Sensa 112

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

04/2017.

100% RECIKLIRANI PAPIR

Predstavljamo vam naš prvi

Yoga Retreat Pridružite nam se! (str. 44)

ASTRO

MAGAZIN ZA SRETNIJI ŽIVOT

Znate li koji vas ljubimac najbolje razumije?

PROLJETNA L J E P O TA

Prirodno pomlađene usne i glina za sva stanja i tipove kože

OSJETL JIVOST

Dar s kojim treba naučiti živjeti u modernom svijetu

Slavimo...

Uskrsni meni s cvijećem u glavnoj ulozi i zdravim čokoladnim desertima

PRIRODNO ZDRAVLJE + Oslobodite se peludnih alergija + Guru aromaterapije dr. Hozzel: 'Mirisi liječe i najteže bolesti' + Ajurveda za zdrave sinuse

www.sensaklub.hr

Radostan Razotkrijte potencijale svog uma, duše i tijela

život

27 KN • BIH 7,5 KM • MK 130 DEN

TRAVANJ 2017. Br. 112

TRAVANJ 2017. • BROJ 112 • XI. godina

P O T I S N U T A Ž E N S T V E N O S T TAJNE PORUKE ENDOMETRIOZE

22

48

Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 56 Mjesečev horoskop 6 Detalji života 94 Pretplata 19 Tomica Šćavina 127 Najava savjetuje 22 Inspiracija 129 Adresar 28 Lista želja 130 Sretne misli

NASLOVNICA: FOTOGRAFIJA: PROFIMEDIA

32

4

Moj put

Život na zrnu graška: U tijelu hipersenzibilnih ljudi podražaji se obrađuju na sasvim drugačiji način.

Njihovo duboko emotivno razumijevanje svijeta donosi im koliko dobrobiti, toliko i ograničenja

38 Radost u svakom koraku: Sreća je stvar izbora i može biti stalna. Prvi korak do nje je odbacivanje drame

42 46 48

Kolumna Jelene Holcer: Koliko i kako roditelji utječu na školski uspjeh djece Dobri razlozi: Ekološka moda i gradovi bez pesticida Moj Sensa život: Unutarnja vizija Antonija Pavlovića

52 Astrologija: Kućni ljubimci opisuju energije našeg horoskopa

SADRŽAJ

64

66

72

Vitalnost

58

Alergije na pelud: Prirodna rješenja poput homeopatije, biorezonance i terapije matičnom mliječi

64

Gospodar eteričnih ulja: Dr. Malte Hozzel govori o snazi aromaterapije u liječenju i tretiranju bolesti

70 Prepustite se: Najbolji proljetni SPA odmori 72 Endometrioza: Tajnovito oboljenje kojim nas tijelo upozorava na to da je vrijeme za usporavanje i povratak ženstvenosti

78 82 88

Zdrave odluke: Riješite se viška sluzi u tijelu Usne: Poručuju nam je li tijelo u ravnoteži Lijepe vijesti: Maske od gline izvlače nečistoće i vedrijom čine umornu i sivu kožu

86

96 114

Iako radionice prikupljanja i pripreme divljeg bilja traju kratko, odvajanje od tehnologije i povratak na drevni način preživljavanja donosi sudionicima neizmjerno zadovoljstvo. Zaboravili smo da je okupljanje dio naše DNK Ukroćena divljina, str. 113

96 110

Dobar život

Ukroćena divljina: Priča strastvene tragačice za divljom hranom na Rtu dobre nade kao inspiracija za šarenu uskrsnu gozbu Sirova i veganska čokolada: Blagdanski stol oplemenjen modernim, zdravim slasticama

114

Na izvorima Jamune i Gangesa: Moć najvažnijih indijskih rijeka

120

London za knjigoljupce: Sedam nezaobilaznih mjesta za ljubitelje pisane riječi u svjetskoj metropoli

124

Kolumna Dunje Gulin: Ekonomično kuhanje

126

Kultura: Zvuk, slika, riječ

120

Jorgovan INSPIRACIJA:

neodoljivi, mirisni i ljupki cvjetići u kuhinji

Miris nježnih cvjetića jorgovana je opojan, posve osobit i teško ga je opisati; istodobno je intenzivan, cvjetno slatkast i limunast.

Okus mu je sličan, no pomalo gorkast. Ovaj nezaboravan miris mnoge će od nas u mislima povesti na putovanje nekamo daleko, u bezbrižno djetinjstvo te u nama oživjeti lijepa sjećanja na ulice rascvalih jorgovana ili raskoš bakinih vrtova

D E TA L J I

PRIPREMILA: IRENA BILIČIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA I SHUTTERSTOCK

KOLAČ OD JABUKA S JORGOVANOM Jorgovan nosi kitice sitnih miomirisnih cvjetića koji su ponajčešće ljubičaste boje i u raznim tonovima bijele i žućkaste te boje lavande, crvenkastoljubičaste, tamnoljubičaste…

Svjetliji cvjetići lijepo će izgledati na tamnoj podlozi (primjerice, na čokoladnoj glazuri), a oni tamnije ljubičasti na svijetlim podlogama.

• 3 žumanjka • 1 šalica smeđega šećera • 1 šalica ulja • 1 šalica mljevenih oraha • 1 ½ šalica integralnoga brašna • 1 prašak za pecivo • 2 jabuke, očišćene i naribane • 1 neprskani limun, naribana korica • 3 bjelanjka, istući u snijeg • 3 - 4 prstohvata cvjetića jorgovana, ili prema ukusu Pjenasto izmiksajte žumanjke i šećer. Uz neprekidno miješanje postupno dodajte ulje, brašno s praškom za pecivo te ora­ he. Ručno umiješajte naribane jabuke te na kraju lagano dodajte snijeg od bjela­ njaka.

Smjesu izlijte u posudu za pečenje koju ste prethodno namastili ili prekrili papi­ rom za pečenje. Kolač pecite u pećnici približno 30 minuta na 180 °C. Na kraju ga premažite šećernom glazurom ili ta­ njim slojem tučenog slatkoga vrhnja i pospite cvjetićima jorgovana.

23

Život na ZRNU GRAŠKA

MOJ PUT NAPISALA: ANA ATANASKOVIĆ

FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA

P

Živimo

u svijetu

koji često nema

razumijevanja za

ranjivost,

sporost i mekoću.

U takvom se svijetu izrazito

osjetljivi

ljudi teže snalaze.

No njihov dar može

obogatiti i

njih same i svijet.

Evo kako zaštititi svoje kvalitete i

osnažiti se...

Postoje dvije vrste ljudi: oni koji morate početi nositi potkošulju već poimaju bodlje 'izvana' i oni koji ih imaju četkom listopada, ako vam smeta čak i 'prema unutra'. Mnogi iz druge skupiglasan razgovor kolega ili sumnjate da ne ne shvaćaju zbog čega reagiraju potimate halucinacije kad čujete nešto što puno suprotno od 'cijelog svijeta' i kako nitko drugi ne čuje, vi niste nedruštveni to da su izvan tog svijeta. i neprilagođeni, niti ste stigli iz nekog I sama sam jedna od njih i postavljala drugog svijeta. Vi ste, jednostavno, hisam sebi ta pitanja. Osjećaji ljudi koji persenzibilni, i to je potpuno u redu. pripadaju drugoj skupini lako mogu Podražaji u tijelu hipersenzibilnih ljudi „dobiti modrice“, a te se osobe beskrajobrađuju se na sasvim drugačiji način no dugo i nesvjesno mogu preispitivati nego kod osoba koje to nisu. Do tog su jesu li možda druge nečime povrijedili. saznanja znanstvenici došli snimanjem Ako ste osoba koja ne voli horor-filmozga osjetljivih ljudi funkcionalnom move, smeta vam glazba iz susjednih magnetskom rezonancijom. Tijekom kuća ili ste još finije „ugođeni“ pa vam testiranja osjetni sustavi u mozgu posmeta i glazba koju netko sluša u sredstvima javnog prijevoza, a čujete je iz slušalica, često ćete čuti reakcije tipa: „A zašto to tebi smeta, a drugima ne?“ Drugi ljudi to ne Hipersenzibilni ljudi su razumiju i mogu vas nazvati princezom na zrnu graška. na zukove, temperaturu, Ni znanost se dugo nije bavila ovim fenomenom. šavove i na odjeći...

Srećom, ovakvu visoku osjetljivost proučila je američka psihologinja dr. Elaine N. Aron.

Ona ju je nazvala hipersenzibilnošću. Aron je doktorirala na kliničkoj kazivali su da su visokoosjetljive psihologiji i radila na Jung institutu osobe ili HSP osobe, kako ih Aron u San Franciscu. I sama je hipersennaziva (kratica od Highly Sensitive Perzibilna pa je započela istraživanja o son), primjerice, duboko emotivno dirovom fenomenu zajedno sa svojim nute umjetnošću. suprugom dr. Arthurom Aronom, Stoga nije čudno što se mnoge hiproučavajući psihologiju ljubavi i blipersenzibilne osobe okreću umjetnosti skih odnosa uz korištenje magnetske i nekoj vrsti izolacije jer jedino tako rezonancije. mogu izraziti svoja duboko proživljena iskustva i veliku osjetljivost. HSP osobe Osjetljivi na sve ponekad se teže vežu uz drugu osobu, Hipersenzibilni ljudi osjetljivi su na donose odluke tek poslije velikih unusvjetlost, zvukove, temperaturu, šavove tarnjih borbi, često se brinu o vlastitim i etikete na odjeći... Teško im je zaspati i tuđim nedostacima, opterećene su iz mnogo razloga, čuju svaki šum. Ako rezultatom i ne opuštaju se lako. Zbog vas zaboli trbuh nakon što hodate bosi dubokih promišljanja o svakom detalju ili grlo kad pojedete sladoled u bilo ove su osobe često zabrinute. Također, koje drugo godišnje doba osim ljeti, njihove emocije mogu preuzeti kontro-

osjetljivi

svjetlost, etikete

33

FOTOGRAFIJE: SANJA LYDIA KULUŠIĆ ŠMINKA: MIA BATOR MODEL: DARIA GABRIĆ DIZAJNERICA HALJINA: SANDRA HADDAD

Radost

MOJ PUT

NAPISALA: SUZANA VEMIĆ

u svakom koraku

S

reća je osjećaj koji doživljavamo kad nam se ispuni nešto što žarko želimo. Što je vrednije i značajnije ono što nam se ostvarilo, osjećaj sreće bit će izraženiji. To zapravo znači da ćemo biti sretni kad položimo ispit, ako dobijemo posao koji smo željeli, kada dobro obavimo neki zadatak ili ostvarimo uspjeh na poslu, ako se zaljubimo i ostvarimo dobar partnerski odnos… Na ovaj način osjećaj sreće povezujemo s vanjskim događajima ili s drugim ljudima. Sreća koju doživljavamo nakon što su nam se ostvarile neke želje uglavnom je relativno kratkotrajna jer vrlo brzo počnemo podrazumijevati takvo stanje. Drugačije rečeno, naviknemo se na sreću pa se onda javljaju nove želje. Je li moguće biti sretan, osjetiti unutarnju radost bez posebnog razloga i povoda, samo tako?

Pogledajte malu djecu i primijetit ćete da su ona veći dio vremena u stanju čiste sreće i radosti koje nije povezano s vanjskim događajima. Ovo stanje mogu narušiti vanjski problemi, ali čim se ravnoteža ponovo uspostavi, djeca su opet sretna. Njima raspoloženje ne mogu pokvariti vremenske prilike ni mišljenje koje netko ima o njima. Radost je naše prirodno stanje, naše ljudsko pravo, samo smo to zaboravili. Kroz procese socijalizacije i odgoja naučili smo kako je potrebno nešto imati, posjedovati neke materijalne vrijed-

Jednom je neki čovjek došao Buddhi i rekao: ‘Želim sreću.’ Buddha mu je odgovorio: ‘Izbaci: ja - to je ego. Izbaci: želim - to su potrebe. Ostaje ti sreća.’ Prema budističkom učenju, ali i autorima našeg doba, sreća ne leži u ispunjavanju želja ega jer njihovo zadovoljenje vodi k još većem stvaranju želja. Sreća ne počiva ni u zadovoljenju osjetila, ne oslanja se na uspjeh ili neuspjeh, ne ovisi o vanjskim uvjetima, ne kreće se u ekstremima... Ona može biti stalna

nosti, biti obrazovan, postići nešto u životu, živjeti s određenim partnerom da bismo tek tada bili sretni.

Stvar izbora

Možemo li sebi dopustiti osjetiti radost zbog same činjenice što smo živi, da postojimo i dišemo? Što nas sprečava da budemo radosni? Neki autori smatraju kako je to stvar izbora i da je odluka želimo li biti sretni ili ne glavna odluka našeg života.

Dakle, osnovno pitanje bi bilo: Želiš li biti radostan od ovog trenutka do kraja svog života, bez obzira na ono što se događa?

Ako smo spremni biti nesretni sve dok se ne dogodi ovo ili ono, onda sreća neće biti u našoj moći i uvijek možemo stvoriti neki uvjet koji će nam biti neophodan da bismo je osjetili. Ipak, lako je biti sretan kad

sve ide kako treba. Onog trenutka kad se dogodi nešto neugodno, više nije tako. Ustvari, mogli bismo napraviti razliku između osjećaja sreće i stanja radosti (ili sreće). Osjećaj sreće vezan je uz neke vanjske događaje, dok je stanje sreće stvar naše odluke, neka vrsta životnog izbora: Odlučujem da u sebi budem radosna, bez obzira na okolnosti!

Ako želimo biti u stanju radosti, koje nam je prirodno, neophodno je odbaciti dio sebe koji želi stvarati dramu. To je dio nas koji često misli kako nema nikakvog ili barem nema dovoljno razloga za radost. Odluka da budemo u stanju radosti sama po sebi je duhovni učitelj. Predajući se bezuvjetno ovom stanju, naučit ćemo mnogo o sebi, drugima i samoj prirodi života.

39

& MEDITATION od 12. do 14. svibnja 2017.

Milenij hoteli (Grand hotel 4 opatijska cvijeta****), Opatija

Pridružite nam se na revitalizirajućem povlačenju, Sensinom YOGA & MEDITATION RETREATU u Grand hotelu 4 opatijska cvijeta**** u Opatiji, koji će voditi Sensina suradnica i dugogodišnja učiteljica joge Senka Ljubić, s posebnom gošćom, poznatom psihologinjom i voditeljicom mindfulness meditacije Dragicom Barbarić, educiranom u posebnoj vrsti kognitivne terapije bazirane na mindfulnessu (MBCT)

N

a retreatu ćete moći iskušati različite stilove joge kako biste prakticiranje ove vještine mogli prilagoditi upravo svojim potrebama.

Na rasporedu će biti spora, no za um izazovna jin joga kojom ćemo se dubinski istegnuti; super slow chakra flow stil koji osvježava naš energetski sustav podizanjem energije kroz čakre; dinamičnija vinyasa joga u kojoj dah i pokret teku bez prekida te dobro poznati tradicionalni stil hatha joga koji uravnotežuje um, a na nježan način pokreće sve zglobove, mišiće i kralježnicu.

Iskušajte duboko jogijsko opuštanje tzv. jogu nidru u kojoj će se tijelo potpuno opustiti, a um umiriti, što doprinosi oporavku od stresa i emotivnih povreda.

S retreata ćete se vratiti pomlađeni jer ćemo prakticirati jogu za lice, tehniku kojom možemo održavati tonus mišića lica, a time i svjež izgled.

Svi stilovi prilagođeni su i početnicima i naprednijim vježbačima (sve se asane mogu prilagoditi potrebama svakog pojedinog vježbača).

Meditacija

Wellness sadrži vanjski i unutrašnji bazen, whirlpool, turske i finske saune te fitness centar

Bez obzira na to imate li iskustva u meditaciji ili ste početnik, mindfulness meditacija umirit će vaš um, umanjiti brige i opustiti vam tijelo.

S psihologinjom Dragicom Barbarić svladajte osnove ove tehnike koja vas uči prihvaćanju samoga sebe. Iako potječe iz istočnjačke kulture, ova je tehnika lišena religijskog konteksta i njezina je učinkovitost kod psihofizičkih tegoba višestruko znanstveno dokazana. Redovito prakticiranje mindfulnessa može smanjiti neugodne simptome kroničnih bolesti, ublažiti bol i simptome depresije i anksioznosti te potpuno promijeniti vaš pogled na život.

Više doznajte na www.sensaklub.hr

Grand hotel 4 opatijska cvijeta**** smješten je tik uz more s jedinstvenim pogledom na cijeli Kvarner.

Vrhunski wellness doživljaj očekuje vas u njegovoj Wellness Oazi, a u ponudu tretmana i rituala pretočeno je svo bogatstvo prirodne riznice Mediterana. Vrhunski terapeuti pomoći će vam u postizanju harmonije duha i tijela, a gostima su na raspolaganju i finske saune s kromo/kristalo terapijom, turska kupelj, ledena fontana, jacuzzi, terapeutski bazen s podvodnim masažama, fitness i solarij

Senka Ljubić

ARANŽMAN YOGA & MEDITATION RETREATA UKLJUČUJE:

• dva puna pansiona (doručak, ručak, večera) • satove joge • vježbe za pomlađivanje lica • vježbe disanja, pranajame • vođene meditacije • korištenje bazena

REZERVACIJE I INFORMACIJE: www.sensaklub.hr

Cijena aranžmana po osobi u dvokrevetnoj superior sobi iznosi 1590 kn. Članovi Sensa kluba imaju pravo na dodatnih 10 % popusta!

Za sve rane uplate do 24. travnja odobrava se dodatni popust od 10 %.

· 01/4444 993 · sensa@adriamedia.hr

MOJ PUT NAPISALA: LIDIJA SYKORA FOTOGRAFIJE: PRIVATNI ALBUM, SHUTTERSTOCK

unutarnja MOJ SENSA ŽIVOT:

Antonio Pavlović

vizija

O ‘KAKO MALO IMAMO MAŠTE ZA BOL KOJU NANOSIMO DRUGIMA’, REKAO JE FRIEDRICH NIETSZCHE. NAŽALOST, IMAO JE PRAVO. PRIČA ANTONIJA PAVLOVIĆA, SLIJEPOG MLADIĆA KOJI JE NADVLADAO MNOGE TEŠKOĆE I UNATOČ PREPREKAMA OBOGAĆUJE HRVATSKI KULTURNI PROSTOR, POMAŽE NAM DA RAZVIJEMO TU MAŠTU I PRUŽIMO RUKU PODRŠKE

puštenost, vedrina i optimizam koji zrače iz mladog Antonija Pavlovića osvajaju njegove sugovornike već pri prvom susretu.

Ovaj dvadesetsedmogodišnji mladić završio je Visoku školu za međunarodne odnose i diplomaciju, ali ne bavi se strukom za koju se školovao, nego svu svoju energiju, sposobnosti i vrijeme posvećuje jednom cilju – proširivanju mogućnosti uživanja u kulturnim sadržajima osobama s različitim oblicima invaliditeta.

Optimizam i vedrina

Radi toga je nedavno, zajedno s još dvanaest suradnika i prijatelja, osnovao Centar za audiodeskriptivne djelatnosti i promicanje dostupnosti kulturnih sadržaja osobama s invaliditetom.

O tome kako je i zašto pokrenuo osnivanje ovoga Centra otkrio nam je u razgovoru u kojem se osvrnuo na svoj život.

Antonio je s jedanaest godina izgubio vid. O bolesti i pogrešnom postupku liječnika koji je uzrokovao takav ishod događaja u njegovu djetinjstvu priča bez gorčine. „Rođen sam s problemom viška likvora u organizmu, zbog čega su mi već kao bebi morali ugraditi cjevčicu koja je likvor odvodila u želudac, odakle se on dalje prirodnim putem odstranjivao iz organizma. To je dobro funkcioniralo do moje desete godine kad se cjevčica na neki način začepila. Naši liječnici nisu znali ništa drugo učiniti nego je odstraniti, ali time problem nije bio riješen pa se likvor i dalje nakupljao uzrokujući povišen intrakranijalni tlak i pritiskao mi očni živac koji je zbog konstantnog pritiska počeo odumirati. Upućen sam na operaciju u Pariz i tamo su liječnici riješili problem, ali očni se živac više nije dao spasiti pa sam oslijepio na oba oka. Ipak, iako je, s jedne strane, to bila tragedija, moglo je biti i puno gorih posljedica za mene – uzetost, mentalni poremećaji… Stoga se može reći da je to najmanje zlo koje mi se moglo dogoditi“, govori ovaj nasmiješeni mladić koji u svemu što je u životu proživio prepoznaje ono najbolje.

U takvu tonu nastavlja govoriti o svome životu: „Imao sam veliku sreću što sam školovanje nastavio u svojoj osnovnoj školi. Kad sam se vratio s operacije u Parizu, svi su se trudili olakšati mi daljnje školovanje, učili su zajedno sa mnom kako se snalaziti u novoj situaciji… Ja sam vrlo brzo naučio Brailleovo pismo i pisao sam na nastavi na stroju koji utiskuje u papir znakove brajice, a defektolo-

49

Astro

Život

s ljubimcima

K

oliko ste puta čuli ili sami ispričali priču o tome kako vas je po povratku kući nakon iscrpljujućeg radnog dana vaš ljubimac dočekao s takvim veseljem da vam je smjesta postalo lakše? Ili priču o tome kako mačka i pas mogu osjetiti naše loše raspoloženje i bol te nam svojom blizinom pomažu oporaviti se? Svaki vlasnik kućnog ljubimca ima mnogo takvih priča. U svim tim pričama zajednička je pozitivna energija kojom nam ljubimac pomaže prebroditi svakodnevne životne izazove. Pika ili Tedi, Gita ili Pupi, Kia ili Riki, četveronožni, krilati ili s perajama, svi su oni ravnopravni članovi naših obitelji.

MOJ PUT

NAPISALA: SENKA LJUBIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA, SHUTTERSTOCK

Kućni ljubimci čine naš život boljim, opće je prihvaćeno mišljenje. Uz njih smo i mi bolji jer nas njihovo ponašanje podsjeća na važne životne istine, kako živjeti u trenutku, veseliti se malim stvarima, potpuno se predati onome što radimo… Oni mogu ispuniti mnoge naše potrebe, poput potrebe za dodirom, za društvom ili utjehom. Zašto su nam potrebni, koji su nam draži od ostalih i zašto možda nemamo ljubimca opisuju energije našeg horoskopa…

Znanstvena su istraživanja dokazala višestruke koristi života s kućnim ljubimcem. Na fizičkoj razini, za održavanje zdravog srca i krvožilnog sustava dovoljno je tjedno provesti dva i pol sata u laganoj šetnji s ljubimcem. Svakodnevna šetnja s psom već za nekoliko dana ispunit će tu minimalnu kvotu i pomoći vam da ostanete u dobroj formi. Uz to je boravak na otvorenome, osobito u zelenilu parka, odličan za jačanje imunosnog sustava. Ako ste vlasnik mačke ili hrčka, nećete ih voditi u šetnju, ali će vam njihova blizina i toplo krzno koje mazite uravnotežiti krvni tlak i brzinu otkucaja srca te umanjiti stres. U tjelesnom kontaktu s lju-

Ukrotiti divlju narav Ovan, Lav, Strijelac U vašem životu veliku vrijednost imaju sloboda, neovisnost i snaga. Fas­ ciniraju vas životinje takvih osobina, što znači da često birate životinjske vrste koje nije lako ukrotiti. Volite izazove u dresuri, instinktivno znate kako ukrotiti divlju narav. Ne želite ljubimca koji vas na bilo koji način sputava.

Trebate snažnog pratitelja u svom dinamičnom životu, zaigranog prija­ telja koji će se s vama upustiti u izazove. Često svoje životinje vodite na natjecanja u dresuri, ljepoti ili, ovisno o vrsti, na utrke. Pripadnici svih va­ trenih znakova fascinirani su konjima i ne žele životinje držati u kavezima pa radije biraju pse i mačke nego ptice i ribice.

Dinamičnom Ovnu potrebna je životinja koja ima puno energije, po­ put lovačkog ili trkaćeg psa. Ne boji se izazova pa će se nerijetko odlučiti za pasminu koja se smatra agresivnom. Divi se neovisnosti i kreativnosti mačaka te njihovom lovačkom instinktu.

Lava fasciniraju slobodne, divlje životinje, posebno one iz velike obitelji mačaka. Stoga je odličan odabir mačka – ponosna i dostojanstvena. Lju­ bimac mora imati dašak otmjenosti i privlačiti pozornost, a Lav će pono­ sno pokazati kako je ukrotio i odnjegovao neku rasnu vrstu.

Strijelcu ljubimac pomaže da se poveže s prirodom i slobodno izrazi svoje instinkte. Savršena životinja je konj zbog njegove ljepote, snage i karaktera – no iz praktičnih razloga bira neku neovisnu pseću pasminu čiji karakter odgovara njegovoj unutrašnjoj naglosti i nemiru. Sklon je birati egzotične životinje za kućne ljubimce.

Zaštita i vjernost Bik, Djevica, Jarac Ako imate naglašene zemljane znakove u svom horoskopu, u ljubimcu tražite zaštitu, ugodu i toplinu dodira. Nije vam teško brinuti se o potreba­ ma ljubimca i rado prihvaćate svako živo biće koje možete udomiti. Svog ćete ljubimca lako naučiti važnim pravilima. Niste krotitelj divljih životinja poput vatrenih znakova, ali ste strpljivi u dresuri. Stoga se među ljudima koji profesionalno rade sa životinjama može pronaći najviše pripadnika zemljanih znakova. Imate razvijene osjete, dobro ste povezani s prirodom, s tijelom i instinktima pa dobro razumijete životinje i njihove potrebe.

Odanost vašeg ljubimca i njegova pouzdanost kao čuvara i člana obitelji daje vam osjećaj sigurnosti.

Bik bira miroljubive životinje koje neće unijeti previše nemira i nereda u njegov dom te ne traže previše pažnje. Važan mu je dodir pa bira mekano, čupavo, umiljato i podatno stvorenje. Ljubav prema prirodi može podije­ liti s psom u dugim šetnjama. Cijeni ljepotu mačke, ali one su ponekad previše nepredvidljive i rade više nereda nego što Bik može podnijeti.

Djevica je posebno senzibilna i brižna prema životinjama. Voli ih u svojoj blizini, a sve će one biti uredne, dobro njegovane i poslušne jer Djevica iznad svega cijeni red. Posebno voli male životinje pa će tu biti kornjača, zamoraca, hrčaka, ribica... Mačke nije lako dovesti u red pa pas ima prednost.

Jarac uživa u tihom i mirnom društvu životinje koju instinktivno razu­ mije. Oduševljava ga pouzdanost i odanost ljubimca, strpljivost koju ima prema vlasniku. Bira mirnije životinje, posebno pse – pouzdane vrste, ču­ vare mirne naravi. Životinja se potpuno može osloniti na svog odgovor­ nog vlasnika Jarca.

53

Udahnite duboko!

U

V I TA L N O S T

NAPISALA: IVANA VODOGAŽEC FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK

U razdoblju peludnih alergija koje traje većinu godine, od proljeća do jeseni, tijekom tri godišnja doba, obično se nude samo dva savjeta: izbjegavanje alergena i uzimanje lijekova. Izbjegavanje alergena drveća, trava i korova najčešće nije moguće u potpunosti jer peludna su zrnca bezbrojna i nošena vjetrom mogu prijeći stotine kilometara. Lijekovi donose samo privremeno olakšanje jer ne liječe uzrok, nego samo ublažavaju alergijske simptome: curenje ili začepljenost nosa, svrbež u nosu i grlu, kihanje, kašalj, otežano disanje te suzenje, crvenilo, svrbež, otečenost i upalu očiju.

Antihistaminici ublažavaju alergijsku reakciju, dekongestivi smanjuju oteklinu nosne sluznice, bronhodilatatori olakšavaju disanje, kortikosteroidi i antileukotrijeni djeluju protuupalno.

Može li se nekako zaobići sva ta kemija iz tableta, kapi i sprejeva? Drugačije rješenje nudi i sama konvencionalna medicina u obliku specifične imunoterapije ili hiposenzibilizacije.

Peludne alergije javljaju se sve češće i ne biraju dob. Uz klasične metode liječenja, javljaju se i nove. No začepljenom nosu i suznim očima možemo pomoći i prirodnim, holističkim pristupima.

Pronađite svoj put k uravnoteženju imunosnog sustava

Hiposenzibilizacija

„Hiposenzibilizacija je metoda kojom se imunosni sustav može na dulje vrijeme povesti u pravom smjeru, tako da se smanji alergijska reakcija, odnosno simptomi, a time i potreba za antialergijskim preparatima. Ovom terapijom moguće je zaustaviti ili barem odgoditi pojavu alergijske astme, što je vrlo važno jer se procjenjuje da u Hrvatskoj 7 - 10 posto stanovništva ima alergijski rinitis, a da gotovo polovina njih boluje i od alergijske astme, koja često nije na vrijeme prepoznata“, kaže dr. Alma Rožman, specijalistica za plućne bolesti, iz zagrebačke Poliklinike za bolesti dišnog sustava. „Hiposenzibilizacija se može provoditi na dva načina – vrlo mala koncentracija alergena ubrizga se potkožno ili se uzima pod jezik u obliku kapi“, objašnjava dr. Rožman. Doza se postupno povećava, ovisno o tome koliko osoba može izdržati bez alergijske

59

Gospodar

ETERIČNIH ULJA

Ono što je Coco Chanel u svijetu parfema to je dr. Malte Hozzel u svijetu eteričnih ulja. Osnivač tvrtke Ayus, poznate po svojoj liniji eteričnih ulja Oshadhi, i jedan od najvećih aromaterapeuta 21. stoljeća za Sensu govori o razvoju aromaterapije, njenoj djelotvornosti te području djelovanja i snazi prirode u liječenju i tretiranju niza bolesti

64

V I TA L N O S T

NAPISAO: BRANKO ČIČIĆ FOTOGRAFIJE: PRIVATNA ARHIVA

D

oktor Malte Hozzel rođen je u Njemačkoj 1944. godine, a doktorat iz književnosti i lingvistike stekao je na Sveučilištu u Heidelbergu 1979. godine. Danas je dr. Hozzel međunarodno priznat autor i predavač koji drži tečajeve i predaje na brojnim simpozijima širom svijeta na temu aromaterapije, joge i meditacije. Tijekom godina je sa suprugom Véronique osnovao brojne retreat akademije i centre za meditaciju u Njemačkoj, Francuskoj i Belgiji, a zajedno su, također, objavili i napisali brojne članke i knjige o kolektivnoj transformaciji modernoga društva. Dr. Hozzel s posebnom predanošću radi na širenju i podizanju svijesti te je orijentiran na razumijevanje holističke aromaterapije koja je njegov životni poziv.

Dr. Hozzel, što je za vas aromaterapija?

Aromaterapija je moderna verzija biljne medicine, u njenoj najkoncentriranijoj formi. Ona koristi moćnu energiju i biokemiju brojnih medicinskih biljaka iz cijelog svijeta. Ako su biljke, pomoću eteričnih ulja, u mogućnosti obraniti se od parazita, gljivica, bakterija i virusa te mogu komunicirati međusobno, privući oprašivače, zaštititi se od previsoke i preniske temperature te se energizirati, bilo bi čudno da mi, ljudska bića, ne koristimo ovaj dragocjeni dar biljnog carstva za svoje vlastito blagostanje. U aromaterapiji se upotrebljavaju eterična ulja, kao i bazna ulja svih vrsta, iz raznih tradicija svijeta, koja su nam danas dostupna u malim bočicama. Slobodno možemo reći da su nam prvi put u povijesti na raspolaganju tradicionalna medicinska blaga svijeta u našim vlastitim, tzv. kućnim apotekama. Zahvaljujući tome, na razne smo načine u mogućnosti preuzeti odgovornost za vlastito zdravlje i postati čuvari osobnog blagostanja

Aromaterapija je obilježila Vaš cijeli život. Kako je ta ljubav počela, što je probudilo inicijalnu iskru u Vama?

Ta ljubavna priča počela je 1972. godine, a pokrenula ju je moja supruga koja je doma donijela bočicu lavandinog eteričnog ulja, kupljenu u trgovini organske hrane u sjevernoj Francuskoj.

Tada smo vodili TM (joga i meditacija) tečajeve, što omogućava da vrlo brzo postanete jako senzibilni na ljepotu na svim nivoima. Jednostavno nismo mogli vjerovati da nešto može mirisati tako potpuno, poput Prirode same. I tako, jednom započeto, naše aromatično putovanje ni do danas nije završilo. Što je poveznica između aromaterapije i drugih sustava tradicionalne medicine?

Principi prirodnog liječenja i znanje o ljekovitom bilju stari su koliko i čovječanstvo – kao što drevni ajurvedski tekst Charaka Samhita opisuje – prenosili su ga mudraci, šamani, jogiji i rišiji ranijih civilizacija tijekom dugog vremenskog razdoblja, sve dok mi nismo postali spremni da te principe reintegriramo u svoje moderne, ali na Prirodi utemeljene terapije liječenja.

Aromaterapija – iako moderna u sadašnjem obliku – definitivno je dio tradicionalne medicine. Velik broj medicinskog bilja sadrži eterična ulja i sigurno se ne bi koristilo tijekom stoljeća da ne čuva posebnu aromatičnu medicinsku poruku u sebi. Možemo li uopće zamisliti ružmarin, kadulju, lavandu, miru, tamjan i sandal bez njihovih iscjeljujućih mirisa?

Od vremena Kleopatre do Ibn Sine, od Gattefosséa i Jeana Valneta do Vas i drugih današnjih aromaterapeuta, aromaterapija je prošla dug put. Vaša univerzal-

nost i sposobnost da integrirate pristupe i prikupljeno znanje različitih škola u funkcionalnu cjelinu međunarodno je priznata.

Kako gledate na ove različite tradicije i njihov doprinos znanosti i umjetnosti aromaterapije?

Najveća zasluga zasigurno pripada René-Mauriceu Gattefosséseu koji je početkom 20. stoljeća sustavno proučavao učinke eteričnih ulja, čemu je posvetio i cijeli svoj život, ne samo da bi razumio biofizikalne i kemijske aspekte njihovih spojeva u službi medicinskih tretmana, nego se odvažio upustiti i u ono što bismo danas mogli nazvati psihoaromaterapija.

Dr. Jean Valnet je zatim, kao što je poznato, učinio upotrebu eteričnih ulja još praktičnijom za vrijeme francuskovijetnamskog rata. Ako želimo govoriti o školama, rekao bih da sve piju vodu iz istog izvora – samo načini na koji piju mogu biti različiti.

Recimo, francuska škola, kao najstarija (moderna) škola, više je terapeutska, govori puno o oralnom unosu eteričnih ulja. Mnogi od tih znanstvenika uspoređivali su u svojim radovima korisnost eubiotskog pristupa medicinskoj aromaterapiji nasuprot alopatskom pristupu. Ukazali su na kompleksno djelovanje aromatičnih molekula na

65

potisnuta �enstvenost U suvremenom užurbanom svijetu, tražeći prava za sebe i osvajajući vrhove u karijeri, mnoge žene nametnule su sebi nemilosrdan tempo.

Kompetitivnost je čimbenik povećanja broja žena koje pate od endometrioze – tajnovitog oboljenja kojim nas tijelo upozorava na to

Z

da je vrijeme za usporavanje i povratak ženstvenosti

Zapadna medicina može uvelike pomoći i izliječiti mnoge bolesti, ali kad u proces liječenja uključimo sebe i svoje emocije, rezultat će biti brži. Ponekad je dovoljno zastati da u vrtoglavoj jurnjavi toplo prihvatimo svoju žensku stranu i iskristaliziramo ciljeve. Kad kroz sito vizije svog života propustimo sve one sitnice koje nas dekoncentriraju, ugledat ćemo sjaj onoga što je najbitnije – pozitivan duh i ljubav. „Svaka žena nosi odgovor u sebi, na njoj je da dešifrira ono što joj simptomi pokušavaju reći. Treba osluškivati sebe, svoje potrebe, učiti, mijenjati se, strpljivo, smireno i ustrajno, uz liječnika

72

koji joj po senzibilitetu odgovara“, kaže holistička ginekologinja dr. Slavica Vasiljević.

Misterij bola

Endometrioza je benigna bolest, ali bolna. U normalnim okolnostima, endometrij – tkivo koje oblaže unutrašnjost maternice – normalno raste i mijenja se unutar maternične šupljine te se ljušti, zbog čega nastaje menstruacijsko krvarenje. Međutim, u stanju endometrioze, iz nekog razloga endometrijsko tkivo raste u ostalim područjima male zdjelice, a

V I TA L N O S T

NAPISALE: LENA SUDAR I MAGDA DEŽĐEK FOTOGRAFIJE: SHUTTERSTOCK, PROFIMEDIA

rijetko, čak potpuno izvan zdjelice (prema riječima naše sugovornice, slučajevi endometrioze zabilježeni su u plućima, oku, čak i u mozgu). Najčešće se to, međutim, događa na jajniku u obliku endometriotične, tzv. čokoladne ciste, ali i na zidu male zdjelice, trbušnoj maramici, materničnim vezama i jajovodu.

Endometrioza može zahvatiti mokraćni mjehur i crijeva, ožiljak epiziotomije... Ipak, nije jednostavno postaviti dijag­ nozu za endometriozu. „Ponekad žena više puta posjeti liječnika prije nego što se ustanovi prava dijagnoza. Jednostavno je ultrazvukom vidjeti endometriotičnu cistu jajnika, ali mala, rasuta žarišta na ovaj se način ne mogu vidjeti. Često i popratni simptomi poput bolova u leđima, probavnih tegoba, proljeva, zatvora, mučnine, anemije, upornog umora i urinarnih tegoba odvlače pozornost s prave dijagnoze. Endometrioza je mnogo češća nego što mislimo“, objašnjava dr. Vasiljević.

U svijetu oko 90 milijuna žena boluje od endometrioze. „Prema različitim navodima iz literature, smatra se da 10 25 posto ženske populacije u reproduktivnoj dobi – oko 16 milijuna u Europi, odnosno oko 100.000 žena u Hrvatskoj – boluje od ove bolesti koja trajno može narušiti kvalitetu života žene“, navodi Ulla Marton, zagrebačka ginekologinja i ginekološka endokrinologinja.

U 50 posto slučajeva endometrioza se javlja kao endometriotična cista na jajniku. U 25 - 50 posto slučajeva otkrivena je u žena koje imaju problem sa začećem, a također se smatra da je prisutna u 70 posto pacijentica koje imaju bolove u maloj zdjelici. „Najsigurnija metoda za postavljanje dijagnoze je laparoskopija, minimalno invazivna kirurška metoda koja omogućuje da se izbliza pogleda zdjelica, bez potrebe za teškom operacijom. Oporavak traje kratko i brzo se ide kući“, kaže dr. Vasiljević.

Svaka žena nosi odgovor u sebi, na

njoj je da odgonetne što joj simptomi pokušavaju reći. Treba osluškivati sebe, učiti, mijenjati se, strpljivo, smireno i ustrajno

Poruke uma

Ostaje pitanje zbog čega nastaje endometrioza, posebno ako se uzme u obzir da od ove bolesti obolijeva sve veći broj žena. Provedena su brojna istraživanja koja su pokušala otkriti uzroke njezina nastanka. Kako objašnjava dr. Ulla Marton, endometrioza se smatra kroničnom upalnom bolešću koju obilježavaju retrogradne kontrakcije (dinamičkih kretnji jajovoda od maternice prema maloj zdjelici tijekom menstruacije) koje uzrokuju propadanje sluznice po maloj zdjelici, jajnicima, crijevima, mokraćnom mjehuru. Krvarenje i ljuštenje rasutih stanica unutar male zdjelice, kao odgovor na promjene razine hormona tijekom menstruacijskog ciklusa, uzrokuju kronične upale i rast endometriotične promjene, koja buja poput kvasca na estrogensku stimulaciju. Padom razine hormona pri kraju menstruacijskog ciklusa nastaje krvarenje slično menstruacijskom krvarenju. Brojni čimbenici koji se isprepleću uzrokuju njezin nastanak, od obiteljske sklonosti, imunosnog odgovora tijela na upalni poticaj, kao i reakcije na sustavnu i lokalnu hormonsku stimulaciju (estrogen, progesteron) i prostaglandine. „Ova vrsta hormona nastaje u gotovo svim stanicama tijela kao produkt razgradnje nezasićenih masnih kiselina i sudjeluje

kraTki savjeti: • Preporučuje se svakodnevna tjelesna aktivnost – šetnja, trčanje, joga, vožnja bicikla, plivanje, istezanje, vježbe disanja, znojenje, i to uvijek uz neku zabavu.

• Da bi bilo što djelovalo na vaše ozdravljenje, morate u to vjerovati i redovito to prakticirati.

Sutra će se dogoditi ono u što vjerujete i radite danas.

• Svaka vaša misao i svaka vaša riječ koju izgovorite utječu na vašu budućnost. Da biste odbacili ono što je loše, razmišljajte samo o onome što je dobro.

• Njegujte pozitivne misli i ohrabrenja koja stvaraju ljubav, smijeh, mir, zabavu i uživanje!

73

V I TA L N O S T

NAPISALA: MAGDA DEŽĐEK

FOTOGRAFIJE I ILUSTRACIJE: SHUTTERSTOCK

Što vam poruČuju vaše usne

u svakodnevnim ritualima njege često zaboravljamo na usne, pa one gube svoju prirodnu punoću i elastičnost. krajnje je vrijeme da se posvetimo tom važnom dijelu lica. pomoću dodataka prehrani i prirodnom njegom vratite im ravnotežu i ljepotu koju zaslužuju

U

sne imaju važnu ulogu u našem životu.

Bez njih ne bismo mogli otpuhati svjećice na rođendanskoj torti, šaputati dragoj osobi da je volimo, zviždukati omiljenu pjesmu, kroz slamku pijuckati smoothie... U usnicama se nalazi velik broj živčanih završetaka koji nam pomažu otkriti je li nešto vruće ili hladno. One su, zbog istog razloga, i jedan od najsenzualnijih dijelova tijela. Ali nema ničeg senzualnog ni ugodnog ako su usnice suhe i nenjegovane.

Suhe, ispucane usne mogu upućivati na mnogo veći problem od estetskog – na nedostatak određenih nutrijenata, dehidraciju ili ekcem. Problemi s usnicama, također mogu biti povezani s alergijama ili biti nuspojava konzumiranja određenih lijekova.

Usne su osjetljiv i nježan dio tijela. Koža usana nije nalik nijednom drugom dijelu kože. Zamislite ih kao spužvu – kad su izložene hidrataciji, upijaju vodu i njihov volumen se poveća, a kad su dehidrirane, osuše se i stisnu. „Za razliku od kože lica, usnice nemaju žlijezde lojnice koje izlučuju sebum koji djeluje kao zaštitna barijera od različitih vanjskih faktora. Usto, koža usnica sastoji se samo od tri do pet slojeva, pa je vrlo tanka u usporedbi s čak 16 slojeva kože lica. Zato su usne sklone suhoći, lako postaju hrapave i pucaju“, objašnjava dermatologinja Maja Ceković. Na takvim

82

usnama ruž se ne zadržava i ne izgleda lijepo, a još je gore to što ispucane usne mogu biti bolne i krvariti, a to povećava rizik nastanka infekcija.

Pucanje kutova usana

Uporno pucanje kutova usnica može biti simptom žvale (stomatitis angularis), bolnog stanja kada koža u kutovima usana pukne, crveni se, svrbi, a može i krvariti. „Mogući uzroci pojave žvale su nedostatak vitamina B2 (riboflavina), anemija uzrokovana nedostatkom željeza, pojačano lučenje želučane kiseline, loša higijena usne šupljine ili loša zubna proteza (zbog razmnožavanja većeg broja bakterija) te stalno vlaženje usana jezikom“, navodi dr. Ceković.

U prevenciji ovog bolnog stanja može pomoći povećana konzumacija hrane bogate vitaminima B skupine, posebice vitamina B12. Konzumirajte više mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja, zelenog povrća, mesa, ribe, cjelovitih žitarica, a pomoć možete potražiti i u dodacima prehrani. Ako ste skloni anemiji, prehranu obogatite crvenim mesom, ribom, zelenim lisnatim povrćem, lećom i morskim algama ili uzmite odgovarajući dodatak prehrani. Spirulina je, primjerice, dobar prirodni izvor željeza.

Imate li naviku lizanja ili grickanja usnica, suzdržite se od te kompulzivne radnje jer slina je kisela i isušuje

Usne su pokazatelj naĹĄeg unutarnjeg stanja

DOBAR ŽIVOT

Ukroćena

TEKST: VICKI SLEET / BUREAUX.CO.ZA STILIST: SVEN ALBERDING / BUREAUX.CO.ZA FOTOGRAFIJE: WARREN HEATH / BUREAUX.CO.ZA

Isprva se život i neposredno radno okruženje Roushanne Gray čine grubim i nemilosrdnim. No, ova strastvena tragačica za divljom hranom u okruženju najjužnijeg vrta Afrike na Rtu dobre nade pronašla je bogatstvo nemjerljivo novcem. Divlje biljke i cvijeće inspiracija su i za njezine jestive kreacije za prijatelje i putnike namjernike, a nas je inspirirala na uskrsnu gozbu koja odiše bojama i svježinom

divljina

Rubi i Roushanna Gray, Pippa Williams i Claudia Uffhaus pošle su otkriti što će im okruženje Cape Pointa ponuditi. Bez obzira na godišnje doba, ponuda jestivih namirnica uvijek je bogata – od gljiva rujnica do divljega češnjaka 96

97

Roushanna se priprema za rezanje svoje veličanstvene torte od mrkve posute svježim cvjetovima

cvjetna uskrsna gozba Prekrasan izbor cvjetnih konfeta iz prirode može se koristiti u svakodnevnim jelima, a posebno za ukrašavanje svečanih stolova. Ovaj proljetni jelovnik Roushanne Gray inspiriran je cvijećem koje je ubrala u prirodi

Na jelovniku

• Salata od proljetnog povrća s dragoljubom i nevenom poslužena u zdjelicama od ljubičastoga kupusa • Šparoge i domaća jaja u gnijezdu od mišjakinje s maslacem od inćuna i cvjetne soli • Prozirne proljetne rolice sa slatko-kiselim umakom • Torta od mrkve s kremom od limuna i maslaca, jagodama i jestivim cvijećem • Kokteli od rimske kamilice s cvjetnim kockicama leda

102

∞ Proljetni tanjur sa šparogama • 1 svežanj šparoga • 1 jušna žlica maslinova ulja • 4 domaća jaja • 100 g maslaca • 6 usoljenih inćuna • 2 jušne žlice pahuljica morske soli • prstohvat suhih latica cvijeća • pregršt svježe ubrane mišjakinje Priprema: Da biste od inćuna načinili maslac, izmiksajte ih s razmekšanim maslacem u glatku smjesu. Premjestite smjesu u malu posudicu za maslac i stavite u hladnjak da se stvrdne.

Za cvjetnu sol pomiješajte sol i latice cvijeća i poslužite u maloj zdjelici. Šparoge lagano kuhajte na pari, približno 4 minute. Da bi zadržale zelenu boju i hrskavu teksturu, nemojte ih raskuhati. Prije posluživanja oprezno ih pomiješajte s maslinovim uljem.

Domaća jaja skuhajte da budu polumekana, oljuštite ih i položite na mišjakinju te poslužite uz šparoge, maslac od inćuna i cvjetnu sol. Da bi obrok bio krepkiji, poslužite i narezani raznoliki domaći kruh u košarici.

DOBAR ŽIVOT TEKST: VICKI SLEET / BUREAUX.CO.ZA STILIST: SVEN ALBERDING / BUREAUX.CO.ZA FOTOGRAFIJE: WARREN HEATH / BUREAUX.CO.ZA

‘Velika je stvar što jestivo cvijeće mnogi imaju u vrtovima, a ako ga nemate, uglavnom ga je vrlo lako uzgojiti’, poručuje Roushanna

Netom ubrani izdanci proljetnih šparoga posuti cvjetnom solju i posluženi uz listove mlade rikule, srednje tvrdo kuhana domaća jaja Roushanninih kokoši i maslac od inćuna dekadentna su i ukusna kombinacija

DOBAR ŽIVOT RECEPTI: MARGARETA VESNA

110

FOTOGRAFIJE: LUKA ŠARAC

ČOKOLADA, sirova i zdrava

Blagdanski stol nezamisliv je bez slatkoga, a umjesto tradicionalnih jela sve više spravljamo modernije, zdravije varijante. Vegansku čokoladu s lakoćom možete sami napraviti u svojoj kuhinji, a svakako iskušajte onu s rogačem, koji je bogat mineralima, ima sličan okus kakau i nema stimulativna svojstva Praline s punjenjem od kokosa

SNIMANO U RESTORANU ‘TRI’ U BEOGRADU

Sastojci • sastojci za osnovni recept za crnu čokoladu • 30 g kokosova brašna • 30 g kokosova ulja • 30 g praha indijskoga oraha (fino samljeven sirovi indijski orah) • 20 g agavina sirupa Sve sastojke dobro sjedini­ te, ručno ili u sjeckalici, pa smjesu rasporedite u silikonske kalupe za čokoladu.

Odložite u hladnjak da se smjesa stvrdne. Nakon toga izvadite smjesu iz kalupa. U međuvremenu napravite crnu čokoladu prema osnovnom receptu. Potom ko­ kos-bombone ubacite u još tekuću čokoladu, tako da ih obloži sa svih strana, a zatim ih vadite vilicom. Kad se ocijedi sav višak čokolade s pralina, stavite ih na sili­ konsku podlogu jer ćete ih lakše odvojiti nakon što se crna čokolada stvrdne.

Osnovni recept za crnu čokoladu Sastojci • 120 g sirovog kakao maslaca • 60 g sirovog kakao praha • 50 g agavina sirupa (ili više ako volite slađi okus) U posudi na pari temperature do 45 °C otopite kakao maslac.

Kad se maslac otopi, maknite posudu s pare. U otopljeni ka­ kao maslac dodajte kakao prah i agavin sirup. Miješajte dok se sve grudice ne otope i smjesa postane potpuno glatka.

Smjesu možete miješati pomoću mutilice, miksera ili u blen­ deru. Za otapanje kakao maslaca i miješanje najbolje je kori­ stiti okruglu posudu od inoxa. Glatku smjesu opet zagrijavaj­ te na pari dok temperatura ne dostigne približno 26 °C. Tada će čokolada biti spremna za ulijevanje u kalupe. Koristite silikonske kalupe jer su vrlo praktični i dekorativni. Nakon što ulijete čokoladu u kalupe, odložite ih na hladno mjesto. Naj­ bolje je da se čokolada sporije hladi, na temperaturi od oko 15 °C, ali možete kalupe staviti i u hladnjak, samo ih izvadite sat vremena prije konzumacije da čokolada temperira. Čo­ kolada će ostati stabilna na sobnoj temperaturi, do 25 °C. Na višoj temperaturi može se malo otopiti jer ne sadrži stabiliza­ tore. Dobro uskladištena može ostati svježa do tjedan dana.

Okusi i dodaci U osnovnu crnu čokoladu možete stavljati razne dodatke koji će nadopuniti njen okus i teksturu. Za to su odlični va­ nilija u prahu, cimet, čili papričica, đumbir u prahu, korica naranče, različite vrste suhog voća, goji bobice, listići kokosa, lješnjaci, bademi... Ako dodajete začine u prahu, pazite da ih dobro umiješate u smjesu. Kada dodajete komade suhog ili svježeg voća ili orašastih plodova, najprije ulijte čokoladu do polovice kalupa, zatim dodajte komadiće voća pa do vrha kalupa opet dolijte čokoladu. Naravno, voće se može i nazira­ ti izvan čokoladne praline. Listićima kokosa, primjerice, mo­ žete napuniti polovicu kalupa pa ih potom zaliti čokoladom, što će pralini dati drugačiju teksturu i izgled kad je izvadite iz kalupa. Isprobavajte, eksperimentirajte i igrajte se – to je samo čokolada!

111

DOBAR ŽIVOT

TEKST: FILIP ČARGONJA I ŽELJANA MIĆIĆ KNEŽEVIĆ FOTOGRAFIJE: FILIP ČARGONJA

Izvori životnog toka Yamunotri, izvor rijeke Jamune, s hramom i okolnim konačištima visoko u Himalaji

YAMUNOTRI

Yamunotri i Gangotri izvori su dvaju najznačajnijih indijskih rijeka – Jamune i Gangesa, a njihov obilazak dio je hodočašća Char Dham, na koje se svaki Hindus uputi barem jednom u životu. Uspinjući se visinama Himalaje do izvora dviju svetih indijskih rijeka, kao da se vraćamo izvorištu svog postojanja. Tome je svjedočio fotograf i veliki zaljubljenik u Indiju Filip Čargonja

V

YAMUNOTRI

V

Početkom jeseni, neposredno nakon završetka monsuna, Indija je oslobođena svoje uobičajene prašnjave patine. Hrskava zelena polja i staklenoplavo nebo tada su savršena pozadina brojnim hramovima i svetim mjestima koje sam fotografirao duž obala rijeke Jamune. Uz tu sam rijeku već godinama vezan kao suradnik na raznim ekološkim projektima koji se zalažu za očuvanje njezinog toka. Pred sam kraj putovanja pružila mi se prilika da slijedim tok Jamune sve do njezinog himalajskog izvora i snimim fotografije za još jednu kampanju.

No, moj je razum imao prigovor – put u Himalaju i natrag traje barem četiri dana, a meni je do datuma na povratnoj avionskoj karti ostalo još svega pet dana. U idealnim uvjetima putovanje bi bilo posve izvedivo, no iskustvo me naučilo da u Indiji uvijek treba očekivati neočekivano. Pogotovo kad put pod „krov svijeta“ vodi zavojitom neasfaltiranom cestom na kojoj odroni mogu blokirati promet i po nekoliko dana, osobito tijekom kišne sezone. Svjestan rizika, spakirao sam se za avionski let u Europu i u cik zore sjeo u kombi prema Yamunotriju – izvoru Jamune.

Nakon nekoliko kilometara uspi-

GANGOTRI

Budući jogiji na slapovima jednog od pritoka Gangesa u blizini Rishikesha

DOBAR ŽIVOT NAPISALA: ALIS MARIĆ FOTOGRAFIJE: PROFIMEDIA I OSOBNI ALBUM

Alis Mari∆

‘London voli knjige kao i ja’ Sve i da nije proglašen najboljom svjetskom destinacijom za ljubitelje knjige, London bi Alis Marić, autorici bloga ‘Čitaj knjigu’, bio osobito značajan grad. U tu svjetsku metropolu dolazi od rane mladosti i uvijek joj se s oduševljenjem vraća zbog njene posebne energije koja je svaki put ispuni zanosom.

Baš kao što čitateljima voli preporučivati knjige, Alis je odabrala sedam mjesta koja će u Londonu očarati svakog istinskog ljubitelja knjiga

120

ostoji toliko različitih Londona – ovisno o tome koje strasti pokreću njegove posjetitelje. Ili ste ludi za muzejima ili volite parkove; možda ste opsjednuti kraljevskom obitelji ili pak obožavate kazališta. Upravo je London proglašen najboljom svjetskom destinacijom za turiste koji vole književnost.

Ja ga pohodim od svoje 18. godine, kad sam u njemu provela mjesec dana učeći engleski jezik. Iz njega uvijek odem ispunjena posebnim poletom i zanosom jer to je grad pun energije, posebne snage i karizme. Koliko god ga puta posjetila, redovito me obori s nogu.

Tako je bilo i ovog puta, kad sam doputovala na londonski sajam knjiga London Book Fair. Moj je fokus bio na knjigama,

DOBAR ŽIVOT

knjižarama, knjižnicama, book cafeima i mjestima koja su vezana za meni drage pisce. Jer, osim strasti koja me je vodila, to je sada i moj posao. London Book Fair me je oduševio. Riječ je o važnom sajmu za izdavače knjiga iz cijelog svijeta. Puno je manji i elegantniji od frankfurtskog sajma, dobro je organiziran, a kako sam bila posljednji dan njegova održavanja, dobila sam na dar desetak primjeraka najnovijih svjetskih naslova i bestselera. U svakom slučaju, dobro sam se informirala o svim novitetima koji će sljedećih mjeseci vladati književnom scenom. Naravno, iskoristila sam priliku i za ponovni obilazak grada te posjet značajnim londonskim lokacijama, među kojima za knjigoljupce izdvajam ovih sedam top-mjesta.

1

BRITISH LIBRARY jedna je od najznamenitijih knjižnica na svijetu i oduvijek mi je bio san posjetiti ovo važno zdanje. U njoj je pohranjeno 170 milijuna materijala i godišnje je posjećuje više od 2 milijuna ljudi. Njena raskošna arhitektura, obavijena mirisom bezbrojnih knjiga, nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Čim uđete u aulu knjižnice, pozdravlja vas statua Shakespearea. Zdesna privlači golema bakrena klupa s velikom kuglom, koja upozorava na važnost i učestalost čitanja. U posebnoj prostoriji u kojoj se čuvaju vrijedni rukopisi mogla sam uživati u pogledu na originale Shakespearea, Virginije Woolf, Stefana Zweiga, Thomasa Hardyja, bilježnice i naočale za čitanje Jane Austen, originalne primjerke knjige Alisa u zemlji čudesa i mnoga druga važna književna djela. Osjećala sam se uzvišeno i važno u tom dijelu knjižnice. Budući da je u toj prostoriji strogo zabranjeno fotografiranje, sve vam te divote mogu dočarati samo riječima. Nakon razgledanja svakako zastanite u prekrasnom cafeu knjižnice i, naravno, knjižari, u kojoj se osim knjiga mogu kupiti svi oni predmeti za kojima uzdišu knjigoljupci: šalice, torbe, bilježnice i straničnici. I sama zgrada knjižnice je čarobna. Skladno se nastavlja na St. Pancras Renaissance Hotel. Taj hotel u gotičkom stilu smatraju najromantičnijim u Londonu.

Iza modernih i starinskih knjižara i knjižnica kriju se redovi tajni i iskustava koje čekaju da ih otkrijemo knjige koje mijenjaju život

2

KNJIŽARA FOYLES na adresi 107 Charing C ­ ross Road najpoznatija je londonska knjižara i slovi za najveću u Europi. Ima više od 200.000 naslova raspoređenih na čak 6,5 km polica za knjige. Prostire se na 37.000 m2, a na šestom katu smješten je prekrasan restoran, u kojem smo i ručali. Cijene su više nego prihvatljive. Moguće je birati dvije salate kao prilog uz meso ili neku pitu, i to košta 8 funti.

Izbor kolača, peciva, pita i sendviča iznimno je bogat. Zato preporučujem da ondje planirate svoj brunch ili ručak uz neku dobru knjigu.

121

SENSA I QUARNERO

Vrijednost dara

150 kn

DARUJU VAM POKLON-PAKET

Ulje Miris Istre

Ulje Miris Istre brenda Quarnero prirodni je nektar koji podiže raspoloženje, a predstavlja kombinaciju veselog ulja zelene mandarine, umirujuće lavande i paprene metvice, što mu daje odlike prirodnog antidepresiva. Navedena mješavina potiče koncentraciju, „otvara” vidike te je idealna za korištenje nakon stresnih situacija. Ovo je ulje proglašeno jednim od tri najbolja ulja za njegu tijela na svijetu 2017. godine, u izboru najboljih proizvoda s prirodnim sastojcima u organizaciji renomiranog wellbeing magazina Natural Health u Londonu.

Ulje Miris Istre ili Scent of Mediterranean - Refresh ‘vlasnik’ je titule highly commended u kategoriji ulja za njegu tijela, u konkurenciji više od 200 brendova iz 27 zemalja svijeta. Više o proizvodima saznajte na www.quarnero.hr

godišnja PRETPLATA Godišnja pretplata na Sensu za: IME I PREZIME / NAZIV TVRTKE

Tromjesečna pretplata

70 kn

pretplata se odnosi na brojeve za svibanj,lipanj i srpanj 2017.

ULICA I BROJ

POŠTANSKI BROJ I MJESTO

OIB* E-MAIL

BROJ TELEFONA

POTPIS

Ako pretplatu darujete dragoj osobi, na kupon upišite njezine podatke. Pretplata počinje s prvim sljedećim brojem. * Samo pravne osobe upisuju OIB

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

324 kn 270 kn godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva

godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar

Godišnju pretplatu platit ću na sljedeći način:

općom uplatnicom/internet-bankarstvom

(uz kupon za pretplatu poslati kopiju plaćene opće uplatnice ili potvrdu o plaćanju int. bankarstvom, poštom, faksom ili e-mailom) *u slučaju da nam ne pošaljete kopiju uplatnice/potvrde, ne možemo locirati vašu uplatu Podaci za uplatu općom uplatnicom/internetskim bankarstvom: PRIMATELJ: Adria Media Zagreb d.o.o., Radnička 39, 10 000 Zagreb SVRHA DOZNAKE: Pretplata na časopis Sensa POZIV NA BROJ: 481 BROJ RAČUNA (RBA): HR6124840081500151393

kreditnom karticom AmEx

Diners

MasterCard

KAKO POSTATI PRETPLATNIK?

Broj kred. kartice:____________________________________________ Vrijedi do (mjesec/godina): ___________________________________ Kontrolni broj (posljednje 3 znamenke s poleđine kartice; samo za MasterCard)______________________________________________ Ime, prezime i adresa osobe na koju glasi kred. kartica:___________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________

Uplatite iznos pretplate na naš broj računa te svoje podatke i potvrdu uplate pošaljite na našu adresu elektroničke pošte pretplata@adriamedia.hr

Potpis vlasnika kred. kartice__________________________________ VODITELJICA PRETPLATE: Marijana Radić, tel: 01 4444 883; faks: 01 4444 802; e-mail: pretplata@adriamedia.hr

Količina darova uz pretplatu je ograničena.

Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

Ova ponuda pretplate traje od 10. 4. do 8. 5. 2017.

Sve ostale informacije vezane uz pretplatu potražite na 01/4444-883, pretplata@adriamedia.hr

u idućem broju

Probudite vlastitu energiju i krenite na put samoiscjeljenja. Lijek je ono što vaše tijelo i duša prepoznaju kao lijek, stoga osluškujte iznutra i slijedite svoje srce JOGA ZA SVE OBLIKE TIJELA

Naučite samoprihvaćanje

AUTOIMUNE BOLESTI

Ajurvedskim pristupom do boljeg zdravlja

Na kioscima od 8. svibnja

KAKO POSTATI MAMA

Prirodni savjeti za povećanje plodnosti