Sensa 176

kolovoz 2022. • BROJ 176 • XVI. godina

ži v o t k a k a v v rijedi ži v jeti

kolovoz 2022. Br. 176 8/2022.

100% reciklirani papir

Dar

Zdravi cidrani napitak

ŽIVOT KAKAV VRIJEDI ŽIVJETI

a r v o P

k ta

i b e s

od o am r mo e s e j ko a n je n va o t pu e nij ž a v j Na

www.sensa.hr

Prirodno do sjajne kose ljeti

v

it až

40 KN • BIH 11 KM

i

Promjena karijere

Kako prepoznati svoju novu sudbinu

vege meni inspiriran d a l m at i n s k i m namirnicama osnažite svoj core astrologija: ŽIVOTNI labirint

tri ratnika u nama K a k o u k r o t i t i v l a s t i t e s l a b o s t i

sadržaj

72

28

70

64 22 28 32

16

34

fotografija naslovnice: pexels

Uvijek u Sensi

3 Uvodnik 6 Detalji života 16 Tomica Šćavina savjetuje

54 4

Mjesečev horoskop

88 110 111 114

Pretplata Impresum

38 44

Najava Sretne misli

48

Moj put

Povratak sebi: Najvažnije životno putovanje na koje se moramo odvažiti Kolumna Elene Srzentić Frlete: Biti u miru Mudrost za život: Moje ime Kolumna Vesne Hercigonje Novković: Kako odgajati tinejdžera Poslovni preokret: U svijetu koji se ubrzano mijenja sve se češće mijenja i zaposlenje, a izlaskom iz sigurne zone otvaraju se nove mogućnosti Pet koraka za pristup promjeni: One mogu biti u kontinuitetu, lagane i oslobađajuće bez ponovnog proživljavanja prošlosti Psihološka astrologija: Razumijevanje labirinta pomaže nam da bolje razumijemo natalni horoskop i svoje potencijale

‘Hitre misli, nevidljive i slobodne,

planovi, znanje, uvjerenja i način kako sve to izražavamo vode nas kroz labirint poput niti koju je Arijadna dala junaku Tezeju koji se u klopki zvanoj labirint morao suočiti s Minotaurom’ Astrologija: Labirint, str. 48

Vitalnost

56

Tri ratnika joge: Iza asana koje jačaju naše tijelo i duh krije se zanimljiva priča o ljubavi, boli i bijesu

62

Lijepe vijesti: Što usrećuje našu ljepotu

64 70

Prirodna obnova kose: Ljeti se vlasi mogu isušiti, popucati i izblijedjeti - srećom, u prirodi se nalazi bogata riznica blagotvornih tvari Sigurno ljeto uz biljne pomagače: Kako kombinirati eterična ulja za bezbrižno uživanje na otvorenom

78

Snažno središte: Vježbe za centar tijela - više mišića trbušnog zida, mišiće leđa, zdjelično dno i dijafragmu

82

Prepustite se: Ono što nas umiruje i revitalizira

86

102

Kolumna Danijela Dubičanca: Samomasažom do slobodnog disanja

Dobar život

92

Vegetarijanske delicije s Michelinovom zvjezdicom: Recepti Paula Ivića ovog se ljeta mogu kušati nedaleko od Zadra

98

Terapija kamenjem: Osobna priča o minijaturnoj mediteranskoj zen oazi inspiriranoj japanskom filozofijom

102

Obilje ljeta: Zimnica iz zamrzivača najjednostavniji je način da sačuvamo arome ljetne sezone

108

Kolumna Dunje Gulin: Mirna probava

112

56

Kultura: Zvuk, slika, riječ

92 5

napisala: Nataša Nikolić

moj put

Fotografije: pexels/Ksenia Chernaya

Povratak sebi

P r e k o d i v n e p r i č e i z s v oj e t e r a p e u t s k e

č

prakse naša stručna suradnica Nataša N i k ol i ć v o d i v a s n a n a j v a ž n i j e p u t o v a n j e

− putovanje SEBI

‘Više od svega bila je voljna polako, ali sigurno oprostiti se od usvojenih uvjerenja i tuđih vrijednosti te napokon odati priznanje (ne)spretnim protektivnim strategijama prerušenim u p r k o s n e d i j e l o v e l i č n o s t i . . .’

Čujem neki tupi zvuk u prizemlju i zvončiće koji najavljuju njezin dolazak. Dolazi direktno s posla i zadihana je. Užurbano skida šal i sunčane naočale, ostavlja na pult tamnoljubičasti džemper i dodaje kako jedva čeka ljeto pa da može samo istrčati iz kuće bez tisuću slojeva odjeće na sebi.

Penjemo se na kat dok pomišljam kako je to jedan od ključnih koraka u iscjeljujućem procesu. Iako može zvučati kao klišej, nekada se cijela „ljekovita peripetija“ može, barem u početnom stadiju zacjeljivanja, sagledati na ovaj način: skinuti sa sebe jedan po jedan sloj onoga što nam suštinski ne pripada, pažljivo i s ljubavlju, kao kad nam je majka u djetinjstvu skidala flaster s ozlijeđenih koljena. Poljubiti gdje boli. Zastati i strpljivo učiniti ono za što je duša spremna. U sigurnom zajedničkom prostoru i atmosferi podrške prepoznati kakvo se blago krije ispod tih slojeva. Ili, kako je Michelangelo rekao, s Davida je samo trebalo sklesati višak materijala na pojedinim mjestima kako bi izronila njegova figura već skladna i cijela.

A. je bila neobično ozbiljna i ambiciozna za svoje godine. Bila je tek na početku karijere, ali je i glasom i stasom ostavljala dojam 40-godišnjakinje. Plijenila je pozornost iznenađujućom intelektualnom zrelošću i snažnim umom, toliko snažnim da je od prvog susreta otvoreno govorila o kompleksnoj obiteljskoj dinamici koju je prethodno samostalno istraživala dugi niz godina.

Sjeda nasuprot meni. Duboko dišemo i nastojimo se uzemljiti. Često mijenja položaj i nastavlja se nervozno smješkati. Osjećam njezinu užurbanost i pomno pratim disanje, sitne pokrete i raspoloženje koje se vjerno odražava u položaju tijela. Vidim da postaje sve prisutnija. Nema suvišnih pokreta, nema paravana osmijeha. Čini mi se da dopušta

23

egida

Pripremila: Anita Marić

38

Fotografije: Anita Marić

k

k

napisala: ivana vodogažec

j e l i v r i j e m e

moj put

Fotografije: pexels

z a

novo JA?

U svijetu koji se ubrzano mijenja

sve se češće mijenja i zaposlenje – silom prilika ili zbog prezasićenosti obavezama i statusom. Upravo se izlaskom iz sigurne zone otvaraju nove mogućnosti i nastaju kreativne ideje o poslu koji nećemo samo odrađivati, nego ćemo u njemu istinski uživati

Karmela Vukov-Colić odnedavno je direktorica Turističke zajednice Dugog Sela. Najnoviji je to u nizu poslova kojima se bivša televizijska i radijska voditeljica posvetila nakon odlaska s HRT-a, gdje je gradila uspješnu karijeru više od tri desetljeća. Povukla se s malih ekrana jer je sve teže podnosila zahtjevan tempo snimanja i terenskog rada od jutra do večeri. „Odluka o promjeni posla zapravo nije bila sasvim moja jer sam zbog pogoršanog zdravstvenog stanja prouzroče-

nog stresom morala nešto poduzeti. Predložila sam tadašnjem poslodavcu drukčiji oblik suradnje, ali on na to nije pristao pa sam otišla. Još me ratno doba naučilo da treba raditi na nekoliko polja pa sam pojačala ono čime sam se već bavila: putovanja, lektoriranje, pisanje gastrobloga. No kako to često biva, otvorile su se nove prilike: zakoračila sam u svijet teatra glumeći u hit-mjuziklu Menopauza i dramskoj predstavi Ljubav, gubici i moda, objavila sam svoju prvu kuharicu Kuhinja života... Sve se naposljetku

39

moj put

TEKST: igor ergić

P k z p

Fotografije: PEXELS

e t o r a k a a p r i s t u p r o m j e n i

Jednostavnost je mnogima od nas najveći izazov, što se jasno vidi u procesima rada na sebi. Karika koja najčešće nedostaje jest kontinuitet svjesnosti – srećom, već danas možemo početi stvarati promjenu koju ćemo osjećati

i

moj put

Iako duboko u sebi znamo da smo nešto više, često sebe svodimo na dvodimenzionalno biće koje je ili u potrazi za zadovoljstvom ili u bijegu od boli. U glavi vrtimo tisuće istih priča i scenarija te čak kada znamo da sve u životu možemo pojednostaviti, najčešće biramo zakomplicirati. Kao da će nam težina i izazovi donijeti validaciju lekcija koje ćemo naučiti, kao da je samo ono što je teško ujedno i vrijedno. Nerijetko sebe osuđujemo da ne možemo ići naprijed sve dok se ne oslobodimo tereta prošlosti. Što ako bismo napokon mogli krenuti naprijed? Što ako bi naše promjene bile u kontinuitetu i radosne? Kakav bi nam život bio kada bismo upalili sve naše motore i počeli generirati budućnost, umjesto što često popravljamo prošlost? Danas je mnogo pitanja, primjera i situacija koje donosi „rad na sebi“, no na jedno pitanje svatko od nas želi imati odgovor, a to je: Kako da promjene budu u kontinuitetu, lagane i oslobađajuće bez ponovna proživljavanja prošlosti? Kao beskonačna bića, imamo puno razloga da slavimo svoje postojanje i istražujemo mogućnosti svoje prirode. Evo pet koraka koji će vas uvijek usmjeravati naprijed.

�

1

B a v i t e s e sobo m u kontinuitetu Naučeni smo da su svi poslovi koje obavljamo na Zem­l ji jako važni. Važni su nam novac i pozicija na poslu, važno nam je kako se oblačimo, kako nas drugi vide, jesmo li emotivno ostvareni, jesmo li kao roditelji ostvareni, jesmo li zadovoljili naše roditelje, djecu, prijatelje, njihove želje itd. Uz toliko posla i obaveza često nam na kraju dana dođe misao: ne mogu sada, umoran sam, sutra ću. Čovjek je od svega stvorio posao i rad, tužno, ali istinito. Na mnogo toga troši energiju, jer svi to rade, tako se živi, „to je život“. Zapravo, naš jedini posao jest da se bavimo sobom. To ne znači da ćemo zapostaviti sve ono što radi „sav normalan svijet“, ali bilo bi sjajno da dan u kojem smo se probudili živimo zbog sebe. Ako radimo sve one stvari koje radimo godinama, na način na kojih ih radimo, i to zato što se „to tako mora“, onda postoje vrlo male šanse da živimo drugačiju budućnost. Širina naše svijesti raste svakim danom kada se bavimo sobom. Isto kao što ne bismo mogli reći sebi: Sljedećih pet dana neću se buditi, neću postojati i onda kada sve to prespavam, nastavit ću dalje, tako ne možemo izbjeći svoj put sazrijevanja. Tu smo uvijek, kamo god pošli – sebe nosimo, kad god prešutimo istinu – u sebi je znamo, ne možemo se sakriti od sebe. Mi znamo što je ono što želimo, biramo, živimo i kamo idemo. Ujutro se probudimo i tu smo, iza svake situacije ostaje nam iskustvo, svake večeri idemo u krevet znajući da sutra

45

48

napisala: senka ljubić

moj put

ilustracije: shutterstock

p s i h o l o š k a a s t r o l o g i j a

L a b i r i n t

je oduvijek bio intrigantan simbol, simbolički prikaz životnog putovanja.

I natalni horoskop je vrsta labirinta čijim putevima ponekad lutamo, a ponekad odlučno i jasno vidimo kamo idemo. Otkrivamo kako razumijevanje labirinta pomaže da bolje razumijemo natalni horoskop i sve potencijale koje simbolizira. U osobnom labirintu vode nas ljubav i svjetlost našeg bića, a srest ćemo ratnika i učitelja, anđela i Minotaura, životna iskustva koja nas vode cjelovitosti

49

v i ta l n o s t

napisala: senka ljubić

Fotografije: pexels/KoolShooters, shutterstock

3

r at n i k a jog e Jedan od položaja u jogi koji možemo smatrati njezinom ikonom jest ratnik.

Premda ima tri varijacije, ovaj prepoznatljiv i atraktivan položaj, uz tijelo, jača i duh. Iza ovih asana krije se vrlo zanimljiva priča, a njezino dublje značenje uči nas kako se boriti s vlastitim slabostima na putu osobnog razvoja

56

Pripremila: senka ljubić

v i ta l n o s t

Fotografije: pexels/ KoolShooters

r a t n i k

I

57

p

Priča o tome kako su nastali položaji ratnika - virabhadrasana zapravo je priča o ljubavi, boli i bijesu, o prekršenom obećanju i nekontroliranim osjećajima. U drevna vremena bog Šiva ušao je jednom u duboku meditaciju iz koje ga nitko nije mogao probuditi. Prestao je obavljati svoje zadatke u održavanju kozmičke ravnoteže i nastao je kaos. Iz duboke meditacije mogla ga je vratiti jedino velika božica Šakti. Šiva i Šakti, božanski kozmički par, silno su se voljeli. Božica se pristala inkarnirati u obitelji smrtnika kao Sati - Ona koja jest. Sa svojim budućim ocem smrtnikom postigla je dogovor: „Jedino što mi moraš obećati jest da ćeš me poštovati kao Veliku božicu. Prekršiš li obećanje, to će mi biti znak da još nije pravo vrijeme za moje djelovanje u svijetu i smjesta ću napustiti smrtno tijelo.“ Dobivši čvrsto obećanje, rodila se kao Sati, a kad su došle godine za udaju, odabranik njezina srca bio je Šiva. Sati je probudila Šivu iz duboke meditacije i u svemir se vratio red.

Prekršeno obećanje

mnogo ćemo puta morati donositi teške odluke. Poput samog Šive koji nije mogao kontrolirati svoje osjećaje kad je izgubio voljenu Sati, i mi ćemo koji put iz sebe izbaciti demona ljutnje, bijesa, osvete, zavisti, krivnje... Žestina naših osjećaja može stvoriti kaos, ali u sebi nosi golemu energiju. Uvijek tu energiju možemo upotrijebiti kako bismo popravili pogreške.

Položaji ratnika u jogi uče nas kultivirati snagu osjećaja i misli kako bismo ih, umjesto za razaranje, upotrijebili za ljubav i suosjećanje, za učvršćivanje vlastitog integriteta. Stoga su položaji ratnika odličan način da se borimo s vlastitim unutarnjim silama koje bi u našem životu mogle stvoriti kaos. A tih sila, nažalost, nikad ne manjka. Uz ljutnju i bijes, neke od tih sila su i malodušnost ili nestrpljivost, nesigurnost ili nadmenost. U položaju ratnika imamo priliku prepoznati, a potom i pobijediti unutarnje prepreke i ograničenja koja koče razvoj.

Borimo se sa svojim neznanjem jer vježbajući jogu učimo o

Polož a j i r at n i k a u jog i u č e n a s k u lt i v i r at i s n a g u

Sati se udala za Šivu, ali njezin smrtni otac osj e ć a j a i m i sl i k a k o b i s m o i h , u m j e s to z a r a z a r a n j e , nije bio zadovoljan tim brakom. Šiva je živio na u p ot r i j e b i l i z a lj u b av i s u osj e ć a n j e , z a u č v r š ć i va n j e planinama i u šumama kao izopćenik i čudak, a čak je i njegova fizička pojava Satinu ocu bila nev l a s t i tog i n t e g r i t e ta . S tog a s u p olož a j i r at n i k a prihvatljiva. Šiva je imao dugačke pletenice, bio o d l i č a n n a č i n d a s e bo r i m o s v l a s t i t i m u n u ta r n j i m je umrljan pepelom, izgledao je više kao prosjak s i l a m a k oj e b i u n a š e m ž i v ot u m ogl e s t v o r i t i k a os nego kao bog. No sve je to bio samo privid, a Satin je otac vođen neznanjem, egom i društvenim sebi, osvješćujemo ne samo svoje fizičko, nego i mentalno te pravilima složenim prema ljudskim mjerilima počeo pokaziduhovno postojanje. Borimo se sa svojim fizičkim ograničevati drsko nepoštovanje prema bogovima. Kad je kao ugledni njima jer ratnik zahtijeva puno snage. Često se borimo sa svosvećenik upriličio veliki kozmički ritual vatre, pozvao je sve, jim nevoljnim umom koji se iznutra buni: „Ovo je teško, kad baš sve osim Sati i Šive. Sati je bila zaprepaštena; ne samo da će završiti, neću izdržati, zašto sve to radim, ja bih doma...“ je uvrijedio njezina muža Šivu, pokazao nepoštovanje prema Borimo se i s vlastitim osjećajima koji pulsiraju od uzbuđenja, njoj - božici, majci svijeta, nego je prekršio dano obećanje. Sati ponekad straha da nećemo uspjeti, ponekad nesigurnosti ili je došla na ritual kako bi se suočila s ocem i održala svoje ljutnje kad primijetimo da netko ratnika izvodi bolje od nas obećanje: u plamenu vatre nestala je s ovog svijeta. Kad je Šiva ili dosade kad nam je teško biti miran u tom položaju jer bi doznao što se dogodilo, njegovoj tuzi za voljenom Sati i bijesu um htio pokrenuti tijelo. Zadržavanje tijela u asani i mirnoća nije bilo kraja. Iščupao je veliki pramen kose spleten u gustu samo su vanjski privid. U svakom se položaju joge događa inpletenicu i poput koplja ga zabio u tlo baš ondje gdje se trebao tenzivno kretanje energije - iznutra. Ispod površine osnažuju održati svečani ritual. Zemlja se raskolila i iz nje je izronio se mišići, pojačava cirkulacija, disanje detoksicira tijelo. Držeći strašni Virabhadra - ratnik Šivina bijesa koji je odmah počeo asanu imamo priliku osvijestiti misli i osjećaje koji se pojavrazarati sve što mu se našlo na putu stvarajući potpuni kaos. ljuju i smiriti ih.

Unatoč zamršenom zapletu koji je uslijedio, naposljetku je sve dobro završilo. Božica je nestala iz svog fizičkog oblika, ali njezina je energija i dalje bila prisutna te je upozorila Šivu da S prostirke u život obuzda Virabhadru i popravi štetu.

Svi koji su vježbali barem jednu od tri asane ratnika znaju da one nisu nimalo lagane. Sve tri varijacije ratnika stojeći su položaji, asimetrični su jer ih izvodimo s fokusom na jednoj, unutarnja borba a potom na drugoj nozi. Ratnici izgledaju vrlo atraktivno, Virabhadra je nastao iz nekontroliranih emocija koje razaali postaviti tijelo u pravi položaj i zadržati ga najmanje pet raju sve oko sebe. Nazivajući asanu imenom bića koje stvara dubokih i svjesnih udaha zahtijeva odlučnost, koncentraciju, kaos, možda su stari mudraci željeli ukazati na činjenicu da snagu i znanje. Obično se na satu joge ne izvode u slijedu jesu naše misli često u kaosu, a nekontrolirani osjećaji mogu dan za drugim jer se s anatomskoga gledišta događaju u razlibiti razorni i nanijeti mnogo štete. Život je pun iznenađenja i čitim ravninama tijela. izazova. Mnogo će situacija u nama izazvati snažne osjećaje,

58

SENSA I HEJ : PURE

DAR U Z PRETP L ATU NA S EN S U

Dva parfema iz hej:pure kolekcije Održiva ambalaža: Reduce – Reuse – Recycle

P pure wood je drvenasto-voćni miris, čist poput jutarnje rose na nježnim listovima ljetne šume kojem je baza vetiver ulje proizvedeno odgovornim uzgojem na Haitiju

Vrijednost dara

pure water podsjeća na vodu,

čist poput svjetlucavog mora obasjanog suncem čija je baza ekstrakt jasmina iz odgovornog uzgoja u Indiji

525 kn

otraga za posebnim i istodobno održivim proizvodima kad je riječ o parfemima došla je kraju! Nova marka mirisa hej:pure oduševljava održivošću te svježim, čistim mirisnim kreacijama u stilski dizajniranoj ambalaži koja je do 98 posto reciklirana. Od mirisnog ulja do sklopive kutije, tema održivosti u ovom je konceptu mirisa nanovo promišljena: svaki miris sadrži posebne, prirodne sastojke koji potječu iz odgovornog uzgoja sirovina u poštenim radnim uvjetima. Parfumerski zahtjevni mirisi zaslužni su za dobar osjećaj ostvaren čistom, 100 posto veganskom recepturom – bez sastojaka poput palminog ulja i bojila. Ne sadrži plastične poklopce i celofansku foliju u svrhu smanjenja plastičnog otpada. Tri klimatski neutralna mirisa koja se proizvode u Njemačkoj – pure flower, pure water i pure wood – dostupna su ekskluzivno u Müllerovim poslovnicama. „Preuzimanje odgovornosti za nas kao poduzeće počinje već pri osmišljavanju koncepta. Za mene kao voditelja marke najljepši je dar osmisliti ovako divan i istodobno održiv proizvod te tako dati pozitivan doprinos ne samo našim korisnicima, nego i našem okolišu i društvu”, govori Cathrin Amissah, senior brand manager sustainability u tvrtki.

Kontaktirajte nas na +385 1 6300 817 ili na pretplata@adriamediazg.hr Ponuda pretplate traje od 5. 8. 2022. do 7. 10. 2022.

Količina darova uz pretplatu je ograničena.

Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

Styria medijski servisi d.o.o.

Ovlašteni distributer pretplate Oreškovićeva 6H/1, HR – 10010 Zagreb

Godišnja pretplata

Godišnja pretplata za članove Sensa kluba

godišnja pretplata uz jedan broj gratis 12 brojeva + dar

godišnja pretplata uz dva broja gratis 12 brojeva + dar

440 kn

400 kn

OIB: 29005509482 PDV Reg. br.: HR29005509482 Trgovački sud u Zagrebu, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, otvoren kod Raiffeisen bank Austria d.d., Zagreb, Petrinjska 59 Temeljni kapital društva iznosi 20.000,00 HRK, uplaćen u cijelosti

v i ta l n o s t

napisala: ivana vodogažec Fotografije: profimedia

Ljeti je njega kose osobito izazovna zbog nezgodne kombinacije sunca, vrućine, morske soli, pijeska i klora iz bazenske vode zbog čega se vlasi mogu isušiti, popucati i izblijedjeti. Srećom, u prirodi se nalazi bogata riznica blagotvornih tvari koje kosi daju zdravu energiju i blistav izgled

k o s a p u n a ž i v o t a 64

v i ta l n o s t

Tekst: Neven Carin

Fotografije: pexels

S i g u r n o

uz biljne

lj e t o

p o m a g a č e

Ljeto je idealno vrijeme za branje ljekovitog bilja i uživanje u prekrasnim pogledima s vrhova planina, ali moramo obratiti pažnju i na nekoliko važnih pravila prilikom boravka u divljini. Može nam se dogoditi da nam raspoloženje pokvare komarci i razni drugi insekti pa je pravo vrijeme da doznate kako možemo kombinirati eterična ulja za sigurno uživanje na otvorenom

r

v i ta l n o s t

Radosne trenutke u prirodi često nam pokvare komarci. Ne znam jeste li znali da u svijetu postoji oko 3300 vrsta komaraca, od kojih 50-ak nastanjuje naše prostore. Komarci, kao i ostali insekti, žive u svijetu mirisa koje registriraju ticalima. Prema izgledu ticala uočava se razlika u spolu komarca.

Kod mužjaka se sve vrste mirisnih osjetila nalaze samo na ticalima, dok su kod ženki ona relativno ravnomjerno raspoređena duž cijele površine. Komarci se uvijek kreću prema mirisima koji su im ugodni i takve zovemo atraktanti.

S druge strane, postoje mirisi koji im ne odgovaraju pa ih izbjegavaju, a zovemo ih repelenti.

Repelenti su sredstva koja nanosimo na kožu ili odjeću, koristimo ih u prirodi i okruženju u kojem boravimo, a služe za odbijanje komaraca, ali i ostalih insekata. Neki od odličnih prirodnih repelenata koji imaju ugodan miris su citrusni mirisi eteričnog ulja lavande, limunske trave, mente, limunskog eukaliptusa ili orijentalni miris kajeputa i niaulija koji mogu biti otopljeni u bademovu ulju pa takav preparat istodobno štiti i njeguje kožu te se brzo upija. Tako dobivamo prirodni repelent koji je u potpunosti neškodljiv jer ne sadrži parabene, silikone, umjetne boje i mirise.

5

NA J B O L J I H ETERI Č NI H U L J A S REPE L ENTNIM D J E L O VAN J EM O d r e đ e n a

e t e r i č n a

u l j a m o g u v a m p r u ž i t i z a š t i t u j e d n o s ta v a n i p r i r o d a n n a č i n

1

Eterično ulje limunske trave Jedan od najpoznatijih repelenata je limunska trava koja se oduvijek koristila za zaštitu od insekata. Može se koristiti samostalno ili u kombinaciji s drugim eteričnim uljima za prevenciju uboda.

2

Eterično ulje geranija Ovo eterično ulje cvjetne note također ima snažno repelentno djelovanje, a popularno je zbog divnog mirisa koji ne podsjeća na tipično sredstvo protiv komaraca. Uz komarce, odbija i muhe i krpelje, što dodatno uljepšava boravak na otvorenom.

3

Eterično ulje lavande Eterično ulje lavande sadrži spoj linalol koji dokazano odbija komarce. Uz to, zbog umirujućeg i antiseptičkog djelovanja idealno je i za liječenje uboda insekata. Može se, za razliku od ostalih eteričnih ulja, nanositi izravno na kožu. Na mjesto uboda nanesite jednu kap eteričnog ulja lavande i utrljajte. Nakon što se ulje upije u kožu postupak možete ponoviti do pet puta. Za osjetljivu kožu eterično ulje lavande pomiješajte s malo baznog ulja.

o d

k o m a r a c a

n a

4

Eterično ulje limunskog eukaliptusa Sličnog djelovanja kao limunska trava, ovo eterično ulje odbija komarce svježim limunastim mirisom, a njegova antibakterijska svojstva dodatna su prednost.

5

Eterično ulje paprene metvice Ovo osvježavajuće eterično ulje ima mnoge korisne efekte, a jedan od njih je i zaštita od komaraca i ostalih insekata. Izvrsno je u kombinaciji s eteričnim uljem limuna, a uz zaštitna svojstva donosi i pravo ljetno osvježenje.

71

dobar život

Pripremila: magda dežđek

recepti: paul ivić/restoran tian

fotografije: arhiva tian

Vege tarijanske delicije Chef Paul Ivi zvjezdicu, ali Ovog ljeta Beč omiljene okuse odu Dalmaci

na dalmatinski

ć ponosno ’nosi’ Michelinovu i svoje dalmatinske korijene. je zamijenio okolicom Zadra te i mirise djetinjstva pretvorio u ji i ovdašnjem načinu života

o

O vog ljeta, u pop-up restoranu TIAN Bistro am Meer nedaleko od Zadra možete kušati delicije Paula Ivića, jednog od rijetkih kuhara u Europi koji je svojom vegetarijanskom kuhinjom zaslužio Michelinovu zvjezdicu.

Njegov restoran TIAN u Beču na glasu je kao jedan od top pet vegetarijanskih i veganskih restorana na svijetu, a inspiraciju za vegetarijansko-veganski jelovnik u dalmatinskoj inačici TIAN-a, ovaj je austrijski chef hrvatskog podrijetla potražio u povratku svojim korijenima i reminiscenciji kuhinje svoje bake. Kaže da je u jela utkao sjećanje na svoju obitelj, okuse i način na koji se družilo uz hranu, dok je kao dječak posjećivao obitelj u Hrvatskoj. „Ovim jelima želim goste povesti za stol moje bake i okusima oživjeti sav taj žamor, razgovor i druženje uz jelo, koje je specifično za ovo podneblje“, emotivno je objasnio.

b e z t of u a i s e j t a n a U njegovim jelima nećete naći ni tofu ni sejtan, nego isključivo sezonske i lokalne namirnice te okuse koji su bliski tradicionalnoj dalmatinskoj kuhinji. Hrana se nabavlja direktno od organskih uzgajivača iz okolice Zadra (kao što je OPG Matak, domaće maslinovo ulje stiže iz OPG-a Dušević, sol iz solane Nin, a kruh iz pekarnica Kroštula) koje

Restoran TIAN u Beču pod vodstvom chefa Paula Ivića za svoj vegetarijansko-veganski meni dobio je Michelinovu zvjezdicu

93

ob i lj e

lj e t a

sačuvano za zimu

zimnica iz zamrzivača najjednostavniji je način da sačuvamo arome sezona koje donose obilje plodova

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

Z

amrzavanje se smatra najprikladnijim načinom da se „produlji život“ svježim sezonskim plodovima jer se na niskim temperaturama učinkovito usporava prirodan proces kvarenja hrane. Voće i povrće sadrži mnogo vode pa je osjetljivo na zamrzavanje, no pridržavate li se određenih pravila, u namirnicama možete sačuvati više hranjivih tvari nego bilo kojom drugom metodom konzerviranja.

• Preporučuje se zamrzavanje, odnosno čuvanje na -18 °C jer se na toj temperaturi onemogućuju aktivnost i razmnožavanje mikroorganizama, a namirnice zadržavaju hranjive tvari, boju i okus.

• Na -18 °C u zamrzivaču povrće se u prosjeku može čuvati 8 - 12 mjeseci, a voće 6 - 10 mjeseci.

• Birajte što kvalitetnije i svježije voće i povrće koje dolazi ravno iz vrta ili voćnjaka. Prije zamrzavanja dobro ga ope-

d o b a r ež g i vi d oa t

Pripremila: Pripremila:ivana Anitavodogažec Marić Fotografije: Fotografije: Anitapexels Marić

rite, očistite i uklonite sva oštećenja.

• Prije stavljanja u zamrzivač namirnice trebaju biti već ohlađene, a nakon odmrzavanja upotrijebite ih što prije.

• Najpraktičnije je pakirati namirnice u plastične vrećice i posude s poklopcem.

• Neka u pakiranju ostane što je manje moguće zraka - istisnite ga iz vrećica jer ćete tako spriječiti gubitak okusa i isušivanje namirnica.

• Na pakiranjima označite vrstu proizvoda i datum zamrzavanja kako biste se lakše snalazili i pazili na trajnost namirnica.

• Zamrznuto voće i povrće ne treba odleđivati nego se može odmah pripremati pa je najpraktičnije pakirati ga u manjim, jednokratnim količinama dovoljnim za jedan obrok.

103

paket s knjigom ljeto je ljepše uz moju sensu i knjigu za duŠU SRPANJ 2022. • BROJ 175 • XVI. godina SRPANJ 2022. Br. 175 7/2022.

N e

ŽIVOT KAKAV VRIJEDI ŽIVJETI

100% RECIKLIRANI PAPIR

VODA/ZRAK Moćni elementi za zdravlje

SENSA + KNJIGA 55 kn

SENSA + KNJIGA mo za sa

ŽIVOT KAKAV VRIJEDI ŽIVJETI

Kako ojačati osjećaj vlastite vrijednosti?

PRIRODNO PROTIV UPALNIH PROCESA KLJUČNE VJEŽBE ZA NOGE I GLUTEUS SPICE HOUSE ODA EGZOTIČNIM ZAČINIMA

www.sensa.hr

L AKOĆA POS TOJANJA

K A D S V E M OŽ E I N I Š TA N E M O R A

55 KN

Š T O P O P U S T L J I V O R O D I T E L J S T V O D O N O S I DJ E C I I N A M A naslovna 175_K.indd 3

24-Jun-22 18:01:29

55 kn

p r o p u s t i t e

bestselere u izdanju V.B. Z.-a po posebnoj cijeni u limitiranom paketu - savršen dar sebi ili dragoj osobi!

UZ SENSU ČITAJTE Deepaka Chopru, Brené Brown, Louise Hay, Pam Grout, Rhondu Byrne i mnoge druge