Sensa 117

RUJAN 2017. Br. 117 09/2017.

RUJAN 2017. • BROJ 117 • XI. godina

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

100% RECIKLIRANI PAPIR

POST za dug život

Menopauza Zdrave, vitalne i senzualne u novom životnom razdoblju

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

Prirodna kućna ljekarna za najčešće tegobe Sretniji na poslu uz novu perspektivu

Adaptogene biljke: cjelovit pogled na liječenje

27 KN • BIH 7,5 KM • MK 130 DEN

www.sensaklub.hr

vaŠe sigurno mjesto

Poezija mistika

Kako izreći neizrecivo

Odlazak Louise Hay Najmudrije pouke inspirativne autorice

Oslonac u životu stvara se iznutra, kreirajte ga korak po korak

SADRŽAJ

66 76 32

FOTOGRAFIJA NASLOVNICE: SHUTTERSTOCK

36 Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 6 Detalji života 16 Tomica Šćavina savjetuje

20 Inspiracija 28 Životna škola 4

58

Mjesečev horoskop

104 Pretplata 127 Najava 129 Impresum 130 Sretne misli

Moj put

Sretni na poslu: Povratak na posao nikad nije jednostavan, no uz kvalitetnu pripremu i dobar stav, dani na radnome mjestu mogu biti ljepši i kreativniji

36 Meditacija svjedočenja: Otpustite stalnu dominaciju uma, utišajte poruke koje vam ne donose dobro i prigrlite prirodno, mirnije stanje uma i tijela

40 42 48

49

Kolumna Jelene Holcer: Kako pristupiti djetetu pod stresom i pomoći mu da se smiri Poezija: Život pretočen u stihove kao utjeha i inspiracija u svakodnevnom životu Dobri razlozi: Kružna ekonomija Moj Sensa život: Autorica Brankica Stanić nadahnjuje svoje čitatelje da krenu putem svojih želja

52 Astrologija: Za jesenskog ekvinocija ljeto ustupa

mjesto jeseni. Da bismo održavali ravnotežu, potrebno je zakoračiti u vlastitu nutrinu, ogrnuti se tamom kako bismo se obnovili i pripremili za novi ciklus rasta

106 90

60

Vitalnost

Povratak temeljima: Od desetaka kozmetičkih proizvoda koje upotrebljavamo, najvažniji su oni temeljni. Donosimo kako ih koristiti i odabrati

66 Lijepe vijesti: Ideje i noviteti 68 Adaptogene biljke: Moćni izvor zdravlja i ljepote 74 Tibetanske zdjele: Kako zvuk ovog instrumenta

120

razvija osjetila, umiruje i opušta

76 82 84 90 94 102 106 114

Prirodna kućna ljekarna: Biljke i pripravci za česte zdravstvene tegobe Prepustite se: Jesen bez stresa Zdrava jetra: Održite vitalnim ovaj snažan čistač našeg tijela na prirodni način Post za bolji metabolizam: Dr. Lejla Kažinić Kreho preporučuje namirnice i meni za zdravi post Menopauza: Prirodan životni proces na svojoj strani ima prirodne pomagače. Upoznajte ih!

Zdrave odluke: Novosti i dobri primjeri

Dobar život

Medni vrt: U našem susjedstvu, na Slovenskim goricama, raste bajkovit vrt, izvor ljekovitih sastojaka i blagotvornog meda Zadnji dani ljeta: Bogatstvo voća i povrća u slasnim receptima bez mesa

120

Jušno za hladnije dane: Nova kuharica iz Planetopije donosi hranjiva jela na žlicu

124

Kolumna Dunje Gulin: Hrana za posao

126

Kultura: Zvuk, slika, riječ

‘Ljudi često kažu da se vraćaju prirodi, a mi nikad nismo ni otišli. Nas dvoje smo tu cijelo vrijeme’ Ljekoviti rajski vrt, str. 106

Svjetlost koju je unio pionirski rad Louise Hay, jedne od začetnica ideje samopomoći i osobnog razvoja, koja je prošlog mjeseca umrla u 91. godini života, bit će vječna, a poruka životne radosti, ljubavi i prihvaćanja sebe živjet će u srcima te se i dalje širiti, obećavaju njezini suradnici i poštovatelji diljem svijeta. Autorica desetaka self-help priručnika život je posvetila širenju poruke o samoiscjeljenju i na taj način pomogla tisućama.

Njezine afirmacijske poruke mnogima su pomogle u teškim životnim situacijama, a ona sama bila je živući primjer svojih uvjerenja da naše misli imaju moć promijeniti našu stvarnost 20

FOTOGRAFIJA: PACIFIC-PLUS.COM

D E TA L J I

D E TA L J I

PRIPREMILA: PATRICIA LUCIJA TOMASOVIĆ ILUSTRACIJE: SHUTTERSTOCK

Na kraju ostaje čista ljubav INSPIRACIJA

L

„Louise Hay, netko koga sam smatrao bakom osobnog razvoja, danas je mirno prošla tranziciju u dobi od 90 godina.

Neka njezin duh i rad žive i dalje te nas nastave inspirirati.

Hvala ti za tvoju svjetlost. Počivaj u miru. B“, 30. je kolovoza, na dan kad je objavljeno da nas je napustila Louise Hay, napisao Bob Proctor, također jedan od doajena osobnog razvoja. Sonia Choquette, svjetski poznata duhovna učiteljica, u svojem je postu na društvenim mrežama Louise Hay zahvalila na svemu što je učinila za naš planet te istaknula da će njezina svjetlost vječno sjati. Doreen Virtue, jedna od istaknutih osoba new age zajednice, autorica brojnih izdanja koja je objavila izdavačka kuća Hay House, uputila je molitve da se Louiseina duša uzdigne do neba te da njezini voljeni nađu utjehu. Nick Ortner, autor knjige i dokumentarnog filma Tapping Solution, napisao je o svojoj izdavačici i prijateljici: „Ono što sam najviše volio kod tebe tvoja je životna radost, tvoj smijeh, tvoja želja da voliš i zabavljaš se svake minute“, obvezavši se da će se kao autor Hay Housea svim srcem i ljubavlju posvetiti tome da pomogne svijetu da se iscijeli te da njezina poruka o ljubavi prema sebi i prihvaćanju sebe ostane živa te se i dalje širi.

Utjecaj na živote

o tim stvarima“, napisao je, među ostalim, tom prigodom.

Upravo i zbog toga što je u pedesetim godinama svoga života napravila potpuni zaokret, Louise Hay mnogima je velika inspiracija kako nikad nije kasno za promjene; drugima je, pak, vlastitim primjerom pokazala kako je moguće nadvladati teška iskustva i životna iskušenja. Počeci njezina rada kojim je postala jedan od utemeljitelja pokreta samopomoći sežu u sedamdesete godine prošlog stoljeća, a prvu knjigu – Heal Your Body (Iscijelite svoje tijelo) – objavila je 1976., kao pedesetogodišnjakinja.

Kudikamo ispred svog vremena, ta knjiga o vezi uma i tijela, nastala na temelju njezina savjetodavnog rada s klijentima, u proširenom je obliku ponovo objavljena 1988. te je postala bestseler preveden na 25 svjetskih jezika. Na predavanjima i radionicama diljem SAD-a poučavala je o ljubavi prema sebi i iscjeljivanju – kako emocionalnom, tako i fizičkom – mijenjanjem načina razmišljanja. O tome je 1984. objavila knjigu You Can Heal Your Life (Možete iscijeliti svoj život), koja je, navodi izdavač, prodana u čak 50 milijuna primjeraka.

Osamdesete je godine prošlog stoljeća obilježila i Louiseina potpora oboljelima od side te pokretanje vlastite izdavačke kuće Hay House, koja je u međuvremenu postala jedan od najvećih izdavača literature za samopomoć s nizom svjetski poznatih autora te je proširila svoje djelovanje i na druge medije. Sama je Louise objavila cijeli niz knjiga, neke u suradnji s drugim autorima.

O tome kakav je trag ostavio pionirski rad Louise Hay proteklih su dana svjedočile i tisuće komentara na društvenim mrežama. Ljudi iz svih dijelova svijeta u njima su opisivali njegov pozitivan, često i presudan utjecaj na njihove živote te izražavali zahvalnost što ih je potaknula na rad na sebi i svojom mudrošću – često „koncentriranom“ u afirmacije, njezin zaštitni znak – pomogla im u osobnom rastu. U njihovim će srcima ostati zauvijek – baš kao i u ljubavi. Jer, kao što je zapisala u knjizi Life! Reflections on Your Journey (Život! Odrazi na vašem putu), s ovog svijeta odlazimo kroz tunel ljubavi, „naš konačan izlaz“ uz koji se vežu otpuštanje, ljubav i mir. „Na kraju tunela nalazimo samo ljubav. Takvu ljubav kakvu nikad prije nismo doživjeli.

Potpunu, sveobuhvatnu, bezuvjetnu ljubav. I duboki unutarnji mir. Svi koje smo ikad voljeli ondje su, čekajući i pozdravljajući.

Brinući se i vodeći nas. Više nikad nismo sami.“

‘Najveći dar koji mogu dati sebi jest bezuvjetna ljubav’

Diljem svijeta poznata liječnica, stručnjakinja za žensko zdravlje, dr. Christiane Northrup, u svojem se postu na društvenim mrežama prisjetila i dvije godine ranije preminulog Waynea Dyera, bliskog prijatelja Lulu, kako su prijatelji zvali Louise Hay: „Lulu je prošla tranziciju sinoć, točno dvije godine nakon svog dobrog prijatelja dr. Waynea Dyera, kojeg sam također nježno voljela. Znam da je Wayne bio u Luluinu odboru za doček na drugoj strani. I da će njih dvoje nastaviti podizati nas i inspirirati na mnoge načine koje tek trebamo doživjeti.“ Wayne Dyer dragu je prijateljicu smatrao i jednim od svojih najvećih uzora, zapisavši na njezin 88. rođendan: „Lijepa, živahna, čila, mudra i duhovita, Louise Hay svojom je životnom misijom učinila sve da nam pomogne i ohrabri nas da živimo svoje najbolje živote. Louise slavi svoj život otkako je negdje u pedesetima otkrila da naše misli mogu promijeniti način na koji doživljavamo stvari. Želite više sreće, mira, radosti, zdravlja, ljubavi i obilja u svom životu? Mislite

21

MOJ PUT NAPISALA: SENKA LJUBIĆ ILUSTRACIJE: SHUTTERSTOCK

SRETNI Posao u velikoj mjeri definira našu osobnost i društveni status – ono smo što radimo. To je očito po tome što prema zahtjevima posla raspoređujemo slobodno vrijeme i ritam spavanja. Ovisno o poslu, odabiremo odjeću, razvijamo društvene veze, stječemo dodatne vještine. Mnogi od nas nisu sretni na poslu jer s vremenom prepoznajemo da nas posao ne ispunjava. Nezadovoljstvo i stres ili loši međuljudski odnosi razlozi su da na posao odlazimo teška srca. Postoje mnogi jednostavni načini da budemo sretniji na poslu. Kad ni oni više ne pomažu, vrijeme je za korjenitu promjenu 32

V

elik dio svog života provodimo na poslu. Osam sati dnevno, a često i puno više.

To je gotovo trećina svakog našeg dana! Upravo zato je jako važno raditi posao na kojemu možemo razvijati individualnost i zadovoljiti svoje potrebe, financijske, društvene, intelektualne i emotivne. Drugim riječima, važno je raditi posao koji nas ispunjava, posao na kojemu smo sretni. Istraživanje analitičke tvrtke Gallup iz 2012. g. pokazalo je da je na svjetskoj razini 13 posto zaposlenika angažirano, što znači da su psihološki posvećeni poslu i daju pozitivan doprinos organizaciji za koju rade. Drugim riječima, to su zaposlenici koji vole ono što rade. Istraživanje je provedeno u 142 zemlje svijeta, a postotci variraju. U Zapadnoj Europi angažiranih ima 13 posto, a u Srednjoj i Istočnoj Europi 11 posto. U Sjevernoj Americi ih je 29 posto, u Južnoj Americi 21 posto, u Aziji 10 posto. U odnosu na ranija istraživanja ti postotci polako rastu, što, među ostalim, može značiti da sve veći broj ljudi ne odustaje od potrage za svojim poslom snova, odnosno životnim pozivom.

Naša su očekivanja od posla mnogobrojna i velika, ali vrlo individualna. Čak više od zarade i osiguranja egzistencije, očekujemo da nas posao ispuni na osobnoj razini. Za nekoga to može značiti kreativnost, za neko-

ga mogućnost da pomaže drugima.

Nekome je važno društveno priznanje, profesionalno usavršavanje, mogućnost istraživanja, a nekima je bitno da kroz posao mogu izraziti svoje emocije. Da bismo bili sretni na poslu, ono što radimo mora za nas imati smisla, neko dublje značenje koje nam omogućava da izrazimo sami sebe. Nakon završene škole ili fakulteta, koje smo uglavnom odabrali prema onome što smo tada, još vrlo mladi, mislili da želimo, suočavamo se sa stvarnošću koja odudara od naših očekivanja. Ako ne pripadamo u onih 11 posto sretnih i potpuno uronjenih u ispunjavajući rad, svoj posao smatramo prihvatljivim i trudimo se najbolje što možemo. Ima mnogo jednostavnih načina kako zadržati osjećaj sreće. Vjerojatno vam je većina njih dobro poznata, no u užurbanom radnom tempu odveć ih lako zaboravljate.

Ne zaboravite tijelo

Tijelo je temelj našeg postojanja, ne smijemo ga zanemariti na poslu. Bez obzira na to sjedimo li ili stojimo na radnome 33

Istinska meditacija ne obuhvaća samo tehniku koju vježbamo tijekom ograničenog vremena koje smo joj posvetili. Ona je svakodnevno neutralno svjedočenje o onome što se u nama i oko nas neprestano zbiva te je put u svjestan život

36

MOJ PUT

NAPISAO: DR. BOŠKO HRISTIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

Meditacija SVJEDOČENJA

O

Ono na što smo orijentirani postat će naša stvarnost. Svojim umom često filtriramo i tumačimo, dakle mijenjamo, ono što dolazi iz naše okoline.

Takozvana greška intelekta u indijskoj se ajurvedi smatra glavnim uzrokom psihičkih i fizičkih oboljenja. Greška intelekta (na sanskrtu pragyapradh) nastaje kad intelekt, pod utjecajem prosuđujućeg uma, gubi vezu s Cjelinom i jedinstvom Svijesti. Ovo se događa kad izgubimo suštinu. Sam termin pragyapradh sastoji se od dvije riječi pragya koja znači: intelekt i pradh koja znači: prekršaj, a one zajedno imaju značenje: imati obmanuto viđenje života zbog prosuđivanja života i drugih ljudi; biti obmanut svojim intelektom, prosuđivanjem iz njega kao dominantnim pogledom na život.

Najveća greška i odstupanje od ravnoteže životne energije je domina-

cija uma u životu, kad um neprestano prosuđuje o svemu što vidi. To je i najveći pad ljudske svijesti. Iako imamo urođenu sposobnost jasnog viđenja života, većina nas živi obmanuta strahom, brigom ili ljutnjom. Mislimo da znamo, a zapravo jasno ne vidimo sam život.

Kad su svjesnost i um u savršenoj koordinaciji, životna energija je uravnotežena, a uravnotežena i snažna životna energija ključ je harmonije, dobrog zdravlja, ispunjenja, uspjeha i kreativnosti u životu.

Interpretacije uma

Velik je problem kad pokušavamo naći rješenje pomoću vlastitog uma istog onog koji je problem i stvorio. Um često ne može naći najbolje rešenje jer on najviše pridonosi preuveličavanju raznih briga i naizgled nerješivih pro-

37

MOJ PUT

NAPISALA: LIDIJA SYKORA

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

Pjesnici

ALKEMIČARI OSJEĆAJA I(LI) MISTICI

Ima raznih stihova, no neki u sebi nose poruku božanskoga. Mudraci koji su dosegnuli razumijevanje Života pjesmama iskazuju ono što je zapravo neizrecivo, izravno se obraćajući našim srcima

‘Nisam li pjesnik, ja sam barem patnik i katkad su mi drage moje rane.

Jer svaki jecaj postati će zlatnik, a moje suze dati će derdane…’

O

Ovim je stihovima jedan od najpoznatijih hrvatskih pjesnika Tin Ujević sažeto opisao alkemiju pjesništva. I najteže rane, i najbolnije osjećaje pjesništvo čarolijom riječi pretvara u čudo ljepote stihova koje nosimo u sebi još dugo nakon čitanja i pamtimo ih ponekad cijeli život jer su izrazili dubinu naših osjećaja bolje nego što bismo sami to ikad mogli. Zlatnici i đerdani satkani od riječi blago su koje pjesnici ostavljaju svijetu. Poput drevnih alkemičara, koji su tragali za postupkom kojim će olovo pretvoriti u zlato, pjesnici pretvaraju čak i najmučnije i najbolnije situacije iz svoga života u ljepotu kojom obogaćuju druge ljude. „Velike umjetnosti nema bez jakoga bola“, napisao je govoreći o pjesniku Vladimiru Vidriću poznati hrvatski književni kritičar Antun Barac. Bol je osjećaj koji ljudsko biće najteže podnosi. Patnja zbog neuzvraćene ljubavi, gubitka voljene osobe, zbog usamljenosti, bol zbog odvojenosti od svijeta i ljudi... Bol je osjećaj koji nam pokazuje da nismo moćni, kako ne možemo u potpunosti upravljati svojim životom.

Pokazuje nam da Život ne ispunjava

(đerdan = ogrlica)

uvijek želje našeg ega, nego nam ukazuje na to da smo maleni i u mnogim važnim stvarima potpuno nemoćni u odnosu na Egzistenciju. Ne možemo prisiliti drugu osobu da se zaljubi u nas, ni spriječiti bolest ili smrt voljene osobe (kao ni svoju), ne možemo promijeniti društvene okolnosti da se ispune naša očekivanja… Bol koju izaziva nemoć duboka je i snažna, ali, proživljavajući je, čovjeku je dana prilika da postane skromniji i svjesniji.

Dana mu je prilika da pronađe nov način prihvaćanja stvarnosti i shvati prolaznost svega što ga okružuje. Čovjek ima priliku da dublje pronikne u sam Život i počne se pitati postoji li u njegovu životu nešto trajno, nešto što je istinski njegovo i vječno... Bol može čovjeka natjerati da počne tragati za vrijednostima koje mu ništa i nitko neće moći oduzeti.

Patnjama se mudrost stječe - riječi su starogrčkog dramatičara Eshila. I mnogi su drugi književnici shvatili da je patnja put do mudrosti, ali samo su neki pjesnici dopustili patnji da raskine okove njihovih ličnosti, da razlomi granice njihova ega.

Bol koju izaziva nemoć duboka je i snažna, ali proživljavajući je, čovjeku je dana prilika da postane skromniji i svjesniji

43

MOJ PUT NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: PRIVATNA ARHIVA

MOJ SENSA ŽIVOT

Brankica Stanić:

'Šteta je Život Živjeti na pola'

P

isanje je nešto što me čini sretnom, nešto što mi dolazi prirodno i spontano, što smatram dijelom sebe. Volim se igrati riječima, slagati ih poput puzzli, tražiti one koje si pašu da bi na kraju dobile smisao. Volim taj osjećaj slobode koji imam dok kreiram sadržaj, osjećaj da stvaram nešto što je samo moje, autentično. Ipak, od te spoznaje do trenutka kad sam zaista sjela za stol i počela ozbiljno pisati prošlo je puno godina - priznaje Brankica Stanić.

‘Ne’ pisanju

Tijekom godina bez olovke u ruci, Brankica je mijenjala poslove, udala se, postala majka i sa svojom malom obitelji odselila iz Šibenika u Irsku.

Nezaposlena, provodeći dane sama s djetetom od godinu i pol dana u nepoznatom gradu, dok je suprug radio, imala je više nego dovoljno

COEHLOVA IZREKA ‘AKO NEŠTO DOVOLJNO JAKO

ŽELIŠ, CIJELI SVEMIR SE UROTI DA TI POMOGNE DA TO OSTVARIŠ’ U SLUČAJU 34-GODIŠNJE BRANKICE

STANIĆ, BLOGERICE I SPISATELJICE, MOGLA BI SE

MALO PREFORMULIRATI. USPRKOS DUGOGODIŠNJEM ZANEMARIVANJU I POTISKIVANJU SVOJE ŽELJE ZA PISANJEM, VODEĆI SE PRAKTIČNIM, LOGIČNIM I

SIGURNIM IZBORIMA, U NJEZIN SE ŽIVOT UPLEO SVEMIR VRATIVŠI JE NJEZINOJ PRVOJ LJUBAVI – PISANJU. I MI

SMO MU ZAHVALNI JER S VESELJEM IŠČEKUJEMO NJEZIN TREĆI ROMAN, DOK NA BLOGU ‘BRANKICA STANIĆ -

INSPIRACIJSKA PROZA’ PRONALAZIMO POZITIVNE RIJEČI UTJEHE I NADAHNUĆA

vremena da promisli o svojoj budućnosti. Na nagovor prijateljice pokrenula je blog Dublin efekt u kojem je pisala o svom iskustvu života u stranoj zemlji. Blog je bio popularan, ali joj je s vremenom postao opterećenje jer ju je ograničavao u pisanju. „Postojala je samo jedna tema o kojoj

sam mogla pisati i o kojoj, u jednom trenutku, jednostavno nisam imala što više reći. Odustala sam i zaposlila se u jednoj trgovini i na godinu dana opet svom pisanju rekla ‘ne’.“ Radeći u trgovini, Brankica se trudila dovesti u ravnotežu obiteljski i poslovni život, ali nije mogla pronaći

49

MOJ PUT

Danas kada dobijem poruku od nekoga koga je moje pisanje dirnulo, potaknulo na razmišljanje i djelovanje, shvaćam koliko sam bila u zabludi i koliko sam bespotrebno odgađala ono u što sam bila zaljubljena još od srednjoškolskih dana smisao u tome da je nema po cijele dane doma, da svoje dijete vidi nakratko ujutro dok ga vodi u vrtić i navečer kad ga sprema u krevet. Zahtjev za pola radnog vremena nije joj bio odobren i tada je shvatila svoje prioritete. „Nisu to bila nikakva napredovanja, ni postizanje statusa u društvu“, ističe Brankica, „već moja obitelj. Za jednog tipičnog predstavnika horoskopskog Jarca, oduvijek ambicioznog i željnog uspjeha, ovo je bio svojevrstan šok - majčinstvo

50

me promijenilo.“ Kako si je mogla priuštiti pristojan život, a da neko vrijeme ne radi, Brankica je, uz suprugovu podršku, dala otkaz. Posvetila se odgoju danas četverogodišnjeg sina i pokrenula blog Brankica Stanić - Inspiracijska proza, s namjerom da piše o svim onim životnim temama i problemima koje more sve nas, bez obzira odakle smo, čime se bavimo i kakav status imamo. Niša njezinog bloga se, kaže, nametnula sama od sebe.

Savjetovali su joj da piše o onome u čemu je dobra, o onome što zaista voli, i ona je to poslušala izlijevajući svoje raštrkane misli, gledajući ih kako se slažu u smislenu prozu.

Još dok je bila vrlo mlada, prisjeća se, stekla je titulu dežurnog psihologa za rodbinu i prijatelje. „Toj svojoj sposobnosti prije nisam pretjerano poklanjala pažnju, što je možda šteta, jer da jesam, moje bi školovanje, možda otišlo u drugom smjeru. Ali jedna sam od onih koja vjeruje da se baš ništa ne događa slučajno pa, shodno tome, i moja lutanja različitim profesijama koja su bila miljama daleko od onoga što mi danas ispunjava dane.“

Potisnute emocije

„Danas, kad je iza mene godina dana bloganja i preko stotinu tekstova koji služe podizanju duha - kako na mom blogu, tako i na Aportalu, platformi za mlade, neafirmirane pisce i autore - znam da nije toliko bitno svoj talent, kakav god on bio, ukalupiti, nalijepiti mu etiketu i držati se nekog logičnog puta.

Bitno ga je realizirati, na ovaj ili onaj način. Moja je želja, a kako se ispostavilo i talent, oduvijek bila nadahnuti ljude, inspirirati ih, pružiti im nadu, razumijevanje. Iz nekog sam razloga dugo bila uvjerena da to ne mogu postići pisanjem, možda

MOJ PUT

NAPISALA: SENKA LJUBIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA, SHUTTERSTOCK

Za jesenskog ekvinocija ljeto ustupa mjesto jeseni.

Iz svjetlosti i topline polako krećemo prema tami. Promjene u prirodi podsjećaju nas na to da su promjene potrebne i u nama. Trenutak kad se otvaramo primanju na svim razinama, podsjećamo se na važnosti završetaka i puštanja te prihvaćamo prolaznost svega.

Da bismo održavali ravnotežu, potrebno je zakoračiti u vlastitu nutrinu, ogrnuti se tamom kako bismo se obnovili i pripremili za novi ciklus rasta

Astro

ekvinocij Na rubu tame

L

atinska riječ ekvinocij znači: ravnodnevica, trenutak kada dan i noć jednako traju. Tijekom godine postoje dva ekvinocija, proljetni i jesenski. S proljetnim ekvinocijem, svaki dan postaje malo dulji od noći, priroda se budi i buja da bi u ljetu dosegnula vrhunac svog rasta. Dinamična, yang energija, koja je aktivna od proljeća do kraja ljeta, energija je koja mijenja svijet. Jesenski ekvino-

cij označava ulazak u dio godine koji obilježava mirnija, yin energija. To je energija koja svijet prihvaća onakvim kakav jest. Sunce tijekom tri dana, od 21. do 23. rujna, prividno stoji u mjestu, balansirajući na rubu tame. Nakon jesenskog ekvinocija svjetlost i toplina polako gube svoju snagu. Dani se skraćuju ustupajući mjesto tami koja će kulminirati početkom zime, u trenutku zimskog solsticija.

Ekvinocij je dragocjen trenutak

ravnoteže između suprotnih energija, svjetlosti i tame, topline i hladnoće, aktivnosti i mirovanja, davanja i primanja, sadnje i žetve. U astrološkom smislu, jesenski ekvinocij obilježen je ulaskom Sunca u znak Vage. Zamislite vagu čije se plitice lagano njišu, pretežu čas na jednu, čas na drugu stranu, dok se na koncu ne smire. Stanje ravnoteže nije statičan čin, nije ga lako ni postići ni zadržati. Ravnoteža u naš život dolazi s mudrošću koju moramo zaslužiti

53

NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK

V I TA L N O S T

FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

Povratak izvornom T

Inspirirana skandinavskim minimalizmom i filozofijom ' ni previše , ni premalo ', i njega tijela vraća se svojim korijenima . bez temeljnih koraka , nema ni njegovane kože , stoga joj pružite priliku da prodiše

Tijekom rujna, povratkom s ljetovanja u svakodnevicu, neminovno promišljamo o svom životu, svatko na svoj način, trudeći se poboljšati ga.

Odlučujemo jesti više porcija zelenog povrća, manje sjediti, a više se kretati, posvetiti više vremena obitelji, pronaći kreativan način izražavanja, naučiti neku novu vještinu... Posvećujemo više pažnje i tijelu i duhu. Takve težnje uglavnom uključuju satnicu ispunjenu novim stvarima, i premda su to hvalevrijedne promjene, kad je o ljepoti riječ, s vremena na vrijeme dobro je odmaknuti sve suvišno – vratiti se osnovnim i esencijalnim ritualima njege.

Dopustiti koži da diše kako bi se prirodnim putem obnovila i oslobodila slojeva proizvoda koje svakodnevno nanosimo.

Moguće je pojednostavniti ritual njege i minimizirati broj kozmetičkih proizvoda, a da pritom naša vanjština ne pati. Trend minimalizma i povratka kozmetičkim osnovama razvio se iz skandinavske filozofije „manje je više“ ili kako bi Šveđani rekli lagom, što u prijevodu znači: ni previše, ni premalo.

Lagom svoje pristalice potiče na postizanje ravnoteže u životu te stavlja naglasak na umjerenost. Označava život ispunjen esencijalnim stvarima. Mi

bismo rekli da je to pronalaženje zlatne sredine. Skandinavska umjerenost čista je suprotnost gomilanju suvišnih proizvoda, bilo na policama kupaonice, bilo na koži. A kako lagom predstavlja opreku bilo kakvom nepotrebnom višku, i proizvodi koji sadrže nepotrebne kemijske dodatke, poput umjetnih mirisa i boja, parabena i sulfata, smatraju se nepotrebnima.

Tradicija zna

Na tragu tog duboko ukorijenjenog vjerovanja nordijskih naroda razvija se minimalistički koncept njege back to basics ili povratak izvornome. On uključuje općenite, blagotvorne savjete koji vrijede za sve tipove kože jer svi trebamo zdrav režim njege i osnovne kozmetičke proizvode. Te esencijalne kozmetičke pouke mogu nam poboljšati izgled, dopuniti ili pojednostavniti naš ritual njege. To su, zapravo, tradicionalni i zdravorazumski rituali koji mogu pogodovati našem izgledu i poboljšati nam ten. Katkada su to najočitiji savjeti, oni koji se podrazumijevaju, upravo oni koje često zaboravimo.

Zapamtite, uvijek je najljepša ona koža koja je zdrava i tu nema previše filozofije, baš kao i kad je riječ o osnovnim koracima njege kože.

61

68

NAPISALA: IVANA VODOGAŽEC

V I TA L N O S T

ILUSTRACIJE: SHUTTERSTOCK

Superbiljke za ŽIVOTNU SNAGU

P Adaptogene biljke su one koje zbog iznimne prilagodljivosti ekstremnim uvjetima u okolišu svojim aktivnim spojevima i nama pomažu da prevladamo štetne učinke stresa i posljedičnih bolesti.

Istražite njihova svojstva kako biste unaprijedili svoje zdravlje

odižu energiju i otpornost na stres, poboljšavaju tjelesnu izdržljivost i snagu, uravnotežuju metabolizam, jačaju imunitet, omogućuju miran san, izoštravaju pamćenje i koncentraciju, sprečavaju nastanak bolesti, usporavaju starenje, produljuju život... Sve to pripisuje se adaptogenim biljkama od kojih se proizvode razni ljekoviti pripravci.

Ključna je riječ u priči o adaptogenima, kao što i sâm njihov naziv govori, prilagodba, odnosno adaptacija (lat. adaptatio). U adaptogene se ponajprije ubrajaju biljke koje opstaju u nepovoljnim uvjetima, a njihova iscjeljujuća svojstva mogu se putem pripravaka prenijeti na ljude, povećavajući im sposobnost prilagodbe na razne stresore iz okoliša.

Nježni stimulansi

„Adaptogeni su definirani kao biljke koje povećavaju otpornost organizma na širok spektar 'neprijateljskih' čimbenika te ispravljaju poremećaje uzrokovane takvim stanjima. Jednostavnije rečeno, to je grupa biljaka koje normaliziraju rad organizma nakon stresnih stanja ili sprečavaju da do takvih stanja uopće dođe“, kaže fitoaromaterapeut i nutricionist Goran Smirčić. „Mnogi misle da su adaptogeni za-

pravo stimulansi, a djelomično to i jesu. Po svom sastavu razlikuju se od klasičnih stimulativnih tvari kao što je, primjerice, kava, odnosno kofein, no glavna razlika zapravo je u djelovanju. Stimulansi uglavnom kratkotrajno poboljšavaju metabolizam ili pojačavaju prijenos signala među stanicama.

Tako podižu tjelesni potencijal, odnosno učinak, ali potom slijedi nagli pad potencijala i potrebno je određeno vrijeme da bi se organizam oporavio.

Adaptogeni, pak, podižu potencijal tijela time što pridonose povećanoj sintezi ribonukleinske kiseline u stanicama, koja je ključna za sintezu bjelančevina, a one sudjeluju u procesima regeneracije i stvaranja energije. Uzimanjem adaptogena, nakon podizanja potencijala ne dolazi do naglog pada, nego samo blagog spuštanja na uobičajeni tempo tijela“, objašnjava Goran Smirčić.

Rhodiola

Kao jednu od najpopularnijih i najbolje istraženih adaptogenih biljaka izdvaja rhodiolu (Rhodiola rosea) ili ružičasti žednjak, poznatu i kao zlatni ili arktički korijen. Rhodiola raste u hladnim planinskim područjima Azije i Europe, a od davnina ima posebno mjesto u kineskoj i ruskoj narodnoj

69

76

NAPISALA: MARY NOVOSEL

V I TA L N O S T

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK, PROFIMEDIA

Prirodna kućna ljekarna Kad počnemo osjećati akutne tegobe, olakšanje želimo odmah. No nije nužno svaki put posegnuti za tabletama.

Prirodni pripravci, pripremljeni unaprijed i spremljeni da nam budu nadohvat ruke, ublažit će glavobolju, mučninu, njegovati opekline, odagnati nesanicu...

77

84

V I TA L N O S T

NAPISALA: IVANA VODOGAŽEC ILUSTRACIJE: SHUTTERSTOCK

Mo∆na energija jetre Naše tijelo svakodnevno filtrira nepotrebne i štetne tvari, a jetra u tome ima ključnu ulogu.

Stres, neadekvatna prehrana i lijekovi otežavaju joj taj posao, no holistički pristup njezinu zdravlju vratit će nam snagu i energiju

K

ad je riječ o važnosti koja se pridaje pojedinim organima, uobičajeno su u prvom planu mozak, kao šef koji svime upravlja, i srce, kao životna pumpa zahvaljujući kojoj se kisik i hranjive tvari prenose krvlju u svaki djelić tijela. Jetra pak nije toliko na glasu, no mnogi stručnjaci naglašavaju da bi trebala biti.

Naime, jetra sudjeluje u svim biokemijskim procesima u organizmu pa je nazivaju laboratorijem ljudskog tijela, a često je uspoređuju i s energetskom centralom. Funkcije ove najveće žlijezde u organizmu, koja u odrasle osobe teži otprilike kilogram i pol, mogle bi se nabrajati unedogled jer je nužna za metabolizam bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala, hormona... Jetra proizvodi žuč, služi kao skladište za nutrijente, ključna je za detoksikaci-

ju jer pročišćuje krv od štetnih tvari.

O uravnoteženom radu jetre ovisi i naše emocionalno stanje, i obrnuto, emocije snažno utječu na jetru.

terapeutkinja u Makronovi i autorica knjiga Akupresura – vodič za samopomoć, Vježbe za kralježnicu i Poruke tijela: Što nam govori naše tijelo.

Jezero vitalnosti

Meridijan jetre

„Prema načelima tradicionalne kineske medicine, jedna je od glavnih funkcija jetre da pohranjuje krv i šalje je u druge dijelove tijela. Kad se netko naljuti, kaže se da mu je krv udarila u glavu. To doista jest tako, a time se jetra, pa i cijeli organizam, energetski iscrpljuje. Naime, u trbuhu se nalazi hara - jezero vitalne energije, poznate kao chi ili qi. Za zdravlje je bitno da to jezero stalno bude puno energije, da se chi stalno obnavlja. No u ljutnji krv jurne u glavu pa energija krene prema gore.

Pritom se prazni jezero energije u trbuhu, što uzrokuje neravnotežu“, objašnjava Tatjana Rutonić, shiatsu

„Svakodnevno u praksi uviđam da ljudi imaju probleme s jetrom“, kaže shaitsu terapeutkinja, „a to je ponajprije povezano s nezdravom prehranom, stresom i osjećajem nezadovoljstva. Ako vam je funkcija jetre oslabljena, to se može očitovati umorom i sklonošću prehladama, ali i nedostatkom energije da ostvarite svoje zamisli, npr. da započnete novi posao. Naime, jetra i žuč povezane su s promišljanjem i materijalizacijom ideja.“ Također, na jetru treba posumnjati ako patite od alergija, glavobolja (osobito migrena), problema sa sinusima, očima ili kožom te ako 85

V I TA L N O S T

posta i idealnog

Tajna veza zdravlja

30

V I TA L N O S T

NAPISALA: LEJLA KAŽINIĆ KREHO FOTOGRAFIJE: GETTY IMAGES, SHUTTERSTOCK

Smanjen kalorijski unos ne donosi samo bolju figuru. Manje porcije na tanjuru sastavljene od biranih sastojaka ključ su, čini se, dugog života, ali i prevencije čak najtežih bolesti poput Alzheimerove. Otkrijte zašto znanstvenici preporučuju povremeni post

T

jelesna težina vrlo je važan socijalni čimbenik pa većina nas želi imati društveno prihvatljivo tijelo. Međutim, svaki četvrti stanovnik je debeo, a svaki peti ima neku srčanu bolest, što je često povezano s pretjeranom težinom. Motivacija za vitko tijelo treba, stoga, ležati prvenstveno u brizi za zdravlje, tim više što su mnoga istraživanja pokazala da smanjen kalorijski unos i povremeni post pridonose dugovječnosti, ali i prevenciji mnogih bolesti te služe kao antiageing terapija.

Privlačno tijelo trebalo bi biti ono koje je zdravo, vitalno i u kojemu se dobro osjećamo. Moramo biti svjesni da smo različiti i kako svatko od nas, na osnovi svojih individualnih karakteristika, mora pronaći put do svoje idealne težine, vitalnosti, izvora energije, ali i seksepila. Mnogo puta sam istaknula da moderna nutricionistička znanost još nije pronašla idealni dijetni program koji bi nam svima, bez obzira na individualne razlike, omogućio tijelo u kojemu se osjećamo zadovoljno. Stoga treba primijeniti rezultate onih istraživanja koji odgovaraju našem tijelu, ali i životnom stilu.

izvrstan način detoksikacije organizma čime dajemo zasluženi odmor svojim probavnim organima važnima za naše optimalno zdravlje. Moderna medicinska znanost sve više potvrđuje ove stare mudrosti pa tako određena istraživanja sugeriraju da je, na primjer, povremeno gladovanje izvrsna nutritivna strategija za liječenje Alzheimerove bolesti, kako pomaže protiv epileptičnih napadaja i zamjenjuje sintetsku terapiju kad su antiepileptični lijekovi neučinkoviti, i to naročito u djece, a prevenira i kardiovaskularne bolesti. Osim toga, pravilno kreiran program povremenog posta vodi k zdravijoj regulaciji šećera u krvi te ima pozitivan učinak u tretmanu dijabetesa tipa 2. Na osnovi rada s mojim pacijentima, kao i kontinuiranih rezultata medicinskih analiza tijela, smatram da je post prirodna učinkovita antiageing terapija koja pomaže vraćanju metaboličkih godina unatrag, vraća energiju i poboljšava kvalitetu kose i kože.

Ketogena dijeta

Mnogi su već upoznati s popularnom ketogenom dijetom koja upravo gladovanjem, odnosno izbjegavanjem unosa ugljikohidrata, potiče proizvodnju ketonskih tijela, spojeva Odgađanje starenja koji nastaju pri razgradnji masti u trenutku kad tijelo više Nova znanstvena istraživanja uvode nas u novu eru nema na raspolaganju ugljikohidrate, tj. glukozu. antiageing terapije koja ne samo što može usOsim što doprinosi bržem gubitku kilograma, poriti pa i odgoditi starenje te pomoći skiistraživanja sugeriraju da ova dijeta oživdanju viška kilograma nego može imati ljava i moždanu funkciju. Prilikom kei pozitivan učinak na teška stanja poput togene dijete iskoriste se uskladištene Još se u starom Alzheimerove bolesti. rezerve glukoze (koje se stvaraju unoPost, odnosno gladovanje, kao som ugljikohidratne hrane) potrebEgiptu gladovanje oblik tjelesnog i duhovnog pročine za stvaranje energije i održavašćavanja prisutan je u mnogim cinje normalnih tjelesnih funkcija, primjenjivalo za vilizacijama i religijama od kršćannakon čega tijelo poseže za usklastva, budizma, judaizma do islama i dištenom masti kao alternativnim jačanje imunosnog hinduizma. Još se u starom Egiptu izvorom energije. Tijekom ovog terapijsko gladovanje primjenjivalo procesa dolazi do stvaranja ketonsustava da bi se ojačao imunosni sustav. I sam skih tijela koje vitalni organi u našem je Hipokrat vjerovao da je gladovanje tijelu mogu koristiti kao izvor energije.

31

V I TA L N O S T

PRIPREMILA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: SENSINA ARHIVA, PRIVATNI ALBUM, PROFIMEDIA

menopauza, životna promjena kojom vi upravljate Menopauza je izazovno razdoblje u životu žene, no može biti i vrijeme kad njezine individualne potrebe i želje dolaze u prvi plan. Tri žene otkrivaju nam kako su ovo razdoblje iskoristile da bi se posvetile samoj sebi

M

enopauza je prirodni, biološki proces u životu svake žene. Događa se kad funkcija jajnika slabi te prestaju proizvoditi uobičajene količine dvaju važnih ženskih spolnih hormona – estrogena i progesterona. Snižavanjem razine ovih hormona nastupaju brojne promjene u cijelom tijelu, a izostanak menstruacije je jedna od najočitijih. „Prosječna dob ulaska u menopauzu nije se mijenjala od najstarijih zapisa, od Aristotela, i događa se oko pedesete godine života“, kaže doc. dr. sc. Ivan Fistonić, ginekolog iz Hrvatskoga društva za menopauzu. „Žene u Hrvatskoj nisu iznimka, istraživanje pokazuje da je prosječna dob ulaska u menopauzu 49 godina.“ Dodaje da se menopauza određuje retrogradno - nastupa zadnjom menstruacijom, što se određuje godinu dana unatrag i označava završetak reprodukcijskog ciklusa žene.

Početak promjena

No, brojne promjene žena počinje osjećati 7 - 10 godina prije, kad proizvodnja ženskih spolnih hormona počne opadati, i ta se faza naziva premenopauza, vrijeme u kojem žensko tijelo čini svoju prirodnu tranziciju k trajnoj neplodnosti. U toj su fazi fizičke i emotivne promjene najizraženije.

Tijelo ponovo počinje uspostavljati hormonalnu ravnotežu godinu dana nakon posljednje menstruacije i tada ulazi u fazu postmenopauze koja traje 5 - 10 godina.

Hormonalne promjene koje se događaju tijekom menopauze uzrokuju

V I TA L N O S T

neugodne simptome koji more većinu žena. Umor, nadutost, oslabljen libido, valunzi, suhoća kože, psihičke tegobe, noćno znojenje, loš san samo su neki od njih, navodi dr. Fistonić. Većini je žena zajedničko da se pitaju što mogu odmah učiniti kako bi ublažile ili uklonile tegobe koje im ometaju svakodnevno funkcioniranje. No, prvo i najvažnije jest da žene shvate kako će se simptomi, poput noćnog znojenja smanjiti tijekom vremena i potpuno nestati sami od sebe, bez ikakve terapije, kad se tijelo prilagodi novim razinama hormona. „Simptomi se postupno pojačavaju, doživljavaju vrhunac, a potom slabe.

Mogu trajati 5 - 10 godina, a trajanje najizraženijih simptoma - valova vrućine, koji se javljaju kod većine žena, je 2 - 3 godine“, kaže dr. Fistonić.

'Hormone ne treba nadomještati, ali si možete pomoći

promjenom stila života' Individualni doživljaj

Koliko će dugo trajati ove tegobe i u kojem intenzitetu posve je individualno, kao i način na koji će svaka žena pristupiti menopauzi: hoće li od nje strepiti ili će se prepustiti znajući da možda slijedi najljepše razdoblje njenog života.

Treba znati da menopauza nije bolest, normalno je da u zreloj dobi razina proizvodnje hormona opada. Te hormone ne treba nadomještati, ali si možete pomoći poboljšanjem načina življenja. „Zdrav životni stil, tjelesna aktivnost, mediteranska prehrana, mentalni trening, kao što je, primjerice, rješavanje sudokua, i brojne druge zdrave navike zasigurno će poboljšati tjelesno i mentalno zdravlje tjelesnog i mentalnog zdravlja, a time unijeti vedrinu i dobro raspoloženje u život“, zaključuje dr. Fistonić. Uz ovakve savjete, kao i intimne priče naših sugovornica, možete ostati zdravi, vitalni i senzualni tijekom pedesetih godina života i nakon njih.

alis mari∆peČari∆:

Carica zrelih godina KAD JOJ JE ŽIVOT U 50. GODINI IZMAKNUO TLO POD NOGAMA, AUTORICA BLOGA 'ČITAJ KNJIGU' TU JE NEOČEKIVANU ŽIVOTNU PREKRETNICU, ZAHVALJUJUĆI MUDROSTI I ISKUSTVU ZRELIH GODINA TE NOVOOTKRIVENOJ MLADENAČKOJ ENERGIJI I KREATIVNOSTI, PRETVORILA U NAJLJEPŠE RAZDOBLJE ŽIVOTA. DOZNAJTE KAKO JE U RAZDOBLJU MENOPAUZE PROSTRLA CRVENI TEPIH PO KOJEM VEĆ ŠEST GODINA KORAČA KAO CARICA

U dobi od 56 godina može se reći da su najturbulentnije godine menopauze iza vas. Što vam je donijela nova životna faza zbog koje mnoge žene strepe? Jeste li sada manje opterećeni, mudriji, osvješteniji, sretniji?

Menopauza je za mene početak novog doba. Kao da sam ponovo mlada, ali s iskustvom kasnih godina. Vrlo brzo sam uvidjela da druga polovica života pripada meni samoj. Nakon prestanka menstruacije konačno svu svoju snagu imam za sebe.

Ništa mi se više ne treba izlijevati jer, moram priznati, mene je menstruacija iz mjeseca u mjesec jako iscrpljivala. Jedno vrijeme sam čak intravenozno dobivala željezo. Redovito bih neposredno prije menstruacije imala smanjen imunitet i nerijetko je krvarenje pratila neka prehlada, bolest ili upala. Danas raspolažem nevjerojatnim, novim rezervama energije. Potreba za snom mi je dramatično opala. Mogla bih proplesati noći i noći. Umora nema i mogu raditi i stvarati koliko god želim.

No, ovom, za vas čarobnom razdoblju prethodila je premenopauza. Kako ste je prebrodili?

U vrijeme premenopauze osjećala sam vrlo malo klasičnih tegoba, ali je jedna od najintenzivnijih bio kronični gastritis koji je eskalirao do te mjere da sam izgubila više od osam kilograma, trpjela sam jake bolove i slabo sam se osjećala. Nisam to odmah pripisala premenopauzi, ali na kraju su mi i doktori potvrdili da bi to moglo biti zbog klimakterija. S vremenom se gastritis smirio. Promijenila sam način prehrane i počela redovito koristiti sodu bikarbonu s vitaminom C u prahu. Tu kombinaciju koristim i danas i nemam više nikakvih gastro-

95

DOBAR ŽIVOT

STILIZIRALA NAPISALA: IVANA I NAPISALA: VODOGAŽEC MARTINA FOTOGRAFIJE: HUNGLINGER MIRKO FOTOGRAFIJE: JANKOVIĆ MADS MOGENSEN

rajski vrt Ljekoviti

U našem susjedstvu, na Slovenskim goricama, raste bajkovit vrt, izvor ljekovitih sastojaka i blagotvornog meda koji podsjeća da je, uz malo truda, održivi ekološki život moguć za sve nas

Bujno raslinje na imanju Jože Kolariča ‘kuhinja’ je njegovim medonosnim pčelama

DOBAR ŽIVOT

RECEPTI: ŽELJKA FORDREN JAMBREŠIĆ FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK I GETTY IMAGES

zadnji dani ljeta

DOBAR ŽIVOT

Svježi sok od cikle sa začinima

(za 2 osobe) Sastojci:

• 350 g cikle • 200 g jabuka • ½ čajne žlice cimeta u prahu • ¼ čajne žlice đumbira u prahu • ¼ čajne žlice kardamoma u prahu Priprava: Ogulite koru cikle i jabuke. Narežite ih na veće komade i propustite kroz sokovnik. Zagrijte tavu i stavite začine pa ih kratko zagrijte. Uzmite dvije žlice soka i u njemu razmutite začine. Vratite u ostatak soka i dobro promiješajte.

Nabujak s višnjama Sastojci:

Dani su možda sve kraći, ali količina finih plodova kasnog ljeta još je zavidna. Iskoristite ih za jela puna okusa, promotrite ih novim očima i inspiraciju pretočite u slatke i slane kombinacije. Neke od njih mogu biti odlične i ‘za ponijeti’, a sigurni smo da će vam dane prvih jesenjih kiša učiniti vedrijima

• 200 g zamrznutih višanja • 200 g + 3 žlice brašna od badema • 2 jaja • 100 g BIO biljnog margarina • 80 ml + 3 žlice sirupa od agave • ½ čajne žlice praha od vanilije • 1 žlica praška za pecivo • prstohvat soli • 1 limun, korica • 1 žlica ulja za pečenje Priprava: Zagrijte pećnicu na 190 °C. Odmrznite višnje i ocijedite sok. Prelijte po višnjama 3 žlice sirupa od agave i ostavite sa strane. Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Žutanjke pjenasto izmiješajte s margarinom i dodajte sirup od agave.

Dodajte koricu limuna i ostavite sa strane. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite čvrsti snijeg. Izmiješajte brašno od badema s prahom vanilije i praškom za pecivo.

Suhe sastojke dodajte u smjesu od žutanjaka i miješajte dok se sastojci ne povežu. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka i kratko miješajte dok ne dobijete jednoličnu žutu smjesu. Okruglu keramičku posudu za pečenje promjera 22 cm premažite uljem. Odvojite deset višanja, a ostale rasporedite po dnu posude. Pospite po njima 3 žlice brašna od badema i lagano izlijte žutu smjesu. Ukrasite s preostalih deset višanja i pecite 30 minuta ne otvarajući pećnicu. Kad isključite pećnicu, nabujak ostavite još 5 minuta da se postupno hladi pa ga tek hladnog izvadite. Nabujak, prema želji, možete ukrasiti žlicom šećera u prahu.

OKRIJEPITE SE Guste, bistre, povrtne, pikantne, blage, s mahunarkama, s tjesteninom - juhe su dobrodošle na jelovniku u sva godišnja doba, a posebno dolaskom jeseni. Christina Pirello jedna je od vodećih svjetskih učiteljica makrobiotičke kuhinje i ljubiteljica gurmanskih veganskih jela, a juhe su joj strast. O njima će, među ostalim, govoriti prilikom gostovanja u Zagrebu 22. rujna.

Kao plod te strasti i dugogodišnjeg prijateljstva s nakladničkom kućom Planetopija nastala je nova kuharica ‘Juhe i variva’ u kojoj je njezina jela na čaroban način predstavila vrhunska fotografkinja Maja Danica Pečanić. Ova praktična mala kuharica donosi najbolje od najboljega na žlicu iz kuhinje ove šarmantne Amerikanke irskih korijena

DOBAR ŽIVOT

RECEPTI: CHIRSTINA PIRELLO IZ KUHARICE JUHE I VARIVA, PLANETOPIJA FOTOGRAFIJE: MAJA DANICA PEČANIĆ

Limunasta juha od poriluka

Ovo je lagana proljetna juha. Snažna probojna energija poriluka, zajedno s kiselkastim okusom i aromom limuna i njegove korice, pročišćava različite sustave organa, osobito jetru, a pritom vam donosi strpljivost i uklanja zlovolju. za 3 - 4 tanjura • 1 - 2 mala poriluka, prerezana po dužini, dobro oprana i tanko narezana • 2 - 3 mlada krumpirića, narezana na kockice • 1 šalica tanko narezanih shiitake gljiva • naribana korica 1 limuna • ½ šalice bisernog ječma, dobro opranog • 4 - 5 šalica izvorske ili filtrirane vode • 2 žličice svijetlog misa • sok 1 limuna • 1 - 2 mlada luka, tanko dijagonalno narezana, za ukrašavanje

U loncu za juhu naslažite u slojevima redom poriluk, krumpir, gljive, limunovu koricu i ječam. Dodajte vodu, poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne proključa. Smanjite vatru na najmanje i lagano kuhajte približno 25 minuta dok ječam ne postane kremast, a povrće ne omekša.

Odvojite malo tekućine od kuhanja i u njoj otopite miso. Mješavinu misa i limunov sok umiješajte u juhu.

Zagrijte ponovo i netom prije vrenja ugasite i poklopite pa pustite da odstoji još 3 - 4 minute kako bi se oslobodili enzimi iz misa. Poslužite toplo, ukrašeno mladim lukom.

Gazirana juha od mrkve

Ova je juha poput tuluma u vašim ustima. Gazirana voda (ili pivo, ako ste dovoljno smjeli) stvara divan kontrast slatkom okusu mrkve. Snaga korjenastog povrća i smirujuća koncentrirana energija bundeve zajedno s vodom s mjehurićima daju izvrsnu juhu. za 3 - 4 tanjura • 1 mali crveni luk narezan na velike komade (ili ½ glavice većeg luka ) • 1 šalica bundeve narezane na kockice • 6 - 8 krupno narezanih mrkvi srednje veličine • 1 zrela kruška, oguljena i narezana na veće komade • 2 šalice nezaslađenog bademova, rižinog ili sojinog mlijeka • 1 šalica izvorske ili filtrirane vode

• 1 lovorov list • morska sol • 1 šalica gazirane vode ili piva • 2 - 3 grančice sitno narezanog peršina za ukrašavanje

Redom slažite u lonac slojeve luka, bundeve, mrkve i kruške. Dodajte mlijeko, izvorsku vodu i lovorov list. Poklopite lonac i pustite da zavri na srednje jakoj vatri.

Smanjite vatru, blago posolite pa poklopljeno polako kuhajte približno 30 minuta, dok povrće ne omekša. Ponovo malo dosolite.

Propasirajte juhu ručnim mlincem ako ga imate da dobijete svilenu teksturu i smirujuću energiju ili izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom. Ulijte gaziranu vodu i ostavite da 5 - 7 minuta krčka na laganoj vatri. Poslužite toplo, ukrašeno peršinom.

121

GODIŠNJA

PRETPLATA

Vrijednost dara

235 kn

SENSA I FLAŠKA

DARUJU VAM FLAŠKA BOCU ZA VODU – VAŠ OSOBNI IZVOR NADOHVAT RUCI Flaška je staklena boca za vodu, a njezino je staklo programirano, zbog čega voda u boci mijenja strukturu i postaje slična strukturi izvorske vode. Staklo je programirano postupkom TPS

(technology of programming silicon) - programom koji u staklo utiskuje različite vibracijske informacije iz prirode koje se potom prenose na vodu.* Flaška Attraction Symbols Ljubav (Amar Nat) zaštićena je navlakom od neoprena na kojoj je otisnut simbol privlačnosti i ljubavi Amar Nat. Navlaka štiti bocu od razbijanja, a vodu od temperaturnih promjena.

*Temelji se na alternativnim teorijama i znanjima detaljno opisanima na mrežnoj stranici www. flaska.eu. Službene institucije navedene teorije i rezultate ne priznaju ili ih ne prihvaćaju.

Za pretplatu nas nazovite na +385 1 6300 817 ili kontaktirajte putem maila pretplata@adriamediazg.hr Tromjesečna pretplata Ponuda pretplate traje od 11. 9. do 9. 10. 2017.

Količina darova uz pretplatu je ograničena. Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

STYRIA MEDIJSKI SERVISI D.O.O. OVLAŠTENI DISTRIBUTER PRETPLATE OREŠKOVIĆEVA 6H/1, HR – 10010 ZAGREB

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

70 kn 324 kn 270 kn

pretplata se odnosi na brojeve za listopad, studeni i prosinac 2017.

godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva

godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar

OIB: 29005509482 PDV REG. BR.: HR29005509482 TRGOVAČKI SUD U ZAGREBU, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, OTVOREN KOD RAIFFEISEN BANK AUSTRIA D.D., ZAGREB, PETRINJSKA 59 TEMELJNI KAPITAL DRUŠTVA IZNOSI 20.000,00HRK, UPLAĆEN U CIJELOSTI

u idućem broju

SUTRA ĆU...

Što odgađanje govori o našem samopouzdanju, odnosima i ciljevima

MUDRE APLIKACIJE

U službi zdravlja, dobrih navika te ravnoteže uma i tijela

SJENOVITA STRANA DUŠE

Osvijestimo što želimo zanijekati o sebi

Sensa slavi svoj 10. rodendan!

Slavite zajedno s nama

Na kioscima od 9. listopada