Sensa 116

08/2017.

100% RECIKLIRANI PAPIR

27 KN • BIH 7,5 KM • MK 130 DEN

KOLOVOZ 2017. Br. 116

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

KOLOVOZ 2017. • BROJ 116 • XI. godina

'Kako se sanja, tako se i živi' VICTOR HUGO

SVETI GRAL PRIRODNE LJEPOTE

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

Holistička njega za podočnjake, otečenost, hiperpigmentaciju...

ZDRAVE SLASTICE ZA CJELOVITI OBROK

Intervju: dr. Peter Levine

Plavo

Kako bojom vratiti smirenost

www.sensaklub.hr

Unutarnji

svijet

SLOBODA TIJELU

OD TRAUME DO ISCJELJENJA

LJEKOVITI IZVORI HRVATSKE

Blato u službi zdravlja

Otkrijte o sebi ono što je umu skriveno

NAGOST K AO SJE DINJE NJE S PRIRODOM

SADRŽAJ

66

34

FOTOGRAFIJA NASLOVNICE: MARKO GRUBIŠIĆ

76 savjetuje

22 Inspiracija 30 Životna škola 4

Moj put

Intervju: Svjetski priznati stručnjak na području iscjeljenja trauma dr. Peter Levine otkriva kako ponovo uspostaviti unutarnji mir

40 Aktivna imaginacija: Iskušajte terapijsku metodu koja zaobilazi um i ulazi u dublje stanje naše svijesti, na mjesto gdje su problemi duboko skriveni

Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 6 Detalji života 18 Tomica Šćavina

60

58

Mjesečev horoskop

100 Pretplata 127 Najava 129 Adresar 130 Sretne misli

46 48

50

Kolumna Jelene Holcer: Izazovi i pouke odgajanja zahtjevnog djeteta Dobri razlozi: Veganstvo na djelu 20 savjeta Carla Honoréa: Kako usporiti, osjetiti i doživjeti više otkriva guru ‘sporog življenja’

54 Astrologija: Ono što odijevamo nije samo puka

slučajnost, iza naših odabira krije se osobnost opisana u astrološkim znakovima

50 70 60

Vitalnost

Naturizam: Jedno s prirodom kroz osobnu priču o otkrivanju ljepote i slobode nagog tijela

64 Prepustite se: Ideje koje potiču sklad 66 Ljekoviti izvori zdravlja: Blato u službi zdravlja 70 Moćni parovi: Neke namirnice puni potencijal

114

postižu samo u paru

72 76 86 92

102

Zdrave odluke: Rješenja protiv upale uha 9 postulata ljepote i zdravlja: Tamne mrlje, znojenje, otekline... Upoznajte prirodne načine rješavanja najčešćih ljetnih tegoba Lijepe vijesti: Prirodno protiv podočnjaka Sveti gral ljepote: Iskušani savjeti za prirodno pomlađivanje i više životne radosti

Dobar život

’Pura vida’ u Kostarici: Mjesto za umirenje i život usklađen s prirodom

112

24 sata u Grazu: Upoznajte njegovu gastrostranu

114

Slatko za jutro i večer: Zdrave namirnice za cjeloviti obrok u svako doba

120

Kolumna Dunje Gulin: Razgovori o kavi

122

126

Vrt pun (dobrih) kukaca: Njegujte raznolikost u svojoj zelenoj oazi Kultura: Zvuk, slika, riječ

Pozitivan odnos prema sadašnjosti i budućnosti dragocjena je pomoć u postizanju zdravijeg, duljeg i kvalitetnijeg života. Sreća briše bore...

Seka Zebić, ‘Sveti gral ljepote’, str. 92

22

D E TA L J I

NAPISALA: IVANA VODOGAŽEC FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK, PROFIMEDIA ILUSTRACIJE: MAJA VIDOVIĆ

Plava boja povezuje svijet INSPIRACIJA

P

lava se često opisuje kao boja neba i mora, no svakako zaslužuje i epitet boje kraških izvora. Savršen mir preplavi čovjeka kad se nađe na vrelu gorske rijeke poput Cetine, Kupe ili Kamačnika – njihova modrina pri istjecanju na površinu Zemlje gotovo je nestvarno lijepa.

Priroda također cvjeta raskošnim plavetnilom, koje je u našem podneblju odlika mnogih ljekovitih biljaka: različka, lana, vodopije, potočnice, čestoslavice, kadulje, boražine...

Na svijetu je puno više plave boje u flori nego u fauni zato što životinje, za razliku od biljaka, ne proizvode plave pigmente. No, na površini tijela nekih životinjskih vrsta nastaju svjetlosni efekti pa se doimaju blistavo plavima.

To su, primjerice, vilin konjic (vretence), paun i tropski leptir Morpho. O prelamanju svjetlosti također ovisi boja i sjaj najplemenitijih Zemljinih minerala – dragog kamenja među kojem se plavim nijansama ističu safir, akvamarin, topaz, azurit...

Najčešći izbor

Očito je da se priroda voli pojavljivati u zadivljujućem plavom izdanju, a istraživanja pokazuju kako i ljudi imaju poseban odnos prema plavoj boji koja je u posljednjih petnaestak godina više puta proglašavana najomiljenijom na svijetu. Među opsežnijim anketama koje potvrđuju dominaciju plave je i ona koju je 2015. godine proveo YouGov, međunarodna internetska platforma za istraživanje javnoga mnijenja. Prema rezultatima ankete u

kojoj su sudjelovali ispitanici iz deset država na četiri kontinenta, svugdje je najomiljenija boja plava. Prošle je godine američki web dizajner Paul Herbert, ispitujući koje boje prevladavaju na najpopularnijim internetskim stranicama u svijetu, ustanovio da je plava najčešći izbor. Herbertova analiza otkriva da najposjećenije internetske stranice imaju dvostruko više elemenata u plavoj boji nego crvenih ili žutih te tri puta više nego zelenih.

U psihologiji plava boja podrazumijeva pouzdanost, odgovornost, samopouzdanost, povjerenje...

Stručnjaci ističu kako nam je život toliko prožet bojama da često nismo svjesni njihova moćnog utjecaja, poput navedenog primjera u web dizajnu.

Također, boje doživljavamo opipljivima iako one to nisu, nego je riječ o subjektivnom osjećaju koji u mozgu izaziva svjetlost emitirana iz nekog izvora ili reflektirana s površine nekog tijela. „Boja je zapravo proizvod svjetla i vida, naša moždana interpretacija vibracija koje su posvuda oko nas. Svemir pulsira energijom koju nazivamo elektromagnetskim valovima. Ljudsko oko može detektirati samo određe-

23

Intervju: dr. Peter Levine

od t ra um e d o un ut a rn jeg

mira 34

MOJ PUT

RAZGOVARALA: IVA JERKOVIĆ ILUSTRACIJE: SHUTTERSTOCK

S

omatic Experiencing (SE), tjelesno orijentiranu psihoterapijsku metodu, pomalo je teško dočarati nekome tko ga nije probao. No nakon što sam sudjelovala na dvije radionice bazirane na ovoj metodi i osobno upoznala njezinog tvorca, američkog znanstvenika i doktora medicinske biokemije i psihologije dr. Petera Levinea koji je metodu razvio prije 30-ak godina, a danas je prakticira oko 20 000 terapeuta diljem svijeta, shvatila sam koliko je moćna i sveobuhvatna. Dr. Peter Levine tvrdi da traume ne zaostaju u našem sjećanju pa ih zato i ne možemo razriješiti razgovorom, tj. klasičnom psihoterapijom. On smatra, i svojim znanstvenim radom potkrepljuje, da se traume kriju u našem živčanom sustavu u obliku blokirane energije. Stoga se ove teškoće mogu ukloniti suptilnim radom s tijelom pri čemu se ponovo uspostavlja ravnoteža živčanog sustava – nekad i desetljećima nakon nemilih događaja. Zahvaljujući višegodišnjim nastojanjima terapeutkinje Somatic Experiencinga Tatjane Kaurinović, koja je i sama doživjela strahote rata u Sarajevu, i njezine udruge Somatic and expresive arts international te Lidije Delić, voditeljice učilišta terapijskih vještina Galbanum, dr. Peter Levine je u lipnju došao u Hrvatsku i održao uvodni trodnevni seminar o svojoj metodi te privukao terapeute iz mnogih zemalja. Uvod je to u školu Somatic Experiencinga koja će se od veljače 2018. održavati u Zagrebu pod vodstvom vrhunskih i iskusnih edukatora o ovoj metodi. Škola je namijenjena stručnjacima svih profesija usmjerenih pomaganju ljudima – od liječnika, psihoterapeuta, medicinskog osoblja, fizioterapeuta do ljudi koji rade s tijelom ili prakticiraju komplementarne holističke pristupe zdravlju.

Peter Levine je desetljeća svog rada i istraživanja posvetio razumijevanju traumatičnih iskustava i otkrio da ih je moguće razriješiti jedino inteligencijom tijela, a ne snagom uma. To svojstvo dijelimo sa životinjama, naglašava, i od životinja, stoga, trebamo učiti. Njegova metoda Somatic Experiencing tisućama je donijela oslobođenje od patnje. Donosimo intervju s ovim stručnjakom...

K

ako biste objasnili Somatic Experiencing osobi koja nikad nije išla na bilo kakvu terapiju, a potrebna joj je?

Somatic Experiencing doslovno znači doživljavanje tijela, no to se ne odnosi samo na tijelo u anatomskom smislu nego na živuće tijelo, ono koje vibrira. Nekad se smatralo da je trauma nešto što se dogodi u mozgu pa je to stoga poremećaj mozga – i usput ne slažem se s tim nazivom poremećaj, ja to zovem ozljedom. U svakom slučaju, to ima više veze s nečim što tijelo čini. Dakle, ako svjedočite nečemu što je zastrašujuće ili ugrožavajuće, vi ustuknete, zadržite dah, dijafragma se zgrči. Sjećam se da sam, baš prije nego što sam došao ovamo, vidio slike žena koje su tijekom rata prelazile ulicu, čini mi se, u Sarajevu. Nakon što se dogodila eks­ plozija, njihova ramena bi se podigla i one bi otrčale natrag na rub ulice. Kratko bi pričekale i pokušale opet. I opet bi se povukle zbog pucnjeva. Treći i četvrti put su uspjele prijeći, ali njihova ramena se više nikad nisu spustila. Ideja Somatic Experiencinga je kreiranje novih iskustava u tijelu koja su suprotna prepadu, ukrućivanju

35

Aktivna

MOJ PUT

TEKST: SUZANA VEMIĆ

FOTOGRAFIJE: SENJA VILD

IMAGINACIJA Pomoću ove terapijske metode svjesni um ulazi u unutarnji svijet, govori, sukobljava se i raspravlja, druži s likovima koje tamo susreće i tako uči o onome što je umu skriveno

40

MODEL: SAŠA/DEMONS MODEL MANAGEMENT ŠMINKA: BOJANA STANKOVIĆ ZA ŠKOLU ŠMINKE DRAGAN VURDELJA POWERED BY NYX STILIZIRALA: JASMINA STOJANOVIĆ

MOJ PUT

NAPISAO: CARL HONORÉ FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Danas treba mijenjati brzine, upozorava kanadski novinar i pisac Carl Honoré.

Postoje trenuci kad smo zatrpani poslom, no trebamo stvoriti i one u kojima možemo dopustiti mislima da odlutaju, otići u šetnju ili pak sjediti u miru i tišini. To nije gubljenje vremena, to je investicija. Neka vas inspirira 20 savjeta začetnika globalnog pokreta usporavanja, nagrađivanog pisca i motivacijskog govornika!

Usporite

ŽIVITE BOLJE!

Astro

koĹža druga

MOJ PUT

NAPISALA: SENKA LJUBIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA, SHUTTERSTOCK

Odjeća je poput druge kože koju nosimo, a određuje naš vlastiti psihološki profil. Utječe na naše raspoloženje, sliku koju imamo o sebi, daje nam podršku i sigurnost, pomaže nam da se izrazimo.

Mnoga psihološka istraživanja pokazuju da odabir odjeće nije ni površna ni slučajna stvar. Pomoću astrologije provjerite koliko vam je odjeća važna, kakve poruke njome šaljete, što želite postići svojim stilom odijevanja...

S

vakog dana otvaramo vrata svog ormara i moramo donijeti odluku o tome što odjenuti. Danas odjeća ima veliku ulogu, u poslu, u našim vezama, u tome kako ćemo se osjećati, hoće li nam učvrstiti samopouzdanje i dati snagu da ostvarimo cilj ili će nam pomoći da se sakrijemo od svega onoga s čime se ne možemo suočiti.

Odjećom izražavamo sebe, šaljemo određene poruke, ostavljamo dojam na druge ljude.

Prvi dojam izuzetno je važan jer slika govori više od riječi, pa će nas odjeća predstaviti i prije nego što uopće dobijemo priliku progovoriti. Odijelo ili kostim, urednost, decentne boje i klasični stil ostavljaju dojam povjerenja, dok će uska odjeća, duboki izrez ili visoke potpetice uvijek istaknuti seksualnost. Odjećom ćemo pokazati tražimo li novi poslovni ugovor ili želimo ljubav. Pokazat ćemo osjećamo li se samopouzdano ili se skrivamo iza preširoke, bezoblične odjeće, neupadljivih boja. Detaljem na odjeći koji na neki način odskače možemo privući

pozornost i poslati poruku da smo zanimljiva osoba. Formalno odijevanje u svakodnevnom životu, izvan posla, sugerira da se teško opuštamo i volimo imati kontrolu, a nehajan odnos prema odjeći znači opuštenost, koja, ako preraste u nemar, sugerira da smo kaotična i nepouzdana osoba.

Da biste prepoznali svoj stil odijevanja i snagu poruka koje odjećom šaljete te dobili ideje što biste mogli promijeniti, pogledajte prvo svoj podznak pa ga kombinirajte sa znakom u kojem se nalazi vaša Venera, a na kraju provjerite znak u kojemu se nalazi vaše Sunce

Za neke od nas odjeća je jako važna, dok su drugi racionalni s vremenom i novcem koje ulažu u odijevanje. Pripadnici vatrenih i zračnih znakova najčešće vole biti primijećeni. Odjećom se žele istaknuti u gomili, pokazati svoju jedinstvenost, te koriste odjeću da bi ostavili dojam uspjeha i pouzdanosti, stekli prijatelje, društveno priznanje ili ljubav, vezu, seks... Jarac i Škorpion vole odjećom pokazati svoj status i moć, no Jarac to čini diskretno, a Škorpion zavodljivo. Neki žele upravo suprotno – sakriti se, ostati neprimjetni, pa im odjeća predstavlja udoban zaštitni omotač koji ih dodatno štiti od svijeta. U toj se skupini često mogu pronaći Rak, Djevica i Ribe. Moda odražava našu potrebu za ljepotom, pa će u natalnom horoskopu Venera opisati našu sklonost određenim modnim stilovima. Vaga i Bik, znakovi kojima vlada Venera, pripadaju skupini najvećih esteta i posebno su osjetljivi na modu.

RAK I RIBE – ROMANTIČNO I LEŽERNO

‘Moda nas ne smije zarobiti, nego nam omogućiti da pobjegnemo’ Alexander McQueen Romantična duša Raka i Riba svoje tijelo voli zaodjenuti lepršavom odjećom koja daje slobodu i osjećaj zaštićenosti. Dašak romantike, bezvremenosti, malo starinskog duha na odjeći bijeg je od ružne stvarnosti. Žene, posebno ljeti, uživaju u udobnim, često dugim haljinama širokih rukava, punim nabora i volana, cvjetnih uzoraka, pastelnih boja. Tu su i šeširi širokih oboda, dugi svileni šalovi, mekani i podatni materijali. I muškarci vole šešire i šalove, udobne hlače, mekane pulovere koje nehajno prebacuju preko ramena.

Košulju će uvući u hlače i stegnuti se remenom samo ako baš moraju. Rak

55

V I TA L N O S T NAPISALA: SENKA LJUBIĆ

FOTOGRAFIJE: GETTY IMAGES

Tijelo je temelj fizičkog postojanja.

Brinemo se o njemu održavajući dobro zdravlje, vježbamo, uljepšavamo ga i odijevamo! Za razliku od drugih bića na ovom planetu, čovjek je jedina vrsta koja svoje tijelo prekriva odjećom. Toliko smo se srodili s odjećom koja ima višestruku ulogu u društvenom životu da većini od nas ne pada na pamet biti bez nje, čak ni u svom privatnom prostoru ili dok spavamo. Naturizam je kulturološki pokret koji nas oslobađa odjeće kako bismo se ponovo povezali s prirodom i samima sobom u izvornom obliku

NATURIZAM

Bliski susret s prirodom

T N

aturizam je kulturološki pokret koji promovira i brani pravo na osobnu i društvenu nagost. Prema definiciji Međunarodnog naturističkog saveza, to je način življenja u skladu s prirodom koji se prakticira nagošću u posebnim okruženjima, s ciljem da se osnaži samopoštovanje, poštovanje prema drugima i prema okolišu. Pod posebnim okruženjima smatraju se posebno označene plaže, ograđeni kampovi i

klubovi. Naturizam nije ekshibicionizam i nije povezan s nagošću koja se ponekad koristi u političke svrhe da bi se demonstracijom u javnim prostorima skrenula pozornost na neku političku temu ili društveni problem.

Povratak prirodnosti

Pojam naturizam ima korijen u latinskoj riječi natura, što znači: priroda, i odlično označava samu srž ovog pokreta – povezanost s prirodom. U svakodnev-

nom rječniku uvriježena je riječ nudizam – koja svoj korijen ima u engleskoj riječi nude, što znači: gol. Ta riječ opisuje samo površnu, vanjsku manifestaciju ovog pokreta. Naturizam ima dugu tradiciju u Europi, još od kraja devetnaestog stoljeća, a u Njemačkoj ga zovu Freikörperkultur, skraćeno FKK, što znači: kultura slobode tijela. I ovaj naziv odlično opisuje temeljnu ideju naturističkog pokreta.

Riječ kultura u sebi odlično sažima ideju o pokretu koji njeguje poštovanje prema

61

Ne izgleda najljepše, a nema ni najbolji miris, no blato u pojedinim hrvatskim morskim uvalama i na kopnu ublažava i najteže tegobe.

Njegova se ljekovitost krije u mnoštvu minerala i aktivnih tvari, stoga potražite svoje prirodno lječilište

BLATO je čista

BLAGODAT 66

NAPISALA: IVANA VODOGAŽEC

S

lobodno možete zaglibiti, muljati i nabacivati se blatom kad je riječ o peloidu.

To je, naime, pojam zdravlja i ljepote u talasoterapiji, klimatskom liječenju koje se temelji na morskim prirodnim činiteljima, i balneoterapiji u kojoj se primjenjuje termomineralna voda. Upravo u moru i na termalnim izvorima priroda nam često daruje peloid kao posebnu blagodat.

Peloidi su fini, usitnjeni sedimenti stijena koji su nastajali tisućljećima tijekom geoloških zbivanja, taložeći se u obliku blata ili mulja, s visokim koncentracijama raznovrsnih minerala - primjerice, silicija, kalcija, magnezija, sumpora, natrija, željeza, bakra i mangana, zajedno s organskim ostacima biljnog i životinjskog podrijetla. Ovisno o mjestu i procesu nastanka, svaki je peloid jedinstvena mješavina spomenutih tvari i živih mikroorganizama.

Ljekovita blata potiču našu cirkulaciju i metabolizam, jačaju imunosni sustav, djeluju protuupalno, smanjuju bol i napetost. Najčešće se primjenjuju u liječenju bolesti i ozljeda koštano-mišićnog sustava te ginekoloških, uroloških i kožnih oboljenja. Ovo je blato cijenjeno i u wellness tretmanima zato što koži vraća svježinu i elastičnost te pospješuje detoksikaciju i razgradnju celulita.

Kraljevski užitak

Najpoznatije ljekovito blato na svijetu je ono iz Mrtvoga mora; na glasu još od vremena Kleopatre – legendarna egipatska vladarica navodno ga je koristila da bi očuvala ljepotu i mladolikost.

S legendom o još jednoj kraljici povezano je i najveće hrvatsko nalazište ljekovitog peloida u Ninu.

Blato se nalazi tik uz Kraljičinu plažu – prekrasnu pješčanu lagunu koju je, prema predaji, rado posjećivala Jelena, supruga prvog hrvatskog kralja Tomislava. Danas ova laguna ima kraljevski status kao jedna od najljepših svjetskih plaža i prirodni fenomen „morske močvare“.

Ninski peloid, koji se u ljekovite svrhe koristio još u antičko doba, ubraja se u skupinu limana – ljekovitih blata koja nastaju u mirnim, plitkim uvalama gdje se miješaju morska i slatka voda.

Premda je mnogo takvih mjesta na hrvatskom dijelu Jadrana, Nin je rijedak primjer sustavne terapije morskim blatom koja se temelji na dugogodišnjim znanstvenim istraživanjima i provodi pod nadzorom medicinskih stručnjaka, u takozvanoj klinici na otvorenome.

V I TA L N O S T

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Klinika na otvorenome

„Od 1965. godine Opća bolnica Zadar ljeti u Ninu provodi terapije na samom nalazištu peloida.

Pacijenti iz cijele Hrvatske mogu doći s liječničkom uputnicom. Organiziramo prijevoz od zadarske bolnice do Nina, a ljudi često stižu i osobnim automobilima. Zanimanje za ovaj program sve je veće – krajem srpnja na plaži smo radili s grupom od 270 pacijenata. Terapije započinjemo ujutro, a održavaju se od deset do maksimalno dvadeset dana zaredom.

Nakon tjelovježbe 'na suhome' pacijenti se namažu Ljekovita blata potiču blatom, a potom šetaju plažom otprilike pola sata, i dok im se blato ne osuši na koži. Potom ga ispiru u metabolizam, jačaju plitkome i toplome moru, uz piling pijeskom i raimunosni sustav, djeluju sterećujuće vježbe. Nakon toga se preporučuje još jedno mazanje blatom da bi terapija bila učinkovismanjuju bol i tija“, objašnjava fizioterapeutkinja Silvana Mumenapetost te pospješuju laš iz Odjela za fizikalnu medicinu i rehabilitaciju Opće bolnice Zadar.

Ninsko crno blato puno je minerala koji pospješuju izgradnju mišića, kostiju i hrskavice te pridonose elastičnosti vezivnog tkiva.

Sušenjem blata na koži uz izlaganje suncu stvara se toplina koja djeluje opuštajuće i protuupalno te smanjuje bol.

cirkulaciju

protuupalno,

detoksikaciju

Ljekovito ukopavanje u pijesak

Upravo zato blato ublažava reumatske i degenerativne bolesti, kaže fizioterapeutkinja, dodajući da osobama s takvim tegobama posebno godi i psamoterapija – ukopavanje u topli morski pijesak. „Pacijentima pomaže 'izvući' bol tako da, nakon što se namažu blatom, zatrpaju tijelo pijeskom, čime se postiže poseban toplinski učinak kojim se ubrzavaju cirkulacija, metabolizam i detoksikacija. Tako zatrpani u pijesku možete provesti desetak minuta, ne dulje“, napominje Silvana Mumelaš, a odlična iskustva s ninskim peloidom navodi i u liječenju kožnih bolesti, na primjer, psorijaze, kao i bolesti mokraćnog sustava. Prije su na terapije ninskim blatom često dolazile žene koje su imale problema s neplodnošću, no otkad je dostupno hormonsko li-

67

V I TA L N O S T

Moćni parovi Određene namirnice u sinergiji su puno više od pukog zbroja svojih sastavnih dijelova, kad su u paru, omogućuju bolju bioiskoristivost i veću učinkovitost hranjivih tvari. Pravilno kombiniranje namirnica ključno je da bismo iz hrane izvukli maksimum zdravlja

P

Postoji niz popularnih teorija o kombiniranju hrane: prema sastavu (proteini, ugljikohidrati, masti), glikemijskom indeksu, krvnim grupama, pH vrijednosti (alkalno/kiselo)... i prema načelu sinergije. Ova posljednja teorija polazi od toga da određene namirnice treba jesti zajedno jer tako više pomažu zdravlju nego svaka zasebno.

Naime, njihovi sastojci (npr. vitamini, omega-3 masne kiseline, fitonutrijenti) zajedno djeluju tako da ih organizam može bolje iskoristiti. Premda se sinergijsko djelovanje namirnica i tvari koje sadrže istražuje tek u novije vrijeme, pa

sinergija hrane zvuči kao moderan termin, zapravo je riječ o načinu prehrane koji se primjenjuje od davnina, a kao idealan primjer često se ističe mediteranska prehrana.

Riba i prijatelji

„Među najpoznatijim su kombinacijama rajčica i maslinovo ulje. Rajčica je bogata likopenom, crvenim pigmentom iz skupine karotenoida koji štiti tjelesne stanice od oštećenja, a time i od srčano-žilnih bolesti i raka. Kako je ovaj moćni antioksidans topiv u mastima, s njima ga treba i kombinirati da

bi se povećala njegova bioraspoloživost u organizmu. Odličan je odabir maslinovo ulje jer sadrži obilje nezasićenih masnih kiselina koje također štite srčano-žilni sustav i smanjuju rizik nastanka raka“, kaže nutricionistkinja Sandra Marić Bulat.

Prema ovom načelu mogu se kombinirati i drugi karoteonidi, primjerice beta-karoten (u mrkvi, bundevi, zelenom lisnatom povrću) koji je važan za zdravlje kože i lutein (također u zelenom lisnatom povrću) koji zaštitno djeluje na oči. „Snažan antioksidacijski obrok je

V I TA L N O S T

NAPISALA: IVANA VODOGAŽEC FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA, SHUTTERSTOCK

Zdrave kombinacije sa sumporom „Skuša, losos i mnoge druge ribe bogate su selenom, koji je važan za imunitet i zdravlje štitnjače, a poznato je i njegovo antikancerogeno djelovanje. Brokula, pak, sadrži puno sulforafana, sumpornog spoja koji štiti od raka. Kako su istraživanja pokazala da su selen i sulforafan zajedno trinaest puta učinkovitiji u sprečavanju rasta stanica raka, riba i brokula odlična su kombinacija“, navodi nutricionistkinja Sandra Marić Bulat.

Zbog sumpora je dobro kombinirati i češnjak i(li) luk s mahunama jer spomenute lukovice sadrže ali-

riba s blitvom ili špinatom na lešo, s češnjakom i maslinovim uljem. Riba sadrži vitamin D koji je, poput već spomenutih karotenoida, topiv u mastima. Riba i češnjak dobri su izvori selena pa ga tako dobivate više. I riba i maslinovo ulje obiluju omega-3 kiselinama... Ovom kombinacijom ostvaruje se višestruka sinergija“, kaže nutricionistkinja.

Kad je riječ o vitaminu D, dobro je znati i to da je on ključan za apsorpciju kalcija. Stoga, ako u isti obrok uključite sir, kao izvor kalcija, i jaja, kao izvor vitamina D, omogućit ćete organizmu da iskoristi više kalcija.

Bademi uz vino

Poznat primjer prehrambene sinergije jest i tradicionalno dodavanje ružmarina crvenome mesu, koji, osim što mesu daje poseban okus, čuva njegovu svježinu. Tijekom pripreme mesa na visokim temperaturama, prilikom roštiljanja i prženja, mogu nastati heterocoklički amini (HCA), štetni spojevi za koje se smatra da povećavaju rizik nastanka raka. Ružmarinska kiselina i karnozol iz ružmarina neutraliziraju HCA. Stoga, dodajte dvije grančice svježeg ružmarina u marinadu i pustite da odstoji 30 minuta prije pečenja mesa.

Umjesto ružmarina možete upotrijebiti kadulju ili bosiljak. „Osim dodavanja zelenog začinskoga bilja, općenito je dobro meso kombinirati sa zelenim povrćem jer

cin i aliin, sumporne spojeve koji pospješuju iskoristivost cinka iz mahuna. „Sumpor potpomaže i apsorpciju cinka iz mesa kad se ono jede zajedno sa zelenim lisnatim povrćem, u kojemu se nalazi glukoza 6-sulfonat (SQ), rijetka vrsta monosaharida (jednostavnog šećera) koji sadrži sumpor. Osim što povećava bioraspoloživost cinka iz mesa, SQ je i važna hrana za crijevne bakterije koje reguliraju probavu“, preporučuje nutricionistkinja.

ono povoljno djeluje na stvaranje dobrih bakterija u crijevima. Pritom ne biste trebali jesti kruh ili tjesteninu zato što proteini životinjskog podrijetla i ugljikohidrati u istom obroku mogu uzrokovati probavne tegobe“, napominje nutricionistkinja.

Sandra Marić Bulat kaže da sinergijsko djelovanje namirnica možemo iskoristiti i dok pijuckamo crveno vino i istodobno grickamo bademe.

Naime, resveratrol iz crvenoga vina i vitamin E iz badema odlično se dopunjuju u održavanju elastičnosti i prohodnosti krvnih žila.

U slasnoj sinergiji s orašastim plodovima, prije svega orasima i bademima, dobro se snalazi i borovnica.

Njezine su bobice plave zahvaljujući biljnom pigmentu antocijaninu, ujedno i snažnom antioksidansu koji je važan za zdravlje srčano-žilnog sustava i mozga, baš kao i nezasićene masne kiseline iz orašastih plodova.

Kao ukusnu sinergiju u vege stilu, nutricionistkinja preporučuje tofu sa smeđom rižom, slanutkom i svježom crvenom paprikom. „Riža i mahunarke zajedno imaju jači aminokiselinski sastav nego svaka od ovih namirnica zasebno. U kombinaciji s tofuom dobiva se obrok bogat proteinima. Vitamin C iz paprike pospješuje apsorpciju željeza iz mahunarki. Dodate li u ovu kombinaciju luk, njegovi sumporni spojevi povećat će iskoristivost cinka iz riže i slanutka“, objašnjava Sandra Marić Bulat.

Više vitamina C U prehrambenoj sinergiji ističe se i vitamin C koji povećava apsorp­ciju željeza. U skladu s time, preporučuje Sandra Marić Bulat, dobro je kombinirati, primjerice, grah, koji sadrži željezo, s crvenom paprikom, u kojoj ima puno vitamina C. Apsorpciju željeza pospješit ćete i ako meso nakapate limunovim sokom, a time ćete ujedno olakšati probavu masnoća.

Vitamin C ima sličan učinak na katehine, antioksidacijske spojeve koji djeluju protuupalno i štite od srčanih bolesti. Katehinima obiluje zeleni čaj pa ga je zato dobro piti s limunom.

71

Ljeto je u punom zamahu . O nima koji imaju sreće dani sporo prolaze , ispunjeni dokolicom , suncem , morem , blagodatima prirode ...

No ljeto

može prouzročiti tegobe i neugodnosti koje nas mogu omesti u uživanju . I ritirana vam je koža zbog djelovanja vjetra i sunca , noge otečene zbog vrućine , hrana vam ne prija uvijek dobro ?

Pronađite

eliksire za ove ometače i slobodno uživajte u odmoru i u gradu ...

9

NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK

V I TA L N O S T

FOTOGRAFIJE: MARKO GRUBIŠIĆ

ljetnih postulata za dobro zdravlje i njegovan izgled

77

V I TA L N O S T

Pojavljuju li vam se tamni podočnjaci čak i nakon što ste dobro spavali? Koristite li kreme za područje oko očiju bez očekivanih rezultata? Tamni, natečeni podočnjaci nisu samo znak nedostatka sna, vrlo su često prvi signal koji nam organizam šalje i upućuje nas na to da u njemu postoji neki problem ili neravnoteža.

Otkriti i zaliječiti uzrok podočnjaka najbolje je i najdugotrajnije rješenje za mladenački izgled i odmoran pogled

SVJEŽ pogled 88

V I TA L N O S T

NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

Masaža protiv podočnjaka

1Nesavjesno sunčanje

Fotooštećenja se akumuliraju uzrokujući prijevremeno starenje kože, posebice tanke i osjetljive kože ispod očiju, što može pogoršati i još više istak­nuti tamne podočnjake. Nezaštićeno i pretjerano izlaganje suncu utječu i na povećano lučenje pigmenta melanina koji može potamniti područje oko očiju. Stoga je važno svakodnevno koristiti kvalitetnu kremu s mineralnim zaštitnim faktorom. Šešir široka oboda i kvalitetne sunčane naočale koje odbijaju UVA i UVB zrake također će smanjiti rizik nastanka oštećenja i prevenirati tamne krugove oko očiju.

2

Alergije i intolerancija na hranu

Alergijski simptomi prehlade i infekcija sinusa uzrokuju začepljenje dišnih putova te nakupljanje krvi u venama i kapilarama ispod očiju, zbog čega podočnjaci dobivaju tamniji izgled. Pripravci protiv sezonskih alergija uklonit će tzv. alergijske podočnjake, a za ostale simptome iskušajte neti posudu, „čajnik“ koji služi za ispiranje nosne šupljine i prevenira nakupljanje sluzi. I intolerancija na određenu hranu može biti faktor koji pridonosi nastanku neprivlačnih podočnjaka.

Naturopatkinja Nela Roje kaže da su često znak osjetljivosti na gluten, mliječne proizvode ili šećer. Najjednostavniji način da to provjerite jest provođenje eliminacijske dijete. Barem dva tjedna iz prehrane izbacite određenu grupu namirnica ili se podvrgnite testu intolerancije na hranu. Da biste potpomogli probavu, uzimajte probiotike, probavne enzime i enzim papaje koji će olakšati razgradnju hrane.

3Anemija

Tamni podočnjaci mogu ukazivati na anemiju ili deficit željeza u organizmu. Osobe kojima nedostaje željezo često imaju blijedu put pod kojom se naziru plave vene i kapilare po cijelom tijelu, pa i ispod očiju, što rezultira tamnim podočnjacima. Povećati razinu željeza možete pomoću prehrane bogate namirnicama koje obiluju tim važnim mineralom (npr. crveno meso, leća, zeleno lisnato povrće) i, prema potrebi, suplementima. Naturopatkinja Roje predlaže željezo u keliranom obliku jer je bolje i lakše iskoristivo i bez nuspojava. Za što bolju apsorpciju željeza savjetuje da se kombinira s folnom kiselinom, vitaminima B12 i C.

4Zamor nadbubrežne žlijezde

Dugotrajna iscrpljenost, stres, anksioznost, glavobolja, intolerancija na hranu i tamni podočnjaci samo su neki od simptoma zamora nadbubrežne žlijezde. Drugim riječima, najvjerojatnije je riječ od sagorijevanju ili burnoutu i vaše vam tijelo govori da usporite. San i odmor su krucijalni, a za brži oporavak naturopatkinja Roje savjetuje biljne preparate - ekstrakt listova biljke crni ribiz (Ribes nigrum) ili ružičasti žednjak (Rhodiola rosea). Crni ribiz jača imunosni sustav, pročišćava krv, poti-

I intolerancija na određenu hranu može biti faktor koji pridonosi nastanku neprivlačnih podočnjaka

Uz prirodne kozmetičke pripravke, u ublažavanju tamnih ili natečenih podočnjaka odlične rezultate donosi limfna drenaža lica. Lidija Delić, fitoaromaterapeutkinja i refleksoterapeutkinja, pojašnjava da takva masaža transportira i čisti metabolički otpad iz vezivnoga tkiva i na taj način ublažava ružan izgled podočnjaka. Savjetuje da laganim, ujednačenim i ponavljajućim pokretima, bez pritiska, masažu počnete od korijena nosa, prelazeći prstom ispod očiju pa u smjeru parotidnog limfnog čvora koji se nalazi ispred ušne školjke. Masažu uvijek izvodite u smjeru limfnih čvorova. Prva dva tjedna masažu radite svakodnevno, po 10 minuta, a poslije svaki dan, od 3 do 5 minuta. če rad bubrega, regulira metabolizam, djeluje detoksikacijski i poboljšava raspoloženje. Adaptogena biljka Rhodiola također poboljšava imunitet te reducira negativne učinke stresa, i fizičkog i psihičkog napora.

5Zadržavanje tekućine

Zadržavanje vode u organizmu može doprinijeti nastanku natečenih podočnjaka jer se krvne žile ispod očiju šire i natiču. Prevelik unos soli može biti jedan od uzroka zadržavanja tekućine, zato smanjite unos procesirane hrane bogate solju, a jedite što više svježih i cjelovitih namirnica te pijte dovoljne količine vode kako biste izbacili višak soli. Pri tome može pomoći čaj od peršina koji djeluje kao prirodni diuretik.

Fitoterapeutkinja Žaklina Matijević Hohnjec savjetuje da se samelje jedan veći peršin, i korijen i list, te da se prelije sa 500 ml vrele vode. Pripravak treba poklopljen odstajati barem šest sati, a nakon toga ga procijediti i piti tijekom dana. Ovaj čaj smijete piti samo tri dana, a onda tri dana pauzirajte.

89

V I TA L N O S T

PRIPREMILA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: PRIVATNA ARHIVA, PROFIMEDIA, SHUTTERSTOCK I JOSIP REGOVIĆ

Sveti gral

LJEPOTE

Ljepota je kombinacija unutarnjega i vanjskoga, onoga što biramo i onoga što na tom putu izbjegavamo.

Bogato iskustvo, dugogodišnja istraživanja te pokušaji, uspjesi i pogreške isprobane na vlastitoj koži naše sugovornice čine pravim autoritetima kad je riječ o njezi i prirodnom pomlađivanju. Njihovi holistički rituali i iskušani savjeti univerzalni su, a lakše ih je prigrliti dok nas podržava ljetna energija sunca i mora - da bismo dočekali jesen osnaženog imuniteta i s novim životnim zadovoljstvom

V I TA L N O S T

VIRPI MIKKONEN i TUULIA TALVIO:

'Ljepota dolazi iz hrane' SKANDINAVKE SU POZNATE KAO SVJETLOPUTE LJEPOTICE DIVNA TENA I JOŠ LJEPŠE KOSE. KAKO IM TO USPIJEVA? POZNATE FINSKE GASTROBLOGERICE, PROMOTORICE ZDRAVOG NAČINA ŽIVLJENJA I AUTORICE KNJIGE 'VEGANSKI SLADOLED' (PLANETOPIJA, 2016.), VIRPI MIKKONEN I TUULIA TALVIO, KAŽU DA SU ZA TO ODGOVORNI NJIHOVI DOBRI GENI, OSLONJENI NA DVA TEMELJA ZDRAVOG ŽIVOTA – CJELOVITU PREHRANU I AKTIVNI STIL ŽIVLJENJA.

Kako Finci održavaju zdrav duh u zdravome tijelu, koje vaše zdrave navike možemo usvojiti?

Virpi Mikkonen: Volimo prirodu, jednostavnost i cijenimo samoću pa su naše glavne aktivnosti meditacijske šetnje po šumi i kupanje u jezerima i moru tijekom ljeta, a zimi se relaksiramo u sauni i skijamo po divljim planinskim obroncima. Jednostavnost preferiramo i u kuhinji.

Cjeloviti i svježi sastojci, povrće, gljive, šumske bobice i žitarice, ovisno o sezoni, osnovne su namirnice koje koristimo. Mislim da je potrebno zakoračiti unatrag, vratiti se korijenima i posvetiti određene trenutke samo sebi.

U srcu ste sezone sakupljanja ljetine po šumama i livadama, što najviše berete i kako koristite plodove šume?

Virpi Mikkonen: Bobičasto voće i samoniklo bilje na vrhu su mojih prioriteta, a Finska obiluje još i ljekovitim gljivama poput chage koja, zahvaljujući obilju antioksidansa i medicinskih svojstava, slovi za moćnu superhranu. Od osušene chage

Virpi i Tuulia uživaju u ljetnim danima i zbog obilja samoniklog bilja i bobičastog voća

pravim čaj ili je konzumiram u obliku tinkture, a od šumskih bobica pravim pite, crumble, sirove torte i džemove s chia sjemenkama.

Koristite li šumsko voće i u kućnim pripravcima za ljepotu?

Virpi Mikkonen: Za njegu kože već desetljećima koristim borovnice, različite vrste brusnica i močvarne jagode - odlične su za pravljenje kućnih maski za lice. Zgnječim bobice, pomiješam ih s prirodnim jogurtom i dobijem bogatu masku koja obiluje antioksidansima koji su jako dobri za kožu. Divlje bobice sadrže

Mnogo zdravih masnoća, sezonske namirnice i njega prirodnom kozmetikom aduti su Virpi i Tuulije

oko 80 posto više antioksidansa od uzgojenih, obiluju vitaminima C i E, dobrim aminokiselinama, elementima u tragovima i drugim sastojcima koji su odlični i za ljepotu i za zdravlje. A najbolje ih je koristiti upravo sirove jer tako organizmu na najbolji mogući način pružaju sve svoje dobrobiti.

Koje lagano ljetno jelo najčešće pripremate?

Tuulia Talvio: Raznorazne wrap salate s keljem, avokadom, zelenim lisnatim povrćem i tanko narezanim kriškama ostalog povrća, u kombinaciji s rižom i nekom vrstom proteina. Ovakve je 'zamotane' salate jednostavno pripremiti, vrlo su ukusne i zdrave, a praktične su i za nošenje, primjerice, na posao.

Koja je namirnica trenutačno vaša najmoćnija medicinska uzdanica?

Virpi Mikkonen: Korijen kurkume koji naribam i dodajem u sokove, smoothieje, kaše i variva, a svakodnevno pijem latte od kurkume koji je odličnog okusa i poboljšava imunitet.

93

Pura vida na obalama kostarike

Oplahuju je Karipsko more i Tihi ocean pa je dom najljepših plaža. Kostarika je za one koji cijene prirodnu ljepotu i duhovnost utkanu u jednostavnost življenja 102

DOBAR ŽIVOT

NAPISALA: MARTINA HUNGLINGER FOTOGRAFIJE: MADS MOGENSEN

Lijevo: Zvuci flaute glazbenika Manosea idealno se uklapaju u prirodnu ljepotu Kostarike koja poziva na užitak. Dolje: Za smještaj nije potrebno više od jednostavnog bungalova

S

mještena između Karipskoga mora s istočne i Tihoga oceana sa zapadne strane, srednjoamerička država Kostarika na glasu je ne samo kao jedno od mjesta s najvećom biološkom raznolikošću na planetu već i kao zemlja koja se ubraja među najmiroljubivije na svijetu.

Ipak, zamisao da iza sebe ostavimo kaos i previranja stroge Europe radi odmora u mirnoj Srednjoj Americi bila je zabavna uzme li se u obzir njezina revolucionarna prošlost.

Bolji život

Kostarika nema vlastitu vojsku još od 1949. godine. Vlada umjesto na nju troši proračunska sredstva da bi život stanovnika učinila boljim i sretnijim. Oni imaju dobru zdravstvenu zaštitu i najbolji besplatni sustav obrazovanja u Latinskoj Americi.

Osim toga, tu je i krajolik, bolje rečeno krajolici. Čekali smo na to putovanje godinama, trnci bi nas prošli na pomisao da ćemo vidjeti tropske prašume, aktivne vulkane, savršene plaže koje ostavljaju bez daha, predivne rijeke i, naravno, egzotične životinje i ptice koje zaokružuju cijelu sliku.

Sve je to objasnilo raznovrsnu mješavinu naših

103

DOBAR ŽIVOT NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: PR

24 sata u Grazu upoznajte njegovu gastronomsku stranu Nekad je Graz bio poznat kao šoping odredište, no danas je on kulturni, dizajnerski i gastronomski biser. To se posebice ističe u njegovu zapadnom dijelu, donedavno poprilično zapostavljenom u turističkoj ponudi, a koji sada vrvi zanimljivim mjestima i čini ovaj grad dobrim odabirom za vikendputovanje

112

Graz se više ne odlazi u šoping. Ta se nekadašnja šoping meka preobrazila u suvremenu destinaciju koja nudi mnogo više. Posebno se ističe njegov mladenački dio koji se sve više i više razvija. To je onaj dio grada u kojemu se nalazi pomalo neobična Kuća umjetnosti (Kunsthaus) i plutajuća „školjka“ u rijeci. Te su građevine poput leptirova efekta pokrenule lavinu promjena na zapadnoj strani grada. Kvart Lendviertel, donedavno dosadno područje grada – „penzinopolis“, kako su ga nazivali sami mještani – doživljava procvat. Preobražava se u kreativnu, mladu, dizajnersku te ekološki i humanitarno osviještenu četvrt. Od trga Lendplatz, duž ulice Mariahilferstrasse nižu se domaće dizajnerske trgovine, restorani i vinski barovi, slastičarnice... Sve je podređeno uživanju i opuštanju, a lajtmotiv su lokalna, organska hrana i vino te domaći di­zajn.

Ovdje su titule „Europski grad kulture“ i Unescov „Grad dizajna“, kojima je Graz okrunjen proteklih godina, ostavile najvidljivije tragove. Hedonističko uživanje je zajamčeno, a evo što vrijedi posjetiti...

1

VINSKI BAR S’AUENBRUGGER U starinskom, ciglom nadsvođenom podrumu, na adresi Südtiroler Platz 5, možete iskušati vrlo dobra vina iz Štajerske, donje Austrije, Gradišća i Beča. Poslužit će vam ih Anna Schachner, najbolja gradska somelijerka koja će se pobrinuti i da uz odabranu vinsku kapljicu ne ogladnite. Naziv bara je homage liječniku Leopoldu Auenbruggeru koji se rodio u toj kući i koji je, inspiriran očevom metodom kuckanja vinskih bačvi kako bi utvrdio koliko su pune, otkrio metodu „udaraljki“ za dijagnosticiranje bolesti.

4

2

STERZ IM MOH R E N W I R T, najstariji restoran u gradu, nudi jednostavne domaće tradicionalne obroke kakvi su se nekad jeli. Kao većina odličnih restorana i taverna u gradu, i ovaj svoje namirnice nabavlja na jednoj od 800 urbanih farmi čija polja i vrtovi okružuju Graz.

CAPPERI! IL LOCALE autentični je talijanski restoran-bar sa skrivenom zelenom terasom na adresi Mariahilferstrasse 12. Ovdje se možete opustiti od gradske vreve, popiti čašu vina ili šalicu kave te uz svoju platiti još jednu i tako počastiti kavom nekoga tko si je ne može priuštiti.

Talijanski jelovnik ljubazno će vam osoblje detaljno prevesti opisujući koje se sve vrste tjestenine, pršuta, sira, juha, salata i slastica na njemu nalaze. Također, na policama restorana nalaze se brojni talijanski specijaliteti koje možete kupiti po pristojnim cijenama.

Nova zanimljiva mjesta gastronomskim tragačima nude tradiciju i moderni pristup te kreativnost u pripremi lokalnih namirnica koje koriste

3

PEKARNICA PANE Poželite li apetit zadovoljiti kakvim pekarskim zalogajem, usput možete napraviti i dobro djelo. U pekarnici, u ulici Mariahilferstrasse 11, gdje se prodaju organski i veganski kruh te peciva od kiselog tijesta, bez laktoze i jaja, možete po upola manjoj cijeni kupiti kruh koji nije prodan prethodnog dana. Prikupljeni novac od prodaje starog kruha svaki se tjedan daje određenoj sirotoj obitelji iz četvrti.

5

THE HUNGRY HEART novo je trendovsko mjesto američkog street fooda, iza kojeg stoji 25-godišnji, tetovažama prekriveni šef kuhinje Philipp Carstanjen.

Ispekavši svoj kulinarski zanat u Americi, Carstanjen u svojoj zalogajnici poslužuje sočne mesne, ali i vegetarijanske varijante sendviča. Njegove „brze“ zalogaje kraljevskog okusa potražite na adresi Mariahilferstrasse 23.

6

SÜSSE LUISE mjesto je za sve ljubitelje slastica. Njegova vlasnica, 26-godišnja Bernadette Pausackl, odrasla je na farmi i posljednje je dvije godine provela pokušavajući u svoje deserte ukomponirati okuse iz djetinjstva.

Njezini kolači, torte i tartovi napravljeni su od domaćih namirnica s tržnice koja se nalazi odmah pokraj pa je sve svježe i organsko. To je vjerojatno razlog zašto je lokal broj 9 na trgu Lendplatz jedno od najpopularnijih mjesta za sastajanje.

113

DOBAR ŽIVOT

RECEPTI: ŽELJKA FORDREN JAMBREŠIĆ FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Slatko

osvjeÆenje

Desert poslužen kao doručak ili možda večera? Ako su slastice napravljene od cjelovitih i zdravih namirnica, zašto ne?

U bogatstvu odabira ljetnoga voća, pitanje je samo kojim redom krenuti u isprobavanje ovih osvježavajućih delicija - bez brojanja kriški i žličica

Ledene lizalice sa šumskim voćem (6 lizalica) Sastojci:

• 3 žlice brezinog šećera • 220 ml kokosove vode • 30 ml maraskina • 1 šaka svježih borovnica • 1 šaka šumskih ili uzgojenih svježih jagoda • 1 šaka svježih kupina • kalup za šest sladoleda na štapiću Postupak: U posudu za kuhanje stavite kokosovu vodu, šećer i maraskino. Malo zagrijte i maknite s vatre. Miješajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Dobiveni sirup ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Za to vrijeme operite borovnice, kupine i jagode. Jagodama odstranite peteljke i narežite ih na kockice. Rasporedite pomiješano voće u kalupe do pola visine. Svaki kalup do kraja ispunite sirupom i zatvorite poklopcem. Stavite u zamrzivač da odstoji barem 6 sati ili preko noći. Nakratko uronite kalupe u vruću vodu da biste lakše izvadili gotove ledene lizalice. Poslužite i uživajte!

DOBAR ŽIVOT

NAPISALA: IRENA BILIČIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA I SHUTTERSTOCK

Trebamo li toliko zazirati od kukaca?

Kukci su najraznovrsnija skupina životinja i baš svaka vrsta ima osobitu svrhu pa je bez njih ravnoteža u prirodi nemoguća. Stoga, umjesto da gajimo averziju prema njima i neodgovorno ih uništavamo kemijskim sredstvima – te dugoročno škodimo sebi narušavanjem biološke raznolikosti – naučimo razlikovati korisne kukce od onih štetnih i protiv štetnika djelujmo na prirodne, neškodljive načine

N

a ovo pitanje slijedi brz i kratak odgovor – ne, nikako! Morali bismo ih jednostavno prihvatiti kao dio prirode i naučiti nešto više o njima – iako su mnogi kukci katkada pomalo zastrašujućeg izgleda i može nam biti nelagodno i od same pomisli kako lete i gmižu, a neki nas mogu ubosti i/ili biti beskrajno dosadni. To su ponajčešće komarci, muhe, pauci, stršljeni, pčele, ose… Naravno da trebamo biti oprezni, zaštititi se od uboda te ne možemo i nećemo dopustiti najezdu mrava u kući, no moramo

znati da nisu svi kukci opasni i kako baš svaka vrsta ima svoju osobitu svrhu u prirodi. Često su to neumorna, vrlo radišna bića koja vrijedno, nama gotovo neprimjetno, obavljaju svoje zadatke, poput mrava i pčela – nisu slučajno nastale izreke Vrijedan kao mrav, odnosno pčela.

Životni lanac

Ovo je jedan od najbrojnijih životinjskih razreda; smatra se da je opisano mnogo više od milijun vrsta, a nerijetko se otkrivaju i nove. To je ujedno najraznovrsnija skupina ži-

votinja. Kukci žive na vrlo različitim staništima, no ponajviše su to kopnena bića. Kada malo bolje zavirimo u njihov svijet, shvatit ćemo da im je uloga u prirodi nezamjenjiva. Oni su, poput svih živih bića na Zemlji, dio međusobno povezanog životnog lanca i bez njih je ravnoteža u prirodi nemoguća. Osim što su hrana većim organizmima, kukci imaju mnogobrojne važne uloge. Tako mnogi od njih razgrađuju mrtvu organsku tvar biljnog i životinjskog podrijetla koja se postupno pretvara u hranjivu tvar tla, humus, koji je nužan za rast i

123

GODIŠNJA

PRETPLATA

SENSA I V.B.Z.

DARUJU VAM KOMPLET OD DVIJE KNJIGE IZ BIBLIOTEKE ‘EUROPOM U 30 KNJIGA’

Skrivena kamera Lidije Dimkovske donosi priču o tri umjetnika. Lila, mlada makedonska spisateljica, stigla je u Beč na tromjesečni umjetnički program, a dijeli stan s albanskom fotografkinjom Edlirom i pakistanskim glazbenikom Josephom. Nije slučajno da se susreću upravo Makedonka i Albanka; izbor nacionalnosti autorici je poslužio da zadre u kompleksne makedonsko-albanske odnose u svjetlu sukoba u Makedoniji s početka 21. stoljeća. Autorica daje do znanja da prijateljstvo Albanke i Makedonke, baš kao i dirljiva albansko-pakistanska ljubavna veza nadilaze sve nacionalističke teorije, stereotipe i klišeje...

Remek-djelo europske književnosti Trg dijamanta Merce Rodorede uvodi vas u svijet Barcelone 1930-ih i Druge Španjolske Republike. Natalia, djevojka skromna podrijetla, na fešti na Trgu dijamanta susreće nepoznata mladića koji je, usprkos početnoj odbojnosti, šarmira.

Natalia i Quimet se ubrzo vjenčaju, sirotinjski se kuće, uživaju u malim radostima, ubrzo imaju dvoje djece...

Quimetu se uzgoj golubova pretvori u opsesiju zbog koje trpi cijela obitelj. Natalia je očajna, ali njena dobra prijateljica, senyora Enriqueta, uvijek joj kaže: „Draga moja, sve ti je to život.“

Vrijednost dara (2 knjige)

198 kn

Za pretplatu nas nazovite na +385 1 6300 817 ili kontaktirajte putem maila pretplata@adriamediazg.hr Tromjesečna pretplata Ponuda pretplate traje od 14. 8. do 11. 9. 2017.

Količina darova uz pretplatu je ograničena. Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

STYRIA MEDIJSKI SERVISI D.O.O. OVLAŠTENI DISTRIBUTER PRETPLATE OREŠKOVIĆEVA 6H/1, HR – 10010 ZAGREB

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

70 kn 324 kn 270 kn

pretplata se odnosi na brojeve za rujan, listopad i studeni 2017.

godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva

godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar

OIB: 29005509482 PDV REG. BR.: HR29005509482 TRGOVAČKI SUD U ZAGREBU, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, OTVOREN KOD RAIFFEISEN BANK AUSTRIA D.D., ZAGREB, PETRINJSKA 59 TEMELJNI KAPITAL DRUŠTVA IZNOSI 20.000,00HRK, UPLAĆEN U CIJELOSTI

u idućem broju Neka ljepota ljeta zaživi i u ranoj jeseni! Ponesite u nju male rituale, brigu za tijelo i dušu, rezervirajte trenutke odmora i ne zaboravite uživati u svakodnevnim sitnicama

POST I DIJETE

Smanjite kalorijski unos i osnažite zdravlje POEZIJA

Poruke mudraca u stihovima

Na kioscima od 11. rujna