão dos pedidos de delivery atrapalhe o atendimento do salão, a reputação do restaurante também sofrerá danos. Por isso é possível dizer que afinar no mesmo diapasão a cozinha, o salão e o delivery é uma missão quase impossível quando cada plataforma online de marketplace (como iFood, Rappi, Uber Eats e outras tantas) chega às telas dos restaurantes de forma desordenada.

O Open Delivery é um protocolo aberto que pode ser acessado de modo organizado por gestores e funcionários dos restaurantes de qualquer porte, do micro ao grande. Essa ferramenta junta praticidade à transparência, livrando os estabelecimentos das arapucas da exclusividade, ardilosamente armadas pelas maiores plataformas do marketplace online.

Danilo Viegas

taurantes. E há aí o difícil desafio de se preservar a imagem de um restaurante, tanto no atendimento presencial do cliente no salão quanto no atendimento remoto. Sim, por que o cliente espera receber em casa a mesma presteza na entrega e a mesma qualidade do prato que vivenciou e saboreou no salão.

Comércio e Consumo

Depois da tempestade, vem a bonança Por Arturo Clement *

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 36

Para analisar e entender esse cenário, é preciso compreender o principal motivo da queda no valor das exportações de salmão chileno para o Brasil: a forma de venda. De forma geral, 70% da venda ocorre no canal food service (principalmente em restaurantes). O problema é que esse canal foi fortemente impactado pelos efeitos globais da Covid-19.

No Brasil, toda a comercialização feita neste canal caiu ao longo do primeiro semestre de 2020. No entanto, houve uma pequena melhora no segundo semestre motivada pelos restaurantes, que precisaram reajustar suas formas de vendas ao aderir o delivery, as dark kitchens, entregas nas dependências e outras vendas não presenciais. Mesmo assim, em relação a 2019, o ano de 2020 fechou com uma queda de 32% no valor exportado para o Brasil, enquanto no mundo a receita do salmão chileno caiu 15%.

No entanto, o mercado brasileiro deu sinais de recuperação em 2021, fazendo com que o País atingisse um aumento de 54% no valor exportado, número esse considerado muito bom por ter superado, no período acumulado de janeiro a julho, os níveis anteriores à pandemia em 2019.

Neste cenário, por ter se mantido ativo durante toda a pandemia, mais uma vez o setor de food service e suas novas formas de vendas foram fundamentais para esta retomada em 2021. No entanto, é bom lembrar que a boa situação dos Estados Unidos também teve impacto positivo no desempenho do mercado brasileiro.

Um outro fator que leva a crer que essa retomada será sólida em 2021 é justamente as vendas nos supermercados que, só no primeiro semestre deste ano, cresceram 30% nas vendas de alimentos gerais. E esse cenário certamente vai afetar positivamente o crescimento da venda de salmão neste tipo de canal que já vinha aumentando, tanto na venda presencial como na não presencial.

Por fim, mais um elemento importante que vai ajudar nesse crescimento firme é a recuperação dos restaurantes no segundo semestre de 2021. Com uma venda não presencial bem consolidada (adotada em especial pelos consumidores mais jovens), a retomada da presença do público vai agregar ainda mais ao restabelecimento do mercado.

Porém, a SalmonChile também está fazendo a sua parte para ajudar na recuperação do setor este ano e construir novos dias para 2022.

Dentre as ações que implementamos, destacamos a Salmón de Chile, campanha que há 9 anos posiciona a marca no Brasil e faz com que o salmão chileno seja conhecido pelos consumidores brasileiros. A ação

ainda possibilita a construção de uma marca com alto percentual de recall entre o público e que se adapta constantemente às mudanças na mídia e aos hábitos do consumidor.

A Salmón de Chile, que também conta com o incentivo e apoio contínuo do ProChile dentro do seu programa Marcas Setoriais, o que nos mantém empolgados em continuar apoiando o mercado brasileiro e assim, construir a marca Salmón de Chile cada vez mais no Brasil.

Sendo assim, com a recuperação de restaurantes, o fortalecimento do canal de supermercados e ações de incentivo do setor, só podemos esperar águas mais tranquilas brasileiras para que o salmão chileno continue nadando livremente rumo ao topo. Afinal, depois da tempestade, sempre vem a bonança.

Divulgação/SalmonChile

I

nfelizmente, 2021 trouxe um impacto mais do que significativo na venda do salmão chileno no mercado brasileiro. Afinal, pudemos observar quedas de cerca de 30% no valor dos embarques, perto de 6% no volume expedido e um preço médio muito baixo.

*Presidente da SalmonChile

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 37

Comércio e Consumo

Exportação: antídoto para Covid-19 no Peru Por Jhoselyn Guevara*

N

o Peru, a atividade de pesca sempre se desenvolveu no nosso território como um dos impulsos que move a economia ao longo da nossa costa, concentrando seus maiores volumes de produção no norte do país (na região de Piura). Essa produção é significativa para o abastecimento do mercado local e exportação, vitais para as empresas que possuem plantas modernas e sistemas de certificação internacional.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 38

O Peru é reconhecido como um dos líderes no mundo da pesca, o que fez o país se posicionar nos últimos anos como um dos principais fornecedores de produtos para os mercados mais importantes. Por isso, procuramos promover a grande produtividade da nossa atividade de pesca no mar e aquícola nas diferentes regiões.

Para se ter uma ideia, as exportações peruanas de pescados em 2020 somaram US$ 2.86 bilhões em embarques, números esses que se reportam em meio à crise gerada pela Covid-19 em todo o mundo, bem como suas consequências imediatas na indústria de pescados e frutos do mar.

No entanto, a rápida implementação de protocolos correspondentes com rígidos controles de segurança sanitária para a continuidade das operações durante as quarentenas e restrições decretadas pelo governo, possibilitou que o setor continuasse em desenvolvimento.

As exportações de produtos para consumo humano, como congelados,

enlatados, curados e refrigerados, atingiram US$ 1,28 bilhões (45% do valor total exportado pelo setor) e 461 mil toneladas. Já a diminuição dos desembarques de lulas gigantes e a redução da produção aquícola (camarão e vieira), fizeram com que as linhas de processamento apresentassem variações negativas ao longo de 2020, apesar da notável recuperação na segunda metade do ano. Por outro lado, os valores do primeiro semestre de 2021 rondam os US$ 808 milhões, o que apresenta um cenário bastante favorável e semelhante (em termos totais) a 2019, que foi considerado um ano recorde para as exportações de pescas não tradicionais.

O crescimento do setor tem evoluído (+ 67%), principalmente devido ao aumento das exportações de produtos congelados como mahimahi (dourado do mar), vieiras, ovas de peixes voadores e trutas, bem como os melhores volumes de produção de lulas, graças à maior disponibilidade do recurso. No entanto, é importante destacar que o Peru baseia sua oferta exportável na captura de espécies e da produção aquícola: em conjunto, os embarques de lulas, camarões, vieiras e mahi-mahi representam 76% do valor total exportado.

Ao todo, as exportações peruanas de produtos de consumo foram destinadas a 82 mercados diferentes em 2020, com 60% desse número representado pelos Estados Unidos, Espanha, Coreia do Sul e China.

Porém, após ter reduzido a sua procura

em 56% no ano anterior, este mercado mostra uma recuperação notável na sua participação para este ano.

Lula As exportações de lulas congeladas alcançaram US$ 599,6 milhões e 292,4 mil toneladas em 2020, com os tentáculos crus, filés pré-cozidos e filés crus sendo as apresentações com maior nível de exportação. Também é importante mencionar o crescimento das exportações de produtos de valor agregado derivados de lulas, como anéis (+ 22,5%) e fatias de tentáculos pré-cozidos (+ 28,2%), cujos principais destinos foram os países da Espanha, Itália e Estados Unidos.

Camarão No geral, as exportações totais de camarão congelado em 2020 totalizaram US$ 221 milhões. Destes, calculamos que US$ 144 milhões são provenientes da aquicultura nacional (65,2%), enquanto US$ 77 milhões correspondem a produtos de origem capturada, que são importados para agregar valor e serem reexportados.

Por fim, os camarões da aquicultura (L. vannamei) sofreram um declínio devido aos menores envios de toda a apresentação para a China.

Vieiras Em 2020, o molusco peruano registrou patamares de preços médios abaixo da média histórica. Com o fechamento parcial do setor de food service devido à pandemia, além de algumas mudanças nas tendências de consumo dos supermercados,

Já o mercado brasileiro de peixes e crustáceos vem se desenvolvendo nos últimos anos, muito graças ao embarque de produtos de valor agregado derivados da lula (segundo mercado de destino dos anéis congelados). O Brasil já foi destino de exportação de conservas de peixes como anchova e, principalmente, carapau. Porém, há oportunidades de aumentar nossas exportações para esse mercado não apenas com produtos extrativos (merluza, mahi-mahi e

Expectativas Os efeitos da pandemia e as mudanças na demanda definirão as novas tendências para o setor de pesca e aquicultura, que inclui cada vez mais a importância do foco na conveniência, vendas diretas, canais de comércio eletrônico, critérios de sustentabilidade e rastreabilidade. Nesse sentido, a indústria peruana busca fortalecer suas capacidades em matéria sanitária (novos sistemas de controle adotados pelo Sanipes), bem como na sustentabilidade de seus recursos, com a recente aprovação (pelo Ministério da produção do Peru - Produce) do Regulamento de Pesca (ROP) para o mahi-mahi.

*Especialista em Produtos Pesqueiros do PromPerú

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 39

O mercado brasileiro

carapau), mas também com os da aquicultura, como camarões e vieiras.

Divulgação/Promperu

os embarques dessa espécie para a França caíram 47,4%, visto que o mercado tem priorizado produtos mais baratos, como peixes de origem local e alimentos básicos.

Estatísticas

Conjuntura Os números gerais que afetaram a trajetória do setor entre 2020 e 2021

A

recuperação econômica pós-Covid-19 está quase tão complexa quanto a crise gerada pela pandemia. A demanda por commodities, insumos industriais e combustíveis provoca

choques de preços que respingam no Brasil. Aqui, além da alta generalizada de preços, ainda precisamos lidar com um cenário político-social turbulento, com aumento de desemprego e crise intermitente entre os Poderes.

VARIAÇÃO CAMBIAL DO REAL X DÓLAR E EURO 2019 - 2020 (JAN/20 A AGO/21) Euro

Entre 38 moedas acompanhadas pelo Fundo Monetário Internacional (FMI), o Real foi a que mais se desvalorizou desde o início da pandemia. Alguns analistas atribuem a situação ao risco fiscal no Brasil, que gera dúvidas sobre nossa capacidade de sustentar a dívida pública no patamar esperado para o fechamento de 2021: R$ 5,8 trilhões.

Não fosse esse risco, somado à crise sanitária ainda em curso e ao panorama político, o dólar poderia estar abaixo de R$5.

Dólar

8,000

6,137

6,000

5,770 5,384 4,592

4,000

4,134

5,308

5,620

5,839 5,190

6,061 5,298

6,430

6,362

5,438

6,621 5,626

5,394

6,448

6,261

5,447

5,148

4,864

4,740

6,510

6,546

6,717

6,676

6,442

6,097

6,071 5,350

5,639

5,412

5,586

5,307

5,040

5,155

6,187 5,256

4,341

2,000

2020

Fonte: X-Rates.com

Agosto

Julho

Junho

Maio

Abril

M\arço

Fevereiro

Janeiro

Dezembro

Novembro

Outubro

Setembro

Agosto

Julho

Junho

Maio

Abril

Março

Fevereiro

Janeiro

0

2021

ÍNDICE DE INCERTEZA DA ECONOMIA BRASIL FGV | PONTOS (2020-2021) 220 190,3

195

173,6

112,9

143,8

145,8

142,3

137,4

128,2

136,5

129,4

119,9

122,3

119,3

119,6

Agosto

120

115,1

Abril

M\arço

Fevereiro

Janeiro

Dezembro

Novembro

Outubro

Setembro

Agosto

Julho

Junho

Maio

Abril

Março

Fevereiro

95

Janeiro

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 40

145,8

145

Julho

160,3

Junho

163,7

Maio

167,1

170

Ainda assim, a retomada das atividades econômicas com a vacinação parece animar os empresários, que já demonstram um nível de incerteza a níveis pré-pandêmicos, como se vê no gráfico acima. Depois de um pico de incerteza em março duas vezes pior que em janeiro de 2020, o índice medido pela FGV arrefeceu em 2021 e se aproxima do início da série apresentada aqui.

PIB TRIMESTRAL X SETORES X CONSUMO X BALANÇA COMERCIAL Variação em volume em relação ao mesmo trimestre do ano anterior - % Fonte: Sistema de Contas Nacionais Trimestrais - SCNT | IBGE AGROPECUÁRIA

INDÚSTRIA

COMÉRCIO

PIB

CONSUMO DAS FAMÍLIAS

EXPORTAÇÃO

IMPORTAÇÃO

20.00 14,10

10.00

4,00

0.00

5,20 2,50

0,40 -1,10

-0,40

0,70

1,30 0,80

-2,40

-4,30

-10.00 -20.00

2o tri 2020

A pandemia desestruturou as cadeias de produção em todo o mundo. Os estoques de commodities e insumos industriais baixaram, enquanto os contêineres ficaram escassos e tiveram os preços multiplicados. Isso explica em parte o desempenho das importações pelo Brasil que caíram quase 25% no 3º trimestre de 2020 e agora devolvem a perda.

3o tri 2020

4o tri 2020

O PIB agropecuário, o esteio do índice no Brasil, foi o que se manteve mais estável, com uma pequena queda no 4º tri, logo amenizada por um crescimento de 6,20% no 1º tri de 2021 e nova alta de 1,30% no 2º tri. As exportações, intimamente associadas ao agro, também se mantiveram estáveis. O consumo das famílias e o comércio também se estão em trajetória de recuperação.

1o tri 2021

2o tri 2021

Tudo isso aponta para um PIB de 4,7% em 2021, segundo o Banco Central, enquanto o mercado financeiro espera 5%. Para 2022, ano de Eleições Gerais, a expectativa é de um crescimento tímido de 2,1%, com alto grau de incerteza política, social e agora com as consequências da crise hídrica que devemos enfrentar no último trimestre de 2021.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 41

1o tri 2020

Estatísticas Conjuntura

POPULAÇÃO X DESEMPREGO (MILHARES) | 2020 A 2021

alimentação

15.951 4.315

8.920

11.035

14.444

15.745 3.955

8.595

10.930

14.805

16.038 4.094

8.560

10.914

13.925

15.246 8.280

10.582

14.092

15.244

12.791

10.727

3.846

0

4.006

Alojamentos e

5,000

7.976

Indústria

5.355

10,000

Agricultura

11.844

Comércio

12.850

15,000

8.266

Desocupadas

17.381

20,000

1º trimestre

2º trimestre

3º trimestre

4º trimestre

1º trimestre

2º trimestre

2020

2020

2020

2020

2021

2021

Fonte: IBGE - Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua trimestral

A pandemia acentuou o desalento daqueles que já haviam desistido de procurar uma nova ocupação, o que começa a ser revertido timidamente agora.

Segundo os dados oficiais, o desemprego recuou para 13,7% em junho, depois de ficar em 15,1% em

março. O desemprego atingiu 14,1 milhões de brasileiros no trimestre encerrado em julho.

A avaliação é a de que todas aquelas pessoas que saíram do mercado de trabalho por conta da pandemia estão voltando a procurar emprego. Mas

o resultado ainda é preocupante: o número de desempregados ainda é 7,3% maior em comparação com o mesmo trimestre de 2020. Na época, o Brasil tinha 13,1 milhões de desempregados entre os meses de maio e julho.

13 11 9 7 5 3

Renda muito baixa

Renda baixa

Renda média-baixa

Renda média

Renda média-alta

Renda alta

ago-21

jun-21

abr-21

fev-21

dez-20

out-20

ago-20

jun-20

abr-20

fev-20

dez-19

1 out-19

A população de baixa renda no País é a que mais sofre com o aumento da inflação, notadamente a dos alimentos. Segundo estudo do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), os aumentos de preços das proteínas animais tem impacto muito superior nestas camadas sociais do que em estratos mais ricos. As famílias de renda baixa e média-baixa são as que apresentam as maiores taxas de inflação (5,9%) no acumulado do ano até agosto de 2021.

Os dados acumulados em doze meses mostram que, apesar da aceleração inflacionária generalizada, a taxa de inflação das famílias de renda muito baixa (10,63%) mantém-se em patamar acima da observada na faixa de renda alta (8,0%).

ago-19

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 42

INFLAÇÃO POR FAIXA DE RENDA: VARIAÇÃO ACUMULADA EM DOZE MESES (EM %)

EVOLUÇÃO DA TAXA SELIC | 2020 A 2021

A revisão para cima das taxas básicas de juros da economia é um fenômeno global em curso. Em parte isso reflete a tentativa de controle da escalada da inflação pela acelerada retomada econômica pós-pandemia. Só a economia norte-americana, que teve uma recessão de 3,5% em 2020, neste ano deve crescer 7,5%.

DATA

META SELIC % A.A.

22/09/2021

6,25

04/08/2021

5,25

16/06/2021

4,25

05/05/2021

3,5

17/03/2021

2,75

20/01/2021

2

09/12/2020

2

28/10/2020

2

16/09/2020

2

05/08/2020

2

17/06/2020

2,25

06/05/2020

3

18/03/2020

3,75

05/02/2020

4,25

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 43

Diante da pressão inflacionária em 2021, o governo adotou o tradicional controle monetário via aumento da taxa de juros básicos da economia. Diante dos primeiros choques de preços mais acentuados, a Selic iniciou uma trajetória de alta em março de 2021 que chegou a 6,25% em 22 de setembro.

Estatísticas

Produção A aquicultura e a pesca em números

D

uas fontes de informação da aquicultura brasileira (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE e Associação Brasileira da Piscicultura – PeixeBR) mostram que a produção em cativeiro de alimentos aquáticos cresceu 83% nos últimos 11

anos. Só no camarão, a Associação Brasileira dos Criadores de Camarão (ABCC) avalia que a expansão foi de 100% desde 2016 (veja a seguir).

Já em relação à pesca, seguimos praticamente no limbo sem um boletim estatístico oficial desde 2013.

Nesta edição, como opção estatística

ao leitor, trazemos as estimativas do consultor Wilson Santos, que apresentou os dados em um artigo no site da Seafood Brasil. Eles nos permitem avaliar que os volumes extrativos representam ainda cerca de 30% do pescado ofertado nacionalmente.

PRODUÇÃO DA AQUICULTURA E PESCA 2010 - 2020 | MPA, IBGE, PEIXEBR E OUTROS* *Até 2013: boletim estatístico do MPA. Demais anos: levantamento do consultor Wilson Santos, especial para a Seafood Brasil

Pesca extrativa

Aquicultura

Exportação

Importação

1.250.000

993.062

963.628

1.000.000

785.000

750.000

833.830 800.000

839.216 827,000

757.425 829.000

783.000 748.586 713.466

665.909

675.314

479.398

832.000

729.584 822.000

505.211

530.000

833.562 759.000

713.466

878.930 782.560 759.000

719.636

827.500 758.000

779.000

657.746

560.546

554.566

500.000

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 44

250.000

0

39.420

44.173

47.294

40.026

35.731

38.722

45.688

49.891

47.475

57.256

54.216

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

De um volume total superior a 1,65 milhão de toneladas produzidas em território nacional, apenas 3,2% é exportado. A despeito das importações em declínio, a produção da aquicultura foi capaz de manter estável a disponibilidade da proteína aquática nos últimos anos.

*Para a elaboração do gráfico acima, nos baseamos nos critérios utilizados pelo consultor Wilson Santos.

Baseado em dados disponíveis sobre a sardinha e informações empíricas, ele considera que: a pesca marítima historicamente representa entre 65% a 70% da pesca extrativa e se manteve estável nos

últimos anos; a sardinha tem mostrado grande oscilações com capturas de 100 mil toneladas entre 2012 e 2014 a 12 mil toneladas em 2019; a pesca continental teve crescimento médio estimado na faixa de 1% anual. Na aquicultura, a referência foi o IBGE, mas para a piscicultura a fonte foi a PeixeBR.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 45

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 46

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 47

Estatísticas

Produção - Aquicultura

NÚMERO DE EMPRESAS DA AQUICULTURA E PESCA | 2010 A 2019 Fonte: IBGE - Cadastro Central de Empresas

Número de empresas de pesca

Número de empresas de aquicultura

2.000 1.500

1.618

1.577

1.482

1.439

1.434

1.523

1.510

1.708

1.671

1.624 1.413

1.444

1.501

1.534

1.157

1.000

1.606

1.448

1.238

1.012

923

500 0

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

PESSOAL OCUPADO TOTAL NA AQUICULTURA E PESCA | 2010 A 2019 Fonte: IBGE - Cadastro Central de Empresas

Pessoal ocupado total na pesca

Pessoal ocupado total na aquicultura

15.000

11.186

10.253

9.326

10.000 5.000

4.166

3.793

3.326

0

2010

10.312

11.310

11.134

10.645

11.238

3.657

3.866

4.109

4.038

3.555

2012

2014

2016

11.037

11.337

2.707

2.647

2018

SALÁRIO MÉDIO ANUAL DO TRABALHADOR DO SETOR (MIL REAIS) Fonte: IBGE - Cadastro Central de Empresas

Pesca (mil reais)

Aquicultura (mil reais)

R$ 20,00 R$ 15,00 R$ 10,00 R$ 8,50

R$ 5,00

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 48

R$ 0,00

R$ 7,12

2010

R$ 7,94

R$ 8,61

2011

R$ 9,79

R$ 9,88

2012

A ascensão da aquicultura como atividade econômica fica ainda mais evidente quando analisamos o número de empresas e o total de pessoal ocupado. Segundo o IBGE, em 2019 o Brasil tinha mais de 1.600 empresas atuantes no ramo da criação de organismos aquáticos, o maior número da série histórica. Já a pesca saiu desse mesmo

R$ 9,24

R$ 10,35

2013

R$ 12,16 R$ 11,72

2014

R$ 13,79 R$ 13,28

R$ 15,56 R$ 15,37

2015

patamar em 2010 para 1.012 empresas, com 2.647 pessoas formalmente empregadas. A aquicultura também já emprega muito mais: são 11.337 pessoas ocupadas.

As informações acima constam do Cadastro Central de Empresas do IBGE, que reúne todas as

2016

R$ 16,37

R$ 17,13 R$ 14,44

2017

R$ 15,94

2018

R$ 16,67

R$ 14,69

2019

companhias registradas com cadastro de atividades associadas à pesca ou à aquicultura. Elas não representam a totalidade da força de trabalho ocupada de todo o setor de pescado e indicam uma sub-representação, já que não consideram atividades informais.

GRÁFICO EVOLUTIVO DO VOLUME PRODUZIDO (TON) X REGIÃO | PEIXEBR (2014 A 2020) PeixeBR Norte

PeixeBR Nordeste

PeixeBR Sudeste

PeixeBR Sul

PeixeBR Centro-Oeste

300.000

249.802

250.000

229.400

200.000

150.000

151.600 133.500

128.800 123.000 113.500

101.500

90.000 2014

178.500 164.500 122.000 111.400

116.600

100.000

50.000

158.900 152.430

120.670 103.830

115.300

2016

198.600 153.020 134.330

152.096 138.980

124.120 112.490

127.330 110.200

151.240 140.772 111.312

2018

2020

GRÁFICO EVOLUTIVO DO VOLUME PRODUZIDO (TON) X REGIÃO | IBGE (2014-2020) IBGE Norte

IBGE Nordeste

IBGE Sudeste

IBGE Sul

IBGE Centro-Oeste

250.000

180.170 164.560

150.000 139.128

104.144 100.000 90.047

88.264 54.393 50.000

2014

147.673 117.368 86.709 72.345 61.557

149.745

63.840 2016

188.190

141.153

144.159

85.301 84.176

98.808 92.388

97.914 96.520 91.945

100.287 97.885 96.603

71.973

63.736

68.351

68.909

125.460 88.118 79.958

171.795

2018

2020

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 49

200.000

Estatísticas

Produção - Aquicultura

Depositphotos

CAMARÃO Litopenaeus vannamei

Produção em 2019 e 2020 (kg) IBGE | 2020 ABCC (ton.)

Produção de camarão (ton.), receita ao produtor (R$ mil) e preço médio (R$/kg) Fonte: IBGE PPM 2021

1.100.000 1.000.000 900.000 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 10.000 0

Receita (Mil R$)

Volume (ton.)

R$ 910.475

R$ 889.018

R$ 793.658

R$ 765.088

Preço médio (R$/kg)

R$ 1.213.106

R$ 1.104.737 R$ 24,14

R$ 889.451

R$ 1.326.170

R$ 21,91

R$ 25,00

R$ 20,99

R$ 21,65

R$ 20,00

R$ 17,05 R$ 11,83

R$ 12,20

64.678

65.028

R$ 15,00

R$ 12,91 70.521

2014

2013

ESTADO

R$ 30,00

52.127

2015

41.078

2016

45.760

2017

55.376

2018

R$ 10,00

63.170

2019

R$ 5,00

2020

Exportações de camarão 2020-2021 Fonte: COMEXSTAT | Tecnologia Jubart

Valor FOB (US$)

Quilograma Líquido

Preço Médio (US$/kg)

$ 20,00

1.500.000 1.100.000

$15,29

$16,15 $13,44

$12,75

900.000 KG

$14,69

$15,63

$13,11 $10,50

$9,41

700.000

$7,82

$9,10

$ 15,00 US$

1.300.000

$ 10,00

500.000 $ 5,00

300.000 $4,45

100.000 -100.000

Setembro

Outubro

2021

Dezembro

Janeiro

Fevereiro

Março

Abril

2021

Maio

Junho

Julho

Agosto

2020

Rio Grande do Norte

20.781.851

21.981.771

5,77%

Ceará

17.751.566

20.993.351

18,26%

Paraíba

4.346.830

5.288.500

21,66%

Sergipe

3.395.877

4.564.968

34,43%

Bahia

2.694.432

3.189.348

18,37%

Pernambuco

2.658.482

2.707.400

1,84%

Piauí

2.319.667

2.555.050

10,15%

Alagoas

823.600

1.241.400

50,73%

Maranhão

363.665

389.259

7,04%

Paraná

80.000

100.000

25,00%

Santa Catarina

80.313

80.000

-0,39%

Pará

55.000

50.000

-9,09%

Espírito Santo

12.467

15.006

20,37%

Rio de Janeiro

6.280

10.000

59,24%

Goiás

3.000

3.000

0,00%

0

800

55.373.030

63.169.853

São Paulo

$ 0,00

TOTAL IBGE

2021

TOTAL ABCC

Var.

2019

14,08%

2017

2018

Var.

2019

Var.

2020

Var.

65.000

77.000

18,46%

90.000

16,88%

120.000

33%

PRODUÇÃO, PRODUTIVIDADE E DESTINO DO CAMARÃO CULTIVADO NO BRASIL - 2000 A 2020 | ABCC 120.000

100.000

90.190

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 50

75.000

70.000 60.128

50.000

25.000

0

40.000 25.000 15.038 9.962 6.250 4.000

21.274 18.726 8.500 4.706

2000

2001

75.904 65.000

65.000

65.000

70.000

65.000

73.399

57.004 41.947

37.800 22.328 11.016

20.190 14.284

18.900 16.598

5.458

6.314

2002

2003

Área (ha)

60.063 34.902 30.098

69.571

75.000

85.000

84.388

84.723

90.000 77.000

76.000 75.923

69.463

60.000 59.486

59.272

49.485

23.053 15.000

15.200

17.000 15.515

4.573

4.333

4.276

2004

2005

2006

Produção (ton.)

75.000

85.000

19.715

18.500

3.824

9.937 3.551

5.728 3.514

2007

2008

2009

Produtividade (kg/ha/ano)

65.000

89.795

76.833

65.000

30.000

30.000

30.000

31.000

2.182 514

2.167

2.567 167

3.000 205

3.871 221

2016

2017

2018

2019

2020

22.000

23.000

25.000

18.500

21.000

27.500

19.847

4.054 1.601

3.505 108

3.571 0

3.864 612

3.696 277

3.040 77

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Mercado interno (ton.)

120.000

Exportações (ton.)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 51

Estatísticas

Produção - Aquicultura

TILÁPIA

Depositphotos

Oreochromis niloticus

Produção em 2019 e 2020 (Ton.) | PeixeBR

Tilápia - Preço pago ao produtor R$/kg R$ 8,00 R$ 4,00

R$ 5,59

R$ 5,39

R$ 4,85

R$ 4,53

R$ 6,68

R$ 5,70

R$ 5,64

R$ 5,59

R$ 0,00

2013

R$ 10,00 R$ 8,00 R$ 6,00 R$ 4,00 R$ 2,00 R$ 0,00

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

7.300

35,24%

84

80

-4,76%

-

-

0,00%

Bahia

23.398

27.000

15,39%

Ceará

2.000

5.500

175,00%

1.259

1.780

41,38% 29,99%

Distrito Federal

R$ 8,81 R$ 4,69 2013

R$ 4,58 2014

R$ 6,34

R$ 5,78

R$ 5,29

2015

2016

R$ 5,36

2017

R$ 5,18

2018

2o trimestre

3o trimestre

13.756

17.882

17.641

18.082

2,50%

4.019

4.200

4,50%

3.100

4.500

45,16%

Mato Grosso do Sul

25.300

29.090

14,98%

Minas Gerais

36.350

42.100

15,82%

383

400

4,44%

Paraíba

2.975

3.050

2,52%

Paraná

146.212

166.000

13,53% 7,00%

Mato Grosso

2019

2020

2021

Pará

Compilação: Embrapa Pesca e Aquicultura 1o trimestre

Espírito Santo Goiás Maranhão

R$ 6,83

Evolução trimestral do preço da tilápia na Ceagesp - 2013 a 2021 | R$/kg 4o trimestre

Pernambuco

2013 2014 2015 2016 2017

25.421

27.200

Piauí

7.544

7.700

2,07%

Rio de Janeiro

3.852

3.100

-19,52%

Rio Grande do Norte

1.733

1.700

-1,90%

Rio Grande do Sul

6.828

7.292

6,80%

Rondônia

0

0

0,00%

Roraima

-

-

0,00% 3,89%

2018

Santa Catarina

38.559

40.059

2019

São Paulo

64.900

70.500

8,63%

1.338

1.500

12,11%

35

80

128,57%

432.149

486.115

12,49%

Sergipe

2020 (2º tri sem medição)

Tocantins

2021* (até 3o tri) R$ 4,00

R$ 5,00

R$ 6,00

R$ 7,00

R$ 8,00

R$ 9,00

Fonte: Painel do Pescado | Tecnologia: Jubart 1.500.000

VOLUME (KG)

Preço médio US$/KG

$5,00

$4,74

$4,57

Grandes Lagos

Norte do Paraná

Oeste do Paraná

Total Geral

ago

6,87

7,54

6,86

7,09

06/08/2021

6,76

7,41

6,77

6,98

13/08/2021

6,80

7,51

6,81

7,04

20/08/2021

6,89

7,60

6,88

7,12

27/08/2021

7,03

7,63

6,96

7,21

set

7,34

7,76

7,37

7,49

Data

RECEITA (US$)

1.300.000 1.100.000 $3,90

$4,00

$3,84

900.000

$3,26 $2,91

US$

$3,57 $3,43

700.000

TOTAL

Tilápia | Preço pago ao produtor (R$)

EXPORTAÇÕES DE TILÁPIA 2020-2021

KG

5.398

Amazonas

2013 a 2021 (até setembro) (R$/Kg) | Fonte: Ceagesp, compilado pela Embrapa

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 52

-68,75%

Alagoas

Tilápia - Preço pago no atacado R$/kg

$3,23 $3,07

$2,94

$2,00

300.000

-100.000

Var.

20

Amapá

R$ 2,00

100.000

2020

64

Acre

R$ 6,00

500.000

2019

ESTADO

Fonte: PPM 2021/IBGE

Janeiro $2,00

03/09/2021

7,16

7,66

7,20

7,34

10/09/2021

7,28

7,73

7,32

7,44

17/09/2021

7,37

7,80

7,38

7,52

24/09/2021

7,55

7,86

7,57

7,66

Total Geral

7,11

7,65

7,11

7,29

Fonte: Cepea/PeixeBR

PRODUÇÃO DE RAÇÕES PARA AQUICULTURA (MILHÕES DE TON.) | 2015-2021** Peixes

Camarões

2,000

Ton. (Mil)

1,500 1,000 0,500

1,160

1,220

1,290

1,370

0,910

0,835

0,840

0,105

0,085

0,087

0,074

0,081

0,088

0,092

2016

2017

2015

2019

2020

2021

0,000 2015

A produção de rações para peixes avança a um ritmo acentuado. Se em 2015 produzíamos 835 mil toneladas, em 2021 este volume foi 64% maior, com quase 1,4 milhões de toneladas, de acordo com o Sindirações. Dados preliminares divulgados durante o fechamento deste anuário indicam ainda que os volumes cresceram 8%, sinalizando mais um ano de ascensão positiva. Já a demanda por rações para camarões alcançou 50 mil toneladas no primeiro semestre de 2021, mais da metade de todo o período de 2020.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 53

O desafio, para todos, é o custo dos insumos. O preço do farelo de soja subiu quase 40% e do milho quase dobrou nos doze meses encerrados em junho de 2021, para R$ 2422,00/tonelada e R$ 97,00/saca 60kg, respectivamente.

Estatísticas

Produção - Aquicultura PRODUÇÃO DA AQUICULTURA POR TIPO DE PESCADO TON. | (IBGE PPM 2021) Volume (KG) Ranking volume

Pescado

1

Receita (R$ milhões)

Preço médio (R$/KG)

2019

2020

Var. % 2019>2020

Tilápia

323.750.365

343.595.466

6,13%

2

Tambaqui

101.079.464

100.569.734

-0,50%

738.617

782.577

5,95%

R$ 7,31

R$ 7,78

6,49%

3

Camarão

55.375.970

63.169.853

14,07%

1.213.106

1.326.170

9,32%

R$ 21,91

R$ 20,99

-4,17%

4

Tambacu, tambatinga

40.761.226

43.390.136

6,45%

290.398

339.073

16,76%

R$ 7,12

R$ 7,81

9,69%

5

Carpa

17.609.191

17.011.681

-3,39%

135.783

141.913

4,51%

R$ 7,71

R$ 8,34

8,19%

6

Ostras, vieiras e mexilhões

15.271.974

14.297.623

-6,38%

70.062

78.020

11,36%

R$ 4,59

R$ 5,46

18,95%

7

Pintado, cachara, cachapira e pintachara, surubim

10.877.634

11.621.346

6,84%

123.283

138.501

12,34%

R$ 11,33

R$ 11,92

5,15%

8

Pacu e patinga

11.544.537

11.089.351

-3,94%

94.066

99.224

5,48%

R$ 8,15

R$ 8,95

9,81%

9

Outros peixes

3.131.487

3.885.906

24,09%

22.826

30.330

32,87%

R$ 7,29

R$ 7,81

7,08%

10

Matrinxã

3.484.979

3.590.933

3,04%

31.160

36.464

17,02%

R$ 8,94

R$ 10,15

13,57%

11

Jatuarana, piabanha e piracanjuba

3.508.270

3.531.945

0,67%

30.913

31.268

1,15%

R$ 8,81

R$ 8,85

0,47%

12

Curimatã, curimbatá

3.099.776

3.215.437

3,73%

25.675

28.346

10,40%

R$ 8,28

R$ 8,82

6,43%

13

Piau, piapara, piauçu, piava

3.065.304

2.939.507

-4,10%

27.909

28.732

2,95%

R$ 9,10

R$ 9,77

7,35%

14

Truta

2.046.537

2.109.293

3,07%

30.228

33.474

10,74%

R$ 14,77

R$ 15,87

7,44%

15

Pirarucu

1.892.650

1.885.805

-0,36%

25.233

26.077

3,34%

R$ 13,33

R$ 13,83

3,72%

16

Pirapitinga

1.754.321

1.820.462

3,77%

13.912

15.460

11,13%

R$ 7,93

R$ 8,49

7,09%

17

Traíra e trairão

808.145

814.122

0,74%

6.653

7.105

6,79%

R$ 8,23

R$ 8,73

6,01%

18

Lambari

661.019

631.173

-4,52%

5.945

6.117

2,89%

R$ 8,99

R$ 9,69

7,76%

19

Tucunaré

91.887

108.800

18,41%

1.002

1.278

27,54%

R$ 10,90

R$ 11,75

7,72%

20

Dourado

59.026

62.748

6,31%

908

1.062

16,96%

R$ 15,38

R$ 16,92

10,02%

599.873.762

629.341.321

4,91%

4.732.650

5.446.525

15,08%

R$ 7,89

R$ 8,65

9,70%

TOTAL

2019 1.844.971

2020

Var. % 2019>2020

2019

2020

Var. % 2019>2020

2.295.334

24,41%

R$ 5,70

R$ 6,68

17,22%

PRODUÇÃO DA AQUICULTURA POR TIPO DE FORMA JOVEM | (IBGE PPM 2021) Milheiros

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 54

Ranking volume

Receita (RS$ milhões)

Preço médio (R$/Milheiros)

Forma jovem

2019

2020

Var. % 2019>2020

2019

2020

Var. % 2019>2020

2019

2020

Var. % 2019>2020

1

Alevinos

1.340.165

1.369.446

2,14%

296.576

335.953

13,28%

R$ 221,30

R$ 245,32

10,86%

2

Larvas e pós-larvas de camarão

11.996.720

12.541.720

4,35%

151.598

170.634

12,56%

R$ 12,64

R$ 13,61

7,12%

3

Sementes de moluscos

46.173

26.486

-74,33%

1.559

1.094

-29,83%

R$ 33,76

R$ 41,30

18,26%

13.383.058

13.937.652

3,98%

449.733

507.681

12,88%

R$ 33,60

R$ 36,43

8,39%

TOTAL

Principal termômetro da evolução setorial, a produção de formas jovens cresceu tanto no camarão quanto na piscicultura. Destaque negativo para as sementes de moluscos, que decaíram 74,3% em 2020. Na contramão, a produção de PLs de camarão registrou produção 4,35% maior, superando 12,5 bilhões, enquanto os alevinos chegaram a 1,36 bilhão de unidades produzidas no período

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 55

Estatísticas

Produção - Aquicultura

5 ESPÉCIES COM MELHOR PREÇO MÉDIO EM 2020 | IBGE PPM Camarão

Dourado

Truta

Pirarucu

Pintado, cachara, cachapira, pintachara e surubim

R$ 25,00

R$ 21,91

R$ 20,00

R$ 16,92

R$ 15,00

R$ 15,87

R$ 10,00

R$ 13,83

R$ 11,92

R$ 5,00 R$ 0,00

5 MAIORES VOLUMES PRODUZIDOS EM 2020 | IBGE PPM Embora haja grande disparidade de dados entre o IBGE e a PeixeBR, a proporção das espécies piscícolas é similar. Tilápia, tambaqui e híbridos e as carpas compõem os quatro principais volumes, mas o peixe mais produzido do Brasil contempla 60,5% de toda a aquicultura nacional.

3,0% 7,6% Tilápia

11,1%

Tambaqui Camarão Tambacu, tambatinga

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 56

Carpa

60,5% 17,7

%

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 57

Estatísticas

Produção - Aquicultura

PRODUÇÃO DA PISCICULTURA NO BRASIL | 2018 A 2020 | IBGE X PEIXEBR 2018 IBGE

PEIXEBR

IBGE

2020 PEIXEBR

IBGE

PEIXEBR

Estado

TON

Var. %

TON

Var. %

TON

Var. %

TON

Var. %

TON

Var. %

TON

Var. %

Paraná

121.479

23,70%

129.900

15,98%

126.608

4,22%

154.200

18,71%

140.236

10,76%

172.000

11,54%

São Paulo

51.628

8,44%

73.200

5,32%

50.855

-1,50%

69.800

-4,64%

54.995

8,14%

74.600

6,88%

Rondônia

50.181

25,82%

72.800

-5,45%

48.766

-2,82%

68.800

-5,49%

48.356

-0,84%

65.500

-4,80%

Santa Catarina

44.445

-15,53%

45.700

2,70%

32.499

-26,88%

50.200

9,85%

34.002

4,63%

51.700

2,99%

Maranhão

27.699

-1,00%

39.050

47,36%

28.518

2,96%

45.000

15,24%

29.621

3,87%

47.700

6,00%

Mato Grosso

33.975

-7,20%

54.510

-12,08%

33.989

0,04%

49.400

-9,37%

35.441

4,27%

46.800

-5,26%

Minas Gerais

35.429

13,10%

33.150

14,31%

36.217

2,22%

38.600

16,44%

36.381

0,45%

44.300

14,77%

Mato Grosso do Sul

13.891

-23,00%

25.850

1,37%

18.149

30,65%

29.800

15,28%

16.496

-9,11%

32.390

8,69%

Bahia

15.351

-15,51%

30.460

10,76%

14.700

-4,24%

28.600

-6,11%

14.156

-3,70%

30.270

5,84%

Goiás

15.537

-5,85%

30.630

-7,18%

15.303

-1,51%

29.500

-3,69%

15.203

-0,65%

30.062

1,91%

Pernambuco

22.789

-0,01%

23.470

38,06%

19.866

-12,83%

25.500

8,65%

19.808

-0,29%

27.275

6,96%

Rio Grande do Sul

14.246

3,67%

23.000

4,55%

14.944

4,90%

25.000

8,70%

13.952

-6,64%

26.102

4,41%

Pará

13.631

11,10%

23.720

18,60%

14.084

3,33%

25.500

7,50%

14.276

1,36%

25.400

-0,39% 4,39%

Amazonas

8.162

7,77%

15.270

-45,46%

7.982

-2,21%

20.596

34,88%

8.382

5,01%

21.500

Piauí

13.127

26,20%

19.310

7,28%

11.477

-12,57%

19.890

3,00%

12.375

7,83%

20.250

1,81%

Espírito Santo

4.073

8,59%

13.190

9,92%

3.911

-3,98%

14.230

7,88%

3.976

1,65%

18.532

30,23%

Roraima

10.818

15,35%

17.100

6,88%

11.056

2,20%

18.400

7,60%

11.600

4,92%

17.500

-4,89%

Tocantins

11.367

-1,51%

14.600

0,69%

10.963

-3,56%

13.300

-8,90%

10.791

-1,57%

14.804

11,31%

Alagoas

9.344

-19,78%

8.250

135,71%

9.788

4,75%

8.000

-3,03%

11.077

13,17%

10.000

25,00%

Ceará

24.197

9,55%

4.900

-30,00%

5.884

-75,68%

2.000

-59,18%

6.086

3,44%

5.500

175,00%

Acre

3.826

-1,88%

8.500

6,25%

3.629

-5,14%

4.400

-48,24%

3.575

-1,49%

4.060

-7,73%

Sergipe

4.372

-20,20%

3.550

-46,21%

1.433

-67,23%

3.690

3,94%

1.403

-2,12%

3.800

2,98%

Rio de Janeiro

1.258

-15,60%

4.580

-4,58%

1.410

12,10%

4.700

2,62%

1.251

-11,26%

3.340

-28,94%

Rio Grande do Norte

22.165

25,89%

2.410

4,78%

2.707

-87,79%

3.200

32,78%

3.005

11,00%

3.280

2,50%

Paraíba

5.116

2,47%

2.930

-2,33%

2.380

-53,48%

3.100

5,80%

2.756

15,80%

3.165

2,10%

334

-59,33%

1.500

0,00%

1.642

392,32%

1.500

0,00%

1.768

7,69%

2.060

37,33%

Amapá

823

9,24%

1.030

3,00%

861

4,57%

1.100

6,80%

906

5,26%

1.040

-5,45%

TOTAL

579.262

5,87%

722.560

4,46%

529.621

-8,57%

758.006

4,91%

551.874

4,20%

802.930

5,93%

Distrito Federal

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 58

2019

O IBGE divulgou no final de setembro a mais recente atualização da Pesquisa Pecuária Municipal. Em 2020, a piscicultura cresceu 4,3%, chegando a 551,9 mil toneladas.

Já de acordo com a PeixeBR, a piscicultura brasileira cresceu 5,93% em 2020 com 802.930 toneladas produzidas.

Os dados também são muito distintos da ABCC. Para o IBGE, foram 63,2 mil toneladas de camarão criados em cativeiro, um volume 14,1% maior que o do ano anterior. A associação que representa os criadores, no entanto, aponta que no ano passado o camarão chegou a 120 mil toneladas.

O IBGE não pôde justificar a disparidade, apenas reconheceu que a metodologia é “diferente”: “a coleta de dados é feita através de consultas a informantes qualificados da cadeia produtiva, governos e outros agentes de mercado, que resultam em estimativas baseadas em conhecimento técnico e registros administrativos. Estas estimativas devem ser discutidas e validadas nas reuniões do Grupo de Coordenação de Estatísticas Agropecuárias - GCEA de cada Unidade da Federação.”

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 59

Estatísticas Produção - Pesca

PRINCIPAIS ESPÉCIES DESCARREGADAS NO RJ EM 2020 (TON.) Fonte: RJ | Sistema ProPesqWeb

Espada

Camarão-sete-barbas

1,7%

1,7%

Peixe-porco 3,4% 8,80 2.10

,40 44 2.1

3,5% 3,9%

16.288,00

Sardinha-verdadeira 26,5%

70 3, 40 2.

Cavalinha

1.032,10 1.040,30

Xereletes

6.809,90

Indeterminadas 11,1% Outros

7.689,50

12,5%

12.147,30

Sardinha-boca-torta

9.899,10

19,7%

Sardinha-bandeira 16,1%

PRINCIPAIS ESPÉCIES DESCARREGADAS EM SP EM 2020 (TON.) Fonte: SP | Sistema ProPesqWeb

Peixes ósseos agrupados

Oveva

2,5%

2,4%

Cavalinha 2,6%

Manjuba-de-iguape

328,1

5,8%

319,5

Pescadinha-real

2 8, 76

2,9%

,1 348 1,6 38

Peixe-porco

Sardinha-verdadeira

3.125,00

23,4%

1.116,00

8,4% Corvina

1.513,60 2.919,30

11,4%

Camarão sete barbas

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 60

18,9%

2.514,70

Outros 21,9%

A sardinha-verdadeira foi novamente o recurso marinho mais explorado pela pesca no Rio de Janeiro e em São Paulo em 2020, com 26,5% de participação. Na comparação com 2019, a captura da espécie cresceu 27,4%, sem contar os dados de Santa Catarina - que não estavam disponíveis durante o fechamento deste anuário (leia mais abaixo). Sem o Estado sulista, a tainha e a corvina, que representam grandes volumes, saem da análise, evidenciado as principais capturas do Sudeste: sardinhas (verdadeira, bocatorta e bandeira) e o camarão sete-barbas.

Os dados de desembarque apresentados neste anuário contemplam apenas os dados do PR, RJ e SP relativos a 2020. Eles foram consolidados por Francyne C. S. Vieira (Rio de Janeiro - FIPERJ), Antônio Olinto Ávila da Silva (São Paulo - Instituto de Pesca) e Jocemar Tomasino Mendonça (Paraná - Instituto de Pesca/Fundepag). No caso de Santa Catarina, Roberto Wahrlich (Univali) esclareceu: “a indisponibilidade [de dados] é decorrente das dificuldades decorrentes da Covid-19 que retardaram a disponibilização dos dados coletados em 2020, não estando disponíveis a tempo para apresentação no Anuário.”

Segundo ele, a restrição imposta pela Covid-19 a partir de março de 2020 impossibilitou o levantamento de dados em campo através de entrevistas, impactando fortemente o monitoramento da pesca artesanal e industrial em SC. “Para mitigar esse impacto no caso da pesca industrial, desde o início deste ano estamos buscando recuperar informações junto às indústrias, terminais pesqueiros e armadores, processo que ainda não foi concluído.”

“Na pesca artesanal, cuja metodologia amostral foi prejudicada pela impossibilidade de manter a aleatoriedade das amostras de pescadores entrevistados por meio remoto, estaremos finalizando em breve um ajuste na interface de consulta pública sem a expansão dos dados coletados em 2020, pois a expansão de amostras ‘viciadas’ mostrou significativos desvios nos resultados obtidos”, apontou.

Wahrlich afirmou ainda que, assim que esses procedimentos forem concluídos, será disponibilizado o acesso público à consulta online, com dados de produção do ano 2020 e de 2021, no sistema http:// pmap-sc.acad.univali.br/.

5 MAIORES CAPTURAS X ARTE DE PESCA ARTESANAL 2020 (TON.) | PR, RJ E SP Fonte: RJ e SP | Sistema ProPesqWeb

ESCALA DA PESCARIA 2020 (TON.) | PR, RJ E SP Fonte: RJ e SP | Sistema ProPesqWeb

RJ Cerco traineira

SP Arrasto duplo

RJ Redes de Emalhe

SP Redes de Emalhe

RJ Cerco traineira

RJ Puçá

SP Arrasto duplo

SP Arrasto de parelha

10.000,00

SP Cerco traineira

SP Arrasto duplo

50.000,00 40.000,00

8.309,60

7.500,00

40.530,00

30.000,00 5.000,00 20.000,00 2.500,00

2.671,80

2.097,80

2.029,30

1.820,20

0,00

0

ESCALA DA PESCARIA 2020 (TON.) | PR, RJ E SP

Artesanal

Industrial

1.750,6 317 18.308,4

Rio de Janeiro

5.847,20

3.788,60

2.863,80

970,3

A pesca artesanal desempenha papel primordial nas capturas do Sudeste. Os pescadores de pequena escala são maioria no Paraná e capturaram 1.750,6 toneladas em 2020. Em São Paulo, os volumes da frota industrial foram 42% maiores que a da captura em pequena escala, que desembarcou em SP 6.160,5 toneladas.

Fonte: PR, RJ e SP | Sistema ProPesqWeb

48.081,9

Entre os três Estados, o Rio de Janeiro lidera com suas traineiras dedicadas ao cerco. No total dos desembarques realizados naquele Estado, 48.081,9 toneladas foram provenientes da pesca industrial, enquanto 18.308,4 foram capturados pelos pescadores artesanais.

6.160,5

São Paulo

8.763,0 0,0

10.000,00

20.000,00

30.000,00

40.000,00

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 61

Paraná

10.000,00

Estatísticas Produção - Pesca

PAGAMENTO DE SEGURO-DEFESO 2020-2021 Fonte: Portal Transparência Brasil | Elaboração: Seafood Brasil

AC AL AM AP BA CE DF ES GO MA MG MS MT PA PB PE PI PR RJ RN RO RR RS SC SE SP TO

R$ 33.937.908,88 R$ 46.524.444,61 R$ 272.329.783,21 R$ 56.584.149,06

R$ 318.231.731,17

R$ 62.988.883,14 R$ 505.340,00 R$ 31.657.249,34 R$ 7.330.804,16

R$ 800.793.771,03

R$ 69.700.984,89 R$ 20.961.843,36 R$ 26.253.729,88

R$ 954.860.624,03

R$ 121.757.408,83 R$ 27.344.803,27 R$ 161.953.320,55 R$ 14.382.278,92 R$ 33.436.599,41 R$ 52.107.225,28 R$ 17.431.286,62 R$ 11.615.028,02 R$ 27.083.218,06 R$ 55.675.766,65 R$ 90.744.729,56 R$ 54.841.671,48 R$ 21.533.573,06

R$ 0,00

R$ 250.000.000,00

R$ 500.000.000,00

R$ 750.000.000,00

R$ 1.000.000.000,00

DISTRIBUIÇÃO REGIONAL DO SEGURO-DEFESO (R$) Fonte: Portal Transparência Brasil | Elaboração: Seafood Brasil

Centro-Oeste

Os pagamentos do seguro-defeso são o principal alvo de preocupação do governo atual no que diz respeito a benefícios sociais. Nesta análise da Seafood Brasil com base nos dados do Transparência Brasil entre setembro de 2020 a julho de 2021, nota-se que os Estados com maior distribuição de recursos estão nas Regiões Norte e Nordeste, com maior destaque para os Estados nortistas.

1,6% Sudeste 5,6% Sul 2,9%

Norte SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 62

40,3%

O Pará apurou o maior volume de recursos distribuídos, chegando a R$ 954 milhões, enquanto o Maranhão recebeu mais de R$ 800 milhões em benefícios.

Nordeste 49,6%

Em uma ação conjunta entre a SAP, Ministério do Trabalho e Previdência e outros órgãos federais, a Polícia Federal vem combatendo as fraudes. Na operação mais recente, a polícia descobriu que uma quadrilha que fraudava o benefício em Goiás, Minas Gerais e Distrito Federal desviou R$ 34 milhões e envolveu 1500 pessoas.

TOP 30 MUNICÍPIOS X DESEMBARQUES X MODALIDADE | 2020

# 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TOTAL TOP 30 TOTAL PR, RJ E SP

UF RJ RJ RJ RJ SP RJ RJ RJ SP SP RJ RJ SP SP PR PR RJ SP RJ RJ SP PR PR SP RJ RJ SP RJ SP SP

Município Niterói Cabo Frio São Gonçalo Angra dos Reis Santos/Guarujá São Franc. de Itabapoana Paraty São João da Barra Iguape Cananéia Campos dos Goytacazes Arraial do Cabo Ubatuba Ilhabela Paranaguá Guaratuba Macaé São Sebastião Rio de Janeiro Magé Bertioga Guaraqueçaba Matinhos Itanhaém Mangaratiba Maricá São Vicente Rio das Ostras Peruíbe Mongaguá

Artesanal 2.113,5 2.072,9 5.010,1 1.232,1 1.607,6 1.773,9 1.227,2 772,2 1.394,6 438,5 1.137,3 1.029,3 567,4 746,3 669,0 616,5 436,6 532,2 438,7 370,5 217,6 202,8 166,6 163,6 133,6 124,5 117,9 111,7 102,4 89,8 25.616,9 26.219,5

Industrial 14.898,7 11.846,0 8.492,2 11.735,2 7.491,0 249,1 682,2 818,5

429,7

31,7 178,5 23,8

56.876,6 56.876,6

Total (t) 17.012,2 13.918,9 13.502,3 12.967,3 9.098,6 1.773,9 1.476,2 1.454,4 1.394,6 1.257,0 1.137,3 1.029,3 997,1 746,3 669,0 648,1 615,1 556,0 438,7 370,5 217,6 202,8 166,6 163,6 133,6 124,5 117,9 111,7 102,4 89,8 82.493,3 83.096,1

Entre os Estados do PR, RJ e SP, Niterói é a cidade com o maior desembarque de recursos pesqueiros, de acordo com o levantamento das estatísticas fornecidas pelos parceiros da Seafood Brasil.

A cidade vizinha à capital fluminense desembarcou 17 mil toneladas em 2020, seguida por Cabo Frio, São Gonçalo e Angra dos Reis. Somadas, as quatro cidades situadas no Rio de Janeiro capturaram 69% de todo o volume dos três Estados para os quais tivemos dados neste anuário.

Em São Paulo, Santos e Guarujá receberam 9 mil toneladas, nove vezes mais do que outras cidades da região, sugerindo que as estruturas para desembarque e processamento naquele que outrora já foi o maior pólo pesqueiro do País ainda são representativas e importantes para a cadeia pesqueira..

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 63

PR, RJ e SP | Sistema ProPesqWeb

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 64

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 65

Estatísticas

Comex As vendas e compras externas de pescado

A

s transações internacionais de pescado no Brasil mostram resistência de itens importados demandados pelos canais mais afetados pela pandemia, mas também revelam uma oportunidade desperdiçada nas exportações.

O mercado interno continuou

soberano. Com isso, as exportações, que despontaram em 2020 como uma saída ao estrangulamento dos mercados em pandemia, deixaram de ser prioridade da indústria nacional de pescado e caíram 7,4% em volume. Reforçada pelas compras de pânico iniciais, pela busca pela saudabilidade e pela

rápida diversificação dos canais de alimentação, a disponibilidade de pescado cresceu. Isso também abriu espaço para uma ligeira recuperação das importações, que cresceram 15,7% em volume no período de 12 meses encerrado em agosto de 2021, mas ainda permanecem distantes de meados da década passada.

BALANÇA COMERCIAL (2020 - 2021) EXPORTAÇÕES Var. 2020 x 2021

09/2020 a 08/2021

09/2019 a 08/2020 US$

KG

US$/kg

US$

KG

US$/kg

US$

KG

286.023.052

49.408.643

$5,79

309.948.717

45.729.170

$6,78

8,4%

-7,4%

IMPORTAÇÕES Var. 2020 x 2021

09/2020 a 08/2021

09/2019 a 08/2020 US$

KG

US$/kg

US$

KG

US$/kg

US$

KG

991.909.249

289.529.963

$3,43

1.067.915.061

335.128.199

$3,19

7,7%

15,7%

BALANÇA COMERCIAL 09/2020 a 08/2021

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 66

09/2019 a 08/2020

Var. Saldo

EXPORTAÇÕES

IMPORTAÇÕES

SALDO

EXPORTAÇÕES

IMPORTAÇÕES

SALDO

RECEITA (US$)

286.023.052

991.909.249

-705.886.197

309.948.717

1.067.915.061

-757.966.344

7,4%

VOLUME (KG)

49.408.643

289.529.963

-240.121.320

45.729.170

335.128.199

-289.399.029

20,5%

O déficit da balança comercial vem diminuindo lentamente ano após ano com a expansão das vendas externas. Nos 12 meses entre setembro de 2020 e agosto de 2021, a diferença entre o que exportamos e importamos cresceu mais de 20% em volume e 7,4% em valor na comparação com o mesmo período anterior.

Até agosto de 2021, o Brasil permaneceu acima da barreira psicológica de US$ 1 bilhão de déficit comercial no pescado, que havia sido amenizado entre 2019 e 2020. No período, registramos uma receita total com as vendas externas de US$ 309 milhões, enquanto as importações motivaram um dispêndio de US$ 1,06 bilhão. Em volume, o aumento do déficit ficou 20,5% maior que no período anterior.

Estatísticas

Comex - Exportação

PREÇO MÉDIO DO PESCADO | 2020 A 2021*

IMPORTAÇÕES X EXPORTAÇÕES | US$ 2020 A 2021*

*Até agosto. Fonte: Painel do Pescado

*Até agosto. Fonte: Painel do Pescado

EXPO - Preço médio

IMPO - Preço médio

$15,000

22,5%

EXPORTAÇÕES

309.948.717

$10,722 $10,000 $7,501

$7,172

$4,883

$3,508

$2,593 IMPORTAÇÕES

$0,000

77,5%

1.067.915.061 jan/2020

jul/2020

jan/2021

jul/2021

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 67

$5,000 $2,843

Estatísticas

Comex - Exportação BALANÇA COMERCIAL DO PESCADO | 2020 A 2021* *Até agosto. Fonte: Painel do Pescado

Expo - US$

Impo - US$

Balança comercial

1.500.000

Câmbio (US$ 1-R$)

R$ 8

$116.532.280 $94.043.284

1.000.000 5,639

$54.466.108 500.000 0

5,639

$28.670.395

$46.066.242

5,639

R$ 6

$46.066.242

R$ 4

-25.795.713

-43.506.522

-500.000

R$ 2

-99.171.431 -1.000.000 -1.500.000

jan/2020

out/2020

nov/2020

dez/2020

jan/2021

fev/2021

mar/2021

abr/2021

mai/2021

jun/2021

jul/2021

ago/2021

R$ 0

A sazonalidade de consumo mais uma vez ficou evidente em 2021, mas neste ano houve um agravante que foi o preço do dólar. As compras externas foram cotadas a um valor superior a US$ 5,63, o que desestimulou as compras tradicionalmente menores pós-Semana Santa.

No caso das exportações, a safra da lagosta - principal item exportado em receita - coincidiu com uma ligeira apreciação do real em julho, o que não comprometeu os resultados.

O menor déficit registrado no período, porém, foi em outubro de 2020, quando as importações foram praticamente o dobro das exportações. Tudo indica, porém, que o desempenho das compras externas deve sofrer um baque até o final de 2021. O alto índice de atraso na liberação de mercadorias importadas via terrestre - como as cargas da Argentina e do Chile - devem afetar fortemente os volumes e o dispêndio correspondente.

OS 10 MAIORES DESTINOS DAS EXPORTAÇÕES (US$) | JANEIRO A AGOSTO 2020-2021 Fonte: Painel do Pescado

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 68

#

Países

2020 - US$

2020 - kg

Preço Médio 2020

2021 - US$

2021 - kg

Preço Médio 2021

1

Estados Unidos

$74.919.557

10.164.944

$7,37

$112.720.016

13.142.027

$8,58

2

China

$15.291.151

3.489.089

$4,38

$18.939.982

2.870.599

$6,60

3

Hong Kong

$17.944.376

800.274

$22,42

$15.321.177

756.133

$20,26

4

Argentina

$3.492.632

1.151.205

$3,03

$5.286.872

1.459.740

$3,62

5

Austrália

$3.262.702

97.477

$33,47

$4.979.484

130.082

$38,28

6

Taiwan (Formosa)

$2.811.020

301.322

$9,33

$4.925.561

411.061

$11,98

7

Peru

$3.211.460

1.530.649

$2,10

$4.202.428

1.222.439

$3,44

8

Equador

$3.701.736

3.030.105

$1,22

$3.642.828

1.774.016

$2,05

9

Coreia do Sul

$4.312.370

1.135.709

$3,80

$3.614.281

1.116.881

$3,24

10

Canadá

$1.187.453

254.914

$4,66

$3.232.837

563.630

$5,74

Os Estados Unidos mantêm intacto o seu apetite por pescado brasileiro com larga vantagem sobre os demais destinos no que diz respeito à receita. As vendas aos norte-americanos cresceram 50,4% no período, com uma valorização de 16,3% no preço médio. Os canadenses, no entanto, foram aqueles entre os Top 10 destinos com o maior crescimento do faturamento: 172,2%. Com mercado fechado para o camarão brasileiro, a China vem apresentando resultados inferiores ano após ano e, até agosto, havia reduzido suas compras em 17%

PAÍSES COM MAIOR CRESCIMENTO (%) EM US$ | JANEIRO A AGOSTO 2020-2021 Fonte: Painel do Pescado

2021 - US$

2020 - US$

Var % US$

2021 - kg

2020 - kg

Var % kg

1

Islândia

Países

$75.275

$445

16816%

23.000

50

45900,00%

2

Marrocos

$51.536

$619

8226%

56.107

120

46655,83%

3

Polônia

$2.858

$82

3385%

359

21

1609,52%

4

África do Sul

$54.296

$2.425

2139%

107.160

2.305

4549,02%

5

Líbia

$30.170

$1.607

1777%

6.960

313

2123,64%

$1.717.327

$127.068

1252%

437.777

30.823

1320,29%

$1.029

$138

646%

218

26

738,46%

6

Venezuela

7

Líbano

8

Honduras

9

República Dominicana

10

Paquistão

$20.155

$3.570

465%

576

140

311,43%

$559.411

$115.712

383%

95.463

20.480

366,13%

$868

$182

377%

284

40

610,00%

PAÍSES COM MAIOR CRESCIMENTO (%) EM KG | JANEIRO A AGOSTO 2020-2021 Fonte: Painel do Pescado

Países 1

Marrocos

2

Islândia

3

África do Sul

4

Líbia

5

Polônia

2021 - kg

2020 - kg

Var % kg

2021 - US$

2020 - US$

Var % US$

56.107

120

46655,83%

$51.536,00

$619,00

8225,69%

23.000

50

45900,00%

$75.275,00

$445,00

16815,73%

107.160

2.305

4549,02%

$54.296,00

$2.425,00

2139,01%

6.960

313

2123,64%

$30.170,00

$1.607,00

1777,41%

359

21

1609,52%

$2.858,00

$82,00

3385,37%

6

Venezuela

437.777

30.823

1320,29%

$1.717.327,00

$127.068,00

1251,50%

7

Líbano

218

26

738,46%

$1.029,00

$138,00

645,65%

8

Paquistão

284

40

610,00%

$868,00

$182,00

376,92%

9

Luxemburgo

225

41

448,78%

$666,00

$477,00

39,62%

10

República Dominicana

95.463

20.480

366,13%

$559.411,00

$115.712,00

383,45%

Com Alimentos Yeda você se beneficiará de:

Filé de Panga

Filé de Polaca

Lula (Anéis e Tubo)

Kani Kama

Filé de Salmão

Filé de Bacalhau

Ampla variedade de produtos Preços competitivos devido

Ásia

a importação direta Mais de 15 anos de comércio internacional no setor Contato em Português

info@alimentosyeda.com |

Brasil

(85) 99680.5639

www.alimentosyeda.com

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 69

Sua conexão direta com as principais origens de pescado no mundo

Estatísticas

Comex - Exportação HISTÓRICO - EXPORTAÇÕES DE PESCADO JAN A AGO | 1997 A 2021

MÊS A MÊS - EXPORTAÇÕES DE PESCADO | 2020 A 2021 Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado Receita (US$)

Receita (US$)

Volume (Ton)

Volume (Ton)

600.000.000 $250.335.499

300.000.000

$46.066.242

500.000.000 400.000.000

200.000.000

300.000.000

2020

Ju

Ja

VOLUME (KG) - CATEGORIAS MAIS EXPORTADAS EM 2021

lho

2015

iro

2010

2.681.750

ne

2005

ne

2000

2.974.729

Ju

100.000.000

lho

0

Ja

71.999.237

21.184.268

$11.439.834

200.000.000

iro

100.000.000

$80.097.344

RECEITA (US$) - CATEGORIAS MAIS EXPORTADAS EM 2021

Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado 1,7% 0,7%

0,6%

Peixes Congelados

Peixes Congelados

Peixes Frescos

4%

6,6%

Conservas

6,7%

Crustáceos

Peixes Frescos Peixes Secos e/ou Salgados

7,4%

32,9%

Filés de Peixes

11%

Peixes Secos e/ou Salgados

17%

Conservas Filés de Peixes

Moluscos

58,8%

Crustáceos

3,6%

Moluscos

16,6%

Outros Invertebrados

Outros Invertebrados

32,3%

PREÇO MÉDIO DOS GRUPOS DE PRODUTOS | JANEIRO A AGOSTO 2020 X 2021 Fonte: Painel do Pescado

US$/kg 2021

Seja em volume ou na receita total, os peixes inteiros congelados continuam a representar a maior fatia entre as categorias exportadas pelas empresas brasileiras.

US$/kg 2020

$40,00

As lagostas, maior representante da categoria de crustáceos, continuaram a render o melhor preço médio pago em dólar por um produto de pescado brasileiro em 2021. De maneira geral, nota-se pouca variação de preço entre um ano e outro, sugerindo pouca variedade de itens exportados.

$20,00 $10,00

ixe

os

s

ge

lad

er va ixe

sC

on

ns Pe

ra d te b er nv sI

Co

os

os sc olu tro

Pe de és Fil

ixe

sF

re

sc

ixe

os

s do Pe

M Ou

sS

ec

os

e/ ou

Cr

us

Sa

tá

lga

ce

ios

$0,00

Pe

Preço médio

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 70

$30,00

Importante notar que este gráfico inclui produtos que podem ter sido devolvidos, como peixes secos e salgados, que o Brasil não têm tradição de exportar.

Saudável para você, sustentável para o planeta.

A qualidade dos produtos Fider que chegam em sua casa passa por um rigoroso padrão que envolve responsabilidade social, compromisso com o meio ambiente e bem-estar animal.

A Fider Pescados investe em soluções sustentáveis que acompanham todos os nossos processos, como no sistema fechado de circulação de água nos tanques escavados da nossa fazenda, no tratamento dos nossos resíduos, no monitoramento mensal da qualidade da água do reservatório, nas práticas constantes de reciclagem e na p garantia das certificações que protegem todos os padrões ambientais.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 71

@fiderpescados

Estatísticas

Comex - Exportação RECEITA (US$) - OS 10 PRODUTOS MAIS RENTÁVEIS EM 2021 | JANEIRO A AGOSTO 2021X2020 Fonte: Painel do Pescado

2021 - kg

Preço Médio 2021

2020 - US$

2020 - kg

Preço Médio 2020

59.405.881

1.522.333

$39,02

34.016.601

1.221.899

$27,84

47.791.405

11.143.155

$4,29

37.678.332

9.399.185

$4,01

Atuns e Afins

30.385.483

7.117.027

$4,27

22.709.097

9.167.796

$2,48

Pargos

18.615.409

2.490.911

$7,47

14.678.975

2.350.330

$6,25

5

Subprodutos

13.263.938

596.036

$22,25

17.012.589

680.267

$25,01

6

Ovas

6.372.916

421.472

$15,12

3.564.808

323.345

$11,02

7

Tilápias

5.781.230

1.737.166

$3,33

4.372.514

949.043

$4,61

8

Camarões

4.491.555

481.739

$9,32

1.240.224

143.852

$8,62

9

Corvinas

3.326.735

2.099.189

$1,58

6.493.919

3.524.692

$1,84

10

Tubarões e Raias

2.735.658

558.248

$4,90

3.485.935

727.784

$4,79

#

Produto

2021 - US$

1

Lagostas

2

Outros

3 4

VOLUME (KG) - OS 10 PRODUTOS MAIS EXPORTADOS EM 2021 | JANEIRO A AGOSTO 2021X2020 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2021 - US$

2021 - kg

Preço Médio 2021

2020 - US$

2020 - kg

Preço Médio 2020

1

Outros

47.791.405

11.143.155

$4,29

37.678.332

9.399.185

$4,01

2

Atuns e Afins

30.385.483

7.117.027

$4,27

22.709.097

9.167.796

$2,48

3

Pargos

18.615.409

2.490.911

$7,47

14.678.975

2.350.330

$6,25

4

Corvinas

3.326.735

2.099.189

$1,58

6.493.919

3.524.692

$1,84

5

Tilápias

5.781.230

1.737.166

$3,33

4.372.514

949.043

$4,61

6

Lagostas

59.405.881

1.522.333

$39,02

34.016.601

1.221.899

$27,84

7

Curimatãs

1.140.903

688.011

$1,66

339.256

329.561

$1,03

8

Subprodutos

13.263.938

596.036

$22,25

17.012.589

680.267

$25,01

9

Tubarões e Raias

2.735.658

558.248

$4,90

3.485.935

727.784

$4,79

10

Camarões

4.491.555

481.739

$9,32

1.240.224

143.852

$8,62

OS 10 PRODUTOS COM MAIOR CRESCIMENTO EM 2021 (KG) | JANEIRO A AGOSTO 2021X2020

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 72

Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

1

Polvos

2021 - US$

2021 - kg

Preço Médio 2021

2020 - US$

918.331

171.060

$5,37

50.633

2020 - kg Crescimento kg % 5.128

3236%

2

Camarões

4.491.555

481.739

$9,32

1.240.224

143.852

235%

3

Curimatãs

1.140.903

688.011

$1,66

339.256

329.561

109%

4

Tilápias

5.781.230

1.737.166

$3,33

4.372.514

949.043

83%

5

Bacalhaus

865.885

103.251

$8,39

376.161

56.561

83%

6

Ostras

7

Ovas

8

888

153

$5,80

802

108

42%

6.372.916

421.472

$15,12

3.564.808

323.345

30%

Lagostas

59.405.881

1.522.333

$39,02

34.016.601

1.221.899

25%

9

Outros

47.791.405

11.143.155

$4,29

37.678.332

9.399.185

19%

10

Vieiras e Abalones

19.001

3.268

$5,81

15.728

2.772

18%

A DEMANDA DAS 5 MAIORES ORIGENS DAS EXPORTAÇÕES (PRODUTOS EM US$) | JANEIRO A AGOSTO 2020-2021 Fonte: Painel do Pescado

Estados Unidos

Total Geral $112.697.755

Lagostas

$40.112.225

Outros

$33.939.005

Pargos

$15.989.179

Atuns e Afins

$15.049.318

Fonte: Painel do Pescado Paraíba 2,0% Mato Grosso do Sul 2,4%

Espírito Santo 4,0%

Tilápias

$5.209.386

Pernambuco 4,3%

Corvinas

$1.062.280

Bahia 12,8%

Cavalinhas

$529.081

Polvos

$433.600

Camarões

$347.207

Sardinhas e Sardinelas

Ceará 31,0%

Santa Catarina 3,4% São Paulo 3,6%

Rio Grande do Norte 17,0%

Pará 15,2%

$26.474

China

$18.934.490

CHINA - UFs DO PESCADO EXPORTADO | JAN-AGO 2021

Lagostas

$11.144.545

Fonte: Painel do Pescado

Outros

$5.386.961

Ovas

$1.164.824

Bacalhaus

$561.199

Subprodutos

$390.506

Corvinas

$228.704

Tilápias

$48.651

Merluzas

$3.780

Camarões

$3.268

Salmões e Trutas

$2.052

Hong Kong

$15.302.349

Subprodutos

$12.733.938

Outros

$648.089

Tubarões e Raias

$624.267

Camarões

$29.823

Salmões e Trutas

$17.751

Pargos

$12.128

Atuns e Afins

$10.170

Sépias e Lulas

$10.117 $7.157

Argentina

$5.286.872

Atuns e Afins

$4.959.198

Merluzas Outros

Bahia 4,7% Paraíba 6,0%

Ceará 39,9%

Rio Grande do Norte 14,5%

Pará 29,1%

$1.208.909

Lagostas

Sardinhas e Sardinelas

São Paulo 3,7%

$324.159

HONG KONG - UFs DO PESCADO EXPORTADO | JAN-AGO 2020 Fonte: Painel do Pescado Ceará 1,8% São Paulo 2,1% Santa Catarina 7,3%

Pará 84,5%

$3.515

Austrália

$4.979.484

Lagostas

$4.979.484

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 73

ORIGEM/DESTINO

EUA - UFs DO PESCADO EXPORTADO | JAN-AGO 2021

Estatísticas

Comex - Importação IMPORTAÇÕES DE PESCADO DE JANEIRO A AGOSTO | 1997 A 2021

MÊS A MÊS - IMPORTAÇÕES DE PESCADO | 2020 A 2021

Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado Dispêndio (US$)

Volume (Ton)

Dispêndio (US$)

200.000.000

2.000.000.000

$154.395.375

1.000.000.000

100.000.000

287.027.650 418.501.518

iro ne Ja

2020

iro

2015

ne

2010

2020

VOLUME (KG) - CATEGORIAS MAIS IMPORTADAS EM 2021

2021

RECEITA (US$) - CATEGORIAS MAIS IMPORTADAS EM 2021

Fonte: Painel do Pescado

Fonte: Painel do Pescado 1,8%

1,7

%

0,2%

Peixes Congelados 4,6%

Peixes Fresco 3,4%

Peixes Frescos Filés de Peixes

7%

Peixes Congelados Peixes Secos e/ou Salgados

Conservas

38

%

Conservas

Moluscos

21,5%

Moluscos

15,9%

Crustáceos

50,7%

Outros Invertebrados

Crustáceos Outros Invertebrados

17,6%

27,2%

PREÇO MÉDIO DOS GRUPOS DE PRODUTOS | JANEIRO A AGOSTO 2021 X 2020

O efeito pandêmico somado ao pós-Quaresma foi devastador para a receita dos exportadores ao Brasil em 2020, o que não se repetiu em 2021. Embora a sazonalidade tenha mostrado as caras novamente em abril, a queda foi menos acentuada e já mostra uma tendência de estabilização até agosto, em vez de alta.

Fonte: Painel do Pescado

US$/kg 2021

US$/kg 2020

$15,00

Já na análise dos volumes se percebe que eles permaneceram praticamente no mesmo patamar de oscilação nos dois anos.

Como já antecipamos, o mês de setembro já deve captar o que deverá ser a tônica do segundo semestre de 2021: os impactos da mudança na política de amostragem coletada diretamente no posto do Vigiagro nas fronteiras e os atrasos decorrentes da nova prática.

$10,00 $5,00

os

sC on

ge

lad

s rva se ixe Pe

ixe Pe de

olu

Co n

os és Fil

e/ ou os ec

sS

M

ad Sa lg

re s sF ixe ixe Pe

sc

os

s co

os ce Pe

stá Cr u

tro

sI

nv

er

te b

ra d

os

$0,00

Ou

Preço médio

Filés de Peixes

10,3%

Peixes Secos e/ou Salgados

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 74

41.638.995

12.558.521

Ja

2005

40.696.472

lho

145.933.000 2000

35.631.891

$50.804.216 50.000.000

Ju

$202.631.417

500.000.000

lho

150.000.000

Ju

$1.539.632.483 1.500.000.000

0

Volume (Ton)

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 75

Estatísticas

Comex - Importação DISPÊNDIO (US$) - OS 10 MAIORES GASTOS COM PRODUTOS EM 2021 | JANEIRO A AGOSTO 2021X2020 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2021 - US$

2021 - kg

Preço Médio 2021

2020 - US$

2020 - kg

Preço Médio 2020

1

Salmões e Trutas

416.119.032

64.797.958

$6,42

264.661.671

57.386.232

$4,61

2

Bacalhaus

99.712.730

16.498.860

$6,04

98.594.056

14.905.437

$6,62

3

Outros

77.309.929

30.771.401

$2,51

75.054.104

24.274.830

$3,09

4

Merluzas

52.929.395

19.210.842

$2,76

45.931.134

16.091.639

$2,85

5

Sardinhas e Sardinelas

48.133.698

55.721.012

$0,86

34.927.953

41.295.686

$0,85

6

Atuns e Afins

16.566.822

6.931.420

$2,39

14.730.434

5.251.635

$2,81

7

Tubarões e Raias

13.293.577

10.866.629

$1,22

13.123.456

8.018.277

$1,64

8

Sépias e Lulas

10.386.877

3.531.260

$2,94

14.114.114

3.909.478

$3,61

9

Polaca-do-Alasca

6.150.822

2.173.083

$2,83

11.077.317

3.446.830

$3,21

10

Cavalinhas

3.327.497

3.056.068

$1,09

1.324.608

1.271.732

$1,04

VOLUME (KG) - OS 10 PRODUTOS MAIS IMPORTADOS EM 2021 | JANEIRO A AGOSTO 2021X2020 Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2021 - US$

2021 - kg

Preço Médio 2021

2020 - US$

2020 - kg

Preço Médio 2020

1

Salmões e Trutas

416.119.032

64.797.958

$6,42

264.661.671

57.386.232

$4,61

2

Sardinhas e Sardinelas

48.133.698

55.721.012

$0,86

34.927.953

41.295.686

$0,85

3

Outros

77.309.929

30.771.401

$2,51

75.054.104

24.274.830

$3,09

4

Merluzas

52.929.395

19.210.842

$2,76

45.931.134

16.091.639

$2,85

5

Bacalhaus

99.712.730

16.498.860

$6,04

98.594.056

14.905.437

$6,62

6

Tubarões e Raias

13.293.577

10.866.629

$1,22

13.123.456

8.018.277

$1,64

7

Atuns e Afins

16.566.822

6.931.420

$2,39

14.730.434

5.251.635

$2,81

8

Sépias e Lulas

10.386.877

3.531.260

$2,94

14.114.114

3.909.478

$3,61

9

Cavalinhas

3.327.497

3.056.068

$1,09

1.324.608

1.271.732

$1,04

10

Polaca-do-Alasca

6.150.822

2.173.083

$2,83

11.077.317

3.446.830

$3,21

OS 10 PRODUTOS COM MAIOR CRESCIMENTO EM 2021 (KG) | JANEIRO A AGOSTO 2021X2020

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 76

Fonte: Painel do Pescado

#

Produto

2021 - US$ Var. % US$ 2021

2021 - kg

Var. % kg 2021

2020 - US$

2020 - kg

1

Vieiras e Abalones

$2.228.629

201,2

120.370

200,1

$739.977

40.112

2

Corvinas

$2.694.369

124,2

2.056.480

156,6

$1.201.631

801.325

3

Cavalinhas

$3.327.497

151,2

3.056.068

140,3

$1.324.608

1.271.732

4

Tubarões e Raias

$13.293.577

1,3

10.866.629

35,5

$13.123.456

8.018.277

5

Sardinhas e Sardinelas

$48.133.698

37,8

55.721.012

34,9

$34.927.953

41.295.686

6

Atuns e Afins

$16.566.822

12,5

6.931.420

32

$14.730.434

5.251.635

7

Outros

$77.309.929

3

30.771.401

26,8

$75.054.104

24.274.830

8

Merluzas

$52.929.395

15,2

19.210.842

19,4

$45.931.134

16.091.639

9

Salmões e Trutas

$416.119.032

57,2

64.797.958

12,9

$264.661.671

57.386.232

10

Bacalhaus

$99.712.730

1,1

16.498.860

10,7

$98.594.056

14.905.437

A OFERTA DAS 5 MAIORES ORIGENS DAS IMPORTAÇÕES X UF (PRODUTOS EM US$) | JANEIRO A AGOSTO 2021 Fonte: Painel do Pescado

ORIGEM/DESTINO

Total Geral

CHILE - UFs DO PESCADO IMPORTADO | JAN-AGO 2021 Fonte: Painel do Pescado Alagoas 1,5%

Chile

$419.328.900,00

Mato Grosso do Sul 2,5%

Salmões e Trutas

$415.582.225,00

Minas Gerais 3,2%

Outros

$2.365.104,00

Mexilhões

$728.831,00

Merluzas

$455.829,00

Sépias e Lulas

$105.112,00

Cavalinhas

$58.036,00

Vieiras e Abalones

$29.546,00

Polvos

São Paulo 50,1%

Rio de Janeiro 8,1%

Santa Catarina 32,4%

$4.217,00

Argentina

$55.274.537,00

Merluzas

$45.844.862,00

Outros

$4.858.281,00

Corvinas

$1.639.501,00

Sépias e Lulas

$1.230.579,00

ARGENTINA - UFs DO PESCADO IMPORTADO | JAN-AGO 2021 Fonte: Painel do Pescado Paraíba 2,0% Rio de Janeiro 2,1%

Camarões

$636.865,00

Rio Grande do Sul 2,9%

Tubarões e Raias

$369.862,00

Paraná 3,5%

Curimatãs

$356.285,00

Cavalinhas

$338.302,00

Minas Gerais 6,0%

Noruega

$53.932.373,00

Bacalhaus

$53.677.666,00

Outros

São Paulo 46,7%

Pernambuco 8,1% Santa Catarina 26,0%

$254.707,00

Portugal

$47.745.272,00

Bacalhaus

$36.348.333,00

Outros

$6.092.359,00

Tubarões e Raias

$3.682.225,00

Polvos

$993.867,00

Polaca-do-Alasca

$346.777,00

Sardinhas e Sardinelas

$142.315,00

Atuns e Afins

$69.921,00

Sépias e Lulas

$55.797,00

Cavalinhas

$13.678,00

NORUEGA - UFs DO PESCADO IMPORTADO | JAN-AGO 2021 Fonte: Painel do Pescado Paraíba 3,5% Bahia 3,6% Santa Catarina 4,2% Alagoas 4,2%

Vietnã

$43.066.704,00

Rio de Janeiro 8,1%

Outros

$42.862.134,00

Pernambuco 12,7%

Atuns e Afins

São Paulo 56,9%

Minas Gerais 5,5%

Nosso “Mundo de Pescado” fornece 50 anos de experiência, alta qualidade, confiança e preços competitivos Charlie Tango é uma trading formada em 2005 e especializada em merluza, abadejo, namorado, salmão, anchova de banco, merluza hoki, sábalo, linguado, corvina, peixe elefante (gallo) e camarão vermelho. +54 (11) 4342-0605 | +54 (911) 5567-5151 |

comex@charlietango-sa.com

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 77

$204.570,00

Líder em exportaç ã de lula Il o lex da Argentin a

www.charlietango.com.ar

Estatísticas

Indústria, Comércio e Consumo Indústria e comércio: a ponta da cadeia

C

omo já era esperado, a indústria brasileira amargou um 2020 muito ruim, com queda de 4,5% na produção total de todos os segmentos. Entre março e abril, com as medidas mais restritivas de isolamento social para enfrentar a pandemia, a indústria recuou 27,1%. Os dados são da Pesquisa Industrial Mensal do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Vinte dos 26 ramos industriais

pesquisados tiveram queda na produção no ano. Mais de 60% dos 805 produtos pesquisados pelo IBGE tiveram redução.

De acordo com os dados da Confederação Nacional das Indústrias (CNI), a produção da indústria geral caiu 1,3% nos sete primeiros meses de 2021. Entre as seis atividades que tiveram aumento de produção no ano, estiveram os produtos alimentícios, que

cresceram 4,2%. No caso das indústrias processadoras de pescado, a pior situação veio mesmo em fevereiro de 2021, que registrou uma queda mensal de 12,3% na atividade, recuperando-se totalmente três meses depois.

Nas próximas páginas, o leitor acompanha os recortes sobre o setor do pescado que a base de dados do IBGE nos permite fazer.

PRODUÇÃO FÍSICA INDUSTRIAL DO PESCADO | 2020 A 2021 Fonte: IBGE (Produção Física - Base: igual período do ano anterior = 100) (Número-índice) Acumulado no ano

Var. Acum. %

Mensal

Var. Mens. %

150 109,2

109,3

100 9,2

99,2

98,4

97,2

-0,8

-1,6

-2,8

91,3

87,7

9,3

0

set 2020

nov 2020

98,9

114,6 14,6

30 104,9

95,5

-4,5

-12,3

jan 2021

20 10

4,9

3,8

-1,1 -8,7

50

103,8

0 -10

mar 2021

mai 2021

-20

jul 2021

PRODUÇÃO DAS UNIDADES INDUSTRIAIS DE PESCADO (MIL R$) - 2015 A 2019* Fonte: IBGE - Pesquisa Industrial Mensal | *Dados mais recentes disponíveis Unidades

Receitas líquidas de vendas

Custos e despesas

Custos de matérias-primas

8.000.000

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 78

6.000.000 R$ 4.302.266 R$ 4.004.679

R$ 4.740.057 R$ 4.511.430

R$ 4.132.186

4.000.000 R$ 2.305.919

R$ 2.480.278

2.000.000 0

R$ 5.743.689 R$ 4.761.776

R$ 2.230.449

R$ 5.005.475 R$ 4.433.020 R$ 2.509.438

R$ 5.090.580 R$ 22.82.844.950

345

340

434

286

289

2015

2016

2017

2018

2019

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 79

Estatísticas

Comércio e Consumo - Varejo INDÚSTRIAS DE PESCADO NO BRASIL CONFORME A ESPECIALIDADE | 2019 Fonte: IBGE - Pesquisa Industrial Mensal - Produto

Bexigas natatórias, tripas e outros itens não comestíveis 4,4% Preparações e conservas de peixes

Crustáceos congelados 14,1%

8,3% Peixes, filés e outras carnes de peixes secos, salgados ou defumados

Farinhas, pós e pellets 7,3%

3,4%

Filés frescos, refrigerados ou congelados

Peixes inteiros congelados

34,6%

23,9% Moluscos e outros invertebrados aquáticos 3,9%

A Pesquisa Industrial Mensal do IBGE, que traz a Produção Física de diversos setores, indica que os frigoríficos do nosso segmento iniciaram em outubro de 2020 uma trajetória de queda que culminou com uma diminuição de 12,3% em fevereiro de 2021 – em pleno período de preparação para a Quaresma. O setor logo se recuperou em maio, para novamente cair em julho.

Os dados de faturamento mais recentes disponíveis sinalizam o tamanho do elo industrial do pescado. Na análise do período entre 2015 e 2019, o número de empresas passou de 345 para 289.

Apesar da redução, as empresas se tornaram claramente mais eficientes. Se em 2015 elas apuraram uma receita líquida de vendas de R$ 4,302 bilhões, quatro anos depois chegaram a R$ 5,743 bilhões. Os custos e despesas, porém, subiram na mesma proporção, mostrando uma margem de 11% em 2019.

Os mesmos dados do IBGE para o período também evidenciam quais são os subsegmentos que canalizam a produção nacional de pescado e subprodutos. A produção de peixes inteiros congelados e filés frescos ou congelados correspondem a quase 60% do total.

Os crustáceos congelados vêm na sequência, com 14%, seguidos de conservas; farinhas, pós e pellets; bexigas natatórias; e moluscos.

INDÚSTRIA DO PESCADO - REMUNERAÇÃO HOMENS X MULHERES 2020 Salários (mil) Total da indústria

03 Pesca e aquicultura

Pessoal ocupado

Salário/ funcionário/ano

Salário/funcionário/mês

Homens

R$ 720.376.289

19.614.364

R$ 36.726,98

R$ 3.060,58

Mulheres

R$ 352.854.723

12.682.463

R$ 27.822,26

R$ 2.318,52

Homens

R$ 173.136

8.662

R$ 19.987,99

R$ 1.665,67

Mulheres

R$ 30.581

1.532

R$ 19.961,49

R$ 1.663,46

Diferença % -24,25% -0,13%

10 Fabricação de produtos alimentícios

Homens

R$ 38.452.229

1.173.726

R$ 32.760,82

R$ 2.730,07

Mulheres

R$ 13.710.983

533.555

R$ 25.697,41

R$ 2.141,45

Total da pesca, aquicultura e fabricação de alimentos

Homens

R$ 38.625.365

1.182.388

R$ 32.667,25

R$ 2.722,27

-21,39%

Mulheres

R$ 13.741.564.000

R$ 13.741.564.000

535.087

R$ 25.680,99

R$ 2.140,08

-21,56

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 80

Fonte: IBGE - Demografia das Empresas e Estatísticas de Empreendedorismo

Segundo dados do IBGE de 2018 e atualizados em 2020 compilados pela Seafood Brasil, a remuneração mensal dos homens que trabalham na indústria alimentícia, na pesca e na aquicultura no Brasil é 21,39% maior ao pagamento realizado às mulheres. Por mês, eles receberam em torno de R$ 2.722,27 enquanto o indicador para elas é de R$ 2.140,08.

No total anual, o valor foi R$ 32.667,25 para eles.

Já elas foram remuneradas em R$ 5.680,99 ao ano.

Isso significa que no período a remuneração paga aos homens foi de R$ 8.625.365,000, já às mulheres

somou-se R$ 13.741.564,000. Nos setores, são 1.182.388 homens, contra 535.087 mulheres.

Já em toda a indústria são 19.614.364 homens trabalhando, contra 12.682.463 mulheres.

0,13%. Entretanto, o número de mulheres que trabalham nos setores foi de apenas 1.532, contra 8.662 de homens. Ao segmentarmos a análise apenas por homens

Quando analisado apenas pelos setores de aquicultura e pesca, a remuneração anual de ambos os sexos é praticamente a mesma, sendo R$ 19.987,99 o total para os homens (com salário em R$ 1.665,67 média mensal) e R$ 19.961,49 o total para mulheres (com salário em R$ 1.663,46 média mensal). Ou seja, a diferença de pagamento dos trabalhos prestados pelas mulheres foi de apenas

e mulheres que atuam na fabricação de produtos alimentícios, o número de homens ainda é superior, mas é possível ver também que há mais mulheres trabalhando no “chão de fábrica” em relação aos segmentos de aquicultura e pesca. No total, são 533.555 mulheres contra 1.173.726 homens na área. Já os pagamentos às mulheres foi cerca de 21,56% a menos do que aos homens.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 81

Estatísticas

Comércio e Consumo - Varejo PRODUTOS COM MAIOR FATURAMENTO (MIL R$) | 2019 Fonte: IBGE - Pesquisa Industrial Mensal - Produto Valor das vendas (Mil Reais)

Valor da produção (Mil Reais)

Margem

2.000.000

4,37% 3,26%

1.500.000

1.000.000

14,52%

3,43%

500.000

66,56%

0

Crustáceos congelados

Farinhas, pós e pellets

0,87%

1,81% Filés frescos, refrigerados ou congelados

Moluscos e outros invertebrados aquáticos

Peixes inteiros congelados

1,74%

Peixes, filés e outras carnes de peixes secos, salgados ou defumados

Preparações e conservas de peixes

Bexigas natatórias, tripas e outros itens não comestíveis

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 82

MAIORES ALTAS DOS ITENS DE PESCADO EM 2021 | VARIAÇÃO ACUMULADA NO ANO % - IPCA/IBGE #

Espécie

janeiro 2021

fevereiro 2021

março 2021

abril 2021

maio 2021

junho 2021

1

Cavala

3,93

2,89

9,73

13,43

12,72

11,54

julho 2021 agosto 2021 14,95

18,21

2

Sardinha em conserva

0,39

2,02

2,42

4,3

4,88

6,8

7,26

8,23

3

Cação

-0,32

0,9

1,61

2,99

5,16

6,47

5,39

7,48

4

Sardinha

0,85

1,78

1,34

2,32

4,56

4,44

6,22

7,23

5

Tambaqui

0,43

2,4

5,01

5,37

4,22

5,15

5,79

6,12

6

Tilápia

0,76

1,8

3,13

3,11

3,3

3,81

5,32

4,8

7

Merluza

2,05

2,41

1,8

2,84

1,07

1,31

2,5

4,27

8

Pintado

0,6

2,27

3,13

5,77

6,65

6,84

5,2

3,06

9

Salmão

0,04

-0,47

0,61

-0,61

-1,66

-1,3

0,26

2,08

10

Pescado (TOTAL)

0,77

1,06

1,62

1,85

0,73

1,15

1,79

2,05

11

Tainha

0,93

1,04

1,03

1,78

0,47

0,91

1,71

1,87

12

Anchova

1,16

0,27

0,04

0,75

-0,45

-0,36

0,12

0,33

13

Pescada

0,83

0,8

-0,3

0,36

-1,23

-0,79

-0,94

-1,16

14

Atum em conserva

-0,99

-2,17

-2,27

-2,07

-0,62

-0,48

-0,73

-1,36

15

Camarão

0,88

0,34

-0,25

-1,13

-2,13

-2,64

-2,72

-2,11

16

Corvina

0,93

-0,37

0,36

1,79

-2,46

-2,59

-1,87

-2,35

INFLAÇÃO MENSAL DO SETOR X OUTROS SETORES DE ALIMENTAÇÃO janeiro 2020

fevereiro 2020

março 2020

abril 2020

maio 2020

junho 2020

Carnes

-0,08

1,63

2,5

3,53

5,86

7,25

8,07

8,75

Pescados

0,77

1,06

1,62

1,85

0,73

1,15

1,79

2,05

Carnes e peixes industrializados

1,01

2,8

2,71

3,02

4,34

5,04

7,64

8,04

Frango inteiro

-0,07

0,78

0,58

1,64

3,31

5,77

7,48

11,35

Ovo de galinha

Sardinha em conserva Atum em conserva

julho 2020 agosto 2020

-0,3

2,59

6,23

7,09

8,08

7,03

8,14

9,86

0,39 -0,99

2,02 -2,17

2,42 -2,27

4,3 -2,07

4,88 -0,62

6,8 -0,48

7,26 -0,73

8,23 -1,36

Comida saudável e natural todos os dias Escritório de vendas Irala 3898-Mar del Plata - Buenos Aires- Argentina Tel: (54-223) 489 5459 / 5488- E-mail: ventas@congeladosartico.com Siga-nos no Instagram @congelados.artico

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 83

www.congeladosartico.com

Estatísticas

Comércio e Consumo - Indústria

INFLAÇÃO ACUMULADA DO SETOR X OUTROS SETORES DE ALIMENTAÇÃO | JAN A AGO 2020 Fonte: Variação acumulada no ano - IPCA/IBGE

15 10 5 0 -5

Carnes

Pescados

janeiro 2021

janeiro 2021

Carnes e peixes industrializados janeiro 2021

Frango inteiro

janeiro 2021

Ovos de galinha

janeiro 2021

Sardinha em conserva

janeiro 2021

Atum em conserva

julho 2021

agosto 2021

COTAÇÃO MÉDIA NA CEAGESP 2020 - 2021 (R$/KG) Fonte: Embrapa Pesca e Aquicultura | Ceagesp Pintado

Salmão

Tilápia

Truta

R$ 60,00 R$ 49,20

R$ 40,00

R$ 33,00 R$ 21,60

R$ 20,00

R$ 17,33

R$ 16,50

R$ 12,79

R$ 7,13

R$ 9,20

Janeiro

Fevereiro

R$ 0,00 Setembro

Outubro

Novembro

Dezembro

Março

Abril

Maio

Junho

Julho

Agosto

Setembro

CONSUMO APARENTE DE PESCADO PER CAPITA

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 84

Fonte: Consultor Wilson Santos | ComexStat, IBGE, PeixeBR, Fontes do setor

15 14 13 12 11 10 9 7,62 8 7 6 5 4

10,61

7,24 6,77

6,15

6,71

2000

6,79

6,76

6,46

6,69

6,66

2005

7,28

7,71

8,36

9,03

10,78

11,65

11,96 11,1

9,71

2010

2015

10,67

11,06

10,62

10,4

10,19

2020

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 85

Guia de Fornecedores Os principais fornecedores da cadeia produtiva

U

ma prestação de serviços e, ao mesmo tempo, uma ponte para a realização de negócios. Esta é a missão deste Guia de Fornecedores, cujos dados foram fornecidos pelas empresas que adquiriram estes espaços ou que anunciaram em algum momento dos sete anos

de existência da nossa publicação. Munido das informações de mercado fornecidas nas páginas anteriores, vá em busca de seu parceiro, seja aqui ou seja em nosso guia online (www. seafoodbrasil.com.br/fornecedores) - que inclui os fornecedores VIP. A Seafood Brasil lhe deseja excelentes negócios.

Como usar este Guia de Fornecedores?

Este Guia de Fornecedores do 7º Anuário Seafood Brasil reúne algumas das principais empresas fornecedoras de produtos e serviços da cadeia produtiva do pescado no Brasil e no exterior.

Veja em qual categoria abaixo você se enquadra e boa consulta!

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 86

• Se você busca produtos e serviços para criação de peixes, crustáceos ou moluscos, procure pelos fornecedores com este ícone • Se você busca pro­dutos e serviços para pesca de peixes, crustáceos ou moluscos, procure pelos fornecedores com este ícone

• Se você é da

indústria de transformação de pescado, procure pelos fornecedores com este ícone

• Se você é do varejo ou food service e procura por peixes, crustáceos e moluscos ou outros serviços, busque os fornecedores com este ícone • Se você busca serviços e relações institucionais, procure pelos fornecedores com este ícone

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 87

Guia de Fornecedores

de gestão para o gerenciamento, execução e administração das atividades de campo (manejo, classificação e biometria) e rotinas de negócio (controle de estoque, financeiro, compra e venda).

ACQUASYSTEM BRASIL Local: Acaraú - CE - Brasil Contatos: acquasystem@ acquasystembrasil.com.br +55 (88) 3661-4393 www.acquasystembrasil.com.br Produtos e serviços: Fabricação e manutenção de sistema de bombeamento flutuante para captação de água, caiques, submarinos, berçários em fibra, sopradores, aeradores, caixas para despesca e produtos em fibra em geral.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 88

ADSUMUS ASSESSORIA Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@adsumus.org +55 (11) 99768-0979 www.adsumus.org Produtos e serviços: Assessoria para indústria e comércio de alimentos de origem animal, treinamentos de funcionários, realização e adequação de layout industrial, registro em órgãos de inspeção e consultoria em pescado.

AGROINOVA Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: atendimento@agroinova. com.br +55 (19) 99767-2149 www.agroinova.com.br Produtos e serviços: Softwares

ALFATUN Local: Manta - Equador Contatos: alfonso@alfatun.com +593 99122-4596 www.alfatun.com Produtos e serviços: Peixes e camarão.

AKSO Local: São Leopoldo - RS - Brasil Contatos: vendas@akso.com.br +55 (51) 3406-1717 www.akso.com.br Produtos e serviços: Instrumentos de medição: medidores de pH, EC, OD, amônia, nitrito, nitrato, cloro, salinidade, ozônio, dataloggers de temperatura e/ou umidade, termômetros, turbidímetros, colorímetro etc.

ALASKA SEAFOOD MARKETING INSTITUTE Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: cnascimento@ alaskaseafood.org +55 (11) 2579-0431 www.alaskaseafood.com.br Produtos e serviços: Peixes selvagens, naturais e sustentáveis do Alasca: cinco espécies de salmão selvagem, genuína polaca do Alasca, bacalhau fresco, peixes planos, black cod, halibut, ikura etc. Agência governamental.

ALIMENTOS YEDA Local: Garching bei Munchen Alemanha Contatos: info@alimentosyeda.com +55 (85) 99680-5639 www.alimentosyeda.com Produtos e serviços: Pescado congelado e surimi.

ALISUL - SUPRA Local: São Leopoldo - RS - Brasil Contatos: johanna.gama@alisul. com.br +55 (51) 2123-1400 www.alisul.com.br Produtos e serviços: Venda de rações.

ALLIPLUS Local: Garching bei Munchen Alemanha Contatos: contato@alliplus.com +55 (85) 99680-5639 www.alliplus.com Produtos e serviços: Óleos essenciais, ácidos orgânicos e aditivos para a indústria pesqueira.

ALTAMAR FOODS Local: Paita - Peru Contatos: sales02@altamarfoods. com +55 (41) 99941-8222 www.altamarfoods.com Produtos e serviços: Lula congelada (anéis, botões, tentáculos, outros), dourado (Mahi mahi), vieiras e camarão argentino.

ALTAMAR SISTEMAS AQUÁTICOS Local: Jacareí - SP - Brasil Contatos: contato@altamar.com.br +55 (12) 3957-3154 www.altamar.com.br

Aquicultura

Produtos e serviços: Evento de tecnologias para o processamento de alimentos e bebidas.

ANUFOOD BRAZIL Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: p.pezutto@koelnmesse. com.br +55 (11) 3874-0030 www.anufoodbrazil.com.br Produtos e serviços: Evento de alimentos e bebidas.

AQUABEL Local: Rolândia - PR - Brasil Contatos: vendas@aquabel.com.br +55 (43) 3555-1515 www.aquabel.com.br Produtos e serviços: Alevinos e juvenis de tilápia selecionados com alto valor genético.

Aquabit ANUTEC BRAZIL Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: p.pezutto@koelnmesse. com.br +55 (11) 3874-0030 www.anutecbrazil.com.br

Comercialização

Pesca

Institucional

www.aquabit.com.br Produtos e serviços: Aplicativo e versão web para a gestão da piscicultura e carcinicultura: controle do manejo, desempenho zootécnico, programa alimentar, vendas e financeiro.

AQUA (AQUACHILE) Local: Rancagua - Chile Contatos: info@aquachile.com +56 72 330703 www.aquachile.com Produtos e serviços: Principal produtor de proteínas animais do Chile, incluindo salmão em diferentes apresentações.

AQUABIT Local: Cascavel - PR - Brasil Contatos: comercial@aquabit.com.br +55 (45) 99106-4745

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 89

Produtos e serviços: Sistemas de recirculação, depuração de moluscos, motobombas, filtros mecânicos, biológicos, desinfecção de água por UV-C e ozônio, aquecedores, projeto de instalações e serviço técnico especializado.

AMMCO PHARMA Local: Piracicaba - SP - Brasil Contatos: contato@ammcopharma. com.br +55 (19) 2105-9462 www.ammcopharma.com.br Produtos e serviços: Com vasta experiência em aquacultura, distribui e comercializa produtos que levam desenvolvimento e os melhores resultados aos seus clientes.

Indústria

Guia de Fornecedores

Produtos e serviços: Feira de negócios especializada em tecnologia para a aquicultura e soluções de comercialização, networking e conhecimentos.

AQUACULTURE STEWARDSHIP COUNCIL (ASC) Local: Salvador - BA - Brasil Contatos: laurent.viguie@asc-aqua. org; +55 (71) 99917-9679 https:/pt.asc-aqua.org Produtos e serviços: Programa de Certificação de melhores práticas que pode fornecer acesso a novos mercados, inclusive a exportação, já que a certificação ASC tem valor no mercado internacional.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 90

AQUASUL COMÉRCIO DE CAMARÃO MARINHO Local: Natal - RN - Brasil Contatos: sac@aquasulcamarao. com.br; +55 (84) 3201-4578 www.aquasul.com.br Produtos e serviços: Camarão cinza congelado.

AQUASUL CAMARÃO MARINHO Local: Nísia Floresta - RN - Brasil Contatos: aquasul@aquasul.com.br +55 (84) 3201-3474; www.aquasul.com.br Produtos e serviços: Pós-larvas de camarão e náuplios de Litopenaeus vannamei.

AQUATEC Local: Canguaretama - RN - Brasil Contatos: aquatec@aquatec.com.br +55 (84) 3241-5200 www.aquatec.com.br Produtos e serviços: Produção, venda e distribuição de pós-larvas de camarão L. vannamei nas linhagens SpeedLine AQUA e POND

AQUAWIRE Local: Orlândia - SP - Brasil Contatos: contato@aquawire.com. br; +55 (16) 99716-2040 +55 (65) 99977-6400 www.facebook.com/aquawire Produtos e serviços: Fio para tanques-rede que cria um óxido natural de proteção na superfície que é seguro para os peixes e impede o desenvolvimento do mexilhão dourado e outros organismos aquáticos.

AQUISHOW BRASIL Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: aquishow@ aquishowbrasil.com.br +55 (17) 98113-3967 www.aquishowbrasil.com.br

ASCR SOCIEDADE DE ADVOGADOS Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: atendimento@ascr.adv.br +55 (11) 3171-0120 www.ascr.adv.br Produtos e serviços: Especializado em direito empresarial com todas as matérias que permeiam a gestão empresarial, tais como direito tributário, cível, trabalhista, criminal tributário, contratos e negócios.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS DE PESCADOS (ABIPESCA) Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@abipesca.com.br +55 (11) 2738-0069 www.abipesca.com.br Produtos e serviços: Contribuir para o fortalecimento das indústrias de pescado por meio do aprimoramento de políticas públicas, da promoção das boas práticas industriais e comerciais e defesa de ações nocivas ao setor.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE CAMARÃO (ABCC) Local: Natal - RN - Brasil Contatos: abccam@abccam.com.br +55 (84) 3231-6291 +55 (84) 99612-7575 www.abccam.com.br Produtos e serviços: Associação sem fins lucrativos que representa os carcinicultores em todo o Brasil.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE FOMENTO AO PESCADO (ABRAPES) Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@abrapes.org +55 (11) 5105-8269 www.abrapes.org Produtos e serviços: Associação criada em 2016 para coordenar e defender os interesses de seus membros em órgãos públicos e privados, fomentar o consumo de pescado no Brasil e empenhar-se na abertura de novos mercados.

ASSOCIAÇÃO DE PISCICULTORES EM ÁGUAS PAULISTAS E DA UNIÃO (PEIXESP) Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: peixesp@peixesp.com.br +55 (17) 99616-6638 www.peixesp.com.br Produtos e serviços: Representação institucional e organização do setor.

Aquicultura

Indústria

Comercialização

Pesca

Institucional

Produtos e serviços: Solução completa de pescados em MG e ES. BACALHAU RIBERALVES Local: Sao Paulo - SP - Brasil Contatos: riberalves@riberalves. com.br +55 (11) 3798-4861 www.bacalhauriberalves.pt Produtos e serviços: Toda a linha de bacalhau e derivados.

ARMAZÉM LOGÍSTICO

AV09 COMÉRCIO EXTERIOR Local: Balneário Camboriú - SC Brasil Contatos: av09@av09.com.br +55 (47) 3367-9009 www.av09.com.br Produtos e serviços: Importação de pescados internacionais, distribuição em todo território nacional e frota própria.

AYAMO GLOBAL FOODS Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: sales@ayamofoods.com +55 (47) 3349-4606 www.ayamofoods.com Produtos e serviços: Exportação de pescados oriundos de aquicultura e pesca extrativa.

BAITAFRIO ARMAZÉM LOGÍSTICO Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@baitafrio.com.br +55 (11) 2917-1222 www.baitafrio.com.br Produtos e serviços: Armazenagem de produtos frigorificados.

BELGO BEKAERT ARAMES Local: Contagem - MG - Brasil Contatos: belgobekaert@ belgobekaert.com.br 0800-727-2000 www.belgobekaert.com.br Produtos e serviços: Arame para tanques-rede.

BEM FRESCO Local: Belo Horizonte - MG - Brasil Contatos: contato@ pescadosbemfresco.com.br +55 (31) 3497-8756 ; (31) 92000-0528 https://bemfresco.com.br/

BETTCHER DO BRASIL Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: vendas@bettcher.com.br +55 (11) 4083-2510 www.bettcher.com.br Produtos e serviços: Equipamentos para beneficiamento de cortes e aumento de rendimentos no abate e na desossa.

BILBO S.A. Local: Manabí - Equador Contatos: infor@bilbosa.com +593 9 9390-0713 www.bilbo-sa.com Produtos e serviços: Camarão em diferentes apresentações, pescado (atum, escolar, mahi mahi) e espécies pelágicas.

BIO PESCADOS DA AMAZÔNIA LTDA Local: Iranduba - AM - Brasil Contatos: comercial@ biopescadosdaamazonia.com.br +55 (92) 99232-6950 www.biopescadosdaamazonia.com.br Produtos e serviços: Peixes amazônicos nativos e de cativeiro.

BIOFISH AQUICULTURA Local: Porto Velho - RO - Brasil Contatos: contato@biofish.com.br +55 (69) 3221-2021 www.biofish.com.br Produtos e serviços: Desenvolvimento de projetos aquícolas, produção de alevinos e pós-larvas, assessoria em licenciamento ambiental, consultoria e engenharia.

BOM FUTURO Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: piscicultura@bomfuturo. com.br +55 (65) 3645-8000 www.bomfuturo.com.br Produtos e serviços: Tambaqui, tambatinga, pintado da amazônia, piauçu e tilápia.

BOM PEIXE Local: Piracicaba - SP - Brasil Contatos: comercial@bompeixe. com.br +55 3429-6600 www.bompeixe.com.br Produtos e serviços: Indústria e comércio de pescado e frutos do mar.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 91

ATAK SISTEMAS Local: Maringá - PR - Brasil Contatos: comercial@atak.com.br +55 (44) 2101-5657 www.atak.com.br Produtos e serviços: Sofwares integrado para gestão e controle de produção, chão de fábrica até financeiro. Software para automação de planilhas do controle de qualidade.

Guia de Fornecedores

BOM PORTO (BRASCOD) Local: Barueri - SP - Brasil Contatos: sergio.karagulian@ brascod.com.br +55 (11) 3173-2950 www.bacalhaubomporto.com.br Produtos e serviços: Indústria de bacalhau situada no Brasil, onde atendemos o mercado com as opções que mais forem convenientes, trabalhando o conceito de marca e estabelecendo o branding “Bacalhau é BomPORTO”.

BOMAR PESCADOS Local: Itarema - CE - Brasil Contatos: marketing@ bomarpescados.com.br +55 (85) 3270-6554 www.bomarpescados.com.br Produtos e serviços: Camarão, larva de camarão, tilápia, alevino de tilápia e pele de tilápia.

BRASMO Local: Chapecó - SC - Brasil Contatos: comercial@brasmo.com.br +55 (49) 3330-6200 www.brasmo.com.br Produtos e serviços: EPI’s descartáveis: aventais, mangotes e luvas. Utensílios para manipulação de alimentos e higienização: escovas, raspadores, espátulas, vassouras, baldes. Detectáveis: corpos de prova, canetas e lacres.

BRASPEIXE Local: Paulo Afonso - BA - Brasil Contatos: braspeixe@braspeixe.com.br +55 (75) 3282-4716 www.braspeixe.com.br Produtos e serviços: Tanque-rede PEAD, telas aço inox 304L, tampas e comedouros.

BRØDRENE SPERRE Local: Ellingsøy - Noruega Contatos: info@sperref​ish.com +47 70 10 27 00 www.sperrefish.com Produtos e serviços: Peixes pelágicos congelados e peixes salgados e secos, como bacalhau.

BRUSINOX Local: Brusque - SC - Brasil Contatos: brusinox@brusinox.com.br +55 (47) 3351-0567 www.brusinox.com.br Produtos e serviços: Linha completa automática com software de gestão para beneficiamento de tilápia. Linhas completas para beneficiamento de camarão, peixes de cultivo, amazônicos, oceânicos, da recepção ao congelamento.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 92

brazilian fish

BRANCO MÁQUINAS Local: Blumenau - SC - Brasil Contatos: comercial@ brancomaquinas.com.br +55 (47) 3330-0433 +55 (47) 3237-0359 www.brancomaquinas.com.br Produtos e serviços: Fabricantes de equipamentos para beneficiamento do pescado.

BRAZILIAN FISH Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: sac@grupoambaramaral. com.br +55 (17) 3631-9100 www.brazilianfishbr.com.br Produtos e serviços: Filés de tilápia e outros cortes, pratos prontos à base de tilápia e aperitivos: bolinho, trouxinha, enroladinho com provolone, tilápia recheada e pururuca de tilápia Brazilian Fish.

BTJ AQUA Local: Ribeirão Preto - SP - Brasil Contatos: contato@btjaqua.com.br +55 (18) 99808-5475 www.btjaqua.com.br Produtos e serviços: Produção e processamento de tilápia.

Comercializamos filés de variados cortes e in natura.

C.VALE - COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL Local: Palotina - PR - Brasil Contatos: comercial.mi@cvale. com.br +55 (44) 3649-8563 www.cvale.com.br Produtos e serviços: Cortes congelados de tilápia.

CAMANOR Local: Natal - RN - Brasil Contatos: comercial@camanor. com.br +55 (84) 4008-0448 www.camanor.com.br Produtos e serviços: Camarão congelado e filé de tilápia congelado.

CÂMARA NACIONAL DA AQUACULTURA DO EQUADOR (CNA) Local: Guayaquil - Equador Contatos: cna@cna-ecuador.com +59 3 (4) 268-3017 www.cna-ecuador.com Produtos e serviços: Fomento ao comércio internacional do camarão do Equador e da produção de forma sustentável, com respeito ao meio ambiente.

CÂMARA DE ARMADORES DE PESQUEIROS E CONGELADORES DA ARGENTINA (CAPECA) Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: capeca@capeca.org.ar +54 (11) 5218-8870 Produtos e serviços: Entidade que reúne importantes grupos empresariais argentinos dedicados à pesca comercial e à elaboração de produtos pesqueiros.

CERMAQ CHILE Local: Puerto Montt - Los Lagos Chile Contatos: felipe.katata@cermaq. com +55 11 97423-2988 www.cermaq.cl Produtos e serviços: Salmão Atlântico e Coho nas apresentações: inteiro fresco, inteiro congelado e HG (sem-cabeça) congelado.

CHARLIE TANGO Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: comex@charlietango-sa. com +54 (11) 4342-0605 www.charlietango.com.ar Produtos e serviços: Camarão, lula illex, corvina, truta marinha, linguado, merluza negra, garoupa, abrótea e king crab.

CHRISTEYNS BRASIL Local: Cosmópolis - SP - Brasil Contatos: vendas@christeyns.com +55 (19) 4042-6430 www.christeyns.com/pt Produtos e serviços: Produtos de limpeza e desinfecção, detergentes, desinfetantes, geradores de espuma, testes rápidos biofilmes e verificação de limpeza, nebulizador, tapetes de desinfecção e serviços especializados.

CLEARWATER SEAFOODS Local: Curitiba - PR - Brasil Contatos: brasil@clearwater.ca +55 (41) 99101- 8384 www.clearwater.ca Produtos e serviços: Frutos do mar selvagens e sustentáveis: vieira canadense gigante, lagosta canadense e Hokkigai, capturados nas águas do Atlântico Norte, com qualidade premium e disponibilidade durante todo o ano.

COLETIVO NACIONAL DA PESCA E AQUICULTURA - CONEPE Local: Brasília - DF - Brasil Contatos: conepe@conepe.org.br +55 (61) 3323-5831 www.conepe.org.br Produtos e serviços: Sociedade civil sem fins lucrativos que agrega entidades representativas do setor pesqueiro e aquícola do Brasil, como sindicatos de armadores e indústrias processadoras de pescados.

Indústria

COMUNICA + PESCADO Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: comunicamaispescado@ agenciadz7.com.br www.solucoes.agenciadz7.com.br/ comunicamaispescado Produtos e serviços: Serviços de marketing e conteúdo especializado em pescado para ampliar a visibilidade de empresas e entidades.

CONGELADOS ARTICO Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: ventas@congeladosartico. com +54 (223) 489 5459 www.congeladosartico.com.ar/pt Produtos e serviços: Exportadora de empanados a base de pescado, como medalhões, hambúrgueres e filés de merluza, anéis de lula, entre outros produtos processados.

COPACOL Local: Cafelândia - PR - Brasil Contatos: contato@copacol.com.br +55 (45) 3241-8080 www.copacol.com.br Produtos e serviços: Linha ampla de peixes e frutos do mar, especializada em cortes de tilápia.

Comercialização

Pesca

Institucional

COSTA SUL PESCADOS Local: Navegantes - SC - Brasil Contatos: costasul@costasul.com.br +55 (47) 2103-3000 www.costasul.com.br Produtos e serviços: Pescado e frutos do mar congelados.

COSTIERO PESCADOS Local: Cachoeirinha - RS - Brasil Contatos: contato@costiero.com.br +55 (51) 3441-6700 www.costiero.com.br Produtos e serviços: Pescados e frutos do mar com mais de 30 variedades e cortes. Atendendo food service, varejo e boutique, além de possuir parque fabril próprio.

COUTPESCA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE PESCADOS Local: Vila Velha - ES - Brasil Contatos: coutpesca@coutpesca. com.br +55 (27) 3319-1430 www.instagram.com/coutpesca Produtos e serviços: Trabalha com produtos nacionais e importados, todas as espécies de pescados de água doce e salgada, com foco em importação de salmão fresco, além de moluscos e crustáceos.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 93

Aquicultura

Guia de Fornecedores

DAFONTE AQUICULTURA Local: Recife - Pernambuco - Brasil Contatos: contato@ dafonteaquicultura.com.br (81) 98285-1616 www.dafonteaquicultura.com.br Produtos e serviços: Tilápia: inteira fresca, filé de 500g, filé de 800g, filés de 1 Kg, filés frescos, posta de 500g, posta fresca, filé e posta a granel.

DEEP SEA Local:Fortaleza - CE - Brasil Contatos: alexandrereis@brsf.com.br +55 (85) 3119-7077 Produtos e serviços: Comercial e gestão na exportação.

DELLMARE Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@geneseas.com.br +55 (11) 3123-2100 www.dellmare.com.br Produtos e serviços: Crustáceos e frutos do mar.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 94

DAMM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Local: Osasco - SP - Brasil Contatos: damm@damm.com.br +55 (11) 3099-9545 www.damm.com.br Produtos e serviços: Peixes defumados, ovas, patês, peixes frescos e congelados

DANFOSS DO BRASIL Local: Osasco - SP - Brasil Contatos: sac.brasil@danfoss.com +55 (11) 2135-5400 www.danfoss.com/pt-br Produtos e serviços: Válvulas e componentes para sistemas de refrigeração.

ESCRITÓRIO COMERCIAL DO PERU NO BRASIL Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: psanchez@ escritoriodoperu.com.br +55 (11) 4507-7230 Produtos e serviços: Peixes congelados e frutos do mar do Peru.

ESTREMAR Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: info@estremar.com +54 (11) 5218-0181 www.estremar.com Produtos e serviços: Linha ampla

de pescados, que inclui merluza de cola, merluza negra, polaca, merluza austral, granadero, abadejo, ente outras espécies.

EVOLUIBR ASSESSORIA E CONSULTORIA Local: Ponta Grossa - PR - Brasil Contatos: evoluibr@evoluibr.com.br +55 (42) 99940-2768 www.evoluibr.com.br Produtos e serviços: Adequação documental de Qualidade Sanitária e Comercial (PAC, BPF, POP), elaboração de projetos para o 3º setor, suporte na captação de recursos, e Gestão Estratégica de Projetos e Organizações.

FAZENDA ÁGUAS PRETAS Local: Canavieiras - BA - Brasil Contatos: contato@aguaspretas. com.br +55 (11) 97233-1440 www.aguaspretas.com.br Produtos e serviços: Pirarucu inteiro retirado dos tanques na hora do embarque. Atendemos todo o Brasil.

FCALHAO Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: financeiro@fcalhao.com. br; +55 (65) 99995-2395 +35 1 912 981 652 www.casadopeixemt.com.br Produtos e serviços: Desenvolvimento e aprovação de projetos industriais nas cadeias de pescado, bovinos, suínos, rações, despojos e bebidas. Certificação federal (SIF) e demais âmbitos.

Habilitações para exportação.

FEIRA DE PEIXES NATIVOS Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: valeria.pires@mt.sebrae. com.br +55 (65) 3648-1200 www.mt.sebrae.com.br Produtos e serviços: Feira e seminário dedicados à produção de peixes nativos brasileiros.

FEIRA NACIONAL DO CAMARÃO - FENACAM Local: NATAL - RN - Brasil Contatos: fenacam@fenacam.com. br; +55 (84) 3231-6291 www.fenacam.com.br Produtos e serviços: Congresso e feira de exposição de produtos para a aquicultura.

FIAT Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@fiat.com.br 0800-707-1000 www.fiat.com.br Produtos e serviços: Veículos de transporte de carga.

FIDER PESCADOS | MCASSAB Local: Rifaina - SP - Brasil Contatos: rafaela.pinho@mcassab. com.br +55 (16) 3135-9424 www.fiderpescados.com.br Produtos e serviços: Especialistas na produção de tilápia (filés frescos, congelados e seus derivados).

FISHER PISCICULTURA Local: Riolândia - SP - Brasil Contatos: contato@ fisherpiscicultura.com.br +55 (17) 98100-4232 www.fisherpiscicultura.com.br Produtos e serviços: Tilápia viva ou resfriada.

FISHTAG Local: Barueri - SP - Brasil Contatos: contato@fishtag.co +55 (11) 97264-0011 www.fishtag.co Produtos e serviços: Conexão direta do produtor de pescado com os consumidores.

FISPAL FOOD SERVICE Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: fispalfoodservice@informa.com +55 (11) 4632-0200 www.fispalfoodservice.com.br Produtos e serviços: Feira especializada em alimentação fora do lar que acontece em São Paulo, no Expo Center Norte.

FORSAFE Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: comercial@forsafe.com.br +55 (47) 3248-1185 www.forsafe.com.br Produtos e serviços: Balsas salvavidas para embarcações pesqueiras e materiais de salvatagem.

FRESCATTO COMPANY Local: Duque de Caxias - RJ - Brasil Contatos: info@frescatto.com +55 (21) 3527-9393

Indústria

www.frescattocompany.com.br Produtos e serviços: Soluções em pescado personalizadas para o seu negócio. Mais de 40 espécies e 300 itens, combinando cortes e embalagens. Atendemos food service e autosserviço, com 5 filiais: RJ, SP, PE, MG e DF.

FREZZE Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@frezze.com.br +55 (11) 3666-3385 www.frezze.com.br Produtos e serviços: Startup de terceirização logística de alimentos refrigerados e congelados​ . Entregamos cargas desde 10 kg a 2 toneladas por entrega. Entregamos na Grande São Paulo, outros Estados sob demanda.

FRUMAR Local: São Leopoldo - RS - Brasil Contatos: contato@frumar.com.br +55 (51) 3037-6969 www.frumar.com.br Produtos e serviços: Salmão fresco, camarão, frutos do mar, atum, bacalhau e peixes de todos os continentes, além da linha de insumos para culinária oriental.

Comercialização

Pesca

Institucional

FUTURA MARKET CORP Local: Guayaquil – Equador Contatos: fabricio@futuramarketcorp. com +593 99314-2641 www.futuramarketcorp.com Produtos e serviços: Procurement e assessoria comercial para novos produtos e mercados, tanto para o foodservice quanto para o varejo.

GELONESE Local: Foz do Iguaçu - PR - Brasil Contatos: gelonese@brturbo.com.br +55 (45) 3528-7475 www.facebook.com/geloneseoficial Produtos e serviços: Peixes: traíra sem espinhos, traíra inteira, curimba, piapara, bagre, pati, dourado, filé de merluza. Serviço de reinspeção e armazenagem de pescado.

GENESEAS Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: Contato@geneseas.com. br +55 (11) 3123-2100 www.geneseas.com.br Produtos e serviços: Produção de tilápia, camarão, frutos do mar, ração e produtos a partir dos resíduos desses itens.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 95

Aquicultura

Guia de Fornecedores

GOLDEN FOODS ALIMENTOS Local: Rio de Janeiro - RJ - Brasil Contatos: sac@goldenfoods.com.br +55 (21) 3550-0760 www.goldenfoods.com.br Produtos e serviços: Filé de alabote dente curvo, filé de polaca, lombo e posta de cação, filé de panga com ou sem gordura, filé de salmão, anel de lula congelado, filé de merluza, tubo de lula congelado, bacalhau seco salgado, postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, entre outros.

GONDI Local: Portoviejo - Equador Contatos: info@gondi.com.ec +593 5292 2554 www.grupogondi.com Produtos e serviços: Pescado resfriado, congelado e conservas.

GRUPO 5 Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@grupo5bs.com.br +55 (11) 5505-3795 www.grupo5bs.com.br Produtos e serviços: Força comercial, inteligência logística, trade-mkt e P&D.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 96

GOLFO DORADO IMPORTAÇÃO E EXPORTAÇÃO Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: atendimento@ golfodorado.com +55 (47) 98898-5335 www.golfodorado.com Produtos e serviços: Peixes congelados.

GOMES DA COSTA S.A Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: comercialfood@ gomesdacosta.com.br 0800 704 1954 www.gomesdacosta.com.br Produtos e serviços: Peixes enlatados.

GRUPO AMBAR AMARAL Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: sac@grupoambaramaral. com.br +55 (17) 3631-9100 www.grupoambaramaral.com.br Produtos e serviços: Um dos maiores grupos no ramo de criação de tilápia, com a cadeia verticalizada.

Possui piscicultura, produção de alevinos, frigorífico de peixe e indústria de ração.

GRUPO VERAZ Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: info@grupoveraz.com.ar +54 (223) 489-4624 www.grupoveraz.com.ar Produtos e serviços: Empresa dedicada à captura, produção e comercialização de produtos do mar argentino, principalmente camarão vermelho (Pleoticus muelleri).

GÜNTNER DO BRASIL Local: Caxias do Sul - RS - Brasil Contatos: contato.br@guntner.com +55 (54) 3220-8100 www.guntner.com/br Produtos e serviços: Geradores de gelo, evaporadores, condensadores, trocadores de calor a placas, vasos de pressão, condensadores evaporativos, entre outros.

HAARSLEV INDUSTRIES Local: Curitiba - PR - Brasil Contatos: br-comercial@haarslev. com +55 (41) 3086-8200 www.haarslev.com Produtos e serviços: Equipamentos para o processamento de subprodutos de pescado.

HP EMBALAGENS Local: Cotia - SP - Brasil Contatos: hpembalagens@ hpembalagens.com.br +55 (11) 4612-5088 www.hpembalagens.com.br Produtos e serviços: Embalagens e bandejas plásticas.

IAQUA SHOP Local: Parnamirim - RN - Brasil Contatos: atendimento@iaqua. com.br +55 (84) 9657-4771 www.iaqua.com.br Produtos e serviços: Probióticos, biorremediadores, aeradores, sopradores, mangueiras de aeração, difusores, equipamentos de medição, kits de análise de água, aditivos, suplementos, medicamentos, alimentos especiais etc.

IBERCONSA ARGENTINA Local: Puerto Madryn - Argentina Contatos: iberconsa@iberconsa.com.ar +54 (280) 445-3088 www.iberconsa.es Produtos e serviços: Captura, processamento e distribuição de produtos do mar.

Aquicultura

INAK/ECIL Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: ecil@ecil-trading.com.br +55 (11) 3202-6363 www.br-ecil.com Produtos e serviços: Embalados da marca Inak para clientes do varejo (merluza, polaca, mapará, cação, kani e imitação de patas de caranguejo).

INDÚSTRIA DE RAÇÕES PATENSE Local: Tanguá - RJ - Brasil Contatos: patense@patense.com.br +55 (34) 3818-1800 www.patense.com.br Produtos e serviços: Farinhas de peixe (sardinha) com a partir de 60% de proteína de alta digestibilidade e óleo de sardinha, rico em ômegas.

Comercialização

Pesca

Institucional

Produtos e serviços: Peixes de água doce regionais e nativos do Rio Grande do Sul.

INTERATLANTIC Local: Vigo - Espanha Contatos: info@interatlantic.es +34 986 44 32 10 www.interatlantic.es Produtos e serviços: Produtor de anéis, tentáculos e derivados de lula no Peru, importador e exportador de pescado congelado com escritórios em Europa e Ásia e mais de 100 Dipoas aprovados.

INTERNATIONAL FISH CONGRESS & FISH EXPO BRASIL Local: Foz do Iguaçu - PR - Brasil Contatos: executiva@ internationalfishcongress.com.br +55 (48) 9998-0492 www.internationalfishcongress. com.br Produtos e serviços: International Fish Congress e Fish Expo Brasil são realizados anualmente no Maestra Grand Convention Center - Recanto Cataratas Thermar & Resort, em Foz do Iguaçu (PR).

JAPESCA Local: São Lourenço do Sul - RS Brasil Contatos: gabriel@japesca.com.br +55 (51) 99987-5111 www.japesca.com.br

JC LACERDA JC LACERDA SEAFOOD Local: Recife - PE - Brasil Contatos:comerciallacerdajc@gmail. com; +55 (81) 99730-4262 www.facebook.com/jclacerdaseafood Produtos e serviços: Importação e exportação.

JC PESCADOS Local: Itarema - CE - Brasil Contatos: luiz.tondo@jcpescados. com.br +55 (88) 3667-1110 www.jcpescados.com.br Produtos e serviços: Exportação e importação de pescado. Camarão, robalo, pescada amarela e cambucu, salmão, tilápia, badejo (sirigado), pargo, espada, atum, panga, peixes inteiros, postas e filés. Insumos para culinária japonesa.

KARAM’S MAR Local: Indaiatuba - SP - Brasil Contatos: karamsmar@karamsmar. com; +55 (19) 3935-9725 www.karamsmar.com Produtos e serviços: Peixes, camarão e frutos do mar.

KOMDELLI Local: Tijucas - SC - Brasil Contatos: comercial@komdelli. com.br +55 (48) 3641-2603 www.komdelli.com.br Produtos e serviços: Principalmente salmão (fresco e congelado), truta e tilápia. Também oferece terceirização de serviço.

LARVI AQUICULTURA Local: Macau - RN - Brasil Contatos: +55 (84) 3521-8151 Produtos e serviços: Pós-larvas de camarão litopenaeus vannamei, macrobrachium rosenbergii e ostra crassostrea brasiliana.

LERØY SEAFOOD Local: Bergen - Noruega Contatos: post@leroyseafood.com +47 55 21 36 69 www.leroyseafood.com/en Produtos e serviços: Cortes e preparações com salmão, truta, peixes brancos, bacalhau fresco, pelágicos, crustáceos e moluscos.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 97

IDEALSIS Local: Buritama - SP - Brasil Contatos: contato@idealsis.com.br +55 (18) 3691-1764 www.idealsis.com.br Produtos e serviços: Soluções de integração e automação de processos administrativos, comerciais, industriais e logísticos.

Criadora do Fish Control, software de gerenciamento de pisciculturas em todo o Brasil.

Indústria

Guia de Fornecedores

LEX EXPERTS SOLUÇÕES EM ALIMENTOS Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: contato@lexbr.net +55 (47) 98856-2714 www.lexbr.net Produtos e serviços: Serviços de consultoria, APPCC, treinamentos, assessoria regulatória, auditorias, registro de produtos e plantas, traduções, inspeção de carga, entre outros.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 98

LIZARD Local: Mogi das Cruzes - SP - Brasil Contatos: sales@lizard-int.com.br +55 (11) 94245-6920 www.lizard-int.com.br Produtos e serviços: Agente de carga multimodal, focado em exportação e importação de cargas refrigeradas, cargas dry e cargas projeto.

LM PESCADOS Local: Santos - SP - Brasil Contatos: marcel@lmimport.com.br +55 (13) 3261-3060 www.lmpescados.com.br Produtos e serviços: Importadora e distribuidora de pescado.

LOCALFRIO Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: faleconosco@localfrio. com.br +55 (11) 3049-6570 www.localfrio.com.br Produtos e serviços: Armazenagem e transporte.

MANSO AQUICULTURA Local: Cuiabá - MT - Brasil Contatos: francisco@ mansoaquicultura.com.br +55 (65) 2128-9700 www.youtube.com/user/ MansoAquicultura Produtos e serviços: Tanques-rede de grande volume.

MAQUIPLAST Local: Jandira - SP - Brasil Contatos: vendas@maquiplast. com.br +55 (11) 4619-9696 www.maquiplast.com.br Produtos e serviços: Embalagens plásticas flexíveis, filmes para empacotadoras automáticas e termoformadoras e embalagens standup pouch.

MAR & RIO PESCADOS Local: São José do Rio Preto - SP - Brasil Contatos: contato@mareriopescados. com.br +55 (17) 3513-1000 www.mareriopescados.com.br Produtos e serviços: Pescado, frutos do mar, vinhos, produtos orientais. Entregas em todo Brasil.

MAR ARGENTINO Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: marargentino@cfp.gob.ar +54 (11) 4361-5830 www.marargentino.gob.ar Produtos e serviços: “Mar Argentino, selvagem e austral” é uma referência nos mercados pesqueiros internacionais, um sinônimo de qualidade que acompanha as empresas pesqueiras argentinas ao redor do mundo.

MARBELIZE Local: Manabí - Equador Contatos: info@marbelize.com +593 5238-9000 +593 5238-9001 www.marbelize.com/es Produtos e serviços: Atum e conservas diversas em latas, pouches e vidro, bem como hambúrgueres, sticks e outros produtos de valor agregado.

MARDI Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: mardi@mardi.com.ar +54 (223) 489-7100 www.mardi.com.ar Produtos e serviços: Filé de merluza interfolhado, IQF e empanados de merluza.

MAREL Local: Campinas - SP - Brasil Contatos: info@marel.com +55 (19) 3414-9000 www.marel.com/pt Produtos e serviços: Equipamentos e sistemas de última geração que ajudam os processadores de alimentos de todos os tamanhos, em todos os mercados, a operar com produtividade máxima.

MARINE EQUIPMENT Local: Florianópolis - SC - Brasil Contatos: contato@ marineequipment.com.br +55 (48) 3206-8922 www.marineequipment.com.br Produtos e serviços: Consultoria em aquicultura industrial; tanquesrede, bombas para despesca e transferência, contadores, scanners, classificadores, cabos especiais, boias e máquinas, gruas hidráulicas marítimas, entre outros.

MARIS LABORATÓRIO Local: Aracati - CE - Brasil Contatos: contato@marispescados. com.br +55 (88) 3446-2565 www.marispescados.com.br Produtos e serviços: Pós-larvas de camarão Litopenaeus vannamei bem formadas e livres de patógenos.

MARIS PESCADOS Local: Aracati - CE - Brasil Contatos: contato@marispescados. com.br +55 (88) 3446-2565 www.marispescados.com.br Produtos e serviços: Camarão, peixe e lagosta processados e congelados em embalagens de 200 g a 2 kg para o varejo e food service.

MAYEKAWA DO BRASIL Local: Arujá - SP - Brasil Contatos: comercial@mayekawa. com.br +55 (11) 4654-8063 www.mayekawa.com.br Produtos e serviços: Compressor parafuso, compressor alternativo, compressor semi-hermético e serviços de assistência técnica.

MC RIO / ACQUA VIVA Local: Rio de Janeiro - RJ - Brasil Contatos: contato@mcrio.com.br +55 (21) 3297-8822 www.mcrio.com.br Produtos e serviços: Pescados em filés, postas, eviscerados, frescos e congelados.

MIAKI REVESTIMENTOS Local: Guararema - SP - Brasil Contatos: vendas@miaki.com.br +55 (11) 2164-4300 www.miaki.com.br Produtos e serviços: Revestimentos monolíticos de alto desempenho, excelente resistência química, térmica, mecânica e a abrasão, fácil limpeza, impermeável e não prolifera bactérias. Atendemos todo o território nacional.

MQ PACK Local: Santo Andre - São Paulo Brasil Contatos: vendas@mqpack.com +55 (11) 4991-4241 www.mqpack.com Produtos e serviços: Sistemas de pesagem, classificação e empacotamento automático de pescados.

Indústria

Comercialização

Pesca

Institucional

MSD SAÚDE ANIMAL Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: rodrigo.zanolo@merck. com +55 (43) 99166-0295 www.msd-saude-animal.com.br Produtos e serviços: Produtos veterinários: vacinas injetáveis; desinfetantes e antimicrobianos orais.

MULTIVAC DO BRASIL Local: Valinhos - SP - Brasil Contatos: vendas@br.multivac.com +55 (19) 3795-0818 br.multivac.com Produtos e serviços: Máquinas a vácuo, seladora de bandejas, termoformadoras, flowpack, etiquetadoras, checkweighers, balança multicabeçote, sistemas e automação.

MULTIFOODS Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: comercial@multifoods. com.br +55 (11) 3646-6700 www.multifoods.com.br Produtos e serviços: Peixes, moluscos e crustáceos.

MYLEUS FOOD SAFETY Local: Belo Horizonte - MG - Brasil Contatos: contato@myleus.com +55 (31) 3234-1842 www.myleus.com Produtos e serviços: Análises de laboratório (teste de DNA em pescado), software de gestão da qualidade e programas de monitoramento de autenticidade de pescado.

MULTIPESCA Local: Marechal Cândido Rondon PR - Brasil Contatos: multipesca.rondon@ gmail.com +55 (45) 3254-3913 www.multipesca.com Produtos e serviços: Projetos aquícolas completos, tanques elevados PEAD para bioflocos, aquaponia e recirculação.

NATUBRÁS PESCADOS Local: Balneário Piçarras - SC Brasil Contatos: natubras@natubras.com. br +55 (47) 3347-4800 www.natubras.com.br Produtos e serviços: Camarões, peixes e frutos do mar.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 99

Aquicultura

Guia de Fornecedores

bacalhau, filés de peixes, frutos do mar, carnes argentinas, azeitonas, conservas, castanhas e frutas secas para todo o Brasil.

NEW FISH Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@newfish.com.br +55 (11) 2674-2876 www.newfish.com.br Produtos e serviços: Ampla linha de pescado fresco e congelado de cultivo e de pesca extrativa.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 100

NEWSAN S.A Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: atencion.usuarios@newsan. com.ar +54 9 11 5001-1020 www.newsan.com.ar Produtos e serviços: Merluza (filés e HGT), lula (inteira e aneis), camarão (inteiro, caudas e descascado), merluza hoki (filés), brótola (HGT) e abadejo (HGT).

NINEFISH SEAFOOD Local: Balneário Camboriú - SC Brasil Contatos: contato@ninefish.com.br +55 (47) 3367-9009 www.ninefish.com.br Produtos e serviços: Pescado internacional embalado para consumidores finais.

NORDSEE COMERCIAL IMPORTADORA E EXPORTADORA Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: nordsee@nordsee.com.br +55 (11) 3742-1903 www.nordsee.com.br Produtos e serviços: Pescados e frutos do mar.

NORIBÉRICA Local: Pontevedra - Espanha Contatos: info@noriberica.com +34 986 447 489 www.noriberica.com Produtos e serviços: Pesca, elabora e distribui pescado e frutos do mar ultracongelados, como bacalhau, merluza, espada, atum, lula e polvo.

NORONHA PESCADOS Local: Recife - PE - Brasil Contatos: guiblanke@ noronhapescados.com.br +55 (81) 2138-9100 www.noronhapescados.com.br Produtos e serviços: Peixes, crustáceos e moluscos em geral para food service, distribuidores e varejo.

NUTRAFOODS Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@nutrafoods. net.br +55 (11) 3660-4700 www.nutrafoods.net.br Produtos e serviços: Tilápia, merluza, polaca, panga, linguado, abadejo, camarão, lula e mexilhão em pacotes de 200 g, 400 g, 800 g e a granel.

OMARSA Local: Duran - Equador Contatos: sales@omarsa.com.ec +593 99004-1400 www.omarsa.com.ec Produtos e serviços: Produtos de camarão congelado inteiro, cauda e produtos de valor agregado crus ou cozidos em várias apresentações de embalagem. Cultivo convencional ou orgânico.

OPERGEL | OCEANI Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@opergel.com.br +55 (11) 3021-8988 www.opergel.com.br Produtos e serviços: Salmão,

ORQUÍDEA - TONDO S.A Local: Caxias do Sul - RS - Brasil Contatos: comercial@orquidea. com.br +55 (54) 3026-7500 www.orquidea.com.br Produtos e serviços: Farinha Panko, farinha de rosca, farinha de trigo, massas e biscoitos.

PAMPA FISH S.A. Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: ventas@pampafish.com +54 (223) 483-3001 www.pampafish.com Produtos e serviços: Filé de peixe congelado, peixe eviscerado congelado.

PAVAX Local: Barueri - SP - Brasil Contatos: contato@pavax.com.br +55 (11) 4789-9100 www.pavax.com.br Produtos e serviços: UV, embaladoras, termoformadoras, seladoras, HPP e tratamento de água.

Aquicultura

Indústria

Comercialização

Pesca

Institucional

www.peixesmeggs.com.br Produtos e serviços: Comércio de pescado de água doce e salgada para o atacado, varejo e compras públicas.

PEIXE FRESCO Local: Balneário Camboriú - SC Brasil Contatos: faleconosco@peixefresco. com.br +55 (47) 3367-9009 www.peixefresco.com.br Produtos e serviços: Foco na comercialização de pescados resfriados, tendo como o salmão o principal produto do mix, ideal para quem trabalha com restaurantes e casas de sushi.

PEIXES MEGG’S Local: São João da Boa Vista - SP - Brasil Contatos: peixesmeggs@ peixesmeggs.com.br +55 (19) 3622-3010

PESCANOVA BRASIL Local: Recife - PE - Brasil Contatos: comercial@ pescanovabrasil.com.br +55 (87) 98835-1606 www.instagram.com/pescanova_br/ Produtos e serviços: Soluções de produto para food service e varejo, como anéis de lula, steak e barrinhas de merluza, kani kama e outros produtos empanados.

PESQUERA SANTA ELENA Local: Puerto Deseado - Argentina Contatos: pesel@datamarkets.com. ar; +54 (297) 487-0951 www.pesquerasantaelena.com Produtos e serviços: Kani kama.

PHIBRO SAÚDE ANIMAL INTERNACIONAL Local: Campinas - SP - Brasil Contatos: phibro.sac@pahc.com +55 (11) 2185-4400 0800-722-8011 www.pahc.com/brasil Produtos e serviços: Antimicrobianos de uso veterinário e especialidades nutricionais.

PLANTFORT ESTUFAS AGRÍCOLAS Local: São Carlos - SP - Brasil Contatos: plantfort@plantfort.com. br +55 (16) 3368-2011 www.plantfort.ind.br Produtos e serviços: Estufas e seus componentes para ambientes protegidos, estrutura, plásticos, lonas e telas.

POTIPORÃ/SAMARIA CAMARÕES Local: Pendências - RN - Brasil Contatos: fredyromano@potipora. com.br +55 (84) 3522-2059 www.facebook.com/camaraopotipora Produtos e serviços: Camarão congelado.

PREVEMAX Local: Videira - SC - Brasil Contatos: marketing@prevemax. com.br +55 (49) 3531-3300 www.prevemax.com.br Produtos e serviços: Aventais, capas, batas, toucas, luvas, calçados de segurança e EPIs em geral.

PREVET Local: Jaboticabal - SP - Brasil Contatos: contato@prevet.com.br +55 (16) 3202-6298 +55 (16) 3202-6610 www.prevet.com.br Produtos e serviços: Serviços de monitoramento sanitário, análises e estudos microbiológicos e histopatológicos, análise de água, serviços relacionados a saúde animal, além de pesquisa e desenvolvimento.

PRILABSA BR Local: Natal - RN - Brasil Contatos:prilabsa@prilabsabr.com.br +55 (84) 3207-7773 www.prilabsa.com Produtos e serviços: A completa solução para o desenvolvimento da indústria aquícola. Servindo às Américas há mais de 25 anos.

PRIME SEAFOOD Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contato@prime.trd.br +55 (11) 2738-0069 www.primeseafood.com.br Produtos e serviços: Lombo de bacalhau dessalgado congelado, bacalhau desfiado dessalgado congelado, lombos de dourado congelado e cauda de lagosta congelada.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 101

PCC CONGELADOS Y FRESCOS Local: Guayaquil - Equador Contatos: sales@pcc.com.ec +593 4283-8943 www.pcc.com.ec Produtos e serviços: Ampla linha de pescado do Equador, como camarão vannamei, peixes selvagens e lulas.

Guia de Fornecedores

PRO ECUADOR Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: ocesaopaulo@produccion. gob.ec +55 (11) 2769-1999 www.proecuador.gob.ec Produtos e serviços: Facilitamos os contatos e negócios com empresas exportadoras de pesca e aquacultura do Equador.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 102

PRODUMAR Local: Natal - RN - Brasil Contatos: produmar@produmar. ind.br +55 (84) 4006-2000 www.produmar.ind.br Produtos e serviços: Venda de atum, meka, peixes costeiros, lagosta e camarão. Nosso porto tem capacidade para o desembarque diário dos barcos pesqueiros e industria de beneficiamento, congelamento e estocagem de produtos.

PRODUMAR S.A.C. Local: Lima - Peru Contatos: info@produmar.com +51 1 475-0340 www.produmar.com/es Produtos e serviços: Lula, polvo, merluza gahi e vieiras.

PROJEPESCA CONSULTORIA Local: Brasília - DF - Brasil Contatos: abraao@projepesca.com. br +55 (61) 99355-3849 www.projepesca.com.br Produtos e serviços: Consultoria especializada em análises de mercado e gerenciamento de relações governamentais.

QUATRO MARES Local: Itajaí - SC - Brasil Contatos: contato@quatromares. com.br +55 (47) 3246-0376 www.quatromares.com.br Produtos e serviços: Frutos do mar e pescado congelado em postas, filés, espalmados, eviscerados e inteiros de alto padrão de qualidade; com distribuição para todo Brasil.

RAGUIFE IND. COMERCIO DE RAÇOES LTDA Local: Santa Fé do Sul - SP - Brasil Contatos: sac.raguife@ grupoambaramaral.com.br +55 (17) 3631-4347 www.raguife.com.br Produtos e serviços: Indústria especializada em nutrição animal.

+55 (85) 3017-2528 www.saboresdacosta.com.br Produtos e serviços: Larvas de camarão, camarão congelado, orgânico e convencional.

ROVEMA AGRONEGÓCIO FAZENDA RIO MADEIRA Local: Porto Velho - RO - Brasil Contatos: administrativo@ rovemaagronegocio.com.br +55 (69) 3216-9614 www.rovemaagronegocio.com.br Produtos e serviços: Produção e comercialização de tambaqui e pintado com capacidade produtiva de 800 toneladas/ano. Técnicas de criação para garantir qualidade e melhor sabor.

RUIVO CONSULTORIA Local: Balneário Camboriú - SC Brasil Contatos: uruivo@gmail.com +55 (47) 99609-5858 www.ruivoconsultoria.com Produtos e serviços: Elaboração de projetos frigoríficos, planos de negócios, estudo de viabilidade técnica e econômica, auditorias da qualidade e defesas técnicas.

SABORES DA COSTA ALIMENTOS LTDA Local: Fortaleza - CE - Brasil Contatos: atendimento@ saboresdacosta.com.br

SALMONCHILE Local: Puerto Montt - Chile Contatos: puertomontt@ salmonchile.cl +56 65 2256-666 www.salmonchile.cl Produtos e serviços: Exportadores de salmão Atlântico, salmão coho e truta salmonada.

SAN ARAWA Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: infoc@sanarawa.com +54 (11) 5032-4971 www.sanarawa.com Produtos e serviços: Companhia pesqueira especializada na pesca e processamento de hoki, polaca e surimi em apresentações variadas, com base em Ushuaia, na Terra do Fogo.

Aquicultura

Indústria

Comercialização

Pesca

Institucional

indústria da pesca e aquicultura junto ao setor público e privado, promoção de eventos, reuniões e articulação.

SANTA PRISCILA Local: Guayaquil - Equador Contatos: sales@santa-priscila.com +593 4600-5231 www.santa-priscila.com Produtos e serviços: Produz e exporta camarão equatoriano (Litopenaeus vannamei).

SÃO RAFAEL CÂMARAS FRIGORÍFICAS Local: Arujá - SP - Brasil Contatos: contato@saorafael.com.br +55 (11) 4652-7900 www.saorafael.com.br Produtos e serviços: Soluções para cadeia do frio (câmara frigorífica).

SATEL DESPACHOS Local: Santos - SP - Brasil Contatos: satel@sateldespachos. com.br +55 (13) 3228-5000 www.sateldespachos.com.br Produtos e serviços: Despachos aduaneiros.

SIAM CANADIAN SOUTH AMERICA Local: Buenos Aires - Argentina Contatos: mathieu@siamcanadian. com +54 9 11 3502-2605 www.siamcanadian.com Produtos e serviços: Especialistas em peixes e mariscos, como: pangasius, tilápia, corvina, merluza, abadejo, camarão, lula, sardinha, cavala, anchova e atum em conserva, entre outros.

SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: seafoodshow@francal. com.br +55 (11) 2226-3100 www.seafoodshow.com.br Produtos e serviços: Evento comercial de experiências e conteúdo para a indústria e o mercado de pescado nacional e internacional criado pela Seafood Brasil e Francal, com foco na América Latina.

SINDICATO DAS INDÚSTRIAS DE FRIO E PESCA DO CEARÁ (SINDFRIO) Local: Fortaleza - CE - Brasil Contatos: sindfrio@sfiec.org.br +55 (85) 3224-8227 www.sindfrio.com.br Produtos e serviços: Representação institucional da indústria de pescado do Ceará, com foco na promoção de exportações e articulação empresarial.

SEAFRIGO DO BRASIL Local: Santos - SP - Brasil Contatos: d.ojea@seafrigo.com +55 (13) 3228-5010 www.seafrigo.com Produtos e serviços: Agenciamento de transportes internacionais de cargas (marítimos e aéreos) especializado em produtos alimentícios.

SINDICATO DAS INDÚSTRIAS DE PESCA DE SÃO PAULO (SIPESP) Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: sipesp@sipesp.com.br +55 (11) 2812-7505 www.fiesp.com.br/sipesp Produtos e serviços: Representação institucional da

SÓ PESCA BRASIL Local: Cerquilho - SP - Brasil Contatos: contato@sopescabrasil. com.br +55 (15) 3384-2343 www.sopescabrasil.com.br Produtos e serviços: Peixes congelados, filés de peixes e camarões.

SOGUIMA Local: Guimarães - Portugal Contatos: soguima@soguima.com +351 253 470-070 www.soguima.com Produtos e serviços: Bacalhau dessalgado congelado, bacalhau desfiado, polaca desfiado, polvo ao natural e cozido, sardinha, cação, bolinhos com bacalhau, pré-cozidos a base de peixe e de carne, pré-cozidos vegan.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 103

SANTA HELENA FISH FARM Local: Bebedouro - SP - Brasil Contatos: henrique@shfish.com.br +55 (17) 99149-1145 www.shfish.com.br Produtos e serviços: Tilápia para frigorífico.

Guia de Fornecedores

SOLIMENO Local: Mar del Plata - Argentina Contatos: solimeno@solimenosa. com.ar +54 (223) 480-1554 +54 (223) 480-9607 +54 (223) 480 2092 www.solimenosa.com.ar Produtos e serviços: Pescado congelado, processado e empanado.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 104

SPRING GENETICS Local: Fortaleza - CE - Brasil Contatos: brazil@spring-genetics.com +55 (85) 99749-3375 www.bmkgenetics.com/services/ tilapia Produtos e serviços: Plantéis de reprodutores geneticamente melhorados.

SUPREME DO BRASIL PESCADOS Local: Santa Clara do Oeste - SP Brasil Contatos: supremedobrasil@gmail.com +55 (17) 99776-8005 www.supremedobrasilpescados. com.br Produtos e serviços: Filé de tilápia.

TARG LOGÍSTICA Local: Osasco - SP - Brasil Contatos: contato@targlogistica. com.br +55 (11) 3647-9444 Produtos e serviços: Entregas em SP capital, SP interior e RJ.

TILABRAS Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: contact@tilabras.com.br +55 (11) 2667-0232 www.tilabras.com.br Produtos e serviços: Tilápia fresca para atacado e frigoríficos. Projeto de verticalização (incubatório, produção de ração, engorda e processamento) em implantação.

TIME SEAFOOD Local: Dalian - China Contatos: eraice@163.com +86 411 8480-3142 www.timeseafood.com Produtos e serviços: Algas marinhas para culinária oriental, saladas de polvo, saladas de lula, ouriço do mar temperado, entre outros.

TREVISAN Local: Palotina - PR - Brasil Contatos: trevisan@trevisan.ind.br +55 (44) 3649-1754 www.trevisan.ind.br Produtos e serviços: Aeradores, caixas para transporte de peixes e camarões vivos, incubadoras, alimentadores e tratadores de ração.

TRIDENT SEAFOODS Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: meiger@tridentseafoods. com +55 (11) 98609-6904 www.tridentseafoods.com Produtos e serviços: Pescado selvagem do Alasca: polaca do Alasca, salmão chum, salmão pink, salmão sockeye, cod, black cod, halibut (HG, filés. Blocos de filé e minced - cms), surimi de polaca e ikurá de salmão.

TRUTAS NR Local: São Paulo - SP - Brasil Contatos: info@trutasnr.com.br +55 (11) 5543-3860 www.trutasnr.com.br Produtos e serviços: Truta, inteira, filés e produtos derivados.

TSAE CONSULTORIA Local: Blumenau - SC - Brasil Contatos: atendimento@ tsaeconsultoria.com.br +55 (47) 99224-8189 www.tsaeconsultoria.com.br Produtos e serviços: Prestamos assessoria técnica para a implantação, orientação, revisão e treinamentos nas seguintes áreas: HACCP,BPFs,PPHOs,PACs, rotulagem, importação/exportação de pescado e outras espécies.

TUV SUD SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE PRODUTOS Local: São Paulo - São Paulo - Brasil Contatos: sfdkcomercial@tuvsud.com +55 (11) 5097-7888 www.tuvsud.com/pt-br Produtos e serviços: Somos credenciados ao Mapa, acreditados pela CGCRE (Inmetro) de acordo com a norma ABNT NBR ISO/IEC 17025/2017. Realizamos análises microbiológicas, físico-químicas, cromatografia, macroscopia e mais.

Aquicultura

ULTRAFISH Local: Zaragoza - Espanha Contatos: contacto@ultrafish.eu +34 976 47 30 71 www.ultrafish.eu Produtos e serviços: Projeto de aprimoramento e inovação tecnológica do processamento de pescado a partir da Europa para o mundo.

UNIDADE LABORATORIAL DE TECNOLOGIA DO PESCADO Local: Santos - SP - Brasil Contatos: effurlan@pesca.sp.gov.br +55 (13) 3261-2653 www.pesca.sp.gov.br/instituto/ eventos/simcope Produtos e serviços: Unidade do IPesca dedicada à pesquisa de inovação em processamento.

Organiza o Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado (Simcope) a cada 2 anos.

URUSSANGA Local: Blumenau - SC - Brasil Contatos: vendas@ embalagensurussanga.com.br +55 (47) 3339-4401 www.embalagensurussanga.com.br Produtos e serviços: Embalagens secundárias.

VELHO CHICO Local: Aparecida do Taboado - MS - Brasil Contatos: gerlucioflavio@gmail.com +55 (17) 99784-6742 Produtos e serviços: Excelência em consultoria industrial para frigoríficos de pescados.

Indústria

VIVENDA DO CAMARÃO Local: Cotia - SP - Brasil Contatos: sav@vivendadocamarao. com.br +55 (11) 4613-2600 +55 (11) 4613-2640 www.vivendadocamarao.com.br Produtos e serviços: Camarões in natura, linha de peixes, além de receitas especiais na linha de pratos prontos congelados.

WEEMAC MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Local: Massaranduba - SC - Brasil Contatos: weemac@weemac.com.br +55 (47) 3379-8025 www.weemac.com.br Produtos e serviços: Aeradores, alimentadores e esteiras de despesca.

Comercialização

Pesca

Institucional

WORKSHOP DE SANIDADE EM PISCICULTURA Local: Jaboticabal - SP - Brasil Contatos: danielanomura@gmail.com +55 (16) 99609-0002 bit.ly/sanidade_piscicultura Produtos e serviços: Workshop, conhecimento e networking.

ZALTANA PESCADOS Local: Ariquemes - RO - Brasil Contatos: contato@ zaltanapescados.com.br +55 (69) 3516-7802 http://www.zaltana.com.br Produtos e serviços: A Zaltana é uma empresa dedicada ao processamento de cortes dos peixes tambaqui, pintado, pirarucu e tambatinga.

Local: Pirassununga - SP - Brasil Contatos: elton@universeffoods. com.br +55 (19) 9530-1131 www.universeffoods.com.br Produtos e serviços: Pescado congelado, produtos orientais e vegetais.

VINH HOAN Local: Ho Chi Minh - Vietnã Contatos: info@vinhhoan.com +84 838 364 849 www.vinhhoan.com Produtos e serviços: Pangasius sem adição de químicos em diferentes apresentações.

WENGER MFG Local: Valinhos - SP - Brasil Contatos: ejordao@wenger.com +55 (19) 98171-6666 www.wenger.com Produtos e serviços: Linha de extrusão completa (extrusora, secador, sistema de recobrimento e resfriador).

ZALTANA RAÇÕES Local: Ariquemes - RO - Brasil Contatos: contato@ zaltanapescados.com.br +55 (69) 3516-7801 www.zaltana.com.br Produtos e serviços: Produção de rações para peixes e linha pet.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 105

UNIVERSE FROZEN FOODS

Índice de anunciantes ANUNCIANTES EM ORDEM ALFABÉTICA

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 106

ANUNCIANTE

PÁGINA

Abipesca................................................................................................................................................................. 3 Abrapes ................................................................................................................................................................ 39 Alaska Seafood Marketing Institute.............................................................................................................4ª Capa Alimentos Yeda .................................................................................................................................................... 69 AlliPlus ................................................................................................................................................................. 23 Aqua (AquaChile) ................................................................................................................................................. 29 Aquatec ................................................................................................................................................................ 11 AV09 / Peixe Fresco.............................................................................................................................................. 27 Bom Peixe.....................................................................................................................................................3ª Capa Brusinox ............................................................................................................................................................... 79 C.Vale ..................................................................................................................................................................... 9 Charlie Tango ....................................................................................................................................................... 77 Clearwater ........................................................................................................................................................... 55 Congelados Artico................................................................................................................................................. 83 Copacol ........................................................................................................................................................2ª Capa Costiero Pescados ................................................................................................................................................ 63 Damm ................................................................................................................................................................... 35 Deep Sea .............................................................................................................................................................. 19 DellMare .............................................................................................................................................................. 53 EvoluiBR ............................................................................................................................................................... 21 Fider ..................................................................................................................................................................... 71 Frescatto .............................................................................................................................................................. 57 Futura Market ...................................................................................................................................................... 89 GDC ...................................................................................................................................................................... 75 GeneSeas ............................................................................................................................................................. 67 iAqua .................................................................................................................................................................... 17 Iberconsa............................................................................................................................................................... 61 Japesca ................................................................................................................................................................ 15 Karam’s Mar ......................................................................................................................................................... 41 Komdelli ................................................................................................................................................................. 7 Lex Experts ........................................................................................................................................................... 25 Mar & Rio ............................................................................................................................................................. 13 Marel .................................................................................................................................................................... 85 MQ Pack ............................................................................................................................................................... 33 Multivac ............................................................................................................................................................... 51 Natubrás .............................................................................................................................................................. 31 Newsan ................................................................................................................................................................ 81 Noronha ................................................................................................................................................................. 5 Opergel/Oceani .................................................................................................................................................... 49 Patense ................................................................................................................................................................ 87 Potiporã ........................................................................................................................................................ 46 e 47 Raguife ................................................................................................................................................................. 59 Riberalves............................................................................................................................................................. 43 Seafood Show LATAM.................................................................................................................................. 64 e 65 Siam Canadian ..................................................................................................................................................... 73 Soguima ............................................................................................................................................................... 37 Tilabras ................................................................................................................................................................. 45

Agradecemos a todas as empresas parceiras acima, bem como todas aquelas que adquiriram a participação avulsa no Guia de Fornecedores desta edição. A todos, nossa profunda admiração e gratidão por adotar a Seafood Brasil como um instrumento de geração de networking e negócios.

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 107

SEAFOOD BRASIL #40 • ANUÁRIO 2021 • 108