Sensa 174

lipanj 2022. • BROJ 174 • XVI. godina

ž i vot k a k a v vr i j ed i ž i v j et i

lipanj 2022. Br. 174 6/2022.

100% reciklirani papir

8 svjesnih odabira za ljubav na duge staze

ŽIVOT KAKAV VRIJEDI ŽIVJETI

Int ima i holizam

www.sensa.hr

Radosni K a k o D o p u s t i TI ž i v o t u d a nam daruje, a ne oduzima ZADOVOL JStVO

tajna veza emocija i ženskog zdravlja

mindful sunčanje iskustvo šamanskog rituala recepti za dobar osjećaj melisse hemsley

40 KN • BIH 11 KM

osobno pismo paula coelha Odlučio sam se boriti za svoj san

sadržaj

58

50

28 34

34

fotografija naslovnice: pexels

Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 6 Detalji života 16 Tomica Šćavina savjetuje

20 Inspiracija: Sensa Yoga Retreat

4

58

111 110 112 114

Mjesečev horoskop Najava Impresum Pretplata Sretne misli

40 44

46 50

Moj put

66

Osobno pismo Paula Coelha: Odlučio sam boriti se za svoj san Osam svjesnih odabira za kvalitetniji odnos Emotivno i fizičko odvajanje od partnera u dugim vezama česta je pojava, ali gdje ima ljubavi ima i mogućnosti za promjenom Materijalno moranje: Jesmo li, i u kolikoj mjeri, robovi vrednovanja sebe onim što posjedujemo?

Mudrost za život: Tijelo Kolumna Elene Srzentić: Danas odlučujete tko ćete biti sutra Životna škola: Gaella Gottwald

54

Kolumna Vesne Hercigonje Novković: Braća i sestre - vječni rivali ili životni saveznici

58

Psihološka astrologija Što nam dolazi u snovima?

Ako nastavimo raditi sve što smo radili dosad, hoćemo li s vremenom biti bolja ili lošija verzija sebe?

Elena Srzentić Frleta: Danas odlučujete tko ćete biti sutra, str. 46

66 70

Vitalnost

Životni smjer: Radost Kako radimo male stvari u životu, tako radimo i one velike Lijepe vijesti: Što usrećuje našu ljepotu

72

Holistička intimna njega: Zdravlje žene čvrsto je povezano s emocijama i mislima, njezinim psihološko-emotivnim stanjem

76

Mindful sunčanje Promišljenija upotreba zaštitnih preparata i izlaganje suncu na blagotvoran način kako bismo zadovoljili iskonsku potrebu da se punimo njegovom iscjeljujućom energijom

81

Prepustite se: Ono što nas umiruje i revitalizira

86

Kuhinja Melisse Hemsley za dobar osjećaj Podravine: Ljeto nas poziva na obroke na otvorenom, a pregršt ideja krije se u receptima omiljene britanske kuharice Cvjetne delicije Pravo je vrijeme za oplemenjivanje jela i napitaka divnim cvjetnim bojama i osebujnim aromama

98

Put iscjeljenja u Peruu: Lovac na bilje, avanturist i travar Anton Rudan proveo je dva tjedna u peruanskoj prašumi na šamanskom ritualu čišćenja duše i tijela

110

92

Dobar život

92

106

98 76

Kolumna Dunje Gulin: Zaboravljeni okus ljeta Kultura: Zvuk, slika, riječ

86

5

moj put

napisao: paulo coelho

Fotografije: profimedia

Paulo coelho: 'Odlučio sam boriti se za svoj san' U pozadini legendarne knjige ‘Veronika je odlučila umrijeti’ traumatično je iskustvo pisca Paula Coelha kojeg je, zbog umjetnosti i želje da ona postane njegov put, obitelj odbacila i u mladosti slala u psihijatrijsku bolnicu ‘na liječenje’. Uslijedio je težak put prihvaćanja da je drugačiji od drugih i svjesnosti da taj dar (ipak) vrijedi okrenuti prema svijetu. To iskustvo Coelho opisuje u zapisu koji ekskluzivno objavljujemo u Hrvatskoj, a koji je originalno objavljen u The Sunday Telegraphu

S

tupio sam u malenu prostoriju prekrivenu pločicama. Pokraj kreveta s gumiranom plahtom stajao je nekakav stroj s ručicom. „Podvrgnut ćete me šok‑terapiji“, rekao sam doktoru Benjaminu Gasparu Gomesu. „Ne brinite se. Gledati nekog tko kroz to prolazi traumatičnije je od samog postupka. Uopće ne boli.“ Legao sam na krevet i medicinski brat stavio mi je cjevčicu u usta kako ne bih pomicao jezik. Na obje sljepo­očnice stavio mi je dvije elektrode, nalik telefonskim slušalicama.

Gledao sam kako se boja guli sa stropa i začuo kako se ručica okreće.

U sljedećem trenutku kao da mi je koprena prekrila oči; vid mi se suzio u jednu jedinu točkicu, a onda je zavladala tama. Doktor je imao pravo: uopće nije boljelo.“ Prizor koji sam upravo opisao nije

28

iz moje knjige Veronika je odlučila umrijeti. To je odlomak iz dnevnika koji sam pisao tijekom drugog boravka u psihijatrijskoj bolnici. Bilo je to 1966., na početku najmračnijeg razdoblja vojne diktature u Brazilu (1964. – 1989.), a društveni mehanizmi kao da su slijedili neki prirodni refleks pri kojem se vanjska represija postupno prelijevala kod ljudi u unutarnju, u njihovim obrascima ponašanja i doživljavanja svijeta.

Bilo je to toliko snažno da su dobre građanske obitelji smatrale da je naprosto neprihvatljivo da njihova djeca ili unuci požele biti „umjetnici“.

U Brazilu tog doba, riječ umjetnik bila je sinonim za homoseksualce, komuniste, narkomane i lijenčine. z a tv o j e d o b r o Kad sam imao osamnaest godina, vjerovao sam da moj svijet i svijet mojih roditelja mogu mirno koeg-

zistirati. Trudio sam se imati dobre ocjene u isusovačkoj školi koju sam pohađao, radio sam svako popodne, ali noću sam želio živjeti svoj san i biti umjetnik. Nisam znao odakle početi, pa sam se učlanio u amatersku kazališnu skupinu. Iako se nisam želio profesionalno baviti glumom, barem sam provodio vrijeme s ljudima s kojima sam se mogao poistovjetiti. Nažalost, moji roditelji nisu dijelili moje uvjerenje o mogućnosti mirne koegzistencije, koegzistencije dva potpuno suprotstavljena svijeta.

Jedne noći vratio sam se kući pijan, a idućeg jutra probudila su me dva krupna medicinska brata. „Ideš s nama“, rekao je jedan. Moja je majka plakala, moj otac davao je sve od sebe da sakrije sve što je možda osjećao. „To je za tvoje dobro“, rekao je, „samo će obaviti neke testove.“ I tako je počelo moje putovanje raznim psihijatrijskim bolnicama.

O s a m p u t e v a z a l j u b a v n a d u g e s ta z e Emotivno i fizičko odvajanje od partnera u dugim vezama česta je pojava, ali gdje ima ljubavi ima i želje za promjenom. Ovi savjeti stručnjaka pomažu nam osvijestiti dijelove veze na kojima bismo trebali poraditi te donose načine kako svjesno njegovati ljubav na duge staze

napisala: magda dežđek

moj put

Fotografije: pexels i shutterstock

1

B u d i t e s p r e m n i

n

n a

k o m p r o m i s ,

ali se nemojte kompromitirati

‘Neće biti lako.

Bit će jako teško i morat ćemo

se svaki dan truditi oko ovoga

jer ja zaista želim

biti s tobom.

Želim te svaki dan i

Nestrpljivo iščekivanje prve poruke, zauvijek’ iskra prvog poljupca, strastvena žudnja za dodirima... počeci veze su iz filma The Not ebook čarobni. Tada nam ništa ne smeta i sve nam se sviđa osim činjenice, koja nije novost – da zaljubljenost ne traje vječno. No kraj „leptirićima“ ne znači nužno nešto loše. Dugotrajne veze, bez obzira na to jeste li u bračnoj zajednici ili ne, mogu unijeti element sigurnosti i ugodnosti u nečiji život. Ono što počinje kao faza medenog mjeseca u kojoj je sve „ružičasto“, a potencijalne crvene zastavice se zanemaruju, prirodno napreduje do faze u kojoj se otkriva vaše pravo ja i stvara se predanost vezi. Partnerski odnos neprestano evoluira, a za ulaganje u njega i njegovo formiranje podjednako su odgovorne obje strane. Kao da odnos između dvoje partnera nije dovoljno zahtjevan sam po sebi, usputno život tu i tamo dodatno zakomplicira njegovanje iskre ljubavi i žudnje – od odgoja djece do stresa na poslu ili partnerova lošeg zdravlja – pa se ponekad može činiti kao da se sve urotilo protiv vas. Ipak, postoji način da zadržite najbolje od oba svijeta – strast nove ljubavi i stabilnost dugotrajne veze. Zamolili smo osam domaćih i stranih stručnjaka da podijele s nama svoje najbolje savjete kako bismo što dulje očuvali ljubav, poštovanje, strast i dašak misterioznosti.

Kada u odnosu zadovoljavamo svoje vrijednosti, sretni smo, zadovoljni i ispunjeni, što ste vjerojatno primijetili. Međutim, kada idemo protiv sebe i svojih ključnih vrijednosti, nezadovoljni smo i nesretni.

Problem je što često nismo svjesni svojih vrijednosti pa pristajemo na kompromise na koje ne bismo trebali, a time narušavamo svoje samopoštovanje i samopouzdanje, što onda narušava odnos. Što nam je tada činiti, savjetuje psihoterapeutkinja Mirta Fraisman Čobanov.

Osvijestite svoje i partnerove vrijednosti tako da ih zapišete na papir. To ćete učiniti tako da odgovorite na pitanje: Kojih mi je pet najvažnijih stvari potrebno da bih se dobro osjećao u odnosu? Nakon toga za svaku vrijednost navedite što to točno znači. Primjerice, potrebna mi je sloboda. To znači jedan vikend slobode u mjesecu. Ili, važna mi je iskrenost. To znači da otvoreno kažemo što mislimo. Podijelite s partnerom svoje i njegove ključne vrijednosti i vidite možete li ih međusobno uvažiti. Poštovanje tuđih vrijednosti osnova je dugoročno kvalitetnih odnosa. Naravno, pod uvjetom da vaše vrijednosti nisu međusobno isključive. Stoga, ako niste sigurni ima li vaša veza budućnost, odvažite se napraviti ovu vježbu, budite iskreni i otvoreni i vrlo brzo ćete doznati.

35

moj put

napisala: senka ljubić

Fotografije: pexels/ron lach

snova

a s t r o l o š ka

p s i h o l o g i ja

p o r u k e

Pripremila: Anita Marić

egida

Fotografije: Anita Marić

Dok spavamo, mozak obrađuje i selektira naše

u

svakodnevne događaje i osjećaje odbacujući viškove, pohranjujući važne podatke. Aktivni dio uma se smiruje, tijelo obnavlja svoje fizičke funkcije, a mi ulazimo u posebno stanje svjesnosti u kojem se bude dublji slojevi psihe - naše nesvjesno. Ono razgovara s nama slikovnim i simboličkim jezikom snova dajući nam jasne upute kamo usmjeriti svoju svjesnu pozornost i na kojim temama trebamo raditi kako bismo bili sretniji

U budnom stanju svijesti usmjereni smo prema vanjskom svijetu, doživljavamo svoje tijelo u prostoru i vremenu. Moždani valovi tijekom dana funkcioniraju na beta frekvenciji koju svakog jutra s danjom svjetlošću aktivira neurotransmiter - kemijski glasnik serotonin. Noću, kad nema danje svjetlosti, aktivira se neurotransmiter melatonin koji usporava moždane valove iz beta u alfa frekvenciju i postajemo pospani. Naša se svijest sve više usmjerava prema unutarnjem svijetu.

Spavanje je neophodno jer bez njegova učinka ne bi mogli izdržati ni tijelo ni um. Kad zaspimo, frekvencija moždanih valova spušta se na theta i delta frekvencije. Tijelo je tada motorički pasivno, obnavlja se i popravlja. Naša svjesnost doživljava razdoblja sanjanja i potom dubokog obnavljajućeg sna. U fazi sna mozak opaža prizore, slike, simbole koje zovemo snovima.

Snovi su živi vizualni i auditivni osjetilni događaji s narativnom

strukturom koji nastaju bez vanjskog, objektivnog osjetilnog podražaja. U snovima vidimo, čujemo, pričamo, dodirujemo, nismo pasivni promatrači nego aktivno sudjelujemo u priči i sve nam se čini potpuno stvarnim.

Sigmund Freud smatrao je da snovi odražavaju naše potisnute strahove i želje, a Carl Gustav Jung da opisuju instinkte i primarne osjećaje koji tek u stanju sna mogu izroniti iz dubokih slojeva nesvjesnog. U suvremenoj neurologiji pa i psihologiji smatra se da snovi nastaju kad mozak obrađuje i odbacuje višak podataka, pročišćava beskorisna dnevna sjećanja čuvajući važne informacije i zadržavajući budnost prema potencijalno štetnim.

Razgovor s nesvjesnim Bez obzira na to kako želimo promatrati svoje snove, znanstveno ili romantično, činjenica je da su oni samo još jedno od naših stanja svjesnosti

59

v i ta l n o s t

Tekst: Dr. Slavica Vasiljević, ginekologinja i akupunkturologinja – ordinacija Merida

Fotografije: pexells, shutterstock

intimna

H o l i s t i čk a

n j e g a

72

v i ta l n o s t

J

O p ć a

p r av i l a

este li znali da pH vrijednost vaginalne flore tijekom mjeseca varira i oslikava sklad našeg hormonskog statusa, prehrane, emocija, ali i dobrih i loših navika? Na najgrubljem, fizičkom planu ravnoteža vaginalne mikroflore može se narušiti promjenom deterdženta za rublje, nepravilnom prehranom i korištenjem agresivnih sredstava za intimnu higijenu. Za intimnu higijenu uvijek savjetujem:

Zdravlje žene čvrsto je povezano s emocijama i mislima, njezinim psihološko-emotivnim stanjem. Tako različite infekcije urinarnog trakta mogu upućivati na upornu ljutnju na nekoga ili nešto, problemi s maternicom na probleme vezane uz v l a s t i t o ‘ j a ’, a j a j n i c i p a k prvi reagiraju na vanjske neugodnosti. Također, pravilna prehrana iznimno je važna, pogotovo za žene koje se žele ostvariti kao majke - objašnjava dr. Slavica Vasiljević, ginekologinja i akupunkturologinja iz beogradske ordinacije Merida. Donosimo njezine prijedloge kako poboljšati ginekološko zdravlje na fizičkom i energetskom planu

1

Nošenje pamučnog donjeg rublja koje se može iskuhavati ili donjeg rublja od prirodnih materijala. Noću bi bilo idealno spavati u spavaćici bez donjeg rublja.

2

Ako je nastala gljivična infekcija, treba izbaciti konzumaciju alkohola, šećera i namirnica koje ga sadrže, kao i kiselih namirnica najmanje tri mjeseca, a idealno bi bilo šest mjeseci kako bi se postigli trajni rezultati.

3

Jednom mjesečno vaginalno ispiranje sodom bikarbonom ili određenim biljnim mješavinama prema savjetu i preporuci ginekologa.

4 5

Kada je o iritaciji riječ, primjena vaginalne kreme ili vaginaleta od prirodnih sastojaka.

Kada primjenjujete bilo što od novih čajeva i preparata, važno je konzultirati se s ginekologom.

I

Pr e h r a n a

dealna prehrana svakako podrazumijeva izbacivanje bijelog tijesta i rafiniranih šećera. Naglašavam važnost izbacivanja šećera iz prehrane i čitanja deklaracija na namirnicama jer žene nisu svjesne koliko unošenje skrivenih šećera negativno utječe na rad jajnika, plodnost, začeće i sam tijek trudnoće. Maternica i jajnici, kao najkreativniji dio našeg fizičkog tijela, zahtijevaju posebnu pažnju i svjesnost.

Također, namirnice poput avokada, kruške, patlidžana (u obliku maternice) i svojim oblikom upućuju na to da sadrže supstancije koje pozitivno utiču na zdravlje i rad ženskih reproduktivnih organa (folna kiselina). Jedan avokado tjedno u salati ili smoothieju godit će vašem organizmu. Još jedan zanimljiv podatak: avokadu je potrebno devet mjeseci da sazre od cvijeta do ploda. Za jačanje imuniteta preporučujem ulje origana koje treba konzumirati na pun želudac i prema uputama jer je njegovo djelovanje iznimno snažno. Ako postoji hormonska neravnoteža, uvijek savjetujem izbacivanje šećera i ograničenje konzumacije mliječnih proizvoda ili konzumiranje mliječnih proizvoda u čije smo podrijetlo sigurni. Hormoni rasta koji se mogu naći u životinjskom mesu i mlijeku mogu utjecati na hormonalni balans osobe koja ih konzumira.

73

v i ta l n o s t

napisala: ivana vodogažec

Fotografije: pexels, profimedia

M i n df u l sunčanje

U današnjem društvu odnos prema suncu je paradoksalan – s jedne strane naveliko se promiče UV zaštita, a s druge je sve izraženija potreba za prirodnim svjetlom jer mnogi provode većinu vremena u zatvorenim prostorima. Između tih dviju krajnosti postoji sveobuhvatno rješenje – promišljenija upotreba zaštitnih preparata i izlaganje suncu na blagotvoran način kako bismo zadovoljili iskonsku potrebu da se punimo njegovom iscjeljujućom energijom

76

Pripremila: Anita Marić

egida

Fotografije: Anita Marić

77

v i ta l n o s t

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

U

oči ljeta uobičajena su upozorenja da budemo oprezni pri izlaganju suncu.

Svjetski medicinski autoriteti poput Europske i Američke akademije za dermatologiju naglašavaju potrebu za nanošenjem zaštitnih preparata, i to iz opravdanih razloga. Njihove tvrdnje utemeljene su na brojnim znanstvenim dokazima da neumjereno izlaganje Sunčevu zračenju oštećuje kožu i povećava rizik od melanoma. S druge strane, upozorenja o štetnosti izazivaju i suprotan efekt – u današnjem društvu sunce je postalo ponajprije izvor straha i zabrinutosti, a rijetko se spominje da ga trebamo cijeniti kao izvor života i znati ga koristiti kao ljekovito sredstvo.

D r e v n a

h e l i o t e r a p i ja

H

elioterapija (grč. helios – sunce) je bila široko uvriježena metoda prirodnog liječenja još od vremena drevnih Grka i Egipćana pa sve do prve polovine 20. stoljeća. Primjerice, kontrolirano izlaganje suncu – takozvane sunčane kupke – preporučivale su se za ublažavanje skorbuta, rahitisa, tuberkuloze i artritisa, zacjeljivanje rana te jačanje organizma nakon iscrpljenosti i bolesti. Helioterapiju su uvelike popularizirali švicarski liječnici Oskar Bernhard (1861. – 1939.) i Auguste Rollier (1874. – 1954.) u svojim solarnim klinikama. Pritom su naglašavali da se sunčane kupke trebaju provoditi oprezno i postupno kako bi se izbjegli štetni učinci prekomjernog izlaganja suncu.

Svj e t l o s n a p o t h r a n j e n o s t međuvremenu je uslijed razvoja novih medicinskih tehnologija i lijekova – uključujući otkriće antibiotskog djelovanja penicilina 1928. godine – jenjalo zanimanje za helioterapiju. No njezinu vrijednost i dalje su zagovarali pobornici prirodnih načina liječenja poput naturopatije te proučavatelji učinka svjetlosti na zdravlje. Među njima je posebno zapamćen američki istraživač i fotograf John Nash Ott (1909. – 2000.) koji je pedesetih godina prošloga stoljeća osmislio pojam maliluminacija – glad za svjetlom. Usporedio ju je s malnutricijom, odnosno pothranjenošću, upozorivši da ljudima sve više nedostaje prirodne svjetlosti.

U nizu istraživanja Ott je dokazao da česta izloženost umjetnoj rasvjeti uzrokuje poremećaje raspoloženja, pamćenja i imuniteta, tvrdeći da to može dovesti do srčanog i moždanog udara te nastanka karcinoma.

Naglašavao je da samo prirodna svjetlost sadrži takozvani puni, široki spektar različitih frekvencija, odnosno zračenja te da je upravo njihova sinergija ključna za zdravlje.

U

78

Skenirajte za program i pridružite nam se

wellbeing N a jv e ć i f e s t i va l zdr av l j a , v i ta l n o s t i i ljepote na o tv o r e n o m e

Park Maksimir

5. lipnja 2022. od 10 do 19 h w w w.se nsa.hr

@sensahr vatska

M agazin S ensa

Vrijednost dara

489 kn SENS A

I

w a t e r m a n s

DARUJU VAM

Paket proizvoda Watermans protiv opadanja kose te za poticanje rasta zdrave kose - Grow Me Shampoo, Condition Me Conditioner i Grow More Elixir Serum za rast kose

W

ATERMANS proizvodi za rast kose sadrže iznimno kvalitetnu mješavinu prirodnih i tehnološki naprednih sastojaka koji objedinjeni u Grow More® formuli pospješuju njezin rast. Sastojci u formuli Grow More®: BIO T IN sprečava opadanje vlasi, povećava elastičnost i potiče rast zdrave kose, K O F EIN potiče cirkulaciju u folikulu kose za njezin novi i brži rast, A R G ANO V O UL J E rješava probleme s vlasištem kao što su svrbež, prhut i ekcem, obnavlja umorno vlasište te ga

hrani i vraća mu sjaj, R UŽMA R IN (ekstrakt) djeluje antibakterijski, čisti vlasište od toksina, poboljšava njegovu cirkulaciju, umiruje nadraženo i suho vlasište s peruti, ALAN TOIN ubrzava obnavljanje stanica i pomaže u uklanjanju odumrlih stanica kože, čime utječe na brže obnavljanje vlasišta, P R O T EINI V U Č I K E istodobno djeluju na glavne faktore koji utječu na rast kose: krvne žile i stanični metabolizam folikula kose (omogućuje opskrbu kisikom i hranljivim tvarima potrebnim za razvoj kose).

V i t a m i n i i a n t i o k s i d a n s i kao što su H, B7, B3, B6, C i E jačaju vlasi te imaju dobro poznat pozitivan učinak u zaštiti vlasišta. Šampon ne sadrži sulfate i parabene zato kosi pruža njegu koju zaslužuje.

Učinak Watermans linije: • stimulira ponovni rast kose • jamči gušću kosu • obnavlja uništeno vlasište • folikulima kose pruža kisik i hranjivost potrebne za rast kose • prirodan inhibitor dihidrotestosterona (DHT) koji je glavni uzročnik ćelavosti kod muškaraca i žena.

Kontaktirajte nas na +385 1 6300 817 ili na pretplata@adriamediazg.hr Godišnja pretplata Ponuda pretplate traje od 3. 6. 2022. do 1. 7. 2022.

Količina darova uz pretplatu je ograničena.

Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

Styria medijski servisi d.o.o.

Ovlašteni distributer pretplate Oreškovićeva 6H/1, HR – 10010 Zagreb

Godišnja pretplata za članove Sensa kluba Nova cijena

Nova cijena

385 kn 440 kn 350 kn 400 kn godišnja pretplata uz jedan broj gratis 12 brojeva + dar

godišnja pretplata uz dva broja gratis 12 brojeva + dar

OIB: 29005509482 PDV Reg. br.: HR29005509482 Trgovački sud u Zagrebu, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, otvoren kod Raiffeisen bank Austria d.d., Zagreb, Petrinjska 59 Temeljni kapital društva iznosi 20.000,00 HRK, uplaćen u cijelosti

print pretplata Dr a gi č i t a te l ji , z b og n ove c i je n e S e n s e o mo g uć i li s mo v a ma, naš i m vj er n i m pr a t i te l ji m a , da ti j ek o m s v i bnj a i li pnj a g od i šn ju p re t p l a t u n a S ens u o s i g urate po s taro j ci j eni .

U m j e s to 4 4 0 k u n a , d o 1. s r pnj a o na će bi ti 385 k n, d o k ć e z a č l a n ove S e n sa k l uba i zno s i ti 3 50 k n. Os i m uš ted e i m a g a z i n a S e n se s v a k i mj es ec premi j er no na v a š i m vr a t ima , n a d a m s e d a ć e v as ra z ves eli ti i v r i j ed an d a r p re m i u m pro i z vo da z a k o s u Wa ter ma ns !

U m je se c i m a k o ji do l a ze za v a s i d alj e s t v a ramo s ad r žaj z a ž ivo t k a k av v r i je d i ž iv j eti , na d a mo s e d a ćete u nj e m u u ž i v a t i k a o i do s a d.

Izabela Vrtar, glavna urednica

dobar život

Recepti i fotografije preuzeti iz knjige ‘Feel Good’ autorice Melisse Hemsley

Fotografije: Lizzie Mayson

kuhinja melisse hemsley za

dobar osjećaj

b

ljeto nas poziva na obroke na otvorenom, a pregršt ideja krije se u receptima omiljene britanske kuharice melisse hemsley. njezina je želja da nas obroci iz njezine nove kuharice ‘feel good’ potaknu na svakodnevno kuhanje sa svježim namirnicama. za sensu je odabrala tri recepta koji otvaraju ljetnu sezonu u velikom stilu i čine da se osjećamo dobro dok ih pripremamo i jedemo

Brzo, jednostavno, pristupačno i zdravo. Tako bi se mogli opisati fleksitarijanski recepti Melisse Hemsley, britanske samouke chefice, food blogerice i autorice popularnih kuharica, čiji recepti slave sezonske, dostupne namirnice, a njezina kulinarska filozofija održivi stil kuhanja. Pod velikim utjecajem svoje majke Filipinke, koja je pripremala fuziju britansko-azijskih jela, Melissa je rano naučila da se hrana ne baca te kako iskoristiti i ono naoko neiskoristivo.

Svoju je gastro karijeru započela kao privatna kuharica za međunarodne glumce i bendove, sa sestrom Jasmine bila je dio gastro dua Hemsley + Hemsley koji je zdravu

86

hranu Britancima predstavljao u kulinarskim emisijama i na blogovima, a karijeru je okrunila kuharicama koje su ubrzo u Engleskoj postale bestseler. Tako je i njezin novi naslov izdan u svibnju, Feel Good, dočekan s uzbuđenjem.

Nova knjiga, slično kao i prethodne, donosi 100 jednostavnih i inspirativnih recepata koji će vam pomoći da se osjećate bolje, bilo da je riječ o brzoj večeri nakon dugog dana, pripremi ručkova za tjedan unaprijed ili grijanju duše uz nešto slatko iz pećnice. „Kuharica Feel Good ne odnosi se samo na ono što jedemo, ona je i svojevrstan stav prema kuhanju opušten, fleksibilan pristup koji vas potiče da je prilagodite vlastitim po-

trebama, onome što odgovara vašem raspoloženju, vremenskim okvirima i onome što imate u hladnjaku“, komentira autorica naglašavajući kako je njezin najvažniji cilj da vas inspirira i potakne na svakodnevno kuhanje sa svježim namirnicama.

Uz kuharicu Feel Good izgovor o manjku vremena pada u vodu jer je za pripremu i kuhanje mnogih recepata potrebno manje od pola sata.

Osim toga, dobro je znati da se svi recepti pripremaju s lakoćom i s lako dostupnim sastojcima, prirodno su bez glutena (ili imaju opcije bez glutena) i ne oslanjaju se na rafinirane šećere. Uostalom, prosudite sami – donosimo vam tri recepta iz Melissine novoobjavljene kuharice.

87

Cvj

e

t

n

e

d e l i c i j e

92

dobar život

napisala: ivana vodogažec Fotografije: pexels

Pravo je vrijeme za oplemenjivanje jela i napitaka divnim cvjetnim bojama i osebujnim aromama

93

dobar život

tekst i fotografije: anton rudan

i s k u s t v o

š a m a n s k o g

r i t u ala

u

p e r u u

L o v n a i s c j e l j e n j e

Anton Rudan i Eva Jurković sa Shipibo šamanom

Lovac na bilje, avanturist i travar Anton Rudan proveo je dva tjedna u peruanskoj prašumi na šamanskom ritualu čišćenja duše i tijela. Ovo jedinstveno iskustvo u asketskom okruženju ‘samo nužnog’ proces je koji mu je još jednom potvrdio moć bilja i podsjetio ga na neraskidivu vezu između nas i prirode – odnosa koji nesvjesno narušavamo, a kada mu se vratimo, ta ista priroda dočekuje nas raširenih ruku, spremna pomoći nam u našoj preobrazbi 99

egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

Podrška ljeta

u idućem broju - na kioscima od 1. srpnja

kako ga iskoristiti za bolji životni plan

produhovljena seksualnost Tko smo zaista intimno?

Sočna sezona

b r z i i v i t al n i o b r o c i s k r at ko m p r i p r e m o m , a p u n o lj e t n i h o k u s a

113