Sensa125 by Sensa magazin

32 32 38 44

FOTOGRAFIJA NASLOVNICE: STOCKSY

Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 6 Detalji života 19 Tomica Šćavina savjetuje

22 4

Inspiracija

Mjesečev horoskop

104 Pretplata 127 Najava 130 Sretne misli

Moj put

Intervju: Anita Moorjani: Mašta je izravna veza s dušom, poručuje autorica svjetskih bestselera koja je počela živjeti autentično tek nakon što je doživjela iskustvo bliskog susreta sa smrti Prva pomoć za emocije: Emotivni izazovi svuda su oko nas, a mi najčešće ne znamo kako se s njima nositi. Za to nam trebaju kvalitetni unutarnji alati Kolumna dr. Kenana Crnkića: Ulaganje u znanje nikada nije trošak Susret s Učiteljem: S duhovnim učiteljem Mohanjijem razgovarali smo o svjesnosti, spiritualnosti i stvarnom značenju riječi ‘Ja jesam’ Dobri razlozi: Angažirano djelovanje za bolje sutra

53 Moj Sensa život: Ivana Nikolić Popović

56 Svoji i oslobođeni: Autentičan život pomaže nam da budemo usklađeni na svim razinama djelovanja

62 Kolumna Jelene Holcer: Što nam poručuju dječji crteži

64 Plastika i oceani: Najveći zagađivači oceana i tekućica su kućanstva i nepažljivi pojedinci – vrijeme je za promjene

70 Astrologija: Izazovi samaca razlikuju se prema astrološkom znaku

Vitalnost

koriste prirodne pripravke za njegu i zdravlje, a tri biljke koje predstavljamo prve su na njihovu popisu

Antiage prehrana dr. Lejle Kažinić Kreho: Sensina stalna suradnica i stručnjakinja za nutricionizam savjetuje kako u svakoj životnoj dobi zadržati vitalnost

82 Zdrave odluke: Intimno zdravlje žene i kako ga održati 84 Biljke za sva vremena: Naše sugovornice često 90

106

SADRŽAJ

Lijepe vijesti: Šipak i njegovo blagotvorno djelovanje te prirodna kozmetika koja podržava ljepotu

106

Joga za vruće dane: Kada se prije tri godine preselila na Bali, učiteljica joge Irena Bartolec našla se u potpuno novim uvjetima – vječnom ljetu

98 Prepustite se Priroda nas liječi i potiče

100

106 112 120 124

126

Program Sensa Yoga & Detox Retreata: Učiteljica joge Senka Ljubić predstavlja program detoksikacije i umirenja na prekrasnom otoku Ižu

Dobar život

Vrt obilja: Slovenski par svoj raj na zemlji pronašao je na selu – žive u kući od 17 četvornih metara, a sve što im je potrebno uzgajaju u vrtu koji je okružuje Svestrani avokado: Mnogo je razloga za konzumaciju ovog ploda, a recepti koje donosimo prikazuju ga u najraskošnijem svjetlu Kolumna Dunje Gulin: Hormoni i prehrana Vege gozba: Iskoristite lijepo vrijeme za boravak u prirodi i uživanje u vegetarijanskim delicijama Kultura: Zvuk, slika, riječ

‘Jedan od ključnih preduvjeta za oslobođenje jest da imate manje misli po sekundi jer tada ste više u vertikalnom vremenu. Nema želje, nema bijesa, ljutnje, krivice... Nema ničega. U potpunosti ste ono što jeste’ Susret s Učiteljem, str. 46

D E TA L J I

NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

INSPIRACIJA:

Ljepota prolaznosti

Wabi Sabi

Naša okolina, prije no što smo se tehnologijom i umjetnim materijalima upleli u njezin izgled, bila je nesavršena, asimetrična, prekrivena patinom... Prema japanskoj filozofiji wabi sabi, jedino ljepota takvih predmeta može u nama probuditi wabi sabi život – možda nesavršen, ali pun i radostan 23

EGIDA

PRIPREMILA: ANITA MARIĆ

FOTOGRAFIJE: ANITA MARIĆ

Mašta je izravna veza s dušom

O Aniti Moorjani raspravlja svjetska javnost od trenutka kada je objavila svoju čudesnu priču o iscjeljenju koje joj se dogodilo 2006. godine. Do trenutka kada se njeno tijelo pobunilo i stvorilo karcinom, Anita je živjela onako kako je znala, kako su je učili: da bude dobra Indijka i uda se i ima djecu, da bude poslušna supruga koja zna napraviti savršen chapati i uvijek poštuje želje svoga supruga, obitelji i prijatelja – uvijek prije svojih. No, Anitina je duša zapravo željela ostvariti svoje želje i snove. Svaki naš razgovor s Anitom donosi pouke i misli koje ostaju duboko u nama i s nama. Tako je bilo i ovaj put dok smo razgovarali u povodu njezina skorašnjeg dolaska u Zagreb

C C

RAZGOVARALA: JASMINA STOJANOVIĆ

MOJ PUT

FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK, PR

„Cijeli sam život živjela u strahu da ću razočarati druKako možemo razlikovati glas svoje duše od glasa svog uma? ge“, riječi su Anite Moorjani, autorice svjetskih bestselera To je vrlo lako. Glas našeg uma obično je glas straha, a koja je nakon iskustva bliskog susreta sa smrti mnogima glas naše duše glas je ljubavi. Kada osjećate nadahnuće, postala inspiracija u potrazi za smislom života, posebiako u tihim trenucima imate neke uvide, kada otkrijete ce onima u najtežim životnim situacijama. „U trenucima što biste trebali raditi ili vam odjednom postane jasno kada nisam mogla ispuniti želje drugih, bila sam posve zašto se nešto događa, to vam se obraća duša. Katkada uvjerena da sa mnom nešto nije u redu. Borila sam se nam se događaju i loše stvari, no onda začujemo glas s onim dijelom sebe koji je htio da duše koja kaže: „Ovo je za tvoje dostvari radim drukčije, da sama krebro i sve će biti u redu! Ne brini se.“ iram svoj put. San mi je bio popeti Jednom kada sve prođe i razmislite se na Machu Picchu, u Španjolskoj o onome što je bilo, uviđate da je sve jesti paelju i vidjeti Eiffelov toranj bilo u redu. Svi ti glasovi puni ljuu Parizu“, prisjeća se. Umjesto toga, bavi zapravo su ohrabrujući glasovi u veljači 2006. godine u terminalnoj naše duše. Međutim, glas koji kaže: fazi raka primljena je u bolnicu, pala „Što ti misliš tko si ti?“ ili pak glas je u komu i otkazali su joj svi organi. koji vas navodi na to da posumnjate Dok je ležala u krevetu, liječnici su u pozitivnu poruku, to je glas vašeg njezinoj obitelji govorili da će žiuma i uvjetovanja. Uvjetovanja jer vjeti još samo nekoliko sati. „Vašoj niste dovoljno vrijedni, dovoljno supruzi još kuca srce“, rekla je liječdobri. Zbog toga glasa znamo sami nica, „no ona više nije tu. Prekasno sebi reći: „Ma, to mi se samo čini!“ je da je spasimo.“ Ono što nisu znali Ali, zapravo, vaša duša nikada ne bi jest kako je Anita u tom trenutku rekla takve stvari. Vaša duša vam niproživljavala nevjerojatno iskustvo kada ne bi rekla da nešto umišljabliskog susreta sa smrti (near-death te, kako niste vrijedni ili dovoljno experience, NDE). Mogla je vidjeti, dobri. Samo vaš uvjetovani um koji čuti i osjetiti sve što se oko nje dounosi strah. gađa. Prešla je na „drugu stranu“ i vratila se kako bi s nama podijeliKako se povezati s glasom svoje duše? la ono što je naučila. A naučila je Znat ćete da ste povezani sa svoAnita Moorjani autorica je kako bismo trebali voljeti sebe. No, jom dušom ili svojim višim jastvom ili bestselera ‘Ponovno rođena’ i koliko nam je i što potrebno da to Bogom ako vam je mašta živa. Vaša ‘A što ako je ovo raj?’, a svoja uvidimo? imaginacija i jest to vaše više „ja“. iskustva, pretočena u knjige, dijeli Nakon povratka u život, Anitin se Često nas kao djecu obeshrabruju u s tisućama ljudi na seminarima, rak povukao. Tijekom bliskog sumaštanju, govore nam da izmišljamo. predavanjima i konferencijama sreta sa smrti shvatila je kako je njeNo naša mašta je zapravo naša izravdiljem svijeta no tijelo samo odraz njenog unutarna veza s dušom. Čak i kada bi nam njeg stanja. „Ako je moje unutarnje naša duša htjela prenijeti poruku da jastvo svjesno svoje veličine i povesmo u opasnosti, kada bi nas željela zanosti sa svime što postoji, onda će to odražavati i moje izvući iz te opasnosti, to ne bi bila poruka zasnovana na tijelo i ono će brzo ozdraviti“, shvatila je. Tako je i bilo. strahu. Duša bi nam to priopćila na takav način da bismo Anita je potom napisala knjige Ponovno rođena i A što ako i tu osjetili ljubav. Duša nas vodi iz opasnosti u sigurnost. je ovo raj?, koje su prevedene i kod nas. U ovom razgoUmjesto da nam kaže: „Što ti umišljaš, tko si ti? To se na voru za Sensu odgovara na pitanja koja će, vjerujemo, i radi tako!“, ona bi nam rekla: „Pođi u onom pravcu, tamo drugima pomoći da osvijeste svoje jastvo, čuju svoj glas i je sigurnije.“ Naša nas duša vodi prema sigurnosti. Poslije, žive svoj život – bez nedaća, boli, patnje i bolesti. Jer, što kad osjetimo sumnju u vezi s onim što se dogodilo, to je ako ovo gdje smo sada doista može biti raj? govor našeg uma.

EGIDA

za emocije prva pomoÄ&#x2020;

NAPISALA: VLASTA PROHASKA JAREC

MOJ PUT

FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

Osnove prve pomoći svi smo manje-više uspješno svladali te ih isto tako primjenjujemo u svakodnevnom životu – znamo da je ranu potrebno očistiti i previti, što nam je činiti u slučaju posjekotine, opekline, povišene

temperature ili glavobolje. Pritom dobro znamo koliko je važno reagirati na vrijeme da se stanje ne bi pogoršalo. Srećom da je tako! No, postoje ozljede koje nam se događaju jednako često, a gotovo ništa ne znamo o njima, a kamoli kako ih tretirati: riječ je o psihološkim povredama. Iako mogu biti vrlo bolne i razviti se u teška stanja, malo tko ima kutiju prve pomoći za njih

tručnjaci tvrde da živimo u posvemašnjem neznanju kad je riječ o našem mentalnom zdravlju te oštru bol koju psihološke povrede izazivaju najčešće rješavamo – nikako. Pritom uopće nismo svjesni kakve ozbiljne posljedice na naše fizičko i psihičko zdravlje mogu imati. Manje je poznata i činjenica da u takvim situacijama razvijamo samoporažavajuće modele ponašanja koji ionako neugodne situacije dodatno pogoršavaju, tvrdi uvaženi američki psiholog dr. Guy Winch čiji je TED Talk na temu emocionalne prve pomoći pogledan više od pet milijuna puta i uvršten u pet najinspirativnijih govora na stranici TED.com. Iako ne možemo izbjeći uobičajene psihološke povrede, nijedna od njih ne bi trebala na našem srcu ostaviti traj-

ni ožiljak, smatra dr. Winch te je zbog toga i napisao knjigu Prva pomoć za emocije (Planetopija, 2018.). U njoj otkriva praktične strategije za liječenje sedam uobičajenih psiholoških povreda: odbijanje, samoću, gubitak, krivnju, ruminaciju, neuspjeh i nisko samopoštovanje. Opisane tehnike emocionalne prve pomoći dr. Winch temelji na rezultatima provjerenih znanstvenih istraživanja i svojem dugogodišnjem radu s pacijentima. U knjizi također otkriva kako prepoznati emocionalne povrede i uvidjeti na koji način narušavaju kvalitetu naših odnosa i života, što učiniti da se oporavimo i krenemo dalje te daje vježbe i savjete za pojedinačne emocionalne povrede za djecu i odrasle, kao i prikaze konkretnih slučajeva iz prakse primjenjivih na određenu situaciju.

MOJ PUT

RAZGOVARALA: JASMINA STOJANOVIĆ FOTOGRAFIJE: MARKO MILOVIĆ

Susret s

uČiteljem Sudbina, slobodna volja, gubitci i duhovnost teme su koje su tekle u razgovoru s Mohanjijem, učiteljem koji vas jednostavno pronađe... Nakon teškog životnog gubitka, odgovore je pronašao u sebi samom. U shrvanom čovjeku polako se budio Učitelj koji danas svojom mudrošću i putokazima mnogima pomaže (raz)otkriti punoću i slobodu života

MOJ PUT

„U jednom od života imali ste dobru vezu s nekom osobom i ona je pomislila: ‘O, kada bi barem ti bila moja majka’ ili ‘Gledam na tebe kao na majku’. I dogodi se tako snažna želja koja u nekom od sljedećih života donese dijete u maternicu. No, za taj odnos nije bio planiran život...“ Počinjem ovaj tekst osobnom pričom koja me je dotaknula pri susretu s duhovnim učiteljem Mohanjijem. Od trenutka kada su u razmaku od nekoliko godina tri moje bebe u trbuhu izgubile srčanu akciju, od trenutka kada su me ta iskustva lomila i slamala, čula sam mnogo toga što nikako nije bilo dovoljno da umiri ljudsku bol, ali je poput melema ublažavalo rane. Djelomično sam čula i ono što mi je u Novom Sadu, u prostoriji ispunjenoj narančastom bojom – bojom druge čakre, radosti, kreativnosti i stvaranja – rekao Mohanji, ali si nisam, do tog trenutka, dopustila promatrati taj proces kao proces oslobađanja, kao proces ljubavi i uzvišene ljepote koja je u pozadini tog gubitka. „Sve u životu je uzbudljivo, čak i ako tako ne izgleda. Ništa nije slučajno. Nikada nisam vidio ništa što je slučajno“, govori mi Mohanji. P. K. Mohan (Mohanji) rođen je 1965. u Indiji. Nakon djetinjstva i završenog školovanja u Indiji, do 2012. živio je i radio na Bliskome istoku, u Omanu, Iraku i Dubaiju gdje je bio menadžer na visokoj funkciji u špediterskoj industriji. Nekoliko godina nakon vjenčanja, 1995. on i njegova tadašnja supruga dobili su djevojčicu Ammu koja je preminula u tragičnoj prometnoj nesreći 2000. godine. Za njega je to bio trenutak koji je sve promijenio...

PUT PREMA ODGOVORIMA

„U tom razdoblju ona me je naučila mnogim stvarima. Prvo i osnovno, pružila mi je iskustvo i spoznaju što znači i kako je to biti otac. Podarila mi je bezgraničnu ljubav i privrženost. Često me je grdila ili mi gunđala kao da je ona starija. Njena priroda bila je ljubav. Ona je voljela svako biće, svaku osobu. Učinila me je svjesnim za mogućnost dublje ljubavi, ljubavi izvan okvira koje je nametnulo čovječanstvo. Odraz njene ljubavi prema svim bićima bila je prikazana u emocijama koje su prizvale stotine ljudi na njen pogreb. Toliko je mnogo ljudi različite starosne dobi došlo odati svoje poštovanje jednom četverogodišnjem djetetu! Ona je bila uzvišena duša, u to nema sumnje. Nepotrebno je reći da sam se osjećao apsolutno praznim i poraženim kada nas je tako iznenada napustila.

‘Sve je u životu uzbudljivo, čak i ako tako ne izgleda. Ništa nije slučajno. Nikada nisam vidio ništa što je slučajno’

MOJ PUT

NAPISALA: MARIJA MILAČIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

autentičnost osobna moĆ Za

Naše su misli često rasute, um nam luta po prošlosti i budućnosti otežavajući nam ili čak onemogućujući usredotočiti se na sadašnji trenutak i sebe u njemu – sprečavajući nas da budemo prisutni. A upravo zahvaljujući prisutnosti možemo opušteno izraziti svoje misli i osjećaje te pokazati vlastite vrijednosti i potencijal. U tome nam može pomoći naše tijelo koje je uvijek u sadašnjem trenutku i njegova snažna veza s umom: malim podešavanjem tijelo može slati dobre informacije umu i tako ga osnažiti

PRIPREMILA: ANITA MARIĆ

EGIDA

FOTOGRAFIJE: ANITA MARIĆ

MOJ PUT

Kada osjećamo osobnu moć,

retrpjevši ozbiljnu ozljedu mozga koja je utjecala na apsolutno svaki aspekt njezina života, Amy Cuddy se poslije godina rada i truda našla u poziciji da se pozabavi upravo tom temom. Svoja iskustva podijelila je na TED Talksu, gdje je njezin govor vidjelo nekoliko milijuna ljudi, a nakon toga nastala je i knjiga Presence: Bringing Your Boldest Self to Your Biggest Challenges (Prisutnost: kako u najvećim iskušenjima pronaći najhrabriji dio sebe). Amy je nakon mnogo godina doslovnog neprepoznavanja sebe i svog identiteta na kraju uspjela ne samo završiti školovanje nego i postati vrhunska stručnjakinja u području socijalne psihologije te profesorica na Harvardskoj poslovnoj školi. Baveći se raznim aspektima ljudske ličnosti, uočila je kako se često događa da uspjeh ljudi definira samo jedno bitno stanje: prisutnost.

Što je prisutnost?

Nakon izlaganja kolegice o istraživanju koje se ticalo postotka uspješnosti ljudi koji su se kod poslodavaca prijavili za određeni projekt zainteresirala se za psihologiju prisutnosti. Zamijećeno je da nisu prolazili projekti ljudi koji su upravljali svojim govorom tijela ili koji su predstavili najbolji poslovni plan, nego onih koji su pokazali najveću razinu umjerenog samopouzdanja i entuzijazma. Obje su te stvari proizlazile upravo iz prisutnosti u sadašnjem trenutku i u vlastitoj autentičnosti. Sama autorica u knjizi kaže: „Prepoznajemo je kada je vidimo, ali prisutnost je teško definirati. S druge strane, većina nas prilično dobro umije opisati njen nedostatak.“ Primjerice, tijekom šetnje prirodom zateknemo sebe kako uopće nismo tu u tom trenutku. Naše tijelo hoda, ali misli su nam rasute i lutaju po prošlosti i budućnosti. Pritišću nas trenuci kad nismo rekli ono što je trebalo reći ili kad smo učinili nešto na nama nesvojstven način. Čak i taj trenutak šetnje propuštamo jer ne možemo prebaciti fokus na sadašnji trenutak i na sebe u njemu. Zamislite samo napetiju situaciju: na sastanku ste i predstavljate neku ideju ili ste na razgovoru za posao i jedino o čemu razmišljate jest što sve trebate kazati, koliko vremena to traje, kako reagiraju ljudi koji vas slušaju. Pokušavate protumačiti sve signale koje dobivate u prostoriji i prilagoditi svoje ponašanje tome i, naravno, počinjete griješiti, mucati, sapletati se... Jednostavno, niste prisutni, i to upravo onda kada je to najpotrebnije, niste povezani sa sobom i ljudima oko sebe. Dragocjene trenutke ne trebate provoditi tako što ćete se

to nam omogućava da naš govor tijela, izrazi lica, držanje i pokreti budu usklađeni, usuglašeni i fokusirani brinuti o tome kako vam ide i što drugi misle o vama. Istočnjačka filozofija prisutnosti podrazumijeva sposobnost da se kroz životna iskustva ide jasne svijesti o onome što se događa kako bismo mogli u potpunosti ta iskustva proživjeti. To nije nimalo lak zadatak. Potrebne su godine truda i vježbe, kao i posvećenosti. Prisutnost o kojoj mi govorimo malo je drukčija vrsta svijesti o sebi. Prema riječima same autorice Amy Cuddy, to je stanje kada smo usredotočeni i sposobni opušteno izraziti svoje iskrene misli, osjećaje, vrijednosti i potencijal. Za razliku od potpunog razvijanja svjesnosti u istočnjačkim tradicijama, gdje se teži da takvo stanje bude trajno, prisutnost koju proučava psihologija dolazi i odlazi, to jest javlja se iz trenutka u trenutak.

Osobna moć

Pitanje osjećanja osobne moći važno je kada je riječ o prisutnosti. Ako je shvatimo kao fenomenalno stanje svijesti kad osjećamo slobodu pokazati svoju autentičnost, to se uglavnom događa upravo onda kada se osjećamo moćno. Naravno, treba napraviti razliku između „moći da nešto napravim“ i „moći nad“. Kad osjećamo osobnu moć, to nam omogućava da naš govor tijela, izrazi lica, držanje i pokreti budu usklađeni, usuglašeni i fokusirani. Prestaje naša unutarnja borba i stvara se iskrena veza sa sobom. „Prisutnost je nešto svakodnevno. Usuđujem se čak reći i obično. Svi to možemo; većina nas samo još ne zna kako postići tu prisutnost kada nam na trenutak izmakne u najkritičnijim trenucima života“, objašnjava Amy Cuddy. To se stanje može postići i samopoticanjem, kao što su male promjene u govoru tijela i načinu razmišljanja. Tu na scenu stupa ona snažna veza između uma i tijela koja se prečesto zanemaruje, jer malim podešavanjem tijela puštamo ga da pošalje dobre informacije našem umu i tako ga osnažuje.

GODIŠNJA VRIJEDNOST DARA

99 kn

PRETPLATA SENSA I EGMONT DARUJU VAM

BESTSELER KNJIGU RAPHAËLLE GIORDANO ‘TVOJ DRUGI ŽIVOT POČINJE KAD SHVATIŠ DA IMAŠ SAMO JEDAN’

Camille ima trideset osam godina i tri mjeseca, muža, sina, posao i sve materijalne uvjete za sretan i bezbrižan život. Zašto joj se onda čini da joj sreća curi kroz prste? Želi biti biti radosna i sretna, ali zna da to ne može postići, a da nešto u svom životu ne promijeni. Nakon prometne nezgode slučajno upoznaje Claudea, rutinologa koji joj svojom jednostavnom metodom pomaže u traganju za srećom i ostvarenjem njenih djetinjih snova. Roman Raphaëlle Giordano dirljiva je i poučna priča o umijeću mijenjanja vlastitog života kako bi se pronašao put blagostanja i sreće. Knjiga je ubrzo po objavljivanju prodana u više od 750 tisuća primjeraka, a prevedena je u gotovo trideset zemalja. *Više o naslovima izdavačke kuće Egmont saznajte na www.egmont.hr

Za pretplatu nas nazovite na +385 1 6300 817 ili kontaktirajte putem maila pretplata@adriamediazg.hr Tromjesečna pretplata Ponuda pretplate traje od 14. 5. do 11. 6. 2018. Količina darova uz pretplatu je ogra ničena. Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

STYRIA MEDIJSKI SERVISI D.O.O. OVLAŠTENI DISTRIBUTER PRETPLATE OREŠKOVIĆEVA 6H/1, HR – 10010 ZAGREB

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

70 kn 324 kn 270 kn

pretplata se odnosi na brojeve za lipanj, srpanj i kolovoz 2018.

godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva

godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar

OIB: 29005509482 PDV REG. BR.: HR29005509482 TRGOVAČKI SUD U ZAGREBU, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, OTVOREN KOD RAIFFEISEN BANK AUSTRIA D.D., ZAGREB, PETRINJSKA 59 TEMELJNI KAPITAL DRUŠTVA IZNOSI 20.000,00HRK, UPLAĆEN U CIJELOSTI

MOJ PUT

Oceani i mi

NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

MOŽEMO LI IH SAČUVATI OD PLASTIKE?

Ono što ne vidimo, ne može nam naškoditi? Ono što nas se izravno ne tiče, nije naš problem? No s ekološkog stajališta, i najmanje promjene, a kamoli one globalne, itekako nas se tiču. Jer generatori loših i dobrih promjena smo mi sami, dok su pritom naši oceani, mora i vode postali taoci našeg životnog stila. Njihov najveći neprijatelj je plastika kojom svakodnevno zatrpavamo okoliš i trujemo prirodne resurse. Saznajte kako (i zašto je važno) ostaviti što manji plastični trag i osloboditi što više mjesta za prirodno funkcioniranje našeg planeta

početku bijaše plastika. Ovako bi mogla započinjati priča naših budućih naraštaja jer nemilice onečišćujemo mora i oceane, dušu našeg planeta. O čistoći mora razmišljamo uglavnom ljeti kada biramo destinacije za odmor, tražeći netaknute plaže koje oplakuje kristalno čisto more. To su, rekli bismo, skromne želje i mi uistinu ne tražimo previše, međutim sve je teže naći čistu uvalu, čak i kada se otisnemo brodom daleko od civilizacije. Greenpeaceov prošlogodišnji izvještaj Sredozemlje zatrpano plastikom navodi istraživanja koja pokazuju da 60 - 80 posto svjetskog morskog otpada čini plastika. Sredozemlje, tako i naš Jadran, nažalost, nisu izuzetak. Gustoća plastičnog otpada u Sredozemlju iznosi jedan komad na svaka četiri četvorna metra! Usto, u našem „dvorištu“ pluta i 20 - 50 posto ukupne svjetske količine mikroplastike!

Jednokratna upotreba

Otkriće plastike početkom 20. stoljeća unijelo je revoluciju u život ljudi. Masovna je proizvodnja krenula 1950-ih i otada popularnost i raznolikost primjene plastike neprestano rastu. Europa je druga u svijetu

samoÄ&#x2021;e

Astro

Izazovi

MOJ PUT

NAPISALA: SENKA LJUBIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

Raskid ljubavne veze uvijek je težak. Posebno kad smo ona ostavljena strana. Često se događa da nemamo dovoljno snage suočiti se s intenzivnim emocijama pa prebrzo uskačemo u novu vezu. U procesu suočavanja s emotivnom boli različito proživljavamo raskid. Kao i svako drugo životno iskustvo, to je prilika da naučimo nešto o sebi – osjetimo kako je to živjeti kad nismo u vezi...

„Otkad me ostavio, ne mogu misliti ni o čemu drugom. Jedva funkcioniram na poslu. Ne jedem, ne mogu spavati. Na trenutke sam ljuta, a na trenutke tužna. Stalno razmišljam zašto se to dogodilo? Kako mi je to mogao napraviti? Kako ću sad živjeti bez njega?“ priča mi moja prijateljica Ivana koja je nedavno doživjela raskid dugogodišnje veze. Duboko je emotivno povrijeđena i, kao većina ljudi koji se nađu u takvoj situaciji, traži načine kako izaći na kraj s intenzivnim emocijama koje je razdiru iznutra. Nedugo nakon našeg razgovora, sretnem Ivanu u gradu, ruku pod ruku s naočitim muškarcem. Pozdravlja me oduševljeno i upoznaje me sa svojim novim dečkom. Izgleda dobro i veselo, a ja se samo nadam da neće doživjeti razočaranje i novu emocionalnu povredu. To se, naime, događa mnogima koji vrlo brzo nakon raskida uskaču u novu vezu. Raskid veze može se dogoditi na razne načine, nekad iznenadno, nekad očekivano. Neki su raskidi nagli, ostaju nerazjašnjeni, neki su popraćeni svađama, a ima i onih koji su ledeno hladni i nemilosrdni. U svakom se raskidu događa slična dinamika. Suočavamo se s boli gubitka. Čak i ako smo sami raskinuli vezu, ne znači da smo pošteđeni te boli, posebno ako smo bili u dugoj vezi ili braku. Mijenjaju se naše svakodnevne navike, no, još važnije od toga – mijenja se naš vlastiti doživljaj toga tko smo. Kad smo u vezi, naš se vlastiti osjećaj identiteta povezuje i nadopunjava s partnerovim. Uz ono što osjećamo da nas određuje kao pojedinca, nastaje novi oblik identiteta. Moja prijateljica Ivana u vezi se osjećala dobro. „Ivana i Luka“ imali su zajednički identitet: voljeli su putovati, plesati, igrati tenis, imali su zajedničke interese koji su ih određivali u krugu prijatelja. Kad se veza raspala, svatko je od njih morao ponovo pronaći svoj vlastiti identitet, ali ovog puta u svojstvu samca.

Prihvatiti bol

Suočiti se s bolnim osjećajima nikad nije lako. Svatko se susreće s vlastitom nutrinom na drukčiji način. Ako smo bili ostavljeni, možda ćemo neko vrijeme očekivati i žarko

EG V I TI A D LAN O S T

PRIPREMILA: TEKST I RECEPTI: ANITA DR.MARIĆ LEJLA KAŽINIĆ FOTOGRAFIJE: KREHOANITA FOTOGRAFIJE: MARIĆ MAJA DANICA PEČANIĆ / IZ KNJIGE ‘ANTIAGING PREHRANA’ U IZDANJU ŠKOLSKE KNJIGE

dr. Lejla Kažinić Kreho

ANTIAGE GURU Kao liječnica i nutricionistkinja dr. Lejla Kažinić Kreho već gotovo dva desetljeća promiče svijest o hrani kao najvažnijem sredstvu u našim rukama kojim pridonosimo ne samo unutarnjem funkcioniranju organizma nego i vanjskom izgledu. Hranu smatra lijekom te stalno ističe da ne postoji nijedan sintetski lijek, nijedan vitaminsko-mineralni biljni pripravak koji tako snažno utječe na naše zdravlje. Njezina nova knjiga ‘Antiaging prehrana’ u izdanju Školske knjige donosi najnovija istraživanja i iskustva dr. Kažinić Kreho na temu dobrog starenja, vrvi kvalitetnim savjetima i receptima koji u prvi plan stavljaju dugovječnost, vitalnost i životno zadovoljstvo. Donosimo vam ulomke i recepte iz priručnika koji sadrži sve što ste ikada htjeli znati o zdravom životu koji može trajati kroz sve životne dekade

PRIPREMILA: ANITA MARIĆ

EGIDA

FOTOGRAFIJE: ANITA MARIĆ

Dr. Kažinić Kreho autorica je serije knjiga ‘Prehrana 21. stoljeća’ koje su postale bestseler te direktorica i osnivačica koncepta Doctor Nutrition Bar, a trenutačno u Zagrebu vodi Nutrition Diagnostic centar dr. Kažinić Kreho te je kreatorica linije nutritivno visokovrijednih proizvoda Klara Green powered by Doctor Nutrition Bar

V I TA L N O S T

PRIPREMILA: MAGDA DEŽĐEK

FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

Priroda i znanost vječne biljke za zdravlje i ljepotu

Tijekom posljednjeg stoljeća prigrlili smo dostignuća suvremene medicine, farmaceutske znanosti i kemije te ih koristimo u svrhu očuvanja zdravlja i ljepote. No, naše sugovornice u procesu stjecanja stručnih znanja nisu zaboravile tradicionalne pripravke koje su koristile naše bake i djedovi. Dermatologinja Sanja Gregurić, kemičarka Dubravka Gabrić i farmaceutkinja Malči Rogoznica otkrivaju nam svoje omiljene biljke koje je povijest nebrojeno puta ovjenčala epitetom ‘majka iscjeljenja’, na koje se, s dobrim razlozima, oslanjamo i danas 85

Joga

V I TA L N O S T

PRIPREMILA: IZABELA VRTAR FOTOGRAFIJE: SASHA NAVETNAYA I MADE SINTYA PAWRITI

za vruĆe dane

Preselivši se prije tri godine na Bali, učiteljica joge Irena Bartolec četiri godišnja doba zamijenila je za vječno ljeto. Takvi uvjeti zahtijevaju posebno prilagođeno vježbanje, baš kao što je i set vježbi koji je pripremila za Sensu. Irena predlaže da i u ljetnim danima osluškujemo svoje tijelo i damo mu priliku za još bolje zdravlje

V I TA L N O S T

Kada se s kćeri Fridom doselila na Bali, Irena nije mnogo znala o tamošnjem životu i običajima, no ubrzo su njih dvije naučile najvažniju lekciju – promatraj što radi lokalno stanovništvo. Danas žive životom lokalaca i maksimalno u tome uživaju

liži nam se ljeto, dani postaju dulji, temperature su već neko vrijeme iznimno visoke i društvena događanja su na vrhuncu pa se vikendi često pretvaraju u izlete u prirodi ili na moru. U održavanju željene razine energije u danima koji slijede može nam pomoći i joga. Bez obzira na vrućinu, vježbanje bi i ljeti trebalo biti sastavni dio našeg tjedna. Kako to postići, a da se previše ne iscrpimo, najbolje znaju učitelji joge koji praksu ne prekidaju ni u jednoj sezoni.

Usklađena s prirodnim ritmovima

„Kako bi naš organizam i ljeti održao ravnotežu, preporučuje se vježbanje joge u sporijem ritmu, a zadržavanje u pozama dulje vrijeme potaknut će uzemljenje. Vježbe vizualizacije, disanja i meditacije pomoći će da dodatno rashladimo organizam i umirimo um“, savjetuje učiteljica joge Irena Bartolec koja živi i radi na Baliju te dobro zna kako vrućine i promjena vremena mogu utjecati na duh i tijelo. Bali je otok na kojem vlada vječno ljeto. Prosječna dnevna temperatura je 28 stupnjeva uz vlagu od 60 do 90 posto, ovisno o sezoni. Godina se dijeli na suhu (od ožujka do listopada) i kišnu (od listopada do ožujka) sezonu. „Za vrijeme kišne sezone temperature su malo niže, no zbog velike vlage dani se doimaju još toplijima, vegetacija buja, kosa se sama kovrča i nisu potrebne nikakve hidratizirajuće kreme osim one s visokim zaštitnim faktorom“, opisuje Irena. Na Baliju, ako se želite naučiti nositi s tropskom klimom i vrućinama, ova učiteljica joge kaže kako je potrebno samo promatrati lokalno stanovništvo. Balinežani ustaju rano, oko 5 sati ujutro, a na spavanje odlaze oko 22 sata. Prehrana im se bazira na neizostavnoj riži, povrću, voću, tofuu i laganim juhama, a mladi kokos i kokosova voda mogu se kupiti gotovo svugdje i savršeno su piće za snižavanje temperature tijela, čak i u slučaju vrućice. Od podneva do oko 16 sati vrijeme je za ručak i

V I TA L N O S T

PRIPREMILA: SENKA LJUBIĆ

Senka Ljubić

JOGA i DETOKS na otoku sreće

Hotel Korinjak na otoku Ižu, prvi hrvatski vegetarijanski hotel, od 18. do 20. svibnja bit će mjesto ispunjujućeg rada na sebi i povratka našim korijenima u najljepšem smislu jer će se tada održati drugi po redu Sensa Yoga & Detox Retreat posvećen detoksikaciji duha i tijela. Učiteljica joge Senka Ljubić potaknut će polaznike da se uz satove joge, vježbe disanja i meditacijske šetnje povežu s prirodom ovog prekrasnog otoka. Donosimo program Sensa Yoga & Detox Retreata ispunjen revitalizirajućim satovima joge i trenucima stvarnog i istinskog odmora. Pridružite nam se! 100

Petak:

& DETOX 17:00 h

KRATKI UVOD I UPOZNAVANJE

Učiteljica joge Senka Ljubić predstavit će Sensa Retreat i dobrobiti detoksikacije. Objasnit će funkciju svakog or gana koji je važan za detoksikaciju (jetra i probavni su stav, bubrezi, pluća i koža) te kako ćemo posebno osmi šljenim satovima joge i posebnim jogijskim tehnikama, kriyama, pročistiti tijelo. Osim fizičkog pročišćavanja, važno je smiriti um, a u tome će posebnu ulogu imati vježbe disanja, mauna (šutnja) i meditacijska šetnja.

17:30 – 18:30 h

YIN YOGA (vježbe slabijeg intenziteta)

Na kraju radnog tjedna i nakon putovanja najbolje ćemo se opustiti vježbajući yin jogu; osloboditi se umora i stresa, a istovremeno osvježiti tijelo i um. Yin joga je revitalizirajući i relaksirajući oblik joge za koji nije potrebno puno tjelesne snage jer se sve asane izvode pasivno – tijelo se u svakom položaju zadržava dulje vrijeme, ali mišići ostaju opušteni. Slijed asana posebno je pripremljen kako bi se pokrenule pročišćavajuće funkcije tijela, aktivacijom meridijana jetre, bubrega, probavnog sustava i pluća. Iako je tijelo pasivno, um je i dalje vrlo aktivan, no fokusiran na dah i osjete u ti jelu te se polako smiruje. Vježbe su prikladne za sve razine iskustva prakticiranja joge, uključujući i potpune početnike.

Subota

7:30 h

PJEVANJE MANTRE GAYATRI

Gayatri je najstarija poznata mantra, zapisana u Rigvedi i datirana između 1800. i 1500. g. pr. Kr. Premda se može prevesti na mnogo načina, ona pjeva o suncu i u osnovi znači: „Meditiramo o slavi bića koje je stvorilo Svemir, o Savitriju koji daje svjetlost. Neka prosvijetli naše umove.“ Bog sunca Savitri nije samo fizičko sunce, on ima i simbo ličko, duhovno značenje. Već od najranijih zapisa, koji su odražavali najdublja vjerovanja i znanja ljudskoga roda, prisutna je ideja da je osnovna narav duše svjetlost, a ta je svjetlost naša svjesnost. U rano jutro, uz nježne zra ke sunca i riječi drevne mantre, probudit ćemo duboko intuitivno znanje da smo i mi sami energija svjetlosti i ljubavi. Pripremili smo tekst i prijevod mantre tako da svi sudionici mogu opušteno sudjelovati u pjevanju mantre.

8:00 – 9:30 h

ELEMENTS FLOW YOGA

18:30 – 20:00 h Večera

(dinamičan sat hatha joge inspiriran elementima u prirodi)

20:30 – 21:30 h

Elementi vatra, voda, zemlja i zrak prisutni su posvud oko nas i u nama. Na početku sata osvješćujemo ih u pri rodi kojom smo okruženi, a potom budimo svoju svje snost o elementima u tijelu. Sat započinje laganim vjež bama disanja, a slijed asana osmišljen je tako da pokrene i osvježi sve elemente u tijelu, s naglaskom na element vatre koji ima posebnu detoksikacijsku funkciju. U jogi sami određujemo intenzitet položaja, pa ako se s više snage prepustite ovom satu, moći ćete se dobro oznojiti. Iskusniji vježbači mogu izvoditi naprednije varijacije, a za početnike su osmišljene laganije modifikacije svakog jogijskog položaja. Radit ćemo i posebnu kriyu za pročiš ćavanje probavnog sustava – agni saru. Ova jednostavna vježba pokreće peristaltiku crijeva i tako potiče probavu. Sat završava vođenim dubokim opuštanjem.

NIDRA YOGA

(duboko jogijsko opuštanje)

+ TRATAK

(pročišćujuće gledanje u svijeću) Joga nidra ili jogijski san tehnika je dubokog svjesnog opu štanja koja nas vodi na putovanje kroz tijelo, osjete i naj dublje želje srca. Ova moćna tehnika uvodi nas u posebno stanje uma u kojemu opuštamo fizičko tijelo, obnavljamo se nakon stresa i emotivnih povreda, potiče našu maštu i osnažuje nas pozitivnom energijom. Za vrijeme izvođenja joga nidre cijelo se vrijeme leži na podu, u toplijoj odjeći. Ni dru nastavljamo tratakom, vježbom netremičnog gledanja u plamen svijeće. Svu svoju pozornost potrebno je usmjeriti na maleni sjajni plamen. Za to je potrebna koncentracija, a um se usmjerava na sadašnji trenutak. Um postupno dopu šta da ga preplavi mir, osvježen pozitivnom energijom sa dašnjeg trenutka u kojemu postoji samo malena svjetlost i vaše opušteno tijelo koje mirno diše. Nidra i tratak prikladni su za sve razine iskustva prakticiranja joge.

9:30 – 10:30 h Doručak 11:30 – 12:30 h Obilazak Iža (po izboru) 13:00 – 14:00 h Ručak

V I TA L N O S T

14:00 – 15:00 h

PRANAYAMA (pročišćujuće vježbe disanja)

Joga je vještina koja usklađuje duh i tijelo, a najvažnija poveznica u stvaranju tog sklada je dah. Povezati dah i pokret mudrost je i umjetnost joge, stoga se velika po zornost pridaje učenju raznih tehnika disanja. Vježbe disanja – pranajama, na fizičkoj razini opskrbljuju tijelo većom količinom kisika, što ubrzava metaboličke pro cese i pomaže tijelu da bolje iskoristi hranjive tvari. Na mentalnoj razini, vježbe disanja poboljšavaju koncen traciju, opuštaju i osvježavaju um. Pranajama pročišćuje energetske kanale, otklanja energetske blokade i urav notežuje tijelo i um.

15:00 – 16:00 h

MAUNA (opuštanje u tišini)

Posebna jogijska vježba mauna vrlo je jednostavna. Sve što je potrebno jest da sat vremena provedemo u šutnji! Šuteći možemo obavljati sve druge aktivnost, no važno je odoljeti porivu da govorimo. Pri tome možemo pratiti svoje reakcije: Je li teško šutjeti? Što nas dovodi u iskušenje da progovorimo? Tišina kao da ima svoj vlastiti glas – glas koji vodi unutarnjem miru. Provjerite je li to tako jed nostavno kao što se čini! Mauna je odlična priprema za večernju meditacijsku šetnju.

17:30 – 18:45 h

DETOX FLOW YOGA (vinyasa umjerenog intenziteta koja potiče pročišćavanje) Detox flow je vinyasa stil dinamičnije joge u kojoj su asa ne povezane fluidnim nizom pokreta. Dok zadržavamo asane i tijelo je izvana potpuno mirno, možemo pratiti onu unutarnju aktivnost – kretanje daha kroz tijelo i mi šićnu aktivnost. Detox flow osmišljen je tako da dobro zagrije tijelo te što bolje pokrene pročišćujuće procese u tijelu. Svaki vježbač, čak i početnik, prilagodit će inten zitet položaja svom iskustvu i mogućnostima tijela te u svakom trenutku, ako je potrebno, predahnuti.

18:45 – 20:00 h Večera 20:00 – 21:00 h MEDITACIJSKA ŠETNJA

Meditacijska šetnja odvija se u tišini. Njezina je svrha povećanje svjesnosti. Prvo obraćamo pozornost na put kojim se krećemo, opažamo sve što nas okružuje izvana, a potom usmjeravamo pozornost u sebe. Osvješćujemo svaki svoj korak, osjećamo stopala na tlu, pokret mišića, svoje disanje, a potom svoje misli i osjećaje. Ovo će biti jedinstven doživljaj u predivnoj prirodi otoka Iža.

102

Nedjelja 8:00 – 9:30 h CHAKRA FLOW YOGA (vinyasa umjerenog intenziteta koja aktivira i pročišćava sve čakre)

Joga sat osvježavanja čakra, energetskih točaka tijela, i unutarnjeg energetskog sustava izvodi se slijedom asana kojim sustavno podižemo energiju od korijenske do krunske čakre. Svjesnim disanjem i slijedom pažljivo odabranih vježbi postižemo sklad i snagu, smirenost i unutarnji osjećaj zadovoljstva. Snažan energetski učinak učvrstit ćemo završnim dubokim opuštanjem uz vizualizaciju čakra i afirmacije.

9:30 – 10:30 h DORUČAK 11:00 – 11:45 h GONG (Zvučna kupka), prva grupa

11:45 – 12.30 h GONG

(Zvučna kupka), druga grupa

13:00 – 14:00 h Ručak

Checkout do 13:30 h NAPOMENA: Sudjelovanje u svim dijelovima programa je fakultativno i ovisi o osobnom odabiru sudionika. Intenzitet satova joge bit će prilagođen svim polaznicima, bez obzira na vježbačko iskustvo. Veći dio programa odvijat će se u prirodi, uz more, ako to dopuste vremenske prilike. Predlažemo slojevito odijevanje.

PRIPREMILA: ANITA MARIĆ

EGIDAEGIDA

FOTOGRAFIJE: ANITA MARIĆ

Hotel i kamp Korinjak, Veli Iž Smješten u središtu otoka Iža, hotel Korinjak prvi je hotel na Jadranu specijaliziran za holističke, indivi dualne i grupne programe osobnog razvoja uma, tijela i duše. U zelenoj oazi tišine s pogledom na more, hotel teži zadovoljiti čovjekovu potrebu za mirom, opuštanjem i jednostavnošću. Kušajte neka od najboljih vegetarijanskih jela, prakticirajte jogu u borovoj šumi na obali mora, iskušajte meditaciju u posebnoj piramidi koja jača fizičko, mentalno i duhovno zdravlje... Doživite cjelovit oporavak na svim razinama.

www.korinjak.com

Senka Ljubić

& DETOX od 18. do 20. svibnja 2018. Hotel Korinjak, otok Iž

Pridružite nam se na novom povlačenju, Sensinom YOGA & DETOX RETREATU u hotelu Korinjak na prekrasnom otoku Ižu! U netaknutoj prirodi, najljepšim uvalama i sjeni borove šume retreat će voditi Sensina suradnica i dugogodišnja učiteljica joge Senka Ljubić. Ovoga puta usmjerit ćemo se na detoksikaciju uma i tijela te povezivanje s prirodom. Pročistite se morskim zrakom, dobro osmišljenim asanama, meditacijom u prirodi i vegetarijanskom hranom! Program je prilagođen početnicima i naprednijim vježbačima

REZERVACIJE I INFORMACIJE: www.sensa.hr

ARANŽMAN UKLJUČUJE: • dva puna pansiona (doručak, ručak, večera bazirani na vegetarijanskoj prehrani) • satove joge • vježbe disanja, pranajama • vođene meditacije • gong terapiju • obilazak otoka Iža s vodičem Cijena aranžmana po osobi u dvokrevetnoj sobi iznosi 1390 kn. Članovi Sensa kluba imaju 10 % popusta!

· 01/4444 993 · sensa@adriamedia.hr RUJAN

103

EGIDA

PRIPREMILA: ANITA MARIĆ

106

FOTOGRAFIJE: ANITA MARIĆ

NAPISALA: ANA VEHOVAR

DOBAR ŽIVOT

FOTOGRAFIJE: PRIVATNI ALBUM

Vrt je ŽIVA KNJIGA

života

Robert Špiler i Tjaša Štruc dvoje su mladih vrtlara iz okolice Brestanice, u Sloveniji, zaljubljenih u jednostavan život. Žive po načelu manje je više – manja kućica, više slobode, manje stresa, više vremena za kreativnost, a prije svega više vremena za velik vrt i uzgoj vlastite hrane. A sve je započelo kad su shvatili da im život u gradu ne pruža slobodu, povezanost s prirodom i budućnost kakvu priželjkuju... 107

DOBAR ŽIVOT

RECEPTI: PATRICIA LUCIJA TOMASOVIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA, SHUTTERSTOCK

Avokado JEDNA BILJKA, STOTINE LICA - TAKO BISMO MOGLI OPISATI AVOKADO KOJI JE VEĆ NEKO VRIJEME HIT NAMIRNICA, ALI JEDNA OD RIJETKIH KOJA TO NIJE SAMO ZBOG TRENDA. NJEGOVE SU DOBROBITI BROJNE, BAŠ KAO I JELA U KOJIMA IMA VAŽNU ULOGU

113

DOBAR ŽIVOT

Ulaskom u topliji dio godine sve su nam češće na jelovniku obroci s mnogo svježeg povrća koji se brzo pripremaju i zahtijevaju što manje kuhanja. Upravo za takva jela idealan je avokado: ne samo da ih obogaćuje svojom kremastom teksturom nego njegove zdrave masnoće omogućuju bolju apsorpciju hranjivih tvari iz povrća. I sam avokado pun je nutrijenata, među kojima se ističu nezasićene masne kiseline, važne za kardiovaskularni sustav, antiaging vitamin E te lutein i zea ksantin koji štite zdravlje očiju, a osigurava i mnogo vlakana. Da bi njegove kvalitete došle do izražaja, mora biti savršeno zreo – mek na lagani pritisak prstom (ali ne gnjecav). No kako do naših prodavaonica dolazi izdaleka, bere se zelen pa je najčešće tvrd kao kamen i treba odstajati barem nekoliko dana na sobnoj temperaturi kako bi bio upotrebljiv. Što ako vam je hitno potreban i ne možete toliko čekati? Postoji više metoda da se ubrza dozrijevanje avokada: možete ga čvrsto zamotati u aluminijsku foliju te zagrijavati na 100 Celzijevih stupnjeva dok ne omekša (od 10 do 60 min), izravno izložiti sunčevoj svjetlosti ili pak staviti u papirnatu vrećicu s bananom, jabukom, rajčicom ili brašnom pa vrećicu dobro zatvoriti i dan-dva ostaviti na sobnoj temperaturi (ne na sunčevoj svjetlosti). Želite li pak dulje sačuvati avokado, držite ga u hladnjaku pa izvadite na sobnu temperaturu prije uporabe. Ako odmah ne potrošite sve, prelijte ostatak svježe iscijeđenim sokom agruma (što će spriječiti da njegova pulpa posmeđi) pa ga čvrsto omotajte plastičnom folijom i čuvajte u hladnjaku. Idealan za prilike kad nam nedostaje vremena ili inspiracije za kuhanje, avokado bi bilo dobro uvijek imati u kući. Primjerice, zgnječimo li ga s malo maslinova ulja i začinimo po ukusu, evo superbrzog umaka za tjesteninu. I ljubiteljima zdravih slastica nudi brza rješenja: za čokoladnu kremu smiksajte očišćeni i narezani avokado, žličicu bourbon vanilin šećera, po 2 žličice kakaa i kokosova nektara i 3 žlice sojina mlijeka. Tu je i jednostavan recept za sladoled: u blender ubacite očišćeni avokado, 2 dl biljnoga mlijeka i jednu-dvije žličice svijetlog smeđega šećera. Smiksajte u glatku smjesu pa, ako želite, u pola umiješajte mljeveni rogač ili kakao. Ulijte u plitku posudu i ostavite u zamrzivaču dok se ne zamrzne. Uslast!

114

PROLJETNI BUDDHA BOWL

• 300 g mahuna • 200 g kovrčavoga kelja • 150 g kuskusa • prstohvat mljevene kurkume • 1 avokado • malo limunova soka • 2 žlice bučinih sjemenki, poprženih i nasitno nasjeckanih Za posluživanje: • kuhana jaja Za preljev: • 4 žlice tahinija • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja • 1 limun, svježe iscijeđen sok • 1 češanj češnjaka, zgnječen • sol i svježe samljeven papar • 2 - 3 žlice vode Pripremite preljev: dobro promiješajte sve sastojke. Zdjelicu poklopite i ostavite da preljev odstoji dok pripremate druge sastojke. Mahune operite, očistite i kuhajte da omekšaju, 10-ak minuta. Za to vrijeme zagrijte 3 dl vode, a kad zakipi, njome prelijte kuskus koji ste posuli kurkumom. Posudu poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Operite i dobro posušite kovrčavi kelj pa ga narežite na posve tanke trakice. Avokado očistite i narežite na ploške i nakapajte limunovim sokom da ne potamni. Kada kuskus nabubri, rahlo ga promiješajte vilicom. Dodajte mu narezani kovrčavi kelj i promiješajte kako bi kelj malo povenuo od njegove topline. Umiješajte po žlicu preljeva i nasjeckanih bučinih sjemenki pa mješavinu rasporedite u zdjele. Nakapajte ostatkom preljeva pa na to stavite kuhane mahune i jaja te ploške avokada. Pospite ostatkom nasjeckanih bučinih sjemenki.

115

flow

Kako postići stanje u kojem nam sve ide od ruke i zadržati ga da traje - za istinsko samopouzdanje i lepršavu svakodnevicu

u idućem broju Osviješteni roditelj, osviješteni odgoj Suočite se sa strahovima, odgojite sretno dijete

SUNCE, PRIJATELJ

Uz zdravu zaštitu, iskoristite ga maksimalno

ž DERMATITIS, ALERGIJE, UPALE...

Jačajući mikrobiom, ojačajte zdravlje

BIODINAMIČKI VRT

Temelji za bolju budućnost hrane

Na kioscima od 11. lipnja