Sensa 106

LISTOPAD 2016. Br. 106

LISTOPAD 2016. • BROJ 106 • X. godina

magazin za sretniji život

10/2016.

100% reciklirani papir

Inspirativan

Print na Dar

Slavimo 9. rođendan

izvori mladosti

27 KN • BIH 7,5 KM • MK 130 DEN

Tajna azijskih rituala ljepote

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

Na selu

Kako je živjeti na samoodrživom imanju?

Zdrava stopala - ključ zdravog tijela Mitovi o proteinima

Kako pronaći ravnotežu u upotrebi antibiotika

Prihvaćanje www.sensaklub.hr

Umjetnost je živjeti ono što jest, prigrliti i dobro i loše te krenuti naprijed - snažni i osviješteni

priČa o kraju

Moguće je nadvladati strah od smrti

carl honorÉ

'Vrijeme koje nam je dano sada ne možemo sačuvati za poslije!'

k r e a t i v n a s n a g a s e k s u a l n o s t i pokrenite iskonsku energiju _sensa106.indb 1

10/6/2016 6:18:15 PM

66 44

34

fotografija naslovnice: dario marić

od smrti i njegovo nadvladavanje ima potencijal obogaćivanja našeg života

50

Uvijek u Sensi

Uvodnik

Detalji života Tomica Šćavina savjetuje

24 Inspiracija 30 Lista želja

Prihvaćanje: Borba protiv onoga što se već dogodilo je uzaludna. Za stvaranje novih životnih prilika najprije trebamo otpustiti, prihvatiti i pozornost usmjeriti prema sebi

44 Između rođenja i smrti: Suočavanje sa strahom

34 3 8 21

Moj put

70

Mjesečev horoskop

108 Pretplata 127 Najava 129 Adresar 130 Sretne misli

52

54

Kolumna Jelene Holcer: Uspješna komunikacija s djetetom Dobri razlozi: Bez plastičnih žlica Moj Sensa život: Umirovljenik Stanko Janković povratkom na selo i u ekološkoj proizvodnji pronašao je radost i novi smisao

58 Energija stvaranja: Pomoću joge oživite vlastitu seksualnost

66 Astrologija: Kako govor tijela otkriva koji smo horoskopski znak

6

_sensa106.indb 6

10/6/2016 6:19:00 PM

sadržaj

110 72 72

Vitalnost

Kineske tajne mladosti: Vratite koži sjaj pomoću kineskih ljekovitih pripravaka

78 Lijepe vijesti: Zbogom mrljama na licu 84 Spora revolucija: Novinar i spisatelj Carl Honoré u

118

intervjuu nam otkriva sve dobrobiti pokreta koji slavi sporiji tempo života

86 90 96

102

110

118 124

126

_sensa106.indb 7

Prepustite se: Energetsko čišćenje doma Neraskidiva suradnja čovjeka i mikroba: Pretjerana upotreba antibiotika šteti zdravlju Lak korak: Vježbe za stopala Zdrave odluke: Kako napraviti detoksikaciju tijela i uma

Dobar život

Na održivom imanju: Priča o recikliranom imanju Vukomerić dokazat će vam kako je, uz učiteljicu prirodu i nevjerojatno ljudsko zajedništvo, moguć neki drugačiji i bolji svijet Vegeburgeri: Unesite svježinu u svoj jelovnik slasnim delicijama bez mesa Kolumna Dunje Gulin: Mit o proteinima Kultura: Zvuk, slika, riječ

10/6/2016 6:19:19 PM

Jesenja gozba inspiracija:

Iako su dani hladniji, ljepota jesenskih boja mami nas na druŞenja u prirodi. Uz nama drage ljude, sasvim dovoljno topline osigurat će nam vatra roťtilja i pikantne delicije spravljene na njemu

24

_sensa106.indb 24

10/6/2016 6:20:43 PM

d e ta l j i

pripremila: patricia lucija tomasović Fotografije: profimedia

Juha od peČene buČe Potrebno je: • oko 700 g očišćene buče • 1 crvena jabuka • 2 mrkve • 1 ljubičasti luk • 1 glavica češnjaka • 800 ml povrtnog temeljca • 200 ml slatkog vrhnja • 1 žlica meda • ekstradjevičansko maslinovo ulje • sol i svježe mljeven papar • vlasac i tanke ploškice jabuke za posluživanje Način pripreme Narežite očišćenu buču, jabuku i mrkvu te oljušten luk. Stavite na lagano nauljen lim za pečenje te dodajte neoljuštenu glavicu češnjaka. Posolite i nakapajte maslinovim uljem. Posudu za pečenje stavite na zagrijani roštilj, poklopite i pecite otprilike 1 sat, odnosno dok sastojci ne omekšaju. Ako pečete u pećnici, zagrijte je na 200 stupnjeva C i također pecite 1 sat. Pečeno povrće i voće stavite u blender te mu dodajte omekšane češnjeve pečenog češnjaka koje ste istisnuli iz ljuske i malo povrtnog temeljca da se može smiksati. Dobiveni pire ulijte u lonac, dodajte preostali temeljac i zagrijte na vatri do vrenja. Zatim umiješajte slatko vrhnje, a kad se juha ponovno malo zagrije, dodajte i med. Posolite i popaprite po ukusu. Prije posluživanja ukrasite vlatima vlasca i poput papira tankim ploškicama jabuke.

25

_sensa106.indb 25

10/6/2016 6:20:53 PM

moj put

napisala: nada kaiser

Fotografije: dario marić

P rihvaćanje: Živjeti

ono

što jest

Prihvatiti situaciju u kojoj jesmo – bila ona prekid veze, gubitak bliske osobe, bolest ili otkaz – nikad nije lako. No prihvaćanje je jedini način da krenemo naprijed i stvorimo nove okolnosti u svom životu. Borba protiv onoga što se već dogodilo osuđena je na propast.

Dopuštanje vlastitih osjećaja vezanih uz gubitak karta je za put prema naprijed

34

_sensa106.indb 34

10/6/2016 6:22:08 PM

35

_sensa106.indb 35

10/6/2016 6:22:09 PM

Model: nina kokalj šminka: svetlana sremčević Frizura: jelena dujović za studio prostor

Izmedu

roÐenja i smrti

Smrt je tema koja je većini ljudi neugodna pa je izbjegavaju, jednako kao i suočavanje sa svojim strahom od nje. No strah od smrti, bili njega svjesni ili ne, prati nas cijelog života i način na koji se nosimo s njim umnogome određuje naš način življenja. Štoviše, suočavanje sa strahom od smrti i njegovo nadvladavanje ima potencijal obogaćivanja našeg života

44

_sensa106.indb 44

10/6/2016 6:23:40 PM

napisala: suzana vemić

Č

Često se kaže kako se cjelokupna književnost bavi samo dvjema velikim temama, a to su ljubav i smrt. Smrt je važna tema također u filozofiji i njo­ me su se bavili mnogi veliki filozofi.

Ljubavlju se rado bavimo i mi, obični smrtnici, ali smrt je tema koju najčešće zaobilazimo, svjesno ili nesvjesno.

Zastanite na trenutak i zamijetite svoju reakciju na tu temu i na samu riječ smrt! Je li vam tema neugodna? Misli­

moj put

Fotografije: shutterstock

načinima življenja, čak i o bolestima i putovima koji vode izlječenju, ali ako vas zanima nešto o smrti, suočit ćete se s vrlo ograničenom količinom infor­ macija. Pomislim katkada da je tolika pomama za zdravim načinom života nastala upravo zbog potisnutog straha od smrti, s kojim se odbijamo suočiti i kao pojedinci i kao civilizacija.

Ipak, činjenica je da svi umiremo i da, prije ili poslije, na ovaj ili onaj način,

‘Ako biste odista htjeli sagledati duh smrti, široko otvorite srca za tijelo života. Jer život i smrt su jedno, kao što su jedno rijeka i more. Vaš strah od smrti i nije ništa drugo do drhtanje pastira pred kraljem čija mu ruka leži na ramenu da bi mu udijelio počast. Ne raduje li se taj pastir, usprkos drhtanju, što će nositi tu kraljevsku oznaku?’

Halil Džubran te li da o tome ništa ne možemo znati pa je onda bolje da ne gubimo vrijeme baveći se time? Ili vas je tema privukla zato što često razmišljate o smrti, kako o svojoj, tako i svojih bližnjih?

Ne govorimo o smrti

Strah od smrti u suvremenoj se za­ padnjačkoj kulturi gotovo potpuno ne­ gira, prema njemu se odnosimo kao da uopće ne postoji. Tako je na neki način postalo društveno neprihvatljivo govo­ riti o smrti, a posebno o strahu od nje.

Savjeti o pozitivnom mišljenju prepla­ vili su naše knjižare, društvene mreže, blogove i časopise. Ako samo poželi­ te, možete pronaći beskrajno mnogo savjeta o zdravoj prehrani i zdravim

doživljavamo strah od smrti. Posrijedi je iskonski strah s kojim se u nekom obliku suočavamo još kao djeca, onog trenutka kada shvatimo da je neko živo biće umrlo i da ga više nećemo vidjeti.

Strah od smrti naš je pratilac cijelog ži­ vota i način na koji s njim izlazimo na kraj umnogome određuje kakav ćemo život voditi. U vezi sa smrću ljudi imaju različite strahove, kojih su najčešće ne­ svjesni. Taj se strah često intenzivira u srednjim godinama, kada osjetimo da se približavamo starosti, kao i u sluča­ jevima teških bolesti, čak i kada nismo bolesni mi sami, nego netko nama drag.

Neke od nas plaši pomisao da će u starosti biti osamljeni i ostavljeni da umru u samoći, drugi se boje moguć­

45

_sensa106.indb 45

10/6/2016 6:23:48 PM

moj put napisala: magda dežđek Fotografije: mirko janković

Moj sensa život:

Stanko Janković

'Vjerujem samo u hranu koja oboga∆uje naŠe zdravlje'

54

_sensa106.indb 54

10/6/2016 6:24:42 PM

moj put

Odlazak u mirovinu mnogima

predstavlja drugu etapu života, kada im on ponudi novu šansu da odaberu čime se u zrelim godinama žele

baviti. Zagrepčanin Stanko Janković

gajio je ljubav prema zemlji dugi niz godina, no tek se nedavno vratio

svojim korijenima. Na zemlji na kojoj je odrastao, u Unčanima, zaselku

pokraj Dvora, među prvima je posijao bezglutenske žitarice. Obrađujući

zemlju i praveći ekološko, cjelovito brašno te hladno prešano ulje, pronašao je svoju radost i novi smisao života

N

a oko deset metara od rije­ ke Une, koja svojim kori­ tom čini prirodnu granicu s Bosnom, smjestilo se obi­ teljsko poljoprivredno gospodarstvo „Janković“. Između rijeke na istoku i idiličnih brdašaca za koje zapada Sunce, 65-godišnji Stanko Janković obradio je 18 hektara polja na kojima rastu bezglutenske žitarice. „Ovo je idealno mjesto za bavljenje ekološ­ kom poljoprivredom“, kaže Stanko pokazujući na Unčane, zaselak pokraj Dvora. „Tu se protežu njive i polja koja zbog ratnih zbivanja posljednjih 20 godina nisu vidjela plug. U krugu od 50 km nema dimnjaka i industrij­ skih postrojenja, a automobil prođe svaka dva sata.“ Još samo nedostaje, a na to Stanko svesrdno potiče svoje suseljane, da cijeli kraj odbaci kemij­ ska poljoprivredna sredstva pa da na poljima raste samo ono što podare domaće sjeme, voda i sunce. To uk­ ljučuje i korov i ambroziju, kojih se možda grozimo, ali njihove metar i pol visoke stapke, koje se isprepleću s industrijskom konopljom, lanom i bućama, pouzdan su znak da u uz­ goju nije korištena ni trunka otrova.

_sensa106.indb 55

10/6/2016 6:24:46 PM

v i ta l n o s t

Energija stvaranja seksualnost

58

_sensa106.indb 58

10/6/2016 6:25:01 PM

napisala i vježbe izvela: senka ljubić

v i ta l n o s t

Fotografije: maja danica pečanić, profimedia

Seksualnost je prirodna potreba svakog od nas. Na biološkoj razini, ona je nagonska sila koja omogućava razmnožavanje, tj. kreaciju. Na emotivnoj razini, ona je potreba koja nas potiče na stvaranje bliske emotivne povezanosti s drugom osobom. Sputavajući osobni obrasci i potisnute emocije blokiraju prirodno izražavanje seksualnosti.

Pomoću joge možemo je oživjeti jer je seksualnost važan izvor vitalnosti.

Zdravim i nesputanim izražavanjem seksualnosti stvaramo temelj osobne snage, ljubavi i kreativnosti

59

_sensa106.indb 59

10/6/2016 6:25:05 PM

Astro

?

ďż˝

Pogodi koji sam znak!

66

_sensa106.indb 66

10/6/2016 6:26:13 PM

moj put

napisala: senka ljubić ilustracije: profimedia

Govor tijela često je nesvjestan, ali vrlo moćan način komunikacije. Pažljivi promatrači ispravno će protumačiti govor tijela i njegove poruke te u njima prepoznati dominantni astrološki znak. Ponekad nas govor tijela razotkriva više nego što bismo željeli. Kad ga osvijestimo, lakše ćemo istaknuti svoje pozitivne strane i bolje

�

prepoznati osjećaje i namjere naših bližnjih

„Što mislite, koji sam znak?“ pita me žena koju sam netom upoznala na opu­ štenom druženju kod prijatelja. Ne vo­ lim prihvaćati igru pogađanja jer astro­ logija je ozbiljna disciplina koja se time ne bavi. No ako ste pažljiv promatrač i znate što trebate tražiti, ponekad su dominantne energije horoskopa toliko snažne i očite da svojim „pogađanjem“ mogu zadiviti društvo i astrologiju pri­ kazati još intrigantnijom. Često su na površini jasnije izražene energije pod­ znaka, potom Sunca ili Mjeseca.

Ovog puta prihvaćam igru. Svaka osoba koja tako izravno postavlja pi­ tanje, zapravo stavlja sebe u središte pozornosti. Žena spontano osjeća da je važna i posebna pa bi astrolog morao pogoditi koji je ona znak! To je prvi naputak da je riječ o otvorenoj osobi, usmjerenoj na sebe, što je osobina vatre.

Tražim druge znakove vatre. Prsten koji nosi na palcu, Marsovu prstu, a Mars je sila dokazivanja, hrabrost, vladar va­ trenog znaka Ovna. Kosa joj je pomalo razbarušena, nije neuredna, ali je ne­ poslušna. Na osobama vatrene energije sve pršti od nemira i energije, sve je u pokretu, pa čak i kosa. Žena me gleda izravnim pogledom, pomalo nestrpljivo i čini mi se izazovno. „Vi imate nagla­ šenu vatru. Vaše Sunce ili vaš podznak vjerojatno su u znaku Ovna.“ I sama napeto iščekujem rezultat ove igre jer i moj ego je ovdje u pitanju! „Da, da, po­ godili ste, ja sam Ovan!“ oduševljena je žena koja potom potpuno okupira moj

prostor, približivši mi se jako, jako blizu i želi da joj pričam – o njoj!

Osoba zemljane ili vodene ener­ gije isto bi to pitanje postavila ovako: „Možete li stvarno pogoditi tko je koji znak?“ U tom pitanju nema – ja. U tom pitanju postoji lagana sumnja, ali i zna­ tiželja. I zaobilazni način kako skrenuti pozornost na sebe, ali se istovremeno na suptilan način prikriti i štititi. Čak 55 posto naše komunikacije od­ vija se neverbalnim načinom. Govor tijela, način na koji govorimo, odabir riječi, boje koje volimo, nakit, naša uku­ pna pojavnost pa i neke izraženije tje­ lesne karakteristike odražavaju energije znakova koji su dominantni u našem horoskopu. Neverbalnom komunika­ cijom izražavamo se snažnije nego što mislimo i otkrivamo o sebi vjerojatno više nego što bismo željeli.

Podijeliti ću s vama nekoliko tipičnih primjera. To su moji mali trikovi koji su, ako zatreba, vrlo učinkoviti.

Osoba koja se odijeva u snažne boje, žuto, zeleno, crveno, s puno nakita, si­ gurno ima naglašene vatrene znakove u horoskopu.

Osoba koja snažno gestikulira ruka­

ma, sigurno ima izraženu zračnu ener­ giju. Kad vidite nekoga tko prstima uvija pramen kose, vjerojatno je riječ o Blizancu.

Muškarac koji nosi upečatljiv prsten (vjenčani prsten se tu ne računa) goto­ vo sigurno je Lav! Muškarci koji vole nositi velike, upadljive i skupe satove također su Lavovi ili Strijelci. Upečat­ ljiv prsten na srednjem prstu odražava energiju Jarca. Ponekad ćete uočiti oso­ bu koja nosi prsten na palcu, poput žene iz moje priče, što nije uobičajeno. To je Marsov prst i energija Ovna, a Blizanci će često staviti prsten na mali prst! Škorpion će vas prodorno gledati kao da želi proniknuti u sve vaše tajne, a Ribe će sramežljivo obarati pogled.

Prvi dojam

Prvi dojam uvijek je važan, odmah će pokazati koristimo li otvoreni ili zatvo­ reni način govora tijela. Otvoreni način podrazumijeva tijelo koje je spontano, uspravno, otvorenih dlanova, izravnog pogleda, glasnog smijeha. Zatvoreni način komunikacije karakterizira tijelo koje kao da se skriva podizanjem rame­ na, spuštanjem glave, tamnim bojama,

Prvi dojam uvijek je važan, odmah će pokazati koristi li osoba otvoreni ili zatvoreni način govora tijela

67

_sensa106.indb 67

10/6/2016 6:26:15 PM

v i ta l n o s t

napisala: magda dežđek

ilustracije: shutterstock

tajne mladosti Kineske

Tradicionalna kineska medicina tijelo promatra kao cjelinu - koža je samo njen vanjski dio i na njoj se odražava ono što se događa ispod površine.

Otkrijte njezine tajne i pomladite kožu kineskim ljekovitim pripravcima

G Dr. Song Ping, kineska dermatologinja i stručnjakinja za tradicionalnu kinesku medicinu u zagrebačkom je Konfucijevu institutu održala predavanje o istočnjačkim tajnama ljepote

ledajući besprijekoran, porculanski ten Azijatki­ nja, često je teško odrediti njihove stvarne godine.

Dok se sama u svojim tri­ desetima borim s hiperpigmentacijom i popucanim kapilarama koje mi dodaju godine, njihova zaglađena lica uvijek izgledaju mladoliko i očuvano. Isto mi se dogodilo i za nedavnog razgovora s dr. Song Ping, kineskom dermato­ loginjom i stručnjakinjom za kinesku medicinu, koja je u zagrebačkom Kon­ fucijevu institutu održala predavanje o istočnjačkim tajnama ljepote. U maloj dvorani punoj nizom zauzetih stolaca našla sam se kako procjenjujem godi­ ne dr. Song Ping. Lako sam je mogla smjestiti u klupe kakve srednje škole dok nije izjavila da ponosno nosi svo­ jih 46 godina. Žene u auditoriju, i ja s njima, u čuđenju smo širom otvorile oči željno iščekujući da nam otkrije kako je moguće tako prevariti majku prirodu.

No, brzog rješenja ili čudotvorne kre­ me koja daje ten koji skriva godine, na­ žalost, nema. Svoju zaglađenu i aristo­ kratsku put Kineskinje duguju vjernoj sljedbi najvažnije teorije tradicionalne kineske medicine – holizmu, istaknula je dr. Song Ping. „Tradicionalna kineska medicina

promatra tijelo kao cjelinu – koža je njen vanjski dio, organi unutarnji a međusobno su povezani meridijanima, energetskim kanalima. Pojednostav­ ljeno rečeno, koža reflektira poteškoće unutarnjih organa“, kazala je dr. Ping u uvodnim rečenicama te dodala kako je upravo zato za lijepu i zdravu kožu potrebno održavati unutarnje organe zdravima i mladima. Kako bi nam to bilo lakše shvatiti, dr. Ping je to uspo­ redila sa stablom bogate krošnje: „Ako želite da listovi budu zeleni i sjajni, ne­ ćete svakom ponaosob davati nutrijente ili svaki dan čistiti list po list, nego ćete voditi brigu o stablu u cjelini – dajući mu sunce i vodu te se brinuti o eventu­ alnim bolestima. Jednako tako, trebamo voditi brigu i o koži – ako želimo zdra­ vu kožu, moramo se brinuti o cijelom tijelu.“ Tako rade Kineskinje već stoljećima, pa nam je dr. Song Ping navela neko­ liko Azijatkinja koje su u povijesti za­ pamćene po svojoj ljepoti i vitalnosti.

Kao prvi, ogledni primjer takve ljepo­ te navela je caricu Cixi, najutjecajniju ženu iz kineske dinastije Qing, koja je živjela prije 200 godina. Sa svojih 70 godina na slici, koju nam pokazu­ je dr. Ping, koža moćne carice izgleda barem dva desetljeća mlađa. Za to je,

72

_sensa106.indb 72

10/6/2016 6:26:44 PM

_sensa106.indb 73

10/6/2016 6:26:46 PM

Usporite da biste bili

brĹži

84

_sensa106.indb 84

10/6/2016 6:28:04 PM

moj put

razgovarala: magda dežđek fotografije: profimedia i shutterstock

Sporosti i usporavanju tempa življenja novinar i spisatelj Carl Honoré posvetio je svojih 15 godina života – od kada je shvatio da je zbog užurbanog načina života počeo skraćivati i ubrzavati čak i čitanje priča za laku noć svojoj djeci. Od tada, njegove knjige i predavanja pokrenule su tzv. sporu revoluciju, a kakvo je bogatstvo taj način života njemu donio, otkrio je u intervjuu za Sensu

I

mate osjećaj da jurite kroz život, utrkujući se s ka­ zaljkom na satu umjesto da živite ispunjen život vrijedan življenja? Niste jedini, ali dobre vijesti se naziru. Rađa se nada, stvari se mijenjaju jer sve više ljudi osjeća otpor prema besmislenom ritmu života i rada koji nam oduzima ono najvrednije – nas same. Globalni pokret otpora prema brzini posljednjih 15-ak godina polako se širi, a danas je njegov glavni pred­ vodnik Carl Honoré, kanadski novinar i pisac.

Pravi tempo

Nakon što je poželio ubrzati i skratiti ono malo vremena koje provodi s djecom, Carl je pomislio da nešto nije u redu i kako mora postojati bolji način. Da je sporije brže spoznao je na vlastitom primjeru te je 2004. godine, nakon što je na­ pustio mahnito utrkivanje s vremenom radeći kao slobodni novinar i drastično promijenio svoj život, objavio prvu knjigu.

Pohvala sporosti postala je svjetski hit (prevedena je i na hrvat­ ski), a Honoré svojevrstan guru globalnog pokreta sporosti. U najkraćim crtama, riječ je o ideji koja se suprotstavlja brzom životnom tempu kakav vlada u razvijenim društvima. To je vrsta kulturne revolucije protiv zamisli da je brže uvijek i bo­ lje. Zagovara prisutnost u svakom trenutku i kvalitetu umjesto kvantitete u svakom aspektu života, od sporijeg pristupa radu, odnosu s djecom do uživanja u kuhanju, seksu, putovanjima...

Posljednjih godina u brojnim europskim zemljama niču po­ kreti koji se temelje na Carlovoj filozofiji, po­ ‘Stara izreka ‘Vrijeme je novac’ nije uvijek put „spore kuhinje“ ili „sporih gradova“ u Italiji, „spore kozmetike“ u Francuskoj, „sporog škol­ stva“ u Engleskoj. „Spora filozofija“ ne kaže da točna, jer ne možemo uštedjeti vrijeme za sve treba raditi puževom brzinom, nego da za sve treba naći pravi tempo, koji je individualan crne dane kao što štedimo novac u kasici. za svakoga od nas.

Ideja nije nova – još su stari Latini govorili Sve što imamo ovaj je trenutak, sada, ne Festina lente (Požuri polako) – ali danas, u moderno doba, doživljava svoj procvat. „Naj­ možemo ga spremiti za poslije’

85

_sensa106.indb 85

10/6/2016 6:28:11 PM

Ä?ovjeka i

Neraskidiva suradnja

mikroba

90

_sensa106.indb 90

10/6/2016 6:29:02 PM

Pripremila: snježana krčmar

v i ta l n o s t

ilustracija: shutterstock

Suvremena medicinska znanost spasila je mnoge živote i produljila naš životni vijek, no neka njezina dostignuća, iako su od velike pomoći, imaju dalekosežne negativne posljedice. Među njima je izum antibiotika. Bez njih bi čovječanstvo teško preživjelo velike pošasti, no danas, zato što ih prekomjerno koristimo, oni narušavaju naš imunitet. Otkrijte kako se zaštititi i unaprijediti svoje zdravlje

K

ada razmišljamo o svom tijelu, njegovim organima i funkcijama, gotovo nikada ne mislimo na našim oči­ ma nevidljiva bića koja ga ne samo na­ stanjuju u velikom broju i raznolikosti nego i imaju golemu ulogu u njegovom zdravlju – mikrobe.

Mikrobi i ljudske stanice stotinama tisuća godina živjeli su u miroljubivoj simbiozi zaslužnoj za zdravlje i ravno­ težu organizma. No danas taj nevidljivi svijet nepopravljivo uništavamo jednim od najcjenjenijih medicinskih postig­ nuća – antibioticima – i toliko ugroža­ vamo prijateljske mikrobe da bi neki od njih mogli posve izumrijeti. Medicin­ ske posljedice toga na opstanak ljudske vrste mogu biti strahovite.

U knjizi Nestali mikrobi – kako prekomjerna uporaba antibiotika potiče moderne pošasti Martin J. Blaser, američki

liječnik koji više od 30 godina proučava ulogu bakterija koje uzrokuju bolesti u ljudi, usredotočio se prije svega na bakterije i na ono što se događa kada ih bez razmišljanja ubijamo snažnim lijekovima. On kaže da ljudska bića u svojim tijelima, osim svih organa po­ trebnih za život, imaju još jedan vitalan, nevidljiv „organ“ koji se nalazi posvu­ da – na nama i u nama. Nazivamo ga mikrobiom. On se sastoji od bilijuna sitnih oblika života, mikroba i njihovih srodnika. Njegov razvoj, za razliku od, primjerice, srca ili mozga, ne počinje u zametku, nego u trenutku rođenja. Ulo­ ga tih mikroba u našim je životima vrlo važna. Potpuno izgubiti cijeli mikro­ biom bilo bi jednako loše kao izgubiti jetra ili bubrege. Osim u slučaju da živi­ mo u potpunoj izolaciji, ne bismo dugo preživjeli u svijetu. Drugim riječima, mikrobi rade za nas.

91

_sensa106.indb 91

10/6/2016 6:29:02 PM

v i ta l n o s t

napisala Ana-Marija Jagodić Rukavina

vježbe izvela i opisala: atja begonja

Fotografije: maja danica pečanić, shutterstock

lak korak Stopala nose svu težinu našeg tijela. Kao da to nije dovoljno, dodatno ih opterećujemo lošom obućom, nedostatnom njegom i manjkom aktivnosti. Posvetite im pažnju jer problemi u stopalima mogu uzrokovati zdravstvene tegobe i u drugim dijelovima tijela. Otkrijte kako...

N

aša su stopala savršeno konstruirana i omogućavaju nam uspravan hod, no ako ih ne stimuliramo i ne njegujemo, nedovoljno se krećemo i nosimo neade­ kvatnu obuću, ubrzo bismo mogli iskusiti probleme, ne samo u tom najopterećenijem dijelu tijela nego i u koljenima, ku­ kovima, kralježnici, ali i zdjeličnim organima. Možda vam to nikada ne bi palo na pamet, no problemi sa stopalima mogu biti povezani s upalom prostate, bolnim menstruacijama, simptomima menopauze, tegobama u urinarnom traktu. Na­ ime, završeci živaca koji se protežu kroz cijelo tijelo nalaze se na stopalima. Upravo ti osjetljivi živčani završeci komuniciraju s cijelim tijelom pa ako stopalo na bilo koji način ne funkcio­ nira kako treba, narušava se protok električnih signala prema mozgu, a time i dotok informacija u organe koji se nalaze na tom putu.

Ljudsko se stopalo sastoji od 26 kostiju, 33 zgloba i preko 100 tetiva, mišića i ligamenata koji nam zajedničkim pokre­ tima i funkcijom omogućuju održavanje ravnoteže, hodanje i trčanje. Ono je pravi mali trampolin koji odlično podnosi sile koje po njemu skaču – silu težine našeg tijela i silu gravitacije.

Amortizacija ovih sila ne bi bila moguća da se na tabanu ne nalazi nevjerojatno snažan ligament (plantarni ligament) koji, poput odskočne daske, može podupirati težinu tijela odupiru­ ći se gravitaciji. Znanstvenici tvrde da je to najsnažnija vezivna struktura u tijelu.

Promatrano sa stajališta mehanike, hodanje i trčanje na dvi­ je noge zapravo se čini nemogućim. Razlog zašto je to ipak moguće leži u tome što je čovjek, za razliku od svog srodnika majmuna, razvio sitne, fine živce u vršcima nožnih prstiju koji su povezani sa svim mišićima tabana i potkoljenice pa oni po­ mažu u održavanju ravnoteže i uspravnog položaja. Taj razvoj počinje u dojenačkoj dobi trenjem stopala o različite podloge prilikom puzanja. Tako dijete osvještava svijet oko sebe te po­ kretima potiče razvoj tih finih živaca, a posljedično se razvija i zdrava kralježnica.

Od pete do glave

Suvremeni način života, pri čemu se premalo krećemo, no­ simo elegantnu, ali neudobnu obuću, često i cipele visokih potpetica, ostavlja višestruke negativne posljedice na stopa­ la. Mnogi stoga imaju spuštena stopala, Hallux valgus, slabe gležnjeve od uganuća, a ovi problemi, ne liječe li se, mogu u nekoliko mjeseci uzrokovati loše držanje tijela, deformaciju kralježnice, probleme u radu srca i pluća, glavobolje, visoki tlak i niz drugih oboljenja. Evo zašto: kad stopala izgube flek­ sibilnost i pokretljivost, posebno u malim zglobovima (a to se posebno često događa u starijih osoba), prestaje prirodna masaža krvnih žila (kontrakcijom mišića stopala) koja potiče pumpanje venske krvi prema srcu. Pritom vene u stopalima dodatno slabe, javljaju se problemi s cirkulacijom, a posljedič­

96

_sensa106.indb 96

10/6/2016 6:29:13 PM

Ako već morate obuti neadekvatne cipele zbog posla ili osobnog užitka, potrebno je taj dan dobro hidratizirati stopalo, ciljanim vježbama omekšati i aktivirati mišiće stopala kako bi se smanjio negativan efekt loše cirkulacije uzrokovane neodgovarajućim cipelama

97

_sensa106.indb 97

10/6/2016 6:29:16 PM

Život

na odrŽivom imanju

_sensa106.indb 110

10/6/2016 6:32:28 PM

Lena iz Njemačke, na imanju je provela nekoliko tjedana pomažući i učeći o permakulturnom dizajnu i održivoj gradnji

U Ivan Kardum, voditelj izgradnje Recikliranog imanja Vukomerić

_sensa106.indb 111

dobar život

napisala: Magda dežđek fotografije: mirko janković

Mnogi od nas sanjaju promjenu, no ljudi okupljeni na Recikliranom imanju Vukomerić, samo 25 kilometara od Zagreba, promjenu zaista žive.

Spojila ih je ljubav prema prirodi i prirodnome te želja za bijegom iz užurbanoga grada, a zajedno ih drži stvaranje održive zajednice u kojoj priroda ima svoju iskonsku ulogu - ulogu učitelja i saveznika

turopoljskom mjestašcu, okruženom netaknutom prirodom, posljednjih 17 godina potiho i postupno, usred sve bučnije i urbanije okoline nastaje komadić raja. Kuće su ondje napravljene od slame, gline, drva i kamena, s izolacijom od ovčje vune i čupavim krovovima od sukulenata i ko­ rova. U vrtu i staklenicima raste ekološ­ ko voće i povrće, autohtono dragocjeno sjemenje se pažljivo čuva, a otpad se reciklira i kompostira. Kišnica se sa­ kuplja, voda se grabi iz bunara, struja se dobiva pomoću solarnih kolektora i vjetrenjače, a grije se na drva. Sve je podređeno prirodi i na nju se gleda kao na saveznika i učitelja, a ne kao na ne­ prijatelja kojeg treba pokoriti. Ovakvo što nije utopijska zamisao o nekom ide­ alnom društvu. Sve je itekako stvarno, a nalazi se svega 25 kilometara južno od Zagreba, u selu Vukomerić u Vukome­ ričkim Goricama.

Ekološko Reciklirano imanje Vuko­ merić ime je dobilo po naselju u kojem se nalazi, a njegov je idejni začetnik Matko Šišak, 37-godišnji bivši profesor

povijesti, koji je 2001. godine razred od­ lučio zamijeniti radom na zemlji i stva­ ranju ekonomski neovisne i ekološki održive zone. „Na pokretanje reciklira­ nog imanja nagnalo me nezadovoljstvo, potreba za ispunjenijim i sretnijim živo­ tom u skladu s prirodom, s kvalitetnim i kreativnim ljudima. Zemlju sam ‘oteo’ roditeljima koji su je planirali prodati.

Nisu vjerovali da će išta biti od moje ideje, ali što su oni bili nepovjerljiviji, ja sam bio sve odlučniji“, priča Matko koji je strpljivo i uporno, iz godine u godinu, napredovao u ostvarenju svog sna.

Permakultura na djelu

Postupno su mu se pridruživali isto­ mišljenici, ekoaktivisti i ljubitelji priro­ de. Jedan od njih je i 39-godišnji Bruno Motik, Zagrepčanin koji je od početka bio uključen u planiranje i izgradnju recikliranog imanja. I Bruno je svoje akademsko obrazovanje diplomiranog grafičkog dizajnera također radije za­ mijenio radom na zemlji i specijaliza­ cijom za permakulturni dizajn koji je misao vodilja ovog živućeg projekta.

Reciklirano imanje Vukomerić školski

10/6/2016 6:32:56 PM

dobar život

recepti: Dunja gulin, iz kuharice vege-Burgeri , planetopija Fotografije: maja danica pečanić

Jako zdravi burgeri s kvinojom

_sensa106.indb 118

10/6/2016 6:34:51 PM

vege gozba

Prženi, pečeni, sirovi ili sušeni u pećnici… Bez obzira na to kako su pripremljeni, burgeri su omiljen i slastan dio svakog obroka. Dunja Gulin, iskusna kuharica prirodne kuhinje i autorica mnogih kuharica na hrvatskome i engleskome jeziku, objavila je u suradnji s Planetopijom novu zbirku recepata, ovaj put za veganske burgere, popečke, polpete, krokete, okruglice, ćuftice, valjuške, uštipke, s raznolikim sastojcima koji će unijeti svježinu u svačiji jelovnik.

Sve se ove delicije mogu napraviti bez mesa, a da pritom jednako dobro, čak i bolje maze okusne pupoljke. Nova knjiga donosi i brojne savjete zahvaljujući kojima će vam ovi burgeri odlično ispasti.

Iskušajte nekoliko recepata koje donosimo na idućim stranicama...

Jako zdravi burgeri s kvinojom za 8 burgera

• 1 ½ šalica kuhanog slanutka, dobro ocijeđenog • ½ šalice kuhane kvinoje (omjer vode i kvinoje 1 : 2) • 1 šalica kratko parene cvjetače • 2 žlice svježeg kopra, sitno sjeckanog • 2 žličice suhog kopra • 1 žličica miso paste • ½ žličice soli • svježe mljeveni papar • maslinovo ulje, za pečenje Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pliticu za pečenje obložite papirom za pečenje.

U multipraktiku izmiksajte sve sastojke u homogenu smjesu.

Za oblikovanje burgera idealnog oblika i veličine koristite mjericu od mjerne šalice. Premažite je uljem kako se smjesa ne bi ljepila, pa je napunite do pola. Iskrenite na tanjur pa vlažnim rukama spljoštite da dobijete pravilne burgere debljine oko 1 cm.

Svaki burger poprskajte ili pokapajte s malo maslinovog ulja. Pecite 20-ak minuta na srednjoj rešetki pećnice, pa prebacite na dno pećnice i pecite još 10 minuta, dok donja strana burgera ne potamni.

Ostavite da se malo ohlade pa pažljivo vadilicom svaki okrenite, tako da dobro pečena strana bude vidljiva. Budući da su nježnije teksture, pazite da se ne raspadnu kod premještanja.

119

_sensa106.indb 119

10/6/2016 6:35:01 PM

SAMO

4 broja gratis!

216 kn

Jeste li znali da ovim brojem obilježavamo naš 9. rođendan? Za nama je mnoštvo tema iz kojih smo i sami učili, bezbroj inspirativnih fotografija i poruka. Razmišljamo što vam još možemo dati. Budite s nama i u narednoj godini, iskoristite smanjenu cijenu pretplate. Pretplatite li se ovog mjeseca, častimo vas - dobit ćete čak četiri broja gratis. Svaki dan živite svoj život u Sensinu stilu, sa srećom, ispunjeno i zadovoljno!

Razveselite sebe ili pretplatu darujte dragoj osobi!

godišnja pretplata Godišnja pretplata na Sensu za: Ime i prezime / naziv tvrtke Ulica i broj

poštanski broj i mjesto

Godišnju pretplatu platit ću na sljedeći način:

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

216 kn umjesto 324 kn, 4 broja gratis

općom uplatnicom/internet-bankarstvom

(uz kupon za pretplatu poslati kopiju plaćene opće uplatnice ili potvrdu o plaćanju int. bankarstvom, poštom, faksom ili e-mailom) *u slučaju da nam ne pošaljete kopiju uplatnice/potvrde, ne možemo locirati vašu uplatu Podaci za uplatu općom uplatnicom/internetskim bankarstvom: Primatelj: Adria Media Zagreb d.o.o., Radnička 39, 10 000 Zagreb Svrha doznake: Pretplata na časopis Sensa Poziv na broj: 481 Broj računa (RBA): HR6124840081500151393

kreditnom karticom

oib*

AmEx e-mail

Tromjesečna pretplata broj telefona

Potpis

Ako pretplatu darujete dragoj osobi, na kupon upišite njezine podatke. Pretplata počinje s prvim sljedećim brojem. * Samo pravne osobe upisuju OIB

70 kn

pretplata se odnosi na brojeve za studeni i prosinac 2016. i siječanj 2017.

Diners

MasterCard

Broj kred. kartice:_____________________________________________ Vrijedi do (mjesec/godina): ____________________________________ Kontrolni broj (posljednje 3 znamenke s poleđine kartice; samo za MasterCard)_______________________________________________ Ime, prezime i adresa osobe na koju glasi kred. kartica:_____________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ Potpis vlasnika kred. kartice___________________________________ Voditeljica pretplate: Marijana Radić, tel: 01 4444 883; faks: 01 4444 802; e-mail: pretplata@adriamedia.hr

KAKO POSTATI PRETPLATNIK? Uplatite iznos pretplate na naš broj računa te svoje podatke i potvrdu uplate pošaljite na našu adresu elektroničke pošte pretplata@adriamedia.hr Ova ponuda pretplate traje od 10. 10. do 14. 11. 2016.

Sve ostale informacije vezane uz pretplatu potražite na 01/4444-883, pretplata@adriamedia.hr _sensa106.indb 108

10/6/2016 6:32:17 PM

u idućem broju

Život na Sjeveru

Učimo od Skandinavaca o životu, sreći i zdravlju BUĐENJE PRISUTNOSTI

Naučite svladati vlastite mentalne zamke zaboravljena bol

Moguće ju je ublažiti i bez lijekova

moje najljepše godine

Prirodno osvježenje lica

zdravo za svaki dan

Cjeloviti meni za cijeli tjedan uz malo pripreme do hranjivih obroka

Na kioscima od 14. studenoga

_sensa106.indb 127

10/6/2016 6:35:55 PM