Sensa 153

rujan 2020. • BROJ 153 • XIV. godina rujan 2020. Br. 153 9/2020.

Snaga je u nama

100% reciklirani papir

alkalnost je vitalnost

Otporniji na bolesti uz dobre odabire

Što vaša

ž ivo t k a k a v v r i j e d i ž iv j e t i

ŽIVOT KAKAV VRIJEDI ŽIVJETI

energija govori o vama

Zeleni recepti Gaza Oakleya Premužićeva staza - izazov za ljubitelje prirode Beauty vodiči: kolagen i prirodna ulja za svaki tip kože

menopauza kako živjeti svoju punu mudrost

www.sensa.hr

Život je jedan,

okrenimo se prema svjetlosti 27 KN • BIH 7,5 KM • MK 130 DEN

perfekcionizam i astrologija što kada kontrola izmakne kontroli

sadržaj

50

66

82 30

fotografija naslovnice: mina jakšić

102 Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 6 Detalji života 17 Tomica Šćavina savjetuje

20 Inspiracija 24 Životna škola 4

58

88 112 113 114

36 40

42

Mjesečev horoskop Pretplata Impresum Najava Sretne misli

46 50

Moj put

Strpljenje: Nit mudrosti koja povezuje naša očekivanja i realizaciju naših ciljeva ključna je za uspješan i mirniji život. Osviještena strpljivost karika je koja nas oslobađa neželjenih emocija Kakva je vaša energija?: Ljudi mogu kopirati naše ideje, brend, čak i naš stil oblačenja i ponašanja, ali ne i našu energiju!

Mudrost za život: Samoća Oslobađanje od (preko)brojnog: Život provodimo vežući se za mnoge stvari koje nemaju ni uporabnu ni sentimentalnu vrijednost, a zatrpavaju zakutke našeg životnog prostora i guše nas svojom prisutnošću Moj Sensa život : dr. sc. Ivana Radačić Psihološka astrologija: Perfekcionizam može biti poticajan, ali mnogo češće nas opterećuje popratnim negativnim pojavama, kočeći spontanost, radost i naš osobni razvoj

‘Na kraju, iza svake sretne osobe stoji njena odluka i spremnost da se mijenja i učini nešto za što su drugi rekli da je nemoguće’ dr. Boško Hristić, ‘Alkalnost je vitalnost’, str. 58

58

64

Vitalnost

Alkalnost je vitalnost: Tijelo otpornije na bolesti krasi uravnotežen duh, a osim pravilno odabranih namirnica, hrane ga i kvalitetni životni odabiri. Važnu ulogu u tome ima alkalnost organizma Zdrave odluke: Vijesti iz svijeta zdravlja

66

Menopauza: Kada nešto izgubimo, nešto novo otvara se da ga prigrlimo, a menopauza nam nudi povezivanje s našim punim bićem. To je vrijeme da doznamo kako živjeti svoju punu mudrost

72

Prepustite se: Ono što nas umiruje

78

Kolagen pod povećalom: Kako ga aktivirati i kako ga koristiti - ključno je pitanje u doba kada je kolagen postao sastojak mnogih beauty i health pripravaka

82

10 veličanstvenih: Vodič za odabir ulja za svaki tip i stanje kože

86

Lijepe vijesti: Što usrećuje našu ljepotu

92 98

104

108

98

58

Dobar život

Premužićeva staza: Što krije i čime očarava najljepša planinarska staza na Mediteranu Kulinarski smjer - zeleno! Jednostavni recepti puni bjelančevina, snage i zdravlja jednog od najpoznatijih svjetskih veganskih chefova Gaza Oakleyja Kolumna Dunje Gulin: Domaća pizza Kultura: Zvuk, slika, riječ 5

pripremila: lena sudar

moj put

Fotografije: profimedia

Nit mudrosti=a =E

strpljenje 'BoĹže, daj mi snage da podnesem stvari koje ne mogu promijeniti, daj mi hrabrosti kako

bih promijenio stvari koje mogu promijeniti i mudrosti da mogu razlikovati jedno od drugoga' – molitva indijanskog plemena Sioux 31

R moj put

Događa li vam se da napravite sve što ste planirali i sve prođe odlično, a vi se ipak osjećate prazno?

Iz te praznine opet jurite prema ostvarenju sljedećeg cilja – do sljedeće praznine

32

Razmišljati o strpljivosti i izdržljivosti, odnosno, ustrajnosti u danim okolnostima, nije jednostavno, osobito ako ste mlađa osoba. Nemali broj puta čula sam svoje vršnjake, pa i sebe, kako izgovaraju: „Želim sve, sada i odmah!“ U prvi mah sam to pravdala ne tako dobrim socijalnoekonomskim prilikama našeg okruženja i želji da ugrabimo što više od života, ali onda sam shvatila da se na sličan način ponašaju ljudi širom svijeta, osobito zapadnog. Možda su nestrpljivost i žurba sklonosti mlađe populacije, ali pogriješili bismo ako bismo ih pripisali isključivo mladosti. Događalo se više puta da poželim kupiti komad odjeće ili modni dodatak, a kada odem u prodavaonicu, pomislim da mi se sviđa još jedan komad: „Jao, ni ono tamo nije loše, sve vam je lijepo...“ U takvim sam trenucima spremna priuštiti si ih, iako ih mogu naći u prodavaonici i za mjesec, dva ili godinu dana. Prodavačice bi me savjetovale riječima: „Ne, nemojte sada odmah kupiti i tu drugu stvar, uzmite samo ono radi čega ste došli. Ima vremena...“ Je li to bio marketinški trik ili zaista mudrost iskusnije osobe? Nedavno mi je prijateljica spomenula da sređuje stan i bila je malo nervozna što ne može odmah sve kupiti i napraviti oazu o kojoj mašta. Slično sam i ja razmišljala ne tako davno. A onda sam zastala i shvatila – zašto žuriti, treba uživati u svakom tom činu, u svakom trenutku građenja svoje male baze i ispunjavanju svoje i želje bliskih ljudi. Sređivanjem sebe, svog životnog prostora i, na kraju krajeva, svog života, zapravo ulažemo dio svoje duše, svoje osobnosti i osjećaja.

Kamo onda jurimo? Zašto žurimo da sebe odjednom potrošimo i težimo da nam ti lijepi trenuci tako brzo prođu. Želim naći posao iz snova,

želim dobiti unuke, želim postati direktor, želim da mi djeca što prije odrastu i osamostale se, želim zaraditi mnogo novca, želim kupiti dva stana, želim proputovati svijet, želim se udati, želim roditi dijete, želim svirati u bendu, želim se tetovirati, želim se zaljubiti, želim obojiti kosu u ružičasto, želim... Popis želja nema kraja, a zapravo zaboravljamo da sve te stvari sa sobom odnose vrijeme, a ponekad odnesu i godine i mladost.

Nestrpljivi smo da se ostvarimo, sve iskušamo, doživimo i vidimo. Točno, iskustva su neprocjenjiva, čak i kada su loša, ali pokušajmo malo zastati.

Borba ‘nikad’ ne prestaje

Događa li vam se da napravite sve što ste planirali i sve prođe odlično, a vi se ipak osjećate prazno? Iz te praznine opet jurite prema ostvarenju sljedećeg cilja – do sljedeće praznine. Zamislite da ste ostvarili sve snove, zamislite sebe na vrhuncu samospoznaje i samoostvarenja! Pretpostavljam da biste u toj situaciji s melankolijom vraćali u misli svoje male podvige, borbe, ali i sve divne ljude koji su bili uz vas. U mislima biste se vraćali do svojih osnova, kao da ljuštite koru s drveta, sloj po sloj, dok ne biste stigli do srca, do srži.

Na primjer, do slike urezane u srcu tog „drveta“ ‒ vas i vaše obitelji kako pijete kavu u dvorištu uz prve zrake proljetnoga sunca, zujanja pčele na cvijetu pokraj vas i mirisa domaćih kolača... Možda u nekom trenutku, ne slučajno, svi proletimo kroz taj vizualni i mentalni vremeplov, a nerijetko u pričama, filmovima, romanima i biografijama, velikani, cijenjeni, bogati i uspješni ljudi spominju djetinjstvo ili pak neočekivanu bezbrižnost iz perioda manjeg materijalnog bogatstva, čak i siromaštva, vremena kada su bili nepoznati...

20. 9. 2020.

od 10 do 19 h

Park Maksimir Najveći festival zdravlja, vitalnosti i ljepote na otvorenome

sva događanja su besplatnA; u slučaju izrazito lošeg vremena novi termin potražite na www.sensa.hr

moj put

napisala: senka ljubić

Fotografije: shutterstock

a s t r o l o š k a

p s i h o l o g i j a

S

perfekcionizam Kontrola koja izmiče kontroli

S

Pripremila: Anita Marić

egida

Fotografije: Anita Marić

Griješiti je ljudski, no nije svakome lako prihvatiti vlastite pogreške i nesavršenosti života. Netko ulaže velike napore kako bi sve bilo pod kontrolom i savršeno. Perfekcionizam može biti poticajan, ali puno češće opterećuje nas popratnim negativnim pojavama, gušeći spontanost, radost i naš osobni razvoj. Astrologija otkriva tko su astrološki perfekcionisti...

Svatko od nas ima vlastito viđenje svijeta, ideje, stavove, očekivanja o tome kako bi svakodnevni poslovi, odnosi, stvari trebale biti. Netko se osjeća sigurnije ako ima veći stupanj kontrole, a netko želi više slobode.

Nekome je izuzetno važno da uvijek bude u pravu i svoj svjetonazor nametne drugima. Netko je znatiželjan i spreman otkrivati kako drugi vide svijet te kako otvorenošću, tolerancijom i učenjem mogu obogatiti vlastiti svjetonazor. Neke osobe izuzetno teško prihvaćaju da nisu u pravu i potrebno im je mnogo vremena kako bi se odlučile na promjene. Netko će prihvatiti nesavršenost života i učiti na pogreškama. Koliko ima nas, toliko ima i individualnih priča, tema, stavova. Svi dijelimo istu paletu osjećaja te ona univerzalna, arhetipska životna iskustva poput ljubavi, odrastanja, roditeljstva, gubitaka... No, svatko od nas ima svoju jedinstvenu životnu priču. U toj priči netko će temu perfekcionizma nositi kao veliki stijeg.

Perfekcionizam je težnja za bes­ prijekornošću, za ostvarenjima u svim područjima života koja će biti bez grešaka, bez ikakve mane i slabe

točke. Očekivanja su velika i praćena su kritičkim procjenama. Pozitivne strane perfekcionizma su motivacija da od sebe damo najbolje i težimo velikim ciljevima te prilikom ostvarenja tih ciljeva možemo razvijati mnogobrojne nove vještine i na kraju uživati u vlastitom uspjehu. Težnja da u nečemu što nam je važno budemo najbolji, dokažemo se i pokažemo, te snažna ambicija mogu biti jače ili manje izražene crte osobnosti.

Nema ništa loše u tome što želimo dobro obaviti neki posao, dobro odraditi sastanak, razviti skladnu i ispunjavajuću ljubavnu vezu, završiti fakultet s odličnim ocjenama, odgojiti sretnu i uspješnu djecu te učiniti sve što možemo da bi svijet izgledao upravo onako kako smo zamislili. No, život nije savršen. Neuredan je, često kaotičan, povremeno zbunjujuć, zahtjevan, a može biti i nemilosrdan i neumoljiv. Nemoguće je izbjeći pogreške jer griješiti je ljudski. Mudrost je učiti iz pogrešaka, ali to nije uvijek lako. Ponekad nam vlastite unutarnje nesigurnosti ne dopuštaju da prihvatimo i priznamo pogrešku. Tu se počinje pokazivati negativna stra-

51

Tijelo otpornije na bolesti krasi uravnotežen duh, a osim pravilno odabranih namirnica, hrane ga i kvalitetni životni odabiri. Važnu ulogu u tome ima alkalnost našeg organizma i način kako pristupamo emocijama i životnim izazovima. Dr. Boško Hristić za Sensu objašnjava kako postići tako željenu ravnotežu i održati je za dug i vitalan život

napisao: DR. BOŠKO HRISTIĆ

VITALNOST

Fotografije: mina jakšić, daria shevtsova (pexels)

alkalnost je Vitalnost

59

S

Svatko o zdravlju najčešće razmišlja tek kada se razboli. Stara je istina da čovjek, tek kada izgubi zdravlje, shvati kako ništa u životu ne vrijedi više od njega. Jedan poznati znanstvenik s pravom je rekao da mi zapravo svojim emocijama ili dajemo vrijednost životu koji živimo ili sami sebi oduzimamo životnu snagu. Kao emotivna bića, život doživljavamo kao dobar ili loš te takve neurotransmitere i hormone lučimo u svom

60

organizmu. Mi svakodnevno ne metaboliziramo samo hranu, nego i svoj život.

Jedan od najvažnijih centara u mozgu dio je koji se naziva inzularni korteks, a povezan je s našim trbuhom. Probavni sustav ima više živčanih stanica nego mozak. Zbog toga ga i nazivamo drugim mozgom, a istina je i to da sve, i pozitivno i negativno, osjećamo trbuhom. Svima je poznat osjećaj kada nam se

egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

paket s knjigom zen ljeto uz sensu i knjige za duŠU SENSA + KNJIGA za samo

39,90 kn

Ne propustite bestselere po posebnoj cijeni u limitiranom paketu do 30. rujna!

razgovarala: marija zatezalo

v i ta l n o s t

Fotografije: profimedia

Menopauza

Kako živjeti svoju punu mudrost

S

„S hormonima ili bez njih, svaka bi žena trebala svjesno ući u menopauzu – spremna prihvatiti darove koje donosi novo životno doba. Ono što se gubi znatno je manje od onoga što se dobiva, a to je ponovno otkrivanje svog unutarnjega glasa i snage da iskaže svoju istinu. Žene koje to učine zaista su neodoljive u svojoj moći i ljepoti“, govori dr. Slavica Vasiljević, ginekolog i akupunkturist iz beogradske ordinacije Merida, koja pristup tijelu, ženi i svim njenim promjenama temelji na holizmu. Osjetljivo razdoblje u životu žene – menopauza – unatoč količini informacija koje su nam dostupne, često prolazi kao u magli, puno je nedoumica i izazova koji ženu najviše pogađaju na emotivnoj razini. Razlog se često krije u osjećaju da ulaskom u menopauzu gubimo dio sebe s kojim smo većinu života živjele, no – kako naglašava naša sugovornica dr. Vasiljević – ovo razdoblje zapravo predstavlja jedinstvenu priliku da napokon živimo svoju punu mudrost.

Vrijeme kada žena ulazi u menopauzu, način na koji nosi svoje iskustvo i godine najviše ovise o njoj samoj. Životne okolnosti određuju mnogo toga, ali je naš stav prema životu presudan, potvrđuje dr.

Slavica Vasiljević koja u svojoj ginekološkoj praksi njeguje holistički pristup. Kada nešto izgubimo, nešto novo otvara se da ga prigrlimo, a menopauza nam nudi povezivanje s našim punim bićem Koja je medicinska, a koja holistička definicija menopauze?

Biološko i kronološko vrijeme ne moraju teći usporedo

Najjednostavnija medicinska definicija za početak menopauze jest da je to period u kojem žena godinu dana nije imala menstruacijska krvarenja. Najčešće se događa između 45. i 55. godine života, a njen dolazak mogu ubrzati brojni faktori na koje se ne može utjecati: određeni operacijski zahvati, autoimune bolesti ili kemoterapija. Genetika također ima svoju ulogu u tome.

Majčini geni određuju mnogo toga u životu kćeri, prvi ciklus, tjedne trudnoće, pa i ulazak u menopauzu. Genetska predispozicija povećava i našu sklonost povišenom osjećaju pritiska u ovom periodu, lupanju srca, nesanicama, valunzima, hormonskim glavoboljama, no stil života i osobnost mogu preraspodijeliti dobivene karte u našu korist.

Holistički pristup medicini koji se trudim njegovati zapravo je individualni pristup svakom čovjeku. U skladu s time, moram reći da biološko i kronološko vrijeme ne moraju teći usporedo. Razdoblje u kojem će žena ući u

67

RECONNECT

od 18. do 20. rujna 2020.

Hotel Korinjak, otok Iž

rezervacije i Informacije

www.sensa.hr

sensa@adriamedia.hr

091 6500 713

9. lipnja 2019.

od 10 do 19 h

Park Maksimir Najveći festival zdravlja, vitalnosti i ljepote na otvorenom + Sajam prirodnih proizvoda

v

Ljepota zivota, povezivanje s prirodom i vitalnost

DOĐITE I UŽIVAJTE! RADIONICE ZDRAVE HRANE I PRIRODNE KOZMETIKE · JOG Za kraj ljeta rezervirajte datum za Sensa YOGA RECONNECT RETREAT · RELAKSACIJA · AROMATERAPIJA · AJURVEDSKE RAD u hotelu Korinjak na prekrasnom otoku Ižu! Retreat će voditi Sensina ZA OSOBNI RAZVOJ · GONGOVI · TAI dugogodišnja suradnica i učiteljicaPREDAVANJA joge Senka Ljubić SVA DOGAĐANJA SU BESPLATNA,

SLUČAJU IZRAZITO LOŠEG VREMENA NOVI DATUM www.sensa.hr ARANŽMAN uključuje:UODRŽAVANJA dva Cijena aranžmana po osobi u dvokrevetnoj sobi POTRAŽITE NA WWW.SENSA.HR iznosi 1390 kn, nadoplata za jednokrevetnu sobu puna pansiona (doručak, ručak, iznosi 199 kn. Članovi Sensa kluba imaju pravo na večera bazirani na vegetarijanskoj PARTNERI: PARTNERI: 10 posto popusta! prehrani) • satove joge • vježbe disanja - pranajamu • vođene Partneri projekta *Boravišna pristojba i meditacije • meditacijsku šetnju u prijevoz nisu uključeni u cijenu prirodi • jogu lica • gong kupku.

black 100%

PANTONE 116 C

v i ta l n o s t

pripremila: ivana vodogažec Fotografije: shutterstock i profimedia

kolagenu Što treba znati o

Zaslužan za zdravlje, čvrstoću i dobar izgled kože - kolagen je poput svetog grala kozmetike

olagen je postao hit u kozmetici i dodacima prehrani, a u sve više kafića može se naručiti i kava s kolagenom.

Zbog sveprisutnosti kolagena uvriježeno je mišljenje da je on koristan i poželjan, ali o čemu je zapravo riječ?

Upitali smo to dvije cijenjene stručnjakinje s iskustvom u primjeni kolagena, dr. Lejlu Kažinić Kreho i Mirelu Ilenić.

Liječnica i klinička nutricionistkinja dr. Lejla Kažinić Kreho autorica je niza bestselera o prehrani, voditeljica savjetovališta Nutrimen i vlasnica Doctor Nutrition Bara gdje se pripravljaju jela i napitci za vitalnost, među kojima je odnedavno i kava s kolagenom.

Farmaceutska tehničarka i stručnjakinja za izradu kozmetike Mirela Ilenić „ugradila“ je kolagen u neke kozmetičke proizvode, a sada se posvetila istraživanju djelotvornosti kolagena u funkcionalnim napitcima. Zahvaljujući njihovim savjetima, donosimo pregled važnih činjenica o kolagenu.

78

Što je kolagen

Kolagen je jedna od najvažnijih građevnih tvari našeg tijela. Riječ je o vrsti bjelančevine što ljudskom tijelu daje čvrstoću, snagu i gipkost. Među ostalim, ključni je sastavni dio mišića, zglobova, kosti, krvnih žila, crijeva... Također je jedan od glavnih sastojaka kože, kose i noktiju. Tijelo samo stvara kolagen, no već od dvadesetih godina života, kako nam se životna dob povećava, ta se proizvodnja postupno smanjuje. Tako do 45. godine imamo i do 30 posto manje kolagena, a u menopauzi razina kolagena u žena još više opada. Stoga se kao nadomjesci nude suplementi, odnosno dodatci prehrani, kao i kozmetika koja u koži potiče obnovu kolagena. U industriji ljepote i wellnessa kolagen je jedan od najpopularnijih „specijalaca“ za vitalnost i mladolikost.

Sensa dolazi na vaša vrata

M

agazin Sensa donosi podršku, savjete i iskustva za kvalitetniji život te teme koje potiču naše unutarnje osnaživanje. Pretplatite se na Sensu (od sada i digitalno!) i uživajte svakog mjeseca u sadržaju koji slavi život kakav vrijedi živjeti - zdravim receptima, savjetima wellbeing stručnjaka, psihološkim i duhovnim temama te životnim pričama koje inspiriraju na promjenu. Ne zaboravite se priključiti Sensa klubu, snažnom communityju naših čitatelja jer ćete u posebnoj ponudi za članove unutar godišnje pretplate na tiskano izdanje dobiti i dva izdanja gratis.

Prijaviti se možete na www.sensa.hr/registracija.

Izabela Vrtar, glavna urednica wellbeing

duhovnost & psihologija

zdravi recepti

VAŠ OMILJENI MAGAZIN I U DIGITALNOM IZDANJU Čitajte Sensu gdje god se nalazite! Aktivirajte pretplatu ili kupujte broj po broj na platformi Magzter

Novo

Digitalna p re t p l at a

Više doznajte na www.sensa.hr ili putem e-maila na digitalnapretplata@adriamedia.hr

godišnja pretplata

Vrijednost dara

340 kn Parfemska kuća 4711 i Sensa daruju vam

M

ekskluzivne Acqua Colonia Tea Edition mirise

irisni čaj poseban je užitak, ritual njegova ispijanja je blagotvoran, a nijedan drugi napitak na tako prirodan način ne doprinosi dobrobiti tijela, duše i uma – i to već 5000 godina. Ritualima ispijanja čaja svjesno si darujemo predah za opuštanje i harmoniju u našoj svakodnevici. Ovaj je tradicionalni biljni napitak izvrstan pratilac u osobnim trenucima blagostanja. Limitirano izdanje Acqua Colonia Tea Edition iz parfemske kuće 4711 svojim ekskluzivnim aromama ljubiteljima čaja osigurava posebnu dobrobit.

Dvije neobične mirisne kompozicije, Green Tea & Bergamot te

Matcha & Frangipani, trenutak opuštanja pretvaraju u olfaktivni doživljaj. Green Tea & Bergamot je osvježavajući, krepki miris – od aromatičnih, gorkih akorda do nijansi citrusa. S druge strane, Matcha & Frangipani predstavlja blagu, umirujuću aromu s nježnim, senzualnim notama i pikantnom slatkoćom.

Botaničke ilustracije na kutiji efektno otkrivaju prirodne sastojke i odabrane biljke čaja. Bočice u tonovima mente, oplemenjene srebrnim slovima, mirisima Green Tea & Bergamot i Matcha & Frangipani daju dodatnu eleganciju. Uz pretplatu na Sensu uživajte u obje varijante jedinstvenih mirisa!

Za pretplatu na tiskano izdanje nazovite nas na +385 1 6300 817 ili kontaktirajte putem e-maila: pretplata@adriamediazg.hr Tromjesečna pretplata Ponuda pretplate traje od 4. 9. do 2. 10. 2020.

Količina darova uz pretplatu je ograničena. Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

Styria medijski servisi d.o.o.

Ovlašteni distributer pretplate Oreškovićeva 6H/1, HR – 10010 Zagreb

70 kn

pretplata se odnosi na brojeve za studeni i prosinac 2020. te siječanj 2021.

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

324 kn

godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva + dar

270 kn

godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar

OIB: 29005509482 PDV Reg. br.: HR29005509482 Trgovački sud u Zagrebu, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, otvoren kod Raiffeisen bank Austria d.d., Zagreb, Petrinjska 59 Temeljni kapital društva iznosi 20.000,00HRK, uplaćen u cijelosti

egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

‘Tko bude u budućnosti ovim lijepim i komodnim putem prolazio, jedva će si moći da predstavi trud i napore koje su morali da podnesu prvi pioniri koji su se kretali ovim teško prohodnim terenom bez ikakvih staza...’ dr. Ivan Krajač, ‘Hrvatski planinar’

92

dobar život

napisala: ivana kovačić

PREMU Ž I Ć EVA

Fotografije: ivana kovačić

STAZA

na Mediteranu

NAJLJE P ŠA P LANINAR S KA S TAZA

U

Uskoro će se obilježiti 90. godišnjica završetka izgradnje Premužićeve staze na Velebitu – jedinstvene planinarske atrakcije u europskim okvirima čija je izgradnja trajala nešto više od tri godine, od 1930. do 1933. godine. Građena je u kamenu-suhozidu, a gradnju su izvodili majstori iz primorskih podvelebitskih sela te danas predstavlja pravo remek-djelo graditeljstva i jednu od najatraktivnijih planinarskih staza u Europi.

Svatko tko jednom prođe barem dijelom Premužićeve staze ostat će zatečen ljepotom planinskog krajolika i fascinantnim vidicima prema moru s jedne i Lici s druge strane. Kao zaljubljenica u planinarstvo od malih nogu, i sama sam prošla dijelovima Premužićeve staze u više navrata. Kada jednom osjetite opojni miris planinske livade, a ispod vas, kao na dlanu, ukažu se kvarnerski otoci razasuti morem poput bisera, bit ćete kao začarani. Nakon što prvi put zakoračite na Velebit, budite uvjereni da ćete mu se uvijek ponovo vraćati!

Prema mom mišljenju, ali i mišljenju dr. Željka Poljaka, liječnika

93

egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

FRANCUSKA JUHA OD LUKA 98

dobar život

recepti: iz knjige gaza oakleyja ‘moja zelena kuhinja’ (planetopija) Fotografije: Simon Smith

Gaz Oakley

G

Kulinarski smjer: Zeleno Jednostavni recepti puni bjelančevina, snage i zdravlja krase novu knjigu jednog od najpoznatijih svjetskih veganskih chefova Gaza Oakleyja ‘Moja zelena kuhinja’.

Uživajte u njegovim novim kreacijama bez namirnica životinjskog podrijetla i inspirirajte se obrocima koji su dobri i za vas i za planet

Gaz Oakley, autor svjetske uspješnice Vegan 100 posto, planetarno poznat i kao @avantgardevegan, s razlogom ima više od milijun pratitelja na društvenim mrežama s kojima dijeli svoju strast prema uzbudljivim veganskim jelima koja su slavlje za oko, dušu i nepce. Gaz Oakley postao je chef u Cardiffu, u Walesu, u Velikoj Britaniji, kad mu je bilo samo 15 godina. Otkako je odlučio postati vegan, profesionalne tehnike koje je naučio strasno i beskompromisno koristi da bi osmislio inovativna veganska jela. Njegov Instagram profil i YouTube kanal @ avantgardevegan imaju više od milijun pratitelja i sve su njegove kuharice svjetske uspješnice, a prva, Vegan 100 posto, prevedena je i na hrvatski jezik. Gaz često gostuje u mjestima diljem svijeta, a 2018. na gostovanju u Zagrebu svojim je jelima, ali i osobnošću, oduševio i hrvatsku publiku.

U svojoj drugoj knjizi na hrvatskome jeziku Moja zelena kuhinja Gaz donosi nove gurmanske recepte koji su jednostavniji, s uputama što nas vode korak po korak, uz savjete i praktične napomene o sastavu i načinu pripreme. „Strast koju osjećam prema kuhanju danas je jača nego kad sam prije 15 godina zakoračio u svijet profesionalnog kuhanja. Neprekidno učim i obožavam eksperimentirati s novim sastojcima i tehnikama. U ovoj ćete knjizi naići na specijalitete, jela, sastojke i arome iz cijeloga svijeta jer sam posljednjih godina imao sreće da mi se pružila prilika za putovanjima“, govori Oakley. Od doručka do deserta, svaki je obrok eksplozija okusa u više od 70 fantastičnih veganskih recepata koje možemo prilagoditi svojim potrebama, raspoloženju i rasporedu. „Svaka fotografija u ovoj knjizi je realna, nije bilo posebnih stilizacija hrane. Svi specijaliteti prikazani na fotografijama stvarna su hrana koju sam sâm pripremio i stilizirao. A jamčim vam i da je okus svakog jela fantastičan“, s oduševljenjem priča chef koji je promijenio naš način kako gledamo vegansku hranu i otvorio svijet novih mogućnosti u našim kuhinjama.“

99

www.sensa.hr sensa@adriamedia.hr G l av n a u r e d n i c a

Snaga

Izabela Vrtar

A r t d i r e k to r i c a

Ela Splivalo

Suradnici

Magda Dežđek, Dunja Gulin, Egli Ilić, Mirko Janković, Nada Kaiser, Lejla Kažinić Kreho, Gordana Kosijer, Ivana Kovačić, Senka Ljubić, Mare Milin, Amra Milivojević, Mary Novosel, Maja Danica Pečanić, Mirjana Petković, Lidija Sykora, Tomica Šćavina, Ivana Vodogažec, Irena Zrinski I z davač

Oreškovićeva 6H/I 10010 Zagreb U p r ava

Nebojša Rosić, Ivana Krajinović D i r e k to r p r o da j e m e d i j s k i h rješenja

Branimir Ceboci

S p e c i j a l i s t p r o da j e o g l a s n o g p r o s to r a

Jasminka Čorba, j.corba@adriamedia.hr, 01/4444 978 V o d i t e l j i c a p r o da j e z a e v e n t e

Andrea Bolješić D i s t r i b u c i j a:

Tisak d.d. Zagreb, Slavonska avenija 2 iPress d.o.o., BiH, Široki Brijeg, Fra D. Mandića bb Delo prodaja d.d., Slovenija, Ljubljana, Dunajska 5 P r e t p l ata :

+ 385 63 00 817, pretplata@adriamediazg.hr Tisak: RADIN PRINT d.o.o., Gospodarska 9, Sveta Nedelja Papir: 100% reciklirani papir omota i knjižnog bloka

svaki korak naprijed vjetar je u leđa našim unutarnjim željama i snovima

Nakladu revidira: ABC Hrvatska

ISSN 1846-5943 Sensa se izdaje mjesečno pod licencijom Adria Medije Zagreb, Oreškovićeva 6H/1, 10 010 Zagreb N i j e da n d i o č a s o p i s a n e s m i j e s e ko p i r at i i l i n a b i lo ko j i n ač i n ko r i s t i t i bez n ­ a k l a d n i ko va d o p u š t e n j a.

R e da kc i j a n e o d g o va r a z a s a d r ž a j o g l a s n i h s t r a n i c a.

112

vitalnost

Prirodno protiv sezonskih izazova za imunitet

idući broj je na kioscima 2. listopada

mjesec na našoj strani

za emotivno osnaživanje i mudrost

Burnout

k a k o p r e poz n a t i s e b e i svo j e s t v a r n e po t r e b e u k a o t i č n om svi j e t u

. . . i n e m n e c Dan posve egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

20. 9. 2020.

od 10 do 19 h

Park Maksimir Najveći festival zdravlja, vitalnosti i ljepote na otvorenome

Radionice zdrave hrane i prirodne kozmetike joga Pilates Aromaterapija savjeti nutricionista predavanja za Osobni razvoj Gongovi degustacija zdravih proizvoda predstavljanje noviteta naših partnera s va d o g a đ a n j a s u b e s p l at n A ; u s l u č a j u i z r a z i t o l o š e g v r e m e n a n o v i t e r m i n p o t r a ž i t e n a w w w. s e n s a . h r

27